Формирование системы стратегического управления на предприятиях гостиничной сферы рекреационно-туристского региона тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Самарина, Лана Викторовна

• Самарина, Лана Викторовна
• кандидат экономических наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Самарина, Лана Викторовна

Введение.

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРНЫЕ ЧЕРТЫ И ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА.

1.1. Закономерности формирования системы стратегического управления на уровне предприятий.

1.2. Корпоративная стратегия как составная часть системы стратегического управления.

1.3. Формы стратегического управления на предприятиях гостиничной сферы.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ МЕТОДОВ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТИНИЧНОЙ СФЕРЫ РЕКРЕАЦИОННО-ТУРИСТСКОГО РЕГИОНА.

2.1. Особенности функционирования предприятий гостиничного комплекса.

2.2. Анализ системы стратегического управления на предприятиях гостиничного хозяйства.

2.2.1. Система стратегического управления бизнес-областями предприятий гостиничной сферы.

2.2.2. Система стратегического управления биизнес-единицами на предприятиях гостиничной сферы.

2.3. Определение позиций предприятий гостиничной сферы в стратегическом пространстве туристско-рекреационного региона.

ГЛАВА 3. СИСТЕМА СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТИНИЧНОЙ СФЕРЫ.

3.1. Разработка механизма стратегического управления на предприятиях гостиничной сферы.

3.2. Формирование системы франчайзинга на предприятиях гостиничной сферы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование системы стратегического управления на предприятиях гостиничной сферы рекреационно-туристского региона»

Черноморское побережье в районе Сочи как курорт федерального значения играет важную роль системе народного хозяйства страны. Территория города Сочи, ее уникальные природные богатства и рекреационные возможности являются национальным достоянием Российской Федерации. В настоящее время жизнедеятельность города Сочи осложняется действием целого ряда негативных факторов, многие из которых характерны не только для Сочи, но и для большинства городов России. Сложившееся положение на предприятиях города во многом объясняется тем обстоятельством, что действовавший ранее механизм административного регулирования оказался разрушенным, при этом новые механизмы, адекватные складывающимся рыночным условиям, пока еще находятся в стадии создания.

В целях сохранения и дальнейшего развития современного конкурентоспособного курортно-туристического комплекса необходимо внедрение систем стратегического управления на предприятиях, нацеленных на повышение эффективности функционирования в рамках имеющихся финансовых возможностей и материально-ресурсной базы путем концентрации управленческих усилий на приоритетных направлениях развития предприятия и ориентации на изменения внешней среды.

Ввиду своей экономической и социальной значимости, проблемы экономики и управления рекреационно-туристской сферой достаточно широко представлены в работах отечественных авторов (В.И. Азара, М.А. Ананьева, В.А. Богомолова, А.П. Дубнова, И.А. Куянцева и др.). Однако исследования, проводившиеся в условиях 70-80-х годов уже утратили свою актуальность ввиду смены основной экономической формации.

Элементы систем управления на предприятиях индустрии гостеприимства рассматриваются в работах зарубежных авторов (Браймера Р. А. Котлера Ф., Боуена Д., Мейкенза Д. и др.). Однако целостной системы стратегического управления не представлено ни в одной работе. Примеры же работы корпораций, успешно действующих в гостиничной сфере, малоприменимы в специфических российских условиях.

Основной акцент в трудах современных авторов делается на оперативные приемы работы, причем объектом исследования чаще всего становятся туристические фирмы, а не базы размещения.

Таким образом, можно с уверенностью сказать, что проблема формирования современного комплексного механизма стратегического управления на предприятиях гостиничной сферы, несмотря на свою актуальность, остается малоизученной. Актуальность исследования системы управления на предприятиях рекреационно-туристского региона обусловлена, во-первых, значением региона, которое определяется уникальностью природно-рекреационного потенциала и совокупностью накопленных материальных и нематериальных ресурсов. Во-вторых, в современных условиях фактором, ограничивающим развитие курорта, является не столько отсутствие материальной базы и экономических ресурсов, сколько отсутствие механизма по их рациональному использованию.

Представленная работа призвана восполнить этот пробел. Использование системного подхода в управлении предприятиями рекреационно-туристского региона способно привести к комплексному развитию территориальных народно-хозяйственных комплексов, модернизации производственной и социальной инфраструктуры регионов, эффективному использованию ограниченных финансовых ресурсов местных бюджетов и хозяйствующих субъектов, повышению жизненного уровня населения, созданию новых рабочих мест. Сказанное выше и определило актуальность исследования.

Объектом исследования данной научной работы является система управления на предприятиях гостиничной сферы рекреационно-туристского региона. Объектами для исследований были выбраны следующие базы размещения г. Сочи: отель "Рэдиссон САС Лазурная", гостиница "Дагомыс", гостиница "Сочи Бриз Отель", отель "Звездный", гостиница «Ленинград», пансионат «Нева Интернешнл». Выборка составляет примерно 50% от общего количества мест размещения на предприятиях гостиничной сферы (5991 мест). При таком объеме ошибка выборки для оценки общего процента гостиниц, к которым применимы результаты исследования, составляет 0,27% (S.E.(U) = 0.27%). Было определено, что результаты, полученные в процессе исследования, применимы 9 из 10 гостиниц Черноморского региона.

Предмет исследования - механизм стратегического управления на предприятиях гостиничной сферы.

Целью исследования является анализ механизма стратегического управления в современных российских условиях и разработка научных и практических рекомендаций по формированию адаптивных систем стратегического управления на предприятиях гостиничной сферы в условиях рекреационно-туристского региона. Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

• исследование особенностей и основных закономерностей функционирования предприятий гостиничной сферы (ПГС);

• анализ внешней и внутренней среды рекреационно-туристского комплекса и определение основных направлений его развития;

• сравнительный анализ хозяйственной деятельности ПГС за период 1995-2001 г.;

• исследование действующих систем управления на ПГС, выявление основных принципов и методов управления;

• изучение опыта работы ПГС за рубежом;

• анализ и классификация систем стратегического управления, апробированных как за рубежом, так и на отечественных предприятиях;

• обоснование методов стратегического управления (СУ), применение которых целесообразно на предприятиях гостиничного бизнеса с учетом особенностей потребительского спроса, специфики объекта производства, технологии оказания услуг и свойств внешней среды; 4 • анализ процессов и методов СУ, используемых отечественными предприятиями в современных условиях переходной экономики, выявление их недостатков и путей преодоления;

• формулировка стратегических задач, стоящих перед ПГС;

• разработка экономико-математической модели функционирования ПГС с использованием данных управленческого учета хозяйствующего субъекта;

• формирование структуры ССУ на ПГС, адекватной условиям внешней и внутренней среды ПГС;

• анализ современных методов организации бизнеса в индустрии гостеприимства и оценка возможности их применения на российских предприятиях;

• разработка системы внедрения современных методов организации бизнеса на ПГС.

Методологическую основу работы составил системный подход. В процессе исследования применялись следующие эмпирические методы: наблюдение, сравнение, измерение, контент-анализ первичных документов предприятий и законодательных актов, статистические методы, в том числе, методы оценки достоверности качественных и количественных статистических показателей; экспертные методы получения информации (в т.ч. SPACE-метод), социологический опрос, математическое моделирование.

Из методов математического моделирования было применено решение задачи динамического программирования, задач целочисленного программирования с булевыми переменными, сетевая модель на основе стохастического детерминированного графа, методы корреляционно-^ регрессионного анализа.

Информационную базу исследования составили материалы статистической отчетности, а также внутреннего производственного учета хозяйствующих субъектов, статистические данные Госкомстата РФ и территориальных комитетов и отделов государственной статистики, нормативные документы министерств и ведомств, законодательные акты РФ, результаты научных исследований в области экономики туризма и региональных аспектов функционирования предприятий санаторно-курортного комплекса, материалы научно-практических конференций.

Структура диссертации соответствует поставленным целям и задачами исследования и включает:

• Введение, где раскрывается актуальность изучаемой проблемы, определены цели, задачи, предмет и объект исследования, сформулированы научная новизна и практическая значимость полученных результатов.

• В первой главе содержится обзор известных исследований и материалов, дается очерк основных этапов и переломных моментов в развитии научной мысли по решаемой задаче, материалы систематизированы и сформулированы задачи диссертационного исследования. Сформирован понятийный аппарат, классифицированы подходы к стратегическому управлению, предложена классификация систем управления на предприятиях гостиничной сферы.

• Во второй главе излагается суть исследования особенностей функционирования и системы управления ПГС. При исследовании впервые была использована экономико-математическая модель на основе решения задачи динамического программирования для анализа эффективности распределения ресурсов между стратегическими бизнес-областями ПГС. В бизнес-областях методом решения задачи целочисленного программирования выделены наиболее перспективные виды услуг, оказываемы ПГС. SPACE-методом была осуществлена не только диагностика стратегического состояния предприятия на основе экспертных оценок, но и выработана стратегия дальнейших действий ПГС. Было оценено стратегическое состояние с учетом отличительных особенностей предприятий, благоприятных и неблагоприятных факторов внешней среды, позиции в конкуренции. Исследование, проведенное на базе сочинских гостиниц и описанное в п. 2.2, показало, что система стратегического управления (ССУ) на предприятиях гостиничной сферы недостаточно развита. Планирование основано на интуиции топ-менеджеров и экстраполяции прошлого опыта. Были сделаны выводы, что действует не комплексная система стратегического управления, затрагивающая все сферы деятельности, а лишь ее элементы. В результате, действия по стратегическому планированию носят периодический характер, а многие проекты так и остаются не востребованными по причине отсутствия системы реализации. Действия по управлению носят односторонний характер сверху вниз.

• Третья глава посвящена разработке механизма стратегического управления на предприятиях рекреационно-туристского региона. Предлагается эволюционный переход от системы стратегического планирования к системе стратегического контроля. Основополагающим принципом при формировании ССУ является сформулированный нами принцип объединения динамической и статической составляющей. Новизна предлагаемого принципа заключается в эволюционном подходе к формированию ССУ. В основу системы положены экономико-математические модели, основанные на решении задач целочисленного программирования с булевыми переменными. В этой же главе предложена инновационная структура системы управления и приведена классификация процессов стратегического управления.

• В заключении подводятся итоги проделанной работы и их соотношение с целями и задачами, сформулированными во введении.

В процессе диссертационного исследования получены следующие результаты, обладающие научной новизной:

• предложена система экономико-математических моделей развития и рационального использования ресурсов ПГС;

• разработана методика комплексной диагностики системы управления ПГС рекреационно-туристского региона;

• предложена система показателей оценки макро- и микроусловий д среды рекреационно-туристского комплекса и методика оценки их направленности относительно ПГС;

• сформулирована концепция развития системы стратегического управления предприятий гостиничной сферы в рекреационно-туристском регионе;

• разработана система внедрения инновационных систем стратегического управления на ПГС;

Теоретическая значимость диссертационного исследования состоит в ** анализе и систематизации теоретических разработок по стратегическому управлению в гостиничной сфере рекреационно-туристского региона, что способствует расширению общетеоретических знаний о предмете. Результаты, полученные в процессе изучения механизма стратегического управления на предприятиях, действующих на климатических курортах, применимы в качестве теоретической основы новых исследований экономических и организационных проблем туризма.

Практическая значимость работы заключается в том, что ее научные ^г результаты уже используются для реорганизации системы управления пансионатом «Нева Интернешнл», что позволило в рамках имеющихся финансовых возможностей и материально-ресурсной базы, существенно повысить эффективность ее функционирования путем концентрации управленческих усилий на приоритетных направлениях развития предприятия. Результаты исследования также находятся на рассмотрении у руководства отеля "Рэдиссон САС Лазурная", гостиницы "Дагомыс", гостиницы "Сочи Бриз Отель", отеля "Звездный". Их внедрение позволит обеспечить повышение жизненного уровня населения города Сочи надежную защиту его правовых, экономических, социальных и бытовых интересов.

Апробация работы и реализация результатов. Основные и промежуточные результаты диссертационного исследования были доложены и обсуждены на Всероссийской молодежной научно-практической конференции 4 «Проблемы, инновационные подходы и перспективы развития туристскорекреационного комплекса России» (Сочи, 21-23 апреля 1999г.), научно-практической конференции «Проблемы устойчивого развития регионов рекреационной специализации» (Сочи, 1 июля 1999г.), IV-й и V-й Всероссийских научно-практических конференциях «Социально-экономические проблемы развития курортов России» (Сочи, 11-15 октября 1999г., 10-12 октября 2000г.), научно-практической конференции «Устойчивое развитие регионов рекреационной специализации» (Сочи, 7 июля 2000г.). V Теоретические положения диссертационного исследования используются в учебном процессе при преподавании курса дисциплины «Стратегический менеджмент» в Институте экономики и права Сочинского государственного университета туризма и курортного дела и вошли в учебное пособие «Стратегический менеджмент» (в соавторстве).

Публикации. Основные положения и выводы диссертационной работы опубликованы в 6 научных работах общим объемом 4 п. л.

Предмет защиты. На защиту выносятся:

• механизм формирования системы стратегического управления на предприятиях гостиничной индустрии; принцип объединения динамической и статической составляющей системы стратегического управления;

• экономико-математическая модель на основе решения задачи динамического программирования для анализа эффективности распределения ресурсов между стратегическими бизнес-областями ПГС;

• метод выделения наиболее перспективных видов услуг, оказываемых ПГС путем решения задачи целочисленного программирования;

• методика экспертной оценки сбалансированности системы управления ^ на ПГС;

• методические рекомендации по разработке и внедрению системы франчайзинговых отношений на базе предприятий рекреационно-туристского региона.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Самарина, Лана Викторовна

Выводы, сделанные на основе изучения методов и процедур, используемых отечественными средствами размещения при управлении, говорят о слабом применении на практике современных методов и научных подходов стратегического менеджмента. Причина такого положения кроется, во-первых, в недостаточной проработке отраслевых особенностей управления, отражающих специфику оказания услуг и технологии их производства, во-вторых, в отсутствии механизмов и алгоритмов адаптации теоретических У выводов к реальным условиям места и времени деятельности субъекта хозяйствования. В силу перечисленных причин перед диссертационной работой была поставлена и в ходе проведенного исследования достигнута следующая цель: анализ особенностей процессов и методик определения наиболее эффективных механизмов стратегического управления в современных российских условиях и разработка научных и практических рекомендаций по формированию адаптивных систем стратегического управления на предприятиях гостиничной сферы в условиях рекреационно-туристского 4 региона.

В числе основных выводов проведенного диссертационного исследования необходимо выделить следующие:

• Гостиничное хозяйство играет существенную роль в рекреационно-туристском комплексе. Возможности по развертыванию дополнительных мест в летний период на предприятиях гостиничного хозяйства ограничены. В течение всего года в среднем по загрузке гостиницы проигрывают всем местам размещения, т.е. не используется достаточно большой потенциал свободных

-1 мест.

• Внешняя среда в туристско-рекреационном регионе обладает высоким уровнем нестабильности, изменения трудно предсказуемы и система управления не справляется с новыми задачами.

• Распределение средств на предприятиях гостиничной сферы между СБО не всегда осуществляется рационально, в большинстве случаев, основанием для решения служит интуиция или экстраполяция прошлого опыта.

• Системы управления на предприятиях гостиничной сферы не отвечают требованиям как внутренней, так и внешней среды: отсутствует четкое разграничение стратегических бизнес-областей, не налажены информационные потоки между ними, не сбалансирована система стратегического управления.

• На базах размещения не внедряется комплексная система стратегического управления, затрагивающая все сферы деятельности, а используются лишь ее отдельные элементы. В результате, действия по стратегическому планированию носят периодический характер, а многие проекты так и остаются не востребованными по причине отсутствия системы реализации. Действия по управлению носят односторонний характер сверху вниз.

• Эффективность деятельности предприятий напрямую зависит от рациональности системы управления и процессов ее образующих.

• Рационализация управления предприятиями гостиничной сферы требует перехода к системе стратегического управления, с учетом эволюционного подхода к формированию структур системы управления.

• Децентрализация системы управления требует внедрения таких механизмов как система франчайзинговых отношений.

В рамках диссертационного исследования с целью повышения эффективности системы управления ПГС разработан и предлагается к использованию следующий комплекс соответствующих мер:

• система экономико-математических моделей развития и рационального использования ресурсов ПГС, основанная на решении задач динамического и целочисленного программирования с булевыми переменными;

• система математических моделей позволяет провести комплексное исследование ПГС на предмет перспектив развития, эффективности управления, разграничения стратегических бизнес-областей (СБО), распределения ресурсов между СБО;

• методика комплексной диагностики системы управления ПГС рекреационно-туристского региона;

• разработанные показатели оценки макро- и микроусловий среды рекреационно-туристского комплекса и методика оценки их направленности относительно ПГС;

• концепция развития системы стратегического управления предприятий гостиничной сферы в рекреационно-туристском регионе;

• система внедрения инновационных систем стратегического управления на ПГС;

• концепция развития системы франчайзинга и система внедрения франчайзинговых отношений на ПГС.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ж.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Самарина, Лана Викторовна, 2001 год

1. Аверьянов Б.И. Путь к звездам отеля. М.: ТРиЛ, 2000 - 232 с.

2. Азар В.И. Введение в экономику иностранного туризма: Вопросы методологии. М.: Высшие курсы Гл. управления по иностр. туризму при Совете Министров СССР, 1975 - 87 с.

3. Азар В.И. Гостиничные объединения: динамика развития //Индустрия гостеприимства, 1998 г., №1 14 с.

4. Азар В.И. Экономика и организация туризма. Методологические вопросы. М.: Экономика, 1972 - 184 с.

5. Анализ финансового состояния предприятия/ А.И. Ковалев, В.П. Привалов,- М.: Центр экономики и маркетинга, 1995.

6. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия СПб: "Питер", 1999 - 416 с.

7. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 1989.

8. Бермант М.А., Семенов Л.К. Математические модели и планирование -М.: Наука, 1979-290 с.

9. Бесшапошников А., Ивлев В., Попова Т. Построение системы управления // Экономика и жизнь, 1998, № 12 13, 22 с.

10. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства М.: Аспект Пресс - 1995.

11. Буторова Н.В. Менеджмент и маркетинг иностранного туризма М.: Советский спорт, 1999.

12. Валуев С.А. Игнатьев А.В. Организационный менеджмент. М. 1993.

13. Вартанов А.С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология М: Финансы и статистика, 1991.

14. Ветитнев А.М:, Боков М.А., Угрюмов Е.С. Конкурентоспособность санаторно-курортных организаций. Сочи: РИО СГУТиКД, 1999 - 95 с.

15. Вигдорчик Е. и др. Пути повышения конкурентоспособности предприятий //Экономист 1998 -№11.

16. Винокуров В.И., Леонов В.А. Индустрия туризма: теоретические, методические и практические аспекты: Науч. моногр./ Соч.гос.ун-т туризма и курортного дела Сочи: СППП, 1998 - 214 с.

17. Виссема X. Стратегический менеджмент и предпринимательство: возможности для будущего процветания М: Финпресс, 2000, 271 с.

18. Виссема X. Управление бизнес-единицами: децентрализация предпринимательства //Менеджмент в России и за рубежом, 1999, №5 27-35 с.

19. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс. М.: "Гардарина", 1996.

20. Глинн Дж., Маркова В., Перкинс Д. Стратегия бизнеса. 2-е изд. -Новосибирск: ИЭиОПП СО РАН, Canterbury Business School, 1996-4 с.

21. Глинский В.В. Ионин В.Г. Статистический анализ: Учебное пособие / Издание 2-е. М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 1998 - 264 с.

22. Гольдштейн Г.Я. Стратегический менеджмент: Конспект лекций. -Таганрог: Изд-во ТГТУ, 1995.

23. Гостиничный и туристский бизнес. / Под ред. проф. Чудновского А.Д. М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 1998 -352 с.

24. Грейсон Д., О'Делл К. Американский менеджмент на пороге XXI века. -М.: Экономика, 1991 360 с.

25. Данилин В. Экономико-математическая модель развития корпорации // Российский экономический журнал, №10, 1997 82-98 с.

26. Довгань В.Д. Франчайзинг. Тольятти, 1994 152 с.

27. Дойль П. Менеджмент: стратегия и тактика СПб.: Питер, 1999 - 560 с.

28. Друри Колин. Введение в управленческий и производственный учет. М.: Изд-во «Аудит». ЮНИТИ, 1994 - 560 с.

29. Дурович А.П. Копанев А.С. Маркетинг в туризме: Учебное пособие / Под общей ред. З.М. Горбылевой. Минск.: «Экономпресс», 1998 -400 с.

30. Езекиэл М. Фокс К. Методы анализа корреляции и регрессии. М.: Статистика, 1966 - 365 с.

31. Елисеева И И. Юзбашев М.М. Общая теория статистики: Учебник. / 3-е изд. М.: Финансы и статистика, 1998 - 368 с.

32. Ермолинский А. Краткое пособие по франчайзингу М., 2000 - 68 с.

33. Ефремов B.C. Стратегия бизнеса М.: Издательство "Финпресс", 1998.

34. Жданов С.А. Экономические модели и методы в управлении. М.: Изд-во «Дело и Сервис», 1998 - 176 с.

35. Живицкий А.В. и др. Проблемы управления региональным рекреационным природопользованием в условиях приморских и курортных регионов в связи с переходом на региональный хозрасчёт // Научные проблемы туризма и отдыха. 1990, №9, 13- 18 с.

36. Замков О.О. Толстопятенко А.В. Черемных Ю.Н. Математические методы в экономике: Учебник. М.: МГУ им. МБ. Ломоносова. Изд. «ДИС», 1997 -368 с.

37. Зельберг С., Устюжина Е. "Внутрифирменные отношения по горизонтали // Журнал для акционеров. 1997 - №10.

38. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебное пособие для вузов. -Минск: БГЭУ, 1999 -435 с.

39. Квартальное В.А. Стратегический менеджмент в туризме. Современный опыт управления: Монография / Рос. междунар. академия туризма. М.: Финансы и статистика, 1999 - 454 с.

40. Костюк В.Н. Изменяющиеся системы. М.: Наука, 1993 - 352 с.

41. Котлер Ф., Боуен Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство и туризм -М.: ЮНИТИ, 1998.

42. Курортно-туристический комплекс как объект управления / под ред. Карповой Г.А. СПб.: Издательство СПбГУЭФ, 2000 - 146 с.

43. Лесник А.А., Смирнова М.Н. Перспективы российской гостиничной индустрии // Пять звезд, 2000, №2 6-10 с.

44. Маркова В.Д. Франчайзинг // ЭКО, 1993, №2 48-52 с.

45. Маркова В.Д., Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент Москва -Новосибирск: ИНФРА-М - Сибирское соглашение, 1999.

46. Масютин С., Леонтьев С. Совершенствование системы управления предприятием //Аудит и финансовый анализ, 1998, №6 6-12 с.

47. Медведев П.А. Экономико-математические методы в планировании и управлении // Вопросы экономики. 1986, №11 - 24-28 с.

48. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 1992.

49. Методические материалы Российской ассоциации франчайзинга М., 2000 -45 с.

50. Михайлов Е.А. Стратегический менеджмент и стратегический маркетинг: проблемы взаимосвязи и взаимопроникновения //Менеджмент в России и за рубежом, 1999, №3 12-23 с.

51. О природных лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах: Федеральный закон № 26-ФЗ. Введ. 23.02.95. - М., 1995.

52. О сертификации продукции и услуг: Закон Российской Федерации №51511. В редакции Федеральных законов от 27.12.95, от 02.03.98, от 31.07.98. -Введ. 10.06.93.-М„ 1993.

53. Основы управления предприятиями и организациями индустрии гостеприимства США / под ред. Браймера Р.А./ Пер. с англ. М.: ВШТГХ, 1994, 595с.

54. Панкратьева Н. Система статистических показателей сферы услуг как сектора экономики //Вопросы статистики. 1998. - 4. - 16-21 с.

55. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства М.: ОАО "НПО "Издательство "Экономика", 2000.

56. Поляков А., Семенов Н. Предприятие: стратегия эффективного хозяйствования // Риск. 1996 - № 10-12.

57. Правила сертификации работ и услуг в Российской Федерации. Утвержд. постановлением Госстандарта России от 05.08.97г. № 17. - М., 1997.

58. Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц: Система сертификации ГОСТ Р. Утвержд. постановлением Госстандарта России от 14.10.94г. № 18. -М., 1994.

59. Проблемы программно-целевого программирования и управления / под ред. Поспелова Г.С. М.: Наука, 1986 - 112 с.

60. Простаков И. Международные гостиничные цепочки: характеристики и особенности их деятельности в Италии // Вестник PAT А, №10, 1996, с. 22-23.

61. Пузаков Е.П., Честникова В.А. Международный туристический бизнес. -М.: ИНФРА-М, 1996 560 с.

62. Рудашевский В.Д., Фурщик М.А. Оптимальная стратегия развития франчайзинговой системы //Экономика и математические методы, Т. 34, вып.2, 1998-89-104 с.

63. Рыкова И.В. Франчайзинг: новые технологии, методология, договоры М.: Современная экономика и право, 2000 - 224 с.

64. Саати. Элементы теории массового обслуживания. М.: Сов.радио, 1971 -28 с.

65. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. М.: «Ось-89», 1998 - 160 с.

66. Смелянская М.Г. Процесс интернационализации фирмы: сущность понятия, мотивы, методы, препятствия Прогнозирование экономической конъюнктуры в системах маркетинга: Материалы Всеросс. науч.-практ. конф., 21-22 апреля 1998 года - СПб, 1998.

67. Соловьев Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства: Справочно-методическое пособие. М.: РМАТ, 1997 - 108 с.

68. Социально-экономическое положение Сочи за 1996 год. / Госкомстат Российской Федерации. Краснодарский краевой комитет государственнойстатистики. Сочинский городской отдел государственной статистики. Сочи,1997.

69. Социально-экономическое положение Сочи за 1997 год. / Госкомстат Российской Федерации. Краснодарский краевой комитет государственной статистики. Сочинский городской отдел государственной статистики. Сочи, 1998.

70. Социально-экономическое положение Сочи за 1998 год. / Госкомстат Российской Федерации. Краснодарский краевой комитет государственной статистики. Сочинский городской отдел государственной статистики. Сочи,1999.

71. Стасюк В. Отель XXI века: новый подход к обучению и менеджменту //Отель, 2000, №4 22-24 с.

72. Сфера туризма: структурное и бесструктурное управление: уч.пособие /под ред. Карповой Г.А. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2000 - 79 с.

73. Татаринов А.А. Методология оценки и анализа экономики рекреационно-туристского региона. Сочи: РИО СГУТиКД, 1998 - 92 с.

74. Татаринов А.А. Проблемы измерения влияния туризма на экономику 4 региона. Социально-экономические проблемы развития курортов России:

75. Материалы 4-й Всерос. науч.-практ. конф., 11-15 окт. 1999 г. / Соч. гос. ун-т туризма и курорт, дела; Ин-т экон. и права; Отв. ред. Яковенко Г.В., Чуваткин П.П. Сочи: РИО СГУТиКД, 2000 - 70-79 с.

76. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент: искусство разработки и реализации стратегии М.: "Банки и биржи" изд. объединения "ЮНИТИ", 1998.

77. Туленков Н. Ключевая позиция стратегического менеджмента в организации // Проблемы теории и практики управления, 1997, №4 47-52 с.

78. Туризм: нормативные правовые акты: Сборник актов / Составитель Н.И. Волошин. М.: Финансы и статистика, 1998 - 432 с.

79. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц: ГОСТ Р 50645-94. Введ. 01.07.94. - М„ 1994.

80. Фарафанова М. Еще раз о стандартах и звездах // Гостиница и ресторан, 2000, №5 18-21 с.

81. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Уч. пособие. М.: Экономика, 1997 - 304 с.

82. Хант Б. Диагностика предприятия // Экономика и жизнь. 1998,- №42.

83. Чуваткин П.П. Стратегическое управление региональным здравоохранением: Монгр. СПб.: Институт социально-экономических проблем РАН, 1998 - 117 с.

84. Экономические проблемы развития рекреационных регионов / Амирханов М.М., Татаринов А.А., Трусов А.Д. Под ред. Макарова В.Л. М.: ОАО «Издательство «Экономика», 1997 - 142 с.

85. Юдин Д.Б., Гольштейн Е.Г. Линейное программирование. М.: Наука, 1967 -234 с.

86. Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л., Быков А.Т. Технологии управления предприятиями курортных и туристских услуг Сочи: Ред.-изд. сектор Южного филиала НИИ социальной гигиены и управления здравоохранением им. Семашко РАМН, 1997-215 с.

87. Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л., Ветитнев A.M. Экономика туристских и санаторно-курортных предприятий Сочи: Ред.-изд. сектор Южного филиала НИИ социальной гигиены и управления здравоохранением им. Семашко РАМН, 1997 -215 с.

88. Яковенко Г.В., Леонов В.А., Шмелева Т.В. Туризм в социуме XXI века-Проблемы, инновационные подходы и перспективы развития Российского

89. Причерноморья: Материалы межрегион, молодеж. науч.-практ. конф., 3 июня 1998 г. / Отв. ред. Леонов В.А., Кочеткова А.А. Сочи: РИО СГУТиКД, 1999 -73-75 с.

90. Яновский A.M. О бизнес-модели предприятия XXI века. // Управление персоналом, 1999, №9 57 с.

91. Accounting and Finance for the International Hospitality Industry / Peter Harris, 1995, Butterworth-Heinemann LTD — 210 p.

92. Caves R.E., Murphy W.F. Franchising: Finns, Markets and Intangible Assets // Southern Econ. J. 1976, V.42, № 4.

93. Chandler A.D. Strategy and Structure. Cambrige. MTI., 1962.

94. David F.R. Fundamentals of Strategic Management. Merrill Publishing Company, 1986.

95. Doyle P. Marketing Management and Strategy. Hemel Hempstead: Prentice-Hall, 1994.

96. Drucker P.F. Management for Results, London: Heinemann, 1964.

97. Financial Report for Shareholders of the Accor Group, 1998.

98. Gould M., Cambell A., Alexender M. Corporate-Level Strategy. Creating value 4 in the multibusiness company, New York: Wiley, 1994.

99. Greenley G.E. and Aaby N.E. Strategy Concepts and Marketing: A Synthesis. In M.J. Baker (ed) Perspectives on Marketing Management. London: Wiley, 1992.

100. Hammer M. and Champy J. Re-engineering the Corporation. New York: Harper-Collins, 1993.

101. Lafontaine F. Agency Theory and Franchising: Some Empirical Results // RAND J. Economics, 1992, V.23, №2.

102. Lai R. Improving Channel Coordination through Franchising //Marketing Sci., 1990, V.9, №2.r 107. Lattin Gerald W., Lattin James E., Lattin Thomas W. Introduction to the

103. Hospitality Industry. — USA: AH&MA (the Institute), 1998. — 386 p.

104. Levit Т. "Marketing Myopia", Harvard Business Review, July August 1960, a 45-56 pp.

105. Lorange P. Corporate Planning: An Executive Viewpoint. Prentice Hall, 1980, 61 p.

106. Martin R.E. Franchising and Risk Management //American Econ. Rev., 1988, V.78, №3.

107. Mathewson G., Winter R. The Economics of Franchising //J. Law and Economics, 1985, V. 28, №3.

108. Mintzberg H. Rethinking of Strategic Planing. Long Value Planning, V. 27, * 1994, 12-21 p.

109. Rubin P. The Theory of the Firm and the Structure of Franchise Contract // J. Law and Economics, 1978, V. 21, №1.

110. Simon H.A. The New Science of Management Decision. Harper & Row, New York, 1960.

111. Stigliz J.E. Incentives and Risk-Sharing in Sharecropping // Rev. Economic Stud., 1974, V.41, №2.

112. Tirole J. The Theory of Industrial Organization. Cambrige (Mass): MIT Press, 4 1998.

113. Tompson J.L. Strategic Management: Awareness and Change. Chapman & Hall, 1994.