Обеспечение продовольственной безопасности региона тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат наук Савицкая Жанна Сергеевна

• Савицкая Жанна Сергеевна
• кандидат наук
• 2019

Оглавление диссертации кандидат наук Савицкая Жанна Сергеевна

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ _4

Глава 1.Теоретические и методологические основы анализа и оценки экономической устойчивости предприятий при обеспечении продовольственной безопасности_15

1.1. Природа экономической устойчивости предприятия и факторы, ее

определяющие_15

1.1.1. Теоретические подходы оценки и анализа экономической устойчивости промышленных предприятий_22

1.2. Продовольственная безопасность как основа экономической

безопасности государства и критерии ее обеспечения_26

Глава 2. Исследование устойчивого развития пищевойпромышленности региона в системе обеспечения продовольственной безопасности страны

2.1. Оценка уровня продовольственной безопасности Российской Федерации в условиях кризиса. Импортозамещение как мера обеспечения продовольственной независимости._48

2.2. Анализ развития продоволственного комплекса г.Санкт-Петербурга 73 Глава 3 Формирование системы экономической устойчивости предприятий пищевой промышленности в целях обеспечения продовольственной безопасности_86

3.1. Анализ экономической устойчивости предприятий молочной промышленности Санкт-Петербурга_86

3.2. Способы повышения конкурентоспособности продовольственной продукции и обеспечения продовольственной безопасности за счет инновационного вектора развития АПК_103

3.3. Совершенствование методов повышения экономической устойчивости предприятий продовольственного комплекса Санкт-Петербурга. Пути совершенствования механизмов государственного регулирования в связи со спецификой региона_108

Заключение_116

2

Список литературы _122

ПРИЛОЖЕНИЕ 1_134

ПРИЛОЖЕНИЕ 2_135

ПРИЛОЖЕНИЕ 3_136

ПРИЛОЖЕНИЕ 4_137

ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Обеспечение продовольственной безопасности региона»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы диссертационного исследования. В условиях динамично развивающейся экономической среды вопрос устойчивого развития национальной экономики является первостепенным. Устойчивое развитие и эффективное функционирование национальных предприятий и экономики в целом, является одной из наиболее актуальных проблем в настоящее время. Одним из важнейших направлений современного общественного развития государства является обеспечение продовольственной безопасности и независимости страны на основе роста деятельности отечественных производителей продовольствия, их финансовой и экономической устойчивости в целях стабильного и поступательного обеспечения конкурентоспособности. Данное стремление предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности призвано стать основополагающим вектором как в осуществлении промышленной политики государства и региона, так и в парадигме управления хозяйствующими субъектами.

В структуре национальной безопасности государства и обеспечения эффективной и стабильной деятельности предприятий пищевой промышленности и сельского хозяйства существенная роль отводится продовольственной безопасности. Необходимое и достаточное производство качественной пищевой продукции, отвечающей требованиям конкурентоспособности, напрямую зависит от степени экономической устойчивости предприятий данной промышленности, использующих в производстве материально-техническую базу и отечественное сырье в условиях жестких ограничений. Разработанный аппарат обеспечения продовольственной безопасности государства представляется нам достаточно эффективным, когда АПК выступает в качестве стабильной ресурсной базы для предприятий пищевой промышленности и поступательное их функционирование является залогом гарантированного обеспечения продовольственной безопасности и независимости как отдельно взятых регионов, так и государства в целом в

результате реализации эффективных государственных мер поддержки.

4

Производство конкурентоспособных продуктов продовольствия в достаточном для удовлетворения потребностей населения и формирования мобилизационного резерва количестве, обеспечивается ростом продовольственной безопасности государства и немыслимо без эффективно работающих отечественных производств на региональном уровне управления.

Степень разработанности научной проблемы. Вопросы обеспечения продовольственной безопасности в современных экономических условиях являются актуальными для реализации основных положений доктрины экономической безопасности государства, а также разработки региональной политики и развития механизмов экономической устойчивости.

Вопросам формирования экономических аспектов системы продовольственной безопасности и управления устойчивостью предприятий посвящены труды таких ученых, как: А.Г. Айрапетова, О.Н. Волкова, С.Ю. Глазьев, А.В. Кучумов, И.Г Кукукина, С.В. Климова, В.В. Ковалев, Э.Р. Мисхожев, В.К. Сенчагов, Е.В. Серова, И.С. Ушачев, Р.А. Фатхутдинов и др. Российские ученые сформировали и обосновали теорию поступательного развития хозяйствующих систем, предложили основные положения концепции экономической безопасности, определяющие сущность продовольственной безопасности региона и ее роль в системе экономической безопасности. В монографиях и научных статьях ученых отражаются состояние и изменчивость современной системы продовольственной безопасности под влиянием негативных внешних факторов.

А.Г. Аганбегян, А. И. Анчишкин, Н.Д. Кондратьев, Д.С. Львов, В.М. Разумовский, Т.С. Хачатуров, а также зарубежные ученые: А. Маршалл, Р. Акофф, И. Ансофф, П.Друкер, Д. Клиланд, Э. Харрод, В. Чандлер и многие другие комплексно исследовали теоретические макроэкономические основы управления устойчивостью предприятий на региональном уровне развития и управления.

Вместе с тем, целые массивы вопросов обеспечения продовольственной

безопасности в условиях кризиса, а также методические подходы к

5

совершенствованию механизма обеспечения продовольственной безопасности на уровне субъектов хозяйствования в регионах, требуют дальнейшего исследования и уточнения.

Требуют дальнейшего исследования вопросы, связанные с моделированием системы управления экономической устойчивостью в целях обеспечения продовольственной безопасности, как отдельных регионов, так и страны, а также с выявлением сущности и значения потенциала экономической устойчивости предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности.

Цели и задачи диссертационного исследования.

Целью диссертационного исследования является формирование теоретико - методических подходов к обеспечению продовольственной безопасности и государственного регулирования экономической устойчивостью регионов России.

В соответствии с целью исследования в работе решены следующие задачи диссертационного исследования по специальности 08.00.05 (Региональная экономика):

• Уточнить категорию экономическая устойчивость региона как обеспечивающая сочетание экономических и производственных отношений, правовых, а также материальных, информационных и интеллектуальных ресурсов, которое выражает способность предприятий региона стабильно функционировать и наращивать свой производственный потенциал.

• Определить совокупные условия, при выполнении которых можно добиться обеспечения территориальной продовольственной безопасности.

• Разработать новые научные и методические подходы к оценке пороговых уровней экономической устойчивости предприятий региона для принятия эффективных управленческих решений в условиях нестабильной внешней среды и содействия их успешной реализации.

• Выявить тенденции развития агропромышленного комплекса России как ресурсной базы предприятий пищевой и перерабатывающей

промышленности на основе анализа текущего состояния АПК, а также определить роль данных отраслей промышленности в структурном развитии регионального продовольственного комплекса.

В соответствии с целью исследования в работе решены следующие задачи диссертационного исследования: по специальности 08.00.05 (Экономическая безопасность):

• Уточнить понятие продовольственная безопасность, критерии ее оценки, риски достижения на государственном и региональных уровнях управления, а также систематизировать риски и методы управления ими на основе анализа негативных факторов, оказывающих влияние на экономическую устойчивость и рентабельность предприятий продовольственного комплекса.

• Обобщить инструментарий оценки показателей производства, необходимый для обеспечения продовольственной безопасности и продовольственной независимости предприятий региона.

• Обосновать и разработать систему мер по совершенствованию экономического аппарата экономической устойчивости предприятия и его деятельности для достижения установленного уровня продовольственной безопасности предприятий региона на основе проведения оценки финансово -экономической устойчивости и разработанных методических подходов к оценке экономической устойчивости региона.

Объект диссертационного исследования: региональные рынки продукции АПК РФ и Северо - Западного региона, в частности, г. Санкт-Петербурга.

Предмет диссертационного исследования: совокупность

теоретических и методических вопросов обеспечения продовольственной безопасности региона.

Теоретической основой исследования послужили научные и методические разработки отечественных и зарубежных ученых в области устойчивости и безопасности функционирования хозяйствующих субъектов в

условиях рыночной и нестабильной экономической среды, а также фундаментальные исследования по региональной экономике и отраслевой экономике.

Методологической основой исследования являются научные исследования теории и методологии комплексного и системного подходов к экономическому анализу устойчивости и безопасности, а также процессного подхода к мониторингу и экономической оценке функционирования предприятий региона в нестабильной среде.

Информационной базой исследования явилась стратегическая, тактическая и программная государственная документация, регламентирующая цели, задачи, мероприятия, критерии, показатели и объемы финансирования системы обеспечения продовольственной безопасности региона, представленная на официальных сайтах Правительства РФ, министерств и ведомств, а также статистические данные Федеральной службы государственной статистики РФ.

Научный эксперимент автора исследования построен на комплексном анализе предприятий продовольственного комплекса РФ, Северо - Западного региона и г. Санкт - Петербурга, в частности, в период 2005-2017гг. Всего в процессе написания работы использовались данные более 20 предприятий продовольственного комплекса, и результатом эксперимента явился предложенный алгоритм управления рынком продовольствия и обеспечения продовольственной безопасности в условиях жестких экономических ограничений.

Обоснованность и достоверность результатов исследования

определяется степенью использования современных теоретических и

методических разработок по вопросам устойчивости и безопасности субъектов

хозяйствования, обобщением результатов самостоятельных исследований,

использованием данных официальной статистики, а также практической

апробацией результатов исследования в региональных администрациях и на

предприятиях г. Санкт - Петербурга. Отдельные результаты исследования

8

докладывались на научных симпозиумах, конференциях, а также использовались в учебном процессе в СПбГЭУ.

Соответствие диссертации паспорту научной специальности.

Содержание диссертации отвечает Паспорту специальности ВАК 08.00.05 -Экономика и управление народным хозяйством:

по специализации Региональная экономика - пп. 3.2. «Пространственное распределение экономических ресурсов; теоретические, методические и прикладные аспекты размещения корпоративных структур, фирм малого и среднего бизнеса, экономических кластеров, предприятий общественного сектора, домохозяйств»; 3.14. «Проблемы устойчивого сбалансированного развития регионов; мониторинг экономического и социального развития регионов»);

по специализации Экономическая безопасность - п. 12.4. «Разработка новых и адаптация существующих методов, механизмов и инструментов повышения экономической безопасности».

Научная новизна диссертационной работы состоит в формировании научных парадигм обеспечения продовольственной безопасности предприятий региона, государственного регулирования и управления экономической устойчивостью данных предприятий в условиях импортозамещения и поиска ресурсов для их неуклонного роста, а также разработке инструментов риск -менеджмента в новых экономических условиях.

Наиболее существенные результаты исследования, обладающие научной новизной и полученные лично соискателем по специальности 08.00.05 (Региональная экономика):

• Уточнен понятийный аппарат категорий продовольственной безопасности и независимости. Под продовольственной безопасностью в работе понимается такое состояние национальной экономики, при котором обеспечивается постоянное производство качественных, конкурентоспособных на отечественном и мировом рынках товаров питания, в необходимом (для

поддержания здорового и активного образа жизни населения) количестве.

9

Причем, для этого, должен быть достигнут такой уровень продовольственной независимости каждого отдельно взятого региона, при котором силами отечественного агропромышленного комплекса производится большая часть поступившего на рынок продовольствия.

• Определены совокупные условия, при выполнении которых можно добиться обеспечения территориальной продовольственной безопасности: способность системы товародвижения обеспечить потребителей продуктами питания в течение года, в объеме, соответствующем научно обоснованным нормам здравоохранения.

• Предложена и адаптирована методика оценки общего уровня продовольственной независимости (ОУПН) и критериев ее оценки, учитывающая особенности региона для оценки состояния региональной продовольственной безопасности по основным группам продуктов питания.

• Обобщена методика оценки производственного потенциала промышленного предприятия в структуре АПК, учитывающая интересы собственников и инвесторов предприятия. Список индикаторов при данной форме анализа может быть изменен с учетом специфики отрасли и наличии дополнительных воздействующих региональных факторов. В силу своей специфики пищевая промышленность является отраслью, которая производит продукцию с небольшим производственным циклом и стабильным уровнем спроса на готовую продукцию.

• Определено и экономически обосновано влияние особенностей и тенденций развития агропромышленного комплекса в современных реалиях на устойчивость функционирования пищевой промышленности региона, с целью улучшения использования существующего производственного потенциала.

Наиболее существенные результаты исследования, обладающие научной новизной и полученные лично соискателем по специальности 08.00.05 (Экономическая безопасность):

• Определена динамика экономических показателей продовольственной безопасности, выявлено влияние ответных действий Правительства РФ, санкций в макроэкономической сфере на основе проведенного анализа, а также сформулированы современные риски и угрозы продовольственной безопасности, а именно: диспропорция цен на продовольственном рынке, отсутствие отечественных аналогов импортного оборудования, слаборазвитая инфраструктура транспортировки и хранения пищевой продукции, превышение порогового уровня импорта продовольствия и др.

• Сформированы предложения по совершенствованию механизмов государственного регулирования процесса импортозамещения по двум сценариям. Эволюционный сценарий характеризует постепенность процесса импортозамещения посредством формирования у замещающих товаров в результате конкурентной борьбы более высокого качества и требующих для обеспечения в процессе производства низких издержек и выгодных условий поставок и умеренный протекционизм, реализуемый в основном посредством экономических инструментов, причем вытеснение импортных товаров является результатом справедливой конкурентной борьбы. Радикальный сценарий является в большей степени упреждающей реакцией государства на крупные экономические и политические перемены и предусматривает агрессивный протекционизм, и быстрое решение задач импортозамещения посредством мобилизационных мер.

Теоретическая значимость диссертационного исследования заключается в развитии и систематизации теоретических вопросов о природе происхождения и основных тенденциях трансформации категории экономической устойчивости и независимости производственных предприятий с целью обеспечения продовольственной безопасности региона в современных условиях развития.

Практическая значимость результатов исследования состоит в адаптации положений управления экономической устойчивостью и безопасностью региона производственных, научно-методических инструментов для обеспечения продовольственной безопасности в условиях нестабильной среды и импортозамещения.

Выводы и практические рекомендации могут быть использованы при формировании программ государственного регулирования и контроля деятельности предприятий перерабатывающей промышленности, агропромышленных структур, созданных на базе прилегающих территориальных образований. Данные теоретические и методические положения по обеспечению продовольственной устойчивости и безопасности могут применяться в регионах России при разработке планов корпоративного развития и нормативно-правовой документации.

Апробация результатов исследования. Научные конференции: XV юбилейная международная научно-практическая конференция «экономическая психология: современные проблемы и перспективы развития», Санкт-Петербург, ноябрь 2015 г.; XIVмеждународная научно-практическая конференция «Экономическая психология: современные проблемы и перспективы развития», Санкт-Петербург, ноябрь, 2014 г. и др.

За время обучения в аспирантуре принимала участие в летних школах и различных заграничных образовательных программах, в рамках которых принимала участие и в подготовке презентаций по темам своего исследования, выступления и участие в семинарах со специалистами:

1. Летняя Школа 2014г. в Пекине и Шанхае от Российско-китайской ассоциации экономических университетов (РКАЭУ) в период с 23 июля по 5 августа 2014 г. Принимающий вуз - Университет международного бизнеса и экономики Пекина;

2. Study Tour 2014г. «Fachbesuchsprogramm für Fach-

und Führungskräfte aus St. Petersburg /Leningrader Gebiet im Sektor Energietechnik

,Emährungswirtschaft, maritime Wirtschaft in Unternehmen aus Mecklenburg-

12

Vorpommern inklusive Teilnahme am ersten Deutsch-RussischenUnternehmertag» в период 28.9.-08.10.2014, г. Шверин - Росток - Варнемюнде - Висмар, Германия;

3. Учебный тур 2014 г. для аспирантов, специалистов и руководителей предприятий Санкт-Петербурга/Ленинградской области в сфере энергетических технологий, пищевой промышленности, морской отрасли и логистики в промышленных предприятиях земли Мекленбург Передняя Померания;

4. Сентябрь-октябрь 2017 г. - стажировка по программе обмена аспирантами и молодыми учеными (носит формат «Летней школы») в рамках реализации программы развития Дунайского региона, г. Ульм, Германия, при поддержке университета прикладных наук Ной-Ульма, Университета Тюбингена и Дунайского исследовательского научного центра, при поддержке фонда земли Баден-Вюртембург, Ульм, Германия.

Публикации результатов исследования. По теме диссертации опубликовано 8 научных работ, общим объемом 2,2 п.л. (в том числе 2,0 п.л. авторских), 6 статей в изданиях, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки РФ.

Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения и библиографического списка.

Во введении содержится обоснование актуальности темы исследования, определены цель и задачи диссертационного исследования, выбраны объект и предмет исследования. Также определена степень научной обоснованности и разработанности научной проблемы, сформулирована научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.

В первой главе - «Теоретические и методологические основы анализа и

оценки экономической устойчивости предприятий региона при обеспечении

продовольственной безопасности» содержатся научные подходы к анализу и

оценке экономической устойчивости производственных предприятий региона,

факторный анализ индикаторов устойчивости, а также обоснована

необходимость обеспечения продовольственной безопасности для достижения

13

устойчивого развития экономики региона и страны на основе анализа предложенных критериев оценки.

Во второй главе - «Исследование устойчивого развития пищевой промышленности региона в системе обеспечения продовольственной безопасности страны» содержится оценка уровня продовольственной безопасности регионов Российской Федерации в условиях кризиса, обосновывается необходимость импортозамещения как меры обеспечения продовольственной независимости, а также комплексный анализ развития пищевой промышленности г.Санкт-Петербурга.

В третьей главе - «Формирование системы экономической устойчивости предприятий пищевой промышленности региона в целях обеспечения продовольственной безопасности» содержится анализ экономической устойчивости предприятий молочной промышленности Санкт-Петербурга, проанализированы способы повышения конкурентоспособности продовольственной продукции и обеспечения продовольственной безопасности региона за счет инновационного вектора развития АПК, а также подходы к совершенствованию методов повышения экономической устойчивости предприятий пищевой промышленности Санкт-Петербурга и пути совершенствования механизмов государственного регулирования в связи со спецификой региона.

В заключении обобщены основные теоретические, методические и практические выводы, полученные в ходе научного эксперимента и написания диссертационной работы.

Глава 1.Теоретические и методологические основы анализа и оценки экономической устойчивости предприятий при обеспечении продовольственной безопасности

1.1. Природа экономической устойчивости предприятия и факторы, ее определяющие

На современном этапе развития России огромное значение имеет формирование всех необходимых условий для обеспечения экономического роста, который в большинстве своем обеспечивается стабильностью низовой структуры экономики, хозяйствующих субъектов и предприятий промышленного сектора - достижение экономической устойчивости. Проводимые исследования в данной области показали, что на сегодняшний день не существует единого определения данной категории.

Начиная с 60-х годов XX века, в сфере материального производства происходит насыщение рынка и интеграция инновационного процесса. Возрастает потребность в научном обосновании дальнейшего развития рынка и анализ факторов внешней среды, которые оказывают огромное влияние на положение организации в отрасли.

Экономическая устойчивость, как понятие, появилось в начале 70-х годов прошлого века в связи со случившимся в то время энергетическим кризисом (нефтяной кризис 1973 года). В результате данных событий в экономической теории была сформирована новая дисциплина «ecosestate», которая охватывает такие направления как «экономическая безопасность» и «устойчивость государства».

В ХХ веке рынки материальных благ насыщены, происходит активное внедрение инновационных процессов, улучшение международного сотрудничества, что вынуждает организации расширять свои горизонты планирования и выстраивать матрицы стратегического развития своей производственной деятельности.

Приоритетные направления по достижению устойчивого развития организации на практике связаны с вопросами организации производственной

15

деятельности, с внедрением технологий по повышению эффективности использования ресурсов и минимизации издержек производства. До начала XX века в силу ограниченного количества производственных мощностей и ресурсов, и при наличии низких издержек, активы предприятий росли пропорционально получаемой в конце прибыли, что в свою очередь ограждало предприятия от отрицательного воздействия внешних факторов. В этой связи можно сказать, что для обеспечения экономической устойчивости организации необходимо достижение финансовой устойчивости.

Сегодня ключевая проблема отечественного менеджмента заключается в том, что многие предприятия не уделяют должного внимания процессам стратегического планирования и позиционирования на рынке. Игнорирование данных процессов является основной причиной сбоев в операционной деятельности и недостижения уровня устойчивого развития организации. В общем виде устойчивость предприятия нужно понимать как способность к продолжительной реализации всей экономической деятельности на своих отраслевых рынках. Для обеспечения бесперебойной производственной деятельности на неопределенно долгий срок нужно заняться преодолением внешних негативных факторов, которые влияют на процесс обеспечения эффективности текущей хозяйственной деятельности.

В научных исследованиях существует множество подходов к определению экономической устойчивости организации. По мнению Родионовой В.М., экономическая устойчивость отражает: «...прочность и надежность всех элементов системы, однако, в условиях отсутствия экономического развития сокращается возможностей сопротивляться внешним и внутренним угрозам»1. Основная суть данного определения заключается в том, что без расширенного воспроизводства и побочных продуктов данного процесса в дальнейшем невозможно бороться с неблагоприятным воздействием

1 Родионова В.М. Финансовая устойчивость предприятия в условиях инфляции / В.М. Родионова, М.А. Федотова: Издательство «Перспектива»,1995.

внешней среды, а также проводить модернизацию и улучшение системы в соответствии с существующими тенденциями.

Помимо этого, устойчивость организации включает:

• Уровень обеспечения краткосрочной устойчивости через поддержку должного уровня ликвидности и платежеспособности организации.

• Уровень обеспечения среднесрочной устойчивости через поддержку необходимого уровня рентабельности операционной деятельности организации.

• Уровень обеспечения долговременной устойчивости через организацию долгосрочной инвестиционной и кадровой политики.

Основываясь на опыте коммерческих организаций под устойчивостью может пониматься определенное стабильное положение организации в условиях нестабильности во внешней среды.

Устойчивость предприятия - это такое состояние материально-вещественной и стоимостной структуры производства и реализации продукции, при котором обеспечивается стабильно высокий результат функционирования предприятия. В основе достижения устойчивости положен принцип реактивного реагирования на изменение во внутренней и внешней среде2. А. Кучерявого и В. Шеметова в своей работе привели такое понятие, как стратегическая устойчивость промышленного предприятия. Данная категория определяется как «способность предприятия создавать, развивать и сохранять в длительный период времени свои конкурентные преимущества на рынке при условии ускоренного НТП» .

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Савицкая Жанна Сергеевна, 2019 год

Список литературы

1. Айзман Р.И. Экологическая и продовольственная безопасность / Р.И. Айзман, М.В. Иашвили, С.В. Петров, А.Д. Герасёв: Издательство «Инфра-М», 2016. - 240с.

2. Айрапетова А.Г. Формирование системы ресурсосбережения: теоритико-методологические аспекты / А.Г. Айрапетова: Издательство «СПбГУЭФ», 1999. - 148с.

3. Айрапетова А.Г. Экономическая безопасность предприятия / А.Г. Айрапетова, Ю.Н. Иванова: Издательство «СПбГУЭФ», 2007.

4. Алексеенко В.Б. Организация и управление промышленным предприятием / В.Б. Алексеенко: Издательство «Российский университет дружбы народов», 2005. - 96с.

5. Алексеенко Н.А. Экономика промышленного предприятия / Н.А. Алексеенко, И.Н. Гурова: Издательство «Гревцова», 2011. - 264с.

6. Антамошкина Е.Н. Моделирование и оценка продовольственной безопасности региона // Е.Н. Антамошкина // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. №1 (37), 2015. - с. 239 - 244.

7. Арсенов В.В. Инновационное развитие агропромышленного комплекса / В.В. Арсенов, П.И. Иванцов: Издательство «Академия управления при Президенте Республики Беларусь», 2012. - 164с.

8. Астахов А.С. Устойчивое развитие и национальное богатство России / А.С. Астахов, В.В. Бушуев, В.С. Голубев: Издательство «Энергия», 2009. - 156с.

9. Аткиссон А. Как устойчивое развитие может изменить мир / А. Аткиссон: Издательство «Бином», 2015. - 456с.

10. Ахметова Р.Г. Экономика предприятий агропромышленного комплекса / Р.Г. Ахметова: Издательство «Юрайт», 2014. - 432с.

11. Бабук И.М. Экономика промышленного предприятия / И.М. Бабук, Т.А. Сахнович: Издательство «Новое знание», 2013. - 448с.

12. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. - М.: Финансы и статистика, 2004.

13. Безматерных Н.С. Продовольственная безопасность региона и факторы, ее определяющие // Н.С. Безматерных // Вестник АГАУ. №3 (41), 2008. - с. 81 - 86.

14. Беркова О.В. Внешнеэкономическая деятельность в агропромышленном комплексе / О.В, Беркова, М.К. Жудро, Е.И. Михайловский: Издательство «Тетралит», 2014. - 240с.

15. Бернасовская Л.И. Системный подход к прогнозированию устойчивого развития региона / Л.И. Бернасовская, А. Д. Викторов, И.Р. Кормановская: Издательство «Спутник +», 2010. - 724с.

16. Буравлев А.И. Стратегическое управление промышленными предприятиями и корпорациями / А.И. Буравлев, Г.И. Горчица, В.Ю. Саламатов, И.А. Степановская: Издательство «ФИЗМАТЛИТ», 2008. - 176с.

17. Вердиева Ю.Н. Управление финансово-экономической устойчивостью предприятия в условиях экономического кризиса // Ю.Н. Вердиева // Вологдинские чтения. №74, 2009. - с. 86 - 89.

18. Взгляд молодых ученых на проблему устойчивого развития: сборник научных статей по результатам III Международного конгресса молодых ученых по проблемам устойчивого развития / под ред. Н.В. Кирилловой, Н.В. Линдер, О.Н. Петюковой: Издательство «Русайнс», 2017. -320с.

19. Водопьянов И.В. Управленческий и производственный учет на промышленных предприятиях / И.В. Водопьянов: Издательство «Проспект», 2017. - 208с.

20. Гафаров А.Н. Анализ экономической деятельности предприятий агропромышленного комплекса / А.Н. Гафаров, О.Е. Новичкова: Издательство «Спутник +», 2009. - 334с.

21. Глазьев С.Ю. Теория долгосрочного технико-экономического развития / С.Ю. Глазьев: Издательство «ВлаДар», 1993. - 310с.

22. Государственная программа развития сельского хозяйства регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Санкт-Петербурге на 2013-2020 годы [Электронный ресурс] / Официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга / URL: https://gov.spb.ru/law?d&nd=822403604&prevDoc=822405339&mark.

23. Гульт Т. Оценка устойчивости развития региона // Т. Гульт // Социально-экономические явления и процессы, №10, 2011.

24. Дедов О.А. Методология контроллинга и практика управления крупным промышленным предприятием / О.А. Дедов: Издательство «Альпина Паблишер», 2008. - 248с.

25. Деликатная И.О. Безопасность товаров (продовольственных) / И.О. Деликатная, И.Ю. Ухарцева: Издательство «Вышэйшая школа», 2012. - 256с.

26. Джазовская И.Н. Формирование стратегии технического перевооружения промышленного предприятия / И.Н. Джазовская И.Г. Хохлова: Издательство «Ленанд», 2016. - 192с.

27. Джамбулатов И.З. Концептуальные основы продовольственной безопасности региона // И.З. Джамбулатов // Вестник АГАУ. №11 (61), 2009. -с. 97 - 101.

28. Елесеева Л.Г. Пищевой статус населения России и его роль в обеспечении продовольственной безопасности / монография: Л.Г. Елесеева, Ф.А. Рыжакова, И.А. Махотина, О.М. Блинникова, Ю.Д. Белкин, О.В. Юрина: Издательство «КноРус», 2013. - 178с.

29. Ефимова О.В. Информационно-аналитическое обеспечение устойчивого развития экономических субъектов / монография: О.В. Ефимова, В.И. Бариленко, Е.В. Никифорова и др.: Издательство «Русайнс», 2017. - 160с.

30. Завьялов Д.В. Индикаторы устойчивого развития агропромышленного комплекса / Д.В. Завьялов: Издательство «Синергия», 2014.

31. Зайцев И.Л. Экономика промышленного предприятия / И.Л. Зайцев: Издательство «Инфра-М», 2008. - 416с.

32. Запольский М.И. Экономика агропромышленного комплекса / М.И Запольский: Издательство «Академия управления при Президенте Республики Беларусь», 2010. - 180с.

33. Захарьин В.Р. Менеджмент на предприятиях агропромышленного комплекса / В.Р. Захарьин: Издательство «Форум», 2003. - 176с.

34. Зельднер А.Г. Экономические механизмы обеспечения продовольственной безопасности в условиях инвестиционных ограничений: опыт и проблемы / монография: А.Г. Зельднер: Издательство «Инфра-М», 2018.

- 160с.

35. Зиньковская В.Ю. Мониторинг продовольственной безопасности // В.Ю. Зиньковская // Журнал «Глобальный научный потенциал». № 9(66), 2016.

- с. 40 - 43.

36. Зиньковская В.Ю. Оценка территориальной продовольственной безопасности // В.Ю. Зиньковская // Управление экономическими системами: электронный научный журнал, №11 (93), 2016.

37. Зиньковская В.Ю. Продовольственная безопасность России: риски, угрозы и основные направления государственной политики в области ее обеспечения // В.Ю. Зиньковская // Сборник докладов Региональной научно-практической конференции.

38. Золотухина А.В. Проблемы инновационного и устойчивого развития регионов / А.В. Золотухина: Издательство «Красанд», 2010. - 240с.

39. Зуев В.Е. Детерминанты управления устойчивым развитием промышленных предприятий / В.Е. Зуев: Издательство «Российская экономическая академия имени Г.В. Плеханова», 2012. - 156с.

40. Зуев В.Е. Управление устойчивым развитием крупных интегрированных структур / В.Е. Зуев: Издательство «Российская экономическая академия имени Г.В. Плеханова», 2013. - 360с.

41. Зыков В.В. Экономическая безопасность и экономическая устойчивость хозяйствующих субъектов // В.В. Зыков // Казанская наука. №1, 2010. - с. 94 - 98.

42. Иванова А.Н. Механизмы развития экономической самодостаточности территории муниципального образования // А.Н. Иванова // Экономический журнал. № 2 (16). 2009. - с. 33 - 36.

43. Иванцов П.И. Управление агропромышленным комплексом: теория и практика / И.П. Иванцов: Издательство «Академия управления при Президенте Республики Беларусь» , 2012. - 196с.

44. Канчавели А.Д. Стратегическое управление организационно -экономической устойчивостью фирмы: Логистико-ориентированное проектирование бизнеса / А. Д. Канчавели, А. А. Колобов, И. Н. Омельченко: Издательство «МГТУ им. Н. Э. Баумана», 2001. - 600 с.

45. Касьяненко В.А. Угрозы продовольственной безопасности / монография: Издательство «Проспект», 2016.

46. Кожевникова С.А. Влияние инвестиционных рисков на экономическую устойчивость предприятия // C.A. Кожевникова // Вестник ИНЖЭКОНА, №7, 2009. - с. 276 - 279.

47. Коновалова Т.В. Организационно-экономические основы устойчивого развития апк / Т.В. Коновалова, В.В. Коновалов: Издательство «LAP», 2011. - 168с.

48. Коровкин В.П. Внешнеэкономическая деятельность в агропромышленном комплексе / В.П. Коровкин, А.Н. Незадоров: Издательство «ТД Элит-2000», 2003. - 364с.

49. Кузнецова А.П. Организационно-экономический механизм как инструмент управления эколого-экономической устойчивостью развития регионов // А.П. Кузнецова // Экономика и социум. №5-1(18), 2015. - с. 667 -673.

50. Кукукина И.Г. Методы экономической оценки устойчивости развития предприятия / И.Г Кукукина, С.В. Климова: Издательство «Инфра-М», 2018. - 202с.

51. Кулик Г.В. Продовольственная безопасность: от зависимости к самостоятельности / Г.В. Кулик: Издательство «Новые решения», 2017. - 146с.

52. Кундиус В.А. Управленческий анализ деятельности предприятий агропромышленного комплекса / В.А. Кундиус: Издательство «КноРус», 2012. - 392с.

53. Кундиус В.А. Экономика агропромышленного комплекса / В.А. Кундиус: Издательство «КноРус», 2014. - 540с.

54. Курдюмов А.В. Сравнительный анализ теоретико-методических подходов определению понятия «продовольственная безопасность» // А.В. Курдюмов // Известия Уральского государственного экономического университета. № 4(42), 2012. - с. 103 - 117.

55. Куценко Е.И. Организационно-экономический механизм устойчивого развития региона / монография: Издательство «ГОУ ОГУ», 2008. -224с.

56. Кучерявый А. Вероятностный подход к определению стратегической устойчивости промышленного предприятия // А. Кучерявый, В. Шеметов // Материалы научной конференции «МТИМО», 2003.

57. Кучин Б.Л. Управление развитием экономических систем. Технический прогресс, устойчивость / Б.Л. Кучин, Е.В. Якушева: Издательство «Экономика», 1990. - 160с.

58. Кучумов А.В. Продовольственное обеспечение регионов как основа продовольственной безопасности России / монография: А.В. Кусумов, Е.С. Воробьева: Издательство «ИНФРАМ», 2018. - 160с.

59. Лиференко Г.Н. Финансовый анализ предприятия / Г.Н. Лиференко: Издательство «Экзамен», 2010. - 160с.

60. Лукьянов В.И. Теоретические аспекты устойчивого экономического развития регионов / монография: В.И. Лукьянов, С.В. Недвижай, О.А. Мухорьянова: Издательство «АГРУС», 2013.

61. Лысоченко А.А. Стратегическое и логистическое управление АПК как фактор обеспечения продовольственной безопасности региона / А.А. Лысоченко: Издательство «Содействие - XXI век», 2016. - 176с.

62. Любушин Н.П. Экономический анализ устойчивого развития субъектов хозяйствования на основе ресурсоориентированного подхода / монография: Издательство «Русайнс», 2017. - 74с.

63. Лясковская Е.А. Организационно-экономический механизм управления экономической устойчивостью фирмы / монография: Е.А. Лясковская: Издательство «ЮУрГУ», 2008.

64. Маценович И.Л. Продовольственная безопасность и продовольственная политика / И.Л. Маценович, А.М. Ходачек: Издательство «Знание», 2005. - 176с.

65. Мисхожев Э.Р. Теоретические аспекты управления экономической устойчивостью промышленного предприятия // Э.Р. Мисхожев // Государственная полярная академия// Санкт-Петербург, 2012. - 21с.

66. Михалев О.В. Экономическая устойчивость в методологии регионального управления / монография: Издательство «LAP», 2011. - 192с.

67. Некрасова Е.В. Стратегическое управление устойчивым развитием сельскохозяйственных организаций в системе обеспечения продовольственной безопасности региона //Е.В. Некрасова // Вестник Удмуртского университета. Вып. 1, 2012. - с. 51 - 56.

68. Об утверждении перечня показателей в сфере обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации [Электронный ресурс]: распоряжение правительства РФ от 18.11.2013 № 2138-р.

69. Отчет о влиянии санкций на экономику региона Комитета попромышленной политике и инновациям Санкт-Петербурга «Государственные

меры и шаги, предпринятые для обеспечения импортозамещения промышленности Санкт-Петербурга».

70. Павеллек Г. Комплексное планирование промышленных предприятий / Г. Павеллек: Издательство «Альпина Паблишер», 2015. - 368с.

71. Перерва О.Л. Экономика и управление инновационными процессами на промышленном предприятии: теория, методология, практика / О.Л. Перерва: Издательство «МГТУ им. Н.Э. Баумана», 2005. - 280с.

72. Петров В.С. Теоретико-методологические основы обеспечения эффективности развития промышленных предприятий / монография: Издательство «Проспект», 2015. - 96с.

73. Полозков М.Г. Современные угрозы экономической безопасности приграничных территорий // М.Г. Полозков, Н.С. Епифанова // Государственная служба. №1, 2015. - с. 88 - 92.

74. Пономарева М.А. Совершенствование экономического механизма управления устойчивым развитием в российских регионах / М.А. Пономарева: Издательство «Содействие - XXI век», 2011. - 244с.

75. Попов А.А. Агропромышленный комплекс России. Проблемы и решения / А.А. Попов, М.А. Яхъяев: Издательство «Экономика», 2003. - 408с.

76. Попов Н.Ф. Продовольственная безопасность региона: проблемы и перспективы развития // Н.Ф. Попов // Пробелы в российском законодательстве. Юридическийжурнал. №2, 2011. - с. 215 - 2018.

77. Попова Е.Н. Диагностика финансового состояния пищевой промышленности с позиции экономической безопасности // Е.Н. Попова // Проблемы современной экономики. №2, 2012. - с. 127.

78. Приоритетный национальный проект «Развитие агропромышленного комплекса России» [Электронный ресурс] / Официальный сайт Министерства сельского хозяйства Российской Федерации/ URL: http://mcx.ru/navigation/docfeeder/show/181 .htm.

79. Причинин Г.М. Управление агропромышленным комплексом: опыт реализации продовольственной программы / Г.М. Причинин: Издательство «Знание», 1986. - 64с.

80. Пустуев А.Л. Продовольственная безопасность региона: теоретико-методологический подход // А.Л. Пустуев // Пищевая промышленность. №2, 2004. - с. 44 - 45.

81. Пчелинцев О.С. Региональная экономика в системе устойчивого развития / О.С. Пчелинцев: Издательство «Наука», 2004. - 296с.

82. Распоряжение Правительства РФ от 17.04.2012 N 559-р (ред. от 13.01.2017) «Об утверждении Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года» // [Электронный ресурс] URL: http : //www. consultant. ru/document/cons_doc_LAW_128940.

83. Родионова В.М. Финансовая устойчивость предприятия в условиях инфляции / В.М. Родионова, М.А. Федотова: Издательство «Перспектива» ,1995.

84. Родионова Л.Н. Устойчивое развитие промышленных предприятий: термины и определения // Л.Н. Родионова, Л.Р. Абдуллина // Нефтегазовое дело. 2007.

85. Роева Н.Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания / Н.Н. Роева: Издательство «Троицкий мост», 2010. - 256с.

86. Савицкая Е.А. Методология исследования и социально-экономическая диагностика продовольственной безопасности региона // Е.А. Савицкая // Министерство сельского хозяйства РФ, Тюменская государственная сельскохозяйственная академия, 2008. - 247с.

87. Савицкая Ж.С. Экономическая устойчивость промышленных предприятий: сущность и основные показатели // Ж.С. Савицкая // Известия «СПбГЭУ». №1 (103), 2017. - с. 155 - 160.

88. Санкт-Петербург 2015. Краткий статистический сборник / Петростат. - СПб., 2016. - с. 105.

89. Сенчагов В.К. Оценка влияния глобальных рисков на экономику России и уровень ее экономической безопасности: научно - практический подход // В.К. Сенчагов, А.И. Соловьев // Проблемы теории и практики управления. №5, 2015. - с. 16 - 28.

90. Серова Е.В. Аграрная экономика учебник ГУ ВШЭ 1999. - 480с.

91. Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года [Электронный ресурс] / Официальный сайт Правительства России // URL: http://government.ru/docs/23574/.

92. Стрельцова Е.Д. Инструментарий стратегического управления промышленным предприятием / Е.Д. Стрельцова, А.И. Бородин, С.В. Фурсов: Издательство «Синергия», 2014.

93. Талимова Л.А. Совершенствование механизма финансирования и повышения финансовой устойчивости агроформирований в современных экономических условиях / монография: Издательство «КноРус», 2018. - 296с.

94. Ушачев И.С. Обеспечение продовольственной безопасности Российской Федерации в рамках глобального партнерства / И.С. Ушачев: Издательство «PAP», 2012. - 180с.

95. Федосова Р.Н. Управление рисками промышленного предприятия. Опыт и рекомендации / Р.Н. Федосова, О.Г. Крюкова: Издательство «Экономика», 2008. - 128с.

96. Филиппов Р.В. Международный опыт субсидирования сельского хозяйства и продовольственная безопасность России // Р.В. Филиппов // Науковедение. №1, 2014.

97. Филонова Т.Н. Особенности реализации доктрины продовольственной безопасности в регионе // Т.Н. Филонова // Среднерусский вестник общественных наук. №2 (38), 2015. - с. 203 - 207.

98. Фисуненко П.А. Диагностика финансовой составляющей

экономической безопасности предприятия // П.А. Фисуненко, Н.С. Звагольская

// Приднепровская государственная академия строительства и архитектуры //

131

[Электронный ресурс] URL:

http://www.rusnauka.com/25_DN_2008/Economics/28768.

99. Хасанов Р.Х. Модель оценки вероятности банкротства Э. Альтмана: применимость в Российской Федерации и использование при рейтинговой оценке кредитоспособности // Р.Х. Хасанов, Н.Н. Каштанов, Л.Г. Маргарян // Вестник Финансового университета. №5, 2013.

100. Хуажева А.Ш. Механизм устойчивого развития регионального агропромышленного комплекса: концептуальное обоснование, формирование территориально-отраслевых кластеров, условия реализации / А.Ш. Хуажева, Н.П. Кетова: Издательство «Содействие - XXI век», 2012. - 288с.

101. Черняева О.А. Экономические механизмы управления устойчивостью функционирования предприятий // О. А. Черняева // Вестник СГЭУ. №8, 2008. - с. 124 - 128.

102. Чудаев А.В. Совершенствование методологии стратегического управления промышленным предприятием на основе инновационно-ориентированной системы сбалансированных показателей / монография: Издательство «КноРус», 2007. - 268с.

103. Чупров С.В. Эволюция и устойчивость производственных систем в инновационном экономическом пространстве // С.В. Чупров // Экономическая наука современной России. №4(47), 2009. - с. 27 - 36.

104. Шапкина Л.Ю. Управление продовольственной безопасностью отраслей животноводства. Концептуальные подходы управления сельским хозяйством / Л.Ю. Шапкина: Издательство «LAP», 2012. - 164с.

105. Шмидт А.В. Моделирование управления развитием промышленного предприятия по критерию экономической устойчивости / А.В. Шмидт, Т.С. Худякова: Издательство «LAP», 2012. - 200с.

106. Шубина О.В. Управление экономической устойчивостью промышленных предприятий региона в кризисных условиях: проблемы экономического инструментария // О.В. Шубина // Новые технологии. №2, 2011. - с. 153 - 159.

107. Шутьков А.А. Система управления агропромышленным комплексом: теория, методология, практика / монография: Издательство «Дашков и К», 2018. - 390с.

108. Ikerd J. The essentials of economic sustainability / J. Ikerd: Издательство «Kumarian Press», 2012.

109. Kumbhar R.K. Food security in a regional perspective / R.K. Kumbhar: Издательство «LAP», 2012. - 276с.

110. Maniselvan B. Evaluating institutional, environmental and economic sustainability / B. Maniselvan: Издательство «LAP», 2011. - 104с.

111. Mekonin A.A. Sustainable development law / A.A. Mekonin: Издательство «LAP», 2013. - 52с.

112. Oluoko-Odingo A. Food security and poverty nexus / A. Oluoko-Odingo: Издательство «LAP», 2011. - 308с.

113. Sarris A. Food Security in Africa: Market and Trade Policy for Staple Foods in Eastern and Southern Africa / A. Sarris, J. Morrison: Издательство «EE», 2010. - 423с.

114. Shirazi J.K. Sustainable development / J.K. Shirazi: Издательство «LAP», 2011. - 180с.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Пороговые значения индикаторов финансовой составляющей

экономической безопасности предприятий пищевой промышленности30

№ Финансовые показатели экономической безопасности промышленного предприятия Величина пороговых значений показателей

1 Задолженность по заработной плате, миллион руб. 0

2 Удельный вес убыточных организаций, в % от общего числа организаций 0

3 Темпы роста прибыли, в % к предыдущему году (в сопоставимых ценах) Больше 100

4 Рентабельность реализованных товаров, продукции, % Больше индекса инфляции в исследуемом периоде

5 Рентабельность активов, % Больше ставки рефинансирования в исследуемом периоде

6 Индекс физического объема инвестиций в основной капитал, в % к предыдущему году (в сопоставимых ценах) Больше 100

1 Норма инвестиций в основной капитал, % 20-25

8 Коэффициент текущей ликвидности Больше 1

9 Коэффициент обеспеченности Больше 0,1

30 Попова Е.Н. Диагностика финансового состояния пищевой промышленности с позиции экономической безопасности // Е.Н. Попова // Проблемы современной экономики. №2, 2012. - с. 127.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Значения коэффициентов ликвидности и финансовой устойчивости

ОАО «Молочный комбинат «Петмол»

Показатели На На конец Изменения за

начало отчётного период

отчётного года.

года

Коэффициент абсолютной од 0,2 0,1

ликвидности

Коэффициент критической 1,3 2,1 0,8

ликвидности

Коэффициент промежуточной 1,6 2,8 1,2

ликвидности

Коэффициент общей (текущей) 3,2 4,5 1,3

ликвидности

Коэффициент общей 1,8 2 0,2

платежеспособности

Коэффициент финансовой 0,6 0,5 -од

устойчивости

Коэффициент обеспеченности 1,2 1,5 0,3

запасов собственными

источниками финансирования

Коэффициент общей 0,4 0,5 0,1

платежеспособности

Значение коэффициентов ликвидности АО «Данон Россия»

Показатель 2016 Норма

Коэффициент абсолютной ликвидности 0,03 >0,2

Коэффициент текущей ликвидности 0,62 1,5 - 2,5

Коэффициент быстрой ликвидности 0,03 0,7- 1

Доля оборотных средств в активах 0,21 -

Инструменты по обеспечению продовольственной безопасности Санкт-Петербурга в контексте применения воспроизводственного подхода

Угрозы продовольственной безопасности Инструменты обеспечения продовольственной безопасности

Дефицит оборотных средств Обеспечение условий для финансовой, экономической устойчивости и платежеспособности участников рынка

Низкая инвестиционная привлекательность АПК Формирование новых компетенций

Усложнение системы кредитования Использование системы льготного кредитования

Высокая доля физически и морально изношенного оборудования Использование лизинга для обновления основных средств

Недостаток высококвалифицированных рабочих кадров Переподготовка рабочих кадров

Дисбаланс в развитии компонентов обеспечения продовольственной безопасности Совершенствование экономической политики в рамках развития АПК

Федеральный

бюджет (ФБ)