Эффективность откорма коров черно-пестрой породы и её голштинизированных помесей тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Муллаянов, Руслан Ринатович

• Муллаянов, Руслан Ринатович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Муллаянов, Руслан Ринатович

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Мясная продуктивность крупного рогатого скота и факторы ее определяющие.

1.2 Влияние голштинизации на мясную продуктивность молочных пород скота.

1.3 Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции.

2 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Материал и методика исследований.

2.2 Кормление и содержание подопытных коров.

2.3 Прижизненная оценка мясной продуктивности.

2.3.1 Динамика живой массы.

2.3.2 Экстерьерный профиль коров.

2.4 Гематологические показатели.

2.5 Этологические особенности коров.

2.6 Послеубойная оценка мясной продуктивности.

2.6.1 Убойные показатели.

2.6.2 Морфологический состав туши.

2.6.3 Химический состав мякоти и длиннейшего мускула спины

2.6.4 Конверсия протеина и энергии рационов в мясную продукцию.

2.7 Характеристика шкур.

2.8 Экономическая эффективность откорма коров.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность откорма коров черно-пестрой породы и её голштинизированных помесей»

АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ. Изыскание резервов увеличения производства продукции животноводства является одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России. При этом решающая роль отводится повышению эффективности использования имеющихся породных ресурсов и рационального применения технологии производства говядины.

В настоящее время в нашей стране производство говядины в основном осуществляется за счет разведения молочных и комбинированных пород скота (X. Амерханов, В. Шапочкин, Г. Легошин, Н. Стрекозов, Л. Половинко, Ф. Каюмов, В. Бурка, Е. Кущ, 2007). И на ближайшее время планируется до 75-80 % говядины получать от скота молочных и молочно-мясных пород и их помесей (Н. И. Стрекозов и др, 2002).

Большинство молочных пород крупного рогатого скота по своим хозяйственно-биологическим свойствам представляют большую ценность и имеют высокие потенциальные возможности для увеличения производства молока и мяса. Это, прежде всего, касается черно-пестрой породы, которая в нашей стране получила значительное распространение (В.Н. Важенин, В.Н. Лазаренко, Н.Г. Фенченко, 2004). Для улучшения технологических качеств животных этой породы и достижения мирового уровня по надоям интенсивно используется голштинская порода (Д.С. Адушинов, А.Г. Мухамадеева, 2003).

Влияние голштинизации черно-пестрого скота на молочную продуктивность помесей изучена достаточно хорошо. А вот материалы по мясной продуктивности голштинизированных помесей довольно противоречивы и не дают полной картины наследования мясности помесями (P.P. Шакиров и др., 2005, М.Н. Зиязов и др., 2007).

В то же время нужно учитывать и тот фактор, что значительное количество говядины, 52-54 % по данным X. Амерханова (2007), получают при убое взрослого скота. Однако, подготовке взрослого скота к убою не уделяется должного внимания, вследствие чего живая масса коров, реализуемых на мясо, низкая, а получаемая продукция не отвечает требованиям потребителя (A.M. Белоусов и др, 2001, X. Амерханов, 2007).

В связи с этим вопрос повышения эффективности производства говядины за счет использования выбракованных коров является актуальным и представляет определенный научно-практический интерес.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ. Целью настоящего исследования является сравнительная оценка мясной продуктивности коров черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей I, II поколения по периодам откорма.

В связи с этим решались следующие задачи:

1. Оценить мясную продуктивность выбракованных коров рассматриваемых генотипов после 2-, 3- и 4-месячного откорма.

2. Исследовать интерьерные, этологические особенности чистопородных и помесных животных.

3. Изучить поедаемость кормов по периодам откорма.

4. Оценить качество мяса с учетом эффективности конверсии питательных веществ корма в питательные вещества мясной продукции

5. Установить оптимальные сроки подготовки животных к убою.

6. Рассчитать экономическую эффективность откорма коров различных генотипов по периодам подготовки к убою.

НАУЧНАЯ НОВИЗНА. Впервые в условиях Южного Урала проведено комплексное изучение мясной продуктивности коров черно-пестрой породы и ее помесей с голштинами в различные сроки откорма.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ РАБОТЫ. Проведенные исследования позволили выявить дополнительный резерв увеличения производства говядины и повышения ее качества за счет откорма коров черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей I, II поколения. Мясо от помесных коров I поколения после 3-месячного откорма отличается высоким качеством.

ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ. На защиту выносится эффективность откорма коров черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей.

АПРОБАЦИЯ. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на всероссийской научно-практической конференции «Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном производстве» (Уфа, 2007), всероссийской научно-практической конференции с международным участием в рамках XIX Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2009: научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК» (Уфа, 2009), региональной научно-практической конференции «Агроэкологические и социально-экономические проблемы и перспективы развития АПК Зауралья» (Сибай, 2009), всероссийской научно-практической конференции в честь 75-летия основания кафедры физиологии и биохимии животных, памяти профессора П.Я. Гущина «Актуальные проблемы и пути развития животноводства», (Уфа-2009), международной научно-практической конференции «Образование. Инновации. Экология» (Уфа, 2009).

РЕАЛИЗАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ. Результаты исследований внедрены в СПК-им. Кирова, СПК-«Базы», СПК им. Хузина М.А., СПК «Алга», СПК им. Ленина Республики Башкортостан.

По материалам диссертации опубликовано 13 работ.

СТРУКТУРА И ОБЪЕМ РАБОТЫ. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, их обсуждения, практических предложений, списка литературы и приложений.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Муллаянов, Руслан Ринатович

107 ВЫВОДЫ

1. Перспективным приемом увеличения производства говядины в России является откорм коров черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей I, II поколения.

2. Коровы черно-пестрой породы за 3 мес откорма достигают 587 кг живой массы, при среднесуточном приросте 800 г, помеси с голштинами Уг-кровности — 642 кг и 966,7 г, а помеси 3Л-кровности — 628 кг и 866,7 г. По живой массе помесные животные превосходят чистопородных сверстниц на 9,37-3,98 %.

3. Помесные коровы превосходили своих чистопородных сверстниц по ширине и глубине груди, по полуобхвату зада, косой длине туловища. Помесные коровы после 3 и 4 мес откорма отличались лучшей выраженностью мясных форм, гармонично развитыми статями тела и хорошо выполненной задней третью туловища.

4. Динамика морфо-биохимического состава крови всех коров носила в основном сезонный характер, в то же время все показатели находились в пределах физиологической нормы. Однако концентрация эритроцитов, гемоглобина, общего белка в сыворотке крови было в пользу помесных животных. Это свидетельствует о том, что у коров интенсивно протекал обмен веществ, и животные лучше усваивали протеин корма.

5. При убое коров после 3 и 4 мес откорма получены тяжеловесные туши с высоким выходом мякоти. После 3 мес откорма помесные животные превосходили чистопородных животных из I группы по массе парной туши на 42,4-31,5 кг (15,43-11,46 %), убойной массе - 41,3-29,5 кг (14,2-10,14 %). Во все периоды откорма по выходу съедобной части туши помесные коровы превосходили чистопородных. Так, после 4 мес откорма по массе мякоти в туше они превзошли своих чистопородных сверстниц на 41,7-29,7 кг (18,6213,26 %).

6. От коров всех групп после 2, 3 и 4 мес откорма получены высококалорийные туши, однако наиболее благоприятным соотношением сухого вещества, протеина, жира в мякотной части и высокой энергетической ценностью отличались туши животных после 3-месячного откорма.

7. Помесные коровы отличались лучшей способностью трансформировать протеин корма в пищевой белок съедобной части туши. После 3 мес откорма коэффициент конверсии протеина у них составил 3,974,55 %, энергии 2,47-2,87 %, после 4 мес откорма - 3,27-3,60 % и 2,72-3,03 % соответственно. Помесные в сравнении с чистопородными коровами накапливали в туше больше белка после 3 мес на 26,75-17,92 %, а после 4 мес на 18,01-13,44%.

8. Во все периоды откорма были получены шкуры, превосходящие минимальные требования ГОСТа, не имели пороков и были оценены первым сортом. Помеси превышали по массе шкуры своих чистопородных сверстниц после 2 мес откорма на 3,1-2,4 кг (8,42-6,52 %), после 3 мес откорма на 5,12,8 кг (13,38-7,35 %) по 4 мес на 5,2-2,2 кг (13,0-5,5 %).

9. Экономическая оценка откорма коров разных генотипов свидетельствует о том, что наибольший эффект дает 3-месячный откорм помесных животных, что позволяет повысить уровень рентабельности при откорме помесных коров по сравнению с чистопородными на 3,9-2,5 %.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Для увеличения производства говядины на Южном Урале целесообразно проводить откорм выбракованных коров в течение 90 суток.

2. Предпочтительнее откармливать помесных животных.

110

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Муллаянов, Руслан Ринатович, 2010 год

1. Аббасов, С.А. Гетерозис в скотоводстве /С.А. Аббасов //Тез. докл. XIII науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов: Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции. — Оренбург, 1994. — С . 5.

2. Адушинов, Д.С. Создание нового типа черно-пестрого скота в Иркутской области /Д.С. Адушинов, А.Г. Мухамадеева //Зоотехния. 2003. -№ 2. — С. 8.

3. Ажмулдинов, Е.А. Повышение эффективности производства говядины /Е.А. Ажмулдинов, Г.И. Бельков, В.И. Левахин. Оренбург, 2000. - 274 с.

4. Азаров, Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород/Г.С. Азаров.-М.: Колос, 1971.-111 с.

5. Акчурина, Ф.И. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины /Ф.И. Акчурина //Молоч. и мясн. скотоводство. — 2000. — №7. С. 4-5.

6. Алифанов, В. О мясной продуктивности помесного молодняка /В. Алифанов, А. Востроилов, Л. Хромова, Д. Алифанова //Молоч. и мясн. скотоводство. 1999. - №5. - С. 13-14.

7. Аманжолов, Е.С. Сравнительная оценка продуктивности и эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции бычков разных генотипов: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Е.С. Аманжолов. Троицк, 2000. — 21 с.

8. Амерханов, X. Приоритетные направления производства говядины и развития мясного скотоводства России /X. Амерханов, В. Шапочкин, Г. Легошин, Н. Стрекозов, Л. Половинко, В. Каюмов, В. Бурка, Е. Кущ //Молоч. и мясн. скотоводство. 2007. - №3. - С. 2-3.

9. Амерханов, Х.А. Прошлое, настоящее и будущее специализированного мясного скотоводства /Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов //Зоотехния. 2008. - № 1. - С. 21-24.

10. Артюхина, И.Н. Эффективность голштинизации черно-пестрого скота/И.Н. Артюхина, О.А. Григоренко //Зоотехния. — 2001. -№ 5. С. 4 — 6.

11. Бабин, Г. О нежности мяса /Г. Бабин //Мясная индустрия СССР. -1948. -№1.

12. Багрий, Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов /Б.А. Багрий //Вестник с.х. науки. 1976. - № 2. - С. 7380.

13. Багрий, Б.А. Опыт организации откорма крупного рогатого скота на откормочных площадках /Б.А. Багрий М.: Колос. — 1979. - С. 1-40.

14. Багрий, Б.А. Опыт организации откорма крупного рогатого скота на открытых площадках /Б.А. Багрий М.: Россельхозиздат. - 1979. - С.7-22.

15. Багрий, Б.А. Скот породы шароле и его использование /Б.А. Багрий -М.: Россельхозиздат, 1976. 181 с.

16. Багрий, Б.А. И снова об эффективности промышленного скрещивания /Б.А. Багрий, Ж. Кузембаев //Молоч. и мясн. скотоводство. — 1994.-№ 1.-С. 32-34.

17. Бальцанов, А.И. Мясная продуктивность симментальских и симментал х голштинских коров /А.И. Бальцанов, П.И. Козлов // Информ. листок, № 60-91, Мордовский ЦНТИ. Саранск, 1991. - 2 с.

18. Баранов, Г.К. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской и черно-пестрой пород: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Т.К. Баранов. -М., 1981. 17 с.

19. Баширов, В.Д. Влияние солевой композиции на биологическую ценность мяса бычков черно-пестрой породы /В.Д. Баширов //Тез. докл. науч.-практ. конф. Оренбург, 1998. - С. 15.

20. Белоусов, A.M. Использование питательных веществ корма выбракованными коровами на откорме /A.M. Белоусов, Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров //Матер. Международной науч.-практ. конф.: Юбил. Сб. науч. трудов ВНИИМС. Оренбург: ТМП ВНИИМСа, 2001. - С. 249 - 252.

21. Белоусов, A.M. Откорм выбракованных коров в условиях степной зоны Башкортостана /A.M. Белоусов, Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров, М.А. Хузин //Методические рекомендации. Уфа: ГУЛ типография № 1, 2001. - 18 с.

22. Белоусов, A.M. Некоторые интерьерные особенности и продуктивные качества телок и коров плановых мясных пород Южного Урала: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /A.M. Белоусов. — Орджоникидзе, 1975. — 25 с.

23. Бельков, Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота /Г.И. Бельков //Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. — Минск, 1979. — С. 100 — 104.

24. Бельков, Г.И,, Полнее использовать генетический потенциал мясных пород /Г.И. Бельков, К.М. Джуламанов //Молоч. и мясн. скотоводство. 1990. - № 5. - С. 20 - 22.

25. Бельков, Г. Ресурсосберегающая технология производства говядины /Г. Бельков, С. Жанбаев //Молоч. и мясн. скотоводство. — 2006. — №6.- С. 9-10.

26. Богданов, Е.А. Техника откорма крупного рогатого скота (1931). /Е.А. Богданов //Избр. соч. М., 1949. - С. 219-380.

27. Борисенко, Е.Я. Влияние кормления на морфологические и физиологические особенности крупного рогатого скота /Е.Я. Борисенко //Вестник с.-х. науки. 1957. - № 3. — С. 63 — 69.

28. Буйная, П.Н. Возрастные изменения химического состава мышц бычков красной степной породы /П.Н. Буйная //Молоч. и мясн. скотоводство. 1988.-№3.-С. 27-28.

29. Бурдин, Ю. М. Откормочные и мясные качества чистопородных и голштинских чистопородных коров /Ю.М. Бурдин //Совершенствование породности и повышение продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы в Сибири. — Новосибирск, 1986. — С. 12—17.

30. Бурчин, В. А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /В.А. Бурчин. Оренбург, 1998.- 18 с.

31. Бычков, Н. П. Мясные качества чистопородного скота и его помесей /П.П. Бычков // Докл. МСХА. 1963. - Вып. 5. - С. 9 - 12.

32. Важенин, В.Н. Молочный скот Урала и методы его совершенствования /В.Н. Важенин, В.Н. Лазаренко, Н.Г. Фенченко Уфа, 2004. - 694 с.

33. Василенко, Ю.В. Эффективность использования производственного потенциала животноводства /Ю.В. Василенко //Зоотехния. 1991. - № 3. - С. 38 - 40.

34. Владимиров, В.Л. Физиолого-биохимические процессы в организме животных разных генотипов: учебник / В.Л. Владимиров. Киев: Перемога, 1974. - С. 120 - 128.

35. Воротилов, М. Сборник статей под общей редакцией кандидатов с.-х. наук Ш. Хайруллина и А. Мерзлякова. / М. Воротилов. — Оренбургский НИИ мол. скотоводства ВАСХНИЛ Орен. кн. изд-во, 1961. - 264 с.

36. Гайко, А. А. Красный белорусский скот: учебник /А.А. Гайко. -Минск.: Урожай, 1968. 96 с.

37. Гайко, А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины : учебник /А.А. Гайко. Минск: Урожай, 1971. - 208 с.

38. Генкель, В.Ф. Мясная продуктивность основных пород крупного рогатого скота и их помесей в Челябинской области: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /В.Ф. Генкель. — Троицк, 1996. — 21 с.

39. Георгиевский, В.И. Практическое руководство по физиологии сельскохозяйственных животных: учеб. пособие /В.И. Георгиевский — М.: «Высш. школа», 1976. 352 с.

40. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных: учебник /В.И. Георгиевский — М.: Агропромиздат, 1990. — 511 с.

41. Громенко, О. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков /О. Громенко, JI. Кибкало, Н. Жеребилов // Молоч. и мясн. скотоводство. М., 2006. - № 2. - С. 8 - 9.

42. Гуткин, С.С. Новая оценка продуктивных качеств скота /С.С. Гуткин //Организация и технология производства говядины: Сб.науч. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 1987. - С. 49 - 57.

43. Гуткин, С.С. Оценка продукции скота мясных пород и его помесей с молочными породами /С.С. Гуткин //Перспективы развития мясного скотоводства и резервы увеличения производства говядины: Сб. науч. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2001. - Вып. 54. - С. 138 - 143.

44. Гуткин, С.С. Пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота /С.С. Гуткин //Интенсификация мясного скотоводства и производства говядины: Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1988. — С. 17-20.

45. Гуткин, С.С. Конверсия протеина корма в решении проблемы пищевого белка /С.С. Гуткин // Вестник сельскохозяйственной науки. 1985. - № 9. - С. 114-119.

46. Девяткин, А.И. Промышленное производство говядины: учебник /А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко М.: Россельхозиздат, 1985. - 317 с.

47. Джуламанов, К.М. Эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и лимузинами: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 / К.М. Джуламанов. -Новосибирск, 1990.-С. 19-20.

48. Дикий, Н. Т. Использование симментальского скота для производства говядины: учебник / Н.Т. Дикий. — М.: Колос, 1972. 127 с.

49. Дмитроченко, А.П. Кормление с.-х. животных: учебное пособие /А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. — JL: Колос, 1975. — С. 304.

50. Доротюк, Э.Н. Методы повышения качества продуктов животноводства / Э.Н. Доротюк М., 1982. - С. 35 - 42.

51. Доротюк, Э.Н. Особенности технологии племенного мясного скотоводства в Украинской ССР /Э.Н. Доротюк //Технология племенного мясного скотоводства: Тр. ВАСХНИЛ. 1985. - С. 122 - 126.

52. Дудин, С.Я. Мясное скотоводство: учебник /С.Я. Дудин. Алма-Ата: Кайнар, 1967. - 257 с.

53. Дунин, И. Мясное скотоводство — одна из стратегических направлений увеличения производства говядины в России /И. Дунин, А. Кочетков //Молоч. и мясн. скотоводство. — 2006. — № 7. — С. 15 — 16.

54. Дусаева, Х.Б. Влияние рационов с различным энергопротеиновым отношением на продуктивность бычков /Х.Б. Дусаева //Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции. Оренбург, 1992. — С. 84.

55. Дьяков, С.М. Исследования по промышленному скрещиванию красного степного скота с герефордами на Кубани /С.М. Дьяков //Тр. Северокавказского НИИ животноводства. 1974. - Вып.1. - С.86 - 93.

56. Жеребилов, Н. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков /Н. Жеребилов // Молоч. и мясн. скотоводство. 2006. — № 2.-С. 5-6.

57. Заднепрянский, И.П. Интенсификация производства говядины в условиях Южного Урала /И.П. Заднепрянский //Животноводство. 1978. - № 5.-С. 66-70.

58. Заднепрянский, И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины: автореферат дис. . доктора с.-х. наук : 06. 02. 04 /И.П. Заднепрянский. -Новосибирск, 1993. 50 с.

59. Заднепрянский, И.П. Эффективность разведения скота калмыцкой породы в различных зонах страны /И.П. Заднепрянский //Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1985. — С. 28 - 31.

60. Зайцева, Е.С. Мясная продуктивность бычков разводимых в условиях Поволжья /Е.С. Зайцева //Актуальные проблемы и перспективы развития ветеринарии и зоотехнии: Сб. науч. тр. Самара, 2003. - С. 70 - 72.

61. Зарипов, З.Г. Эффективность производства говядины в условиях Южного Урала при использовании в рационах бычков силосов сконсервантами: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /З.Г. Зарипов. Оренбург, 2007. - С. 17 - 18.

62. Зубриянов, В.Ф. Эффективность отбора коров по типологическим признакам /В.Ф. Зубриянов, О.Н. Сидоров //Зоотехния. 2000. - № 3. - С. 5-7.

63. Ижболдина, С.Н. Пути повышения производства говядины в Предуралье /С.Н. Ижболдина //Зоотехния. — 1991. № 5. - С. 53 - 55.

64. Калашников, А.П. Перспективы развития животноводства в Сибири и на Дальнем Востоке /А.П. Калашников //Сибирский вестник с.-х. науки. 1979.-№3.-С. 21-27.

65. Калашников, В.В. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России /В.В. Калашников //Вестник мясного скотоводства: Сб. науч. тр. ВНИИМСа. Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 19 — 24.

66. Кибкало, J1. Совершенствование технологии производства говядины /Л. Кибкало, JI. Галкина // Молоч. и мясн. скотоводство. 1998. — №5.-С. 12-13.

67. Кибкало, Л.И. Использование мясных пород скота для увеличения производства говядины /Л.И. Кибкало, А. А. Маньшин //Зоотехния. 2008. - № 5. - С. 23-26.

68. Кибкало, Л.И., Саенко С.Н., Громенко О.Н. Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобной части туши у бычков /Л.И. Кибкало, С.Н. Саенко, О.Н. Громенко //Зоотехния. 2007. - № 3. - С. 18 - 20.

69. Клетушкин, Н.М. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота путем промышленного скрещивания /Н.М. Клетушкин //Тр. Оренбургского НИИМС. Оренбург, 1970. - Вып. 16. - С. 78 - 79.

70. Ковальчикова, М. Этология крупного рогатого скота: учебник /М. Ковальчикова, К. Ковальчик. М.: Агропромиздат, 1986. - 208 с.

71. Ковальчикова, М. Этология крупного рогатого скота. Пер. со словар. Г.Ф. Карасева. /М. Ковальчикова, К. Ковальчик. — М.: Агропромиздат, 1986. — 208 с.

72. Ковзалов, Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Н.И. Ковзалов. Оренбург, 1995. - 22 с.

73. Козырев, С.Г. Лейкоцитарная формула крови голштинизированных черно-пестрых коров /С.Г. Козырев, Б.З. Цалиев, Т.К. Тезиев //Зоотехния. 2005. - № 1. - С. 7 - 8.

74. Козырь, В. Мясная продуктивность симменталов в степной зоне Украины /В. Козырь // Молоч. и мясн. скотоводство. 1996. - № 7. - С. 1114.

75. Косилов, В. Формирование мясных качеств молодняка красной степной породы /В. Косилов, С. Мироненко, К. Литвинов //Молоч. и мясн. скотоводство. — 2008. — № 3. С. 7 - 8.

76. Костомахин, Н.М. Адаптация черно-пестрого скота различного происхождения в условиях Западной Сибири /Н.М. Костомахин //Главный зоотехник. 2006. - № 2. - С. 9 - 10.

77. Костомахин, Н.М. Скотоводство: учебник /Н.М. Костомахин. -СПб.: Изд-во «Лань», 2007. 432 с.

78. Кочетков, А.А. Мясная продуктивность чистопородных и помесных животных /А.А. Кочетков //Зоотехния. 2007. - № 5. - С. 22 - 23.

79. Кузнецов, Л.П. Интенсификация животноводства — важнейшее условие решения Продовольственной программы /Л.П. Кузнецов //Экономика сельского хозяйства. — 1986. — № 7. — С. 11 — 19.

80. Кузякина, Л.И. Изменение экстерьера и продуктивности коров /Л.И. Кузякина //Зоотехния. 2005. - № 12. - С. 12.

81. Кулешов, П.Н. Отношение убойного веса к живому весу, как средство оценки мясного скотоводства /П.Н. Кулешов //Избранные работы. -М.: Сельхозгиз, 1949. С. 29 - 38.

82. Куслер, В. X. Качество говядины в зависимости от породы, пола и возраста скота: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /В.Х. Куслер. Тарту, 1975. - 27 с.

83. Кушнер, Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса /Х.Ф. Кушнер //Животноводство. 1967. - № 2. - С. 70 - 75.

84. Ладан, П.Е. О технологии мясного скотоводства и улучшения качества говядины /П.Е. Ладан, Н.Н. Белкина, В.И. Приступа //Научн. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977. - С.71 - 75.

85. Лазаренко, В.Н. Состояние и пути совершенствования молочного скотоводства в зоне Южного Урала: автореферат дис. . докт. с.-х. наук : 06. 02. 04 /В.Н. Лазаренко. М., 1990. - 59 с.

86. Лакоза, И.И. Гетерозис и гетерозиготность /И.И. Лакоза //Проблемы зотехнической генетики. — М.: Наука, 1969. — С. 63 — 69.

87. Ламонов, С.А. Продуктивность коров разных типов стрессоустойчивости / С.А. Ламонов, С.Ф. Подогаев // Зоотехния. — 2004. -№9. С. 26 - 27.

88. Лебедев, С. Связь уровня кормления с развитием воспроизводительной системы телок /С. Лебедев, А. Мирошников // Молоч. и мясн. скотоводство. 2005. - № 4. - С. 21 - 22.

89. Левантин, Д.Л. Промышленное скрещивание в мясном скотоводстве /Д.Л. Левантин. — М., 1965. — С. 16-31.

90. Левантин, Д.Л. Эффективность доращиания и откорма как одного технологического процесса /Д.Л. Левантин //Сельское хозяйство России. -1978.-№6.-С. 49-60.

91. Левантин, Д.Л. Производство говядины: Справочник /Д.Л. Левантин, Л.Л. Комаров, Н.Ф. Дзюба, В.М. Нахмансон, В.Е. Матусевич, Л.Г. Боярский, Г.И. Архипов. М.: Агропромиздат, 1987. - 223 с.

92. Левахин, В.И. Мясное скотоводство: проблемы и пути решения /В.И. Левахин //Вестник мясного скотоводства: Сб.науч.тр. ВНИИМСа. -Оренбург, 2002. Вып. 55. - С. 3 - 9.

93. Левахин, В.И. Различные способы нагула и откорма бычков на Южном Урале /В.И. Левахин, Н. Рябов, И. Макаев //Молоч. и мясн. скотоводство. 2005. - № 1. - С. 13 - 14.

94. Левахин, В.И. Эффективность скрещивания бестужевского скота с герефордским и лимузинским при производстве говядины /В.И. Левахин, Ф.Х. Сиразетдинов, В.В. Попов, А.В. Сало, М.Г. Титов, Ф.Ф. Ахметова //Зоотехния. 2008. - № 6. - С. 18 - 19.

95. Левахин, В. Пробиотик лактобифадол в кормлении молодняка /В. Левахин, В. Швиндт, Т. Тимофеева //Молоч. и мясн. скотоводство. 2006. — № 7. - С. 15-16.

96. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала припроизводстве говядины: автореферат дис. . докт. с.-х. наук : 06. 02. 04 /К.М. Джуламанов. Оренбург, 1996. - 47 с.

97. Легошин, Г. О новой системе производства высококачественной говядины в Черноземной зоне /Г. Легошин, А. Заикин, Н. Комиссаров, О. Могиленец, В. Кургузкин, И. Стребнов, А. Черник //Молоч. и мясн. скотоводство. 1998. - № 7. - С. 2 — 4.

98. Легошин, Г. Эффективность выращивания и интенсивного откорма бычков до 400 и 500 кг /Г. Легошин, Н. Дзюба, О. Могиленец, Е. Афанасьева, Т. Головина, А. Гаджиев, А. Пруданов //Молоч. и мясн. скотоводство. 2008. — № 6. — С. 6 - 8.

99. Легошин, Г.П. Повышение эффективности мясного скотоводства в Росси /Т.П. Легошин //Зоотехния. 2003. - № 3. - С. 24 — 26.

100. Лепайыэ, Л.К. Новое в оценке продуктивности животных и птицы /Л.К. Лепайыэ. М. Колос, 1975. - С. 5 - 141.

101. Лещук, Г., Алексеева Е., Чистяков В. Мясная продуктивность выбракованных коров в условиях Зауралья /Г. Лещук, Е. Алексеева, В. Чистяков //Молоч. и мясн. скотоводство. 2006. - № 6. - С. 13 — 14.

102. Лискун, Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного ро гатого скота /Е.Ф. Лискун //Проблемы животноводства. 1933. - С.20 — 21.

103. Лискун, Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота /Е.Ф. Лискун //Проблемы животноводства. 1932. - № 2. - С.20 - 27.

104. Лоретц, О.Г. Хозяйственно-полезные и биологические качества, их взаимосвязь у коров черно-пестрой и голштинской пород в условиях Среднего Урала: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /О.Г. Лоретц. Екатеринбург, 1997. - 24 с.

105. Лукаш, В. Использование генофонда отечественного крупного рогатого скота для создания новой украинской мясной породы /В.

106. Лукаш //Использование генофонда сельскохозяйственных животных: Тр. ВАСХНИЛ. Л., 1984. - С. 95 -99.

107. Лукаш, В., Гармаш И. Полнее использовать генетические потенциал мясных пород /В. Лукаш, И. Гармаш //Молоч. и мясн. скотоводство. 1990. — № 2. - С. 11 - 12.

108. Мазуров, В. Влияние скрещивания на откорм бычков, качество говядины и конверсию корма /В. Мазуров //Молоч. и мясн. скотоводство. -2008.-№3.-С. 4-6.

109. Макаров, В.М. Использование материнских полусибсов для оценки эффективности скрещивания в молочном скотоводстве /В.М. Макаров, Е.Н. Храмцова //Науч.-техн. бюл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. 1991. - № 57. - С. 38 - 41.

110. Мамбетов, М.М. Зависимость мясной продуктивности бычков от уровня кормления при откорме /М.М. Мамбетов //Зоотехния. — 2006. № 2. -С. 25.

111. Мамчак, И.В. Эффективность выращивания и откорма бычков различных пород до высоких убойных кондиций /И.В. Мамчак //Молоч. и мясн. скотоводство. — 1990. — Т. 76. С. 54.

112. Марченко, Г.Г. Теория применения инбридинга в племенной работе: Саратовский зооветинститут /Г.Г. Марченко. — Саратов, 1990. 292 с.

113. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. М.: ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП, 1977. - 54 с.

114. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой технологии, изображений и авторских предложений. М.: МСХ СССР, ВАСХНИЛ, 1983. - 145 с.

115. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных. — Л.: ВНИИРГЖ, 1975. 84 с.

116. Методические рекомендации по оценке животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции. М.: ВАСХНИЛ, 1983. - 19 с.

117. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург.: ВНИИМС, 1984. - 58 с.

118. Миниш, Г. Производство говядины в США: Мясное скотоводство /Г. Миниш, Д. Фокс. -М.: Агропромиздат, 1986. 478 с.

119. Миронова, И.В. Рост, развитие и мясные качества бестужевской породы при использовании глауконита: автореферат дис. . канд. биол. наук : 06. 02. 04 /И.В. Миронова. Волгоград, 2008. - 23 с.

120. Мохов, Б.П. Адаптационные особенности коров разных пород /Б.П. Мохов //Зоотехния. 2003. - № 3. - С. 22 - 24.

121. Мохов, Б.П. Этология сельскохозяйственных животных /Б.П. Мохов Ульяновск: Ульяновский СХИ, 1991 - 106 с.

122. Мухамедгалиев, Ф.М. Теоретические предпосылки гетерозиса у животных / Ф.М. Мухамедгалиев //Вестник с.-х. науки. 1976. - №3. - С. 33 -35.

123. Мухамбеткалиев, Е.С. Повышение эффективности откорма выбракованных коров в мясном скотоводстве: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Е.С. Мухамбеткалиев. Дубровицы, 1983. - 23 с.

124. Нуркин, А.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой и красной степной пород при различных условиях содержания и срока реализации: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /А.А. Нуркин. Троицк, 1998. - 26 с.

125. Павлов, И.П. Опыт объективного изучения высшей нервной деятельности (поведения) животных /И.П. Павлов. — JL, 1949. С. 105 - 110.

126. Палссон, X. Телосложение и составные части тела /X. Палссон //Новое в физиологии домашних животных. — М., 1959.

127. Панюшкин, А. Н. Крупный рогатый скот абердин-ангусской породы в СССР и племенная работа с ним /А.Н. Панюшкин //Государственная племенная книга крупного рогатого скота абердин-ангусской породы. М.: Колос, 1968. - Т. 1— С. 3 — 20.

128. Переверзев, Д.Б. Интенсивная технология производства говядины /Д.Б. Переверзев. JL: Агропромиздат. Ленингр. отд-е, 1989. - 223 с.

129. Плохинский, Н.А. Биометрия: учебник /Н.А. Плохинский М., 1970.-376 с.

130. Поздняков, B.C. Использование ливала и крезацина в рационах симментальских бычков, выращиваемых на мясо: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /B.C. Поздняков. Оренбург, 1996. - 22 с.

131. Поздняков, Б.П. Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бычков, полученных от скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с голштинской: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Б.П. Поздняков. Оренбург, 1999. - 22 с.

132. Прахов, Л.П. Сравнительное изучение скота мясных пород /Л.П. Прахов, Н.М. Клетушкин //Животноводство. 1980. - № 11. - С. 34 - 36.

133. Приступа, В.Н. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков и кастратов при межпородном скрещивании /В.Н. Приступа, А.А. Белкина //Тр. Дон. с.-х. ин-та. 1977. - Т. 12.- Вып. 3. - С. 64 - 68.

134. Прудов, А.И. Мясная продуктивность выбракованных симментал х голштинских коров /А.И. Прудов //Зоотехния. 1991.- № 7. - С. 44 - 46.

135. Прохоренко П.Н. Голштино-фризская порода скота /П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов. Л.: Агропромиздат, 1988. - 238 с.

136. Прохоренко, П.Н. Методы создания высокопродуктивных молочных стад /П.Н. Прохоренко // Зоотехния. 2001. — № 11. - С. 6.

137. Прохоренко, П.Н. Новый внутрипородный уральский тип черно-пестрого скота /Прохоренко П.Н., Халимуллин Г.А., Гридина С.Л. / Зоотехния. 2003. -№ 2. - С. 6.

138. Пшеничный, П.Д. Основы учения о воспитании сельскохозяйственных животных /П.Д. Пшеничный — М.: Россельхозиздат, 1955.-482 с.

139. Рождествена, Т.Г. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков при скармливании силосов, заготовленных с различными консервантами: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Т.Г. Рождествена. Оренбург, 2003. - 25 с.

140. Ростовцев, Н.Ф. Явление гетерозиса у абердин-красностепных помесей, выращенных на высоком уровне кормления /Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко //Докл. ВАСХНИЛ. 1964. - Вып. II. - С. 22 - 24.

141. Руденко, Н.П. Мясное скотоводство России: учебник /Н.П. Руденко, Б.А. Багрий. М.: Россельхозиздат, 1981. - 218 с.

142. Ружевский, А.Б. Породы крупного рогатого скота /А.Б. Ружевский, Ю.Д. Рубан, П.П. Бердник. М.: Колос, 1980. - С. 7 - 48.

143. Ружевский, А.Б. Рекордные удои американских голштино-фризов /А.Б. Ружевский //Молоч. и мясн. скотоводство. 1980. — № 11. — С. 33.

144. Рябов, Ю. Мясная продуктивность черно-пестрых коров /Ю. Рябов // Урал, нивы. 1973.- №11.- С. 47-48.

145. Рябов, Ю.К. Мясная продуктивность черно-пестрого скота на Урале: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Ю.К. Рябов. -Оренбург, 1974.-33 с.

146. Сакса, Е.И. Голштинские производители в госплемзаводе «Лесное» /Е.И. Сакса, А.И. Кузякина //Зоотехния. 1991. - № 9. - С. 15-18.

147. Сарапкин, В. Поведение черно-пестрых голштинизированных коров среднеповолжского типа /В. Сарапкин, Ю. Светова //Молоч. и мясн. скотоводство. 2004. - № 1. - С. 23 - 24.

148. Сарапкин, В.Г. Особенности экстерьера черно-пестрых коров среднеповолжского типа /В.Г. Сарапкин, Т.А. Бялькина //Зоотехния. — 2005. — № 10.-С. 3

149. Сарапкин, В. Мясная продуктивность среднеповолжского черно-пестрого скота /В. Сарапкин, 3. Бахтеева, Ю. Светова //Молоч. и мясн. скотоводство. — 2006. — № 1.

150. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных /К.Б. Свечин. — Киев: Урожай, 1976. — 288 с.

151. Свечин, К.Б. Производство говядины и свинины /К.Б. Свечин. -Киев: Урожай, 1971. — 250 с.

152. Севостьянов, М.Ю. Молочная и мясная продуктивность помесей уральского черно-пестрого и голштинского скота: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /М.Ю. Севостьянов. Новосибирск, 1991. - 18 с.

153. Сеин, О.Б. Продуктивное использование черно-пестро-голштинских помесей /О.Б. Сеин, Н.И. Жеребилов, Л.И. Кибкало, Н.Д. Родина //Зоотехния. 2005. - № 12. - С. 3 - 4.

154. Сизов, Ф.М. Сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания и реализации скота: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Ф.М. Сизов. Персиановка, 1991.-21 с.

155. Смирнов, В.И. Сравнительная характеристика роста и развития чистопородного и помесного молодняка /В.И. Смирнов, B.C. Бережок //Хозяйственно-биологические основы повышения продуктивности молочного скота. Уфа, 1989. - С.20 - 23.

156. Соколов, В.В. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и их помесей с голштино-фризами /В.В. Соколов //Сельские узоры. -2003. -№ 2. -С 20 -21.

157. Соколов, В.В. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /В.В. Соколов. Оренбург, 2003. - 17 с.

158. Солнцев, К.М. Повышать качество кормов и эффективно их использовать /К.М. Солнцев //Животноводство. 1982. — № 4. - С. 11-13.

159. Солнцев, К.М. Научные исследования проблемы производства и использования премиксов /К.М. Солнцев //Животноводство. - 1974. — № 1. - С. 7 - 9.

160. Солнцев, К.М. Полнее использовать кормовые резервы /К.М. Солнцев //Зоотехния. 1991. - № 10. - С. 33 - 36.

161. Тагиров, X. Качество мяса черно-пестрой породы и помесей с голштинами /X. Тагиров, Р. Шакиров, Р. Давлетов //Молоч. и мясн. скотоводство. 2006. - № 5. - С. 37-38.

162. Тагиров, Х.Х. Мясная продуктивность бычков бестужевской породы и ее помесей с абердин-ангусами /Х.Х. Тагиров //Оптимизация сложных биотехнологических систем: Материалы науч.-практ. конф. — Оренбург: Изд-во ОГУ. 2003. - С. 162 - 166.

163. Тагиров, Х.Х. Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства говядины: автореферат дис. . докт. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Х.Х. Тагиров. Уфа, 2004. -46 с.

164. Тагиров, Х.Х. Влияние голштинизации на мясную продуктивность помесного молодняка /Х.Х. Тагиров, Ш.Ш. Гиниятуллин, Д.Р. Якупова //Молоч. и мясн. скотоводство. — 2008. № 2. — С. 9 — 11.

165. Томмэ, М.Ф. Полноценное кормление животных в условиях комплексов /М.Ф. Томмэ //Животноводство. — 1974. № 6. - С. 43 - 45.

166. Торжков, Н.И. Состав крови как показатель продуктивности животных разных генотипов /Н.И. Торжков, С.Д. Полищук, В.В. Иноземцев //Зоотехния. 2008. - № 3. - С. 17.

167. Торчков, Т. Особенности роста голштинизированных телок в условиях Кабардино-Балкарии // Молоч. и мясн. скотоводство. — 1999. -№ 6. -С. 8-9.

168. Тубетов, Ж.М. Сравнительная оценка откорма и нагула выбракованных мясных коров при рациональном сочетании использования естественных и улучшенных пастбищ: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /Ж.М. Тубетов. Оренбург, 1997. - 16 с.

169. Тубетов, Ж.М. Эффективность откорма и нагула выбракованных коров казахской белоголовой породы /Ж.М. Тубетов //Тез. докл. науч. -практ. конф. Оренбург, 1996. - С. 36 - 37.

170. Фенченко, Н.Г. Резервы увеличения производства и улучшения качества говядины /Н.Г. Фенченко, Н.Г. Кутлин, В.А. Швынденков Уфа: Китап, 1999.-211 с.

171. Филатов, А.В. Голштинский скот в Нижнем Поволжье /А.В. Филатов, И.М. Волохов, О.В. Пащенко //Зоотехния 2004. - № 10. - С. 21 -22.

172. Фирсова М.А. Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию Передовые технологии в животноводстве /М.А Фирсова //Материалы междунар. науч.-практ. конф. (14-17 октября 2009 г.). Уфа: ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ», 2009. - С.76 - 79.

173. Фурдуй, Ф.И. Стресс как патогенетическая основа развития заболеваний у телят /Фурдуй и др. //Научные основы адаптивной системы ведения животноводства. — Кишинев, 1985. С. 72.

174. Харламов, А. Влияние породы на рост и мясную продуктивность бычков и кастратов /А.Харламов, А. Провоторов //Молоч. и мясн. скотоводство. 2007. - № 6. - С. 13-14.

175. Хашаева, В.Г. Сравнительная оценка питательной ценности говядины у молодняка разных пород : 06. 02. 04 /В.Г. Хашаева. Оренбург, 1997.-30 с.

176. Хохлова, А., Межпородное скрещивание важный резерв увеличения производства говядины /А. Хохлова, В. Гудыменко, И. Заднепрянский // Молоч. и мясн. скотоводство. - 2006. — № 6. - С. 18 - 19.

177. Хузин, М.А. Эффективность откорма выбракованных коров разных пород в условиях степной зоны Башкортостана: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /М.А. Хузин. Оренбург, 1997. - 32 с.

178. Хэммонд, Дж. Рост и развитие мясности у овец /Дж. Хэммонд -М.: Сельхозгиз. 1937.

179. Черекаев, А.В. Пути интенсификации мясного скотоводства /А.В. Черекаев //Животноводство. 1976. - № 8. - С. 18 - 20.

180. Черекаев, А.В. Как увеличить производство говядины /А.В. Черекаев, Н.И. Искалиев //Зоотехния. 1991. — № 8. — С. 59 — 63.

181. Черкащенко, И.И. Справочник по мясному скотоводству /И.И. Черкащенко. М.: Колос, 1975. - С. 134 - 135.

182. Черкащенко, И.И. Биологические особенности помесей крупного рогатого скота /И.И. Черкащенко, М.Т. Таранов, В.А. Владимиров и др. //Животноводство. 1974. - № 4. - С.61 - 63.

183. Четвертаков, И. Эффективность мясного скотоводства /И. Четвертаков //Молоч. и мясн. скотоводство. — 1992. — № 4. — С. 8 — 9.

184. Чеченихина, О.С. Влияние голштинизации на технологические признаки коров черно-пестрой породы уральского отродья в условиях северного Зауралья: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /О.С. Чеченихина. Город, 2006. — 23 с.

185. Чурилов, В. Убойные качества и выход отрубов бычков молочных и молочно-мясных пород /В. Чурилов //Молоч и мясн. скотоводство. 2008. — № 5. - С. 35 - 36.

186. Шагиев, Г.Х. Мясная продуктивность в зависимости от способа содержания молодняка /Г.Х. Шагиев, Х.Х. Тагиров //Монография. Уфа: Профессиональный лицей № 1. — 2005. — 106 с.

187. Шакиров, P.P. Продуктивные качества кастратов и телок черно-пестрой породы и ее помесей с голштинами: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /P.P. Шакиров. Уфа, 2005. - 22 с.

188. Шакиров, P.P. Продуктивные качества молодняка черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей /P.P. Шакиров, Р.Ш. Давлетов, Х.Х. Тагиров //Монография. Уфа: ГУП «Уфимский полиграфкомбинат». -2005. - 134 с.

189. Шарабрин, В.И. Сравнительное изучение левамизола на продуктивные качества телят /В.И.Шарабрин, A.M. Никитенко, В.А.

190. Журбенко, В.В. Малина //Технология производства продуктов животноводства: Упр. с.-х. акад. Киев, 1991. — С. 60 — 62.

191. Шевелева, О., Свяженина М. Особенности черно-пестрого скота северного Зауралья и использование их в селекции /О. Шевелева, М. Свяженина //Молоч. и мясн. скотоводство. — 2005. — № 7. С. 13 — 14.

192. Шевхужев, А. Откорм бычков разных генотипов при промышленной технологии /А. Шевхужев, М. Мамбетов, А. Бостанов //Молоч. и мясн. скотоводство. 2008. - № 6. - С. 8 - 10.

193. Шмаков, П.Ф. Использование зональных (адресных) премиксов при откорме бычков красной степной породы в условиях Западной Сибири /П.Ф. Шмаков, И.А. Лошкомойников, B.C. Пустовойта // Зоотехния. 2008. -№ 7. - С. 7 - 9.

194. Эйснер, Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом /Ф.Ф. Эйснер М.: Агропромиздат, 1986. - С. 127 - 146.

195. Эрнст, Л.К., Георгиевский В.И. Вопросы рационального питания животных /Л.К. Эрнст, В.И. Георгиевский //Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Л., 1983. - С. 8.

196. Эрнст, Л.К. Мониториг гентического груза в черно-пестрой, голштинской и айширской породах крупного рогатого скота /Л.К. Эрнст, А.Ш. Жигачев, В.А. Кудрявцев //Зоотехния. 2007. - № 6. - С. 5 - 10.

197. Эртуев, М.М. Повышение мясной продуктивности скота /М.М. Эртуев //Животноводство. 1980. - № 3. - С. 23 - 24.

198. Юкна, Ч.В. Резервы интенсификации производства говядины /Ч.В. Юкна, В.А. Станкявичус -М.: Агропромиздат, 1986. 176 с.

199. Юсупов, Р.С. Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества туши и жира-сырца /Р.С. Юсупов //Сельские узоры. — 2002. — № 5. — С. 15-16.

200. Юсупов, Р.С. Использование голштинов при совершенствовании бестужевского и черно-пестрого скота /Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров //Монография. Уфа: Изд-во Полиграфист, 2003. - 168 с.

201. Юсупов, Р.С. Качество мясного сырья скота разных генотипов с учетом биоконверсии питательных веществ корма /Р.С. Юсупов //Оптимизация сложных биотехнологических систем: материалы научно-практической конференции. Оренбург: ОГУ. — 2003. — С. 171 — 175.

202. Blaxter, K.L. Energy-protein relationships in ruminants /K.L. Blaxter //Pros.international Congr.Nutrition. Mexica, 1973. - Vol.3. -P.122 - 127.

203. Bonsenbiante, M. Produzione del vitellone con piani alimentary a livelli nutritive deversi /М. Bonsenbiante, R. Parigi-Bini, D. Lanari //Alim.Anim. -1970. -№ l.-P. 136- 142.

204. Brools, A.Y. The effects of level feeding and of breed on the growth and fattening of springborh calf /A.Y. Brools, Y. Hodges //J. Anim. Sci. 1959. - Vol. 53. - P. 1 - 8.

205. Callow, E.H. A comparison between Hereford, dairy Shorthorn and Frisian steers on four livels of nutrition /Е.Н. Callow //J.Agr.Sci. 1967. - Vol. 56 -P. 2.

206. Callow, E.N. A comparison between Gereford, dairy Schorthorn and Friesian steera on four levels of nutrition /Е.Н. Callow //J. Anim. Sci. 1961. -Vol. 56.-P.2-11.

207. Deland, M. Beef production from progeny of Hereford cows mated to Hereford, Charolais and Brahman sires /М. Deland //Agr.Rec. 1979. - Vol. 6. — № 11.-P.143.

208. Filsch, K. Ergebnisse der Genotypenprufung von Masthybriden aus itakeinischin Fleischrinderzassen. Niff.l /К. Filsch //Aech. Tierzucht, 1977. -B.20. - N 4. - S.257 - 268.

209. Fischer, W. Untersuchungen von Fleishrindbulion verschindener genotypischer Konstruktionnen /W. Fischer, J. Iriel //Archiv. Tierzucht, 1981. -B.24. - № 5. — S.433 - 440.

210. Joro, M.A. Anote on minimization of breeding in small-scall selection programmers /М.А. Joro, H. Nieto, C. Saigado //Zievestock Produkt. 1988. -Vol. 20.-№4.-P. 317-323.

211. Mosser, D. Lindirizzo dalbevamento della Simmental Tedesca Aguarda in mado particolare la relazine latte: came /D. Mosser //La pezzota Posa. 1992. - V. 15. -№ 10.-P. 45-48.

212. Neumann, W. Stige rundehr Rinkafleischproduction durch hohere Endmassen in der Zungrinduction /W.Neumann, E. Rohde— Tierzucht, 1971. № 9.-P. 332-333.

213. Oldham, Y.D. Protein energy interrelation ships in dairy cows /Y.D. Oldham, T.S. Smith // J. Dairy Sci. - 1984. - Vol. 67. - N 5. - P. 1090-1114.

214. Otto, E., Filsch K. Schlachmervlon Fieischrindbulion /Е. Otto, K. Filsch //Tierzucht. 1976. - D. 30. - № 3. - P. 106 - 108.140