Определение карбоновых кислот C1 - C3 в газовой фазе с применением метода пьезокварцевого микровзвешивания тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 02.00.02, кандидат химических наук Попова, Надежда Николаевна

• Попова, Надежда Николаевна
• кандидат химических наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат химических наук Попова, Надежда Николаевна

ВВЕДЕНИЕ. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современные методы определения карбоновых кислот

1.2 Основные направления развития сенсорных методов анализа 16 1.3. Химические сенсоры в анализе пищевых продуктов

ГЛАВА 2. МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТА

2.1. Объекты исследования

2.2. Сорбенты - модификаторы электродов пьезокварцевых резонаторов

2.3. Аппаратурное решение 35 2.3.1. Экспериментальная установка

2.3.3. Подготовка и отбор пробы

2.3.4. Получение аналитического сигнала и регенерация пьезосенсора

2.4. Обработка результатов эксперимента

2.4.1. Расчет исходных данных

2.4.2. Статистическая обработка результатов

ГЛАВА 3. ЗАКОНОМЕРНОСТИ СОРБЦИИ КАРБОНОВЫХ

КИСЛОТ Ci - С3 НА ПЛЕНКАХ РАЗЛИЧНОЙ

ПРИРОДЫ И ПОЛЯРНОСТИ 3.1. Влияние массы пленок сорбентов и способа их формирования на сорбционные свойства пьезосенсоров

3.2. Оптимизация соотношения компонентов смешанных пленок

3.3. Оценка износостойкости пленок модификаторов

3.4. Кинетика и механизм сорбции кислот на пленках различной природы и полярности

3.5. Изотермы сорбции

3.6. Сорбция кислот из газовых смесей

3.7. Оценка селективности и специфичности модификаторов

ГЛАВА 4. ПРИМЕНЕНИЕ ПЬЕЗОКВАРЦЕВОГО

МИКРОВЗВЕШИВАНИЯ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ

КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ Ci - С3 В ГАЗОВОЙ ФАЗЕ

4.1. Определение уксусной кислоты в пищевом уксусе по анализу его равновесной газовой фазы

4.2. Суммарное определение муравьиной и уксусной кислот

4.3. Раздельное определение муравьиной и уксусной кислот

4.4. Раздельное определение карбоновых кислот Ci - С

4.5. Применение пьезосенсоров в анализе многокомпонентных газовых смесей

4.5.1. Определение степени окислительного прогоркания животного жира

4.5.2. Определение летучей кислотности вина

ВЫВОДЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Определение карбоновых кислот C1 - C3 в газовой фазе с применением метода пьезокварцевого микровзвешивания»

Карбоновые кислоты Ci - Сз относятся к веществам общетоксического действия, широко распространены в природе, являются антропогенными загрязнителями окружающей среды в химической, кожевенной, текстильной, целлюлозно-бумажной, пищевой промышленности. Содержание их паров в воздухе рабочей зоны опасно для здоровья человека не только при концентрациях на уровне предельно допустимых (ПДКрл.), но и вследствие эффекта куммулятивности при более низких концентрациях. Содержание кислот Ci - Сз в воздухе рабочей зоны строго контролируется и является одним из важнейших показателей качества продуктов питания (животные и кулинарные жиры, растительные масла, маргарины, молочные и кисломолочные продукты, майонез, ликероводочная продукция и др.).

Определение паров карболовых кислот Ci - Сз в воздухе традиционно проводят хроматографическими методами. Перспективна разработка экспрессных методов их определения в газовой фазе, позволяющих проводить анализ не только в лабораторных условиях. Решение задачи возможно с применением сенсорных методов анализа, среди которых особое место занимает пьезокварцевое микровзвешивание, характеризующееся селективностью, низкими пределами обнаружения, компактностью, мобильностью и простотой конструкционного исполнения, а также экономической целесообразностью. В качестве модификаторов пьезокварцевых резонаторов (ПКР) применяются синтетические полимерные, биоактивные и природные материалы, смешанные сорбенты, позволяющие регулировать не только чувствительность и селективность, но и область градуировки пьезосенсора.

Работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ кафедры аналитической химии Воронежской государственной технологической академии и договора сотрудничества с Белградским университетом (Сербия).

Цель и задачи исследования

Изучение сорбции карбоновых кислот Q - Сз на пленках различной природы и состава для обоснования разработки способов их суммарного и раздельного определения в газовой фазе методом пьезокварцевого микровзвешивания.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- выбор модификаторов электродов пьезокварцевых резонаторов, характеризующихся значительным сорбционным сродством к насыщенным карбоно-вым кислотам С\ - Сз;

- оптимизация условий формирования тонких пленок модификаторов, в том числе сложного состава на электродах пьезокварцевых резонаторов;

- изучение сорбции индивидуальных кислот Ci - Сз, а также их двух- и трехкомпонентных газовых смесей на пленках модификаторов;

- оценка селективности пленок и чувствительности сенсоров к кислотам С] - Сз, обоснование подхода для суммарного и раздельного определения аналитов в газовых смесях;

- разработка способов суммарного и раздельного определения кислот С] - Сз в газовой фазе;

- применение пьезосенсоров для определения качества некоторых пищевых продуктов по анализу их равновесной газовой фазы.

Научная новизна

Для увеличения селективности определения и чувствительности метода к кислотам С] - Сз применен специфический модификатор электродов пьезокварцевого резонатора на основе 4'-диметиламино-4-азобензолсульфонат натрия.

Установлено влияние способа нанесения растворов модификаторов на формирование тонких пленок и их сорбционные свойства при повторном модифицировании.

Оптимизированы соотношения компонентов в сложных по составу пленках на основе дициклогексан-18-краун-б (ДЦ-18-К-6), 4'-диметиламино-4-азобензолсульфоната натрия (4'-ДМ-4-АБС) и (3-аминопропионовой кислоты (Р-аланин), смешанных с полистиролом (ПС).

Изучена сорбция индивидуальных кислот Ci - Сз, а также их двух- и трехкомпонентных газовых смесей на пленках модификаторов.

По результатам сорбции получены уравнения универсального характера позволяющие раздельно определять кислоты С] - Сз в смесях.

Предложена схема анализа газовых смесей кислот Q - Сз.

Практическая значимость

Обоснован подход выбора пьезосенсоров при формировании газоанализатора для определения кислот Ci - Сз в моно-, двух- и трехкомпонентных газовых смесях.

Разработаны способы суммарного и раздельного определения кислот Ci - Сз в моно-, двух- и трехкомпонентных газовых смесях, применимые для анализа воздуха рабочей зоны на уровне ПДКР

Предложены тест-способы для определения уксусной кислоты в пищевом уксусе, летучей кислотности вина и степени окислительного прогорка-ния животного жира.

Новизна практических разработок подтверждена материалами Роспатента.

Основные положения, представляемые к защите

- Критерии выбора модификаторов и установление влияния способа их нанесения на формирование тонких пленок на электродах пьезокварцевых резонаторов.

- Кинетические параметры сорбции моно-, двух- и трехкомпонентных газовых смесей кислот Ci - Сз на пленках различной природы и состава.

- Обоснование выбора и количества измерительных элементов в газоанализаторе для суммарного и раздельного определения кислот Ci - Сз, а также уравнения, для расчета концентрации кислот в смеси;

- Разработанные на основе полученных данных тест-способы для определения уксусной кислоты в пищевом уксусе, летучей кислотности вина и степени окислительного прогоркания животного жира.

Заключение диссертации по теме «Аналитическая химия», Попова, Надежда Николаевна

выводы

1. По результатам пьезокварцевого микровзвешивания паров кислот Q - Сз, а также с учетом хроматографических данных выбраны пленки (эфиры полиэти-ленгликоля, Тритон Х-100, р-аланин, 4'-диметил4-азобензол-сульфонат натрия), характеризующиеся значительным сорбционным сродством к аналитам.

2. Изучено влияние способа нанесения растворов сорбентов на формирование тонких пленок. Установлено, что погружение ПКР в раствор сорбента позволяет сформировать на электродах однородную пленку с воспроизводимыми сорбцион-ными свойствами при повторном модифицировании. Стабильность работы пьезосенсоров достигнута путем формирования на электродах смешанных пленок, закрепленных в полистироле. Оптимальные соотношения, в которых составляют: ПС - р-аланина - 1:1, ПС - 4'-ДМ-4-АБС - 1:4 , ПС - ДЦ-18-К-6 -1:1.

3. По результатам сорбции карбоновых кислот Q - Сз на пленках различной природы и состава в интервале концентраций, соответствующих линейным участкам изотерм, разработан алгоритм, позволяющий по продолжительности сорбции (ПС - 4'-ДМ-4-АБС, ПС - ДЦ-18-К-6) дифференцировать кислоты в гомологическом ряду.

4. Рассчитаны чувствительность пьезокварцевого микровзвешивания и коэффициенты селективности пленок к карбоновым кислотам Ci - Сз. Максимальным коэффициентом селективности к муравьиной кислоте характеризуется пленка ПС - ДЦ-18-К-6, к уксусной и пропионовой кислотам - ПС - 4'-ДМ-4-АБС. При экспонировании пьезосенсоров в парах двух- и трехкомпонентных смесей установлен аддитивный характер сорбции. Предложен подход к определению карбоновых кислот Q - Сз в газовой фазе, позволяющий в зависимости от поставленной аналитической задачи сформировать газоанализатор с определенным набором пезосенсоров.

5. Разработаны способы суммарного и раздельного определения кислот Cj - Сз в газовой фазе: для раздельного определения муравьиной и уксусной кислот применен двухсенсорный газоанализатор с пленками ПС - ДЦ-18-К-6 и ПС - р-аланин; для суммарного определения этих кислот - пьезосенсор с пленкой ПС - Р-аланин; для раздельного определения кислот в трехкомпо-нентной газовой смеси рекомендованы пленки ПС - р-аланина -1:1, ПС - 4'-ДМ-4-АБС -1:4, ПС - ДЦ-18-К-6 -1:1.

6. Предложены тест-способы определения уксусной кислоты в пищевом уксусе; летучей кислотности вина; степени окислительного прогоркания животного жира.

Список литературы диссертационного исследования кандидат химических наук Попова, Надежда Николаевна, 2007 год

1. 1. Золотое, Ю.А. Химические тест-методы анализа Текст. / Ю.А. Золотое, В.М. Иванов, В.Г.Амелин. М.: Едиториал УРСС, 2002. - 304 с.

2. Отто, М. Современные методы аналитической химии Текст. / М. Отто: М.: Техносфера, 2004. Т. 2 - 288 с.

3. Предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны.: Гигиенические нормативы. ГН 2.2.5.1313-03 Текст. / М.: Российский регистр потенциально опасных химических и биологических веществ Минздрава России, 2003. 268 с.

4. Муравьева, С.И. Справочник по контролю вредных веществ в воздухе Текст. / С.И. Муравьева, С.И. Казнина, Е.К. Прохорова. М.: Химия, 1988.-320 с.

5. Вредные вещества в промышленности. Справочник. Органические вещества Текст. / Под ред. Н.В. Лазарева, Э.Н. Левиной. Л.: Химия, 1976. Т.2. -624 с.

6. Другов, Ю.С. Газохроматографический анализ загрязненного воздуха Текст. / Ю.С. Другов, В.Г. Березкин. -М.: Химия, 1981. 256 с.

7. Дмитриев, М.Т. Санитарно-химический анализ загрязняющих веществ в окружающей среде Текст. / М.Т. Дмитриев, Н.И. Казнина, И.А. Пи-нигина. М.: Химия, 1989. - 368 с.

8. ГОСТ Р 51822 2001. Вина и виноматериалы. Газохроматографический метод определения объемной доли этилового спирта, массовой концентрации уксусной и пропионовой кислот Текст.:- Введ. 2002— 01-01. - М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2001. - 6 с.

9. ГОСТ Р 50457 92 (ИСО 660 - 83 ). Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности Текст. - Введ. 1994-01-01. - М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 1993. - 8 е.

10. ГОСТ Р 50456-92 (ИСО 662-80). Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания влаги и летучих веществ Текст.- Введ. 1994 01 - 01. - М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 1993. - 5 с.

11. ГОСТ Р 14252-73. Вина и виноматериалы, соки плодово-ягодные спиртованные Текст.- Введ. 1990-01-01. М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 1990. - 9 с.

12. ГОСТ Р 51654-2000. Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации летучих кислот Текст.- Введ. 2001-07-01. М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2002. - 5 с.

13. ГОСТ 30060-93. Пиво. Методы определения органолептических показателей и объема продукции Текст. 1994-01-01. М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 1993. - 4 с.

14. ГОСТ Р 52363-2005. Спиртосодержащие отходы спиртового и ликеро-водочного производства. Газохроматографический метод определения содержания летучих органических примесей Текст.-Введ. 2006-07-01. М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2005. - 11 с.

15. ГОСТ 51654-2000.Вина, виноматериалы и коньячные спирты, соки плодово-ягодные спиртованные. Методы определения массовой концентрации летучих кислот Текст.- Введ. 2001-07-01. М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2000. - 5 с.

16. ГОСТ 51621-2000. Вина и виноматериалы, соки плодово-ягодные спиртованные. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот- Введ. 2000-07-01. М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2000. - 4 с.

17. ГОСТ 28283-89. Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса. Текст. Введ. 2002-01-01. - М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2001.

18. Chen, Z. Simultaneous determination of aliphatic and aromatic acids in plant tissue extracts by ion-exclusion chromatography Текст. / Z. Chen, M. A. Adams // Anal. Chim. Acta. 1999. - V. 386, № 3. - P. 249 - 256.

19. Van Hees, P. A. Determination of lowmolecular weight organic acids in soil solution by HPLC Текст. / P. A. Van Hees, J. Dahlen, U.S. Lundstron, H. Boren, B. Allard // Talanta. 1999. - V. 48, № 1. - P. 173 - 179.

20. Савчук, С.А. Хроматографические методы в контроле качества коньяков и коньячных спиртов Текст. / С.А. Савчук, Г.М. Колесов // Журн. аналит. хим. 2005. - Т. 60, № 8. - С. 848 - 868.

21. Коренман, Я.И. Определение летучих жирных кислот в творожной сыворотке Текст. / Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев, И.И. Дубовской, С.Е. Светолунова. // Молочная пром-ть. 2005. -№ 12.-С. 46-48.

22. Nagels L.J. Solid state potentiometric detection systems for LC and CE methods Текст. / L.J. Nagels, I. Poels // Trends Anal. Chem. Ref. Ed. -2000.-№ 19.-P. 410-417.

23. Takanao, M. Chromatographic determination of organic acids Текст. / M. Takanao, M. Yohichi, S. Kazuhiro, T. Yoh-nosuke, H. Kenichi // Miyazaki Univ. 2000. - № 29. - P. 51 - 57.

24. Liu, Y. Capillary electrochromatography with capillaries packed with polymeric stationary phases Текст. / Y. Liu, D. J. Pietrzyk // Pitt. Conf. Anal. Chem. Appl. Spectr. Orlando, 1999. - P. 2004.

25. Johnson, S.K. Determination of small carboxylic acids by capillary electrophoresis with electrospray-mass spectrometry Текст. / S.K. Johnson, L.L. Houk, D.C. Johnson, R.S. Houk // Anal. Chim. Acta. 1999. - V. 389, № 1 - 2. - P. 1 - 8.

26. Poels, I. Conducting polymer and oligomer micro-electrodes for the poten-tio-metric detection of anions in capullary electrophoresis Текст. /1. Poels, L.J. Nagels // Anal. Chim. Acta. 1999. - V. 401, № 1 - 2. -P. 21-27.

27. Bershevits, O. Analysis of organic acids in biological samples by capillary electrophoresis Текст. / О. Bershevits, Т. Besschetnova, M. Markelov // Pitt. Conf. Anal. Chem. Appl. Spectr. New Orleans, 2002. - P. 540.

28. Agrawal, O. A new reagent system for the determination of formic acid Текст. / О. Agrawal, V.K. Gupta // J. Indian Chem. Soc. 1999. - V. 76, № 3. - P. 168- 169.

29. Bychkov, P.V. Enzymatic determination of fatty acids using alcohol dehydrogenase from horse liver Текст. / P.V. Bychkov, T.N. Shekhovtsova // Mendeleev Com.: Internat. J. 2003. - № 2. - P. 76 - 77.

30. Fumio, M. Amperometric determination of acetic acid with a trienzyme-poly(dimethylsiloxane)-bilayer-based sensor Текст. / M. Fumio, S. Takahiro, S. Yukari, Ya. Soichi, I. Seiichiro // Anal. Chem. 2001. - V. 73, № 23.-P. 5738-5742.

31. Drager-tube Hendbook. Ed Liibeck: Dragerwerk Aktiengesellschaft Текст. / 1997.-367 s.

32. Lin, H.-B. Fulerene C6o-cryptand coated surface acoustic wave quartz crystal sensor for organic vapors Текст. / H.-B. Lin, J.-S. Shin // Sens, and Actuators. B. 2003. - V. 92, № 3. - P. 243 - 254.

33. Da-Qi, G. Artificial olfactory analyses of micro- and simple-component vapors Текст. / G. Da-Qi // Gaodeng xuexiao huaxun xuebao, Chem. J. Chin. Univ. 1999. - V. 20, № 10. - P. 1523 - 1527.

34. Смагина, H.H. Основные направления развития химической сенсорики (обзор публикаций 2000 2003 г. г.) Текст. / Н.Н. Смагина, Я.И. Ко-ренман, Т.А. Кучменко; Воронеж, гос. технол. акад. - 2004- ВИНИТИ, № 465-В 2004 - 34 с.

35. Кучменко, Т.А. Применение метода пьезокварцевого микровзвешивания в аналитической химии Текст. / Т.А. Кучменко Воронеж: Воронеж. гос. технол. акад. - 2001. - 280 с.

36. Могилевский, А.Н. Особенности применения масс-чувствительных пье-зорезонансных сенсоров в газовом анализе Текст. / А.Н. Могилевский, А. А. Гречников // Всерос. конф. "Сенсор-2000". СПб, 2000. - С. 51.

37. Ермолаева, Т.Н. Сравнительная характеристика пьезорезонансных сенсоров паров летучих органических соединений Текст. / Т.Н. Ермолаева, T.JI. Лаврентьева // Всерос. конф. "Сенсор-2000". СПб, 2000. -С. 186.

38. Страшилина, Н.Ю. Чувствительные по массе ОАВ-сенсоры для контроля содержания паров анилина в воздухе Текст. / Н.Ю. Страшилина, Т.А. Кучменко, Я.И. Коренман // Всерос. конф. "Сенсор-2000". СПб, 2000.-С. 91.

39. Коренман, Я.И. Изучение сорбции паров нонана на Апиезоне N методом тонкопленочной пьезомассометрии Текст. / Я.И. Коренман, А.А. Киселев // Сенсор. 2003. - № 2. - С. 5 - 7.

40. Гречников, А.А. Пьезорезонансное определение концентрации газов в полевых условиях Текст. / А.А. Гречников, А.Н. Могилевский, Ю.И. Фабелинский // Журн. аналит. хим. 2000 - Т. 57, № 9. - С. 986 - 993.

41. Кучменко, Т.А. Определение фенола в воздухе методом пьезокварце-вого микровзвешивания Текст. / Т.А. Кучменко, К.В. Тривунац, J1.B. Раякович, М.Б. Бастич, Я.И. Коренман // Журн. аналит. хим. 1999 - Т. 54, №2.-С. 178- 182.

42. Гречников, А.А. Пьезорезонансный сенсор паров гептила Текст. / А.А. Гречников, А.Н. Могилевский, И.С. Калашников, В.Н. Перченко // Журн. аналит. хим. 1999,- Т. 54, № 4. - С. 429 - 433.

43. Кочетова, Ж.Ю. Сорбция трехкомпонентных смесей на тонких пленках природных полимеров Текст. / Ж.Ю. Кочетова, Я.И. Коренман, Т.А. Кучменко, JI.B. Раякович, Д. Антонович // Сорбц. и хроматогр. процессы. 2001. - № 2. - С. 200 - 206.

44. Коренман, Я.И. Определение ацетонитрила в воздухе методом пьезок-варцевого микровзвешивания Текст. / Я.И. Коренман, Т.А. Кучменко, Д.А. Кудинов // Журн. аналит. хим. 2004,- Т. 59, № 7. - С. 760 - 763.

45. Кучменко, Т.А. Изучение сорбции алкилацетатов и кетонов на тонких полимерных пленках методом пьезокварцевого микровзвешивания Текст. / Т.А. Кучменко, Д.А. Кудинов, Я.И. Коренман // Сорбц. и хроматогр. процессы 2001.- № 5. - С. 1092 - 1100.

46. Ермолаева, Т.Н. Пьезокварцевые биосенсоры для определения органических соединений в воде и воздухе Текст. / Т.Н. Ермолаева, Е.Н. Калмыкова, Р.С. Алышов, Т.Д. Лаврентьева // Всерос. конф. "Сенсор-2000".-СПб, 2000.-С. 187.

47. Боритко, С.В. Сенсор для газового анализа на основе составного акустического резонатора Текст. / С.В. Боритко, А.А. Лавренов, Л.М. Дорож-кин, И. А. Розанов // Всерос. конф. "Сенсор-2000". СПб, 2000. - С. 191.

48. Кочетова, Ж.Ю. Создание селективных покрытий пьезокварцевых резонаторов для детектирования паров диэтиламина Текст. // Ж.Ю. Кочетова, Я.И. Коренман, Т.А. Кучменко // VI конф. "Аналитика Сибири и Дальнего Востока". Новосибирск, 2000. - С. 341.

49. Коренман, Я.И. Коэффициенты распределения алифатических нитро-углеводородов между конденсированной и газовой фазами Текст. / Я.И. Коренман, А.В. Калач, С.И. Нифталиев // Сорбц. и хроматогр. процессы.-2001.-Т. 1,№6.-С. 1084- 1091.

50. Кучменко, Т.А. Селективное определение ароматических соединений в воздухе с применением пьезокварцевого микровзвешивания и "воздушного фильтрования" Текст. / Т.А. Кучменко, Р.П. Лисицкая. // Журн. аналит. хим. 2005. - Т 60, № 2. - С. 198 - 204.

51. Pat. 5959191 США: МПК6 G 01 N 33/00. Sensor arrays for detecting ana-lytes in fluids Текст. / N. Lewis, M. Freund (США). № 09/006279; заявл. 13.01.98; опубл. 28.09.99.

52. Pat. 6807842 США, МПК7 G 01 N 27/04. Molecular recognition sensor system Текст. / J.R. Williams, Ch.E. Dube (США). -№ 09/954655; заявл. 18.09.01; опубл. 26.10.04.

53. Калач, А.В. Способ контроля качества бензинов с применением системы пьезорезонансных сенсоров Текст. / А.В. Калач, О.Д. Козенков, В.Ф. Селеменев // Изв. вузов. Химия и хим. технология. 2005. - Т. 48, №9.-С. 148- 149.

54. Рудницкая, A.M. Методы многомерных калибровок для обработки динамического отклика проточно-инжекционной мультисенсорной системы Текст. / A.M. Рудницкая, К.А. Легин, А.В. Легин, Ю.Г. Власов // Всерос. конф. "Аналитика России". М., 2004. - С. 83 - 84.

55. Pat. 6197257 США, МПК7 G 01 N 21/63. Microsensor device microsense of St. Louis Текст. / E. Raskas (США) № 09/143258; заявл. 20.08.98; опубл. 06.03.01.

56. Никольская, Е.Б. Ферментные мультисенсорные системы для идентификации ингибиторов Текст. / Е.Б. Никольская, С.Н. Моралев, О.В. Ягодина, Г.А. Евтюгин // Всерос. конф. "Сенсор-2000. " СПб, 2000. -С. 28.

57. Pat. 6024923 США, МПК7 G 01 N 21/64. Integrated fluorescence-based biochemical sensor Текст. / J. Melendez, R.A. Carr, D. Arbuthnot (США) -№ 09/313466; заявл. 17.05.99; опубл. 15.02.00.

58. Кругленко, И.В. Интеллектуальные мультисенсорные системы для химического анализа: "электронный нос" Текст. / И.В. Кругленко, Б.А. Снопок, Ю.М. Ширшов, Е.Ф. Венгер // Всерос. конф. "Сенсор-2000".-СПб, 2000.-С. 110.

59. Ferguson, J. High-density fiber-optic DNA random microsphere array Текст. / J. Ferguson, Fr. Steemers, D. Walt // Anal. Chem. 2000. - V. 72, №22.-P. 5618-5624.

60. Grate, J. Acoustic wave microsensor arrays for vapor sensing Текст. / J. Grate // Chem. Rev. 2000. - V. 100, № 7. - P. 2627 - 2648.

61. Srivastava, A.K. Detection of volatile organic compounds (VOCs) using Sn02 gas-sensor array and artificial neural network Текст. / A.K. Srivastava // Sens, and Actuators. B. 2003. - V. 96, № 1 - 2. - P. 24 - 37.

62. Muguruma, H. Plasma-polymerized films for biosensors Текст. / H. Muguruma, I. Karube // Trends Anal. Chem. Ref. Ed. 1999. - V. 18. -P. 62-68.

63. Garcia-Guzman, J. Design and simulation of a smart ratiometric ASIC chip for VOC monitoring Текст. / J. Garcia-Guzman, N. Ulivieri, M. Cole, J.W. Gardner // Sensors and Actuators. B. 2003. - V. 95, № 1 - 3. - P. 232 - 243.

64. Коренман, Я.И. Подходы к анализу пищевых продуктов. Разработка масс-чувствительных сенсоров Текст. / Я.И. Коренман, Т.А. Кучменко // Рос. хим. журн. 2002. - Т. 46, № 4. - С. 34 - 41.

65. Ulber, R. Gas sensitive field-effect transistors: applications to the monitoring of biotechnological processes Текст. / R. Ulber, T. Kullick, 0. Thord-sen // Anal. Chim. Acta. 1998. - V. 373, № 2 - 3. - P. 253 - 259.

66. Власов, Ю.Г. Системы химических сенсоров типа "электронный язык" и их применение в количественном и качественном анализе многокомпонентных жидких сред Текст. / Ю.Г. Власов, А.В. Легин, A.M. Рудницкая // Всерос. конф. "Сенсор-2000". СПб, 2000. - С. 32.

67. Arrieta, A. Langmuir-BIodgett film and carbon paste electrode based on phthalocyanines as sensing units for taste Текст. / A. Arrieta, M. L. Rodri-guez-Mendez, J. A. De Saja // Sensors and Actuators. B. 2003. - V. 95, № 1 -3.-P. 357-365.

68. Pat. 2359630 Великобритания, МПК7 G 01 N 22/04. Measurement of moisture content using microwave radiation Текст. / F. Thompson, G. Westwood (Великобритания). № 0004506.2; заявл. 26.02.00; опубл. 29.08.01.

69. Ren, X. A new type of reusable piezoimmunosensor fabricated by a recombinant IgG-binding protein Текст. / X. Ren, E. Kobatake, M. Aizawa // Analyst. -2000. V. 125,№4.-P. 669-671.

70. Mattos, I. Sensor for hydrogen peroxide based on Prussian blue modified electrode Текст. /1. Mattos, L. Gorton, T. Ruzgas, A.A. Karyakin // Anal. Sci. 2000. - V. 16, № 8. - P. 795 - 798.

71. Maccraith, B.D. Sol-gel waveguide fluorescence sensors for food packaging Текст. / B.D. Maccraith, B.C. Von, A.K. McEvoy, C. McDonagh, L. Pol-erecky // Pitt. Conf. Anal. Chem. Appl. Spectr. New Orleans, 2000. -P. 90.

72. Fresenius, J. Bulk acoustic wave sensor for herbicide assay based on molecularly imprinted polymer Текст. / J. Fresenius // Anal. Chem. 2000. -V. 367, №6.-P. 551 -555.

73. Kobayashi, Т. A neq multi-parameter water quality monitoring system Текст. / Т. Kobayashi, Т. Mori, Y. Kimura, S. Moss // Pitt. Conf. Anal. Chem. Appl. Spectr. New Orleans, 2000. - P. 1980.

74. Коренман, Я.И. Мультисенсорная система для определения летучих жирных кислот в творожной сыворотке Текст. / Я.И. Коренман, Е. И. Мельникова, С.И. Нифталиев, С.Е. Светолунова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2005. - № 9. - С. 40 - 42.

75. Светолунова, С.Е. Сенсорометрический анализ индивидуальных компонентов молочной сыворотки Текст. / С.Е. Светолунова, Е.И. Мельникова, Я.И. Коренман, С.И. Нифталиев // Сенсор. 2004. - № 4. - С. 38 - 41.

76. Korenman, Ya.I. Sensorometric analysis of milk drink based Текст. / Ya.I. Korenman, E.I. Melnikova, S.N. Perov, S.E. Svetolunova // XLVII Zjard Naukowy Polskiego Towarzystwa Chemicznego. Wroclaw, 2004. - V. I. -P. 370.

77. Blum, P. Optical alcohol sensor using lipophilic Reichardt's dyes in polymer membranes Текст. / P. Blum, G.J. Mohr, K. Matern, J. Reichert, U.E. Spichiger-Keller // Anal. Chim. Acta. 2001. - V. 432, № 2. - P. 269 - 275.

78. Winquist, F. A hybrid electronic tongue Текст. / F. Winquist, S. Holmin, C. Krantz-Rulcker, P. Wide, I. Lundstrom // Anal. Chim. Acta. 2000. -V. 406, №2.-P. 147- 157.

79. Krantz-Rulcker, C. Electronic tongues for environmental monitoring basedon sensor arrays and pattern recognition: a rev. Текст. / С. Krantz-Rulcker,112

80. M. Stenbert, F. Winquist, I. Lundstron // Anal. Chim. Acta. 2001. -V. 426,№2.-P. 217-226.

81. Коренман, Я.И. Применение пьезосенсоров для анализа апельсинового сока Текст. / Я.И. Коренман, Т.А. Кучменко, Р.П. Лисицкая, Ю.А. Сте-ганцева // Сенсор. 2004. - № 1. - С. 46 - 53.

82. Коренман, Я.И. Установление грубой фальсификации коньяка с применением матрицы сенсоров Текст. / Я.И. Коренман, Т.А. Кучменко, Ж.Ю. Кочетова, Е.В. Федотова, Л.П. Бондарева, Ю.К. Шлык // Изв. вузов. Пищевая технология. 2003. - № 1 - С. 66 - 69.

83. Коренман, Я.И. Идентификация ароматических веществ при оценке качества мясных продуктов и ингридиентов Текст. / Я.И. Коренман, Л.В. Антипова, А.В. Калач, М.В. Терновых, Г.И. Касьянов // Мясная индустрия. 2003. - № 9. - С. 29 - 31.

84. Коренман, Я.И. Способ распознавания специй при помощи сенсоров Текст. / Я.И. Коренман, Н.В. Маслова, Т.А. Кучменко // М1*ждунар. наукова конф. молод1х учешх, acnipaime i студенпв. Кшв, 2002. -С. 106- 107.

85. Коренман, Я.И. Анализ спиртосодержащих растворов методом пьезокварцевого микровзвешивания Текст. / Я.И. Коренман, A.M. Татарин-цев, Т.А. Кучменко // М1ждунар. наукова конф. молод1х учеш'х, acni-рант1в i студенев. Кшв, 2002. - С. 14-15.

86. Осипов, А.П. Хемилюминесцентный иммуносенсор Текст. / А.П. Осипов, С.С. Богуш, Н.А. Игнатова, A.M. Егоров // Всерос. конф. "Сенсор-2000".-СПб, 2000.-С. 39.

87. BO.Baniwal, S. Polyvinyl chloride)-based macrocyclic membrane sensors for magnesium Текст. / S. Baniwal, S. Chandra, A. Panwar, A.K. Singh // Ta-lanta. 1999. - V. 50, № 3. - P. 499 - 508.

88. Ш.Зарапин, В.Г. Применение химических сенсоров для контроля качества продуктов питания Текст. / В.Г. Зарапин, В.Г. Лугин, И.М. Жарский // Всерос. конф. "Сенсор-2000". СПб, 2000. - С. 203.

89. Wang, С. Detection of riboflavin based on fluorescence enhancement of evanescent-wave excited b-cyclodextrin complex in sol-gel-derived porous coatings Текст. / С. Wang, С. Li, Y. Lin, Chau L. // Appl. Spectrosc. -2000.-V. 54, №1.-P. 15-19.

90. Кукла, А.Л. Разработка портативного мультиэнзимосенсора Текст. / А. Л.Кукла, Ю. М. Ширшов // Всерос. конф. "Сенсор-2000". СПб, 2000.-С. 107.

91. Liden, И. On-line determination of non-volatile or low concentration metabolites in a yeast cultivation using an electronic nose Текст. / H. Liden, T. Bachinger, L. Gorton, C-F. Mandenius // Analyst. 2000. - V. 125, № 6. -P. 1123- 1128.

92. Кучменко, Т.А. Пьезокварцевое микровзвешивание равновесной газовой фазы корвалола Текст. / Т.А. Кучменко, А.В. Кожухова // Сенсор. -2005,-№7.-С. 21-28.

93. Winquist F. A hybrid electronic tongue Текст. / F. Winquist, S. Holmin, C. Krantz-Rulcker, P. Wide, I. Lundstrom // Anal. Chirn. Acta. 2000. -V. 406,№2.-P. 147- 157.

94. Химическая энциклопедия. Т.З Текст. / Под ред. И.Л. Кнунянца: М.: Большая Рос. энцикл. - 1992 - 639 с.

95. Вредные вещества в окружающей среде. Кислородсодержащие органические соединения. 4.II Текст. / Под ред. В.А. Филова, Б.А. Ивина, Ю.И. Мусийчука: СПб.: АНО НПО "Профессионал". - 2004 - 344 с.

96. Беспамятнов, Г.П. Предельно допустимые концентрации химических веществ в окружающей среде: Справочник Текст. / Г.П. Беспамятнов, Ю.А. Кротов. Л.: Химия, 1985. - 528 с.

97. Перегуд, Е.А. Быстрые методы определения вредных веществ в воздухе Текст. / Е.А. Перегуд, М.С. Быховская, Е.В. Гернет. М.: Химия, 1970.-360 с.

98. Коцев, Н. Справочник по газовой хроматографии Текст. / Н. Коцев, Н. Пецев. М.: Мир, 1987. - 260 с.

99. Король, А. Н. Неподвижные фазы в газожидкостной хроматографии Текст. / А. Н. Король. Киев: Наукова думка. - 1969. - 252 с.

100. Лурье, А.А. Хроматографические материалы: Справочник Текст. / А.А. Лурье. М.: Химия, 1978. - 440 с.

101. Силина, Ю.Е. Определение легколетучих компонентов строительных материалов в воздухе помещений с применением масс-метрических преобразователей Текст.: дис. . канд. хим. наук. Саратов, Саратов, гос. ун-т, 2005.- 180 с.

102. Кочетова, Ж.Ю. Определение легколетучих органических соединений в газовой фазе с применением пьезосорбционных сенсоров на основе синтетических и природных полимеров Текст.: дис. . канд. хим. наук. -Саратов, Саратов, гос. ун-т, 2002. 140 с.

103. Карцова, Л.А. Макроциклы как компоненты газохроматографических фаз Текст. / Л.А. Карцова, О.В. Маркова, А.И. Амельченко, Н.Д. Ост-рянина//Журн. аналит. химии-2000, Т. 55, № 3. - С. 302-311.

104. Щербань, А.И. Органическая химия Текст. / А.И. Щербань. Воронеж: изд-во Воронеж, гос. ун-та, 1998. - 360 с.

105. Рудаков, О.Б. Спутник хроматографиста. Методы жидкостной экстрак-циии Текст. / О.Б. Рудаков, И.А. Востров, С.В. Федоров, А.А. Филиппова, В.Ф. Селеменев, А.А. Приданцев. Воронеж: изд-во "Водолей", 2004.-528 с.

106. Райхарт, К. Растворитель как средство управления химическим процессом Текст. / К. Райхарт. Л.: Химия, 1990 - 240 с.

107. Страшилина, Н.Ю. Определение анилина, толуидинов и нитроанили-нов в газовых смесях в воздухе методом пьезокварцевого микровзвешивания Текст.: дис. . канд. хим. наук. Саратов, Саратов, гос. ун-т, 2001.- 125 с.

108. Калач, А.В. Определение углеводородов в воздухе с применением модифицированных пьезосенсоров Текст.: дис. . канд. хим. наук. Саратов, Саратов, гос. ун-т, 2003. - 150 с.

109. Туникова, С.А. Определение бензола, толуола и ксилолов в газовых смесях методом пьезокварцевого микровзвешивания Текст.: дис. . канд. хим. наук. СПб, СПб гос. технол. ун-т, 1997. - 110 с.

110. Семенякина, Н.В. Определение алифатических спиртов Сз С4 в воздухе с применением пьезокварцевого резонатора Текст.: дис. . канд. хим. наук. - Москва, гос. заочн. ин-т пищ. пром-ти 1997. - 162 с.

111. Sauerbrey, G.G. Messung von plattenschvvingungen selir kleiner amplitude durch lichtsttrom-modulation Текст. G.G Sauerbrey // Z. Phis. 1964. -Bd. 178. -S. 457 -471.

112. Харитонов, Ю.А. Аналитическая химия (аналитика). Кн. 2. Количественный анализ. Физико-химические (инструментальные) методы анализа Текст. / Ю.А. Харитонов. М.: Высш. шк., 2001559 с.

113. Кучменко, Т.А. Применение методов планирования многофакторных экспериментов в аналитической химии Текст. / Т.А. Кучменко, И.В. Аристов, Д.Б. Десятов. Воронеж: Воронеж, гос. технол. акад., 1999.-91 с.

114. Грачев, Ю.П. Математические методы планирования экспериментов Текст. / Ю.П. Грачев М.: Пищ. пром-сть, 1979. - 200 с.

115. Бельков, В.М. Пьезоэлектрический метод определения изотерм адсорбции газов пористыми телами при больших давлениях в широком117интервале температур. I. Теория метода Текст. / В.М. Бельков // Журн. физ. хим. 1988. - Т. 62. № 12. - С. 3295 - 3299.

116. Малов, В.В. Пьезорезонансные датчики Текст. / В.В. Малов. М.: Энергоатомиздат, 1989. -272 с.

117. Семиохин, И.А. Кинетика химических реакций Текст. / И.А. Семи-охин, Б.В. Страхов, А.И. Осипов. М.: Изд-во МГУ, 1995.-351 с.

118. Киселев, А.В. Межмолекулярные взаимодействия в адсорбции и хроматографии Текст. / А.В. Киселев. М.: Высш. шк., 1986. - 360 с.

119. Антипова, JI.B. Биохимия мяса и мясных продуктов: Учеб. пособие. Текст. / J1.B. Антипова, Н.А. Жеребцов Воронеж: Изд-во ВГУ, 1991 — 184 с.

120. Антипова, JI.B. Методы исследования мяса и мясных продуктов Текст. / JI.B. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов -М.: Колос, 2001. 376 с.

121. Журавская, Н.К. Технохимический контроль мяса и мясопродуктов Под ред. Г.А. Гусева Текст. / Н.К. Журавская, Б.Е. Гутник, Н.А. Жу-равская М.: Колос, 1999. - 176 с.

122. Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел Текст. / Под ред. И.А. Мехузла. М.: Пищ. пром-ть, 1993. 320 с.

123. Кишковский, З.Н. Химия вина. Текст. / З.Н. Кишковский, И.М. Скури-хин М.: Агропромиздат, 1988. - 254 с.