Взаимосвязь гомеостатических процессов с ростом, развитием и жизнеспособностью цыплят кросса "ISA-15" в промышленных условиях тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.03.01, кандидат биологических наук Колесник, Евгений Анатольевич

• Колесник, Евгений Анатольевич
• кандидат биологических наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Колесник, Евгений Анатольевич

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Характеристика морфофункциональных показателей

крови кур

1.2 Характеристика белкового обмена у кур

1.3 Характеристика липидного обмена у кур

1.4 Фосфолипиды и их биологическая роль

в животном организме

1.4.1 Особенности функционального значения фосфолипидов

в организме птицы

1.5 Характеристика кросса «18А-15»

1.6 Значение биотехнологических показателей в оценке физиологического статуса бройлерных цыплят

1.7 Влияние сезона года на биологические параметры бройлерных цыплят

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материалы исследования

2.2 Методы исследования

3 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1 Характеристика возрастных изменений состава крови

бройлеров кросса «18А-15»

3.1.1 Гематоморфологические параметры

3.1.2 Показатели белкового обмена

3.1.3 Фосфолипиды и их функциональная активность

3.2 Сезонные изменения состава крови бройлеров

кросса «18А-15»

3.2.1 Морфологические параметры крови

3.2.2 Биохимические параметры крови

3.3 Оценка биотехнологических показателей бройлеров кросса

«ISA-15» в зависимости от возраста птицы и сезона года

3.4 Диагностические характеристики компонентов крови

3.4.1 Оценка корреляционных взаимоотношений сохранности

и показателей крови бройлеров кросса «ISA-15»

3.4.2 Анализ корреляционных взаимоотношений биохимических показателей крови и величин абсолютного прироста

живой массы бройлеров кросса «ISA-15»

3. 4.3 Сезонная корреляция сохранности

с уровнем гематоморфологических и биохимических

показателей бройлеров кросса «ISA-15»

3. 5 Корреляция сохранности с живой массой

бройлеров кросса «ISA-15»

3. 6 Диагностический и прогностический потенциал

фосфолипидов крови

3.6.1 Способ прогнозирования жизнеспособности и сохранности

цыплят по фосфолипидному индексу (ФЛИ)

4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ

СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Взаимосвязь гомеостатических процессов с ростом, развитием и жизнеспособностью цыплят кросса "ISA-15" в промышленных условиях»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Птица - биологическая система, объект производства и модель исследования.

Куринные - важные биологические модели, на которых решаются проблемы генетики, иммунитета, стрессоустойчивости, а так же вопросы связанные с получением диетических продуктов питания. Мясное птицеводство является эффективной отраслью сельского хозяйства.

На сегодняшний день существует большое количество пород сельскохозяйственной птицы, разработаны различные технологические схемы для того или иного кросса, целью которых является достижение наибольшей продуктивности.

Однако проблема сохранности поголовья цыплят в условиях промышленности остается одной из актуальных в мясном птицеводстве

Бройлерная птица - селекционный генетический конструкт, в котором заложены определённые характеристики отклоняющие в той или иной мере функциональные системы организма от гомеостаза свойственного диким предковым формам банкивским курам {Gallus gallus (Linnaeus, 1758). Данные характеристики имеют вектор отвечающий требованиям технологии производства. Это является основой этиологии снижения витальных возможностей организма животных. Что отражается на сохранности поголовья птицы. Известно, что на сохранность птицы влияют различные биологические и технологические факторы [70, 71, 72, 73, 74, 75, 76].

Поэтому возникает необходимость комплексного мониторинга состояния здоровья птицы основанного на алгоритме разработанного исходя из механизмов адаптации организма бройлеров к интенсивным условиям технологии производства, который позволил бы прогнозировать жизнеспособность и как следствие сохранность поголовья с целью оптимизации конечной продукции. Для этого можно использовать

характеристику физиологического статуса птицы по ключевым метаболитам обмена веществ, специфичного для определенных периодов онтогенеза, соответствующих технологическому циклу. Исследованием физиологических периодов у кур занимались Б.Ф. Бессарабов, Э.И. Бондарев, Т.А. Столляр [14], 3JC. Бландова [15], ЛФ. Бодрова [17] на гримере »росса «Омский белый аутосексный», И.В. Журавлёв [и др.] [47] по кроссу «Смена», И.И. Калюжный, В.М. Лазарев [55] на примере породы белый плимутрок, И.М. Карпуть, М.П. Бабина [61] изучали критические иммунологические периоды у бройлерных цыплят кросса «Гибро-6», В.В. Коновалов [78], Ю.В. Конопатов [81], Ю.В. Конопатов, Е.Е. Макеева [82], ИЛ Кочиш, ЛИ Сидоренко, ВЛ Щербакова [86], В.М. Лазарев, О.С. Конореева [93] по породе белый плимутрок, Е.В. Шацких [170] у бройлеров, A. Abbas, A.R. Atta, M.Sabry [179] на примере кросса «ISA-Brown», Н.А1-Khalifa, D.I. Givens, С. Rymer [et al.] [180], S. Asmarían, H. Rajaian, P. Mortazavi [et al.] [187], K.L. Chen, T.Y. Lee, C.C. Huang [et al.] [197] и другие.

Тем не менее, вопросы физиологических периодов онтогенеза у цыплят кросса «ISA-15» и соответственно витальных возможностей бройлерной птицы данного кросса в условиях промышленного производства остаются неосвященными.

В связи с этим, нами были поставлены следующая цель и задачи данного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью данной работы явилось изучение ведущих взаимосвязей морфологических показателей крови, белковых и липидных метаболитов с ростом, развитием и жизнеспособностью цыплят кросса «ISA-15» в промышленных условиях.

\ Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

1 .Изучить возрастную и сезонную динамику морфологических показателей, белковых фракций, мочевины, ферментов переаминирования и фосфолипидов крови цыплят кросса «ISA-15».

2. Определить сохранность и прирост массы тела бройлеров в условиях технологического цикла в зависимости от возраста птицы.

3.Установить функциональную сопряжённость гематоморфологических параметров, белковых и липидных метаболитов с уровнем сохранности и приростом массы тела бройлерных цыплят.

4.Разработать способ оценки и прогнозирования жизнеспособности и сохранности бройлерных цыплят.

Научная новизна работы. В условиях промышленной технологии сезон года оказывает влияние на величину морфологических и биохимических показателей крови бройлерных цыплят кросса «ISA-15», но закономерности их возрастной динамики однотипны.

Установлен физиологический переходный период для бройлерной птицы кросса «ISA-15», характеризующийся резким изменением концентраций показателей крови и отличающийся снижением сохранности бройлеров до 94 -96%, являющийся следствием глубоких метаболических сдвигов, как в белковом, так и липидном обмене в результате функциональной перестройки физиологических систем организма. Где лимитирующим компонентом в белковом метаболизме является аминокислота аланин.

Впервые получены данные о миграционной и распределительной способности классов фосфолипидов в сыворотке крови бройлерных цыплят кросса «ISA-15» на твёрдой фазе; определена их концентрация. Установлено, что основным фосфолипидом бислоя клеточных мембран в организме бройлеров являются лецитины; состав и соотношение фосфолипидов в мембране определяется возрастом птицы и уровнем её жизнеспособности.

Разработан способ оценки и прогнозирования здоровья и сохранности бройлерных цыплят, который характеризует использование фосфолипидов в формировании бислоя клеточных мембран и взаимосвязан с физиологическим состоянием птицы и уровнем её жизнеспособности. На данный способ получено положительное решение о выдаче патента на изобретение № 2012103861/14 (005751) «Способ оценки сохранности поголовья цыплят бройлеров».

Теоретическая значимость и практическая ценность работы

Полученные результаты исследований расширяют представления о физиологических особенностях цыплят кросса «ISA-15» в условиях интенсивной технологии, в том числе роли фосфолипидов в процессах жизнедеятельности организма бройлерной птицы.

Данные по фосфолипидному индексу, критическому периоду индивидуального роста и развития цыплят бройлеров позволяют адекватно оценивать наличный физиологический статус, прогнозировать жизнеспособность и сохранность птицы с целью качественной диспансеризации животных и своевременной продуктивной корректировки технологических параметров, за счёт этого повышать рентабельность производства.

Установленные данные по возрастной и сезонной динамике морфологических параметров, содержания общего белка, белковых фракций, мочевины, ферментов переаминирования, соотношению фосфолипидов в крови цыплят кросса «ISA-15» могут служить основой для разработки эффективных технологий учитывающих критические периоды онтогенеза и обеспечивающих высокие приросты живой массы тела бройлеров.

Кроме того, применение фосфолипидного индекса возможно в селекционно-племенной работе для отбора цыплят с высоким уровнем жизнеспособности.

Реализация результатов исследований. Материалы исследований внедрены и используются:

- в учебном процессе и научной работе кафедры физиологии и фармакологии и кафедры органической, биологической и физколлоидной химии Уральской государственной академии ветеринарной медицины.

На защиту выносятся следующие положения: 1.Уровень морфологических, биохимических параметров крови, показатели роста и развития, жизнеспособности определяются возрастом бройлерных цыплят кросса «ISA-15» и сезоном года.

2.Сохранность и прирост массы тела корреляционно взаимосвязан с уровнем гематоморфологических и биохимических параметров.

3.Величина индекса фосфолипидов позволяет оценивать жизнеспособность бройлерных цыплят.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы были доложены и одобрены:

- На международной научно-практической конференции «Молодость, талант, знания - ветеринарной медицине и животноводству» - (Троицк, 2010);

- На Областном конкурсе Законодательного собрания Челябинской области среди аспирантов и молодых ученых в номинации «Лучший научно-исследовательский проект» - (Челябинск, 2011);

- На первом, втором и третьем этапах Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Минсельхоза России по номинации: - «Биологические науки» - (Троицк, 2011, 2012; Краснодар, 2012);

- На международной научно-практической конференции, посвящённой 90-летию со дня рождения Рабинович М. И. «Научное обеспечение инновационного развития в ветеринарной медицине» - (Троицк, 2012);

- На Областном конкурсе научно-исследовательских работ от Правительства Челябинской области среди аспирантов и молодых ученых в номинации - победитель - (Челябинск, 2012);

- На межкафедральном заседании профессорско-преподавательского состава Уральской государственной академии ветеринарной медицины - (Троицк, 2012).

Публикация результатов исследований.

По материалам диссертационной работы опубликовано 8 научных работ, в том числе 5 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Объём и структура работы. Диссертация изложена на 147 страницах компьютерного текста и состоит из следующих разделов: введения, обзора

литературы, материалов и методов исследования, собственных исследований, обсуждение результатов собственных исследований, заключения, практических предложений производству, списка сокращений, списка использованной литературы, который включает 264 источников, в том числе 85 иностранных авторов. Работа иллюстрирована 14 таблицами и 12 рисунками.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Характеристика морфо - функциональных показателей крови кур

Кровь - это вид соединительной ткани, система обеспечивающая и определяющая работу всех органов и тканей в организме [35, 158], кровь птицы, как и у животных всех видов, имеет вид однородной красной жидкости за счёт функциональных форменных элементов - клеток крови. А так же, жидкой части - плазмы около 60% от общей массы крови [41, 42, 170, 171]. Форменные элементы представлены эритроцитами, лейкоцитами и тромбоцитами [7, 13, 170].

Плазма крови представляет собой органическо-электролитный комплексат, состоящий из воды 90-92% являющейся матричной основой. Которая благодаря собственной химической нейтральности, дипольности, высоким теплопроводным и осмотическим характеристикам обеспечивает открытость системы с её функциональными компонентами. Данные элементы - диффундированные в ней вещества до - 8-10%. Компоненты твёрдого субстрата плазмы - это белки, липиды, сахара, гормоны, низкомолекулярные соединения, разнородные биологически активные вещества, а так же ионно-катионные соединения [13,41, 42, 166, 170, 171].

Кровь заключает в себе информацию о нормальных и патологических состояниях во всех органах и системах организма [13, 150, 170, 171].

Эритроциты птицы - красные клетки имеющие ядро [13, 170], у кур их насчитывается 3,0-4,0 млн/мкл. Созревают эритроциты из гемоцитобластов в красном костном мозге в течение 5 дней [13, 41, 42, 170]. Клетки красной крови имеют относительно стабильный состав [13, 170]. Витальный срок циркуляции эритроцитов в периферической крови около 20-30 суток [7, 13, 41, 42, 170].

Органами служащими для разрушения эритроцитов являются селезёнка и печень. В стенках кровеносных сосудов селезенки и печени имеются клетки, которые фагоцитируют эритроциты в процессе их распада [109, 129, 140, 224].

В селезенке и печени молекулы гемоглобина синильных эритроцитов подвергаются денатурации [13, 42, 170]. Данные метаболиты, в результате обмена веществ обеспечивают частичную рециркуляцию ионов железа и выводятся из организма с экскрементами. Эритроциты в гомеостазе имеют одинаковую скорость синтеза и распада, таким образом, общее число красных кровяных клеток в организме остается постоянным [96, 143, 144, 149, 167]. Процессы синтеза гемоглобина и формирование эритроцитов могут иметь разобщённый характер [Приводится по: 141, с. 10].

Так, дефицит железа провоцирует стагнацию синтеза гемоглобина, а образование эритроцитов может иметь норму реакции, в результате адаптационных процессов вследствие недостатка гемоглобиновой насыщенности - синтезируется большее количество клеток красной крови для покрытия оксигенной потребности тканей. Где транспарентная функция ядер эритроцитов обеспечивает тканевый газообмен, тканевое дыхание. Эритроцит в своём составе включает до 280 млн молекул гемоглобина. Оксигемоглобин эритроцитов имеет кислородную ёмкость в 70 раз более активную, в сопоставлении с плазмой [80, 96]. В лёгких происходит процесс инкорпорации активного кислорода к гемоглобину, который транспортирует его к тканям.

Эритроциты в тканях осуществляют газообмен в процессе донорства клеткам кислорода и акцепции углекислого газа (около 90% от образующегося) с последующей транспортировкой карбоксигемоглобина к лёгким [44, 55, 57, 96, 167].

Тромбоциты, это округлые или полиморфные клетки, обычно размер тромбоцитов меньше чем у эритроцитов. Содержание их в 1 л крови (32-100)х109 [13, 42, 170].

Тромбоциты - являются генераторами факторов гомеостаза. Процесс свертывания крови у птиц имеет хронологические рамки - 3-5 минут [7, 13, 42, 170].

Клетки белой крови - это лейкоциты. Лейкоциты обеспечивают процессы клеточного и гуморального иммунитетов [148, 245].

Ведущие функции лейкоцитов: фагоцитоз, продуцирование антител, деструкция и нейтрализация, выведение токсинов протеиновой природы.

Лейкоциты обладают определённой двигательной активностью, могут мигрировать через тонкостенные тканевые слои капилляров и поступать в межтканевое пространство [148]. Количество лейкоцитарных клеток у кур в границах - 20,0-45,0 тыс/мкл [7, 13, 42, 170]. Так же белые кровяные клетки имеют ядро и другие органеллы [7, 13, 42, 170].

Лейкоциты в определённой цикличности продуцируют энзимогенные протеины, в частности оксидоредуктазы, гидролазы и другие активные формы белков [168].

Клетки белой крови не имеют специализированных органных локусов деструкции, это обусловлено их над системным уровнем активности и соответственно их функциям основной их состав элиминируется в ходе фагоцитоза, цитоксинных реакций и выводится из организма с экскретами и мочой. Витальный хронометраж лейкоцитов - 2-4 дня [8, 85].

Таким образом, форменные элементы крови обеспечивают относительный динамический баланс в организме птицы, определяя адаптивное функционирование организма как целостной биологической системы.

1.2 Характеристика белкового обмена у кур

Обмен веществ как совокупность энергетических и пластических процессов является структурной основой функционирования организма. Эта структура лабильна и уровень её адекватности факторам среды определяет

возможную степень адаптации и соответственно выживаемости живых организмов.

Протеиновая составляющая данной структуры наиболее интенсивна у птицы отражающаяся в их относительно быстром росте и развитии среди прочих позвоночных [43, 195, 242, 244, 248]. Востребованность организма птицы в протеинах и протеидах значительнее чем у других черепных [2]. Так ежесуточная потребность кур в белках составляет 16 -19 г [97].

Куры имеют специфичные особенности обмена веществ [238]. Первые 70 суток онтогенеза характеризуются 20-кратным приростом живой массы у кур, тогда как у бройлеров отмечают 40-кратный прирост. Значительная потребность птиц в белках, липидах и гидратированных сахарах -свидетельствует о напряженном обмене веществ.

Около 50% органических молекулярных структур от сухой массы клетки - это протеины и протеиды [28]. Аминокислотные соединения - не только являются структурно-функциональными единицами клеток [59, 138], белки в итоге обеспечивают процессы реализации генома [160, 221].

Сывороточные белки - это диагностические сигнальные элементы плазмы крови [59, 138, 165], компоненты цикличной реологической системы, которые отражают совокупность биохимических и как следствие - физиологических процессов в организме [166, 173, 174].

Протеины и протеиды выполняют важную роль во многих биологических процессах. Белки-энзимы катализируют анаболические и катаболические реакции в онтогенезе [102, 110].

В организме кур в связи со специфичностью ряда обменных процессов связанных с лимитирующей адаптационной направленностью к технологическим процессам являющимися условиями обитания, окружающей среды особую роль играют белки ферменты, которые участвуют в регуляции приспособительных реакций в жизнедеятельности птицы [129, 134, 149].

Специализированные протеины транспортируют в организме связанные с белками-носителями метаболиты органической и ионной природы [99].

Белки определяют иммунную, миотропную, гуморальную, осмотическую и трофическую функции [59, 85, 97, 166]. Поэтому, важным в целях качественной диспансеризации стада птицы становиться изучение динамики протеинов и их фракций, полученные сведения в результате дают возможность решать проблемы увеличения приростов при адекватной сохранности бройлеров, вести селекционную работу обеспечивающую потребности рынка.

Авторы отмечают метаболическую взаимосвязь ведущих компонентов липидного метаболизма с протеиновым определяющую прирост живой массы тела кур кросса «18А-Браун» [179].

Установлена роль различных алиментарных протеинов и их энергетическая обеспеченность в производительности, приросте живой массы и жизнеспособности цыплят - бройлеров [189,201, 207,219, 226, 233, 250, 261].

Исследование качественных и функциональных состояний в протеиновом профиле сыворотки крови кур на разных периодах индивидуального роста и развития дают значимые представления о физиологии роста и развития птиц.

По сути, сама сыворотка крови представляет собой открытую термодинамическую систему обеспечивающую метаболитный баланс в тканях системах органов животного.

Печень является основным органом продуцентом лимитирующих фракций белков - таких как альбумины, глобулины и фибриноген. Так же глобулины синтезируются в клетках ретикулоэндотелиальной системы костного мозга и печени [104, 152,260].

Данные протеиновые фракции в силу своей функциональной нагрузки в растущем организме бройлеров могут служить верифицированным показателем состояния как самой печени, желудка, сердца, так и всей сердечнососудистой системы, а так же мочеполовой и других систем организма цыплят.

Хотелось бы отметить, что в реальных технологических условиях существования бройлерной птицы сложно выявить абсолютно нормальное витальное состояние, тогда как мы можем наблюдать промежуточные

состояния между нормой и явной патологией, данные состояния обусловлены той ценой адаптации которая формируется вследствие формирования того или иного баланса между воздействием факторов окружающей среды и ответными реакциями в организме бройлеров. Печень как один из первых реакторов в иммунном звене всецело будет реагировать в данных процессах, и следовательно, по белковому спектру возможно качественно определять состояние здоровья птицы.

Необходимо иметь в виду то обстоятельство что не всегда динамика общего белка согласуется с таковой по фракциям протеинов, это может быть связано с циклическим перераспределением фракций в ходе метаболизма направленным как на адекватное обеспечение потребностей организма в пластическом материале так и при запредельных потребностей в случае воспалительных процессов, технологических травм или критических периодов онтогенеза.

Остановимся более подробно на белковых фракциях. Белки сыворотки крови подразделяют на 4 общие фракции - это альбумины, альфа-, бета- и гамма-глобулины [59, 166, 173, 174, 177].

Альбумины - основные трофические и транспортные компоненты протеинового спектра, до 50% от всех плазматических протеинов [59, 173, 177].

В нормальных условиях способны к диффузии в межтканевую жидкость через стенки сосудов в динамике - 120-140 г/сут. Альбумины являются теми белками которые не имеют обширных стационарных пулов в печени, они скорее имеют наиболее активный среди белков суточный циркуляторный кровяной пул [59, 165, 166, 227].

Степень половинного обновления альбуминов в условиях гомеостаза, определяемый посредством радиоактивного метода равна 19-20 сут. [27, 184].

Альбумины регулируют собственное или так называемое онкотическое (белковое) давление крови, оно обеспечивает тургор всех тканевых структур и соответственно их физиологическое функционирование. Вследствие

алиментарной дистрофии возможно развитие интерстициальных отёков, в ходе того что при дифиците циркуляторного лимфатического альбумина, - лимфа по закону осмоса избыточно насыщается водой приводя к гипергидратации тканей и в итоге к отёчности конечностей.

Альбумины благодаря своей пространственной молекулярной конформации способны акцептировать и транспортировать липофильные и ионные компоненты межуточного обмена в организме [24, 231].

Методом электрофореза в полиакриламидном геле возможно дифференцировать общие протеины на генетически различные глобулины сыворотки крови [39, 46, 58, 107]. В частности, протеин гаптоглобин являющийся а-глобулином, a так же (3-глобулин - трансферрин благодаря своей конформационной структуре в ходе соединительнотканного обмена образуют с отработанным гемоглобином активные структуры [185, 186, 251]. Данные «протеин-протеиновые» структуры биохимически не устойчивы, они образуются как в норме, так и при пограничных состояниях, они являются компонентами функциональной системы гематорегенерации и метаболизируют в ретикулоэндотелиальной системе обеспечивая физиологический пул железа [181, 183].

Необходимо ответить важную физиологическую функцию (3-глобулинов, они осуществляют транспортировку жиров, ряда витаминов и Сахаров в соответствующих метаболических блоках [148]. Такая фракция как (3-липопротеины производит транспортировку ацилглицеролов, стероидов и фосфатидов в процессах общего обмена веществ.

Гамма-глобулины являются имммуннокомпетентными агентами гуморального иммунитета [59, 148, 166, 173].

Ряд исследователей установили закономерности, согласно которым белковый обмен веществ имеет как генетически обусловленные предпосылки, так и динамические компоненты, протеиновый метаболизм в ходе онтогенеза изменяется, что приводит к увеличению пула и циркулирующего функционального общего протеина в крови, так и к адаптационно-

гомеостатическим изменениям его состава - стагнации пропорционального пула альбуминов и ростом фракций глобулинов в основном за счёт белков у-глобулинов [15, 31, 62, 66, 78, 79, 81, 103, 134, 196].

Подводя итог можно отметить, что протеиновый спектр крови птиц в процессе индивидуального роста и развития вариабелен и обусловлен такими факторами как - витальный статус, тендерные различия, зоогигиенические и биотехнологические индивидуальные и экзогенные параметры, климатологические и другими движущими силами.

1.3 Характеристика липидного обмена у кур

Липиды - неотъемлемая структурно-функциональная часть организма птиц. Они являются резервным источником энергии (при окислении 1 г жира образуется 9,3 ккал), участвуют в сохранении тепла (подкожный жир плохо проводит тепло, что ограничивает теплоотдачу и защищает организм от переохлаждения) и защите внутренних органов от механических повреждений, создают водоотталкивающий покров (жир сальных желез смазывает и защищает кожу, перья птиц от высыхания и намокания, что особенно важно для водоплавающих), растворяют жирорастворимые витамины, служат источником эндогенной воды, входят в структуру клеточных мембран, обеспечивая их цитоархитектонику и прочностные характеристики [21, 165, 173, 174]. Благодаря этому липиды участвуют в регуляции физиологической активности органелл, клеток, тканей и органов, обеспечивая, как процессы их жизнедеятельности, так и адаптации к действию внешних факторов.

Основы липидологии были предложены I. БокЬ с соавторами (1957) [208] и Ь. 8уеппег1ю1т и сотрудниками (1972) [253], которые определили, что липидные составы организма в своей основе являются уникальными.

Важную роль в процессах жизнедеятельности организма птиц играют липоиды, которые отличаются от нейтральных жиров тем, что в их состав,

кроме спирта и жирных кислот, входят и другие вещества. К липоидам относят фосфолипиды (фосфатиды), стероиды и гликолипиды [47, 165, 173, 174].

Фосфатиды представляют собой соединения, состоящие из спирта (чаще всего глицерина), жирных кислот, фосфорной кислоты и азотистого основания (холина, коламина, серина). К фосфатидам относятся: лецитины, кефалин, ацетальфосфатиды, серинфосфатиды, инозитофосфатиды, сфингомиелины. Данные вещества входят в состав ядер, митохондрий, микросом и мембран клеток. Фосфатиды принимают участие в транспорте жиров и предохраняют печень от жировой инфильтрации [47, 165, 173, 174].

Стероиды - это сложные эфиры циклических спиртов стеринов и жирных кислот. К стероидам относятся половые гормоны, гормоны коры надпочечников, желчные кислоты, витамины группы Э. Это обеспечивает участие стероидов в процессах нейрогуморальной регуляции физиологических функций, пищеварения в тонком отделе кишечника, роста и функционирования костной ткани.

Хотелось бы подчеркнуть, что самым распространенным стерином в животных тканях является холестерол. Особенно им богаты плазматические мембраны клеток [21, 53].

Существенную роль в функционировании клеточных мембран играют гликолипиды. Они содержатся преимущественно в составе клеток нервной ткани. Гликолипиды в животной клетке представлены цереброзидами, ганглиозидами и сульфатидами. Так цереброзиды преимущественно содержатся в миелиновой оболочке нервных клеток; сульфатиды - в белом веществе мозга; ганглиозиды - в сером веществе мозга, в плазматических мембранах нервных и глиальных клеток.

В жировом обмене птиц, как и животных, ключевую роль играет печень и жировая ткань. При этом жировая ткань выполняет роль депо собственного жира, который используется для энергетических целей.

Ресинтезированный жир (жир, синтезированный в клетках кишечника из жиров корма), а также жир из жировых депо свободно диффундирует из крови

в клетки печени (гепатоциты) в составе липопротеидов, подвергается гидролизу. Продукты распада используются в качестве строительных блоков в процессах анаболизма или субстратов - процессах катаболизма. Так печень -это главный орган синтеза фосфатидов, которые в дальнейшем используются гепатоцитами и клетками различных органов и тканей для процессов физиологической регенерации. Хотелось бы обратить внимание на то, что в клетках печени активно синтезируется холестерин, который в дальнейшем, как пластический материал используется в образовании желчных кислот, обеспечивающих в свою эмульгирование жиров в кишечнике, транспорт жирных кислот и холестерина через клеточные мембраны. Холестерин также используется организмом и в синтезе гормонов, биологически активных веществ, клеточных мембран, о чём говорилось уже выше [47, 165, 173, 174].

В организме птиц жиры могут образовываться из углеводов и белков.

Большую роль в регуляции липидного обмена играет центральная нервная система. Так центр регуляции обмена жиров расположен в гипоталамусе промежуточного мозга, повреждение которого вызывает ожирение. В регуляции липидного обмена участвуют и отдельные гормоны. Соматотропный гормон, гормоны щитовидной железы и половых желез стимулируют распад жира, а инсулин поджелудочной железы усиливает превращение углеводов в жиры [45, 47, 67, 165].

На фоне неправильно составленных рационов кормления в организме птиц часто наблюдают нарушения жирового обмена, сопровождающиеся жировой дистрофией печени (уровень жира в гепатоцитах возрастает с 20-30 до 50-70%).

При этом состояние печени оказывает влияние не только на активность липидного обмена в организме птиц, но и развитие патологии обмена веществ, имеющей вторичное происхождение. Сначала нарушаются функции печени, а только затем возникают нарушения других органов. Следовательно, для липидного обмена в организме птиц специфична высокая интенсивность

метаболизма в печени, что отражается на адаптационных возможностях их организма [198, 210, 258].

Липидный метаболизм птицы имеет ряд специфичных особенностей характеризующих относительно высокую интенсивность обменных процессов отражающихся в адаптационных возможностей организма пернатых [188, 190, 199, 208,213,232, 234, 256].

Активность жирового обмена в организме птиц, а также концентрация соответствующих метаболитов в крови определяется периодом постнатального онтогенеза. Данный факт был установлен S. Torng Ding, M. S. Lilburn [255], отметивших в своей работе зависимость концентрации жирных кислот и ряда отдельных липидов от возраста птицы.

Реализация липидного метаболизма в организме кур находится под воздействием регулирующего влияния генома и экологических факторов -данные процессы изучали в биологической модели на примере организма кур R. L. Walzern [et al.] [259].

Q. Swennen [et al.] [254] установили, что активность липидного метаболизма у цыплят-бройлеров взаимосвязана с содержанием питательных веществ в составе рациона кормления, причем потребление корма регулируется генетически.

К. L. Chen [et al.] [197] отметили в своей работе, что метаболизм липидов и липопротеиновый профиль крови петухов изменяется под воздействием андрогенов. Существенную роль на состояние липидного обмена в организме кур оказывает состояние антиоксидантной системы [213].

Таким образом, липидный обмен в организме кур генетически детерминирован, его активность зависит от возраста птицы, концентрации половых гормонов, сбалансированности рационов, функционирования антиоксидантной системы. Фактически, направленность и интенсивность жирового обмена определяется вектором адаптационных процессов к факторам внешней и внутренней среды в организме бройлерной птицы.

1.4 Фосфолипиды и их биологическая роль в животном организме

Особое значение в процессах жизнедеятельности животного организма среди липидов - имеют фосфолипиды, которые являются энергетическим субстратом и строительным материалом всех клеточных мембран [3, 53, 239], индикатором значительных изменений функций и состояния структур во многих системах организма при различных экстремальных и патологических ситуациях, а так же ключевыми и сигнальными агентами в процессах адаптагенеза. Тем не менее, на сегодняшний день, биологические функции фосфатидов мало изучены, хотя установлено, что они регулируют гомеостаз в организме животных, влияют на реологические характеристики кровотока, противодействуют или наоборот способствуют атеросклеротическим процессам в сердечно - сосудистой системе [18, 19, 52, 84, 145, 191, 204, 209, 214].

Так, фосфолипиды - это индикаторы состояния организма и его функций при постинфарктном кардиосклерозе [5], ишемической болезни сердца [25], неврологической патологии детей [26, 175], острой гипобарической гипоксической гипоксии головного мозга [33], атеросклерозе [45], опухолевом росте клеток [49, 146], антифосфолипидном синдроме [54, 68, 114], ранней стадии кардиомиопатии [56], метаболическом синдроме [88],

геморрагическом шоке [91, 94, 95, 154], ВИЧ-инфекции [100], остром гепатите В и токсическом гепатите [101], механической желтухе [111], воздействии пероксида водорода [133] и радиации [171], синдроме увеличения вилочковой железы у детей [153].

Фосфатиды принимают участие в активации тромбоцитов [9] и Т-лимфоцитов [105], апоптозе и атерогенезе [51], процессах жизнедеятельности фибробластов, трансформированных онкогенами v-src и -ras [89], адаптации к гиперхолестериновой нагрузке [115], передаче трансмембранного сигнала внутрь клетки [128]; регуляции функционирования рецепторов нейромедиаторов [11].

Фосфолипиды определяют осмотическую резистентность эритроцитов при экспериментальном антифосфолипидном синдроме [20], антитромбогенную активность стенки кровеносных сосудов [126], липидный состав головного мозга крыс при хронической алкогольной интоксикации [139], состояние тканей легких, печени и крови при воздействии промышленной пыли с низким содержанием меди [147], состояние искусственного легочного сурфактанта [161], сократительные эффекты ацетилхолина гладких мышц желудка [164].

Отмечен потенциал возможного применения фосфатидов в качестве фармакологических средств при лечении патологий печени [64, 98], операционных и кожных ран [83, 125], мужской фертильности [142].

Хотелось бы отметить то обстоятельство, что традиционно нозологически фосфатиды изучались отдельно по подклассам согласно их специфическим функциям и отнюдь не наблюдается обстоятельных сводок по комплексному функционированию фосфолипидов в животном организме.

Наиболее представленный подкласс фосфатидов - фосфатидилхолины [235] являются ведущими эндогенными гепатопротекторами [64], лецитины принимают непосредственное участие в регенерации слоев кожи и тканей внутренних органов [83, 125].

Особняком из-за субмолекулярного строения и пространственной локализации можно выделить такие фосфолипиды - как цереброзиды.

Подкласс цереброзиды содержится главным образом в нервной ткани, особенно в миелиновой оболочке нервных волокон, встречаются в селезёнке, лёгких и других органах [15 , 228, 229]. С их функционированием связаны изолирующие свойства миелиновой оболочки нервных аксонов, межклеточное узнавание, иммунологические реакции, процессы атерогенеза и апоптоза [6, 12, 23,51,94, 95, 105,247].

В совокупности, фосфолипиды участвуют в реализации функций генома [279] и активности иммунокомпетентных клеток [6, 51, 105, 180].

Установлено, что при многих патологиях человека и животных пул

фосфолипидов значительно истощается, в связи с этим в гуманитарной медицине выделяют нозологическую единицу - антифосфолипидный синдром [19,54, 68, 114].

Согласно последним данным патогенез как не заразных, так и заразных болезней во многом определяется уровнем метаболической активности фосфолипидов на клеточном и молекулярном звеньях, их соотношением и запасным пулом [12, 48, 67, 89, 100, 101, 111, 115, 126, 128, 139, 142, 146, 147, 153, 161].

Следовательно, фосфолипиды являются важнейшими участниками адаптационных процессов в организме животного, как в гомеостазе, так и при патологии.

1.4.1 Особенности функционального значения фосфолипидов

в организме птицы

Фосфолипиды в животном организме имеют векторную функциональную активность.

Так как каждый класс и фракция фосфолипидов несут направленную программу, реализуемую как в отдельной системе органов, конкретном органе, клетках органа и органойдов клеток - отражённую в геноме каждого конкретного вида животных, в том числе птицы.

Предположение об индивидуальной генетически опосредованной активности фракций фосфолипидов в организме каждого конкретного систематического вида предположил ещё J. Folch [208].

Учитывая данные закономерности и важнейшую роль фосфолипидов в жизнедеятельности организма, становятся значительно актуальными фундаментальные изыскания по соответствующей проблематике, которые являются основой для прикладного исследования, целью которого, мы видим использование полученных данных об индивидуальной функциональной активности фосфолипидов в организме сельскохозяйственной птицы, в частности у - кур для оптимизации гомеостатических процессов строго

наследственно обусловленных, как следствия повышения адаптивных возможностей организма - определяющих выживаемость (сохранность) и прирост живой массы птицы в условиях промышленного производства.

Разные авторы преследовали фундаментальные и прикладные цели в исследованиях роли фосфолипидов в организме птицы с целью выявления тех биологических закономерностей, которые позволяют разрабатывать новые высокопродуктивные с повышенными адаптивными функциональными возможностями организма - породы и кроссы сельскохозяйственной птицы, а так же с целью открытия ведущих витальных проявлений активности фосфолипидов в организме животного и человека, где организм птицы используется как высоко репрезентативная биологическая модель.

Так, ряд авторов изучали роль фосфолипидов в сперматогенезе у петушков [192], взаимосвязи фосфолипидов с гуморальной регуляцией процессов развития и созревания спермы у самцов кур.

V. Douard [et al.] [205], D. С. Bongalhardo,' S. Leeson, M. M. Buhr [194] изучали особенности взаимодействия метаболизма фосфолипидов со сперматогенезом у петухов.

К. L. Chen [et al.] [198] изучали влияние тестостерона на обмен фосфолипидов в организме петушков и установили его роль, как активного регулятора концентрации классов фосфолипидов в соответствующих депо систем органов организма петухов.

G. А. Ansah, R. В. Buckland [182], W. D. Ressequie, В. L. Hughes [240], W. D. Ressequie, В. L. Hughes [241] изучали взаимосвязь функциональной активности спермы и динамикой фосфолипидов в ней у петухов. Была показана диагностическая значимость уровня ряда классов фосфолипидов для оценки репродуктивных возможностей спермы.

Известно, что липидный обмен веществ является ведущим на ювенальных стадиях развития организма птицы [70, 73, 74, 75], липиды, липидно-белковые комплексы выполняют не только трофическую, но ведущие пластические функции в построении тела эмбриона и цыплят на ранних стадиях

постнатального онтогенеза. Фосфолипиды и их метаболиты в данных анаболитических процессах выполняют основную каркасную и даже конституционную роль в построении тела птицы в процессах онтогенеза животного организма.

В частности, V. К. Tsiagbe [et al.] [256] изучали особенности метаболизма фосфолипидов в организме курицы и установили значительную корреляцию (р<0,05) между весом желтка и общей концентрации фосфолипидов, установили роль холина в регуляторном отношении прироста массы яиц.

Показателем эффективности индивидуального роста и развития организма являются реологические процессы в кровяном русле, так как функциональная реализация кровеносной системы в гомеостазе не только на прямую связывает все системы органов в единую биологическую единицу [1, 4, 35, 39, 85, 97, 110, 143, 144, 146, 156, 157, 158, 161], сама кровеносная система является ведущей базой, пулом - образующей организм животного. И в связи с этим акцентирует большие нагрузки, таким образом становясь наиболее уязвимой под влиянием экзогенных и эндогенных факторов. Где процессы свёртывания крови имеют прежде всего адаптивную направленность, отражая степень лабильности как ответа на нагрузки в процессах реализации частных программ систем органов и организма в целом. В кровеносной системе, отдельные классы фосфолипидов, такие как кардиолипин, фосфатидилхолин, фосфатидилэтаноламин и ряд других несут базовые структурные и функциональные нагрузки как на субклеточном, клеточном, тканевом, так и на системном уровнях - определяя степень её работоспособности.

В данном случае, P. Griminger, Y. S. Shum, P. Budowski [210] в биологической модели на примере организма кур изучали активность витамина К и тромбопластина из мозга птицы в процессах гемостаза. Авторами была установлена прямая роль фосфолипидно - белкового комплекса в превращении протромбина в тромбин - как ведущих факторов этапов свёртывания крови.

E. Seifter, G. Rettura, S. M. Levenson [246] обратили внимание на

постадаптивные процессы в сосудистой системе, с ценой адаптации -

к

морфологическими и как следствие функциональными изменениями кровеносной системы, в общем и целом носящими характер сохранения гомеостаза - как проявления ведущего инстинкта самосохранения собственной жизни организмом. Так, авторы изучали генез атеросклеротических процессов сосудов в биологической модели на примере организма кур и ими было установлено то что холин интактно вводимый в рацион кур приводил к статистически значимому повышению уровня фосфолипидов в крови птицы, которые в свою очередь приводили к достоверному снижению уровня атеросклерогенного холестерина в сыворотки крови кур.

На сегодняшний день, известно что фосфолипиды всецело взаимосвязаны с процессами реализации генетической информации на геномном уровне.

A. Abbas, A. R. Atta, М. Sabry [179] изучали липидный профиль бройлеров «ISA-Браун» и пришли к выводу что особенности функциональной реализации классов липидов могли бы помочь понять не только различные механизмы, которые регулируют экспрессию генов, но и, как гены взаимодействуют между собой.

Таким образом, фосфолипиды, классы фосфолипидов, их отдельные фракции, метаболиты и фосфолипидно-белковые комплексы имеют ведущее значение в росте, развитии и функционировании организма птицы и других животных, в то же время, учитывая генетически заложенные конституциональные роли фосфолипидов в организме, - птицы имеют особое положении среди других представителей животного царства, так как их жировой метаболизм имеет решающие моменты в общем обмене веществ. Где сельскохозяйственная птица в свою очередь выделяется от диких видов, тем что представлена породами и кроссами которые специально разработаны для производственных условий, организм которых несёт большие техногенные нагрузки и вынужден регулярно задействовать все резервные адаптивные возможности систем органов, направленные на сохранение

жизнедеятельности.

1.5 Характеристика кросса «ISA-15»

В современном птицеводстве технология производства мяса птицы основана на выращивании определённых групп птиц, - которые по своей биологии представляют генетические структурные комплексы, модели - такие как «линия», «гибрид», «кросс».

Линия - это группа птиц, отобранная по одному или нескольким признакам (яйценоскости, массе яйца, живой массе, высокой сохранности и так далее). Она может превосходить как одного так и от нескольких родоначальников. Потомство, получаемое от линии должно наследовать признаками, по которым линия специализируется. Линии создаются как внутри одной породы, так же на основе 2-3 пород. В связи с этим, различают «простые» линии и «синтетические». Потомство от скрещивания линий называют «гибридным».

Гибридное потомство характеризуется превосходством по одному или нескольким хозяйственно полезным признакам в сравнении с родителями. Превосходство это объясняется биологическим явлением, называемым «гетерозис». Таким образом, при гетерозисе в гибридном потомстве наблюдается превосходство над родительскими формами по яйценоскости, выводимости и другим, хозяйственно полезным признакам (это превосходство может быть как по одному отдельно взятому, так и по комплексу признаков).

Величина гетерозиса измеряется в процентах по превышению абсолютных показателей признаков гибридного потомства в сравнении с показателями родителей.

Линии, при скрещивании которых возникает гетерозис, называют «сочетающимися». Линейная птица, родители и конечные гибриды - все это вместе образует «кросс». В зависимости от количества линий в скрещиваниях различают «двух», «трех» и «четырехлинейные» кроссы птицы.

В кроссах различают родительские формы: отцовская и материнская, причем, каждая из них может быть представлена как одной, так и двумя линиями. В случае двухлинейности родительской формы первым символом обозначается отцовская, вторым материнская линия. При полном обозначении трех и четырехлинейных кроссов с перечнем составляющих его линий, первой пишется отцовская форма, затем материнская [14, 65, 87, 126, 159].

Кросс «ISA-15» («Hubbard F15») (ISA F15) кросс мясных бройлеров - кур французской и голландской селекции.

Впервые группа кроссов «ISA» были разработаны в Институте селекции животных во Франции (Institut de Sélection Animale (I.S.A.) подразделения компании «Hendrix Genetics Inc.» (Голландия), кросс Hubbard ISA (ISA-15) разработан в Голландии на основе мясных пород кур французской селекции [119, 136, 137, 216,218].

По данным государственного реестра «Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Том 2. Породы животных» [36] кросс имеет следующую селекционную историю и морфологические и продуктивные характеристики.

Линия отцовская кросса ХБАБ. Отцовской родительской формы кроссов: Хаббард Флекс Уайт, Хаббард Ф 15 Уайт. Включена в Госреестр в 2006 г.

Показатели паспортных стандартов продуктивности, характеризующие кросс «ISA-15», по данным компании «Hendrix Genetics Inc.» [119, 136, 137, 216, 218], представлены в таблице 1.

По данным оригинатора (9463366 ХАБ. Оригинатор: HUBBARD SAS), птица мясного направления продуктивности. Гребень листовидный. Сережки и ушные мочки красные. Клюв белый, средней длины. Цыплята быстрооперяющиеся. Оперение белое, гладкое, плотное. Грудь широкая, круглая, хорошо обмускуленная. Киль длинный. Ноги короткие, крепкие, толстые, белые. Плюсна белого цвета. Живая масса очень высокая. Яйценоскость низкая. Яйцо крупное с высокой плотностью.

Кросс четырехлинейный. От скрещивания петухов кросса ХБАБ (линий ХББхХАБ) с курами кросса ХДЦФ 15 (линии ХДФ 15хХЦМ). Включен в Госреестр в 2006 г.

Таблица! - Стандарты продуктивности бройлерных цыплят кросса «ISA-15»

Возраст (сутки) Генетический потенциал живой массы (кг) DWG/5 суток (кг)1 Стандартный бройлер (1,7-2 кг) DWG/5 суток (кг)1

0 0,042 — 0,042

Заключение диссертации по теме «Физиология», Колесник, Евгений Анатольевич

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Разработана концепция о взаимосвязи гематоморфологических и биохимических параметров организма цыплят кросса «ISA-15» с уровнем их жизнеспособности и сохранности, что позволило сформулировать методы оценки и прогнозирования здоровья птицы в ходе технологического цикла.

Таким образом, по итогам проведённого исследования, можно сделать следующие выводы.

1. Физиологический переходный период для бройлерных цыплят кросса «ISA-15» в условиях промышленной технологии выращивания на мясо - это вторая декада онтогенеза, в которой изменяется функциональная активность эритропоэза, лейкопоэза, происходит смена вектора активности липидного на белковый обмен, обеспечивающего конституциональную реализацию роста и развития организма птицы, фосфолипидный состав клеточных мембран, что сказывается на уровне приростов массы тела и величине сохранности поголовья.

2. Уровень сохранности бройлерных цыплят кросса «ISA-15» в период от 1 до 7-ми суточного возраста обеспечивается за счёт эмбрионального запаса, позволяющего поддерживать концентрацию эритроцитов, гемоглобина, лимфоцитов, гама-глобулинов и ферментов переаминирования в крови птицы.

Защитные силы организма цыплят на ранних этапах выращивания птицы обеспечиваются, преимущественно, функциональной активностью лимфоцитов, а с 23-х суточного возраста - нейтрофилов.

3.Установлено приоритетное использование аланина в процессах белкового обмена организма птицы в возрастной интервал 7-23 сутки онтогенеза бройлеров.

4. Сезон года влияет на морфологические и биохимические показатели крови бройлерных цыплят, что обусловлено реализацией адаптационных реакций организма направленных на поддержание гомеостаза и сохранения жизнедеятельности в условиях интенсивной промышленной окружающей среды. Сезон года практически не влияет на возрастную изменчивость активности АсАТ, что свидетельствует о строгой регулируемости доли белков, использующихся для энергетических целей и определяет высокую степень корреляции показателя, как с уровнем абсолютных приростов массы тела, так и сохранности поголовья цыплят.

5. Приросты массы тела коррелируют с концентрацией общего белка, альбуминов, мочевины, активности аминотрансфераз, не зависимо от сезона года. Величина коэффициентов корреляции определяет направленность метаболических потоков в белковом обмене, что сказывается на уровне приростов массы тела.

6.В сыворотке крови бройлерных цыплят выявлено шесть фосфолипидных фракций: лизолецитин, фосфатидилинозитол, сфингомиелин, фосфатидилхолин, фосфатидилэтаноламин и кардиолипин. Основным фосфолипидом крови и мембранный компонентом в организме бройлерных цыплят является фосфатидилхолин (лецитин).

Фосфолипидный состав бислоя клеточных мембран определяется возрастом птицы. «Критический» возраст, в который резко изменяется фосфолипидный состав клеточных мембран, соответствует второй декаде постнатального онтогенеза.

7. Соотношение фосфолипидов крови в виде фосфолипидного индекса характеризует скорость использования лизолецитина, фосфатидилинозитола, сфингомиелина, фосфатидилхолина, фосфатидилэтаноламина и кардиолипина в построении бислоя клеточных мембран взаимосвязано с сохранностью птицы.

При значении фосфолипидного индекса 12,4 - 15,6 условных единиц уровень сохранности цыплят составлял 99,2 - 98,7%, что соответствовало 1-суточному и 7-ми суточному возрасту птицы.

Уменьшение величины индекса до 5,9 - 6,8 условных единиц сопровождалось снижением сохранности до 96,0 - 96,1%, что соответствовало 23-х и 42-х суточному возрасту бройлерных цыплят.

8. В качестве диагностических критериев состояния здоровья и уровня жизнеспособности бройлерных цыплят можно использовать фосфолипидный индекс, а так же концентрацию в крови и корреляционные взаимоотношения АсАТ, АлАТ и мочевины.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании результатов проведённых исследований были получены нормативные показатели, имеющие теоретическое и практическое значение для специалистов птицефабрик специализирующихся по выращиванию бройлерной птицы.

Исходя из новых данных по взаимоотношению гематоморфологических и биохимических параметров с сохранностью и приростом живой массы цыплят кросса «18А-15» в условиях интенсивной технологии, предлагаем для комплексной оценки и прогнозирования состояния здоровья, уровня жизнеспособности и сохранности бройлерных цыплят:

1. Применять фосфолипидный индекс (ФЛИ): при значениях индекса 12,4 - 15,6 условных единиц уровень сохранности цыплят находился в пределах 98,7 - 99,2%, а при величине индекса равной 5,9 - 6,8 условных единиц уровень сохранности бройлеров находился в пределах 96,0 - 96,1%.

2. Учитывать концентрацию в крови АсАТ, АлАТ, динамику соотношения концентраций общего белка и мочевины (возрастание индекса ОБ/Мочевина в период 7-23 сутки в среднем на 54% и более указывает на анаболический характер белкового обмена) и их корреляционные взаимоотношения.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Колесник, Евгений Анатольевич, 2013 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Агаджанян, Н. А. Типы системных реакций гемодинамики и гемостаза человека на многократные производственные перемещения в Заполярье / Н. А. Агаджанян, Н. В. Ермакова, В. В. Колпаков [и др.] // Физиология человека. -2001.-№6. -С. 71-75.

2. Аленичкина, Г. Е. Динамика белка и холестерин-белковых соединений сыворотки крови уток в условиях круглогодового содержания без водоемов: автореф. канд. биол. наук : 03.03.01/Т.Е. Аленичкина.-М, 1971.-19 с.

3. Алматов, К. Т. Влияние сезонов года на обмен фосфолипидов мембран митохондрий печени крыс / К. Т. Алматов, Л. С. Клемешева, Г. М. Иргашева, Г. Ш. Мирзаева // Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. -2010. - № 1. - С. 23-26.

4. Анохин, П. К. Функциональная система, как методологический принцип биологического и физиологического исследования / П. К. Анохин // Системная организация физиологических функций. - М., 1968, С. 5-7.

5. Афанасьев, С. А. Особенности фосфолипидного состава мембран эритроцитов в условиях постинфарктного кардиосклероза / С. А. Афанасьев, Т. Ю. Реброва, Д. С. Кондратьева // Биомедицинская химия. - 2007. - № 5. -С. 541-546.

6. Бабенко, Н. А. Влияние тиреоидных гормонов и диацилглицеринов на метаболизм сфингомиелина в ядрах клеток печени крыс разного возраста / Н. А. Бабенко, Н. С. Филоненко // Биохимия. - 1992. - Т. 57. - № 3. - С. 371-377.

7. Бакулин, А. Ю. Возрастная динамика физиологического статуса цыплят-бройлеров при промышленном выращивании / А. Ю. Бакулин // Сб. научн. тр.: Вопросы ветеринарной биологии / MBA. М., 1994. - С.81-82.

8. Балаховский, С. Д Методы химического анализа крови / С. Д Балаховский, И. С. Балаховский. -М.: Медгиз, 1953. - 746 с.

9. Батырханов, М. С. Роль фосфолипидного фактора активации тромбоцитов во вспомогательных репродуктивных технологиях / М. С. Батырханов // Проблемы репродукции. - 2007. - № 4. - С. 29-31.

10. Бедило, Н. М. Теоретические положения формирования режимов освещения при выращивании бройлеров / Н. М. Бедило // Конференция по птицеводству. Тезисы докладов ВНАП. Зеленоград. - 1999. - С.136-137.

11 .Белоконева, О. С. Роль мембранных липидов в регуляции функционирования рецепторов нейромедиаторов / О. С. Белоконева, С. В. Зайцев // Биохимия. -1993. - Т. 58. - №11. - С. 1685-1708.

12. Беспалова, М. А. Изучение цереброзидов и сульфоцереброзидов головного мозга при действии гидрокортизона / М. А. Беспалова, М. С. Суворова, Л. С. Чаева // Вопросы медицинской химии. - 1998. - № 5. - С. 459-463.

13. Бессарабов, Б. Гематологические показатели и здоровье птицы /Б. Бессарабов , С. Алексеева, Л. Клетикова, О. Копоть // Животноводство России. - 2009. -№ 3. - С. 17-18.

14. Бессарабов, Б. Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц / Б. Ф. Бессарабов, Э. И. Бондарев, Т. А. Столляр. - СПб. : «Лань», 2005. -352 с.

15. Бландова, 3. К. Белки и белковые фракции сыворотки крови кур в связи с возрастом и продуктивностью / 3. К Бландова // ДоьслТСХА - М., 1961. - Вып. 69. - С. 227-232.

16. Богуш, А А Сезонные изменения показателей крови уток маточного стад а / А А Богуш // Известия АН БССР. -1964. - С. 164-166.

17. Бодрова, Л. Ф. Клинический статус и гематологические показатели у кур, получавших рационы с разным уровнем обменной энергии и низкоэнергетические кормосмеси / Л. Ф. Бодрова // Аграрный вестник Урала -2009. -№3(57).-С. 69-71.

18. Бойко, Е. Р. Фосфолипидный профиль у жителей европейского севера России / Е. Р. Бойко, Ф. А. Бичкаева // Физиология человека. - 2000. - № 2. -С.105-110.

19. Бондаренко, Л. А. Влияние длительного круглосуточного освещения на спектр фосфолипидов в сыворотке крови кроликов / Л. А. Бондаренко, Н. А. Бабенко // Российский физиологический журнал. - 2006. - № 3. - С. 318-323.

20. Брындина, И. Г. Осмотическая резистентность эритроцитов при экспериментальном антифосфолипидном синдроме / И. Г. Брындина, А. В. Игнатьев, А. Ф. Сабитова-Сорокина [и др.] // Регионарное кровообращение и микроциркуляция. - 2007. - № 1. - С. 150-151.

21. Буяров, В. С. Ресурсосберегающие методы и приемы повышения эффективности производства мяса бройлеров / В. С. Буяров, И П. Салеева, Е. А Буярова // Вестник ОрелГАУ. - 2009. - № 2. - С. 54-60.

22. Бышевский, А. Ш. Биохимия для врача / А. Ш. Бышевский, О. А. Терсенов. - Екатеринбург: Уральский рабочий, 1994. - 620 с.

23. Вайдо, А. И. Влияние стресса на фосфолипидный состав синаптосом коры больших полушарий головного мозга крыс с разным порогом возбудимости нервной системы / А. И. Вайдо, Н. В. Ширяева, И. А. Герасимова, М. А. Флёров // Нейрохимия. - 2003. - № 4. - С. 269-275.

24. Ванцаров, И. Диспротеинемии / И. Ванцаров. - София: Медицина и физкультура, 1978. - 335 с.

25. Васильев, А. П. Сезонный характер течения ишемической болезни сердца и профилактическая коррекция липидной структуры эритроцитарной мембраны лазерным излучением / А. П. Васильев, Н. Н. Стрельцова, Н. С. Киянюк // Вопросы курортологии, физиотерапии и лечебной физической культуры. -1998.-№ 1.-С. 12-14.

26. Васильева, Е. М. Фосфолипидный состав эритроцитов при неврологической патологии у детей / Е. М. Васильева, М. И. Баканов, Г. Ф. Гордеева [и др.] // Журнал неврологии и психиатрии им. С. С.Корсакова. -2002,-№7.-С. 41-44.

27. Вилкинсон, Д. Принципы и методы диагностической энзимологии / Д. Вилкинсон. -М. : Медицина, 1981. - 167 с.

28. Вишняков, С. И. Межклеточный обмен в организме животных / С. И. Вишняков. -М. : Агропромиздат, 1988. - 158 с.

29. Вольнов, В. А. Возрастная динамика потребления кислорода эритроцитами цыплят мясных пород / В. А. Вольнов, Е. А. Надальяк // Бюллетень Всесоюзного НИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных. 1969. -Вып. 2. - С. 54-56.

30. Вольнов, В. А. Газоэнергетический обмен и показатели красной крови у цыплят мясных пород : авгореф. канд. биол. наук : 03.03.01 / В. А. Вольнов-Боровск, 1970.-С. 17.

31. Воронянский, В. И. Белки и гликопротеиды сыворотки крови кур в связи с возрастом и физиологическим состоянием / В. И. Воронянский // Науч.труды Харьковского зоовет ин.-та. Исследование в птицеводстве. - Киев, 1966. - С. 66-74.

32. Гигиена сельскохозяйственных животных : учебник для вузов / под ред.: А. Ф. Кузнецов, М. В. Демчук. - М. : Агропромиздат. Кн. 2 : Частная зоогигиена. - 1992. - 192 с.

33. Головко, М. Ю. Изменения фосфолипидов серого и белого вещества головного мозга крыс в процессе аутолиза in vitro под влиянием острой гипобарической гипоксической гипоксии / М. Ю. Головко, Г. А. Грибанов, Д. В. Лещенко // Биомедицинская химия. - 2004. - № 2. - С. 192-197.

34. Гордеева, Т. Тенденции мирового племенного птицеводства / Т. Гордеева // Животноводство России. - 2011. - №10. - С. 17-20.

35. Горизонтов, П. Д. Стресс и система крови / П. Д. Горизонтов, О. И. Белоусова, М. И. Федотова. - М. : Медицина, 1983. - 106 с.

36. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Том 2. Породы животных : по состоянию на 28 февраля 2011 г. - М.: ФГУ «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений», 2011. - 146 с.

37. Гродинз, Ф. Теория регулирования и биологические системы / Ф. Гродинз; пер. с англ. Э. Наппельбаум, Л. Тененбаум. - М. : Мир, 1966. - 256 с.

38. Громыко, Е. В. Оценка состояния организма коров методами биохимии / Е. В. Громыко // Экологический вестник Северного Кавказа. - 2005. - № 2. - С. 80-94

39. Гумаров, P. X. Электрофорез в ПААГ белков сыворотки крови овец : метод. указания / P. X. Гумаров. - М. : МВА, 1986. - С.23-27.

40. Дарьенко, П. Н. Возрастная динамика общего белка и белковых фракций сыворотки крови уток /П. Н. Дарьенко // Труды СХИ.- Ставрополь, 1973. - Т. 4. - Вып. 36. - С. 96-99.

41. Девяткина, Г. А. Активность физиологической антиоксидантной системы как критерий резистентности организма к стрессу / Г. А. Девяткина // Биоантиоксидант : Тез. докл. II Всес. конф. Черноголовка, 1986. - Т.2. - С. 118-119.

42. Джавадов, Э. Д. Диагностика иммунного статуса птицы в условиях промышленного производства / Э. Д. Джавадов, Ф. И. Полежаев, В. JI. Пасту-шенков, М. Г. Маноян, А.И. Иванов // Ветеринария в птицеводстве. - 2002. -№ 5-6. - С.34-41.

43. Дерхо, М. А. Роль белковых нано частиц в метаболическом профиле бройлеров кросса ISA - 15 / М. А. Дерхо, Е. А. Колесник // Научное обеспечение инновационного развития в ветеринарной медицине: материалы международной научно - практической конференции, посвященной 90-летию со дня рождения Рабинович М.И. / Урал. гос. акад. вет. медицины. - Троицк, 2012.-С. 43-47.

44. Десятиченко, К. С. Влияние рострегулирующих факторов внеклеточного матрикса костной ткани на репаративный остеогенез и кроветворение / К. С. Десятиченко, Ю. П. Балдин, А. Н. Дьячков [и др.] // Цитология, 1995. - T.XXXI. - № 9. - С. 1101.

45. Диагностика и коррекция нарушений липидного обмена с целью профилактики и лечения атеросклероза (Российские рекомендации, IV пересмотр) / Приложение «3» к журналу «Кардиоваскулярная терапия и

профилактика», 2009; 8(6). Разработаны Комитетом экспертов ВНОК., М., 2009. - 82 с.

46. Жирнова, К. Г. Белки сыворотки крови коров при трансплатации эмбрионов / К. Г. Жирнова, Е. А. Прыгунова // Сб. науч. тр. MB А, 1989. - С. 14-16.

47. Журавлёв, И. В. Жирнокислотный состав конститутивных липидов тканей кишечника, грудных и ножных мышц растущих бройлеров / И. В. Журавлёв, Т. Г Айдинян, В. И. Фисинин, Д. А. Давтян // Сельскохозяйственная биология. - 1999. - № 6. - С. 66-70.

48. Зверков, И. В. Хронический гастрит / И. В. Зверков, О. Н. Минушкин // Лечащий врач. - 2003. - № 5. - С. 24-31.

49. Иванов, В. Н. Фосфолипидный состав различных участков пораженного органа при раке легкого / В. Н. Иванов, Б.С. Хышиктуев, Ю. Р. Агапова, [и др.] // Вопросы медицинской химии. - 1999. - № 4. - С. 350-354. 50. Иванова, А. Б. Фармакологическая характеристика пробиотиков на основе bacillus subtilis и эффективность их примененияв птицеводстве : автореф. дис. ... д-ра вет. наук : 16.00.04 / А. Б. Иванова. - СПб., 2008. - 36 с.

51. Ипатова, О. М. Сфинголипиды и клеточная сигнализация: участие в апоптозе и атерогенезе / О. М. Ипатова, Т. И. Торховская, Т. С. Захарова и др. // Биохимия. - 2006. - Т. 71. - № 7. - С. 882-893.

52. Исаев, В. А. Роль эссенциальных фосфолипидов в организме человека / В.

A. Исаев // Медицинский альманах. - 2011. - № 2. - С. 134-135.

53. Кагава, Я. Биомембраны / Я. Кагава; пер. с яп. A.A. Селищевой / под ред.

B. Е. Кагана. - М. : Высш. шк, 1985. - 303 с.

54. Калашникова, Л. А. Неврологические проявления первичного антифосфолипидного синдрома / Л. А. Калашникова, Е. Н. Александрова, А. А. Новиков [и др.] // Журнал неврологии и психиатрии. Инсульт. - 2005. - № и. - С. 19-24.

55. Калюжный, И. И. Возрастные изменения показателей кислотно-щелочного баланса крови и их связь с живой массой цыплят породы белый плимутрок / И.

И. Калюжный, В. М. Лазарев // Сб. науч. трудов. Саратовский зоовет. ин.-та, 1992.-С.87.

56. Капелько, В. И. Ранняя стадия кардиомиопатии: механизмы повреждения и компенсации / В. И. Капелько // Российский физиологический журнал. -1999.-№7.-С. 931-940.

57. Карасинский, Д. Связь гематологических показателей с массой тела и воспроизводительными качествами у гусей / Д. Карасинский [и др.] // XXXIII ежегодная конф. европейской асс-ии по животноводству. - Л., 1982. - С.4.

58. Кармолиев, Р. X. Современные биохимические методы исследования в ветеринарии и зоотехнии / Р. X. Кармолиев. - М. : Колос, 1971. - 288 с.

59. Кармолиев, Р. X. Биохимические механизмы повышения естественной резистентности организма цыплят-бройлеров / Р. X. Кармолиев, В. А. Лукичева // Ветеринария. - 1999. - № 2. - С.42-43.

60. Карпин, В. А. Биологическая система: интеграция приспособительных процессов / В. А. Карпин // Философия науки. - 2005. - №3(26). - С. 127-140.

61. Карпуть, И. М. Иммунология эмбриогенеза цыплят-бройлеров / И. М. Карпуть, М. П. Бабина // Известия академии аграрных наук Республики Беларусь.- 1997. - № 1. - С.61-63.

62. Касьянова, А. Ф. Возрастные изменения содержания общего белка, белковых фракций и свободных аминокислот в сыворотки крови утят / А. Ф. Касьянова // Тез. докл. межвузовской науч. конф. - Киев, 1966. - С. 249.

63. Кейтс, М. Техника липидологии. Выделение, анализ и идентификация липидов / М. Кейтс ; пер. с англ. В. А. Вавера. - М. : Мир, 1975. - 322 с.

64. Кидд, П. М. Фосфатидилхолин как протективное средство при болезнях печени / П. М. Кидд // Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. - 1998. - № 3. - С. 17-22.

65. Киселев, Л. Ю. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы : учеб. пособие для вузов / Л. Ю. Киселев, В. Н. Фатеев. - М. : «КолосС», 2005.- 112 с.

66. Киселев, А. Ф. Основной и общий обмен у карликовых цыплят / А. Ф. Киселев [и др.] // Бюлл. ВНИИ физиологии, биохимии и питания с/х животных, 1986. - Вып. 2 (81). - С. 66-70.

67. Климов, А. Н. Обмен липидов и липопротеидов и его нарушения : руководство для врачей / А. Н. Климов, Н. Г. Никульчева. - СПб. : «Питер Ком», 1999. - 512 с. — (Серия «Практическая медицина»).

68. Князькова, JL Г. Латентный антифосфолипидный синдром у кардиохирургических больных / Л. Г. Князькова, Т. В. Мухоедова, Т. А. Могутнова [и др.] // Патология кровообращения и кардиохирургия. - 2009. -№4.-С. 38-40.

69. Козинец, Г. И. Интерпретация анализов крови и мочи и их клиническое значение : практ. руководство / Г. И. Козинец. - М.: «Триада-Х», 1998.- 104 с.

70. Колесник, Е. А. Корреляцинная взаимосвязь сохранности и клинико -биохимических параметров у бройлеров кросса ISA - 15 / Е. А. Колесник, М. А. Дерхо // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2011. -№3 (31). -С. 105-108.

71. Колесник, Е. А. Влияние сезона года на динамику биохимических параметров крови у бройлерных цыплят / Е. А. Колесник // Научное обеспечение инновационного развития в ветеринарной медицине: материалы международной научно - практической конференции, посвященной 90-летию со дня рождения Рабинович М. И. / Урал. гос. акад. вет. медицины. - Троицк, 2012.-С. 61-65.

72. Колесник, Е. А. Влияние сезона года на корреляцию показателей роста и сохранности бройлерных цыплят с уровнем биохимических параметров крови / Е. А. Колесник, М. А. Дерхо // Вестник Казанского ГАУ. - 2012. - № 2(24). -С. 97-101.

73. Колесник, Е. А. Корреляция прироста живой массы и сохранности бройлеров кросса ISA - 15 с уровнем биохимических показателей крови / Е. А. Колесник, М. А. Дерхо // Аграрный вестник Урала. - 2011. -

№ 3 (82). - С. 27-29.

74. Колесник, Е. А. Сопряженность между приростом живой массы и биохимическими параметрами крови у бройлеров кросса 18А-15 / Е. А. Колесник, М. А. Дерхо // Труды ВСМУиС. - 2010. - Т. 3. - С. 56 - 64.

75. Колесник, Е. А. Сопряжённость сохранности бройлерных цыплят кросса КА - 15 с уровнем гематоморфологических и биохимических показателей / Е. А. Колесник // Сибирский вестник с.-х. науки. - 2011. - № 5.- 6. - С. 116-118.

76. Колесник, Е. А. Сезонная корреляция сохранности бройлерных цыплят кросса 1БА - 15 с уровнем гематоморфологических и биохимических показателей / Е. А. Колесник // Вестник Саратовского госагроуниверситетета им. Н. И. Вавилова. - 2012. - № 09. - С. 17-19.

77. Комаров, Ф. И. Биохимические исследования в клинике / Ф. И. Комаров, Б. Ф. Коровкин, В. В. Меньшиков. - М. : Медицина, 1981. - С. 47-54.

78. Коновалов, В. В. Зависимость иммунобиологической реактивности организма птиц от условий содержания / В. В. Коновалов // Ветеринария. 1986. -№1. - С. 29-30.

79. Конопатов, Ю. В. Диагностика, лечение и профилактиика незаразных болезней с/х животных и птиц / Ю. В. Конопатов [и др.] // Сб. науч. трудов.-Ленинград. : вет. ин.-та.., 1987. - С. 56.

80. Конопатов, Ю. В. Некоторые показатели минерального и витаминного состава крови кур / Ю. В. Конопатов, Б. М. Федоров, Ю. Г. Федорова // Сб. научн. тр. - Ленинград, 1987. - С. 56-60.

81. Конопатов, Ю. В. Возрастная характеристика белков сыворотки крови цыплят-бройлеров /Ю. В. Конопатов // Сб. тр. ЛВИ. 1991. - Вып. 117. - С. 5861.

82.Конопатов, Ю. В. Основы иммунитета и кормление сельскохозяйственной птицы / Ю. В. Конопатов, Е. Е. Макеева. - СПб. : Петролазер, 2000. - 120 с.

83. Корнилова, 3. X. Влияние липосом из фосфатидилхолина на регенерацию операционной раны легкого морской свинки /3. X. Корнилова, М. И. Перельман, А. А. Селищева // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 2001. - № 2. - С. 228-231.

84. Коротаева, А. А. Влияние липидов ЛПНП на активность секреторной фосфолипазы А2 группы НА / А. А. Коротаева, Н. В. Проказова, А. А. Пиркова [и др.] // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 2010. - № 7. -С. 45-47.

85. Коротько, Г. Ф. Значение белков плазмы крови в обеспечении относительного постоянства её гидролитических свойств / Г. Ф. Коротько, Э. Я. Веприцких, Е. Ю. Юабова // Физиол. журн. им. Сеченова. 1993. - Т. 79. -№ 9. - С. 72-80.

86. Кочиш, И И Биология сельскохозяйственной птицы : учеб. пособие для студентов вузов/ИИ Кочиш, Я И Сидоренко, В. И Щербакова. -М: КолосС, 2005. -203с.

87. Кочиш, И. И. Птицеводство : учебник для вузов / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. - М. : «КолосС», 2004. — 407 с. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).

88. Кравец, Е. Б. Мембраны эритроцитов при метаболическом синдроме / Е. Б. Кравец, Е. А. Стеновая, Т. Ю. Кощевец [и др.] // Проблемы эндокринологии. -2009,-№5.-С. 23-26.

89. Красильников, М. А. Регуляция цикла обращения фосфолипидов в фибробластах хомяка, трансформированных онкогенами v-src и -ras / М. А. Красильников, В. А. Шатская, М. С. Штутман // Биохимия. - 1994. - Т. 59. -№11.-С. 1766-1773.

90. Кртян, Г. Некоторые параметры выращивания крупных мясных цыплят / Г. Кртян // Птицеводство. - 1993. - № 5. - С.23-25.

91. Крыжановский, Г. Н. Изменения состава фосфолипидов плазматических мембран кардиомиоцитов при геморрагическом шоке / Г. Н. Крыжановский, Г. Ф. Лескова // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины.- 2011. -№ 3. - С. 255-258.

92. Кудрявцев, А. А. Клиническая гематология животных / А. А. Кудрявцев, Л. А. Кудрявцева. - М. : Колос, 1974. - 399 с.

93. Лазарев, В. М. Динамика и ритмичность роста цыплят белый плимутрок в первые три месяца постнатального онтогенеза / В. М. Лазарев, О. С.

Конореева // Физиология и морфология с/х животных: Сб. науч. работ/ СХИ.-Саратов, 1981. - С. 28-36.

94. Лескова, Г. Ф. Изменение фосфолипидного состава синаптических мембран продолговатого мозга и лобных долей больших полушарий головного мозга у кошек при геморрагическом шоке / Г. Ф. Лескова, В. К. Луценко // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 2002. - № 9. - С. 263266.

95. Лескова, Г. Ф. Изменения состава фосфолипидов синаптических мембран лобных долей больших полушарий головного мозга кошек на разных стадиях геморрагического шока / Г. Ф. Лескова // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 2008. - № 10. - С. 381-384.

96. Лукичева, В. А. Влияние солей лития на морфологическую картину крови в организме цыплят при стрессе / В. А. Лукичева, И. А. Луговая, Н. А. Лапшина // Вопросы физико-химической биологии в ветеринарии. - М, 2003. - С. 66-67.

97. Магарломов, А. Т. Влияние белкового и безбелкового питания на адаптируемость реакции переаминирования в печени / А. Т. Магарломов // Вопросы питания, 1981. - № 2. - С. 22-26.

98. Маев, И. В. Роль эссенциальных фосфолипидов в современных схемах лечения неалкогольного стеатогепатита / И. В. Маев, Е. В. Зайцева, Е. Г. Лебедева [и др.] // Consilium medicum. Гастроэнтерология. - 2011. - № 1. - С. 34-37.

99. Майстер, А. Биохимия аминокислот : монография / А. Майстер. - М. : Изд.-во иностранной литературы. 1961. - 683 с.

100. Макаров, В. К. Взаимосвязь вирусной нагрузки, иммунореактивности и липидного спектра сыворотки крови у больных ВИЧ-инфекцией / В. К. Макаров, М. В. Гурьянова, О. В. Ноздреватых // Инфекционные болезни. -2011. -№ 2. - С. 15-17.

101. Макаров, В. К. Липиды мембран лимфоцитов у больных острым гепатитом В и токсическим гепатитом / В. К. Макаров, Д. С. Рясенский // Инфекционные болезни. - 2009. - № 1. - С. 23-25.

102. Макрушин, П. В. Связь общего белка и белковых фракций сыворотки крови с ростом цыплят / П. В. Макрушин // Вестник с/х науки, 1968. - №9. -С. 72-73.

103. Малахов, А. Г. Энзимология : метод, указания / А. Г. Малахов, В. С. Баранова, Н. Ф. Моисеева [и др.]. - М. : МВА, 1987. - 26 с.

104. Мартыненко, Г. И. Клинико-биохимический контроль витаминно-минерального обмена у цыплят-бройлеров / Г. И. Мартыненко // Тез. докл. 2-ой респуб. научно-производственной конференции молодых ученых и специалистов. - Боровск, 1986. - С. 114.

105. Мартынова, Е. А. Влияние сфинголипидов на активацию Т лимфоцитов / Е. А. Мартынова // Биохимия. - 1998. - Т. 63. - №1. - С. 122-132.

106. Матраев, В. Система управления микроклиматом в птичниках / В. Матраев // Птицеводство. - 2003. - № 4. - С.31.

107. Маурер, Г. Диск-электрофорез. Теория и практика электрофореза в полиакриламидном геле / Г. Маурер. - М. : Мир, 1971. - 247 с.

108. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики : справочник / под ред. проф. И. П. Кондрахина. - М. : «КолосС», 2004. - 520 с.

109. Мещерякова, А. Ф. Влияние некоторых аминокислот на активность трансаминаз в плазме крови кур / А. Ф. Мещерякова // Сб. материалов 3-й Всесоюз. конф. по фи-зиол. и биохим. основам повышения продуктивности с/х животных. Боровск, 1965. - С. 367.

110. Милованов, Н. Ф. О регуляции состава крови у развивающихся и взрослых пекинских уток при воздействии на них различных условий внешней среды : авгореф.дис. ... докт. биол. наук : 03.03.01 /Н. Ф. Милованов-М., 1955.

40 с.

111. Мохов, Е. М. Фосфолипиды сыворотки крови в диагностике генеза механической желтухи / Е. М. Мохов, В. К. Макаров, А. В. Мосягин // Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. - 2008. -№2.-С. 29-31.

112. Назаренко, Г. И. Клиническая оценка результатов лабораторных исследований / Г. И. Назаренко, А. А Кишкун. - М: Медицина, 2000. - 544 с.

113. Найденский, М. С. Адаптация кур к промышленной технологии содержания / М. С. Найденский // Актуальные проблемы зоогигиены в промышленном животноводстве и птицеводстве: Сб. науч. тр. / Моск. вет. акад. - 1987.- С.96-100.

114. Насонов, Е. JI. Поражение сердца при антифосфолипидном синдроме: состояние проблемы на рубеже XXI века / Е. J1. Насонов, Т. М. Решетняк, Н. В. Середавкина // Болезни сердца и сосудов. - 2009. - № 4. - С. 66-74.

115. Новгородцева, Т. П. Особенности состава фосфолипидов эритроцитов и состояние редокс-системы глутатиона у крыс при адаптации к гиперхолестериновой нагрузке / Т. П. Новгородцева, Н. В. Жукова, Ю. К. Караман // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 2010. - № 9.-С. 258-261.

116. Новицкая, Г. Б. Методическое руководство по тонкослойной хроматографии фосфолипидов / Г. Б. Новицкая. - М. : «Наука», 1972. - 64 с.

117. Новицкий, В. В. Механизмы повреждения эритроцитов при токсическом действии метгемоглобинобразователей / В. В. Новицкий, Э. В. Сапрыкина, Н. В. Рязанцева [и др.] // Бюллетень сибирской медицины. - 2006. - № 1. - С. 3237.

118. Остерман, JI. А. Методы исследования белков и нуклеиновых кислот: Электрофорез и ультрацентрифугирование / JI. А. Остерман. - М.: Наука, 1981. -288 с.

119. Паспорт «Hubbard Fl5» (ISA Fl5) : Издание Hendrix Genetics Inc. (hubbardbreeders.com). - 2012. - 8 c.

120. Патент RU № 2399203 Clno кл. МПК A01K67/00, A61D 99/00, опуб. 20.09. 2010 г.

121. Патент RU №2103692 по кл. МПК G01N 33/53, опуб. 27.01.98 г.

122. Патент RU № 2214709, кл. МПК А01к 67/02, опуб. 27.10.03 г.

123. Патент RU 2260185 по кл. МПК G01N 33/48, опуб. 10.09.2005 г.

124. Патент 1Ш № 2339045 по кл. МПК <30 Ш 33/62, опуб. 10.07.2008 г.

125. Пашков, Е. П. Действие липосом и липосомальной формы цефтриаксона на заживление кожной раны у крыс/Е.П. Пашков, В. И. Швец, Г. М. Сорокоумова [и др.] // Антибиотики и химиотерапия. - 2009. - № 5.-6. - С. 2530.

126. Поверенный, А. М. Влияние натуральных антител к фосфолипидам на антитромбогенную активность стенки кровеносных сосудов / А. М. Поверенный, В. М. Зяблицкий, В. Н. Романовская [и др.] // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 2000. - № 4. - С. 417-419.

127. Препаративная биохимия липидов / под ред. Л. Д. Бергельсон, Э. В. Дятловицкая, Ю. Г. Молотковский [и др.]. - М.: Наука, 1981. - 259 с.

128. Проказова, Н. В. Влияние лизофосфатидилхолина на передачу трансмембранного сигнала внутрь клетки / Н. В. Проказова, Н. Д. Звездина, А. А. Коротаева // Биохимия. - 1998. - Т. 63. - №1. - С. 38-46.

129. Радионова, Т. Н. Динамика белков и белковых фракций сыворотки крови у кур - несушек при включении в рацион различных доз селена / Т. Н. Радионова //Диагностика и профилактика болезней с/х животных/ Сб. науч. работ. - Саратов. : зоовет. ин.-т. - Саратов, 1998. - С. 121-128.

130. Растопчина, В. И. Возрастная динамика общего белка и его фракций в сыворотке крови домашних уток / В. И. Растопчина //Труды СХИ.- Саратов, 1975. -Вып. 60.-С. 66-70.

131. Растопчина, В. И. Содержание общих аминокислот в сыворотке крови растущих уток / В. И. Растопчина // Труды СХИ.- Саратов, 1975. - Вып. 60. -С. 70-72.

132. Реброва, О. Ю. Статистический анализ медицинских данных. Применение пакета прикладных программ 8ТАТ18Т1СА / О. Ю. Реброва. -М. : «Медиа Сфера», 2002. - 312 с.

133. Ревин, В. В. Выброс клеточного ядра из эритроцитов голубя и состояние мембранных липидов при воздействии пероксидом водорода / В. В. Ревин, В.

Д. Самуилов, А. А. Девяткин [и др.] // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 2006. - № 2. - С. 225-228.

134. Резниченко, JI. П. Онтогенетические и функциональные изменения некоторых сторон белкового и минерального обмена у кур с разным направлением продуктивности : автореф. дис... канд. биол. наук : 03.03.01 / JI. П. Резниченко. - Харьков, 1961. - 16 с.

135. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы/Всерос. н.-и . и технол. ин.-т птицеводства; под общ. ред. В . И. Фисинина , Ш. А. Имангулова, И. А. Егорова, Т. М. Околеловой. - Сергиев Посад, 2004. - 142 с.

136. Руководство по выращиванию «Hubbard F15» (ISA F15). Родительское стадо : Издание Hendrix Genetics Inc. (hubbardbreeders.com). -2012.-41 с.

137. Руководство по выращиванию бройлеров HUBBARD ISA : Издание Hendrix Genetics Inc. (hubbardbreeders.com). -2012.-74 с.

138. Русакова, Г. Источник белка для мясных кур / Г. Русакова, В. Хомутов, В. Рыжков, О. Чепрасова // Птицеводство. - 1998. - № 5. - С. 21.

139. Селевич, М. И. Влияние S-аденозилметионина, этаноламина и их комбинации на липидный состав головного мозга крыс при хронической алкогольной интоксикации / М. И. Селевич // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 1998. - № 4. - С. 398-400.

140. Сергеев, В. А. Единица Хау - один из основных показателей качества яиц / В. А. Сергеев, В. А. Сергеева // Птицеводство, 1966. - №12. - С. 18-19.

141. Середа, Т. И. Возрастная характеристика морфологических показателей крови, белкового обмена и качества яиц кур кросса «Ломанн - белый» в условиях интенсивной технологии : дис. ... канд. биол. наук : 03.00.13 / Середа Татьяна Игоревна. - Троицк, 2007. - 148 с.

142. Скатков, С. А. Полиненасыщенный фосфатидилхолин и мужская фертильность (обзор литературы) / С. А. Скатков // Проблемы репродукции. -2003. -№ 1.-С. 78-80.

143. Слоним, А. Д. Учение о физиологических адаптациях /А. Д. Слоним // Экологическая физиология животных / А. Д. Слоним. - Л. : Наука, 1979. - Ч. 1. -С. 79-182.

144. Слоним, А. Д. Экологическая физиология животных /А. Д. Слоним, В. П. Бакалов, М. М. Миррахимов [и др.]. - Ленинград: Наука. Ленингр. отд-ние. -(Руководство по физиологии). - Ч. 1: Общая экологическая физиология и физиология адаптаций. - 1979. - 440 с.

145. Смирнов, Л. Д. Исследование фотозащитных свойств нового класса гетероароматических антиоксидантов / Л. Д. Смирнов, М. А. Островский, А. Е. Донцов [и др.] // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 2009. - № 2. - С. 152-154.

146. Стручков, В. А. Структурные и функциональные аспекты ядерных липидов нормальных и опухолевых клеток / В. А. Стручков, Н. Б. Стражевская // Биохимия. - 2000. - Т. 65. - №5. - С. 620-643.

147. Татаева, Р. К. Фосфоинозитиды в ткани легких, печени и крови при воздействии промышленной пыли с низким содержанием меди / Р. К. Татаева // Медицина труда и промышленная экология. - 2003. - № 10.-С. 42-45.

148. Теплова, С. Н. Секреторный иммунитет / С. Н. Теплова, Д. А. Алексеев. -Челябинск: УрО РАН - «Челябинский дом печати», 2002. - 200 с.

149. Томмэ, М Ф. Аминокислоты в кормлении свиней, птицы и жвачных / М Ф. Томмэ // Аминокислотное питание свиней и птицы. -М, 1963. - С. 60-72.

150. Тохтиева, Т. А. Жизнеспособность, продуктивность и морфологические показатели эмбриогенеза цыплят-бойлеров при лучистых воздействиях / Т. А. Тохтиева, В. А. Арсагова // Горский государственный аграрный университет. -Владикавказ, 2004. - 79с.

151. Трушина, В. А Динамика некоторых морфологических и биохимических показателей крови у кур породы белый племугрок в зависимости от возраста и периода яйцекладки / В. А Трушина // Физиологические и биохимические основы повышения продуктивности с/х животных.-Л., 1985.-145 с.

152. Туманов, А К Сывороточные системы крови / А. К. Туманов. -М: Медицина, 1968. 231 с.

153. Туркина, Т. И. Липиды сыворотки крови и мембран клеток у детей с синдромом увеличенной вилочковой железы / Т. И.Туркина, Л. Ф. Марченко, В .Я. Арион [и др.] // Педиатрия. - 2004. - № 2. - С. 91-95.

154. Удовиченко, В. И. Особенности изменений фосфолипидного состава плазматических мембран гепацитов при развитии геморрагического шока у кошек / В. И. Удовиченко, Г. Ф. Лескова // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 1997. - Т. 123. - № 3. - С. 261-263.

155. Устинников, Б. А Метод дискового электрофореза в полиакриламидном геле дня фракционирования и изучения белков (обзор) / Б. А Устинников, Г. А Ермолин. - М : ЦНИИТЭИ, пищепром. -1972. -123 с.

156. Уша, Б. В. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней животных : учебник / Б. В. Уша, И. М. Беляков, Р. П. Пушкарёв. - М. : КолосС, 2004. - 487 с.

157. Физиология животных и этология : учеб. пособие для студ. вузов : рек. МСХ РФ / [В. Г. Скопичев и др.]. - М. : КолосС, 2003. - 718 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). Авторы указаны на обороте титульного листа

158. Физиология. Основы и функциональные системы: Курс лекций /под ред. К. В. Судакова. - М: Медицина, 2000. - 784 с.

159. Фисинин, В. И. Направленное выращивание и содержание кур родительского стада бройлеров : Обзор информ. / В. И. Фисинин, В. И. Коноплева, Т. А. Столляр. -М., ВНИИТЭИСХ, 1984. - 68 с.

160. Фомина, М В. Аминокислотный состав мышечной ткани перепела в зависимости от возраста / М В. Фомина // Сб. повышение продуктивности птицы и совершенствования технологии производства яиц и мяса. -М: ТСХА, 1984. - С. 58-62.

161. Халилов, Э. М. Фосфатидилхолины как основа искусственного легочного сурфактанта: сравнение поверхностно-активных свойств / Э. М. Халилов, Т. И.

Торховская, Т. С. Захарова [и др.] // Биомедицинская химия. - 2004. - № 2. -С. 180-186.

162. Харисганова, Г. Е. Соотношение белковых фракций в сыворотке крови линейной птицы /Г.Е. Харисганова//ТрудыМВА/Зоотехния, 1971.-Т.57.-С.71.

163. Хроматография. Практическое приложение метода / Э. Хефтман, Т. Кастер, А. Нидервизер [и др.], под ред. Э. Хефтмана М. - в 2-х ч. 4.1. пер. с англ.- М.: Мир, 1986. - 336 с.

164. Циркин, В. И. Влияние лизофосфатидилхолина, фосфатидилхолина и куриного яичного желтка на сократительные эффекты ацетилхолина в опытах с гладкими мышцами желудка крысы / В. И. Циркин, Н. В. Проказова, А. А. Куншин // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 2007. - № 6. - С. 604-607.

165. Цыганова, О. С. Морфофункциональное состояние щитовидной железы и биохимический анализ крови цыплят-бройлеров под влиянием различных

форм йода / О. С. Цыганова, Е. В. Шацких, Н. И. Женихова // Аграрный вестник Урала. - 2008. - №10. - С. 78-80.

166. Чепрасова, О. В. Мясная продуктивность и физиологические показатели цыплят-бройлеров при использовании антиэймериозного препарата Ампролиум-25 / О. В. Чепрасова, Т. В. Даева // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - Волгоград: Нива, 2010. - № 4 (20). - С. 129-132.

167. Черепанов, Г. Г. Определение зависимости размеров эритроцита от времени и скорости эригропоэза по данным кинетики клеточных популяций / Г. Г. Черепанов, А А Забологнов, Е. Н Надальяк//БюллетеньВНИИФиБ, с/х животных, 1971. -№3 (22).-С.75-79.

168. Черткова, М В. Влияние глутаминовой кислоты на аминокислоты, состав сыворотки крови при экспериментальном туберкулёзе / М В. Черткова, Ж.С. Характер // Вопросы мед. химии, 1967. - Вып. 6. - С. 603-607.

169. Шаршунова, М. Тонкослойная хроматография в фармации и клинической биохимии / М. Шаршунова, В. Шварц, С. Михалец ; пер. со словацкого А. П.

Сергеева и канд, А. Н. Ушакова / под ред. В. Г. Березкина и С. Д. Соколова. -М. : Мир, 1980.-Т. 1.-296 с.

170. Шацких, Е. В. Характеристика гомеостаза в ранний постэмбриональный период по морфо-биохимическим показателям на модели птицы / И. А. Лебедева, Е. В.Шацких, А. Н.Маслюк, С. В. Левицкая, Т. В. Просвирина // Тезисы докладов Первого Российского Научного Форума «Демидовские чтения на Урале» - Екатеринбург, 2006. - С.259-260.

171. Шацких, Е. В. Характеристика гематологических показателей цыплят-бройлеров при включении в рацион-престартер различных форм селена / Е. В. Шацких // Энтузиазм и творчество молодых ученых в развитии фундаментальной и прикладной науки: материалы X международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. 13-15 ноября 2006. - Троицк, 2006. - С.330-332.

172. Шацких, Е. В. Особенности кормления цыплят-бройлеров в ранний постнатальный период / Е. В. Шацких, И. А. Лебедева, О. В. Зеленская // Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК»: сб. материалов Международной научно-практической конференции. Часть 2. - М.: ФГОУ ВПО МГАУ, 2007 - С.328-331.

173. Шацких, Е. В. Морфо-биохимические показатели крови бройлеров при включении в предстартовый рацион органического цинка / Е. В. Шацких, И. В. Рогозинникова // Разработка и испытание здоровьесберегающих технологий получения продукции животноводства // Сборник материалов Международной научно-практической конференции 27 марта 2008г. - Троицк, 2008. - С.142-144.

174. Шацких, Е. В. Биохимический состав крови бройлеров при использовании различных форм селена / Е. В. Шацких // Аграрный вестник Урала. - 2009. - №3(57). - С.76-78.

175. Шелковский, В. И. Влияние лецитина на неврологический статус детей / В. И. Шелковский, В. М. Студеникин, С. В. Балканская // Лечащий врач. -2009. - № 6. - С. 46-49.

176. Шишкина, Jl. Н. Состав фосфолипидов печени полевок-экономок, обитающих в разных радиоэкологических условиях / Л. Н. Шишкина, Н. Г. Загорская, А. Г. Кудяшева [и др.] // Радиационная биология. Радиоэкология. -2000.- № 3. - С. 327-333.

177. Шманенков, Н. А Изучение потребности сельскохозяйственных животных в аминокислотах /НА. Шманенков, Е. Г. Савран // Сб.: Аминокислотное питание свиней и птицы. М., Сельхозгиз, 1963. - С. 85-97.

178. Юрковский, О. И. Клинические анализы в практике врача : практ. руководство / О. И. Юрковский, А. М. Грицюк. - Киев: «Техника», 2000. - 112 с.

179. Abbas, A. A comparative study on lipid profile in Egyptian local breed Fayoumi and commercial hybrid ISA-Brown / A. Abbas, A. R. Atta, M. Sabry // Journal of Poultry Science. - V. 90, E-Suppl. 1. - 2011. - P. 9.

180. Al-Khalifa, H. Effect of n-3 fatty acids on immune function in broiler chick-ens / H. Al-Khalifa, D. I. Givens, C. Rymer [et al.] // Journal of Poultry Science. -2012. -V. 91.-P. 74-88.

181. Almquist, H J. Amino-acid requirements of chicken and turkeys /Н J. Almquist // A review. Poultry sci., 1952. -V.31.-P. 966-981.

182. Ansah, G. A. Genetic Variation in Fowl Semen Cholesterol and Phospholipid Levels and the Relationships of These Lipids with Fertility of Frozen-Thawed and Fresh Semen / G. A. Ansah, R. B. Buckland // Journal of Poultry Science. -1982. -V. 61.-P. 623-637.

183. Ashton, G. C. Distribution of transferrin, albumin, post-albumin, amylase, and haemoglobin genotypes in Droughtmaster cattle / G. C. Ashton, J. Francis, J. B. Ritson // Austral. J. Biol. Sci. - 1966. - V. 19(5). - P. 821-829.

184. Ashton, G. C. Beta-globulin polymorphism and economic fectors in dairy dairy cattle / G. C. Ashton //J. ofAgric-Sci., 1960.-V.54.-P. 321-328.

185. Ashton, G. C. Beta-globulin type, fertility and embryonic mortality in cattle / G. C. Ashton, G. R. Fallon // J. Reprod. Fert. - 1962. - V. 3.-P. 93-104.

186. Ashton, G. C. Serum albumin and Transferrin Polymorphism in East African cattle / G. C. Ashton,G. H. Lampkin // Nature.-1965. -V.205.-P. 209-210.

187. Asmarian, S. Salinomycin Toxicity in Chickens: Biochemical Changes and Treatment with Hypertonic Dextrose / S. Asmarian, H. Rajaian, P. Mortazavi [et al.] //Australian Journal of Basic and Applied Sciences. - 2010. - 4(11). - P. 56835688.

188. Ayerza, R. Chia Seed {Salvia hispanica L.) as an hj-3 Fatty Acid Source for Broilers: Influence on Fatty Acid Composition, Cholesterol and Fat Content of White and Dark Meats, Growth Performance, and Sensory Characteristics / R. Ayerza, W. Coates, M. Lauria // Journal of Poultry Science. - 2002. - V. 81. - P. 826-837.

189. Bausek, N. The major chicken egg envelope protein ZP1 is different from ZPB and is synthesized in the liver / N. Bausek, M. Waclawek, W. Schneider, J.& F. Wohlrab // J. Biol. Chem. - 2000. - V. 275(37). - P. 28866-28872.

190. Bean, L. D. Long-Term Effects of Feeding Flaxseed on Performance and Egg Fatty Acid Composition of Brown and White Hens / L. D. Bean, S. Leeson // Journal of Poultry Science. - 2003. - V. 82. - P. 388 - 394.

191. Biesel, V. R. Metabolic response to infection / V. R. Biesel // Infectious Diseases. — G. Grume Stratton, 1981. — V. 8. — P. 28-35.

192. Birkett Howarth, Jr. The Phospholipid Profile of Cock Spermatozoa Before and After In Vitro Incubation for Twenty-Four Hours at 41 C / Jr. Birkett Howarth // Journal of Poultry Science. - 1981. - V. 60. - P. 1516-1519.

193. Body temperature responses to the thermal micro-environment in transit from farm to slaughter / M. A. Mitchell, R. R. Hunter, P. J. Kettlewell [et. al.] // Journal of Poultry Science. - 77 (supplement 1) , 1998. - P. 110.

194. Bongalhardo, D. C. Dietary lipids differentially affect membranes from different areas of rooster sperm / D. C. Bongalhardo, S. Leeson, M. M. Buhr // Journal of Poultry Science. - 2009. - V. 88. - P. 1060-1069.

195. Bramwell, R K. Feeding low crude protein levels and the effect on broiler breeder hatching egg fertility and haiehability / RIC Bramwell, J. R Moyle, D. E. Yoho, S. M Whipple, R S. Harper, C.

N. Coon and K J.Wilson //Journal of Poultry Science. - 2009. - V. 88 (Supplement 1). -P. 1-232.- 171.

196. Butler, J. A. Inhibition of RNA polymerase by histones / J. A. Butler, A.R. Chipperfield // Nature. - 1967. - V. 215(5106). - P. 1188-1189.

197. Chen, K. L. Effect of caponization and exogenous androgens implantation on blood lipid and lipoprotein profile in male chickens / K. L. Chen, T. Y. Lee, C. C. Huang [et al.] // Journal of Poultry Science. - 2010. - V. 89. - P. 924-930.

198. Chen, K. L. Effect of Caponization and Testosterone Implantation on Hepatic Lipids and Lipogenic Enzymes in Male Chickens / K. L. Chen, W. T. Chi, C. Chu [et al.] // Journal of Poultry Science. - 2007. - V. 86. - P. 1754-1759.

199. Chen, K. L. Caponization and Testosterone Implantation Effects on Blood Lipid and Lipoprotein Profile in Male Chickens / K. L. Chen, W. T. Chi, P. W. S. Chiout // Journal of Poultry Science. - 2005. - V. 84. - P. 547 - 552.

200. Cui, Z. Cloning and expression of a novel phosphatidylethanolamine N-methyltransferase. A specific biochemical and cytological marker for a unique membrane fraction in rat liver / Z. Cui , J.E. Vance , M.H. Chen [et al.] // J. Biol. Chem. - 1993. - V. 268(22). - P. 16655-63.

201. Dairo, F. A. S. High and low dietary energy and protein levels for broiler chickens / F. A. S. Dairo, A. O. K. Adesehinwa, T. A. Oluwasola [et al.] // African Journal of Agricultural Research. - 2010. - V. 5(15). - P. 2030-2038.

202. Di Paolo, G. Recruitment and regulation of phosphatidylinositol phosphate kinase type 1 gamma by the FERM domain of talin / G. Di Paolo, L. Pellegrini, K. Letinic [et al.] // Nature. - 2002. - V. 420(6911). - P. 85-9.

203. Diaz Fontdevila, M. F. Effect of cholesterol and phosphatidylcholine of different chain length on acrosome breakdown and fertilizing capacity of amphibian spermatozoa / M. F. Diaz Fontdevila, B. Bloj, M. O. Cabada // Gamete Res - 1988. -V. 21(1).-P. 59-70.

204. Does early thermal conditioning sometimes fail to improve the resistance of broilers to heat stress? / Basilioa de V. [et al.] // Animal Research. - 2002. - № 5, V. 51.-P. 407-420.

205. Douard, V. Activity of Phospholipases A and Lysophospholipase in Turkey Semen and Oviducal Fluid / V. Douard, A. Gassama-Diagne, D. Hermier [et al.] // Journal of Poultry Science. - 2004. - V. 83. - P. 1385-1393.

206. Doughman, R. L. Membrane ruffling requires coordination between type Ialpha phosphatidylinositol phosphate kinase and Rae signaling / R. L. Doughman, A. J. Firestone, M. L. Wojtasiak [et al.] // J. Biol. Chem. - 2003. - V. 278(25). - P. 23036-45.

207. Emygdio de Faria Filho, D. Protein Levels for Heat-Exposed Broilers: Performance, Nutrients Digestibility, and Energy and Protein Metabolism / D. Emygdio de Faria Filho, D. Mendes Barges Campos, K. Andrea Alfonso-Tomes [et al.] // Poultry Science. - 2007. - V. 6 (3). - P. 187-194.

208. Folch, J. A simple method for the isolation and purification of total lipides from animal tissues / J. Folch, M. Lees, G.H.S. Stanley // J. Biol. Chem. — 1957. — V. 226. —P. 497-509.

209. Garlich, J. Physiological Profile of Caged Layers During One Production Year, Molt, and Postmolt: Egg Production, Egg Shell Quality, Liver, Femur, and Blood Parameters / J. Garlich, J. Brake, C. R. Parkhurst [et al.] // Journal of Poultry Science. - 1984. -V. 63. - P. 339-343.

210. Griminger, P. Effect of Dietary Vitamin K on Avian Brain Thromboplastin Activity / P. Griminger, Y. S. Shum, P. Budowski // Journal of Poultry Science. -1970.-V. 49.-P. 1681-1686.

211. Gröbas, S. Effect of Vitamin E and A Supplementation on Egg Yolk a-Tocopherol Concentration / S. Gröbas, J. Mendez, B.C. Lopez [et al.] // Journal of Poultry Science. - 2002. -V. 81. - P. 376 - 381.

212. Gröbas, S. Influence of Source and Percentage of Fat Added to Diet on Performance and Fatty Acid Composition of Egg Yolks of Two Strains of Laying Hens / S. Gröbas, J. Mendez, R. Lazaro [et al.] // Journal of Poultry Science. - 2001. -V. 80. - P. 1171-1179.

214. Hayat, Z. Oxidative stability and lipid components of eggs from flax-fed hens: Effect of dietary antioxidants and storage / Z. Hayat, G. Cherian, T. N. Pasha [et al.] // Journal of Poultry Science. - 2010. - V. 89. - P. 1255-1292.

215. Hickox, D. M. Identification of a novel testis-specific member of the phosphatidylethanolamine binding protein family, pebp-2 /D. M. Hickox , G. Gibbs , J. R. Morrison et al. // Biol Reprod. - 2002. - V. 67(3). - P. 917-27.

216. Hohenester, S. Phosphatidylcholines as regulators of glucose and lipid homeostasis: Promises and potential risks / S. Hohenester, U. Beuers // Hepatology.

- 2011. - V. 54(6). - P. 2266-8.

217. Hubbard F15 Feedsaver - Flexibility [Electronic resource]: [web - site] /2012.

- Mode of access: http://www.hubbardbreeders.com/products.php?id=10, free. -The title screen.

218. Infante, J. P. Synthesis of highly unsaturated phosphatidylcholines in the development of sperm motility: a role for epididymal glycerol-3-phosphorylcholine / J. P. Infante, V. A. Huszagh // Mol. Cell Biochem. - 1985. - V. 69(1). - P. 3-6.

219. Institut de Selection Animale (ISA) [Electronic resource]: [web - site] /2012. -Mode of access: http://www.isapoultry.com/, free. - The title screen.

220. Iqbal, M. Compromised Liver Mitochondrial Function and Complex Activity in Low Feed Efficient Broilers Are Associated with Higher Oxidative Stress and Differential Protein Expression / M. Iqbal, N. R. Pumford, Z. X. Tang, K. Lassiter, C. Ojano-Dirain, T. Wing, M. Cooper and W. Bottje //Journal of Poultry Science. -2005.-V. 84.-P. 933-941.

221. Joseph, N. S. Increased hatcher temperature adversely affects chick quality and survival during production whereas final body weights and processing yields are unaffected / N. S. Joseph, E. T. Moran, // Poultry Science Assoc. Mtg. - Jr . 2003. - P. 5.

222. Kaneko, J. J. Thyroid Function. In: Clinical Biochemistry of Domestic Animals / J. J. Kaneko, J. W. Harvey, M. L. Bruss - 5th edn. Academic Press., New York, 1997.-P. 571-588.

223. Kimball, S. R. Amino Acids: Regulators of Global and Specific mRNA Translation / S. R. Kimball // Journal of Animal Science. - 2001. - V. 79, (Suppl. 1). -P. 3.

224. Kodaki, T. Yeast phosphatidylethanolamine methylation pathway. Cloning and characterization of two distinct methyltransferase genes / T. Kodaki, S.Yamashita // J. Biol. Chem. - 1987. - V. 262(32). - P.15428-35.

225. Kolataj, A. Physiological investigations on heterosis in chickens. II. Transaminase GOT and GPT in blood plasma /A. Kolataj // Folia Biol. (Krakow). -1966.-V. 14(4).-P. 495-9.

226. Krauss, M. ARF6 stimulates clathrin /AP-2 recruitment to synaptic membranes by activating phosphatidylinositol phosphate kinase type Igamma / M. Krauss, M. Kinuta, M. R. Wenk [et al.] // J. Cell Biol. - 2003. - V. 162(1). - P. 113-24.

227. Lassiter, K. Differential expression of mitochondrial and extra-mitochondrial proteins in lymphocytes of low and high feed efficient male broilers / K. Lassiter, M. Iqbal, N. R. Pumford, C. Ojano-Dirain, N. Tinsley, T. Wing, M. Cooper, and W. Bottje // Journal of Poultry Science. - 2006. - V. 85 - P. 2251-2259.

228. Moncriegg, R W. Enzymes and the chemical sensesperfum and essend / R W. Moncriegg // Oil Rec. -1966. -№ 9. -P. 572 - 573.

229. Nakahara, H. Cerebroside langmuir monolayers originated from the echino-derms: I. Binary systems of cerebrosides and phospholipids / H. Nakahara, S. Nakamura, O. Shibata [et al.] // Biointerfaces. - 2005. - T. 42. - № 2. P. 157-174.

230. Nakahara, H. Cerebroside langmuir monolayers originated from the echinoderms: II. Binary systems of cerebrosides and steroids / H. Nakahara, S. Nakamura, K. Nakamura [et al.] // Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. - 2005. -T. 42.-№2.-P. 175-185.

231. Narkis, G. Lethal contractural syndrome type 3 (LCCS3) is caused by a mutation in PIP5K1C, which encodes PIPKI gamma of the phophatidylinsitol pathway / G. Narkis, R.Ofir, D.Landau [et al.] // Am. J. Hum. Genet. - 2007. - V. 81(3).-P. 530-9.

232. Neuman, R. E. The determination of hydroxyproline /RE.Neuman, MA Logan//J. Biol. Chem. - 1950. -V. 184(1).-4». 299-306.

233. Oliveira, D. D. Effects of lipid sources in the diet of laying hens on the fatty acid profiles of egg yolks / D. D. Oliveira, N. C. Baiao, S. V. Cancado [et al.] // Journal of Poultry Science. - 2010. - V. 89. - P. 2484-2490.

234. Oubre, C. M. The chicken pituitary expresses an ovoinhibitor-like protein in subpopulations of some, but not all, hormone-producing cell types / C. M. Oubre, E. D'Hondt, R. W. Moore, B. M. Hargis and L. R. Berghman // Journal of Domestic Animal Endocrinol. - 2003.-V. 25(4). - P. 389-97.

235. Pardio, V. T. The Effect of Soybean Soapstock on the Quality Parameters and Fatty Acid Composition of the Hen Egg Yolk / V. T. Pardio, L. A. Landing, K. N. Waliszewski [et al.] // Journal of Poultry Science. - 2005. - V. 84. - P. 148-157.

236. Phosphatidylcholine: Monograph / Kidd P. M. //Alternative Medicine Review. - 2002. - V. 7. - № 2. - P. 150-154.

237. Pollack, G. B. Serum and tissue lipide in Reye's Syndrome / G. B. Pollack, N. G. Cramblett, D. Clare // Reye's Syndrome. — N.Y., 1975. — P. 227-243.

238. Protein Levels for Heat-Exposed Broilers: Performance, Nutrients Digestibility, and Energy and Protein Metabolism / Faria Filho de D. E. [et al.] // Poultry Science.-2007.-№ 6(3).-P. 187-194.

239. Qian, J. A novel and highly effective method to generate transgenic chickens: linker-based sperm-mediated gene transfer (LB-SMGT) / J. Qian, C. K. Lai, H. I. Huang and K. Wang //Journal of Poultry Science. - 2002. - P. 37.

240. Quinn, P. J. Evidence that phospholipid protects ram spermatozoa from cold shock at a plasma membrane site / P. J. Quinn, P.Y. Chow, I. G. White // J. Reprod Fertil. - 1980. - V. 60(2). - P. 403-7.

241. Ressequie, W. D. Catabolism of Phospholipids by Chicken Seminal Components After Storage / W. D. Ressequie, B. L. Hughes // Journal of Poultry Science. -1984. - V. 63. - P. 1653-1658.

242. Ressequie, W. D. Phospholipid and Cholesterol Profiles from Chicken Seminal Components during in Vitro Storage at 5 C / W. D. Ressequie, B. L. Hughes // Journal of Poultry Science. -1984. - V. 63. - P. 1438-1443.

243. Richards, M. P. Genetic regulation of feed intake and energy balance in poultry / M. P. Richards //Journal of Poultry Science. - 2003. - V. 82. - P. 907- 916.

244. Root, A.W. Recent advances in calcium metabolism. I. Mechanisms of calcium homeostasis / A.W. Root, H.E. Harrison // J. Pediatr. - 1976. - V. 88(1).-P. 1-18.

245. Ruiz, N. Field observation: Effects of long term feeding of soybean meal high in trypsin inhibitors to broiler breeders / N. Ruiz, E. A. Vargas, and F. de Belalcazar // Journal of Poultry Science. - 2008. - V. 87(Suppl 1). - P. 30.

246. Scott, T. R. Our current understanding of humoral immunity of poultry / T. R. Scott // Poultry Science. - 2004. - V. 83. - P. 574-579.

247. Seifter, E. Effect of Choline Deficiency on Serum Phospholipids in Chicks / E. Seifter, G. Rettura, S. M. Levenson // Journal of Poultry Science. -1972. - V. 51. -P. 695-697.

248. Shapiro, D. Chemistry of sphingolipids / D. Shapiro. - Paris, Hermann, 1969.- Ill p.

249. Shin, J. C. H. Immobilization of Keratinase-Streptavidin Fusion Protein for Keratinolysis / J. C. H. Shin and J.-J. Wang // J. Anim. Sci. - 2001. - V. 79, Suppl. l.-P. 93.

250. Simpson, A. M. Susceptibility of epididymal boar sperm to cold shock and protective action of phosphatidylcholine / A. M. Simpson, M. A. Swan, I. G. White // Gamete Res. - 1987. - V. 17(4). - P. 355-73.

251. Sottosanti, J. Incubation temperature and post-hatch transport stress effects on innate immunity and heat shock response in commercial broilers / J. Sottosanti, A. Barri, M. Wineland, R. Dalloul, and A. P. McElroy // International poultry scientific forum Georgia world congress center, Atlanta, Georgia january 26-27. - 2009. - P. 15-16.

252. Stratil, A. Transferrin and albumin loci in chickens, Gallus gallus L. / A. Stratil // Comp. Biochem. Physiol. - 1968. - V. 24(1).-P.l 13-21.

253. Subbaiah, P.V. Comparative studies on the substrate specificity of lecithin ¡cholesterol acyltransferase towards the molecular species of phosphatidylcholine in the plasma of 14 vertebrates / P.V. Subbaiah, M. Liu // Journal of Lipid Research . - 1996. - V. 37(1). - P. 113-22.

254. Svennerholm, L. The distribution of lipids in the humar nervous system: II. Lipids composition of human fetal and infant brain / L. Svennerholm, M. T. Vanier // Brain Res. — 1972. — V. 47. — P. 457-468.

255. Swennen, Q. Further Investigations on the Role of Diet-Induced Thermogenesis in the Regulation of Feed Intake in Chickens: Comparison of Age-Matched Broiler versus Layer Cockerels / Q. Swennen, E. Delezie, A. Collin [et al.] // Journal of Poultry Science. - 2007. - V. 86. - P. 895-903.

256. Thrall, M. A.Veterinary Hematology and Clinical Chemistry / M. A. Thrall -Lippincott Williams & Wilkins. - 2004. - P. 479-493.

257. Torng Ding, S. Changes in Fatty Acid Profiles in Different Lipid Classes During Late Development of Turkey Embryos from Two Genetic Lines / S. Torng Ding, M. S. Lilburn // Journal of Poultry Science. - 1997. - V. 76. - P. 828-833.

258. Tsiagbe, V. K. Alterations in Phospholipid Composition of Egg Yolks from Laying Hens Fed Choline and Methionine-Supplemented Diets / V. K. Tsiagbe, M. E. Cook, A. E. Harper [et al.] // Journal of Poultry Science. -1988. - V. 67. - P. 1717-1724.

259. Velasco, S. Effect of inulin supplementation and dietary fat source on performance, blood serum metabolites, liver lipids, abdominal fat deposition, and tissue fatty acid composition in broiler chickens / S. Velasco, L. T. Ortiz, C. Alzueta [et al.] // Journal of Poultry Science. - 2010. - V. 89. - P. 1651-1662. 260. Walzem, R. L. Functional Annotation of Genomic Data with Metabolic Inference / R. L. Walzem, R. A. Baillie, M. Wiest [et al.] // Journal of Poultry Science. - 2007. -V. 86.-P. 1510-1522.

261. Wilcox, F. H. Estimation of correlation between alkaline phosphatase level and production traits / F. H. Wilcox, L. D. Van Vleck, W. R. Harvey // Poultry Sci. -1963.-V. 42.-P. 1457 -1458.

262. Wu, Y. J. Local pectoral fat pad mass reduction by anti-adipocyte monoclonal antibodies in chickens / Y. J. Wu, J. T. Wright, A. L. Cartwright//Poultry Science. - 1999. - V. 78(Suppl. 1). - P. 90.

263. Zeisel, S. H. In: Choline. Shils M.E. Olson J.A., Shike M. (eds.) / S. H. Zeisel // Modern Nutrition in Health and Disease. 8th ed. Philadelphia: Lea & Febiger-1994.-P. 449-458.

264. Zhao, Y. Apolipoprotein E is the major physiological activator of lecithin-cholesterol acyltransferase (LCAT) on apolipoprotein B lipoproteins / Y. Zhao, F. E. Thorngate, K. H. Weisgraber [et al.] // Biochemistry. - 2005. - V. 25; 44(3). - P. 1013-25.