Новая технология хранения картофеля и овощных культур тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.03, доктор сельскохозяйственных наук Майстренко, Сергей Михайлович

• Майстренко, Сергей Михайлович
• доктор сельскохозяйственных наук
• 1983

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Майстренко, Сергей Михайлович

ВВЕДЕНИЕ.

1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ И ТЕХНОЛОГИЯ СОВРЕМЕННЫХ СПОСОБОВ

• ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ,ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ БАХЧЕВЫХ . II

1.1. Факторы ,влияющие на интенсивность физиолого-биохимических процессов в объектах хранения . II

1.2. Старение тканей,как фактор, обуславливающий изменение качества картофеля и овощей при хранении

1.3. Иммунные свойства и сохраняемость картофеля и овощей. 19

1.4. Задачи и основные вопросы методики исследований

2. ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ.

2.1. Современные способы хранения картофеля

2.2.' Разработка и внедрение контейнерного способа

2.3. Особенности изменения химического состава клубней картофеля в процессе хранения

2.4. Органолептические показатели качества картофеля, выращиваемого в Украинской ССР

2.5. Сохранность картофеля при различных способах и режимах хранения.

2.6. Определение оптимального режима вентилирования картофелехранилищ

3. ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ.

3.1. Хранение лука репчатого.

3.1.1. Особенности изменения химического состава лука исследуемых сортов при различных условиях

3.1.2. Сохранность лука репчатого при различных способах и режимах хранения

3.2. Хранение столовой моркови

3.2.1. Особенности изменения химического состава моркови при различных условиях.

3.2.2. Сохранность моркови при различных способах и режимах хранения

3.3. Хранение капусты.

3.3.1. Особенности изменения химического состава капусты белокочанной при хранении

3.3.2. Сохранность белокочанной капусты при различных способах хранения

3.3.3, Хранение цветной капусты

4. ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР.

4.1. Особенности изменения химического состава плодов столовой тыквы при различных способах хранения.

4.1 Л. Сохранность плодов тыквы при различных способах и режимах хранения

4.2. Особенности изменения химического состава плодов дынь при хранении.

4.2.1. Сохранность плодов дынь при различных способах хранения.

4.3. Транспортирование и кратковременное хранение плодов арбузов

5. СТАНДАРТИЗАЦИЯ КОНТЕЙНЕРОВ /ПОДДОНОВ/, СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ,ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ

6. ВНЕДРЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ.

7. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОГРЕССИВНЫХ СПОСОБОВ ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ вывода.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Новая технология хранения картофеля и овощных культур»

Снабжение населения высококачественной плодоовощной продукцией важная задача сельского хозяйства и связанных с ним отраслей, С увеличением объемов заготовок картофеля и овощей уже в седьмой пятилетке в полной мере проявилось несоответствие между изменившимися условиями производства и традиционными способами их транспортирования и кране ния, следствием чего явились значительные потери урожая, резкое понижение природного качества плодоовощной продукции в процессе продвижения с поля до потребителя. Потребовалось определить перспективные направления развития новых методов хранения, с учетом действующих в современных условиях факторов, обусловливающих лежкоспособность и качество картофеля и овощей, свойства их биомасс, а также механизации и автоматизации производственных процессов.В соответствии с задачавяи, поставленными ХХУ1 съездом КПСС, майским (1982 год) Пленумом ЦК КПСС, Продовольственной программой намечено в одиннадцатой пятилетке улучшить снабжение населения плодоовощной продукцией, к концу двенадцатой пятилетки - обеспечить потребление овощей и бахчевых культур, примерно, на уровне 126-135 кг на душу населения, картофеля - Н О кг.В соответствии с Продовольственной программой, решениями ноябрьского (1982 год) и июньского (1983 год) Пленумов ЦК КПСС усилено внимание к внедрению прогрессивных методов хранения картофеля и овощей и их дальнейшему совершенствованию.В городах и промышленных центрах Украинской ССР приступили с первых лет седьмой пятилетки к созданию новой материально-технической базы для сохранения заготовляемых картофеля и овощей. Для разработки научно обоснованных рекомендаций по прогрессивным методам хранения требовались сравнительные исследования и дальнейшее их совершенствование. Разрешение ряда задач проблемы и явилось целью наших исследований, проводимых в 1961-1983 гг. в УкрНИИТОПе и на плодоовощных базах в Украинской ССР по тематическим планам, одобренным Госкомитетом по науке и технике при Совете Министров СССР; Мы исходили из концепции, что для осуществления научно обоснованного хранения крупных запасов картофеля и овощей требуется наряду с созданием современной индустриальной материально-технической базы решение комплекса вопросов, связанных с обеспечением сохранения природной лежкоспособности и качества плодоовощной продукции.Изменение качества картофеля, овощей, плодов бахчевых при хранении возникает в результате сложной совокупности биофизических, биохимических, микробиологических и других процессов. Научно обоснованное управление их хранением связано с возможностью направленного воздействия на эти процессы, своевременной локализации нежелательных факторов, ослабляющих иммунитет объектов хранения, или их полное устранение, Комплексный подход к решению проблемы требовал прежде всего, чтобы забота о сохранении овощей и картофеля начиналась с момента уборки их урожая, что не могло быть достигнуто при навальной технологии.Основные недостатки традиционной навальной технологии заготовки и хранения картофеля и овощей заключаются в допустимости большого разрыва во времени между уборкой и закладкой их в склады, смешивании продукции различных сортов, условий выращивания и разного товарного качества, в травмировании ее при загрузке - разгрузке трансаорта, перевалках при транспортировании. В результате этого на хранение поступают мало лежкие или вовсе не лежкие партии картофеля и овощей. При транспортировании свежей плодоовощной продукции навалом в железнодорожных вагонах, автомашинах, баржах потери достигают 5-15^, длительное хранение в обычных складах или буртах увеличивает' потери до 20-30J6 и более. Недостатки навальной технологии транспортирования и хранения картофеля усугубляются в связи с неравномерностью размещения зон картофелеводства и необходимостью дальних его перевозок железнодорожным транспортом с многократными перевалкаваи.В связи с изложенным требовалось принципиально изменить технологию заготовок, транспортирования и хранения картофеля и овощей.В целях сохранения природной лежкоспособности свежей плодоовоп^ной продукции, защиты ее от механических повреждений и создания условий для сортовой технологии мы в 1961 г. предложили осуществить научную разработку и производственное внедрение прогрессивной технологии транспортирования и хранения картофеля и овощей в специализированных контейнерах, оборудованных для механизированного перемещения, загружаемых продукцией в поле. Наряду с этим планировались исследования по совершенствованию технологии хранения плодоовощной продукции в закромах с активной вентиляцией.В программу исследований по проблеме входили сравнительные полупроизводственные и производственные опыты по хранению картофеля и овощей в закромах с активной вентиляцией и в таре (контейнерах и ящиках на подцонах) при общеобменной вентиляции. В соответствии с программой на плодоовощной базе Шевченковского района г. Киева были созданы экспериментально-производственные хранилища для картофеля вместимостью около 600 т, лука репчатого - 525 т, столовой моркови 300 т.Производственное внедрение контейнерного способа - транспортирования и хранения картофеля в нашей стране впервые осуществлено в г, Киеве в экспериментальном и других хранилищах плодоовощных баз по разработанной нами технологии (1963 г.).В диссертации теоретически обоснована контейнерная технология транспортирования и хранения плодоовощной продукции, основывающаяся" на загрузке в поле свежеубранного картофеля или овощей в жесткую тару в виде контейнеров, в которых они без перевалок транспортируются, хранятся и после соответствующей товарной обработки при снятии с хранения направляются на реализацию.Основные преимущества такой техноло1»ии заключаются в обеспечении в большей мере интактного состояния плодоовощной продукции и защиты ее от механических повреадений, сохранении природного иммунитета, а также в создании условий для начала организованного хранения картофеля и овощей непосредственно в процессе уборки без смешивания разнокачественной продукции по сортовому составу и другим показателям. Применение контейнеров является рациональным путем решения проблемы комплексной механизации всего цикла работ при транспортировании и хранении плодоовощной продукции.Проблема управления хранением картофеля и овощей рассматривается автором диссертации во взаимосвязи со сложным комплексом их химического состава, биохимических свойств, степени однородности биомассы, с условиями выращивания и лежкоспособностью.В результате наших исследований установлены особенности интегральных свойств крупных партий картофеля и овощей в зависимости от технологии их заготовок, транспортирования и хранения на плодоовощных базах.Сравнительными исследованиями выявлены преимущества сортовой технологии хранения картофеля и овощей, подтвержденные производственным внедрением. В диссертации рассматривается специализация и концентрация хранения свежих овощей и картофеля по сортам в качестве центрального звена улучшения их качества и снижения потерь.В целях унификации и внедрения новой технологии под нашим руководством впервые разработан и в 1975 году утвержден ГОСТ 21133-75 "Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов' и бахчевых культур". Внедрение контейнеров позволяет обеспечить оптимальную сортовую технологию заготовок, транспортирования и хранения картофеля, овощных и бахчевых культур и способствует решению проблемы управления их качеством в сфере обращения, Экспериментально доказана целесообразность комплексного использования охлаждения, активной и общеобменной вентиляции для управления режимами хранения картофеля, репчатого лука, столовой моркови и белокочанной капусты.В результате многолетних исследований в полупроизводственных, экспериментально-производственных и производственных хранилищах плодоовощных баз городов и промышленных центров разработаны нами (в соавторстве) 30 методических рекомендаций, инструкций, руководств по хранению свежих овощей, картофеля и плодов бахчевых, которые утверждены в установленном порядке, изданы и направлены плодоовощным базам для практического руководства.Разработанная автором новая технология широко внедряется. Начиная с седьмой пятилетки в Украинской ССР создавались картофелеовощехранйлища в основном контейнерного типа. В Украинской ССР имеется более 1,8 млн. плодоовощных контейнеров, в которых в 1982 году перевезено и сохранялось картофеля 563 тыс. т (60,3^ к общему объещ закладки на хранение) и овощей 162 тыс. т (22,8^). В результате потери картофеля и овощей в республике сокращены с 20-30^ до 2,66,6^. По данным Минторга СССР, на плодоовощных базах страны из 10 млн. т продукции транспортируется и хранится в контейнерах свыше 3 млн. т, при активном вентилировании - около 2,5 млн, т, в охлаждаемых хранилищах - около 2 млн. т. В диссертации приведены данные, подтверждающие экономическую эффективность прогрессивной технологии.Научная новизна работы. Доказана возможность коренного yjQ^qmeния сохранения природного качества картофеля и овощных культур, снижения потерь на всех стадиях транспортирования и хранения. С этой целью научно разработан и внедрен в производство контейнерный метод их заготовок, транспортирования и хранения, обоснована сортовая технология хранения как метод обеспечения высокого качества продукции. Выявлены общие закономерности влияния новой технологии на сохраняемость отдельных видов и сортов овощей и картофеля, различающихся по качеству, условиям выращивания, химическоглу составу, метаболизму, на основе которых возможно прогнозировать лежкоспособность продукции, Разработан и утвержден ГОСТ 21133-75 на специализированные плодоовощные контейнеры-поддоны, применение которых позволило перейти к строительству, в основном, хранилищ контейнерного типа.Установлена целесообразность комплексного использования искусственного и естественного охлаждения, активной и общеобменной вентиляции для автоматического управления режимами хранения картофеля, лука репчатого, столовой моркови, белокочанной капусты.Разработана методика установления лежкоспособности картофеля, овощей и плодов бахчевых культур в зависимости от способов их транспортирования и хранения, применение которой ускорило внедрение прогрессивной технологии.В исследованиях под нашим руководством участвовали сотрудники и аспиранты лаборатории плодов и овощей УкрНИИТОПа: Миронова E.G. (моркови); Федюк В.Н, (лука); Фоменко П.П, (картофеля); Лысаковская С Т . (тыквы); Невольниченко А.Ф, (дынь); Дятлова А.Г, (цветной капусты); Мулярчук П,М. (по разработке ГОСТа на контейнеры) ; Васильева З.А. (вопросов моделирования систем активной вентиляции и по определению тепловыделения картофеля). По результатам исследований с указанными товарищами имеются наши совместные и раздельные пубжкации, приведенные в списке литературы, на которые даны ссылки в соответствующих разделах диссертации. Всем этим товарищам автор выражает искреннюю благодарность.На защиту выносятся основные положения; научное обоснование контейнерной технологии транспортирования и хранения картофеля и овощей, как прогрессивного метода сохранения высокого качества продукции при минимальных потерях на плодоовощных базах в городах и промышленных центрах; выявленные закономерности во взаимосвязи между химическим составом районированных в УССР и перспективных сортов овощей, картофеля, бахчевых культур и метаболизмом в процессе хранения и лежкоспособностью; перспективность хранения сортового картофеля, выращиваемого в УССР, в контейнерных хранилищах при общеобменной вентиляции и закромах высоким слоем в условиях активной вентиляции; управление режимом вентилирования картофелехранилищ на основе определения тепловыделения картофеля и контроля температуры в массе клубней; влияние способов и режимов хранения, условий выращивания (суходол, пойма), хи^жческого состава и его изменений в процессе хранения на лежкоспособность репчатого лука, столовой моркови, белокочанной капусты; установление режимов и сроков хранения плодов тыквы в зависимости от сорта, химического состава и его изменений при хранении; стандартизация специализированных плодоовощных кантейнеров (поддонов); эффективность индустриальных способов транспортирования и хранения картофеля, овощей и плодов бахчевых культур. II

Заключение диссертации по теме «Первичная обработка и хранение продукции растениеводства», Майстренко, Сергей Михайлович

вывода

1. Разработанная и теоретически обоснованная индустриальная технология транспортирования и хранения картофеля и овощных культур в контейнерах позволяет обеспечивать интактное состояние плодоовощной продукции, защиту ее от механических повреждений, сохранять природный иммунитет, приступать к организованному хранению урожая непосредственно в процессе уборки без смешивания разнокачественной продукции по сортовому составу и другим показателям.

На основании выявленных общих закономерностей возможно управление хранением продукции в современных условиях плодоовощных комбинатов и прогнозирование ее лежкоспособности.

2. Закладка на хранение картофеля в контейнерах позволяет увеличивать суммарную высоту слоя клубней по сравнению с насыпью. Определены габариты штабелей при складировании контейнеров, система и интенсивность вентилирования картофелехранилищ в зависимости от периода хранения. Разработанная методика определения фактического тепловыделения клубней позволяет устанавливать периодичность вентилирования.

В контейнерах при общеобменной вентиляции и в закромах с активной вентиляцией при слое высотой 3 м повышается сохранность картофеля по сравнению с традиционным способом хранения при высоте насыпи 1,8 м. При хранении сортового картофеля контейнерным способом повышался выход стандартной продукции в зависимости от длительности периода (3-7 мес.) на 4,6-13,5$, в закромах с активной вентиляцией на 2,4-11,9$.

3. Загрузка картофеля в контейнеры при уборке урожая является решающим условием перехода к сортовой технологии его хранения. После длительного хранения в контейнерах сортовой картофель превосходил обычно заготовляемый по выходу стандартных клубней в среднем на 11$. Контейнерная технология по сравнению с навальной обеспечивает лучшую сохранность картофеля, доставляемого из удаленных районов производства в места потребления. После семи месяцев хранения картофеля, перевезенного в железнодорожных вагонах в контейнерах из Ровенской области в г. Славянок Донецкой,выход стандартных клубней составлял 77$, перевезенного навалом и хранившегося в закромах -65$.

4. На основании установленной сохранности репчатого лука разных сортов и условий выращивания определены оптимальные сроки его хранения в ящиках, контейнерах, закромах при комплексном использовании искусственного и естественного холода, общеобменной и активной вентиляции.

В охлажденном состоянии полуострые сорта лука сохраняются 3-4 месяца, в хранилищах с естественным охлаждением - около двух. Лук с почвы суходола содержит больше сухих веществ, в том числе Сахаров, особенно сахарозы, лучше хранится по сравнению с луком тех же сортов с поймы. Выход стандартного лука после хранения в партиях с суходольной почвы был на 15$ выше, чем с поймы. Сортовая технология позволяет в значительной степени устранить отрицательное действие фактора физиолого-биохимической разнокачественности лука и обеспечивает снижение потерь при хранении на 3$, сокращение затрат -8 руб. на I т.

5. Различия в уровне метаболизма обусловливают необходимость раздельной закладки корнеплодов моркови на хранение как по сортам, так и условиям выращивания. Морковь с суходола по сравнению с выращенной на окультуренной пойменной почве содержала больше сухих веществ на 1,7-2,6$; Сахаров - на 0,6-1,9$ к массе; каротина - на 4,6-10,4 мг на 100 г сырой массы и отличалась большей интенсивностью дыхания в период хранения. Раздельное хранение столовой моркови по хозяйственно-ботаническим сортам в контейнерах с учетом условий выращивания повышает выход стандартной продукции на 5-6$, снижает потери массы в 1,2-1,5 раза по сравнению с хранением в ящиках.

Оптимизация хранения моркови достигается в охлаждаемых складах с высокой относительной влажностью воздуха. При хранении моркови сорта Шантенэ 2461 с суходола и поймы в контейнерах в условиях охлаждаемого склада (0 + 0,5°) расход веществ на жизнедеятельные процессы составил 6,1-6,2$ к исходному содержанию, в хранилище с естественным охлаждением - 12,2-13,8$. Корнеплодами лежкого сорта Алтайская укороченная с почвы суходола при длительном хранении в охлаждаемом складе в пленке расходовалось 3,7$ исходного запаса Сахаров, малолежкого сорта Гаусес 112 - в два раза больше, в контейнерах соответственно 7,2-13,1$, в ящиках - 9,8 и 16,1$.

6. Контейнерная технология транспортирования и хранения белокочанной капусты в охлаждаемых складах обеспечивает увеличение выхода продукции на 14$ по сравнению с хранением в буртах с улучшенной вентиляцией.

Благоприятные условия хранения белокочанной капусты в контейнерах создаются при температуре 0+1°, пониженной относительной влажности воздуха в первый месяц (80 - 85$) и высокой (90 - 95$) при последующем хранении. Эффективно комбинированное использование для вентиляции искусственно и естественно охлажденного воздуха. Новая технология позволяет сохранять капусту лежких сортов - Амагер 611, Харьковская зимняя, Подарок 2500 с почвы суходола - до июня, других лежких сортов - до апреля - мая; сортов Юбилейная 29, Браун-швейгская - в течение 4-х месяцев.

Белокочанная капуста с почвы суходола отличается повышенным содержанием сухих веществ, Сахаров, витамина С, большей плотностью и лежкоспособностью кочанов по сравнению с капустой с поймы. Изучавшиеся сорта капусты, выращиваемые на пойме, пригодны для хранения до 3 - 4 месяцев.

7.Свежая цветная капуста сохраняется в охлажденном состоянии /О + 0,5° / при высокой относительной влажности /90-98 %/, регулируемой газовой среде /С02-4--5%, 02-7-8%/, создаваемой в полиэтиленовых контейнерах и пакетах из газопроницаемого шлиэтилена, в течение 75-80 суток; в ящиках с полиэтиленовыми вкладышами - 25

30 суток. Регулируемая газовая среда благоприятствует сохранению С-витаминной активности капусты. Продление периода хранения, снижение потерь Сахаров и азотистых веществ в капусте достигается при закладке в контейнеры головок с листьями. Целесообразно хранение цветной капусты поздних сроков выращивания.

Перспективно замораживание цветной капусты с помощью жидкого азота и последующее хранение при температуре - 18 . - 20°.

8. С внедрением контейнерной технологии создаются условия для увеличения объемов хранения плодов столовой тыквы. Контейнерный способ рекомендуется для хранения плодов тыквы длительностью 3-5 месяцев, наряду со стеллажным, применяемым для более продолжительного их сохранения. Установленные оптимальные температурно-влаж-ностные режимы / температура 8 . 10°, относительная влажность воздухп 80-85 % /обеспечивают сохранение лежкоспособных сортов тыквы - Столовой зимней А-5 и Мраморной - в течение 9 и более месяцев, среднележких - Грибовской зимней 31-6, МозолеевскоЙ 15 и Украинской многоплодной - 3 месяцев.

Лежкие плоды тыквы отличаются более высоким содержанием запасных веществ,особенно крахмала, сахарозы. Установленные зависимости между химическим составом, активностью биохимических процессов и лежкоспособностью плодов тыквы позволяют управлять хранением и прогнозировать свойства новых селекционных сортов.

9. В охлаждаемых складах при температурах 2 . 3° и относительной влажности воздуха 80-85% замедляются процессы дозревания и старения плодов дынь, В целях продления периода реализации дынь рекомендуется наряду с хранением в районах выращивания, помещать их в транспортной таре, особенно в специализированных контейнерах, в охлаждаемые склады для кратковременного хранения на плодоовощных базах в городах и промышленных центрах.

10. При контейнерном способе транспортирования, хранения и реализации арбузов повышается их сохранность, ликвидируются многоразовые перевалки плодов, достигается снижение потерь, создаются условия для механизации погрузочно-разгрузочных работ. В Украинской ССР при новой технологии доставки арбузов снижены потери на 16$, в том числе в заготовительном звене на 3,4$, в совхозах и колхозах на 3$, в организациях Министерства плодоовощного хозяйства УССР на 9,6$.

11. В результате комплексных испытаний на прочность, надежность конструкций при производственно-опытных перевозках картофеля и овощей железнодорожным, автомобильным и водным транспортом, при складировании с обеспечением сохранности качества продукции отобраны и усовершенствованы перспективные 9 типов плодоовощных контейнеров с металлическими каркасами и деревянной обшивкой из планок. Впервые разработан ГОСТ 21133-75 "Поддоны ящичные, специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур" Экономическая эффективность производства контейнеров, соответствующих стандарту, составляет около 6 млн. руб. в год при экономии металла около 25 тыс. о т и древесины около 35,5 тыс. м .

12. Концентрация и специализация производства благоприятствуют использованию эффективных индустриальных способов хранения продовольственных запасов свежих овощей и картофеля в местах производства и потребления по перспективной безотходной технологии.

В местах производства целесообразно в основном бестарное складирование картофеля и овощей при хранении в условиях активной вентиляции, хранение некоторых культур в охлажденном состоянии в таре в условиях общеобменной принудительной вентиляции.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При транспортировании картофеля, овощей, бахчевых культур и их хранении на плодоовощных комбинатах применять контейнерную технологию, обеспечивающую лучшее сохранение качества и сокращение потерь продукции по сравнению с навальной технологией, повышение уровня механизации погрузочно-разгрузочных и складских работ, что позволит довести в Украинской ССР в одиннадцатой пятилетке объемы внедрения контейнерной технологии для картофеля до 600 тыс. т, овощей - 150 gjhc. т в год.

2. Заготовляемые картофель и овощи загружать после первичной сортировки в местах выращивания в контейнеры (поддоны), предназначенные для их транспортирования и складирования, обеспечивая этим начало организованного хранения непосредственно в процессе уборки урожая, устранение смешивания разнокачественных партий и защиту продукции от механических повреждений.

3. Внедрять прогрессивную сортовую технологию заготовок, транспортирования и хранения картофеля и овощей в контейнерах, позволяющую создавать оптимальные режимы хранения с целью обеспечения высокого выхода стандартной продукции, ликвидации сверхнормативных потерь, прогнозировать на основе данных о природной лежкоспособности сроки хранения и реализации запасов плодоовощной продукции.

4. Для транспортирования и хранения картофеля использовать специализированные контейнеры типоразмеров: СП-5-0,70-1; СП-5-0,70-2; СП-5-0,60-1 и СП-5-0,60-2.

В складах контейнерного типа обеспечивать общеобменную вентиq ляцию интенсивностью 70-80 мг на I т клубней в час. Для достижения эффективного воздухообмена контейнеры с картофелем устанавливать: по ширине штабеля - 3-4 ряда, по высоте 4-5 рядов и более в зависимости от высоты хранилища. В начальный период хранения 12-15 суток создавать температурно-влажностный режим, стимулирующий залечивание поверхностных повреждений клубней - 12.18° при относительной влажности воздуха 85-95$, В последующий период - 25-35 суток - охлаждать картофель на 0,5-0,8° в сутки. Хранить картофель при стабильной температуре 2.4° и относительной влажности воздуха 90-95$,

5. Внедрять хранение лука репчатого в охлаждаемых камерах в специализированных контейнерах типоразмеров: СП-5-0,45-1; СП-5-0, 45-2 и ящиках (# 22 и № 24 по ГОСТ 17812-72) при общеобменной вентиляции или в закромах высотой слоя 2,5 м в условиях активной венз тиляции интенсивностью ПО-130 м .т.час. Лук острых сортов хранить при температуре -2.-30, полуострых и сладких - при O.I0 и относительной влажности воздуха 70-80$.

6. Столовую морковь стандартного качества транспортировать и хранить в контейнерах типоразмеров: СП-5-0,45-1 и СП-5-0,45-2, В холодильных камерах морковь в контейнерах охлаждать за 10-12 суток до 0° и хранить при температуре 0.-I0, относительной влажности воздуха 90-97$. При хранении в закромах рекомендуется высота насыq пи моркови 2 м, активная вентиляция интенсивностью 100—110 м воздуха в час на I т.

7. Стандартные кочаны белокочанной капусты с 2-3 кроющими зелеными листьями загружать в поле в специализированные контейнеры типоразмеров: СП-5-0,60-1; СП-5-0,60-2; СП-5-0,70-1; СП-5-0,70-2, хранить раздельно по хозяйственно-ботаническим сортам с учетом условий выращивания.

Перед хранением применять предварительное постепенное охлаждение капусты до 0° при относительной влажности воздуха 90-95$. Хранить капусту в холодильных камерах. С целью подсушивания покровных листьев в первый месяц в камере поддерживать пониженную относительную влажность (80-85$), вентилируя периодически по 30-40 минут 6-8 раз в сутки, в последующий период - 90-95$ при температуре 0.I0.

8. Арбузы транспортировать с полей для непосредственной реализации населению в специализированных контейнерах : СП-5-0,70-1; СП-5-0,70-2; СП-5-0,60-3.

9. С целью продления периода реализации арбузов применять в местах потребления кратковременное хранение в течение 15-20 суток при температуре 5 . 6° и относительной влажности воздуха 80

85 % в контейнерах, устанавливаемых в штабели в охлаждаемых складах.

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Майстренко, Сергей Михайлович, 1983 год

1. Директивы ХХУ съезда КПСС по пятилетнему плану развития народного хозяйства СССР на 1966-1970 годы. - М.: Политиздат, 1966.

2. Материалы ХХ1У съезда КПСС. М.: Политиздат, 1971.

3. О мерах по дальнейшему развитию сельского хозяйства нечерноземной зоны РСФСР. Постановление Центрального Комитета КПСС и Совета Министров СССР. М.: Политиздат, 1975.

4. Материалы ХХУ съезда КПСС. М.: Политиздат, 1976.

5. Материалы ХХУ съезда Коммунистической партии Украины. Киев: Политиздат Украины, 1976.

6. О дальнейшем развитии специализации и концентрации сельскохозяйственного производства на базе межхозяйственной кооперациии агропромышленной интеграции. Постановление ЦК КПСС. М.: Политиздат, 1976.

7. Материалы ХХУ1 съезда КПСС. М.: Политиздат, 1981.

8. ХХУ1 съезд Коммунистической партии Украины. Стенографический отчет. Киев: Политиздат Украины, 1981.

9. Продовольственная программа СССР на период до 1990 года и другие материалы майского (1982 год) Пленума ЦК КПСС. Коммунист, 1982, гё 9.

10. Материалы ноябрьского (1982 год) Пленума ЦК КПСС. Коммунист,1982, № 17.

11. О мерах по сокращению потерь сельскохозяйственной продукции. Постановление Центрального Комитета КПСС и Совета Министров СССР от 4 февраля 1982 г.

12. Материалы июньского (1983 год) Пленума ЦК КПСС. Коммунист,1983, № 9.

13. Аистов И.М. Хранение картофеля. М.: Госторгиздат, 1953.

14. Аистов И., Чижевский С. Опыт контейнерного хранения картофеля.- М.: Центросоюз, 1966.

15. Александров В.Я., Шухтина Г.Г. О состоянии протопластов растительных клеток зимой. В кн.: Цитологические основы приспособлений к факторам среды. - М.-Л.: Наука, 1964.

16. Алексеева М.В. Чеснок и лук-порей. Л.: Колос, 1967.

17. Алексеев A.M., Гусев Н.А. Влияние минерального питания на водный режим растений. М.: Изд-во АН СССР, 1957.

18. Алексеев A.M. Основные представления о водном режиме растений и его показателях. Сб.: Водный режим с.х. растений. - М.: Наука, 1969.

19. Алямовский И.Г. Зависимость интенсивности дыхания и тепловыделения плодов и овощей от температуры. Холодильная техника, 1967, $ 6.

20. Андросова О.Г. К вопросу о хранении моркови и белокочанной капусты. В кн.: Материалы научн. конференции, вып. 3, Харьковского с.-х. ин-та, 1968, с. 106-108.

21. Андросова О.Г. Снижение потерь моркови и капусты при хранении.- В кн.: Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. М.; Колос, 1973, с. 132-135.

22. Андрущенко И.С. Исследование лежкоспособности репчатого лука западных областей УССР. Автореф. канд. дисс. - Львов, 1970.

23. Антонов М.В. Рациональные спсобы транспортировки, переработкии хранения овощей и бахчевых культур. М.: Сельхозиздат, 1958.

24. Антонов М.В., Усатюк М.К., Осенева Е.Х. Перевозка и хранение картофеля в контейнерах. М.: Советская торговля, 1958, № 10.

25. Антонов М.В., Горелик З.М. Хранение картофеля в контейнерах. -М.: Госторгиздат, 1961.

26. Антонов М.В., Сабуров Н.В., Широков Е.П. Хранение и переработка плодов и овощей. М.: Сельхозиздат, 1963.

27. Антонов М.В. Перевозка и хранение картофеля. М.: Экономика,1965.

28. Q. Антонов М.В., Щуляр Л.А. Эффективность перевозок и хранения картофеля и овощей в таре и навалом с активной вентиляцией. Сб.: Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами. - Киев: изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1969, с. 33-40.

29. Антонов М.В. Хранение картофеля, моркови и лука в хранилищах разного типа с применением полиэтиленовых пленок. Обзорная.информ. ЦНЙИНТЭИторговли. Сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами. - М.: 1972, вып. 3.

30. Антонов М.В. Эффективность применения прогрессивных методов перевозок и хранения картофеля, овощей и плодов. В кн.: Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. - М.: Колос, 1973, с. 13-25.

31. J. Арасимович В.В., Иванов Л.С. 0 количественном определении эфирного масла в репчатом луке, М.: ДАН СССР, 1939, вып. 5-6.

32. Арасимович В.В. Эволюционная изменчивость некоторых биохимических признаков у бахчевых. В кн.: Вопросы эволюции биогеографии, генетики и селекции. - М.-Л.: Изд-во АН СССР, I960.

33. Арасимович В.В. К вопросу об образовании и роли пектиновых веществ в растении. Сб.: Углеводы и углеводный обмен. - М.: Изд-во АН1. СССР, 1962, с. 255-263.

34. Арасимович В.В. Изучение закономерностей изменчивости углеводов плодов и овощей и пути их использования. Кишинев: Изд-во АН МССР, 1968.

35. Арасимович В.В., Балтага С.В., Пономарева Н.П. Методы анализа пектиновых веществ гемицеллюлоз и пектолитических ферментов. Кишинев: Изд-во АН МССР, 1970.

36. Артамонова (Федорова) Г.М. Электрическое сопротивление тканей растений в период вегетации и в состоянии глубокого покоя. -Сб.: Физиология состояния покоя у растений. М.: Наука, 1968.

37. Арциховская Е.В. К физиологии взаимоотношения Б. cinerea и капусты. Микробиология, 1946, 15, I.

38. Афанасьев Л.Л., Цукерберг С.М. Автомобильные перевозки. М.: Изд-во Транспорт, 1973.

39. Балтага С.В. Биохимия кормового арбуза. В кн.: Биохимия культурных растений Молдавии, вып. 4. - Кишинев: Картя Молдовеняска, 1966.

40. Банько В,Г., Васильева З.А. (научный руководитель С.М. Майстренко). Методические рекомендации по эксплуатации контейнерных картофелехранилищ с принудительной вентиляцией. Киев: Изд. Мин-торга УССР и УкрНИИТОП, 1973.

41. Бартон У.Г. Представления о периоде покоя клубней и его механизме. Сб.: Рост и развитие картофеля, - М.: Колос, 1966.

42. Барчук И.Д. и др. Эффективность заготовки, транспортировки и хранения продовольственного картофеля в контейнерах. Научный отчет. Львовский торгово-экономический институт, 1968.

43. Барчук И.Д. Заготовка и поставка картофеля и овощей потребительской кооперацией. М.: Экономика, 1974.

44. Басин Г.Л. Исходные данные для расчета воздухообменов в овощехранилищах. Сб. № 13 НИИ санитарной техники. - М.: Госстройиз-дат, 1962.

45. Басин Г.Л. Вентиляция картофелехранилищ контейнерного типа. Советская торговля, 1965, $ 8, с. 48-53.

46. Басин Г.Л. Выбор вентилятора или системы вентиляции овощехранилища. В кн.: Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами. - Киев: изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1969, с. 182188.

47. Бах А.Н. Химизм процессов дыхания, 3-е Тимирязевское чтение. -М., 1942.

48. Бексеев Ш.Г., Оленченко Е.А. Овощеводство. Л.: Колос, 1974.

49. Велик В,Ф. Биологические основы хранения и транспортировки плодов. Физиология сельскохозяйственных растений, т. УШ. - М.: Изд-во Московского Университета, 1970, с. 335-392.

50. Велик В.Ф. Бахчевые культуры. М.: Колос, 1975.

51. Бертон В. Картофель. М.: Изд-во И Л , 1952.

52. Биелка Р. Производство товарных овощей. М.: Колос, 1969.

53. Бишоп К.Ф., Мондер У.Ф. Механизация производства и хранения картофеля. М.: Колос, 1983, с. 135-253.

54. Бобкова Л.П. Использование потока ускоренных электронов для продления периода хранения картофеля, Сб.: Картофелеводство на Украине. - Киев: Урожай, 1970 (на украинском языке).

55. Брежнев Д.Д. Овощеводство в США. М.: Изд-во сельскохозяйственной литературы, журналов и плакатов, 1961.

56. Бруев С.Н., Егорова Н.М. Изучение внутрикочанного газового состава белокочанной капусты при хранении. М.: Труды МИНХ"а им. Г.В. Плеханова, 1970, вып. 72, с. 134-141.

57. Брызгалов В.А., Нечаева Л.С. Доращивание цветной капусты в теплицах. Записки Ленинградского сельскохозяйственного института.- Л., 1966.

58. Букин В.Н. Пути решения проблемы витаминов в СССР. Прикладная биохимия и микробиология, 1967, т. 3, вып. 5.

59. Бурмакин А.Г. Справочник по производству замороженных продуктов.- М.: Пищевая промышленность, 1970, с. 131-132.

60. Васильева З.А. Распределение скоростей воздуха в массе картофеля, хранящегося в закромах. Сб. статей (материалы научной конференции молодых ученых), Киев: Изд. КТЭИ и УкрНИИТОП, 1969, вып. 2, с. 60-65.

61. Э. Васильева З.А., Майстренко С.М. О распределении температуры в массе картофеля, хранящегося в закромах с активной вентиляцией.- Сб. науч. статей по товароведению. М.: Изд. НИИТОП, 1971, с. 88-97.

62. Васильева З.А, Моделирование задач воздухообдува в массе картофеля и овощей. Сб.: Математическое моделирование потенциальных полей.-Киев: изд. ин-та математики АН УССР, 1972, с. 153-158.

63. Васильева З.А., Майстренко С.М. О теплопроводности насыпи картофеля и овощей. Сб. Товароведение. - Киев: Техника, 1973, 6,с. 7-10.

64. Васильева З.А., Майстренко С.М. Определение оптимального времени вентилирования картофеля при хранении. Сб. Товароведение. -Киев: Техника, 1974, 7, с. 3-5.

65. Васильева З.А., Майстренко С.М., Миронова Е.С. Исследование температурного поля в хранилищах с батарейной системой охлаждения.- Сб. Товароведение. Киев: Техника, 1976, 9, с. 21-24.

66. Вердеревский Д.Д. Иммунитет растений к паразитарным заболеваниям.- М.: Сельхозиздат, 1959.

67. Вердеревский Д.Д. Иммунитет растений к инфекционным заболеваниям.- Кишинев: Картя Молдовеняска, 1968.

68. Вечер А.С., Гончарик М.Н. Физиология и биохимия картофеля. -Шнек: Наука и техника, 1973.

69. Витенко В.А., Власенко Н.В., Куценко B.C. Картофель. Киев: Урожай, 1978, с. 13-21 Сна украинском языке).

70. Виткевич В.И. Сельскохозяйственная метеорология. М.: Колос, 1966, с. 326-339.

71. Власенко Н.Е., Майстренко С.М., Мороз М.К. Улучшение качества картофеля. Киев: Урожай, 1979 (на украинском языке).

72. Власюк П.А. Биохимические особенности овощных культур и картофеля в условиях пойменных земель. Сб.: Биохимия плодов и овощей. - М.: Изд-во АН СССР, 1961, выд.6.

73. Власюк П.А., Власенко Н.Е., Мицко В.Н. Химический состав картофеля и пути улучшения его качества. Киев: Наукова думка, 1979.

74. Волкинд И.Л., Рослов Н.Н., Муханов П.А. Современные картофеле- и овощехранилища. М.: Колос, 1971.

75. Волкинд И.Л. Комплексы для хранения картофеля, овощей и фруктов.- М.: Колос, 1981.

76. Волосов Ю.В. Система активного вентилирования в картофелехранилищах. Сб.: Активное вентилирование картофеля и капусты при хранении. - М.: Колос, 1966, с. 66-131.

77. О. Волосов Ю.В. Активное вентилирование картофеля в контейнерах. Из опыта Голландии. Картофель и овощи, 1967, $ 12, с. 43-44.

78. Волосов Ю.В. Хранение картофеля в хранилищах при активном вентилировании. Сб.: Хранение и транспортировка картофеля и овощей.- М.: Колос, 1968, с. 81-84.

79. Гавриков Д.А., Балабанов В.В. Механизация работ в картофелехранилищах. Обзорная информ. ЦНИИНТЭИторговж. Сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами. - М., 1983, вып. 2.

80. J. Галушко Э.Н. Дьяченко B.C. Хранение моркови после механизированной уборки. Картофель и овощи, 1968, № II.

81. Гасников А. Повышение лежкости лука термическим обогревом. Сельское хозяйство Сибири, I960, 8.. Генкель П.А., Окнина Е.З. О состоянии покоя у растений. М.: ДАН СССР, 1948, т. ХП, В 3.

82. Генкель П.А., Окнина Е.З. Состояние покоя у растений как процесс обособления протоплазмы. Тр. ин-та физиологии растений им. К.А. Тимирязева АН СССР. - М.: Изд-во АН СССР, 1948, т. УТ, вып. I.

83. К Генкель П.А., Ситникова О.А. Состояние покоя у растений и морозоустойчивость. Тр. ин-та физиологии растений, 1953, т. 8, вып. I.

84. U Генкель П.А., Окнина Е.З., Баканова Л.В. К физиологии состояния покоя у растений. Ботанический журнал, 1968, Js 8.

85. Гличев А.В., Ломазов М.Е., Сульповар Л.Б. Экономические основы стандартизации. М.: Издательство стандартов, 1975.

86. Говард Г.У. Значение селекции в улучшении качества и повышении урожайности картофеля. Сб.: Рост и развитие картофеля. - М.: ИЛ, 1966.

87. Гойко Н.А. Цитировано по работе Наумовой Н.А.: Фитофтора картофеля. Второе издание. Л.: Колос, 1965.

88. Голоперов Г.И. Хранение белокочанной капусты в холодильнике с активным вентилированием. Сб.: Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. - М.: Колос, 1973, с. I39-I4I.

89. Гончарик М.Н. Физиология семян и клубней картофеля. В кн.: Физиология сельскохозяйственных растений. - М.: Изд-во Московского Университета,1971,т.ХП,с.18-30.

90. Гончаров В.П., Оноприенко М.А., Цыганков А.Т. Заготовка, перевозка и хранение овощей.-Кишинев :Картя Молдовеняскэ,1966.

91. Горбачев M.G. Теснее соединить науку с производством.-Вестник с.-х. науки, 1981, №8,с.З.

92. Гречишников А.И. Значение рероксидазы в иммунитете к phytophtho-ra infestans .-ДАН СССР, 1939,т.25.

93. Григорович М.А., Мулярчук П.М. Сохраняемость арбузов при транспортировке навалом и в контейнерах.-Сб.:Товароведение.- Киев: Техника,1974, 7,с.29-31.

94. Григорович М.А., Федюк В.Н. и др. Разработка дифференцированных режимов хранении плодов и овощей на холодильниках. -Научный отчет.-Киев, 19 77,УкрНИИТОП.

95. Григорович М.А., Майстренко С.М. и др. Улучшение качества овощей и плодов в связи с сортовой технологией их заготовки, транспортирования и хранения.-ЦНИИНТЭИторговли.Сер.Хранение плодоовощей.-М., 1979 ,вып.4.

96. Григорович М.А., Бондаренко Г.Е. и др. Разработка рекомендаций по хранению картофеля в условиях автоматизированного управления режимами вентиляции и влажности воздуха.-Научный отчет.-Киев,УкрНИИТОП, 1983.

97. Гримм А.И. Исследование плодов и овощей.-В кн.: Исследования продовольственных товаров.-М.:Экономика,1970,с Л89-213.

98. Гуль П. Картофелехранилища.-М.:Изд-во ИЛ,1959.

99. Гусев Н.А. Физиология водообмена растений .-В кн.: Физиология с.-х. растений. М.:Изд-во Моск. университета, 1967,т.3.

100. Гусев Н.А. К вопросу о состоянии воды в растениях.- Физиология и биохимия культурных растений, 1970, т.2,выпЛ.

101. Гусев С.А. Тектониди И.П., Троицкий И.Н. Как лучше сохранить картофель .-М.: Россельхозиздат,1966.

102. Гусев С.А., Першутин А.Н., Тектониди И.П. Как правильно хранить картофель. М.: Колос, 1969.

103. Гусев С.А. Итоги исследований по совершенствованию технологии хранения картофеля. Сб.: Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда, - М.: Колос, 1973, с. 19-25.

104. Давиденко В.П. Свободные аминокислоты в белокочанной капусте и их изменения при хранении в условиях Крыма. Сб.: Первая межвузовская конференция по товароведению продовольственных товаров. - М.: изд. МИНХ, 1966, с. 27.

105. Давиденко В.П., Щетилин А.П. Об электропроводности плодов как показателе их зрелости. Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1982, вып. 15, с. 31-34.

106. Девочкин Л. А. Влияние минеральных удобрений на качество и лежкость белокочанной капусты. Сб.: Прогрессивные методы хранения картофеля, овощей и плодов и улучшение торговли ими. - Киев: изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1966.

107. Дементьева М.И. Фитопатология. М.: Колос, 1970.

108. Дворцевой П.П., Петров Г.Д., Колчин Н.Н., Фирсов Н.В. Комплексная механизация уборки, послеуборочной обработки и хранения картофеля. М.: Колос, 1967.

109. Джафаров А.Ф. Новые методы хранения плодов и овощей за рубежом.- М.: Экономика, 1969.

110. Донцов В.А. Влияние активного вентилирования на некоторые процессы, происходящие в картофеле при хранении. Автореф. канд.дисс.- М., 1965.

111. Донцов В.А, Интенсивность вентилирования картофеля при хранениив условиях Донбасса. Сб.: 2-я Всесоюз. конфер. по проблемам товароведения продовольственных товаров. - Донецк: изд. Донецкого ин-та сов. торговли, 1970, с. 90-91.

112. Дорожкин Н.А. Проблемы и результаты исследований по важнейшим болезням картофеля. Сб.: Картофель. - Минск: Урожай, 1966.

113. Доспехов Б,А. Методика полевого опыта с основами статистической обработки результатов исследований. М.: Колос, 1978, 19.

114. Дружинин Н.К. Математико-статистические методы анализа экспериментальных данных в товароведении. М.: изд. МИНХ им. Г.В. Плеханова, 1969.

115. Дубинин Н.П. Генетика: Успехи и перспективы. Известия, 1971, 19 января.

116. ВО. Дудин М.С. Иммуногенез и его практическое использование. Тр. Московской ордена Ленина с.-х. академии им. К.А. Тимирязева, 1946.

117. Дьяченко B.C. Повышение лежкости репчатого лука в условиях средней полосы РСФСР. Автореф. канд. дисс. - М., 1959.

118. Дьяченко B.C. Болезни и вредители овощей и картофеля при хранении. М.: Колос, 1970.

119. Дьяченко B.C. Повышение качества овощей. М.: Россельхозиздат, 1972.

120. Дятлова А.Г., Майстренко С.М. Методические рекомендации по хранению цветной капусты, выращиваемой в Украинской ССР. Киев: изд. Минторгом УССР и УкрНИИТОП, 1972.

121. Дятлова А.Г. Влияние режимов и способов хранения на товароведа ные и биохимические свойства цветной капусты, выращиваемой в УССР. Канд. дисс. - Киев, 1975.

122. Екимов С. Комбинированная система вентиляции закромных картофелехранилищ. Картофель и овощи, 1969, Jf 4, с. 14-15.

123. Еременко А.Д. Контейнеризация перевозок и хранения картофеля, овощей и плодов бахчевых культур в Украинской ССР. Сб.: Контейнерные перевозки плодов и овощей. - М.: изд. ВНИЭКИТУ, 1974.

124. Еременко В.Д. Хранение и переработка лука и чеснока. М.: Экономика , 1965.

125. Ермаков А.И., Луковникова Г.А. Инструкция по определению важнейших химических веществ для биохимической оценки урожая овощныхи плодоовощных культур. Л.: Изд. ВАСХНИЛ и ВНИИР, 1966.

126. Ермаков А.И., Арасимович В.В., Смирнова-Иконникова М.И., Ярош Н.П., Луковникова Г.А. Методы биохимического исследования растений. Л.: Колос, 1972.

127. Жадан В.З. Расчет физиологического тепла, выделяемого плодами и овощами при охлаждении и хранении. Холодильная техника, 1968, № 6, с. 24-26.

128. Жадан В.З. Кондиционирование воздуха при хранении сочного растительного сырья. Автореф. докт. дисс. - Одесса, 1969.

129. Жовнирский В.В., Майстренко С.М. Влияние гидразида малеиновой кислоты на динамику азотистых веществ в клубнях хранящегося картофеля. Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1976, вып. 9,с. 16-21.

130. Коровин И.А. Потребительские качества картофеля. Под ред. А.А. Колесника. Минск: Сельхозиздат, 1963.

131. Жукова В.М., Китаева И.Е. Физиологическое заболевание белокочанной капусты при хранении. Консервная и овощесушильная про-ть, 1967, № 3.

132. Жуковский Д.И. О тепловыделении картофеля и вентиляции хранилищ. Картофель и овощи, 1963, № II, с. 40-43.

133. Замотаев А.И., Пшеченков К.А. Индустриальная технология производства картофеля. Картофель и овощи, 1981, 8, с. 5-8. Запрометнов М.Н. - Фенольные соединения и их биологическая функция. - М.: Наука, 1968, с. 109.

134. Зубченко А.А. Сорта и семеноводство картофеля. Киев: Урожай, 1970.

135. Зыгарь Н.А. Влияние сроков и способов уборки на хранение картофеля. Автореф. канд. дисс. - Киев, 1968. Зыкин А.Г. Селекция и семеноводство картофеля в ГДР. - М.: Колос, 1968.

136. Ивакин Н.Н., Бондаренко Г.Л. и др. Хранение овощей. Киев: Урожай, 1976.

137. Ивакин Н.Н., Бондаренко Г.Л. и др. Хранение овощей и плодов бахчевых культур. Киев? Урожай, 1983, с. 99-100. Иваненко Е.Ф. Биохимия витаминов, - Киев: Изд-во Вища школа, 1970.

138. Казакова А.А. Лук. Л.: Колос, 1970.

139. Калинин Ф.Л., Мережинский Ю.Г. Регуляторы роста растений. -Киев: Наукова думка, 1964.

140. Кахана Б.М. Биохимия тыквы. Сб.: Биохимия культурных растений Молдавии. - Кишинев: Картя Молдовеняска, 1966, вып. 4.

141. Кизилова Е.Г. Разнокачественность семян и ее агрономическое значение. Киев: Урожай, 1974.

142. Кичунов Н.И. Культура цветной капусты и брокколи. М.: Госиздат, 1920, с. 3-52.

143. Климова Г.С. Влияние температур хранения ниже нуля градусов на биохимические и товарные свойства репчатого лука. Автореф.канд. дисс. - М, 1973.

144. Кобытев С.И. Хранение плодов бахчевых культур в условиях Туркмении. Сб.: 0 плодоводстве, виноградарстве, овощеводстве и субтропических культурах Туркменской ССР. - Ашхабад: Изд-во Туркменистан, 1966.

145. Козел А.И. Эффективность внесения органо-минеральных удобрений под лук в условиях Крыма. Сб.: Картофель, овощные и бахчевые культуры. - Киев: Урожай, 1968, 6, с. 64-76.

146. Кокурин В.Ф. Основные направления в проектировании плодоовощных баз и складов. ЦНИИНТЭИторговж. - М, 1977, вып. 5.

147. Колесник А.А. Факторы длительного хранения плодов и овощей. М.: Госторгиздат, 1959.

148. Колесник А.А. Тепловыделение при дыхании и его влияние на сохраняемость плодов и овощей. Сб. научн. работ МИБХ им. Г.В. Плеханова. - М.: 1961, вып. ХУП, с. 34.

149. Колесник А.А., Огнева O.K. Изменение химического состава цветной капусты в процессе доращивания. Сб. научных работ МИБХ. - М., 1961, вып. 17.

150. Колесник А.А., Огнева O.K. Хранение плодов и овощей в регулируемой атмосфере. Сб.: Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами. - Киев: изд. УкрНИИТОП и НШТОП, 1969.

151. Колесник А.А. Химия плодов и овощей и биохимические основы их хранения. М.: изд. МИНХ, 1971.

152. Колесник А.А., Климова Г.С. Изменение товарных и биохимических свойств репчатого лука при температурах хранения ниже 0°С. Сб.: Торговля плодоовощами. - М.: 197I, вып. 7.

153. Колесник А.А., Огнева O.K., Климова Г.С. Хранение репчатого лука при отрицательных температурах. Сб.: Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. - М.: Колос, 1973, с. 7276.

154. Колесник А.А. К 100-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки и техники доктора технических наук, профессора Ф.В. Цере-витинова. Сб.: Товароведение пищевых продуктов. - М.: изд. МИНХ, 1977, с. 3-15.

155. Колесник А.А. Нормы потребления свежих плодов и овощей. Справочник товароведа продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1980, т. I, с. 202.

156. Колесник Ф.И. Урожай и качество овощей и картофеля на пойме реки Ирпень. Сб.: Овощные культуры и картофель. - Киев: изд. УСХА, I960.

157. Коломацкий А.В. Качество столового картофеля в зависимости от сорта и условий выращивания. Канд. дисс. - Киев, 1972.

158. Колтунов В. Хранение скоропортящихся овощей. Картофель и овощи, 1969, №8, с. 26-27.

159. Колтунов В.А., Колтунова Р.Г. Влияние условий хранения на химический состав овощей. Сб.: 50 лет Сквирскому опытному полю. -Киев: Урожай, 1969, с. 67-73 (на укр. яз.).

160. Конек В. Контейнерные перевозки картофеля. Автомобильный транспорт, 1966, № 9.

161. Конина Т.Н. Организация завоза, хранения и продажи картофеля и плодоовощей в контейнерах. Экспресс-информация. ЦНИИТЭИторговли. Сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами. М.: 1981, вып. 6.

162. Кононков П.Ф., Данзан М., Губкин В.Н. Особенности пригородного овощеводства Монголии и БАМа. М.: Изд. ВАСХНИЛ и ВНИИТЭИСХ, 198I, вып. 6.

163. Кораблева Н.П., Морозова Э.В. Изучение ингибиторов роста в клубнях картофеля, находящихся в различном физиологическом состоя-шии Сб.: Физиология иммунитета растений. - М.: Наука, 1968.

164. Кораблева Н.П., Ладыженская Э.П., Морозова Э.В., Метлицкий Л.В. -Сб.: Иммунитет и покой растений. М.: Наука, 1972.

165. Кораблева Н.П., Ладыженская Э.П., Караваева К.А., Метлицкий Л.В. ДАН, 218, 4, 1974.

166. Корейша З.И. Биохимическая характеристика бахчевых культур. Сб. научных работ по бахчевым культурам. - Ташкент: Госиздат Узб. ССР, 1952.

167. Коробкина З.В., Завалко В.Г. О характере потерь лука репчатого при различных условиях хранения. Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1982, вып. 15, с. 27-31.

168. Косовер Э. Молекулярная биохимия. Перевод с англ. М.: Мир,1964.

169. Кретович В.Л. Введение в энзимологию. М.: Наука, 1967.

170. Кротова О.А., Маленкина И.А. Действие фитонцидов лука на снижение заболеваний помидоров, Сад и город, 1955, В 7.

171. Кружилин А.С., Шведская З.М. Физиология корнеплодных овощных культур. В кн.: Физиология сельскохозяйственных растений. Изд-во Московского Университета, 1971, т. ХП, с. 228-308.

172. Крюс В.В. Промышленная переработка плодов и овощей. Часть П. -М.:

173. Пищедромиздат, 1963, с. 382.

174. Кузменс Г.А. Биохимические изменения репчатого лука, выращиваемого в условиях Литовской ССР во время хранения. Тр. Литовской с.-х. академии. - Каунас: 1962, т. 9, вып. 4/15.

175. Купревич В.Ф. Физиология больного растения. М.: Изд-во АН СССР, 1947.

176. Курсанов А.Л. Значение окислительных процессов в заживлении среза у картофеля. Биохимия, 1943, 8, вып. 2-3.

177. Лавренко З.И. Особенности температурного режима хранения сортов картофеля, районированных на Украине. Автореф. канд.дисс.- Харьков, 1968.

178. Лавров Б.А. Методическое руководство по определению витаминов.- М.: Медгиз, I960.

179. Ленинградский филиал ВНИИЭТсистем. Нормы времени (выработки) и расценки •■ на работы по приемке, складированию, хранению, сортировке, фасовке и отгрузке картофеля и плодоовощей. Приказ Министерства торговли СССР от 28 марта 1980 г., №81.

180. Лесик Б.В., Трисвятский Л.А., Сабуров М.В., Снижко В.Л. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. Киев: Изд-во Выща школа, 1973 (на укр. яз.).

181. Лизгунова Т.В. Капуста. Л.: Колос, 1965.

182. Лобанова А.С., Покровская М.З. Выделение тепла, воды и углекислого газа морковью и картофелем в процессе хранения. Консервная и овощесутильная промышленность, 1969, № 4.

183. Лобов В.П. Регуляция клеточного деления. В кн.: Регуляция метаболизма растительной клетки. - Киев: Наукова думка, 1973.

184. Ю9. Лысаковская С.Т., Богацкая Л.Н., Майстренко С.М. Рекомендации по хранению плодов столовой тыквы и дынь. Киев: изд. УкрНИИТОП, 1972.

185. Ю. Лысаковская С.Т., Богацкая Л.Н., Ведерников Г.В., Петренко В.Н. Товароведные свойства и заболеваемость плодов столовой тыквы при хранении. Товароведение. - Киев: Техника, 1973, вып. 6, с. 21-25.

186. Львова Н.М. Биохимические изменения, происходящие в картофеле при длительном холодильном хранении. Сб. науч. работ ЛИСТ. - Л.: Госторгиздат, 1957, вып. XI, с. 55.

187. Майстренко С.М., Сербии Д.К,, Фоменко П.П. Временная инструкция по хранению продовольственного картофеля в хранилищах с активным вентилированием. Киев: изд. УкрНИИТОП, 1964, 30 с.

188. ЯЗ. Майстренко С.М., Миронова Е.С. Хранение капусты и моркови в охлаждаемых складах. Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1965, вып. I, с. 44-62.

189. Майстренко С.М., Сербии Д.К. Новое в хранении картофеля и овощей. Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1965, вып. I, с. 3643.

190. Майстренко С.М. Прогрессивные способы хранения свежего картофеля, овощей и плодов. Сб.: Прогрессивные методы хранения картофеля, овощей и плодов и улучшение торговли ими. - Киев: изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1966, с. 5-8.

191. Майстренко С.М. Прогрессивный метод перевозки и хранения картофеля. Советская торговля, 1966, № 4, с. 46-47.

192. Майстренко С.М. Лежкоспособность картофеля и овощей при активном вентилировании и искусственном охлаждении складов. Сб.:

193. Первая межвузовская конференция по товароведению продовольственных товаров. М.: изд. МИИХ, 1966, с. 18-20.

194. Майстренко С.М., Миронова Е.С., Фоменко П.П., Федюк В.Н., Маvлеев А.А. Практическое руководство по хранению картофеля и овощей на плодоовощных базах Министерства торговли УССР. -Киев: изд. Минторг УССР и УкрНИИТОП, 1966, 46 с.

195. Майстренко С.М., Меньшикова Л.И. Универсальные ящики для перевозки и хранения овощей, принятые в УССР. Сб.: Первая межвузовская конференция по товароведению продовольственных товаров.- М.: изд. МИНХ, 1966, с. 24-25.

196. Майстренко С.М., Невольниченко А.Ф. О формировании товарных свойств дынь, выращиваемых на Украине. Сб.: Первая межвузовская конференция по товароведению продовольственных товаров.- М.: изд. МИНХ, 1966, с. 30-32.

197. Майстренко С.М., Федюк В.Н. Результаты хранения продовольственного лука в хранилищах с активной вентиляцией. Сб.: Прогрессивные методы хранения картофеля, овощей и плодов и улучшение торговли ими. - Киев: изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1966.

198. Майстренко С.М. Новые методы сохранения товарного качества овощей и плодов. Сб.: Вторая Всесоюзная конференция по проблемам товароведения продовольственных товаров. - Донецк, 1967.

199. Майстренко С.М. О перевозках и хранении картофеля, плодов и овощей. Советская торговля, 1967, В 3, с. 42-45.

200. Майстренко С.М., Миронова Е.С., Федюк В.Н. Новое в храненииовощей. Сб.: Достижения науки - в практику торговли. - Киев: изд. УкрНИИТОП, 1967, с. 277-283.

201. Майстренко С.М., Федюк В.Н., Фоменко П.П., Шевченко Ю.Н. и др. Руководство по перевозкам и хранению картофеля и овощей. -Киев: изд. УкрНИИТОП, 1967, с. 112.

202. Майстренко С.М., Фоменко П.П. Прогрессивные методы хранения картофеля. Сб.: Достижения науки - в практику торговли. -Киев: изд. УкрНИИТОП, 1967, с. 268-276.

203. Майстренко С.М., Невольниченко А.Ф. Товарные свойства дынь, выращиваемых на юге Украины. Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1967, 2, с. 17-24.

204. Майстренко С.М. Внедрение новых методов хранения и перевозок картофеля и овощей на Украине. Научные труды ВАСХНИЛ, НИИОХ, НИИКХ: Хранение и транспортировка картофеля и овощей. - М.: Колос, 1968, с.134-136.

205. Майстренко С.М. Эффективность перевозок и хранения картофеля в контейнерах. Сб. материалов Всесоюзного семинара плодо-овощнлков. - М.: изд. Минторга СССР, 1968.

206. Майстренко С.М., Малеев А.А., Делова О.Н. Хранение капусты. М.: Экономика, 1968, 3,8 печ.л.232р Майстренко С.М., Невольниченко А.Ф. Дыня важный источник витаминов. - Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1968, вып. 3, с. 3-6.

207. Майстренко С.М. Прогрессивные методы хранения свежего картофеля, овощей и плодов. Сб.: Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами. - Киев: изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1969, с. 5-14.

208. Майстренко С.М., Федюк В.Н., Дешко Е.Я., Ржешовская Е.Л. Исследование новых способов хранения продовольственного лука.- Сб.: Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами, Киев: изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1969, с. 86-91.

209. Майстренко С.М, (отв. редактор). Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами. Сб. материалов Всесоюзной научной конференции. - Киев: изд. Минторга СССР, УкрНИИТОП и НИИТОП, 1969, 264 с.

210. Майстренко С.М. Прогрессивные методы сохранения качества свежих овощей и плодов. Сб.: Некоторые итоги исследования торговли. - Киев: изд. УкрНИИТОП, 1970, печ. л. 1,2.

211. Майстренко С.М. Внедрение прогрессивных методов хранения картофеля на плодоовощных базах торговых организаций Украины.- Сб.: Картофелеводство на Украине. Киев: Урожай, 1970, с. 86-90 (на укр. яз.).

212. Майстренко С.М. Эффективность применения различных способов хранения картофеля и овощей. Сб.: Совершенствование методов хранения и торговли картофелем и плодовощами. Материалы Всесоюзного семинара. - М.: изд. ЦБ НТИ Минторга СССР, 1971, печ. л. 0,3.

213. Майстренко С.М., Дятлова А.Е. Сохраняемость товарных свойств цветной капусты, районированной в УССР. Сб.: Товароведение.- Киев: Техника, 197I, вып. 5, с. 15-17.

214. Майстренко С.М., Лысаковская С.Т., Делова О.Н. Рекомендации по хранению плодов бахчевых культур. Сб.: Руководство по хранению картофеля, овощей и бахчевых. - Киев: изд. УкрНИИТОП, 197I, с. 121—150.

215. Майстренко С.М., Федюк В.Н. и др. Рекомендации по хранению репчатого лука. Сб.: Руководство по хранению картофеля, овощей и бахчевых. - Киев: изд. УкрНИИТОП и Минторга Украинской ССР, 197I, с. 44-86.

216. Майстренко С.М., Григорович М,А,, Лысенко Н.В., Мертенс Л.П. Организация плодоовощной торговли в Украинской ССР. М.: ЦНИИНТЭИторговж. Сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами. 1972, вып. 2, печ. л. 1,25.

217. Майстренко С.М., Кожанова Н.И., Голобоков П.А. Активная вентиляция капусты наружным и искусственно охлажденным воздухом. Картофель и овощи, 1972, $ 10, печ. л. 0,1.

218. Майстренко С.М. Основные научные положения по хранению картофеля и овощей. Сб.: Активное вентилирование. - Киев: изд. УкрНИИНТИ, 1972, печ. л. 0,5.

219. Майстренко С.М. Прогрессивные методы хранения картофеля, овощей и плодов. Обзорная информация. ЦНИИНТЭИторговж, сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами. - М.: 1973, вып. I, печ. л. 3,8.

220. Майстренко С.М. Сохраняемость картофеля и овощей на плодоовощных базах. Сб.: Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда.-М.: Колос, 1973, с. 33-41.

221. Майстренко С.М., Григорович М.А., Спивак А.В., Мулярчук П.М. Временная инструкция по организации и технологии заготовки,, транспортировки и торговли арбузами в контейнерах. Киев: изд. Минторга УССР и УкрНИИТОП, 1973, печ. л. 3.

222. Майстренко С.М., Григорович М.А., Гончар Г.И. Контейнерные перевозки и хранение картофеля, овощей и бахчевых культур в Украинской ССР. М.: ЦНИИНТЭИторговли. Сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами. - М.: 1973, вып. 4, печ. л. 1,25.

223. Майстренко С.М., Мертенс Л.П., Бондаренко Г.Е., Фоменко П.П, Методические рекомендации по повышению эффективности использования контейнеров при транспортировании и хранении картофеля.- Киев: изд. УкрНИИТОП, 1974, печ. л. 1,5.

224. Майстренко С.М. Заготовка и транспортирование картофеля. В кн.: Справочник картофелевода. - Киев: Урожай, 1975, с. 193198 (на укр. яз.).

225. Майстренко С.М., Мертенс Л.П., Федюк В.Н., Миронова Е.С. Эффективные методы перевозки и хранения картофеля и овощей.- СО" : Актуальные проблемы развития торговли. Киев: Изд. УкрНИИТОП, 1975, с. I35-I4I.

226. Майстренко С.М., Лысенко Н.В., Дешко Е.Я. Методические рекомендации по хранению чеснока. Киев: Изд. Минторга УССР и УкрНЙИТОП, 1976, печ. л. 1,5.

227. Майстренко С.М., Григорович М.А., Лысенко Н.В. и др. Методические рекомендации по хранению картофеля, овощей и плодов. Киев: Изд. Минторга УССР и УкрНИИТОП, 1978, печ.л. 8,5.

228. Майстренко С.М. Факторы лежкости капусты. Картофель и овощи, 1983, № II.

229. Максимович М.М. Культура раннего картофеля. М.: Изд-во сельскохозяйственной литературы, 1962.

230. Маргна У.В. К методу определения активности полифенолоксидазы в растительном материале. Биохимия, 1964, т. 29, вып. 3.

231. Маринчик А.Ф. Особенности физиологических процессов в связи с состоянием воды в листьях. В кн.: Биологические основы орошаемого земледелия. - М.: Изд-во АН СССР, 1957.

232. Марх А.Т., Фельдман А.Л., Кобелева С.М. Влияние хранения на биохимическую характеристику картофеля. Сб.: Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами. - Киев: изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1969.

233. Матвеев В.П., 1^бцов М.И. Овощеводство. М.: Колос, 1978, 423 с.

234. Матвеевич Г.И. Хранение корнеплодов. М.: Экономика, 1966.

235. Машкович И.К., Полегаев В.И. Точечный некроз белокочанной капусты. Сб.: Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. - М.: Колос, 1973, с, 102-106.

236. Мельман М.Е. Товароведение плодоовощных и вкусовых товаров. Киев: Выща школа, 1973 (на укр. яз.).

237. Мельник А.В. Изучение некоторых ферментных систем, катализирующих превращение пектина в плодах кормового арбуза. Ав-тореф. канд. дисс. - Киев, 1961.

238. Мельников Н.Н., Баскаков Ю.А. Химия гербицидов и регуляторов роста растений. М.: Госхимиздат, 1962.

239. Мельтеева Н.Н., Павлова В.Ф. и др. Характеристика аминокислотного состава бедка картофеля свежего и после зимнего хранения. Сб. тр. ЛИСТа, 1964, вып. ХХШ, с. 100.

240. Метлицкий Л.В. Некоторые вопросы теории и практики хранения картофеля. Советская торговля, 1958, $ 9.

241. Метлицкий Л.В., Салькова Е.Г., Михеев А.В. Некоторые вопросы углеводного обмена картофеля. В кн.: Углеводы и углеводный обмен. - М.: Изд-во АН СССР, 1962, с. 230-234.

242. Метлицкий Л.В., Цехомская В.М. Иммунитет и покой картофеля и овощей. М.: Наука, 1964.

243. Метлицкий Л.В., Цехомская В.М. О биохимической природе почернения сердцевины клубней картофеля. В кн.: Биохимия плодов и овощей. - М.: Наука, 1964.

244. Метлицкий Л.В., Мухин Е.Н. Природа раневых реакций картофеля и их использование для защиты клубней от поражения микроорганизмами. В кн.: Биохимия плодов и овощей.-М.: Наука, 1964, с. 18-35.

245. Метлицкий Л.В. Биохимия на страже урожая. М.: Наука, 1965.

246. Метлицкий Л.В., Кораблева Н.П. Биохимия покоя запасающих органов растений. М.: Наука, 1965.

247. Метлицкий Л.В., Волкинд И.Л. Хранение картофеля в условиях активного вентилирования. М.: Экономика, 1966.

248. Метлицкий Л.В., Озерецковская О.Л. Иммунитет растений. М.: Знание, 1966.

249. Метлицкий Л.В., Ивонинская А.П. и др. Опыт Франции по хранению плодов в регулируемой газовой среде. М.: изд. ЦБТЭИ Центросоюза, 1969.

250. Метлицкий Л.В. Биохимия плодов и овощей. М.: Экономика, 1970.

251. Метлицкий Л.В., Гусев С.А., Тектониди И.П. Основы биохимии и технологии хранения картофеля. М.: Колос, 1972.

252. Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М.: Экономика, 1976.

253. Метлицкий Л.В. Биохимические аспекты хранения урожая. Консервная и овоще сушильная промышленность, 1982, .>!? 7, с. 8-11.

254. Милованова Л.В., Филов А.И. Тыква как источник каротина. -Тр. по прикл. ботанике, генетике и селекции. Л.: Изд-во1. ВИР, 1954, т. 31, вып. I.

255. Мильторп Ф.Л. Некоторые аспекты роста и развития растений.

256. В кн.: Рост и развитие картофеля. М.: Колос, 1966 (перевод с англ.).

257. Миронова Е.С. Сохраняемость товарного качества столовой моркови в условиях активной вентиляции. Сб.: Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами. - Киев: Изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1969, с. 100-103.

258. Миронова Е.С. Влияние условий выращивания на качество и сохраняемость моркови. Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1971, 5, с. 6-8.

259. Миронова Е.С. Исследование товарных и биохимических свойств столовой моркови в зависимости от способов хранения и условий выращивания. Канд. дисс. - Киев, 1976.

260. Михлин М.Г., Ховах И.С. Внешняя тара. Киев: Техника, 1972.

261. Морозова Э*В., Кораблева Н.П. Фенольные соединения и их биологические функции. М.: Наука, 1968, 151 с.

262. Москов И.В. Цитофизиологические изучения семян пшеницы в покое и при прорастании. Сб.: Физиологическая устойчивость растений. - М.: Изд-во АН СССР, I960.

263. Мулярчук П.М. Некоторые направления работы УкрНИИТОП по контейнеризации. Сб.: Контейнерные перевозки плодов и овощей. - М.: изд. ВНИЭКИТУ, 1974, с. 60-62.

264. Мулярчук П.М. Повышение эффективности использования контейнеров в плодоовощной торговле. Автореф. канд. дисс. - Киев, 1982.

265. Назин B.C., Керзнер В.М. Организация контейнерных перевозок картофеля, овощей и бахчевых культур с поля до хранилищ. М.: Изд. ЦНИИНТЭИторговли. Сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами. 1975, вып. 2.

266. Наместников А.Ф. Хранение и переработка овощей, плодов и ягод. М.: Высшая школа, 1972.

267. Настенко П.Н. Технология производства картофеля. Второе издание. Киев: Урожай, 1975 (на укр. яз.).301, Невольниченко А.Ф. Биохимические и товароведные свойства дынь, выращиваемых на Украине. Канд. дисс. - Киев, 1967.

268. Нестерова В. 0 предельной длительности хранения залени и ранних овощей. Плодоовощное хозяйство, 1935, $ 7, с. 44-46.

269. Нечаева Л.С. Осенне-зимняя культура цветной капусты в защищенном грунте. Автореф. канд. дисс. - Л., 1966.

270. Никитаев A.M. Хранение моркови в полиэтиленовых контейнерах с силиконовой вставкой. Доклады TGXA. - М., 1972, вып. 186, с. 201-204.

271. Никитин В.Н. Ведущие факторы онтогенеза. Киев: Наукова думка, 1972, с. 3.

272. Николаев А.И. Переслаивание моркови луковой чешуей. Картофель и овощи, 1964, № 7.

273. Новикова Е.И. Опытное хранение чарджоуских дынь. Холодильная промышленность, 1939, № 5.

274. Нэш М.Дж. Консервирование и хранение сельскохозяйственных продуктов. М.: Колос, 1981, 311 с.

275. Оверчук В.И., Мицко В.Н. Улучшение качества столового картофеля. Киев: УкрНИИНТИ, 1973, с. 3.

276. Огиевская Е.В. Бахчевые культуры Юго-Востока. Сталинград, 1941.

277. Огнева O.K. Изменение химического состава и качества цветной капусты в процессе роста, доращивания и хранения. Автореф. канд. дисс. - М., 1965.

278. Одинцова Е.Н. Микробиологические методы определения витаминов. М.: Изд-во АН СССР, 1959.

279. Озерецковская О.Л., Метлицкий Л.В. Биохимическая природа раневых реакций растений и их регулирование. В кн.: Биохимические основы защиты растений. - М.: Наука, 1966, с. 57-72.

280. Окнина Е.З., Барская Е.И. Изучение физиологии состояния покоя и морозоустойчивости плодовых культур. В кн.: Памяти академика Н.А. Максимова. - М., 1957.

281. Онищенко А,И. Ранний картофель. Киев, Урожай, 1969 (на укр. яз.).

282. Опарин А.И. Действие ферментов в живой клетке. Сб. по физиологии растений. - М.: Изд-во АН СССР, 1941, с. 119-129.

283. Опхыоз Б. Влияние интенсивности вентилирования на потерю веса картофеля в вентилируемых хранилищах. Сельское хозяйство за рубежом, 1958, № 5.

284. Орлова Е.И. Сушка и хранение лука. Картофель и овощи, 1968, № 8.

285. Осипов В.Т. Контейнеризация в зарубежных странах. М.: Экономика, 1979.

286. Павлов А.Н., Данилевский В.А. Внедрение научно-исследовательских и конструкторских работ ВНИЭКИТУ в народное хозяйство.- Сб. трудов. Калуга: изд. ВНИЭКИТУ, 1971, вып. 8, с. 3-14.

287. Павлов А.Н. Основные направления исследований института в области развития контейнерных и пакетных перевозок. Сб.: Контейнерная и пакетная перевозка грузов. - Калуга: изд. ВНИЭКИТУ, 1973.

288. J24. Палилов Н.А., Дьяченко B.C. Лежкость и качество овощей, выращенных на пойме. Сб.: Биохимия плодов и овощей. - М.: Изд-во АН СССР, 1962, вып. 7.

289. Палилов Н.А. Как хранить лук. Картофель и овощи, 1965, $ 8, с. 28-29.

290. Палилов Н.А., Стариков А.Г. Влияние способов хранения на качество и сохраняемость моркови. Сб.: Прогрессивные методы хранения картофеля, овощей и плодов и улучшение торговли шли. - Киев: изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1966.

291. Палилов Н.А. Биологические основы хранения лука и чеснока. -Автореф. докторск. дисс. М.-Л., 1967.

292. Палилов Н.А. Рекомендации по хранению овощей. Сб.: Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами. - Киев: изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1969.

293. Палилов Н.А. Достижения науки в совершенствовании технологии хранения овощей. Сб.: Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. - М.: Колос, 1973, с. 63-71.

294. Палилов Н.А., Фролов A.M. Сохраняемость кочанов различных сортов капусты и физиолого-биохимические процессы в них в связи с устойчивостью к фитопатогенным микроорганизмам. Науч. тр. НИИ овощного хоз-ва МСХ РСФСР. - М., 1973, т. 4, с. 287-290.

295. Палилов Н.А., Цыкоза В. и др. Хранение лука и чеснока при минусовых температурах. Закупки с.-х. продуктов, 1976, № 10,с. 45-46.

296. Палилов Н.А. Хранение овощей. В книге: Чтобы не было потерь. - Московский рабочий, 1980, с. 100-127.

297. Палилов Н.А. Хранение лука и чеснока при отрицательных температурах. Картофель и овощи, 1982, № 2, с. 21-22.

298. Палладии В.И. Избранные труды. М.: Изд-во АН СССР, I960.

299. Панчишин В.И., Коваль В.П., Майстренко С.М. Исследование активного вентилирования овощехранилищ методом электроаналогий, Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1968, вып. 3, с. 24-29.

300. Пасхина Т.С. Количественное определение аминокислот при помощи хроматографии на бумаге. Современные методы в биохимии. М.: Изд-во АМН СССР, 1964.

301. Пахарь Н.И., Майстренко С.М., Григорович М.А., Лысенко Н.В. Машины и оборудование для хранилищ сельскохозяйственной продукции. Киев: УкрНИИНТИ, 1981, печ. л. 4,0.

302. Пересыпкин В.Ф. Сельскохозяйственная фитопатология. М.: Колос, 1969.

303. Першутин А.Н., Назаренко Л.А. Использование противоростковых препаратов для сокращения потерь картофеля при хранении. М.: ЦНИИНТЭИторговли. Сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами, 1983, вып. 4, 12 с.

304. Петербургский А.В. Практикум по агрономической химии. М.: Колос, 1968.

305. Петербургский А.В. Агрохимия и физиология питания растений2.е переработанное издание). М.: Россельхозиздат, 1981,184 с.

306. Петров К.П. Рефрактометрический метод определения протеолити-ческой активности. Сб.: Биохимия зерна и хлебопечения. - М.: Изд-во АН СССР, I960, вып. 6, с. 286-288.

307. Петровская Т.П. Изменение нуклеиновых кислот в цветочных почках в состоянии покоя. Докл. АН СССР, 1954, т. 99, В 3.

308. Петрыкин А.Д., Муратова Е.В., Дятлович А.И. Передовые приемы выращивания лука. М.: Колос, 1972.

309. Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений. М.: Колос, 1969, с. 374-385.

310. Поволоцкая К.Л., Калиберная Э.В. Микрометод определения остаточных количеств гидразида малеиновой кислоты в растительных тканях. В кн.: Методы определения регуляторов роста и гербицидов. - М.: Наука, 1966, с. 159-166.

311. Погорелов П.И. Актуальные проблемы плодоовощной торговли. Советская торговля, 1968, № 6, с. 14-21.

312. Погорелов П.И. Совершенствовать контейнерные перевозки картофеля и овощей. Сб.: Контейнерные перевозки плодов и овощей.- М.: Изд. ВНИИЭКИТУ, 1974.

313. Погорелов П.И., Назин B.C. Пути повышения качества плодоовощной продукции и эффективность торговли плодоовощами. М.: ЦНИИНТЭИторговли. Обзорная информация. Сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами, 1977, вып. 2.

314. Погорелов П.Н., Назин B.C. Пути сокращения потерь плодоовощной продукции. М.: ЦНИИНТЭИторговли. Обзорная информация. Сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами, 1980, вып. I.

315. Полищук С.Ф. Хранение картофеля. Киев: Урожай, 1975 (на укр. яз.).

316. Полищук С.Ф., Гаркуценко А.В. Уборка, хранение и качество картофеля. Киев: Знание, 1977 (на укр. яз.).

317. Попкова К.В. Микроэлементы повышают устойчивость картофеля к фитофторе. Картофель и овощи, 1958, № I.

318. J56. Починок Х.Н. Методы биохимического анализа растений. Киев: Наукова думка, 1976.

319. Прокошев С.М. Биохимия картофеля. М.: Изд-во АН СССР, 1947.

320. Прокудин Н.Ф,, Бондарева B.C. Опыт строительства и эксплуатации хранилищ для лука с активной вентиляцией. Орел: изд. Гип-ронисельпром, 197I.

321. Проценко Д.Ф. Природа стойкости растений. Сб.: Физиология и биохимия растений на Украине. - Киев: Наукова думка, 1968, с. 52-65.

322. Пушкарев И.И. Культура картофеля в Белоруссии. Шнек, 1958.

323. Пушкарев И.И. Селекция картофеля на устойчивость к Фитофторе. Киев: Госсельхозиздат УССР, 1962.

324. Ракитин Ю.В, Интенсивность накопления этилового спирта и аце-тальдегида в созревающих плодах. Биохимия, 1945, т. 10, вып. 5-6, с. 373-377.

325. Ракитин Ю.В., Троян А.В. Задержка прорастания клубней картофеля с помощью химических препаратов. ДАН СССР, 1949, т. ХУI, № 3.

326. Ракитин Ю.В., Крылов А.В., Колесник А.А. Физиология растений,1956, т. 3, вып. 3.

327. Ракитин Ю.В., Крылов А.В. Как предупредить прорастание картофеля при хранении и транспортировании. М.: Изд-во АН СССР,1957.

328. Ракитин Ю.В., Поволоцкая К.Л. и др. Физиология растений, 1958, т. 5, вып. 3, с. 291-295.

329. Ракитин Ю.В. Использование химических веществ в качестве средств воздействия на растение. Успехи современной биологии, 1961, т. 52, вып. 2.

330. Ракитин Ю.В. Биохимические активные вещества, как средства управления жизненными процессами растений. М.: Изд-во АН СССР, 1963.

331. Ракитин Ю.В., Гараева К.Г., Гейден Т.М. и др. Выяснение условий применения ГМК в качестве средства задержки прорастания и повышения лежкости клубней, корнеплодов и луковиц. Физиология растений, 197I, 18, 2.

332. Рослов Н.Н. Хранение картофеля и овощей. М.: Россельхозиздат, 1980.

333. Рубин Б.А., Арциховская Е.В. 0 роли сахарозы в углеводном обмене. ДАН СССР, 1948, т. 60, JS 5.

334. Рубин Б.А., Метлицкий Л.В. Основы хранения овощей и плодов. М.: Изд-во АН СССР, 1955.

335. Рубин Б.А., Четверикова Е.П. Роль окислительных процессов в устойчивости капусты к Б. cinerea . Сб.: Биохимия плодов и овощей. - М.: Изд-во АН СССР, 1955, вып. 3. Рубин Б.А. Дыхание и его роль в иммунитете растений. - М.: Изд-во АН СССР, I960.

336. Рубин Б.А., Арциховская Е.В. Биохимия и физиология иммунитета растений. М.: Изд-во АН СССР, I960.

337. Рубин Б.А., ИвановаТ.М., Давыдова М.А. Роль фенольных соединений в устойчивости капусты к Botrytis cinerea . Сб.: Биохимия плодов иовощей. - М.: Изд-во АН СССР, 1961, вып. 6. Рубин Б.А. Биохимические основы хранения овощей. - М.: Сельхоз-издат, 1962.

338. Рубин Б.А. Арциховская Е.В., Озерецковская О.Л. Дыхание растений. Физиология с.-х. растений, т. I. Изд-во Московского университета, 1967.

339. Румянцева Н.В. Договорные отношения и контрактация в сельском хозяйстве СМ. М.: ВНИИТЭИСХ, 1974.

340. Рыбицкая А.С. Характеристика минерального состава моркови. Сб.:

341. Товароведение. Киев: Техника, 1982, вып. 15, с. 38-41.

342. Сабинин Д.А. Физиология развития растений. М.: Изд-во АН СССР, 1963.

343. Сабуров В.Н., Антонов М.В. Хранение и переработка плодов и овощей. М.: Сельхозиздат, 1962.

344. Сабуров Н.В., Широков Е.П., Волосов JD.B. Хранение картофеля и капусты в условиях активного вентилирования. Изв. Тимирязевской с.-х. акад., 1966, вып. I, с. II0-I24.

345. Самойленко М.С. Об опыте перевозок плодоовощной продукции в контейнерах торговыми организациями РСФСР. Сб.: Контейнерные перевозки плодов и овощей. - М.: Изд. ВНИЭКИТУ, 1974.

346. Свейн Г., Хьюз Дж. и др. Биохимические факторы качества картофеля. В кн.: Рост и развитие картофеля. - М.: Колос, 1966 (перевод с англ. яз.).

347. Свистун О.А. Товарное качество картофеля в основу закупочных цен. - Сб.: Хранение, переработка и торговля картофелем, плодами и овощами. - Киев: Изд. УкрНЙИТОП и НИИТОП, 1969.

348. Свистун О.А. Экономическая оценка и стимулирование заготовок картофеля высокого качества. Автореф. канд. дисс.тКиев, 1970.

349. Седова З.А., Мельман М.Е., Яковенко В.А. Изменение химического состава районированных и перспективных сортов картофеля юга Украины при хранении. Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1973, 6, с. 3-6.

350. Сиренко Л.А. Влияние условий хранения на обмен веществ в клубнях картофеля. Автореф. канд. дисс. - Киев, 1957.

351. Сиртаутайте С.С. Изменения в содержании каротина в корнеплодах моркови. Тр. Литов. с.-х.акад.,1968, т.15,$ 3, с.15-19.

352. Сисакян Н.М. Биохимия обмена веществ. М.: Изд-во АН СССР, 1954.

353. Скляревская В.В. Сохраняемость лука-репки после механизированной уборки и послеуборочной обработки. Сб.: Овощеводство и бахчеводство. - Киев: Урожай, 1974, вып. 17, с. 42-45 (на укр. яз.).

354. Скорикова Ю.Г. и др. Хранение овощей на консервных заводах Краснодарского края. М.: изд. ЦИНТИПищепром, 1969.

355. Скорикова Ю.Г., Степанова Т.А. Хранение лука в неохлаждаемых хранилищах. Консервная и овощесушильная пром-сть, 1969, № 6, с. 25-27.

356. Скрипников Ю.Г. Селекция и биохимия тыквы центрально-черноземной зоны СССР. Автореф. канд. дисс. - Мичуринск, 1968.

357. Снижко В.Л., Федорец Б.П. Сохраняемость клубней в зависимости от условий выращивания и способов хранения. Картофель и овощи, 1970, № 2, с. 14.

358. Снижко В.Л. Хранение и переработка картофеля, овощей и фруктов.- В кн.: Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов.- Киев: Выща школа, 1973, с. 273-305 (на укр. яз.).

359. Сокол П.Ф. Изменение условий хранения картофеля в буртах и траншеях в зависимости от их размеров. Труды УНИИ0К, 1957, т. 17.

360. Сокол П.Ф. Режим и способы хранения картофеля. Земледелие, 1957, J& Ю.

361. Сокол П.Ф. Интенсивность дыхания клубней картофеля в зависимости от температуры хранения. Агробиология, 1958.

362. Сокол П.Ф. Хранение свежих овощей. В кн.: Свежие овощи круглый год. - Киев: Госсельхозиздат, I960 (на укр. яз.).

363. Сокол П.Ф. Хранение картофеля. Изд. 2-е. М.: Сельхозиздат,

364. Сокол П.Ф. Хранение картофеля и овощей. Киев: Урожай, 1968 (на укр. яз.).

365. Сокол П.Ф., Михайлов В.М. Изучение эффективности способов хранения в простейших хранилищах в сочетании с холодильниками для обеспечения длительного хранения капусты в Крыму. Симферополь: Научн. отчет, 1971.

366. Сокол П.Ф., Полищук С.Ф. Потемнение мякоти физиологическое заболевание клубней картофеля. - Сб.: Картофелеводство. - Киев: Урожай, 1971, вып. 2, с. 103-107 (на укр.яз.).

367. Сокол П.Ф. Хранение плодов бахчевых культур. В кн.: Бахчеводство. - Киев: Урожай, 1972 (на укр.яз.).

368. Сокол П.Ф. Современный уровень технологии хранения и переработки картофеля, овощей и плодов и дальнейшие исследования. -Сб.: Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. М.: Колос, 1973, с. 3-12.

369. Сокол П.Ф., Яйлоян Б.А. Справочник по качеству овощей и картофеля. Киев: Урожай, 1974.

370. Сокол П.Ф. Улучшение качества продукции овощных и бахчевых культур, М.: Колос, 1978.

371. Соколова В.Е. О роли хлорогеновой кислоты и ее компонентов -кофейной и хинной кислот в защитных реакциях клубней картофеля против Phytopiitliora infestans . - Сб.: Биохимия плодов и овощей. - М.: Наука, 1964.

372. Солдатенков С.В. Роль кислорода в созревании плодов. Л.: Издание Ленинградского государственного университета, 1941.

373. Сперанский В.Г. Биологические основы сохраняемости плодов и овощей. М.: Госторгиздат, 1964.

374. Стариков А.Г. Использование полиэтиленовых мешков для хранения моркови. Сб.: Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. - М.: Колос, 1973, с. 97-101.

375. Старовойтов В.В. Перспективы и проблемы создания индустриальной технологии производства картофеля. М.: ВНИИТЭИСХ, 1981, JS 9.

376. Страхова В.А. Изучение изменчивости углеводов и активности дыхания в процессе хранения репчатого лука. Сб. науч. статей по товароведению. - М.: Изд. НИИТОП, 1971, с. 98-107.

377. Стрелер Б. Время, клетки и старение. М.: Мир, 1964 (перевод, с англ. яз.).

378. Суркова Л.И. Состояние протоплазмы в клетках цитрусовых растений в зимний период. Сб.: Физиология состояния покоя у растений. - М.: Наука, 1968.

379. Сухолотюк И.И., Шешеня С.К., Буевич Н.А. Хранение лука в замороженном состоянии. Картофель и овощи, 1982, №2, с. 22-23.

380. Сухоруков К.Т. Физиология иммунитета растем. М.: Изд-во АН СССР, 1952.

381. Таратынова Г.Т. Некоторые вопросы снижения потерь картофеля при транспортировании и хранении. ЦНИИНТЭИторговж. Сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами, 1983, вып. 2, с. 20.

382. Ткаченко Ф.А. Лежкость репчатого лука разных сортов. Консервная и овощесушильная пр-сть, 1968, № 12.

383. Ткаченко В.В. Роль стандартизации в повышении эффективности народного хозяйства, совершенствовании технического уровня и улучшении качества продукции. В кн.: Основы стандартизации и контроля качества. - М.: Издательство стандартов, 1973.

384. Томас X., Заумейер В. Выведение сортов овощных культур, устойчивых к болезням. В кн.: Болезни растений. Ежегодник Министерства земледелия США. Перевод под ред. М.С. Дунина. М., 1957.

385. Тринченко И.В. Овощеводство в Англии. М.: Колос, 1967.

386. Трисвятский Л.А., Сабуров Н.В., Лесик Б.В. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов, М.: Колос, 1969,

387. Троян В.М. Гидразид малеиновой кислоты ингибитор обмена нуклеиновых кислот и азотистых соединений. - Автореф. канд. дисс. - Киев, 1966.

388. Троян А.В., Сапожник И.И. Механизация товарной обработки картофеля на. приемно-заготовительных пунктах. Сб.: Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами. - Киев: Изд. УкрНИИТОП и БШТОП, 1969.

389. Трояновский Г. Торможение прорастания клубней картофеля с помощью химических средств. Международный сельскохозяйственный журнал, 1970, й 3, с. 67.

390. Трулевич В. Особенности ухода за морковью для зимнего хранения. Картофель и овощи, 1967, №4, с. 26-27.

391. Тульчев В. Организационные предпосылки агропромышленной интеграции в картофелеводстве. М.: ВНИИТЭИСХ, 1981, вып. 9.

392. Туров В.М. Значение метода активного вентилирования при хранении картофеля и овощей и задачи по его внедрению. Сб.: Хранение картофеля и овощей при активном вентилировании. - М.: Экономика, 1965, с. 8-17.

393. Туров В.М., Антонов М.В. Современные овощехранилища. М.: Экономика, 1969.

394. Туров В.М., Волкинд И.Л. 0 температуре и влажности в контейнерах с картофелем в зимний период. М.: ЦНИИНТЭИторговли,экспресс-информация. Сер. Хранение плодоовощей, торговля плодоовощами, 1974, вып. 3.

395. Тяжкороб А.Ф., Майстренко С.М., Царенко В.Н., Анищенко А.А. 0 влиянии дыхания плодов в хранилище на регулирование состава газовой среды рециркуляционным генератором. Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1982, вып. 15, с. 13-17.

396. Тяжкороб А.Ф., Майстренко С.М., Скачков Г.А., Царенко В.Н. Газообмен в холодильниках с регулируемой газовой средой при автономной непрерывной сорбции COg. Сб.: Товароведение.- Киев: Техника, 1982, 15, с. 18-23.

397. Умнов М.М. Стимулирование производства и поставок поздних сортов картофеля. Сб.: Картофель. - М.: ВНИИТЭИСХ, 1981, вып. 4, с. 2.

398. Усатюк М.К. Влияние способов перевозки на качество и сохраняемость картофеля. Сб. научн. работ НИИТОП. - М.: Госторгиз-дат, 1956, с. 144-156.

399. Усатюк М.К., Щустров В.В. Хранение и переработка арбузов, дынь и тыкв. М.: Торгиздат, 1956.

400. Усатюк М.К. Опыт хранения овощей. М.: Госторгиздат, 1961.

401. Фаворов A.M. Картофель в степи УССР. Киев: Госсельхозиздат УРСР, 1948 (на укр. яз.).

402. Федоренко А.А. Распределение воздуха в насыпи картофеля, хранимого в условиях активной вентиляции. Сб.: Прогрессивные методы хранения картофеля, овощей и плодов и улучшение торговли шли. - Киев: Изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1966, с. 23-24.

403. Федоренко А.А. Совершенствование картофелехранилищ, оборудованных системой активной вентиляции. Автореф. канд. дисс.- М., 1970.

404. Федорец Б.П. Лежкость клубней в зависимости от условий выращивания картофеля. Канд. дисс. - Киев, 1970.

405. Федюк В.Н. Особенности хранения лука в закромах с активной вентиляцией и охлаждением в условиях УССР. Донецк: Изд. ДИСТ, 1967.

406. Федюк В.Н. Хранение лука в модифицированной атмосфере. Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 197I, 5, с. 8-10.

407. Федюк В.Н, Исследование сохраняемости репчатого лука в условиях Украинской ССР. Канд. дисс. - Киев, 1974.

408. Федюк В.Н., Дешко Е.Я. Влияние условий выращивания на сохраняемость репчатого лука. Сб.: Товароведение. - Киев: Техника, 1975, вып. 8.

409. Федюк В.Н. Содержание минеральных веществ в репчатом луке.- Сб.: Товароведение. Киев: Техника, 1976, 9, с. 24-25.

410. Федюк В.Н. Хранение лука при минусовой температуре. Картофель и овощи, 1977, № 10, с. 34.

411. Федюк В.Н. Влияние ГМК на сохраняемость лука. Картофель и овощи, 1977, JS 12.

412. Филов А.И. Бахчеводство. М.: Колос, 1969.

413. Фоменко П.П., Майстренко С.М., Лысенко Н.В., Керча С.Ф. Сохраняемость отдельных хозяйственно-ботанических сортов картофеля при различных способах хранения. Сб.: Товароведение.- Киев: Техника, 197I, вып. 5.

414. Франк Г.М. Биофизика клетки. Сб. статей под ред. члена-корреспондента АН СССР Г.М. Франка. - М.: Наука, 1965.

415. Фурса Т.Б. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции.- М.: Сельхозгиз, 1962.

416. Харборн Дж.Б. Фенольные глюкозиды и их распространение в природе. Сб.: Биохимия фенольных соединений. - М.: Мир, 1968.

417. Хелемский М.З. Хранение сахарной свеклы. М.: Пищевая промышленность, 1964.

418. Холмквист А.А. Хранение картофеля и овощей, Л.: Колос, 1972.

419. Шевченко Ю.Н. Повышение эффективности использования плодоовощной тары и некоторые вопросы ее совершенствования. Автореф.канд. дисс. Киев, 1973.

420. Шевченко Ю.Н. и др. Инструкция по организации заготовок, транспортирования и хранения яблок в контейнерах. Киев: Изд. УкрНИИТОП, 1981.

421. Шепс Н.Ф. Новые методы хранения картофеля и овощей. М.: Гос-торгиздат, 1954.

422. Широков Е.П. Перераспределение веществ в кочане капусты при хранении. М.: ТСХА, 1972, вып. 77.

423. Широков Е.П. Постоянные буртовые площадки для хранения овощей. М.: Колос, 1965.

424. Широков Е.П. Активное вентилирование картофеля и капусты при хранении. М.: Колос, 1966, с. 7-65.

425. Широков Е.П. Охлаждение капусты воздухом отрицательной температуры на постоянных буртовых площадках с активным вентилированием. Сб.: Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами. - Киев: Изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1969.

426. Широков Е.П., Волосов Ю.В., Макшин А.Г. Влияние температуры хранения на некоторые показатели обмена веществ и сохраняемость картофеля сортов ЛОРХ и Приекульский ранний. М.: Доклады ТСХА, 1969, вып. 153.

427. Широков Е.П. Биологические особенности кочанной капусты как основа разработки новой технологии ее хранения с применением активного вентилирования. Автореф. докт. дисс. - М., 1971.

428. Широков Е.П,, Волосов Ю.В. Хранение и переработка плодов и овощей. ГЛ.: Колос, 1972.

429. Широков Е.П., Никитаев A.M., Ушакова М.И. Применение полимерных пленочных материалов при хранении плодов и овощей. М.: Доклады ТСХА, 1973, вып. 195, с. 207-212.

430. Шкодин B.C. Контейнерные перевозки плодов и овощей. Советская торговля, 1974, В 8, с. 36-38.

431. Шостаковский И.П., Гусев С.А. За высокое качество. Картофель и овощи, 198I, 8, с. 9-II.

432. Шуметов Г.Ф. Хранение картофеля и овощей в условиях активного вентилирования. Сб.: Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами. - Киев: Изд. УкрНИИТОП и НИИТОП, 1969, с. 40-45.

433. Церевитинов Ф.В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей.- М.: Госторгиздат, 1949, т. I и 2.

434. Перевитинов Ф.В., Колесник А.А. Изучение условий хранения дань.- Сб. науч. трудов МИЕХ. М.: Госторгиздат, 1947.

435. Чернетченко B.C. Арбузы, дыни, тыквы. Харьков: 1954 (на укр. яз.).

436. Чернова М.Д. Траншейный способ хранения тыквы. Сад и огород, 1952, № 8.

437. Чирятьева В.З., Жовнирский В.В., Майстренко С.М. Обработка картофеля ГМК- Na. Картофель и овощи, 1974, в П.

438. Эмильсон В., ЛиНдЗлом X. Физиологические механизмы, участвующие в росте ростков, Сб. Рост и развитие картофеля. - М.: Колос, 1966.

439. Ямчук К,Т. Сельскохозяйственное производство СССР на современном этапе. ВНИИТЭИсельхозгиз, 198I, с. 3-30.

440. Alten and Orth., 1940. Цит. по Наумовой Н.А. Фитофтора картофеля. Л.: Колос, 1965.

441. Aulenbach В .В., Worthington J.T. Sensory evalution of mus-kmelon: is soluble solids content a good quality index? -Eort Seience, 1974, vol. 9, N 2, p. 136-137.

442. Bartoner Jan. Automatisovane sclady Japonscku.- Sdcilisti-ky obchod, 1979, N 9, s. 351-354.

443. Baerug R., Enge R. Influence of potassium supply and storage conditions on the discoloration of raw and cooked potato tubers of cv. Pimpernel. Potato Res., 1974," vol.17, U 3, p. 271-282.

444. Baldwin R.E., Control of seed and foliar disenses of Irish potatoes.- Veget, Growers Mews, 1974, vol. 28, N 8,p. 4.

445. Beringer M. Provoz skladu ovoce a zeleniny. Socialistiky obchod, N 8-9, 1982, s. 345.

446. Bartlett D. Parameters for the Environmental control of crop stores. Agr. Eagr., 1972, 27, 2: 60-65.

447. Bathke K. Untersuchungsergebnisse zur Wanne- und Stoffab-gabe in Kartoffelschtittungen und Polgerungen fur die Laft-ung in Lageranlagen.- Agrartechnik, 1974, Jg 24, H. 7,1. S. 328-331.

448. Berdna L., Dnesek a zitrek ve smerech spotreby.- Socialis-ticky bochod, 1969, N 4, S. 134, Praha.

449. Blajan IT. Ertinderea preambalarii produselor alimentare.-Comertul modern,- Bucuresti, 1971, N 10, p. 10.

450. Blaszczak W., Golebniak В., Czarna noske ziemniska.-Ochr. Rosl., 1974, г. 18, H I, s. 3-5.

451. Blight D.P., Hamilton A.J. Varietal susceptibility to damage in potatoes.- Potato Res., 1974, vol. 17, N 3, p.261-270.

452. Brasher, Eugene P. The Cum Laude cantaloupe, Hewark, Del.,

453. Bruder J., es Vajda J. Javaslat a varhato hagymaperonos-zporaveszele lakiizdesere, Magyar Meaggazd., 1970, Ekf.25, SzjB,p .11-12.

454. Boimann W. Nachrichtenblatt ftir den Deutschen Pflanzen-schutzdienst, 1962, И II.

455. Boo L., Physiol. Plant., 1961, 14, 676.

456. Borchers E.A., Veget. Growers News, CLA, 1973,t.28, N I, c. 4.

457. Boskovic M. International cooperation in plant breeding programmes for resistance to diseases.- In: Belatos 3 Oongr. Uniao Sltopatol. Mediterr, Oeires, I973,p.l35-I42.

458. Bowers J.L. Cabbage variety testing in Arkansas, 1966 to 1972. Fayetteville, Ark., 1973.50J. Busch. L.V. Eing rot of potato. Toronto, Ont., 1974.

459. Chopra B.L.f Jhooty J.S., Ba^jaj K.I. Biochemical differences between two varieties of watermelon resistant and susceptible to Alternaria cucumerina.- Phytopathol. Z.t1974, Bd. 79, H.I., B. 47-52.

460. Chawan Т., Pflug I.J., Controlled stmosphere storage of onions. Quart. Bull. Mich. State Univ. Agric.Experim. Stat. , 1968, 50,4.

461. Chuklin S.G., Hikulshina D.G., Proceedings of the XI international Congress of Eefrigeration (1963), vol.11,1965.

462. Chrzanowska M., was M. Symptoms caused by potato virus S (PVS) and tobacco rattle virus (TRY) on detached leaves of Solanum demissum. Y.-Potato Res., 1974, vol. 17, К 3,p. 320-322.

463. Chrzanowska M., Was Me> Pietrak J. Wirus mozaiki tytoniu (Nicotiana virus I Smith) na ziemniaku efekt przypad-kowego zakazenia roslin w szklarui. - Biul. Inst. Zie-n. Bonin, 1973, И II, S. 97-109.

464. Cipar M.S., Hunter D.E., Weber W.W. Soil fumigation and zinc status of soils in relationship to potato speckle-bottom disease development and control.- Potato Res.,1974, vol. 17, N 3,p. 307-319.

465. Orange J. Observations sur les structures des exploitations maraicheres et leur evolution dans les regions centre-eat et sud-est. Bull, techn. Inform. 1974,N 286, p. 3-13.

466. Cready R.M., Comb E.A. Pectic constituent in ripe and unripe fruit, food Research, 1953.

467. Curtis H.J. Biological Mechanisms of Ageing. Springfield, U.S.A. 1966.

468. Davis G., Whitaker Т., Bohn G. Muskelon production in California. California, 1965.

469. Dembele S., Dubois P. Composition des essences d'fichalotes (Allium сера L. var. aggregatum). Ann. Technol. agr. 1973, vol. 22, N 2,p. 121-129.

470. Denny F.E., Contr. Boyce Thomps., Inst., 1948, N 9, 15.

471. Dolfing L. Kwaliteit en verwerking van sardappelen.-Bedrid fsontwikkeling, 1974, DS 5, N 4, p. 339-342.

472. Donald K. Tressler. The freezing Process. Quick frozenfoods, N II, June, 1963,p. 35-47, 144.

473. Dostal В., Gartenbauwiss, 1942, 16, 195.

474. Dowker B.D., Fennel J.F.M. Some responses to agronomic treatments of different genotypes of bulb onions, Allium сера Ь., J. hortic. Sc., 1974, vol. 49, N I,p. I-I4.

475. Dubey K.C., pandey К .P., Parwal cultivation in M.p. holds promise. Indian Hortoc, 1973, vol.18, N 3, p. 15-16.

476. Dubnik H. Ergebnisse der Blattlausbeobachtungen und Vektor-bekanrpfung 1973 sowie Schlussfolgerungen fiir die Massnah-men in der Kartoffelproduktion 1974. Uachrbl.Pflzschutz in DDR, 1974, Jg 28, H. 2, S. 31-33.

477. Eorahim-Hesbat F. Distribution of watermelon mosaic viruses I and 2 in Iran.- Phytopathol. Z.f 1974, Bd 79, H. 4,1. S. 352-358.

478. Edelman J., Singh. S.P. Studies on the biochemical basis of physiological processes in potato tuber. Changes in nucleic acids and proteins in the sprouting tuber. J.Exptl. Bot. 1968, 19, N 59.

479. Einsle E. Klimatische Grundlagen und ihre Nutzung fiir die Lttftung von Kartoffeln.- Agrartechnik, 1974, Jg 24, E. 7, Б. 326-328.

480. Еленков E. и Христова E. Проблеми на растителната защитав зеленчукопроизводство. Растит. Защита, 1969, Т.17, Бр. 12, с. 4-8.

481. Emilsson В. Acta agric. suec., 1949, 3, 189.

482. Enachescu G., Soldea J.* Marinescu R. Modificarile biochi-mie ale dulbilor de ceapa in timpul iernil. Studii si cer-cetari biochim, Acad. R.P.R., 1962, 5,1.

483. Ficke W., Kaumann K., Bkadow K, Arch. Phytopathol. Pflzs-chutz, 1973, Bd 9, H.5, Б, 281-293.

484. Fidler 1,0. Conditions of storage of perishable food stuf-fa. World Eefriger, 1964, 15, 3.

485. Fiedorow Z, Izolowanie wirasow ziemniska X, Xм i X z komp-leksa za pomoca roslin testowych, Eoczn. Haak roln., Бег., E., 1974, tr. 4, z. I, S.197-228.

486. Fils Panl, KLemke Barghard and al. Obst, Gemtise, Speise-kartoffeln rationell lagern and liefern, Eatio-72, 1972.

487. Fischnich 0. lagertemperatur and Keimstimmang Kartoffel-planzengatj=-Kartoffelbaa, 1956, 7, H 3.

488. Fischnich 0., Landbaaforsch, 1959, 9, 3, 68.

489. Fitzgerald F. New approach to warehousing. Supermarket merchandising, 1963, November, p. 62-65.

490. Frank J.A., Webb E.E., Wilson D.E. The relationship between Verticillium wilt and the pinkeye disease on potatoes. -Am. Potato J., 1973, vol. 5o, К 12, p. 431-438.

491. Gabriel H.s. The Marketing of Belaware cantaloupes. Bart. Beluware, Univers., 1930.

492. Galien M. van der Beregenen van pootaardappelen.- Bedrijjf-sontwikkeling, 1974, 3g 5, N 4, p. 343-346.

493. Gentzsch D. Schadsymptome darch Stengelnematoden bei Zwie-beln von der Aussaat bis zur Aufbereitung. Gartenbau, 1974, Jg 21, H. 6, S. 180-181.

494. Giacarlo P., Marco V. La prerefigenrazione. Fruttcoltura, 30, 4, 317-320, 1968.

495. Горанов А.И., Войкова Н.А. Изследование пострадиащгонните ефекти на добива и коефициента на резистентност в Mj при Allium сера L. в зависимост от предпосевного Х-обльчва-не на семената. Год. Софийская Унив. Виол. Фак.,1974, кн. 2, т. 66, с. 241-248.

496. Graviou Е. Mnu. Rythmes respiratoires des graines en dor-mance. "Bull. mens. sol. linneenne Lyon", 1968, 37, I 8, 335-343.

497. Green W.P. USA Department of Agriculture, Technical Bulletin, March, 1941.

498. Griffith W.K. Plant diseases: hidden profit robbers. -World Farmg, 1974, vol. 1б, К 8, P. 26-29.

499. Guerrant N.B. Changes in light reflectance and ascorbic acid content of foods during frozen storage. Agricultural and Food Chemistry, 1957, N 3, S. 207-212.

500. Gtildner R. Erfahrungen mit der LUftungstechnik in Speisekartoffellagern mit loser Schttttung. Agrartechnik,l974, Jg 84, H. 7, S. 337-341.

501. Gtinzel W. Zu Ergebnissen liiftungstechnischer Messungen in Eartoffelstapeln der 10-kt-AbV-Anlagen. Agrartechnik, 1974, Jg 24, E.7, S. 334-337.

502. Gasman V.L. Performance trials with potatoes for fresh market. V.L. Guzman. Belle Glade. Fla., 1974.

503. Hacke F. Kartoffelverarbeitung zu Nahrungsmitteln,-Kartof-felbau , 1970, N 2.

504. Hagen E. Stabile Versorgung der BevSlkerung mit Obst und Gemlise durch bessare Lagerung. Gartenbau, 1974, Jg. 21, H. 9, B. 249-250.

505. Halasz P. A vSroshagyma termelese a Bukovinai szekelyek-nel. AgrartSrt. Szemle, 1973, Evf. 15, sz. 3/4, p.507-525.

506. Hamborg E.-Kartoffelbau, 1963, N 6.

507. Hampson C*P. La obtencion de nuevas variedades de patata en relacion con la demenda del consumider. Aspas Patata, 1973, N 88, P. 2-6.

508. Harris C.M. and Conew H.M. Culinary Quality of Cauliflower stored im COg- enriched Atmospheres. Agricultural Eese-arch Service. U.S. Departement of Agriculture. 1967,vol. 9, p. 852-859.

509. Hartmann G. et al., Biochem., L., 1964, 341, 126.

510. Romberg Т., Physiol, plantarum, 1958, H 3,

511. Eemberg Т., Larsson Г., Physiol., Plant. 1961, *4, 861.

512. Hori K., Chlorophyll, phenol compounds, acid phosphatase and oxidative enzymes in the leaf tissue of cabbage injured by the cabbage bug, Eurydema rugosum Motschulsky (Hemiptera: Pentatomidae). Appl. Entomol. Zool., ^974, vol. 9, H I, P. 1-Ю.

513. Horn Anton s. Vegetable varieties for Idaho gardens. Moscow, Idaho, 1974.

514. Hruby I. Cesty v perspektivach uchovane potravin chladem a mrazem, Vyziva lidu, N 7, 1963, Б. I00-I02, Praha,

515. Hughes I.C., Swain T. Phytopathology, i960, 50,398.

516. Hunnius W. Die Entwicklung des Starkegehaltes bei der Abreife der Kartoffel. Z. Acker-Pflanzenbau, 1974, Bd 139, H. 2, S. 97-110.

517. Iner V.U., Szybalskiw-Proc. Eat. Acad. Sci. V.B., 50, 1963, 355.

518. Isenberg F.M., Ang J.K. Northerngrown onions curing,storing and inhibiting sprouting. Hew York state college of agriculture. Cornel ext. 1963, 5, III6.

519. Jahnke H., Hackeschmidt M. Stromungstechnische Untersuchun-gen von lagernden SchUttgiitern. Agrartechnik, 1974, Jg 24, H. 7, S. 331-333.

520. Jaayvka A. Tolerance kostalovin vuci ramroda a semeronu 25- Zahradnictvi, Praha, 1971, 4, S. 245-253.

521. Jermin M.A. a Thomas E. Biochem. j. 1954, 56, N4,

522. Joslyn M.A. The chemistry of protopectin. Advances in Food Ees, vol* II, 1962.

523. Kaden L., Pflaumbaum. Zur Entwicklung der Lager- und Ltif-tungstechnik bei Pflanzkartoffoln. Agrartechnik, 1974, jg 24,H.7,5. 341-344.

524. Камата X. В журн."Секухин коче",1964, т.7, № 5,стр.85-91.

525. Камата Х.В журн."Секухин коче",1964,т.7,№ 7,стр.76-83.

526. Kamoen 0., Jamart G. Een fitotoxisch polysaccharide afges-cheiden door Botrytis cinerea, Meded. Fac. Landbouwwe-tenschappen Eijksuniv. Gent, d. 38, N 32,p. 1467-1476.

527. Karlik V. Preprava ovoce a zeleniny. Socialisticky obchod, 1968, N II, s. 459, Praha.

528. Karmarkar D.V., Jocni B.M. Investigations on the starage of oniona. The Indian Journal of Agricultural Schience, II, I, 1941.

529. Karssen C.M. The light promoted germination of the seeds of chenopodium album. S. II, Effect of (ES)-abscisis acid. Acta, bot. neere, 1968, 17, N 4.

530. Kaspera H. ttber das Vorkommen und Yerhalten freier Amino-sauren und Amide in der Kartoffel/'Biologischen Zental-blatt", 1959, t. 78, N 3, Б. 461-498.

531. Kear E.W., Symons J.P. "Post-harvest deterioration of stored Dutch white cabbage". Meded. Fac. Landbouwwetensсhappen Rijksuniv. Gent. 1973, d. 38, N 32,p. 1549-1960.

532. Kerka A., Bypien M., Smolinska-Sterien M. Wplyw terminu zabioru i terminu. obciecia szczypioru na cechy morfologiczne i przydatnosc handlowa cebuli Wolskiej. Biul. warz. (Inst. Warz, Skierniewice), 1973, 14, S. 259-280.

533. Kidd F. a. West C. Dept. sci. Ind. Res., Food Invest.Board Rep., 1937, p. 97-101.

534. Kloss R. Bewirtschaftungsordnung fur beltiftbare Grossmieten und Grossmietenanlagen.- Markkleeberg, Landwirtschaft-sausstellung der DDR, 1976.

535. Koarner G. Legerhaus und Sortierwerk Oetzen Krs. Uelzen.-Kartoffelbau, 1974, Jg 25, N 3, S. 80-81.

536. Koert J.L., Witrot- enn problem in de ulenteelt.- Boor., 1974, Jg 22, N I, p. 15-17.

537. Kordzinski J. Aktualna sytuacja w hodowli ziemniska.- Howe Roln., 1973, r. 22, N 24, Б. 15-19.

538. Kratzig P. Entwicklung und beistung starkereicher Sorten-Kartoffelbau, 1974, Jg 25, N 3, S. 98-99.

539. Kreipe H. Verarbeitung von Kartoffeln der Ernte Х97З in Brennereien. Kartoffelbau, 1974, Jg 25, N 3, S. 91.

540. Ktinkele Helmut. Palettinerung und Verpackung im Obstund GemUsebereich. Dynamik im Handel, 1978, И It, 6.32-33.

541. Kulfinski F.B., Courtis W.s. Pappelis A.j. Differences in nuclear properties in inner and outer epidermis of Allium cepe^bulb scales, Cytologia, 1974, vol. 39, N I,p.69-7l.

542. Lebermann K.W, Postharvest changes of brokoli stored in modified atmospheres. Diess. Abstr., 1965, N 26,p.303-304.

543. Lepic E. Untersuchungen iiber den Biochemismus der Kartof-felfUalen, paytopathologische Zeitschrift, 1939, Bd.-I2.

544. Leppmann К., Schubert J., Gerathewohl H. Neuer transport und lagerbehalter flir die Obst and gemttseverarbeitende in-dastrie, Die Verpackung, 1965, 5, S. 4.

545. Linke F., Zielke E. Biologischer Kennwert fur die Ausbreit-ang der bakteriellen Uassfaule an ^artoffeln bei Durchlauf darch Mechanisierungsmittel. Agrartechnik, 1974, Jg 24, H. 7, S. 356-357.

546. Lipton W.I., Steward I.K. Transit temperatures and quality of cantaloupes. Marceting research report, 1959.

547. LiJnr E. Die Zuckerarten in Allium сера. "Acta chem.scand", 7, 2, 1952.

548. Lukes U. Kontejnerizace-paletizace brambor. Obaly, 1968, N I, Б. 11-13, Praha.

549. MacKinnon J.P. Detection, spraad, and aphid transmission of potato virus S.- Ganad. J. Bot., 1974, vol. 52, N 3, p. 461-465.

550. Megyarosy A.C., Buchanan B.B.t SchUrmann P. Effect of a systemic virus infection on chloroplast function and structure.- Virology, 1973, vol. 55, N 2, p. 426-438.

551. Marcellin P. ba conservation des fruits en atmosphere controlee au moyen d emballages physiologiques et dans des chambres equipees d'echaquers beige, 1965, 33.608609610611612613614615616617618619

552. Miiller K.O., Klinkowski M., Meyer G., Naturwissenshaften, 1939, 27 , 765.

553. Наков Б., Котецов П., Ангелов Д. Нова солест по чесьна. -Растит. Защита, 1974, Г. 22, кн. 5, с. 33.

554. Nedelkovgts J., Barga К. Adatok a vSriJshagyma (Allium сера L.) kamial ossztetelehez j#a. hagyma mono- es oligos-zaharidjai. Elelmiszervizag. Kgzl., 1961, 7, 3.623. fleuberger A., ganger F., The nitrogen of the potato, Bio-chem. J., 1942, 36, 662-671.

555. Нешев Г. Приложение на някои антиоиотици за борба с бо-лестите. Градинарство, 1974, Г.16,кн.4, с.41-44.

556. Okazawa Y. A relation between ethylene evolution and sprouting of potato tuber. J. Fac. Agr. Hokkaido Univ., 1974, vol. 57, p. 4, p. 443-454.

557. Oliveira A.B. International cooperation for the study of economically important diseases.- In: Eelatos 3 Oongr. Uniso Fitopatol. Mediterr. Oeiras, 1973, p. 127ДЗЗ.

558. Pashkar Б.1., C.R. Acad. Sci, V.E.S.B., 1959, 124, 53.

559. Patzold C. Auswirkung von Lagerungsbedingungen auf Kar-toffelqualitat. Kartoffelbau, 1974, Jg 23, H 2, B.62-63.

560. Pennazio S., Redolfi P. Potato virus X eradication in cultured potato meristem tips.- Potato Res.,I974, vol. 17,1. U 3, p. 333-335.

561. Perez Ibanez Т., Alberti Maurioi J., Martinez-Canales Murcia G. Ensayo contra el oidio del melon con udonkor.-Bol. inform. Plagas, 1973, Н 106, p. 57-65.

562. Петков M. Промышлена технология при производството на лук. Градинарство, 1970, Г.12, кн. 4, с. 18-21.

563. Phyllips Т. Changes in the composition of squash during storage. Plant Phys. 1946, v. 21f N4.

564. Pinske v., Stefan H. W. Bedeutung und stand der Lager-tec hnik fur Kartoffeln in der DDR. - Agrartechnik, ^974, 3g 24, H, 7, S. 325-326.

565. Piotrowski W., Wojciechowska-Perz В., Pietkiewicz j.Badania odpornosci bulw ziemniakow na zeraze ziemniaczana (Phyto-phthora infestans (Mont.) de Bary). Biul. Inst.Ziemn. Bonin, 1973, N II, Б. 45-59.

566. Prugar I., Brambory A. jejich vyznam pro racionalni vyzivu. Vyziva lidu, N I, 1968, S. 4, Praha.

567. Rajts Istvan. A kiskonteneres aruszallitas fejlesztesenek eredmonyei es problemai. "Kereskedelmi szervezes", N 5, 1973, p. 17-20.

568. Redai I., Kiss Ь. A htit<5tt tarolas jovedelmezosege.- Ker-tesz. Egyet. Kb'zl. Budapest, 1974, vol. 37, t. 5, p.229-236.

569. Reepmeyer H. Dntersuchungen zur Wirkung eines Phosphor-saureesters auf das Auftreten der Stippigkeit der Kartoffeln und die tJbertrager des Tobacco-Rattle-Virus.- Me-ded. Fac. Landbouwwetenschappen Rijksuniv. Gent. 1973,d. 38, К 32, p. 1655-1662.

570. Reschke Me, Heitefuss R., Fuchs W.H. Die Skonomische Schadensschwelle der Kraut- und Knollenfaule (Phytophthora infestans) Z. Pflanzenkrnkh, 1974, Bd 81, H.I,S. 1-27.

571. Rosa I.T. Changes in composition during ripening and storage of melone. Hilgardia, 1928, v. 3.

572. Rudolph V., Schilling R., Rtihle R. Bessere Versorgung mit frischen Obst und Gemtise durch planmassige Entwiclung der

573. Diretbeziehungen. Gartenbau, 1974, Jg 21, H. 6,8.161-163.

574. Eudnicki E., Machnick J., Pianiazek S. Ac cumulation of abscisic acid during ripening of pears (Clapp's Favourite) in various storage conditions. "Bull, aced polon, sci.Ser. sci. biol. 1968, 16 N 8, 509-512.

575. Euggeri D. II marciume bianco delle bulbose da orto.Inform, fitopathol., 1967, An. 17, N. 13, p. 325-327.

576. Eushdi M., Shatla M.N., Abd-el-Eazik A. Effect of cultural practices and fungicides on control of white rot disease of onion.- Z. Pflanzenkrnkh., 1974, Bd 81, H.6/7,Б.337-340.

577. Eutov D.G. Proceedings of the IX International Congress of Eefrigeration, vol. II, 1955.

578. Seidel E., Schulte H. Welche Bedeutung hat der Aufbau sines Gemtisegtirtels zur Versorgung eines Verbraucherzentrums.- Коoperation, 1974, Jg 8, N 3, S. 119-122.

579. SchrSder E. Erfahrungen bei der Ernte und Aufbereitung von Dauerzwiebeln. Gartenbau, *974, Jg I, B. 6, (Beil.),1. S. 15.

580. Schwermer E., schwermer H. Untersuchungen zur industrie-maBigen Blumenkohlproduktion.- Arch. Gartenbau, 1974,1. Bd 22, H. 3, S. 159-173.

581. Shibs et al. Mature, 183, 1959, 1056.

582. Shouthwik F.M. The effect of maleic hydrazide and water on the rate of respiration of harvested tomato fruits. -Proc.

583. Amer. Бос. Sortie. Sci, 1953, v* 60.

584. Simek J., Zadina J. Die Bewertung der Sorten des Kartoffel-Weltsortimentes vom Gesichtspunkt der Pommes frites-Quali-tat. Scient. agr. Bohemoslov, 1974, t. 6, N 2,p.l0l-l06.

585. Simkulic M. Dodavatelsko- odberatelske vztahy. Ekonomika vnitzniho obchodu. 6 Trzni fondy. 6.2 Dodavatelske- odbera-telsko vztahy, SETTL/ ALFA, S. 172-178, Praha i98o.

586. Smith W.H. The right kind of storage. Grower, 1967,If 68, S. 449-450.

587. Sondheimer E.f Frai D.S. Galson Evac. Abscisic acid Levels and seed dormancy. Plant Physiol., 1968, 43, IT 9.

588. Stachewicz H. ?ur Fusariura-Trockenfaule der £artoffel-Schadensanteil, Bedeutung der Wundverkorkung and Verbreit-ung der Erreger im Bodem.- JJachrbl. Pflanzschutz in DDR, 1974, Jg 28, H. 2, S. 24-27.

589. Steekelenburg N.A.M. von. Influence of low temperatures on the survival of Phytoph.th.ora cinnamomi Bands in soil.-Meded. Fac. Landbouwwetensehappen Bijksuniv. Gent.,1973, d. 38, В 32,p. 1399-1405.

590. Stegemann H. i Loeschke V. tfber die Proteine der Kartoffel-knolle.- Landwirtscbaftliche ^orschungen, 1961, Т.14,Я 4, S. 259-262.

591. Suett D.L. Uptake of chlorfenvinphos and phorate from soil by carrots as influenced by mode application and cultivar. Pesticide sc. 1974, vol. 5, N I,p. 57-71.

592. Bvensson L. Eostringar po potatis.,- Vaxtskyddsnotiser, 1974, org. 38, N I, S. 8-14.

593. Swiniarski E. Zwiazki azotowe ziemniska. Biuletyn Insty-tutu hodowli i sklimatyzacji roslin, I963,N 3-4,6.ЭЭ-^ОЗ.662,663,664,665,666667668669670671672673674

594. Tarns W. Proceedings of the XI International Congress of Refrigeration (1963), vol. II, 1965.

595. TiSlle W. Vollmechanisierung im Rosenkohl und Zwiebel-anbau, Gemtise, 1972, Jg 8, H. I, S. 8-9. Tomcsanyi J. Roltejnerek Kereskedelemben, Kereskedelmi szmle, 1982, Nr 6, old. 18.

596. Tsukamoto V., Asahire Т., Hamiki т. Met. Res. Inst. Food. Sci. Kyoto Univ., I960, 19, 43.

597. Vogel G., Frghlich H., Engel E. Voraussetzungen fur eine hohe und stabile Zwiebelproduktion.- Gartenbau, 1974,

598. Jg 21, H. 6 (Beil.),S. 3-7.

599. Volkmann F. Fur Gestaltung von Ltiftungsanlagen ftir Pflanz-kartoffel-Palettenlager.- Agrartechnik, 1974, Jg 24, H.7, 6. 344-346.

600. Voss R., Zanner L., Struck P. Mechanisierung der Gemuse-aufbereitung. Dt. Gartner-Post, 1974, Jg 26, N 27, S.5.

601. Ward C.f Tucker W.f Respiration of maleic hydrazide treated and untreated bulbs during storage.- Ann. Appi.Biol., 1976, 82, I: 135-141.

602. Weingartner D.P. Recommendations for reducing spread of blackrot in cabbage. Hastings,Fla, 1973.

603. Weidner H. Vorratsschutz-Literatur 1973. Z. Pflanzen-krnkh, 1974, Bd 81, H. 6/7, S. 409-423.

604. Wheatley G.A. Insect problems in crops for processing.-Pesticide Sc., 1974, vol. 5, И X, p.101-112.- Bibliogr. 20 ref.

605. Whitaker T.W., Davis G.N., Cucurbits. Botany, Cultivation and Utilization. New Iork, 1962.

606. Whitaker Thomas W. and Davis Glen If. Cucurbits, London, 1962.

607. Williams E.W. European frozen food review of ten countries. Quick frozen foods, N I, 1963, p. 35-45.

608. Wolf P., Schmelzer Viruskrankheiten der MShre (Daucus carota L.) Acta Phytopathol. Acad. Scient. Hung., 1973, vol. 8, N 3/4, P. 311-327.

609. Workman R.B. Cabbage insect control in the Hastings area.1. Hastings, Pla, 1973.

610. Wrage S. Hiedersachsisches Marktstrukturprogralnm fiir Spei-sekartoffeln.- Kartoffelbau, 1974, Jg 25, H 3, S. 78-79.68B* Wriedt 6. 135 Jahre Kartoffelzttchtung in Deutschland.-Kartoffelbau, 1974, Jg 25, КЗ, S. 73-77.

611. Zoltan J. A czomoaglas szerepe az ertekesitesben.Keres-kedelmi szemle, 1973, К I, Budapest.

612. Zacbau K. Eingliederung der chemischen und mechaniscken Unkrautbekampfung in die industriemassige Zwiebelproduk-tion.- Gartenbau, 1974, Jg 21, H. 6 (Beil.), S. I0-X3.