Молочная продуктивность и качество молока-сырья коров айрширской породы в условиях Нижнего Поволжья тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат биологических наук Петрухина, Елена Александровна

• Петрухина, Елена Александровна
• кандидат биологических наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Петрухина, Елена Александровна

ВВЕДЕНИЕ.

1. Обзор литературы.

1.1. Использование нетрадиционных добавок в кормлении сельскохозяйственных животных.

1.2. Роль кормления в повышении продуктивности сельскохозяйственных животных и улучшении качества сырья.

1.3. Характеристика скота айрширской породы.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Содержание и кормление подопытных животных.

3.1.1. Переваримость питательных веществ рационов.

3.1.2. Баланс азота в организме подопытных коров.

3.1.3. Баланс кальция и фосфора в организме подопытных дойных коров.

3.1.4. Баланс магния в организме подопытных дойных коров.

3.2. Гематологические показатели подопытных коров.

3.3. Молочная продуктивность коров айрширской породы

3.3.1. Показатели молочной продуктивности коров.

3.3.2. Органолептические показатели молока-сырья подопытных коров

3.3.3. Качественные показатели молока-сырья подопытных коров.

3.4.Качество цельномолочной продукции, полученной из молока-сырья подопытных коров.

3.5. Экономическая эффективность увеличения молочной продуктивности коров айрширской породы и улучшения качества молока-сырья при применении нетрадиционных кормовых добавок.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Молочная продуктивность и качество молока-сырья коров айрширской породы в условиях Нижнего Поволжья»

Актуальность темы.

Одними из самых главных условий увеличения производства продуктов животноводства, повышения продуктивности животных, являются рост производства высококачественных кормов, использование разнообразных (природных, синтетических) кормовых добавок и на основе этого организация полноценного сбалансированного кормления животных (А.П. Калашников, В.И. Фисинин, 2003, С.Н. Хохрин 2004, Н.Г. Макарцев 2007).

Обычный рацион не может полностью удовлетворить потребность высокопродуктивных животных в обменной энергии, углеводах, жирах, кальции, фосфоре, меди, цинке, кобальте, йоде, селене и других веществах, затрачиваемых на выработку молока. К тому же во многих травяных смесях нет важных макро- и микроэлементов (к примеру, йода, отвечающего за работу щитовидной железы). Поэтому необходимо балансировать рацион не менее чем по 18-20 компонентам и обязательно - по количеству энергии (Б. Власов, Л. Карелина, Ю. Козуб, 2012).

При формировании высокопродуктивных стад на первый план встают вопросы обеспечения растущей потребности животных в энергии, пластическом материале, витаминах, и особенно в микроэлементах (Т.А. Шепелева, 2006).

Чтобы отечественное молочное животноводство было рентабельным, конкурентоспособным и обеспечивало продовольственную независимость страны, оно должно быть высокопродуктивным (Горлов И.Ф. и др., 2009; Шевхужев А.Ф., Смакуев Д.Р., 2011).

Сохранить продуктивное здоровье высокоудойных животных практически невозможно без постоянного использования кормовых добавок и биостимуляторов. В полноценном кормлении скота по детализированным нормам большую роль играют комбикорма, премиксы, различные добавки. Ведь именно они гарантируют балансирование рационов по питательным и биологически активным веществам в соответствии с потребностью животных, способствуют максимальной реализации генетического потенциала продуктивности, обеспечивают высокие воспроизводительные функции и здоровье стада. (В. Виноградов, С. Кумарин, 2000, B.C. Бузлама, 2002).

Многочисленные научные исследования и практический опыт показали, что от технологических свойств молока напрямую зависит качество продуктов, получаемых из него (С. Ламонов, В. Черкасов, 2007).

В связи с этим изучение влияния ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» и комплексной минеральной добавки бишофит на молочную продуктивность и качество молока лактирующих коров является актуальным и представляет научную и практическую значимость.

Цель и задачи исследований. Целью исследований, которые проводились в соответствии с тематическим планом НИР ФГОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия» № 0120.0 8012217, являлось определение возможности повышения продуктивных качеств молочного скота и улучшения качества молока при использовании нетрадиционных кормовых добавок в условиях Нижнего Поволжья.

В связи с этим решались следующие задачи:

- провести оценку подопытных животных по наиболее важным хозяйственно-полезным признакам: молочной продуктивности, составу и свойству молока-сырья при скармливании ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» и комплексной минеральной добавки бишофит;

- изучить затраты кормов на производство молока;

- определить органолептические и физико-химические свойства молока, а также его технологические свойства;

- определить особенности потребления, переваримость, усвояемость питательных веществ, поедаемость кормов рационов подопытными коровами;

- провести исследования морфологического и биохимического составов крови подопытных коров;

- определить экономическую эффективность увеличения молочной продуктивности и улучшения качества молока-сырья при применении нетрадиционных кормовых добавок.

Научная новизна. Впервые в условиях Нижнего Поволжья изучена молочная продуктивность и качество молока-сырья коров айрширской породы при применении ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» и комплексной минеральной добавки бишофит.

Практическая значимость работы.

Результаты исследований позволяют выявить дополнительные резервы увеличения производства молока-сырья от коров айрширской породы и повышения его качества при использовании ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» и комплексной минеральной добавки бишофит. Введение в рацион дойных коров данных добавок позволило повысить среднесуточный удой на 8,4% и на 15,0% соответственно. Увеличит содержание жира в молоке на 0,27% и на 0,35% соответственно. Повысить уровень рентабельности на 8,6 и 19,4% соответственно.

Апробация работы.

Материалы исследований доложены и положительно оценены на XIV региональной конференции молодых исследователей Волгоградской области по направлению: агрономия, зоотехния и ветеринария (г. Волгоград, 2009); на IV международной научно-практической конференции молодых исследователей «Наука и молодежь: новые идеи и решения», посвященной 65-летию Победы в Великой Отечественной войне (г. Волгоград, 2010); на международной научно-практической конференции «Новые подходы к разработке инновационных технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2010); на всероссийской научно-практической конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий», посвященная 80-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, профессора И.Д. Тменова (г. Владикавказ, 2010); на международной конференции с элементами научной школы для молодежи в рамках Федеральной целевой программы «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 20092013 годы «ЕС - Россия: 7-я Рамочная программа в области биотехнологии, сельского, лесного, рыбного хозяйства и пищи» (г. Уфа, 29 сентября - 5 октября 2010 г.); на Международной научно-практической конференции «Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве - залог успешного развития АПК», (г.Волгоград, 25-27 января 2011 г.); на Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии -основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 5-7 июня 2011 г.); на Международной научно-практической конференции «Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистем» (г. Волгоград, 31 января-2 февраля 2012), на научно-техническом совете ФГБОУ ВПО «Волгоградский ГАУ», 30.12.2012,

Положения, выносимые на защиту.

- повышение уровня молочной продуктивности и качества молока коров айрширской породы при включении в рацион ферментно-пробиотической и минеральной добавки;

- показатели физиологического состояния лактирующих коров;

- экономическая эффективность увеличения молочной продуктивности коров айрширской породы и улучшения качества молока-сырья при применении нетрадиционных кормовых добавок.

Реализация результатов исследований.

Результаты исследований внедрены в ЗАО «Агрофирма «Восток» Николаевского района Волгоградской области.

Публикация результатов исследований.

По материалам диссертации опубликовано 11 научных работ, в том числе 3 статьи в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Петрухина, Елена Александровна

выводы

1. При совместном использовании бишофита и «Бацелл» среднесуточный удой составил 22,65 кг, что на 3,4 кг (15%) больше по сравнению с I опытной группой и на 1,90 кг (8,4%) больше по сравнению с контрольной группой коров. Показатели по среднесуточному удою II опытной группы, в свою очередь, превосходили показатели I опытной группы на 1,50 кг (7,2 %). При этом содержание жира в молоке у коров II опытной группы было так же выше (4,49%) по сравнению с I опытной (на 0,47%) и с контрольной группой (на 0,65%).

2. Качественные показатели молока-сырья, полученного от всех групп коров соответствовало ГОСТ 52054 - 2003 «Молоко натуральное коро-вье-сырье. Технические условия» и ФЗ №88 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06.08.

Качественные показатели выработанного ультрапастеризованного молока для питания детей дошкольного и школьного возраста жирностью 3,2% соответствует ГОСТ Р 52783-2007 «Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия» от всех групп животных.

3. Животные I и II опытных групп на 1 кг натурального молока затрачено меньше на 0,05 кг (5,7%) и 0,12 кг (13,7%) ЭКЕ соответственно, меньше затраты переваримого протеина на 6,12 г (6,1%) и 13,54 г (13,5%).

4. Введение в рацион дойных коров ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» и комплексной минеральной добавки бишофит способствовало повышению поедаемости кормов, переваримости и усвояемости питательных веществ рационов.

Животные I и II опытных групп потребили больше кормовых единиц соответственно на 0,85 и 1,25%, обменной энергии - на 0,92 и 1,37%, сухого вещества - на 0,88 и 1,25%, сырого протеина - на 0,62 и 0,83%, переваримого протеина - на 1,17 и 1,74%, сырой клетчатки - на 0,89 и 1,38%, крахмала - на 0,71 и 1,04%, Сахаров - на 0,49 и 1,00%, сырого жира - на 0,80 и 0,92% соответственно, чем коровы контрольной группы.

Наилучшие результаты получены при совместном применении фер-ментно-пробиотической добавкой «Бацелл» и бишофитом.

5. У животных опытных групп эритроцитов в крови содержалось больше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 1,81% (Р > 0,95) и 3,83% (Р > 0,95), гемоглобина - на 4,36% (Р > 0,95) и 5,18%, следовательно лучший транспорт кислорода и углекислого газа в тканях животных I и II опытных групп.

Лейкоцитов в крови коров опытных групп содержалось больше соответственно на 0,68% и 1,88%, что свидетельствует о лучшем инфекционном и трансплантационном иммунитете. Содержание эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в крови находится в пределах физиологической нормы.

Величина белкового коэффициента крови в опытных группах составила 0,835 и 0,855, в контроле - 0,774. Следовательно, лучшее физиологическое состояние было у подопытных коров I и II опытных групп.

6. Расчет экономической эффективности производства молока показал, что большая величина себестоимости 1 кг молока полученного от коров контрольной группы по сравнению с опытными животными в пользу коров I опытной группы составила - 7,17%, II опытной группы - 14,86%. Снижение себестоимости 1 кг полученного молока у коров опытных групп позволило получить дополнительно прибыли на 1 голову 1082,34 и 2442,79 руб. и повысить уровень рентабельности производства молока на 8,6 и 19,4% соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В регионе Нижнего Поволжья для повышения молочной продуктивности коров айрширской породы, улучшения качественных показателей молока, снижения расхода кормов эффективно вводить в их рационы ферментно-пробиотическую добавку «Бацелл» (55 г/гол в сутки) совместно с комплексной минеральной добавкой бишофит (50 мл/гол в сутки), что позволит получить дополнительной прибыли 2442,79 руб. на голову и повысить уровень рентабельности на 19,4%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Сохранить продуктивное здоровье высокоудойных животных практически невозможно без постоянного использования кормовых добавок и биостимуляторов. В полноценном кормлении скота по детализированным нормам большую роль играют комбикорма, премиксы, различные добавки. Ведь именно они гарантируют балансирование рационов по питательным и биологически активным веществам в соответствии с потребностью животных, способствуют максимальной реализации генетического потенциала продуктивности, обеспечивают высокие воспроизводительные функции и здоровье стада. (В. Виноградов, С. Кумарин, 2000, B.C. Бузлама, 2002).

Многочисленные научные исследования и практический опыт показали, что от технологических свойств молока напрямую зависит качество продуктов, получаемых из него (С. Ламонов, В. Черкасов, 2007).

В связи с этим изучение влияния ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» и комплексной минеральной добавки бишофит на молочную продуктивность и качество молока лактирующих коров является актуальным и представляет научную и практическую значимость.

Целью исследований, которые проводились в соответствии с тематическим планом НИР ФГОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия» № 0120.0 8012217, являлось определение возможности повышения продуктивных качеств молочного скота и улучшения качества молока при использовании нетрадиционных кормовых добавок в условиях Нижнего Поволжья. В связи с этим решались следующие задачи:

- провести оценку подопытных животных по наиболее важным хозяйственно-полезным признакам: молочной продуктивности, составу и свойству молока-сырья при скармливании ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» и комплексной минеральной добавки бишофит;

- изучить затраты кормов на производство молока;

- определить органолептические и физико-химические свойства молока, а также его технологические свойства;

- определить особенности потребления, переваримость, усвояемость питательных веществ, поедаемость кормов рационов подопытными коровами;

- провести исследования морфологического и биохимического составов крови подопытных коров;

- определить экономическую эффективность увеличения молочной продуктивности и улучшения качества молока-сырья при применении нетрадиционных кормовых добавок.

Научная новизна. Впервые в условиях Нижнего Поволжья изучено влияние ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» и комплексной минеральной добавки бишофит на молочную продуктивность коров, а также на качества полученного молока-сырья.

Исследования проводились в течение 2009-2012 гг. на базе ЗАО «Агрофирма «Восток» Николаевского района Волгоградской области.

Объектом исследования служили лактирующие коровы айрширской породы.

Группы животных для опытов были сформированы по принципу пар-аналогов - с учетом физиологического состояния, возраста, удоя за предыдущую лактацию, живой массы. На протяжении всего эксперимента животные находились в одинаковых условиях содержания.

Животные контрольной группы получали основной рацион, коровам I опытной группы в состав концкормов вводилась ферментно-пробиотическая добавки «Бацелл» (55 г/гол в сутки), коровам II опытной группы - ферментно-пробиотическая добавки «Бацелл» совместно с комплексной минеральной добавкой бишофит (55 г/гол в сутки 50 мл/гол в сутки соответственно).

В период проведения балансового опыта подопытным коровам скармливали рацион, состоящий сена злаково-бобового - 4 кг, сенажа злаково-бобового - 12 кг, свеклы кормовой - 12 кг, концентрированных кормов - 5 кг, пивной дробины - 8 кг.

У животных контрольной группы поедаемость злаково-бобового сена была на уровне 84,75%, I опытной - 89,25 % и II опытной - 90,25%, сенажа -89,00; 90,08 и 90,75% соответственно, кормовой свеклы - 85,33; 88,08 и 88,16%) соответственно. Концентрированные корма потреблялись коровами всех групп полностью.

Из-за различий в поедаемости кормов количество потребленных питательных веществ по группам существенно варьировало. При этом показатели потребления питательных веществ были выше у коров опытных групп. Коровы опытных групп потребляли сухого вещества больше в сравнении с животными из контроля на 1,7 и 2,2%, органического вещества - на 1,5 и 2,0%, сырого протеина - на 1,7 и 2,1%, сырого жира - на 1,7 и 2,3%, сырой клетчатки - на 2,7 и 3,4%, БЭВ - на 0,9 и 1,1%.

Коровы II опытной группы в сравнении с аналогами I опытной группы переваривали больше сухого вещества на 0,6%, органического вещества - на 0,5%, сырого протеина - на 0,5%, сырого жира - на 0,6%, сырой клетчатки -на 0,8% и БЭВ - на 0,3%.

Коровы опытных групп переваривали больше питательных веществ по сравнению с аналогами контрольной группы. Сухого вещества они переваривали больше на 2,3 и 2,5%, органического вещества - на 5,8 и 6,8 %, сырого протеина - на 9,9 и 11,3 %, сырого жира - на 7,1 и 11,8%, сырой клетчатки -на 8,8 и 9,6%, БЭВ - на 2,7 и 3,3%.

Коровы II опытной группы превосходил аналогов из I группы, по величине коэффициента переваримости сухого вещества на 1,9% и по сравнению с контрольной группы на 6,5%, органического вещества - на 0,57, сырого протеина - на 0,6% и на 4,3%, сырого жира - на 0,7% и на 2,4%, сырой клетчатки - на 0,1% и на 4,9 % и БЭВ - на 0,1% и на 3,1% соответственно.

Следовательно, введение в рационы опытных животных ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» и комплексной минеральной добавки бишофит способствовало более высокому потреблению кормов, лучшему перевариванию питательных веществ рационов.

Баланс азота у подопытных животных, был положительным.

Коровы опытных групп переваривали азота больше, чем животные из контроля, на 1,34 и 1,85%. Животные I опытной группы, потреблявшие с рационом препарат «Бацелл», переваривали азота незначительно меньше, чем аналоги II группы.

Коэффициенты использования азота были также выше у коров опытных групп. Преимущество коров опытных групп над контролем по усвояемости азота от принятого составило 7,58% и 8,08%.

Баланс кальция в организме так же был положительный. В теле отложилось и использовано на молоко 25,89% от принятого количества кальция. В теле отложилось и использовано на молоко 29,55% от принятого количества фосфора. совместном использовании бишофита и «Бацелл» среднесуточный удой составил 22,65 кг, что на 3,4 кг (15%) больше по сравнению с I опытной группой и на 1,90 кг (8,4%) больше по сравнению с контрольной группой коров. Показатели по среднесуточному удою II опытной группы, в свою очередь, превосходили показатели I опытной группы на 1,50 кг (7,2 %). При этом содержание жира в молоке у коров II опытной группы было так же выше (4,49%) по сравнению с I опытной (на 0,47%) и с контрольной группой (на 0,65%).

Органолептические показатели молока-сырья, полученного от всех групп коров соответствовало ГОСТ 52054 - 2003 «Молоко натуральное коро-вье-сырье. Технические условия». существенных различий в содержании общего белка не установлено. Этот показатель колеблется в группах в пределах 3,02-3,03%. Содержание сухого обезжиренного молочного остатка находилось в пределах 8,57% -8,58%.

Титруемая кислотность коров всех групп соответствовала нормам.

Различия наблюдаются в среднем содержании жира. Так содержание жира в молоке, полученном от коров II опытной группы, превосходило содержание его в молоке контрольной группы на 0,35% и I опытной группы на 0,27%.

Содержание кальция в молоке коров II опытной группы было выше по сравнению с контрольной на 5,9 г (4,4%), с I опытной группой на 3,1 г (2,3%), так же как содержание фосфора - на 5,0 г (6,1%) и на 1,4 г (1,7%) соответственно.

У исследуемых контрольных животных в молоке, показатель термоустойчивости -1 и II группа (86,6% и 13,4% соответственно), у I опытной и II опытной -1 группа по термоустойчивости (100%).

Указанные показатели отвечают требованиям ГОСТ 52054-2003 «Молоко натуральное коровье-сырье. Технические условия» и ФЗ №88 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06.08.

Для исследования молока-сырья по пригодности к изготовлению продуктов детского питания, был выработано и исследовано ультрапастеризо-ванное питьевое молоко для детей дошкольного и школьного возраста, с массовой долей жира 3,5%.

По физико-химическим показателям готовый продукт также соответствует ГОСТ Р 52783-2007 «Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия» от всех групп животных.

У животных опытных групп эритроцитов в крови содержалось больше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 1,81% и 3,83%, гемоглобина - на 4,36% и 5,18%.

Лейкоцитов в крови коров опытных групп содержалось больше соответственно на 0,68% и 1,88%. При этом определенные различия в пользу коров, потреблявших добавку «Бацелл» и бишофит, в сравнении с аналогами I опытной группы выявлены по содержанию эритроцитов и гемоглобина.

Альбуминов в крови коров опытных групп содержалось больше, чем в крови коров контрольной группы, соответственно на 5,1 и 6,5%.

Величина белкового коэффициента крови (отношение альбуминов к глобулинам) в опытных группах составила 0,835 и 0,855, в контроле - 0,774.

Уровень снижения себестоимости составил по I опытной группе -7,7%, по II опытной группе - 17,5%.

Снижение себестоимости 1 кг полученного молока у коров опытных групп позволило получить дополнительно прибыли на 1 голову 1082,34 и 2442,79 руб. и повысить уровень рентабельности производства молока на 8,6 и 19,4% соответственно.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Петрухина, Елена Александровна, 2013 год

1. Агеев, В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Н. Агеев, Ю.П. Квиткин, П.Н. Панков, О.Д. Синцерова. М.: Россельхозиз-дат, 1982.-С. 22-23.j

2. Алексеев, В.А. Использование цеолитсодержащего препарата при выращивании цыплят-бройлеров / В.А. Алексеев, Е.Ю Кузнецова // Труды Чувашской государственной сельскохозяйственной академии / Чебоксары. -2001.- Т. XV.-C. 160-161.

3. Алиев, A.A. Незаменимые жирные кислоты и их значение в питании животных/ A.A. Алиев // Зоотехния. -1988.-№3.-С. 40-41.

4. Алиев, С.Д. Об основных механизмах действия ряда микроэлементов на здоровый и больной организм / С.Д. Алиев, Такдиси, Т.А. Ис-майлов и др. // Микроэлементы биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине. Самарканд, 1990. - С. 405-407.

5. Аликаев, В.А. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления сельскохозяйственных животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенева. М.: Колос, 1979. - С 52.

6. Антонов, А.Я. Применение бентонитов в кормлении животных и птицы /А.Я Антонов // Справочник по кормовым добавкам,- Минск, 1990,-С, 272-275.

7. Архипов, А. Жиры в питании птицы / А. Архипов // Птицеводство. 1988.- №9.- С. 34-38.

8. Арьков, A.A. Птицеферма на даче и приусадебном участке / A.A. Арьков, И.Ф. Горлов. Волгоград: Перемена, 2001. - 61 с.

9. Баканов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Баканов, В.К. Менькин. М.: ВО Агропромиздат, 1989. - С. 284-296.

10. Бауман, В.К. Витамин Б и продуктивность сельскохозяйствен-ныхживотных / В.К. Бауман // Науч. основы витаминного питания с.-х. животных.- Тез. докл.-Рига.- 1987.-С.34-36

11. Бауман, В.К. Витамин Э, кальций связывающий белок и кишечная абсорбация кальция / В.К. Бауман // Прикладная биохимия и микробиология.-1983.-Т. 19.-ВЫП. П.-С.11-19.

12. Березов, Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. М.: Медицина, 1998. - 520 с.

13. Березов, Т.Т. Биологическая химия: учебник / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин; под ред. С.С. Дебова. М.: Медицина, 1990. - 528 с.

14. Бессонов, А.И. Влияние солей кобальта и меди на прирост телят при откорме на открытой откормочной площадке /А.И. Бессонов, К.А.Нестерова// Пути улучшения качества продукции животноводства и совершенствования плем. работы.- Пермь, 1981.- С. 74-77.

15. Бойков, Ю. Российские айрширы/ Ю. Бойков, Е. Васильева, Л. Изюмова, Н.Чекменева // Животноводство России. 2005. - № 12.-С. 2730.

16. Болгов, А.Е. Всемирный конгресс айршироведов/ А.Е.Болгов// Сельскохозяйственные вести. 2010. - №1. - С.28-32

17. Бондина, Н. Корма: решение проблемы на областном уровне / Н. Бондина, Е. Фатеева // Птицеводство. 1999. - № 3. - С. 14-15.

18. Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных / Е.Я. Борисенко. -М.: Колос, 1967.

19. Боряев, Г.И. Влияние соединений селена на иммунный статус бычков/ Г.И. Боряев, А.Ф. Блинохватов, Ю.Н. Федоров // Ветеринария.1999.-№12.-С. 36-38.

20. Браудо, Е.Е. Растительный белок: новые перспективы / Е.Е. Бра-удо. М.: Пищепромиздат, 2000. - 180 с.

21. Бузлама, B.C. Ветеринарная фармакология: сегодня и в будущем. /В. С. Бузлама // Материалы междунар. научно-произв. конф. по актуальным проблемам Агропромышленного комплекса. Ч. 2. Казань, 2002.-С.176-178.

22. Буторе, Ж. Влияние «Комбиолакса» на молочную продуктивность и качество молока /Буторе, Ж., Якупова Л.Ф. // Матер. Всеросс. научно-произв. конф. по актуальн. пробл. ветеринарии и зоотехники (ч.2).-Казань, 2002. С.9-10.

23. Вакар, А.Б. Белковый комплекс клейковины / А.Б. Вакар // Растительные белки и их биосинтез. М.: Наука, 1975. - С. 38-58.

24. Венедиктов, A.M. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных / A.M. Венедиктов. М.: Россельхозиздат, 1983. - С. 43-45.

25. Венедиктов, A.M. Контроль за минеральным кормлением животных // Кормовые фосфаты в рационах животных / A.M. Венедиктов. М., 1974. -С.113-115.

26. Виноградов, В. Балансирующие добавки в рационах скота/ В. Виноградов, С Кумарин// Животноводство России. 2004. - № 6. - С. 3031.

27. Виноградов, В. Сбалансированное кормление путь к снижению себестоимости/ В. Виноградов, С. Кумарин//Животноводство России.2000. №6. - С.28-30

28. Гайнуллина, М. Добавки дешевые, а прибыль высокая/ М. Гай-нуллина// Животноводство России. 2004. - № 4. - С. 16-17.

29. Голубев, В.Н. Основы пищевой химии / В.Н. Голубев. М.: Био-фармсервис, 1997. -223 с.

30. Горбунова, Н.Ю. Биохимические и товарные показатели молока при скармливании препарата «Гармония»//Н.Ю.Горбу нова, А.Г. Горбунов, А.Н. Исакова // Сб. науч. тр./ Н.Новгород.-1996.- С. 173-176.

31. Горлов, И.Ф. Использование селенорганического препарата «Се-ленопиран» и БАД «Александрина» для повышения эффективности производства молока / И.Ф. Горлов, В.Н. Храмова, A.B. Ранделин, А.И. Сивков. М.: Вестник РАСХН, 2005. - 24 с.

32. Горлов, И.Ф. Научно обоснованные технологии производства конкурентоспособной говядины: монография / И.Ф. Горлов, А.И. Беляев, А.Н. Струк и др.. Москва-Волгоград: Вестник РАСХН; Волгоградское науч. изд-во, 2009. - 274 с.

33. Горлов, И.Ф. Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных / И.Ф. Горлов,

34. B.И. Левахин, В.М. Куликов и др.. Волгоград, 1999. - 44 с.

35. Горнеев А. Продукты «ДСМ» продлят коровам жизнь/ А. Горне-ев // Животноводство России. 2012. - № 3. - С. 29.

36. Груздев, Н.В. Рационы с различным уровнем энергии / Н.В. Груздев, В.В. Полежаев, В.Ф. Фишук // Зоотехния. 1990. - № 6. - С. 3740.

37. Груздев, Н.В. Эффективность использования протеина рационов с различной концентрацией энергии / Н.В. Груздев, В.В. Полежаев // Тез. докл. Всесоюз. совещания. Боровск, 1989. - С. 21-22.

38. Данилова, А.К. Технология промышленного производства яиц / А.К. Данилова и др.. М.: Колос, 1971.-311 с.

39. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов основа хорошей зимовки скота / А.И. Девяткин // Животноводство. - 1974. - № 11.1. C. 18-19.

40. Дектярев, В. Новая белковая кормовая смесь в рационах молочных коров Текст. / В. Дектярев, Н. Торжков, Е. Кабанова, Д. Санков // Молочное и мясное скотоводство. 2009. - № 3. - С. 27-28

41. Демченко, П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных / П.В. Демченко. М.: Колос, 1972. - 295 с.

42. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. Д.: Колос, 1975. - 480 с.

43. Дмитроченко, А.П. Обоснование одного из вариантов новой системы оценки питательных кормов / А.П. Дмитроченко и др. // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1982. -С. 5-30.

44. Ефимова, H.H. Влияние солей микроэлементов на рост и развитие ремонтного молодняка в условиях молочного комплекса /Н.Н.Ефимова//Труды / Тадж. СХИ.-1980.- т. 38.- С. 94-98.

45. Заболотнов, JI. Современный подход к кормлению коров/ Л.Заболотнов, Н.Тихонова// Животноводства России. 2007. - №10 - С. 45-46.

46. Зипер, А.Ф. Корма и кормление домашних животных Текст./ А.Ф. Зипер. М.: ООО «Издательство ACT»; Донецк «Сталкер», 2003. -139 с.

47. Зухрабов, М.Г. Применение цеолитов для коррекции минерального обмена коров /М.Г. Зухрабов, А.Р. Рахимов// Матер. Междунар. науч.конфер., посвященной 70-летию образования зооинженерного фа-культета.30-31 мая 2000 г. Казань, 2000. -С. 92-93.

48. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин и др. М., 2003. -С. 22.

49. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин и др. М., 2003. -С. 22.

50. Калашников, А.П. Кормление молочного скота / А.П. Калашников. М.: Колос, 1981. - 348 с.

51. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др.. М.: Агропромиздат, 1985. -350 с.

52. Калашников, А.П. Современные проблемы теории и практики кормления животных / А.П. Калашников // Зоотехния. 1998. - № 7. - С. 13-17.

53. Калмыков, С.Т. Определение качества кормовых жиров / С.Т. Калмыков. -М., 1976.-С. 3-91, 192.

54. Кальницкий, В.П. Проблема доступности аминокислот и пути обеспечения ими животных / В.П. Кальницкий, К.Т. Григорьев. М.: ВНИИТЭИСХ, 1978.-С. 178.

55. Кирилов, М. Пробиотик в кормлении свиней/ М. Кирилов, А. Яхин, , Р. Некрасов, Р. Попова, Н. Ушакова//Комбикорма. 2008 - № 6. -С. 85

56. Кирилов, М.П. Использование энергетических БВМД при выращивании высокопродуктивных первотелок / М.П. Кирилов, В.М. Фантин, А.В. Головин и др. // Зоотехния. 1998. - № 7. - С. 17-20.

57. Кислякова, Е.М. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров-первотелок в зависимости от состава рациона/ Е.М. Кислякова, Е.В. Ачкасова// Зоотехния. 2009. - №1. - С. 20-22

58. Кислякова, Е.М. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров-первотелок в зависимости от состава рациона/ Е.М. Кислякова, Е.В. Ачкасова// Зоотехния. 2009. - №1. - С. 20-22

59. Клейменов, Н.И. Минеральное питание скота на комплексах и фермах / Н.И. Клейменов, М.Ш. Магомедов, A.M. Венедиктов. М.: Рос-сельхозиздат, 1988.-С. 187-190.

60. Клейменов, Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов. М.: Колос, 1975. - 336 с.

61. Клюйков, В.Ф. Проблемы производства животного белка / В.Ф. Клюйков // Животноводство. 1979. - № 3. - С. 19.

62. Коваль, М.П. Влияние микроэлементов и витаминов А и D2 на углеводно-жировой обмен и продуктивность коров «Биологически активные вещества в рационах сельскохозяйственных животных» /М.П. Коваль, Б.В. Бузук //Сборник научных трудов.- Горки, 1985.- С. 3-6.

63. Ковальский, В.В. Микроэлементы в растениях и кормах /В.В.Ковальский, Ю.И. Раецкая, Т.И. Грачева М., 1971.

64. Ковзалов, Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ нетрадиционных кормов на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н.И. Ко-взалов, В.И. Левахин. Оренбург-Волгоград, 2000. - 410 с.

65. Косолапов, В. Земля у нас одна, и относиться к ней нужно по-хозяйски/ В. Косолапов, И.Трофимов// Животноводство России. -2012. Спецвыпуск - С.2-4.

66. Кощаев А. Г. Эффективность кормовых добавок Бацелл и Моно-спорин при выращивании цыплят-бройлеров / А. Г. Кощаев // Ветеринария. 2007. - № 1.-С. 16-17.

67. Крылов, В. М. Рациональное кормление высокопродуктивных коров в Госплемзаводе «Лесное» /В.М. Крылов, В.Н. Михайлова// Животноводство.-1975. № 9. - С. 24-26.

68. Куликов, В.М. Использование бишофита в качестве минеральной подкормки животным / В.М. Куликов, В.В. Саломатин // Информ. листок.- Волгоград: ЦНТИ, 1989. № 65-89. - 3 с.

69. Куликов, В.М. Эффективность использования природного бишофита в качестве минеральной подкормки сельскохозяйственных животных / В.М. Куликов, A.A. Найда, В.В. Саломатин // Сб. науч. тр. ин-та / Волгоградский СХИ, 1987. С. 64-67.

70. Ламонов, С, Свойства молока чистопородных и улучшенных симменталов / С. Ламонов, В. Черкасов// Животноводство России. 2007.- №6. С. 45

71. Лапшин, С.А. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных: курс лекций / С.А. Лапшин, В.И. Матяев. Саранск, 1986. - 48 с.

72. Левантин, Д.Л. О производстве молока и говядины в странах мира / Д.Л. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - № 3. -С. 31-37.

73. Лушников, Н. Бентониты в кормлении поросят/ Н. Лушников, А.Булатов// Животноводство России. 2004. - №1. - С. 34-35.

74. Mulky, M.J. Utilisation of oilseed meal for animal and human nutrition /M.J. Mulky //Oilseed production constraints and opportunities. 1985. 611624.

75. Магалинский, Ж. Эффективность применения премиксов в рационе животных в условиях откормочного комплекса / Ж. Магалинский, Р. Мамедов // Генетика и селекция на службе Продовольственной программы республики: тр. науч.-практ. конф. Баку, 1983. - С. 20-21.

76. Магомедов, М.Ш. Применение солей фосфорной кислоты в рационах коров / М.Ш. Магомедов // Научные исследования аспирантов. -Дубровицы, 1970. С. 87-90.

77. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев. Калуга: Изд-во Н.Ф. Бочкаревой, 2007. - С. 77, 113.

78. Мальцев, B.C. Нормирование рационов птицы по аминокислотам. Достижения с.-х. науки и практики, серия № 2 / B.C. Мальцев // Животноводство и ветеринария. -1980.-№9.-С. 36.

79. Медвецкий, Н. С. Биологически активные вещества в комбикормах и белково-витаминные подкормки в рационах с/х животных /Н.С. Медвецкий М.П. Коваль// Сборник научных трудов.- Горки, 1987.- С. 3740.

80. Мирошников, A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: авто-реф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / A.M. Мирошников. -Волгоград, 2005. 44 с.

81. Мишанин, Ю. Ф. Биологически активные вещества в комбикормах и белково-витаминные подкормки в рационах с/х животных /Ю.Ф. Мишанин, М.Т. Клепицкий //Сборник научных трудов.- Горки, 1987.- С. 55-57.

82. Николаев, С.И. Основы методики научных исследований в животноводстве Текст. / С.И. Николаев, Р.И. Малахова, А.Г. Чешева, В.В. Гамага. Волгоград: ИПК ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА «Нива», 2009. - 88 с.

83. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное Текст./ Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. Москва, 2003. - 456 с.

84. Перепелкин, Н.В. Пробиотики эффективная альтернатива антибиотикам и стимуляторам роста животных/ Н.В. Перепелкин// Ценовик, -2010.-№1.-С.45

85. Ратошный, А. Полноценное кормление коров/ А.Ратошный, Н.Андреева, Н.Курдова// Животноводства России. 2010. - №7 - С. 39.

86. Родионов, Г.В. Технология производства и переработки животноводческой продукции Текст./ Г.В. Родионов, Л.П. Табакова, Г.П. Табаков. М.: КолосС, 2005. - 512 с.

87. Романов, Г. А. Цеолиты в АПК России / Г. А. Романов// Использование природных цеолитов в народном хозяйстве: матер. Всесоюзн. Совещания. Новосибирск, 1991.-ч. 1.-С. 13-20.

88. Сивков, А.И. Формирование интенсивного типа черно-пестрого скота Нижнего Поволжья /А.И. Сивков, И.Ф. Горлов, Г.В. Побо-ков, Н.В. Журавлев. М.: Вестник РАСХН, 2005. - 290 с.

89. Спиридонова, Г. А. Химический состав мяса свиней при включении в рационы кормовой добавки "МиБАС-КД" и премикса "ЕВРО"/ Г.А. Спиридонова, В.П. Фролов// Ветеринарный врач. 2001. - № 3.-С. 71-74.

90. Суздалева, В. Н. Использование медного купороса в качестве стимулятора роста свиней /В.Н. Суздалева// Сб. статей.- ДОН СХИ, 1980.- т. 15.-вып. З.-С. 83-84.

91. Толманов, A.A. Продуктивное долголетие коров важный селекционный признак /A.A. Толманов, П.С. Катмаков, В.П. Гавриленко, П.А. Волкова //Зоотехния. - 1998. - №11. - С. 2-3.

92. Томмэ, М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / М.Ф. Томмэ. М.: Колос, 1969. - 360 с.

93. Томмэ, М.Ф. Нормы кормления и оценка питательности кормов // Вопросы кормления с.-х. животных / М.Ф. Томмэ. М.: Сельхозиздат, 1954.-С. 41-53.

94. Томмэ, М.Ф. Переваримость кормов / М.Ф. Томмэ и др.. -М.: Колос, 1970.-463 с.

95. Трухачёв, В. Какой вариант кормления молочного скота лучше./ В.Трухачёв, В. Кириаков, Н. Злыднев, А.Марынич// Молочное скотоводство. 2009. - Сентябрь. - С. 55-56

96. Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / С.Н. Хохрин. -М.: Колос, 2004. С. 418-455.

97. Чабаев, М.Г. Продуктивность и обмен веществ у лактиру-ющих коров при скармливании шрота из расторопши /М.Г. Чабаев, И.В. Рыжков, Н.В. Николайченко, В.А. Хабибуллина //Зоотехния. 2011. - №6. - С.8-11.

98. Чернышов, Н. Сохранность и усвояемость биологически активных веществ / Н.Чернышов// Кролиководство и звероводство.- 2003.-№2.- С.8-10.

99. Шевхужев, А. Ф. Состояние мясного скотоводства и овцеводства Карачаево-Черкесской Республики и перспективы их развития / А. Ф. Шевхужев, X. Н. Гочияев, Д. Р. Смакуев Текст. // Зоотехния. 2012. -№ 4.- С. 5-8.

100. Шепелева, Т.А. Задачи ветеринарной биоэлементологии в профилактике нарушений обмена веществ у животных в биогеохимических провинциях Южного Урала / Т.А. Шепелева // Вестник Оренбургского аграрного Университета. 2006.- № 12(62).- С.294-295

101. Шурыгина А. Фелуцен: высокие удои и здоровье коровы/ А. Шурыгина // Животноводство России. 2012. - № 3. - С. 41.

102. Яковчик, Н.С. Кормление и содержание высокопродуктивных коров Текст./ Н.С. Яковчик, A.M. Лапотко. Молодечно: «Тип. «Победа», 2005.-287 с.

103. Яцко, Н.А. Использование БВМД при откорме скота на барде /Н.А. Яцко, И.В. Шляхтунов //Сб. тр. Бел. НИИ животноводства, 1982.-Т. 22.-С. 58-61.

104. Ammerman, СВ. Selenium. /С.В. Ammerman // Anim. Nutrit. Health.-1981.-Vol. 36, N3.-P. 22-27.

105. Bedi, S.P. Influence of zinc on the metabolism of calcium, phosphorus,zinc copper and iron in growing cow calves /S.P. Bedi, P.C. Sawhney // Indian J.anim. Sci.-1980.- Vol. 50, Ш 1.- P. 25-29.

106. Blacter, K.Z. Energy proteik rebationships in Heminbs /K.Z. Blacter //Pross. International Cong. Nutrition - Mexika. - 1973. - Vol.3. -P.122-127.

107. Buck. G. Grieve D. Minerals for dairu Caftie. Ministrj of Aqr. and Food, 1974, №410/52.

108. Byers, F.M. Protein and selenium lavels for growing and finishing beef cattle /F. M. Byers, A.L. Moxon // J. Anim. Sci.-1980.-Vol. 50, № 6.-P. 136-144.

109. Cera K.R., Mahan D.S. Effect of dietary calcium and phosphorus level sequences on performance, structural sounness and bone characteristics of growing-finishing swine // J. Anim. Sci.- 1988. V. 66. - P 1598-1605.

110. Cottyn B.G. et al. Unwilted and prewilted grass silage for finishing bulls // Grass and Forage Science, 1985. vol. 40. p. 119-125.

111. Cromwell, G.I. Copper in the hopper paus off / G.I. Cromwell // Hog Farm Manag. 1981. - Vol. 18, N 9. - P. 42-48.

112. Donaldson F.T., Goering K.J. Russian Thistle silage. J. Amer. Soc. Agron. 1940. vol. 32.№3.p.l90.

113. Enbergs, H. u.a.: Glucose und Lipidgehalt in der Milch von Zuchtstuten im Verlaup der Laktation /Н. u.a. Enbergs //Zuchtungskunde. 1999. -Bd. 71. - № 4. - S. 245-266.

114. Fisher Z.I., Peterson V.B., lones S.E., Shelford I.F. Two housinq systems for calves Dairy Sc, 1985.

115. Foote R.H. Inheritance of Fertility-Facts, Opiniona, and Speculations. Journal of Dairy Science, 1970, v. 53, 7. P. 936-944.

116. Fox. D. Formulation of diets for optimum qrowth of cattle -Proceed-inqs., 1984.

117. Goodwin K.O. e. a. Austr. J. Exper. Agric. 1970. V. 10. P. 670678.

118. Grings E.E. et al. Performance, blood and ruminal characteristics of cows receiving monensin and a magnesium supplement // J. Anim. Sci. 1988. v. 66. p. 566-573.

119. Hemken, R. Iodine / R. Hemken // Anim. Nutrit. Health. -1981.- Vol.36,Nl.-P. 12-14.

120. Hoffman, L. Die Verwertung der futterener gie durch die Legehennen / L. Hoffman, R. Schiemann. Archiv fur Tierernachrung, 1973. - Bd. 23. -№ 2. - S. 105-132.

121. Jensen, A.T. Magnesiumoxid /A.T. Jensen, E. Jensen //Ugeskr. Jordbr.-1980.- Vol. 125, N 17.- P. 444-447.

122. Menge, H. A toe deformity in the progeny of linolic acid deficient hens / H. Menge. Poultry Sci., 1970. - V. 49. - № 2. - P. 552-556.

123. Murphy J.J., Helson P.A. Effect of wilting and formic acid treatment on silage preservation and performance antumucalv: ng cows // Irish journal Agricultural Research. 1984. vol.23. №2-3. p. 105-116.

124. Neale M. Complete diet feeding necessary. Daies Farmer,1976.

125. Neale, M. Complete diet feeding necessary / M. Neale. Daies Farmer, 1976.

126. Oldham, V. Protein energy inter relationships in dairy coros /V. Oldham, T. Smith //Dairy Sci. - 1984. - Vol.67. - N 5. - P.990-1114.

127. Oliphaut L Harvey R. Protein leveis in rations for intensive beeg. Ex-per. Husbandry, 1986.

128. Politick R. Paper at Session of the comission on Animal genetics of E.A.A.P. //Lisbon Oct, 1964. P. 86-90.

129. Raumonol F. Influence of formic acid and wilting on the guality of lu-cerna silage and on the performances of bullocks // Occasional Symposium British Grassland Society, 1983. № 14. p. 324-325.

130. Rolands, D.A. Effect of linolic acid reserves on essential fatty acid deliciency of the chick / D.A. Rolands, H.M. Edwards // Poultry Sc., 1972. -№51. -P. 382-389.

131. Ryan, T. Transe elements and their role in avian nuntrition / T.Ryan //Canine Practice. 1991. - № 16(2). - P. 30-35.

132. Scott, M.L. Don't overdo it when adding calcium / M.L. Scott. -Egg Industry, 1970.-V. 3.-№ l.-P. 57-58.

133. Scott, M.L. Nutrition and egg size / M.L. Scott. Egg industry, 1969.-V. 2.-№2.-P. 38-39.

134. Tyler, R. Minerals matter to undirstimate the importance of minerals is toinvite disasner / R. Tyler // Livestock Fanning. -1977. JV b 14(3). - P. 54.