Обоснование режимов обеззараживания семян ячменя пивоваренного энергией ЭМПСВЧ тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.20.02, кандидат технических наук Василенко, Александр Александрович

• Василенко, Александр Александрович
• кандидат технических наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат технических наук Василенко, Александр Александрович

Глава №1 Анализ состояния проблемы разработки региональной (зональной) технологии выращивания пивоваренного ячменя, существующих способов, методов и устройств для обеззараживания семян, стимуляции ростовых процессов

1.1 Характеристика и особенности культуры, современное состояние её возделывания в России

1.2 Ячмень, его основные качественные и технологические показатели, а также последовательность технологических операций при производстве пивного солода

1.3 Семенные инфекции ячменя пивоваренного и их вредоносность

1.4 Существующие методы и способы оздоровления семян зерновых культур, их достоинства и недостатки а) традиционные методы воздействия по оздоровлению и биостимуляции семян зерновых культур б) способы физического воздействия по оздоровлению и биостимуляции семян зерновых культур

1.5 Обоснование и актуальность внедрения СВЧ—обработки семян ячменя пивоваренного а) в технологическую линию производства пивного солода б) в технологию предпосевной подготовки семян ячменя

1.6 Литературный обзор и патентный поиск по существующему оборудованию и установкам для предпосевной обработки семян зерновых культур в ЭМПСВЧ 31 Выводы по главе

Глава №2 Моделирование процессов энергообмена структур зерновки ячменя при СВЧ-обработке

2.1 Системный анализ процессов протекающих внутри зерновки при обработке СВЧ-полем

2.2 Модель эффективности процессов СВЧ—обработки зерна ячменя

Выводы по главе

Глава №3 Методика определения энергоэффективных режимов СВЧ— обработки зерна ячменя пивоваренного при лабораторных и полевых исследованиях

3.1 Обоснование входных параметров воздействия ЭМПСВЧ на семена и фитопатогенный комплекс ячменя пивоваренного

3.2 Активное планирование эксперимента по определению эффективных режимов обеззараживания зерна энергией СВЧ-поля

3.3 Критерии определения энергоэффективных режимов биостимуляции и обеззараживания семян ячменя пивоваренного энергией СВЧ-поля

3.4 Методика проведения лабораторного опыта по определению энергоэффективных режимов СВЧ-обработки семян ячменя пивоваренного

3.5 Методика определения влияния режимов СВЧ-обработки на основные качественные показатели семян ячменя пивоваренного

3.6 Методика проведения полевого опыта по определению энергоэффективных режимов СВЧ-обработки семян ячменя пивоваренного

3.7 Методика учета болезней зерновых культур 62 Выводы по главе

Глава №4 Анализ воздействия ЭМПСВЧ на грибную микрофлору зерна ячменя, его жизнеспособность, биохимический состав при лабораторных и полевых испытаниях

4.1 Результаты влияния параметров СВЧ-энергии на семена ячменя пивоваренного при лабораторных исследованиях 4.2 Результаты влияния энергоэффективных режимов СВЧобработки на содержание белка и крахмала в зерне ячменя пивоваренного

4.3 Результаты влияния параметров СВЧ-энергии на семена ячменя пивоваренного при полевых исследованиях

Выводы по главе

Глава №5 Экономическое обоснование технологии обеззараживания семян ячменя энергией СВЧ-поля

5.1 Технико-экономический расчет эффективности применения СВЧ-энергии в технологии производства солода

5.2 Технико—экономический расчет эффективности применения СВЧ-энергии для предпосевной подготовки семян ячменя 95 Выводы по главе 100 Основные выводы по диссертации 101 Библиографический список

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Обоснование режимов обеззараживания семян ячменя пивоваренного энергией ЭМПСВЧ»

В условиях интенсивного развития пивоваренной промышленности в стране остро стоит проблема обеспечения пивоваренных заводов качественным сырьем, желательно местного производства.

Технология производства ячменя в качестве сырья для пивоваренной промышленности специфична - она должна обеспечить сбор зерна, отвечающего требованиям государственных стандартов по цвету, запаху, содержанию белка и крахмала, плёнчатости, экстрактивности, энергии прорастания, и др. показателям.

Однако, более чем из 100 пивоваренных сортов ячменя, высеваемых на территории РФ и бывших союзных республик, только те отвечают предъявляемым требованиям, которые выращиваются в благоприятных почвенно—климатических условиях, с соблюдением всех звеньев специальных технологий.

Одной из главных причин, оказывающих негативное влияние на формирование вышеуказанных технологических параметров качества, является высокая восприимчивость культуры ячменя к комплексу фитопатогенной и сапротрофной микрофлоры [98].

Комплекс токсикогенных микроорганизмов значительно снижает энергетический баланс растительной клетки, нарушенной интоксикацией, что приводит к снижению пивоваренных свойств.

В условиях Красноярского края, по многолетним данным, поражаемость зерна ячменя в среднем составляет 35 - 39 %, максимально 57 - 62 % [26, 28, 29, 30, 37, 68, 143, 149, 150]. Это препятствует получению качественного сырья для пивоваренной промышленности, при наличии в крае районированных сортов, в том числе и местной селекции (Красноярский 80, Ача и т.д.) и значительно удорожает производство пива. Если учесть при этом, что использование химических фунгицидов для оздоровления ячменя пивоваренного не отвечает технологическим требованиям, становится очевидным актуальность поиска экологически безопасных технологических процессов, обеспечивающих, наряду с эффективным подавлением на (в) семенах патогенной микрофлоры различной этиологии, активацию ростовых процессов, при минимальных затратах энергии, труда и средств.

Результаты показывают, что ведущую роль в этом направлении приобретает метод обеззараживания зерна энергией ЭМПСВЧ в составе зональной технологии, разработка которой' будет способствовать получению высококачественного сырья для пивоваренной промышленности края, на основе сортов местной селекции, повышению рентабельности производства пива.

Цель работы. Определение и обоснование режимов обеззараживания семян ячменя пивоваренного энергией ЭМПСВЧ для повышения посевных качеств и пивоваренных свойств.

Основные задачи:

1. Проанализировать технологические процессы производства пивного солода и возделывания ячменя пивоваренного с целью определения возможности внедрения СВЧ-технологии;

2. Разработать аналитическую модель и провести анализ процессов энергообмена структур зерновки ячменя при СВЧ-обработке;

3. Разработать алгоритм проведения опытов, методику экспериментальных исследований и технологическую линию СВЧ-обработки семян ячменя для проведения лабораторных и полевых испытаний по определению рациональных технологических режимов;

4. Провести обоснование режимных параметров ЭМПСВЧ по их воздействию на грибную и бактериальную микрофлору зерна ячменя, его технологические и качественные показатели при лабораторных и полевых испытаниях;

5. Оценить экономическую эффективность внедрения СВЧ-обработки в технологии предпосевной подготовки семян и производства солода.

Объект исследований. Режимы сверхвысокочастотной обработки зерна ячменя.

Предмет исследований. Причинные и функциональные закономерности влияния электротехнологических и временных параметров СВЧ-поля на зараженность и качественные показатели зерна ячменя, их соответствие требованиям семенных и технологических стандартов.

Научная новизна исследований:

1. Разработана теоретическая модель процессов энергообмена структур зерновки ячменя при обработке СВЧ-полем для обеззараживания и повышения качества;

2. Получены экспериментальные результаты и установлены эффективные режимы обеззараживания семян ячменя пивоваренного энергией ЭМПСВЧ при лабораторных и полевых испытаниях;

3. Разработаны технические устройства, реализующие возможность внедрения СВЧ-обработки в технологии предпосевной подготовки семян и производства солода.

Практическая значимость.

Установление и дальнейшее использование эффективных режимов воздействия СВЧ-поля на патогенную и сапротрофную микрофлору зерна позволят разработать зональную технологию подготовки семян ячменя^ пивоваренного к посеву, обеспечивающую получение экологически чистой продукции, повышение урожайности и улучшение солодовенных свойств зерна.

Разработанный способ предпосевной обработки семян ячменя (пат. РФ № 2304372), новые технические устройства для мойки сыпучих материалов различной крупности (пат. РФ № 2332914) и предпосевной обработки семян СВЧ-полем (пат. РФ № 2356215, пат. на полезную модель № 54284) внедрены в технологический процесс предпосевной подготовки семян на предприятии ООО СХП «Осень».

Результаты экспериментов и методика исследований используются в учебном процессе кафедры «Электроснабжение сельского хозяйства» ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет», а также при курсовом и дипломном проектировании.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Теоретическая модель процессов энергообмена структур зерновки ячменя, происходящих при обработке СВЧ-полем, с целью обеззараживания и повышения их качества;

2. Экспериментальные результаты и эффективные режимы обеззараживания семян ячменя пивоваренного энергией ЭМПСВЧ при лабораторных и полевых испытаниях;

3. Способ предпосевной обработки семян ячменя;

4. Технологическая линия СВЧ-обработки семян;

5. Технико-экономические показатели эффективности внедрения СВЧ-обработки в технологии предпосевной подготовки семян и производства солода.

Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены и обсуждены на: всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука на рубеже веков» (Красноярск, 2004), всероссийской студенческой конференции «Студенческая наука-взгляд в будущее» (Красноярск, 2006), региональной научно-практической конференции «Аграрная наука на рубеже веков (Красноярск, 2006), международной научно-практической конференции, посвященнной 100-летию со дня рождения академика ВАСХНИЛ А.И. Селиванова «Машино-технологическое, энергетическое и сервисное обеспечение сельхозтоваропроизводителей Сибири» (Новосибирск, 2008), VI межрегиональной конференции молодых ученых и специалистов аграрных вузов Сибирского федерального округа «Научное и инновационное обеспечение АПК Сибири» (Барнаул, 2008).

Структура' и объем работы. Диссертация состоит из введения, пяти глав, заключения, выводов, библиографического списка и приложений, содержит 34 рисунка, 25 таблиц. Общий объем работы — 117 страниц. Библиографический список включает 164 источника, в том числе 9 — на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве», Василенко, Александр Александрович

Основные выводы по диссертации:

1.На основе системного анализа, информационного материала установлено; что ячмень, из числа зерновых культур больше всего подвержен заражению фитопатогенной микрофлорой, так как он относится, к плёнчатым культурам, а именно под плёнкой создаются благоприятные условия для развития, фитопатогенной микрофлоры. Существующие- технологии предпосевной подготовки семян и производства солода не соответствуют экологическим требованиям в связи с использованием химических соединений для протравливания и дезинфекции зерна.

2. В ходе математического моделирования биотехнологических процессов, протекающих в увлажненном зерне ячменя* пивоваренного при СВЧ-обработке, с целью обеззараживания и повышения качества установлено, что допустимые режимы ЭМПСВЧ соответствуют трём классам эквивалентности с высокой; средней и низкой скоростью нагрева семян. При этом оптимальный режим, обеспечивающий обеззараживание и сохранение внутренних процессов: энергообмена, находится* в пограничной зоне между первым и вторым классами.

3. Адаптированная методика активного планирования эксперимента по плану Коно 2 позволила оценить параметры изучаемого процесса при минимальном количестве опытов,, а предварительные опыты — определить параметры СВЧ-обработки семян ячменя, которые находятся в пределах изменения двух факторов: экспозиция обработки (т) - 30.90 сек и удельная мощность (Руд) - 650. .1550 Вт/дм3.

4. При анализе результатов проведения лабораторных и полевых исследований установлено:

• увеличение лабораторной всхожести относительно контроля наблюдается, при режимах обработки с параметрами:, удельная, мощность — 1100 Вт/дм3, экспозиция — 30 - 90 секунд - и находится в пределах 4 — 20 %;

• зараженность исследуемых образцов семенными фитопатогенами находилась выше установленных порогов вредоносности в 2 — 4 раза, после обработки в ЭМПСВЧ произошло снижение данного показателя до 77,7 % — по грибам р. Bipolaris, до 100 % — по грибам,р. Fusarium и до 72 % — по грибам /?. Alternaria;

• СВЧ-обработка влияет на качественные характеристики зерна ячменя, такие как содержание белка и крахмала, снижение количества которых, в зависимости, от режимов воздействия, составило до 9,7 % и 27,9 % соответственно;

• при всех режимах обработки наблюдается увеличение полевой всхожести от 11,3 до 66,6 % относительно контроля; всхожесть ниже контроля отмечается только при жестком режиме (удельная мощность — 1550 Вт/дм3, экспозиция - 90 секунд);

• СВЧ-энергия. эффективно влияет на снижение зараженности растений ячменя семенными и листостеблевыми болезнями; в первом случае — от 33,3 до 100 %, во втором - от 43,1 до 78,1 %;

• увеличение урожайности культуры произошло при режиме с удельной о мощностью? 1100 Вт/дм и всех уровнях экспозиции от 30 до 90 секунд и достигло 3,7 ц/га (17,6 %).

В ходе анализа полученных результатов по разработанным критериям установили режим, рекомендованный для внедрения в технологию производства пива и зерна ячменя .с параметрами: удельная мощность — 1100 Вт/дм , экспозиция — 60 — 90 сек.

5. Разработанная технология обеззараживания и биостимуляции;семян ячменя,, основанная на использовании» оригинальной технологической линии (патент РФ на изобретение №2332914 и патент, РФ на полезную модель №54284)» позволяющей равномерно, в соответствии с заданными параметрами; произвести увлажнение и поеледующуюОВЧ-обработку зерна, дает возможность определить и реализовать рациональные режимы ЭМПСВЧ (патент на изобретение №2304372 «Способ предпосевной обработки- семян ячменя») в технологиях предпосевной подготовки семян и производства солода.

6. Внедрение СВЧ-обработки зерна ячменя в технологию производства пивного солода- позволяет получить дополнительный доход- в размере 141 тыс. руб/год; при этом экономический эффект составит 326,805 тыс. руб/год; а срок окупаемости затрат на реализацию проекта составит 1,9 года. Применение СВЧ-обработки семян ячменя пивоваренного перед; посевом' позволяет получить дополнительный доход в. размере 2200 руб/год с 1 га, при этом срок окупаемости затрат в 0,49 года не превышает срок, установленный инвестором, а чистый дисконтированный доход (ЧДЦ) за три года эксплуатации СВЧ-установки составит 1898,3 тыс. руб.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Василенко, Александр Александрович, 2010 год

1. Аверина О.В. Современное состояние пивоваренных предприятий России в конкурентной среде II Пиво и напитки. 2003. № 3. С. 4 — 5.

2. Андреев С.А. Установка для СВЧ-обработка семян ДИС: канд. технических наук: 05.20.02. Защищена 1987. М.: 1987. 16 с.

3. Алагов A.C. Предпосевная СВЧ-обработка дражированных семян Подготовка семян овощных культур к посеву в условиях защищенного грунта.: Автореф. дис. канд. техн. наук / Всерос. НИИ электрификации сел. хоз-ва М.: 1999. 19 с.

4. Аладьев, В.З. Эффективная работа в Maple 6/7. М.: Лаборатория базовых знаний, 2002. 336 с.

5. Аладьев В.З. Maple 6: Решение математических, статистических и физико-технических задач. MI: Лаборатория базовых знаний, 2001. 824 с.

6. Андриевский Б.Р. Элементы математического моделирования в программных средах Matlab и Scilab. М.: Наука, 2001. 285 с.

7. Артиков A.A. Электрофизические методы воздействия на пищевые продукты. Ташкент: ФАН АН Узбекистана, 1992.

8. Архангельский Ю.С. Сверхвысокочастотные нагревательные установки для интенсификации технологических процессов. Сарат. ун-т. Саратов, 1983.140 с.

9. Ашихмин В. Введение в математическое моделирование. М.: Логос, 2007. 440 с.

10. Бекетов А.Д. Земледелие Красноярского края: Учеб. пособие. Красноярск: Изд-во Краснояр. ун-та, 1984. 336с.

11. Бородин И.Ф. Использование электромагнитных полей СВЧ для обеззараживания комбикормов // Вестник с. х. науки, 1988.

12. Бородин И.Ф. Применение СВЧ-энергии в сельском хозяйстве. М.: ВНИИТЭИАгропром, 1987.

13. Билай В.И. Микроорганизмы возбудители болезней растений. Киев: Наукова думка, 1988.

14. Барышев М.Г. Воздействие электромагнитных полей на биохимические процессы в семенах растений // Известия ВУЗов, Пищевая технология. 2002. № 1.С. 21-23.

15. Борисенко С.И. Термическая обработка семян. // Селекция и семеноводство. 1950. №1 (15)

16. Беркутова Н.С. Методы оценки и формирование качества зерна. М.: Рос-агропромиздат, 1991.

17. Богатин Ю.В., Швандер В.А. Оценка эффективности бизнеса и инвестициЙ! М.: Финансы, 2003.

18. Блонская А.П. К вопросу механизма воздействия электрического поля на семена // Труды ЧИМЭСХ. 1977. №21. С. 100-103.

19. Бородовский Г.А. Физические основы математического моделирования. М.: Академия, 2006. 320 с.

20. Бузин А.Ю. Компьютерный. АПЛ-практикум по численным методам^ и математическому моделированию: экспериментальный учебный курс: учебное пособие. М.: Изд-во РУДЫ, 2001. 99 с.

21. Вавилов П.П. Растениеводство. М.: Агропромиздат, 1986. 512 с.

22. Ван дер Планк Я. Генетические и,молекулярные основы патогенеза у растений. М.: Мир, 1981. 236 с.

23. Василенко A.A. Влияние параметров электромагнитного поля сверхвысокой частоты на биометрические показатели и элементы структуры урожая ячменя пивоваренного в Красноярской лесостепи // Вестн. КрасГАУ. 2007. Вып. 1. С. 272-278.

24. Василенко A.A., Цугленок Г.И. Специфика методов физического воздействия на семена ячменя // Энергетика и энергосбережение: прил. к «Вестнику КрасГАУ»: сб. ст. Вып. 3. / Краснояр. гос. аграр. ун — т. Красноярск, 2005. С. 156-158.

25. Василенко A.A., Цугленок Г.И., Халанская А.П., Василенко A.B. Семенные инфекции ячменя Сибири // Аграрная наука на рубеже веков: Мат лы Все-рос. науч. -практ. конф. /Краснояр. гос. аграр. ун-т. Красноярск, 2005. С. 288-290.

26. Васильков Ю.В. Компьютерные технологии вычислений в математическом моделировании. М.: Финансы и статистика, 2007. 256 с.

27. Ведров Н.Г. Практикум по растениеводству: учеб. пособие. Красноярск: Краснояр. Ун-т. 1992. 384с.

28. Воробьев В.В. Эффективные СВЧ-технологии в производстве продукции из гидробионтов // Рыбная промышленность. 2004. № 2. С. 15 — 19.

29. Воробьев В.В. Производство продукции из мидий с использованием СВЧ-энергопровода // Рыбная промышленность. 2004. № 3. С. 37 — 39.

30. Говорухин В.В. Компьютер в математическом исследовании: учебный курс. СПб.: Питер, 2001. 624 с.

31. Горленко М.В. Сельскохозяйственная фитопатология. М.: Высшая школа, 1968. 434с.

32. ГОСТ 12044 81 Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения зараженности болезнями.

33. ГОСТ 12044 93 Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения зараженности болезнями.

34. ГОСТ 5060-86 Ячмень пивоваренный. Технические условия.

35. ГОСТ 12044-93 Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения зараженности болезнями.

36. Григорьев А.Д. Электродинамика и техника СВЧ. Учеб. для вузов по спец. «Электронные приборы и устройства». М.: Высш. шк., 1990. 335 с.

37. Денисов В.И. Технико-экономические расчеты в энергетике: Методы экономического сравнения вариантов. М.: Энергоатомиздат, 1985. 216 с.

38. Действие протравителей семян на микрофлору почвы и растений. // Защита и карантин растений. 2004. №5. С. 49.

39. Емельянов А.Б. Выбор оптимального режима сушки солода // Пиво и напитки. 2000. № 5. С. 52 53.

40. Ермолаева Г.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учеб. для нач. проф. образования. М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000.416с.

41. Зазимко М.И. Эффективность фундазола при комплексном поражении озимой пшеницы корневыми гнилями // Защита растений. 1996. № 3. С. 18.

42. Игнатов В.В. Влияние электромагнитных полей сверхвысокого диапазона на бактериальную клетку. Саратов: Изд-во Саратовского ун-та, 1978.

43. Изаков Ф. Я. Планирование эксперимента и обработка опытных данных: учебное пособие. Челябинск: ЧГАУ, 2003. 104с.

44. Калунянц К.А. Технология^ солода, пива и безалкогольных напитков. М.: Колос, 1992.

45. Кайшев В.Г. Состояние и перспективы развития производства пивоваренного ячменя и солода в России // Пиво и напитки. 2003. №1. С. 6

46. К вопросу использования физических факторов в повышении продуктивности сельскохозяйственных культур: Тез. докл. всесоюз. науч. конф./ М.Ф. Трифанова и др. Ашхабад, 1991.

47. Княжевская B.C. Высокочастотный нагрев диэлектрических материалов. JL: Машиностроение. Ленингр. отд-ние, 1980. 71 с.

48. Коданев И.М. Повышения качества зерна. М.: Колос, 1976.

49. Козлова Г.Я. Содержание белка в зерне пивоваренного ячменя в зависимости от агроклиматических условий и оценка возможности возделывания культуры в различных почвенно климатических зонах западной Сибири // Сельскохозяйственная биология. 2006. №5. С. 22

50. Козьмина М.П. Зерно. М.: «Колос», 1969.t 57. Колесников, А.П. Математическое моделирование и информатика: учеб.пособие. М".: Изд-во РУДН, 2003. 306 с.

51. Кондратьев И.А. Повышение качества зерна обработкой в СВЧ-поле // Зерновое хозяйство. 2003. № 3. С. 26 27.

52. Комплексный подход. // Защита и карантин растений. 2004. №2. С. 22.

53. Кондратьев Р.Б. Семенное зерно Сибири. М:: "Росагропромиздат", 1988. 135с.

54. Королев А.Н. Математические методы планирования экспериментов. М.: Пищевая промышленность, 1990.

55. Койшибаев М. Эффективность фунгицидов на зерновых культурах в Казахстане // Защита и карантин растений. 1996. № 6. С. 19 — 21.

56. Кропп Л.И. Обработка и хранение семенного зерна. М.: «Колос», 1974. 176 с.

57. Кузнецов С.Г. СВЧ-установка для подготовки тепличных грунтов в технологии производства рассады. Автореферат дис. канд. техн. наук. МИ-ИСП, 1988.

58. Кунце В. Технология солода и пива: пер. с нем. СПб.: «Профессия», 2003. 912 с.

59. Купчик М.П. Перспективы применения электрических полей для обработки пищевых продуктов и сельскохозяйственного сырья // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 2002. № 8. С. 31 36.

60. Клундук Г.А. Предпосевная сверхвысокочастотная обработка семян -альтернатива традиционным способам // Растениеводство и почвоведение: сб. науч. ст. Красноярск, 2002.

61. Лапина Т.П. Характеристика микрофлоры пивоваренных ячменей // Пиво и напитки. 2001. № 5. С. 22-23.

62. Ленинджер А. Биохимия: Молекулярные основы структуры, и функций клетки. М.: Мир, 1985. Т. 1-3.

63. Леонович Н.В. Пути улутшения качества солода и пива. М.: ЦИНГИ Пищепром, 1966.

64. Лукьянова М.В. Ячмени Среднеазиатского генцентра. // Тр. по прикл. бот., ген. и-сел. Л:: 1976.Т. 58, вып: 2. С. 110 124.

65. Мирошниченко С. П. Методическое пособие по курсу «Бытовая электроника». Микроволновые печи. Таганрог: ТРТУ, 2000. 38 с:

66. Меледина Т.В. Сырьё и вспомогательные материалы в пивоварении. СПб.: «Профессия», 2003.304 с.

67. Мельник Б.Е. Вентилирование зерна. М.: «Колос», 1970.

68. Мецлер Д.Э. Биохимия. В 3-х т. М.: Мир, 1980.

69. Монастырная Э.И. Как бороться с головней в Краснодарском крае // Защита и карантин растений. 1998. № 4. С. 14—16.

70. Мюллер Э:, Леффлер В. Микология: Пер. с нем. М.: Мир, 1995. 343 с.

71. Неттевич Э.Д. Выращивание пивоваренного ячменя. М.: Колос, 1981. 206 с.

72. Никитин Д.П. Окружающая среда и человек. М.: Высшая школа, 1986.

73. О составе затрат и единых нормах амортизационных отчислений. Сборник нормативных документов. М. "Финансы и статистика" 2001г.

74. Пат. 2332914 Российская Федерация, МПК7 A23N12/02. Устройство для мойки сыпучих материалов различной крупности / Василенко A.A.; заявитель и патентообладатель Краснояр. гос. аграр. ун-т. № 2006138627; за-явл. 01.11.06; опубл. 10.09.08, 6 е.: ил.

75. Пат. 54284 Российская Федерация, МПК7Н05В 6/54, АО 1С 1/00. Устройство для предпосевной обработки семян / Василенко A.A.; заявитель и патентообладатель Краснояр. гос. аграр. ун-т. № 2005140780; заявл. 26.12.05; опубл. 10.06.06,3 е.: ил.

76. Пат. 2304372 Российская Федерация, МПК7 АО 1С 1/08, F 24В 3/347. Способ предпосевной обработки семян ячменя / Василенко A.A.; заявитель и патентообладатель Краснояр. гос. аграр. ун-т. №2005138778; заявл. 12.12.05; опубл. 20.08.07,3 с.

77. Пат. 2300865 Российская Федерация, МПК7 А01С 1/08, F 24В 3/347. Способ подготовки семян к посеву / Василенко A.A.; заявитель и патентообладатель Краснояр. гос. аграр. ун-т. № 2005133020; заявл. 26.10.05; опубл. 20.06.07,3 с.

78. Пат.2356215 Российская Федерация, МПК7 6 Н 05 В 6/76 F 24 В 3/34, 3/47. Устройство для предпосевной обработки семян / Василенко A.A.; заявительи патентообладатель Краснояр. гос. аграр. ун-т. № 2007122223/12; заявл. 13.06.07; опубл. 27.05.09, 3 е.: ил.т

79. Пат 2201566 Российская Федерация, МПК Б 26 В 3/347. Установка микроволновая для сушки сыпучих материалов / Герасимов А.Г.; заявитель и патентообладатель Герасимов А.Г. №2000123001; заявл. 04.09.00; опубл. 10.08.02,7 с.: ил.

80. Пат. 2305471 Российская Федерация, МПК7 А 23 N 12/02. Машина для мойки сыпучипредметов / Серга Г. В., Кретинин К. М.; заявитель и патентообладатель Кубан. гос. аграр. ун т. №2006105559/13; заявл. 22.02.2006; опубл. 10.09.2007,9 с.: ил.

81. Пат. 2299661 Российская Федерация, МПК7 А, 23 N 12/02. Плодомоечная-машина / Кацай Б. Е.; заявитель и патентообладатель Кацай Б. Е. № 2004134520/13; заявл. 25.11.2004; опубл. 27.05.2007, 8 с.: ил.

82. Пат. 2284137 Российская Федерация, МПК7 А 23 N 12/02. Машина для мойки овощей, корнеплодов и фруктов / Кацай Б. Е.; заявитель и патентообладатель Кацай Б. Е. № 2005107147/13; заявл. 14.03.2005; опубл. 27.09.2006, 9 с.: ил.

83. Пасынков A.B. От чего зависит зараженность зерна пивоваренного ячменя // Защита и карантин растений. 2004. №1. С. 38

84. Паушева З.П. Практикум по цитологии растений. М.: Колос, 1980. 304 с.

85. Пен Р.В. Статистические методы моделирования и оптимизации процессов целлюлозно-бумажного производства. Красноярск: Изд-во КГУ, 1982.

86. Пересыпкин В.Ф. Сельскохозяйственная фитопатология. М.: "Агро-промиздат", 1989. 480с.

87. Пересыпкин В.Ф: Сельскохозяйственная фитопатология. М.: Агро-промиздат, 1989. 479с.

88. Пересыпкин В.Ф. Сельскохозяйственная фитопатология. 4 — е изд., переработ. и доп. М.: Агропромиздат, 1989. 479 с.

89. Пересыпкин В.Ф. Система мероприятий против болезней, вредителей и сорняков // Проблемы защиты растений то вредителей, болезней и сорняков. М.: Колос, 1979. С. 79 84.

90. Петров И.Р. Влияние СВЧ-излучений на организм человека и животных. Л.: Медицина, 1970.

91. Плахова Г.С. Проблемы развития пивоваренной отрасли на современном этапе // Пиво и напитки. 1999. № 2. С. 10-11.

92. Плохотников К.Э. Математическое моделирование и вычислительный эксперимент. Методология и практика. М.: Едиториал УРСС, 2003. 280 с.

93. Попкова К.В. Общая фитопатология. М.: Агропромиздат, 1989. 399 с.

94. Попов Ю.В. Комплексный подход // Защита и карантин растений. 2004. №2. С. 22

95. Программа развития агропромышленного комплекса Красноярского края на 2009-2011 года и на период до 2017 года.

96. Птицын С.Д. Допустимый нагрев зерна пшеницы // Доклады ВАСНИЛ. Вып. 8. М., 1960.

97. Птицын С.Д. Зерносушилки. М.: Колос, 1966.115: Птицыт С.Д., Елизаров В.П Исследования электрических свойств влажного зерна // НТБВИИ. Вып. 7-8. М., 1970.

98. Рамад Ф. Основы прикладной экологии. Л., Гидрометиоиздат, .1981.

99. Рез И.С. Диэлектрики. Основные свойства и применения в электронике. М.: Радио и связь, 1989. 288 с.

100. Рогов И.А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1988.

101. Рогов И.А. Влияние режимов СВЧ-термообработки на микроорганизмы //Мясная«индустрия. 1982. № 4. С. 35 -36.120: Рогов И.А. Сверхвысокочастотный и инфракрасный нагрев пищевых продуктов. М: Пищевая промышленность, 1976: 212 с.

102. Самарский A.A. Математическое: моделирование. Идеи. Методы. Примеры. М. : Физматлит, 2005. 320 с.

103. Семененко M.F. Введение в математическое моделирование. М.: Са-лон-Р, 2003. 112 с.

104. Семенов А:Я. Инфекция семян хлебных злаков. М-: Колос, 1984. 95с.

105. Семенов А.Я:, Федорова; P.II. Инфекция семян хлебных злаков. М.: "Колос", 1984. 94с.

106. Смиронова Т.А. Микробиология зерна и продуктов его переработки: учеб. иособие для вузов. М.: Агропромиздат, 1989.126: Строна И.Г. Влияние микроорганизмов и протравителей на семена. М.: Колос, 1972.

107. Тарасевич Ю.Ю. Математическое и компьютерное моделирование. Вводный курс. М.: Едиториал УРСС, 2003. 144 с.

108. Тарасик В.П. Математическое моделирование технических систем: учеб. для вузов. М.: Изд-во МГТУ, 2007. 640 с.

109. Титова F.H. Токсичность химических веществ. Л.: ЛТИ, 1989. 102 с.

110. Тихомиров B.F. Технология пивоваренного и безалкогольного произ-, водств: учеб. для студентов сред, спец; заведений. М;: Колос, 1998.446 е.

111. Тихомиров B.F. Технология пивоваренного и безалкогольного: производства. М.: Колос, 1999.

112. Трисвятский Л.А. Хранение зерна. М.: Агропромиздат, 1985. 180 с.

113. Трофимовская А.Я Перспективы селекции ячменя в Казахской ССР. Л.: 1971. С. 44-65.

114. Трофимовская А.Я. Ячмень(эволюция, классификация, селекция). Л.: Колос, 1972. 294 с.

115. Тупиневич С. М. Агротехнические методьъв защите яровой пшеницы от корневой гнили в Северном Казахстане // Тр. Всес. НИИЗХ. Л.: 1977. С. 41-61.

116. Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений / Под ред. H.H. Третьякова. М.: Колос, 2000.

117. Фитопатологическая экспертиза семян // Защита и карантин растений. 2004. №2. С. 20.

118. Цугленок В.Н. Влияние энергии СВЧ — поля на зараженность и качество зернового хлеба. Краснояр. гос. аграр. ун-т. Красноярск, 2005.103 с.

119. Цугленок Г.И. Методология ш теория системы! исследования электротехнологических процессов.' Краснояр: гос. аграр. ун-т. Красноярск, 2003. 193с.

120. Цугленок Н.В. и др. Интенсификация тепловых процессов подготовки семян к посеву энергией ВЧ и СВЧ: Метод, рекомендации. М.: Агро-промиздат, 1989.

121. Цугленок Н.В. Формирование • и развитие структуры электротермических комплексов подготовки1 семян, к посеву: Дис. доктора техн. Наук. Красноярск, 2000. 328 с.

122. Цугленок Н.В. Энерготехнологическое прогнозирование: учеб. пособие. Краснояр. гос. аграр. ун-т. Красноярск, 2004. 276с.

123. Цугленок Н.В., Цугленок Г.И., Халанская А.П. Система защиты зерновых и зернобобовых культур от семенных инфекций. Краснояр. гос. аграр. ун-т. Красноярск, 2003. 243 с.

124. Цугленок Н.В. Влияние электромагнитного поля высокой частоты на энергию прорастания' и всхожесть семян томата // Вестник КрасГАУ, Красноярск. 2002. С. 21 -25.

125. Цугленок Н.В. Обеззараживающее действие электромагнитного поля высокой частоты на семена томата // Вестник КрасГАУ, Красноярск. 2002. С. 33 37.

126. Цугленок Н.В. Интенсификация тепловых процессов подготовки семян к посеву энергией ВЧ и СВЧ: Рекомендации. М.: Агропромиздат, 1989. 38 с.

127. Чулкина В.А. Агротехнический метод защиты растений, учеб. пособие. М.: ЮКЭА, 2000. 335с.

128. Чулкина В.А. Борьба с болезнями сельскохозяйственных, культур в Сибири. М.: «Россельхозиздат», 1987. 252с.

129. Чумаков А.Е. Вредоносность- болезней сельскохозяйственных растений. М.: Агропромиздат, 1990:127 с.

130. Шабаев Г.Н. Активное вентилирование семян. М.: Россельхозиздат, 1969. 110 с.

131. Шабаев К.Н. Активное вентилирование зерна. М.: Россельхозиздат, 1971.

132. Шабурова Г.В. Пивоваренные качества ярового ячменя Пензенской области // Пиво и напитки. 2004. № 2. С. 40-41.

133. Шахматов С.Н. Энергоресурсосберегающие технологии обработки продукции сельскохозяйственного производства // Вестник КрасГАУ, Красноярск. 2002. С. 25 — 32.

134. Шкаликов В:А. Зашита растений от болезней. М.: Колос, 2003*.

135. Arkadiusz К. Tyman Resorcinolic lipids, the natural nonisoprenoid phenolic amphiphiles and their biological activity // Chemical reviws. 1999, v. 99, № 1, p. 21-24.

136. Coppiestone R.A. A global view of pesticide safety. J., 1978. P. 147 155.

137. Dhopte A. Stimulation of Germination of Water-Soaked Weat Seeds dy Elektrical Treatment College of Agriculture Nagpur. Magezine, 1976. v. 48. p. 8-11.

138. Knorr D. Novel approaches in food-processing technology: new technologies for preserving foods and modifying function // Current Opinion in Biotechnology. 1999. v. 10. № 12. p. 31 34.

139. Miyahara K. Methods and apparatus for producing electrically processed foodstuffs // US Patent № 45 22834. 1985.

140. Percival J. Cereals of ancient Egypt and Mesopotamia // Nature. 1936. № 5485. P. 272.

141. Priest F.G. Brewing microbiology. New York: Kluwer Academic / Plenum Publishers. 2003.

142. Sher L. On the posibility of nonthermal biological effects of pulsed electromagnetic radiation. « Biophys. J.», 1970. vol. 10. p. 970 979.

143. Tannock G.W. Normal Microflora. 1995.118