Анализ эффективности функционирования хлебопекарных предприятий в условиях управления ресурсами резервных фондов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Сердюкова, Юлия Сергеевна

• Сердюкова, Юлия Сергеевна
• кандидат экономических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Сердюкова, Юлия Сергеевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ПРОБЛЕМЫ ЭФФЕКТИВНОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СОЦИАЛЬНО-ЗНАЧИМОЙ ОТРАСЛИ В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ.

1.1.Проблемы экономической эффективности в отраслях промышленности в современных условиях.

1.2. Особенности развития хлебопекарной промышленности России и влияние факторов внешней среды па экономическую эффективность предприятий отрасли.

КЗ.Формы и механизмы управления сырьевым фактором в хлебопекарном бизнесе.

1.4. Анализ использования ресурсов резервных фондов (РРФ) в качестве стабилизационного инструмента на рынке хлеба.

ГЛАВА 2. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К УПРАВЛЕНИЮ РРФ С ПОЗИЦИИ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗВИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ.

2.1 Общая характеристика хлебопекарной отрасли Новосибирской области.

2.2 Методология комплексного исследования влияния РРФ па показатели эффективности хлебопекарных предприятий: принципы, гипотезы, логическая схема.

2.3. Анализ экономической эффективности хлебопекарных предприятий и методические подходы к формированию критерия адресного распределения РРФ.

2.4. Оценка факторов и условий, влияющих на качественные параметры сырьевых ресурсов резервных фондов.

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА СЦЕНАРИЕВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РРФ НА ОСНОВЕ ИНФОРМАЦИОННО-МОДЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСА (НА ПРИМЕРЕ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ).

3.1. Предпосылки и структура разработанного информационно - модельного комплекса для исследования влияния управления РРФ па эффективность хлебопекарной отрасли.

3.2. Прогнозные расчеты совокупной потребности хлебопекарной промышленности в основном сырье.

3.3. Экспериментальные прогнозные расчеты регионального предложения ресурсов резервного фонда.

3.4. Оценка влияния вариантов использования РРФ на эффективности хлебопекарной отрасли.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Анализ эффективности функционирования хлебопекарных предприятий в условиях управления ресурсами резервных фондов»

Актуальность темы исследования. Хлебопекарная промышленность относится к числу важнейших отраслей пищевой промышленности. Хлебопекарная промышленность относится к лидирующей группе отраслей пищевой промышленности по объемам производства. Масштабность хлебопекарного производства связана с тем, что продукция отрасли является постоянным продуктом питания подавляющей части населения. От того, насколько эффективно функционирует и устойчиво развивается хлебопекарная промышленность, зависит снабжение населения России таким важным продуктом как хлеб. В настоящее время для большинства российских хлебопекарных предприятий весьма актуальна проблема снижения эффективности бизнеса. Ухудшение финансово-экономического положения предприятий хлебопекарной промышленности обусловлено комплексом различных причин, но, прежде всего, особенностями ценообразования в отрасли и неустойчивостью конъюнктуры цен на муку и зерно.

Функционирование экономически самостоятельных предприятий хлебопекарной промышленности происходит в условиях ограниченной свободы ценообразования в части формирования цены на хлеб массовых сортов, поэтому имеет место ограниченная возможность решения проблем повышения эффективности за счет роста цен на хлеб 1 и 2 сортов. Чем больше доля так называемого «регулируемого хлеба» на предприятиях отрасли, тем острее для них, в условиях сдерживания цен, стоят проблемы экономической эффективности, связанные с ростом рыночных цен на топливо и энергию, а также на сырьевые компоненты, среди которых особое место занимает мука.

Ресурсы региональных резервных фондов позволяют хлебопекарным предприятиям в период роста цен на основное сырье в весенне-летний период нормализовать ситуацию на предприятиях хлебопекарной отрасли региона. Однако существующая практика применения данного инструмента зачастую не учитывает эффективность использования ресурсов резервных фондов с точки зрения определения степени управляемости ситуацией на рынке хлеба и влияния на экономическое состояние хлебокомбинатов.

Существующая практика показала много несогласованностей и неувязок, которые не учитывают требований хлебопекарных предприятий относительно качественных и ценовых параметров основного сырья. Так, в Новосибирской области, занимающей третье место в производстве зерна в Сибирском федеральном округе, неэффективное применение фонда и вследствие этого прекращение действия ценовых соглашений с хлебопекарными предприятиями привели к увеличению цен (примерно на 30 %) на хлеб и хлебобулочную продукцию сначала в октябре 2004 г., а затем и в январе 2005 г.

В связи с тем, что процессы формирования и использования ресурсов фонда затрагивают значительное количество разнонаправленных интересов (в частности с его помощью решаются и вопросы поддержки сельского хозяйства), требования хлебопекарных предприятий- потребителей ресурсов фонда к качественным и ценовым параметрам зерновых ресурсов зачастую не учитываются, а процедуры распределения ресурсов фонда носят неформализованный и несистемный характер. При этом исследование вопросов эффективности функционирования предприятий хлебопекарной отрасли в условиях управления ресурсами фондов не получило развития в рамках существующих подходов и методов экономического обоснования направлений развития хлебопекарной отрасли, что и определяет актуальность темы диссертации, как в методическом, так и прикладном аспектах.

Цель исследования состоит в разработке методических подходов и рекомендаций по управлению ресурсами резервных фондов в целях эффективного функционирования хлебопекарных предприятий.

Достижение поставленной цели связано с решением ряда основных задач:

1) проанализировать особенности развития хлебопекарной промышленности России, исследовать формы управления сырьевым фактором в хлебопекарном бизнесе с точки зрения влияния на эффективность функционирования отрасли и стабилизацию на рынке хлеба в современных условиях;

2) разработать комплексный методический подход к управлению ресурсами резервных фондов с учетом оценки местной сырьевой базы хлебопекарной промышленности и показателей экономической эффективности хлебопекарных предприятий;

3) проанализировать показатели эффективности функционирования крупных и средних хлебопекарных предприятий Новосибирской области и дать оценку степени влияния сырьевого фактора на эффективность деятельности хлебопекарных предприятий;

4) разработать методический аппарат, позволяющий проводить анализ и оценку влияния ресурсов резервных фондов на показатели эффективности хлебопекарных предприятий, а также определять возможности стабилизации цен на региональном рынке хлеба.

5) с использованием методического подхода оценить изменение показателей эффективности деятельности хлебопекарных предприятий Новосибирской области при различных сценариях управления ресурсами резервных фондов.

Объект исследования. Объектом исследования являются крупные и средние хлебопекарные предприятия Новосибирской области.

Предметом исследования является совокупность условий и факторов, обеспечивающих эффективность функционирования предприятий хлебопекарной отрасли при использовании ресурсов резервных фондов.

Методологическая основа исследования. Диссертационная работа базируется на исследованиях по эффективности общественного производства таких ученых как Л.И.Абалкин, А.Г Аганбегян, А.И. Анчишкин, М.И. Баканов, М.З.Бор, П.Г. Бунич, Д.М. Казакевич, Г.Б. Клейнер, Д.С. Львов, В.А.Медведев, В.Г. Медницкий, В.В.Новожилов, А.И. Ноткин, Б.П. Плышевский, Т.С. Хачатуров, В.П. Чернявский, А.Д. Шеремет, К. Адаме, Р. Каплан, К. Кросс, Р. Линч, К. Мак-Найр, Л. Мейсель, Д. Нортон, П. Роберте и др.

Значительный вклад в теоретическое и методологическое решение проблемы эффективности хлебопекарного производства внесли такие ученые как А.П. Косован, Н.Т. Чубенко, А.Н. Жигалов, В.И. Комаров, Н.С.Тульская и др.

В работе используются следующие методы исследования: системный, сравнительный, логический анализ; методы наблюдений, группировок, сценариев; отечественные и зарубежные методы и методики финансового анализа, обобщение и обработка статистических данных, проведение многовариантных расчетов на основе баз данных; экономико-статистические методы.

Информационной базой диссертационного исследования явились статистические и аналитические материалы Госкомстата РФ (ныне Федеральная служба государственной статистики РФ), данные Новосибирского областного комитета государственной статистики (ныне Территориальный орган ФСГС по Новосибирской области), данные бухгалтерской отчетности 16 хлебопекарных предприятий Новосибирской области, материалы Департамента пищевой промышленности Новосибирской области, материалы мэрии г. Новосибирска, статистические данные специализированных отечественных сайтов, Сибирской межбанковской валютной биржи, а также материалы научных конференций, семинаров, отечественных и зарубежных изданий по исследуемой проблеме.

Научная новизна выполненного исследования заключаются в следующем:

1) Сформулированы методологические принципы исследования возможностей использования ресурсов резервных фондов в контексте решения экономических проблем развития хлебопекарных предприятий: принцип формирования объективной потребности фонда; комплексность; системность; принцип ведущего звена;

2) Предложен методический подход к управлению ресурсами резервных фондов, заключающийся в формулировке целевых установок к формированию фонда на основе требований хлебопекарного производства к качеству ресурсов и комплексной оценки местной сырьевой базы, а также определении условий распределения ресурсов фонда между хлебопекарными предприятиями в зависимости от особенностей их финансово-экономического положения;

3) Разработана методика экономического анализа состояния предприятий хлебопекарной отрасли и предложена процедура расчета сводного показателя эффективности для группировки хлебопекарных предприятий по показателям эффективности;

4) Разработан информационно-модельный комплекс, позволяющий оценивать и прогнозировать последствия различных вариантов использования ресурсов резервного фонда с точки зрения влияния на показатели эффективности деятельности хлебопекарных предприятий и стабилизацию ценовой ситуации на рынке хлеба.

Автором в работе обосновываются и выносятся на защиту следующие основные положения:

1) Проблемы развития хлебопекарной промышленности Новосибирской области, проявляющиеся в снижении эффективности функционирования на фоне роста объемов производства хлеба, требуют рационального применения РРФ как механизма стабилизации цен на рынке хлеба и поддержания уровня отраслевой рентабельности основной деятельности хлебопекарных предприятий.

2) Управление ресурсами резервных фондов с позиции эффективности развития хлебопекарной отрасли определяется, с одной стороны, как процесс рационального формирования ресурсов фонда, соответствующих требованиям хлебопекарного производства по отношению к качественным параметрам основного сырья, а с другой стороны, как процесс его распределения между хлебопекарными предприятиями на основе экономической эффективности хлебопекарных предприятий и доли массовых сортов хлеба в общем объеме производства.

3) Результаты расчетов показывают, что негативное влияние сезонного роста цен сырья на показатели экономической эффективности хлебопекарных предприятий возможно нивелировать при рациональном управлении ресурсами резервных фондов. Учет интересов хлебопекарных предприятий возможен только при соответствии качественных параметров ресурсов резервных фондов требованиям хлебопекарного производства и выделении ресурсов фонда предприятиям по ценам, не превышающим среднерыночные.

Обоснованность и достоверность результатов диссертационной работы обеспечена корректным применением общеметодических принципов и объективных методов научного исследования, надежностью и достоверностью информационной базы, комплексностью подхода к решению поставленных задач, использованием современных технических средств для проведения расчетов.

Апробация результатов исследования. Основные результаты исследования докладывались на научно-практических конференциях: ХЫ международной научной студенческой конференции (Новосибирск, 2002), второй международной научно-практической конференции (Белово, 2002), второй интеграционной междисциплинарной конференции молодых ученых СО РАН и высшей школы «Научные школы Сибири: взгляд в будущее» (Иркутск, 2003), всероссийской научной конференции молодых ученых «Российские регионы: проблемы устойчивого развития и экономическая безопасность» (Владивосток, 2003), III конференции молодых ученых СО РАН, посвященной М.А. Лаврентьеву (Новосибирск, 2003), на семинаре «Открытый конкурс «Наше время: молодежь и реформы» (Новосибирск, 2003), Научно-практической конференции молодых ученых "Актуальные проблемы социально-экономического развития: взгляд молодых ученых" (ноябрь 2004, г. Новосибирск), методологическом семинаре ИЭОПП СО РАН.

Результаты диссертационного исследования используются в финансовой компании ООО «Ресурс — С» (г. Новосибирск), Ассоциации мукомолов и хлебопеков Кузбасса (г. Кемерово), рекомендованы для использования в учебном процессе Кемеровского технологического института пищевой промышленности (г. Кемерово). Материалы диссертационного исследования используются в работе Областной счетной палаты Новосибирской области при проведении ревизионных проверок. Методики данного исследования были включены по результатам сибирского конкурса «Молодежь и реформы» в базу исследований молодых ученых и рекомендованы к внедрению как готовый проект. В настоящее время исследование представлено в виде описания в Интернете на сайте конкурса, а также на него размещена ссылка на сайте Торгово-промышленной Палаты Новосибирской области. Внедрение методик, предложенных в диссертационном исследовании, подтверждено соответствующими документами.

Публикации. Основное содержание и результаты диссертации отражены в 6 публикациях, в т.ч. одной монографии общим объемом 8,9 п.л.

Структура работы и ее объем. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав и заключения, списка использованных источников и приложений. Основной текст диссертации содержит 172 страницы, 39 таблиц и 24 рисунка. Библиографический список включает 154 источника.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Сердюкова, Юлия Сергеевна

Общие выводы по анализу структуры пассивов на хлебопекарных предприятиях Новосибирской области свидетельствуют об их нерациональной структуре с преобладанием заемных средств и значительной величиной кредиторской задолженности, что не способствует процессу капитализации в отрасли. Деформированная структура источников средств говорит о возможности их направления преимущественно на текущую производственную деятельность и свидетельствует о недостаточном уровне эффективности управления капитала на предприятиях отрасли.

В связи с отраслевыми особенностями для хлебопекарных предприятий таких показателей как: доля денежных средств и краткосрочных вложений в оборотных активах (ДАдк), доля дебиторской задолженности в оборотных активах (ДАдз), доля запасов в оборотных активах (ДАз), доля внеоборотных активов в составе средств предприятия (ДАв/об), в рамках диссертационного исследования были рассчитанные конкретные значения данных показателей для рассматриваемых предприятий (табл.2.13).

На основе анализа получены следующие выводы.

Значительная доля оборотных средств хлебокомбинатов приходится на дебиторскую задолженность, что свидетельствует о нерациональной структуре оборотного капитала на большинстве рассматриваемых предприятий хлебопекарной промышленности. Половина предприятий отрасли имеют высокую долю дебиторской задолженности (па некоторых предприятиях достигает 80 %), что свидетельствует о низкой платежной дисциплине и о том, что проблема задержки платежей за отгруженную продукцию не потеряла своей остроты.

Высокая доля дебиторской задолженности (в том числе просроченной) и низкая доля денежных средств негативно сказываются на оборачиваемости средств в расчетах, а, следовательно, снижают общую эффективность деятельности хлебокомбинатов. Наиболее высокая доля дебиторской задолженности в составе оборотных средств у ЗАО «Мастер-Бейкер» - 95 % , АООТ Хлебокомбината «Инской» - 52,6 %, ОАО Производственно-коммерческой фирмы «Новосибхлеб» - 51,1 %. В районах области наибольшая доля дебиторской задолженности сосредоточена на ОАО «Черепановский хлебокомбинат» - 79 %.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Выполненные автором исследования позволяют сделать ряд выводов, имеющих методическое и практическое значение:

1. Выполненный анализ особенностей развития хлебопекарной промышленности России показал, что тенденция увеличения удельного веса материальных затрат в цене хлеба (в частности затрат на сырье) при ограниченной возможности решения данной проблемы за счет роста цен на хлеб массовых сортов, в условиях административных ограничений на данный вид продукции, приводит к снижению эффективности хлебопекарных предприятий. Показано, что в этих условиях использование ресурсов резервных фондов является перспективным экономическим механизмом управления сырьевым факторов в хлебопекарном бизнесе, способствующим стабилизации ситуации на рынке хлеба.

2. Предложены методологические принципы и методические подходы к управлению ресурсами резервных фондов, в части таких важнейших составляющих как управление процессами его формирования и распределения с позиций эффективности развития хлебопекарной отрасли. Показано, что оценка местной сырьевой базы с выявлением тех районов, в которых качественные параметры получаемых зерновых ресурсов соответствуют требованиям хлебопекарного производства, должна стать важным элементом процедуры формирования ресурсов фонда. Разработана методика формирования резервного фонда на основе интегральной оценки местной сырьевой базы, учитывающая почвенно-климатические условия и показатели эффективности сельскохозяйственного производства. Принципиальное значение имеют вопросы распределения ресурсов между хлебопекарными предприятиями. Предложены методические подходы к определению приоритетных направлений адресного распределения ресурсов фонда в зависимости от финансово-экономического положения предприятий отрасли и доли выпуска хлеба массовых сортов в общем объеме производства.

3. Проведен анализ показателей эффективности основной деятельности 16 крупных и средних предприятий Новосибирской области, на долю которых приходится более 90 % производства хлеба и хлебобулочной продукции в регионе. Установлено, что за анализируемый период рост выручки от продаж, величины активов не сопровождался ростом показателей эффективности производственно-хозяйственной деятельности хлебопекарных предприятий Новосибирской области, увеличилось число предприятий, имеющих очень низкую рентабельность продаж и высокий удельный вес материальных затрат в структуре себестоимости. Получена типология предприятий отрасли с использованием разработанного сводного показателя эффективности. Расчеты показали, что для значительной доля предприятий отрасли относятся к группе С, для которой характерна высокая степень чувствительности к изменению цен на муку, низкая рентабельность и финансовая неустойчивость.

5. Разработан информационно-модельный комплекс, позволяющий проводить анализ и оценку влияния используемых ресурсов резервных фондов в регионах как на уровне отдельного предприятия (с точки зрения влияния на показатели эффективности), так и на уровне хлебопекарной отрасли (с позиции стабилизации цен на рынке хлеба при различных управленческих решениях по формированию и распределению ресурсов фонда).

6. Выполнены вариантные расчеты с использованием разработанного информационно-модельного комплекса. Основываясь на предположении, что объем бюджетного финансирования на цели формирования резервного фонда сохранится на прежнем уровне и, опираясь на прогнозные расчеты производства хлеба и регионального предложения зерна в Новосибирской области показано, что:

1) результаты прогнозируемого предложения зерновых ресурсов высокого качества за счет местной сырьевой базы региона, пригодных для хлебопечения, свидетельствуют о высокой потенциальной возможности формировать резервный фонд на основе требований хлебокомбинатов, предъявляемых к качеству ресурсов;

2) соизмерение объема совокупной потребности хлебокомбинатов в основном сырье (в муке в пересчете на зерно) с объемом резервного фонда региона показывает, что ресурсы фонда позволяют влиять на цены на рынке хлеба Новосибирской области в масти выпуска массовых сортов в период сезонного повышения цен на муку (4-5 месяцев);

3) наиболее предпочтительным в условиях Новосибирской области является «целевой» вариант распределения ресурсов, который предоставят возможность в течение всего периода пикового роста цен на муку удержать цены на массовые сорта хлеба, а выделение ресурсов из фонда предприятиям с низкими показателями эффективности позволят обеспечить минимальный уровень рентабельности;

4) полученные экспериментальные оценки подтверждают первоначально выдвинутое предположение о возможности стабилизации ситуации на рынке хлеба за счет рационального управления ресурсами резервного фонда. В процессе исследования выявлено, что Новосибирская область имеет высокий сырьевой потенциал, превышающий совокупную потребность хлебопекарной отрасли в основном сырье, а бюджетное финансирование, выделяемое на резервный фонд, позволяет удерживать цены на массовые сорта с сохранением рентабельности хлебокомбинатов в период роста цен на муку.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Сердюкова, Юлия Сергеевна, 2005 год

1. Гражданский кодекс Российской Федерации от 1 января 1995г.

2. Закон Новосибирской области «Об областном бюджете Новосибирской области на 2002год» от 7.12.2001 №196 - ОЗ

3. Методические рекомендации по анализу и прогнозированию товарных рынков. М.: «Издательский Дом "НОВЫЙ ВЕК"», Институт микроэлектроники, 2001. - 96 с.

4. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях. ГосНИИХР, М. — 2000. 80 с.

5. Методические рекомендации по приведение в соответствие российской системы ведения бухгалтерского учета к международным стандартам финансовой отчетности. Новосибирск, 2002.

6. Общероссийский классификатор видов экономической деятельности, продукции и услуг (извлечения). Ч. 1: Классы 91, 92 Общероссийского классификатора продукции (ОКП)/ МСХ и продовольствия РФ.-М.: Информагробизнес, 1996.- 126 с.

7. Научно-техническая литература:

8. Bierman Н., Jr., Bonini С.P., Hausman W.H. Quantitative analysis for business decisions// Homewood, III: Irwin, 1977.

9. Brooks L.D. Risk-return criteria and optimal inventory stocks// Engineering Economist, (Summer 1980), pp. 275-299.

10. Gallinger G.W., Ifflander A.J. Monitoring accounts receivable// Ibid, (Winter 1986), pp. 28-38.

11. Kaplan R.S., Norton D.P., The Balanced Scorecard. Boston, Mass.: Harvard Business School Press, 1996.

12. Абалкин Л.И. Конечные народно-хозяйственные результаты: сущность, показатели, пути повышения. М.: Экономика, 1982. - 184 с.

13. Абалкин Л.И. Избранные труды: В 4-х тт. Т.1 Политическая экономия: Полит, экономия и экон. политика; Диалектика соц. экономики; Конечные народнохоз. результаты / Вольное экономическое общество России. М.: ОАО «НПО «Экономика», 2000. - 794 с.

14. Аганбегян А.Г., Багриновский К.А., Гранберг А.Г. Система моделей народнохозяйственного планирования. М.-Новосибирск: Мысль, 1972. Н.Аганбегян А.Г. Социально-экономическое развитие России. - М.: Дело, 2003.-272с.

15. Аграрные холдинги будут укрупняться //Эксперт Сибирь. 2004. - № 38, 13-19.12.2004

16. Аграрные мифы в корзину! //Эксперт, №20, 2 июня 2003г.

17. Агропром не делает скачков //Эксперт, №20, 2 июня 2003г.

18. Анализ и моделирование экономических процессов переходного периода в России. Вып. 2/ Под ред. В.В. Радченко, В.М. Соколова. Новосибирск: ИЭиОПП СО РАН, 1997. - 216 с.

19. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности предприятия: Учеб. пособие для вузов / Э.И. Крылов, В.М. Власова, М.Г. Егорова. М.: Финансы и статистика, 2003. - 192с.

20. Ансофф И. Стратегическое управление: Сокр. пер. с англ./Под ред. Л.И. Евенко. М.: Экономика, 1989. — 519 с.

21. Басовский Л.Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2002. - 260 с.

22. Басовский Л.Е. Финансовый менеджмент: Учеб. для вузов. М.: ИНФРА-М, 2002. - 240 с.

23. Беляк А. Держи меня, «соломинка» держи. // Ведомости Новосибирского областного совета депутатов № 29 (488) 28 июня 2000 г.

24. Беренс В., Хавранек П.М. Руководство по оценке эффективности инвестиций. М.: Интерэксперт, ИНФРА-М, 1995. - 268 с.

25. Бернстайн, JI.A. Анализ финансовой отчетности. Теория, практика и интерпретация: Пер. с англ./JI.A. Бернстайн.- М. : Финансы и статистика, 2002. 624 с.

26. Боброва В.В. Формирование продовольственного кластера в Оренбургской области // Вестник ОГУ. 2002. - №4. - С. 81-86

27. Богачев В. Полный хозрасчет и централизованное управление // Вопросы экономики. 1988.-N5.-С. 3-15.

28. Боев В.Р. Ценный труд // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1998.-Н 5.-С.53-54.

29. Концепция аграрной политики России в 1997-2000 годах /Под ред. Строева Е.С. М: Вершина-Клуб, 1997.-480 с.

30. Большой экономический словарь. / Под ред. А.Н. Азрилияна. М.: Фонд «Правовая культура», 1994. - 528 с.

31. Бор М.З. Эффективность общественного производства и проблемы оптимального планирования. М.: Мысль, 1972. - 336 с.

32. Бочарников A.A. АО «Мосхлеб»: нужны новые решения //Хлебопечение России. 2002. - № 2. - С. 11-12

33. Бунин П.Г. Хозяйственный механизм развитого социализма. Сущность, структура, проблемы, перспективы.- М.: Наука, 1980. с.

34. Внутрифирменное планирование: проблемы совершенствования / Под ред. В.В. Титова, В.Д. Марковой. Новосибирск: ИЭиОПП СО РАН, 2000. - 212с.

35. Виленский П.Л. Оценка эффективности инвестиционных проектов: Теория и практика / П.Л. Виленский, В.Н. Лившиц, С.А. Смоляк. М.: Дело, 2001. -832 с.

36. Волкова М. Сибирские товаропроизводители потеряют позиции без крупных капиталовложения // Континент Сибирь, 5 июля 2002г., №24 (303)

37. Головатюк С. Российский зерновой рынок еще молод // Эксперт Сибирь №38. 13-19.12.2004

38. Гостева М., Храмцова Н. Праздник хлеба на ВВЦ // Оборудование, рынок, предложение, цены, Москва. 2001. - № 6.

39. Гранберг А.Г. Динамические модели народного хозяйства: Учеб. Пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. «Экон. Кибернетика». М.: Экономика, 1985. - 240 с.

40. Гончаров В.Д., Леонова Т.Н. Оценка функционирования производственного потенциала пищевой промышленности России // Экономика с/х и перерабатывающей промышленности. 2003. - №6 - С. 11 -14

41. Горбушкой по макушке. Цены на хлеб могут еще подрасти. // Областные вести Волгоград №2, 10 января 2004

42. Джитендранейтон Т., Кравченко Н. А., Черемисина Т.П., Юсупова А. Т., Балдина Н. П. Финансовый менеджмент. Новосибирск, 2003

43. Евсеенко A.B., Зверев B.C., Унтура Г.А. Интеграционные процессы в экономике региона. Новосибирск: ИЭиОПП СО РАН, 1996. - 196 с.

44. Жоголева Е.Е.,Скульская Л.В.Укрупненная оценка приоритетов: На примере аграрной политики СССР и России в период 1917-1995 гг. // Достижения науки и техники АПК.-1998.-Ы 1.-С. 14-16

45. Иванов Ю. Кто сражается с мельницами? //Аргументы и факты на Оби». -2005.-№1

46. Игошин И. Российский хлеб обсчитывают американцы. Кто выведет зерновой рынок из тени? // Сельская жизнь, 3.07.2001

47. Искандарян Р.А.Структура и состав продовольственных ресурсов Российской Федерации // II Открытая гор.науч.конф.молодых ученых г.Пущино:Тез.докл.-Пущино, 1997.-С. 169-170.

48. Инвестиции в российском хлебопечении// Хлебопечение России. 1997. -№6. - С. 22-23

49. Казакевич Д.М. Народно-хозяйственные затраты в планировании эффективности производства. М.: Экономика, 1979. - 192 с.

50. Казакевич Д.М. Очерки теории социалистической экономики. -Новосибирск: Наука, 1980. 368 с.

51. Карагедов Р.Г. Хозрасчет, эффективность и прибыль (очерки теории) / Отв. Ред. Б.П. Орлов. Новосибирск: Наука, Сиб. отд-ние, 1979. - 352 с.

52. Каплан Р., Нортон Д. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию. /Перевод с англ. М.: Изд-во Олимп-Бизнес, 2003. - 304 с.

53. Качество зерна и продуктов его переработки по пути вниз/Трисвятский J1.A., Павлюченков А.К., Стрелков Е.В., Кочетков Л.И. // Зерновые культуры. -1998.-N 1.-С.2-4.

54. Кайшев В.Г., Серегин С.Н. Пищевая и перерабатывающая промышленность России: достижения и проблемы // Экономика с/х и перерабатывающей промышленности. 2004. - №5. - С. 14-18

55. Кашин В.Н., Ионов В.Я. Хозяйственный механизм и эффективность промышленного производства. М.: Наука, 1997. - 367с.

56. Клоцвог. Ф., Абдыкулова Г., Кушиникова И., Каширская С. Вариантный прогноз эволюции экономики российских регионов//Российский экономический журнал. 1997. - №8. - С.51 -65

57. Клоцвог. Ф.Н., Абдыкулова Г.М., Кушиникова H.A., Каширская С.И. Перспективы экономического развития российских регионов //Проблемы прогнозирования. 1997. - №4. - С.98-110

58. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. М. : Финансы и статистика, 2003. - 560 с.

59. Кожин H.A. О взаимосвязи внешних и внутренних условий деятельности предприятий пищевой промышленности //Экономика с/х и перерабатывающей промышленности. 1995. - №5. - С. 17-18

60. Колобродов А., Семятина 3. «Восход Бейкер»: новые технологии в хлебопекарной индустрии // Континент Сибирь,

61. Конгресс "Продовольственная безопасность России" (19 декабря 1997 г., Москва, Парламентский центр) // Международный сельскохозяйственный журнал -1998. N 2.-С.25-26.

62. Концепция государственной политики в области здорового питания населения России на период до 2005 г./Подгот.: Княжев A.B.и др. // Мясная индустрия.-1998.-N 2.-С.З-6.

63. Косован А.ГТ. Проблемы и задачи хлебопекарной промышленности // Бизнес в промышленности. Переработка пищевой продукции. 2001. - № 1. - С. 8-9

64. Косован А.П. Научное обеспечение планирования производства в период активных структурных преобразований экономики (на примере хлебопекарной промышленности): Автореф. дис.д-ра экон. наук / Моск. гос. ун-т пищ. пр-в. -М., 1998.-43 с.

65. Косован А.П. Хлебопечение России как фактор стабильности продовольственного рынка // Пищевая промышленность 2004. - №10 - С.14-18

66. В.В. Кулешов, M.JI. Лукацкая, М.А. Ягольницер Проблемы статистического моделирования и оптимизации отраслевых планов.- Новосибирск: Изд-во «Наука». Сибирское отделение, 1977. 173 с.

67. Куртоева Л.М. Функционирование агрохолдингов в сфере АПК Российской Федерации в 2001 году// Информ. Бюллетень Министерства сельского хозяйства РФ. 2003. - № 3-4

68. Киселев C.B., P.A. Ромашкин Рынок зерна в России: текущее состояние и перспективы. Вестник Моск. Ун-та. Серия 6. Экономика, 2004, №4

69. Костина Г. Пустите хлеб на рынок. //Эксперт, №20, 2 июня 2003г.

70. Ковалев В.В. Финансовый анализ: управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 1996. -432 с.

71. Конкурентные позиции региона и их экономическая оценка / Под ред. Г.А. Унтуры. Новосибирск: ИЭОПП СО РАН, 1997. - 212 с.

72. Кинг. У., Клиланд Д. Стратегическое планирование и хозяйственная практика. /Перевод с англ. М.: Изд-во «Прогресс», 1982. - 398 с. Лазовский Л.Ш., Райзберг Б.А., Ратиовский A.A. Универсальный бизнес-словарь. - М.: ИНФРА - М, 1997. - 640 с.

73. Лычагин М.В., Меламед Л.Б., Суслов В.И. Финансовые инновации: методы изучения, том 1,2. — Новосибирск, 1998.

74. Лычагин М.В., Мироносецкий Н.Б. Моделирование финансовой деятельности предприятия. — Новосибирск, 1986.

75. Лычагин М.В., Суслов В.И. Финансовые инновации: зарубежный опыт. — Новосибирск, 1997.

76. Медницкий В.Г. Крупномасштабные инвестиционные проекты: моделирование и экономическая оценка / В.Г. Медницкий, Р.В. Фаттахов. С.П. Бушанский; Ин-т социально-экономических исследований Уфим. НЦ; Отв. Ред. Ю.В. Овсиенко. М.: Наука, 2003. - 264 с.

77. Мезоэкономика переходного периода: Рынки, отрасли, предприятия. М.: Наука, 2001.-516 с.

78. Макконнелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс. М.: Республика, 1992.

79. Мелкумов Я.С. Экономическая оценка эффективности инвестиций и финансирование инвестиционных проектов. -М.: ИКЦ«ДИС», 1997. 160 с.

80. Мескон, Альберт, Хедоури. Основы менеджмента. М.: Дело, 1992

81. Новокшонова Л.В., Трифонов Ю.В. Мировой хозяйство. Учебное пособие. -М.: Юристъ, 2000. 312 с.

82. Организация управления хлебопекарным предприятием Г.И.Лысак, И.В. Иванов, В.В. Баранов, О.В. Кирсанов М.: Альпина Паблишер, 2001. 280с.

83. Основы предпринимательской деятельности: Финансовый менеджмент: Учеб. пособие / Под ред. В.М. Власовой. -М.: Финансы и статистика, 2000.128с.

84. Основные социально-экономические показатели положения городов и районов Новосибирской области за 2002г. / Новосибирский облкомстат, 2003

85. Подколзин С.Н. Оценка местных проблем хлебопечения и наши предложения // Хлебопечение России. — 2002. № 2. - С.6

86. Промышленность Сибирского региона: статистический справочник/ Территориальные органы Госкомстата России. Омск, 2002. - 228 с.

87. Павлов П.М. социалистическое производство: сущность, критерии. М.,Мысль,1997.

88. Проблемы теории и анализа эффективности общественного производства /Под. Ред. A.C. Толкачева. М.: Экономика, 1972. - 335 с.

89. Проблемы социально-экономического развития Новосибирской области /Под ред. A.C. Новоселова. Новосибирск: ИЭОПП СО РАН, 2002. - 212 с.

90. Пашканг Н.Н.Производственный потенциал пищевой промышленности: формирование и использование (на примере Саратовской области): Автореф.дис.канд.экон.наук /РАН. Ин-т аграр.пробл.-Саратов, 1998.-22 с.

91. Пищевая промышленность России в 1997 г. // Экономика сельского хозяйства России. 1998. - N 5. - С. 16.

92. Пизенгольц В.Воздействие государства на производство в сельхозпредприятиях Западной Европы // Экономика сельского хозяйства России. 1998.-N5.-С. 27.

93. Продовольственная безопасность России: Конспект лекций /Рос.НИИ по социальным и кадровым проблемам АПК: Подгот.: Боев В.Р., Алтухов А.И. -М., 1997.-36 с.

94. Пищевая промышленность г. Новосибирска 2002г. Аналит. сб. /Новосибирский облкомстат, сентябрь 2004

95. Продовольственная безопасность России // Экономика сельского хозяйства России.-1998.-N 4.-С.9-12.

96. Производство промышленной продукции в Новосибирской области за 2003 г. Стат.сб. /Новосибирский облкомстат, сентябрь 2004

97. Промышленность Новосибирской области 1998-2002годы. Стат. сб. 2003

98. Промышленность России.2002. / Госкомстат России. М., 2003

99. Регион: Проблемы планирования и управления/ Под ред. A.C. Новоселова.- Новосибирск: Изд-во ИЭОПП СО РАН, 2002. 392 с.

100. Регион БАМ: Концепция развития на новом этапе/ А.Г. Гранберг, Е.Б. Кибалов, A.A. Кин и др. Под ред. А.Г. Гранберга и В.В. Кулешова. Новосибирск: Издательство СО РАН, 1996. 212 с.

101. Регионы России. Социально-экономические показатели. 2003 / Госкомстат России.-М., 2004

102. Российский статистический ежегодник 2003: Стат. сб./ Госкомстат России.- М., 2004

103. Ростовцев П.С., Ковалева Г.Д. Анализ социологических данных с применением статистического пакета SPSS. Учеб.-метод. пособ. /Новосиб. гос. ун-т. Новосибирск, 2001. - 158 с.

104. Рынок зерна за 2003г. Отчет Министерства сельского хозяйства Российской Федерации//Агробюллетень, 2004. -№4. с.6-10

105. Савченко Е. Экономическое регулирование агропромышленного производства (вопросы теории и практики) // Достижения науки и техники АПК. 2001. - № 6. - 26-29 с.

106. Савченко Е.Пути обеспечения продовольственной безопасности России // Международный сельскохозяйственный журнал.-1998.-N 2.-С.29-32

107. Сафьянов В.А., Усенко Н.И., Романов А. Хлебопекарная промышленность Кузбасса в условиях становления рынка//Кузбасские ведомости. — 1995. № 11.- 11-14 с.

108. Сердюкова Ю.С. Тенденции объемов производства на рынке продовольствия (Новосибирская область) // Тезисы XL международной научной студенческой конференции «Студент и НТП», Экономика. — Новосибирск. 2002 - С.24-26

109. Сердюкова Ю.С. Оптимизация структуры производства зерновых ресурсов как фактор устойчивого развития АПК региона // Российские регионы: проблемы устойчивого развития и экономическая безопасность. Тез. докл.

110. Всерос. науч. конф молодых ученых. Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2003. -С.33-35

111. Сердюкова Ю.С., Чумбаев A.C. Анализ инвестиционной привлекательности земельных ресурсов Новосибирской области. //Наше время: Молодежь и реформы: Сборник. Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2003. С. 140 — 143

112. Сердюкова Ю.С. Хлебопекарная промышленность: особенности формирования управления факторами эффективности / Новосиб. гос. ун-т., Новосибирск, 2004. 106 с.

113. Сергеев В.Н. Пищевая и перерабатывающая промышленность. Обеспечение населения продовольствием // Промышленность России. 1998. -№3 - С.4-8

114. Система моделей в народнохозяйственном планировании социалистических стран: теоретико-методологические основы и опыт построения/ А. Г. Гранберг, Ф.Н. Клоцвог, И Боушка и др. Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1990. - 320 с.

115. Статистические модели в экономическом анализе, планировании и управлении непрерывными производствами/Б.Б. Розин, В.М. Соколов, М.А. Ягольницер. Новосибирск: Наука. Сиб. отд.-ние, 1991. - 255 с.

116. Словарь современной экономической теории Макмиллана. М.: ИНФРА-М, 1997.-608 с.

117. Суспицин С.А. Барометры социально-экономического положения регионов России. Новосибирск: ИЭОПП СО РАН, 2004. - 124с.

118. Толстых Т.Н. Оценка риска инвестирования с учетом специфики предприятия и региональных особенностей / Т.Н. Толстых, Е.М. Уланова // Финансы.- 2001. -№ 10.-С. 11 14.

119. Управление внешнеэкономической деятельностью хозяйствующих субъектов в России: Учебное пособие/ Под ред. Э.Э. Батизи. М.: ИНФРА-М, 1998.-284 с.

120. Финансовый менеджмент: теория и практика / Учебник под ред. Е.С. Стояновой. М.: Перспектива, 2000

121. Фишер С., Дорнбуш Р., Шмалензи Р. Экономика: Пер.с англ. со 2-го изд. — М.: Дело, 1998.

122. Халиков Р.Ш.Развитие системы оптовых рынков продукции пищевой про мышленности:Автореф.дис.канд.экон.наук / РАН.Ин-т аграр.пробл.-Саратов,1998

123. Хаханова Н. Н.Международные стандарты финансовой отчетности: Учебное пособие.Серия «Экономика и управление». — Ростов н/Д:Издательский центр «МарТ», 2002. 208 с.

124. Хохлов Н.В. Управление риском: Учеб.для вузов. -М.: Изд-во"ЮНИТИ-ДАНА", 1999.-239с.

125. Хруцкий В.Е., Сизова Т.В., Гамаюнов В.В. Внутрифирменное бюджетирование. Настольная книга по постановке финансового планирования. М.: Изд-во «Финансы и статистика», 2002. 400с.

126. Чернышев А.Государственная политика по обеспечению продовольственной безопасности страны // Международный сельскохозяйственный журнал 1998. - N 2. - С. 26-28.

127. JI.C. Чешинский Организация рынка зерна и продуктов его переработки. -М.: Хлебпроинформ, 1999. 367с.

128. Чешинский JI.С.Конкурентная стратегия на товарном рынке. На примере системы хлебопродуктов. М., Хлебпродинформ, 1999 — 302 с.

129. Чечулин JI.H. Особенности оценки экономической эффективности сельскохозяйственного производства // Экономика с/х и перерабатываюей промышленности. 2003. - №1 - С.23-25

130. Чубенко Н.Т. Угроза российскому караваю. Состояние и проблемы качества хлеба // Хлебопечение России. 2004. - № 3. - С. 3-5

131. Шапкин A.C. Экономические и финансовые риски. Оценка, управления, портфель инвестиций. 3-е изд. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°), 2005. 544 с.

132. Шеремет А.Д, Сайфулин P.C., НегашевЕ.В. Методика финансового анализа М.: «ИНФРА М», 2002 -208с.).

133. Шеремет А.Д., Сайфулин P.C. Финансы предпрятий. М.: ИНФРА - М, 1998.

134. Шершнев Е.С., Ларионов В.Г., Табагуа Л.Д., Мамиконян М.Л. Продовольственный рынок США как специализированная система сбыта продукции // Пищевая промышленность. 1999. - №1 - С. 50-55

135. Щадрина О., Южанинова Л. От зерна до хлеба // Эксперт Сибирь №12, 24 ноября 2003

136. Щиборщ К.В. Бюджетирование деятельности промышленных предприятий России, М.: Дело и Сервис, 2004. 592с.

137. Экономическое поведение предприятия в условиях реформы / Под ред. А.Д.Колобова Новосибирск: ИЭиОПП СО РАН, 1997. - 172 с.

138. Экономическое развитие России: региональный и отраслевой аспекты. Вып. Под ред. Е.А. Коломак, Л.В. Машкиной. Новосибирск: ИЭОПП СО РАН, 2002.- 188 с.

139. Американский институт хлебопечения (American Institute of Baking).

140. Baking and Baking Science. Хлебопечение и хлебопекарная наука. Страница Willie Prejean.

141. International School of Baking

142. RBA-The Retailer's Baking Association153. http://www.econet.it/pioppi/home.htm154. http://www.gpnet.it/carin/pane/bread.htm