Рост и развитие молодняка, продуктивность и пищевые качества яиц кур-несушек кросса "Ук Кубань-123" при включении в рационы дрожжевой биомассы и БВМД фирмы "Провими" тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Овчаров, Александр Петрович

• Овчаров, Александр Петрович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2002

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Овчаров, Александр Петрович

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Кросс кур - несушек "УК Кубань - 123", биологические особенности, продуктивность

1.2. Факторы, влияющие на химический состав и пищевые качества яиц

1.3. Проблема кормового протеина в птицеводстве и пути ее решения с использованием нетрадиционных кормовых добавок и БВМД

2. Материал и методика собственных исследований

3. Результаты собственных исследований и их обсуждение

3.1. Характеристика и питательная ценность исследуемых белковых добавок

3.2. Особенности роста и развития молодняка кур кросса

УК Кубань - 123" при использовании комплекса кормовых добавок на основе биоконцентрата кормовых дрожжей

3.2.1. Перевар иваемость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора у цыплят кур кросса "УК Кубань - 123" при использовании в рационах дрожжевой биомассы

3.2.2. Гематологические и биохимические показатели у цыплят кур кросса "УК Кубань - 123" при скармливании кормовых дрожжей

3.3. Особенности обмена белка в мышечной ткани цыплят и молодняка кур кросса "УК Кубань,- 123" при включении в состав кормосмесей дрожжевой биомассы

3.4. Аминокислотный состав и пищевые качества яиц кур кросса "УК Кубань - 123" при включении в рацион кормовых дрожжей и БВМД фирмы «Провими»

3.5. Экономическая эффективность использования в составе кормосмесей мясояичных кур кросса "УК Кубань - 123" дрожжей и БВМД фирмы «Провими»

Выводы

Предложения производству.

Список используемой литературы

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рост и развитие молодняка, продуктивность и пищевые качества яиц кур-несушек кросса "Ук Кубань-123" при включении в рационы дрожжевой биомассы и БВМД фирмы "Провими"»

Птицеводство — одна из самых интенсивно развивающихся отраслей аграрного комплекса страны. В современном яичном куроводстве производство яиц основывается на использовании высокопродуктивных кроссов, применении интенсивных технологий содержания, обеспеченности рационов кормления птицы всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами.

В последние годы все большее число птицеводческих хозяйств переходит на использование кур современных мясояичных кроссов с цветным оперением, обладающих высокой продуктивностью и конверсией корма, вкусовыми качествами мяса и яиц, имеющих привлекательную коричневую окраску, а также возможностью определения с высокой точностью пола птицы в суточном возрасте по окраске оперения (В.И.Фисинин, К.В.Злочевская, 1996; Т.И.Пахомова, 2001).

В 2000 году мировое производство яичной массы составило 52 млн. тонн, а мяса птицы - 68 млн. тонн (Н.Сахатцкий, 2001).

В современном питании россиян куриное яйцо продолжает оставаться высокоценным продуктом питания, эквивалентно заменяя мясо и молоко, обеспечивая организм человека основными минеральными веществами и витаминами. В последние годы интенсификация отрасли и отсутствие контроля за пищевыми, биологическими и товарными параметрами яиц привели к снижению их качества. Для полного решения возникшей проблемы, наряду с и и и и направленной селекционной и технологической работой, большое значение приобретают исследования, направленные на оптимизацию кормления новых яичных и мясояичных кроссов, обеспеченность их всеми необходимыми питательными и биологически активными компонентами рационов при строгом экологическом контроле кормопроизводства.

Зоотехническая наука располагает большим количеством экспериментальных данных о влиянии различных питательных веществ: незаменимых аминокислот, витаминов, макро — и микроэлементов, ферментов - на обмен веществ птицы, конверсию корма и образование качественной продукции. Однако, из - за недостатка дешевых, экологически чистых кормовых добавок, по разным источникам, в птицеводстве полностью сбалансированные корма составляют лишь 30 - 35%, по отдельным элементам питания - 27, полностью несбалансированными остаются свыше 40% производственных кормосмесей.

Для удовлетворения потребности птицеводства в полноценном белке используются корма растительного и животного происхождения (соевый шрот, рыбная и мясокостная мука, обезжиренное молоко). Однако из-за сложившегося в последнее время высокого паритета цен на энергоносители и транспорт, себестоимость наиболее распространенной белковой добавки -рыбной муки стала угрожать рентабельности птицеводческой отрасли. Таким образом, существующие диспропорции между потребностью отрасли в дешевом кормовом протеине, фактическим его производством и стоимостью потребовали либо изыскания новых источников менее дорогостоящего и качественного кормового белка, либо использования кормосмесей с его пониженным уровнем.

В практике птицеводства отмечается тенденция к замене части зерна рационов новыми, адекватными по биологической ценности, источниками энергии. По обобщенным материалам из различных источников, в странах ЕЭС за последние 10 лет удельный вес зерна в комбикормах снизился с 68 до 50 %, а в некоторых - до 20 (Т.Крьшдушкин, 1999). В качестве заменителей зерновых в рационах птицы стали использовать нетрадиционные добавки, в том числе и микробиологического синтеза, получаемые на различных пищевых и непищевых средах. Самые известные из них: белотин - дрожжи Кстов-ского завода, с использованием отрубей, муки, мелассы; биотрин - биомасса микроорганизмов из гидролизного сырья, выпускаемая Башкирским биохимическим комбинатом; протамин - пищевая и кормовая добавка на основе энзиматического гидролизата пекарских и пивных дрожжей, а также многие другие аналоги зарубежного микробиологического производства таких известных фирм, как американские фирмы Provesta Corporation, Distillers Company (Jeast) Ltd., Universal Food Corporation, итальянская фирма Pressindustry (Л.В.Римарев, М.Б.Овчаренко и др., 1999).

Положительный многолетний опыт изучения влияния скармливания протеина одноклеточных различным сельскохозяйственным животным и птице, полученный учеными Донского государственного аграрного университета, позволяет утверждать, что наряду с высоким уровнем белка и витаминов, содержащихся в дрожжевой биомассе, в ней имеются менее ценные компоненты (липопротеиды клеточных стенок, фосфопротеиды и нуклеиновые кислоты, остаточный аммонийный азот и соли, дипептиды асмурата и диаминопимолаты, непереваримые полисахариды), снижающие ее усвояемость сельскохозяйственными животными и, следовательно, продуктивность и экономическую эффективность от их использования (В.И.Степанов, С.В.Буров, 1985, 1987, 1989, 1998; В.Крюков, В.Бевзюк, 1999).

Вместе с тем, исследования последних лет подтверждают возможность комплексного изучения биомассы дрожжей и кормов животного происхождения в составе кормосмесей кур - несушек и цыплят бройлеров, причем протеин биомассы по питательной ценности не уступает таковому традиционных кормовых добавок, не оказывает отрицательного влияния на рост, развитие и продуктивность птицы. Обращает на себя внимание и тот факт, что комплексное применение в составе комбикормов дрожжей и витаминов способствует депонированию последних в организме птицы, существенно улучшая ее продуктивные качества (С.В.Буров, Е.И.Кулешов 1985; С.В.Буров, А.П.Овчаров, 1999; А.П.Овчаров, С.В.Буров, 2001).

Все эти факты требуют постоянного изучения адаптационных возможностей организма новых высокопродуктивных пород и кроссов сельскохозяйственной птицы и прежде всего кур - несушек усваивать белок корма различного происхождения, а также анализа данных, характеризующих бело-ксинтезирующие процессы в их организме с целью повышения пищевой ценности и экологической безопасности продуктов питания.

Актуальность темы. Переход большинства птицеводческих хозяйств России, в том числе и в Ростовской области, на использование яичных кур цветных кроссов потребовал решения ряда задач, связанных с адаптацией породы к технологии содержания и кормления, изучения технологических и пищевых качеств получаемых яиц. Для обеспеченности генетически обусловленной продуктивности птицы необходимы сбалансированные по всем питательным веществам и энергии комбикорма. Известно, что хорошую переваримость и доступность для птицы имеют смеси, составленные из кукурузы, пшеницы, соевого шрота, рыбной муки, подсолнечникового масла, однако все они дороги, что оказывает влияние на стоимость яиц. Современный рыночный подход к решению технологических задач в птицеводческой отрасли требует, с одной стороны, использования в кормлении кур дешевых кормовых компонентов, с другой - высокой продуктивности и качества яиц. т~ч и и

В отечественной научной литературе практически отсутствуют сравнительные данные о влиянии на рост, развитие, физиологическое состояние, продуктивность и пищевые свойства яиц кур новых высокопродуктивных яичных линий кросса "Ломанн-Браун", "УК Кубань - 123" использования в составе кормосмесей различного количества дрожжевой биомассы, получаемой с помощью современных технологий, а также БВМД ведущих фирм, работающих на рынке производства кормовых добавок для сельскохозяйственной птицы. Данные исследования были включены в план научно-исследовательских работ Донского государственного аграрного университета на 1996 - 2000 гг. по теме 08.04.02. "Изучить влияние неадекватных факторов внешней среды (в том числе и кормовых) на физиологическое состояние и резистентность сельскохозяйственных животных: оптимизировать обмен веществ через систему "корма-организм".

Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований явилось изучение влияния различных программ протеинового питания кур яичного кросса "УК Кубань - 123" на рост, развитие и продуктивность птицы. конверсию корма, пищевые качества яиц и мяса. В соответствии с целью исследований были поставлены задачи:

1. Изучить влияние скармливания в составе рационов различного количества кормовых дрожжей, полученных из зерновых отходов, рыбной муки и БВМД фирмы "Провими", на рост и развитие молодняка кур кросса "УК Кубань - 123".

2. Найти оптимальный уровень протеиновый обеспеченности молодняка кур изучаемого кросса, используя показатели азотистого обмена, активности лизосомальных пептидаз и скорости оборота белка в мышечной ткани и печени птицы.

3. Изучить влияние скармливания молодняку кур кормосмесей с различным включением в их состав дрожжевой биомассы, рыбной муки, а также БВМД фирмы "Провими" на динамику живой массы птицы и эффективность использования ею протеина кормов.

4. Исследовать продуктивность и пищевые качества яиц изучаемого кросса (аминокислотный состав белка, уровень содержания витаминов А, Вг и Е, количества липидов и холестерина в желтке) в условиях сбалансированного питания, а также использования кормосмесей с пониженным уровнем животного белка.

5. Исследовать изменение показателей, характеризующих пищевые качества яиц, в зависимости от уровня и биологической ценности протеина в рационах кур кросса "УК Кубань - 123" при длительном хранении.

6. Дать экономическую оценку эффективности использования изучаемых программ протеинового питания кур яичного кросса "УК Кубань - 123" во все фазы развития и продуктивности, основанные на замене части животного белка дрожжевой биомассой и БВМД фирмы "Провими". Научная новизна проведенных исследований. На основании комплекса зоотехнических и физиолого-биохимических исследований предложена система кормления кур кросса "УК Кубань - 123", позволяющая сократить расход кормов животного происхождения, не спижая продуктивности и пищевых качеств яиц кур-несушек изучаемого кросса. Установлена особенность усвоения и конверсия белка кормо-смесей при использовании в их составе различного количества дрожжевой биомассы. Определена отрицательная связь между пищевыми качествами яиц и использованием низкопротеиновых рационов, сбалансированных по энергии, но не по аминокислотам. Изучена динамика изменений пищевых качеств яиц кросса "УК Кубань - 123" при использовании различных программ протеинового питания. Установлена степень влияния сбалансированности протеина рационов кур-несушек на активность лизосомальных протеаз в мышечной ткани молодняка кур во все фазы развития. Разработана и апробирована белково-витаминно-минеральная добавка (биоконцентрат) на основе кормовых дрожжей, полученных из зерновых отходов производства ОАО "Эльбрус" г. Нарткала. Изучена динамика изменений пищевых качеств яиц кур кросса "УК Кубань - 123" при использовании различных программ протеинового питания.

Практическая ценность проведенных исследований.

Рекомендовано: оптимальная программа протеиновой обеспеченности рационов при выращивании молодняка кур кросса "УК Кубань - 123" до фазы продуктивности с заменой до 50 % рыбной муки кормовыми дрожжами из зерновых отходов; рецепты комбикормов из распространенных в Ростовской области и на юге России пшеницы, ячменя, кукурузы, жмыха подсолнечникового и шрота соевого, сбалансированных синтетическим лизином и метиони-ном; использование в составе кормосмесей высокопродуктивных мясояич-ных кроссов кур БВМД фирмы "Провими", не уступающих по эффективности разработанным нами кормосмесям с включением протеина дрожжей и рыбной муки.

10 проведенные нами исследования и производственная проверка показали, что применение на практике полученных нами данных позволяет добиться экономии белковых кормов животного происхождения, обеспечивая высокую продуктивность и пищевые качества яиц кур— несушек кросса "УК Кубань - 123".

1. Обзор литературы

1.1. Кросс кур-несушек «УК Кубань -123», биологические особенности, продуктивность

Производство куриных яиц основывается на использовании в промышленном птицеводстве высокопродуктивных кроссов, предусматривает применение интенсивных технологий содержания, обеспеченность рационов птицы всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами.

В яичном куроводстве в течение многих десятилетий бессменным лидером были куры породы леггорн. Однако с середины 60-х годов началось вытеснение белых кроссов, созданных на базе леггорн, гибридами, которые и и и т/* с» откладывают яйца с коричневой скорлупой. К числу преимуществ такой птицы относятся: более спокойный темперамент; простота и надежность секси-рования; крупные яйца с привлекательной скорлупой; получение после убоя хорошей мясной тушки (В.И.Фисинин, К.В.Злочевская, 1996; Т.И.Пахомова. и др., 1999).

В последние годы все большее число птицеводческих хозяйств переходит на использование кур современных мясояичных кроссов. Такая птица в значительной степени отличается от традиционно используемых кроссов. Так, по обобщенным литературным данным, при живой массе взрослых гибридных несушек 2,2 - 2,5 кг и яйценоскости более 300 шт. яиц, их масса достигает 62 - 64 г. При этом затраты корма на 1 кг яичной массы составляют 2,5-3,0 кг. Мясо птицы данных кроссов имеет высокие вкусовые качества, скорлупа яиц - привлекательную коричневую окраску, что обеспечивает спрос населения на данную продукцию (М.И.Подчалимов, 1999; Т.И.Пахомова, 2000).

Относительная численность коричневых гибридов кур непрерывно увеличивается. Повышенный спрос производителей птицеводческой продукции во всем мире на коричневых несушек обусловлен не только их высокой продуктивностью, но и, что очень важно, пип];евыми качествами яиц. Это подтверждается непрерывным увеличением относительной численности коричневых гибридов кур в общем количестве других яйценоских пород (П.Хантон, 1993).

В России в 1991 году 49% всех гибридных несушек составляли коричневые куры и за каждый последующий год их численность увеличивалась на 1% По данным из различных источников, во всем мире отмечается рост численности коричневых гибридов, ив 1991 году они составляли половину всех гибридных несушек. Особенно значительный рост числа коричневой птицы отмечен в Западной Европе. Так, если в 1997 году их число составляло 77% против 25 в 1970, то к настоящему времени во Франции их более 98, а в Англии, Португалии, Италии, Ирландии - 100%.

Для таких изменений имеется несколько причин, наиболее существенной из которых является генетический прогресс по основным продуктивным признакам коричневых гибридов, причем различия по ним между белыми и коричневыми несушками из года в год сокращаются, а при некоторых условиях от коричневых гибридов получают более дешевую продукцию. К таким признакам также можно отнести: высокую яйценоскость, хорошую конверсию корма, низкий падеж и выбраковку в продуктивный период, возможность определения пола цыплят с высокой точностью в суточном возрасте по окраске оперения, а в линиях - по скорости роста пера (Ю.П.Квитин, 1977; В.И.Фисинин, К.В.Злочевская, 1996).

Значительные коммерческие достоинства цветных кроссов предопределили завоз в Россию ряда мясояичных кроссов ведущих зарубежных птицеводческих фирм.

Однако высокие мировые цены на племенной материал, завозимый из фирм, необходимость его постоянного обновления привели к созданию отечественных конкурентоспособных кроссов. Это, по мнению ряда исследователей, потребовало разработки ряда задач, решение которых связано с адаптацией новой породы к технологии содержания и кормления, снижением уровня стресса при клеточном содержании птицы (А.М.Евстратова, 1987; D.W.Usgaorkar et al., 1991; Т.И.Пахомова, 2000)

Одним из направлений решения этих задач явилось создание высокопродуктивного аутосексного кросса яичных кур, несущих яйца с коричневой скорлупой, адаптированных к местным условиям и технологическим приемам их содержания. Для этого в одном из старейших госплемптицезаводов Краснодарского края «Лабинский» в период 1994 -1999 гг. был создан мясояичный кросс «УК Кубань - 123». Исходным материалом для селекции служила птица четырехлинейного яичного кросса «Ломанн браун», завезенная из ГППЗ «Свердловский» в 1994 г. По данным Т.И.Пахомовой, для расширения генетического разнообразия исходной генофондной, популяции завезенной из ГППЗ «Свердловский», в том же году из Германии (фирма «Lomann Tierzucht») были завезены прародительские формы того же кросса, разобщенного с исходной формой периодом времени с 1989 по 1993 гг. (Т.И.Пахомова, 2000).

По данным исследователей кросса, его финальный гибрид имеет светло-палевую окраску перьевого покрова по всему туловищу, подпух белый, маховые перья крыла первого и второго порядка белые с палевой окантовкой, кроющие перья светло-палевые, хвост бело-палевый, сравнительные испытания линий и финальных гибридов кроссов «УК Кубань - 123» и «Ломанн браун» подтвердили явное превосходство кур нового трехлинейного кросса над птицей кросса «Ломанн браун».

Так, по данным Т.И.Пахомовой, куры кросса «УК Кубань - 123» превосходили по яйценоскости птицу «Ломанн браун» на 3,0-4,0 % и на 0,9% по сохранности. Они быстро набирали массу яиц, и к 30 неделям жизни она достигала 59,6-61,0 г. В расчете на начальную несушку за 10 месяцев кладки их яйценоскость составляла 259,7-268,7 шт. яиц, а за 11 месяцев -278,8-285,6. Масса яиц закономерно возрастала к концу продуктивного периода и составляла не менее 66,5 г. У нового кросса на две недели длиннее плато кладки (85% и выше), с более равной массой яиц.

В 1999 году кросс "УК Кубань- 123" был внесен в реестр селекционных достижений России.

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Овчаров, Александр Петрович

Выводы

1. Питательная ценность и эффективность кормовых дрожжей в рационах молодняка кур - несушек кросса "УК Кубань - 123" повышаются при использовании их в комплексе с метионином, обесфторенным фосфором, сернокислым железом, мелом. Применение обогащенных дрожжей в количестве 3,64% (первый ростовой период) и 2,98% (второй ростовой период) при одновременном сокращении кормов животного происхождения не влияло на основные зоотехнические и продуктивные показатели опытной птицы.

2. В условиях балансового опыта у цыплят контрольной и опытной групп 50%о замена кормов животного происхождения дрожжами не выявила существенных различий в усвоении питательных веществ корма. При увеличении уровня использования биоконцентрата дрожжей в рационах цыплят изучаемого кросса до 75 и 100% наблюдалось снижение перевариваемости сырого жира на 16,4 и 17,9%. Баланс азота, кальция и фосфора в организме цыплят был положительным. При 75 и 100%о замене кормов животного происхождения обогащенной дрожжевой биомассой коэффициент использования азота снизился на 1,95 и 2,8%).

3. Использование в кормлении цыплят, ремонтного молодняка и кур - несушек кросса "УК Кубань - 123" обогащенной дрожжевой биомассы положительно влияет на белковый обмен птицы, не нарушает морфологический и биохимический состав крови. С биологической точки зрения при 50%о замене кормов животного происхождения дрожжевой биомассой отечественного производства наблюдается полная адаптация организма кур - несушек изучаемого кросса к усвоению протеина кормов.

4. Замена протеина рыбной муки в рационах цыплят и молодок кур мясо-яичного кросса "УК Кубань - 123" дрожжами (50% по массе) не вызвала значительных изменений в скорости оборота белка в мышечной ткани и печени. При 100% замене рыбной муки обогащенной биомассой дрожжей у опытной птицы увеличивалась относительная масса печени, наблюдалась задержка роста птицы, в основном за счет мышечной массы, сопровождающаяся увеличением скорости оборота белка мышечной ткани при высокой протеоли-тической активности катепсинов В и Д в условиях кислой рН среды.

5. Включение в состав кормосмесей кур мясояичного кросса "УК Кубань - 123 "вместо рыбной муки дрожжевой биомассы (до 50% по массе) или 5Уо БВМД фирмы «Провими» повышало яичную продуктивность птицы, интенсивность яйцекладки и массу яиц, улучшало показатель конверсии корма при снижении затрат корма на единицу продуктивности.

6. Распределение аминокислот в протеине яиц, количество и сохранность в них витаминов А, Е и Вг, липидов, холестерина, антиоксидантных систем достоверно коррелируют с уровнем и биологической ценностью протеина рационов. Использование в составе кормосмесей дрожжей и БВМД фирмы «Провими» улучшают яйценоскость и пищевую ценность яиц.

7. Исходный состав корма в начальный период яйцекладки кур высокопродуктивного кросса "УК Кубань - 123", а также дальнейшая его стабильность определяют высокие пищевые качества яиц, позволяют целенаправленно их улучшать, сохраняя все незаменимые аминокислоты и антиокси-дантные системы, ответственные за экологическую безопасность яиц.

8. При использовании кормосмесей с пониженным содержанием животных компонентов (ниже 2%) требуется включение дополнительных источников лизина и метионина, каковыми могут быть БВМД фирмы «Провими» или кормовые дрожжи (производства ОАО «Эльбрус» г. Нарткала) содержащие не менее 38% сырого протеина.

Предложения производству

1. В целях повышения продуктивности кур - несушек мясояичных кроссов включать в состав рационов кормовые дрожжи, полученные из зерновых отходов, производства ОАО "Эльбрус" г. Нарткала. Целесообразно вводить дрожжи в состав кормосмесей в количестве 5 - 8% по сухой массе корма или заменой 50% рыбной муки обогащенной дрожжевой биомассой.

2. При использовании зерновых кормосмесей с пониженным содержанием животных компонентов (ниже 2%) требуется включение дополнительных источников лизина и метионина, каковыми могут быть БВМД фирмы «Про-вими» или кормовые дрожжи отечественного производства, содержащие не менее 38% сырого протеина.

3. С целью повышения пищевых качеств яиц кур высокопродуктивных мясо-яичных кроссов необходимо контролировать энергетическую и питательную ценность кормосмесей в начальный период яйцекладки, т.к. именно исходный состав кормов определяет распределение в протеине яиц аминокислот, витаминов А, Е и Вг, липидов, холестерина, антиоксидантных систем, ответственных за экологическую безопасность продукта при хранении.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Овчаров, Александр Петрович, 2002 год

1. Архипов A.B., Топорова Л.В. Протеиновое и аминокислотное питание птицы. -М.: Колос, 1984. -175 с.

2. Беляев В.Д. Производство кормового белка в микробиологической промышленности //Проблема белка в сельском хозяйстве. М.: Колос, 1975.-С. 128-131.

3. Беркович Е.М., Кожух А.Е. Использование меченых аминокислот в образовании компонентов белка куриных яиц // Материалы IV Всемирного конгресса по птицеводству. М.: 1970. - С. 21 - 23.

4. Буров СВ. Продуктивность и особенности обмена веш,еств у свиней и цыплят бройлеров при включении в рационы белковых добавок микробиологического синтеза // Автореф. докт. дисс. М.: 1993. -12 с.

5. Буров СВ. Особенности белкового обмена у веществ у свиней и цыплят бройлеров при скармливании гаприна в условиях эксперимента на субхроническую токсичность // Тез. докл. Всесоюзного симпозиума с международным участием. М.: 1989.

6. Викторов П.И., Мацко Б.Д. Эффективность использования эприна и мекрина Д при выращивании молодок // Тр. Кубанского СХИ, 1984. Вып. 240(268) С. 72 - 78.

7. Владимирова Ю.А., Сергеева A.M. Изменчивость и коррелятивная взаимосвязь отдельных показателей качества яиц // Материалы XIV Всемирному конгрессу по птицеводству М.: 1970. - С. 23 - 26.

8. Владимиров Ю.А. Шерстнев М.П., Азимбиев Т.К. Оценка антиокислительной и, антирадикальной активности веществ и биологических объектов с помощью железоиницепрованной хемилюминесценции. Биофизика. №6,1992.- С. 1041 - 1047.

9. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. М.: 1970. - С. 365.

10. Гусев В.В. Реакция новых высокопродуктивных кроссов птиц н уровне протеина, лимитирующих аминокислот и обменной Е // Материалы международной конференции, посвященной 80-летию д.с.-х.н., проф. Викторова П.И. г. Краснодар, 1998. -123 с.

11. Двинская Л.М. Физиолого биохимические основы витаминного питания сельскохозяйственных животных. - г. Рига, 1987. -78 с.

12. Дерлугян Э.И. Эффективность применения дрожжей из дизельных дистиллятов в рационах кур // Передовой научно производственныйопыт в птицеводстве: экспресс информация. г. Загорск, 1981. - №6. -С.20-23.

13. Дерлугян Э.И., Ковалев Ю.А. Влияние заменителя животных кормов в рационах бройлеров на кальцево фосфорный обмен // Влияние белка микробиологического синтеза на организм сельскохозяйственных животных. - п. Персияновский, 1985. - С. 28 - 31.

14. Евстратова A.M. Пути повышения жизнеспособности птицы в промышленных условиях содержания // Обзор, инф. / ВНИИТЭКСХ. М.: 1987. - С. 1-60.

15. Егоров И.А., Паньков П.Н., Имангулов Ш.А., Тишенков А.Н. Рекомендации по использованию комбикормов с пониженным уровнем животного белка. г. Сергиев Посад, 1998. - С. 7 - 8.

16. Егоров И.А., Иванов A.M. Эффективность использования метионина и лизина в растительных комбикормах кур несушек // Материалы международной конференции, посвященной восьмидесятилетию проф. Викторова П.И. - г. Краснодар, 1998 - 99 с.

17. Езерская A.B., Мальцев B.C. Влияние витамина Е на количество яиц // Птицеводство. №2, 1999. - 22 с.

18. Злочевская К.В. Полнее использовать потенциал птицы // Птицеводст-во.-№4, 1990. С . 8-10.

19. Имангулов Ш. Замена белковых кормов в рационах бройлеров денук-лезированным паприном //Передовой научно производственный опыт в производстве. - №5, 1983.- С. 24 - 30.

20. Имангулов Ш. Биологическая ценность денуклезированного паприна в рационах циплят бройлеров // Передовой научно - производственный опыт в производстве. - №3, 1984.- С. 7 - 11.

21. Кальницкий Б.Д., Григорьев Н.Г. Белковый обмен в организме яичных цыплят при скармливании рационов с различным уровнем энергии // Труды ВНИИФБ и П. г. Боровск, 1976. - Т. 16. - 54с.

22. Кароващенко В.Ф. Динамика содержания витамина Вг в крови, печени и яйцах кур в течении продуктивного периода // Тезисы докладов второго Всесоюзного симпоз.: Научные основы витаминного питания сельскохозяйственных животных. г. Рига, 1987. - С.96.

23. Карапетян Л.К., Варданян В.А. Физиология сельскохозяйственных животных. Л.: 1978. - С. 447.

24. Карапетян С.К. Аминокислотный состав яичных белков при клеточной и выгульной системе содержания кур // Птицеводство. №1, 1960.31 с.

25. Квитин Ю.П. Стресс сельскохозяйственной птицы: Обзорная инфор-мация.-М.: 1977.-89 с.

26. Киселев А.Ф., Надальяк Е.А. межпородные особенности энергии корма у кур // Научные труды ВНИИФБ и П. г. Боровск, 1986.- Т. 32 -155с.

27. Копыловская Г.Я., Родина E.H., Корнеева И.Л., Машкова А.Е. Селекция кур по отрицательно коррелируюгцим признакам яйценоскости и весу яиц. Резюм. докл. науч. конф. по птицеводству. - г. Вологда, 1973.-С. 21-23.

28. Крындушкин Т. Заменители зерна как источники протеина и энергии // Птицеводство. №4, 1999. - 26 с.

29. Крюков В., Бевзюк В. Дрожжи в кормлении птицы // Птицеводство. --№6, 1999.-С. 22-24.

30. Купина Л.Я. Аминокислотный состав и морфологические показатели яиц кур, получавших кормовые дрожжи // Материалы Всесоюз. науч. совегцаний и конференций. 1972. Вып. 5. - 239 с.

31. Ларичева Е.А. Дифференцированное нормирование витамина Е кормлении кур несушек // Тезисы докладов второго Всесоюзного симпоз.: Научные основы витаминного питания сельскохозяйственных животных. - г. Рига, 1987. - 130 с.

32. Лебедев П.Т., УсовичА.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М: Россельхозиздат, 1976. - 389 с.

33. Леонова Г.П. Нормирование жирорастворимых витаминов при использовании низкопитательных комбикормов для мясных кур // Тезисы докладов второго Всесоюзного симпоз.: Научные основы витаминного питания сельскохозяйственных животных. г. Рига, 1987. - 131 с.

34. Лобин Н.В. Аминокислотный состав рационов сельскохозяйственной птицы // Сб. Аминокислоты. Производство и применение М., 1965. -С. 85 -93.

35. Лобин Н.В., Козлова H.H., Маслиева О.И. Влияние белково витаминного концентрата на продуктивность кур - несушек при длитель

36. НОМ его скармливании // Использование в животноводстве кормового белка, полученного микробиологическом синтезом. п. Персианов-ский, 1972.-С. 147- 154.

37. Маслев И.Т. Балансовые опыты по переваримости питательных веществ птицей // Корма и кормление сельскохозяйственной птицы. -М.: Колос, 1968.-С. 276-281.

38. Моисеева И.Г. Наследуемость морфологических показателей куриных яиц. / М: сельскохозяйственная биология. №1, 1968. - С. 25 - 29.

39. Нестеров Н., Егоров И., Чеснокова Н., Присяжная Л. Белотин беко-вая добавка к корму птицы // Птицеводство. - JN25, 1999. - С. 34 - 35.

40. Овчаров А.П., Буров СВ. Аминокислотный состав и пищевая ценность яиц // Птицеводство. №6, 2001. - С. 35 - 37.

41. Омельченко И.А. Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур при скармливании новой минеральной добавки карбоксила Д // Автореф. дне. канд. биол. наук. - г. Белгород, 1998. - 20 с.

42. Пахомова Т.П. Селекционно-технологические приемы работы с мясо-яичными курами "УК Кубань 123": канд. дне. с.-х. наук. - г. Краснодар, 2000. - 39 с.

43. Пахомова Т.П., Марьенко Н.И. и др. // Селекционно-технологическая работа с курами кросса "УК Кубань 123". Метод, рекомендация.- г. Краснодар, 1999. - 31 с.

44. Петухова Е.А., Бессарабова Р.Ф., Хоенеева Л.Р., Антонова O.A. Определение рибофлавина в яйце // Зоотехнический анализ кормов.- М: Аг-ропромиздат , 1989. С. 117 - 180.

45. Питерсон P.A. Влияние факторов питания на выводимость яиц // Новейшие достижения в исследовании питания животных. М., 1985. -174 с.

46. Подчалимов М.И. Оптимизация кормления кур яичных и мясояичных кормов. Авореф. дисс. на соискание докт. с.-х. наук. г. Курск, 1992 -50 с.

47. Рядчиков В.Г. Улучшение зерновых белков и их оценка. М., 1978.

48. Римарев Л.В., Овчаренко М.Б., Трифонова В.В., Полякова В.А. Получение биологически активной пищевой добавки «Протамин» функционального назначения // Хранение и переработка сельхозсырья. -№6, 1998. —С. 29-32.

49. Ритце В. Развитие, содержание и кормление птицы. М., 1972.

50. Рязанов С, Стреженова Т. Влияние рационов с микробной биомассой на развитие внутренних органов, костную ткань и на качество мяса кур // Сб. науч. тр. / Моск. вет. акад. 1981. - Т. 119 - С. 28 - 31.

51. Салех X. Оценка птицы по компонентам яйценоскости и качества яиц. дисс. канд. с.-х. наук. 1986. - 133 с.

52. Сметнев СИ. Справочник птицевода. М.: Колос, 1965.

53. Сметнев СИ., Тарабарина Л.Г. Особенности в морфологическом строении и химическом составе яиц кур молодок разной продуктивности. Изв. ТСХА, 1956. - №3. - 211с.

54. Соболев Н. Белотин // Птицеводство. №5, 1995.- 20 с.

55. Соколов В., Андреева Н. Молочная кислота, как кормовая добавка // Птицеводство. №5, 1995. - 17 с.

56. Супрунов О.В. Уточненное потребление в протеине и аминокислотах для птицы непрерывная задача // Материалы международной конференции, посвященной 80 - летию д. с.-х. наук, проф. Викторова П.И. -г. Краснодар, 1998 - 29с.

57. Филин В.Ф. БВМК для кур несушек // Птицеводство. - №2, 2000. - С. 19-21.

58. Фисинин В.И. Генетическая селекция кур новые аспекты // Птицеводство. - №2, 1997. - С. 34 - 36.

59. Фисинин В.П., Крюков B.C. Ограниченное кормление молодняка кур яичных линий// Птицеводство. №6, 1976. - С. 19 - 21.

60. Фисинин В.И., Злочевская К.В. Сохранение и рациональное использование генетических ресурсов кур // Сельскохозяйственная биология. -М., 1996.-№6.- С. 3-11.

61. Фицев А., Воронкова Ф., Мамовская И. Кормовая ценность дрожжей элита // Комбикорма. 2000. - №4. - 47 с.

62. Фишер К. Протеин в рационах молодок кур несушек // Белковый обмен и питание. - М., 1980. - 225 с.

63. Хайлов Е.М., Свеженцев А.И. Комплексное применение витаминов А, Дз, Е и метионина в питании кур молодок // Материалы международной конференции, посвященной 80 летию д. с.-х. наук проф. Викторова П.И. - г. Краснодар, 1998. - 144с.

64. Хантон П. Революция в производстве яиц: коричневые против белых // Птицеводство. №4, 1993. - С. 34 - 35.

65. Харитонова О.В. Обмен кальция, магния, фосфора у кур в период подготовки к яйцекладке: канд. дис. биол. наук. М., 1968.

66. Царенко П.П. Повышение качества продукции птицеводства: пищевые и инкубационные яйца. Л.: Агропромиздат, 1988. - 74 с.

67. Черняускене Р.Ч., Варшкевичене 3.3., Грибаускас Л.С. Одновремен-нофлюрометрическое определение концентрации витаминов А и Е в сыворотке крови // Лабораторное дело. №6, 1984. - С. 362 - 364.

68. Чечеткин А.В., Воронянский В.И., Покусай Г.Г., Лукьянов В.А. Обмен белка и нуклеиновых кислот в тканях растущих кур при ограниченном питании.-М., 1981.-С. 3-18.

69. Ярыгина О.Н. Влияние ограниченного кормления цыплят на дальнейшую продуктивность // Зоотехния. №4, 1995. - С. 23 - 24.

70. Agapova Z., Sutchkova О. Meat Poultry Breeding: The correction of chicken exterior parameters with ability to going muscle weight // XXI World's Poultry congress Montreal - 2000. - 23 p.

71. Anson M.L. Gen J. Physiol., 1939. 23. - P. 695 - 704.

72. Auckland J.N., Fulton R.B. // Br.Poult.Sci., 1973. - 14. - 49 p.

73. Bartov J., Budowski P., Bamstein S. // Poult Sci., 1965. - 44. - 1489 p.

74. Bartov J. Lack of interactive offset of nicarbazin and dietary energy to protein ratio on performance and abdominal fat pad right of broiler chicks // Poultry Sei 1989. - V. 68. - NII. - 68 p.

75. Blum J.C., Simon L., Larbier M. // Ann. Biol. Anim. Biochem. Biophys. -1979.-№19.- 303 p.

76. Boollok D.W., Morris T.R., Fox S. // Br. Poult. Sei. 1963. - V.4 - 227 p.

77. Boorman K.N., Zewis D. //1 in Physiology and Biochemistry of the Domestic Fowl London - New York-1971. - 339 p.

78. Bragg D.B., Beily J., Goudie C. // Pouh. Sei., 1973. - №50. - 761 p.

79. BlairR.,LeeD.L.W.//BrPoult. Sei., 1973.-№14.-9p.

80. Brewer L.E., Edwards H.M. // Poult. Sei., 1972. - №51. - 619 p.

81. Butts J.N., Cunningham F.E. // Poult. Sei., 1973. - №52. - 1662 p.

82. Cehn P.H., Common R.H., Nikolaiczuk N., MacRal H.F. // J. Fd Sei., -1965.-№30.-838 p.

83. Chung R.A., Rogler L.C., Stadelman W.S. // Poult. Sei., 1965. - №44. -221 p.

84. Evans R.J., Davidson J.A., a. Butts H.A. // Poult. Sei., 1950. - №29.104p.

85. Farrel H.M., Buss R.G., a. Clagett CO. // Jnt. J.Biochem., 980. №1.168p.

86. Ficher C.Ph.d // Thesis. University of Reading. 1982. - 214 p.

87. Foster W.H., // Br. Poult. Sei., 1971. - №12. - 333 p.

88. Gilbert A.B. // In Physiology and Biochemistry of the Jenistic Fowl . Egs. D.J. Bell, B.M.Freeman Academic Press., London a. New York. 1981. -129 p.

89. Grimider E.C Scott H.M. // J.Nutr. 1959. - №68. - 429 p.

90. Harms R.H. Moreno R.S., a. Damron R.L., // Poult. Sei. 1971. - №50. - P.595 -61 1.

91. Maruyamo K., Sunde M.L., Swick R.W. // Biochem J.-Vol.l76. №2. - P. 573 -589.

92. Menge H., Calvert C.C. a. Denton C.A. // J.Nutr. 1965. - №86. -115 p.

93. Morris T.R. // Br. Poult. Sci., 1968. - №9. - P. 285 - 291 .

94. Morris T.R. // 9n Eg Formation a. Production. Eds. B.M.Freeman, P.E. Lake. British Poultry Sci., Edinburgh. 1972. - 139 p.

95. Morris T.R., al. Azzawi K., Jous R.M., Simpson G.Z. Effect ofprotein concentration on responses to dietary lysine by chicken // Brit. Poult. Sci. -1987, V. 2 8.-R 185- 195.

96. Muniyappa K. Adiga P.R // Biochem J., 1979. - vol. 2.- №177. - 887 p.

97. Naber E.C. // Effect of colore to protein ration the degree of fatness in broilers fed on practical diets// Poult. Sci., 1979. - V. 3. - №58. - 518 p.

98. Naylor R.W. Payne CO. Pchham R.G. // Proc.Austral Poult. Sci. convent. -1973.-83 p.

99. Okerfield N.D. Genetic a. phenotypic correlation's between some trait's of economic importance in a Wite Leghorn population. //N.A.A.S.Q Rev., -1989.-vok l.-P. 86-89.

100. Paterson R. The metabolism of serum proteins in the her and chick a. secretion of serum proteins by the ovarie of the hen // J.Gen. physial., 1962.-vol.45.-№3.-P. 86-89.

101. Patersen G.E., Santer E.A., Lampman C.E. Factor influencing eggishell quality. // Poult. Sci. 1966. - Vol. 3. - №.45. - 1115 p.1. Patel M.B. Mc.Ginnis

102. Palafox A.L.// Poult. Sci. 1965. - №44. - 1405 p.123124125126127,128.129.130.131132.133.134.135.136.137.

103. Santera E.A., Paterson C.F., Steele E.E. The relationship of the lysozym fraction in thick egg white to fertility and hatchability of eggs.// Poult. Sei., 1970. - Vol 49.-№4. - P. 987-998.

104. Scott M.L., Neshem M.C. a. Young R. Y. Nutrition of the chicken.// 2 end. edn. cong. New York. - Scott. - 1976.

105. Sell J.L. Choo S.H. a. Kondra P.A.// // Poult. Sei., 1968 - №47 - 1296 p. Simkiss K. Calcium metabolism a. avain reproduction // Biol. Rev. Cambr. Philos. Soc. - 1961. - vol. 36. - № 3. - P. 321 - 325 .

106. Singsen E.P., Nagel J., Ptrich S.G., Matterson L.D. // Poult. Sei., 1965. -№44. - 1467 p.

107. Spandorf A.H. // A. H. Proc. Md. Nute. Conf Fg., 1963. №28. Usoaor Kar D.W. Rajmane B.V., Ranade A.S. Studies on offects of heat stress and possible remedial measures in broilers // Poultry Adviser - 1991. -vol. 24, iss l.-P. 43 -50.

108. Vogtan H., Cladinin D.R. // Br. Poult. Sei., 1975.- 55 p. Webster A.B., Hurik J.F., Individual variation a. relationship of behavior to production a. phiaical conditions // Poultry Sc., - 1991. - vol.70. - №3. - P. 421 -428 .

109. Watanabe E., Annaka A., Gshbahi T. Fluctuations of plasma calcium in the uterine, duodenal, a. femoral veins, a. common carotid artery during the egg formation cuele in laying hens // Japan. Poultry Sc., 1992.- v.29. - №2. -P. 115-126.

110. Watkins K., Southern L.L., Effect of dietary sodium zeolite A a. graded levels of calcium a. phosphorus on growth, plasma, a. tibia characteristics of chicks//Poultry Sc., 1992.-V.71. - № 6 . - P. 1 0 4 8 - 1058.119

111. Weiss H.S. // Poult. Sc., 1958. - vol. 37. - №3. - 848 p.

112. Whitehead C.C., a. Bannister D.W. // Br. Poult. Sci., 1981. - vol. 22. - №2. -467 p.

113. Yngram G.R., Cravens W.W., Elvehjem C.A. a. Halpin J.G. // Poult. Sci.,1957.-vol. 30. -№8.-43 1 p.

114. Zabier M., Blum J.C. a. Guillaume J. // Amm. Biol. Anim. Biochem. Bio-phys.- 1972.-vol. 12.- 125 p.