Бюджетное управление бизнес-процессами на предприятиях мясной промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Умывакин, Юрий Васильевич

• Умывакин, Юрий Васильевич
• кандидат экономических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Умывакин, Юрий Васильевич

ВВЕДЕНИЕ

1 Теоретические основы бюджетного управления бизнес-процессами 1 о

1.1 Сущность и содержание бюджетного управления на промышленных предприятиях

1.2 Предпосылки внедрения бюджетного управления на предприятиях мясной промышленности

1.3 Особенности бюджетирования бизнес-процессов в мясной промышленности

2 Методические подходы к бюджетному управлению бизнес-процессами

2.1 Методика постановки бюджетного процесса

2.2 План-факт анализ исполнения сводного бюджета

2.3 Учет фактора риска в бюджетировании бизнес-процессов \

2.4 Информационное обеспечение процесса бюджетирования

3 Внедрение и администрирование системы бюджетного управления на мясоперерабатывающих предприятиях

3.1 Процессно-ориентированное бюджетирование как способ совершенствования управления бизнес-процессами

3.2 Процедуры постановки бюджетирования бизнес-процессов предприятий мясной промышленности

3.3 Администрирование системы бюджетного анализа и контроля

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Бюджетное управление бизнес-процессами на предприятиях мясной промышленности»

Актуальность темы исследования. Решение главных целевых ориентиров промышленных предприятий - повышение эффективности производства, максимизация прибыли, освоение новых рыночных ниш - происходит в условиях ограниченности ресурсов, постоянно меняющейся внешней среды и упорной конкурентной борьбы. В связи с этим бюджетное управление предприятием является необходимым стабилизирующим звеном в условиях неопределенности, поскольку означает принятие управленческих решений, связанных с будущими событиями, на основе систематически проводимого мониторинга условий и результатов функционирования предприятий.

Для мясоперерабатывающих предприятий внедрение современных управленческих технологий является актуальной задачей. Динамичное развитие, множество бизнес-направлений, выход на новые рынки, привлечение инвестиций и инвестирование в новые проекты - вся эта деятельность требует качественной системы управления.

Бюджетное управление способствует повышению управляемости предприятия посредством целевой ориентации и координации всех событий, выявления рисков и снижения их уровня, повышения гибкости, приспособляемости к изменениям внешней и внутренней среды. Процессы бюджетирования и финансового планирования являются неотъемлемой частью процессно-ориентированного управления, и в то же время инструментарием стратегического планирования, управления активами и пассивами, а также подготовки управленческой информации для принятия решений руководством промышленных предприятий. Не всегда управление предприятиями адекватно стоящим перед ними задачам, а методология управления с ориентацией на бизнес-процессы находится в стадии становления. Поэтому особую актуальность приобретает анализ практического опыта и разработка методологического инструментария по данной проблеме.

Степень изученности вопроса. В исследовании использованы научные положения по изучаемым проблемам, содержащиеся в трудах отечественных и зарубежных ученых. Рассматривая проблемы эффективности управления бизнес-процессами, автор опирался на научную позицию отечественных ученых Ю.П. Анисимова, Я.М. Гританса, Е.Г. Елиферова, Ю.В Журавлева, И.И. Мазу-ра, Ю.Ф. Тельнова, Л.И. Чурикова, а также зарубежные исследования М. Хам-мера, Дж. Чампи, Д. Харрингтона, Т. Давенпорта, Д. Шорта, М. Робсона, Ф. Уллаха.

Рассматривая теоретические и практические аспекты постановки бюджетного управления, автор руководствовался системой представлений В.В. Бочарова, В.П. Воронина, Е. Добровольского, А.П. Дугельного, А.Кочнева, Р. Купера, А.И. Хорева, В.Е. Хруцкого, Дж. К.Шима, Дж. Г. Сигела, К.В. Щиборща.

Тенденции развития и проблемы функционирования предприятий агропромышленного комплекса нашли отражение в работах В.М. Баутина, И.П. Богомоловой, В.Г. Закшевского, А.А. Матиташвили, Г.И. Лисовича, Б.И. Стерлигова, А.У. Панина, Г.И. Тамошиной.

Теоретическая и практическая значимость проблемы бюджетного управления бизнес-процессами мясоперерабатывающих предприятий и недостаточная ее разработанность в современных условиях предопределили актуальность проведенного исследования. Диссертационная работа выполнена в рамках научного направления ГОУВПО Воронежской государственной технологической академии «Экономическое обеспечение эффективной хозяйственной деятельности и устойчивости развития предприятий пищевой и химической промышленности», номер государственной регистрации 01.9.60.012698.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы является исследование теоретических аспектов и научно-методических положений управления бизнес-процессами на основе постановки бюджетирования как управленческой технологии и выработка практических рекомендаций по повышению эффективности управления на мясоперерабатывающих предприятиях. Постановка данной цели обусловила необходимость решения следующих задач: рассмотреть сущность бюджетного управления, методологию его постановки на разных этапах развития теории бюджетирования; обосновать преимущества бюджетного управления бизнес-процессами мясоперерабатывающих предприятий; сформировать программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов; рассмотреть ключевые элементы бюджетного управления в их функциональной взаимосвязи; предложить методику проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования; рассмотреть бюджетирование как инструмент управления рисками, позволяющий сформировать оптимальный и сбалансированный сценарий деятельности организации; классифицировать системы автоматизации бюджетного управления с целью выявления наиболее приемлемой для бюджетирования бизнес-процессов мясоперерабатывающих предприятий; разработать процедуры внедрения и инструментарий процессно-ориентированого бюджетирования; сформировать схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия для постановки бюджетного управления; предложить методику проведения казначейского контроля исполнения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия

Научная новизна заключается в теоретическом обосновании бюджетного управления бизнес-процессами с формированием конкретных направлений деятельности хозяйствующих субъектов.

Степень научной новизны характеризуют следующие результаты: рассмотрена сущность бюджетного управления, методология его постановки для управления бизнес-процессами мясоперерабатывающих предприятий; сформирован программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов, отличающийся от известных методик направленностью на оценку конкретных бизнес-процессов предприятия; рассмотрены ключевые элементы бюджетного управления в их функциональной взаимосвязи, как совокупность объектов и процессов; предложена методика проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования, характерной отличительной чертой которой является вариантность подходов; разработаны процедуры внедрения и инструментарий процессно-ориентированого бюджетирования, основной направленностью которых является повышение степени скоординированности выполнения бизнес-процессов предприятия; сформированы схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия, позволяющие эффективно определить ресурсы на «входе» и «выходе» процесса для постановки бюджетного управления; предложена методика проведения казначейского контроля исполнения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия, ориентированная на достижение приоритетных стратегических целей.

Объект исследования. Объектом настоящего исследования явились мясоперерабатывающие предприятия Воронежской области. Более глубокая проработка отдельных аспектов исследования проводилась на мясокомбинатах «Калачеевский» и «Россошанский».

Предмет исследования - экономические отношения, возникающие при бюджетном управлении бизнес-процессами предприятий мясной промышленности.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования являются публикации современных отечественных и зарубежных экономистов в области менеджмента и финансово-экономического анализа. Методы исследования определялись целями и задачами работы и включали: теоретический анализ и синтез, приемы системного исследования, моделирование, традиционные методы экономического, абстрактно-логического и сравнительного анализа. В качестве инструментов исследования использованы методы экспертных оценок, ранжирования, ситуационного анализа.

Информационная база исследования включает справочные и нормативные документы Правительства РФ, Министерства Финансов РФ, Института профессиональных бухгалтеров и аудиторов России, информационно-статистические данные Госкомстата России, ресурсы сети Интернет, фактические данные финансового и управленческого учета мясоперерабатывающих заводов, зарубежный опыт.

Практическая значимость работы. Практическое значение имеют научные и прикладные разработки: сформированный программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов, направленный на оценку конкретных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия; разработанные процедура внедрения и инструментарий процесс-но-ориентированого бюджетирования, основной направленностью которых является повышение степени скоординированности выполнения бизнес-процессов предприятия; предложенная методика проведения казначейского контроля исполнения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия, ориентированная на достижение приоритетных стратегических целей.

Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения диссертации докладывались автором на конференциях и научных семинарах: на двух Международных научно-практических конференциях - «Теория и практика антикризисного менеджмента» и «Актуальные проблемы теории и практики в области финансового менеджмента и антикризисного управления» в г. Пенза (2005), региональных и внутривузовских конференциях в г. Воронеж (2005, 2006), а также отражены в 12 публикациях в научных сборниках, одной брошюре и одной монографии.

Предложенные схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия, а также процедуры и инструментарий про-цессно-ориентированого бюджетирования нашли практическое применение в деятельности ОАО «Комбинат мясной «Калачеевский», а методика проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования - на Россошанском мясокомбинате, что подтверждено соответствующими актами о внедрении.

На защиту выносятся следующие основные положения, полученные в результате проведенного исследования: программно-целевой инструментарий управленческого анализа эффективности бизнес-процессов; методика проведения план-фактного анализа с использованием имитационного моделирования; процедуры внедрения и инструментарий процессно-ориентированого бюджетирования; схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия; методика проведения казначейского контроля исполнения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия.

Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка источников из 151 наименования и приложений. Основные результаты работы изложены на 178 страницах, содержат 29 рисунков, 51 таблиц, 20 формул.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Умывакин, Юрий Васильевич

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные исследования концепции бюджетного управления бизнес-процессами предприятий мясной промышленности позволили сделать следующие выводы:

1. Исследование сущности бюджетного управления показало, что термин «бюджетное управление» появился как результат эволюции взглядов на роль и место внутрифирменного бюджетирования в управлении организацией и представляет собой управление бизнес-процессами организации, обеспечивающее достижение ее стратегических целей с помощью бюджетов на основе сбалансированных финансовых показателей

2. Глубокая проработка литературных источников позволила обосновать преимущества бюджетного управления бизнес-процессами, заключающиеся в возможности оперативного прогнозирования денежной наличности и управления ресурсами; повышения ликвидности и финансовой прозрачности; снижения накладных расходов на управление; мотивации персонала на достижение заданных показателей и укрепление финансовой дисциплины.

3. Для проведения исследования была сформирована система показателей, наиболее полно характеризующая эффективность бизнес-процессов, на основе которой была проведена оценка деятельности мясоперерабатывающих предприятий Воронежской области. Результаты анализа свидетельствует о нестабильной работе наиболее крупных заводов, отсутствии стратегических программ развития, что позволяет сделать вывод о неэффективном управлении и необходимости поиска новых путей стабильного устойчивого роста доходности и достижения конкурентных преимуществ.

4. Рассмотрены ключевые элементы бюджетного управления - бизнес-модель организационной и финансовой структур, бюджетный регламент, бюджетный комитет, бюджетный координатор - совокупность которых составляет определенную архитектуру, т.е. схему их компоновки и последовательность проектирования в функциональной взаимосвязи.

5. Дано определение план-фактного анализа, выявлены плановая и контрольно-стимулирующая цели, определены основные этапы проведения, включающие в себя контроль, анализ, регулирование. Рассмотрено содержание каждого этапа на примере ОАО «Калачеевский мясокомбинат», предложена методика проведения имитационного моделирования для повышения качества проведения план-фактного анализа с использованием альтернативных подходов -прогнозного и директивного.

6. Рассмотрены основные виды рисков, актуальные для бюджетного процесса, методика их учета для каждого из основных бюджетов предприятия - баланса, бюджета доходов и расходов, бюджета движения денежных средств. Выявлено, что бюджетирование бизнес-процессов является действенным инструментом управления рисками и позволяет формировать оптимальный и сбалансированный сценарий деятельности организации. Рекомендовано в зависимости от уровня рисков формировать три варианта сценария бюджетов - пессимистический, реалистический и оптимистический.

7. Изучены и классифицированы системы автоматизации бюджетного управления, на основе экспертных оценок произведен выбор наиболее перспективного программного продукта - «Инталев: Корпоративные финансы», который способен обеспечить интеграцию с системами бухгалтерского учета при относительно невысоких затратах на приобретение и установку по сравнению с западными аналогами.

8. Разработаны процедуры внедрения и инструментарий процессно-ориентированого бюджетирования, основанного на учете стоимостных затрат по функциям. Использование ABB метода дает возможность выбора приоритетных направлений деятельности исходя из стратегических целей и разработки реалистичных бюджетов путем распределения ресурсов между процессами.

9. Проведенные исследования позволили выявить особенности бюджетирования бизнес-процессов, вызванные внутриотраслевой классификацией, производственной структурой, применяемой технологией производства на предприятиях мясной промышленности; уточнить содержание термина «бизнес-процесс», и подходы к классификации бизнес-процессов; сформировать схемы взаимодействия основных бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия для постановки бюджетного управления.

10. Система мониторинга исполнения бюджетов представляет собой логическую взаимосвязь формальных и неформальных процедур, направленных на оценку эффективности бюджетного управления затратами, активами и обязательствами организации. Предложенная в работе методика проведения казначейского контроля исполнения бюджетов мясоперерабатывающего предприятия основана на применении ключевых показателей эффективности (KPI), установленных для предприятия в целом и для каждого центра ответственности отдельно на бюджетный период. Использование казначейского контроля позволяет повысить финансовую дисциплину и сократить затраты, а анализ, проведенный по ключевым показателям, позволяет увязать бюджетное управление со стратегическими целями, сориентировать на конкретные результаты и выполнение миссии предприятия.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Умывакин, Юрий Васильевич, 2006 год

1. Аакер Д. Стратегическое рыночное управление / Д. Аакер. -СПб: Питер, 2002.-544с.

2. Абчук В. А. Экономико-математические методы: элементарная математика и логика. Методы исследования операций. СПб: Союз, 1999320 с.

3. Адлер Ю. Бюджетные системы инструмент управления качеством /Ю. Адлер, С. Щепетов. - (http://www.bizoffice.ru/index.phtml?id=:0169)

4. Аксененко А.Ф. Управленческий учет на промышленных предприятиях в условиях формирования рыночных отношений / А.Ф. Аксененко, М.С. Бобижонов, Ж.Ж. Паримбаев. -М.: «Нонпарель», 1994. 130с.

5. Алборов Р.А. Организация учета по центрам ответственности и трансфертное ценообразование для оценки их деятельности //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - № 7. - С. 35-38.

6. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие /Под ред. О.В.Ефимовой, М.В. Мельник. М.: Омега-JI, 2004. -408 с. ISBN5-98119-113-9

7. Анисимов Ю.П. Управление бизнесом при развитии инноваций: /Ю.П. Анисимов, ю.В. Журавлев, В.Б. Артеменко, Л.В. Прозоровская; Воро-неж.гос.технол.акад. Ворлонеж, 2004. 501с. ISBN 5-89448-329-8

8. Анисимов, Ю. П. Управление бизнес-процессами выпуска новой продукции Текст.: Монография /Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлев, С.В. Шапошникова; под ред. Ю. П. Анисимова. Воронеж: Воронеж, гос. технол. акад.,2003. - 456 с. - 500 экз. - ISBN 5-89448-277-1.

9. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. М.: ИНФРА-М, 2001.

10. Большой коммерческий словарь. /Под ред. Т.Ф. Рябовой. М.: Редакция «Война и мир», 1996. - 400 с.

11. Бюджетное управление //Экономика и время. №№ 9 - 10 за 1998 год, 9-12, 45 - 47 за 1999 год, 4, 8,12, 18 за 2000 год.

12. Букреев A.M. Организационно-экономический механизм антикризисного управления /A.M. Букреев. Воронеж: Воронеж.гос.техн.универ. - 1999.

13. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. М.: ИНФРА-М, 1999.-392 с.

14. Бюджетное управление //Экономика и время. №№ 9 - 10 за 1998 год, 9-12, 45 - 47 за 1999 год, 4, 8,12, 18 за 2000 год.

15. Вакуленко Т.Г. Анализ бухгалтерской (финансовой) отчетности для принятия управленческих решений. /Т.Г. Вакуленко, Л.Ф. Фомина-СПб.: «Издательский дом Герда», 2001, 288 с.

16. Бахрушина М.А. Управленческий анализ М.: Омега-Л, 2004. -432 с. ISBN5-98119-094-9

17. Бахрушина, М.А. Учет затрат по бизнес-процессам Текст. //Бухгалтерское приложение к газете «Экономика и жизнь». 2004 г. №13.

18. Виханский О.С. Менеджмент: Учебник для эконом, спец. вузов / О.С. Виханский, А.И. Наумов. — М.: Внеш. Шк., 1994. — 224с.

19. Воронин, В. П. Стратегическое управление конкурентоспособностью организации Текст.: теория, методология, практика / В. П. Воронин, В. М. Самойлов, Э. П. Лесникова. Воронеж.: Воронеж, гос. технол. акад., 2004.- 188 с. - 500 экз.- ISBN 5-89448-303-4.

20. Головизнина А.Т. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб. пособие. /А.Т. Головизнина, О.И. Архипова М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2003.-184 с.

21. Гущина И. Бюджетирование в системе управленческого учета //Финансовый менеджмент. 2002. - № 4. - 24-26.

22. Дафт Р. Менеджмент. 6-е изд. /Пер. с англ. СПб.: Питер, 2004. -864 е.: ил,- (Серия «Классика МБ A»). ISBN 5-94723-014-3

23. Добровольский Е. Бюджетирование: шаг за шагом / Е Добровольский, Б. Карабанов, П. Боровков, Е. Глухов, Е.Бреслав. СПб.: Питер, 2005. 448 с.:ил. - (Серия «практика менеджмента») ISBN 5-469-00712-Х

24. Донцова JI.B. Комплексный анализ бухгалтерской отчетности.- 6-е изд., перераб. и доп. /Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова. М.: Издательство «Дело и Сервис», 2004. - 304 с.

25. Доунс Дж. Финансово-инвестиционный словарь: Пер. 4-го перераб. и доп. англ. изд. / Дж. Доунс, Дж. Гудман. -М.: ИНФРА-М, 1997. 586с.

26. Дранко О. Бюджетирование с помощью информационных систем. //Финансовая газета. № 35. - 2001.

27. Дроздова JI.A. Основные проблемы постановки системы бюджетирования на предприятии. //Вестник финансовой академии. 2003. №2(26). -С. 41-50.

28. Дронченко О.Б. Принципы эффективного бюджетирования. //Финансовый директор. 2002. - №5 - С.26

29. Друкер П. Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальные решения, /пер. с англ. М.Котельниковой. М.:ФАИР-ПРЕСС, 2001. - 288 с. - (Настольная книга бизнесмена). ISBN 5-8183-0018-8

30. Друри К. Управленческий учет для бизнес-решений. / К. Друри. -М.-ЮНИТИ, 2003. -645с.

31. Дугельный А.П. Бюджетное управление предприятием: Учеб.-практ. пособие. /А.П. Дугельный. В.Ф. Комаров. М.: Дело, 2003. 432 с. ISBN 5-7749-0312-5

32. Дука Б. Эффективность бюджетирования. //Финансовая газета. Региональный выпуск, N31, 2001.

33. Елиферов В.Г. Бизнес-процессы: Регламентация и управление. Учебник (Серия "Учебники для программы МВА") / В.Г. Елиферов, В.В. Репин.- ИНФРА-М, 2005 — 319 с,- (Учебники для программы MBA) ISBN 516-001825-5

34. Ефремов B.C. Организации, бизнес-системы и стратегическое планирование / B.C. Ефремов П Менеджмент в России и за рубежом. 2001. -№2.-С. 15-21

35. Ефремов B.C. Стратегия бизнеса. Концепция и методы планирования / B.C. Ефремов. -М.: Финпресс, 1998. — 192с.

36. Жданов С.А. Методы и рыночная технология экономического управления / С.А. Жданов. -М.: Дело и Сервис, 1999. С.231-234

37. Журавлев Ю.В. Управление бизнесом на основе развития маркетинга: Монография /Ю.В. Журавлев: под ред. Ю.П. Анисимова; Воро-неж.гос.технол. акад. Воронеж, 2004. 227с. ISBN 5-89448-330-1

38. Закарян И. Составление бюджета и бюджетный контроль на предприятии / И. Закарян // Консультант директора. 1997. - №21.

39. Закшевский В.Г. Совершенствование финансово-кредитного механизма аграрного сектора АПК /В.М. Новиков, А.Ф. Хицков и др. Воронеж-Смоленск, НИИ ЭОАПК ЦЧР РФ - См НИИ СХ, 1998 .-139 с.

40. Замков О. О. Математические методы в экономике: учебник, 2-е изд. /О.О. Замков, А.В. Толстопятенко, Ю.И. Черемных- М.: МГУ им. М.В. Ломоносова, издательство «Дело и сервис», 1999. 368 с.

41. Зозуля В. Activity-Based Budgeting: Видеть легко, трудно предвидеть. //Рынок капитала. 2001. - №6. - С. 14

42. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб. для вузов. -М.: Экономиста, 2003. -618 с. ISBN 5-98118-033-1

43. Казинский А.В. Экспресс-модели в системе среднесрочного и долгосрочного финансового планирования на предприятии. /А.В. Казинский, М.Н. Дегтярев //Консультант директора 2001. - 16(148). - С-3435

44. Карабанов Б. Бизнес-инжиниринг. Не роскошь, а средство управления / Б. Карабанов. (http.7/aup.ru/articles/management/12.htm)

45. Карайчев А. Н. Стратегическое управление развитием крупного промышленного предприятия. /Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук. Воронеж.гос.технол.акад. 2004. 24 с.

46. Карминский A.M. Контроллинг в бизнесе. Методологические и практические основы построения контроллинга в организациях / A.M. Карминский, Н.И. Оленев, А.Г. Примак, С.Г. Фалько. -М.: Финансы и статистика, 1998. —192с.

47. Карпова Т.П. Основы управленческого учета: Учебное пособие / Т.П. Карпова М.: ИНФРА-М, 1997. — С. 253.

48. Кац И. Система внутрифирменного планирования. //Проблемы теории и практики управления. № 4. - 1999.

49. Киперман Г. Финансовый план акционерного обгцест-ва.//Финансовая газета. Региональный выпуск, № 1-4, 2002.

50. Кинг У. Стратегическое планирование и хозяйственная политика / У.Кинг, Д.Клиланд. -М.: Прогресс, 1982. 134с.

51. Кляшторная О. Автоматизация бюджетирования: необходимость, достаточность, функциональность//Директор ИС. 2005. №5, С.12-15

52. Кодацкий В.П. Анализ прибыли предприятия / В.П. Кодацкий //Финансы. 1996. - №12. - С. 16-18.

53. Коласс Б. Управление финансовой деятельностью предприятия. Проблемы, концепции и методы: Учебн. пособие / Б. Коласс. -М.: Финансы, ЮНИТИ, 1997.-576с.

54. Контроллинг как инструмент управления предприятием /Е.А. Ананькина, С.В. Данилочкин, Н.Г. Данилочкина и др. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998.-279с.

55. Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. /В.В. Ковалев, О.Н. Волкова. М.: ПБОЮЛ М.А. Захаров, 2001. - 424 с.

56. Ковалев А.И. Анализ финансового состояния предприятия. /А.И. Ковалев, В.П. Привалов. М.: Центр экономики и маркетинга, 2001- 247 с.

57. Ковалев А.И. Маркетинговый анализ М.: Центр экономики и маркетинга-Изд. 2-е, перераб. И доп., 2000.-256 с.

58. Кондратова И. Г. Основы управленческого учета. М.: Финансы и статистика, 1999. - 144 с.

59. Коммерческое бюджетирование /Бочаров В.В. СПб.: Питер, 2003. - 368 с.:ил - (Серия «Учебник для вузов»).

60. Коупленд Т. Стоимость компании: оценка и управление: Пер. с англ. / Т. Коупленд, Д. Муррин,. Т.Коллер. М.: «Олимп-бизнес», 1999. -576с.

61. Кочнев А. Принципы бюджетного управления //Финансовая газета. Региональный выпуск. 2003. - №10. - С. 13.

62. Кочнев А. Бюджетирование: кому это выгодно. //Управление Компанией. 2003 № 9(28). - С. 15

63. Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент: учебное пособие /М.Н.Крейнина. -М.: Дело и Сервис, 2001. -400с.

64. Крюков А.Ф., Егорычев И.Г. Анализ методик прогнозирования кризисных ситуаций коммерческих организаций с использованием финансовых индикаторов. // Менеджмент в России и за рубежом». 2001. - №2. -С.91-98.

65. Кузьмина М.С. Бюджетное управление бизнес-процессами мясо-пе-рерабатывающих предприятий / М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин. // Мате-риа-лы XLIII отчетной научной конференции за 2004 г.: в 3 ч. Ч.З. Воронеж: ВГТА, 2005.-С. 27.

66. Кукукина И.Г. Управленческий учет: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2004. - 400 е.: ил.

67. Ластовецкий В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности / В.Е. Ластовецкий. М.: Финансы и статистика, 1988. -214с.

68. Лисович Г. И. Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК /Г.И. Лисович, Т.И. Ткаченко. Ростов н/Д: издательский центр «Март», 2000. - 354 с.

69. Личко К. П. Прогнозирование и планирование аграрно-промышленного комплекса: Учебник для студентов вузов, обучающихся по агропромышленной специальности. М.: Гардарики, 1999. - 264 с.

70. Любушин Н. П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов /Н.П. Любушкин, В.Б. Лещева, В.Г. Дьякова. Под ред. Проф. Любушина. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 471 с.

71. Максютов А.А. Бизнес-план предприятия: финансовый бюджет. -М.: «Изд-во ПРИОР», 2002. 96 с.

72. Мазур И.И. Реструктуризация предприятий и компаний: Учеб. пособ. для вузов. /И.И. Мазур, В.Д. Шапиро /Под общей ред. И.И. Мазур. -М.:ЗАО «Изд-во Экономика», 2001. 456 с.

73. Майер Э. Контроллинг как система мышления и управления: Пер. с нем. Ю.Г. Жукова и С.Н. Зайцева / Э. Майер. — М.: Финансы и статистика, 1993. —96с.

74. Марченко Е.М. Постановка бюджетирования и процесс развития информационной системы управления производственным предприятием //Е.М. Марченко, С.В. Михайленко. Материалы электронной конференции.

75. А.А. Матиташвили. Учет на мясоперерабатывающих предприятиях. // «Главбух», отраслевое приложение «Учет в производстве», 2003. -№ 4, С.24-29

76. Мезенцева Т.М. Финансовая стратегия развития предприятия: Бюджетирование и трансфертные цены //Аудиторские ведомости, № 1, 2001.

77. Методические рекомендации по реформе предприятия (организации). Приказ Министерства экономики РФ от 01.10.97 г. № 118.

78. Михайлов А. Основные принципы формирования бюджетной системы предприятия. //Финансовая газета. 2001, - №5. - С.2

79. Мишин Ю.А. Управленческий учет: управление затратами и результатами производственной деятельности / Ю.А. Мишин. М.: «Дело и Сервис», 2002. - 169с.

80. Молвинский А.В. Контроллинг для менеджеров: принятие эффективных управленческих решений на основе технологий учета, бюджетного планирования и контроля. Материалы бизнес-семинара. М.: ООО «Бизнес-семинары». 179 с.

81. Николаева О. Управленческий учет /О.Николаева, Т.Шишкова -М.: УРСС, 2002.-С. 127

82. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «директ-костинг»: Теория и практика / С.А. Николаева. — М.: Финансы и статистика, 1993. — 128с.

83. Организация, планирование производства и управление на предприятиях мясной и молочной промышленности /Б.И. Стерлигов, В.В. Лебедев, А.И. Сухоруков, Н.Я. Калита. М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981. -с.560.

84. О несостоятельности (банкротстве) Федеральный Закон РФ №127-ФЗ от 26 октября 2002 г.

85. Панин А.У. Системное совершенствование мясомолочного ком-плекса./А.У. Панин, В.И. Растяпин. //Экономика сельскохозяйственных предприятий. 1996 №4 - с. 15.

86. Пашигорева Г.И. Системы управленческого учета и анализа. /Г.И. Пашигорева, О.С. Савченко СПб.: Питер, 2002, -176 с.

87. Пичугина JI. Технология автоматизации бюджетирования на производственных предприятиях.// Финансовая газета. №51. - 2001.

88. Поздняков К.К. Оценка финансового состояния крупных и средних предприятий мясной и молочной промышленности России //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 8. - С. 44-46.

89. Принятие финансовых решений в управлении бизнесом: концепции, задачи, ситуации: Учебник /В,Н. Вяткин, Д.Д. Хэмптон, А.Ю.Казак. -Москва-Екатеринбург: ЗАО «Издательский дом «Ява», 1998. 256 с. ISBN 588728-006-10

90. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР/Л,В, Антипова, Н.М. Ильина, Г.П. Казюлин и др. М.: КолосС, 2003. -320 е.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений). ISBN 5-9532-0045-5

91. Райан Б. Стратегический учет для руководителя / Б. Райан М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998. - С. 12-13.

92. Райзберг Б.А. Современный экономический словарь./Б.А. Рай-зберг, Л.Ш. Лозовский, Е.Б. Стародубцева. 2-е изд., испр. -М.: ИНФРА -М, 1999. - 479 с. - ISBN 5-86225-758-6

93. Рассказов С.В. Стоимостные методы оценки эффективности менеджмента компании / С.В. Рассказов, А.Н. Рассказова // Финансовый менеджмент. 2002. - №3, 4. - С.65-78

94. Робсон М. Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов: Пер. с англ. / М.Робсон, Ф.Уллах. М.: ЮНИТИ, 1997. - 204с.

95. Савчук В.П. Финансовое планирование и разработка бюджета предприятия (www.cfin.ru).

96. Скоун Т. Управленческий учет: пер. с англ. / Т.Скоун. М.: Аудит, Юнити, 1997. - 179с.

97. Сорокина Е.М. Анализ денежных потоков предприятия: теория и практика в условиях реформирования российской экономики / Е.М. Сорокина. -М.: Финансы и статистика, 2002. 176с.

98. Стерлин А. Стратегическое планирование в промышленных корпорациях США / А. Стерлин, И. Тулин. М.:Наука, 1990. - 128с.

99. Сумин А. Практический опыт внедрения бюджетного управления на предприятии. /А.Сумин, А.Котов. //Управление компанией 2003. -№1 -С.31-38.

100. Словарь экономических терминов (http: //www.bashedu.ru/ konkurs/luzina/RUS/Dict/set.htm)

101. Стариков И. Реальные предпосылки увеличения агропромышленного производства //Экономист. 2000. - №5. - С.9-16.

102. Тарасова Е. Обзор систем для бюджетирования, представленных на российском рынке. //Журнал «Компас промышленной реструктуризации». 2003. № 4.

103. Тельнов Ю.Ф. Ренжиниринг бизнес-процессов. Компонентная методология. 2-е изд., перерораб. И доп. М.: Финансы и статистика, 2004. -320 с.:ил. ISBN 5-279-02912-2

104. Ткач В.И. Управленческий учет: международный опыт / В.И. Ткач, М.В. Ткач. -М.: Финансы и статистика, 1994. — 144с.

105. Томпсон А.А. Стратегический менеджмент. Концепции и ситуации / А.Томпсон, А.Дж.Стрикленд. М.: ИНФРА-М, 2000. - С. 104-206.

106. Умывакин Ю.В. Учет фактора риска в бюджетировании бизнес-процессов. / Ю.В. Умывакин.//Межрегиональный сборник научных трудов

107. Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур», Выпуск 5 .4.3. Воронеж: ВГТА, 2005. - С. 32-35.

108. Уолш К. Ключевые показатели менеджмента: пер. с англ. / К. Уолш. М.: Дело, 2000. - 360с.

109. Фалько С.Г. Контроллинг на предприятии / С.Г. Фалько, В.М. Носов. -М.: Общество «Знание» России, 1995 80с.

110. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Учеб. пособие / Р.А. Фатхутдинов. -М.: Бизнес-школа. Интел-Синтез, 1997. 84с.

111. Фидельман Г.Н. Бизнес-процессы и изменение организации /Т.Н. Фидельман, С.В. Дедиков //Методы менеджмента качества. 2002. №1 -С. 14-18.

112. Философский энциклопедический словарь. М.: ИНФРА - М, 1999.-576 с.

113. Финансовый менеджмент: теория и практика. / Под.общ.ред. Е.С. Стояновой. -М.:Перспектива, 1997. 574с.

114. Фольмут Х.И. Инструменты контроллинга от А до Я: Пер. с нем. / Х.Й. Фольмут. М.: Финансы и статистика, 1998 - 288с.

115. Хаммер М. Реинжениринг корпорации: Манифест революции в бизнесе: Пер. с англ / М. Хаммер, Дж. Чампи. СПб.: Издательство С.-Петербургского университета, 1997 - 332с.

116. Хан Д. Планирование и контроль. Концепция контроллинга / Д. Хан. М.: Финансы и статистика, 1997 - 800с.

117. Харрингтон Д. Оптимизация управления бизнес-процессами / Д. Харрингтон, К.С. Эсселинг, Х.В. Нимвеген. СПб.: ЗАО «Бизнес Микро», 1998.-86с.

118. Харрингтон Д. Улучшение бизнес-процессов / Д. Харрингтон. -СПб.: ЗАО «Бизнес Микро», 1999. 121с.

119. Хорев А.И. Бюджетное управление бизнес-процессами на пред-приятиятих мясной промышленности. /А.И. Хорев, М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин.

120. Хорев, А. И. Менеджмент предприятия Текст.: Учеб. пособие /

121. A. И. Хорев, Т. И. Овчинникова, О. М. Гоз. Воронеж.: Воронеж, гос. тех-нол. акад., 2003.- 224 с. - 500 экз.- ISBN 5-89448-259-3.

122. Хорев А.И. Управленческий анализ эффективности бизнес-процессов мясоперерабатывающих предприятий Воронежской области. /А.И. Хорев, М.С. Кузьмина, Ю.В. Умывакин. Воронеж: Истоки, 2005 г. -32 с.

123. Хруцкий В.Е. Внутрифирменное бюджетирование: Настольная книга по постановке финансового планирования / В.Е. Хруцкий, Т.В. Сизова,

124. B.В. Гамаюнов. М.: Финансы и статистика, 2002. - 400с.

125. Худякова Т., Рыков И.А., Рябышева Л.А., Дука Б. и др. Исследования ИТ рынка и технологий: Бюджетирование путь к порядку (www. readme. ru)

126. Черных Е.А. и др. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие. -М.: ПРИОР, 1999. 176 с.

127. Черняев А. А. Развитие вертикальной интеграции в Поволжье //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997.-№1.-С. 8-10.

128. Шанк Дж. Стратегическое управление затратами / Дж. Шанк, В. Говиндараджан. СПб.: Бизнес Микро, 1999. - 277с.

129. Шелобаев С.И. Математические методы и модели в экономике, финансах, бизнесе: Учебное пособие для ВУЗов. М.: ЮНИТИ, ДИНА, 2000. -367 с.

130. Шеремет А.Д. Методика финансового анализа / А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулин. -М.: ИНФРА-М, 1996. 176с.

131. Шим Д.К. Основы коммерческого бюджетирования / Д.К. Шим, Д.Г. Сигел. СПб.: Пергамент, 1998. - 204с.

132. Шим Дж.К. Методы управления стоимостью и анализа затрат / Дж. К Шим., Дж. Г. Сигел. — М.: Информационно-издательский дом «Филин», 1996.-344с.

133. Щиборщ К.В. Бюджетирование деятельности промышленных предприятий России / К.В. Щиборщ. М.: Дело и Сервис, 2001. - 308с.

134. Щиборщ К. Стратегическое управление затратами //Консультант директора. 2000. - № 15. - С. 12-15.

135. Экономика фирмы. Словарь-справочник /под ред. В.К. Склярен-ко, О.И. Волкова. М.: ИНФРА-М, 2000. - VIII, 401 с. - (Библиотека словарей «ИНФРА-М»), - ISBN 5-86225-877-9

136. Экономическая стратегия фирмы: Учебное пособие/Под ред. засл. деят. науки РФ, д.э.н., проф. Градова А.П. 2-е изд., испр. И доп. -СПб.: Специальная Литература, 1999, 589 с.

137. Юрченко Н.М. Планирование и ценообразование на предприятиях перерабатывающей промышленности в условиях кризиса //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 1. - С. 32-36.

138. Bromwich M. Management Accounting: Evolution not Revolution / M. Bromwich., A. Bhimani I I The Chartered Institute of Management Accountants, 1989. P.13-48

139. Cooper R. Implementing Activity-Based Cost Management / R. Cooper, R.S. Kaplan, L.S. Maisel, E. Morrissey, R.M. Oehm // Institute of Management Accountants, Montvale, 1992. 67p.

140. Davenport T.N. &Short J/E/ New Industrial Engineering: Information Technology and Business Process Redesign // Slogan Management Review, 1990, Summer/

141. Innes J. The Use of Activity-based Information / J. Innes, G. Norris // CIMA, London, 1997. 56p.

142. Kaplan R.S. The Strategy Focused Organization: How Balanced Scorecard Companies thrive in the New Business Environment / R.S. Kaplan, D.P. Norton. Harvard Business School Press. Boston, 2001. - 640 p

143. Рисунок 1 Организационная структура мясокомбината

144. Рисунок 2 Организационная схема мясокомбината после реинжениринга

145. ЦЗ Участок предубойного содержания скотарзft ,, 3 «1. Я X е ■5 як тз оОн fcl1. П> ннся1. ЦЗ Убойное отделение1. ЦЗ Участоктехническихфабрикатов1. Цз Жировое отделение1. Цз Кишечное отделение

146. ЦЗ Шкуропо-со-лочное отделение

147. ЦЗ Субпродук-то-вое отделение1. ЦЗ Санитарная бойня1. ЦЗ Сырьевое отделение1. ЦЗ Колбасное отделение

148. ЦЗ Отделение производства свинокопченостей

149. ЦЗ Отделение производства фасованного мяса и полуфабрикатова 00о о й К d о63