Эффективность использования новых кормовых добавок "Йоддар" и "Йоддар-Zn" при производстве молока тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат биологических наук Пяткова, Юлия Петровна

• Пяткова, Юлия Петровна
• кандидат биологических наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Пяткова, Юлия Петровна

ОГЛАВЛЕНИЕ

стр.

ВВЕДЕНИЕ

1. Обзор литературы

1.1. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных

1.2. Минеральное питание сельскохозяйственных животных

1.3. Биологическая роль цинка и йода

2. Материал и методика исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Кормление и содержание подопытных коров

3.2. Переваримость питательных веществ рациона

3.2.1. Баланс азота

3.2.2. Баланс кальция и фосфора в организме подопытных коров

3.3. Гематологические показатели крови

3.4. Естественная резистентность подопытных коров

3.5. Физиологические показатели подопытных коров

3.6. Поведенческие особенности подопытных коров

3.7. Молочная продуктивность подопытных коров

3.8. Аминокислотный состав белков молока

3.9. Качественные показатели продуктов, выработанных из молока подопытных коров

3.10. Выработка творога из молока подопытных коров

3.11. Воспроизводительные качества подопытных коров

3.12. Динамика живой массы коров в период лактации

3.13. Эффективность производства молока при использовании в рацио-

нах коров добавок «Йоддар» и «Йоддар-7п»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность использования новых кормовых добавок "Йоддар" и "Йоддар-Zn" при производстве молока»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Обеспечение населения страны конкурентоспособными продуктами питания животного происхождения является важнейшей задачей, стоящей перед агропромышленным комплексом Российской Федерации. При этом остро стоит проблема производства высококачественного молока и молочных продуктов.

Fla уровень молочной продуктивности коров и качественные показатели молока оказывает влияние целый ряд генетических и паратипических факторов. Из паратипических факторов существенным является кормление (Боряев Г.И. и др., 1998; Саломатин В.В., 2004; Храмова В.Н., 2006; Галуклиев Н.Г., 2006; Божкова С.Е., 2010; Злобина Е.Ю., 2011).

В работах отмечается, что в рационах лактирующих коров наблюдается дефицит отдельных макро- и микроэлементов. Сбалансированное питание лактирующих коров способствует увеличению молочной продуктивности и повышению рентабельности производства.

В современной специальной литературе имеются сведения о высокой эффективности использования в кормлении молочного скота микроэлементов в органической форме (Храмова В.Н., 2006; Чамурлиев Н.Г., 2006; Власкина Е.А., 2011).

В этой связи на заседании коллегии Министерства сельского хозяйства РФ от 29 ноября 2011 г. (№ 15) было принято решение об организации внедрения инновационных технологий минерального кормления сельскохозяйственных животных и птицы и увеличении производства функциональных продуктов питания.

В ООО «Фили Н-Фарм» (г. Москва) разработаны и производятся новые йодсодержащие добавки «Йоддар» и «Йоддар-Zn», эффективность которых мало изучена.

Следовательно, изучение биологических свойств новых кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-2п», их влияния на молочную продуктивность лакти-рующих коров и качественные показатели молока является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы, которая выполнялась согласно тематическому плану ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии (№ гос. регистрации 150.70. 7713080668.06.8.0014), являлось изучение эффективности использования йодорганических кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар^п» при производстве молока.

При этом решались следующие задачи:

- определить переваримость и использование питательных веществ рационов лактирующими коровами;

- изучить гематологические, физиологические, этологические показатели коров;

- определить молочную продуктивность коров, качественные показатели полученного молока и молочных продуктов, выработанных из него (сметаны, творога);

- проанализировать динамику содержания макро- и микроэлементов в молоке и молочных продуктах;

- провести экономическую оценку применения кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-2п» в рационах лактирующих коров.

Научная новизна работы. Впервые в Нижнем Поволжье изучена эффективность использования в кормлении лактирующих коров новых кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-7,п». Установлено положительное влияние данных кормовых добавок на молочную продуктивность коров, качественные показатели молока и молочных продуктов, воспроизводительную способность.

Практическая значимость работы. Установлена возможность увеличения удоев и повышения качества молока за счет применения в кормлении

лактирующих коров кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-2п». Введение в рацион коров кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-2п» позволяет повысить удои на 7,84 и 10,94%, содержание жира в молоке - на 0,06 и 0,09%, белка - на 0,11 и 0,15%, йода-на 36,11 и 35,70%.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- высокая эффективность использования в кормлении лактирующих коров йодсодержащих кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-2п».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и положительно оценены на международных научно-практических конференциях «Инновационные пути в разработке ресурсосберегающих технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2010) и «Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2011); на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2011).

Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в ОАО «Червленое», ОАО им. Кирова Волгоградской области, ОАО «Кадамовское» Ростовской области.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 научных работ, в т.ч. 4 - в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Пяткова, Юлия Петровна

ВЫВОДЫ

1. При дефиците в кормах микроэлемента йода для балансирования по этому элементу рационов лактирующих коров целесообразно использовать йодсодержащие кормовые добавки «Йоддар» и «Йоддар-Zn». Наиболее эффективно использовать добавку «Йоддар-Zn».

2. У коров, потреблявших с рационом йодсодержащие кормовые добавки «Йоддар» и «Йоддар-Zn», отмечено повышение поедаемости грубых и сочных кормов, потребления и переваримости питательных веществ рационов. Потребление сухого вещества коровами опытных групп было выше на 2,73 и 2,84%, органического вещества - на 0,60 и 0,68%, протеина - на 0,86 и 1,60%, жира - на 0,72 и 1,02%, клетчатки - на 0,72 и 0,83%, БЭВ - на 0,53 и 0,83%.

3. Введение в рацион коров йод со держащих добавок способствовало улучшению у них отдельных гематологических показателей. В сравнении с контролем в крови животных опытных групп эритроцитов содержалось больше на 3,65 и 4,72%о, гемоглобина - на 5,24 и 5,92%, общего белка - на 0,80 и 1,06%), альбуминов - на 5,10 и 6,36%, каротина - на 8,52 и 12,50% (Р > 0,999), Сахаров - на 8,16 (Р > 0,99) и 8,76% (Р > 0,99), липидов - на 3,78 и 4,83%. У животных опытных групп клинико-физиологические показатели находились в пределах нормы.

4. У животных, потреблявших кормовые добавки, в сравнении с аналогами из контроля удой за лактацию повысился на 7,84 (Р > 0,95) и 10,91% (Р > 0,95), содержание жира в молоке - на 0,06 и 0,09%о (Р > 0,95), белка - на 0,11 (Р > 0,95) и 0,15% (Р> 0,99).

5. Анализ качественных показателей молока показал, что в молоке коров опытных групп в сравнении с контролем повысилось содержание казеина на 0,03 и 0,04%, лактозы - на 0,09 (Р > 0,95) и 0,18% (Р > 0,99), сухого вещества -на 0,20 (Р > 0,95) и 0,36% (Р > 0,99), сухого обезжиренного молочного остатка (COMO) - на 0,13 (Р > 0,95) и 0,35% (Р > 0,95). Аминокислот в их молоке содержалось больше на 0,126 и 0,163%, в том числе незаменимых - на 0,084 и 0,107%о, заменимых - на 0,042 и 0,056. Аминокислотный индекс молока у коров опытных групп был выше на 0,025 и 0,030.

6. В результате переработки были установлены более высокие технологические свойства молока коров опытных групп. При сепарировании 30 кг молока, отобранного от коров опытных групп, было получено натуральных сливок больше, чем от контрольных, на 1,42 (Р > 0,95) и 2,10% (Р > 0,99), нормализованных до 25%-ной жирности - на 1,82 (Р > 0,99) и 2,34% (Р > 0,999). Белка в сливках содержалось больше на 0,14 (Р > 0,95) и 0,22%о (Р > 0,95), лактозы - на 0,12 (Р > 0,95) и 0,11% (Р > 0,95).

Время сквашивания обезжиренного молока по опытным группам было несколько больше, чем в контроле. Расход молока на 1 кг полученного творога был у них меньше на 1,90 и 2,69%. Более оптимальным по химическому составу был творог, выработанный из молока коров опытных групп.

7. Кормовые добавки «Иоддар» и «Иоддар-2п» оказали положительное влияние на репродуктивные качества коров. Оплодотворяемость коров после первого осеменения по опытным группам была выше, чем в контроле, на 10,2 и 11,8%о, индекс осеменения был меньше на 28,0 и 32,0%о, сервис-период - короче на 8,3 (Р > 0,95) и 9,5% (Р > 0,99). У коров опытных групп интенсивнее восстанавливалась живая масса после отёла.

8. Использование в рационах л актирующих коров йодсодержащих добавок «Йоддар» и «Йоддар-2п» способствовало повышению экономической эффективности производства молока. Выручка от реализации молока коров опытных групп, потреблявших добавки, была больше, чем в контроле, на 7103,8 и 10073,8 руб., себестоимость производства 1 кг молока - ниже на 0,8 и 1,2 руб., уровень рентабельности - выше на 11,7 и 16,7%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения уровня продуктивности лактирующих коров в условиях дефицита в кормах микроэлемента йода эффективно использовать йодсодержа-щие кормовые добавки «Йоддар» и «Йоддар-2п». Введение в рацион лактирующих коров кормовых добавок позволяет повысить удой коров на 7,8410,91%, содержание жира в молоке - на 0,06-0,09%, белка - на 0,11-0,15%, уровень рентабельности производства молока - на 11,7-16,7%).

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Обеспечение населения страны молоком и молочными продуктами является важнейшей задачей, стоящей перед агропромышленным комплексом Российской Федерации.

На уровень молочной продуктивности коров и качественные показатели молока оказывает влияние целый ряд генетических и паратипических факторов.

Боряев Г.И. и др. (1998), Саломатин В.В. (2004), Храмова В.Н. (2006), Божкова С.Е. (2010) отмечают, что из паратипических факторов существенным является кормление.

В работах отечественных ученых отмечается, что в рационах лактирую-щих коров наблюдается дефицит отдельных макро- и микроэлементов. Сбалансированное питание лактирующих коров способствует увеличению молочной продуктивности и повышению рентабельности производства.

В современной специальной литературе имеются сведения о высокой эффективности использования в кормлении молочного скота микроэлементов в органической форме.

В этой связи на заседании коллегии Министерства сельского хозяйства РФ от 29 ноября 2011 г. (№ 15) было принято решение об организации внедрения инновационных технологий минерального кормления сельскохозяйственных животных и птицы и увеличению производства функциональных продуктов питания.

В ООО «Фили Н-Фарм» (г. Москва) разработаны и производятся новые йодсодержащие добавки «Йоддар» и «Йоддар-2п», эффективность которых мало изучена.

В связи с этим изучение биологических свойств новых кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-7л», их влияния на молочную продуктивность лактирующих коров и качественные показатели молока является актуальным.

Целью нашей работы являлось изучение эффективности использования йодорганических кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-Хп» при производстве молока.

При этом решались следующие задачи:

- определить переваримость и использование питательных веществ рационов лактирующими коровами;

- изучить гематологические, физиологические, этологические показатели коров;

- определить молочную продуктивность коров, качественные показатели полученного молока и молочных продуктов, выработанных из него (сметаны, творога);

- проанализировать динамику содержания макро- и микроэлементов в молоке и молочных продуктах;

- провести экономическую оценку применения кормовых добавок «Йод-дар» и «Йоддар-2п» в рационах лактирующих коров.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые в Нижнем Поволжье изучена эффективность использования в кормлении лактирующих коров новых кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-2п». Установлено положительное влияние данных кормовых добавок на молочную продуктивность коров, качественные показатели молока и молочных продуктов, воспроизводительную способность.

Для проведения опыта были сформированы по принципу аналогов 3 группы новотельных коров красно-пёстрой породы по 20 голов в каждой.

Животные контрольной группы получали общехозяйственный рацион, I опытной - общехозяйственный рацион с включением кормовой добавки «Йоддар» и II - общехозяйственный рацион с добавлением кормовой добавки «Йоддар-7,п». Кормление подопытных коров осуществлялось согласно детализированным нормам кормления сельскохозяйственных животных (Калашников А.П. и др., 2003).

Подопытные коровы содержались в зимний период в помещении на привязи, в летнее время - в выгульных дворах. Доение животных производилось в станках. В зимнее время для животных был организован активный моцион, в летнее - пастьба на естественных и улучшенных пастбищах.

В среднем рацион подопытных коров состоял из 3 кг сена суданкового, 1 кг сена люцернового, 13,5 кг сенажа ржаного, 15,5 кг силоса кукурузного, 3,5 кг концентрированных кормов, 1 кг жмыха подсолнечникового и необходимых макро- и микроэлементов.

В суточном рационе лактирующих животных содержалось 17,6 энергетических ед., 18,0 кг- сухого вещества, 2330 г сырого протеина, 1462 г переваримого протеина, 4417 г сырой клетчатки, 2091 г крахмала, 804 г сахара, 506 г сырого жира.

В рацион коров I опытной группы дополнительно к основному рациону вводилась кормовая добавка «Йоддар» из расчета 10 мг на 1 голову, II - «Йод-дар-2п», коровы контрольной группы добавок не получали. Рацион лактирующих коров на протяжении лактации корректировался с учетом периода раздоя и продуктивности.

Следует отметить, что при проведении балансового опыта была установлена более высокая поедаемость сена, сенажа и силоса у коров, потреблявших добавки «Йоддар» и «Йоддар-2п».

В связи с этим потребление питательных веществ у них было выше, чем у аналогов из контроля. Так, по потреблению сухого вещества преимущество в их пользу составило 2,7 и 2,8%, органического вещества - 0,6 и 0,7%, протеина - 0,9 и 1,6%, жира - 0,7 и 1%, клетчатки - 0,7 и 0,8%, БЭВ - 0,5 и 0,8%.

Кормовые добавки способствовали активизации процесса переваривания питательных веществ. Так, коэффициент переваримости сухого вещества по I и

II опытным группам был выше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 1,9 и 2,5%, органического вещества - на 3,6 и 4,3%, сырого протеина - на 1,2 и 1,6%, сырого жира - на 2,1 и 2,9%, сырой клетчатки - на 3,4 и 4,1%, БЭВ - на 3,7 и 4,5%.

Исследования показали, что у коров, потреблявших с рационом изучаемые подкормки, улучшились отдельные гематологические показатели. Так, после 6 месяцев скармливания подкормок «Йоддар» и «Йоддар-2п» в крови коров I и II опытных групп эритроцитов содержалось больше, чем аналогов из контроля, на 3,6 и 4,7%о, гемоглобина - на 5,2 и 5,9%.

Общего белка в сыворотке крови коров опытных групп было больше, чем аналогов, не потреблявших подкормки, на 0,8 и 1,1%), альбуминов - соответственно на 5,1 и 6,4%. Более высокая концентрация в сыворотке крови животных опытных групп альбуминовой фракции белка свидетельствует об их предрасположенности к более высокой продуктивности.

Отмечалось более высокое содержание в крови коров опытных групп таких минеральных веществ, как кальций и фосфор.

Таким образом, введение в рацион лактирующих коров подкормок «Йоддар» и «Йоддар-7п» способствовало оптимизации у них гематологических показателей.

В результате контроля за физиологическим состоянием подопытных коров установлена тенденция повышения частоты дыхания и пульса у животных, потреблявших подкормки «Йоддар» и «Йоддар-7л». Так, частота дыхания у коров I и II опытных групп после 6 месяцев скармливания подкормок была выше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 1,7 и 2,6%, частота пульса - на 0,9 и 1,2%.

Показатели температуры тела у коров подопытных групп варьировали в пределах ошибки выборки.

Хронометраж поведения подопытных животных показал, что коровы, потреблявшие с рационом подкормки «Йоддар» и «Йоддар-2п», в сравнении с аналогами из контроля находились в положении лёжа больше на 5,5 и 7,2%.

У коров I и II опытных групп период приёма корма и воды был продолжительнее, чем у аналогов из контроля, соответственно на 10,6 и 16,9%, период жвачки - на 3,6 и 4,6%. Это указывает на антистрессовые свойства подкормок «Йоддар» и «Йоддар-Хп».

При этом животные, получавшие с рационом подкормки «Йоддар» и «Йоддар-2п», чаще на 12,5 и 37,5% потребляли корма, но время на одно потребление у них было короче на 5,8 и 11,8%.

Скармливание лактирующим коровам кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-7п» способствовало повышению уровня молочной продуктивности. Так, средний удой за лактацию у коров I и II опытных групп в сравнении с аналогами из контроля был выше на 412,4 и 573,8 кг. При этом продолжительность лактации у животных опытных групп была больше на 2,1 и 3,8%.

Известно, что микроэлемент йод активизирует липидный обмен в организме животных. При этом наиболее значительный эффект получается в сочетании йода с цинком.

В наших исследованиях содержание жира в молоке коров I и II опытных групп в среднем за лактацию было выше, чем аналогов, не получавших подкормки, соответственно на 0,06 и 0,09%. В целом за лактацию молочного жира по опытным группам было получено больше на 19,4 и 27,4 кг.

Белка в молоке коров, потреблявших изучаемые подкормки, содержалось больше на 0,1 и 0,2%. Выход белка за лактацию у коров опытных групп был больше соответственно на 19,5 и 27,1 кг. Более глубокий анализ качественных показателей молока показал, что у коров после 6 месяцев скармливания подкормок, кроме жира и белка, повысилось содержание в молоке казеина на 0,03 и 0,04%о, лактозы - на 0,1 и 0,2%.

Микроэлемента йода содержалось в молоке коров опытных групп больше, чем аналогов из контроля, на 36,1 и 35,7%. Цинка содержалось больше в молоке коров, получавших с рационом добавку «Йоддар-Zn», на 31,8%. Однако его содержание было значительно ниже ПДК.

В целом содержание сухого вещества в молоке коров I и II опытных групп было выше, чем в контроле, на 0,2 и 0,4%, а сухого обезжиренного молочного остатка (COMO) - на 0,1 и 0,3%.

Более высокое содержание в молоке коров опытных групп белка, лактозы, COMO способствовало повышению его плотности на 0,2 и 0,3%.

Такой важный показатель, указывающий на сыропригодность молока, как сычужная свертываемость, был лучше у коров, потреблявших кормовые добавки «Йоддар» и «Йоддар-Zn». Период свёртываемости молока у них был короче, чем у аналогов из контроля, соответственно на 14 и 6,6%.

В результате проведенных анализов установлена тенденция более значительного содержания аминокислот в молоке коров, потреблявших подкормки «Йоддар» и «Йоддар-Zn». При этом незаменимых аминокислот в молоке коров I и II опытных групп содержалось больше, чем аналогов из контроля, соответственно на 0,08 и 0,11%, заменимых - на 0,04 и 0,06%, в целом по аминокислотам -на0,13 и 0,16%.

Аминокислотный индекс молока коров опытных групп был выше соответственно на 0,02 и 0,03.

Следует отметить, что в белках молока подопытных коров из числа незаменимых аминокислот наиболее высокий удельный вес занимали лейцин, аргинин, фенилаланин и низкий - гистидин и лизин (0,134-0,146).

Из числа заменимых аминокислот более высокий удельный вес занимали глутаминовая кислота, пролин, аспарагиновая кислота и низкий - аланин, глицин.

Анализ показал, что в молоке подопытных коров содержание тяжелых металлов было значительно ниже предельно допустимых концентраций. Однако по группам содержание отдельных металлов варьировало в довольно широких пределах. Так, цинка содержалось больше в молоке коров, потреблявших с рационом кормовую добавку «Йоддар-2п», в сравнении с аналогами из контрольной группы на 41,0 и I опытной - на 46,5%.

Содержание кадмия и свинца в молоке подопытных коров варьировало незначительно, концентрация меди в молоке коров опытных групп была меньше, чем в контроле, на 12,9 и 16,1%, никеля - на 25,0 и 19,4%, железа -на 11,3 и 10,6%.

Для выработки сливок использовали по 30 кг молока, полученного от каждой подопытной группы коров. При этом средняя жирность отобранного для сепарирования молока в I и II опытных группах была выше, чем в контроле, на 0,07 и 0,09%.

В результате сепарирования из молока коров опытных групп было получено сливок больше, чем в контроле, на 1,4 и 2,1%. Жирность сливок варьировала по группам незначительно - от 38,4 до 38,6%.

Для производства сметаны выработанные сливки нормализовали до 25%-ной жирности, в результате чего из молока коров, получавших с рационом кормовые добавки, было получено нормализованных сливок больше, чем в контроле, на 1,8 и 2,3%.

Для выработки сметаны из каждой опытной партии было отобрано по 4 кг нормализованных до 25%о сливок, и при температуре 28°С в них была введена закваска.

Следует отметить, что по химическому составу полученная сметана различалась несущественно. Так, содержание сухого вещества в сметане варьировало по группам от 32 до 32,4%о.

Разница между группами находилась в пределах ошибки выборки. Однако содержание белков в сметане, выработанной из молока коров опытных групп, было выше, чем в контроле, на 0,1 и 0,2%, лактозы - на 0,12 и 0,11%. Микроэлемента йода содержалось больше в сметане, выработанной из молока коров опытных групп, в сравнении с контролем на 33,2 и 30,2%. Цинка содержалось больше в сметане, полученной из молока коров II опытной группы, на 18,1%.

Анализ показал, что более оптимальное количество жирных кислот содержалось в сметане, выработанной из молока коров, потреблявших с рационом изучаемые добавки.

Из обезжиренного молока в лаборатории ГНУ НИИММП Россельхоза-кадемии кислотным методом был выработан нежирный творог. Для получения творога было отобрано по 20 кг обезжиренного молока.

Время сквашивания молока по группам варьировало от 7,4 до 7,9 часа. При этом из молока коров I и II опытных групп было выработано творога больше в сравнении с контролем соответственно на 1,9 и 2,8%.

Показатель кислотности творога варьировал по группам в незначительных пределах - от 229,2 до 230,9°Т.

Расход молока на 1 кг полученного творога был меньше по опытным группам в сравнении с контролем на 0,12 и 0,17 кг.

В результате проведённых исследований установлены определённые различия по химическому составу творога, выработанного из молока коров подопытных групп. Так, сухого вещества содержалось больше в твороге, выработанном из молока коров опытных групп, на 0,2 и 0,4%, белка - на 0,1 и 0,3%, углеводов - на 0,02 и 0,03%. В твороге из этих опытных партий также больше содержалось органических кислот на 0,05 и 0,07% и золы - на 0,04 и 0,06%.

Анализ показал, что в твороге, выработанном из молока коров I и II опытных групп, в сравнении с контролем йода содержалось больше на 27,6 и 29,2%. Цинка содержалось больше в твороге, выработанном из молока коров II опытной группы, на 18,5%.

Изучение аминокислотного состава показало, что незаменимых аминокислот содержалось больше в твороге, выработанном из молока коров, потреблявших кормовые добавки «Йоддар» и «Йоддар-7п».

Исследования показали, что изучаемые подкормки «Йоддар» и «Йоддар-2п» оказали существенное влияние на воспроизводительные качества коров.

Расчеты показали, что наиболее высокий экономический эффект производства молока получен от коров, потреблявших изучаемые добавки. Так, выручка от реализации произведенного молока в I и II опытных группах была больше, чем в контроле, соответственно на 7104 и 10074 руб.

Уровень рентабельности производства молока в I и II опытных группах коров был выше, чем в контроле, соответственно на 11,7 и 16,7%.

Таким образом, введение в рацион лактирующих коров кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-2п» экономические целесообразно. Наиболее высокий эффект получен при использовании в кормлении коров кормовой добавки «Йоддар-7л1».

82

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Пяткова, Юлия Петровна, 2012 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абдулаев, Д.В. Цинк в организме человека и животных / Д.В. Абдулаев. - Ташкент: Узмедгиз, 1979. - 67 с.

2. Абрамов, П.Н. ЙодДар как эффективная биологическая добавка во время лечения и профилактики йодной недостаточности у крупного рогатого скота / П.Н. Абрамов // Инновации молодых ученых сельскому хозяйству России: мат. II Всерос. конф. молодых ученых и спец. аграрных ВУЗов и науч. учреждений. 23-24 ноября 2006г. - М., 2006. - Ч. 2. - С. 3-10.

3. Айтпаев, A.A. Обмен минеральных веществ у 6-месячных телят / A.A. Айтпаев, Р.Н. Одынец // Минеральное питание сельскохозяйственных животных и птицы. - Илим, 1968. - С. 3-4.

4. Алиев, A.A. Обмен веществ у жвачных животных / A.A. Алиев. - М.: НИЦ «Инженер», 1997. - 420 с.

5. Алиев, С.Д. Об основных механизмах действия ряда микроэлементов на здоровый и больной организм / С.Д. Алиев, Х.Х. Такдиси, Т.А. Исмайлов [и др.] // Микроэлементы в биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине. - Самарканд, 1990. - С. 405-407.

6. Аликаев, В.А. Справочник по контролю кормления и содержания животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенова, Н.Т. Емелина. - М.: Колос, 1982.-320 с.

7. Аникин, A.C. Принципы нормирования энергии для высокопродуктивных лактирующих коров / A.C. Аникин, Р.В. Некрасов, A.B. Головин, Н.Г. Первов, М.Г. Чабаев//Зоотехния.-2011.-№ 10.-С. 11-12.

8. Артемьева, O.A. Эффективность пробиотического препарата на основе штамма E.Coli VL 613 «Пролизер» в рационе цыплят-бройлеров / O.A. Артемьева // Зоотехния. - 2009. - № 9. - С. 19.

9. Асанов, В.Б. Элементарная сера в рационах бычков на откорме / В.Б. Асанов // Тез. докл. науч.-практ. конф. - Оренбург, 1991. - С. 76-77.

10. Афанасьева, Н.В. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых ростстимулирующих препара-

tob «CAT-COM» и «Гликосел-ЯК»: автореф. дис. ... канд. биол. наук / Н.В. Афанасьева. - Волгоград, 2010. - 24 с.

11. Афонский, С.И. Биохимия животных / С.И. Афонский. - М.: Высшая школа, 1970. - 611 с.

12. Баканов, В.И. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Баканов, В.К. Менькин. - М.: ВО Агропромиздат, 1989. - С. 284-296.

13. Баширов, В.Д. Влияние солевой композиции на продуктивность бычков / В.Д. Баширов // Резервы увеличения производства и повышения качества с.-х. продукции: тез. докл. XI науч.-практ. конф. молодых ученых. - Оренбург, 1992.-С. 60.

14. Белехов, Г.П. Контроль кормления сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, A.A. Чубинская. - Л.: Лениздат, 1967. - 293 с.

15. Вельский, С.М. Повышение эффективности производства молока при использовании в рационах элемен тарной серы и селенорганического препарата ДАФС-25: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / С.М. Вельский. - Волгоград, 2003. -26 с.

16. Беляев, В.И. Эффективность использования тыквенного жмыха различной технологии производства в рационах быков-производителей: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / В.И. Беляев. - Оренбург, 2001. - 21 с.

17. Беляев, А.И. Разработка методов рационального использования природных ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядины в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / А.И. Беляев. - Волгоград, 2004. - 53 с.

18. Бергнер, П. Целительная сила минералов, особых питательных веществ и микроэлементов / П. Бергнер. - М.: Крон-пресс, 1998. - 288 с.

19. Березов, Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, К.Ф. Коровин. - М.: Медицина, 1990.-528 с.

20. Березин, Т.В. Биохимия гормонов: учебник / Т.В. Березин. - М.: Мир, 1964. -380 с.

21. Берхард, С. Структура и функции ферментов / С. Берхард. - М.: Мир, 1971.-334 с.

22. Блинохватов, А.Ф. Эколого-экономическое развитие России (анализ и перспективы) / А.Ф. Блинохватов, А.И. Иванов, В.Н. Хрянин, В.А. Вихрева, Д.Ю. Илин, Г.В. Денисова //Альманах РАЕН. - М., 2000. - 145 с.

23. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

24. Богданов, Е.А. Общее животноводство. Учение о разведении сельскохозяйственных животных / Е.А. Богданов. - М.: Гостехиздат, 1926. - 36 с.

25. Бойко, A.B. Влияние уровня серы в силосных рационах на мясную продуктивность бычков / A.B. Бойко // Межвуз. сб. науч. тр. - Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 1984. - С. 47-50.

26. Боряев, Г.И. Иммунобиологические характеристики крови ягнят, получавших соединения селена / Г.И. Боряев, А.Ф. Блинохватов, М.Н. Невитов, Г.Г. Тюлюкина // Современные проблемы науки в АПК: мат. науч. конф. -Пенза, 1999.

27. Боярский, Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных / Л.Г. Боярский. - М.: Феникс, 2001. - 416 с.

28. Браверман, Л.И. Болезни щитовидной железы / Л.И. Браверман. - М.: Медицина, 2000.-419 с.

29. Бугаков, A.B. Влияние микроэлементов на продуктивность и основные биохимические показатели крови коров / A.B. Бугаков // Пути повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. - Минск, 1983. - С. 22-25.

30. Булатов, А.П. Кормовая база современного животноводства / А.П. Булатов, Л.П. Ярмоц. - Курган: ГИПП «Зауралье», 2002.

31. Бумеджерия, М. Мясная продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы с применением витаминов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / М. Бумеджерия. - Ташкент, 1993. - 22 с.

32. Бушуева, И.С. Научно-практическое обоснование методов коррекции стрессовой адаптации молодняка крупного рогатого скота при производстве

говядины: автореф. дис. ... доктора биол. наук / И.С. Бушуева. - Волгоград, 2009. - 54 с.

33. Бышевский, А.Ш. Биохимия для врача / А.Ш. Бышевский, O.A. Терсе-нов. - Екатеринбург: Издательско-полиграфическое предприятие «Уральский рабочий», 1994.-384 с.

34. Варакин, А.Т. Научное обоснование повышения эффективности производства говядины и молока при использовании в рационах скота кормов, заготовленных с консервантами: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / А.Т. Варакин. - Волгоград, 2003. - 48 с.

35. Велданова, М.В. Йод - знакомый и незнакомый / М.В. Велданова, A.B. Скальный. -М, 2001.- 112 с.

36. Венедиктов, A.M. Контроль за минеральным кормлением животных / A.M. Венедиктов // Кормовые фосфаты в рационах животных. - М., 1974. -С. 113-115.

37. Венедиктов, A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве: справочник / A.M. Венедиктов, A.A. Ионас. - М.: Колос, 1979. - 160 с.

38. Викторова, И.Н. Эффективность использования в рационах быков-производигелей мясных пород селенорганических препаратов ДАФС-25 и БАД «Александрита»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / И.Н. Викторова. -Волгоград, 2005. - 26 с.

39. Виноградов, В.Н. Кормление и кормопроизводство в молочном скотоводстве / В.Н. Виноградов, В.М. Дуборезов, М.П. Кирилов // Достижения науки и техники в АПК. - 2009. - № 8. - С. 33-35.

40. Вихрева, В.А. Проблемы сельскохозяйственного производства в изменяющихся экономических и экологических условиях в XXI веке / В.А. Вихрева, В.Н. Хрянин, А.Ф. Блинохватов // Мат. междунар. науч.-практ. конф. -Пенза, 2000. - С. 257.

41. Владимиров, Ю.А. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах / Ю.А. Владимиров, А.И. Арчаков. - М., 1972. - 317 с.

42. Водянников, И.В. Эффективность откорма молодняка свиней с использованием в рационах бишофита как минерального источника и антистрессора при технологических нагрузках на комплексе: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / И.В. Водянников. - Волгоград, 2001. - 25 с.

43. Войнар, А.О. Роль цинка в организме животных и человека / А.О. Войнар // Микроэлементы в жизни растений и человека. - М.: АН СССР, 1952. - С. 572579.

44. Волохов, И.М. Биологические и продуктивные особенности голштини-зированного скота Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... доктора биол. наук / И.М. Волохов. - Московская обл., 1997.

45. Вяйзенин, Г.В. Роль жиров при выращивании телят / Г.В. Вяйзенин, А.Н. Морозов // Сельское хозяйство за рубежом. - 1981. - № 1. - С. 41-42.

46. Гаврин, Д. Дифференцированная диагностика содержания железа, меди, йода в кормах с учетом суббиогеохимических провинций Нижегородской области / Д. Гаврин // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 5. - С. 20-22.

47. Галиев, Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / Б.Х. Галиев. - Оренбург, 1998.-49 с.

48. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. - М.: Колос, 1979. - 471 с.

49. Георгиевский, В.И. Минеральное питание коров в условиях интенсивного животноводства / В.И. Георгиевский, Б.Д. Кальницкий // Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. - М.: Агропромиздат, 1986. - С. 45-56.

50. Герасимов, Г.А. Йоддефицитные заболевания в России. Простое решение сложной проблемы / Г.А. Герасимов, В.В. Фадеев, Н.Ю. Свириденко, Г.А. Мельниченко, И.И. Дедов. - М.: Адамант, 2002. - 168 с.

51. Герасимов, Г.А. Йододефицитные заболевания (ЙДЗ) в Российской Федерации: политика в области профилактики и тенденции в эпидемиологической ситуации (1950-2002 гг.) / Г.А. Герасимов. - М., 2003. - 50 с.

52. Глиноэр, Д. Функция щитовидной железы матери и новорожденного при легкой йодной недостаточности / Д. Глиноэр // Тироид Россия. - Дармштадт, 1997.-С. 19-26.

53. Голубкина, H.A. Селен в медицине и экологии / H.A. Голубкина, A.B. Скальный, Я.А. Соколов, Л.Ф. Щелкунов. -М: Изд-во КМК, 2002. - 134 с.

54. Горлов, И.Ф. Эффективность препарата Фузвет-А при лечении маститов / И.Ф. Горлов, В.В. Безбородин, Т.И. Чеботарева // Прогрессивные технологии производства отечественной конкурентоспособной молочной и мясной продукции в Нижнем Поволжье. - Волгоград, 1997. - С. 197-200.

55. Горлов, И.Ф. Научно-практические подходы к оптимизации производства пищевых продуктов повышенной биологический ценности / И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: мат. Всерос. науч.-практ. конф. - Волгоград: ВолгГТУ, 2006. - С. 13-19.

56. Горлов, И.Ф. Рекомендации по повышению продуктивности и улучшению качественных показателей мяса крупной белой породы свиней нового типа «Краснодонский» за счёт факторов кормления /И.Ф. Горлов, A.B. Ранде-лин, А.И. Сивко, Е.А. Крыштоп, В.А. Ситников [и др.]. - М.: Вестник РАСХН, 2007.-36 с.

57. Горлов, И.Ф. Научно обоснованные технологии производства конкурентоспособной говядины: монография / И.Ф. Горлов, А.И. Беляев, А.Н. Струк [и др.]. - Москва-Волгоград: Вестник РАСХН; Волгоградское науч. изд-во, 2009. - 274 с.

58. Горлов, И.Ф. Мясная продуктивность и качество говядины при использовании в рационах бычков йодорганического препарата / И.Ф. Горлов, М.Е. Спи-вак, Д.А. Ранделин, A.A. Закурдаева, З.Б. Комарова // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 6. - С. 22-23.

59. Горюнова, Т. Витамины требуют защиты / Т. Горюнова // Животноводство России.-2009,-№ 10.-С. 63.

60. Гринстейн, Б. Наглядная биохимия / Б. Гринстейн, А. Гринстейн. - М.: Медицина, 2000. - С. 68-69, 84-85.

61. Гроссман Л.Г. О нормах минеральных веществ для крупного рогатого скота / Л.Г. Гроссман // Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство. -1974. -№ 5.-С. 9-12.

62. Груздев, Н.В. Рационы с различным уровнем энергии / Н.В. Груздев, В.В. Полежаев, В.Ф. Фищук // Зоотехния. - 1990. - № 6. - С. 37-40.

63. Гуляев, В.А. Влияние различных уровней кальция и фосфора в рационах на репродукцию свиноматок / В.А. Гуляев. - Саранск, 1981. - Вып. 4. - С. 112-129.

64. Двинская Л.М. Применение антиокислителей в животноводстве и их эффективность / Л.М. Двинская // Справочник по кормовым добавкам. - М., 1990.-С. 285-289.

65. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов / А.И. Девяткин. -М.: Росагропромиздат, 1990.

66. Дегтярев, В. Влияние белковой кормовой добавки на технологические свойства молока / В. Дегтярев, Н. Торжков, Т. Прошкина // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 5. - С. 34-36.

67. Дедов, И.И. Йододефицитные заболевания в Российской Федерации (эпидемиология, диагностика, профилактика): метод, пособие / И.И. Дедов, Г.А. Герасимов, НЛО. Свириденко. - М., 1999. - 38 с.

68. Дедов, И.И. Йоддефицитные заболевания в Российской Федерации / Н.И. Дедов // Вестник Российской академии медицинских наук. - 2001. - № 6. -С. 3-12.

69. Денисенко, В.Н. Корреляция йодной недостаточности у крупного рогатого скота в Московской области / В.Н. Денисенко, 11.Н. Абрамов // Ветеринария. - 2006. - № 3. - С. 47-50.

70. Денисов, Н.И. Разработка рецептов полнорационных комбикормов-концентратов, белково-витаминно-минеральных добавок и полноценных заме-

нителей цельного молока для сельскохозяйственных животных / Н.И. Денисов, Н.А. Смекалков, Т.С. Мельникова [и др.] // Тр. ин-та / ВИЖ. - 1972. - Т. 34.

71. Дмитрочеико, А.Г1. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко [и др.]. - Л.: Колос, 1972. - 351 с.

72. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. - Л.: Колос, 1975. - 480 с.

73. Дьяков, М.И. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / М.И. Дьяков, Ю.В. Голубенцова. - М., 1947. - 355 с.

74. Дьяков, М.И. Методика по определению качества корма / М.И. Дьяков. -М.: Россельмашиздат, 1967. - С. 11-13.

75. Дьяченко, И.С. Селен в рационах высокопродуктивных коров / И.С. Дьяченко, В.Ф. Лысенко // Зоотехния. - 1989. - С. 12-16.

76. Дюкарев, В.В. Кормовые добавки в рационах животных. Теория и практика / В.В. Дюкарев, А.Г. Ключковский, И.В. Дюкар. - М.: Агропромиздат, 1985.-279 с.

77. Егоров, И. Научные аспекты питания птиц / И. Егоров // Птицеводство. -2000.-№ 1.

78. Егоров, И. Современные подходы к кормлению птицы / И. Егоров // Животноводство. - 2003. - № 12.

79. Егорова, Т.М. Эффективность использования новых биологически активных добавок при производстве говядины: автореф. дис. ... канд. биол. наук / Т.М. Егорова. - Волгоград, 2010. - 22 с.

80. Ездаков, Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве / Н.В. Ездаков. - М.: Колос, 1976. - 227 с.

81. Емельянов, Н.П. Эффективность использования подсолнечникового силоса с химическими консервантами при откорме бычков: автореф. дис. ... канд. наук / Н.П. Емельянов. - Оренбург, 1995. - 21 с.

82. Ермаков, В.В. Биологическое значение селена / В.В. Ермаков, В.В. Ковальский. - М.: Наука, 1974. - 298 с.

83. Ерохин, A.C. Эффективность подкормки коров селеном в пастбищный период / A.C. Ерохин [и др.] // Зоотехния. - 1999. -№ 3. - С. 15-17.

84. Журавлев, А.И. Биоантиокислители и их роль в регуляции окислительных процессов / А.И. Журавлев. - М., 1968. - С. 7-14.

85. Журавлев, А.И. Развитие идей Тарусова Б.Н. О роли цепных процессов в биологии / А.И. Журавлев // Биоантиокислители в регуляции метаболизма в норме и патологии. - М., 1982. - С. 3-36.

86. Зайчик, А.Ш. Основы общей патологии. Основы патохимии / А.Ш. Зайчик, Л.П. Чурилов. - СПб: Элби, 2000. - 2-е изд. - Т. 2. - 688 с.

87. Зайцев, С.Ю. Биохимия животных, фундаментальные и клинические аспекты / С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов. - СПб.-М.-Краснодар, 2004.

88. Зайчик, А.Ш. Патофизиология. Общая патофизиология / А.Ш. Зайчик, Л.П. Чурилов. - СПб: Элби, 2001. - 2-е изд. - Т. 1. - 624 с.

89. Закурдаева, A.A. Коррекция стрессовой адаптации у бычков, выращиваемых на мясо, при использовании новых антистрессовых препаратов: авто-реф. дис. ... канд. биол. наук / A.A. Закурдаева. - Волгоград, 2008. - 23 с.

90. Заяс, Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов / Ю.Ф. Заяс // Легкая и пищевая промышленность, 1981. -480 с.

91. Земляной, В. Рентабельность зависит от каждого / В. Земляной // Животноводство России. - 2011. - № 12. - С. 8-10.

92. Земскова, О.М. Повышение эффективности производства баранины и улучшение её качества при использовании в рационах баранчиков селенорга-нического препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / О.М. Земскова. - Волгоград, 2005. - 22 с.

93. Зиппер, А.Ф. Корма и кормление домашних животных / А.Ф. Зиппер. -Донецк: Сталкер, 2003. - 139 с.

94. Зубарь, В. Качество говядины при использовании альбеидазола в сочетании с витаминно-минеральным комплексом / В. Зубарь // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 6. - С. 28-30.

95. Ильина, О.П. Клинико-морфологические аспекты гормонального рогатого статуса в этиопатогенезе эндемического зоба у крупного скота в Иркутской области: дис. ... д-ра ветеринар, наук / О.П. Ильина. - Брянск, 2001. - 305 с.

96. Исмагилова, Э.Р. Влияние йода в комплексе с иммуномоделирующими препаратами на миелопероксидазу телят при различных формах и способах их введения / Э.Р. Исмагилова // Актуальные проблемы патологии животных: мат. между нар. съезда терапевтов, диагностов. 6-9 июля 2005 г. - Барнаул: АГАУ, 2005.-С. 71-72.

97. Калашников, А.П. Кормление молочного скота / А.П. Калашников. - М.: Колос, 1981.-348 с.

98. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.Н. Баканов, Н.И. Клейменов, A.M. Венедиктов [и др.]. - М.: Агропромиздат, 1985.-С. 147-149.

99. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.Г. Первов [и др.].-М., 2003.-456 с.

100. Калашников, А.П. Прошлое, настоящее и будущее науки о кормлении сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников // Зоотехния. - 2008. - № 1. -С. 16-19.

101. Кальницкий, Б.Д. Биологическая доступность минеральных веществ и обеспечение ими животных / Б.Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. - 1979. - № 6. - С. 33-36.

102. Кандрор, В.И. Молекулярно-генетические аспекты тиреоидной патологии / В.И. Кандрор // Проблемы эндокринологии. - 2001. - Т. 47. - № 5. - С. 3-10.

103. Касаева, С. К вопросу нормирования кормления молодняка крупного рогатого скота / С. Касаева, А. Ильина // Тр. ин-та / Ставропольский НИИСХ. -1974.-Вып. 16.-С. 105-112.

104. Касаткина, Э.П. Йоддефицишые заболевания у детей и подростков / Э.П. Касаткина // Проблемы эндокринологии. - 1997. - Т. 43. - № 3. - С. 3-7.

105. Касумова, Р. Формирование производственной и рыночной инфраструктуры на продовольственном рынке / Р. Касумова, О. Минаева // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2001. - № 6. - С. 47.

106. Каталымов, М.В. Особенности поступления йода в растения / М.В. Ката-лымов, В.М.Чурбаков // Биологическая роль йода: сб. науч. тр. - М.: Колос, 1972. - С. 47-58.

107. Кашин, В.К. Биогеохимия, фитофизиология и агрохимия йода / В.К. Кашин. - Л.: Наука, 1987. - 290 с.

108. Кирдан, И.В. Влияние новых биологически активных добавок на мясную продуктивность бычков русской комолой породы: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / И.В. Кирдан - Волгоград, 2010. - 22 с.

109. Клейменов, Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов. - М.: Колос, 1975. - 336 с.

110. Коваленко, JI.B. Биологически активные нанопорошки железа / JI.B. Коваленко, Г.Э. Фолманис. - М.: Наука, 2006. - 126 с.

111. Ковальский, В.В. Физиологическая роль микроэлементов у животных / В.В. Ковальский // Микроэлементы в жизни растений и животных. - М.: АН СССР, 1952.-С. 55-70.

112. Ковальский, В.В. Микроэлементы в растениях и кормах / В.В. Ковальский, Ю.И. Раецкая, Т.И. Грачева. -М.: Колос, 1971. -235 с.

113. Ковзалов, Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ рационов на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н.И. Ковзалов, В.И. Левахин. - Оренбург-Волгоград, 2000. - 267 с.

114. Комбарова, Е.А. Влияние различных форм корма на обмен веществ бычков на откорме / Е.А. Комбарова // Зоотехния. - 2011. - № 12. - С. 12.

115. Кондырев, В.Е. Витамины в животноводстве / В.Е. Кондырев // Кормление сельскохозяйственных животных. - Л.: Колос, 1965. - Вып. 6. - С. 5-25.

116. Кононенко, С.И. Выращивание и откорм молодняка свиней на рационах с включением ферментов / С.И. Кононенко, Г.А. Скорик // Актуальные вопро-

сы зоотехнической науки и практики: мат. III междунар. науч.-практ. конф. -Ставрополь, 2005.

117. Кононский, А.И. Биохимия животных / А.И. Кононский. - Киев: Вища школа, 1980.-431 с.

118. Кононский, А.И. Биохимия животных / А.И. Кононский. - М.: Колос, 1992.-230 с.

119. Корнеев, Н.Я. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых антистрессовых препаратов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Н.Я. Корнеев. - Волгоград, 2007. - 26 с.

120. Крабчинский, Б.Д. Физиология водно-солевого обмена / Б.Д. Крабчин-ский.-Л., 1963.-283 с.

121. Крылов, В.М. Полноценное кормление коров / В.М. Крылов, Л.И. Зин-ченко, А.И. Толстов. - Л., 1987. - 158 с.

122. Крюгер, А. Выращивание и откорм крупного рогатого скота / А. Крюгер, Ф. Майер.-М.: Колос, 1972.-С. 17-28.

123. Кудрявцев, А.П. Профилактика селеновой недостаточности у животных и птицы / А.П. Кудрявцев. - М., 1979. - 87 с.

124. Кудрявцева, Л.А. Селен в кормлении животных и предупреждение его недостаточности / Л.А. Кудрявцева // Сельское хозяйство за рубежом. - 1974. -№ 1.-С. 4-17.

125. Куликов, В.М. Использование белка «Сарепта-5» в рационах откармливаемого молодняка крупного рогатого скота / В.М. Куликов, С.И. Николаев // Проблемы увеличения производства конкурентоспособных пищевых продуктов за счет новых технологий и повышения качества сельскохозяйственного сырья. - Волгоград, 1999. - С. 111-113.

126. Кусова, Т.М. Микроэлементы в кормлении мясного скота / Т.М. Кусова, A.B. Анохина, И.Л. Старых, В.М. Ткачук // Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве: тр. ин-та / ВНИИМС. - Оренбург, 1982. - С. 132146.

127. Лавин, Н. Болезни щитовидной железы у детей / Н. Лавин // Эндокринология; под ред. Н. Лавина. - М.: Практика, 1999. - С. 611-657.

128. Лазаревич, А.П. Повышение продуктивности коров в экстремальных условиях производства / А.П. Лазаревич, A.A. Лазаревич // Зоотехния. - 2005. -№2.-С. 19-21.

129. Лапшин, С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Калышцкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Крисанов. - М.: Росагропромиздат, 1988. - С. 207.

130. Лебедев, НИ. Применение йода, цинка, кобальта и витамина А при кормлении коров / H.H. Лебедев // Повышение эффективности животноводства в Калининской области: сб. науч. тр. акад. / ТСХА. - М., 1986. - С. 28-34.

131. Лебедев, Н.И. Иммунограмма в клинической практике / Н.И. Лебедев. -М.: Наука, 1990.-224 с.

132. Лебедев, Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н.И. Лебедев. - Л.: ВО Агропромиздат, 1990. - 96 с.

133. Левантии, Д.Л. Состояние и перспективы производства говядины на промышленной основе / Д.Л. Левантин, Л.П. Комаров // Сб. науч. работ ин-та / ВИЖ,- 1985.-С. 43-47.

134. Левахин, В.И. Эффективность скармливания микроэлементов молодняку крупного рогатого скота / В.И. Левахин, М.Н. Чадаева // Резервы увеличения производства говядины: тез. докл. и сообщ. науч.-практ. конф. - Оренбург, 1980.-С. 20-22.

135. Левахин, В.И. Биотехнологические приемы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота / В.И. Левахин // Науч. тр. -Дубровицы, 1990. - С. 49-52.

136. Левахин, В.И. Коррекция транспортного стресса у молодняка крупного рогатого скота / В.И. Левахин, Ф.М. Сизов // Проблемы увеличения производства конкурентоспособных пищевых продуктов за счет новых технологий и повышения качества сельскохозяйственного сырья. - Волгоград, 1999. - С. 229-230.

137. Левахин, В.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / В.И. Левахин, В.Д. Баширов, P.C. Сае-тов, Р.Г. Исхаков, Ю.И. Левахин. - Казань, 2002. - 330 с.

138. Левахин, В.И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины в мясном скотоводстве: монография / В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина [и др.]. - М.: Вестник РАСХН, 2006. - 372 с.

139. Левахин, В.И. Стрессы и способы их коррекции у сельскохозяйственных животных / В.И. Левахин, Ф.Х. Сиразетдинов, В.В. Попов, A.B. Сало, А.П. Черных [и др.]. - Оренбург: ВНИИМС, 2008. - 160 с.

140. Левахин, В.И. Влияние Б AB на рубцовый метаболизм у бычков / В.И. Левахин, И.А. Бабичева, Ю.Ю. Петрунина, М.М. Поберухин // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - Вып. 3. - Т. 1.-С. 110-113.

141. Леушин, С.Г. Химический состав и питательная ценность кормов Оренбургской области: рекомендации для специалистов колхозов и совхозов при расчете кормового баланса / С.Г. Леушин, Б.Л. Герасимов, A.B. Кудашева, В.А. Сенцов. - Оренбург, 1975. - 12 с.

142. Леушин, С.Г. Воздействие биологически активных веществ проса на рост и развитие бычков герефордской породы / С.Г. Леушин, М.К. Федоринова // Проблемы мясного скотоводства: тр. ин-та / ВНИИМС. - Оренбург, 1976. -Т. 19.-С. 282-285.

143. Леушин, С.Г. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве на откормочных комплексах / С.Г. Леушин, В.И. Левахин. - Оренбург, 1977. - 31 с.

144. Лискун, Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типа / Е.Ф. Лискун // Выращивание молодняка крупного рогатого скота. - М.: Сельхозгиз, 1934. - С. 84-138.

145. Лобанов, И.Н. Опыт применения микроэлементов в животноводстве Удмуртской АССР / И.Н. Лобанов, В.А. Гудина // Тр. ин-та / Ижевский СХИ. -Ижевск, 1989.-Т. 41.-С. 37-43.

146. Лободин, Н.Г. Влияние селенорганического препарата на качественные показатели спермы хряков / Н.Г. Лободин, А.Ф. Блинохватов, Г.А. Ванчужова // Межвуз. сб. науч. тр. / Донской СХИ. - Персиановка, 1988.

147. Лукашевич, Н.П. Использование высокобелковых смесей в кормопроизводстве / Н.П. Лукашевич, С.А. Турко, А.Г. Ягуненко // Кормопроизводство. -1998. -№ 12. - С. 22-25.

148. Луцкий, Д.Я. Патология обмена веществ у высокопродуктивного крупного рогатого скота / Д.Я. Луцкий. - М., 1978. - С. 7-163.

149. Лютинский, С.И. Патологическая физиология сельскохозяйственных животных / С.И. Лютинский. - М.: Колос, 2001. - 496 с.

150. Магомедов, М.Ш. Применение солей фосфорной кислоты в рационах коров / M.III. Магомедов // Научные исследования аспирантов. - Дубровицы, 1970.-С. 87-90.

151. Магомедов, М. Особенности минерального питания молочных коров / М. Магомедов, Г. Симонов, А. Голубев // Молочное и мясное скотоводство. -1993.-№ 1.-С. 11-12.

152. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Ма-карцев. - Калуга: ГУП Облиздат, 1999. - 645 с.

153. Максимюк, H.H. Физиология кормления животных / H.H. Максимюк, В.Г. Скопичев. - СПб.-М.-Краснодар, 2004.

154. Малахов, А.Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А.Г. Малахов, И. Вишняков. - М.: Колос, 1984. - С. 158-162.

155. Манжосова, Л.В. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании в рационах кормовых зерносмесей со жмыхами масличных культур: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Л.В. Манжосова. - Волгоград, 2009. - 24 с.

156. Маничев, A.A. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании нового антистрессового препарата «РАПИК»: автореф. дис. ... канд. биол. наук / A.A. Маничев. - Волгоград, 2008.-26 с.

157. Марри, Р. Биохимия человека / Р. Марри, Д. Греннер, П. Мейес, В.В. Ро-дуэлл; пер с англ. - М.: Мир, 1993. - Т. 1. - 384 с.

158. Маслов, М.Г. Влияние гумата натрия (гумината) на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / М.Г. Маслов. - Оренбург, 1998.- 17 с.

159. Методические рекомендации по оценке животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продуктивности. -М.: ВАСХНИЛ, 1983. - 19 с.

160. Мецлер, Д. Биохимия / Д. Мецлер. - Пер. с англ., в 3-х т. - М.: Мир, 1980.

161. Мирошников С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / С.А. Мирошников. - Оренбург, 1994. - 21 с.

162. Мирошников, A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / A.M. Мирошников. - Волгоград, 2005. - 44 с.

163. Мирошникова H.H. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых лактулозусодержащих антистрессовых препаратов: автореф. дис. ... канд. биол. наук / H.H. Мирошникова. - Волгоград, 2009. - 24 с.

164. Мойсель, Н.М. О механизме антимикробного действия биологически активных форм йода / Н.М. Мойсель, В.О. Мохнач, Н.П. Вакина // Изв. АН СССР. Сер. биол. - 1971. -№ 6. - С. 819-829.

165. Монастырева, А. Повышение мясной продуктивности бычков герефорд-ской породы при использовании солей лития / А. Монастырева, А. Фомин // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 7. - С. 12-13.

166. Москаленко, Е.А. Оценка качества и безопасности функциональной свинины при обогащении рационов животных нутрицевтиками / Е.А. Москаленко, Н.Э. Скобликов, A.B. Устинова // Всё о мясе. - 2011. - № 3. - С. 34-37.

167. Мохнач, В.О. Йод и проблемы жизни / В.О. Мохнач. - Л.: Наука, 1974. -283 с.

168. Назарова, A.A. Влияние нанокристаллических порошков железа и кобальта на физиологическое состояние и морфобиохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота / A.A. Назарова // Сб. тезисов докл. участников между нар. конкурса науч. работ молодых ученых в области нано-технологий. - М., 2008. - С. 600-602.

169. Натыров, А.К. Нормирование минеральных веществ в рационах мясных бычков / А.К. Натыров, А.Н. Арилов // Зоотехния. - 2002. - № 5. - С. 19-20.

170. Невитов, М.Н. Влияние соединений селена на гематологические показатели ягнят в послеогьемный период / М.Н. Невитов // Проблемы и перспективы развития АПК в условиях рыночной отношений: тез. докл. 50-й науч. конф. - Мичуринск, 1998. - С. 40-42.

171. Невитов, М.Н. Изменение иммунологических параметров крови ягнят в послеотьемный период под воздействием разных форм соединений селена: ав-тореф. дис. ... канд. биол. наук / М.Н. Невитов. - Пенза, 2000.

172. Нелепов, Ю.Н. Биологические и продуктивные особенности голштинзи-рованного скота Нижнего Поволжья / Ю.Н. Нелепов, И.М. Волохов, И.Ф. Горлов. - Волгоград, 1999. - 224 с.

173. Нечеткий, A.B. Биохимия животных / A.B. Нечеткий, И.Д. Головацкий, П.А. Калима, В.И. Вороненский. - М.: Высшая школа, 1982. - 482 с.

174. Николаев, А.Я. Биологическая химия: учебное пособие для мед. спец. ВУЗов / А.Я. Николаев. - М.: Высшая школа, 1989. - 495 с.

175. Нуфер, А. Саизайм и Соифайз для повышения питательности корма / А. Нуфер // Животноводство России. - 2011. - № 10. - С. 70-71.

176. Овчинников, 10.А. Биоорганическая химия / Ю.А. Овчинников. - М.: Просвещение, 1987. - 668 с.

177. Оголева, В.П. Йод в животноводстве Нижнего Поволжья / В.П. Оголева, Н.К. Бессережнова, A.C. Пушкин, Г.Т. Ковалева // Химия в сельском хозяйстве. - 1987. -№ 2. - С. 30-33.

178. Осташевская, Д.М. Повышение эффективности производства молока и качества продуктов его переработки при использовании в рационах козоматок препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: автореф. дис. ... канд. биол. наук / Д.М. Осташевская. - Волгоград, 2005. - 23 с.

179. Павлова, JI.H. Повышение эффективности производства молока и улучшение его качества за счет использования селенсодержащих препаратов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / JI.H. Павлова. - Волгоград, 2006. - 23 с.

180. Павлоцкая, Л.Ф. Физиология питания / Л.Ф. Павлоцкая, Н.В. Дуденко, М.М. Эйдельман. -М.: Высшая школа, 1989. - 367 с.

181. Передерий, В.Г. Йодная недостаточность проблема государственная / В.Г. Передерий, A.A. Соловьева // Проблемы питания и здоровья. - М., 1996. -№ 3. - С. 4.

182. Перунова, П.В. Сравнительная эффективность применения селенистых препаратов при выращивании поросят / П.В. Перунова, Г.А. Трифонов, Р.И. Древко // Обеспечение стабилизации АПК в условиях рыночных форм хозяйствования: тез. докл. межрегион, науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. - Воронеж, 1997.-С. 69-71.

183. Перунова, П.В. Применение соленсодержащих препаратов в практике животноводства / П.В. Перунова, Г.А. Трифонов, Р.И. Древко // Проблемы животноводства на современном этапе: мат. науч.-практ. конф. специалистов-животноводов АПК. - Пенза, 1998. - С. 20-26.

184. Перунова, П.В. Использование селенсодержащих препаратов при выращивании молодняка свиней / П.В. Перунова, Г.А. Трифонов // Современные проблемы науки в АПК: мат. науч. конф. профессорско-преподавательского состава и специалистов сельского хозяйства / Пензенская ГСХА. - Пенза, 1999.-С. 6-8.

185. Петросян, А. Уроки минерального питания / А. Петросян // Животноводство России. - 2008. - № 10. - С. 61-63.

186. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки / И.В. Петрухин. - М.: Росаг-ропромиздат, 1989. - 526 с.

187. Пилюк, И.В. Минеральные корма в рационах скота / И.В. Пилюк // Зоотехния. - 2001. - № 1.-С. 19-21.

188. Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников / H.A. Пло-хинский. - М., 1969. - 256 с.

189. Попков, В.А. Общая химия: учебник для вузов / В.А. Попков, С.А. Пуза-ков. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. - 976 с.

190. Попов, И.С. Избранные труды / И.С. Попов. - М.: Колос, 1966. - С. 44-76.

191. Попов, P.M. Переваримость и использование питательных веществ свиньями при скармливании комбикормов с пробиотиком ПРО-А / P.M. Попов, B.C. Зотев, Р.В. Некрасов // Зоотехния. - 2009. - № 9. - С. 16.

192. Посунько, А.Н. Стимулирование развития мясного скотоводства и регулирование рынка мяса крупного рогатого скота в России: автореф. дис. ... канд. экон. наук / А.Н. Посунько. - М., 2009. - 27 с.

193. Разумов, П.Н. Эффективность использования жмыхов различных видов в рационах бычков, выращиваемых на мясо: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / П.Н. Разумов. - Оренбург, 1998. - 20 с.

194. Распутий, А.И. Эколого-биологический подход нормирования минерального питания в условиях крупных животноводческих комплексов / А.И. Распутий, И.А. Девеча // Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных: сб. тр. ин-та / ВНИИФБиП с.-х. животных. - Боровск, 1990.-С. 97-98.

195. Редшоу, M. AMINODat 4:0: точный расчет рациона / М. Редшоу // Животноводство России. - 2011. - № 11. - С. 60-63.

196. Риш, М.А. Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов / М.А. Риш. - Рига: Зинатие, 1976. - С. 193-210.

197. Рогожина, Л.В. Научно-практические вопросы профилактики поражений щитовидной железы животных при загрязнении окружающей среды радиоизотопами йода / Л.В. Рогожина // Мат. междунар. учеб.-метод, и науч.-практ. конф., посвящ. 85-летию акад. / МГАВМиБ им. К.И. Скрябина. - 2004. - Ч. 2. -С. 341-344.

198. Родионова, Т.Н. Влияние добавок селена на продуктивность и показатели обмена веществ у кур-несушек: автореф. дис. ... канд. наук / Т.Н. Родионова. -М., 1984.

199. Родионона, Т.Н. Активность окислительно-восстановительных ферментов крови при различных количествах селена в рационе / Т.Н. Родионова // Биологические основы и технологические методы интенсификации производства. - М., 1989. - С. 18-22.

200. Романенко, Л. Контроль полноценности кормления высокопродуктивных коров / Л. Романенко, В. Волгин, 3. Федорова // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № З.-С. 14-16.

201. Рудаков, H.A. Биоэлементология: основные понятия и термины / H.A. Рудаков, C.B. Нотова, Т.И. Бурцева, В.В. Скальный, О.В. Баранова [и др.]. - Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2005. - 50 с.

202. Рябов, Н.И. Повышение эффективности нагула молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Рябов, В.И. Левахин, А.Г. Зелепухин, В.Л. Королев, В.В. Попов [и др.].-M., 2005.- 109 с.

203. Рябов, Н.И. Научно-практическое обоснование основных направлений и способов повышения эффективности производства говядины и улучшения её качества: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / Н.И. Рябов. - Волгоград, 2006. - 47 с.

204. Сайке, II. Механизмы реакций в органической химии / П. Сайке; пер. с англ.; под ред. Я.М. Варшавского. - М.: Химия, 1973. - 319 с.

205. Саломатин, В.В. Теоретическое и практическое обоснование интенсификации производства продуктов животноводства и повышение их биологической ценности на основе прогрессивных технологий кормления сельскохозяй-

ственных животных в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / В.В. Саломатин. - Волгоград, 2004. - 52 с.

206. Свиридова, Т.М. Использование питательных веществ, энергии рационов с различным энергопротеиновым отношением лактирующими коровами / Т.М. Свиридова // Проблемы мясного скотоводства: тр. ин-та / ВНИИМС. -Оренбург, 1995. - Вып. 48. - С. 104-108.

207. Свиридова, Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / Т.М. Свиридова. -Оренбург, 1996. - 47 с.

208. Семчиков, Ю.Д. Высокомолекулярные соединения / Ю.Д. Семчиков. -М., 2005.

209. Серова, О.П. Хозяйственно-биологические особенности лактирующих кобыл при использовании в их рационах селенорганического препарата ДАФС-25 и тыквета: автореф. дис. ... канд. биол. наук / О.П. Серова. - Волгоград, 2003.-23 с.

210. Сивко, А.Н. Хозяйственно-биологические особенности и потребительские свойства симментальских бычков разных типов телосложения: автореф. дис. ... канд. биол. наук / А.Н. Сивко. - Волгоград, 2002. - 30 с.

211. Сивко, А.Н. Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных жмыхов и биологически активных веществ при производстве мяса сельскохозяйственных животных: автореф. дис. ... доктора биол. наук / А.Н. Сивко. -Волгоград, 2009. - С. 52.

212. Сидоренко, В. Конкурентоспособность аграрного сектора России в мировой экономике / В. Сидоренко, П. Михайлушкин // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2011. - № 6. - С. 7-11.

213. Сизов, Ф.М. Основы сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в порядке выращивания, откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / Ф.М. Сизов. -Оренбург, 1999. - 52 с.

214. Скальный, A.B. Микроэлементы для вашего здоровья / A.B. Скальный. -М.: Изд-кий дом «Оникс-21 век», 2003. - 238 с.

215. Скальный, A.B. Химические элементы в физиологии и экологии человека / A.B. Скальный. - М.: Изд-кий дом «Оникс-21 век», 2004. - 216 с.

216. Скворцова, JI.H. Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы: автореф. дис. ... доктора биол. наук / Л.Н. Скворцова. - Волгоград, 2010.-51 с.

217. Скурихин, И.М. Все о пище с точки зрения химика / И.М. Скурихин, А.П. Нечаев. - М.: Высшая школа, 1991. - 285 с.

218. Смоляр, В.И. Влияние недостатка йода на рост и формирование костной ткани / В.И. Смоляр // Вопросы питания. - 1983. - № 2. - С. 38-42.

219. Советкин, Д.С. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании в рационах бычков нетрадиционных жмыхов: автореф. дис. ... канд. биол. наук / Д.С. Советкин. - Волгоград, 2008.-22 с.

220. Соколов, A.B. Действие калыдийсодержащих добавок на организм животных / A.B. Соколов, С.П. Замана // Зоотехния. - 2001. - № 2. - С. 19-22.

221. Солнцев, K.M. Справочник по кормовым добавкам / K.M. Солнцев. -Минск: Ураджай, 1975. - 312 с.

222. Солнцев, K.M. Повышение качества кормов и их полноценность / K.M. Солнцев. -М.: ВАСХНИЛ, 1985. - 129 с.

223. Соколов, В.М. Использование местного минерального сырья в премиксах для телят / В.М. Соколов // Эффективные технологии в животноводстве Сибири: сб. науч. тр. / РАСХН; Сиб. отд. СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 2003. -С. 146-149.

224. Сотников, Д.А. Эффективность переваривания сырого протеина и клетчатки корма у кур при использовании рациона с добавлением селенсодержа-щих препаратов / Д.А. Сотников, Г.А. Трифонов // Современные проблемы в АПК.-Пенза, 1999.

225. Сотников, Д.А. Сравнительный анализ влияния ДАФС-25 и селенита натрия на результаты инкубации яиц / Д.А. Сотников, Г.А. Трифонов // Актуальные проблемы производства и переработки продуктов животноводства и птицеводства. - Уфа, 2000.

226. Спивак, М.Е. Повышение эффективности производства говядины и улучшения её качества при использовании в рационах бычков новых минеральных добавок: автореф. дис. ... канд. биол. наук / М.Е. Спивак. - Волгоград, 2007. - 22 с.

227. Старкова, Н.Т. Руководство по клинической эндокринологии / Н.Т. Старкова. - СПб.: Питер, 1996. - 544 с.

228. Страйер, JI. Биохимия / Л. Страйер; пер. с англ. - М.: Мир, 1985. - Т. 1.

229. Строев, А.Е. Биологическая химия / А.Е. Строев. - М.: Высшая школа, 1986.-339 с.

230. Струк, В.Н. Научно-практическое обоснование использования селенсо-держащих препаратов при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / В.Н. Струк. - Волгоград, 2006.-56 с.

231. Струк, А.Н. Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок на основе лактулозы и стимулирующих средств при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / А.Н. Струк - Волгоград, 2010 . - 54 с.

232. Сусликов, В.Л. Геохимическая экология элементов / В.Л. Сусликов. -М.: Гелиос АРВ, 2000. - Т. 2. - 671 с.

233. Тазетдинов, В.Г. Эффективность выращивания бычков герефордекой породы на мясо при различной сбалансированности рационов и уровне кормления в условиях Южного Урала: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / В.Г. Тазетдинов. - Оренбург, 2000. - 21 с.

234. Таранов, М.Т. Химия - животноводству / М.Т. Таранов, A.B. Постников. - М.: Россельхозиздат, 1974. - 92 с.

235. Таранов, М.Т. Биохимия кормов / М.Т. Таранов. - М.: Агропромиздат, 1987.

236. Тардатьян, А. Сахара как кормовые добавки / А. Тардатьян // БИО. -Екатеринбург, 2004. - № 1.

237. Ткаченко, Т.Е. Кальций в жизнедеятельности сельскохозяйственных животных / Т.Е. Ткаченко // Зоотехния. - 2002. - № 11.-С. 11-13.

238. Томмэ, М.Ф. Корма СССР, состав и питательность / М.Ф. Томмэ. - 4-е изд. - М.: Колос, 1964. - 448 с.

239. Томмэ, М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / М.Ф. Томмэ. - М.: Колос, 1969. - 360 с.

240. Томмэ, М.Ф. Переваримость кормов / М.Ф. Томмэ [и др.]. - М.: Колос, 1970.-463 с.

241. Томмэ, М.Ф. Потребность животноводства в фосфорных подкормках и их эффективность / М.Ф. Томмэ, A.M. Венедиктов // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. - М., 1973.-С. 14-18.

242. Трифонов, Г.А. Влияние введения препаратов микроэлемента селена на воспроизводительные качества коров и некоторые показатели крови / Г.А. Трифонов, О.П. Шинкарева, A.B. Трофимов [и др.] // Современные проблемы науки в АПК. - Пенза, 1999.

243. Турков, А.И. Морфологические и биохимические показатели крови бычков при скармливании консервированных силосов / А.И. Турков [и др.] // Мат. межрегион, науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Октябрь 1999 г. - Оренбург, 1999. - С. 108.

244. Тюкавкина, H.A. Биоорганическая химия / H.A. Тюкавкина, Ю.И. Бау-ков. -М.: Медицина, 1991. - 527 с.

245. Уайт, JT. Основы биохимии / JI. Уайт, Э. Хендлер, Э. Смит [и др.]. - М.: Мир, 1981. - Т. 1. - 532 с.

246. Уэстли, Дж. Ферментативный катализ / Дж. Уэстли. - М.: Мир, 1972. -270 с.

247. Фенченко, Н.Г. Биологически активные вещества в питании животных / Н.Г. Фенченко, Ф.Х. Сиразетдинов. - Уфа, 2003. - 200 с.

248. Фесюн, В.Г. Повышение эффективности производства молока и улучшение качества молочных продуктов при использовании в рационах лактирующих коров селенорганического препарата «Селенопиран» и Б АД «Александрина»: автореф. дис. ... канд. биол. наук / В.Г. Фесюн. - Волгоград, 2004. - 26 с.

249. Фицев, А.И. Контроль за полноценностью кормления высокопродуктивных коров / А.И. Фицев // Ветеринарный консультант. - 2008. - № 2. - С. 16-17.

250. Фомин, В.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании в рационах бычков селенорганического препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / В.Н. Фомин. - Волгоград, 2004. - 24 с.

251. Хабарова, И.В. Влияние комплексных кормовых добавок и биологически активных веществ гидролизной природы на молочную продуктивность и репродуктивные качества коров и нетелей: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / И.В. Хабарова. - Великий Новгород, 2004. - 26 с.

252. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хеннинг. - М.: Колос, 1976. -560 с.

253. Храмова, В.Н. Разработка методов интенсификации производства молока и улучшения его пищевой ценности за счет использования селенорганиче-ских препаратов: автореф. дис. ... доктора биол. наук / В.Н. Храмова. - Волгоград, 2006. - 48 с.

254. Цеденов, В.Б. Повышение эффективности выращивания на мясо бычков калмыцкой породы при использовании в рационах новых кормовых добавок: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / В.Б. Цеденов. - Волгоград, 2005. - 24 с.

255. Цюпко, В.В. Физиологические основы питания молочного скота / В.В. Цюпко. - Киев: Урожай, 1984. - 243 с.

256. Чамурлиев, Н.Г. Научное и практическое обоснование интенсификации производства молока и улучшения его качества в условиях Нижнего Повол-

жья: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / Н.Г. Чамурлиев. - Волгоград, 2006. -54 с.

257. Чепрасова, О.В. Интенсификация производства продукции животноводства при использовании кормовых средств: монография / О.В. Чепрасова, А.Т. Варакин. - Волгоград: Нива, 2010. - 172 с.

258. Черекаев, A.B. Технология мясного скотоводства / A.B. Черекаев. - М.: Колос, 1977.

259. Чернуха, И.М. Всемирный конгресс в Генте: научный ответ на вызовы времени / И.М. Чернуха // Всё о мясе. - 2011. - № 5. - С. 4-7.

260. Черных, В.П. Органическая химия / В.П. Черных, Б.С. Зименковский, И.С. Гриценко. - 2-е изд., испр. и доп.; под. ред. В.П. Черных. - Харьков: Изд-во НФаУ «Оригинал», 2007. - 776 с.

261. Чернышев, Н.И. Компоненты комбикормов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин. - 2-е изд. - Воронеж: Проспект, 2005.

262. Чернышев, И.И. Кормовые факторы и обмен веществ / И.И. Чернышев, И.Г. Пашин, Н.И. Шумский. - Воронеж, 2007. - 188 с.

263. Чечеткина, A.B. Биохимия животных / A.B. Чечеткина. - М.: Высшая школа, 1982. - С. 33-52, 302-327.

264. Чипенс, Г.И. Структурные основы действия пептидных и белковых им-мунорегуляторов / Г.И. Чипенс, Н.И. Веретенникова, Р.Э. Вегнер [и др.]; под ред. Г.И. Чипенса. - Рига: Зинатне, 1990. - 325 с.

265. Чирвинский, Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Н.П. Чирвинский // Избранные сочинения. - М.: Сельхозиздат, 1949. - Т. 1. - С. 125142.

266. Шафранов, О.Д. Анализ кормов / О.Д. Шафранов, И.М. Шишулина // Нижегородский аграрный журнал. - 2003. - № 3. - С. 7-8.

267. Шахов, А.Г. Защита продуктивного здоровья животных в условиях техногенных загрязнений / А.Г. Шахов [и др.] // Зоотехния. - 2003. - № 2. - С. 21-

268. Школьник, М.Я. Микроэлементы в жизни растений / М.Я. Школьник. -Л.: Наука, 1974.-330 с.

269. Шмаков, Ю.И. Повышение продуктивности маточного стада свиней / Ю.И. Шмаков, A.A. Мглинец, С.С. Данч // Зоотехния. - 2009. - № 9. - С. 23.

270. Шперов, A.C. Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах селенорганических препаратов: автореф. дне. ... канд. с.-х. наук / A.C. Шперов. - Волгоград, 2009. - 22 с.

271. Шупик, Н.В. Кормление крупного рогатого скота / Н.В. Шупик, Н.И. Скры-лев. - Горки, 2006. - 88 с.

272. Шурыгина, А. Обеспечьте корову энергией / А. Шурыгина // Животноводство России.-2011.-№ 10.-С. 64-66.

273. Щеглов, В.В. Качество и эффективность использования травы культурных пастбищ лактирующими коровами /В.В. Щеглов, Ю.И. Кулебякин, А.И. Фищев. -М.: ВНИИТЭИСХ, 1985.- 108 с.

274. Щеплягина, Л.А. Проблемы йодного дефицита / Л.А. Щеплягина // Русский медицинский журнал. - 1999. - № 2. - С. 523-527.

275. Эзергайль, К.В. Биотехнологические приемы увеличения производства говядины и улучшения её качества за счет коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота: монография / К.В. Эзергайль, И.Ф. Горлов, В.И. Ле-вахин. - Волгоград: ВГСХА, 2002. - 274 с.

276. Эзергайль, К.В. Научное и практическое обоснование приемов и способов коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота: автореф. дис. ... доктора биол. наук / К.В. Эзергайль. - Волгоград, 2002. - 47 с.

277. Юшин, С.Е. Россия в мировом производстве и торговле мясом. Состояние и перспектива / С.Е. Юшин // Всё о мясе. - 2011. - № 4. - С. 12-15.

278. Bagchi, N. Antioxidants delay the onset of thyroiditis in Obese strain chickens / N. Bagchi, Т.К. Brown, D.M. Herdegen, A. Dhar // Endocrinol. - 1990. - Vol. 127. - P. 1590-1595.

279. Barregard, L. Endocrine fonction in mercury exposed chloralkali workers / L. Barregard, G. Lindstedt, A. Schutz [et al.] // Occup Environ Med. - 1994. - V. 51. -P. 536-540.

280. Bayer, M. Rostocker Futterbewertunssystem / M. Bayer, F. Chudy, L. Hoffman. - 2004.

281.Baynes, J.W. Medical biochemistry / J.W. Baynes, Dominiczak H. -2005Baltes, W. Lebensmittel-chemie / W. Baltes. - Springer, 1995. - 476 p.

282. Behne, D. Evidence of specific selenium target tissues and new biologically important selenoproteins /, D. Behne [et al.] // Biochim. Biophys. Acta. 966: 12-21. - 1988.

283. Behnes. Studies on the distribution and of new selenium-contaiming proteins / Behnes [et al.] // Analyst. - 1995. - P. 823-825.

284. Belitz, H.D. Food Chemistry / H.D. Belitz, W. Grosch. - Berlin; New York; London; Paris; Tokyo: Springer-Verlag, 1987. -635 p.

285. Bitsch, J. Organ-dlSTribution of vitamin Bt. B2 and Bn in rats after application of rifled diets with optimal or megadosed concentrations / J. Bitsch, Th. Eberte, E. Merkel, T. Muller, A. Tepe, E. Klapp-Kunsemuller. - Abstr. 2nd Int. Cong. Vitamins and Biofact. Life Sei. - San Diego, Calif., Febr. 16-19. - 1995. - P. 64.

286. Bollard E.G. // Jnorg plant nutrition. Encyclopedia of plant physiolody. New rlin: Springer Verlag, 1983. - V. - 15 B. - P. 695.

287. Braverman, L.E. Iodine and the thyroid: 33 years of study / L.E. Braverman // Thyroid, 1994.-Vol. 4.-P. 351-356.

288. Brownson, R. Winterinqand qrowinq beef calves / R. Brownson. - Montana State univ. aqr. experiment station. - 1983.

289. Buchinger, W. Thyrotropin and thyroglobulin as an index of optimal iodine intake: correlation with iodine excretion of 39,913 euthyroid patients / W. Buchinger, W.O. Lorenz, G. Semlitsch, W. Langsteger, G. Binter [et al.] // Thyroid, 1997. -Vol. 7.-P. 593-597.

290. Chiang, E.P. Abnormal vitamin B status is associated with severity of symptoms

in patients with rheumatoid arthritis / E.P. Chiang, P J. Bagley, J. Selhub, M. Nadeau, R. Roubenoff. - Am. J. Med. - 2003 Mar; 114(4):283-287.

291. Colin, I.M. Expression of nitric oxide synthase isoforms in the thyroid gland: evidence for a role of nitric oxide in vascular control during goiter formation / I.M. Colin, E. Nava, D. Toussaint [et al.] // Endocrinology. - 1995. - V. 136. - P. 52835290.

292. Dai, G. Cloning and characterization of the thyroid iodide transporte / G. Dai, O. Levy, N. Carrasco // Nature. - 1996. - Vol. 379. - No. 6564. - P. 458-460.

293. DeGroot, L.J. The Thyroid and its Diseases. 6th ed. / L.J. DeGroot, P.R., Lar-sen, G. Hennemann. - New York: Churchill Livingstone, 1996. - Inc. - 793 p.

294. Dunn, J.T. Thyroglobulin: chemistry, biosynthesis and proteolysis / J.T. Dunn, A.D. Dunn // The Thyroid. A Fundamental and Clinical Text 8th ed. Philadelphia, PA: Lippincott Williams & Wilkins. - 2000.

295. Evenson, J.K. Selenium incorporation into selenoproteins in the Se-adequate and Se-deficient rat. / J.K. Evenson, R.A. Sunde // Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 187:169-180, 1988.

296. Eversole, D.E. Selenium supplementation increases colostral Ig G in beef cows / D.E. Eversole [et al.]. - Animal Science Research Report Virginia Agricultural Experiment Station. - 1992. - V. 10. - P. 76-77.

297. Fennema, O.R. (ed.). Food chemistry / O.R. Fennema. - New York; Basel; Marcel: Denker Inc., 1985.-991 p.

298. Fisher, Z.I. Two housinq systems for calves / Z.I. Fisher, V.B. Peterson, S.E. Iones, I.F. Shelford. - Dairy Sc., 1985.

299. Fox, D. Formulation of diets for optimum qrowth of cattle / D. Fox. - Procee-dinqs, 1984.

300. Gartner, L.M. Prevention of rickets and vitamin D deficiency: new guidelines for vitamin D intake / L.M. Gartner, F.R. Greer. - Pediatrics. - 2003 Apr.; Ill (4 Pt 1):908-10.

301. Hanf, T. 12-mouth finish it s possible Farmers Weekly / T. Hanf. - 1986.

302. Kester, W. Nebraska feeder jim Stewart hopes the system will encouraqe more custam feedinq byranchers / W. Kester. - Beef., 1984.

303. Kohrle, J. Flavonoids as a risk factor for goiter and hypothyroidism / J. Kohrle // Merck European Thyroid Symposium. - 2000. - P. 41-53.

304. Kruger, M.C. Calcium metabolism, osteoporosis and essential fatty acids: a review / M.C. Kruger, D.F. Horrobin // Prog. Lipid. Res. - 1997 Sep, 36(2-3). - P. 131151.

305. Lech, T. Value of magnesium and calcium in serum and hair of children Ta-dolescents with neurologic diseases / T. Lech, A. Garlicka. - Przegl Lek, 2000. -57(7-8):378-381.

306. Lima N., Medeiros-Neto G. 1984. Transient thyrotoxicosis in endemic goiter patients following exposure to a normal iodine intake // Clin. Endocrinol, 1989. -Vol. 21.-No. 6.-P. 631-637.

307. Moreno-Reyes, R. Selenium and iodine supplementation of rural Tibetan children affected by Kashin-Beck osteoarthropathy / R. Moreno-Reyes, F. Mathieu, M. Boelaert [et al.] // Am J Clin Nutr. - 2003. - V. 78. - P. 137-144.

308. Muirhead, S. Supplements stocking rates for wintering range calves studied / S. Muirhead // Feedstuffs. - 1990. - Vol. 62. - № 14. - P. 10.

309. Pearson, D. The chemical analisis of Food / D. Pearson. - Edinburgh, 1976. -575 p.

310. Pienaar, J.P. Comparison of in vivo and in sacco methods to estimate mean retention time of fermentable organic matter in the rumen / J.P. Pienaar // S. Agr. J. anim. Sci. - 1989. - Vol. 19. - № 2. - P. 71-75.

311. Revaglia, G. Blood micronutrient and thyroid hormone concentrations in the oldest-old / G. Revaglia, P. Fort, F. Maioli [et al.] // J Clin Endocrinol Metab. -2000. - V. 85. - P. 2260-2265.

312. Sanders, D.E. Modern Vet. Pract / D.E. Sanders. - 1984. - V. 65. - P. 136-13.

313. Sheth, S.S. Magnesium for preventing and treating eclampsia: time for international action / S.S. Sheth, I. Chalmers. - Lancet, 2002. - Jun. 1,359(9321): 1872-3.

314. Sorbillo, L.M. Effect of selenium status on bovin mononuclear cell of Veterinary. Med. Series A / L.M. Sorbillo [et al.]. - 1993, 40; 8, 615-623.

315. Tereshenko, I.V. Trace elements and endemic goiter / I.V. Tereshenko, T.P. Goldyreva, V.l. Bronnikov // Klin Med. - 2004. - V. 82. - P. 62-68.

316. Turner, R.J. Selenium and the immune response / R.J., Turner J.M. Finch // Proceedings of the Nutrition Society, 50: 275-285, 1990.

317. Veyna, R.S. Magnesium sulfate therapy after aneurysmal subarachnoid hemorrhage / R.S. Veyna, D. Seyfried, D.G. Burke [et al.]. - J. Neurosurg, 2002. Mar, 96(3):510-4.

318. Volpe, R. Autoimmune thyroiditis / R. Volpe // Thyroid function and disease; eds. G.N. Burrow, J.H. Oppenheimer, R. Volpe. - Philadelphia: W.B. Sounders Company, 1989. - P. 191-207.

319. Wiersinga, W.M. Schildklierziekten [Diseases of the thyroid] / W.M. Wier-singa, E.P. Krenning; 2nd ed. Bohn Stafleu van Lo-ghum ITouten, The Netherlands. - 1998.

320. Wu, Z. Altered selenium-binding profein levels associated with selenium-2824 resistance / Z. Wu [et al.]. - Carcinogenesis. 16, 1995, 2819-2824.

321. Zagrodzki, P. The role of selenium in iodine metabolism in children with goiter / P. Zagrodzki, IT. Szmigiel, Z. Ratajczak [et al.] // Environ Health Respect. -2000.-V. 108.-P. 67-71.