Дрожжевые продукты в комбикормах для бройлеров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат биологических наук Шабаев, Иван Сергеевич

• Шабаев, Иван Сергеевич
• кандидат биологических наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Шабаев, Иван Сергеевич

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1 .Особенности пищеварения у птицы.

1.2.Современные тенденции в кормлении бройлеров.

1.3 .Значение и источники белковых кормов для птицы.

1.4.Дрожжевые продукты в кормлении бройлеров.

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты исследований и их обсуждение.

3.1.Эффективность применения дрожжевого экстракта НуПро® в комбикормах для бройлеров (первый научно-хозяйственный опыт).

3.2.Сравнительная эффективность кормовых дрожжей и различных уровней дрожжевого экстракта НуПро® в комбикормах для бройлеров (второй научно-хозяйственный опыт).

3.3.Сравнительное изучение эффективности кормовых дрожжей и дрожжевого экстракта НуПро® в комбикормах для бройлеров различной рецептуры (третий научно-хозяйственный опыт).

3.^Производственная проверка результатов использования кормовых дрожжей и дрожжевого экстракта НуПро® в комбикормах для бройлеров.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Дрожжевые продукты в комбикормах для бройлеров»

Актуальность темы. Мировая индустрия производства мяса развивается очень быстро. При этом доля мяса птицы в общем объеме произведенного мяса постоянно растет. Подсчитано, что в условиях ежегодного прироста мирового производства мяса бройлеров объемы этой продукции в 2018 г. достигнут 80 млн т [82].

В настоящее время лидерами по поставкам бройлерного мяса на мировой рынок являются Бразилия и США (48 и 43,2% соответственно). По прогнозам, к 2018 г. на долю Бразилии придется около 52% объема экспортируемого мяса бройлеров, доля США снизится до 42%. В странах ЕС доля производства этой продукции, вероятно, тоже снизится. Существенный рост мясного птицеводства ожидается в Китае [83]. Общий объем производства мяса бройлеров в 2010 году составил 73380 тыс. тонн в убойной массе.

Суммарный объём отечественного производства мяса бройлеров в 2010 году составил 2704 тыс. тонн в живой массе, что составляет менее 4% мирового производства, однако, по оценкам аналитиков, данный показатель будет увеличиваться с каждым годом.

Следует отметить, что бурно развивающаяся мясная птицеводческая индустрия, по прогнозам ученых, к 2015 г. будет нуждаться в 160 млн т комбикормов [63; 150-157].

Современное ведение промышленного птицеводства вышло на качественно новый уровень. Как во всем мире, так и в нашей стране ведется целенаправленная селекционная работа по увеличению генетического потенциала как в мясном, так и в яичном птицеводстве [34; 35].

Птица обладает самым высоким эффектом превращения растительного протеина в животный белок, выгодно отличаясь по этому показателю от крупного рогатого скота и свиней [13; 16; 20; 24; 105; 106].

Обладая уникальными качествами самоокупаемости, птицеводство поражает очень высокими показателями интенсификации. При производстве одного килограмма яичной массы или мяса бройлеров конверсия корма составляет менее двух единиц, тогда как для производства одного килограмма свинины требуется 4-5 кг корма, говядины - 7-10 кг [48; 52].

Генетики во всем мире на протяжении многих лет стараются создавать всё более высокопродуктивные кроссы бройлеров, закладывая в птицу потенциал высокой скорости роста при минимальных затратах корма и сокращении продолжительности выращивания [99]. Однако содержание таких цыплят требует особого внимания, особенно с точки зрения кормления птицы и поддержания на высоте ее иммунного статуса [19; 21; 22; 23].

Многие показатели продуктивности птицы в России, Беларуси, Украине и в других странах СНГ вполне сравнимы с таковыми в Западной Европе [37; 8285]. Например, среднесуточный прирост живой массы бройлеров свыше 60 г сегодня достигается во многих российских, белорусских и украинских птицеводческих предприятиях при использовании современных кроссов мясной птицы. Однако показатели по конверсии кормов на этих предприятиях все еще не соответствуют требованиям западных стандартов. Европейский индекс эффективности в России редко превышает 300 ед., в то время как на предприятиях Великобритании, к примеру, он составляет более 350 ед. [37; 41].

Одной из причин неполной реализации генетического потенциала продуктивности в мясном птицеводстве являются недостаточно высокие темпы роста цыплят в первую неделю жизни. Например, бройлеры кроссов Росс и Кобб должны иметь в семидневном возрасте живую массу не менее 170 граммов, однако в российских условиях этот показатель очень часто составляет не более 150, а иногда и 130 граммов [37; 49; 50; 54; 55]. Причиной тому является недостаток и высокая стоимость соевого шрота, фальсифицированная рыбная мука и другие некачественные компоненты комбикорма, а также гранулометрический состав комбикормов, которые представлены не крупкой, крошкой или мелкими гранулами, а россыпью. Кроме того, наличие большого количества пшеницы, содержащей пентозаны, также может отрицательно сказываться на росте птицы [54; 55; 112; 136; 156].

Существующий зарубежный критерий адекватности кормления бройлеров, кроме норматива живой массы в 7 дней, обязывает скармливать птице за этот период не менее 200 граммов качественного комбикорма [111]. При этом корм не только должен быть сбалансированным по комплексу питательных и биологически активных веществ, но и состоять из легкоусвояемых компонентов и иметь привлекательный гранулометрический состав. Соблюдение этих условий обеспечит хороший старт и будущую высокую продуктивность птицы, прежде всего за счёт интенсивного роста и развития органов пищеварения, чему, к сожалению, в России уделяется мало внимания [81; 82].

Известно множество источников сырья для производства комбикормов. Однако возрастающая потребность в качественных рационах, особенно для предстартерного периода выращивания, требует постоянного изучения влияния тех или иных компонентов комбикорма на рост, развитие и здоровье птицы [17; 18; 27; 28; 101; 102; 137]. Это связано еще и с тем, что в себестоимости продукции птицеводства на долю кормов приходится более 70 % [11-13; 21; 41], а, следовательно, от их качества будет зависеть рентабельность производства.

С целью снижения затрат на корма во всем мире ученые уделяют большое внимание поиску новых нетрадиционных источников протеина и аминокислот, энергии, витаминов, макро- и микроэлементов, стимуляторов продуктивности [114; 127]. Подобными источниками являются, в том числе и продукты микробиологического синтеза - кормовые дрожжи, а также экстракты дрожжей, которые получают распространение в практике кормления птицы в России и зарубежных странах [9-11; 17; 109; 110].

Целью данной работы являлось изучение влияния кормовых дрожжей и дрожжевого экстракта НуПро на рост, физиологические показатели и продуктивность цыплят-бройлеров.

В результате проведенных исследований на защиту выносится зоотехническое и физиолого-биохимическое обоснование рационального уровня ввода дрожжевого экстракта НуПро в комбикорма для цыплят-бройлеров и продолжительности его применения.

Научная новизна полученных результатов состоит в том, что определены рациональный уровень ввода и продолжительность применения дрожжевого экстракта НуПро в комбикормах для бройлеров и изучено влияние этих факторов на гистологические, физиологические показатели, продуктивность птицы и качество мяса.

Практическая значимость работы. На основании проведенных исследований определены оптимальные (с точки зрения кормления и экономики) уровень ввода и продолжительность применения дрожжевого экстракта НуПро в комбикормах для бройлеров. Результаты исследований вошли в методическое наставление по использованию в комбикормах для птицы новых биологически активных, минеральных и кормовых добавок (Сергиев Посад, 2011 г).

Апробация работы. Материалы исследований были рассмотрены на научной конференции ВНАП (2009), семинарах по кормлению во ВНИТИП (2008-2011) и компании «Оллтек» (2008-2011).

Заключение диссертации по теме «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Шабаев, Иван Сергеевич

Выводы

1. Дрожжевой экстракт НуПро® по химическому составу, и, в первую очередь, по биологической полноценности белка превосходит кормовые дрожжи Поволжского агрокомбината. При содержании в дрожжевом экстракте НуПро 40,5 % протеина сумма аминокислот составляет 34,35 %, а содержание небелкового азота 0,8 %.

2. Применение дрожжевого экстракта НуПро способствует формированию размера и количества ворсинок кишечника, что увеличивает площадь всасывающей поверхности и улучшает абсорбцию питательных веществ.

3. Положительное влияние дрожжевого экстракта НуПро на состояние органов пищеварения способствует повышению переваримости протеина на 0,17 - 0,89 %, жира на 2,34 - 5,88 % и клетчатки на 0,37 - 5,77 %, а также улучшению использования азота на 1,35-4,17 %, кальция на 2,11 - 9,93 % и фосфора на 1,85-13,32 % как на комбикормах растительного типа, так и на комбикормах, содержащих рыбную муку.

4. Улучшение гистологической структуры и физиологических показателей за счёт применения дрожжевого экстракта НуПро® как на фоне комбикормов растительного типа, так и на фоне комбикормов, содержащих животные корма, обеспечивало хороший страт бройлеров и повышение живой массы птицы к концу выращивания на 1,28 - 6,79 % при снижении затрат кормов на 1 кг прироста живой массы на 1,2 - 7,3 %.

5. У бройлеров, получавших в составе комбикорма НуПро®, отмечено повышение убойного выхода на 0,32 - 1,1 % и сокращение доли несъедобных частей. Отмечена тенденция к снижению содержания абдоминального жира в тушках цыплят при постоянном применении продукта в составе комбикормов.

6. При химическом анализе грудных мышц установлено увеличение содержания в них белка на 1,14 - 5,25 % и суммы аминокислот на 0,45 - 4,5 %.

7. Лучшие результаты получены при использовании в комбикормах дрожжевого экстракта НуПро® в количестве 2% на протяжении всего периода выращивания. Однако в целях экономии денежных средств кормовую добавку можно использовать в комбикормах для бройлеров только первые 10 дней.

8. Производственная проверка подтвердила результаты опытов. Экономический эффект от использования НуПро в комбикормах для бройлеров в первые десять дней в расчете на 1000 голов составил 2829,51 руб. Эффект получен за счет повышения живой массы бройлеров, сохранности поголовья и снижения затрат кормов на прирост.

Предложения производству

В целях повышения продуктивности и жизнеспособности птицы, за счёт улучшения формирования слизистых оболочек кишечника в раннем возрасте, в комбикорма для бройлеров рекомендуется включать дрожжевой экстракт Ну-Про количестве 2 % в течении первых 10 дней жизни цыплёнка.

При благоприятной коньюнктуре цен на корма и продукцию птицефабрик НуПро можно использовать в указанной дозировке более длительное время.

3.5. Заключение

Достижения в области селекции и генетики позволили обеспечить промышленное птицеводство современными высокопродуктивными кроссами бройлеров, внедрение которых позволило существенно сократить продолжительность выращивания птицы (менее 40 дней). При этом среднесуточные приросты бройлеров достигают свыше 60 г, а затраты корма на прирост стремительно снижаются.

Высокопродуктивная птицы оказалась более чувствительной к факторам питания, что заставило ученых обратить пристальное внимание на особенности роста и развития органов пищеварения в первую неделю жизни цыплят. От того, как формируется кишечник в первую неделю жизни, зависит реакция птицы на корм и объемы его потребления, а это, в свою очередь, является залогом конечного результата выращивания бройлеров.

В связи с этим были пересмотрены некоторые параметры питательности комбикормов для бройлеров в сторону их повышения. Неоспоримым стало использование комбикормов в виде крупки и гранул, т.к. рассыпные комбикорма плохо поедаются цыплятами особенно в раннем возрасте. Установлены определенные критерии адекватности кормления птицы, а именно, за неделю бройлер должен потребить не менее 200 грамм стартового или предстартового комбикорма, а масса цыпленка должна увеличиться не менее, чем в 4 раза.

Для обеспечения успешного роста бройлеров разработаны параметры питательности комбикормов стартового, ростового и финишного периода, что дает несомненный экономический результат.

Большая работа проведена учеными по определению эффективности использования новых нетрадиционных кормовых средств при выращивании бройлеров, включая отходы различных производств, продукты микробиологического синтеза, зернобобовые культуру и т.п.

На протяжении многих лет проводились исследования, позволившие, за счет ферментных препаратов, существенно расширить возможности по использованию в кормлении птицы таких кормов как горох, просо, сорго, рожь, пшеница, семена и продукты переработки рапса, подсолнечника, льна и т.п.

Однако, к сожалению эти кормовые средства мало подходят для производства стартовых комбикормов.

В зарубежной практике на фоне кукурузно-соевой рецептуры комбикормов стали применять добавки, стимулирующие работу органов пищеварения за счет формирования слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, улучшения микробиологического фона и т.п.

К числу таких добавок относится дрожжевой экстракт НуПро, который был испытан нами в трех опытах и производственной проверке на бройлерах в составе комбикормов растительного типа и содержащих рыбную муку при различной продолжительности их применения.

В результате проведенной работы было установлено, что использование дрожжевого экстракта НуПро способствует формированию слизистых оболочек кишечника и увеличению его всасывающей поверхности, что подтверждено гистологическими исследованиями. За счет этого повышалась переваримость протеина, жира и клетчатки на 0,17 - 0,89; 2,34 - 5,88 и 0,37 - 5,77 % соответственно. При этом использование азота повышалось на 1,35 - 4,17 %, кальция и фосфора на 2,11 - 9,93 и 1,85 - 13,32 % соответственно.

Положительный эффект от добавок НуПро получен как на комбикормах с рыбной мукой, так и на комбикормах растительного типа, что выражалось в повышении живой массы бройлеров не только в первые 10 дней, но и в конце выращивания. Разница с контролем составляла 1,28 - 6,79 % и зависела от продолжительности применения НуПро. При этом затраты корма на прирост живой массы снижались на 1,2 - 7,3 %.

Дрожжевой экстракт НуПро в составе комбикормов для бройлеров способствовал улучшению мясных качеств птицы за счет повышения убойного выхода на 0,32 - 1,1 % и сокращения доли несъедобных частей. Постоянное применение продукта в количестве 2 % в составе комбикормов способствует снижению содержания абдоминального жира в тушках, а, следовательно, и уменьшению потерь при кулинарной обработке птицы.

Использование дрожжевого экстракта НуПро в комбикормах для бройлеров способствовало повышению содержания белка в мышцах на 1,14 - 5,25 % и суммы аминокислот на 0,45 - 4,5 %. Эффект от добавок дрожжевого экстракта НуПро получен как на комбикормах растительного типа, так и содержащих рыбную муку. При этом эффект будет зависеть от качества заменяемой рыбной муки. Если заменяется некачественная рыбная мука, содержащая небелковый азот выше 1 %, то эффект от добавок НуПро на комбикормах растительного типа выше.

В прошлом веке продукты микробиологического синтеза использовались для частичной и полной замены рыбной муки довольно успешно [26; 45; 53]. Аналогичные исследования успешно проведены на современных кроссах уже в 21 веке [19; 74; 75; 78].

В этом плане результаты наших исследований вполне согласуются с ранее проведенными исследованиями. Однако в сравнительных опытах на бройлерах по определению эффективности дрожжевого экстракта НуПро и кормовых дрожжей Поволжского агрокомбината в комбикормах различной рецептуры, последние проигрывали. Прежде всего, это связано, на наш взгляд, с качеством продуктов, а именно с биологической полноценностью белка. Сумма аминокислот по отношению к сырому протеину в НуПро была значительно выше, а содержание небелкового азота ниже, чем в кормовых дрожжах Поволжского агрокомбината. По этой причине использовавшие продуктов микробиологического синтеза с плохой сбалансированностью аминокислотного состава в комбикормах для цыплят с первых дней жизни является рискованным шагом.

В целом, по результатам опытов и производственной проверки экономически целесообразным является использование дрожжевого экстракта НуПро в комбикормах для бройлеров в количестве 2 % в течении первых 10 дней жизни цыплят. При более благоприятной ценовой политике кормовую добавку можно использовать в указанной дозировке более длительное время, о чем свидетельствуют не только результаты наших исследований, но и другие публикации [19; 79].

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Шабаев, Иван Сергеевич, 2012 год

1. Агеечкин А.П., Алексеев Ф.Ф., Аралов A.B. Промышленное птицеводство Сергиев Посад, 2005. - С. 147 - 243.

2. Арьков A.A., Муртазаева Р.Н. Гаприн ценный белковый корм для бройлеров / Информ. листок. -№ 497 - 87 // Волгоградский ЦНТиП - 1987. -Волгоград. - 4 с.

3. Арьков A.A., Муртазаева JI. Новое кормовое средство для бройлеров // Птицеводство. 1988. - 11. - С. 28 - 29.

4. Архипов A.B., Топорова JI.B. Протеиновое и аминокислотное питание птицы. М.: Колос, 1984. - 175 с.

5. Бабьева И.П., Чернов И.Ю. Биология дрожжей: Учебное пособие М.: Товарищество науч. изд. КМК, 2004. - 221 с.

6. Богданов В.Е. Ростостимулирующие свойства пивных дрожжей Saccharamyces cerevisiae Вет. практика. - 2007. - № 4. - С. 64 - 66.

7. Буров C.B. Лизосомальный протеолиз и оборот белка в мышечной ткани кур-несушек кросса «УК-Кубань-123» при скармливании дрожжевой биомассы // Сб. науч. тр. / ВНИИФБиП Боровск, 2000. - С. 48 - 49.

8. Вагичев А. Роль белотина в балансе кормового белка // Комбикорма. -2003.-№4.-С. 32-33.

9. Воробьева Г., Сушкова В. Дрожжи-сахаромицеты в кормопроизводстве // Комбикорма. 2005. - № 6. - С. 59.

10. Голубев В.И. Базидиомицетные дрожжи (таксономия и экология): Ав-тореф. дис. д-ра биол. наук. Пущино, 1995. - 33 с.

11. Голушко О.Г., Заяц В.Н. Использование автолизата кормовых дрожжей с целью восполнения дефицита белка в корме для молодняка крупного рогатого скота // Весщ Нац. акад. навук Бе л ару ci. Сер. аграр. навук. 2010. - № 3. - С. 65-69.

12. ГОСТ Р 51278-99 (ИСО 7698-90). Зерновые, бобовые и продукты их переработки. Определение количества бактерий, дрожжевых и плесневых грибов. М.: ИПК Изд-во стандартов, 1999.

13. Григорьев М.Г., Волков Н.П. Биологическая полноценность кормов -М.: Агропромиздат, 1989. С. 26 - 28.

14. Дадашко В.В. Энергонасыщенные комбикорма для птицы с использованием районированных злаковых и бобовых дешевых культур: Автореф. дис. доктора с-х. наук. Жодино. - 2005 - 40 с.

15. Дадашко В.В., Ромашко А.К. Автолизат кормовых дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров // Агрономия. Экономика. 2009 Т. 2. - С. 105 - 110.

16. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов М.: Агропромиздат, 1990.-215 с.

17. Дрожжи кормовые СКД + // Птицеводство. 2011. - №3. - С. 30.

18. Дрожжи и их использование в промышленности / C.B. Борисова, O.A. Решетник, З.Ш. Мингалеева и др. Казань, Новое знание, 2006. - 299 с.

19. Егорова Т.В. Сухая послеспиртовая барда в кормлении цыплят бройлеров и кур-несушек: Автореф. дис канд. с-х. наук. Сергиев Посад, 2003. -21с.

20. Егоров И., Паньков П. Дрожжи в комбикормах для птицы // Комбикорма. 2003. - № 5. - С. 45 - 46.

21. Егоров И.А. Новые тенденции в кормлении птицы // Комбикорма. -2004. № 6. - С.47 - 48.

22. Егоров И.А., Ленкова Т.Н. // Наставления по использованию нетрадиционных кормов в рационах птиц. -2010.-48 с.

23. Завязкин О.В. Современная энциклопедия птицеводства: советы профессионалов Ростов-на-Дону, 2010.-382 с.

24. Заяц А.Е. Электролитическая активация продуктивности кормовых дрожжей: Автореф. дис. канд. биол. наук. Минск, 2007. - 18 с.

25. Имангулов Ш.А. Применение денуклеинизированных дрожжей (папри-на) в комбикормах для цыплят-бройлеров: Автореф. дис. канд. с-х. наук. Загорск -1984.-22 с.

26. Каменская Т.Н., Лукьянчик С.А. Влияние автолизата кормовых дрожжей на продуктивность цыплят-бройлеров и качество мяса Экология и животный мир: М. - 2009. - № 2. - С. 49 - 51.

27. Кириллов М.П. Препараты биологически активных веществ нового поколения в составе комбикормов для сельскохозяйственных животных (прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки) // Труды ВИЖа. Дубровицы, 2004. -С. 112-115.

28. Ковалёва М.В., Суханова Е.И., Тренделева Т.А. Индукция проницаемости внутренней мембраны митохондрий дрожжей // Биохимия. 2010. - Т. 75, № З.-С. 365-372.

29. Кокоева А.Т. Эффективность использования жидких кормовых дрожжей на основе горца сахалинского в кормлении цыплят-бройлеров и кур-несушек: Автореф. дис. канд. с-х. наук. Владикавказ, 2003. - 23 с.

30. Комбикорма: Сб. стандартов. Ч. 6. Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Дрожжи. Методы анализа. М.: ИПК Изд-во стандартов, 1999. - 120 с.

31. Коробко В.Н. Оптимизация параметров модели идеальной нормы протеина для цыплят-бройлеров // Нива. 2004. - № 8. - С. 12-13.

32. Корочкин О.Л. Использование гаприна в рационах кур-несушек // Крас-нод. регион, ин-т агробизнеса. 1999. - Вып. 8. - С. 90 - 96.

33. Костомахин Н.М. Разведение с основами частной зоотехнии Краснодар, 2006.-С. 112.

34. Кочиш И.И. Птицеводство М.: Колос, 2003. - 396 с.

35. Кочикьянц В.И. Биологические аспекты использования дрожжей выращенных на этаноле, для цыплят и кур-несушек яичных кроссов: Автореф. дис. канд. с-х. наук. М., 1986. - 20 с.

36. Лемешева М.М. Кормление сельскохозяйственной птицы Сумы: Слобожанщина, 2003. - 148 с.

37. Лихтенберг Л.А., Двадцатова Е.А. Атлас производственных дрожжей ЗассИагошусез сегеу1з1ае расы XII -М.: Пищепромиздат, 1999. 25 с.

38. Лихтенберг Л.А. Производство сухих кормовых дрожжей из зерновой барды // Пиво и напитки. 2000. - № 5. - С. 74 - 75.

39. Лущак В.И. Окислительный стресс у дрожжей // Биохимия. — 2010. — Т. 75, №3.-С. 346-364.

40. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных — Калуга: Облиздат, 1999. С. 516 - 560.

41. Мартыненко Н.Н. Биотехнологические основы высокоэффективных препаративных форм дрожжей рода ЗассИагошусеБ: Автореф. дис. на соиск. уч. ст. канд. биол-наук. Щелково, 2009. - 48 с.

42. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всеросс. н.-и. и технол. ин-т птицеводства; Под ред. В.И. Фисинина. Сергиев Посад, 2000. - 55 с.

43. Муртазаева Р.Н. Гаприн разного гранулометрического состава в рационах цыплят-бройлеров: Автореф. дис. канд. с-х. наук. Загорск, 1990. - 20 с.

44. Муртазаева Р.Н. Повышение эффективности использования кормов в бройлерном производстве: Автореф. дис. доктора с-х. наук. Сергиев Посад, 1996.-28 с.

45. Мотовилов К.Я. Рекомендации по применению «Автолизата» пивных дрожжей и пробиотиков в качестве источника белка и биологически активных веществ при функциональном питании цыплят-бройлеров и пушных зверей -Новосибирск: ГНУ СибНИПТИЖ, 2008. 18 с.

46. Назаров В.Г. Применение биомассы В-галактозидазы в рационах бройлеров: Автореф. дис. канд. с-х. наук. Сергиев Посад, 1994. - 26 с.

47. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / Под ред. А.П. Калашникова: Справочн. пос. -М., 2003. С. 283 - 320.

48. Околелова Т.М., Кулаков A.B., Молоскин С.А. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производства премиксов Сергиев Посад, 2002. - С. 91 - 99.

49. Околелова Т., Щукина С. Рыбно-растительный концентрат в комбикормах для бройлеров // Птицеводство. 2011. - № 3. - С. 10-12.

50. Околелова Т.М., Румянцев С.Д., Кулаков A.B. Корма и биологически активные добавки для птицы М.: Колос, 1999. - 96 с.

51. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы: М Колос. - 1996. - 124 с.

52. Панина O.J1. Легализированные и дезинтегрированные дрожжи в рационах цыплят-бройлеров: Автореф. дис. канд. с-х. наук. Сергиев Посад, 1994.-20 с.

53. Папешова JL Питательность и техника пофазного кормления бройлеров для достижения максимальной эффективности производства // Птах1вництво: Материалы V Украинской конференции по птицеводству. -Харьков, 2004. Вып. 55. - С. 303 - 305.

54. Подобед Л.И., Околелова Т.М. Диетопрофилактика кормовых нарушений в интенсивном птицеводстве. Одесса "Печатный дом." - 2010. 298 с.

55. Подчалимов М.И. Оптимизация кормления кур яичных и яично-мясных кроссов: Автореферат дис. канд. с-х. наук. Курск, 1999. - С. 274 - 282.

56. Рапопорт И.А. Химический мутагенез и задачи сельскохозяйственного производства М.: Наука, 1993. - 238 с.

57. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всеросс. н. и. и технол. ин-т птицеводства; Под. ред. В.И. Фисинина - Сергиев Посад, 2003.- 143 с.

58. Римарева JI.В. Кормовые дрожжи из зерновой барды в рационе птицы // Птица и птицепродукты. 2008. - № 6. - С. 33 - 34.

59. Ромашко А.К. Замена рыбной муки на провит в комбикормах для цыплят-бройлеров // Беларусь. 2000. - № 2. - С. 78 - 80.

60. Ромашко А.К. Использование провита в кормлении кур-несушек и цыплят-бройлеров: Автореф. дис. канд. с-х. наук Жодино, 2000. - 18 с.

61. Савенко Ю.П. Использование микробиальной белково-ферментной кормовой добавки при кормлении птицы: Автореф. дис. канд. с-х. наук. Ленинград -Пушкин, 1986. - 16 с.

62. Сницарь А.И. Производство и использование новых кормовых средств -М.: Пищепромиздат, 2004. 172 с.

63. Совершенствование кормления сельскохозяйственной птицы / Под ред. A.B. Архипова, Н.Г. Григорьева, В.Ф. Беккер М., 1982. - С.13 - 17.

64. Спиридонов И.П., Мальцев А.Б., Давыдов В.М. Кормление сельскохозяйственной птицы Омск, 2002. - С. 696.

65. Спиридинов И.П., Мальцев А.Б. Дымков А.Б. Нетрадиционные кормав рационах птицы. Омск, 1998. - 108 с.

66. Супрунов О.В. Физиология питания птицы Краснодар, 2000. - 308 с.

67. Сычева Л.В., Юнусова О.Ю. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы Пермь, 2010.-126 с.

68. Технологические приемы повышения питательной ценности комбикормов и способов содержания молодняка птицы при выращивании его на мясо / В.А. Корнилова, А .Я. Сенько и др. Самара, 2008. - 139 с.

69. Технология отрасли: основы производства продуктов брожения: учебное пособие для студентов вузов / Л.В. Пермякова, Т.Ф. Киселева и др. Кемерово: КемТИПП, 2005. - 135 с.

70. Технология производства мяса бройлеров: учебное пособие для студентов учебных заведений, обучающихся по специальности 110401.65 «Зоотехния» / Под редакцией Могильда Н.П. Краснодар, 2009. - 70 с.

71. Тменов И., Цугкиева В. Жидкие кормовые дрожжи источник белка // Птицеводство. - 2006. - № 4. - С. 33.

72. Томашевский A.A., Рязанова Л.П. Неорганические полифосфаты у дрожжей Saccharomyces cerevisiae при мутации, нарушающей функции АТФазы вакуолей // Биохимия. 2010. - Т. 75, № 8. - С. 1166 - 1169.

73. Топорова В.В., Федосова A.A. Использование автолизата пивных дрожжей в рационах цыплят бройлеров // Комбикорма. 2007. - С. 25 - 26.

74. Топорова Л.В., Федосова A.A. Влияние автолизата пивных дрожжей на показатели продуктивности и обмена веществ у цыплят-бройлеров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. — № 6. — С. 56-59.

75. Уланова Р. Получение дрожжевой белковой добавки // Комбикорма. -2001.-№ 6.-С. 17.

76. Фараджева Е.Д. Производство дрожжей: практическое руководство -СПб: Профессия, 2002. с. 167.

77. Федосова A.A. Автолизат пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3: Автореф. дис. на соиск. уч. степени канд. биол. наук.-2008.-22 с.

78. Фисинин В.И. Современные стратегии безопасного кормления птицы // Сб. Птицеводство. М.: Оллтек, 2005. - С. 17 - 23.

79. Фисинин В.И., Егоров И.А. Использование нетрадиционных кормов в птицеводстве Сергиев Посад, 2005. - 46 с.

80. Фисинин В.И., Егоров И.А., Дроганов И.Ф. Кормление сельскохозяйственной птицы: М. "Гэотар - Медиа". - 2011. - 338 с.

81. Фисинин В.И. Птицеводство на пороге XXI века // Животноводство России: М: 2000. - № 1.- С. 91 - 99.

82. Фисинин В.И. Птицеводство России стратегия инновационного развития - М., 2009. - С. 17 - 22.

83. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы СПб: Лань, 2004.-С. 415-495.

84. Цугкиева В.Б. Научное обоснование и практическое использование методов интенсификации кормопроизводства и повышения качества производимых кормов в условиях РСО Алания: Автореф. дис. доктора с.-х. наук. -пос. Персиановский. - 2008. - 39 с.

85. Шабаев С.В., Шабаев И.С. Птицеводство России 2010 М., 2010. - С.32.

86. Энсмингер М.Е. Корма и питание М., Колос. - 1998. - С. 926.

87. Anon. A. Feed regimes for maximum growth // World Poultry Sci. 1986. -Vol. 50, №5.-P. 20-25.

88. Askbrant S. The concept of metabolisable energy for poultry // Diss. -Uppsala, 1990.-P. 21 -24.

89. Austic R. E. Biochemical description of nutritional effects / Symp. poult. Ser. // Poultry Sc. 1996. - Vol. 19, N 2. - P. 59 - 77.

90. Baker D. Factors affecting sulfur amino acid requirements of growing chickens // Poultry meat. 1993. - Vol. 24., N8. - P. 52 - 54.

91. Bartov I. Lack of interactive effects of nicarbazin and dietary energy-to-protein ratio on performance and abdominal fat pad weight of broiler chick // Poultry Sc. 1989. - Vol. 28, N 10. - P. 68.

92. Bell D.D, Weaver W.D., North M.O. Commercial Chicken Meat and Egg Production // Eds., 5th edition, 2001. P. 15 - 20.

93. Bentley J. S. Vegetable diets and commercial turkey nutrition / The options // Zootecnica Intern. 2002. - N7/8. - P. 40 - 43.

94. Boomgaardt J., Baker D. H. The lysine requirement of growing chicks fed sesame meal-gelatin diets at three protein lovels // Poultry Sc. 1993. - Vol. 52, N -P. 586-591.

95. Brasch N. Keeping Chickens An Australian Guide // Keeping Chickens -An Australian Guide, 2007. - P. 56 - 58.

96. Calnek B.W. Deseases of Poultry 10th edition // USA: Iowa State University Press, 2003.-P. 15-18.

97. Coon C., Zhang B. Ideal amino acid profile for layers examined // Feedstuffs. 1999. - Vol. 71, N14. - P. 13 - 15, 31.

98. Crawford, R.D. Poultry Breeding and Genetics // Elsevier, 2007. P. 3436.

99. Dildey D. D. Biotechnology in the modern poultry industry // Poultry Guide. 1998. - Vol. 25, N 2. - P. 25 - 32.

100. Douglas J. H. Effect of grain source, form and pelleting of diets or performance of broilers // Poultry Sc. 1989. - Vol. 68, N 3. - P. 430 - 435.

101. Eiko M. A., KatiaK., Claudio F. A. Influencia dos niveis proteicos na fase de cria e recria de frangis de reposicao sobre o desempenho produtivo nafase de producao // Rev. Soc. Bras. Zootecn. 1997, - Vol. 26, N 5. - P. 955 - 958.

102. Einsatz von Lebendhefen (Gold-Hefe) und BT-Bierhefe in der Kälberaufzucht // Aulendorf, 2001. P. 75 - 78.

103. Elliot M. A. Amino acids in pullet and layer nutrition // Poultry Intern. -1996.-Vol. 35, N5.-P. 81.

104. Farrell D. S. Energy systems for poultry: recent developments // Br. Poultry Sc. 1995. - Vol. 2., N 3. - P. 225 - 233.

105. Gillespie J.R. Modern Livestock and Poultry Production 7th edition // Thomson Delmar Learning, 2004. P. 45 - 49.

106. Gondwe T.N.P., Mtimuni J.P. Evaluation of brewery by-products replacing vitamin premix in broiler finisher diets // Indian J. Anim. Sc., 1999. Vol. 69, № 5.-P. 347-349.

107. Gousterova A.; Stankova I. Comparison of some preparations, obtained from waste yeast cells for their ability to stimulate microorganism growth // Biotechnol. Equipm., 2003. - Vol. 17, № 1. - P. 169 - 172.

108. Huff G.R. Yeast improves resistance to environmental challenges // World Poultry Sc., 2007. Vol. 23, № 7. - P. 12 - 14.

109. Hunton P. Poultry Production // World Animal Science Series, 2007. P. 15-23.

110. Idiris; Alimjan; Enhanced protein secretion from multiprotease-deficient fission yeast by modification of its vacuolar protein sorting pathway // Applied Microbiology & Biotechnology, Jan 2010. Vol. 85, Issue 3. - P. 667 - 677.

111. Jones J. How much protein in Poultry // Poultry World. 1984. - Vol. 138. N30.-P. 236-244.

112. Kies A. K., van Hemert K. Effects of phytase on protein and amino acid digestibility and energy utilization // WPSJ.-2001. Vol. 57,N2. - P. 109 - 126.

113. Lakil A. Energy and protein relationships in the broiler //Poultry Sc. -1995.-V61. 64, N1.-P. 119-126.

114. Larbier M., Leclercq B. Nutrition & Feeding of Poultry//UK: Nottingham University Press, 2004. P. 45 - 53.

115. Lasztity R. Methods for the objective determination of poultry meat quality: Proc. 18th Europ. World Poultry Sc. Assoc. Symp. 1987. - P. 155 - 165.

116. Lee A., Foreman P. The Chicken Tractor: The Permaculture Guide to Happy Hens and Healthy Soil-All New Straw Bale Edition // Good Earth Publications, 2002.-P. 153- 156.

117. Leeson S., Summers L.D. Broiler Breeder Production // Canada: University Books, 2000.-P. 18-23.

118. Leeson S., Summers L.D. Commercial Poultry Nutrition (third edition) // USA: University Books, 2004. P. 15 - 19.

119. Lundeen T. Yeast extract aids growth // Feedstuffs. 2006. Vol. 78, No. 27.-P. 10-12.

120. Lyons T.R., Jacques K. Biological tools improve poultry performance // Poultry Sc. 1987. Vol. 67, N3. - P. 40. - P. 236 - 243.

121. McNab J.M., Boorman K.N. Poultry feedstuffs, supply composition and nutritive value. Poultry Science Symposium Series Number 26 // CABI Publishing, 2002.-P. 43-49.

122. Mead G. Food safety control in the poultry industry // Woodhead Publishing Limited, 2006. P. 34 - 39.

123. MeeusenA. Vegetable based diets // Zootécnica Intern. 2002. - N 9. - P. 48-55.

124. Michael A. E. Amino acids in pullet and layer nutrition // Poultry Intern. -1996.-Vol. 35, N5.-P. 81.

125. Mikulski D., Kozlowski K. Efficacy of yeast extract Saccharomyces cerevisiae in turkey feeding // Med.weter., 2008. - Vol. 64, № 11. - P. 1331 - 1334.

126. Morales-Lopez R.; Auclair E. Use of yeast cell walls; beta-1, 3/1, 6-glucans; and mannoproteins in broiler chicken diets // Poultry Sc., 2009. Vol. 88, № 3.-P. 601-607.

127. Morris T. R., Al-Azzami K. Effects of protein concentration on responses to dietary lysine by chicks // Br. Poultry Sc. 1987. - Vol. 138, №2. - P. 185 - 193.

128. Morris T. R., Gaus R. M. An analysis of the hypothesis that amino acid requirements for chicks should be stated as a proportion of dietary protein // Worlds Poultry Sc J. 1999. - Vol. 55, N1. - P. 7 - 20.

129. Nicholls C., Paterson J. The Workboot Series: The Story of Chicken // Kondinin Group, 2008. P. 43 - 49.

130. Nowland W.J. Modern poultry management in Australia // Rigby, 1978. -P. 49-56.

131. Nordheim J. P., Coon C. N. A comparison of four methods for determining available lysine in animal protein meals // Poultry Sc. 1984. - Vol. 63, N 3. - P. 1040-1050.

132. Onifade A.A.; Odunsi A.A. Comparison of the performance of starting pullets fed supplemental baker's or feed-grade yeast in diets containing high levels of palm kernel meal // Arch.Geflugelk., 2000. Bd. 64, H. 6. - P. 264 - 268.

133. Papadopoulos M.C. Feather meal: eveluation of the effect of processing conditions by chemical and chich assays // Wageningen, 1984. P. 48 - 58.

134. Peisker M. Aminosauren profile for Geflugel // Kraffijtter. - 1997. - B. 80.-H. 10. S. 423-436.

135. Perry, G. Avian gut function in health and disease. Poultry Science Symposium Series Number 28 // CABI Publishing, 2007. P. 326 - 334.

136. Pesti G. M. Characterization of the response of male broiler chickens to diets of various protein and energy contents // Poultry Sc. 1982. - Vol. 23, N 6. - P. 527-537.

137. Pesti G. M. Protein and energy affect on performance and cocreoises of broilers // Clergia nutrition conference for the feed industry. 1983. - P. 82 - 87.

138. Rama Rao S. V., Nagalakshmi D. Feeding to minimize heat stress // Poultry Intern. 2001. - Vol. 41, N7. - P. 30 - 33.

139. Robinson F.E., Fasenko, G.M. Optimizing chick production in broiler breeders // Spotted Cow Press, 2003. P. 115 - 125.

140. Robinson F.E., Fasenko, G.M. New developments in reproduction and incubation of broiler chickens, Volume 2: Broiler Breeder Production Series // Spotted Cow Press, 2003. P. 98 - 103.

141. Salim H.M., Kruk Z.F. Nutritive value of coin distillers dried groins with solubles as an ingredient of poultry diet: A. review. // World's Poultry Sci. journal. -2010. vol. 66, № 3. - P. 411 - 430.

142. Scheideler Sh. E. Modeling formulating for feed efficiency examined // Feedstuffs. 1999. - Vol. 71, N 18. - P. 12 - 14.

143. Sokol R., Michalczyk M. The influence of administering «effective microorganisms» to pullets on chosen haematological and biochemical blood indexes // Pol. J.Veter. Sc., 2009.-Vol. 12, №4.-P. 519-522.

144. Starck J.M., Ricklefs R.E. Avian growth and development // Oxford University Press, 1998. P. 56 - 67.

145. Teeter R,, Kinney L. Energetic value of pelleted feeds // Poultry Int. -2003.-V. 42, No 13.-P. 13-15.

146. Waldroup P. The future of poultry nutrition // Poultry Intern. 2001. -Vol. 41,-N7.-P. 12-19.

147. Waletroup P. W. Wang Z. Development of a standardired Untrient Matrix for Corn Distillers Dried Grains with solubles. // International Journal of poultry science . 2007. - vol. 6. - P. 478 - 483.

148. Wardroup P.W., Fritte C.A. Comparisons of methods of estimating totae and digestible anino acids in protein sources for poultry. // Archiv fir gefligelkunde. 11 th. European Poultry Conferenct. Abstracts. - 2002. - P. 126

149. Wheilehead C. C. Nutrition and poultry welfare // Worlds Poultry Sc. J. -2002. Vol. 58, № 3. - P. 349 - 356.

150. Wiseman J.J., Garnsworthy P.C. Recent developments in poultry nutrition 2 // Nottingham University Press, 1999. p. 54 - 59.

151. Wijtten P.J., Lemme A. Influence of graded dietary ideal protein levels in the starter period and / or the grower period on broiler performance // Archiv fur geblugelkunde.- 11 th. European Poultry Conference Abstracts -. 2002. - P. 124

152. Wlasciwosci funkcjonalne i prozdrowotne preparatow beta-glukanow i suszonych pofermentacyjnych drozdzy piwowarskich Saccharomyces cerevisiae // Warszawa; Wydaw. SGGW, 2006. p. 63 - 73.

153. Zhfo R., Grossmann R. Regulation of growth in poultry: impact of nutrition // Archiv fur geblugelkunde. 11 th. European Poultry Conference Abstracts. -2002.-P. 38.