Развитие регионального продовольственного рынка хлеба и хлебобулочных изделий: на материалах Ставропольского края тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Пигунова, Евгения Алексеевна

• Пигунова, Евгения Алексеевна
• кандидат экономических наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Пигунова, Евгения Алексеевна

ВВЕДЕНИЕ.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ.

1.1 Продовольственная составляющая в системе товарного рынка.

1.2 Товаропроводящая сеть на рынке хлеба и хлебобулочных изделий

1.3 Экономическое содержание проблемы улучшения потребительских свойств хлеба и хлебобулочных изделий.

2 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ И ПЕРСПЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ.

2.1 Сравнительный анализ обеспеченности хлебом и хлебобулочными изделиями населения территорий.

2.2 Результативные характеристики функционирования хлебопекарных предприятий региона.

2.3 Динамика развития сырьевой базы хлебопекарной отрасли региона.

3 ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ НА РЕГИОНАЛЬНОМ РЫНКЕ.

3.1 Экономико-математическое моделирование формирования прибыли хлебопекарных предприятий.

3.2 Инновационная деятельность в контексте повышения качества хлеба и хлебобулочных изделий.

3.3 Факторинг как инструмент финансирования оборотного капитала предприятий хлебопекарной отрасли.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Развитие регионального продовольственного рынка хлеба и хлебобулочных изделий: на материалах Ставропольского края»

Актуальность темы исследования. Совершенствование снабжения населения хлебом и хлебобулочными изделиями требует всестороннего анализа и учёта особенностей формирования производственного потенциала технологической базы получения высококачественной муки, обоснования объемов производства и способности хлебопекарных предприятий поставлять на рынок конкурентоспособную продукцию соответствующего ассортиментного состава. Одновременно улучшение качества хлебопродуктов способствует наполнению рынка товарами с более высокой степенью полезности, а значит - более полному удовлетворению потребностей населения.

Развитие регионального продовольственного рынка хлеба и хлебобулочных изделий тесно связано с состоянием растениеводческой отрасли сельского хозяйства. В последние годы, несмотря на рост производства зерна, динамика его хлебопекарных свойств не всегда удовлетворяет требованиям потребителей. Вместе с тем, совершенствование функционирования зер-нопродуктового подкомплекса будет способствовать формированию предпосылок к сбалансированному развитию рынка хлеба и хлебобулочных изделий, а поскольку спрос на этот вид продуктов питания считается неэластичным, то учёт региональной специфики, демографических факторов, выбор эффективных схем финансирования сельхозтоваропроизводителей и переработчиков являются актуальной проблемой в контексте улучшения социально-экономического положения населения.

Степепь изученности проблемы. Исследованию различных аспектов рыночных отношений и улучшения продовольственного обеспечения населения посвящены работы многих учёных, как зарубежных (П. Шаркань,

A. Маршалл и др.), так и отечественных (Г.П. Абрамовой, А.И. Алтухова, С.П. Ауксеонекса, В.Р. Боева, Е.Н. Борисенко, Q.A. Горланова, М. Гренара,

B.И. Добросоцкого и др.). Заметный вклад в разработку проблемы повышения качества продукции сельского хозяйства внесли ученые-аграрники

П.В. Акинин, Ю.Г. Бинатов, В.Ф. Брылева, В.Г. Галанец, И.К. Машкович, В.Н. Подкопаев, Н.Ф. Прокопенко, М.Н. Рыбаков, А.А. Семенов, А.И. Степанов, Е.В. Юношева.

Однако вопросы, посвященные качеству производимой продукции, обоснованию концепции организации сбалансированного регионального продовольственного рынка хлеба и хлебобулочных изделий, методов его построения, принципов функционирования и регулирования, их практической реализации были недостаточно системными и поэтому требуют дальнейшего исследования. Остаются не в полной мере изученными механизмы стимулирования расширенного воспроизводства и кредитования хлебопекарных предприятий. Актуальность проблемы, а также существенная степень ее неразработанности на региональном уровне определили цель и задачи диссертационного исследования.

Соответствие темы диссертации требованиям паспорта специальностей ВАК. Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 -Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство, п. 15.32. - «Обоснование вариантов и .альтернатив формирования продовольственных рынков и стратегии их интеграции» Паспорта специальностей ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации (экономические науки).

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является обоснование организационно-экономических и финансовых механизмов развития и эффективного функционирования регионального продовольственного рынка хлеба и хлебобулочных изделий, а также разработка практических рекомендаций по их обеспечению. Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

- исследовать социально-экономическую сущность продовольственного рынка хлеба и хлебобулочных изделий и определить его место в региональной экономической системе;

- провести анализ и дать оценку динамике развития сырьевой базы и современному состоянию хлебопекарной промышленности региона;

- разработать механизмы формирования конечных результатов функционирования хлебопекарных предприятий в рыночных условиях;

- обосновать целесообразность внедрения новых видов компоиентов-улучшителей и оборудования в целях повышения качества хлеба и хлебобулочных изделий;

- выработать предложения по реализации механизма факторинга как инструмента финансирования оборотного капитала предприятий-производителей хлеба.

Предметом исследования явились организационно-экономические отношения, складывающиеся в процессе формирования и развития продовольственного рынка хлеба и хлебобулочных изделий в регионе.

Объектом исследования выступает продовольственный рынок хлеба и хлебобулочных изделий, а также предприятия хлебопекарной промышленности Ставропольского края.

Теоретической и методологической основой исследования явились 1 труды отечественных и зарубежных ученых, научно-методические и практические разработки ведущих экономистов по вопросам функционирования продовольственного рынка, материалы статистической отчетности, законодательные акты и нормативные документы Правительства Российской Федерации и Ставропольского края, концепции и программы развития агропромышленного комплекса. В рамках исследования были использованы такие методы, как абстрактно-логический, экономико-статистический, сравнительный, монографический, графический, экспертный и др.

Информационную базу исследования составили данные официальной статистической отчетности Федеральной службы государственной статистики России и ее территориального органа по Ставропольскому краю, отчеты предприятий-производителей хлеба и хлебобулочных изделий, действующие нормы, нормативы, материалы научных и научно-практических конференций по исследуемой проблеме, непосредственные наблюдения автора.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке и обосновании комплекса приоритетных направлений совершенствования экономического механизма хозяйствования предприятий хлебопекарной промышленности на основе повышения эффективности функционирования регионального продовольственного рынка хлеба и хлебобулочных изделий. Полученное приращение научных знаний раскрывается в следующих элементах:

- в теоретическом аспекте уточнена экономическая сущность и определено место продовольственного рынка хлеба и хлебобулочных изделий в системе общего рынка сельскохозяйственной продукции;

- аргументирован стохастический характер связи между товарной результативностью сельскохозяйственного производства и его экономической эффективностью, обусловленный низкой эластичностью спроса по отношению к цене на основные виды продовольственной продукции и вероятностной динамикой её сезонных параметров;

- выявлены доминирующие тенденции в функционировании хлебопекарных предприятий региона, проявляющиеся в повышении эффективности их хозяйствования через широкое развитие малого и среднего бизнеса на продовольственном рынке продуктов питания;

- разработана экономико-математическая модель зависимости качества хлеба и хлебобулочных изделий от показателей: свежесть, вкус, запах и внешний вид, позволяющая обосновать применение новых технологий с целью повышения качества продукта;

- предложена методика определения результативности функционирования хлебопекарных предприятий в зависимости от комплекса внедрённых инновационных мероприятий, позволяющая выявить рациональные соотношения в структуре производственных затрат данных хозяйствующих субъектов;

- обоснована целесообразность использования логистических и дистрибьюторских схем в процессах производства и реализации хлебобулочных изделий, которые регламентируют их высокое' качество на региональном рынке продовольствия;

- показана возможность использования факторинга в качестве эффективного инструмента пополнения активной части оборотного капитала хлебопекарных предприятий региона, а также средства стабилизации ценовых параметров на важнейшие социально значимые продукты питания.

Практическая значимость проведённого исследования состоит в том, что разработанные в диссертации положения создают основу для улучшения экономических условий функционирования и развития продовольственного рынка в регионе. Обоснованные подходы и методические рекомендации могут использоваться в практической деятельности соответствующих хозяйствующих субъектов как малого, так и среднего бизнеса. На основе разработанных экономико-математических моделей и рекомендаций существует реальная возможность улучшить количественные параметры поставляемой на региональный рынок хлебобулочной продукции, а также повысить эффективность функционирования предприятий отрасли.

Отдельные теоретические и методические положения могут быть использованы в ВУЗах для преподавания дисциплин «Региональная экономика», «Экономика отрасли», «Экономика организаций (предприятий)».

Апробация результатов исследований. Основные методические положения диссертационной работы и предложения по практической их реализации докладывались автором и получили одобрение на региональных научно-технических конференциях «Вузовская наук^ - Северо-Кавказскому региону» (г. Ставрополь, 2004-2006 гг.), XXXIII научно-технической конференции по результатам работы профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов СевКавГТУ за 2003 год (г. Ставрополь, 2004 г.), международных научных конференциях «Новые технологии в управлении, бизI несе и праве» (г. Невинномысск, 2004-2005 гг.), «Математические методы в технике и технологиях» (г. Казань, 2005 г.), «Актуальные проблемы развития национальной и региональной экономик в условиях глобализации» (г. НеI винномысск, 2006 г.).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 10 научных работ общим объемом 1,5 п.л. (авт. - 1,4 пл.), в том числе 1 - в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы (183 наименования), изложена на 181 странице, включает 41 таблицу, 20 рисунков, 3 приложения.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Пигунова, Евгения Алексеевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Рыночная система взаимоотношений между производителями, переработчиками и потребителями сельскохозяйственной продукции должна строиться согласно принципу социальных противовесов, с тем, чтобы ни один из указанных субъектов не смог добиться абсолютного доминирования над своими контрагентами. Это особенно важно в сфере получения и реализации основных видов продовольствия, где имеют место низкая эластичность спроса по цене и высокие требования к качеству товара.

2. Качественные параметры хлеба и хлебобулочных изделий определяют в целом уровень развития человеческого капитала, а также территориального воспроизводственного комплекса и социальной сферы. Перспективы управления состоянием производственного и экономического потенциала предприятий хлебопродуктовой отрасли должны стать одним из приоритетных направлений реализации региональной инвестиционной стратегии.

3. Хлебопекарная отрасль пищевой промышленности регионов Южного федерального округа представлена, в основном, предприятиями малого и среднего бизнеса и производит 16,1% продукции в общероссийской структуре. Между тем, ее потенциальные возможности не реализованы как в части увеличения числа хозяйствующих субъектов и образования новых рабочих мест, так и создания развитой конкурентной среды. Целесообразно увеличить количество хлебопекарных предприятий в 2,9 раза, в том числе но Ставропольскому краю - в 2,6 раза. Это обеспечит прирост численности работников в отрасли по ЮФО до 76,2 тыс. чел., а Ставропольскому краю - до 3,0 тыс. чел.

4. Производство хлеба и хлебобулочных изделий на крупных и средних предприятиях Ставропольского края снижается и в 2005 г. составило 89,2% к уровню 2000 г. Это объясняется ростом цен на сырье, недостатком оборотного капитала, увеличением доли на региональном рынке товаров - аналогов с длительными сроками хранения, обладающих высокой конкурентоспособностью. Вместе с тем, растет производство в секторе минипекарен, которые харастеризуются увеличением стоимости имущества и оборотных активов, активизацией привлечения заемных средств.

5. Одним из факторов, определяющих эффективность функционирования предприятий хлебопекарной отрасли Ставропольского края, является качество исходного сырья, в том числе муки и зерна. АПК региона обладает значительными потенциальными возможностями получения зерна с высокой массовой долей клейковины, но степень стабильности желаемых параметров остается не высокой. В этой связи представляется целесообразным необходимость системного научно обоснованного подхода к подбору сортов озимой пшеницы и выбору технологий, а также производства улучшителей хлеба.

6. Проведенное экономико-математическое моделирование отражает существующие перспективы роста эффективности функционирования предприятий хлебопекарной отрасли региона. Сокращение совокупных издержек обуславливает существенный рост валовой и чистой прибыли, что позволит увеличить уровень рентабельности до 72,0%. Предложенная экономико-математическая модель регламентирует долю общих затрат в выручке от реализации продукции в пределах 50,0%, а постоянных и переменных расходов, соответственно, 5,7% и 44,3%. Уровень налогообложения предприятий хлебопекарной отрасли можно считать экономически обоснованным в интервале от 22,0 до 25,0%.

7. Полученное уравнение множественной регрессии результативного показателя (качество хлеба) от комплекса значимых факторов (степень свежести, вкус и запах, внешний вид) позволяет заключить, что при изменении каждого из вышеуказанных признаков на 1%, уровень качества, по мнению потребителей, повышается, соответственно, на 49,7%, 37,3% и 24,6%. Внедрение инновационных мероприятий в виде применения улучшителей муки позволяет увеличить размер прибыли модельного предприятия на 23,6% при росте себестоимости продукции па 5,3%.

8. Эффективным инструментом совершенствования финансирования оборотного капитала хлебопекарной отрасли региона является факторинг. Аккумулирование им ряда функций (финансирование, административное управление дебиторской задолженностью, оценка платежеспособности покупателей, страхование рисков при поставке товаров с отсрочкой платежа) имеет особое значение для предприятий малого и среднего бизнеса, которые не обладают достаточным объемом трудовых и денежных ресурсов. Его использование также позволит значительно сократить размеры дебиторской задолженности мукомольных и хлебопекарных заводов в случае реализации продукции для государственных и муниципальных нужд.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Пигунова, Евгения Алексеевна, 2007 год

1. Абрамов Г. Рынок, механизм ценообразования и маркетинга //Экон. с.-х. и перераб. предпр.-1992.-№2.-С.38-39.

2. Абрамова Г.П., Саламатова Н.Н. Маркетинговые методы исследования рынка для разработки бизнес-плана // Экон. с.-х. и перераб. предпр.-1993,- №3.-С.39-43.

3. Австрийская школа в политической экономии: Сб. / Коммент., сост. B.C.Автономов. М.: Экономика, 1992. - 492 с.

4. Аграрная реформа и развитие агропромышленного комплекса Российской Федерации //АПК: Экон. упр.-1993.-№4.-С.24-25.

5. Адамов В.Е. Факторный индексный анализ. -М.: Статистика, 1997.-198с.

6. Алгинин, В.И. Государственная политика в области семеноводства в России / В.И. Алгинин // Тез. науч.-практ. конф."Семья". М.: ИКАР, 1999.-С.З-10.

7. Алгинин, В.И. и др. Политика семеноводства в Российской Федерации М.: ЭкоНива, 1998. 51С.

8. Алибеков М., Лукинов М. Проблемы развития сельскохозяйственного рынка//Экон. с.-х. и перераб. предпр.-1994.-№2.-С.4-8.

9. Алтухов, А.И. Как определить размер страховых фондов семян зерновых культур / А.И. Алтухов // Селекция и семеноводство, 1984. -№8. С.39-40.

10. Алтухов, А.И. Повышение эффективности зернового хозяйства Российской Федерации. Автореферат дисс. На соискание учёной степени д.э.н.-М.: 1985.-43с.

11. Алтухов, А.И., Вермель, Д.Ф. Продовольственное самообеспечение страны: состояние и перспективы / А.И. Алтухов, Д.Ф. Вермель // АПК: экономика, управление. 1995. №12. - С.8-14.

12. Альперин Л. Региональное решение проблемы качества в Нижегородской области // Стандарты и качество. 1996. - №3. - С. 18-20

13. Альперин JT.H. Переход к рыночному управлению качеством: сверка пути. // Стандарты и качество. 1992. - №1. - С.3-6

14. Амиров Ю.Д., Печенкин А.Н. Оценка качества продукции и рыночная экономика // Стандарты и качество. 1992. - №6. - С.27-31

15. Анискин, В.П., Батарчук, A.M., Весна, Б.А. и др. Промышленное семеноводство. / В.П. Анискин, A.M. Батарчук, Б.А. Весна. М.: Колос. 1985.- 188 с.

16. Аукционекс СП. Теория перехода к рынку. -М.: SVR-Apryc, 1995.104 с.

17. Афанасьев, В.Н. Определение устойчивости сельскохозяйственного производства и эффективность ее повышения / В.Н. Афанасьев // Вестник сельскохозяйственной науки. 1989. - №1. - С.96-101.

18. Багаманов, К.Ш. Проблемы интенсификации и повышения устойчивости зернового хозяйства / К.Ш. Багаманов. Уфа.: Башкнигоиздат. - 1988.-С. 110-161.

19. Бадалов Л.М. Экономические проблемы повышения качества продукции. М.: Экономика, 1982. - 192 с.

20. Батарчук, A.M., Весна, Б.А., Бобырев, Н.М. Производство семян элиты на промышленной основе / A.M. Батарчук, Б.А. Весна, Н.М. Бобырев // Селекция и семеноводство. К.: Урожай. 1987. Вып. 62. - С. 58-61.

21. Березкин, А.Н., Смирнова, Л.А., Малько, А;М. Современное состояние нормативно-правовой базы семеноводства в России / А.Н. Березкин, Л.А. Смирнова, A.M. Малько // Новое сельское хозяйство. -Berlin DeutshcerLandwirtschaftsverlag, 1999. №3. - С. 27-28.

22. Биржевая деятельность / Под ред. Грязновой А.П., Корнеевой Р.В., Галанова В.А. -М.: Финансы и статистика, 1995.-240 с.

23. Биржевое дело / Под ред. В.А. Галанова, А.И. Басова. -М.: Финансы и статистика, 1998.-304 с.

24. Бобышов С. Земельная реформа и экономический кризис // Вопросы экономики 1993.-№ 10.- С. 96-102.

25. Боев В. Совершенствование рыночных отношений и повышение эффективности АПК России// АПК: Экон. упр.- 1994,- №11.-С. 38 -45.

26. Борисенко Е.Н. Продовольственная безопасность России (проблемы и перспективы).- М.: экономика ,1997.- 349 с.

27. Брылева В.Ф. Методические указания по изучению планомерного повышения качества продукции сельскохозяйственного происхождения в условиях функционирования АПК. Ставрополь: СХИ, 1985. -24с.

28. Брылева В.Ф. Совершенствование системы управления качеством сельскохозяйственной продукции в условиях АПК. М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1986. - 36с.

29. Брылева В.Ф. Управление качеством сельскохозяйственной продукции в АПК // Закупки сельхоз. продуктов. 1986. - №4. - С.37-40.

30. Будыкин Г., Овчинников В. Уроки и проблемы рыночной трансформации аграрной сферы // АПК: экон. упр. 1994. - №3.- С. 15 - 20.

31. Буздилов И., Шмелев Г. Проблемы развития сельскохозяйственной кооперации в переходных условиях// Вопросы экономики.- 1995.-№1.-С.76-85.

32. Быстрова Г., Козырь М. Правовое регулирование продовольственного рынка,- М.: Аграрное право, 1996.- С.84- 99.

33. Ванинский А .Я. Факторный анализ хозяйственной деятельности.-М.: Финансы и статистика, 1998.- 143с.

34. Васильева Н.Э., Козлова Л.И. Формирование цены в рыночных ус-ловиях.-М.: Бизнес- школа, 1995.- 61с.

35. Внешнеэкономические связи Ставропольского края за 2004 г./ Став-роп. краев, комитет гос. стат.- Ставрополь, 2005.- 15с.

36. Все о маркетинге. Сб. материалов для руководителей предприятий, экономических и коммерческих служб. М.: Азимутцентр, 1992.368 с.

37. Гайдуцкий П.И. Межотраслевые связи в агропромышленном ком-плексе.-Киев: Высш. шк, 1998.- 192с.

38. Галкин В.В., Шанидзе Н.П. Биржи в структуре экономике.- Воронеж: Кн. изд-во, Центр.-Прогноз. 1995.-114с.

39. Гегель Г. Энциклопедия философских наук. Т.1. - Наука логики. М.: Мысль, 1974.-450с.

40. Герчук Я.П. Графические методы в статистике.- М.: Статистика, . 1968,-212с.

41. Гличев А.В. Концептуальные подходы к решению проблемы качества в современных условиях и задачи АПК // Стандарты и качество. -1996. №12. - С.44-49.

42. Гличев А.В. Очерки по экономике и организации управления качеством продукции. // Стандарты и качество. 1992. - №9. - С.31-39; №10. - С.29-41; 1995. - №3. - С.33-37; №4. - С.47-51; №5. - С.51-56; №6. - С.49-52.

43. Гличев А.В. Реформирование экономики и фактор качества // Стандарты и качество. 1997. - №4. - С. 62-64.

44. Гличев А.В. Современные проблемы качества и задачи науки // Стандарты и качество. 1995. - №1. - С.8-10.

45. Гличев А.В., Панов В.П., Азгальдов Г.Г. Что такое качество? М.: Экономика, 1968. - 135с.

46. Гордеев А. Проблемы регулирования продовольственного рынка // Экон. сел. хоз-ва России.-1999.- №8.- С.З.

47. Горланов С.А.,Назаренко Н.Т., Попов IO.IO. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве.- Воронеж:ВГАУ УКЦД996.- 320с.

48. Гридасов И.И. Российская программа "Зерно" // Зерновые культуры. -1991. №4. - С.2-7.

49. Грузберг Д.М. К успеху через качество. Новые тенденции в бизнесе и управлении качеством // Стандарты и качество. -1991. №6.1. С.27-29.

50. Грязнова А.Г., Корнеева Р.В., Галанова В.А. Биржевая деятельность.- М.: Финансы и статистика, 1985,- 240 с.

51. Гуляев, Г.В. Остановить разрушение селекции и семеноводства / Г.В. Гуляев // Селекция и семеноводство. 1997. - №3. - С. 19-24.

52. Денисов В. Гусенков А., Шевцов П., Кондратьев JI. Аграрная реформа: проблемы и перспективы// АПК: Экон. упр., 1994.- №3,- С.9-14.

53. Добрынин В.О концепции развития сельского хозяйства России// АПК: Экон. упр.-1993.-№5.-С.28-35.

54. Долан Э.Дж., Линдсей Д. Рынок: Макроэкономическая модель/Пер. с англ. В.Лукашевич и др.; Под. общ. ред. Б. Лисовика и В. Лукашевича.-спб, 1992.-496с.

55. Замков О.О., Толстопятенко А.В., Черемных Ю.Н. Математические методы в экономике.- М.: Дело и сервис, 2004.-368 с.

56. Злобин Е. Формирование регионального аграрного рынка// АПК: Экон. упр.- 1996.-№4.-С.34.

57. Золотарев B.C., Борисенко А.Н., Чабанова Э.В. и др. Продовольственный рынок города и области. Ростов н/Д, 1995,- 160с.

58. Зыков Ю.А., Матвеев Л.А. Ориентация хозяйственного механизма на повышение качества продукции. М.: Экономика, 1986. 214 с.

59. Иващенко А.А. Товарная биржа (за кулисами биржевой торговли). -М.: Между нар. отношения, 1991.- 272с.

60. Из второго издания международного стандарта ИСО 8402:1994. // Стандарты и качество. 1995. - №4. - С.56-57.

61. Исикава К. Японские методы управления качеством: Сокт. пер. с англ. / Науч. ред. и авт. предисл. А.В. Гличев. М.: Экономика, 1988. -215с.

62. Казаков Е.Д. Качество зерна и факторы его определяющие. М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1976. - 30 с.

63. Казакова И.Е. Оценка технологического качества зерна методомфакторного анализа. М.: Колос, 1979. - 144 с.

64. Катков, В.А. О ситуации на мировом рынке семян / В.А. Катков // Селекция и семеноводство. 1995. №4. С. 45-47.

65. Качество продукции. Термины: ГОСТ 15467-79. М.: Изд-во стандартов, 1979.-С.5.

66. Киселев С.В. Государственное регулирование сельского хозяйства в условиях рыночной экономики.- М, 1992.- 52с.

67. Козьмина Е.П. Технологические свойства сортов крупяных и зернобобовых культур. М.: Колос, 1981. - 176 с.

68. Колдаев В. Рынок зерна и некоторые особенности его становления // АПК: экономика, управление. -1991. №5. - С.56-60.

69. Конарева JI.A. Качество критерий мирового рынка. - М.: Знание, 1989.-47с.

70. Конституция Российской Федерации: М: Изд-во НОРМА, 1997.-80 с.

71. Копылов А., Суслов А., Сергеев В. Состояние и основные направления развития оптовых продовольственных рынков//АПК: Экон. упр.-1994.-№2.-С. 43-54.

72. Котлер Ф. Основы маркетинга: пер. с англ. / Общ. ред. и вступ. ст. Е.Н. Пеньковой. М.: Прогресс, 1990. - 736 с.

73. Кошкарев, А. Совершенствовать структуру производства зерна / А. Кошкарев // АПК: экономика, управление. 2003. - №7. - С. 12-17.

74. Кретович B.JI., Токарев P.P. Проблема пищевой ценности хлеба. -М.: Наука, 1978.-286 с.

75. Круглов М.И., Круглова НЛО. Качество продукции в зеркале экономической реформы. // Стандарты и качество. 1991. - №5. - С. 11-12.

76. Крылова Г.Д. Зарубежный опыт управления качеством. М.: Изд-во стандартов, 1992. - 140 с.

77. Кудинков В. Формирование рыночной инфраструктуры на кооперативной основе // Сел. хоз-во России.- 1996.- №7,- С. 36.

78. Кузнецов А., Селиверстов А. Проблемы и пути совершенствованияэкономических отношений в системе АПК//АПК: экон. упр.-1993.-№ 9.-С.21-25.

79. Кузнецов В. Каналы реализации сельскохозяйственной продукции // Сел. хоз-во России,- 1996.- №7,- С.37.

80. Кузнецов В. Совершенствование системы управления на региональном уровне // Экон. с.-х. и перераб. предпр.- 1994,- №2.-С.2-4.

81. Куцерубов М.П., Гребенкин Ф.К. Пути решения зерновой проблемы. // Хлебопродукты. 1990. - №7. - С.52-53.

82. Ленин В.И. Образование внутреннего рынка//Поли. собр. соч.-Т.З.-С.-553.

83. Ленин В.И. По поводу так называемого вопроса о рынках // Поли, собр. соч.-Т.1.-С.67.

84. Львов Ю.А. Основы экономики и организации бизнеса. Спб.: Фор-мика, 1992.-384 с.

85. Макконнелл К.Р., Брю С.Л., Экономика: принципы, проблемы, поли-тика.-М.: Республика, 1992.- С. 245-246.1

86. Мамрукова О.И. Налоги и налогообложение. Курс лекций: Учебное пособие. Издание 3-е, доп. и испр. / О.И. Мамрукова. М.: Омега-Л, 2003.-296 с.

87. Маркс К., Энгельс Ф. Возможность кризиса, заложенная во внутренних противоречиях товара и денег // Поли. Собр. соч.-Т.26, Ч.2.-С.561.

88. Маркс К., Энгельс Ф. Конкуренция и монополия // Поли. собр. соч. -Т.4.-С.160.

89. Маркс К., Энгельс Ф. Теория прибавочной стоимости // Поли. собр. соч.-Т.26, Ч.1.-С.203.

90. Маркс К., Энгельс Ф. Теория прибавочной стоимости // Поли. собр. соч.-Т.26,ч.2.-С204.

91. Маслаков В.В. Формирование и развитие системы продовольственной безопасности: Концептуальные подходы.- Екатеринбург: Изд-во1. Урал. ГСХА, 1996.- 193 с.

92. Мелюхина О., Серова Е. К проблеме монополизма в сфере переработки сельскохозяйственной продукции // Вопросы экономики .-1995,-№1.-С. 66-75.

93. Моисеева А.И., Рыжков Г.Г. Основы стандартизации и управления качеством продукции.- М.: Колос, 1993.- 400 с.

94. Мочалов Б.М. Потребности социалистического общества. М.: Знание, 1975.- 69 с.

95. Назаренко В. Чему учит российский опыт?// АПК: экон. упр. -1993. -№ 10.-С. 19-22.

96. Назаренко Н.Т. Микроэкономика сельскохозяйственных предприятий: Воронеж, ВГАУ, УКЦ, 1996.-24с.

97. Не преуспеть хотя бы выжить: малый бизнес России после августовского обвала // Бизнес для всех. -1999. - №22-23. - С.7.

98. Немчинов B.C. Общественная стоимость и плановая цена. // Немчинов B.C. Избранные произведения в 6-ти томах. Т.6. - М.: Наука, 1969.-466 с.

99. Никонов А.А. Социально-экономические проблемы аграрной реформы в Российской Федерации // АПК: Экон. упр.-1993.-№10.-С.Ю-18.1

100. Никонов А.А. Спираль многовековой драмы : аграрная наука и политика России.-М.Энциклопедия российских деревень, 1995.-574с.

101. О закупках и поставках с.-х. продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд: ФЗ РФ от 2 дек. 1994г.№53-ФЗ//Собр. зак-ва РФ,-1994.-№32.-Ст.3303.

102. О земельной реформе: Закон РСФСР от 23 ноября 1990 г.№237//Сб. законов России.-Ставрополь, 1992.-Вып.2.-С.З-8.

103. О мерах по стабилизации потребительского рынка РФ.:Постан.Правит.РФ от 12 окт. 1998г.№1190//Собр. зак-ва РФ-1998.-№42.-Ст.51 -62.

104. О плате за землю: Закон РСФСР от 11 окт.1991г.//Экон. с.-х. и пере-раб.предпр.-1992.-№2.-С.23-25.

105. О поставках и порядке реализации с.-х. продукции продовольственных товаров: Постан.Правит.РФ от 5 февр. 1999г. №130 // Рос.газ.-1999.-16 февр.

106. О продукции, закупаемой для государственных нужд без проведения торгов (конкурсов): Постан. Правит. РФ от 26 сент. 1997г. №1222 // Собр. зак-ва РФ.-1997. №40.-Ст.4591.

107. Об особенностях приватизации предприятий первичной переработки с.-х. продукции, производственно-техническому обслуживанию и материально-техническому обеспечению AhK: Указ Президента РФ, от 20 дек. 1994 г. №2205 // Экон. и жизнь.-1995.-№1(январь).-С7.

108. Овчинников К. Что ждет Россию в ГАТТ ? // Экономика ижизнь.-1994.-№52. (дек.). 26с.

109. Огвоздин В.Ю. Анализ основных терминов стандарта ИСО 8402-86 "Качество. Словарь." // Стандарты и качество. 1992. - №3. - С.22-24.

110. Озимая пшеница в Ставропольском крае: Монография / Авторский коллектив Ставрополь: изд-во CnUFE "АГРУС", 2003. - 307 с.

111. Орловская С. Реформирование механизма управления АПК и системы государственного регулирования аграрного сектора // Вопросы экономики.-1993 .-№ 10.-С. 117-121.

112. Парфеновский А.Б., Лукашин А.Я. Управление качеством продукции: организационно-экономические проблемы. М.: Экономика, 1986.- 165 с.

113. Переверзин Ю.Н. Формирование рыночных отношений в аграрном секторе экономики. Автореф. дис. д-ра. Экон. наук.-Саратов, 1996.-46с.

114. Перекалина Н.С. Качество продукции и растущие потребности общества. М.: Экономика, 1982. - 200 с.

115. Политика семеноводства в Российской Федерации (Перспективы развития индустрии семян в рыночных условиях при регламентации со стороны государства) // Под ред. Проф. Березкина А.Н. М.: Издательство "ЭкоНива", 1998, 53 с.

116. Прокопенко Н.Ф. Агропром: научно-технический прогресс и качество. Мн.: Ураджай, 1988. - 344 с.

117. Прокопенко Н.Ф. Управление качеством и стандартизация в АПК. -Мн.: Ураджай, 1991.-294 с.

118. Прокопенко Н.Ф. Экономические проблемы качества сельскохозяйственной продукции. М.: Колос, 1980. - 220 с. Пунин Е.И. Альтернатива затратному синдрому. - М.: Изд-во АО "Консалтбанкир", 1996. - 80с.

119. Пунин Е.И. Маркетинг, менеджмент и ценообразование на предприятиях в условиях рыночной экономики. М.: Международные отношения, 1993.- 112 с.

120. Размещение производительных сил: Учебное пособие М., 1999. - С.520.521.

121. Райзберг Б.А. Предпринимательство и риск. -М: Знание, 1992.-64 с.

122. Ранецкий Г. Государственная поддержка развития агропромышленного комплекса//АПК: Экон. упр.-1993.-№3.-С.27-31.

123. Российская Федерация. Законы. Налоговый кодекс Российской Федерации (части 1 и 2) Официальный текст. - М.: "Издательство ЭЛИТ-2000", 2003, 392 с.

124. Российский рынок факторинга // Рейтинговое агентство "Эксперт РА". М., 2005. - 47 с.

125. Рыбалкин, П.Н. Новые принципы селекционной работы / П.Н. Ры-балкин, Л.А. Беспалова, И.Н. Кудрешов // Земледелие. 2000. - №6. -С.8-9.

126. Сагайдак Э.А. Проблемы ценообразования в системе агропромышленного комплекса.-М.:Высш. шк., 1984.-96 с.

127. Сажин А.Ф.,Смирнова Е.Е. Институты рынка : Экономический спрвочник,-Минск, 1998.-310 с.

128. Самуэльсон П. Эконмикс. Т.1/ Пер. с англ.-М: НПО "Алгон" ВНИИ-СИ, 1992.-333 с.

129. Семенов А.А. Качество продукции и эффективность сельскохозяйственного производства. М.: Россельхозиздат. 1981. - 190 с.

130. Семенов В. Совершенствование финансового механизма агропромышленного комплекса// Экон. сел. хоз-ва.-1987.-№ 9 .-С.31-39

131. Семилетов Л. О механизме государственной ценовой поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей//Экон. с.-х. и перераб. предпр.- 1994.-№7.-С. 2-7.

132. Смит А. Исследования о природе и причины богатства народа.-Петроком, 1993.-320 с.

133. Снимщикова И.В. Рыночная инфраструктура .-Ставрополь ,1994.-37 с.

134. Созинов А.А., Жемела Г.П. Улучшение качества зерна озимой пшеницы и кукурузы. М.: Колос, 1983. - 270 с.

135. Соловьев В.А. ,Рыбалкин В.Е., Дядик Б. Основы рыночного хозяйст-ва.-М.: Междунар. отношения ,1992.-128 с.

136. Ставропольский край в цифрах / Ставроп. краев, комитет гос. стат.-Ставрополь, 2004.-210 с.

137. Степанов А.И. Экономика производства и повышение качества зерна. М.: Колос. 1978. - 287 с.

138. Степанов А.И., Пономарев М.Г. Пути повышения качества сильной пшеницы. М.: Россельхозиздат, 1977. - 128 с.

139. Степанов, А.И. Интенсификация зернового производства. Экономические проблемы. М.: Экономика. 1983. - 304 с.

140. Стерликов Ф.Ф. Стимулирование качества сельскохозяйственной продукции. М.: Экономика, 1979. - 144 с.

141. Стоянова Е.С. Финансовый менеджмент в условиях инфляции.-М.: Изд-во Перспектива ,1994.-61 с.

142. Суслов А.И., Сергеев В.В., Клюкач В.А. Организация продовольственных оптовых рынков // Экон. с.-х. и перераб. предпр. -1994.-№ 10.-С.2-8.

143. Теория потребительского поведения и спроса. Вып. 1 / Сост. И общ. Ред. В.М.Гальперина. Спб.: Экономическая школа, 1993. - 380 с.

144. Тимофеев В. Социальное обустройство села задача общенародная // АПК: Экон. упр.- 1993.- № 9.-С.14-17.

145. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран.- спб: Высш. шк., 1995.- 431с. / Пер. с англ.; Под ред. А.Г. Слуцкого.

146. Трисвяцкий JI, Кочетков JI. Государственное регулирование хлебного рынка // Хлебопродукты. 1992. - №8. - С.2-9.

147. Трисвяцкий JI., Кочетков JI. Сырьевая база российского мукомолья // Хлебопродукты. 1993. - №1. - С. 5-10.

148. Трисвяцкий J1., Стрелков Е., Кочетков JI. Перекосы на зерновомрынке // Хлебопродукты. 1995. - №3. - С.2-4.

149. Тюрин Т.Г. На пути к рынку // Хлебопродукты. -1991. №4. - С.2-6.

150. Уровень жизни населения Ставропольского края / Ставроп. краев, комитет гос.стат.- Ставрополь , 2004.-191с. *

151. Уткин Э.А. Риск менеджмент: - М.: Изд-во ЭКМОС, 1998.- 288с.

152. Фейгенбаум А. Контроль качества продукции: Сокр. пер. с англ. / Предисл. А.В. Гличева М.: Экономика, 1986. - 497 с.

153. Фишер С., Дорнбут Р., Шмалензи Р. Экономика / Пер.с англ. со 2-го изд. М: Дело ЛТД, 1993.-864 с.

154. Фомин В.Н. Маркетинг и КС ERG // Стандарты и качество. 1991. -С.26.

155. Формирование и регулирование договорные отношений поставщиков и потребителей с-х продукции // АПК: экон. упр.- 1993.- № 9 .-С.39-77.

156. Фролов В.И. Экономический механизм межхозяйственных связей в АПК.- М: Агропромиздат , 1989.-144 с.

157. Хайек Ф. Пагубная самонадеянность: ошибки социализма / Пер. с англ.; Под ред. У.У. Бартли З.-М: Новости, 1992.-302с.

158. Харрингтон Дж.Х. Управление качеством в американских корпорациях: сокр. Пер. с англ. / Авт. Вступ. Ст. и науч. Ред. Л.А.Конорева. -М.: Экономика, 1990. 272с.

159. Хитров И. Основные условия организации рынка в сельском хозяйстве региона //Экон. с.-х. и перераб. предпр.- 1994.- № 10.- С.8-10.

160. Хлыстун В. Кризисное состояние в агропромышленном производстве преодолимо // АПК: экон. упр.-1994,- № 10.-С.З-17.1

161. Ценовой и финансовый кредитный механизм (концепция формирования) // Экон. с.-х. и перераб. предпр.- 1995 .- № 1 .-С.6-14.

162. Ценообразование в агропромышленном комплексе / Под ред. Ю.А. Авдиянц, А.И. Мейендорф.- М.: Агропромиздат, 1989.-215 с. *

163. Четыркин Е.М. Методы финансовых и коммерческих расчетов .-М.:1. Дело ЛТД, 1995.-320 с.

164. Чирков Е.П. Аграрная реформа в АПК: не разрушать а созидать // Экон. с-х и перераб предпр.- 1995 .- № 1 .- С. 14-16.

165. Чурсин A.M., Кашенева К.С, Голубицкая Д.С. Цены и качество с.-х. продукции: Справочная книга. М.: Колос , 1984 .- 208с.

166. Шишкин М.И. Региональное управление в условиях перехода к рыночной экономике.- Свердловск : Изд-во Урал.ун-та , 1991,- 196 с.

167. Шутьков А. Проблемы развития агропромышленного комплекса // экон. с.-х. и перераб. предпр.- 1994.- № 5 .-С. 3-6.

168. Шутьков А. Система управления и рынок // АПК: Экон. упр.-1993.-№ 1 1-12.-С.31-39.

169. Экономические методы управления в АПК России / Сост.М.Г. Ратга-уз.; Под общ. ред. Г.В. Кулика.-М.: Росагропромиздат , 1989.-318с.

170. Экономический механизм хозяйствования / Под ред. А.А. Калнынь-ша.-М.: Агропромиздат , 1988.-111 с.

171. Caves R.E. und Johnes R.W. 1985,World Trade and Payments , Boston : Little Brown and Co.

172. Dornbusch ,R. 1976, open Economy macroeconomics , Basic Books New York.

173. Dornbusch ,R. And Fischer, S. 1990.5 th ed ., Macroeconomics , London : McGraw Hill.

174. Lee ,C.F. 1985, Financial Analysis and Planning : Theory and Applications , Addison Wesley.

175. Ponifret,R. 1991 .International Trade , Oxford : Basil Blackwell.