Методы повышения продуктивности птицы, качества пищевых яиц и яичных продуктов при использовании высокопродуктивных кроссов кур тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, доктор сельскохозяйственных наук Величко, Оксана Александровна

• Величко, Оксана Александровна
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2010

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Величко, Оксана Александровна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

1.1. Общие методические подходы.

1.2. Условия проведения исследований. 1.3. Учитываемые показатели.

Глава 2. ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ И КАЧЕСТВА

ПИЩЕВЫХ ЯИЦ МЕТОДАМИ КОРМЛЕНИЯ ПТИЦЫ.

2.1. Особенности кормления яичных кур в предкладковый период.

2.2. Разработка режимов кормления высокопродуктивных кроссов кур в предкладковый период и влияние их на продуктивность и качество яиц.

2.3. Способы получения яиц, обогащенных ценными питательными веществами.

2.4. Качество пищевых яиц при использовании травяной муки в рационах кур-несушек.

2.5. Продуктивность и качество яиц кур при использовании морских водорослей фукус.

2.6. Влияние различных источников жиров в рационах кур-несушек на качество пищевых яиц.

Глава 3. ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ

ЯИЦ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПРИЕМАМИ.

3.1. Технологические факторы, оказывающие влияние на качество

3.2. Продуктивность птицы и качество пищевых яиц при различных световых режимах.

3.3. Повышение качества пищевых яиц при использовании принудительной линьки кур.

3.4. Влияние различных типов клеточных батарей для кур-несушек на качество пищевых яиц.

3.5. Разработка режимов хранения пищевых яиц, обработанных моющим и дезинфицирующим средством.

3.6. Сокращение потерь яиц при их производстве, сборе, транспортировке, сортировке и упаковке.

Глава 4. ПРОДУКТИВНОСТЬ ПТИЦЫ И КАЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ЯИЦ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РАЗЛИЧНЫХ КРОССОВ КУР.

4.1. Продуктивность кур-несушек и качество яиц в зависимости от кроссов птицы.

4.2. Сравнительное изучение продуктивности и качества яиц кур различных кроссов.

4.3. Оценка качества яиц с белой и коричневой окраской скорлупы.

4.4. Определение наиболее эффективного кросса кур по показателям производства пищевых яиц и яичной массы.

Глава 5. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ

ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ЯИЦ.

5.1. Анализ существующих технологий глубокой переработки

5.2. Определение режимов хранения и качественных характеристик яиц, предназначенных для глубокой переработки.

5.3. Разработка и внедрение технологии глубокой переработки яиц в условиях ЗАО «Птицефабрика «Боровская».

Глава 6. ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ЯИЦ И ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ МЕТОДАМИ СТАНДАРТИЗАЦИИ.

6.1. Значение стандартизации при производстве продукции птицеводства.

6.2. Разработка и внедрение системы управления качеством серии ISO 9001 и ISO 22000 в условиях ЗАО «Птицефабрика «Боровская».

6.3. Разработка технических условий на пищевые яйца с заданными свойствами.

6.4. Разработка технических условий и стандартов организации на яичные продукты, полученные методом глубокой переработки яиц.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Методы повышения продуктивности птицы, качества пищевых яиц и яичных продуктов при использовании высокопродуктивных кроссов кур»

В настоящее время промышленное птицеводство является одним из основных поставщиков высококачественного животного белка. За последние 20 лет среднегодовой прирост яиц и мяса птицы в мире превышает 4 %. Мировое производство яиц в последние годы составляет свыше одного триллиона штук ежегодно. Лидерами по валовому выходу пищевых яиц являются Китай, США, Индия, Япония, Мексика и Россия [192].

Успешное развитие отечественного птицеводства вызывает необходимость постоянного творческого поиска путей и методов повышения продуктивности птицы и качества яиц и яичных продуктов.

Продуктивность яичной птицы и качество её продукции зависят от многочисленных факторов, в том числе, в немаловажной степени, от технологии содержания и кормления птицы [83; 116; 148; 216; 225; 250; 266; 274].

Одним из путей повышения качества и рентабельности производства пищевых куриных яиц является обеспечение достижения генетического потенциала продуктивности птицы методами кормления [59; 73;104; 223; 238; 294].

Так, например, ранее установленные и рекомендуемые периоды перехода на кормление ремонтного молодняка яичных кур предкладковыми комбикормами [153; 169] уже во многом не совпадают с реальностью в связи с тем, что появились новые скороспелые и высокопродуктивные кроссы. Поэтому необходимо уточнение норм потребности птицы в период развития и раннепродуктивную фазу яйценоскости в питательных, минеральных веществах и энергии с целью дальнейшего получения продукции высокого качества.

В настоящее время производство пищевых яиц с повышенным содержанием различных питательных веществ является одним из приоритетных направлений в современном птицеводстве. Состав пищевых яиц может изменяться в зависимости от качества кормов, скармливаемых курам-несушкам. Например, в рационе птицы может быть увеличена доля некоторых витаминов, каротиноидов и других питательных веществ. При этом появляется реальная возможность для дальнейшего увеличения объема потребления яиц, которая состоит в производстве так называемых «яиц с заданными свойствами», то есть обогащенных ценными питательными веществами [53; 134; 184; 189; 232; 330]. Спрос на такие яйца в последнее время постоянно растет, в связи с этим проведение научных исследований в этом направлении является весьма актуальным вопросом.

В яичном птицеводстве используют птицу двух типов: откладывающую яйца с белой и коричневой скорлупой (соответственно белые и коричневые кроссы). Соотношение кур коричневых и белых кроссов в разных странах неодинаково. В научной литературе приводятся противоречивые данные о преимуществах и недостатках обоих типов несушек [45; 136; 155; 195; 257]. Учитывая это, возникает необходимость в проведении дополнительных исследований по изучению продуктивности и качества яиц кур различных кроссов.

Существенное влияние на качество продукции птицеводства оказывают и технологические факторы.

Так, например, качество яиц при содержании кур в клетках в значительной степени зависит от типа используемых клеточных батарей. Наибольшее влияние конструкция клеточных батарей оказывает на величину боя, насечки и загрязненных яиц. Поэтому определение наиболее рационального типа клеточных батарей, для содержания кур-несушек промышленного стада, имеет большое практическое значение.

Известно, что важным показателем качества яиц является чистота скорлупы. Загрязненная скорлупа не только ухудшает товарный вид яиц, но и сокращает сроки их хранения. На поверхности яиц, загрязненных пометом, кровью, минеральными и органическими веществами находится во много раз больше микроорганизмов, чем на поверхности яиц с чистой скорлупой.

В связи с этим возникает необходимость в изучении эффективности новых средств для мойки и дезинфекции загрязненных яиц и разработки режимов их дальнейшего хранения.

Количество боя и насечки яиц зависит в основном от прочности скорлупы. Имеются данные о том, что чем раньше яйцо будет отложено и чем больше света ему достанется в период формирования, тем толще и прочнее будет скорлупа [304]. В связи с этим, возникла необходимость в изучении влияния раннего начала светового дня на продуктивность кур-несушек и качество скорлупы яиц.

Одним из путей увеличения производства яиц является продление срока продуцирования кур-несушек. Стимулировать в стаде затухающую яйцекладку помогает такой прием, как принудительная линька птицы. Затрат на проведение линьки несушек требуется значительно меньше, чем на выращивание ремонтного молодняка. У перелинявших кур, кроме того, по некоторым данным, повышаются качество скорлупы и масса яиц [22;79;336]. Поэтому проведение дальнейших исследований по разработке эффективного режима принудительной линьки кур-несушек, позволяющего сократить сроки линьки, продлить срок эксплуатации птицы и повысить качество пищевых яиц в настоящее время не потеряло своей актуальности.

Одним из перспективных направлений развития мирового яичного птицеводства является увеличение удельного веса яиц, подвергающихся глубокой переработке, и выпуск широкого ассортимента яичных продуктов. Например, за рубежом, в странах с развитым птицеводством перерабатывается от 20 до 47 % произведенных яиц. Тогда как у нас в стране 87,5 % яиц реализуется в цельном виде и лишь 12,5 % в виде жидких и сухих яичных продуктов [192]. Эти данные свидетельствуют о том, что мы отстаем от ряда развитых стран мира в области переработки яиц. В связи с этим возникает необходимость в проведении исследований и внедрении технологии глубокой переработки на отечественных птицефабриках. Вложение инвестиций в комплексную переработку яиц и освоение высоких технологий позволит, прежде всего, избавиться от сезонного перепроизводства яиц, значительно расширить ассортимент яичных продуктов, а также появится уникальная возможность экспортных поставок яичных продуктов на зарубежный рынок [193].

Важным направлением, оказывающим положительное влияние на повышение качества продукции птицеводства, является стандартизация в птицеводческой отрасли. В связи с этим возникла необходимость в разработке системы управления качеством продукции, технических условий и другой нормативной документации на пищевые яйца и яичные продукты, которые должны ориентировать птицеводческие хозяйства на производство продукции высокого качества. Это позволит поставлять свою продукцию, как на отечественные, так и на зарубежные рынки.

На решение этих актуальных вопросов и были направлены наши исследования.

Работа была выполнена в 1999 - 2010 гг. в «Научно-испытательной лаборатории по яичной птице» при ЗАО «Птицефабрика «Боровская» и во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства, в соответствии с тематическими планами, а также координационными планами работ по программам фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2001 — 2005 гг. по проблеме VII «Повышение эффективности птицеводства на основе создания новых линий и кроссов птицы, энергосберегающих технологий производства и переработки птицеводческой продукции» (№ гос. per. 01200120280) и на 2006 - 2010 гг. по проблеме VII «Разработать и усовершенствовать новые методы селекционной работы с использованием современных достижений генетики и биотехнологии для создания высокопродуктивных пород и кроссов, экологоресурсосберегающие технологии производства и переработки продукции птицеводства» (№ гос. рег. 01200602313).

Цель и задачи исследований. Общей целью диссертационной работы являлась разработка и экспериментальное обоснование методов и приемов повышения продуктивности птицы и качества пищевых яиц и яичных продуктов при использовании высокопродуктивных кроссов кур.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- разработать режимы кормления высокопродуктивных кроссов кур в предкпадковый период и изучить их влияние на продуктивность и качество яиц;

- разработать способы производства пищевых яиц, обогащенных ценными питательными веществами;

- изучить продуктивность птицы и качество пищевых яиц при использовании различных типов клеточных батарей для кур-несушек;

- разработать режимы принудительной линьки и световые режимы для кур промышленного стада с целью повышения качества пищевых яиц;

- провести сравнительное изучение продуктивности кур-несушек и качества пищевых яиц различных высокопродуктивных кроссов птицы;

- изучить качественные характеристики яиц, обработанных моющим и дезинфицирующим средством и определить сроки хранения мытых яиц при различных температурных режимах;

- разработать нормативную документацию на новые виды пищевых яиц и яичных продуктов и внедрить систему управления качеством продукции на птицеводческом предприятии;

- внедрить технологию глубокой переработки яиц с целью производства новых видов яичных продуктов.

Научная новизна и практическая значимость. В результате проведенных исследований изучены рост и развитие ремонтного молодняка яичных кур при раннем переводе на предкладковые комбикорма. Изучен обмен кальция в организме молодняка и уточнены нормы кальция в рационах при раннем переводе на предкладковые комбикорма.

Разработаны новые способы производства пищевых яиц, обогащенных ценными питательными веществами, изучено качество яиц при использовании различных кормовых добавок.

Проведены исследования по сравнительному изучению продуктивности и качества пищевых яиц высокопродуктивных кроссов кур, откладывающих яйца с белой и коричневой скорлупой.

Изучены продуктивность птицы и качество пищевых яиц при использовании различных типов клеточных батарей для кур-несушек.

Разработан эффективный режим принудительной линьки кур, позволяющий сократить сроки линьки, продлить срок эксплуатации птицы и повысить качество пищевых яиц.

Определено влияние раннего начала светового дня на продуктивность кур-несушек и качество скорлупы яиц.

Изучена эффективность мойки и дезинфекции загрязненных яиц и разработаны режимы их дальнейшего хранения.

Определены сроки хранения яиц, предназначенных для глубокой переработки. Разработана и внедрена технология глубокой переработки яиц с целью производства новых видов яичных продуктов.

Разработана и внедрена система управления качеством продукции и нормативная документация на производство новых видов яичной продукции.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили одобрение на:

- всероссийских координационных совещаниях по птицеводству (Сергиев Посад, 2000, 2008 г.г.);

- научно-практической конференции «Наука птицеводству Ивановской области» (Иваново, 2001 г.);

- международной конференции «Птицеводство мировой и отечественный опыт» (Москва, 2002 г.);

- заседании специализированного ученого совета Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства (Сергиев Посад, 2003 г.);

- международной конференции Российского отделения Всемирной научной ассоциации по птицеводству (Сергиев Посад, 2002, 2009 гг.);

- научно-практической конференции «Повышение эффективности яичного птицеводства» (ЗАО «Птицефабрика «Боровская», Тюменская обл.,

2008 г.);

- конгрессе Всемирной научной ассоциации по птицеводству (Австралия, г. Брисбен, 2008 г.);

- международном совещании по разработке стандартов ЕЭК ООН на пищевые яйца и яичные продукты (Нижний Новгород, 2008 г.);

- международном семинаре «Пищевая безопасность, прослеживаемость и стандарты качества продуктов из мяса птицы и яиц» (Москва, 2009 г.).

Научные исследования, производственные проверки и внедрение полученных результатов в производство выполнены лично автором диссертации, а также совместно со специалистами ЗАО «Птицефабрика «Боровская и сотрудниками Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства.

Автору принадлежит идея, определение путей научного поиска, разработка методик, организация опытов, анализ полученных результатов, научное обоснование выводов и предложений производству.

В диссертационную работу включены результаты 17 научно-производственных опытов и 5 производственных проверок, выполненных с использованием, соответственно, 263387 голов — в опытах и 460107 голов — в производственных проверках.

Объектом наших исследований были ремонтный молодняк яичных кур, куры-несушки, яйца пищевые, продукты глубокой переработки яиц.

Материалы диссертации опубликованы в научных и научно-производственных журналах: Птицеводство; Птица и птицепродукты; Зоотехния; Животноводство России; Комбикорма; Стандарты и качество; трудах ВНИТИП и др., изданы в виде рекомендаций, обзорной информации и монографии. Всего по материалам диссертации опубликованы 34 научные работы.

В результате выполнения комплекса научных исследований разработаны и выносятся на защиту следующие основные положения.

- режимы кормления высокопродуктивных кроссов кур в предкладковый период и их влияние на продуктивность и качество яиц;

- способы производства пищевых яиц, обогащенных ценными питательными веществами;

- продуктивность птицы и качество пищевых яиц при использовании различных типов клеточных батарей для кур-несушек;

- режимы принудительной линьки и световые режимы для кур промышленного стада с целью повышения качества пищевых яиц;

- сравнительное изучение продуктивности кур-несушек и качества пищевых яиц различных высокопродуктивных кроссов птицы;

- качественные характеристики яиц, обработанных моющим и дезинфицирующим средством;

- сроки хранения яиц при различных температурных режимах;

- нормативная документация на новые виды пищевых яиц и яичных продуктов;

- внедрение системы управления качеством продукции на птицеводческом предприятии;

- внедрение технологии глубокой переработки яиц с целью производства новых видов яичных продуктов.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Величко, Оксана Александровна

14. Результаты работы ЗАО «Птицефабрика «Боровская» свидетельствуют о положительном влиянии разработанной системы менеджмента качества (СМК) на базе стандартов ИСО серии 9001 и 22000 на эффективность яичного производства и переработки продукции птицеводства. Внедрение данной системы менеджмента качества позволяет поставлять яичную продукцию, как на отечественные, так и на зарубежные рынки.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения продуктивности птицы, качества яиц и яичных продуктов производству рекомендуется:

1. Для повышения эффективности производства пищевых яиц молодняк яичных кур промышленного стада современных высокопродуктивных кроссов переводить на полнорационные предкладковые комбикорма, содержащие 1,5 % кальция, с 13 — 14-недельного возраста.

2. Для производства яиц с повышенным содержанием каротиноидов и витамина А в желтке использовать в рационе кур-несушек натуральную травяную муку в количестве 5 - 8 %, для производства йодированных яиц — морские водоросли фукус в количестве 3 %, для производства пищевых яиц с оптимальным содержанием полиненасыщенных жирных кислот - 2,5 % льняного масла и 0,5 % животного жира.

3. Для содержания кур-несушек промышленного стада использовать клеточные батареи Евровент, так как в них количество боя и насечки яиц на 0,6 - 2,4 %, а грязных яиц - на 1,1 - 2,3 % меньше, по сравнению с клеточными батареями Ь-134 и ККТ.

4. Для мойки и дезинфекции загрязненных, яиц использовать средство ДЕЗ-1 с концентрацией раствора 0,5 - 1,0'%. Такая обработка яиц позволяет хранить мытые яйца до 12 суток при температуре от 0 до 20 °С и в камерах холодильника до 15 - 18 суток при температуре от 1 до 13 °С без существенного: снижения их качества

5. Использовать для кур промышленного стада; разработанный световой режим со смещением светового дня на более ранние часы суток - с 5 часов утра вместо 8 часов.

6. Для продления срока эксплуатации кур-несушек, ускоренного восстановления яйценоскости птицы и повышения категорийности яиц применять следующий режим-принудительной линьки-кур:

Режим принудительной линьки

День Корм, г/гол. Световой день час люкс

1-6 Нет 3 5

7 50 (III фаза) 8 5

8 Нет 8 5

9 50 (III фаза) 9 5

10 Нет 9 5

11 110(111 фаза) 9 5

12 Нет 10 5

13 50 (III фаза) 10 5

14 100 (III фаза) 11 10

15 100 (III фаза) 12 10

16 85 (Пиковый) 13 10

17 85 (Пиковый) 13 10

18 85 (Пиковый) 13 10

19 85 (Пиковый) 13 10

20 85 (Пиковый) 13 10

21 и далее 125 (Пиковый) 13 10

7. Пищевые яйца, предназначенные для глубокой переработки, хранить не более 5-7 суток при температуре воздуха 12 — 16°С и влажности 60 -70 %.

8. Для повышения рентабельности яичного птицеводства и расширения ассортимента производимой продукции применять глубокую переработку яиц и производить такие яичные продукты как сухой ферментированный желток, сухой желток и меланж, имеющие высокую рентабельность производства на уровне 18,3 - 44,8 %.

9. При производстве пищевых яиц с заданными свойствами и производстве яичных продуктов использовать следующую нормативную документацию: ТУ 9841-017-00635572-2004, ТУ 9219-016-00635572-2002, СТО 00635572-008-2008, СТО 00635572-009-2008, СТО 00635572-018-2009.

10. Для повышения эффективности яичного производства и улучшения качества производимой продукции использовать систему менеджмента качества (СМК) на базе стандартов ИСО серии 9001 и 22000, что позволит поставлять яичную продукцию не только для отечественных потребителей, но и на экспорт.

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Величко, Оксана Александровна, 2010 год

1. Абрамова Л. Нормативные документы на птицеводческую продукцию / Л. Абрамова, М. Горизонтова // Птицеводство. 2007. - № 4. - С. 61 -62.

2. Авакова А. Биорезонансный способ, влияющий на качество яиц / А. Авакова, Ю. Ковалев // Птицеводство. 2009. - № 7. - С. 15-16.

3. Агафонычев В.П. Задачи ВНИИПП по решению проблем переработки яиц / В.П. Агафонычев // Птица и птицепродукты. 2007. - № 5. С. 50 — 52.

4. Агафонычев В. Яичные продукты: мировая тенденция и российский рынок / В. Агафонычев // Птицеводство. 2007. - № 7. - С. 3 - 4.

5. Агафонычев В. Переработка яиц в свете мировой интеграции / В. Агафонычев // Птицеводство. 2008. - № 9. - С. 49 - 50.

6. Агафонычев В.П. Белок и желток яичные сухие с улучшенными функциональными качествами / В.П. Агафонычев, С.С. Кругалев, Т.И. Петрова, А.И. Каренин // Птица и птицепродукты. 2006. - № 3. - С. 48 - 50.

7. Агафонычев В.П. Влияние параметров технологического процесса производства сухих яичных продуктов на величину их растворимости / В.П. Агафонычев, Т.И. Петрова, С.С. Кругалев // Птица и птицепродукты. 2007. -№6.-С. 55 -58.

8. Агафонычев В.П. К вопросу о применении системного подхода к исследованию процессов производства.и переработки куриных яиц / В.П. Агафонычев, Т.И. Петрова, С.С. Кругалев // Птица и птицепродукты. 2009: -№ 5. - С. 23 - 27.

9. Агеев В. Нормы обменной энергии, сырого протеина, минеральных веществ и некоторых витаминов в рационах молодняка и кур яйценоских линий / В. Агеев // Тр. Всесоюз. н. и. и технол. ин-та пти-ва. - 1972. - Т. 36. - С. 226 - 235.

10. Агеев В.Н. Кормление птицы / В.Н. Агеев, И.А. Егоров, Т.М.Околелова,, Паньков П.Н. // М.: Агропромиздат, 1987. С. 7.

11. Алексеев Ф., Аншаков Д. Качество яиц дебикированных кур / Ф. Алексеев, Д. Аншаков // Птицеводство. 2007. - № 9. - С. 48 - 49.

12. Алтунян С. Витамин В2 в свежих и хранившихся яйцах / С. Алту-нян // Птицеводство. 2009. - № 10. - С. 33.

13. Архипов A.B. Протеиновое и аминокислотное питание птицы / A.B. Архипов A.B., JI.B. Топорова // М.: Колос, 1984. С. 3-5.

14. Архипов А. Рационально использовать протеин / А. Архипов // Птицеводство. 1996.-№3 .- С. 36-38.

15. Асриян М.А. Зоотехническая и физиологическая оценки различных световых режимов для кур-несушек промышленного стада / М.А. Асриян, A.B. Броерский, Т.С. Тагиев // Сельскохозяйственная биология. — 1987. -№ 7. С. 49-56.

16. Ахмеджанова Р. Использование местного растительного сырья / Р. Ахмеджанова, А. Алишейхов // Птицеводство. 2003. — № 1. - С. 8.

17. Ахмеджанова Р. Мука из марикультур для птицы / Р. Ахмеджанова, Н. Исаева // Комбикорма. 2009. - № 5. - С. 62.

18. Байковская Е. Новые источники каротиноидов / Е. Байковская // Птицеводство. 1993. - № 8. - С. 16-19.

19. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление с. х. животных / В.Н. Баканов, В.К. Менькин //М.: Агропромиздат, 1989. - С. 51 - 59.

20. Бобылева Г. Резервы повышения эффективности производства / Г. Бобылева // Птицеводство. 1997. — № 4. - С. 4 — 6.

21. Бондарев Л.И. Продление продуктивного периода эксплуатации кур-несушек промышленного стада методом принудительной линьки / Л.И. Бондарев, Л.А. Попова, H.A. Андрющенко // Известия ТСХА. 1998. - Вып. З.-С. 161-171.

22. Бондаренко Б. Способность птицы кросса «Ломанн ЛСЛ» к адаптации / Б. Бондаренко, Т. Борисова, В. Чудаковская, И. Колабская., Е. Собчак // Птицеводство. 1997. - № 6. - С. 10 - 12.

23. Боголюбский С. И. Продуктивность сельскохозяйственной птицы и методы ее оценки / С.И. Боголюбский // Селекция сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1991. - С. 23 - 56.

24. Бондаренко Г.М. Последействие микродоз первого принудительного кормления на функциональное состояние и качество яиц кур в разные солнечно-лунные аспекты / Г.М. Бондаренко, В.П. Орлов, О.Н. Бурда // Птица и птицепродукты. 2008. - № 3. - С. 26 - 30.

25. Борисова Т.В. Кормление мясных кур в предкладковый период: Автореф. дис. канд. с. х. наук. - Сергиев Посад, 1993. - 23 с.

26. Броерский A.B. Содержание в крови кур прогестерона, тестостерона и эстрадиол-17 в процессе овуляторного цикла / A.B. Броерский, И.В. Стар-цева // Сельскохозяйственная биология. 1984. - №7. - С. 98 - 102.

27. Васильев В. Влияние Ферросила на качество яиц / В. Васильев// Птицеводство. 2009. - № 9. - С. 43 - 44.

28. Васюкова О., Мартыненко Я., Соловьева Е. Протеиновая добавка / О. Васюкова, Я. Мартыненко, Е. Соловьева // Птицеводство. 1992. - № 9. - С. 14.

29. Воронцов А.Н. Новые технологические требования к оборудованию / А.Н: Воронцов // Птица и птицепродукты. 2002. - № 3 - 4. - С. 35 - 36.

30. Гаврикова Л. Витаминная добавка на основе лаванды / Л. Гаврикова // Комбикорма. 2008. - № 8. - С. 83 - 84.

31. Говорухин Г.Н. Влияние пониженных норм протеина и кормов на рост и жизнеспособность цыплят и продуктивность кур яичных линий / Г.Н. Говорухин // Тр. Всесоюз. н.-и. и технол. ин-та пти-ва.- 1976. Т.42. - С. 36 - 40.

32. Головачев Д.Е. Пигменты в комбикормах для цыплят бройлеров: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. - Сергиев Посад, 2003. - 22 с.

33. Головачев Д.Е. Об эффективности использования синтетических каротиноидов / Д.Е. Головачев // Сельскохозяйственная биология. 2003. — № 4. - С. 47-51.

34. Головачев Д.Е. Использование кормовых каротиноидов в комбикормах для цыплят-бройлеров / Д.Е. Головачев // Наука птицеводству Ивановской области: (Мат. науч.- практ. конф.). - Сергиев Посад - Иваново, 2002.-С. 120- 123.

35. Горковенко JI. Незаменимый корм и сырье для получения травяной муки / Л. Горковенко // Комбикорма. — 2007. — № 2. — С. 63 — 64.

36. Григорьев Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы / Н.Г. Григоьев // М.: Колос, 1972. - 177 с.

37. Гусева Т.С. Биохимический статус кур-несушек и качество яиц при использовании в их рационе каротиноидов растительного и микробиологического синтеза: Автореф. дис. канд биол. наук. Белгород, 2008. - 23 с.

38. Гущин В.В. Рынок яиц и яйцепродуктов: производство, потребление, торговля и стандарты ЕЭК ООН /В.В. Гущин // Птица и птицепродукты. -2008.-№6.-С. 15-19.

39. Гущин В.В. Международные стандарты на птицепродукты / В.В. Гущин // Птицеводство. — 2009. — № 7. С. 42.

40. Далин В.Н. Рекомендации по проведению принудительной линьки кур яйценоского направления / В.Н. Далин // ВНПО «Комплекс». М. - 1975. -17 с.

41. Далин В.Н. Об экономической эффективности применения принудительной линьки кур / В.Н. Далин // Птицеводство. 1977. - № 12. - С. 10 -14.

42. Джолова М.Н. Методы выведения линий и создание новых отечественных аутосексных кроссов УК Кубань с коричневой скорлупой яиц. Авто-реф. дис.канд. с.-х. наук. Краснодар, 2000. - 26 с.

43. Дыман В.К. Протеиновое питание птицы / В.К. Дыман // Животноводство. 1969. - № 11. - С. 62-64.

44. Евхутич Н-.В. Использование йода в кормлении птиц и питании человека / Н.В. Евхутич // Птица и птицепродукты. — 2006. — № 2. С. 35— 36.

45. Егоров И. Соевый шрот и полножирная соевая мука в комбикормах для птицы / И. Егоров, А. Иванов, И. Масычев // Комбикормовая промышленность. 1998. - № 5. - С. 29.

46. Егоров И. А. Биологическая роль протеина и аминокислот и их нормирование / В кн. Промышленное птицеводство: Сост.: В.И. Фиси-нин, Г.А. Тардатьян // 2-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат,1991. - С. 168- 174.

47. Евхутович Н. Куриное яйцо преодоление дефицита йода / Н. Ев-хутович, И. Лебедева // Птицеводство. - 2005. - № 7. - С. 22 - 23.

48. Егоров И. Кормление птицы яичных кроссов / И. Егоров // Птицеводство. 2007. - № 7. - С. 9 - 11.

49. Егоров И.А. Обогащение яиц кур селеном и витамином Е / И.А. Егоров, Е.В. Ивахник, Т.Т. Папазян // Птица и птицепродукты. 2006. - № 2. -С. 42-44.

50. Егоров И. Применение каролина при откорме цыплят / И. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов, Т. Егорова, Н. Зайцева, Н. Топорков, С. Атанасова // Птицеводство. 2006. - № 7. - С. 29 - 30.

51. Егоров И.А. Новые источники кормовых жиров для высокопродуктивной птицы / И. А. Егорорв, А.Л. Штеле, Н.В. Топорков // Птица и птицепродукты. 2006. - № 4. - С. 30 - 34.

52. Егорова A.B. Линька петухов отцовской формы родительского стада бройлеров / A.B. Егорова, Л.В. Шахнова, В.А. Манукян, Е.С. Елизаров // Птица и птицепродукты. 2010. - № 2. - С. 26 - 27.

53. Елизаров Е. Каролин в комбикормах для мясных кур / Е. Елизаров, В. Манукян, И. Егоров // Птицеводство. 2007. - № 6. - С. 59 - 60.

54. Ерастов Г. Факторы, определяющие рентабельность птицеводства / Г. Ерастов, В. Стародубцев // Комбикормовая промышленность. 1998. -№8. - С. 32.

55. Жабин А. Машины для товарной обработки яиц / А. Жабин// Птицеводство. 2004. - № 2. - С. 36 - 37.

56. Жвикас Э.Б. Изучение некоторых методов принудительной линьки яичных кур основного селекционного стада: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -Тарту, 1979.-20 с.

57. Заболотников А. Научные и практические основы кормления / А. Заболотников //Птицеводство. 1979. -№ 4. - С. 45 - 47.

58. Зайцев В.М. Установка для производства сухих яйцепродуктов марки А1-ФМХ / В.М. Зайцев // Птица и птицепродукты. 2004. - № 2. - G. 33 -36.

59. Злочевская К. О состоянии племенного птицеводства / К. Злочев-ская // Птицеводство. 1991. - № 12. - С. 7 - 10.

60. Злочевская К.В. Современный генофонд сельскохозяйственной птицы / К. Злочевская //Птицеводство. 1995. - № 1. - С. 12.

61. Злочевская К. Потенциал продуктивности кур яичных кроссов / К. Злочевская, Р. Варакина, Н. Фузеева // Птицеводство. 1997. - № 2. - С. 18 -19;

62. Зонов М.Ф. Режимы освещения для яичных кур породы «Хайсекс белый» / М.Ф. Зонов // Птица и птицепродукты. 2010. - № 1. - С. 32 - 35.

63. Игумнова В., Чичкина В. Совершенствовать породный состав кур / В. Игумнова, В. Чичкина // Птицеводство. —1997;.— № 4. С. 15-16.

64. Использование промышленных препаратов каротиноидов фирмы BASF в кормлении птицы; Методические рекомендации / Всерос. н.-и. и тех-нол. ин-т птицеводства; Под общ; ред. В.И. Фисинина и Ш.А. Имангулова. — Сергиев Посад, 2002. 13 с.

65. Кавтарашвили А.Ш. Технологические методы повышения эффективности производства куриных яиц / А.Ш. Кавтарашвили // Атореф. дис. докт. с.-х. наук. Сергиев Посад, 1999. - 30 с.

66. Кавтарашвили А. Перевод несушек на предкладковый рацион / А. Кавтарашвили, С. Варигин, Т. Колокольникова // Животноводство России. -2009. -№ 12.-С. 23-24.

67. Казаков В.В. Уровень кальция в комбикормах яичных кур в зависимости от фазы продуктивности: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. — Загорск, 1986.-23 с.

68. Калашников А. Повышение интенсивности окраски желтка яиц / А. Калашников, Т. Хамидуллин, В. Лукашенко // Международная конференция — выставка «Птицеводство — мировой и отечественный опыт»: Тез.докл. 2831 января 2002 г. М., 2002. - С. 51.

69. Канарик У.К. Гормональная активность щитовидной железы и продуктивность чистопородных мясных линий и межлинейных кроссов кур / У.К. Канарик, Т.А. Мянд // Вестник с.-х. науки. 1981. - № 7. - С. 104-107.

70. Карабанов С. Мыть или не мыть? / С. Карабанов //Птицеводство. -2008.-№3.-С. 41-42.

71. Келкебек Кен. Что такое «качество яиц» и как его сохранить?/ Кен Келкебек // Птица и птицепродукты. 2003. - № 2. - С. 68 - 70.

72. Квиткин Ю.П. Искусственная линька кур. Обзорная информация / Ю.П. Квиткин, Федорченко Н.Г. // ВНИИТЭИСХ. М., 1975. - 38 с.

73. Киселев Л.Ю. Влияние режимов освещения на качественные показатели и величину боя яиц / Л.Ю. Киселев, Ю.В. Поздняков, В.Н. Фатеев // Сб. науч. тр. ВСХИЗО. М., 1994. - С. 113 - 114.

74. Ковалев Ю.А. Глубокая переработка яиц на птицефабрике «Краснодарская» / Ю.А. Ковалев // Птица и птицепродукты. 2009. - № 4. - С. 62 -63.

75. Ковалев Ю. Перспективный проект «Краснодарской» / Ю. Ковалев // Птицеводство. 2009. - № 8. - С. 37.

76. Коваленко А.Т. Повышение качества яиц кур селекционными и технологическими приемами / А.Т. Коваленко // Птах1вництво. 2004. - № 8.-33-37.

77. Козак С.С. Применение препарата «ДЕЗ-1» для обработки загрязненных пищевых яиц / С.С. Козак, A.C. Иванова // Птица и птицепродукты. — 2004. -№ 1.-С. 44-45.

78. Козак С.С. Листерии и яичные продукты / С.С. Козак, Н.Л. Дога-даева, A.C. Иванова, H.A. Городная, Ю.Б. Зотова, Л.И. Шарова, Л.Г. Хан, H.H. Копцева // Птица и птицепродукты. 2008. - № 3. — С. 48 - 50.

79. Козлобаева Е. Как повысить в яйцах содержание йода? / Е. Козло-баева // Птицеводство. 2004. - № 2. - С. 31 - 32.

80. Козлобаева Е. Обогащение яиц йодом и селеном / Е. Козлобаева // Птицеводство. 2005. - № 6. - С. 40-41.

81. Конов С. Влияние селеносодержащих препаратов на яичную продуктивность кур / С. Конов, F. Симонов, К. Лобанов // Птицеводство. 2007. — № 12.-С. 31.

82. Коршунова Л.Г. Качество яиц перепелов эстонской породы / Л.Г. Коршунова // Птица и птицепродукты. 2009. — № 3. - С. 50 — 51.

83. Коршунова Л. Качество яиц трансгенных перепелов / Л. Коршунова // Птицеводство. 2009. - № 4. - С. 35 - 36.

84. Косинцев Ю. Морфологические ^ биохимические качества яиц / Ю. Косинцев, Э. Тимофеева, В. Волчков, А. Кузнецов, Н. Ючкина, Н. Падюкова, Л. Дядичкина // Птицеводство. 2007. - № 9. - С. 45 - 46.

85. Крикавцев Д.Т. Нормы сырого протеина и энергопротеиновое отношение для молодняка яичных кур при содержании в клетках/ Д.Т. Крикавцев / Сб. науч. тр. Всесоюз. науч.-исслед. и технол. ин-т пт-ва. Т. 42. - Загорск, 1976. С. 32 - 36.

86. Кромин В. Продление продуктивного использования кур методом принудительной линьки / В. Кромин, А. Гавриш // Птицеводство. 1974. - № 8.-С. 14-17.

87. Кругалев С.С. Напитки с использованием сухих яйцепродуктов / С.С. Кругалев, Т.И. Петрова, Н.В. Рудометова, Е.Ю. Зарубина // Птица и птицепродукты. 2004. - № 1. - С. 42 - 43.

88. Кругалев С.С. Достижения и перспективы в области переработки яиц / С.С. Кругалев, Т.И. Петрова // Птица и птицепродукты. 2004. - № 6. -С. 28-31.

89. Кузьминова Е.В. Эффективность Витатона в птицеводстве / Е.В. Кузьминова, В.А. Антипов, Д.В. Красюков // Свободные радикалы, антиок-сиданты и здоровье животных: (Мат. международ, науч.- практич. конф.). -Воронеж, 2004. С. 205 - 207.

90. Кузьминова Е. Перспективность каротинсодержащих препаратов в птицеводстве / Е. Кузьминова, В. Антипов // Птицеводство. 2006. - № 8. -С. 16.

91. Куликов JL Режимы освещения и циркадный ритм яйцекладки у кур / JI. Куликов, Ю. Поздняков // Птицеводство. 1991. - № 7. - С. 29 - 30.

92. Куликов JI. Кормление яичных кур / JT. Куликов // Животноводство. 1997.-№3 .- С. 21-22.

93. Лагутов П.А. Пищевые яйца кур, обогащенные витамином Е / П.А. Лагутова, A.C. Личман, А.Б. Мальцев // Птица и птицепродукты. 2005. - № 6.-С. 28-31.

94. Ладыгин В.Г. Современные представления о функциональной-роли каротиноидов в хлоропластах эукариот/ В.Г. Ладыгин , Г.Н. Ширшикова // Журнал общей биологии. 2006. - Т. 67. - № 3. - С. 163 - 189.

95. Ларионов В.Ф. Смена оперения и яйцекладка у птиц при постоянном световом режиме / В.Ф. Ларионов // Докл. АН СССР. 1941. - Т. 30. - № 4.-С. 371 -373.

96. Лединьш В. Световые режимы-для белых плимутроков / Лединыи // Птицеводство. 1970. - № 6. - С. 22-23.

97. Лемешева М. Кормление кур-несушек при интенсивной технологии содержания // М. Лемешева // Комбикорма. 2006. - № 7. - С. 60.

98. Лисунова Л. Изменения в яйцах при интоксикации перепелок кадмием / Л. Лисунова // Птицеводство. 2005. - № 3. - С. 30.

99. Ломанн Белый ЛСЛ. Программа содержания несушек // Ломанн Тирцухт ГМБХ. 1997. - 34 с.

100. Лукашенко B.C. О разработке государственного стандарта на пищевые яйца / B.C. Лукашенко, Л.А. Абрамова // Птица и птицепродукты. -2003.-№2.-С. 67.

101. Лукьянов В. Об оценке стресса принудительной линьки у кур / В. Лукьянов, В. Байдевлятов, Н. Циновой // Птицеводство. 1976. - № 8. - С. 17-19. '

102. Маламуд Д.Б. К вопросу о повышении конкурентоспособности отечественной птицепродукции / Д.Б. Маламуд, В.П. Агафонычев // Птица и птицепродукты. 2003. — № 1.-С. 7-11.

103. Мальцев B.C. Нормирование рационов птицы по аминокислотам / B.C. Мальцев // Обзор, информ. ВНИИТЭИСХ. М., 1980. -№9.- С. 36-45.

104. Мальцев А. Использование сапропеля в качестве наполнителя премиксов / А. Мальцев, Н. Мальцева, О. Ядрищенская, Л. Богданова, И. Коршева // Птицеводство. 2009! - № 7. - С. 24-25.

105. Марков Ю.Я. Принудительная линька кур-несушек / Ю.Я. Марков //- М.: Россельхозиздат, 1981. 77 с.

106. Марроне С. Рынок яиц и гармонизированные стандарты для мировой торговли / С. Марроне // Птица и птицепродукты. 2008. - № 6. - С. 23 -24.

107. Маслиева О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства / О.И. Маслиева // М.: Колос, 1970. - 157 с.

108. Матюшкин В.Г. Обмен жирных кислот и качество яичной продукции / В.Г. Матюшкин, В.И. Матяев // Птица и птицепродукты. 2004. - № 6. -С. 66-68.

109. Матюшкин В. Влияние жиров на качество яиц / В. Матюшкин, В. Матяев // Птицеводство. 2007. - № 4. - С. 40 - 41.

110. Мерзленко Р. Каротинсодержащие препараты для птицы / Р. Мерзленко, Л. Резниченко, А. Мерзленко // Птицеводство. — 2004. № 2. — С. 26.

111. Меркурьев Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е.К. Меркурьев // М.: «Колос», 1970. - 422 с.

112. Методические рекомендации по контролю качества куриных яиц / ВАСХНИЛ; Разраб.: В.Д. Лукьянова, В.А. Бреславец, С.А. Водолажченко и др.//-М., 1987.-52 с.

113. Методические рекомендации по использованию низкопротеиновых кормов в птицеводстве / Под общ. ред. A.B. Архипова; Разраб. И.А. Егоров, Т.М. Околелова, П.Н. Паньков и др. // М., 1988. - С. 10-11.

114. Методические рекомендации по проведению исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства; Разраб.: И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др. // Сергиев Посад, 1992. -24 с.

115. Методические рекомендации по проведению исследований по технологии производства яиц и мяса птицы / Всерос. н.-и. и технол. ин-тптицеводства; Разраб.: Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян, М.Л. Бебин и др. // -Сергиев Посад, 1994. 62 с.

116. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Рекомендации. / Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства; Под общ. ред. В.И. Фисинина и Ш.А. Иман-гулова. // Сергиев Посад, 2000. - 34 с.

117. Миронова Г.Н. Качество пищевых яиц кур-несушек различных кроссов / Г.Н. Миронова, A.A. Астраханцев // Птица и птицепродукты. -2009.-№2.-С. 28-30.

118. Митюшкин В. Влияние жиров на качество яиц / В. Митюшкин, В. Матяев // Птицеводство. 2007. - № 4. - С. 40 - 41.

119. Нормативные материалы по разведению птицы кросса «Беларусь- 9» / Белорусская ЗОСП // Заславль, Л 997. - 10с.

120. Нормирование кормления сельскохозяйственной птицы по доступным аминокислотам. Методические рекомендации / Всерос. н.-и. и технол. ин-т пти-ва; Разраб.: Фисинин В.И., Имангулов Ш.А., Егоров И.А,. и др. // Сергиев Посад, 2000. - 48 с.

121. Околелова Т. Препарат селена для кур / Т. Околелова, О. Просви-рякова, В. Савченко, Л. Малахеева // Комбикорма. 2009. - № 7. - С. 70 - 71.

122. Османян А. Повышение уровня йода в яйцах кур / А. Османян, А. Иванова, Е. Козлобаева // Птицеводство. 2003. - № 2. - С. 23.

123. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы. Методическое руководство для зоотехнических лабораторий / Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства; Разраб.: В.И. Фисинин, А.Н. Тишенков, И.А. Егоров и др. Сергиев Посад, 1998. - 114 с.

124. Пахомова Т.И. Селекционно-технологические приемы работы с мясо-яичными курами УК Кубань 123: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Краснодар, 2000. 22 с.

125. Пахомова Т. «Лабинский»: достижения и перспективы / Т. Пахомова, С. Карбулов, М. Джолова, И. Гальперн // Птицеводство. 2002. - № 3.- С. 22 24.

126. Пигарев Н.В. Световой день и продуктивность кур / Н.В. Пигарев // Птицеводство. 1962. -№ 2. - С. 18 - 21.

127. Пигарев Н.В. Влияние светового режима на продуктивность кур / Н.В. Пигарев // Докл. Моск. с.-х. акад. им. К.А. Тимирязева. Зоотехния. -1972.-Вып. 185.-С. 81-86.

128. Пигарев H.B. Направления разработки ресурсо- и энергосберегающих технологий и режимов / Н.В. Пигарев // Птицеводство. 1988. - № 5. -С. 21-25.

129. Пигарев Н.В. Световой режим для ремонтных молодок и кур при клеточном содержании / Н.В. Пигарев, Е.О. Лантинг, М.Д. Пигарева // Сб. науч. тр. 13 Всемирного конгресса по птицеводству. — Киев, 1966. С. 449 -454.

130. Пийрсалу М. Испытания яичных кур в Кехтне / М. Пийрсалу, К. Викат // Птицеводство. 1977. - № 1. - С. 11-12.

131. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников / H.A. Плохинский // М.: Колос, 1969. - 256 с.

132. Плохинский H.A. Математические методы в биологии / H.A. Плохинский // М.: Изд. Моск. ун-та, 1978. - 265 с.

133. Поляков Г., Осипова А. Принудительная линька кур / Г. Поляков, А. Осипова // Птицеводство. 1997. - № 1. - С. 20 - 21.

134. Пономаренко Ю. Селен и йод в рационах бройлеров / Ю. Понома-ренко // Птицеводство. 2007. - № 4. - С. 38 - 39.

135. Попова Л. Технологические приемы, повышающие качество молодняка / Л. Попова, Р. Еригина // Птицеводство. 2010. - № 3. - С. 39 — 40.

136. Потребность птицы в питательных веществах // Пер. с англ. И.В. Щенниковой и О.В. Лищенко. М.: Колос, 2000. — С. 38 — 39.

137. Программа работы с аутосексным четырехлинейным кроссом «Родонит». Методические рекомендации / Под общ. ред. Г.П. Грачевой // ГППЗ «Свердловский», 1997. 28 с.

138. Программа содержания несушек Ломан Белый ЛСЛ. / Lohmann Tierzucht GMBH, Cuxhaven, Germany. 1990. - 34 с.

139. Программа содержания несушек Ломан Браун. / Lohmann Tierzucht GMBH, Cuxhaven, Germany. 1990. - 34 с.

140. Промышленное птицеводство / Сост.: В.И. Фисинин, Г.А. Тар-датьян // М.: Агропромиздат, 1991. - 544 с.

141. Проскурин А. Новое поколение яйцесортировальных машин / А. Проскурин, М. Соболев, Ю. Потеряев // Птицеводство. 2008. - № 7. - С. 39.

142. Результаты конкурсных испытаний птицы за рубежом // Птицеводство. 1998. - № 3. - С. 22-24.

143. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Все-союз. н.- и. и технол. ин-т птицеводства; Под ред. В.Н. Агеева, П.Н. Панько-ва, Ю.П. Квиткина. Загорск, 1983. - 45 с.

144. Рекомендации по нормированному кормлению сельскохозяйственной птицы / Всесоюз. н.- и. и технол. ин-т птицеводства; Разраб.: Ермакова В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др. Сергиев Посад, 1992. - 65 с.

145. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Все-рос. н.- и. и технол. ин-т птицеводства; Разраб.: Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др. Сергиев Посад, 1999. - 65 с.

146. Рекомендации по ресурсосберегающей технологии производства яиц / Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства; Разраб.: В.И. Фисинин, А.Ш Кавтарашвили, И.А. Егоров и др. Сергиев Посад. - 2009. - 167 с. 1

147. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства; Подгот.: Имангулов Ш.А., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др. Сергиев Посад, 2003. — 142 с.

148. Рекомендации по работе с аутосексным четырехлинейным кроссом «Радонит» / ФГУП «Птицефабрика Свердловская». 2001. - 43 с.

149. Рекомендации по работе с кроссом «Хайсекс Браун» (Хайсекс коричневый) / Еврибрид Б.В. 1998. — 78 с.

150. Рекомендации по работе с кроссом «Хайсекс Уайт /Хайсекс белый / Еврибрид Б.В. — 1998. — 66 с.

151. Рекомендации по содержанию и кормлению птицы кросса «Бованс белый» / Всерос. н. и. итехнол. ин-т птицеводства; Сост. Филонен-ко В.И., Варакина Р.И.,Фузеева Н.С. - Сергиев Посад, 1998. - 33 с.

152. Рекомендации по работе с аутосексным кроссом кур белый леггорн «В 12» / Всерос. н. и. и технол. ин-т птицеводства. - Сергиев Посад, 2001.-С. 23-24.

153. Ресурсосберегающая технология производства яиц. Методические рекомендации / Всерос. н.- и. и технол. ин-т птицеводства; Разраб.: В.И. Фи-синин, А.Ш. Кавтарашвили, И.А. Егоров и др. Сергиев Посад, 1997. - 66 с.

154. Роберте Джульет. Гигиена, санобработка и хранение яиц / Джульет Роберте // Птица и птицепродукты. 2003. - № 2. - С. 57 - 62.

155. Рождественский К.В. Использование энергии комбикорма птицей в зависимости от вида, линейного происхождения, возраста и уровня продуктивности / К.В. Рождественский, Р.З. Вахитова // Сб. науч. тр. Каз. ЗОСП., Т. 2. г. Алма-Ата, 1976. - С. 191 - 194.

156. Рождественский К.В. Кормление сельскохозяйственной птицы / К.В. Рождественский, В.А. Шафров // М.: Колос. 1980. - 179 с.

157. Руководство по работе с птицей кросса «Родонит»^ / ГППР «Племптица-Можайское»; Разраб. Егоров И.А., Кривопишин И.П., Кавтарашвили А.Ш. и др.; Под общ. ред. Фисинина В.И., Шабетова H.H. Сергиев Посад, 1998. - 43 с.

158. Рябчик И. Селен важный элемент для организма птицы / И. Рябчик // Комбикорма: - 2009. - № 3. - С. 69i

159. Саркисян С. Изменение аминокислотного состава яиц в процессе хранения / С. Саркисян, В. Абрамян, Э. Мхчян // Птицеводство. 2009. -№ 4. - С. 39 - 40.

160. Сафиулова Ю.Р. Совершенствование методов оценки свежести куриных яиц: Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. С.-Петербург, 2009. 26 с.

161. Сергеева A.M. Контроль качества яиц / A.M. Сергеева М.: Рос-сельхозиздат, 1984. - 72 с.

162. Синцерова О. Д. Совершенствование энергетического питания сельскохозяйственной птицы / О.Д. Синцерова // Сб. науч. тр. Все-союз. акад. с. х. наук им. В.И. Ленина. - М., 1982. - С. 110-113.

163. Сирухи М. Обогащенное яйцо, как источник йода и селена / М. Сирухи // Комбикорма. 2004. - № 3. - С. 57.

164. Ситдиков Д. Кормление племенной птицы для реализации ее генетического потенциала / Д. Ситдиков, В. Ключникова // Комбикорма. 2000. - № 2 . - С. 40-41.

165. Солун A.C. Оценка калорийности кормов и нормирование энергии в кормлении сельскохозяйственных животных / A.C. Солун // Сельское хозяйство за рубежом. 1967. - № 3. - С. 2.

166. Стоянова Л.Г. Ферментирование яичного белка микроорганизмами / Л.Г. Стоянова // // М.: Пищепромиздат. - 1981. - 123 с.

167. Супрунов С.В. Нормирование протеина и энергии в рационах кур / С.В. Супрунов // М.: Агропромиздат. - 1981. - С. 31 - 44.

168. Супрунов С.В. Нормирование протеина и аминокислот в рационах кур-несушек / С.В. Супрунов, К.Б. Сафронова // Сельское хозяйство за рубежом. 1984. - №2. - С. 34 - 37.

169. Топорова Л.В. Энергетическое питание кур / Л.В. Топорова // Сельское хозяйство за рубежом. 1980. - № 2. - С. 33-38.

170. Трибус И. Маркетинговые стандарты ЕС на яйца и яйцепродукты / И. Трибус // Птица и птицепродукты. 2008. - № 6. - С. 25 - 26.

171. Трунова Л. Премикс для получения йодированных продуктов / Л. Трунова, Л. Бойко // Комбикорма. 2009. - № 4. - С. 55 ~ 56.

172. Тимченко В.А. Надежные системы сбора и транспортировки яиц, применяемые при различном содержании кур-несушек и родительского стада / В.А. Тимченко // Птица и птицепродукты. 2010. - № 2. - С. 49 - 51.

173. Фабио Бортолами. Производство и пастеризация жидкого яйца в России / Бортолами Фабио // Птица и птицепродукты. 2005. - № 2. - С. 42 -44.

174. Фисинин В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фи-синин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов // Сергиев Посад, 2000.-С. 90-99.

175. Фисинин В. Полноценное питание птицы качество и рентабельность продукции / В. Фисинин // Комбикорма. - 2002. - № 1. -С. 43-45.

176. Фисинин В.И. Обогащенные куриные яйца новый продукт функционального питания / В.И. Фисинин, Т.Т. Папазян // Птица и птицепродукты. - 2003. - № 2. - С. 51 - 55.

177. Фисинин В. Качество пищевых яиц и здоровое питание / В. Фисинин, А. Штеле, Г. Ерастов // Птицеводство. 2008. - № 2. - С. 2 - 6.

178. Фисинин В.И. Каротиноиды в пищевых яйцах: проблемы и решения / В.И. Фисинин, A.JI. Штеле // Птица и птицепродукты. 2008. - № 5. -С. 58 - 60.

179. Фисинин В.И. Птицеводство России — стратегия инновационного развития / В.И. Фисинин // М., 2009. - 148 с.

180. Фисинин В. Настоящее и будущее отрасли / В. Фисинин // Птицеводство. 2010. -№ 2. - С. 5 - 8.

181. Флок Д., Прайзингер Р. Создание кросса ЛСЛ-Ф //Птицеводство. -1997.-№4.-С. 35-37.

182. Флок Д. Организация выращивания и откорма несушек / Д. Флок,4

183. X. Тиллер //Международное животноводство. — 2000. — №5. — С. 7—11.

184. Флок Д. Фактор, ограничивающий селекционный прогресс / Д. Флок, В. Бониц // Птицеводство. 2000. - № 1. - С. 45 - 48.

185. Хайсекс коричневый. Финальный гибрид. Руководство по содержанию // Хендрикс Поултри Бридерс. 2001. - 24 с.

186. Халетина Л.Г. Фитазосодержащие ферменты в кормлении кур: Автореф. дис.канд. с. х. наук. - Сергиев Посад, 2000. - 24 с.

187. Хамидуллин Т.Н. Повышение качества пищевых яиц / Т.Н. Хами-дуллин, А.И. Калашников, B.C. Лукашенко // Птица и птицепродукты. -2003. -№ 1.-С. 26-27

188. Хуснутдинов Б.Я. Продуктивные и воспроизводительные качества гусей при использовании травяной муки из серпухи венценосной / Б.Я. Хуснутдинов, Г.А. Гумарова // Птица и птицепродукты. 2009. - № 6. - С. 51 -53.

189. Цапко И.Т. Еще раз о пользе куриного яйца / И.Т. Цапко // Птица и птицепродукты. 2007. - № 3. - С. 58 - 59.

190. Царенко П. Эволюция качества куриного яйца / П. Царенко, Л. Васильева // Животноводство России. 2009. - № 1. - С. 21 - 22.

191. Черепанов С. Глубокая переработка яиц: мировая практика и.тенденции / С. Черепанов // Птицеводство. 2005. - № 1. - С. 32 - 34.

192. Чикина Л. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за пищевыми продуктами из птицы / Л. Чикина // Птицеводство. 2010. -№1.-С. 51-52.

193. Чистякова Т.М. Дефекты скорлупы куриных яиц и их возрастная динамика / Т.М. Чистякова // Тез. докл. конф. молодых ученых ЛСХИ. Л., 1990.-С. 75-76.

194. Чихов А. Роль фосфолипидов растительных масел в кормлении бройлеров / А. Чихов, Л. Скворцова // Птицеводство. 2010. - № 3. - С. 23 -24.

195. Чичкина В. «Ломанн ЛСЛ» первые успехи / В. Чичкина // Птицеводство. - 1999. - № 4. - С. 14 - 15.

196. Шапошникова А. Источники биологически активных ксантофилов для яичной продукции / А. Шапошникова, В. Дейнека, Г. Симонов, С. Вос-трикова, М. Третьяков // Птицеводство. 2009. - № 4. - С. 41.

197. Шашкина М.Я. Биодоступность каротиноидов / М.Я. Шашкина, П.Н.Шашкин, A.B. Сергеев // Вопросы медицинской химии. 1999. - № 2. — С. 47-55.

198. Шешенин Д. Влияние условий хранения яиц на качество мясных цыплят / Д. Шешенин, Л. Дядичкина // Птицеводство. 2003. - № 3. - С. 2 -3.

199. Штеле А. Нестандартные яйца / А. Штеле // Птицеводство. 2005. - № 7. - С. 23-24.

200. Штеле А. Препараты поставщики витаминов А и Е в пищевые яйца / А. Штеле, Е. Борисова, Н. Колобашкина // Птицеводство. - 2004. -№ 3. - С. 42-43.

201. Штеле А.Л. Сухой пальмовый жир для птицы / А.Л. Штеле, А.К.Османян, Л.В.Гапонова // Комбикорма. 2005. - № 6. - С. 63.

202. Штеле А.Л. Технологические свойства и применение сухого пальмового жира / А.Л. Штеле, В.В. Французов, Л.Я. Бойко // Комбикорма. -2006. — № 1.-С. 63-64.

203. Эсбридж Д.Д. Соя как источник пищевых масел в сравнении с другими растительными маслами / Д.Д. Эсбридж // В кн.: Практическое руководство по переработке и использованию сои. М.: Макцентр, 2002. - С. 1 -9.

204. Amerah A. Feed particle size: Implications on the digestion and performance of poultry / A. Amerah, V. Ravindran, R. Lentle, D. Thomas // Poultry Sc. 2007. - Vol. 63, № 3. - P. 439 - 266.

205. Auckland J.N. Effects of restricting the amounts of medium or low-energy diets fed to laying hens in different colony sizes / J:N. Auckland J.N., S.B. Wilson // British Poultry Sc. 1985. - Vol. 16, № 5. - P. 453 - 459.

206. Anton M. Bioactive egg components and their potential uses / M. Anton, F. Nau, Y. Nys // Poultry Sc. 2006. - Vol. 62, № 3. - P. 429 - 438.

207. Balkar S. Mycotoxins affect vitamin metabolism / S. Balkar // Poultry Sc.-2002. Vol. 18, № 5.-P. 14-15.

208. Balnave D. The essential fatty acids in feeding of the poultry / D. Bal-nave // Poultry Sc. 1990. - Vol. 26, № 1. - P. 442 - 460.

209. Balnave D. Nutrition and management of head-stressed pullets and laying hens / D. Balnave, J. Brake // Poultry Sc. 2005. - Vol. 61, № 3. - P. 399 -406.

210. Becker W. Selection for high and low percentages of chicken eggs with blood spots / W. Becker W., G. Bearse // British Poultry Sc. 1983. - Vol. 14, № 1.-P.31 -47.

211. Bedford M.R. The use of enzymes in poultry diets / M.R. Bedford, A.J. Morgan // Poultry Sc. 2001. - Vol. 52, №1. - P. 61 - 68.

212. Behrends B. Fine tuning layers for maximum profit / B. Behrends // Poultry Tribune. -1984. Vol. 90, № 2. - P. 37 - 38.

213. Benabdeljelil K. Effects of enzyme supplementation of barleys based diets on hen performance and egg quality / K. Benabdeljelil // Proc. 8th Europ. Symp. Poultry Nutrit. 14-17 October/-Venezia-Mestre, Italy. -1991. P.337 -342

214. Benoff F. Added yield: the big profit multiplier / F. Benoff // Broiler Ind. 1984. - Vol. 47, №9. - P. 34 - 36.

215. Benkerraum S. Study of toxigenic moulds and mycotoxins in poultry feeds / S. Benkerraum, A.Tantaoui-Elaraki // Rev. med. Vet. -2001. Vol. 152, №4.-P. 335-342.

216. Berg L.K. Effect of adding enzymes to barley diets at different ages on pullet and laying hen performance / Berg L.K. // Poultry Sc. - 2002. - Vol.40 - P. 34.

217. Blanch A. Getting the color of yolk and skin right / Blanch A. // Missed World Poultry. 1999. - Vol. 15, №9. - P. 32 - 33.

218. Blockhuis H.J. Recent developments in European and international welfare regulations / Blockhuis H.J. // Poultry Sc. 2004. - Vol. 60, №4. - P. 469 -477.

219. Boomgaardt J. The lysine requirement of growing chicks fed sesame meal-gelatin diets at three protein levels / Boomgaardt J., Baker D.//Poultry Sc.-1973. -Vol. 52, № 2 P. 586 -591.

220. Bushong R.D. The influence of ethoxyguin and sodium bicarbonate on egg yolk pigmentation / R.D. Bushong, B.C. Dilworth // Poultry Sc. 1982. - Vol. 51, N5.-P. 1768-1770.

221. Butts J.H. Effect of dietary on selected properties of the egg / J.H. Butts, E.E. Cunningham // Poultry Sc. 1992. - Vol. 51, N 5. - P. 1726 - 1734.

222. Bundlie M. Use of light for growing pullet program / M. Bundlie // Feedstuffs. 1977. - Vol. 46, № 3: - P. 12 - 14:

223. Carre B., Mignon-Grasteau S., Juin H. Breeding for feed efficiency and adaptation to feed in poultry / Carre B. // Poultry Sc. 2008. - Vol. 64, № 3. - P. 377-390.

224. Carter F. Feeding the modern layer / Carter F. // Poultry Farmer. — 1991. Vol. 38, N 38. - P. 12 - 16:

225. Casey D.W. Effects of selection for body weight, egg weight and heterozygosis on laying house performance / D.W. Casey, A.W. Nordskog // Poultry Sc. 1981. - Vol. 50, N 4. - P. 999 - 1008.

226. Chauynarong N. The potential of cassava products in diets for poultry / N. Chauynarong, A. Elangovan, P. Igi // Poultry Sc. 2009. - Vol. 65, № 1. - P. 23-35.

227. Cresson A. Non starch polysaccharide degrading enzymes in poultry diets influence of ingredients on the selection of activités / A. Cresson // Poultry Sc. - 2001. - Vol. 57. - № 3. - P. 251 - 264.

228. Chung S.L. Heat denaturation and emulsifying properties of yolk phos-vitin / S.L. Chung, L.K. Ferrier // J. of Food Sc. 1995. - Vol. 60, N 2. - P. 906908.

229. Classen H.L. Current and future usage of enzymes in the poultry industry. On to the next century: Proc. Symp. / H.L. Classen // Limassol Cyprus, 6 -7 April. - 1995.-P. 10-19.

230. Cook M.E. IgY Immune component of eggs as a source of passive immunity for animals and humans / M.E. Cook, D.L. Trott // Poultry Sc. - 2010. — Vol. 66, №2.-P. 215-225.

231. Couch H.R. Nutritional report on the annual meeting of the Poultry Seince Ass. / H.R. Couch // Feedstuffs. 1972. - Vol. 44, N 42. - P. 29 - 33.

232. Curtis P. Microbiological challenges of poultry egg production in the US / P. Curtis // Poultry Sc. 2007. - Vol. 63, № 2. - P. 301 - 307.

233. Davis R.M., Sykes A.H. Maize oil and egg size / R.M. Davis, A.H. Sykes // Poultry Int. 1994. - Vol. 13, N 10. - P. 54 - 56.

234. De Reu K. Bacterial contamination of table eggs and the influence of housing systems / K. De Reu, W. Messens, L. Herman // Poultry Sc. 2008. - Vol. 64,№ 1.-P. 5-19.

235. Dunn I.C. Breeding strategies to improve the eggs natural defense / Dunn I.C. // Poultry Sc. 2004. - Vol. 60, №4. - P. 458 - 468.

236. Elkin R.G. Reducing shell egg cholesterol content. Review of approaches utilizing non-nutritive dietary factors or pharmacological agents and an examination of emerging strategies / Elkin R.G. // Poultry Sc. 2007. - Vol. 63, № 1. — P. 5 — 31.

237. Elliot M.A. Amino acids in pullet and layer nutrition / M.A. Elliot // Poultry Intern. 1996. - Vol. 35, № 5. -P. 81.

238. Elson A. Feeding systems for layers in cages / A. Elson // Poultry Int.-1980. Vol. 19, №'3. - P. 34 - 44.

239. Farrell D.S. Energy systems for poultry: recent developments / D.S. Farrell // Br. Poultry Sc. 1995. Vol. 2, № 3. - P. 225 - 233.

240. Fisher B. Poultry genetic research and Hy-Line international / B. Fisher // Poultry Rev. 1983. - Vol. 97, N 8. - P. 38 - 40.

241. Fisinin V.l. Producing specialist poultry products to meet human nutrition requirements: Selenium enriched eggs / V.l. Fisinin, T.T. Papazyan, P.F. Surai // Poultry Sc. 2008. - Vol. 64, № 1. - P. 85 - 97.

242. Flock D. Möglichkeiten einer züchterichen Beenflusung der lisckalen-steblität / Flock D. // Dt. Geflugelwirtsschaft und Schweineproduct. 1972. - Bd. 24, N 8. - S. 163- 166.

243. Fontaine G. Influence de rations a tenenes differents en methionine, en losine sur la production de poules pondeuses / G. Fontaine // Revue de Agr. -1994. Vol. 27, N 3. - P. 607 - 618.

244. Fry J.L. Yolk color, candeed egg grade and xantophyll availability from dietary natural pigmenting ingredients / J.L. Fry, R.H. Harms // Poultry Sc. 1985. -Vol. 54, N4.-P. 1094-1101.

245. Fulton J.E. Molecular genetics in a modern poultry breeding organization / J.E. Fulton // Poultry Sc. 2008. - Vol. 64, № 2. - P. 171 - 176.

246. Ganpule S.P. Antioxidant nutrition starts with breeders / S.P. Ganpule, B.P. Manjunatha // Feed Mix.- 2003. Vol. 11, №5. - P. 14 - 16.

247. Gardner F.A. The influence of dietary protein and lipid content of the hens egg / F.A. Gardner, L.L. Young // Poultry Sc. 1972. - Vol. 51, N 3. - P. 994 -997.

248. Gautron J. Molecular approaches for the identification of novel egg cjmponents / J. Gautron, F. Nau, Y. Nys // Poultry Sc. 2007. - Vol. 63, № 1. -P. 82 - 90.

249. Guenthner E. Pigmantion of egg yolk by xanthorhylls from corn, meri-gold, alfalfa and synthetic sources / E. Guenthner // Poultry Sc. 1983. - Vol. 52, N5.-P. 1787-1798.

250. Gutierrez-Alamo A. Variability in wheat: factors affecting its nutritional value / A. Gutierrez-Alamo, P. Perez // Poultry Sc. 2008. - Vol. 64, № 1. - P. 20 -39.

251. Hartmann C. One generation divergent selection on large and small yolk proportions in a White Leghorn line / C. Hartmann, K. Johansson, E. Strandberg // British Poultry Sc. 2000. - Vol. 41, P. 280 - 286.

252. Hartmann C. The hen's egg yolk : a sourse of biologically active substances / C. Hartmann, M. Wilhelmson // Poultry Sc. 2001. - Vol. 57, N 1. - P. 13-28.

253. Hatta H. Turbidity and hardness of a heat-induced gel of hen egg ovalbumin / H. Hatta H, N.Kitabatake, E. Doi // Agric. Biol. Chem. 1986. - Vol. 50, P. 2083-2089.

254. Hetland H. Effect of oat hulls and wood shavings on digestion in broilers and layers fed diets based on whole or ground wheat / H. Hetland, B. Svihus, A. Krogdahl // British Poultry Sc. 2003. - Vol. 44. - P. 275 - 282.

255. Hetland H. Role of insoluble non-starch polysaccharides in poultry nutrition / H. Hetland, M. Choct, B. Svihus // Poultry Sc. 2004. - Vol. 60, № 4. - P. 415-422.

256. Hodges J. Emerging boundaries for poultry production: challenges, dangers and opportunities / J. Hodges // Poultry Sc. 2009. - Vol. 65, № 1. - P. 5 -21.

257. Horbson A. Rapessed meal and egg taint / A. Horbson // British Poultry Sc. 1995. - Vol. 16, N 2. - P. 219 - 222.

258. Hoyle C.M. The effect of photostimulation at 17 vs. 21 weeks in, leghorn pullets on sexual maturity, body weight, carcass composition and egg weight / C.M. Hoyle, J. Garlich // Poultry Sc. 1984.-Vol. 1,N1.-P. 117-120.

259. Hunton P. 100 Years of poultry genetics /P. Hunton // Poultry Sc. -2006. Vol. 62, № 3. - P. 417 - 428.

260. Jeroch H. Barley in poultry feeding: a review / H. Jeroch, S. Danicke // Poultry Sc. 2001. - Vol. 51, №3. - P. 271 - 291.

261. Kaleta F. Approaches to determine the sex prior to and after incubation of chicken eggs and of day-old chicks / F. Kaleta, T. Redmann // Poultry Sc- 2008. Vol. 64, № 3. p. 39i 399.

262. Karlsson M. Chicken IgY: utilizing the evolutionary advantage / M. Karlsson, A. Larsson // Poultry Sc. 2004. - Vol. 60, № 3. - P. 341 - 347.

263. Kato A. New approach to improve the gelling and surface functional properties of dried egg white by heating in dry state / A. Kato, H. Ibrahim, H.Watanabe // Agric. Food Chem. 1989. - Vol. 37, - P. 433 - 437.

264. Ketelaere B. Non-destructive measurements of the egg quality / B. Ketelaere, F. Bamelis, B. Kemps // Poultry Sc. 2004. - Vol. 60, № 3. - P. 289 -302.

265. Kies A.K., Effects of phytase on protein and amino acid digestibility and energy utilization / A.K. Kies, K.H. van Hemer, C.W. Sauer // Poultry Sc. -2001. -Vol. 57, №2.-P. 109 -126.

266. King D. Get more eggs with new lighting plan / D. King // Poultry Tribune. 1958. - Vol. 64. - P. 26 - 28.

267. Lall S.P. Nutritional evaluation of rapeseed oils rapeseed soap stocks for laying hens / S.P. Lall, S.J. Slinger // Poultry Sc. 1993. - Vol. 52, N 5. - P. 1729-1740.

268. Leeson S. Vitamin requirements: is there basis for re-evaluating dietary specifications? / S. Leeson // Poultry Sc. 2007. - Vol. 63, № 2. - P. 255 - 266.

269. Levis N., Seburg S., Flanagan N. Enriched eggs a source of n-3 polyunsaturated fatty acid for humans / N. Levis, S. Seburg, N. Flanagan // Poultry Sc. -2000. Vol. 79, № 2. - P. 971 - 974.

270. Li X., Nakano T., Sim J. Effects of and yolk weights on yolk antibody (IgY) production in laying chickens / X. Li, T. Nakano, J. Sim // Poultiy Sc. -1998. Vol. 77, N 1. - P. 266 - 270.

271. Lohmann Brown. Parent stock management program // Lohmann Tierzucht GMBH. 1987. - 22 s.

272. MacLeod M.G. Effect of food intake regulation on the energy metabolism of hens and cockerels of a layer strain / M.G. MacLeod, S.G. Tullett, T.R. Jewitt // Brit. Poultry Sc. 2001. - Vol. 20, № 6. - P. 521 - 531.

273. Mann K. Identification of new chicken egg proteins by mass spectrometry- based proteomic analysis / K. Mann, J. Olsen, F. Gnad // Poultry Sc. 2008. -Vol. 64, №2.-P. 209-218.

274. McNab J.M., Smithard R.R. Barley ß-glucan: an antinutritional factor in poultry feed / J.M. McNab, R.R. Smithard // Nutrit. Res. Reviews. 1999. -Vol. 5.-P. 45-60.

275. Mine Y. Recent advances in egg protein functionality in the food system / Y. Mine // Poultry Sc. 2002. - Vol. 58, N 1. - P. 31 - 39.

276. Mine Y. Effect of pH during the heating on the gelling properties of egg white proteins / Y. Mine // Food Research Int. 1996. - Vol. 29. - P. 155 - 161.

277. Mollah J. Studies on low metabolically energy wheats for poultry using conventional and rapid assay procedures and the effects of processing / J. Mollah, W. Brypen, I. Wallis // Brit. Poultry Sc. 1983. - Vol. 24 - P. 81 - 89.

278. Moran B.T. Protein requirements, egg formation and the hens ovulatory cycle / B.T.Moran // Nutrit. 1987. - Vol. 117, № 3. - P. 612 - 618.

279. Morris T. R. Effects of protein concentration on responses to dietary lysine by chicks / T.R. Morris, K. Al-Azzami, R.M. Gous, G.L. Simpson // Br. Poultry Sc.-1987.-Vol. 138, № 2.-P. 185 193.

280. Morris T.R. Nutrition of chicks and layers / T.R. Morris // Poultry Sc. -2004.-Vol. 60, № l.p. 5-18.

281. Nakamura S. Hyperglycosylation of hen egg white lysozyme in yeast / S. Nakamura, H. Takasaki, A. Kato // J. Biol. Chem. Vol. 17. - P. 12706 -12712.

282. Narushin V.G., Romanov M.N. Egg physical characteristics and hatchability /V.G. Narushin, M.N. Romanov // Poultry Sc. 2002. - Vol. 58, N 3. -P. 297-303.

283. Noble R. C. How voluble is yolk fat to the check embryo / R.C. Noble, S.G. Tullet//Poultry Sc. 1988. - Vol. 4, № 1. -P. 20-21.

284. Nordheim J.P. A comparison of four methods for determining available lysine in animal protein meals / J.P Nordheim, C.N. Coon // Poultry Sc. 1984. - Vol. 63, № 3. - P. 1040 - 1050.

285. Nordskog A.W. Selection seal populations of chickens / A.W. Nordskog // Poultry Sc. 1984. - Vol. 53, N 3. - P. 1188 - 1219.

286. Olomi J.M. Effects of span rapeseed on productive performance, egg quality, composition of liver and hearts and incidence of "fatty livers" in laying hens / J.M. Olomi, A.R. Robblee, D.R. Cladinin // Canadien J. Animal Sc. 1995. -Vol. 55,Nl.-P. 71-75.

287. Rama Rao S.V. Feeding to minimize heat stress / S.V. Rama-Rao, D. Nagalakshmi, V.R. Reddy // Poultry Intern. 2001. - Vol. 41, № 7. - P. 30 - 33.

288. Reid B.L. Supplemental dietary fat and laying hen performance / B. L. Reid, C.W. Weber // Poultry Sc. 1995. - Vol. 54, N 2. - P. 422 - 428.

289. Roca P. Structure and composition of the eggs from several avian species / P. Roca, F. Sainz, M. Gonzalez // Biochem. Physiol. 1984. - 77a. - P. 307 -310.

290. Rodda D. Breeding for late egg shell quality in the domestic hen / D. Rodda // British Poultry Sc. 1995. - Vol. 13, N 1. - P. 45 - 60.

291. Rosen G.D. Feed additive nomenclature / G.D. Rosen // Poultry Int.-1996. Vol. 35, № 5. - P. 46 - 50.

292. Saly J. The influence of lead on egg production and calcium metabolism in layers and newly hatched chickens / J. Saly, D. Baranova // Acta Vet. -2000. Vol. 50, №5 - 6. - P. 321 - 330.

293. Sayler W. Evaluation of mixed natural carotenoid products as xanto-phylls sources for broiler pigmentation /W. Sayler // Poultry Sc. 1986. - Vol. 65, №6.-P. 1112-1119.

294. Scheideler S.E. Modeling, formulating for feed efficiency examined / S.E. Scheideler//Feedstuffs. 1999.-Vol. 71, № 18.-P. 12 -14.

295. Scott M.L. Methionines special role in rations for laying hens / M.L. Scott // Egg Industry. 1992. - Vol. 5, N 2. - P. 48.

296. Shang Lie. Rare earths as a feed additive for poultry / Lie Shang, Lin Xueying // Poultry Sc. 1997. - Vol. 53, № 4. - P. 369 - 379.

297. Shapira N. Every egg may have a targeted purpose: toward a differential approach to composition and functional effect / N. Shapira // Poultry Sc. -2010. Vol. 66, № 2. - P. 271 - 284.

298. Shariatmadari F. The application of zeolite in poultry production / F. Shariatmadari // Poultry Sc. 2008. - Vol. 64, № 1. - p. 76 - 84.

299. Sibbald I.R. Metabolically energy evaluations of poultry diets / I.R. Sibbald // Recent developments poultry nutrition's. Univ. of Nottingham school agriculture. - 1991. - P. 12 - 26.

300. Sim J.S. Effect of dietary Animal tallow and vegetable oil on fatty acid composition of egg yolk, adipose tissue and liver laying hens / J.S. Sim, D. Bragg, G. Hodgson // Poultry Sc. 1993. - Vol. 52, N 1. - P. 51 - 57.

301. Singh P.K. Significance of phytic acid and supplemental phytase in chicken nutrition: a review / P.K. Singh // Poultry Sc. 2008. - Vol. 64, № 4. - P. 553-577.

302. Slayter P.J. Calculation and evaluation of energy aminoacid rations for the egg-production type hen / P.J. Slayter, P.W. Waldroup // Poultry Sc. 1998. -Vol. 63, N9.-P. 1810- 1822.

303. Smit D. Wire grid reduces feed wastage / D. Smit // Poultry Int. 1982. -Vol. 21,№3.-P. 92-94.

304. Stumpf J. Lead transfer from hens diet to their tissues, eggs and chickens / J. Stumpf, P. Mader // Int. Conf. Edinburgh. 1985. - Vol. 1. - P. 445 - 447.

305. Swiatkiewicz S. The use of distillers dried grains with solubles in poultry nutrition / S. Swiatkiewicz, J. Koreleski // Poultry Sc. 2008. - Vol. 64, № 2. -P. 257-265.

306. Tauson R. Management and housing systems for layers effects on welfare and production / R. Tauson // Poultry Sc. - 2005. - Vol. 61, № 3. - P. 477 -490.

307. Tester R.F. Starch structure and digestibility enzyme substrate relationship / R.F. Tester, J. Karkalus, X. Qi // Poultry Sc. - 2004. - Vol. 60, № 2. - P. 186- 195.

308. Thiruvenkadan A.K. Layer breeding strategies: an overview / A.K. Thi-ruvenkadan, S. Panneerselvam, R. Prabakaran // Poultry Sc. 2010. - Vol. 66, № 3.-P. 477-501.

309. Trott D.L. Effect of laying hen age on antibody deposition in egg yolk / D.L. Trott, M.K. Yang, M.E. Cook // Poultry Sc. 2005. - Vol. 62, № 2. - P. 235 -247.

310. Van Home P.L., Achterbosch T.J. Animal welfare in poultiy production systems: impact of EU standards on world trade / P.L. Van Home, T.J. Achterbosch // Poultry Sc. 2008. - Vol. 64, № 1. - P. 40 - 51.

311. Waldroup P. The future of poultry nutrition / P. Waldroup // Poultry Intern. 2001. -Vol. 41. -№ 7. -P. 12-19.

312. Waldroup P.W. Risk of repeatability among persons using the Roche color fan to assess the shank color of broilers / P.W. Waldroup, Z.B. Johnson // Poultiy Sc. 1984.-Vol. 53, №1.-P. 437-439.

313. Wathes C.M. Group size and plumage in laying hens / C.M. Wathes, D.R.Charls, J.A. Clark // Brit. Poultry Sc. 1985. - Vol. 26, № 4. - P. 459 - 563.

314. Wheitehead C.C. Nutrition and poultry welfare / C.C. Wheitehead // Poultry Sc. 2002. -Vol. 58, № 3. - P. 349 - 356.

315. Windhorst H.W. Development of organic egg production and marketing in the EU / H.W. Windhorst // Poultry Sc. 2005. - Vol. 61, № 3. - P. 451 - 462.

316. Windhorst H.W. A projection of the regional development of egg production until 2015 / H.W. Windhorst // Poultry Sc. 2008. - Vol. 64, № 3. - P. 356-376.

317. Windhorst H.W. Asia changing role in the global egg industry an analysis of past, present and foreseeable future dynamics / H.W. Windhorst // Poultry Sc. - 2008. - Vol. 64, № 4. - P. 533 - 552.

318. Wolffram R. Impacts of stricter legal standards in the EU for keeping laying hens in battery cages / R. Wolffram, J. Simons // Poultry Sc. 2002. - Vol. 58, N3.-P. 365-370.

319. Wolford J.H., Polin D. Effect of inositol, lecithin, vitamins and iodi-nated casein on induced fatty liver hemorrhagic syndrome in laying chickens / J.H.Wolford, D. Polin // Poultry Sc. 1985. - Vol. 54, N4.-981-991.

320. Yamamoto T. Antioxidative activity of egg yolk lipids / T. Yamamoto // J. of Agricalture and Food Chemistry. 1997. - Vol. 45. - P. 551 - 554.

321. Yousaf M., Chaudhry A. History, changing scenarios and future strategies to induce moulting in laying hens / M. Yousaf, A. Chaudhry // Poultry Sc. -2008. Vol. 64, № 1. - P. 65 - 75.

322. Zhang W.W. The use of gene-specific IgY antibodies for drug target discovery / W.W. Zhang // Drug. Dusc. Today. 2003. - Vol. 8, № 8. - P. 364 -371.

323. Zeesment O. Perspectives of poultry production / O. Zeesment // Developments in animal and veterinary sciences. 2005. - Vol. 20, № 4. P. 63 - 67.