Использование хвойной фитодобавки и пробиотиков для улучшения физиолого-биохимического статуса и продуктивности осетровых и лососевых рыб тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Ёжкин Михаил Александрович

• Ёжкин Михаил Александрович
• кандидат наук
• 2024

Оглавление диссертации кандидат наук Ёжкин Михаил Александрович

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

2 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

2.1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1.1 Биологические особенности бестера

2.1.2 Биологические особенности форели

2.1.3 Особенности кормления молоди осетровых рыб

2.1.4 Особенности кормления лососевых рыб

2.1.5 Использование пробиотиков в рыбоводстве

2.1.6 Применение кормовых добавок в кормлении осетровых рыб (сорбенты, фитобиотики, энергетические добавки)

2.2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.2.1 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2.1.1 Научно-исследовательская база и общая схема исследований

2.2.1.2 Материал и методика исследований хвойно-энергетической кормовой добавки (ХЭКД) на молоди осетровых

2.2.1.3 Материал и методика исследований хвойно-энергетической кормовой добавки (ХЭКД) на молоди лососевых

2.2.1.4 Описание изучаемой хвойно-энергетической кормовой добавки

2.2.1.5 Материал и методика исследований кормовой пробиотической каротинсодержащей добавки (КПКД) на молоди осетровых

2.2.1.6 Материал и методика исследований кормовой пробиотической каротинсодержаще добавки (КПКД) на

молоди лососевых

2.2.1.7 Характеристика и свойства комплексной кормовой добавки

2.2.1.8 Статистический анализ

2.2.1.9 Благодарности 55 2.2.2 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2.2.1 Результаты собственных исследований хвойно-энергетической кормовой добавки на молоди осетровых

2.2.2.2 Микробиоценоз осетровых и воды

2.2.2.3 Результаты собственных исследований хвойно-энергетической кормовой добавки на лососевых

2.2.2.4 Микробиоценоз лососевых и воды

2.2.2.5 Зоотехнические показатели осетровых на фоне применения пробиотической каротин содержащей добавки

2.2.2.6 Морфологические и биохимические показатели крови осетровых на фоне применения пробиотической каротин содержащей добавки

2.2.2.7 Зоотехнические показатели лососевых на фоне применения пробиотической каротин содержащей добавки

2.2.2.8 Морфологические и биохимические показатели крови лососевых на фоне применения пробиотической каротин содержащей добавки

2.2.2.9 Экономическая эффективность применения хвойно-энергетической кормовой добавки (ХЭКД) для осетровых видов рыб в рыбоводстве

2.2.2.10 Экономическая эффективность применения хвойно-энергетической кормовой добавки (ХЭКД) для лососевых видов рыб в рыбоводстве

2.2.2.11 Экономическая эффективность применения пробиотической каротин содержащей добавки (КПКД) для

осетровых видов рыб в рыбоводстве

2.2.12 Экономическая эффективность применения

пробиотической каротин содержащей добавки (КПКД) для

лососевых видов рыб в рыбоводстве

3 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

3.1 Обсуждение полученных результатов

3.2 Выводы

3.3 ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ 93 Перспективы дальнейшей разработки темы

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Использование хвойной фитодобавки и пробиотиков для улучшения физиолого-биохимического статуса и продуктивности осетровых и лососевых рыб»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Стратегической задачей развития осетрового и лососевого хозяйства России является создание единого комплекса, включающий в себя воспроизводство (поддержание естественного и повышение эффективности искусственного нереста) и промышленное выращивание осетровых и лососевых с применением интенсивного кормления, позволяющее в сжатые сроки существенно увеличить объем производства товарной продукции (по мясу и пищевой икре).

Одним из резервов развития промышленного рыбоводства в нашей стране является такая важная отрасль как осетроводство и лососеводства.

В Российской Федерации осуществляется государственная политика в отношении приоритетного развития рыбного хозяйства во внутренних водоемах. Разработан федеральный закон «Об аквакультуре», утверждена «Стратегию развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года» (Стратегия развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года, 2019).

Главная цель развития аквакультуры в нашей стране -надежное обеспечение населения свежей и переработанной рыбопродукцией широкого ассортимента по ценам, доступным для населения с различным ур овнем доходов (Материалы Международной научно -технической Интернет-конференции «Актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы», 2012).

В 2018 году при планируемом значении показателя «объем добычи (вылова) водных биологических ресурсов» около 4,5 млн. тонн фактическое значение этого показателя составило более 5,1 млн. тонн, или 103,2 процента (4,9 млн. тонн), к уровню 2017 года. Это рекордный показатель за последние 26 лет. В период с 2009 по 2018 год объем добычи (вылова) водных биологических ресурсов вырос более чем на 1 млн. тонн, или на 34 процента.

Валовой оборот предприятий рыбохозяйственного комплекса в 2018

году достиг уровня в 557 млрд. рубл ей и увеличился на 11 процентов по сравнению с 2017 годом. Динамика оборота в валютном исчислении 5 демонстрирует отсутствие системных изменений в продуктовом портфеле и в стратегии сбыта (среднегодовой рост не более 1 процента).

В 2018 году прибыль организаций рыбохозяйственной отрасли увеличилась к уровню 2017 года на 23 процента, превысив 104 млрд. рублей. Объем инвестиций в рыбохозяйственный комплекс составил 32,4 млрд. рублей с ростом на 22 процента (Источник URL: https:// sudact.ru/law/rasporiazhenie-pravitelstva-rf-ot-26112019-n-2798-r/strategiia-razvitiia-rybokhoziaistvennogo-kompleksa-rossiiskoi/ii/1/).

В настоящее время объем производства продукции аквакультуры у нас в стране составляет всего 115-120 тысяч тонн, из которого 60 % товарной рыбы производится на юге нашей страны (Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская, Астраханская и Волгоградская области). Южные регионы России относятся к пятой и шестой рыбоводным зонам и характеризуются как наиболее благоприятные для развития аквакультуры, однако их водные ресурсы в разной степени используются не эффективно (В.Я. Скляров, 2012).

Основными объектами товарного рыбоводства на юге страны являются карп и растительноядные рыбы, а также радужная форель, осетровые, канальный сом и некоторые другие виды рыб. Основные направления в развитии аквакультуры: прудовое, пастбищное, рекреационное, индустриальное, марикультура.

Водное зеркало пресноводных и слабосоленых естественных и искусственных водоемов в Краснодарском крае насчитывает более 500 тыс. га. Площади нагульных прудов для интенсивного выращивания товарной рыбы составляют около 50 тыс. га, которые в настоящее время используются не более чем на 60 %, в основном без интенсификационных мероприятий. Питомные площади для выращивания рыбопосадочного материала составляют около 5 тыс. га, более 50 % которых не используются (В.Я. Скляров, Л.А. Сержант, 2011).

Проблемы, влияющие на эффективность развития аквакультуры, могут быть условно сгруппированы по признакам внешних и внутренних факторов, актуальность решения которых несомненна.

Внешние факторы зависят от степени благоприятности, проводимой государством экономической, налоговой, инвестиционной политики с учетом особенностей отрасли.

Внутренние факторы непосредственно зависят от хозяйственной деятельности предприятий, владения знаниями, оптимального использования, имеющихся в их распоряжении, материальных, трудовых, водных и земельных ресурсов (А.М. Багров с соавт., 2014).

Известна решающая роль науки и научно-технического прогресса в развитии экономики в целом и каждой конкретной отрасли. Однако достичь ускорения разработки нововведений и их широкого освоения можно лишь при безусловной активной поддержке государства. Одним из главных вопросов в развитии аквакультуры является организация полноценного кормления рыб различных видов и возрастных групп (В.Я. Скляров, 2012).

Специализированные заводы рыбных комбикормов уже много лет занимаются производством комбикормов для сельскохозяйственных животных, где требования к их качеству значительно ниже, чем для рыбохозяйственных предприятий. В настоящее время поставки комбикормов, в первую очередь, для ценных видов рыб осуществляются из-за рубежа (Дания, Голландия, Финляндия, Франция, Германия и др.) (В.Я. Скляров, 2013).

Дальнейшее развитие интенсивных форм рыбоводства и последовательное повышение его эффективности наряду с решением технических проблем настоятельно требует самого серьезного внимания к процессу кормления и использования полноценных и экономически выгодных кормов для всех возрастных групп разводимых рыб. Решению этой большой задачи должно способствовать наличие четких представлений об объектах рыбоводства, их пищевых потребностях, особенностях

пищеварения, о составе и питательности используемых кормов, методах ее оценки, режимах и нормах кормления и механизации трудоемких процессов.

Вещество и энергия, поступающие в организм в виде пищи, трансформируясь в пищеварительном тракте, обеспечивают осуществление всех жизненных функций животного. Часть потребленной пищи не усваивается и выводится во внешнюю среду в виде экскрементов. Чем меньше питательных веществ выводится с экскрементами, тем эффективнее используются корма. Поэтому важнейшей задачей является создание и применение в практике таких кормовых смесей, которые бы максимально усваивались организмами для обеспечения их жизненных функций.

После ассимиляции одна часть вещества и энергии используется организмами на осуществление процессов роста (пластический обмен), а другая на выполнение их функциональной деятельности (функциональный обмен).

Степень разработанности темы. В товарном рыбоводстве главной задачей является обеспечение максимального выхода рыбной продукции в наиболее короткие сроки. Это значит, что необходимо иметь такие корма, которые в максимальной мере обеспечивали бы протекание обменных процессов у рыб. Решение данной задачи осуществляется на основании знаний пищевых потребностей рыб. Однако не только состав кормов и их качество обеспечивают использование трансформированных веществ и энергии на рост рыб, но и применение биологически активных веществ (В.Я. Скляров, 2012).

Важнейшим условием повышения рыбопродуктивности прудов является организация рационального и полноценного кормления, т.к. в настоящее время остро ощущается дефицит высокопитательных, полноценных и высокоэффективных кормов.

В рыбоводной практике имеется ряд исследований по использованию различных кормовых добавок и пробиотиков в кормлении различных видов рыб. Однако, работ по применению кормовых добавок на основе

экстрактивных веществ древесной зелени сосны обыкновенной в комбикормах для рыбы практически нет.

С учётом вышеизложенного, проведение опытных работ по использованию хвойно-энергетической кормовой добавки и новой пробиотической каротинсодержащей добавки в рационе осетровых и лососевых видов рыб может оказаться эффективным в связи с наличием высоких требований к качеству комбикормов для ценных видов рыб.

Цель и задачи исследования. Цель исследований - установить эффективность использования хвойно-энергетической кормовой добавки (ХЭКД) при выращивании молоди осетровых и новой пробиотической каротинсодержащей добавки в рационе лососевых рыб.

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие

задачи:

Провести анализ комбикормов для молоди осетровых и лососевых

рыб;

Установить влияние скармливания ХЭКД в сравнении с основным рационом на изменения массы, среднесуточных приростов, выживаемость, потребление и затраты кормов мальков бестера;

Установить влияние скармливания новой пробиотической каротинсодержащей добавки в рационе лососевых рыб в сравнении с основным рационом на изменения массы, среднесуточных приростов, выживаемость, потребление и затраты кормов мальков форели;

Изучить состав кишечной микрофлоры мальков бестера после скармливания ХЭКД;

Изучить состав кишечной микрофлоры мальков форели после скармливания новой пробиотической каротинсодержащей добавки;

Установить экономическую эффективность использования изучаемых кормовых добавок.

1) Определить влияние кормовых добавок на изменение морфометрических и весовые показатели массы тела осетровых и лососевых

видов рыб;

2) Оценить влияние кормовых добавок на физиологическое состояние осетровых и лососевых видов рыб при патологоанатомическом вскрытие по цвету, размеру, форме внутренних органов;

3) Изучить биохимический и гематологический профили крови осетровых и лососевых видов рыб при скармливании им пробиотических препаратов.

Детальное и глубокое изучение этих вопросов позволит выдать решение о целесообразности и эффективности использования хвойно-энергетической кормовой добавки и пробиотической добавки в рыбоводстве.

Научная новизна исследований. Научная новизна результатов, проведённых автором диссертации исследований, состоит в том, что впервые в России проведены комплексные исследования по изучению Хвойной энергетической кормовой добавки (ХЭКД) и Каротинсодержащей пробиотической кормовой добавки (КПКД) с целью оптимизации пищеварения, улучшения иммунитета, биозащиты и повышения продуктивности у молоди осетровых и лососевых рыб.

Полученные данные служат обоснованием к разработке подходов кормления молоди осетровых и лососевых рыб с целью профилактики от возможных заболеваний паразитарной микрофлоры в условиях интенсивного выращивания в система замкнутого водоснабжения (УЗВ) с целью реализации генетического потенциала, регуляции обмена веществ, стимуляции неспецифической резистентности при современных подходов кормления в условиях искуственного и индустриального выращивания рыб.

Теоретическая и практическая значимость работы заключается в том, что впервые в России будут проведены исследования о влиянии хвойно-энергетической кормовой добавки и каротинсодержащей пробиотической кормовой добавки на интенсивность роста рыбы и конверсию кормов для разработки усовершенствованных рационов для рыбоводческих хозяйств любой направленности.

Полученные результаты позволят обосновать подходы к формированию полноценных рационов для интенсивного откорма осетровых и лососевых видов рыб в систему УЗВ (установки замкнутого водоснабжения).

Методология и методы исследований. Научно-исследовательская работа основана на проведении экспериментов по кормлению осетровых и лососевых рыб полнорационными гранулированными комбикормами с добавлением различных концентраций хвойно-энергетической кормовой добавки и новой пробиотической каротинсодержащей добавки. Опыты проведены в условиях ООО «Албаши» Ленинградского района Краснодарского края и рыбоводческого комплекса «Янтарный ручей» Ульяновской области Чердаклинского района в 2022 году. В период проведения исследований производили отбор проб (биохимических, гистологических, гематологических) с дальнейшим проведением их анализа. Исследования были проведены с использованием классических методов и подвергнуты статистической обработке.

Основные положения работы, выносимые на защиту:

1 . Установить влияние скармливания ХЭКД и новой пробиотической каротинсодержащей добавки в сравнении с основным рационом на:

- изменения массы;

- изменения среднесуточных приростов;

- выживаемость;

- потребление и затраты кормов мальков бестера.

2. Изучить состав кишечной микрофлоры мальков бестера после скармливания ХЭКД и мальков форели после скармливания новой пробиотической каротинсодержащей добавки.

3. Определить влияние кормовых добавок на изменение морфометрических и весовые показатели массы тела осетровых и лососевых видов рыб;

4. Оценить влияние кормовых добавок на физиологическое состояние

осетровых и лососевых видов рыб при патологоанатомическом вскрытие по цвету, размеру, форме внутренних органов;

Степень достоверности и апробация работы. Опыты проведены в условиях рыбоводческого комплекса на базе УЗВ ООО «Албаши» Ленинградского района Краснодарского края, а также в бассейнах рыбоводческого комплекса на базе УЗВ «Янтарный ручей» Ульяновской области Чердаклинского района на проверенном, сертифицированном оборудовании с использованием стандартизированных реактивов и общепринятых методик. Сбор и анализ данных (пробы крови на биохимию, гистологию, состав кишечной микрофлоры, гидрохимический анализ воды) были проведены на базе ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет» в городе Краснодаре Краснодарского края. Степень достоверности проведённых работ подтверждается правильным подбором методик, биометрической обработкой полученного первичного материала исследований. Исследования включали несколько этапов:

на первом этапе - уточнены характеристики используемых ХЭКД и КПКД;

на втором этапе - проведён научно-хозяйственный опыт с применением комплекса современных методик на нескольких группах осетровых и лососевых для определения наиболее эффективной нормы скармливания ХЭКД и КПКД;

на третьем этапе - произведён подсчёт экономической эффективности применения ХЭКД и КПКД;

на четвёртом этапе - проведена производственная апробация результатов исследований. Полученные цифровые материалы биометрически обработаны с использованием общеизвестных методов статистики.

Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на XVIII Международной научно-практических конференции «Научные основы повышения продуктивности, здоровья животных и продовольственной безопасности», ФГНБОУ «Краснодарский научный центр

по зоотехнии и ветеринарии», 2024.

По теме диссертационной работы опубликовано 9 работ, в том числе 2 в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях (ВАК, МБД) для публикации основных научных результатов диссертаций на соискание учёной степени кандидата наук.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 110 страницах компьютерного текста, содержит 38 таблиц; структурно включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, заключение, выводы, обсуждение полученных результатов, выводы, рекомендации производству, перспективы дальнейшей разработки темы, список использованной литературы, включающий 134 источника, из них 36 на иностранном языке.

2 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

2.1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 2.1.1 Биологические особенности бестера

Бестер является широко распространенным и востребованным объектом рыборазведения как в бассейновых, так и в прудовых хозяйствах. В последнее время широкое распространение получило садковое содержание бестера, как одного из самых быстрорастущих гибридов осетровых. Кроме того, к семейству осетровых относятся ценные проходные рыбы - белуга, осетр, севрюга, шип, а также пресноводные - стерлядь (И.В. Ткачева, 2011). Все они также являются объектами разведения для перспективного направления рыбоводства - осетроводства.

Осетровые (Acipenseridae) рыбы являются национальным богатством России, что обуславливает сохранение и увеличение их численности как важнейший приоритет государства в высокоэффективной рыбохозяйственной деятельности во внутренних водоемах и специализированных рыбоводных предприятиях.

Осетровые рыбы издревле высоко ценились, как источник полноценного мяса и вкусной икры. В России насчитывается 11 видов осетровых рыб, из которых в Красную книгу РФ занесено 8 видов (Н.И. Шилин, 2000).

В нашей стране уделяется большое внимание воспроизводству стад осетровых рыб. Их промысел запрещен в акватории Каспийского моря и перенесен в устья и низовья рек. На Волге ниже Волгоградской ГЭС построены из гравия искусственные нерестилища для осетровых рыб площадью около 45 га. Такие же нерестилища построены на реках Кубани и Днепре (23 га). В бассейнах Каспийского и Азовского морей действуют осетровые рыбоводные заводы, которые выпускают около 130 млн.

подращённой молоди. Вылов рыб от искусственного воспроизводства составляет около 80 %, в Каспийском - до 30 %. Прудовое рыбоводство по сравнению с озерно-речным рыболовством наиболее молодая отрасль рыбного хозяйства. Хотя зачатки прудового рыбоводства с постройкой специальных прудов для содержания и выращивания рыбы относятся к началу развития Великого Московского княжества. Первые пруды для хранения ценной рыбы были построены еще в XIII столетии в Сергиевском монастыре (Скитские пруды). Стерлядью из этих прудов угощали Дмитрия Донского, посетившего обитель перед выступлением в поход на татар (Е.А. Шульга, 2009).

Осетровые - проходные, полупроходные и пресноводные рыбы; населяют они воды северного полушария - Европы, Северной Азии и Северной Америки. Различают 4 рода: белуги, осетры, стерляди и близкие виды, лопатоносы и лжелопатоносы (Источник:

https://dic.academic.ru/dic.nsf/enc Ыр^у/981/).

Тело веретеновидное с пятью продольными рядами костяных жучек: спинным, двумя боковыми и двумя брюшными. Между рядами жучек на коже имеются мелкие костяные зернышки и пластинки (щитки). Спинной плавник один, отодвинут далеко назад, расположен над анальным плавником. Хвостовой плавник неравнолопастный, на верхней его лопасти имеются ромбические чешуи. Голова покрыта сверху костяными щитками. Рыло удлиненное, коническое или уплощенное. Рот выдвижной, в виде поперечной щели на нижней поверхности головы. Челюсти у взрослых без зубов. Впереди рта на нижней поверхности головы расположены 4 усика в поперечном ряду. Внутренний скелет хрящевой, основа позвоночника -хорда, позвонков нет (О.Ф. Гриценко, А.Н. Котляра, Б.Н. Котенёва, 2006).

Плавательный пузырь обычно хорошо развит (у некоторых осетровых рудиментарный, например, у лжелопатоноса), соединен с желудком или пищеводом. Внутренний скелет хрящевой, хорда сохраняется, позвонков нет. Осетровые, кроме стерляди, долго живущие рыбы. Половое созревание в

разных бассейнах и реках наступает неодинаково. Нерестятся осетровые (кроме стерляди) не ежегодно. После нереста производители скатываются в море, растут и вновь идут на икрометание, но уже более крупные и с большим количеством икры. Осетровых обычно относят к медленно растущим и поздно созревающим рыбам, однако по темпам весового роста осетровые стоят в числе наиболее быстрорастущих рыб. Если половая зрелость у них наступает позже, чем у других рыб, то большие размеры (за исключением стерляди и лопатоносов) компенсируют отставание в половозрелости.

Половозрелость у видов, достигающих крупных размеров (севрюга, осетр, белуга), наступает у самцов в возрасте от 5-13 до 8-18 лет, а у самок -от 8-12 до 16-21 года. Наиболее скороспелы осетровые, входящие в Дон и Днепр, наиболее поздно созревают - входящие в Волгу. Икрометание весенне-летнее, происходит в реках (осетровые в морской воде не размножаются) при относительно быстром течении; икра у осетровых клейкая. Известны редкие случаи, когда севрюга и стерлядь для икрометания выходят из реки на пойму (И.Н. Остроумова, 2005).

Рыба бестер - это межродовой гибрид между белугой и стерлядью, воспроизводимый «в себе». Впервые получен проф. Н.И. Николюкиным и Н.А. Тимофеевой в Тепловском рыбопитомнике Саратовской области в 1952 г. Является объектом аквакультуры во многих странах мира (О.Ф. Гриценко, А.Н. Котляра, Б.Н. Котенёва, 2006).

Стоит отметить, что рыба бестер значительно превышает основные биологические показатели своих «родителей». Во-первых, рыба бестер отличается более быстрым ростом и меньшим периодом созревания в сравнении с белугой или же стерлядью. Помимо того, рыба бестер выделяется своими более крупными размерами и лучшей жизнеспособностью в условиях постоянного изменения окружающих условий.

Как правило, рыба бестер не превышает в длину двух метров.

Исследователи зафиксировали максимальный вес взрослой особи рыбы бестер, который был равен тридцати килограммам. В пищу употребляют не только мясо рыбы, но и ее икру. Причем, специалисты небезосновательно считают, что вкусовые, а также потребительские характеристики рыбы бестер лучше, чем у других представителей осетровых пород рыб.

Обычно, бестера выращивают в так называемых садковых, а также бассейновых рыбных хозяйствах. Уникальность данного вида осетровых рыб заключается в том, что это единственный вид, который успешно и беспрерывно культивируется человеком на протяжении полувека. В настоящее время селекционерам известно три основных породы рыбы бестер: внировский, бурцевский, а также аксайский (Источник: https://www.forumhouse.ru/threads/340616/).

Главным различием между породами рыбы можно считать генетический фонд бестера, в котором могут преобладать отличительные биологические параметры белуги или же стерляди. Особое внимание стоит обратить на химический состав и уровень калорийности рыбы бестера. Как и другие осетровые бестер может похвастаться отличным сбалансированным от природы витаминно-минеральным составом, а кроме того сравнительно низким уровнем калорийности, который составляет 147 Ккал на 100 грамм рыбы (Источник: http://food-list.ru/product/ryba-bester).

2.1.2 Биологические особенности форели

Радужная форель (ОпсоАупЛш mykiss) - вид, относящийся к роду тихоокеанских лососей (ОпсоЛуп^ш) семейства лососевых (Salmonidae). Родиной радужной форели являются озера и реки Северной Америки от Аляски до Мексики. В Европу этот вид впервые был завезен в 1880 году в Германию, а оттуда уже в водоемы других европейских стран. В Россию радужная форель была завезена в конце 19 века(в 1890 году). В естественных условиях радужная форель встречается в водоемах Дальнего Востока

(Камчатка, побережье Охотского моря, Амурский лиман, Командорские острова).

Тело у радужной форели умеренно сжатое с боков, прогонистое, имеет торпедовидную форму, чешуя небольшого размера. Кожа покрыта железистыми клетками, которые выделяют слизь, за счет нее уменьшается трение тела о воду при движении, также слизь является барьером, препятствующим проникновению различных паразитов. Кожа форели покрыта циклоидной чешуей. Цвет тела радужной форели имеет довольно переменчивый окрас. Пигментные клетки, находящиеся в коже придают соответствующую окраску. Характерный элемент окраски - это пурпурная полоса, которая идет вдоль всего тела и переливается радугой. Спина различных оттенков: от зеленоватых, желто-зеленых до стальных и темно-фиолетовых. Брюшко, как правило, серебристо-белое, иногда с медножелтым блеском. У молодых особей на боках имеются серо -голубые пятна, а у взрослых - многочисленные черные и красные точки. Хвост и непарные плавники покрыты темными пятнами, брюшные плавники желтые. Цвет форели очень часто зависит от времени года (во время нереста форель становится темнее) и состава корма. Радужная форель обладает очень хорошим зрением.

Радужная форель растет довольно быстро. По размеру самцы меньше самок. По данным И.М. Анисимовой и В.В. Лавровского: в прудовых хозяйствах сеголетки достигают массы 10-20 г, двухлетки - 150-200 г, трехлетки - 300-900 г. В возрасте 5-6 лет форель достигает массы 2-3 кг, длины 50-65 см. Продолжительность жизни составляет около 10-11 лет. Длина тела 50-90 см, масса до 2 кг, реже 6 кг. Обитатель чистых прохладных вод. Оптимальной для ее роста и развития является температура воды 15-20 °С, оптимальное содержание кислорода в воде 7-8 мл/л, понижение до 34 мл/л вызывает угнетение и гибель рыбы. Яркого солнечного света она не выносит, прячется в тень, под камни, коряги, уходит на глубокие места, не переносит она, однако, и полного затемнения. Наиболее активна радужная

форель в пасмурные облачные дни, в вечерние и утренние часы. В отличие от других открытопузырных рыб ей необходим постоянный доступ к поверхности воды для наполнения плавательного пузыря атмосферным воздухом. Поэтому в замкнутых садках, целиком погруженных в воду, а также в наглухо замерзающих зимой водоемах она обитать не может. В остальном образ жизни форели радужной почти не отличается от форели ручьевой (М.Х. Емтыль, 2002).

В природных условиях в основной рацион радужной форели входят жуки, стрекозы, кузнечики и мухи, падающие в воду, лягушки, личинки комаров. У более крупной форели на второй год жизни в рацион питания входит рыба. Если, выращивание форели происходит в прудовых хозяйствах, бассейнах и садках, то в рацион форели входят комбикорма с высоким содержанием протеина. Половой зрелости форель достигает на 2-3-м году жизни. С увеличением массы и возраста самок увеличивается их плодовитость. Четырехлетние самки вымётывают до 2,5 тысяч икринок, семилетние - 4,2-4,4 тысячи. Икра, по своему цвету может быть от тёмно-жёлтого до ярко-красного. Цвет икринок зависит от качества и окраски корма, диаметр икринок 4-5 мм. Нерест проходит в разное время в зависимости от района, например в южных районах с декабря-января по март, в центральных и северных районах - с марта до начала мая при температуре воды 7-9 °С. При данной температуре развитие икры длится около 40 суток, что составляет приблизительно 360 градусо-дней (И.М. Анисимова, В.В. Лавровский, 1983; В.А. Бабий, 1997; М. Скопец, 1995; В.А. Янковская, 1998; В.А. Бабий, 1999; Ю.А. Привезенцев, В.А. Власов, 2004). Нерест радужной форели происходит при температуре 4-10 °С, но наиболее часто - при 6-8 °С. Скорость эмбрионального развития зависит от температуры. Границы оптимальных температур для эмбрионального развития лежат в пределах 6-13 °С (А.Т. Гасанова, 2013; Е.Н. Пономарева, 2002).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Ёжкин Михаил Александрович, 2024 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абдиев, Ж.А. Выращивание молоди осетровых рыб в бассейнах в условиях Северного Казахстана / Ж.А. Абдиев, В.В. Фефелов, Ю.М. Коломин. - Текст : непосредственный // Рыбоводство и рыбное хозяйство. -2011. - № 7. - С. 24-27.

2. Абросимова, К.С. Особенности обмена фосфатидилэтаноламинов и фосфатидилхолинов молоди стерляди при тимпатии / К.С. Абросимова. -Текст : непосредственный // Актуальные проблемы биологии, нанотехнологий и медицины: материалы III Международной научно-практической конференции (Ростов-на-Дону, 1-4 октября 2009 г.). - Ростов-на-Дону: Изд-во ЮФУ, - 2009. - С. 62.

3. Абросимова. Н.А. Кормовое сырье и добавки для объектов аквакультуры : учебное пособие / Н.А. Абросимова, С.С. Абросимов, Е.М. Саенко. - Азов. НИИ рыбного хозяйства, Ростовский филиал Московского государственного университета технологий и управления - Ростов-на Дону: Эверест, - 2005. - С. 143; 20 см. - Библиогр.: - 125-128 с. - Текст : непосредственный.

4. Аламдари, Х. Использование гидролизата рыбного белка для кормления осетровых рыб : учебное пособие / Х. Аламдари, С.В. Пономарев // Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2013. - № 11. - 49-59 с. - Текст : непосредственный.

5. Анисимова, И.М. Ихтиология учеб.пособие для вузов / И.М. Анисимова, В.В. Лавровский - М.: Высш. шк., 1983. - 255 с.

6. Артюхова, С.И. Использование пробиотиков в кормлении птицы / С.И. Артюхова, А.В. Лашин. - Текст : непосредственный // Сборник материалов Международной конференции «Пробиотики, пребиотики,

синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы». - Москва. - 2004. - М., 2004. - С. 130-131.

7. Бабий, В.А. Использование коллекции радужной форели племзавода «Адлер» в форелеводстве России / В.А. Бабий // Второй Международный симпозиум Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре. Матер. докл. октябрь 4-7, 1999 г. Адлер, Краснодар. 1999. - 9 -10 с. 102.

8. Бабий, В.А. Рост радужной форели в садках в подледный период / В.А. Бабий // Тез. докл. Первый конгресс ихтиологов России. М.: ВНИРО, 1997. - 263 с.

9. Багров, А.М. Вопросы качества рыбной муки и обеспечения ее потребности для аквакультуры / А.М. Багров, Е.А. Гамыгин. - Текст : непосредственный // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2006. - № 2. - С. 40-43.

10. Багров А.М., Бондаренко Л.Г., Гамыгин Е.А., Сержант Л.А., Скляров В.Я. кн. Технологии прудового рыбоводства. Из -во ВНИРО, 2014, 360 с.

11. Бахарева, А.А. Кормление рыб в индустриальном рыбоводстве / А.А. Бахарева, Ю.Н. Грозеску. - Текст : непосредственный // Материалы докладов международной научно-практической конференции «Научно-производственное и социально-экономическое обеспечение развития комплексных мелиораций Прикаспия» - с. Соленое Займище Астраханской области, - 2006. - С. 560-567.

12. Васильева, Л.М. Особенности кормления молоди русского осетра, выращиваемой в садках от активной личинки / Л.М. Васильева, А.З. Юсупова, С.А. Щербатов. - Текст : непосредственный // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. - 2014. - № 2. - С. 19-26.

13. Волкова, И.В. Особенности функционирования пищеварительной системы рыб различных трофических групп : специальность 03.03.01

«Физиология» : диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук / Волкова Ирина Владимировна; ФГОУ ВПО «Астраханский государственный технический университет». - Астрахань, 2010. - с. 44. - Текст : непосредственный.

14. Войнова Н.В. Новые технологии в рыбохозяйственных исследованиях : монография / Н.В. Войнова, В.А. Чистяков, И.В. Корниенко, В.А. Барминцев. - Ростов-на-Дону: «Эверест», 2002. - 112 с. - Текст : непосредственный.

15. Гамыгин, Е.А. Кормление лососевых рыб в индустриальной аквакультуре: дис. доктора биол. наук / Е. А. Гамыгин. - М.: ВНИИПРХ, 1996. - 177 с.

16. Гасанова, А.Т. Этапы эмбрионального развития радужной форели (SalmogairdneriRichardson, 1836) / А.Т. Гасанова // АМУ. 2013. - № 1 (68). -49- 53_с.

17. Гербильский, Н.Л. Гистологический анализ пищеварительной системы осетровых и костистых на раннем периоде развития и методика работы с личинками в рыбоводстве / Н.Л. Гербильский. - Текст : непосредственный // Труды совещания по рыбоводству. - М.: Изд-во АН СССР. - 1957. - В.7. - С. 89-93.

18. Гершанович, А.Д. Аквакультура в европейских странах / А.Д. Гершанович // Рыбное хозяйство. - 1988. - №9. - С. 16-19.

19. Гриценко О.Ф. Промысловые рыбы России. В двух томах/под. ред.: О.Ф. Гриценко, А.Н. Котляра и Б.Н. Котенёва. - М.: изд-во ВНИРО. 2006. - С. 59, 77.

20. Гусева, Ю.А. Пути решения проблемы белкового питания ценных пород рыб / Гусева Ю.А., Максимова О.С. - Текст : непосредственный // В сборнике: «Проблемы агропромышленного комплекса стран Евразийского экономического союза» материалы I Международной научно-практической конференции. - 2015. - С. 199-201.

21. Гусева Ю.А. Оптимизация кормления - одно из условий

получения безопасной рыбной продукции // Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2018. № 4 (147). С. 56-63.

22. Дегтярев, П.А. Физиология рыб: учебник / П.А. Дегтярев, М.Ю. Евтушенко, И.М. Шерман. - М.: Аграрное образование. - 2008. - 341 с. -Текст : непосредственный.

23. Дислер, Н.Н. Органы чувств системы боковой линии и их значение в поведении рыб : монография / Н.Н. Дислер. - М. - Л.: Изд-во АН СССР - 1960. - 310 с. - Текст : непосредственный.

24. Двигин М.Ю. Разработка рецептур экспандированных комбикормов «АГРОС» для радужной форели и оценка их эффективности : специальность 03.00.10 «Ихтиология» : Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук / ДВИНИН МИХАИЛ ЮРЬЕВИЧ ; Работа выполнена в Полярном научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (ПИНРО). - Москва, 2004. - с. 3. - Текст : непосредственный.

25. Евтушенко, Н.Ю. Применение макро- и микроэлементов в рыбоводстве / Н. Ю. Евтушенко. - Текст : непосредственный // Рыбное хозяйство. - 1989. - № 5. - С. 63-64.

26. Емтыль М.Х. Рыбы юго-запада России: учебное пособие / М.Х. Емтыль М.Х., А.М. Иваненко - Краснодар: Кубанский государственный университет, 2002. - 340 с. - Текст : непосредственный.

27. Желтенкова, М.В., Марти, Ю.Ю., Кожин, Н.И., Карзинкин, Г.С., Чугунова, Н.И., Борзенко, М.П., Гордиенко, О.Л., Яблонская, Е.А., Мунтян, В.М. осетровые южных морей Советского Союза. Москва. - 1964. - Т. 2 ВНИРО. - С.43-46.

28. Иванов, А.А. Физиология рыб : учебное пособие / А.А. Иванов. -М.: Мир. - 2003. - 214 с. - Текст : непосредственный.

29. Казарникова, А.В. Система замкнутого водоснабжения для выращивания осетровых рыб / А.В. Казарникова. - Текст : непосредственный // Ветеринария. - 2006. - № 10. - С. 42-44.

30. Карзинкин, Г.С. Использование радиоактивных изотопов в рыбном хозяйстве : монография / Г.С. Карзинкин. - М.: Пищепромиздат. -1962. - 163 с. - Текст : непосредственный.

31. Киянова, Е.В. Характеристика молоди русского осетра при выращивании на различных стартовых комбикормах : монография / Е.В. Киянова, Е.В. Переверзева // Тепловодная аквакультура и биологическая продуктивность водоемов аридного климата. - Астрахань: Изд-во АГТУ. -2007. - 404-407 с. - Текст : непосредственный.

32. Кожаева, Д.К. Влияние глубины водоемов на их биоэкологические параметры / Д.К. Кожаева, С.Ч. Казанчев, Д.В. Жантеголов. - Текст : непосредственный // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - № 6(50). - С. 155-157.

33. Колояну, М.И. Гистологическая характеристика пищеварительной системы осетра, севрюги, шипа и белуги в связи с их экологическими особенностями на ранних этапах онтогенеза : Автореферат диссертации кандидата биологических наук / Колояну Мария Игоревна; Ленинградский ордена Ленина государственный университет им. А.А. Жданова. - Ленинград, 1959. Библиогр.: - с. 21. - Текст : непосредственный.

34. Константинов, К.Г. Биология молоди осетровых рыб Нижней Волги : труды Саратовского отдела Каспийского филиала ВНИРО / К.Г. Константинов // - Саратов. - 1953. - Т. 2. - 28-71 с. - Текст : непосредственный.

35. Корабельникова, О.В. Эффективность воздействия некоторых биологически активных препаратов на молодь ленского осетра и перспективы их использования в аквариумистике : сборник научных и научно-методических Трудов / О.В. Корабельникова, П.П. Головин, Н.Н. Романова // Проблемы аквакультуры: - 2005. - 175 с. - Текст : непосредственный.

36. Коржуев, П.А. Об особенностях пищеварения Каспийского осетра : монография / П.А. Коржуев, Л.Б. Шаркова // Обмен веществ и

биохимия рыб / [ред. Карзинкин Г.С.]. - М.: Наука. - 1967. - 205-209 с. -Текст : непосредственный.

37. Коробочкина, З.С. Скат и питание молоди осетровых на Дону / З.Н. Коробочкина. - Текст : непосредственный // Рыбное хозяйство. - 1951. -№ 8. - С. 49-50.

38. Койшибаева, С.К. Рекомендации по технологии выращивания осетровых рыб в прудах в условиях рыбоводных хозяйств Казахстана : монография / С.К. Койшибаева, Н.С. Бадрызлова, Е.В. Федоров. - Астрахань, - 2011. - 41 с. - ISBN 978-601-7344-09-2. - Текст : непосредственный.

39. Кучко Т.Ю. Комплексное исследование качества рыбных кормов : учебно-методическое пособие / Т.Ю. Кучко, С.В. Матросова, Н. А. Сидорова ; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования Петрозав. гос. ун -т. -Петрозаводск : Издательство ПетрГУ, 2021. - 111, [1] с.

40. Максим, Е.А. Способы повышения продуктивности рационов при помощи кормовых добавок / Е.А. Максим, Н.А. Юрина, В.В. Ерохин, Н.Н. Есауленко и др. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 47. - С. 109-112.

41. Материалы Международной научно-технической Интернет конференции « Актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы» Краснодар, ФГБОУ «Кубанский государственный технологический университет», 2012 г.

42. Мельник, О.П. Анатомия рыб : учебник / О.П. Мельник, В.В. Костюк, П.Г. Шевченко; [Ред. Мельник О.П.]. - Текст : непосредственный // М.: Центр учебной литературы. - 2008. - 624 с.

43. Мухрамова, А.А. Оценка состояния молоди русского осетра по рыбоводно-биологическим параметрам и биохимическим показателям крови после кормления экспериментальными кормами / А.А. Мухрамова. - Текст : непосредственный // Вестник КазНУ. - 2012. - № 1(33). - С. 103-106.

44. Окаити Т. Питание рыб и корма в рыбоводстве : монография / Т.

Окаити, Н. Хасимото; Перевод с японского языка - Токио: Издательство Токийский университет. - 1968. - 207 с. - Текст : непосредственный.

45. Остроумова, И.Н. Биологические основы кормления рыб : монография / И. Н. Остроумова. - Санкт-Петербург. - 2001. - 372 с. - Текст : непосредственный.

46. Остроумова, И.Н. Проблема стартовых кормов и физиологические аспекты кормления личинок рыб / И.Н. Остроумова // Сборник научных трудов ФГНУ ГосНИОРХ. - 2005. - Вып. 333. - С. 207259.

47. Пегель, В.А. Физиология пищеварения рыб : монография / В.А. Пегель - Томск: Томский государственный университет. - 1950. - 200 с. -Текст : непосредственный.

48. Плотников, Г.К. Активность пищеварительных ферментов у осетровых рыб на ранних стадиях онтогенеза : специальность 03.00.04 «Биохимия» : автореферат диссертации на Соискание ученой степени кандидата биологических наук / Геннадий Константинович Плотников ; -Краснодар, 1984. - с. 21. - Текст : непосредственный.

49. Полянинова, А.А. Питание разновозрастных групп осетровых в Северном Каспии / А.А. Полянинова, В.А. Пестриков. - Текст : непосредственный // Тезисы Отчетной сессии ЦНИОРХ. - Астрахань. - 1974.

- С. 122-123.

50. Пономарева, Е. Н. Критические этапы в раннем онтогенезе лососевых и осетровых рыб: Сб. науч. Ст. - М.: Наука - Поиск, 2002. - 300303 с.

51. Пономарева, Е.Н. Оптимизация методов выращивания объектов индустриальной аквакультуры на ранних этапах онтогенеза : специальность 03.00.10 «Ихтиология» : диссертация доктора биологических наук / Пономарева Елена Николаевна ; Астраханский государственный технический университет, Научно-технический центр «Астаквакорм». - Астрахань, 2003.

- с. 336. - Текст : непосредственный.

52. Пономарев С.В., Гамыгин Е.А., Никаноров С.И., Пономарева Е.Н., Грозеску Ю.Н., Бахарева А.А. Технологии выращивания и кормления объектов аквакультуры Юга России. - Астрахань: Нова плюс, 2002. - С. 263.

53. Пономарев, С.В. Корма и кормление рыб в аквакультуре : учебник / С.В. Пономарев, Ю.Н. Грозеску, А.А. Бахарева // - М.: МОРКНИГА, В.Я. - 2013. - 238-251 с. - Текст : непосредственный.

54. Пономарев, С.В. Рост осетровых рыб в установке замкнутого водоснабжения при использовании новых сухих гранулированных кормов / С.В. Пономарев, Ю.М. Баканева. - Текст : непосредственный // Зоотехния. -2011. - № 8. - С. 27-28.

55. Пономарев С.В. Современные корма для ценных объектов аквакультуры: новые кормовые источники протеина, решение проблемы замены рыбной муки / С.В. Пономарев [и др.] - Текст : непосредственный // материалы Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные решения для повышения эффективности аквакультуры» (Москва, ВДНХ, 5 февраля 2019 г.). - М.: Перо, 2019. - С. 305-309.

56. Пономарев, С.В. Эффективность различных норм ввода рыбьего жира в комбикорм для осетровых рыб / С.В. Пономарев, Ю.В. Сергеева, Ю.М. Баканева, Ю.В. Федоровых // Вестник АГТУ. Сер.: Рыбное хозяйство. -2009. - № 1. - С. 82-85.

57. Привезенцев, Ю. А. Рыбоводство / Ю.А. Привезенцев, В.А. Власов // М.: Мир, 2004. - 455 с.

58. Псхациева, З.В. Комплексное использование сорбента и пробиотика в кормах / З.В. Псхациева, Н.А. Юрина, А.А. Пышманцева. -Текст : непосредственный // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - Краснодар, 2015. -Т. 2. - № 4. - С. 118-123.

59. Рыжков, Л.П. Основы рыбоводства : учебник для вузов / Л.П. Рыжков, Т.Ю. Кучко, И.М. Дзюбук. - Спбю: Лань, - 2011. - 528 с. - Текст : непосредственный.

60. Савушкина, С.И. Кормле ние рыб низкобелковым кормом в условиях интегрированных технологий / С.И. Савушкина, И.А. Алимов, Н.К. Шульгина. - Текст : непосредственный // рыбоводство и рыбное хозяйство. -2012. - № 6. - С. 52-57.

61. Савчук, М.Я. Питание осетровых рыб при современном режиме Азовского моря / М.Я. Савчук // Труды ВНИРО. - 1975. - Т.109. - 161-181 с. - Текст : непосредственный.

62. Садов, И.А. Влияние условий инкубации икры на развитие молоди осетра и севрюги / И.А. Садов // Труды ИМЖ АН СССР. - 1951. - В. 5. - 126-146 с. - Текст : непосредственный.

63. Сариев, Б.Т. Снижение уровня загрязняющих веществ и оптимизация состава комбикорма для осетровых рыб при выращивании в установках замкнутого типа / Б.Т. Сариев, С.В. Пономарев. - Текст : непосредственный // Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2012. - № 56. - С. 56-62.

64. Сбикин, Ю.Н. Онтомоторная реакция и некоторые особенности зрения молоди осетровых рыб сем. Acipenseridae / Ю.Н. Сбикин. - Текст : непосредственный // Вопросы ихтиологии. - 1981. - № 21, В.1. - С. 174-177.

65. Севостьянов, А.А. Разработка технологии комбикормов для лососевых рыб : специальность 05.18.02 «Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов» : диссертация на соисканиее ученой степени кандидата технических наук : / Севостьянов Александр Афанасьевич; Одесский технологический институт пищевой промышленности имени М.В. Ломоносова. - Одесса, 1984.

66. Сергеева, Н.Т. Биохимия витаминов и минеральных элементов : учебное пособие / Н.Т. Сергеева. - Калининград: Изд-во КГТУ, - 1998. - 122 с. - Текст : непосредственный.

67. Серпунин, Г.Г. Биологические основы рыбоводства : учебное пособие / Г.Г. Серпунин. Калининград: ФГО ВПО «КГТУ», - 2006. - 168 с. -Текст : непосредственный.

68. Скляров, В.Я. Корма и кормление рыб в аквакультуре : учебник / В.Я. Скляров // - М.: Изд-во ВНИРО, - 2008. - 122-127 с. - Текст : непосредственный.

69. Скляров В.Я., Сержант Л.А. 2011. Стратегия развития рыбохозяйственного комплекса Краснодарского края // Рыбоводство. № 1.- С. 28-30.

70. Скляров В.Я. Состояние товарного рыбоводства в Южном федеральном округе : труды Кубанского ГАУ / В.Я. Скляров. - Текст : непосредственный. - 2012. - Вып. 4. - С. 86-89.

71. Скляров В.Я. Аквакультура юга России, перспективы развития / В.Я. Скляров, Л.Г. Бондаренко, Ю.И. Коваленко, В.И. Петрашов, А.В. Каширин, Е.Н. Черных, Труды ВНИРО, 2013 г. Том 150.

72. Скляров В.Я. Корма в рыбоводстве: характеристика компонентов и добавок животного и растительного происхождения // Журнал «Рыболовство и Рыбоводство», № 8, 2021.

73. Скопец, М. Микижа. Радужная форель / М. Скопец // Рыболов. 1995.- №1. - 2-5 с.

74. Сорвачев, К.Ф. Основы биохимии питания рыб : монография / К.Ф. Сорвачев. - М.: Легкая и пищевая промышленность, - 1982. - 247 с. -Текст : непосредственный.

75. Стратегия развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года. - М.: ФГБНУ «Роинформагротех», 2019. - 68 с.

76. Строганов, Н.С. Экологическая физиология рыб : учебное пособие / Н.С. Строганов. - М.: Изд-во МГУ, - 1962. - 444 с. - Текст : непосредственный.

77. Ткачева И.В. Продуктивность и биологические особенности русского осетра при использовании в рационах пробиотиков : специальность 06.02.10 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства» : диссертация на соисканиее ученой степени кандидата

сельскохозяйственных наук : / Ткачева Ирина Васильевна ; ФГОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет». - Персиановка, 2011. -Текст : непосредственный.

78. Ткачева И.В. Формирование кишечной микрофлоры карпа под влиянием пробиотической добавки // Актуальные вопросы ветеринарной биологии. 2019. № 1 (41). С. 52-55.

79. Уголев, А.М. Естественные технологии биологических систем : монография / А.М. Уголев. - Л.: Наука, - 1987. - 317 с. - Текст : непосредственный.

80. Ушакова Н.А. Льняной жмых для карповых и осетровых рыб / Н.А. Ушакова, З. Кузнецова, С.В. Пономарев. - Текст : непосредственный // Комбикорма. - 2009. - № 8. - С. 58-59.

81. Цирульская, З.И. Включение в корма микроэлементов для улучшения роста / З.И. Цирульская, В.Д. Люкшина. - Текст : непосредственный // Сборник научных трудов - М.: изд-во ЦНИИОРХ, -1981. - № 176. - С. 151-154.

82. Цьонь, Н.И. Повышение рыбопродуктивности прудовой экосистемы за счет удобрения зерновой бардой / Н.И. Цьонь. - Текст : непосредственный // Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2015. - № 10. - С. 60-65.

83. Черняев, А.А. Перспективы развития рыбоводства в Поволжье / А.А. Черняев, Н.В. Черношвец. - Текст : непосредственный // АПК: экономика, управление. - 2014. - № 11. - С. 3-9

84. Шеханова, И.А. О возможности усвоения рыбами неорганического фосфора из воды. ДАН СССР. Т. 106, № 1, - 1956. - 161-164 с. - Текст : непосредственный.

85. Шилин, Н. И. Роли Красной книги РФ и Красных книг субъектов РФ в сохранении разнообразия осетровых России: матер. конф. Текст / Осетровые на рубеже XXI века / Н.И. Шилин // - Астрахань, 2000. - С. 33-35.

86. Щербина М.А. Методические указания по физиологической

оценке питательности кормов для рыб. - М.: ВАСХЖШЛ, 1983. - С. 83.

87. Щербина, М.А. Искусственные корма и технология кормления основных объектов промышленного рыбоводства : монография / М.А. Щербина, Н.А. Абросимова, Н.Т. Сергеева // Ростов -на-Дону, - 1985. - 47 с. -Текст : непосредственный.

88. Щербина, М.А. Кормление рыб в пресноводной аквакультуре : монография / М.А. Щербина, Е.А. Гамыгин // М.: Изд-во ВНИРО, - 2006. -360 с. - Текст : непосредственный.

89. Шмальгаузен, О.И. Развитие пищеварительной системы осетровых : монограмма / О.И. Шмальгаузен // Морфо-экологические исследования развития рыб. - М.: Изд-во АН СССР, - 1968. - 40-70 с. -Текст : непосредственный.

90. Шульга Е.А. Пробиотики в кормлении осетровых рыб при товарном выращивании : специальность 03.00.10 «Ихтиология» : диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Шульга Елена Александровна ; Астраханский государственный технический университет. - Астрахань, 2009. - с. 120 - Текст : непосредственный.

91. Янковская, В.А. Оценка отечественной породы форели "Адлер" / В.А. Янковская // Рыбоводство и рыболовство. 1998.- N 3-4. C. 25 - 26 .

92. Abd El-rhman, A.M., Khattab, Y.A.E., Shalaby, A.M.E. (2009). Micrococcus luteus and Pseudomonas species as probiotics for promoting the growth performance and health of Nile tilapia // Oreochromis niloticus. Fish Shellfish immunol. - 2009. - 27:175-180.

93. Amabile-Cuevas, C., Gardenas-Garcia, M., Ludgar, M. //Antibiotic resistance. Ameri. Sci. - 1995. - 83. - Р. 320-329.

94. Bucio Galindo, A., Hartemink ,R., Schrama, J.W., Verreth, J., Bucio Galindo, L., Zwietering, M.H. Kinetics of Lactobacillus plantarum 44a in the faeces of tilapia (Oreochromis niloticus) after its intake in feed. J. App. Microbiol. - 2009. - 107:1967-1975.

95. Burr, G., Gatlin, D., Ricke, S. Microbial ecology of the

gastrointestinal tract of fish and the potential application of prebiotics and probiotics in Finnish aquaculture // Journal of the World Aquaculture Society. -2005. - vol. 36. - № 4. - P. 425-435.

96. El-Ezabi, M.M. The viability of probiotics as a factor influencing the immune response in the Nile tilapia, Oreochromis niloticus [Text] / M.M. El-Ezabi, S.S. El-Serafy, M.A. Essa, S. Lall, S.M. Daboor, N.A. Esmael // Egypt J. Aquat. Biol. & Fish. - 2011. - vol. 15. - № 1. - P. 105-124.

97. El-Haroun, E.R., A-S Goda, A.M., Kabir Chowdhury, M.A. Effect of dietary probiotic Biogen supplementation as a growth promoter on growth performance and feed utilization of Nile tilapia Oreochromis niloticus (L.) Aquacult. - 2006. - P. 1473-1480.

98. Gatesoupe, F. J. The use of probiotics in aquaculture // Aquaculture. -

1999. - vol. 180. - № 1-2. - P. 147-165.

99. Gildberg, A., Mikkelsen, H., Sandaker, H., Ringo, E. Probiotic effect of lactic acid bacteria in the feed on growth and survival of fry of Atlantic cod (Gadus Morhua). Hydrobiologia. - 1997. - 352:279-285.

100. Giorgio, G., Nina, C., Yantyati, W. Importance of Lactobacilli in food and feed biotechnology. Res. Microbiol. - 2010. - 161: 480-487.

101. Gomez, G. B., Roque, A., Turnbull, J. F. The use and selection of probiotic bacteria for use in the culture of larval aquatic organisms// Aquaculture. -

2000. - vol. 191. - № 1-3. - P. 259-270.

102. Harvey A. C. Plasticity in response to feed availability: does feeding regime influence the relative growth performance of domesticated, wild and hybrid atlantic salmon salmo salar parr? // Journal of Fish Biology. 2016. Vol. 89. № 3. P. 1754-1768.

103. Halver, J.E. The vitamins required for cultivated salmonids [Text] / J.E. Halver // Comp. Biochem. Physiol, - 1982. - 73B. - P. 43-50.

104. Irianto, A., Austin, B. Probiotics in aquaculture// Journal of Fish Diseases. - 2002. - vol. 25. - № 11. - P. 633-642.

105. Kozasa, M. Toyocerin (Bacillus toyoi) as growth promotor for animal

feeding // Microbiologie Aliments Nutrition - 1986. - vol. 4. № 2. - P. 121-135.

106. Lilly, D.M., Stillwell, R.H. Probiotics: growth-promoting factors produced by microorganisms // Science. - 1965 - vol. 147. - № 3659. - P. 747748.

107. Merrifield, D.L, Dimitroglou, A., Foey, A., Davies, S.J., Baker, R.M.T., Bogwald, J., Castex, M., Ringo, E. The current status and future focus of probiotic and prebiotic applications for salmonids. Aquaculture. - 2010c. - 302:118.

108. Metchnikoff, E. Lactic acid as inhibiting intestinal putrefaction // in The Prolongation of Life, Optimistic Studies, Mitchell Heinemann, London, UK. - 1907. - P. 161-183.

109. Miscevic, M. Effect of probiotics on the production of one-year old tench and common carp [Text] / M. Miscevic, M. Cirk-ovic, R. Jovanovic, D. Ljubojevic, N. Novakov, Z. Masic, M. Markovic // Archiva Zootechnica. - 2012. -15 : 4 - P. 69-76.

110. Moriarty, D.J.W. Control of luminous Vibrio species in penaeid aquaculture ponds // Aquaculture. - 1998. - vol. 164. - № 1-4, - P. 351-358.

111. Porubcan, R.S. Reduction of ammonia nitrogen and nitrite in tanks of Penaeus monodon using floating biofilters containing processed diatomaceous earth media pre-inoculated with nitrifying bacteria, in Proceedings of the Program and Abastracts of the 22nd Annual Conference and Exposition, World Aquaculture Society, Puerto Rico, Spain. -1991.

112. Rainuzzo, J. The significance of lipids at early stages of marine fish: a review / J.Rainuzzo, K. Reitan, Y. Olsen // Aquaculture. - 1997. - v. 155. - № 1-4. - P. 103-115.

113. Ringo, E., Lovmo, L., Kristiansen, M., Bakken ,Y., Salinas, I., Myklebust, R., Olsen, R.E., Mayhew, T.M. Lactic acid bacteria vs. pathogens in the gastro-intestine of fish: a review. Aquac. Res. - 2010. - 41:451-467.

114. Rollo, A., Sulpizio, R., Nardi, M., Silvi, S., Orpianesi, C., Caggiano, M., Cresci, A., Carnevali, O. Live microbial feed supplement in aquaculture for

improvement of stress tolerance // Fish. Physiol. Biochem. - 2006. - 32:167-177.

115. Schrezenmeir, J., De Vrese, M. Probiotics, prebiotics, and synbiotics-approaching a definition // American Journal of Clinical Nutrition. - 2001. - vol. 73, - Р. 361S-364S.

116. Simon, O. An interdisciplinary study on the mode of action of probiotics in pigs. J. Anim. Feed sci. - 2010. - 19: 230-243.

117. Sperti, G.S. Probiotics // Avi Publishing, West Point, Miss, USA. -

1971.

118. Sugita, H., Miyajima C., Deguchi Y. The vitamin B 12 - producing ability of the intestinal microflora of freshwater fish // Aquacul. - 1991. - Р. 267276.

119. Tacon A.G.J. Protein and amino acid requirement [Text] / A.G.J. Tacon, C.B. Cowey // In: P.Tytler and P. Calow, Fish energetics. New perspectives. Croom Helm, Londres, Sydney, - 1985. - P. 155-183.

120. Teuber, M. Veterinary use and antibiotic resistance [Text] / M. Teuber // Current Opinion Microbiol. - 2001. - 4. - P. 493-499.

121. Vendrell, D., Balcazar, J.L., de Blas, I., Ruiz-zarzuela, I., Girones, O., Muzquiz, J.L. Protection of rainbow trout (oncorhyncus mykiss) from lactococcosis by probiotic bacteria. Compar. Immunol. Microbiol. Infect. Dis. -2008. - 31:337-345.

122. Vine, N.G., Leukes, W.D., Kaiser, H. Probiotics in marine larviculture // FEMS Microbiology Reviews. - 2006. - vol. 30. - № 3, - Р. 404-427.

123. Wang, Y.B., Li, J.R., Lin, J. Probiotics in aquaculture: challenges and outlook // Aquaculture. - 2008. - vol. 281. - № 1-4, - Р. 1-4.

124. Wilson, R.P. Amino acids and protein [Text] / R.P. Wilson // In: Halver J.E. ed., Fish nutrition., 2nd ed. Academic Press,Sun Diego (USA), - 1989.

- P. 111-151.

125. Yeong, Y.S. Protection of Artemia from vibriosis by heat shock and heat shock proteins [Text] / Y.S. Yeong // PhD thesis, Ghent University, Belgium.

- 2008.

126. Young-Hyo, C., Jong-Keun , K., Hong-Jong, K., Won-Yong, K., Young-Bae, K., Yong-Ha, P. Selection of a potential probiotic Lactobacillus strain and subsequent in-vivo studies. A.V. Leeuwenhoek. - 2001. - 80:193-199.

127. Yun-Zhang Sun, Hong-Ling Yang, Ru-Long Ma, Wen-Yan Lin. Probiotic applications of two dominant gut Bacillus strains with antagonistic activity improves the growth performance and immune responses of grouper Epinephelus coioides. Fish Shellfish Immunol. - 2010. - 29:803-809.

128. Лекции. Орг : официальный сайт. Биологическая характеристика янтарной форели. - URL: https://lektsii.org/9-9219.html (дата обращения:15.02.2024).

129. Aquaristics.ru : Кормление лососевых рыб. - URL: http://www.aquaristics.ru/pond/forage/kormlenie-lososevyh-ryb (дата обращения: 09.11.2023).

130. Госпрограмма развития рыбохозяйственного комплекса продлена до 2024 года : официальный сайт - URL: http://www.aquacultura.org/news/gosprogramma-rybnoy-otrasli-proshla-ocherednuyu-perezagruzku/.

131. Рынок кормов для промысловых рыб в первой половине 2023 года : официальный сайт - URL: https://id-marketing.ru/catalog/selskoe_hozjajstvo/proizvodstvo_kormov_dlja_zhivotnyh/ryi nok-kormov-dlya-promyislovyih-ryib-v-pervoy-polovine-2023-goda-1190/).

132. Состояние рыбохозяйственного комплекса : официальный сайт -URL: https://sudact.ru/law/rasporiazhenie-pravitelstva-rf-ot-26112019-n-2798-

r/strate giia-razvitiia-rybokhoziaistvenno go-kompleksa-rossiiskoi/ii/1/_(дата

обращения: 11.02.2024).

133. Семейство Осетровые (Acipenseridae) : официальный сайт -

URL: https://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_biology/981/_(дата

обращения:05.03.2024).

134. forumhouse.ru Бестер | Форум о строительстве и загородной жизни : официальный сайт - URL: https://www.forumhouse.ru/threads/340616/

(дата обращения:28.02.2024).