Электрохимические сенсоры на основе модифицированной углеволоконной платформы для определения синтетических пищевых добавок тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Хамзина Екатерина Ильясовна

• Хамзина Екатерина Ильясовна
• кандидат наук
• 2024

Оглавление диссертации кандидат наук Хамзина Екатерина Ильясовна

Введение

1 Литературный обзор

1.1 Красители и фиксаторы окраски в пищевой промышленности

1.2 Методы определения синтетических пищевых добавок

1.2.1 Методы определения пищевых красителей

1.2.2 Методы определения пищевого фиксатора окраски - нитрита натрия

1.3 Электрохимические сенсоры для определения пищевых красителей

и фиксатора окраски нитрита натрия

1.4 Постановка задачи исследования

2 Экспериментальная часть

2.1 Оборудование

2.2 Материалы и реактивы

2.3 Изготовление углеволоконной платформы

2.4 Модификаторы и модифицирование углеволоконной платформы

2.5 Электрохимические измерения

2.6 Объекты анализа и их подготовка

2.7 Математическая обработка

3 Электрохимические сенсоры на основе модифицированной углеволоконной платформы

3.1 Сенсор для определения нитрит-ионов

Выводы к разделу

3.2 Сенсор для определения красителей тартразин и желтый «солнечный

закат» БСБ

Выводы к разделу

3.3 Сенсор для определения красителя понсо 4Я

Выводы к разделу

3.4 Сенсор для определения красителя красный очаровательный АС

Выводы к разделу

Заключение

Список сокращений и условных обозначений

Список литературы

Приложение А (обязательное) Справка о внедрении

Приложение Б (обязательное) Патент

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Электрохимические сенсоры на основе модифицированной углеволоконной платформы для определения синтетических пищевых добавок»

Введение

Актуальность темы исследования. Синтетические пищевые добавки широко используются в современной пищевой промышленности для сохранения качества и придания привлекательности продуктам и напиткам. Они недороги, легкодоступны и стабильны. Цвет является одним из наиболее важных органолептических показателей, который связан с качеством продуктов питания и напрямую влияет на их выбор потребителями. Синтетические пищевые красители используют как в виде индивидуальных соединений, так и их сочетаний, что позволяет получать цвета и оттенки, которые не удается создать с помощью одного красителя. Более 60 % окрашенной продукции имеют в своем составе краситель тартразин (Е102), желтый «солнечный закат» FCF (Е110), понсо 4R (Е124), красный очаровательный АС (Е129). Фиксаторы окраски применяют для сохранения цвета продукта, который может быть потерян при технологической обработке.

Токсикологические исследования показывают, что синтетические пищевые красители и фиксаторы окраски могут негативно воздействовать на организм человека, вызывая аллергию, астму, гипоксию, заболевания печени и почек, рак, синдром дефицита внимания и гиперактивность у детей. В связи с этим содержание синтетических добавок в пищевых продуктах должно быть строго регламентировано и подвергаться контролю. Согласно техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 029/2012 содержание фиксатора окраски нитрита натрия, применяемого в производстве мясных изделий, не должно превышать 50 мг/кг, а содержание синтетических красителей в продуктах питания может варьироваться от 100 до 500 мг/кг. Однако недобросовестные производители не всегда соблюдают эти нормы. Необходимость проведения контроля содержания синтетических добавок в пищевых продуктах является в настоящее время актуальной задачей.

Для определения синтетических пищевых добавок используют методы ВЭЖХ, тонкослойной хроматографии, капиллярного электрофореза, спектрофотомерии. Сложности этих методов заключаются в длительности,

высокой стоимости анализа, необходимости предварительной обработки или разрушения образца из-за значительного влияния пищевой матрицы, поэтому необходимы более простые и недорогие аналитические методы и устройства, обеспечивающие быстрый и надежный анализ. Электрохимические методы хорошо подходят для достижения этих целей, так как обладают высокой чувствительностью и селективностью, имеют недорогую и компактную аппаратуру, простые и экспрессные способы подготовки образцов к анализу, малый расход реагентов и возможность миниатюризации измерительной ячейки. Актуальность совершенствования контроля качества пищевой продукции, включая создание современной технической и методической базы, подчеркивается в Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации и Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г.

Степень разработанности темы исследования. В электрохимических методах анализа применяют различные сенсоры для определения синтетических пищевых добавок. Среди существующих сенсоров наиболее распространено использование модифицированных стеклоуглеродного, пастового и screen-printed электродов. Трудности использования стеклоуглеродного электрода связаны с недостаточно хорошей воспроизводимостью поверхности после её очистки и непрочностью иммобилизации модификаторов. Воспроизводимость поверхности пастовых и screen-printed электродов находится в большой зависимости от состава пасты и однородности диспергирования её компонентов. Формирование модифицирующего слоя у таких электродов часто представляет собой трудоемкий, длительный и многостадийный процесс. Следует также отметить, что конструкция стеклоуглеродного и пастового электродов не позволяет интегрировать их с портативными устройствами, что делает невозможным «on site» и «point-of-care» анализ.

Обозначенные проблемы делают актуальным поиск и использование новых электродных материалов и модификаторов. Весьма перспективными для создания новых сенсоров являются нетканые углеволоконные материалы, обладающие высокой электропроводностью и развитой поверхностью.

Трехмерная сеть углеродных волокон способствует надежному закреплению модификатора по всему объему материала и обеспечивает значительное увеличение площади поверхности по сравнению с существующими электродами. Углеволоконный материал, такой как углеродная вуаль (углеволоконная бумага), можно использовать в массовом производстве, что обеспечивает снижение себестоимости изготовления углеволоконных платформ. В настоящее время не существует сенсоров на основе углеволоконных платформ для определения синтетических пищевых добавок.

Цель работы: разработка чувствительных электрохимических сенсоров на основе модифицированной углеволоконной платформы и методик определения синтетических пищевых добавок в продуктах питания.

Для достижения поставленной цели работы необходимо было решить следующие задачи:

- изготовить углеволоконные платформы из нетканого углеродного материала. Выбрать модификаторы углеволоконной платформы для улучшения аналитических сигналов синтетических пищевых добавок. Изучить влияние природы и количественного соотношения компонентов в составе модификаторов на вольтамперные характеристики сигналов синтетических пищевых добавок;

- оценить морфологические и электрохимические характеристики модифицированных углеволоконных электродов методами сканирующей электронной микроскопии, спектроскопии электрохимического импеданса, линейной и циклической вольтамперометрии, а также хроноамперометрии;

- изучить электрохимическое поведение синтетических пищевых добавок Е250, Е102, Е110, Е124, Е129 на модифицированных углеволоконных электродах и выбрать условия их определения;

- разработать сенсоры для определения фиксатора окраски Е250, красителей Е102, Е110, Е124, Е129 и методики анализа мясной продукции, напитков, сахаристых кондитерских изделий, фруктового льда и фармпрепаратов на содержание перечисленных пищевых добавок.

Научная новизна работы

Впервые разработаны углеволоконные электроды, модифицированные неионогенным ПАВ, графитовой пудрой, нанокомпозитом, состоящим из функционализированного графена и фитосинтезированных наночастиц золота, природным минералом шунгитом, для определения нитрит-ионов и красителей Е102, Е110, Е124, Е129. Установлены условия модифицирования, обеспечивающие получение наилучшего отклика синтетических пищевых добавок.

По результатам комплексной оценки морфологических и электрохимических свойств объемно-модифицированных углеволоконных электродов установлено увеличение в 1,7-2,6 раза электроактивной площади поверхности и улучшение электронно-транспортных характеристик по сравнению с немодифицированным электродами.

Установлены параметры электроокисления нитрит-ионов и синтетических красителей на разработанных модифицированных УВЭ. Рассчитаны коэффициенты диффузии, гетерогенные константы скорости переноса электрона, количество участвующих электронов и протонов в электродном процессе. Показано, что электроокисление красителей желтый «солнечный закат» FCF и понсо 4R контролируется поверхностными процессами, а лимитирующей стадией электроокисления красителей тартразин, красный очаровательный АС и нитрит-ионов является диффузия. Доказано участие одного электрона при окислении нитрит-ионов и красителей на модифицированных УВЭ, а также участие протонов в электродных реакциях красителей, на основании чего были предложены соответствующие схемы электрохимических процессов.

Теоретическая и практическая значимость работы. Предложены перспективные модификаторы углеволоконной платформы и определены условия модифицирования, позволяющие получать быстрый отклик на концентрацию пищевых добавок; установлены параметры электрохимического окисления синтетических пищевых добавок Е250, Е102, Е110, Е124, Е129 на модифицированных углеволоконных электродах.

Разработаны новые вольтамперометрические сенсоры на основе объемно модифицированных углеволоконных электродов для определения пищевых добавок, которые являются простыми по конструкции, обладают низким пределом обнаружения (0,36-10 нМ), широким диапазоном определяемых концентраций (от 1-20 нМ до 1-7,5 мкМ для красителей и для нитрит-ионов 0,1100 мкМ), высокой точностью определения, хорошей межэлектродной воспроизводимостью. Достигнутые аналитические характеристики предложенных сенсоров превосходят характеристики других известных сенсоров. Разработаны простые и высокочувствительные способы вольтамперометрического определения синтетических пищевых добавок в мясной продукции, алкогольных и безалкогольных напитках, конфетах, фармпрепаратах. Сравнение с результатами спектрофотометрических и хроматографических методов анализов подтверждает правильность и равноточность разработанных способов. Методики определения синтетических пищевых добавок Е102, Е110, Е129, Е250 внедрены в учебный процесс в рамках лабораторного практикума по дисциплинам «Физическая и аналитическая химия» и «Физико-химические методы исследования свойств сырья и продуктов питания» на кафедре физики и химии Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет» для направлений подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания».

Положения, выносимые на защиту

Закономерности влияния природы и концентрации/массы модификаторов углеволоконной платформы на характеристики электроокисления синтетических пищевых добавок Е102, Е110, Е124, Е129, Е250.

Результаты изучения морфологии поверхности модифицированных углеволоконных электродов, оценки их электроактивной площади и электронно-транспортных характеристик, полученные с помощью сканирующей электронной микроскопии, спектроскопии электрохимического импеданса, циклической вольтамперометрии и хроноамперометрии.

Результаты исследования процессов электроокисления синтетических пищевых добавок на разработанных модифицированных углеволоконных электродах, в том числе результаты оценки кинетических параметров.

Новые высокочувствительные электрохимические сенсоры и методики вольтамперометрического определения синтетических пищевых добавок Е102, Е110, Е124, Е129, Е250 в реальных образцах, исключающие стадии предварительной подготовки проб.

Методология и методы исследования. Для решения поставленных задач применялись современные физико-химические методы. При изготовлении сенсора на основе углеволоконной платформы применен метод горячего ламинирования. Поверхность чувствительного слоя сенсоров охарактеризована с помощью сканирующей электронной микроскопии, энергодисперсионного анализа и инфракрасной спектроскопии с Фурье-преобразованием. Спектроскопия электрохимического импеданса применена для определения электронно-транспортных характеристик сенсоров. Хроноамперометрия использована для определения электроактивной площади сенсоров. Основные исследования и анализ реальных образцов выполнены с помощью разных вариантов вольтамперометрии: циклической, линейной и дифференциально-импульсной. В качестве референтного метода определения нитрит-ионов в вытяжках колбасных изделий использована спектрофотометрия, а пищевых красителей - высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) с УФ-детектированием.

Степень достоверности полученных результатов и апробация работы.

Достоверность результатов исследований обеспечена использованием в работе современных методов исследования и высокотехнологического оборудования и валидацией разработанных методик с использованием независимых методов спектрофотометрии и ВЭЖХ. Основные результаты исследования были представлены на следующих конференциях: IV Съезде аналитиков России (Москва, 2022), XXXI, XXXIII Российской молодежной научной конференции с международным участием «Проблемы теоретической и экспериментальной

химии» (Екатеринбург, 2021, 2023); III, V Международной научно-практической конференции «Экологическая безопасность в техносферном пространстве» (Екатеринбург, 2020, 2022); XXIV Всероссийском экономическом форуме молодых ученых и студентов «Конкурентоспособность территории» (Екатеринбург, 2021). Диссертационная работа является частью исследований, выполненных в рамках гранта Российского научного фонда № 23-23-00353.

Публикации. По материалам диссертационного исследования опубликовано 13 работ, в том числе 4 статьи в международных рецензируемых журналах, индексируемых Web of Science Core Collection и Scopus и тезисы 9 докладов на всероссийских и международных конференциях. Получен патент РФ (№ 2811405, дата приоритета 06.03.2023).

Личный вклад автора состоял в постановке задач, синтезе модификаторов различными способами, приготовлении модифицированных электродов, проведении экспериментальных исследований электрохимического поведения веществ на различных углеволоконный электродах, установлении аналитических характеристик разрабатываемых сенсоров, анализе реальных объектов, обработке данных.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 165 страницах, состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы (234 источника). Работа содержит 18 таблиц и 62 рисунка.

В литературном обзоре (глава 1) представлена информация о различных методах, используемых для определения нитритов, синтетических пищевых красителей. Рассмотрены характеристики разнообразных модифицированных электродов, применяемых при электрохимическом определении нитритов, синтетических пищевых красителей, их преимущества и недостатки.

Во второй главе приведены данные об используемых химических реактивах и рабочих растворах, оборудовании и электродах, методах исследований. Описаны процедуры изготовления и модифицирования углеволоконной платформы, приведены сведения об объектах анализа.

Третья глава посвящена разработке вольтамперометрических сенсоров на основе углеволоконной платформы для определения нитрит-ионов, синтетических пищевых красителей.

1 Литературный обзор

1.1 Красители и фиксаторы окраски в пищевой промышленности

Потребитель часто выбирает продукты питания по внешним признакам, поэтому цвет является одной из ключевых характеристик продукта. Используют пищевые красители для придания цвета продуктам и фиксаторы окраски для усиления и компенсации потери цвета под воздействием технологической обработки продукта [1].

Пищевые красители бывают синтетическими или натуральными. Большинство натуральных красителей имеют растительное происхождение, например, красно-фиолетовые антоцианы, зеленый хлорофилл или желто-оранжевые каротиноиды [2; 3]. Натуральные и синтетические красители существенно различаются по своим химическим свойствам. Одним из недостатков натуральных красителей является их нестабильность под воздействием рН, света и температуры [4; 5]. Синтетические красители, производятся путем химического синтеза, поэтому их нельзя найти в природе. Синтетическим красители делятся на группы: азокрасители, индигоидные, триарилметановые и хинолиновые красители. Они стабильны во всем диапазоне рН пищевых продуктов, термостойки и не выгорают под воздействием света и кислорода. Они превосходят экстракты натуральных красителей по красящей силе, стойкости, гамме и яркости оттенков, стабильности и простоте применения [6].

Азокрасители принадлежат к самой большой цветовой группе, используемой более чем в половине мирового производства красителей [7]. В своей структуре они содержат хромофорную азогруппу (-Ы=К-). На рисунке 1 представлены структурные формулы некоторых азокрасителей. Наиболее распространенными азокрасителями являются красители красного цвета понсо 4R (Е124), красный очаровательный АС (Е129) и желтого цвета тартразин (Е102),

желтый «солнечный закат» БСБ (Е110). В России данные азокрасители разрешены и применяются для окрашивания безалкогольных и алкогольных напитков, десертов, кондитерских изделий, джемов, желе, конфет, мороженного, маринованных продуктов [8].

О

и

О

Тартразин (Е102) Желтый «солнечный закат» БСБ (Е110)

Понсо 4R (Е124) Красный очаровательный АС (Е129)

Рисунок 1 - Структурные формулы красителей

Помимо придания цвета неокрашенным продуктам в пищевом производстве требуется фиксировать уже существующий цвет продуктов. Данная процедура требуется в основном при производстве мясной продукции. Такой синтетической пищевой добавкой является добавка Е250 - фиксатор окраски. Пищевая добавка Е250 представляет собой натриевую соль азотистой кислоты (№N02). Нитрит натрия отвечает за характерный красновато-розовый цвет и вкус вяленого мяса [9]. Красная окраска мяса обусловлена миоглобином. При термической обработке красный миоглобин превращается в серо-коричневый метмиоглобин. Для предотвращения изменения окраски и придания красно-розового цвета переработанным мясным продуктам добавляют пищевую добавку нитрит натрия, в результате чего образуется нитрозомиоглобин. Данное

соединение стабильно при термической обработке мяса, в отличие от миоглобина. Также важно отметить, что нитрит-ионы повышают безопасность мяса. Они выступают в качестве антисептика, ингибируют рост микроорганизмов особенно Clostridium botulinum, Salmonella enterica serovar Typhimurium [10; 11]. Нитрит натрия замедляет перекисное окисление липидов, обладает противомикробными свойствами и способностью замедлять прогорклость при хранении [12; 13].

Исследования показывают, что синтетические вещества, используемые в качестве пищевых добавок, могут оказывать вредное воздействие на здоровье человека [14; 15]. Известно, что продукты распада азокрасителей (например, ароматические амины) токсичны и канцерогенны [16]. Синтетические пищевые красители могут вызывать у детей нейрокогнитивные нарушения [17], например, повышенное возбуждение и гиперактивность, особенно при частом употреблении [18]. Также они могут вызывать аллергические и респираторные заболевания [19].

Чрезмерное потребление нитрит-ионов из продуктов питания может вызывать метгемоглобинемию. Это потенциально смертельное состояние, при котором гемоглобин крови окисляется до метгемоглобина, вызывая нехватку кислорода, высвобождаемого из гемоглобина, что приводит к тканевой гипоксии и снижению артериального давления [20; 21]. Отравление нитритом натрия подобно отравлению угарным газом. Другая проблема, вызывающая серьезную обеспокоенность, - образование нитрозаминов при взаимодействии нитрита со вторичными аминами. Нитрозамины являются канцерогенами и способны вызвать рак желудка и пищевода [22-24].

ВОЗ и регулирующие органы разных стран сформировали список запрещенных пищевых добавок. Для добавок, не вошедших в этот список, определена величина допустимого суточного потребления на вес тела человека (ДСП) и максимальный уровень в продуктах (МУП) на вес продукта (таблица 1).

Таблица 1 - Перечень некоторых синтетических пищевых добавок и их ДСП

и МУП

Пищевая добавка Е-код ДСП, мг/кг массы тела в день Ссылка МУП, мг/кг(л) продукта[8]

Понсо 4R E124 4,0 [25] 50-500

Красный очаровательный АС Е129 7,0 [26] 50-500

Тартразин Е102 7,5 [27] 50-500

Желтый «солнечный закат» FCF Е110 2,5 [28] 50-500

Нитрит натрия Е250 0,07 [29] 50

В настоящее время не существует единого для всех стран норматива, регулирующего содержание синтетических пищевых добавок в продуктах питания. Нормативные документы по применению пищевых добавок сильно различаются в разных странах, одна и та же пищевая добавка может быть разрешена к применению в одной стране, но запрещена в другой. Следовательно, нужно контролировать содержание синтетических красителей в экспортируемых и импортируемых продуктах питания с соблюдением правил конкретной страны. Кроме того, некоторые недобросовестные производители продуктов питания все еще могут использовать в своей продукции запрещенные синтетические красители в погоне за прибылью, что серьезно угрожает здоровью потребителей. Еще одной из причин появления синтетических красителей в пищевых продуктах может быть их диффузия из упаковочных материалов, при производстве и транспортировке продуктов питания. Таким образом, существует реальная потребность в аналитическом мониторинге использования нелегальных синтетических пищевых добавок для обеспечения безопасности продуктов питания [30; 31].

1.2 Методы определения синтетических пищевых добавок

Основными аналитическими методами определения синтетических пищевых добавок в различных матрицах пищевых продуктов являются

спектрофотометрия, хроматография, с различными видами детекции, электрохимические методы анализа. Вещества, содержащиеся в образцах пищевых продуктов, могут затруднить определение конкретной добавки, поэтому требуется предварительная подготовка проб. Извлечение синтетических пищевых добавок из разных видов матриц - непростая задача. Предварительная обработка образца тщательно подбирается с учетом пищевой добавки, метода анализа и продукта питания. Во многих случаях этот этап сложнее самого инструментального анализа.

1.2.1 Методы определения пищевых красителей

Для контроля содержания синтетических пищевых красителей используют хроматографию, спектрофотометрию, электрохимические методы.

Хроматографические методы. Самый простой хроматографический метод - тонкослойная хроматография, поскольку для него не требуется дорогое и сложное оборудование. Единственная трудность заключается в выборе подходящей подвижной и неподвижной фаз, на которые наносятся красители. Органические растворители являются наиболее популярными в хроматографических методах. К сожалению, обычно они имеют интенсивный неприятный запах и канцерогенную активность. Метод имеет множество преимуществ. Небольшое количество примесей не оказывает большего влияния на процесс анализа. Кроме того, это быстрый и дешевый метод, который позволяет одновременно анализировать несколько образцов. Однако при количественном определении возникают трудности, связанные с выбором подходящей подвижной и неподвижной фазы, выделением разделившихся компонентов. Часто при этом используются трудоемкие операции, не гарантирующие высокой точности измерений. Кроме того, незначительные отличия температуры, количества нанесенного образца, толщины слоя сорбента, линия фронта растворителя могут влиять на процесс анализа.

Тонкослойная хроматографическая система, состоящая из модифицированного полианилином силикагеля в качестве неподвижной фазы и 2 % водного хлорида 1-метилимидазолия в качестве «зеленой» подвижной фазы, оказалась эффективной для разделения смесей органических красителей кармуазина, бриллиантового синего, ализаринового красного S, ксиленолового оранжевого и бромкрезолового пурпурного. Наименьшее возможное обнаруживаемое количество составили 0,75-1,25 мкг/пятно [32].

В работе [33] для определения четырех запрещенных суданских красителей, используемых при фальсификации пальмового масла, использовали метод тонкослойной хроматографии с предварительной экстракцией красителей из образцов масла ацетонитрилом. В качестве растворителя использовали смесь гексана, хлороформа и уксусной кислоты. Для красителей судан IV, III установлены пределы обнаружения 18 и 10 мг/л соответственно.

Синтетические красители, содержащиеся в алкогольной продукции, определяются с помощью метода тонкослойной хроматографии в соответствии с ГОСТ 52470-2005. Пластина с силикагелем используется в качестве неподвижной фазы. В качестве растворителей используют смеси пиридина, аммиака, изоамилового, изобутилового и этилового спирта, или диэтиламина, хлороформа, аммиака и этилового спирта. Для количественной оценки используют денситометрический метод [34].

Хотя тонкослойная хроматография широко распространена для разделения пищевых красителей, методы жидкостной хроматографии постепенно вытесняют тонкослойную хроматографию.

Жидкостная хроматография обеспечивает разделение любых смесей на составляющие вещества, а соответствующий детектор позволяет их идентифицировать и количественно определять. Метод жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием использовался для одновременно определения 90 синтетических красителей [35]. Для получения экстрактов красителей использовали смесь метанола, аммиака и воды. Хроматографическое разделение осуществляли с использованием 5 мМ ацетата

аммония и 0,1 % муравьиной кислоты в воде (элюент А) и метаноле (элюент Б). Степень извлечения для большинства красителей находилась в диапазоне 70120 % (& < 20 %).

Наиболее популярным методами жидкостной хроматографии являются обращено-фазовая высокоэффективная жидкостная хроматография и ионно-парная высокоэффективная жидкостная хроматография. В обращенно-фазовой системе неподвижная фаза слабо полярна или неполярна, тогда как подвижная фаза имеет более сильную полярность (например, тетрагидрофуран, ацетонитрил, метанол, вода) Создание соответствующих условий в жидкостной хроматографии позволяет анализировать большинство пищевых красителей. При подборе таких условий необходимо учитывать гидрофобные свойства анализируемых красителей и наличие в их молекулах кислотных групп.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Хамзина Екатерина Ильясовна, 2024 год

Список литературы

1. Durazzo, A. Food dyes and health: literature quantitative research analysis / A. Durazzo, M. Carocho, S. Heleno, L. Barros, E. B. Souto, A. Santini, M. Lucarini // Measurement: Food. - 2022. - Vol. 7. - Article 100050.

2. Vinha, A. F Natural pigments and colorants in foods and beverages / A. F. Vinha, F. Rodrigues, M. A. Nunes, M. B. P. P. Oliveira // Polyphenols: Properties, Recovery, and Applications. - 2018. - Vol. 11. - P. 363-391.

3. Ghosh, S. Natural colorants from plant pigments and their encapsulation: an emerging window for the food industry / S. Ghosh, T. Sarkar, A. Das, R. Chakraborty // LWT. - 2022. - Vol. 153. - Article 112527.

4. Rodriguez-Amaya, D. B. Update on natural food pigments - a mini-review on carotenoids, anthocyanins, and betalains // D. B. Rodriguez-Amaya // Food Research International. - 2019. - Vol. 124. - P. 200-205.

5. Ribeiro, J. S. Microencapsulation of natural dyes with biopolymers for application in food: a review / J. S. Ribeiro, C. M. Veloso // Food Hydrocolloids. -2021. - Vol. 112. - Article 106374.

6. ГОСТ Р 52481-2010. Красители пищевые. Термины и определения. -Москва : Стандартинформ, 2019. - 12 с.

7. Alsantali, R. I. Miscellaneous azo dyes: a comprehensive review on recent advancements in biological and industrial Applications / R. I. Alsantali, Q. A. Raja, A. Y. Alzahrani, A. Sadig, N. Naeem, E. U. Mughal, M. M. Al-Rooqi // Dyes and Pigments. - 2022. - Vol. 199. - Article 110050.

8. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». - 2012. - 308 с.

9. Wang, Z. C. Treatments of tilapia (Oreochromis niloticus) using nitric oxide for quality improvement: Establishing a potential method for large-scale processing of farmed fish / Z. C. Wang, Y. Yan, P. Su, M.-M. Zhao, N. Xia, D.-W. Chen // Nitric Oxide. - 2018. - Vol. 77. - P. 19-25.

10. Lebrun, S. Influence of reduced levels or suppression of sodium nitrite on the outgrowth and toxinogenesis of psychrotrophic Clostridium botulinum Group II type B in cooked ham / S. Lebrun, T. Van Nieuwenhuysen, S. Crevecoeur, R. Vanleyssem, J. Thimister, S. Denayer // International Journal of Food Microbiology. - 2020. - Vol. 334. - Article 108853.

11. Merino, L. Analysis of nitrite and nitrate in foods: overview of chemical, regulatory and analytical aspects / L. Merino, U. Örnemark, F. Toldra // Advances in Food and Nutrition Research. - 2017. - Vol. 81. - P. 65-107.

12. Bensid, A. Antioxidant and antimicrobial preservatives: Properties, mechanism of action and applications in food - a review / A. Bensid, N. El Abed, A. Houicher, J. M. Regenstein, F. Ozogul // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. - 2022. - Vol. 62. - P. 2985-3001.

13. Majoua, D. Mechanisms of the bactericidal effects of nitrate and nitrite in cured meats / D. Majoua, S. Christieans // Meat Science. - 2022. - Vol. 145. - P. 273284.

14. Okafor, S. N. Assessment of the health implications of synthetic and natural food colourants - a critical review / S. N. Okafor, W. Obonga, M. A. Ezeokonkwo, J. Nurudeen, U. Orovwigho, J. Ahiabuike // Pharmaceutical and Biosciences Journal.

- 2016. - Vol. 4. - P. 1-11.

15. Chung, K. T. Azo dyes and human health: a review / K. T. Chung // Journal of Environmental Science and Health, Part C. - 2016. - Vol. 34. - P. 233-261.

16. Amchova, P. Health safety issues of synthetic food colorants / P. Amchova, H. Kotolova, J. Ruda-Kucerova // Regulatory Toxicology and Pharmacology. - 2015.

- Vol. 73. - P. 914-922.

17. Rubalajyothi, P. Chronic neurological effects and photocatalytic investigation of AZO dyes / P. Rubalajyothi, A. Rajendran, L. Gangadhar, V. Pandiyan // Neuroscience Informatics. - 2022. - Vol. 2. - Article 100049.

18. Stevens, L. J. Mechanisms of behavioral, atopic, and other reactions to artificial food colors in children / L. J. Stevens, T. Kuczhek, J. R. Burgess, M. A. Stochelski, L. E. Arnold, L. Galland // Nutrition Reviews. - 2013. - Vol. 71. - P. 268-281.

19. Rovina, K. Extraction and analytical methods for determination of Sunset Yellow (E110) - a review / K. Rovina, L. A. Acung, S. Siddiquee // Food Analytical Methods. - 2017. - Vol. 10. - P. 773-787.

20. Wu, S. Electropolymerized melamine for simultaneous determination of nitrite and tartrazine / S. Wu, Z.-Z. Yin, X. Chen, X. Wang, D. Wu, Y. Kong // Food Chemistry. - 2020. - Vol. 333. - Article 127532.

21. Cvetkovic, D. Sodium nitrite food poisoning in one family / D. Cvetkovic, V. Zivkovic, V. Lukic, S. Nikolic // Forensic Science, Medicine and Pathology. - 2019.

- Vol. 15. - P. 102-105.

22. Zhang, F.-X. Association between nitrite and nitrate intake and risk of gastric cancer: a systematic review and meta-analysis / F.-X. Zhang, Y. Miao, J.-G. Ruan, Sh.-P. Meng, J.-D. Dong, H. Yin, Y. Haung, Fu-R. Chen, Zh.-Ch. Wang, Y.-F. Lai // Medical science monitor. - 2019. - Vol. 25. - P. 1788-1799.

23. Balasubramanian, P. Highly sensitive electrochemical detection of nitrite ions in food samples via P-cyclodextrin capped gold nanoparticles film modified glassy carbon electrode / P. Balasubramanian, T. S. T. Balamurugan, S.-M. Chen // Journal of the Electrochemical Society. - 2017. - Vol. 164. - P. B715-B722.

24. Ferreira, F. T. S. M. Novel microfluidic paper-based analytical devices (^PADs) for the determination of nitrate and nitrite in human saliva / F. T. S. M. Ferreira, R. B. R. Mesquita, A. O. S. S. Rangel // Talanta. - 2020. -Vol. 219. - Article 121183.

25. EFSA panel on Food Additives and Nutrition Sources added to Food. Scientific Opinion on the re-evaluation of Ponceau 4R (E 124) as a food Additive on request from the European Commission // EFSA Journal. - 2009. - Vol. 7 -No. 11:1328. - 39 p.

26. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the re-evaluation of Allura Red AC (E 129) as a food additive on request from the European Commission // EFSA Journal. -2009. - Vol. 7.

- No. 11:1327. - 39 p.

27. EFSA panel on Food Additives and Nutrition Sources added to Food. Scientific Opinion on the re-evaluation Tartrazine (E 102) // EFSA Journal. - 2009. -Vol. 7. - No. 11:1331. - 52 p.

28. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the re-evaluation of Sunset Yellow FCF (E 110) as a food additive on request from the European Commission. // EFSA Journal. - 2009. -Vol. 7. - No. 11:1330. - 44 p.

29. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the re-evaluation of potassium nitrite (E 249) and sodium nitrite (E 250) as food additives // EFSA Journal. - 2017. - Vol. 15. - No. 6:4786. - 157 p.

30. Selvaraj, V. An over review on recently developed techniques, mechanisms and intermediate involved in the advanced azo dye degradation for industrial applications / V. Selvaraj, T. Swarna Karthika, C. Mansiya // Journal of Molecular Structure. - 2021. - Vol. 1224. - Article 129195.

31. Kolozof, P. A. In-situ tailoring of the electrocatalytic properties of screen-printed graphite electrodes with sparked generated molybdenum nanoparticles for the simultaneous voltammetric determination of Sunset yellow and Tartrazine / P. A. Kolozof, A. B. Florou, K. Spyrou, J. Hrbac, M. I. Prodromidis // Sensors and Actuators B: Chemical. - 2020. - Vol. 304. - Article 127268.

32. Mohammad, A. Effective separation of organic dyes using ionic liquids as green mobile phase and polyaniline-modified silica gel nanocomposite-based thin-layer chromatography / A. Mohammad, M. Khan, Q. Ullah, F. Mohammad // Journal of Analytical Science and Technology. - 2017. - Vol. 8. - Article 18.

33. Gold, I. L., Thin layer chromatographic techniques for detection of sudan dyes in palm oil / I. L. Gold, O. B Imoisi, O. I. Akpose // Journal of Chemical Society of Nigeria. - 2023. - Vol. 48. - P. 382-388.

34. ГОСТ Р 52470-2005. Продукты пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли синтетических красителей в алкогольной продукции. -Москва : Стандартинформ, 2006. - 23 с.

35. Qi, P. Qualitative screening and quantitative determination of multiclass water-soluble synthetic dyes in foodstuffs by liquid chromatography coupled to quadrupole Orbitrap mass spectrometry / P. Qi, Q.-Q. Zhou, Z.-H. Lin // Food Chemistry. - 2021. - Vol. 360. - Article 129948.

36. Chen, S. Rapid determination of 93 banned industrial dyes in beverage, fish, cookies using solid-supported liquid-liquid extraction and ultrahigh-performance liquid chromatography quadrupole orbitrap high-resolution mass spectrometry / S. Chen, Sh. Li, K. Fang // Food Chemistry. - 2022. - Vol. 388. - Article 132976.

37. Mathiyalagan, S. Determination of synthetic and natural colorants in selected green colored foodstuffs through reverse phase-high performance liquid chromatography / S. Mathiyalagan, B. K. Mandal, Y.-C. Ling // Food Chemistry. -2019. - Vol. 278. - P. 381-387.

38. Groeneveld, I. The development of a generic analysis methods for natural and synthetic dyes by ultra-high-pressure liquid chromatography with photo-diode-array detection and triethylamine as an ion-pairing agent / I. Groeneveld, B. W. J. Pirok, S. R. A. Molenaar, P. J. Schoenmakers, M. R. van Bommel // Journal of Chromatography A. - 2022. - Vol. 1673. - Article 463038.

39. Pirok, B. J. Characterization of synthetic dyes by comprehensive two-dimensional liquid chromatography combining ion-exchange chromatography and fast ion-pair reversed-phase chromatography / B. J. Pirok, J. Knip, M. R. van Bommel, P. J. Schoenmakers // Journal of Chromatography A. - 2016. - Vol. 1436. - P. 141-146.

40. Dudkina, A.A. Colorimetric determination of food colourants using solid phase extraction into polymethacrylate matrix / A. A. Dudkina, T. N. Volgina, N. V. Saranchina, N. A. Gavrilenko, M. A. Gavrilenko // Talanta. - 2019. - Vol. 202. - P. 186-189.

41. Mejia, E. Determination of banned sudan dyes in chili powder by capillary electrophoresis / E. Mejia, Y. Ding, M. F Mora, C. D. Garcia // Food Chemistry. -2007. - Vol. 102. - P. 1027-1033.

42. Nowak, P. M. Simultaneous quantification of food colorants and preservatives in sports drinks by the high-performance liquid chromatography and capillary

electrophoresis methods evaluated using the red-green-blue model / P. M. Nowak // Journal of Chromatography A. - 2020. - Vol. 1620. - Article 460976.

43. Okeke, E. S. Analytical detection methods for azo dyes: A focus on comparative limitations and prospects of bio-sensing and electrochemical nano-detection / E. S. Okeke, T. P. Ch. Ezeorba, Ch. O. Okoye // Journal of Food Composition and Analysis. - 2022. - Vol. 114. - Article 104778.

44. Hassan, S. S. M. Flow-through potentiometric sensors for alizarin red s dye and their application for aluminum determination / S. S. M. Hassan, A. H. Kamel, H. A. El-Naby // Journal of the Chinese Chemical Society. - 2013. - Vol. 61. - P. 295302.

45. Abu Shawish, H. M. Development of novel potentiometric sensors for determination of tartrazine dye concentration in foodstuff products / H. M. Abu Shawish, N. A. Ghalwa, S. M. Saadeh // Food Chemistry. - 2013. - Vol. 138. - P. 126-132.

46. Almonem, Kh. I. A. Applications of potentiometric sensors for the determination of malachite green dye in real samples / Kh. I. A. Almonem, N. M. El-Ashgar, A. A. Gahal // Sensors International. - 2022. - Vol. 3. - Article 100186.

47. Ghalkhani, M. Recent advances in Ponceau dyes monitoring as food colorant substances by electrochemical sensors and developed procedures for their removal from real samples / M. Ghalkhani, N. Zare, F. Karimi, C. Karaman, M. Alizadeh, Y. Vasseggian // Food and Chemical Toxicology. - 2022. - Vol. 161. - Article 112830.

48. Soni, I. A short review on electrochemical sensing of commercial dyes in real samples using carbon paste electrodes / I. Soni, P. Kumar, Sh. Sharma, G. K. Jayaprakash // Eletrochem. - 2021. - Vol. 2. - P. 274-294.

49. Strelkova, K. V. A potentiometric sensor for determining E133 dye in beverages / K. V. Strelkova, O. V. Varygina, R. K. Chernova // Journal of Analytical Chemistry. - 2017. - Vol. 72. - P. 777-782.

50. Karimi, F. Advancement in electrochemical strategies for quantification of Brown HT and Carmoisine (Acid Red 14) from azo dyestuff class / F. Karimi, E. Demir, N. Aydogdu, M. Shojaei, M. A. Taher, P. N. Asrami // Food and Chemical Toxicology. - 2022. - Vol. 165. - Article 113075.

51. Mahale, R. S. Voltammetric determination of various food azo dyes using different modified carbon paste electrodes / R. S. Mahale, R. Shashanka, S. Vasanth, R. Vinaykumar // Biointerface Research in Applied Chemistry. - 2022. - Vol. 12. -P. 4557-4566.

52. Sarvestani, M. R. J. A comprehensive review on electroanalytical methodologies for the determination of Carmoisine (E122) / M. R. J. Sarvestani, Z. Doroudi // Food Analytical Methods. - 2022. - Vol. 15. - P. 1565-1574.

53. Nagles, E. Determination of allura red in the presence of cetylpyridinium bromide by square-wave adsorptive stripping voltammetry on a glassy carbon electrode / E. Nagles, O. Garcia-Beltran // Analytical Sciences. - 2018. - Vol. 34. - P. 1171-1175.

54. Pliuta, K. Voltammetric determination of allura red AC onto carbone-paste electrode modified by silica with embedded cetylpyridinium chloride / K. Pliuta, A. Chebotarev, A. Pliuta, D. Snigur // Electroanalysis. - 2021. - Vol. 33. - P. 987-992.

55. Uruc, S. Electroanalytical determination of Allura Red in beverage samples using an anodically pretreated graphite electrode / S. Uruc, O. Gorduk, Y. Sahin // International Journal of Environmental Analytical Chemistry. - 2021. - Vol. 13. -P. 3544-3562.

56. Zhang, K. Screen-printing of core-shell Mn3O4@C nanocubes based sensing microchip performing ultrasensitive recognition of allura red / K. Zhang, H. Zeng, J. Feng, Xh. Liu, Zh. Chu, W. Jin // Food and Chemical Toxicology. - 2022.

- Vol. 162. - Article 112908.

57. Mehmandoust, M. A reusable and sensitive electrochemical sensor for determination of Allura red in the presence of Tartrazine based on functionalized nanodiamond@SiO2@TiO2; an electrochemical and molecular docking investigation / M. Mehmandoust, P. Pourhakkak, F. Hasannia, O. Ozalp, M. Soylak // Food and Chemical Toxicology. - 2022. - Vol. 164. - Article 113080.

58. Wang, M. Ultrasensitive and simultaneous determination of the isomers of Amaranth and Ponceau 4R in foods based on new carbon nanotube/polypyrrole composites / M. Wang, Y. Gao, Q. Sun, J. Zhao // Food Chemistry. - 2015. - Vol. 172.

- P. 873-879.

59. Magesa, F. Graphene and graphene like 2D graphitic carbon nitride: Electrochemical detection of food colorants and toxic substances in environment / F. Magesa, Y. Wu, Y. Tian, J.-M. Vianney, J. Buza, Q. He, Y. Tan // Trends in Environmental Analytical Chemistry. - 2019. - Vol. 23. - Article e00064.

60. Nagles, E. Simultaneous electrochemical determination of paracetamol and allura red in pharmaceutical doses and food using a Mo(VI) oxide-carbon paste microcomposite / E. Nagles, M. Ceroni, C. V. Huerta, J. J. Hurtado // Electroanalysis. - 2021. - Vol. 33. - P. 2335-2344.

61. Silva, T. A. Electrochemical sensor based on ionic liquid and carbon black for voltammetric determination of Allura red colorant at nanomolar levels in soft drink powders / T. A. Silva, A. Wong, O. Fatibello-Filho // Talanta. - 2020. - Vol. 209. -Article 120588.

62. Lim, H. S. Improved spectrophotometric method for nitrite determination in processed foods and dietary exposure assessment for Korean children and adolescents / H. S. Lim, E. Choi, S. J. Lee, H. S. Nam, J. K. Lee // Food Chemistry. - 2022. -Vol. 367. - Article 130628.

63. Abou-Melha, K. S. Analytical chemistry optical chemosensor for spectro-photometric determination of nitrite in wastewater / K. S. Abou-Melha, // Chemistry Select. - 2020. - Vol. 5. - P. 6216-6223.

64. Li, Y.-S. Evaluating nitrite content changes in some Chinese home cooking a newely-developed CDs diazotization spectrophotometry / Y.-S. Li, C.-L. Zhao, B.-L. Li, X.-F. Gao // Food Chemistry. - 2020. - Vol. 330. - Article 127151.

65. Murray, E. Low cost 235 nm ultra-violet light-emitting diode-based absorbance detector for application in a portable ion chromatography system for nitrite and nitrate monitoring / E. Murray, P. Roche, K. Harrington // Journal of Chromatography A. - 2019. - Vol. 1603. - P. 8-14.

66. Wang, X. A fast and sensitive method for the determination of nitrite in human plasma by capillary electrophoresis with fluorescence detection / X. Wang, E. Adams, A. Van Schepdael // Talanta. - 2012. - Vol. 97. - P. 142-144.

67. Liu, D. Deep UV-LED induced nitrate-to-nitrite conversion for total dissolved nitrogen determination in water samples through persulfate digestion and capillary electrophoresis / D. Liu, Y. Xiong, H. Zeng, J. Xu, B. Tang, Y. Li, M. Zhang // Analytica Chimica Acta. - 2023. - Vol. 1278. - Article 341743.

68. Freitas, C. B. Monitoring of nitrite, nitrate, chloride and sulfate in environmental samples using electrophoresis microchips coupled with contactless conductivity detection / C. B. Freitas, R. C. Moreira, M. G. de Oliveira Tavares, W. K. T. Coltro // Talanta. - 2016. - Vol. 147. - P. 335-341.

69. Wang, Q. Highly sensitive and selective spectrofluorimetric determination of nitrite in food products with a novel fluorogenic probe / Q. Wang, S. Ma, H. Huang, A. Cao, M. Li, L. He // Food Control. - 2016. - Vol. 63. - P. 117-121.

70. Yue, X. A green carbon dots-based fluorescent sensor for selective and visual detection of nitrite triggered by the nitrite-thiol reaction / X. Yue, Z. Zhou, Y. Wu, M. Jie, Y. Li, H. Guo, Y. Bai // New Journal of Chemistry. - 2020. - Vol. 44. - P. 8503-8511.

71. Yu, K.-K. A novel near-infrared fluorescent sensor for zero background nitrite detection via the "covalent-assembly" principle / K.-K. Yu, Sh.-L. Pan, K. Li // Food Chemistry. - 2021. - Vol. 341. - Article 128254.

72. Zhang, J. Fluorescent probes for the detection of biogenic amines, nitrite and sulfite in food: Progress, challenges and perspective / J. Zhang, Ch. Yue, Y. Ke, H. Qu, L. Zeng // Advanced Agrochem. - 2023. - Vol. 2. - P. 127-141.

73. He, Z.K. Precise and sensitive determination of nitrite by coulometric backtitration under flow conditions / Z. K. He, B. Fuhrmann, U. Spohn // Fresenius' Journal of Analytical Chemistry. - 2000. - Vol. 367. - P. 264-269.

74. Lenghartova, K. Determination of nitrites in water by in-electrode coulometric titration in reticulated vitreous carbon electrode / K. Lenghartova, L. Lauko, F. Cacho // Acta Chimica Slovenica. - 2015. - Vol. 62. - P. 152-158.

75. Tai, Y.-T. A hydrogel-based chemosensor applied in conjunction with a Griess assay for real-time colorimetric detection of nitrite in the environment

/ Y.-T. Tai, C.-Y. Cheng, Y.-S. Chen, Fu-Hs. Ko // Sensors and Actuators B: Chemical.

- 2022. - Vol. 369. - Article 132298.

76. Wang, Q.-H. Methods for the detection and determination of nitrite and nitrate: a review / Q.-H. Wang, L.-J. Yu, Y. Liu, L. Lin, R. Lu // Talanta. - 2017. -Vol. 165. - P. 709-720.

77. Thipwimonmas, Y. A simple and rapid spectrophotometric method for nitrite detection in small sample volumes / Y. Thipwimonmas, J. Jaidam, K. Samoson // Chemosensors. - 2021. - Vol. 9. - Article 161.

78. ГОСТ 8558.1-2015 Продукты мясные. Методы определения нитритов.

- Москва : Стандартинформ, 2019. - 8 с.

79. Ensafi, A. A. A highly selective optical sensor for catalytic determination of ultra-trace amounts of nitrite in water and foods based on brilliant cresyl blue as a sensing reagent / A. A. Ensafi, M. Amini // Sensors and Actuators B: Chemical. - 2010.

- Vol. 147. - P. 61-66.

80. Moldovan, Z. Kinetic spectrophotometric determination of nitrite with Tropaeolin 00-Bromate System / Z. Moldovan // Analytical Letters. - 2009. - Vol. 43.

- P. 1344-1354.

81. Moldovan, Z. Spectrophotometric determination of nitrite by its catalytic effect on the oxidation of congo red with bromate / Z. Moldovan // Bulletin of the Chemical Society of Ethiopia. - 2012. - Vol. 26. - P. 159-169.

82. Adegoke, O. Rapid and highly selective colorimetric detection of nitrite based on the catalytic-enhanced reaction of mimetic Au nanoparticle-CeO2 nanoparticle-graphene oxide hybrid nanozyme / O. Adegoke, S. Zolotovskaya,

A. Abdolvand, N. N. Daeid // Talanta. - 2021. - Vol. 224. - Article 121875.

83. Murray, E. Fully automated, low-cost ion chromatography system for in-situ analysis of nitrite and nitrate in natural waters / E. Murray, P. Roche, M. Briet,

B. Moore, A. Morrin, D. Diamond, B. Paull // Talanta. - 2020. - Vol. 216. - Article 120955.

84. Coviello, D. Validation of an analytical method for nitrite and nitrate determination in meat foods for infants by ion chromatography with conductivity

detection / D. Coviello, R. Pascale, R. Ciriello // Foods. - 2020. - Vol. 9. - Article 1238.

85. Lim, H. S. Development and validation of an ionic chromatography method for nitrite determination in processed foods and estimation of daily nitrite intake in Korea / H. S. Lim, S. J. Lee, E. Choi, S. B. Lee, H. S. Nam, J. K. Lee // Food Chemistry.

- 2022. - Vol. 382. - Article 132280.

86. Antczak-Chrobot, A. The use of ionic chromatography in determining the contamination of sugar by-products by nitrite and nitrate / A. Antczak-Chrobot, P. B^k, M. Wojtczak // Food Chemistry. - 2018. - Vol. 240. - P. 648-654.

87. Betta, F. D. Development and validation of a sub-minute capillary zone electrophoresis method for determination of nitrate and nitrite in baby foods / F. D. Betta, L. Vitali, R. Fett, A. C. O. Costa // Talanta. - 2014. - Vol. 122. - P. 23-29.

88. Singh, P. A review on spectroscopic methods for determination of nitrite and nitrate in environmental samples / P. Singh, M. K. Singh, Y. R. Beg, G. R. Nishad // Talanta. - 2019. - Vol. 191. - P. 364-381.

89. Guo, Y.-X. Spectrofluorimetric determination of trace nitrite with o-phenylene-diamine enhanced by hydroxypropyl-P-cyclodextrin / Y.-X. Guo, Q.-F. Zhang, X. Shangguang // Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy. - 2013. - Vol. 101. - P. 107-111.

90. Kumar, A. Correlating surface growth of nanoporous gold with electrodeposition parameters to optimize amperometric sensing of nitrite / A. Kumar, J. M. Gonfalves, A. Sukeri, K. Araki, M. Bertotti // Sensors and Actuators B: Chemical. - 2018. - Vol. 263. - P. 237-247.

91. Shi, Sh. Electrochemically co-deposition of palladium nanoparticles and poly(1, 5-diaminonaphthalene) onto multiwalled carbon nanotubes (MWCNTs) modified electrode and its application for amperometric determination of nitrite / Sh. Shi, Zh. Li, Y. Chen // International Journal of Electrochemical Science. - 2019.

- Vol. 14. - P. 7983-7994.

92. Aralekallu, Sh. Synthesis of novel azo group substituted polymeric phthalocyanine for amperometric sensing of nitrite / Sh. Aralekallu, I. Mohammed,

N. Manjunatha // Sensors and Actuators B: Chemical. - 2019. - Vol. 282. - P. 417425.

93. Ryu, H. Electrochemical sensors for nitrogen species: a review / H. Ryu, D. Thompson, Y. Huang, L. Baikun, L. Yu // Sensors and Actuators Reports. - 2020.

- Vol. 2. - Article 100022.

94. Plesu, N. A polyaniline-skeleton nickel electrode for the potentiometric detection of nitrate and nitrite / N. Plesu, A. Kellenberger, N. Vaszilcsin // Buletinul §tiin|ific al Universita|ii "Politehnica" din Timisoara. - 2007. - Vol. 52. - P. 1-2.

95. Hassan, S. S. M. Selective potentiometric determination of nitrite ion using a novel (4-sulphophenylazo-)1-naphthylamine membrane sensor / S. S. M. Hassan, S. A. M. Marzouk, H. E. M. Sayour // Talanta. - 2003. - Vol. 59. - P. 1237-1244.

96. Xu, Q. Amperometric sensors / Q. Xu, Y. Pan, W. Li, X. Yang // Fundamentals of Sensor Technology / ed. by A. Barhoum, Z. Altintas. - Oxford : Woodhead, 2023.

- P. 123-145.

97. Dogan, H. O. Ag nanoparticles-decorated CuBi2O4-rGO electrodes as an amperometric sensor for electrochemical determination of nitrite / H. O. Dogan, O. F. Albayrak // Synthetic Metals. - 2023. - Vol. 298. - Article 117445.

98. Cheng, Zh. Non-enzymatic nitrite amperometric sensor fabricated with near-spherical ZnO nanomaterial / Zh. Cheng, H. Song, X. Zhang, X. Cheng, Y. Xu, H. Zhao, Sh. Gao, L. Huo // Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. - 2022. - Vol. 211.

- Article 112313.

99. Zazoua, A. A new HRP/catalase biosensor based on microconductometric transduction for nitrite determination / A. Zazoua, M. Hnaien, S. Cosnier // Materials Science and Engineering: C. - 2009. - Vol. 29. - P. 1919-1922.

100. Zhang, Zh. A novel nitrite biosensor based on conductometric electrode modified with cytochrome c nitrite reductase composite membrane / Zh. Zhang, S. Xia, D. Leonard // Biosensors and Bioelectronics. - 2009. - Vol. 24. - P. 1574-1579.

101. Zazoua, A. Gold electrode functionalized with catalase for impedimetric detection of nitrite / A. Zazoua C. Dernane I. Kazane, M. Belghobsi, A. Errachid, N. Jaffrezic-Renault // Sensor Letters. - 2011. - Vol. 9. - P. 2283-2286.

102. Wu, L. Preparation of Cu2O/CNTs composite and its application as sensing platform for detecting nitrite in water environment / L. Wu, X. Zhang, M. Wang, L. He, Xh. Zhang // Measurement. - 2018. - Vol. 128. - P. 189-196.

103. Zhang, N. Graphene Oxide - gold nanostars modified glassy carbon electrode for highly efficient sensing for nitrite / N. Zhang, D. Cheng, C. Wang // International Journal of Electrochemical Science. - 2022. - Vol. 17. - Article 221218.

104. Lipskikh, O.I. Sensors for voltammetric determination of food azo dyes - a critical review / O. I. Lipskikh, E. I. Korotkova, Ye. P. Khristunova, J. Barek, B. Kratochvil // Electrochimica Acta. - 2018. - Vol. 260. - P. 974-985.

105. Kuang, P. Annealing enhancement in stability and performance of copper modified boron-doped diamond (Cu-BDD) electrode for electrochemical nitrate reduction / P. Kuang, K. Natsui, Y. Einaga // Diamond and Related Materials. - 2021.

- Vol. 114. - Article 108310.

106. Zribi, B. Detection of nitrate/nitrite using BDD electrodes coated with metal nano-catalysts / B. Zribi, E. Scorsone // Proceedings. - 2017. - Vol. 1. - Article 452.

107. Yamjala, K. Methods for the analysis of azo dyes employed in food industry

- a review // K. Yamjala, M. S. Nainar, N. R. Ramisetti // Food Chemistry. - 2016. -Vol. 192. - P. 813-824.

108. Li, Y. Fabrication non-enzymatic electrochemical sensor based on methyl red and graphene oxide nanocomposite modified carbon paste electrode for determination of nitrite in food samples / Y. Li, X. Zhang, Y. Sun // International Journal of Electrochemical Science. - 2023. - Vol. 18. - Article 100097.

109. Salhi, O. Electrochemical sensing of nitrite ions using modified electrode by poly 1,8-diaminonaphthalene/functionalized multi-walled carbon nanotubes / O. Salhi, T. Ezzine, L. Oularbi, M. El Rhazi // Frontiers in Chemistry. - 2022. -Vol. 10. - Article 870393.

110. Badea, M. New electrochemical sensors for detection of nitrites and nitrates / M. Badea, A. Amine, G. Palleschi, D. Moscone, G. Volpe, A. Curulli // Journal of Electroanalytical Chemistry. - 2001. - Vol. 509. - P. 66-72.

111. Cox, J. A. A selective electrolytic sensor for nitrite based on a modified platinum electrode / J. A. Cox, P. J. Kulesza // Analytica Chimica Acta. - 1984. -Vol. 158. - P. 335-341.

112. Shetti, N. P. Electrochemical oxidation of erythrosine at TiO2 nanoparticles modified gold electrode - an environmental application / N. P. Shetti, D. S. Nayak, G. T. Kuchinad // Journal of Environmental Chemical Engineering. - 2017. - Vol. 5. - P. 2083-2089.

113. Jaiswal, N. Highly sensitive amperometric sensing of nitrite utilizing bulk-modified MnO2 decorated Graphene oxide nanocomposite screen-printed electrodes / N. Jaiswal, I. Tiwari, Ch. W. Foster, C. E. Banks // Electrochimica Acta. - 2017. -Vol. 227. - P. 255-266.

114. Ambaye, A. D. Screen-printed electrode system based on carbon black/ copper-organic framework hybrid nanocomposites for the electrochemical detection of nitrite / A. D. Ambaye, M. Muchindu, A. Jijana, Sh. Mishra, E. Nxumalo // Materials Today Communications. - 2023. - Vol. 35. - Article 105567.

115. Jampasa, S. Electrochemically reduced graphene oxide-modified screen-printed carbon electrodes for a simple and highly sensitive electrochemical detection of synthetic colorants in beverages / S. Jampasa, W. Siangproh, K. Duangugmal // Talanta. - 2016. - Vol. 160. - P. 113-124.

116. Ramya, M. A recent advancement on the applications of nanomaterials in electrochemical sensors and biosensors / M. Ramya, P. S. Kumar, G. Rangasamy // Chemosphere. - 2022. - Vol. 308. - Article 136416.

117. Rana, A. Electrochemically pretreated carbon electrodes and their electroanalytical applications - a review / A. Rana, N. Baig, T. A. Saleh // Journal of Electroanalytical Chemistry. - 2018. - Vol. 833. - P. 313-332.

118. Squissato, A. L. An overview of recent electroanalytical applications of utilizing screen-printed electrodes within flow systems / A. L. Squissato, R. A. A. Munoz, C. Banks, E. M. Richter // ChemElectroChem. - 2020. - Vol. 7. - P. 2211-2221.

119. Liang, G. Development of the screen-printed electrodes: a mini review on the application for pesticide detection / G. Liang, Zh. He, J. Zhen // Environmental Technology and Innovation. - 2022. - Vol. 28. - Article 102922.

120. Jewell, E. Improved manufacturing performance of screen-printed carbon electrodes through material formulation / E. Jewell, B. Philip, P. Greenwood // Biosensors. - 2016. - Vol. 6. - Article 30.

121. Svancara, I. Carbon paste electrodes / I. Svancara, K. Kalcher // Advances in Electrochemical Sciences and Engineering. - 2016. - Vol. 11. - P. 379-423.

122. Cruz-Navarro, J. A. Novel applications of metal-organic frameworks (MOFs) as redox-active materials for elaboration of carbon-based electrodes with electroanalytical uses / J. A. Cruz-Navarro, F. Hernandez-Garcia, G. A. Alvarez Romero // Coordination Chemistry Reviews. - 2020. - Vol. 412. - Article 213263.

123. Wang, X. Sensitive nitrite detection using a simple electrochemically aminated glassy carbon electrode / X. Wang, T. Cao, Q. Zuo, Sh. Wu, Sh. Uchiyama, H. Matsuura // Analytical Methods. - 2016. - Vol. 8. - P. 3445-3449.

124. Qiu, X. An enhanced electrochemical platform based on graphene oxide and multi-walled carbon nanotubes nanocomposite for sensitive determination of Sunset Yellow and Tartrazine / X. Qiu, L. Lu, J. Leng // Food Chemistry. - 2016. -Vol. 190. - P. 889-895.

125. Gan, T. One-step electrochemical approach for the preparation of graphene wrapped-phosphotungstic acid hybrid and its application for simultaneous determination of sunset yellow and tartrazine / T. Gun, J. Sun, S. Cao // Electrochimica Acta. - 2012. - Vol. 74. - P. 151-157.

126. Moarefdoust, M. M. Effect of positive In(III) doped in nickel oxide nanostructure at modified glassy carbon electrode for determination of allura red in soft drink powders / M. M. Moarefdoust, S. Jahani, M. Moradalizadeh // Monatshefte für Chemie. - 2021. - Vol. 152. - P. 1515-1525.

127. Penagos-Llanos, J. Carbon paste composite with Co3O4 as a new electrochemical sensor for the detection of Allura Red by reduction / J. Penagos-

Llanos, O. García-Beltrán, J. A. Calderón, E. Nagles, J. J. Hurtado // Electroanalysis. - 2019. - Vol. 31. - P. 695-703.

128. Wu, T. Facile synthesis of gold/graphene nanocomposites for simultaneous determination of sunset yellow and tartrazine in soft drinks / T. Wu, Q. Wang, X. Peng // Electroanalysis. - 2021. - Vol. 34. - P. 83-90.

129. Lawal, A. T. Recent developments in electrochemical sensors based on graphene for bioanalytical applications / A. T. Lawal // Sensing and Bio-Sensing Research. - 2023. - Vol. 41. - Article 100571.

130. Goodrum, R. Graphene-based nanostructures from green processes and their applications in biomedical sensors / R. Goodrum, H. Weldekidan, H. Li // Advanced Industrial and Engineering Polymer Research. - 2023. - Vol. 7. - P. 37-53.

131. Suranshe, S. S. Strategically improving electrical conductivity of reduced graphene oxide through a series of reduction processes / S. S. Suranshe, A. Patil // Materials Letters. - 2023. - Vol. 333. - Article 133648.

132. De Moraes, P. Enhanced detection of Ponceau 4R food dye by glassy carbon electrode modified with reduced graphene oxide / P. De Moraes, F. Hudari, J. Silva, M. Zanoni // Journal of the Brazilian Chemical Society. - 2018. - Vol. 29. -P. 1237-1244.

133. Moradpour, H. Glassy carbon electrode modified with n-doped reduced graphene oxide sheets as an effective electrochemical sensor for Amaranth detection / H. Moradpour, F. Beitollahi, N. Garkani, A. D. Bartolomeo // Materials. - 2022. -Vol. 15. - Article 3011.

134. Szunerits, S. Graphene-based nanomaterials in innovative electrochemistry / S. Szunerits, R. Boukherroub //Current Opinion in Electrochemistry. - 2018. -Vol. 10. - P. 24-30.

135. Sierra-Rosales, P. MWCNT-modified electrode for voltammetric determination of Allura Red and Brilliant Blue FCF in isotonic sport drinks / P. Sierra-Rosales, C. Toledo-Neira, P. Ortúzar-Salazar // Electroanalysis. - 2019. - Vol. 31. -P. 883-890.

136. Adiraju, A. Towards embedded electrochemical sensors for on-site nitrite detection by gold nanoparticles modified screen printed carbon electrodes / A. Adiraju, R. Munjal, Ch. Viehweger // Sensors. - 2023. - Vol. 23. - Article 2961.

137. Hasan, Md. R. Evaluating the electrochemical detection of nitrite using a platinum nanoparticle coated jute carbon modified glassy carbon electrode and voltametric analysis / Md. R. Hasan, T. Islam, Md. M. Hasan, A. Chowdhury // Journal of Physics and Chemistry of Solids. - 2022. - Vol. 165. - Article 110659.

138. Wang, S. Electrochemical sensors based on platinum-coated MOF-derived nickel-/N-doped carbon nanotubes (Pt/Ni/NCNTs) for sensitive nitrite detection / S. Wang, H. Yin, K. Qu // Analytical Sciences. - 2023. - Vol. 39. - P. 1297-1306.

139. Li, L. A sensitive and selective molecularly imprinted electrochemical sensor based on Pd-Cu bimetallic alloy functionalized graphene for detection of amaranth in soft drink / L. Li, H. Zheng, L. Guo // Talanta. - 2019. - Vol. 197. -P. 68-76.

140. Bagheri, H. Composite of Cu metal nanoparticles-multiwall carbon nanotubes-reduced graphene oxide as a novel and high performance platform of the electrochemical sensor for simultaneous determination of nitrite and nitrate / H. Bagheri, A. Hajian, M. Rezaei // Journal of Hazardous Materials. - 2017. -Vol. 324. - P. 762-772.

141. Elfiky, M. Advanced sensing platform for nanomolar detection of food preservative nitrite in sugar byproducts based on 3D mesoporous nanorods of montmorillonite/TiO2-ZnO hybrids / M. Elfiky, N. Salahuddin // Microchemical Journal. - 2021. - Vol. 170. - Article 106582.

142. Li, Y. Copper oxide nanoleaves covered with loose nickel oxide nanoparticles for sensitive and selective non-enzymatic nitrite sensors / Y. Li, T. Wang, T. Wang, L. Li, J. Gong, L. Zhang, W. Chen // Materials Research Bulletin. - 2022. -Vol. 149. - Article 111712.

143. Ahmad, R. A highly sensitive nonenzymatic sensor based on Fe2O3 nanoparticle coated ZnO nanorods for electrochemical detection of nitrite / R. Ahmad, M. S. Ahn, Y. B. Hahn // Advanced Materials Interfaces. - 2017. - Vol. 4. - P. 1-9.

144. Penagos-Llanos, J. A new electrochemical method to detect sunset yellow, tartrazine and thiomersal in a pharmaceutical dose using a carbon paste electrode decorated with molybdenum oxide / J. Penagos-Llanos, O. Garcia-Beltran, E. Nagles // Electroanalysis. - 2020. - Vol. 32. - P. 2174-2182.

145. Zaimbashi, R. Synthesis of vanadium oxide nanoplate for electrochemical detection of amaranth in food samples / R. Zaimbashi, A. Mostafavi, T. Shamspur // Journal of Electrochemical Science and Engineering. - 2022. - Vol. 12. - P. 11531163.

146. Zhao, Z. Synthesis and electrochemical properties of Co3O4-rGO/CNTs composites towards highly sensitive nitrite detection / Z. Zhao, J. Zhang, W. Wang // Applied Surface Science. - 2019. - Vol. 485. - P. 274-282.

147. Shi, H. Preparation of highly sensitive electrochemical sensor for detection of nitrite in drinking water samples / H. Shi, L. Fu, F. Chen // Environmental Research. - 2022. - Vol. 209. - Article 112747.

148. Wei, W. Study of electrooxidation behavior of nitrite on gold nanoparticles/ graphitizing carbon felt electrode and its analytical application / W. Wei, S.-G. Wu // Chinese Journal of Analytical Chemistry. - 2019. - Vol. 47. - P. e19014-e19020.

149. Bijad, M. Simultaneous determination of amaranth and nitrite in foodstuffs via electrochemical sensor based on carbon paste electrode modified with CuO/SWCNTs and room temperature ionic liquid / M. Bijad, H. Karimi-Maleh, M. Farsi // Food analytical methods. - 2017. - Vol. 10. - P.3773-3780.

150. Zubar, T. The effect of heat treatment on the microstructure and mechanical properties of 2D nanostructured Au/NiFe system / T. Zubar, V. Fedosyuk, D. Tishkevich // Nanomaterials. - 2020. - Vol. 10. - Article 1077.

151. Qin, Z. A simple but efficient voltammetric sensor for simultaneous detection of tartrazine and ponceau 4R based on TiO2/electro-reduced graphene oxide nanocomposite / Z. Qin, J. Zhang, Y. Liu // Chemosensors. - 2020. - Vol. 8. - Article 70.

152. Teran-Alcocer, A. Electrochemical sensors based on conducting polymers for the aqueous detection of biologically relevant molecules / A. Teran-Alcocer,

F. Bravo-Plascencia, C. Cevallos-Morillo // Nanomaterials. - 2021. - Vol. 11. - Article 252.

153. Anindya, W. Electrochemical sensor based on graphene oxide/PEDOT:PSS composite modified glassy carbon electrode for environmental nitrite detection / W. Anindya, W. Tri Wahyuni, M. Rafi // International Journal of Electrochemical Science. - 2023. - Vol. 18. - Article 100034.

154. Xiao, Q. The graphene/polypyrrole/chitosan-modified glassy carbon electrode for electrochemical nitrite detection / Q. Xiao, M. Feng, Y. Liu // Ionics. -2018. - Vol. 24. - P. 845-859.

155. Guo, X. Determination of nitrite in food specimens using electrochemical sensor based on polyneutral red modified reduced graphene oxide paste electrode / X. Guo, Y. Fan // International Journal of Electrochemical Science. - 2023. - Vol. 18.

- Article 100290.

156. Li, L. Construction of novel electrochemical sensors based on bimetallic nanoparticle functionalized graphene for determination of sunset yellow in soft drink / L. Li, H. Zheng, L. Guo // Journal of Electroanalytical Chemistry. - 2019. - Vol. 883.

- P. 393-400.

157. Yin, Z. Z. Highly sensitive and selective sensor for sunset yellow based on molecularly imprinted polydopamine-coated multi- walled carbon nanotubes / Z. Z. Yin, S. W. Cheng, L. Xu // Biosensors and Bioelectronics. - 2018. - Vol. 100.

- P. 565-570.

158. Arvand, M. Rapid electrochemical synthesis of molecularly imprinted polymers on functionalized multi-walled carbon nanotubes for selective recognition of sunset yellow in food samples / M. Arvand, M. Zamani, M. Sayyar Ardaki // Sensors and Actuators B: Chemical. - 2017. -Vol. 243. - P. 927-939.

159. Wei, Y. An ultrasensitive ponceau 4R detection sensor based on molecularly imprinted electrode using pod-like cerium molybdate and multi-walled carbon nanotubes hybrids / Y. Wei, Y. Wu, J. Feng // Journal of Food Composition and Analysis. - 2022. - Vol. 114. - Article 104849.

160. Chi, H. Carbon nanomaterial-based molecularly imprinted polymer sensors for detection of hazardous substances in food: recent progress and future trends / H. Chi, G. Liu // Food Chemistry. - 2023. - Vol. 420. - Article 136100.

161. Ma, X. Three-dimensional P-cyclodextrin functionalized graphene aerogels: an enhanced electrochemical sensing platform for quantification of Ponceau 4R / X. Ma, Y. Xie, Y. Yu // Journal of Electroanalytical Chemistry. - 2018. -Vol. 823. - P. 437-444.

162. Li, J. Morphology-controlled electrochemical sensing properties of CuS crystals for tartrazine and sunset yellow / J. Li, M.Q. Liu, J. B. Jiang // Sensors and Actuators B: Chemical. - 2019. - Vol. 288. - P. 552-563.

163. Blanco, E. Sensor based on diamond nanoparticles and WS2 for ponceau 4R and tartrazine determination: Influence of green solvents employed for WS2 exfoliation / E. Blanco, L. Arias, L. Vazquez // FlatChem. - 2020. - Vol. 23. - Article 100185.

164. Taei, M. Simultaneous determination of sunset yellow and tartrazine in soft drinks samples using nanocrystallites of spinel ferrite-modified electrode / M. Taei, H. Salavati, M. Fouladgar, E. Abbaszadeha // Iranian Chemical Communication. -2020. - Vol. 8. - P. 67-79.

165. Pliuta, K. Voltammetric determination of Allura Red AC onto carbone-paste electrode modified by silica with embedded cetylpyridinium chloride / K. Pliuta, A. Chebotarev, A. Pliuta, D. Snigur // Electroanalysis. - 2021. -Vol. 33. - P. 987-992.

166. Mehmandoust, M. Three-dimensional porous reduced graphene oxide decorated with carbon quantum dots and platinum nanoparticles for highly selective determination of azo dye compound tartrazine / M. Mehmandoust, N. Erk, O. Karaman // Food and Chemical Toxicology. - 2021. - Vol. 158. - Article 112698.

167. Wu, J. H. Determination of sunset yellow and tartrazine in drinks using screen-printed carbon electrodes modified with reduced graphene oxide and NiBTC frameworks / J. H. Wu, H. L. Lee // Microchemical Journal. - 2020. - Vol. 158. -Article 105133.

168. Raghu, G. K. Designing of Au doped TiO2 NPs as an electrocatalyst for nitrite sensor / G. K. Raghu, T. N. Ravishankar, T. Ramakrishnappa // Results in chemistry. - 2023. - Vol. 5. - Article 100964.

169. Wang, Y. Ultrasensitive determination of nitrite based on electrochemical platform of AuNPs deposited on PDDA-modified MXene nanosheets / Y. Wang, Z. Zeng, J. Qiao // Talanta. - 2021. - Vol. 221. - Article 121605.

170. Alsaiari, M. SiO2/Al2O3/C grafted 3-n propylpyridinium silsesquioxane chloride-based non-enzymatic electrochemical sensor for determination of carcinogenic nitrite in food products / M. Alsaiari, A. Saleem, R. Alsaiari // Food Chemistry. - 2022. - Vol. 369. - Article 130970.

171. Manikandan, V. S. Electrochemical detection of nitrite based on Co3O4-Au nanocomposites for food quality control / V. S. Manikandan, S. Durairaj, E. Boateng // Journal of The Electrochemical Society. - 2021. - Vol. 168. - Article 107505.

172. Fan, Z. Preparation of manganese porphyrin/niobium tungstate nanocomposites for enhanced electrochemical detection of nitrite / Z. Fan, L. Sun, S. Wu // Journal of Materials Science. - 2019. - Vol. 54. - P. 10204-10216.

173. Zhe, T. A screen-printed carbon electrode modified with a lamellar nanocomposite containing dendritic silver nanostructures, reduced graphene oxide, and P-cyclodextrin for voltammetric sensing of nitrite / T. Zhe, X. Sun, Q. Wang // Microchimica Acta. - 2019. - Vol. 186. - Article 319.

174. Talbi, M. Enhanced nitrite detection by a carbon screen printed electrode modified with photochemically-made AuNPs / M. Talbi, A. Al-Hamry, P. R. Teixeira // Chemosensors. - 2022. - Vol. 10. - Article 40.

175. Nasraoui, S. Electrochemical sensor for nitrite detection in water samples using flexible laser-induced graphene electrodes functionalized by CNT decorated by Au nanoparticles / S. Nasraoui, A. Al-Hamry, P. Rios Teixeira // Journal of Electroanalytical Chemistry. - 2021. - Vol. 880. - Article 114893.

176. Dai, Y. Highly sensitive electrochemical analysis of tunnel structured MnO2 nanoparticle-based sensors on the oxidation of nitrite / Y. Dai, J. Huang, H. Zhang // Sensors and Actuators B: Chemical. - 2019. - Vol. 281. - P. 746-750.

177. Hameed, R. M. A. Evaluation of core-shell structured cobalt@platinum nanoparticles-decorated graphene for nitrite sensing / R. M. A. Hameed, S. S. Medany // Synthetic Metals. - 2019. - Vol. 247. - P. 67-80.

178. Wang, P. Development of a paper-based, inexpensive, and disposable electrochemical sensing platform for nitrite detection / P. Wang, M. Wang, F. Zhou // Electrochemistry Communications. - 2017. - Vol. 81. - Р. 74-78.

179. Stozhko, N. Y. Electrochemical properties of phytosynthesized gold nanoparticles for electrosensing / N. Y. Stozhko, M. A. Bukharinova, E. I. Khamzina, A. V. Tarasov // Sensors. - 2022. - Vol. 22. - Article 311.

180. Brainina, Kh. Z. Electrochemical sensor based on a carbon veil modified by phytosynthesized gold nanoparticles for determination of ascorbic acid / Kh. Z. Brainina, M. A. Bukharinova, N. Yu. Stozhko, S. V. Sokolkov, A. V. Tarasov, M. B. Vidrevich // Sensors. - 2020. - Vol. 20. - Article 1800.

181. Brainina, K. Potentiometric method of plant microsuspensions antioxidant activity determination / K. Brainina, N. Stozhko, M. Bukharinova, E. Khamzina, M. Vidrevich // Food Chemistry. - 2019. - Vol. 278. - P. 653-658.

182. Bard, A. J. Electrochemical methods: fundamentals and applications / A. J. Bard, L. R. Faulkner. - 2nd ed. - New York : John Wiley & Sons, 2001. - 864 p.

183. Balasubramanian, P. A new electrochemical sensor for highly sensitive and selective detection of nitrite in food samples based on sonochemical synthesized Calcium Ferrite (CaFe2O4) clusters modified screen printed carbon electrode / P. Balasubramanian, R. Settu, S.-M. Chen // Journal of Colloid and Interface Science. - 2018. - Vol. 524. - P. 417-426.

184. Burns, D.T. Use of the terms "recovery" and "apparent recovery" in analytical procedures (IUPAC Recommendations 2002) / D. T. Burns, K. Danzer, A. Townshend // Pure Applied Chemistry. - 2003. - Vol. 74. - P. 2201-2205.

185. Основы аналитической химии : учебник для студентов вузов : в 2 т. / под ред. Ю. А. Золотова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2012. - Т. 1. -384 с.

186. Sun, X. Understanding of the role of carbon fiber paper in proton exchange membrane fuel cells / X. Sun, Z. Wang // Journal of Electrochemical Energy Conversion and Storage. - 2022. - Vol. 19. - P. 1-7.

187. Wang, S. On the effect of binders on interlaminar fracture energies and R-curves of carbon/epoxy laminates with non-woven micro-fibre veils / S. Wang, M. C. Akbolat, O. Inal // Composites Part A: Applied Science and Manufacturing. -2022. - Vol. 162. - Article 107150.

188. Fotouhi, L. Electrochemical behavior and voltammetric determination of sulfaguanidine at a glassy carbon electrode modified with a multi-walled carbon nanotube / L. Fotouhi, M. Fatollahzadeh, M. M. Heravi // International Journal of Electrochemical Science. - 2012. - Vol. 7. - P. 3919-3928.

189. Afkhami, A. Surface decoration of multi-walled carbone nanotubes modified carbone paste electrode with gold nanoparticles for electrooxidation and sensitive determination of nitrite / A. Afkhami, F. Soltani-Felehgari, T. Madrakian // Biosensors and Bioelectronics. - 2014. - Vol. 51. - P. 379-385.

190. Huang, X. Electrochemical determination of nitrite and iodate by use of gold nanoparticles/poly(3-methylthiophene) composites coated glassy carbon electrode / X. Huang, Y. Li, L. Wang // Sensors and Actuators B: Chemical. - 2008. -Vol. 134. - P. 780-786.

191. Pham, X.-H. Electrochemical detection of nitrite using urchin-like palladium nanostructures on carbon nanotube thin film electrodes / X.-H. Pham, C. A. Li, K. N. Han // Sensors and Actuators B: Chemical. - 2014. - Vol. 193. -P. 815-822.

192. Fu, L. Development of a novel nitrite electrochemical sensor by stepwise in situ formation of palladium and reduced graphene oxide nanocomposites / L. Fu, S. Yu, L. Thompson // RSC Advances. - 2015. - Vol. 5. - P. 40111-40116.

193. Brainina, K. Z. Mathematical modeling and experimental study of electrode processes / K. Z. Brainina, L. G. Galperin, M. A. Bukharinova, N. Yu. Stozhko // Journal of Solid State Electrochemistry. - 2014. - Vol. 19. - P. 599-606.

194. Gowda, J. I. Electrochemical behavior of paclitaxel and its determination at glassy carbon electrode / J. I. Gowda, S. T. Nandibewoor // Asian Journal of Pharmaceutical Science. - 2014. - Vol. 9. - P. 42-49.

195. Balasubramanian, P. A Single-step electrochemical preparation of cadmium sulfide anchored ERGO/p-CD modified screen-printed carbon electrode for sensitive and selective detection of nitrite / P. Balasubramanian, M. Velmurugan, S.-M. Chen // Journal of The Electrochemical Society. - 2019. - Vol. 166 - P. B690-B696.

196. Jian, J.-M. Electrochemically reduced graphene oxide/gold nanoparticles composite modified screen-printed carbon electrode for effective electrocatalytic analysis of nitrite in foods / J.-M. Jian, L. Fu, J. Ji // Sensors and Actuators B: Chemical.

- 2018. - Vol. 262 - P. 125-136.

197. Raghu, G. K. Designing of Au doped TiO2 NPs as an electrocatalyst for nitrite sensor / G. K. Raghu, T. N. Ravishankar, T. Ramakrishnappa // Results in Chemistry. - 2023. - Vol. 5 - Article 100964.

198. Zhu, W. Surface engineering of carbon fiber paper toward exceptionally high-performance and stable electrochemical nitrite sensing / W. Zhu, Y. Zhang, J. Gong // ACS Sensors. - 2019. - Vol. 4 - P. 2980-2987.

199. Zhang, Y. High-performance electrochemical nitrite sensing enabled by the commercial carbon fiber cloth / Y. Zhang, W. Zhu, Y. Wang // Inorganic Chemistry Frontiers. - 2019. - Vol. 6 - P. 1501-1506.

200. ГОСТ Р 29299-92. Мясо и мясные продукты. Методы определения нитрита. - Москва : Стандартинформ, 2003. - 12 с.

201. Ghoreishi, S. M. Simultaneous determination of Sunset yellow and Tartrazine in soft drinks using gold nanoparticles carbon paste electrode / S. M. Ghoreishi, M. Behpour, M. Golestaneh // Food Chemisrty. - 2012. - Vol. 132.

- P. 637-641.

202. Postnov, V. N. From carbon nanostructures to high-performance sorbents for chromatographic separation and preconcentration / V. N. Postnov, O. V. Rodinkov, L. N. Moskvin // Russian Chemical Reviews. - 2016. - Vol. 85. - P. 115-138.

203. Michalkiewicz, S Carbon materials in electroanalysis of preservatives: a review / A. Skorupa, M. Jakubczyk // Materials. - 2021. - Vol. 14. - Article 7630.

204. Randviir, E. P. A cross examination of electron transfer rate constants for carbon screen-printed electrodes using electrochemical impedance spectroscopy and cyclic voltammetry / E. P. Randviir // Electrochimica Acta. - 2018. - Vol. 286. -P. 179-186.

205. Dorraji, P. S. Electrochemical fabrication of a novel ZnO/cysteic acid nanocomposite modified electrode and its application to simultaneous determination of sunset yellow and tartrazine / P. S. Dorraji, F. Jalali // Food Chemisrty. - 2017. -Vol. 227. - P. 73-77.

206. Baytak, A. K. A novel voltammetric platform based on dysprosium oxide for the sensitive determination of sunset yellow in the presence of tartrazine / A. K. Baytak, E. Akba§, M. Aslanoglu // Analytica Chimica Acta. - 2019. -Vol. 1087. - P. 93-103.

207. Saleh, M. Oxidation and complexation-based spectrophotometry methods for sensitive determination of tartrazine E102 in some commercial food samples / M. Saleh, E. Hashem, N. Salahi // Computational Chemistry. - 2016. - Vol. 4. -P. 51-64.

208. Rovina, K. Highly sensitive electrochemical determination of sunset yellow in commercial food products based on CHIT/GO/MWCNTs/AuNPs/GCE / K. Rovina, S. Siddiquee, S. M. Shaarani // Food Control. - 2017. - Vol. 82. - P. 66-73.

209. Bonyadi, S. Development of highly sensitive and selective sensor based on molecular imprinted polydopamine- coated silica nanoparticles for electrochemical determination of sunset yellow / S. Bonyadi, K. Ghanbari // Microchemical Journal. -2021. - Vol. 167. - Article 106322.

210. Deng, K. Simultaneous detection of sunset yellow and tartrazine using the nanohybrid of gold nanorods decorated graphene oxide / K. Deng, C. Li, X. Li, H. Huang // J. Electroanal. Chem. - 2016. - Vol. 780. - P. 296-302.

211. Jampasa, S. Electrochemically reduced graphene oxide-modified screen-printed carbon electrodes for a simple and highly sensitive electrochemical detection

of synthetic colorants in beverages / S. Jampasa, W. Siangproh, K. Duangmal, O. Chailapakul // Talanta. - 2016. - Vol. 160. - P. 113-124.

212. Wu, J.-H. Determination of sunset yellow and tartrazine in drinks using screen-printed carbon electrodes modified with reduced graphene oxide and NiBTC frameworks / J.-H. Wu, H.-L. Lee // Microchemical Journal. - 2020. - Vol. 158. -Article 105133.

213. Li, Y. A simple sensor based on 1-butylpyridinium hexafluorophos-phate@glassy carbon microspheres composites for the quantitative analysis of azo dyes / Y. Li, Y. Li, L. Jia, Y. Li, Y. Wang, P. Zhang, X. Liu // Journal of the Iranian Chemical Society. - 2022. - Vol. 19. - P. 1251-1260.

214. Mohamed, A. M. Recent advances in electrochemical sensors based on nanomaterials for detection of red dyes in food products: a review / A. M. Mohamed, F. H. Fouad, G. R. Fayek // Food Chemistry. - 2024. - Vol. 435. - Article 137656.

215. Zhang, S. Polyelectrolyte-induced reduction of exfoliated graphite oxide: a facile route to synthesis of soluble graphene nanosheets / S. Zhang, Y. Shao, H. Liao // ACS Nano. - 2011. - Vol. 5. - P. 1758-1791.

216. Brainina, Kh. Nanomaterials: Electrochemical Properties and Application in Sensors / Kh. Brainina, N. Stozhko, M. Bukharinova, E. Vikulova // Physical Sciences Reviews. - 2018. - Vol. 3. - P. 1-39.

217. Yang, R. Ultrasensitive electrochemical sensor based on CdTe quantum dots-decorated poly(diallyldimethylammonium chloride)-functionalized graphene nanocomposite modified glassy carbon electrode for the determination of puerarin in biological samples / R. Yang, D. Miao, Y. Liang // Electrochimica Acta. - 2015. -Vol. 173. - P. 839-846.

218. Liu, L. J. Ultrasensitive detection of ferulic acid using poly(diallyldimethylammonium chloride) functionalized graphene-based electrochemical sensor / L.J. Liu, X. Gao, P. Zhang // Journal of Analytical Methods in Chemistry. -2014. - Vol. 4. - Article 424790.

219. Bevziuk, K Spectrophotometric and theoretical studies of the protonation of Allura Red AC and Ponceau 4R / K. Bevziuk, A. Chebotarev, D. Snigur // Journal of Molecular Structure. - 2017. - Vol. 1144. - P. 216-224.

220. Zhang, Y Highly-sensitive and rapid detection of Ponceau 4R and Tartrazine in drinks using alumina microfibers-based electrochemical sensor / Y. Zhang, L. Hu, B. Liu // Food Chemistry. - 2015. - Vol. 166. - P. 352 - 357.

221. Cheng, Q. Highly-sensitive electrochemical sensing platforms for food colourants based on the propertytuning of porous carbon / Q. Cheng, S. Xia, J. Tong, K. Wu // Analytica Chimica Acta. - 2015. - Vol. 887. - P. 75-81.

222. Diyuk, V. E. Recovery of adsorption properties of shungite / V. E. Diyuk, O. V. Ishchenko, O. B. Loginova // Journal of Superhard Materials. - 2019. - Vol. 41. - P. 221-228.

223. Sheka, E. F. Shungite as the natural pantry of nanoscale reduced graphene oxide / E. F. Sheka, N. N. Rozhkova // International Journal of Smart and Nano Materials. - 2014. -Vol. 5. - P. 1-16.

224. Antonets, I. V. Influence of layers orientation of graphene stacks in shungite disordered carbon to its integral electrical conductivity / I. V. Antonets, Ye. A. Golubev, G. V. Ignatiev // Journal of Physics: Conference Series. - 2022. -Vol. 2315. - Article 012039.

225. Kazankapova, M. K. Preparation of activated shungite and characterization of its chemical composition and adsorption properties / M. K. Kazankapova, M. K. Nauryzbaev, S. A. Efremov // Solid Fuel Chemistry. - 2019. -Vol. 53. - P. 241247.

226. Bondarenko, S. V. Adsorption properties of the natural carbon-mineral sorbent shungite / S. V. Bondarenko, Y. I. Tarasevich, V. E. Polyakov // Adsorption Science & Technology. - 2008. - Vol. 26. - P. 3-13.

227. Rozhkov, S. P. Water dispersions of natural graphene based carbon nanoparticles: ESR spin probe study / S. P. Rozhkov, A. S. Goryunov, S. S. Rozhkov // Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. - 2018. -Vol. 537. - P. 549-556.

228. Rozhkova, N. N. Aggregation and stabilization of shungite carbon nanoparticles / N. N. Rozhkova // Russian Journal of General Chemistry. - 2013. -Vol. 83. - P. 2676-2685.

229. Rozhkova, N. Thin film coatings from aqueous dispersion of graphene-based nanocarbon and its hybrids with metal nanoparticles / N. Rozhkova, A. Kovalchuk, A. Goryunov // Coatings. - 2022. - Vol. 12. - Article 600.

230. Mel'nik, L. M. Adsorption properties of shungite in purification of water-alcohol solution / L. M. Mel'nik, N. A. Tkachuk, O. V. Turchun // Journal of Superhard Materials. - 2017. - Vol. 39. - P. 416-421.

231. Li, G. Titania/electro-reduced graphene oxide nanohybrid as an efficient electrochemical sensor for the determination of allura red / G. Li, J. Wu, H. Jin, Y. Xia, J. Liu, Q. He, D. Chen // Nanomaterials. - 2020. - Vol. 10. - Article 307.

232. Yu, L. Qu, Detection of allura red based on the composite of poly (diallyldimethylammonium chloride) functionalized graphene and nickel nanoparticles modified electrode / L. Yu, M. Shi, X. Yue, L. Qu // Sensors and Actuators B: Chemical. - 2016. - Vol. 225. - P. 398-404.

233. Nagles, E. Determination of allura red in the presence of cetylpyridinium bromide by square-wave adsorptive stripping voltammetry on a glassy carbon electrode / E. Nagles, O. Garcia-Beltran // Analytical Sciences. - 2018. - Vol. 34. - P. 1171-1175.

234. ГОСТ 33406-2015. Продукция алкогольная, безалкогольная и соковая, добавки вкусоароматические. Определение содержания синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. -Москва : Стандартинформ, 2019. - 12 с.

164

Приложение А (обязательное)

Справка о внедрении

МННИСТГРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Фсахрялим государственно* вюджетн« оСршшплъвос учрежлепке

М.ЦТЩ'1 1> (ЮрЩОПЫМШ

«Уральский ■ осударср вгниыи жлнпчичссккн унаверснт^т» (УрГЭУ)

Лвцевияш офрпматшароднпльнктьи [5,0.1,2011) рсг. .4 Л(Й5-*)115-66ЛЮ] 10Т8Э Свыдгтьспо • г«уд1ртгнно4 кккршпош от 1М&]011 М А00?-00115-№О07ЭМ»8 8 М»рг»/Н||родно1 Bu.cn. улч л. ИМ!, г. Екатеринбург, 63НИ 44 е-таЛ: им и илие^; ^Нр:// »ни . имим~ц

ги

СПРАВКА

■М //.¿¿из

г. Екатеринбург

О внедрении результатов диссертационного исследования Хан (иной Р.И на тему

«Электрохимические сенсоры на основе модифицированной углеволоконной платформы для определения синтетических пищевых добавок» в учебный процесс ФГВДУ ВО «Уральский государственный экономический университет»

Настоящая справка дана Хамзиной Екатерине Ильясовне в том, что основные научно-методические положения, содержащиеся в диссертационном исследовании «Электрохимические сенсоры на основе модифицированной углевод о конной платформы для определения синтетических пишевых добавок», представленном на соискание ученой степени кандидата химических наук по научной специальности 1,4,2 - «Аналитически химия», нашли применение в учебном процессе ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет» при подготовке бакалавров в рамках образовательных прочим 19,03.01 «Биотехнология» и 19,03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», по дисциплине «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа».

Проректор по учебно- методическо й

165

Приложение Б (обязательное)

Патент