Методические и организационные основы снижения издержек производства на предприятиях регионального хлебопекарного комплекса тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Степаненков, Владимир Ильич

• Степаненков, Владимир Ильич
• кандидат экономических наук
• 2000

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Степаненков, Владимир Ильич

Введение.

Глава 1. Анализ состояния экономики хлебопекарного комплекса региона.

1.1. Характеристика технико-экономического развития хлебопекарного комплекса.

1.2. Уровень издержек производства на хлебопекарных предприятиях, их динамика и особенности учета.

Глава 2. Теоретические аспекты снижения издержек хлебопекарного производства в условиях действия рыночных отношений.

2.1. Место и роль издержек производства в эффективном функционировании предприятий.

2.2. Технико-экономические факторь; и источники снижения издержек производства.". ГЛ. :7. .'.;.'•'.

2.3. Оценка эффективности мероприятий по снижению издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона.

2.4. Влияние издержек производства на конкурентоспособность хлебопекарных предприятий.

2.5. Обоснование и выбор метода учета издержек производства на хлебопекарных предприятиях.

Глава 3. Первоочередные организационные мероприятия, направленные на снижение издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона.

3.1. Внедрение ресурсосберегающих и высокопроизводительных технологий - решающий фактор повышения эффективности хлебопекарного производства.

3.2. Информатизация и автоматизация системы учета издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона.

3.3. Формирование маркетинговой политики хлебопекарных предприятий.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Методические и организационные основы снижения издержек производства на предприятиях регионального хлебопекарного комплекса»

Актуальность исследования.

Зерновое хозяйство является основой сельскохозяйственного производства нашей страны и оказывает существенное влияние на благосостояние народа. От уровня производства зерна зависит удовлетворение потребности населения в главном продукте питания -хлебе. Эту потребность в регионе удовлетворяют хлебопекарные предприятия.

На хлебопекарных предприятиях издержки производства формируются по отдельным технологическим переделам, которые включают в себя все технологические переходы производства, имеющие специализированное оборудование и разную технологию и организацию производственного процесса. Это порождает различные способы учета и распределения расходов по видам продукции.

Наиболее благоприятные условия для учета издержек создаются при совпадении объекта и учета с технологическим переходом. Это позволит учитывать издержки по местам их возникновения, что будет повышать достоверность калькулирования себестоимости продукции.

Использование на хлебопекарных предприятиях полуфабрикатов собственного производства и полученных со стороны требует единой системы их учета. Для этого необходимо применять оптовые цены предприятия, чтобы обеспечивать сопоставимость издержек производства одинаковых изделий, вырабатываемых на разных предприятиях, независимо от их организационной структуры. Однако применение оптовых цен на полуфабрикаты внутри предприятия приводит к повторному учету издержек.

Мука обладает свойствами поглощения или отдачи влаги. Для правильного и полного отражения в планировании и учете поступающего на хлебокомбинаты сырья оно приходуется в двух измерениях: физическом и кондиционном. Все отклонения от нормативов оформляются документально и предъявляются поставщикам. Поэтому на сумму отклонений, выявленных при приемке сырья от поставщиков, приходится корректировать расход его в производство. В практике такие отклонения по-разному относят на затраты производства.

В условиях переходной экономики успешная деятельность предприятия во многом зависит от эффективности его хозяйствования, а следовательно, от размеров производственных издержек. Издержки производства наиболее чутки к любым изменениям в производственной деятельности. Эффективность использования сырья, материалов, топлива, энергии, рабочей силы отражается на величине издержек производства и только позже, через них на величины других показателей, характеризующих результаты производственно-хозяйственной деятельности.

В условиях переходной экономики успешная деятельность хлебопекарных предприятий во многом зависит от эффективности их хозяйствования, а следовательно, от уровня производственных издержек.

Хозяйственные связи хлебопекарных предприятий разнообразны: внутри - между хлебоприемными и перерабатывающими предприятиями, между перерабатывающими предприятиями, одни из которых (мельзаводы) поставляют другим (хлебозаводам) свою продукцию в качестве сырья; вне - между производителями зерна и хлебоприемными предприятиями, перерабатывающими предприятиями и потребителями их продукции, хлебоприемными предприятиями и экспортерами и импортерами. Все эти связи были многолетними, прочными и упорядоченными, что во многом определялось действовавшим плановым порядком хлебофуражного снабжения страны. Поставщики и покупатели могли всегда твердо рассчитывать на гарантированный сбыт и покупку зерна и продуктов его переработки в обусловленных количествах и по стабильным ценам. В период проведения экономических реформ в России хозяйственные связи на многих хлебопекарных предприятиях были нарушены. Сейчас эти связи становятся случайными и хаотичными. Процесс перехода к рыночным отношениям требует упорядочения организации хозяйственных связей с целью повышения конкурентоспособности хлебопекарной продукции, в частности, на основе уменьшения издержек производства и повышения производительности труда.

В создавшихся условиях особую актуальность представляет необходимость разработки методических и организационных основ снижения издержек производства на предприятиях регионального хлебопекарного комплекса. Важное значение приобретает также обоснование первоочередных организационных мероприятий, направленных на снижение издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона.

Задача эта многоплановая и сложная. Ее решение зависит от совершенствования теоретической базы учета и способов снижения производственных издержек; от внедрения ресурсосберегающих и высокопроизводительных технологий; от формирования маркетинговой политики предприятия; от информатизации и автоматизации учета издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона.

Смоленская область является одним из крупнейших регионов Центрального экономического района (ЦЭР) России по территории (49,8 тыс. кв. км) и по численности населения (1172,5 тыс. чел). Она является типичным средним регионом ЦЭР. В области имеются: макаронная фабрика, 2 комбината зернопродуктов. Во всех районных центрах и крупных населенных пунктах имеются хлебопекарни и хлебозаводы.

Указанные обстоятельства были приняты основополагающими при определении общей направленности работы, выборе цели и задач диссертационного исследования.

Степень разработанности проблемы.

По вопросам места и роли издержек производства в эффективном функционировании предприятий, их влияния на конкурентоспособность производимой продукции, по методам учета издержек и выбору путей их снижения имеется ряд работ таких экономистов как Е. Бем-Баверк, Л. Вальрах, У.С. Жевокс, А. Маршалл, Д. Рикардо, В. Г. Воронин, В. П. Грузинов, В. В. Денискин, В. И. Комаров, В.Ф. Котов, Е.И. Лебедев, и др.

Однако, проблема методических и первоочередных организационных мероприятий, направленных на снижение издержек производства хлебопекарных предприятий в условиях регулирования рыночной экономики еще не достаточно исследована. Появилась необходимость в проведении всестороннего анализа сложившихся методических подходов к расчету издержек производства, в разработке эффективной организационно-методической базы их снижения и в исследовании влияния издержек производства на конкурентоспособность хлебопекарных предприятий. Назрела потребность в разработке первоочередных организационных мероприятий, направленных на снижение издержек производства, таких как: внедрение ресурсосберегающих технологий; автоматизация системы расчета и прогнозирования издержек производства; формирование маркетинговой политики предприятия в части закупки зерна и реализации готовой продукции.

В конечном итоге все это определило актуальность рассматриваемой проблемы и логику исследования. Цель и задачи исследования.

Цель исследования заключается в разработке методических и организационных рекомендаций, обеспечивающих снижение издержек производства на предприятиях регионального хлебопекарного комплекса.

Для достижения указанной цели в процессе исследования были поставлены и решены следующие задачи: выполнен анализ состояния экономики хлебопекарного комплекса и уровня издержек производства на хлебопекарных предприятиях в регионе; выявлены узкие места и намечены пути их решения; разработаны методические рекомендации по организации системы учета издержек хлебопекарного производства и их снижению в условиях регулируемой рыночной экономики; обоснованы первоочередные организационные мероприятия по снижению издержек хлебопекарного производства в регионе, включающие: внедрение ресурсосберегающих и высокопроизводительных технологий; информатизацию и автоматизацию учета и управления издержками производства на предприятиях регионального хлебопекарного комплекса; организацию маркетинговой деятельности на хлебопекарных предприятиях.

Объект исследования.

Исследования выполнены на примере хлебопекарных предприятий Смоленской области. !

Предметом исследования являются издержки производства, методические положения и организационные мероприятия по их учету и снижению.

Теоретической основой исследования явились экономическая теория рыночных отношений, научные труды зарубежных и отечественных ученых по вопросам состава издержек, методике их учета, и оценке эффективности мероприятий по снижению издержек производства, а также системный подход и методы сравнительного экономического анализа и экспертных оценок.

Информационной базой исследования послужили статистические сборники, ведомственные материалы (нормативы, методические инструкции), данные о социально-экономическом положении, о производственно-хозяйственной деятельности хлебопекарных предприятий Смоленской области и Центрального экономического района России.

Научная новизна диссертации состоит: в выявлении и классификации источников, резервов и направлений снижения издержек на предприятиях хлебопекарной промышленности в регионе; в разработке методических рекомендаций по учету издержек и процедуре обоснования конкретных мероприятий, направленных на снижение производственных издержек хлебопекарного комплекса; в обосновании первоочередных организационных мероприятий, обеспечивающих снижение издержек на предприятиях хлебопекарной промышленности в регионе.

Практическая значимость исследования состоит в возможности применения теоретических положений и практических рекомендаций, содержащихся в работе при: учете издержек производства на хлебопекарных предприятиях на региональном уровне; информатизации и автоматизации системы управления производственной деятельностью хлебопекарного комплекса; формировании маркетинговой политики хлебопекарных предприятий.

Апробация работы. Основные теоретические и практические результаты были изложены на научных конференциях «Магарач», МГУПП, Москва-Ялта, 1997г.; в МГЗИПП (апрель 1998г., апрель 1999г.), ВФ МГЗИПП (март 1999г.), на совете директоров-промышленников при Администрации восточного региона Смоленской области. В результате работы над диссертацией была внедрена на ГП «Вяземский хлебокомбинат» компьютерная программа «Учет и прогнозирование издержек производства для предприятий, выпускающих хлебобулочные изделия». Отдельные положения диссертации используются в учебном процессе в Вяземского филиала Московской государственной технологической академии.

Основное содержание диссертации опубликовано в 6 печатных работах общим объемом 2,6 п.л.

Наиболее существенные результаты исследования, выносимые на защиту: методические рекомендации по оценке эффективности снижения издержек производства в условиях действия рыночных экономических отношений; первоочередные организационные мероприятия по внедрению ресурсосберегающих и высокопроизводительных технологий на хлебопекарных предприятиях региона; методические положения по информатизации и автоматизации учета издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона; предложения по формированию маркетинговой политики хлебопекарных предприятий.

Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, приложения.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Степаненков, Владимир Ильич

Заключение

1. В условиях действия рыночных отношений успешная деятельность хлебопекарных предприятий во многом зависит от эффективности их хозяйствования, а следовательно, от размеров производственных издержек. Издержки производства наиболее чутки к любым изменениям в производственной деятельности. Эффективность использования материалов, сырья, топлива, энергии, рабочей силы, управления производством отражается на величине издержек производства, а затем на величине других показателей работы хлебопекарных предприятий.

2. Смоленская область является типичным регионом Центрального экономического района России, поэтому выводы и рекомендации, сделанные по результатам исследования производственных издержек хлебопекарных предприятий Смоленской области, можно использовать при разработке мероприятий, направленных на снижение издержек производства хлебопекарных комплексов других областей Центрального экономического района Российской Федерации.

3. В диссертации выявлены основные факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции, выпускаемой хлебопекарным предприятием. Дана оценка уровня и структуры издержек производства и их динамики. Сделана группировка производственных издержек, определены задачи и пути их снижения на хлебопекарных предприятиях региона.

4. Определены место и роль издержек производства в экономической эффективности работы хлебопекарных предприятий. Разработана классификация, выявлены технико-организационные факторы и источники снижения производственных издержек. Обоснован поэлементный метод оценки эффективности мероприятий по снижению производственных издержек. Выявлено влияние издержек производства на конкурентоспособность хлебопекарных предприятий и обоснована целесообразность применения нормативно-параметрического метода учета издержек хлебопекарного производства.

5. Разработаны неотложные, рекомендации организационного характера, создающие необходимые условия для снижения издержек производства на хлебопекарных предприятиях региона. Среди них: рекомендации по внедрению ресурсосберегающих и высокопроизводительных технологий, по информатизации и автоматизации учета издержек и управления производством, по организации маркетинговой деятельности на предприятиях регионального хлебопекарного комплекса.

6. Предложена примерная схема управления хлебопекарным предприятием на основе ранжирования стратегических задач и рекомендована интегрированная организационная структура управления комбината хлебопродуктов в регионе.

7. Внедрена на ГП «Вяземский хлебокомбинат» компьютерная программа «Учет и прогнозирование издержек производства, для предприятий, выпускающих хлебобулочные изделия», которая позволяет отслеживать размеры и структуру издержек в себестоимости выпускаемой продукции и прогнозировать затраты в зависимости от изменения объемов производства и ассортимента выпускаемой продукции.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Степаненков, Владимир Ильич, 2000 год

1. Аврашков Л.Я., Адамчук В.В. Антонова О.В., Экономика предприятия

2. Алборов Р.А., Концевая С.М., Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. -М.: АО и ДИС, 1996, 160с.

3. Алексеев М.Н., Планирование деятельности фирм. М.: Финансы и статистика, 1998, 248с.

4. Алтухов А.И., Проблемы формирования и развития зернового рынка в России, 1998 298 с.

5. Андреева О.Д. Технология бизнеса: Маркетинг. Учебное пособие -М: Инфра М - норма, 1997 - 224 с.

6. Анфиноченова Е.И., Учет и анализ издержек по обеспечению качества промышленной продукции, Дин .к.э.н. М, 1997 г., 181с.

7. Апет Т.К., Пашук З.Н., Хлеб и булочные изделия Минск: ОО Попури, 1997 г.-320 с.

8. АПК России: ресурсы, продукция, экономика (сост. Г.А. Романенко и др.), 1995, т.1, 259с., т.2,376с.

9. Афанасьев М.П., Маркетинг: стратегия и практика фирмы, М: АО Финсматинформ, 1995, 104 с.

10. Ю.Бадвей A.JL, Учет затрат на производство продукции в условиях рыночных отношений, Дис. к.э.н., М, 1992 г., 210 с.

11. Баканов М.И., Шеремет А.Д., Теория экономического анализа.-М.: Финансы и статистика, 1997, 416с.

12. Безруких П.С., Состав и учет издержек производства и обращения, М.:ФБК, 1996, 221с.

13. Богаринков А.А., Экономическая эффективность международного сотрудничества и внедрение новой техники, Хлебопечение в России, 1998, № 5, с5

14. Бурда А.Г. Экономические проблемы повышения эффективности использования зернового потенциала, Дис. к.э.н., Краснодар, 1997, 175с.

15. Бусыгин А.В., Предпринимательство. -М.: ИНФРА-М, 1998, 608с.

16. Виноградов Н.М., Себестоимость продукции и анализ затрат на производство в условиях гибких производственных систем, Дис. к.э.н., М, 1992 г., 172 с.

17. Винокуров В.А., Организация стратегического управления на предприятии. ~М.: Центр экономики и маркетинга, 1996, 160с.

18. Гаджинский A.M., Логистика. М.: Маркетинг, 1998, 228с.

19. Глущенко В.В., Глущенко И.И. Разработка управленческого решения. Прогнозирование планирование. Теория проектирования. Эксперимент. - Железнодорожный .: ТООНПЦ Крылья, 1997, 400с.

20. Гордон М.П., Корноухов С.Б., Логистика товародвижения. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998, 168с.

21. Горчаков А.А., Орлова И.В., Компьютерные экономико-математические модели. -М.: Компьютер, ЮНИТИ, 1995, 136с.

22. Государственная программа демонополизации экономики и развития конкуренции на рынках РФ (основные направления и первоочередные меры). Утверждена постановлением Правительства РФ от марта 1994 г., 191с.

23. Григорьев В.В., Островкин И.М., Оценка предприятий. Имущественный подход. М.: Дело, 1998, 224с.

24. Грузинов В.П. Грибов В.Д., Экономика предприятия. М.: Финансы и статистика, 1998, 208с.

25. Грузинов В.П., Мосимов К.К., Эриашвили Н.Д., Экономика предприятия -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998 535 с

26. Гудушаури В.Г. Литвак Б.Г., Управление современным предприятием. М.: ТАНДЭМ, ЭКМОС, 1998, 336с.

27. Далько Т.П., Управление маркетингом (методологический аспект). -М.: ИНФРА-М, 1997, 280с.

28. Денискин В.В. Цены и ценообразование, М.: Экспертное бюро М, 1997-64 с.

29. Денискин В.В., основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности, М.: Колос, 1993 238 с.

30. Джураев А., Нуридин Г., реформирование учета и контроля затрат в сельском хозяйстве в условиях рыночных отношений, М, 1997 г., 211 с.

31. Друдуева JI.A., Методические и практические аспекты, ведение экономики предприятия хлебопродуктов Кабардино-Балкарской республики в условиях рынка, Дис. к.э.н., М,1996, 193 с.

32. Жданов С.А. Экономические модели и методы в управлении. М.: Дело и Сервис, 1998, 176с.

33. Жигалов А.Н., Стрелков Е.В., Организация зернового рынка в России, М М.: Хлебпродинформ, 1996 - 416 с.

34. Зайцев Н.Л., Экономика промышленного предприятия. М.: ИНФРА-М, 1998, 336с.

35. Зайцев H.JL, Экономика промышленного предприятия. М.: ИНФРА-М, 1999, 190с.

36. Закон РФ «О естественных монополиях» от 17.08.95, № 147

37. Закон Российской Федерации «Об акционерных обществах» от 26.12.95 г. % 208 ФЗ

38. Захаров А.Н., Ресурсосбережение в условиях создания рыночной экономики, Дис. к.э.н. М, 1996, 189 с.39.3ернопродукты, №9, 1999.

39. Иванов М.Ю., Маркетинг, Дис. к.э.н., М, 1995 , 270 с.

40. Иванова Е.А., Быков М.А., Макроэкономика. Теория конкуренции и конкурентных преимуществ. Стиб.: Сыб ГТУ, 1996 - 54 с.

41. Кан Д., Планирование и контроль. Концепция контроллинга. М.: Финансы и статистика, 1997, 800с.

42. Камышанов П.И., Практическое пособие по бухгалтерскому учету, М: Экономика, 1995, 350с.

43. Каспин В.И., Стратегический менеджмент, М.: МГИУ, 1998, с 267.

44. Клюкач В.А. Бобков М.А., Промыгина Н.А., Маркетинг в системе управления рынком зерна на федеральном уровне, М: ВНЧЭСХ, 1996-54 с.

45. Ковальская Л.П., Технология пищевых производств, М.:Колос, 1997, с.752

46. Конкурентоспособность российской промышленности М.: Информат, 1996- 105 с.50.«Контроллинг как инструмент управления предприятием» / Под ред. Н.Г. Данилочкина. -М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998, 279с.

47. Колосницина М.Т., Экономика труда. М.: Магистр, 1998, 240с.

48. Корейкина М.Н., Финансовое состояние предприятия Методы оценки, М: ЧКД ДИС, 1997 - 224 с.

49. Коробов Ю.И. Теория и практика конкуренции Саратов: Саратовская государственная экономическая академия, 1996 - 96 с.

50. Косован А.П., Научное обеспечение планирование производства в период активных структурных преобразований в экономике, Дис. д.э.н., м. 1998 г., 167 с.

51. Липсиц И.В., Коммерческое ценообразование, М.: БЕК, 1997 - 368 с.

52. Макконел К.Р., Брю C.JL, Экономика, т.2 М.: 1992 - 254 с.

53. Макура М.И., Поиск и отбор персонала: Практическое пособие для руководителей и специалистов кадровых служб. М.: Бизнес-школа, 1997,80с.

54. Маркетинг: Учебник (Под ред. Романова А.К.) М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996-500 с.

55. Маслов М.В., Организация службы маркетинга на предприятии с современных условиях, Дис. к.э.н. 1996 г., 243 с.

56. Мате Э., Тиксье Д., Материально-техническое обеспечение деятельности предприятия. -М.: Прогресс, 1993, 160с.ч

57. Орлов Б.Л., Осипов В.В., Анализ технико-экономических показателей пищевого предприятия, М.: МГЗИПП, 1996, 87 с.

58. Орлов Б.Л., Осипов В.В., Засыпкин А.Н. и др., Анализ финансовых показателей деятельности пищевого предприятия, М.: МГЗИПП, 1997, 59 с.

59. Панкова Д.А. Совершенствование анализа материальных затрат на производства продукции в хлебопекарной промышленности, Дис. к.э.н., Минск, 1996, 1887 с.

60. Петров В.И., Оборудование цеха производств кондитерских изделий на хлебозаводах Хлебопечение России, 1998, № 5, с. 17

61. Плужкин О.А., Резервы снижения издержек производства и пути их мобилизации в условиях рыночной экономики, Дис. к.э.н., М, 1995, 190 с.

62. Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг) включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг): Постановление правительства РФ от 5.08.92 г. № 552

63. Попович Ч.В. Экономические и управленческие аспекты использования издержек производства в рыночной системе хозяйствования, М, 1994 г., 216с,73. «Промышленная логистика. Конспект лекций». С.-П.: Политехника, 1994, 166с.

64. Протос В.Ф., Микроэкономика: структурно-логические схемы. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996, 168с.

65. Лунин Е.И., Маркетинг, менеджмент и ценообразование на предприятиях: в условиях рыночной экономики. М.: Международные отношения, 1993, 112с.

66. Развитие малого хлебопечения в Москве Хлебопродукты, 1997, № 1, с 18.77.«Рыночная экономика». М.: СОМИНТЭК, 1992.

67. Савицкая Г.В., Анахиз хозяйственной деятельности предприятий. -Мн.: ИП Экоперспектива, 1998, 498с.

68. Самуэлюк П.А., Экономика-М.: Альфа, 1993

69. Сафьянов А.А., Экономический анализ и принятие решений на предприятии, Дис. к.э.н., Новосибирск, 1996, 203 с.

70. Сергеев И.В., Экономика предприятия, М.: Финансы и статистика, 1999, 304с.82.«Смоленская область в цифрах в 1997 году. Госкомстат России». -Смоленск: 1998, 276с.

71. Смоленская область. Статистическая отчетность за 1998г., Смоленск, 1999 (факс).84.«Стратегия и тактика антикризисного управления фирмой» / Под ред. А.П. Прадова, Б.И. Кузина. С.-П.: Специальная литература, 1996, 511с.

72. Структура комбината хлебопродуктов XXI века, Зернопродуктов, 1998 г., №9, 41 с.

73. Тульская Н.С., Фролова Г.К., Ширман З.Б., Пимленов С.В., Оптимизация ассортимента продукции при вариантном подходе к формированию себестоимости Хлебопечение России, 1999, № 1, с 9.

74. Уткин Э.А., Цены, ценообразование. Ценовая политика М.: ЭКМОС, 1997-224 с.

75. Федотова С.В., Бухгалтерский учет и контроль издержек производства на предприятиях хлебопекарной промышленности потребительской кооперации, Дис. к.э.н., М, 1997 г., 194 с.89.Хлебопродукты, №7, 1999.90.Хлебопродукты, №9, 1998.

76. Цацулин А.Н., Цены и ценообразование маркетинга. М.: Филинъ, 1998, 448с.

77. Чебатуркина Н., Проблемы зернового рынка, Хлебопродукты, № 8, 1998 г., 39с.

78. Чубаков Г.Н., Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия М.: ИНФРА - М, 1995 - 224 с.

79. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С., Методика финансового анализа М.: ИНФРА - N, 1996 - 176.

80. Шуляк П.Н., Ценообразование: Учебно-практическое пособие-М.: маркетинг, 1998 152 с.

81. Экономика предприятий пищевой промышленности под ред. Донскова С.В., Масленникова О.А./ М.: издательский комплекс МГУПП, 1998- 101 с.

82. Экономика предприятия, Под.ред. В.М.Семенова, М.: Центр экономики и маркетинга, 307с.

83. Эффективность производства макаронных изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности, Хлебопродукты, № 11, 1998. 41с.

84. Якобсон Л.И., Экономика общественного сектора. Основы теории государственных финансов. М.: Наука, 1995, 276с.100. «60 лет Смоленской области». Смоленск: Смоленский областной комитет государственной статистики, 1997, 272с.