Научное и практическое обоснование использования высокоэнергетических кормов из топинамбура в рационах коров юга Восточной Сибири тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, доктор сельскохозяйственных наук Аникиенко, Татьяна Ивановна

• Аникиенко, Татьяна Ивановна
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Аникиенко, Татьяна Ивановна

ВВЕДЕНИЕ.

1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТОПИНАМБУРА.

1.1. Биологическое значение белков, углеводов.и энергии в кормлении крупного рогатого скота.

1.2. Характеристика некоторых высокоэнергетических культур используемых в кормлении сельскохозяйственных животных.

1.3. Эколого-биологическая и кормовая характеристика топинамбура.

1.3.1. Агротехника выращивания топинамбура.

1.3.2. Химический состав и питательная ценность зеленой массы и клубней топинамбура в сравнении с другими культурами.

1.4. Использование топинамбура в кормлении сельскохозяйственных животных.51.

1.5. Формирования рационов лактирующих коров экологически безопасными высокоэнергетическими культурами.

1.6. Использование топинамбура в пищевой и перерабатывающей промышленности.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научное и практическое обоснование использования высокоэнергетических кормов из топинамбура в рационах коров юга Восточной Сибири»

Сегодня увеличение посевов высокоэнергетических кормовых культур (рапс, сахарное сорго, козлятник восточный, пайза, топинамбур и другие) для сельскохозяйственных животных является приоритетной задачей в России. В I настоящее время в Российской Федерации (РФ) лишь 3 - 4% посевных площадей засеваются рапсом, кукурузой, сорго. В то же время в европейских странах данные культуры занимают 15-24% площадей.

Минсельхоз России с учетом выполнения приоритетного национального проекта (ПНП) «Развитие агропромышленного комплекса (АПК)» в части «Ускоренное развитие животноводства» рекомендовал органам управления АПК субъектов Российской Федерации пересмотреть структуру посевных площадей в сторону расширения посевов под высокоэнергетическими кормовыми культурами. В результате сельхозпроизводители РФ по сравнению с прошлыми годами увеличили посевные площади под кукурузу на зерно — на 24,4%, крупяным культурам - на 27,6%, ячменем и зерно-бобовыми культурами - на 9,1%.

Минсельхоз РФ разработал целевую программу по развитию выращивания высокоэнергетических кормов. Программа предусматривает выделение субсидий, льготное кредитование, лизинг, выдачу семян сельхозпроизводителям, которые будут заняты в сфере производства высокоэнергетических кормовых культур.

В августе 2006 года в Нижегородской области прошел семинар-совещание на тему «Методы освоения прогрессивных технологий при производстве и использовании энергонасыщенных культур», на котором прошел осмотр демонстрационных объектов и ознакомление с объектами энергонасыщенных культур.

В настоящее время можно отметить, что в регионах учли рекомендации Минсельхоза по структуре посевных площадей в сторону расширения посевов под высокоэнергетическими культурами, с учетом выполнения приоритетного национального проекта (ПНП) «Развитие АПК». Особенно заметно (в 2-3 раза), увеличились посевы рапса в Липецкой, Орловской, Рязанской, Тульской областях, Республике Татарстан и ряде других регионов.

Расширились посевные площади кукурузы на зерно, как высокоценной фуражной культуры в Липецкой, Воронежской, Волгоградской, Ростовской, Омской, Оренбургской областях, Краснодарском крае, Кабардино-Балкарской Республике.

Однако следует отметить, что не все субъекты Российской Федерации с пониманием отнеслись к тому, что высокоэнергетические культуры должны выращиваться на большей территории Российской Федерации. Мало внимания уделено этому вопросу в хозяйствах Брянской, Калужской, Владимирской, Астраханской областях, где экологические условия-для-, возделывания этих культур оптимальные.

Красноярск является крупным промышленным центром, на территории которого расположен ряд предприятий цветной металлургии:

Основные источники, загрязнения окружающей среды — предприятия цветной металлургии, транспорт, некоторые виды удобрений, пестициды.

Так, годовой объем техногенного поступления меди в окружающую среду составляет: в атмосферу 56 тыс. т, с отходами — 77, с удобрениями — 94 тыс. т. В результате работы химических предприятий на поверхность Земли ежегодно поступает около 155 тыс. т загрязняющих веществ (Давыдов, 1991).

На расстоянии нескольких километров от горно-металлургического комбината Красноярска концентрация соединений меди в воздухе может достигать 1,3 мг/м3, при средней концентрации данных соединений в атмосфере города 0,09 мг/м3.

Выхлопные газы автомобильного транспорта загрязняют не только атмосферный воздух, но и естественные пастбища, лежащие вблизи автомагистралей, что естественно приводит к повышенному содержанию ядовитых веществ в продуктах питания; как растительного; так и животного происхождения (Ав-цин, Жаворонков, 1991; Ежкова, Тихонов, Шеремет, 1987).

В почве вблизи города концентрация соединений свинца составляет около 25-50 мг/кг, с удалением от города концентрация падает и в отдаленном пригороде концентрация находится в пределах 5 мг/кг почвы. Соответственно, в центральных районах города фактическое содержание токсикоэлемента в почве составляет от 500 до 1000 мг/кг. На концентрацию токсикоэлементов влияет не только расстояние, но также и плотность автомобильного потока. Отсюда возникает экологическая угроза здоровью людей, выращивающих продукты питания растительного происхождения в пригородной и городской зоне.

Естественно предположить, что значительное загрязнение почвы и воздуха оказывает большое влияние на концентрацию токсинов в растениях, причем существуют определенные видовые различия растений по накоплению этих токсикантов.

Одним из главных условий дальнейшего развития животноводства является-создание и совершенствование прочной кормовой базы за счет использования в кормопроизводстве экологически перспективных кормовых культур с высокой урожайностью и качеством получаемых из них кормов.

Перспективным направлением в совершенствовании кормовой базы для молочного животноводства, особенно в условиях Восточной Сибири, является использование для производства кормов такой высокоурожайной и неприхотливой к почвенно-климатическим условиям культуры, как топинамбур. Топинамбур, или земляная груша, выращивается в ряде стран как кормовая или продовольственная культура.

Нетребовательность этого растения к почве и климату, устойчивость к болезням и вредителям, высокая урожайность клубней — до 750 ц/га, и зеленой массы до 1200 ц/га при хорошем кормовом достоинстве, обеспечивают его распространение от южных областей и до Крайнего Севера нашей страны.

Топинамбур может служить сырьем для получения кристаллической фруктозы, которая находит широкое применение во всем мире в кондитерской промышленности и в медицине для больных сахарным диабетом.

Из многих причин, препятствующих широкому внедрению топинамбура в сельскохозяйственное производство, является его недостаточная изученность по использованию в кормлении сельскохозяйственных животных. Топинамбур хорошо поедается всеми видами скота. По кормовой ценности он практически равен зеленой массе кукурузы в молочно-восковой спелости и содержит 20-25 кормовых единиц (корм, ед.) в 100* кг корма. В 1 корм. ед. содержится свыше 100 г переваримого протеина.

Наиболее широко зеленая масса используется для силосования. Так, содержание Сахаров достигает 15-20% от сухой массы, что способствует хорошей силосуемости. Силос, полученный из топинамбура, по питательности не уступает кукурузному, в 100 кг его содержится 18-20 корм. ед. при содержании в 1 корм. ед. до 90 г переваримого протеина и сахара — 3,49% от сухой массы.

Наряду с зеленой массой, большое кормовое значение имеют клубни топинамбура. Они хорошо поедаются всеми видами животных, особенно свиньями. В них в среднем содержится до 25-30% сухих веществ, в том числе 10-15% сахара (инулина) и около 2% протеина, много витаминов группы В, минеральных веществ. Питательность клубней топинамбура составляет от 23 до 30 корм, ед. на 100 кг корма (Лукашов, Островский и др., 1989).

Топинамбур - высокоэффективный фитомелиорант, позволяет рекультивировать загрязненные тяжелыми металлами почвенные территории. Клубни топинамбура не аккумулируют в себе тяжелые металлы и поэтому представляют собой ценнейшее сырье для комбинированного использования в микробиологической промышленности, медицине, животноводстве.

Клубни топинамбура не накапливают нитраты, вызывающие мутацию клеток, и, следовательно, развитие онкологических процессов, а, наоборот, за счет своего химического состава превращают нитраты в безопасные соединения и используют их для синтеза аминокислот. В отличие от других растений не кумулируют тяжелые металлы даже там, где в 15-20 раз искусственно повышено содержание свинца, кобальта, никеля.

При заражении почвы изотопами стронция и цезия* выше фонового содержания в 20 раз содержание этих радиоактивных элементов в клубнях увеличивается в 0,1-0,3 раза. Топинамбур избавляет организм человека от токсического и аллергизирующего воздействия окружающей среды, питает его необходимыми витаминами А, С, В1 и Вг. Он является ценнейшей кладовой микроэлементов: железа содержали в 3 раза, больше, чем в картофеле; кремния 8 мг%; цинка 500 мг%; магния 30 мг%; калия 200 мг%; марганца 45' мг%; фосфата 500 мг%; 15 мг% каротина. Применение топинамбура устраняет дефицит микроэлементов в организме, а значит, повышает функциональную активность иммунной, эндокринной и нервной системы, улучшает показатели крови.

Актуальность проблемы. На современном этапе развития агропромышленного комплекса страны особое место приобретает рентабельное производство качественной молочной продукции, пользующейся спросом у населения в условиях рыночной экономики. В связи с этим несомненной актуальностью об1 ладают исследования по оценки эффективности использования в кормлении коров высокоэнергетических кормов, приготовленных на основе топинамбура. Поскольку применение данных видов?кормов не только позволяет сбалансировать рацион высокопродуктивных коров по сахаро-протеиновому соотношению, но и снизить себестоимость молока и молочных продуктов, а также, улучшить их качество. Однако целый ряд вопросов по эффективному использованию в кормлении зеленой массы, травяной муки и силоса из топинамбура остаются не изученными. К тому же на питательную ценность и химический состав данного вида растения значительное влияние оказывают природно-климатические факторы. Поэтому представляется целесообразным провести исследования по оптимизации применения в рационах коров высокоэнергетических кормов из топинамбура, выращенного в Красноярском крае. В регионе поголовье крупного рогатого скота превышает 350 тыс., на кормовые культуры приходится 36,4% площадей посевных культур, а топинамбур возделыва-ется лишь на опытных полях.

Цель исследований: научное и практическое обоснование использования высокоэнергетических кормов из топинамбура в рационах коров.юга Восточной Сибири для увеличения молочной продуктивности скота и снижения затрат при производстве кормов.

Объект исследования. Объектом исследования являются коровы получавшие корма из высокоэнергетических культур.

Предмет исследования. Предметом исследования является молочная продуктивность и качество молочных продуктов при скармливании кормов из топинамбура.

Задачи исследований:

1. Определить питательную ценность, химический, аминокислотный, жирно-кислотный состав зеленой массы, силоса и травяной муки из топинамбура.

2. Изучить влияние скармливания высокоэнергетических кормов из топинамбура лактирующим коровам черно-пестрой породы:

•• на переваримость и использование питательных веществ рационов;

• физиологическое состояние животных (обмен веществ, клинико-гематологические показатели);

• накопление и распределение тяжелых металлов в органах и тканях;

• на молочную продуктивность;

• физико-химические и< микробиологические свойства молока и молочных продуктов (сметана, масло);

3. Рассчитать экономическую эффективность от использования топинамбура и кормов из него в кормлении лактирующих коров.

4. Разработать рекомендации по использованию в рационах лактирующих коров различных кормов из топинамбура.

Научная новизна исследований. Впервые в условиях Красноярского края определена питательная ценность и химический состав зеленой массы, силоса и травяной муки из топинамбура и на основании комплексных исследований доказана эффективность использования данных кормов в рационах лактирующих коров. Показано позитивное влияние применения высокоэнергетических кормов из топинамбура на физиологическое состояние животных, что способствует повышению их продуктивности и снижению затрат корма на единицу продукции.

Практическая значимость. В условиях региона урожайность и питательная ценность зеленой массы и силоса из топинамбура в 1,5-3,0 раза выше, чем аналогичных кормов из кукурузы, а по содержанию сахара травяная мука из топинамбура превосходит доннико-люцерновую муку в 2,2 раза. Применение в рационах лактирующих коров кормов из топинамбура позволяет снизить накопление тяжелых металлов в органах и тканях коров на 2,1-27,8%, увеличить молочную продуктивность коров на 5,4-9,2% в базисной жирности, количество молочного жира - на 5,4-9,2% и белка 8,2 -15,4%, улучшить вкусовые и качественные показатели молока, сметаны и масла. По содержанию жирных кислот полученное масло можно отнести к маслу диетическому, что подтверждается Экспертным заключением главного государственного врача Санэпид-надзора по Красноярскому краю от 07.04.2005 г.

Основные положения диссертации использовались при разработке программы «-Развитие сельского хозяйства,и регулирования рынков^ сельскохозяйственной продукции, сырья, и продовольствия на территории Красноярского края 2009-2011 годы и на период до 2017 года»; научно-практических рекомендаций «Эффективность использования топинамбура- и< продуктов его переработки в кормлении лактирующих коров», которые рассмотрены на секции кормления животных отдела зоотехнии Россельхозакадемии и рекомендованы к изданию (протокол №211 от 18.03.2008 г).

Результаты исследований используются при проведении занятий по дисциплинам «Кормление сельскохозяйственных животных», «Скотоводство» при подготовке бакалавров, специалистов, магистров по специальности «Зоотехния» (110401) в высших учебных заведениях.

Защищаемые положения:

- питательная ценность зеленой массы, силоса и травяной муки из топинамбура.

- исследования по скармливанию зеленой массы топинамбура лактирую-щим коровам;

- исследования по скармливанию силоса из топинамбура лактирующим коровам;

- исследования по скармливанию травяной муки из топинамбура лакти-рующим коровам;

- экономическое обоснование скармливания различных кормов из топинамбура;

Апробация работы; Результаты исследований и основные положения диссертации доложены и одобрены: на региональных, всероссийских, международных научно-практических конференциях (Новосибирск, 1995-2008; Тюмень, 1995; Красноярск, 2001-2008); ученых советах СибНИПТИЖ и Крас-НИПТИЖ (1995-2008); ежегодных научно-практических конференциях в ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет», на производственных совещаниях и семинарах специалистов сельскохозяйственных предприятий Красноярского края (2001-2008 г.).

Публикация, результатов исследования. По теме диссертации опубликовано 39 научные работы, в том числе 8 статей, предусмотренные перечнем ВАК,* монография и научно-практические рекомендации.

Объем и структура диссертации. В. диссертации 306 страниц, 90 таблиц, 46 рисунков и 23 приложения. Список использованной литературы состоит из 460 источников, в том числе 28 — иностранных авторов.

Личный вклад автора. Формулировка идеи, планирование и координа ция экспериментов, получение и обработка первичных материалов, теоретиче ский и биометрический анализ результатов, а также написание работы выполне ны автором лично.

Благодарности. Автор выражает глубокую благодарность научному консультанту доктору технических наук, профессору Николаю Васильевичу Цуг-ленку, доктору технических наук, профессору Василию Викторовичу Матюше-ву, доктору сельскохозяйственных наук, профессору Кириенко Натальи Николаевне, доктору биологических наук, профессору Николаю Андреевичу Табакову, доктору сельскохозяйственных наук, сотрудникам лаборатории Крас-НИПТИЖ, КрасГАУ и ветбаклаборатории, институту Биофизики.

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Аникиенко, Татьяна Ивановна

ВЫВОДЫ

1. Корма, приготовленные из топинамбура (зеленая масса, силос, травяная'мука), пог физиологической ценности своего химического состава, питательности и энергетической емкости значительно превосходят традиционно используемые в скотоводстве Красноярского края корма (зеленую массу и силос из кукурузы, доннико-люцерновую травяную мука): в зеленой массе топинамбура по сравнению с кукурузой содержится больше сухого вещества на 3,5 абс. %, органического вещества — на 3,6 абс.%, сырого протеина - на 2,4 абс%, кальция в 2 —раза, сахара — в 1,7 раза;

- в силосе из топинамбура сухого вещества больше на 10,3 абс.%, органического вещества - на 10,4 абс.%, БЭВ - в 2,1 раза, кальция — в 2,3 раза, I фосфора — в 1,4 раза, Сахаров — в 2,5 раза, кормовых единиц — в 1,5 раза; - в травяной муке из топинамбура Сахаров больше — в 2,2 раза; —преимущество- кормов из топинамбура заготовленных с единицы площади по сумме питательных веществ составляет 2,4-6,2 раза, энергетическим' кормовым единицам и обменной энергии — 2,0-4,0 раза, валовой энергии — 2,53,4 раза;

-содержание незаменимых аминокислот в зеленой массе топинамбура в 2 раза больше, в силосе из топинамбура в 1,5 раза, чем в кормах из кукурузы, а в травяной муке в 2,2 раза, чем в травяной муке из донника+люцерны; сумма жирных кислот в зеленой массе топинамбура на 0,2 г/кг (15,4)% больше, чем в зеленой массе кукурузы; в силосе из топинамбура в 2 раза больше, чем в силосе из кукурузы. Линолевой кислоты в 2,5 раза больше в силосе из топинамбура, чем в кукурузном. Сумма жирно-кислотного состава травяной муки из топинамбура выше в 7,3 раза, чем муки из донника+ люцерны.

2. Скармливание лактирующим коровам кормов из топинамбура обеспечивает улучшение протеинового и углеводного питания животных и- увеличивает использование питательных веществ из рационов. При введении в рацион: зеленой массы из топинамбура коэффициенты переваримости протеина, жира, клетчатки возросли у животных опытной группы, соответственно на 4,1; 6,3 и 3,3 абс.%; силоса из топинамбура увеличило переваримость сухого вещества на 2,6 абс.%, органического вещества на 2,7 абс.%, клетчатки — на 11 абс.%, без-азотисто-экстрактивных веществ — на 6,0 абс.%; травяной муки из топинамбура возросла переваримость протеина на 1,0 абс.% и клетчатки — на 3,1 абс.%.

3. Включение кормов из топинамбура способствует уменьшению аккумуляции тяжелых металлов в органах и тканях коров:

-зеленая масса топинамбура уменьшила концентрацию свинца и кадмия в мышечной, ткани (мясе) на 16,7 % и 18,7 %, в сердце - на 7,9 и 6,25%, в почках - на 22,2 и 17,0%, в печени - на 25,9 и 12,9% соответственно (Р>0;95). Содержание цинка и меди снизилось в мышечной ткани на 14,1% и 24,1%, почках

- на 6,9 и 18,6%, в печени - на 9,7 и 11,5% соответственно (Р>0,95); силос из топинамбура уменьшил содержание свинца и кадмия в мышечной ткани (мясе) на 23,6% и 14,3%, в сердце - на 8,1 и 11,1%, в почках - на 6,3 и 27,8%, в печени - на 8,2 и 26,3% соответственно (Р>0,95); концентрация цинка и меди в мышечной ткани снизилась на 2,1% и 2,9%, почках - 15,3 и 14,0%, в печени - на 13,4 и 14,1% соответственно (Р>0,95); травяная мука из топинамбура снизила концентрацию свинца и кадмия в мышечной ткани (мясе) на 11,3% и 5,5%, в сердце — на 19,2 и 22,2%, в почках

- на 15,5 и 21,0%, в печени - на 9,2% и 12,9% соответственно (Р>0,95). Содержание цинка и меди уменьшилось в мышечной ткани на 10,7% и 17,7%, в почках - на 24,0 и 2,9%, в печени - на 17,8 и 4,7% соответственно (Р>0,95).

4. Применение в рационах лактирующих коров высокоэнергетических кормов из топинамбура достоверно (Р>0,95.0,99) способствовало увеличению их молочной продуктивности: удою молока в базисной жирности (3,4%), количеству молочного жира и белка, соответственно: при замене 24 кг зеленой массы кукурузы на 17 кг зеленой массы из топинамбура (25-35% питательности рациона) -на 9,2, 9,2 и 8,8%; при замене 24 кг силоса из кукурузы на 16 кг силоса из топинамбура (25 % от общей питательности рациона) — на 6,2, 6,5 и 1,5%; при замене 2 кг травяной муки из донника и люцерны на 2 кг муки из топинамбура (10% от общей питательности рациона) — на 5,4, 5,4 и 8,2%.

5. При введении кормов из топинамбура в рационы дойных коров увеличивается качество молочных продуктов: молока, сметаны, масла. При одинаковой массовой доле жира (72,5%), в масле, полученном от коров опытных групп наблюдалось превосходство по содержанию белка на 11,5 — 20,9% (Р>0,95), по сумме жирных кислот — от 4,25 до 10,5%.

6. Рационы дойных коров с высокоэнергетическими кормами из топинамбура способствуют снижению себестоимости 1 корм. ед. на19,0-16,0% , себестоимости 1 ц молока на 7,9-9,8%.

7. Использование кормов? из топинамбура в, кормлении лактирующих коров обеспечивает рентабельность производства молока. При использовании зеленой массы чистая прибыль составила 50% на 1 голову, при использовании силоса из. топинамбура 35%, а при использовании травяной муки из топинамбура 8,4%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях увеличения производства экологически чистой продукции скотоводства на юге Восточной Сибири в качестве нетрадиционной культуры должен получить широкое распространение в прифермских кормовых севооборотах хозяйств различной формы собственности топинамбур, обеспечивающий производство 550-620 центнеров зеленой массы растений с выходом 100 центнеров кормовых единиц с каждого одного гектара площади пашни.

2. Для снижения себестоимости и улучшения качества молочной продукции использовать в рационах коров в качестве энергетического корма топинамбур:

- в летний период зеленая масса растений — 30%;

- в зимний период рассыпная травяная мука 10% или силос — 30% общей питательности рациона.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Зеленая масса большинства выращиваемых культур в хозяйствах Сибири содержит необходимые для животных питательные вещества. Однако в процессе приготовления и хранения кормов часть питательных веществ теряется полностью или частично, снижается энергетическая ценность. Как показывает статистика низкое качество кормов, приготовленных из кукурузы, подсолнечника, овса и др. растений, является следствием нарушения технологии их заготовки. В структуре посевных площадей кормовых культур они занимают до 55% пашни, из них готовится 85% и более силосных кормов на стойловый период. Таким образом, следует выращивать для приготовления- кормов на зимне-стойловый период такие культуры, в которых имеют высокое содержание основных питательных веществ (Ходанович, 1975).

В »настоящее время в Сибири основной силосной культурой является кукуруза. Однако завозимые в Сибирь для,возделывания на силос сорта кукурузы к наступлению уборки (15-20 августа)в лучшем-случае достигают фазы цветения и характеризуются низким содержанием сухого вещества, переваримого протеина и минеральных элементов (Сапрыкин, Ходанович, 1975).

В связи с этим возникает необходимость поиска новых источников кормовых культур для улучшения кормопроизводства в Сибири.

Обобщение и анализ результатов отечественных и зарубежных исследований по использованию новых видов растений для увеличения производства кормового белка растительного происхождения свидетельствует о том, что это направление способствует расширению кормовой базы.

В связи с улучшением кормопроизводства и кормления животных, с одной стороны, и необходимости расширения ассортимента сырья, с другой стороны, существенно возрастает актуальность исследований, направленных на изыскание и изучение доступных для, использования; новых и нетрадиционных кормов и кормовых средств.

Новые кормовые растения — важный резерв интенсификации полевого кормопроизводства. В' этой связи заслуживает внимания такая кормовая культура, как топинамбур, характеризующийся высокой биологической ценностью и большими потенциальными возможностями.

Урожай зеленой массы в Красноярском крае достигает 620 ц, а клубней 132 ц и более с 1 га. От других высокоэнергетических кормовых культур отличается долговечностью (произрастает на одном месте до 20 лет и более), способностью обеспечивать получение корма до поздней осени.

Наши исследования показали, что топинамбур отличается высоким содержанием протеина и по питательности превосходит традиционную культуру кукурузу, а по урожайности зеленой массы превосходит ее в 1,5 раза. С 1 га посевов получают до 124 ц корм, ед., 17,86 ц переваримого протеина.

Результаты наших исследований позволяют сделать заключение, что высокая продуктивность топинамбура, выращенного в условиях Красноярского края, сочетается с высокой питательностью зеленой массы, которая несколько выше, чем у традиционно используемых в кормлении жвачных животных кормовых культур. В составе кормов из топинамбура больше, чем в аналогичных традиционных кормах, содержится протеина и сахара.

Различные корма из топинамбура (зеленая масса, силос, травяная мука), можно использовать в качестве компонентов, позволяющих повысить энергетическую и протеиновую ценность рационов жвачных животных.

Научно-хозяйственные опыты и производственная проверка показали высокую эффективность и целесообразность использования в составе рационов зеленой массы топинамбура и кормов, приготовленных из зеленой массы.

Результаты исследований показали, что зеленая масса топинамбура является вполне приемлемой кормовой культурой в рационе дойных коров. Некоторое повышение энергетической и протеиновой ценности рационов, содержащих зеленую массу топинамбура, по сравнению с зеленой массой кукурузы позволила увеличить молочную продуктивность лактирующих коров на 9,2%.

Это стало возможным, как свидетельствуют экспериментальные данные, благодаря лучшей перевариваемости и использованию питательных веществ из рационов, содержащих зеленую массу топинамбура, по сравнению с рационами, содержащими зеленую массу кукурузы.

Энергетическая питательность заготавливаемого в настоящее время силоса остается невысокой.

Не только качество, но и объемы производства силоса не удовлетворяют потребности животноводства. В результате этого для устранения дефицита протеиновых компонентов в рационах жвачных животных скармливается повышенное количество концентрированных кормов.

Для их решения дефицита протеина в кормлении лактирующих коров необходимо было провести экспериментальные исследования о возможности эффективного использования/силоса из топинамбура в рационах жвачных животных в условиях Красноярского края:

Нами установлено, что использование в рационах дойных коров силоса из топинамбура положительно влияет на увеличение суточных удоев * коров, содержание жира в молоке. При этом-затраты кормовых единиц для производства 1 ц молока 4-% жирности у коров были ниже по сравнению с животными контрольной группы, которым скармливали силос из кукурузы. Снижение затрат переваримого протеина на 24,19 г, сухого вещества — на 0,06 кг, органического вещества - 0,03 кг положительно сказалось на себестоимости продукции.

Реальным резервом восполнения комбикормов для жвачных с высокобелковыми добавками может быть травяная мука из топинамбура.

Однако вопросы использования ее в кормлении сельскохозяйственных животных мало изучены. Для решения их необходимо было провести экспериментальные исследования о возможности эффективного использования травяной муки из топинамбура в рационах дойных коров.

В научно-хозяйственных опытах установлено, что применение в рационах лактирующих коров 2 кг травяной муки из топинамбура способствует увеличению, молочной продуктивности по сравнению с животными^.получающими травяную муку из донника+люцерны, на 11%. Среднесуточный удой в учетный период в опытной группе составил - 15,7 кг, что на 0,7 кг выше, чем в контрольной группе. Себестоимость 1 ц кормовых единиц травяной муки из топинамбура практически одинакова с себестоимостью травяной5 муки: из донника и люцерны.

Поскольку травяная мука — основной источник витаминов на зимний период для животных, то требования ГОСТ 18691-81 к качеству этого вида корма высокие. При нормативном требовании к содержанию в 1 кг сухого вещества травяной муки не менее 19% сырого протеина и не более 23% сырой клетчатки в Российской Федерации производится, травяная мука в среднем III. класса качества (12,4-15,8% сырого протеина и 27-30% сырой клетчатки). Это же касается и энергетической питательности (8,8-9,4 МДж обменной энергии,, или 0,65 -0,72 корм. ед. при норме даже*для III класса не менее 9,5 МДж обменной энергии и 0,73 корм. ед.). Все это свидетельствует в первую очередь о низком качестве сырья, используемом, для производства травяной муки.,

С учетом; вышеизложенного^ можно; предположить, что- вполне: приемлемым сырьем для приготовления травяной муки- является- зеленая/ масса топинамбура.

В физиологических исследованиях, выполненных на фоне всех научно-хозяйственных опытов, была отмечена общая закономерность повышения перевариваемое™ питательных веществ кормов рационов при включении в них топинамбура.

Кроме того, в физиологических опытах было установлено, что при скармливании крупному рогатому скоту топинамбура, наряду с повышением перевариваемое™ питательных веществ кормов рациона, возрастает степень использования азота в организме животных опытных групп, обусловленная в первую очередь лучшей перевариваемостью протеина. Кроме того, можно предположить, что аминокислоты; поступающие из желудочно-кишечного тракта в организм, подопытных животных, при скармливании им кормов из топинамбура более активно использовались в процессах обмена. Подтверждением; этому служат экспериментальные данные, о том, что при скармливании подопытным животным кормов из топинамбура повышается степень использования азота, не только отнесенного к принятому, но и к переваренному.

Последнее может быть обусловлено, прежде всего, тем, что в белках- кормов из топинамбура содержание незаменимых аминокислот значительно выше, чем в других сравниваемых кормах. Кроме того, можно предположить, что протеин кормов из топинамбура в меньшей степени подвергается-распаду в пред-желудках жвачных животных, больше недеградируемого протеина растительных кормов поступает в кишечник животным опытных групп. Подтверждением этого предположения служат данные, полученные при определении биохимического состава крови подопытных животных.

Высокаяхтепень использования минеральных веществ (кальция и фосфора) из кормов, приготовленных из топинамбура, может быть обусловлена более лучшей их доступностью по сравнению с доступностью из других культур. Вместе с тем в литературе имеются сведения о том, что использование минеральных веществ, и, в первую очередь, кальция и фосфора, находится^-прямой коррекции с использованием азотных веществ в организме животных (Бюргер, Кетц, 1973; Горжевский, 1979 и др.).

Возможно, , оба этих фактора имеют место в организме животных опытных групп, оказывая благоприятное влияние на усвоение и использование кальция и фосфора у них по сравнению с контролем.

При изучении биохимического состава крови была установлена общая для всех научно-хозяйственных опытов закономерность, заключающаяся в том, что при скармливании лактирующим коровам топинамбура и кормов из него, в крови животных не наблюдалось каких-то существенных изменений, все показатели находились в пределах физиологической нормы.

При изучении влияния кормов из топинамбура на качество молочной продукции установлен положительный результат. Так, во всех опытах на лак-тирующих корова, включение в состав рациона кормов из топинамбура, сопровождалось повышением, содержания жира в молоке, что наряду с. повышением удоя увеличило выход молочного жира у коров опытных групп по сравнению с контролем.

Расчет экономической эффективности на основании данных, полученных в научно-хозяйственных опытах и при производственной апробации, показал, что включение в состав рациона подопытных животных кормов из топинамбура способствовало некоторому снижению себестоимости единицы животноводческой продукции и получению от животных опытных групп дополнительной прибыли по сравнению с контролем. Это объясняется, с одной стороны, более низкой стоимостью кормов, потребляемых подопытными животными, а с другой стороны, тем, что практически на одних и тех же кормах от животных опытных групп было получено больше продукции.

Таким образом, проведенные исследования позволяют заключить, что использование в кормлении лактирующих коров различных кормов из топинамбура обеспечивает высокую экономическую эффективность и целесообразность использования их в кормлении животных.

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Аникиенко, Татьяна Ивановна, 2009 год

1. Авраменко, П.В. Справочник по приготовлению, хранению и использованию кормов / П:В; Авраменко и др.. Минск: Уражай, 1986. - С. 118.

2. Авцин, А.П. Микроэлементозы человека: экология, классификация, орга-нопатология / А.П. Авцин, A.A. Жаворонков, М.А. Риш. — М.: Медицина; 1991.-С. 470.

3. Азимов, Г.И. Физиология сельскохозяйственных животных / Г.И. Азимов / / Советская зоотехния.- 1958. - № 4. - С. 16-19.

4. Александрова, A.A. Роль пастбищной травы, силоса и сена в повышении молочной продуктивности и воспроизводительной способности коров: автореф. дис.канд. с.-х. наук. / A.A. Александрова. — Л., 1962.

5. Алексеев, В.А. Сочетание кукурузного силоса и сахарной свеклы в кормлении коров / В.А. Алексеев // Животноводство. — 1963. — № 1. — С. 21-255.

6. Алексеенко, В.А. Цинк и кадмий в окружающей среде / В:А. Алексеенко,-В.Н. Алещукин. М.: Наука, 1992. - С. 200.

7. Аликаев, В.А. Руководство по контролю качества кормов и. полноценноjсти кормления сельскохозяйственных животных / В:А. Аликаев, Е.А. Петухов, Л.Д. Халенева. М.: Колос, 1967. - С. 237.

8. Аликаев, В.А.Справочник по контролю кормления и содержания, животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухов, Л.Д. Халенева. — М.: Колос, 1982. — С. 302.

9. Алисов, В.П. Климат СССР / В.П. Алисов. М.: Высш. шк., 1969. - С. 104.

10. Ю.Андреев, Н.Г. Луговое и полевое кормопроизводство / Н.Г. Андреев // Кормопроизводство. -М.: Агропромиздат, 1989. — С. 427-430.

11. Андреев, Н.Г. Однолетние злаковые / Н.Г. Андреев // Луговое и полевое кормопроизводство. М.: Агропромиздат, 1989. — С. 492-494.

12. Андреев, В.В. Рекомендации по производству белково-витаминной травяной муки / В.В. Андреев и др.. М.: Россельхозиздат, 1968. - С. 4-13.1

13. Аникиенко, Т.И. Использование зеленой массы топинамбура в кормлении молочных коров Сибири / Т.И. Аникиенко // Мат-лы науч.-практ. конф. посвящ. 30-летию НИИСХ Северного Зауралья. — Тюмень, 1995. -С. 159-160.

14. Аникиенко, Т.И. Характеристика топинамбура и технология возделывания культуры / Т.И. Аникиенко // Аграрная наука на рубеже веков. -Красноярск, 2007. Ч. 1. - С. 285-288.

15. Аникиенко, Т.И. Химический состав и кормовая ценность топинамбура в условиях Красноярского края / Т.И. Аникиенко, А.И. Хохлова, М.А. Яно-ва // Аграрная наука на рубеже веков. Красноярск, 2007. - Ч. 1. - С. 28829.

16. Аникиенко, Т.И. Эффективность скармливания топинамбура при кормлении молочных коров: дис.канд. с.-х. наук / Т.И. Аникиенко. Новосибирск, 1995.

17. Антонов, Н.М. Изменение химического состава искусственно обезвоженных кормов при хранении / Н.М. Антонов, В.А.Семенов, В.В. Матюшев // Вестн. КрасГАУ. Красноярск, 2002. - Вып.8. - С. 68-71.

18. Антонян, Л.Г. Использование метанового брожения для переработки и утилизации отходов топинамбура / А.Г. Антонян, A.M. Балаян, Э.Г. Аф-рикян // Биотехнология. — 2005. №2. - С. 4.

19. Аранди, П.Я. О некоторых физиологических положениях в практике кормления крупного рогатого скота / П.Я. Аранди // Животноводство. -1962.-№ 12.-С. 70-72.

20. Афонский, С.И. Материалы в организме / С.И. Афонский // Сб. науч. тр. — Т. 9.- С.З.

21. Баканов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Баканов, В.К. Менькин // Травяная мука и резка. М.: Агропромиздат, 1989. — С. 159-167.1

22. Барабанщиков, H.B. Исследование молока и сыра в процессе его выработки / Н.В. Барабанщиков // Методика постановки опытов по молочному хозяйству. -М.:<Изд-воТСХА, 1973.-С. 107-117.

23. Барабаш, Г.И. Операционная технология производства травяной муки / Г.И. Барабаш. М.: Россельхозиздат, 1979. - С. 94.

24. Бархатов; В.Ю. Разработка технологии пюреобразных консервов на основе топинамбура / В.Ю. Бархатов, В.А. Бредихина // Науч.-техн. прогресс в пищевой промышленности: тез. докл. Между нар. науч.-техн. конф. — Могилев, 1995.

25. Бархатов, В.Ю. Профилактические продукты питания на основе топинамбура /В:Ю. Бархатов и др. // Экология человека: проблемы'и состояние лечебно-профилактического питания: тез. докл. — М"., 1994.

26. Бархатова, Т.В. Организация производства консервов функционального назначения на основе топинамбура / Т.В:. Бархатова // Инновационные, проекты. Краснодар, 2003. - С. 27.

27. Бейсенбиев, Е.Б. Земляная груша / Е.Б. Бнйсенбиев. — Алма-Ата, 1947.

28. Бексеев, Ш.Г. Топинамбур / Ш.Г. Бексеев // Большая энциклопедия огородничества. СПб.: Изд-во Диля, 1999. - С. 677-681.

29. Белехов, Г.П. Контроль кормления сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, A.A. Чубинская. Л.: Лениздат, 1967. — С. 294.

30. Белехов, Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г. П. Белехов, A.A. Чубинская. Л., 1965. - С. 300.

31. Белик, В.Ф. Овощные культуры / В.Ф. Белик и др.. — М., 1988. — С. 151153.

32. Бергер, К. Научные основы питания сельскохозяйственных животных / К. Бергер, Х.А. Кетц. М.: Колос, 1973. - С. 535-540.

33. Беркович, Е.М. Основы биоэнергетики сельскохозяйственных животных / Е.М. Беркович: М.: Колос, 1972.

34. Беседин, В. Экологический кризис г. Красноярска / В. Беседин // Цифры и факты. Красноярск, 1997. - С. 40.

35. Бикбулатов, З.Г. Возделывание козлятника восточного и его использование в кормлении крупного рогатого скота / З.Г. Бикбулатов и др. // Рекомендации. Уфа, 1996. - С. 25.

36. Бикбулатов, З.Г. Возделывание козлятника восточного на корм и семена в условиях Башкортостана / З.Г. Бикбулатов и др. // Рекомендации. -Уфа, 1995.-С. 3-14.

37. Благовещенский, Г.В. Производство и хранение травяной муки / Г.В. Благовещенский, П.Т. Лапшина. -М.: Моск. рабочий, 1969. — С. 3-9.

38. Благовещенский, Г.В. Формирование устойчивых энерго- и ресурсосберегающих агроэкосистем // Кормовые ресурсы России и пути рационального их использования. Уфа, 1995. - С. 45-49.

39. Бобровник, И.Д. Топинамбур основа-для создания диабетических сортов хлеба / И.Д. Бобровник, И.С. Гулый, A.C. Ефимов // Изв. вузов. Пищевая технология. - 1969. — С. 16.

40. Богданов, Г.А. Сенаж и силос / Г.А. Богданов, O.E. Тривало//. — М.: Колос, 1983.

41. Богданова, Е.А. К характеристике промежуточного обмена у коров-рекордисток / Е.А. Богданов // Вестн. с.-х. науки. 1941. — № 7. - С. 5.

42. Богомолов, В.А. Итоги исследований по выращиванию топинамбура /

43. B.А. Богомолов, В.Ф. Петракова // Кормопроизводство. — 2001. — №11. —1. C. 15-18.

44. Богомолов, В.А. Урожайность и качество биомассы топинамбура в условиях Калужской области / В.А'. Богомолов, В.Ф. Петраков // Информ. Листок / Калужский ЦНТИ. Калуга, 1994. - №38.

45. Бойко, И.И. Консервирование кормов / И.И. Бойко. — М.: Россельхозиз-дат, 1980.-С. 144-150.

46. Бондарев, Л.Г. Микроэлементы — благо или зло / Л.Г. Бондарев. — М.: Знание, 1984. С. 144.

47. Бондаренко, В.П. Влияние минеральных удобрений и густоты растений на продуктивность сахарного сорго / В.П. Бондаренко // Бюл. ВНИИ кукурузы. 1982. - №6. - С. 59-61.

48. Бондаренко, В.П. Выращивание сорго на зеленый- корм и силос на орошаемых землях Присивашья / В.П. Бондаренко // Селекция, семеноводство и технология возделывания сорго в основных зонах страны. — Днепропетровск, 1984. С. 87-92.

49. Бордаков, Н.Л. Пайза — ценная кормовая культура для зеленого конвейера / Н.Л. Бордаков // Кормовая база. — 1962. №2. - С. 63.

50. Боровник, Л.Д. Витаминный состав топинамбура / Л.Д. Боровник, Н.В. Ремесло. Краснодар, 1988. - С. 66.

51. Боровник, Л.Д. Топинамбур — новый вид нетрадиционного сырья для лечебно-диетических продуктов /Л.Д. Боровник, А.М Дорохович, Н.В. Ремесло // Тез. докл. всесоюз. конф. Черновцы, 1989. - С. 235.

52. Босый, Н.П. Особенности роста и развития пайзы на солонцах Барбары / Н.П. Босый // Производство кормов на мелиорируемых природных уго-диях Сибири: сб. научн. тр. / РАСХН Сиб. от-ние; СибНИИ кормов. — Новосибирск, 1991. С. 17-28.

53. Босый, Н.П; Пайза на солонцах Барабы / Н.П. Босый // Земля сибирская дальневосточная. 1988. - №2. - С. 36.

54. Босый, Н.П. Сроки посева пайзы на средних солонцах Барабы / Н.П. Бо-сый // Сиб. вестн. с.-х. науки. 1987. - №1. - С. 38-42.

55. Боярский, Л.Г. Новая технология кормопроизводства / Л.Г. Боярский. — М.: Знание, 1976. С. 48-61.

56. Боярский, Л.Г. Приготовление и использование кормов в зимний период / Л.Г. Боярский, В.Л. Владимиров, В.В. Щеглов. М.: Агропромиздат, 1987.-С. 30-32.

57. Вавилов, П.П. Бобовые культуры и проблема растительного белка / П.П. Вавилов, Г.С. Полянский. — М.: Россельхозиздат, 1983. С. 256-258.

58. Вавилов, П.П. Бобовые культуры и проблема растительного белка / П.П. Вавилов, Г.С. Посыпанов. — Mi: Россельхозиздат, 1983. С. 256.

59. Вавилов, П.П. Земляная груша (топинамбур) / П.П. Вавилов // Растениеводство, 1981. С. 226-233.

60. Вавилов, П.П. Растениеводство / П.П. Вавилов. — М.: Агропромиздат, 1986.-С. 519.

61. Вавилов, П.П. Топинсолнечник и земляная груша / П.П. Вавилов, A.A. Кондратьев // Новые кормовые культуры. М., 1975. - С. 248-277.

62. Варламова, E.H. Влияние стимуляторов роста и минеральных удобрений на урожайность клубней топинамбура / E.H. Варламова // Мат-лы. науч.-практ. конф. посвящ. — Пенза, 2003. — С. 31-32.

63. Василенко, Д.Я. Силосование сахарной свеклы / Д.Я. Василенко // Корма и кормление сельскохозяйственных животных: сб. тр. — М.: Урожай, 1966.-С. 7-13.

64. Ващенко, Л.И. Возделывайте земляную грушу (топинамбур) / Л.И. Ва-щенко. Южный Сахалин. Советский Сахалин, 1958. - С. 12-15.

65. Велитюк, Л.Г. Технологические факторы производства молока / Л.Г. Ве-литюк. М:: Знание, 1987. - С. 64.

66. Виноградов, А.П. Закономерности распределения микроэлементов, микроэлементы в жизни растений и животных / А.П. Виноградов // Мат-лы. конф. по микроэлементам. М., 1952. — С. 6-20.

67. Волгин, В.И. Организация полноценного кормления высокопродуктивных коров в условиях промышленной технологии содержания / В.И. Волгин // Молочный скот для высокомеханизированных ферм и комплексов. -М., 1983.-С. 71-79.

68. Волков, А.Д. Химический состав и питательность кормов Красноярскогокрая: учеб. пособие / А.Д. Волков и др.; Краснояр. гос. аграр. ун-т. -, Красноярск, 2005. С. 119.

69. Волягин, A.A. Земляная груша / A.A. Волягин. — Архангельск, 1933.

70. Всяких, A.C. Производство продуктов животноводства на промышленной основе / A.C. Всяких, И.С. Селифанов. М.: Колос, 1976. - С. 233-292.

71. Вульф, Е.В. Мировые ресурсы полезных растений / Е.В. Вульф. — Л.: Наука, 1969.-С. 266.4 78.Вяйзенен, Г.Н. Использование карбоната кальция для получения экологически чистой говядины / Г.Н. Вяйзенен, А.И. Токарь, A.B. Некрасов //t

72. Зоотехния. 1998. - №2. - С. 30-32. 79.Вяйзенен, Г.Н. Ускорение выведения ТМ из организма коров / Г.Н. Вяйзенен, В.А. Савин, A.A. Стручков // Зоотехния. - 1997. - №9. - С. 9-13.

73. Гайко, A.A. Актуальные вопросы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных / A.A. Гайко. Минск: Уражай, 1969. — С. 38.

74. Гельман, ЗЖ: Минеральный состав молока высокопродуктивных помесей черно-пестрой породы скота Вологодской области / З.Б. Гельман // Тр. Вологодского молочного ин-та. Т. 14: — Вологда, 1956.

75. Гладков, Л.И. Использование новых видов растений в кормопроизводстве / Л.И Гладков. М., 1987. - С. 3-39.83 .Годунов, И А. Суданская трава Мироновская 12 / И. А. Годунов, В 1С. Гирко, Ф.П. Матвиенко // Селекция и семеноводство. — 1993. — №1. — С. 44-46.

76. Головин, В.И. Долголетние кормовые растения / В.П. Головин, З.Ш. Шамсутдинов // Кормовые культуры. 1991. - С. 24.

77. Голубев, В.И. Топинамбур. Состав^ свойства, способы переработки; области применения?/ В.И. Голубев, И.В. Волкова. — Астрахань, — 1968. — С. 423.

78. Голубев, В.Н; Биотехнологические аспекты переработки топинамбура. / В:И Голубев, Н.И Гончаров, В.Н. Гладков, В.А. Куев // Техника и технология . 1991. - № 9. - С. 52.

79. Гончаров, П.Л. Кормовые культуры Сибири / П.Л. Гончаров. Новосибирск, 1992. - С. 283.

80. Горбачев, В.Н. Проблемы патологии почв Восточной Сибири / В.Н. Горбачев // Проблемы использования и охраны природных ресурсов Центральной Сибири. 2000. - №2. - С. 86-88.

81. Горжевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Горжевский, Б.Н. Анненков, В.Г. Самохин. М.: Колос, 1979. — С. 471.

82. Горлов, И.Ф. Использование нетрадиционных видов растительного сырья в технологии мясопродуктов / И.Ф. Горлов, ИЕ. Воронин // Мат-лы Ставропольского центра деловой информ. — 2003 . — С. 37-41.

83. ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко коровье. Требования при заготовках» / Госстандарт России. М., 1970.

84. ГОСТ 23037-79. ГОСТ 23638-79. ГОСТ 4803-75. Корма растительного происхождения. — М.: Стандарты, 1979. — С. 15-22.

85. Государственный доклад «О состоянии окружающей среды Российской Федерации в 1995 году». Раздел 12. Особенности воздействия народного хозяйства на окружающую среду // Зеленый мир. — 1996. — №26. С. 4-9.

86. Государственный реестр сортов, допущенных к использованию в производстве. Пайза. -М., 1993. С. 192.

87. Градусов, Ю.Н. Методики определения переваримости кормов и рационов / Ю.Н. Градусов. М., 1969.

88. Градусов, Ю.Н. Усвояемость аминокислот / Ю.Н. Градусов. М.: Колос, 1974.-С. 400.

89. Гранова, Л.А. Заготовка кормов в Сибири из новых культур / Л.А. Грано-ва, В.Ф. Косторной. — Новосибирск, 1982. — С. 10.

90. Гречанников, В!М. Влияние различного уровня кормления на обмен веществ, энергию и мясную продуктивность бычков симментальской породы: автор. дис.канд. с.-х. наук / В.М. Гречанников. — Оренбург, 1996.— С. 10-20.

91. Григорьев, В.Г. Резервы кормопроизводства / В.Г. Григорьев // Оценка питательности кормов по обменной энергии. — М.: Моск. рабочий, 1987. — С. 109-128.

92. Григорьев, Н.Г. Оценка качества кормов и рационов молочных коров по обменной энергии / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков // Вестн. с.-х. науки. — 1986.-№10.-С. 87-93.

93. Григорьев, Н.Г. Результаты исследований по совершенствованию системы оценки качества кормов / Н.Г. Григорьев // Прогрессивные технологии заготовки и использования кормов: сб. науч. тр. ВНИИ кормов. М., 1987.-№37.-С. 83-91.

94. Гугля, В.Г. Использование топинамбура в рационах молочных коров

95. В.Г. Гугля, H.A. Табаков, Т.И. Аникиенко // Информ. листок. №277-95.

96. Серия Р 68.39.15. Новосибирск, 1995.

97. Гугля, В.Г. Обмен веществ и продуктивность лактирующих коров при использовании кукурузного силоса в сочетании с различными корнеплодами / В.Г. Гугля // Производство и использование силоса: сб. тр. — М.: Колос, 1970.

98. Гуляев, В.Н. Справочник технолога пищеконцентратов и овощесушиль-ного производства / В.Н. Гуляев и др.. — М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984.-С. 488.

99. Давыдов, С.Л. О токсичности ионов металлов / С.Л. Давыдов. — М.: Знание, 1991.-С. 29.

100. Давыдович, С.С. Земляная груша / С.С. Давыдович. — М.: Изд-во с.-х. лит., 1957.

101. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов / А.И. Девяткин. — Mi: Росагропромиздат, 1970. — С. 256

102. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов в промышленном животноводстве / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. — М.: Россельхозиздат, 1981.-С. 224.

103. Демченко, П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных / П.В. Демченко. — М.: Колос, 1972. — С. 362.

104. Ш.Демченко, П.В. Силосно-корнеплодное кормление животных /

105. П.В. Демченко. М.: Москов. рабочий, 1964. - С. 58-79.

106. Денисов, A.A. Агротехника топинамбура / A.A. Денисов, С.А. Куликов ' // Проблемы развития машинной технологии и технических средств производства сельскохозяйственной продукции. — Пенза, 2002. — С. 240-242.

107. Денисов, Н.И. Кормление высокопродуктивных коров / Н.И. Денисов. — М.: Россельхозиздат, 1982. С. 120.i

108. Денисов, Н.И. Производство и использование комбикормов / Н.И. Денисов. М.: Колос, 1970. - С. 288.

109. Димитров, С. Из нит ваке на пякое сортове и хибриди слънкоиглед за добивност, продъянсителност на вегатационния период и височина на растенията / С. Димитров, Т. Подоров, А. Алексеев // Растен. науки. — 1987.-№8. -С. 24.

110. Дмитриев, М.Т. Загрязнение окружающей среды токсичными веществами / М.Т. Дмитриев, J1.H. Тарасов // Гигиена: экспресс информ. — М.: Медицина, 1985. -№5. С. 20.

111. Дмитроченко, А.П. Комбинирование различных источников растительных белков и протеинов в полноценных рационах животных / А.П. Дмитроченко // Растительные белки и их использование в кормлении с.-х. животных: сб. тр. — Л.: Колос, 1964.

112. Дмитроченко, А.П. Кормление молочных коров / А.П. Дмитроченко. -М., 1954.-С. 161.

113. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. -М.: Колос, 1964. — С. 25-27; 648.

114. Дмитроченко, А.П. Методы нормирования кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко. Л., 1970. - С. 65-70.

115. Дмитроченко, А.П. Питательность органического вещества и обменная энергия кормов / А.П. Дмитроченко // Кормление с.-х. животных, 1967. -Вып. 7.-С. 3-15.

116. Дмитроченко, А.П. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, В.М. Крылов, A.B. Тоичкина. — Л.: Колос, 1972.-С. 351.

117. Дмитроченко, А.П. Руководство к практическим занятиям по кормлению сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко. М.: Сель-хозгиз, 1963.

118. Дмитроченко, А.П. Ценность корма в питании сельскохозяйственных животных / А.И. Дмитроченко // Вестн. животноводства. — 1946. С. 46.

119. Дорофеева, Л.А. Исследование вегетативной части топинамбура. Оптимизация процесса получения экстрактов из вегетативной части топинамбура / Л.А. Дорофеева и др. // Химия растительного сырья. — 1998. — №2. -С. 53-57.

120. Дьяков, М.И. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / М.И. Дьяков. -М.-Л.: Изд-во СХГ, 1938.

121. Дьяков, М.И. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / М.И. Дьяков, Ю:В. Голубенцева. М.: Сельхозгиз, 1947. - С. 355.

122. Ежова, Т.С. Гигиенические вопросы производства цветных металлов в Казахстане / Т.С. Ежова; H.H. Тихонова, Г.С. Шеремет. — Алма-Ата: Наука, 1987.-С. 120-123.

123. Емелина, И.Т. Уровень каротина и витамина А в крови как критерий обеспеченности- молочного скота и телят витамином А / И.Т. Емелина // Кормление с.-х. животных: сб. тр. — М., 1954.

124. Емельянов, A.C. Нормы и рационы кормления молочных коров« / A.C. Емельянов. — Вологда, 1969. — С. 535.

125. Ершова, О.В. Загрязнение тяжелыми металлами окрестностей Красноярска / О.В. Ершова // Химия в с.-х. — 1996. — №3. С. 37-40.

126. Жебровский, A.C. Изменение содержания жира, белка в молоке и СО-МО / A.C. Жебровский // Вестн. с.-х. науки. 1965. - С. 24.

127. Житкевич, Н.С. Бобовые культуры и проблема растительного белка / Н.С. Житкевич, В.П. Полянский. М.: Россельхозиздат, 1979. - С. 256.

128. Жученко, A.A. Концепция развития кормопроизводства в Российской Федерации / A.A. Жученко, В.Г. Игловиков, Б.П. Михайличенко, Ю.К. Новоселов. М:: ВНИИК, 1993. - С. 93.

129. Зайковский, С.Я. Влияние солей кальция и фосфорных кислот на молоко / С.Я. Зайковский // Зап. Детскосельской зоотехнической станции. — 1927.- №4.

130. Зарипова, Л.П. Ресурсы кормового белка / Л.П. Зарипова. — Казань: Тат. кн. изд-во, 1985. G. 81.

131. Зафрен, С .Я. Как приготовить хороший силос / С.Я. Зафрен. — М.: Колос, 1970.

132. Зафрен, С.Я. Технология приготовления кормов / С.Я. Зафрен. — М.: Колос, 1977.

133. Захарьев, Н.И. Моноконцентратный тип кормления молочного скота / Н.И. Захарьев. — Фрунзе, 1950.

134. Зеленков, В.Н. Апробация концентрата топинамбура в терапии больных с язвенной болезнью двенадцатиперстной! кишки / В.Н. Зеленков, Ю.К.Навроцкий, Т.Н. Горощенок // Новосибирск, 2000.

135. Зеленков, В.Н. Многоликий топинамбур в прошлом и настоящем / В.Н. Зеленков, С.С. Шеин // Новосибирск: Концерн "ОИТ" - НТФ "АРИС", СО РАМН, 2000. - С. 214.

136. Зелепукин, B.C. Минеральная подкормка животных / B.C. Зелепукин. — М.: Колос, 1968.

137. Зельнер, В.Р. Кормосмеси силосно-сенажного типа для молочного скота / В.Р. Зельнер, Е.Г. Коноплев, Е.И. Ткаченко. М.: Россельхозиздат. — 1975.г

138. Зубрилин, A.A. Силос / A.A. Зубрилин, E.H. Мишустин, В.А. Харченко. — М.: Гос. изд-во с.-х. лит., 1950.

139. Зыков, Б.И. Влияние сроков посева на рост и развитие пайзы / Б.И. Зыков, В.И. Сафонов // Интенсификация кормопроизводства на Дальнем Востоке / Сиб. отд-ние ВАСХНИЛ. Новосибирск, 1981. - С. 118-122.

140. Зыков, Б.И. Пайза / Б.И. Зыков // Селекция сельскохозяйственных культур на Дальнем Востоке. — Хабаровск: Хабар, книж. изд-во, 1987. — С. 8794.

141. Иванов, А.Ф. Кормопроизводство / А.Ф. Иванов, В.Н. Чурзин, В.И. Филин. М.: Колос, 1996. - С. 400.

142. Игловиков, В.Г. Повышение качества и эффективности использования кормов / В.Г. Игловиков, А.И. Ольяшев. М.: Колос, 1983. — С. 38-42.

143. Из практики выращивания рапса и гороха // отчет БНТИ ТАСС. — 1988. -С. 15-25.

144. Инихов, Г.С. Влияние кормов на молоко и молочные продукты / Г.С. Инихов, К.К. Марков // Проблемы животноводства . — 1932. — №4.

145. Исаков, ЯМ. Полнее использовать потенциальные возможности сортовых культур / Я.И. Исаков // Кормопроизводство, 1982. — №9: — С. 24-28.

146. Исследование фармакологической активности препарата «ТОР1Х» / отчет по НИР: ТОО НТФ «АРИС». Новосибирск, 1992. - 19 с.

147. Калашник, Н.С. Итоги работ по изучению и селекции: сорго / Н.С. Ка-лашник // Тр. Молдавского НИИ селекции, семеноводства и агротехники полевых культур. Кишинев: Каптя Молдовеняске, 1964. — Т. 3. — С. 221.

148. Калашников, А.П. Кормление молочного скота / А.П. Калашников. -М.: Колос, 1968.-С. 272.

149. Калашников, А.П. Кормление молочного скота / А.П. Калашников. — М.: Колос, 1978.-С. 255.

150. Калашников, А.П. Научно-технический прогресс в животноводстве*/ А.П. Калашников. М.: Знание, 1987. - С. 64.

151. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов. — М.: Агропромиздат, 1985: С. 348.

152. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов. М.: Агропромиздат, 1985.-С. 115; 309-317.

153. Калашников, А.П. Способы подготовки и рационального использования кормов в стойловый период / А.П. Калашников. — Новосибирск, 1975. С. 15-18.

154. Калер, Л. Земляная груша / Л. Калер. М.: Сельхозгиз, 1931.

155. Калинина, З.Г. Перспективная кормовая культура / З.Г. Калинина. — Новосибирск, 1968. С. 371.

156. Калунянц, К.А. Получение и консервирование углеводов из клубней топинамбура / К.А. Калунянц, С.И. Рогов, И.Б. Фурманова // Тез. докл. Все-союз. конф. Киев, 1989. - С. 9.

157. Калунянц, К.А. Топинамбур — перспективное сырье для производства диетических продуктов / К.А. Калунянц, С.И. Рогов, И.Б. Фурманова >// Тез. докл. 3-й Всесоюз. науч.-техн. конф. Киев, 1988. — С. 52.

158. Кальницкий, Б.Д. Особенности минерального питания высокопродуктивных коров / Б.Д. Кальницкий, О.В. Харитонов, В.И. Калашник // Зоотехния, 1988. №. - С. 41-44.

159. Калюжный, C.B. Биогаз: проблемы и решения / C.B. Калюжный, A.F. Пузаков, С.Д.' Варфаламеев // Биотехнология. 1988. - Т. 21. - С. 180.

160. Каплан, В.А. Углеводно-жировой обмен у крупного рогатого скота1 / В.А. Каплан // Вестн. с.-х. науки. — 1962. № 5.

161. Капланский, И.И. Недостаточность белка в питании и обмене веществ / И.И. Капланский // Проблемы советской физиологии, биохимии и фармакологии. 1947.-Т. 12.

162. Каракис, К.Д. Устойчивость сельскохозяйственных культур к загрязнению среды тяжелыми металлами / К.Д. Каракис, Э.В. Рудакова // Мат-лы 4й Всероссийская конференция по проблемам микроэлементов в биологии. Кишинев, 1981. — С. 57.

163. Карибаев, К.К. Биологическая роль жира в кормлении сельскохозяйственных животных / К.К. Карибаев // Биологические основы повышения использования кормов. — М.: Россельхозиздат, 1967. — С. 182-193.

164. Кахана, Б.М. Биохимия топинамбура /Б.М. Кахана, В.В. Арсимович. -Кишинев, 1947. С. 75-79.

165. Кельнер, О. Кормление сельскохозяйственных животных / О. Кельнер, 1933.-С. 376-393.

166. Клейменов, Н.И. Влияние уровней кормления в начале лактации коров на обмен веществ и молочную продуктивность / Н.И. Клейменов, Н.В. Груздев, П.А. Науменко. М., 1982. - С. 55-62.

167. Клейменов, Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов. М., 1975.

168. Клевцова, О.М. Создание продуктов нового поколения с использованием растительного сырья / О.М. Клевцова и др. // Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг: тез. междунар. науч.-практ. конф. М., 2001г.

169. Клиценко, Г.Т. Моно- и динатрийфосфат в рационах коров / Г.Т. Кли-ценко // Мат-лы 4-й Всесоюз. конф. по физиологическим и биохимическим, основам повышения продуктивности с.-х. животных. — Боровск, 1966.

170. Книга, М.И. Влияние минеральной подкормки,,содержащей фосфор-и-кальций на продуктивность и состав молока / М.И. Книга // Сб. тр. Харьковского зооветинститута. — T. II. Харьков, 1939.

171. Книга, М.И. Материалы о значении сахара корма для лактации коров: автореф. дис.канд. с.-х. наук /М.И. Книга. — Харьков, 1954.

172. Кожухова, М.А. Изменение состава топинамбура при различных температурах хранения / М.А. Кожухова, И.А. Евсюкова // Пищевые продукты XXI Века: тез. докл. междунар. науч.-практ. конф. М.: МГУIШ, 2001.

173. Козлятник восточный // Рекомендации Госагропрома СССР по внедрению достижений науки в производство. М., 1988. - № 1. - С. 2-9.

174. Колесников, В.А. Эколого-токсические аспекты воздействия свинца на биологические объекты / В.А. Колесников; Краснояр. гос. аграр. ун-т. -Красноярск, 2002. С. 250.

175. Комаров, JI.JI. Справочник по промышленному производству говядины / Л;Л. Комаров, Ю.П. Фомичев, Л.А. Сергеев. — М.: Россельхозиздат, 1977.-С. 223.

176. Константинов; М.Д. Урожайная культура (Выращивание пайзы в Западной Сибири) / М.Д. Константинов, Н.ГТ. Босый // Кормопроизводство. — 1987.-№8.-С. 21-23.

177. Корячкина, С .Я. Разработка мучных кондитерских изделий диабетического назначения / С Я; Корячкина, B.C. Калинина, О.Л. Ладнова // Успехи современного естествознания1. — 2003. — №12. — С. 25-29.

178. Космортов, В .П. Сельскохозяйственные культуры на Севере (топинамбур) / В.П. Космортов, Т.И^ Вотинова. Сыктывкар:Коми кн: изд-во; 1968.-С. 38.193;Костин, А.П. Физиология сельскохозяйственных животных / А.ГТ. Костин. М;: Колос ,1974:

179. Кочнев, Н.К. Медико-биологические свойства топинамбура / Н.К. Кочнев, М;Ю.Газин.-М:: Биоритм; 2000.

180. Кочнев, Н.К. Топинамбур — биоэнергетическая культура XXI века / Н.К. Кочнев, М:В. Калиничева. М;, 2002. - С. 76.

181. Краснощеков, Т.А. Детализированные корма, рационы кормления крупного рогатого скота и питательности кормов Амурской области: учеб. пособие / Т.А. Краснощеков. — Благовещенск: Изд-во БСХИ, 1987. С. 79:

182. Кремптон, Э.А. Практика, кормления сельскохозяйственных животных: пер. с англ. / Э.А. Кремптон, Л.Э. Харрис. — М.: Колос, 1972. С. 372.

183. Кротков, А.Н. Обмен веществ у жвачных животных / А.Н. Кротков, Н.В. Курилов. М.: Колос, 1966. - С. 79.

184. Кружилищ И.П. Влияние орошения и удобрений на урожайность и качество суданской травы / И.П. Кружилин // Кормопроизводство. —2002.— №1.-С. 20-23.

185. Крылов, В.М. Методические указания по кормлению высокопродуктивных коров / В.М. Крылов, В.Н. Михайлов, М.Т. Мороз. Л.: 1974. — С. 628.

186. Крылов, В.М. Некоторые закономерности в использовании обменной энергии лактирующими коровами / В.М. Крылов. — Л., 1972. — Т. 171. С. 46-49.

187. Крылов, В.М. Организация и проведение научно-хозяйственных и обменных опытов по кормлению сельскохозяйственных животных / В.М. Крылов. Л., 1978. - С. 5.

188. Крылов, В.М. Протеиновое питание молочных коров / В.М. Крылов // Кормление сельскохозяйственных животных. — Л.: Колос, 1971. — С. 5465.

189. Крылов, В.М. Организация полноценного кормления коров / В.М. Крылов и др..-Л., 1979.-С. 120-145.

190. Кугенев, В.В. Методики постановки опытов и исследований по молочному хозяйству / В.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков. — М., 1973.

191. Кузнецова, Р.Я. Рапс — высокоурожайная культура / Р.Я. Кузнецова. — М.: Колос, 1975.-С. 84.

192. Кузьмин, Н.А. Кормовые клубнеплоды / Н.А. Кузьмин и др. // Кормопроизводство. — М.: Колос, 2004. С. 112-115.

193. Кулагина, Н.Н. Влияние некоторых факторов на содержание кальция и фосфора в молоке коров: автореф. дис.канд. с.-х. наук / Н.Н. Кулагина. -М., 1958.

194. Курилов, H.B. Пищеварение у жвачных животных / Н.В. Харитонов, А.П. Кроткова, JI.B. Харитонов // Физиология сельскохозяйственных животных, (руководство по физиологии). — Л.: Наука, 1978. — С. 6-47.

195. Курилов, Н.В. Роль углеводов и использование питательных веществ жвачными животными / Н.В. Курилов // Животноводство. 1964. — №10. -С. 7.

196. Курилов, Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных / Н.В. Курилов, А.П. Кроткова. М., 1971. - С. 432.

197. Курилов, Н.В. Влияние уровня клетчатки в рационе на процессы рубцо-вого пищеварения и синтез молочного жира у коров / Н.В. Курилов и др. // Животноводство. 1977. - № 3'. - С. 45-49.

198. Куртиякова, Т.П. Возделывание топинамбура в Хакасии / Т.П. Куртия-кова // Кормопроизводство. 2000. - №1. - С. 24-25.

199. Кутепов, E.H. Проблемы диагностики донозологических и преморбид-ных состояний в связи с воздействием факторов окружающей'среды / E.H. КутеповУ/ Гигиена и санитария. 1993. - №1. - С. 6-9.

200. Кшниткаткин, С.А. Промышленная переработка топинамбура / С.А. Кшниткаткин, С.А. Денисов // Совершенствование ресурсосберегающих технологий и технологических средств производства с.-х. продукции. — Пенза, 2003.-С. 113-116.

201. Кшниткаткина, А.Н. Влияние бактериальных препаратов на продуктивность топинамбура сорта «Интерес» / А.Н. Кшниткаткина // Информ. листок / Пензенский ЦНТИ. Пенза, 1993. - №307. Серия 68.35.49.

202. Кызынгашева, Т.П. Технология возделывания топинамбура / Т.П. Кы-хынгашева // Аграрная наука Хакасии. Проблемы и пути их реализации, перспективы. Абакан, 2003. - С. 126-129.

203. Лабуда, Я.И. Кормление высокопродуктивных животных / Я.И. Лабуда. -М.: Колос, 1976.-С. 183-195.

204. Лабуда, Я.И. Кормление высокопродуктивных животных / Я.И. Лабуда. -М.: Колос, 1976.-С. 103-138.

205. Лабуда, Я.И. Обмен минеральных веществ / Я. И. Лабуда // Кормление высокопродуктивных животных. — М.: Колос, 1976. — С. 53-57.

206. Лаптев, А.И. Кормопроизводство в Красноярском крае / А.И. Лаптев. — Красноярск: Кн. изд-во, 1976. — С. 3-7.

207. Лебедев, И.А. Земляная груша / И.А. Лебедев, Г.Я. Петренко. — М.: Сельхозгиз, 1943.

208. Лебедев, П.А. Земляная груша (топинамбур) / П.А. Лебедев, Г.Г. Петренко. Л., 1934. - С. 98-142.

209. Лебедев, П.Т. Изучение состава крови, молока и кормов: метод, указания / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. 1974. - С. 173.

210. Лебедев, П.Т. Методы исследований кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев. М.: Россельхозиздат, 1996. - С. 388.

211. Лехнович, B.C. Земляная груша / B.C. Лехнович. — Л.: Изд-во Всесоюз. ин-та прикладной ботаники и новых культур, 1930. — С. 72.

212. Лискун, Е.Ф. Важнейшие вопросы поднятия продуктивности сельскохозяйственных животных / Е.Ф. Лискун // Сб. тр. зоотехнического фак-та, 1 ТСХА, 1944.

213. Литовченко, М.К. Влияние почвенных условий и густоты стояния растений на различные системы и урожай кукурузы и сорго / М.К. Литовченко. Узбекистан. - 1958. - №4. - С. 18-21.

214. Лобанов, А.И. О программе природоохранных мероприятий в городе Красноярске на 1999 год / А.И. Лобанов // Непрерывное экологическое образование и проблемы региональной экологии: мат-лы 4-й регион, на-уч.-метод. конф. Красноярск, 1999. - С. 9-13.

215. Логанов, A.A. Земляная груша / A.A. Логанов // Средневолжское краевое Государственное издательство. — Самара, 1933. — С. 55.

216. Логинычева, А.И. Изучение некоторых приемов возделывания земляной груши (топинамбура) на серых лесостепных почвах Горьковской области: автореф. дис.канд. с.-х. наук / А.И. Логинычева. — Горький, 1949.

217. Локтионов, В.Н. Окружающая среда и токсикозы животных / В.Н. Локтионов. Казань, 1989.-С. 103-111.

218. Лоскутников, П. Влияние разнотипного кормления на продуктивность ремонтных телок / П. Лоскутников, В.Т. Андреев // Кормление сельскохозяйственных животных в Восточной Сибири: тр.; Иркутский СХИ. — Иркутск, 1975.-С. 36-41.

219. Лукашов, В.Н. Топинамбур и топинсолнечник в условиях орошения на юге и юго-востоке Казахстана: рекомендации / В.Н. Лукашов, М.Н. Островский. Алма-Ата, 1989. — С. 3.

220. Лыкасова, И.А. Кинетика ТМ в организме животных на фоне применения корня солодки / И.А. Лыкасова, М.И. Рабинович // Ветеринария. -1999. -№3.~ С. 45-48.

221. Любченко, П.Н. Актуальные вопросы гигиены труда, токсикологии и профессионального питания в цветной металлургии / П.Н. Любченко, Б. А. Ревич, ИЗ. Ликунова. Алма-Ата, 1990. - С. 49-51.

222. Любченко, П.Н. Интоксикационные заболевания органов пищеварения»/ П.Н. Любченко. Воронеж, 1990. - С. 181.

223. Любченко, П.Н. Состояние органов пищеварения при воздействии свинца: автореф. дис. д-ра мед. наук / П.Н. Любченко. — М., 1985. — С. 45.

224. Мак-Дональд. Биохимия силоса / Мак-Дональд. — М.: Агропромиздат, 1985.

225. Максимов, П.В. Новые результаты изучения культуры топинамбура в Уральской области / П.В. Максимов. — Свердловск, 1933.

226. Максимов, П.В. Топинамбур на полях колхозов и совхозов / П.В. Максимов. — М., 1936.

227. Малиновский, Б.Н. Влияние удобрений на накопление Сахаров в сорго / Б.Н. Малиновский // Кукуруза и сорго. — 1986. — С. 25.

228. Малиновский, Б.Н. Перспективный гибрид кормового сорго Ставропольский кормовой / Б.Н. Малиновский // Тр. молодых ученых Ставроп. НИИСХ. 1976. - вып. 6. - С. 72-74.

229. Малиновский, Б.Н. Селекция сорго на*гетерозисе / Б.Н. Малиновский // Вестн. с.-х. науки. 1962. - №2. - С. 55-63.

230. Мальтри, В. Сушильные установки сельскохозяйственного производства / В. Мальтри, Э. Петке, Б. Шрайдер. М.: Машиностроение, 1979. - С. 526.

231. Мамедова, Э.И. Способ гидролиза инулина топинамбура / Э.И. Мамедо-ва, В.Ю: Бархатов // Изв. вузов. Пищевая технология. — 1998. — № 2-3. С. 48-49.

232. Марков, К. Молочное и-мясное скотоводство / К. Марков и др.. — 1974. -№11. -С. 26.

233. Марченко И.И. Топинамбуро-подсолнечниковые гибриды. / И.И. Марченко // Селекция и семеноводство. 1952. - № 5. - С. 22-24.

234. Марченко, И.И. Пути, повышения многолетнего и клубненосного • подсолнечника / И.И. Марченко // Селекция и семеноводство. 1939. - № 7. -С. 35-37.

235. Машанов, А.И. Производство конкурентоспособной плодовоовощной продукции в экологических условиях Красноярского края: мат-лы регион, межвуз. эколог, конф. / А.И. Машанов. Красноярск, 2000. — С. 143-146.

236. Мейснер, А.Ф. Биологические особенности земляной груши и возделывание ее в условиях Западной Сибири / А.Ф. Мейснер. — М., 1955. — С. IIIS.

237. Мейснер, А.Ф. Новый сорт земляной груши (топинамбура) для Сибири / А.Ф. Мейснер. Абакан, 1951.

238. Мельников, C.B. Проектирование пунктов для производства травяной муки в гранулах: учеб. пособие / C.B. Мельников, Г.Я. Фарбман. — Ленинград, 1972.-С. 34.

239. Минеев, Л.В. Значение сахара и протеина в кормлении высокопродуктивных коров в Бурятии / Л.В. Минеев // Тр. Бурятского СХИ. Вып. XIX. Зоотехния: Улан-Удэ, 1970.

240. Мирзоев, Л.Б. Строки садня збирання топинамбуру / Л.Б. Мирзоев // Техничн культури. — 1936. — №6.

241. Мирошниченко, И.И. Испытание коллекции сельскохозяйственных растений в Северной зоне Туркменской экспедиции / И.И. Мирошниченко!// Тр. Арало-Каспийской комплексной экспедиции АН СССР. — М., 1957. — вып. 8.-С. 136-139.

242. Мисин, Н.К. Минеральные вещества в питании человека / Н.К. Мисин. — Киев: Выща. шк., 1975.-С. 411.

243. Михалев, С.С. Технология производства кормов. Клубнеплодные культуры / С.С. Михалев. М.: Колос. - 1998. - С. 229-231.

244. Михальцова, Н.В. Новые сорта топинамбура и топинсолнечника / Н.В. Михальцова // Кормопроизводство. — 1985. — С. 37.

245. Мухина, H.A. Кормовые культуры Сибири / H.A. Мухина, A.B. Бухтее-ва, Н.С. Пивоварова. М.: Россельхозиздат, 1986. — С. 160.

246. Мушинская, P.C. Однолетние травы на сено и зеленый корм / P.C. Му-шинская // Кормопроизводство < на Южном Урале / под общ. ред. A.A. Плешанова. Челябинск, 1973. - С. 97-98.

247. Надежкин, С.Н. Новые кормовые культуры / С.Н. Надежкин // Сельские узоры. Уфа, 1992. - С. 3.

248. Надежкин, С.Н. Проблемы и резервы кормопроизводства в Башкортостане / С.Н. Надежкин, З.Г. Бикбулатов // Кормовые ресурсы России и пути их рационального использования. — Уфа, 1995. — С. 102-104.

249. Надежкин, С.Н. Рекомендуется для испытания / С.Н. Надежкин // Уральские нивы. 1985. - № 12. - С. 25-30:

250. Назаров, A.A. Способы получения семян топинамбура / A.A. Назаров // Тр. ботанического сада АН Казахской ССР. — 1948. т. 1.

251. Назаров, Д.С. Альтернативные варианты решения экологических проблем / Д.С. Назаров, Н.М'. Антонов, В.В. Матюшев // Молодежь и наука -третье тысячелетие: сб. тез. докл. краев, межвуз. науч. фест. — Красноярск, 2001.-С. 164-165.

252. Найданов, А.И. Организация кормления коров в условиях промышленной технологии / А.И. Найданов // Повышение эффективности промышленного животноводства. — М., 1985. — С. 94-104.

253. Найщтейн, С .Я. Актуальные проблемы гигиены почв / С.Я. Найщтейн, Г.В. Меренюк, Г.Я. Чегринец. Кишинев: Штиинца, 1987. - С. 442.

254. Нархоменко, А.К. Информационная технология производства и хранения технических культур на Украине / А.К. Нархоменко // Сб. науч. тр. — Киев, 1988.-С. 93.

255. Насолодин, В.В. Биодоступность микроэлементов и взаимодействие их в процессе обмена в организме / В.В. Насолодин, В.А. Дворкин // Гигиена и санитария. 1994. - №9: - С. 13-14.

256. Неринг, К. Кормление сельскохозяйственных животных и кормовые средства / К. Неринг. М.: Сельхозгиз, 1959. - С. 621.

257. Новоселов, Ю.К. Интенсивные технологии возделывания кормовых культур: теория и практика / Ю.К. Новоселова. — Mí: ВО Агропромиздат, 1990.-С. 3.

258. Новоселов; Ю:К. Проблемы и пути повышения устойчивого полевого кормопроизводства / Ю.К. Новоселов // Кормовые ресурсы России и пути рационального их использования; — Уфа, 1995. — G. 20-27.

259. Обросов, H.H. Цикорий и топинамбур и их переработка на спирт 7 H.H. Обросов. М.: Снабтехиздат, 1934. - G. 26.

260. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. М.: Колос, 1976. - С. 302.

261. Оксенгендлер, Е.И. Яды и^ противоядия / Г.И. Оксенгендлер. — JL: Наука,. 1982:-С. 191.

262. Олексеенко, Ю.Ф. Минеральные удобрения и продуктивность сорго / Ю.Ф. Олексеенко // Кормопроизводство. — 1977. №5. - С. 281.

263. Олль, Ю.К. Потребность молочных коров в протеине7 Ю.К. Олль // Тр. ЭСХА. 1976;-G. 29-30:

264. Мазалов, Н.М. Организация и планирование производства продуктов животноводства и кормов / Н.М. Мазалов и др.. М.: Колос, 1981. - С. 122-123.

265. Попов, A.B. Основы биологической химии животных с зоотехническим анализом / A.B. Попов и др.. М.: Колос, 1983; - G. 267.

266. Остриков, А.Н. Кинетика сушки топинамбура перегретым паром / А.Н. Остриков // Пищевая технология. 2003. - №2. - G. 87-89.

267. Павлов, И.П. Физиология пищеварения / И.П. Павлов // Т. 7.

268. Пат. РФ 2152734. Пищевая добавка из топинамбура для производства пищевых продуктов и напитков с лечебно-профилактическими свойствами / В.Н. Зеленков. 2000 г.

269. Пащенко, Л.П. Топинамбур в нашей жизни / Л.П. Пащенко, В.В. Стрыгин, В.И. Демченко. — Воронеж: Изд-во Воронеж, гос. ун-та. — 2001. -С. 120:

270. Пащенко, П.Д. Однолетние травы на сено и зеленые корма / П.Д. Пащенко // Корма Оренбургской области. — Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1968.-С. 50-78.

271. Перекальский, Ф.М. Повторные и совместные посевы / Ф.М. Пёрекаль-ский. -М.: Знание, 1972. С. 36.

272. Петровский, К.С. Гигиена питания / К.С. Петровский // Медицина. -1971. Т. 1.-С. 512.

273. Петухова, Е.А. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева. М.: Колос, 1989. - С.239.

274. Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А-. Плохинский. — М., 1969.

275. Плохотников, A.B. Топинамбур в кормопроизводстве Сибири / A.B. Плохотников, Н.К. Кочнев // Кормопроизводство. 1992. - № 3. — С. 17.

276. Подгорный, П.И. Растениеводство / П.И. Подгорный. — М.: Сельхозиз-дат, 1963.-С. 480.

277. Покровская, Г.И. Высокие урожаи топинамбура в Восточной Сибири / Г.И. Покровская, A.A. Разина // Кормопроизводство. — 1993. №3. - С. 31-32.

278. Попов, И.С. Кормление высокопродуктивных коров / И.С. Попов. М., 1936.

279. Попов, И.С. Кормление сельскохозяйственных животных / И.С. Попов. -М.: СХГ, 1957.-С. 472.

280. Попов, И.С. Протеиновое питание животных / И.С. Попов, А.П. Дмит-роченко, В.М. Крылов. М.: Колос, 1975. - С. 368.

281. Попов; Н.Ф. Важные исследования особенностей пищеварения и обмена веществ у жвачных / Н.Ф. Попов // Животноводство. — 1969. — № 3. С. 27.

282. Попов, Н.Ф. Новые данные об особенностях пищеварения и обмена веществ у жвачных животных / Н.Ф. Попов // Животноводство. — 1969. — № З.-С. 15.

283. Попов, Н.Ф. Пищеварение и продуктивность сельскохозяйственных животных / Н.Ф. Попов // Животноводство. 1965. - № 7. - С. 44-46.

284. Попов, A.B. Основы биологической химии животных с зоотехническим анализом / A.B. Попов и др.. — М.: Колос, 1983. С. 267.

285. Попова, М.И. Получение фруктозы путем биоконверсии / М.И. Попова,, Е.В. Рождественская, Н.Г. Рогозина // Тез: докл. Всесоюз: конф: молодых ученых и специалистов. Киев. - 1989. - С. 9.

286. Порсеев, E.F. Исследование процесса деполимеризации-полисахаридов» при обработке растительного сырья в гидроакустическом поле / Е.Г. Пор-сеев, А.И. Резепин // Пищевая экология. Качество: — Новосибирск, 2002.— С. 384-386.

287. Прилуцкий, П.П: Влияние скармливания силоса и корнеплодов на некоторые показатели обмена веществ в организме стельных сухостойных коров и качество потомства: автореф. дис.канд. с.-х. науки / П.П. Прилуц-кий.-М., 1968.

288. Применение обработанных химреагентов осадков городских сточных вод в качестве удобрений (Рекомендации). Владимир, 1986. — С. 2-15.

289. Найденов, Т.И. Проблема кормов в промышленном скотоводстве / Т.И. Найденов и др.. М.: Колос, 1980. - С. 9.

290. Проскурова, И.П. Производство и рациональное использование кормового протеина / И.П. Проскурова. Киев: Урожай, 1979. - С. 17-19.

291. Проскурова, И:П. Пути увеличения растительного кормового белка / И:П. Проскурова, Ю.К. Новоселов, Т.Д. Харьков. — М.: Знание, 1988. — С. 64.

292. Проссер, JI.B. Сравнительная физиология животных / Л.В. Проссер. — М.: Мир, 1977.-Т. 1.-С. 202-217.

293. Прянишников, Д.Н. Избранные труды / Д.Н. Прянишников. — М.: Наука, 1976.-С. 591.

294. Рейнгарт, Э. Топинамбур — ценная кормовая культура / Э. Рейнгарт, В. Хвостов, Г. Варламов, А. Долгошеев // Сельский механизатор. — 1998. — №6. С. 22-24.

295. Рейнгарт, Э.С. Технология и комплекс машин для производства топинамбура / Э.С. Рейнгарт и др. // Тракторы и с.-х. машины. — 2003. — №11.-С. 30-31.

296. Решетник, Л.А. Эффективность применения сухого порошка и сырых клубней топинамбура у детей с оксалатной нефропатией. — Иркутск, 2001. С. 27-30.

297. Родионова, Г.Б. Эффективность использования суданской травы и ее вегетационных частей / Г.Б. Родионова, В.И. Корнейченко // Тез. докл. на-уч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производ- • ства. Оренбург, 1998. - С. 82-83.

298. Рубцов, М.К. Об уровне общего и белкового питания в структурах рационов для стельных сухостойных коров: дис.канд. с.-х. наук / М.К. Рубцов.-М., 1977.

299. Русаков, Н.В. Эколого-гигиенические условия использования осадков сточных вод в земледелии / Н.В. Русаков и др. // Гигиена и санитария. — 1995.-№4.-С. 50-55.

300. Рыбальский, Н.Г. Экологические аспекты экспертизы изобретений / Н.Г. Рыбальский и др. // Справочник эксперта. Ч. 2. - М.: ВНИИПИ, 1989. -С. 551.

301. Рыжков, Н.Г. Пайза — ценная перспективная кормовая культура в Западной Сибири / Н.Г. Рыжков, A.B. Рязанов, О.В. Карбинов // Биология и агротехника кормовых культур в Западной Сибири: сб. науч. тр. Омского СХИ. Омск, 1990. - С. 53-55.

302. Рыжова, JI.B. Блюда из топинамбура / Л.В. Рыжова, Л.Л. Медведева, Н.В. Бочкарев // Информ. Листок / Свердловский ЦНТИ. — Свердловск, 1992. -№684.

303. Рыжова, Л.В. Влияние тепловой обработки на питательную ценность топинамбура / Л.В. Рыжова, Л.Л. Медведев, Н.В. Бочкарев // Информ. Листок / Свердловский ЦНТИ. — Свердловск, 1992. — № 683.

304. Салусте, Л.М. Экономия топлива при приготовлении кормов искусственной сушки / С.М. Салусте // Механизация и электрификация с.-х. — 1987.-№2.-С. 17-20.

305. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».

306. Сапрыкин, B.C. Смешанные посевы повышают полноценность кормов в условиях Сибири / B.C. Сапрыкин, М.А. Ходанович // Производство и использование полнорационных гранулированных и брекетированных кормов в животноводстве. М.: Колос, 1975. - С. 135.

307. Саркисян, В.М. Топинамбур пчелам / В.М. Саркисян, A.B. Отамесян4// Пчеловодство. 1990. - №■ 11. - С. 10-11.

308. Сафронова, Т.Н. Использование топинамбура в производстве продукции функционального назначения / Т.Н. Сафронова, Л.Г. Ермош // Топинамбур Викизнание. - Красноярск, 2004. — С. 110-115.

309. Севостьянов, Б.И. Топинамбур / Б.И. Севостьянов // Земля сибирская дальневосточная. — 1992. — №3. — С. 34.

310. Семенова, Н. Топинамбур — новая кормовая культура / Н. Семенова // Уральские нивы. 1992. - № 2. — С. 22.

311. Сенник, М.Г. Суданская трава в зеленом конвейере на орошаемых землях предгорий Заилинского Алатау / М.Г. Сенник // Вести с.-х. науки Казахстана. 1972. - №6. - С. 12-13.

312. Сидоров, Ф. Пайза на Северо-Западе / Ф. Сидоров, Л. Борина // Земля родная. 1969. - №6. - С. 39.275335. Сидоров, Ю.Н. Культура летнего посева сорго и зеленый корм7 Ю.Н. Сидоров // Тр. ВНИИ мясного скотоводства. — Оренбург, 1994. — Т. 47. — С. 81-83.

313. Сийм, А.Х. Об аминокислотном и углеводном составе земляной груши / А Х. Сийм, B.C. Тали, Х.В. Явлисте // Изв. АН Эстонской ССР. Сер. биол., 1957.

314. Симонов, А.Г. Как снизить уровень концентратов и повысить полноценность рационов / А.Г. Симонов У/ Зоотехния. 1988. - С. 30-34.

315. Синещеков, А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных / А.Д. Синещеков.-М.: Колос, 1965.

316. Синещеков, А.Д. Физиологические основы рационального использования сельскохозяйственных животных / А.Д. Синещеков // Физиология с.-х. животных: сб. тр. М., 1962. - С. 3-14.

317. Синещеков, А.Д. Эффективное использование кормов / А.Д. Синещеков. М.: Колос, 1967.- С. 144.

318. Скворцов, В.А. Роль кормовых средств в воспроизводительной функции сельскохозяйственных животных: дис. д-ра биол. наук / В.А. Скворцов. -Л., 1954.

319. Скобелева, Н.В. Синбиотические фитомолочные продукты для защиты от HELICOBACTER PYLORI Революционное решение / Н.В. Скобелева // Сб. науч. тр. - М., 2004. - С. 13-15.

320. Слободняк, Т.М. Возделывание рапса ярового в Амурской области / Т.М. Слободняк и др.; ВАСХИИЛ. Сиб. отд.; ВНИИ сои. — Новосибирск, 1989.-С. 12.

321. Смоляр, В.И. Гипо- и микроэлементозы / В.И. Смоляр. — Киев: Здоровье, 1987.-С. 147.

322. Соловьев, A.A. Суточные колебания сахара в крови высокомолочных коров / A.A. Соловьев // Тр. Вологодского молочного ин-та. — Вологда, 1957.

323. Соловьев, Б.Ф. Урожайные и кормовые качества суданской травы / Б.Ф. Соловьев // Суданская трава высокопродуктивная кормовая культура. — М., 1975.-С. 7-11.

324. Солун, A.C. Пути повышения эффективности кормления высокопродуктивных коров / A.C. Солун, Е.А. Петухов // Животноводство. — 1972. — № 5.-С. 25.

325. Солун, A.C. Совершенствование типа кормления высокопродуктивных молочных коров / A.C. Солун // Кормление с.-х. животных. М., 1958.,— С. 5-95.

326. Солун, A.C. Физиологическая полноценность рационов и резистентность высокопродуктивных животных / A.C. Солун // Советская зоотехния. 1949. - № 4. - С. 70-75.

327. Сольман, В.М. Вишв годування солосованих мукрових буряк в на молочную продуктивность коров: автореф. дис.канд. с.-х. наук / В.М. Сольман. Львов, 1966.

328. Стебут, И.А. Основы полевой культуры и меры к ее улучшению в России / И.А. Стебут. М., 1882. Т. 1. Ч. 1.

329. Степанов, Б.П. Влияние сроков посева и густоты стояния растений на урожай и урожайные качества сорго на юге Украины / Б.П. Степанов // Науч. тр. ВИСиГ. 1966. - Вып. 7. - С. 198-203.

330. Сутурин, А.Н. Перспективы возделывания топинамбура в Восточной Сибири / А.Н. Сутурин и др. // Сибирский вестн. 2001.—№1-2. - С. 5865.

331. Тауцинщ, Э.Я. Содержание витаминов в кормах Латвийской ССР: авто-реф. дис. .канд. с.-х. наук / Э.Я. Тауцинщ. Рига, 1963.

332. Телеуцэ, A.C. Аминокислотный состав зеленой массы пайзы при интродукции на луговом солонце Молдовы /A.C. Телеуцэ // Новые идеи в растениеводстве. И пути их реализации: мат-лы конф. молодых ученых и аспирантов. М., 1991.-С. 152.

333. Телеуцэ, A.C. Биологические особенности Echinochoa frumentacea при интродукции на луговом солонце Молдовы / A.C. Телеуцэ // Растительные ресурсы. 1993. - Т. 29. - Вып. 1. - С. 64-68.

334. Телеуцэ, A.C. Содержание макро- и микроэлементовf в зеленой массе пайзы при интродукции» на луговом солонце Молдовы / A.C. Телеуцэ -//I

335. Новые идеи в растениеводстве. И пути их реализации: мат-лы конф. молодых ученых и аспирантов. — М., 1991. — С. 153.

336. Тимофеева, С.Ф. Земляная груша топинамбур / С.Ф. Тимофеева // Энциклопедия огородника. - М.: Изд-во АСТ-Пресс, 1999. - С. 658-661.

337. Титовский, Н. Кормовая база Красноярского края / Н. Титовский. — Красноярск: Кн. изд-во, 1958. С. 4.

338. Тихвинский, С.Ф. Перспективные кормовые культуры / С.Ф. Тихвинский, Л.В. Тючкалов. — Киров: Волго-Вят. кн. изд-во. Киров, отд., 1989. — С. 42-49.

339. Томмэ, М.Ф. Корма СССР. Состав и питательность / М.Ф. Томмэ. — М.: Колос, 1964.-С. 96-108.

340. Томмэ, М.Ф. Нормы кормления и оценка питательность кормов / М.Ф. Томмэ // Вопросы кормления с.-х. животных. — 1964.

341. Томмэ, М.Ф. Нормы кормления и рационы для сельскохозяйственных животных / М.Ф. Томмэ. -М., 1970. С. 520.

342. Томмэ, М:Ф' Полноценное кормление с.-х. животных в комплексах / М.Ф. Томмэ // Кормление животных в промышленных комплексах: сб. тр. -М.: Колос, 1974.

343. Топинамбур (земляная груша) / Энциклопедия огородника. — Смоленск: Русич, 2000. С. 275-277.

344. Лукашов, ВТГ Топинамбур и топинсолнечник / В.Н. Лукашов и др. // Кормовые культуры. 1990. - № 6. - С. 18-19;

345. Танделов, Ю.П. Химический состав и питательность кормов Красноярского края / Ю.П. Танделов и:др..// Межвед. сб. КНИИСХ. Красноярск, 1978;,- С. 3-75.

346. Турбинин, И.В. Состояние и перспективы увеличения производства растительного белка в .СССР / И.В. Турбинин. Mi, 1975. - С. 25-60.

347. Улицкий, 313: Топинамбур — ингредиент функциональных мясных продуктов / 3.3. Улицкий // Ингредиенты. 2006. - №1. С. 41.

348. Уолтон, П.Д. Производство кормовых культур / П.Д. Уолтон. — М.: Аг-ропромиздат,. 1986. С. 286.

349. Усанова, З.И. Памяти учителя Г.В. Устименко в связи с 60-летием Победы / З.И. Усанова // Кормопроизводство; 2005. — № 12. - С. 25-29.

350. Усанова, З.И. Топинамбур / З.И. Усанова // Кормопроизводство. — 2005. -№12.-С. 25-29.

351. Устименко, Г.В. Биологические основы культуры в Европейской части СССР: автореф. дис. д-ра с.-х. наук / Г.В. Устименко. — М., 1972. С. 18-20.

352. Устименко, Г.В. Земляная груша / Г.В; Устименко: — М.: Гос-ое изд-во с.-х. лит., 1960.

353. Утеуш, Ю.А. Новые перспективные культуры / Ю.А. Утеуш. — Киев: Наук. Думка, 1991. С. 31.

354. Ушаков, Т.В: Земляная груша в Ингушетии / Т.В. Ушаков. — Орджоникидзе, 1932.

355. Федоров, Е.К. Экологический кризис и социальный прогресс / Е.К. Федоров. — JI.: Госгидрометеоиздат, 1997. О. 14-71.

356. Филатов, В.И. Влияние сахаро-протеинового отношения в рационах нетелей и коров на продуктивность показателей обмена веществ в воспроизводительные функции: дис.канд. с.-х. наук / В.И. Филатов. — Новосибирск, 1977.

357. Филова, В.А. Вредные химические вещества. Неорганические соединения элементов 1-4'групп / сост. В.А. Филова. — Л.: Химия, 19881 — С. 512.

358. Фокина, В.Д. Природоохранительные аспекты химизации сельского хозяйства / В.Д. Фокин. М.: Колос, 1993. - С. 68-72.

359. Фомичев, Ю.П.' Питательные и биологически активные вещества кормов и их роль в организме животных / Ю.П. Фомичев. — М.: Россельхоз-издат, 1977.-С. 26-36.

360. Хвощева, Б.Г. Накопление нитратов в продукции растениеводства и водоисточниках / Б.Г. Хвощева. — М.: Колос, 1979. — С. 61.

361. Хохлова, А.И. Влияние ионов свинца и кадмия на жизнедеятельность растений / А.И. Хохлова и др. // Приложение к Вестн. КрасГАУ. Красноярск, 2005.

362. Церлинг, В.В. Индикаторный орган растений на избыток нитратов / В.В. Церлинг // Химизация с.-х. 1988. - №10. - С. 50-52.

363. Цугкиев, В.Г. Содержание питательных веществ в нетрадиционных кормовых культурах / В.Г. Цугкиев, Л.Ч. Гагиева // Земледелие. — 2004. — №1. С. 10-11.

364. Цугленок, Н.В. Биоэнергетическая концепция формирования технологических комплексов АПК / Н.В. Цугленок // Вестн. КрасГАУ. Красноярск, 1998. - №3. - С. 9-12.

365. Цугленок, В.Н. Математическая модель энергопродуктивности в кормопроизводстве / Н.В. Цугленок и др. // Вестн. КрасГАУ. — Красноярск, 2004.-Вып. 6.-С. 3-12.

366. Цугленок, Н.В. Методы и математические модели процесса обеззараживания продовольственного зерна / Н.В. Цугленок, Г.И. Цугленок, Г.Г. Юсупова; Краснояр. гос. аграр. ун-т, 2004. С. 107-109.

367. Цугленок, Н.В1 Отчет о научно-производственной и образовательной деятельности доктора технических наук, профессора Н.В. Цугленка / Н.В. Цугленок; Краснояр. гос. аграр. ун-т, 2007. С. 16-40.

368. Цугленок, Н.В. Система, ведения сельского хозяйства Красноярского края / Н.В. Цугленок // Рекомендации СО ВАСХНИЛ. Новосибирск, 1998.-С. 240.

369. Цугленок, H.B. Пути миграции тяжелых металлов в водных объектах и почвах юго-западной; части Красноярского края / Н.В. Цугленок и др. // Вестн. КрасГАУ. Красноярск, 2003. - Вып. 2. - С. 143-145:

370. Цугленок, Н.В. Технология и технические средства производства экологически безопасных кормов / Н.В. Цугленок, В.В. Матюшев // Краснояр. гос. аграр. ун.-т. — Красноярск, 2005. С. 126.

371. Цугленок, Н.В. Энергообеспечивающая технология и технические средства производства растительных экологически безопасных кормов в условиях Красноярского края / Н.В. Цугленок, В.В. Матюшев; Краснояр. гос. аграр. ун.-т. Красноярск, 2005. — С. 145.

372. Цугленок, Н.В. Энерготехнологическое прогнозирование / Н.В. Цугленок; Краснояр. гос. аграр: ун-т. Красноярск, 1999. — С. 53-72.402: Черняевский^ А.Ф. Валовые сборы белка можно увеличить / А.Ф. Чер-няевский; JI1: Сорма, 1977: - С. 3-6. •

373. Шавохина; Ш Вот это мед / И: Шавохина // Гастрономия. Бакалея. 2004. Л«4. С. 15-16.4041.Шаин, C.G. Вопросы кормодобывания / С.С. Шаин. М.: Сельхозгиз, 1947.

374. Шаин, С.С. Земляная груша — кормовая культура / С.С. Шаин. — М.: Сельхозгиз, 1931.

375. Шаин, С.С. Топинамбур. Новый путь к здоровью и красоте / С.С. Шаин. М : ЗАО Фитон +, 1999. - С. 3-126.

376. Шаин, С.С. Уход за культурой земляной груши — топинамбуром во второй и последующие годы пользования / С.С. Шаин. — М., 1936.

377. Шаповал, А.Г. Сорго / А.Г. Шаповал. М.: Сельхозгиз, 1931. - С. 42.409; Шарабрин, И.Г. Профилактика нарушения обмена веществ у молочныхкоров / И.Г. Шарабрин. М.: Колос, 1965. - С. 24.

378. Шатилов, И.С. Кормовая ценность суданской травы и ее использование / И.С. Шатилов, А.П. Мовсисянц,,И.А. Драненко // Суданская трава. М.: Колос, 1981.-С. 3-123.

379. Швабе, А.К. Повышение в молоке коров содержание жира и белка / А.К. Швабе // Советская зоотехния. — 1949. — № 2.

380. Шманенков, H.A. Биохимические основы рационального кормления крупного рогатого скота / H.A. Шманенков // Животноводство. — 1979. — С. 47-51.

381. Шманенков, H.A. Физиология сельскохозяйственных животных / H.A. Шманенков // Руководство по физиологии Донецк, 1978. — С. — 744.

382. Шмидт, В. Производство силоса / В. Шмидт, Г. Веттерау. М.: Колос, 1975.

383. Шорин, П.М. Сорго — ценная кормовая культура / П.М. Шорин, Б.Н. Малиновский, В.Ф. Мирошниченко. М.: Колос, 1973. - С. 108.

384. Шпаков, A.C. Основные увеличения производства кормового белка в России / A.C. Шпаков // Кормопроизводство. — 2001. — №3. — С. 6-9.

385. Шубин, П.Н. Силос в кормлении молочного скота / П.Н.' Шубин, Н:Е. Кочанов, М.П. Рощевский. — Сыктывкар: Коми кн. изд-во, 1966.

386. Эйхе, Э.П. Топинамбур или земляная груша / Э:П. Эйхе. — М.: Изд-во-АН СССР. 1957. - С. 57-621

387. Эколого-энергетическая модель формирования структуры сельскохозяйственного производства / Н.В. Цугленок и др. // Вестн. КрасГАУ. -Красноярск, 2004. Вып. 5. - С. 268-273.

388. Элентух, М.Э. Кормовые особенности пайзы Уссурийской / М.Э. Элен-тух//Животноводство. 1958. — №1. — С. 19-21.

389. Эрнст, JI.K. Научно-технический прогресс в животноводстве / JI.K. Эрнст // Животноводство. — 1985. — № 11. С. 2-5.

390. Эрнст, JI.K. Производство и использование полнорационных гранулированных и брикетированных кормов в животноводстве / JI.K. Эрнст. — М.: Колос, 1975.-С. 44-50.

391. Югаи, И.И. Там, где избыток влаги, посеем пайзу / И.И. Югаи // Дальне-восточ. колхозник. — 1930. JM°4. - С. 27.

392. Юргин, С.А. Эффективность различных фосфорных подкормов в рационах лактирующих коров: дис.канд. с.-х. наук / С.А. Юргин. Новосибирск, 1969.

393. Ягодин, Б.А. Тяжелые металлы и здоровье человека / Б.А. Ягодин, В.В. Кудин // Химизация с.-х. 1995. - №4. - С. 25-30.

394. Якушевский, Е.С. Пайза / Е.С. Якушевский // Руководство по апробации с.-х. культур. М., 1964. - Т. 4. - С. 335-340.

395. Якушкин, И.В. Земляная груша в Иркутской области / И.В. Якушкин. — Иркутск, 1934.

396. Яртиев, А.Г. Галега восточная — это изобилие кормов / А.Г. Яртиев // Кормовые культуры. 1991. - № 5. - С. 3-5.429: Яртиев, А.Г. Галега восточная высокопродуктивная кормовая культура: рекомендации / А.Г. Яртиев.и др.. — Минск: Уражай, 1991. — С. 4-6.

397. Яфаев, А.В. Возделывания многолетних трав в Башкирии / А.В: Яфаев. Уфа: Баш. Кн. Изд-во, 1967. - С. 10-25.

398. Яхтенфельд, П.А. Земляная груша в Иркутской области / П.А. Яхтенг фельд. — Иркутск: Иркут. обл. изд-во, 1944. С.19.

399. Albanese, A. Stephanson. Metabolism. / A. Albanese, W. Pelch, R. Higgons, B. Vestal.-1952.-№ l.-S. 20.

400. Bal, M.A., J.G. Impact of the maturity of com for use as silage in the diets of dairy cows on intake, digestion, and milk production./ M.A. Bal, J.G. Coors, R.D. Shaver. 1997. J. Dairy Sci. 80: 2497-2503.

401. Barczobt I., Mc dnally R.A. phillipson A. "I. Expte Biol", 20, 120, 1944.

402. Clark, P. The chemical composition, diqestibitity and energy value of fodder beet roots / P. Clark, D.I. Qivens, I.M. Brunnen. // Anim. Feed Sc. Technol, 1987. Vol 18, № 3. P 225. — 231.

403. Coto Y., Rodrigues R., Melgares P.A. note on the in vitro protein separation and'degradation of some tropical pastures // Cub. Jagh. Sc 1987. — Vol: 21.

404. Coudert, G. Питательная ценность сои и соевого масла (США). Aspetti nutrizionali della soia integrate e dell'oliu di soia / G.Coudert. Zootecnica.,1983. vol. 23. - .№9. - P. 23-26;

405. Etude de la voleur ogronomigue en plante ente 1950 et 1980 / v barrie., A. Yallais, M. Derieuf, A. Panoille//Agronomie. 1987. - Vol: 7. - № 2. - P 73.

406. Ferrell, C.L., and* T.G. Jenkins. 1984. Energy utilization by mature, nonpregnant, nonlactating cows of different types. J. Anim. Sci. 58:234-243.

407. Hamer, De.H. Heavy metals and gene regulation // Jap. J. Toxicol, and Environ. Health. 1993. - v .39. -N 2. -R. 32-33.

408. Hill C.H. Correlation between some parameters . / C.H. Hill, J. Nutr. — 1979.-V.4.-R. 501-507.

409. Hoffman, P.C. 2001'. Effects of forage species on milk protein production by lactating dairy v;ows. / P.C. Hoffman, and N.M. Esser Prof // Anim. Sci. 17: 274-279.t

410. Barkoszi, O. Kulonbozo kuboricahi brider siboz hattosaganabo vizsgalata / 1 O. Barkoszi, Y. Baskay, Z. Szentpetery, I. vajdai // Allattenyeszt.Takarmanyozas. 1989. - T 38. - № 4. - P. 359-365.

411. Kwiatrjwski, T. Ocena wsbar nikowpzzemiany biolkowej, weglowodanowej i mineralnej w krwi krow mlecznych dokarmianych energetyznie /

412. T.Kwiatijwski, I. Pres, w. Zuczak // Pol. Arch. Weter. 1989. - Vol. 29.1. Fase l/2. S. 177-187.

413. Melli, M. Кормовые характеристики сои (Италия) Soia: caratteristicho alimentari. / M. Melli, A. Hochkoeppler // Terra Vita. 1984. - Vol. 25. - № 13.-P. 41-42.t

414. Mortensen, J.L. Complexing of metals by soil organic matter / J.L. Morten-sen // Soil Sci.Soc.Amer.Proc. 1963. - V. 27. - N 2. - R. 179.451.0'Dell, B.L. Biovailability of trace elements / B.L. O'Dell // Nutrit. Rev. -1984. v. - 42. - N9. - P. 301-308.

415. Olszewski, T. Okzes Lenie masy zielonkii'roznej wilgotnosei / T.Olszewski // Przegl. Hodowl. 1990. -R 58. № 11/12. - S .21-22.

416. Pasda, Y. Yrundlagen der Ertragsbilduny bei den Sonnenb lume (Helianthus annusz) / Y. Pasda, W. Dilpenbroch // genet. Select. Evolüt: 1989; — Vol. 21. — №3.-S. 31-36.

417. Phillipson, A.T. Biol / A.T. Phillipson, M. Chalmars, I. Expte // Vol: 22,.75.

418. Seythal, H. Plaminq and Bilanrieneng von Futterbedarf Futterauf kommen in Territorium mit PBF / H. Seythal, H. Heidenreich. T. Markkluberg. 1986. -S. 80.

419. Shwarz, F.I. Uerfutterung von yersten and weizen. — uanzpflanzeusi laden im vergleich zu Maissilage bei Milchkühen / F.I. Shwarz, W.E. Heinzl, M. Kir-chgesner // Zandw. Forsch. 1989. - Bd. 42.№ 2/3. - S. 216-217.

420. Smalik, M. 1957. Nutriena hodnota topinamburow sohladomna obsah vol-nyce a viazanyck aminokyselin. Polnohospodarstvo.4. 1. 88.

421. Stoyanow, U.I. Bulgana. The sunflower and its forage produchs // World anim. Rew. 1988. - № 65. - S 43-47.

422. Suderum, K.H. Untersuchungen an. Milchkühen zum Ausmass and Ort ver-danung von zellwand koh lenydraten: Inayg Diss. - Kieb. — 1989. — S. 193.

423. Zoborsky, I. Ekonomika vyroby sineicena Slovensku /1. Zoborsky, V. Forhajas // zemed. Ekon. 1990. - R 36. - c. 11. S. 877-886.