Влияние ультрадисперсного порошка железа на физиологические показатели, продуктивность свиней и качество продуктов убоя тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.03.01, кандидат биологических наук Кулаков, Виталий Владиславович

• Кулаков, Виталий Владиславович
• кандидат биологических наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Кулаков, Виталий Владиславович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Биологическое значение железа для животного организма.

1.1.1 Железосодержащие органические соединения животного организма.

1.1.2 Механизм всасывания и транспорт железа.

1.2 Характеристика неорганических наноматериалов, их особенности и токсическое влияние.

1.3 Особенности железа в ультрадисперсном состоянии.

1А Применение ультрадисперсного порошка железа в медицине и животноводстве.

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Объекты и методы исследований.

2.1.1 Лабораторный опыт по выявлению оптимальной кратности введения УДП железа животным.

2.1.2 Хозяйственные испытания УДГШе на свиньях (помесные свиньи в период доращивания и откорма).

2.1.2.1 Методы исследования физиологического состояние свиней, морфологических и биохимических показателей крови.

2.1.2.2 Методы исследования биохимических показателей мышечной и жировой тканей животных.

2.1.2.3 Гистологические методы исследования образцов мышечной ткани и ткани печени.

2.1.3 Методы исследования влияния УДГШе на переваримость основных питательных веществ рациона.

2.1.4 Обработка полученных результатов и расчет экономической эффективности.

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Физиологические исследования на кроликах. Определение оптимальной кратности введения нанокристаллического железа.

3.1.1 Влияние нанопорошка железа на физиологическое состояние и прирост живой массы кроликов.

3.1.2 Морфологические и биохимические показатели крови лабораторных животных при введении в их рацион нанокристаллического железа.

3.2 Физиологические исследования на свиньях.

3.2.1 Влияние нанокристаллического железа на прирост живой массы свиней в период доращивания и откорма.

3.2.2 Влияние УДП железа на морфологические показатели крови и показатели неспецифического иммунитета свиней.

3.2.3 Влияние нанокристаллического железа на биохимические показатели крови опытных животных.:.

3.3 Влияние ультрадисперсного железа на переваримость основных питательных веществ рациона.

3.4 Влияние УДП железа на физико-химические, органолептические и санитарные показатели мышечной ткани и доброкачественности жира свиней.

3.4.1 Влияние нанокристаллического железа на минеральный состав мышечной ткани свиней.

3.4.2 Влияние УДП железа на санитарные показатели мяса и доброкачественность жира.

3.4.3 Органолептические исследования мяса свиней.

3.5 Влияние УДП порошка железа на гистологическое строение мышечной ткани и ткани печени животных.

3.5.1 Морфологическое описание мышечной ткани.

3.5.2 Морфологическое описание ткани печени.

3.6 Расчет экономической эффективности использования УДП железа в качестве биологически активной добавки.

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.

5. ВЫВОДЫ.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние ультрадисперсного порошка железа на физиологические показатели, продуктивность свиней и качество продуктов убоя»

N

Актуальность темы

В настоящее время в аграрном комплексе России одной из самых важных и сложных задач является увеличение производства мяса. Решить эту проблему в ближайшие годы можно, уделив особое внимание развитию свиноводства как наиболее скороспелой и технологичной отрасли. Отечественный и мировой опыт повышения производства свинины показывает, что за последние годы увеличение продуктивности животных на 60-65% достигнуто в результате совершенствования системы их кормления и прогрессивных технологий содержания и на 35 - 40% - за счет селекции, генетики и племенного дела. Отсюда следует, что организация полноценного и рационального кормления свиней - одно из основных условий повышения их продуктивности (Н. Гегамян, Л.К. Эрнст, 2003; А.т! Мысик, 2006).

Продуктивные качества скота обусловлены, прежде всего, его генотипом. Однако проявление возможного его потенциала находится в прямой зависимости от условий выращивания, кормления и содержания молодняка, т.е. условий, которые обеспечивали бы его нормальный рост и развитие, высокую продуктивность.

В настоящее время широкое распространение в кормлении животных находит применение биологически активных веществ, способствующих активизации резервных функций организма и повышения их продуктивности. Серьезным основанием к широкому использованию в животноводстве биологически активных веществ является их высокая экономическая эффективность. Количество биологически активных препаратов, рекомендуемых для скармливания, ежегодно увеличивается, по этому, необходимо знать, как они влияют на качество животноводческой продукции, учитывать последствия для человека при потреблении данной продукции.

Свиньи, как известно, особенно чувствительны к несбалансированности рационов и в связи с этим необеспеченность животных даже по одному из элементов питания ведет к снижению усвоения питательных веществ, перерасходу кормов, нарушению обмена веществ, недополучению продукции, заболеваниям и гибели животных.

Изыскание дополнительных природных кормовых средств, разработка и организация производства премиксов, балансирующих добавок, обеспечивающих повышение использования питательных веществ рационов важнейшая задача при организации кормления животных (Б.Д. Кальницкий, 1985; Н.К. Кирилов, Г.А. Алексеев, С.Д. Назаров, 1997; В.Т. Самохин, 1997, 1999; К.Х. Папуниди, A.B. Иванов, М.Г. Зухрабов, 2000).

В настоящее время большой интерес вызывают биопрепараты нового поколения - микроэлементы в виде ультрадисперсных порошков металлов (УДПМ). Наибольшей биологической активностью обладают порошки, активными компонентами которых являются железо, коN бальт, медь, марганец и другие микроэлементы в ультрадисперсном состоянии.

Первыми производителями металлов в ультрадисперсном-состоянии являются, Московский институт стали и сплавов — проф. Д;И. Рыженков, доц. В.В. Левин и Э.Л. Дзидзигури и институт металлургии и металловедения им. A.A. Байкова РАН (ИМЕТ РАН).

Проведенные в последние годы исследования данных порошков показали их эффективность в растениеводстве, кормопроизводстве и животноводстве на крупном рогатом скоте черно-пестрой породы.

Ультрадисперсные системы характеризуются значительной долей поверхностных атомов (проценты и даже десятки процентов), которая растет при увеличении степени дисперсности. Вследствие размерного эффекта материалам в ультрадисперсном состоянии могут быть присущи уникальные сочетания химических, магнитных, сорбционных и других свойств, не встречающихся в массивных телах.

Цель и задачи исследования: Изучить возможность применения ультрадиспёрсного железа в качестве биологической добавки в рационах свиней с целью увеличения прироста живой массы и сокращения периода откорма, получения безопасной свинины высокого качества.

Для достижения намеченной цели были поставлены следующие задачи:

1. Выявить экспериментальным путем оптимальную кратность введения ультрадисперсного порошка железа в рацион животных.

2. Изучить влияние УДП железа на морфофизиологические и гематологические показатели свиней в период доращивания и откорма.

3. Выявить влияние УДП железа на переваримость основных питательных веществ рациона.

4. Изучение действия УДП железа на органолептические и биохимические показатели мышечной и жировой ткани свиней.

5. Выяснить влияние нанокристаллического железа на .гистологическое строение мышечной ткани и ткани печени животных.

6. Определить экономические показатели использования УДП железа в качестве биологической кормовой добавки при выращивании и откорме молодняка свиней;

7. По результатам исследования дать рекомендации производству.

Научная новизна исследований:

Впервые установлены оптимальные нормы, концентрация и кратность введения УДП железа в рацион свиней в период доращивания и откорма. Изучено влияние препарата на физиологическое состояние свиней, гематологические показатели, на морфологические и биохимические показатели мышечной и жировой ткани, внутренние органы (органолептические и физико-химические показатели мышечной ткани, физико-химические показатели жира, изменения в гистологическом строении мышечной ткани и \ ткани печени) при введении в их рацион УДП железа. Установлена возможность компенсации недостатка железа в организме свиней введением УДП железа алиментарным путем.

Изучено влияние препарата на переваримость основных питательных веществ рациона свиней. Научно обоснована эффективность применения УДП железа как биологически активной добавки в рационах свиней на откорме. Представлены рекомендации производству по применению данного препарата.

Научно-практическая значимость работы

Показана возможность применения железа, находящегося в ультрадисперсном состоянии, как недорогого, низкотоксичного > (при условии соблюдения дозировок и кратности дачи) и высокоэффективного биологического катализатора биохимических процессов в организме, улучшающего физиологическое состояние, морфологические и биохимические показатели крови, активизирующего ферментные системы организма животных и способствующего приросту живой массы и повышению биологической ценности мяса.

Предложены^ рекомендации по введению, ультрадисперсного порошка железа в рационы свиней для сокращения периодов доращивания и откорма. В частности, установлена оптимальная кратность дачи нанок-ристаллического железа - ежедневно в течение семи дней в месяц, при этом живая масса опытных животных увеличивается на 3,2%.

Апробация работы

Материалы работы доложены и обсуждены на Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Инновационное развитие аграрного сектора экономики: взгляд молодых ученых» (г. Курск 9-11 декабря 2009 г.), а также на ежегодных научно-практических конференциях ФГБОУ ВПО РГАТУ в период с 2009 по 2011 год.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту;

- определение оптимальной кратности дачи УДП железа;

- влияние нанокристаллического железа на физиологическое состояние помесных свиней, живую массу, среднесуточные и валовый приросты;

- действие ультрадисперсного порошка железа, на морфологические показатели крови подопытных животных;

- действие нанопорошков железа, на биохимические показатели и минеральный состав сыворотки крови опытных свиней в период доращивания и откорма;

- влияние нанопорошка железа на органолептические и биохимические показатели мышечной и жировой ткани, ткани печени опытных животных;

- влияние нанокристаллического железа на гистологическое строение мышечной ткани и ткани печени животных.

Заключение диссертации по теме «Физиология», Кулаков, Виталий Владиславович

5.ВЫВОДЫ

1. Оптимальная кратность введения нанопорошка железа в рационы свиней в период доращивания и откорма ежедневно в течение семи дней в месяц в дозировке 0,08 мг/кг живой массы животного. Она оказала существенное влияние на гематологические показатели, обмен веществ и позволила повысить прирост живой массы свиней на 3,2%.

2. Выявлено достоверное повышение содержания в крови эритроцитов на 19,0%, гемоглобина на 9,8%, тромбоцитов на 13,2%, общего белка на 18,6%, мочевины на 39,6% и креатинина на 0,9%, что свидетельствовало об усилении обменных процессов в организме животных.

3. Питательные вещества рациона при оптимальной кратности введения

N ' препарата усваивались свиньями лучше за счет лучшего переваривания сырого протеина на 5,8% , сырого жира на 1,5% , сырой клетчатки на 6,9% и БЭВ на 3,7% в сравнении с животными контрольной группы.

4. Биохимическими исследованиями мышечной и жировой ткани опытных свиней подтверждено положительное влияние нанопорошка железа. Йодное число жира - снизилось на 2,27%, за счет повышения содержания насыщенных жирных кислот. Изменился и минеральный состав мышечной ткани, отмечено более высокое содержание таких важных для организма человека элементов как кальций на 63,6%, фосфор на 15,2% и железо на 52,5% N соответственно.

5. В мясе животных получавших УДП железо отсутствовали органолеп-тические пороки, ухудшающие кулинарные характеристики продукта.

6. Гистологическим исследованием мышечного волокна установлена его гипертрофия, наблюдался феномен зернистой дистрофии клеток печени, при ежедневном введении препарата, являющейся адаптационно — компенсаторной реакцией на поступление избыточного количества энергетического материала в клетки.

7. Экономическая эффективность использования ультрадисперсного порошка железа в кормлении свиней составила 3,07 рубля на 1 рубль затрат.

Ill

5.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В результате проведенных исследований целесообразно рекомендовать использование нанопорошка железа ежедневно семь дней в месяц в дозировке 0,08 мг/кг живой массы животного в сутки в качестве биологически активной добавки в период доращив ания и откорма свиней с целью повышения продуктивности животных, улучшения физиологического состояния и повышения качества получаемой продукции.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Кулаков, Виталий Владиславович, 2011 год

1. Абрамова, Ж.И. Человек и противоокислительные вещества / Ж.И. Абрамова, Г.И. Оксенгендлер. Л.: Наука, 1985.- 230 с.

2. Автаев, A.B., Лапшин С.А. Влияние микроэлементов и ферментного препарата амиризина на эффективность откорма свиней. // Методы повышения продуктивности с/х животных: сб. науч. тр. Саранск, 1975. - С. 107117.

3. Алиев, A.A. Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных / Пер. со словац. К. Богданова, Г. А. Терентьевой; Под ред. и с предисл. A.A. Алиева.- М.: Агропромиздат, 1986. 384 с.

4. Алиев, М.Ш. Оценка состояния обмена веществ у свиней при разной технологии содержания и эффективность аминоферродекса для его коррекции: автореф. дис. канд. биол. наук: 03.00.13 / М.Ш. Алиев. Казань, 1997. - 25с.

5. Аликаев, В.А. Профилактика и лечение болезней молодняка сельскохозяйственных животных / В.А. Аликаев, В.И. Дульнев. М.: Колос, 1968. — 126 с.

6. Алимов A.M., Алиев ^M.LLL, Ахмадеев P.M. Значение мониторинга за состоянием обмена веществ у свиней. // В сб.: Материалы 1-ой МеждународNной научно-практической конференции. Витебск, 1996.

7. Алимов, В.А. Структурные изменения тонкого кишечника при вирусном гепатите В с исходом в острую дистрофию печени / В.А. Алимов, А.Х. За-кирходжаев, Э.З. Игомбердиев // Болезни органов пищеварения у детей. -Ташкент, 1990. С. 73-74.

8. Алмазов, В.А. Методы функционального исследования системы крови / В.А. Алмазов, С.И. Рябов. Л.: Медгиз, 1963. - 163 с.

9. Амплеева, Л.Е. Физиологическое состояние кроликов при введении в рацион вики, выращенной с использованием ультрадисперсных порошков железа и кобальта: автореф. дис. канд. биол. наук. / Л.Е. Амплеева. Рязань, 2006. 25 с.

10. Анненков, Б.Н. Меченые атомы и животноводство / Б.Н. Анненков. -М. : «Колос», 1971.-112 с.

11. Антонов, Б.И. Лабораторные исследования в ветеринарии / Б.И. Антонов.- М.: Агропромиздат, 1991. 287 с.

12. Баяндина, Г.В. Применение микроэлементов и витамина А в рационе крупного рогатого скота. // Пути увеличения продукции сельского хозяйства. Животноводство. Новосибирск: Западно-Сибирское книжное изд-во, 1967. С. 11-17.

13. Белехов, Т.П. Минеральное и витаминное' питание сельскохозяйственных животных / Т.П. Белехов, A.A. Чубинская. М.-Л.: Сельхозгиз, 1960.-251 с.

14. Беренштейн, Ф.Я. Микроэлементы в физиологии и патологии животных / Ф.Я. Беренштейн. Мн.: Минск, 1966. — 196 с.

15. Берзинь, Я.М. Микроэлементы в животноводстве / Я.М. Берзинь. Рига.: Латвийское гос. изд-во, 1961. — с.

16. Бессонов А.И., Чепкасова Н.В. Влияние микроэлементов на прирост массы телят при выращивании / А.И. Бессонов, Н.В. Чепкасова // Использование кормовых добавок в животноводстве. Межвузовский сб. науч. тр. / Пермь, 1983. С. 17- 20.

17. Боровков, М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: Учебник / М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, А. Серко. СПб.: Лань, 2007. - С. 368-370.

18. Буларга И.А., Карунский А.И. Эффективность применения комплексных добавок разных солей микроэлементов при мясном откорме свиней. // Интенсивное ведение животноводства. Межвуз. Сб. Кишинев, 1977. С. 80-86.

19. Быков, B.JI. Частная гистология человека: краткий обзорный курс. 2-е изд. / В.Л. Быков. СПб.: СОТИС, 1997. - с.

20. Вальдман, А.Р. Витамины в питании животных: метаболизм и потребчность / А.Р. Вальдман, П.Ф. Сурай, ИА. Ионов и др: Харьков: РИП "Оригинал", 1993. - 423 с.

21. Введение в биомембранологию: Учеб. пособие / Под ред. A.A. Болдырева. М.: Изд-во МГУ, 1990. - 208 с.

22. Вирхов Р., Целлюлярная патология как учение, основанное на физиологической и патологической гистологии, пер. с нем., 2 изд. СПб. 1871; Давыдовский И. В., К столетию «целлюлярной патологии» Рудольфа Вир-хова, «Архив патологии», 1956, т. 18, № 5.

23. Влияние ультрадисперсного железа на гематологические показатели у инфицированных ВЛКРС коров / Г.В. Павлов и др. // Ветеринария.-2002. №2.-С. 19-21.

24. Внутренние болезни животных. Под ред. Г.Г.Щербакова, A.B. Коробова. СПб.: Изд-во «Лань», 2002. 736 с.

25. Волков, В.Н. Динамика гематологических показателей у чистопородных и помесных свиней / В.Н. Волков // Пути повышения продуктивности свиней в Ивановской области. Л.: 1984.- С. 41-45.

26. Вранчан, В.Г. Влияние добавок комплекса солей микроэлементов на продуктивность откармливаемых свиней при разном уровне энергии в рационе. // Интенсивное ведение животноводства. Межвуз. Сб. Кишинев, 1977. С. 86-91.

27. Глущенко, H.H. Физико-химические закономерностибиологического действия высокодисперсных порошков металлов: автореф. дис. док-ра биол. наук. / H.H. Глущенко. Москва, 1988. - 50 с.

28. Головин, В.А. Влияние микроэлементов на продуктивность свиноматок в условиях Хакасии. // Пути увеличения продукции сельского хозяйства. Животноводство. Новосибирск: Западно-Сибирское книжное изд-во, 1967. С. 81-87.

29. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы. Сан-Пинч23.2.560 96. Москва, 1997.- 270 с.

30. Гильмутдинов Р.Я. Курбанов Р.З. Физиология крови. / Р.Я. Гильмутди-нов, Р.З. Курбанов. Казань.: изд-во Тат. гос. гуман. ин-та, 1999. — 183 с.

31. Гурьянов, A.M. Нормирование микроэлементов в рационах молодняка свиней. / A.M. Гурьянов // Достижения науки и техники АПК. 2005. - №5. -С. 11-13.

32. Деева, A.B. Повышение сохранности и продуктивности поросят при использовании фоспренила и гамавита / A.B. Деева и др.. // Ветеринария. -2006. №4.-С. 13-15.ч

33. Денисов, Н.И. производство и использование комбикормов: уч. пособие / Н.И. Денисов. М.: Колос, 1964. - 400 с.

34. Диксон, М. Ферменты: пер. с англ., т. 2. / М. Диксон, Э. Уэбб. М., 1982.-С. 692-713.

35. Дигонский, C.B. Новые способы получения металлов из их оксидных соединений / C.B. Дигонский. — СПб.: Наука, 1998. 109 с.

36. Дилов, П. Распространение и лекарственна профилактика анемии поро1. N .сят в промышленном свиноводстве /П. Дилов // Ветеринарномедицинские науки. 1984. - №9. - С. 111-119.

37. Досон, Р. Справочник биохимика: пер. с англ. / Р. Досон и др.. — М.: Мир, 1991.-544 с.

38. Иванов, Д.П. Значение микроэлементов при: выращивании: поросят-сосунов. // Пути увеличения производства продуктов животноводства в колхозах и совхозах БССР. Минск: «Звезда»^ 1958. С. 342-352.

39. Казак, В.А. Резервы увеличения производства свинины /В.А. Казак. -Красноярск: 1984. 112 с.

40. Казюкова, T.B. Клиническая фармакология и терапия Т. 9. Новые возможности ферротерапии железодефицитной анемии / Т.В. Казюкова и др. М., 2000.-С. 88-91.

41. Карпуть, И.М. Иммунология и иммунопатология болезней молодняка / И. М. Карпуть. Минск: Ураджай, 1993. - 288 с.

42. Кассирский, И.А. Клиническая гематология / И.А. Кассирский, Г.А. Алексеев.- М.: Колос, 1970. 250 с.

43. Клиническая лабораторная диагностика: методы исследования: Учебное пособие. / И.А. Зупанец и др.. Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2005. - 200 с.

44. Кнорре, Д. Г. Биологическая химия / Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина. М.: Высшая школа, 2000. — 479 с.

45. Коваленко, J1.B. Биологически активные нанопорошки железа / JI.B.

46. Коваленко, Г.Э. Фолманис. — М.: Наука, 2006. — 126 с.

47. Коваленко JI.B., Павлов Г.В., Фолманис Г.Э. и др. Фармакологические свойства ультрадисперсного железа низкотемпературного водородного восстановления. //Докл. РАН, 1998. Т. 360. - №4. - С. 571-573.

48. Коваленко, Л.В. Микрометаллургические процессы восстановления нанокристаллического железа / JI. В. Коваленко и др.. // Национальная металлургия. -2003. №1. - С. 105-106.

49. Коденцова, В.М. Типы витаминно-минеральных комплексов, способы их приема и эффективность / В.М. Коденцова, O.A. Вржесинская // Микроэлементы в медицине. 2006. - №3. - С. 7-8.

50. Клинические лабораторные исследования / А .Я Любина и др. М.: Медицина, 1984. - 288 с.

51. Коваленко, JI.В. Способы получения железного порошка и устройство для его осуществления: Пат. 2058223 / JI.B. Коваленко // Б.И. 1996.№11.

52. Коваленко, JI.B. Низкотемпературное водородное восстановление нанокристаллического железосодержащего сырья / JI.B. Коваленко и др.. // Физика и химия обраб. материалов. — 2000. №4. - С. 79-81

53. Комаров А.Е., Малявин В.А., Николаев Ю.Е. и др. Влияние комплекса микроэлементов на плодовитость маток, крупноплодность и картину крови поросят при рождении. // Методы повышения продуктивности с/х животных, сб. науч. тр. Саранск, 1975. С. 71-76.

54. Комов, В.П. Биохимия: учебн. пособие / В.П. Комов, В.Н. Шведова. — М.: Дрофа, 2004. 640 с.

55. Комаров А.Е., Матяев В.И. Эффективность включения комплекса микроэлементов в кормовые смеси растущих свиней. // Методы повышения продуктивности с/х животных. Сб. науч. тр. Саранск, 1977. - С. 87-106.

56. Кононский, А.И. Биохимия животных: Учебное пособие для вузов / А.И. Кононский. Киев: Вища школа. Головное изд-во, 1980. - 432 с.N

57. Коровин, Р.Н. Лабораторная диагностика болезней / Р.Н. Коровин.- М.: Агропромиздат, 1989. 222 с.

58. Костина, Т.Е. Физиологические особенности функциональных систем у свиней. Учебное пособие / Т.Е. Костина. Казань: изд-во КВИ, 1982. - 81 с.

59. Коэн, Ф. Регуляция ферментативной активности: Пер. с англ / Ф. Коэн. — М.: Мир, 1986.-144 с.

60. Крамской, A.C. Особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности молодняка свиней крупной белой породы при различныхчтехнологиях кормления и содержания: автореф. дис. канд. с/х наук. -Оренбург, 2005. 23 с.

61. Крылова, Н. Н. Биохимия мяса. / Н. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. -М. : Пищепромиздат, 1954. 322 с.

62. Кудрявцев, A.A. Клиническая гематология животных / A.A. Кудрявцев, JI.A. Кудрявцева.- М.: Колос, 1974.- 399 с.

63. Кузнецов, С.Г. Биологическая доступность и метаболизм микроэлементов у свиней. // Новые аспекты участия биологически активных веществ в регуляции метаболизма и продуктивности с/х животных. Тезисы докладов. Боровск, 1991. С. 57-59.

64. Кутилов, А.Ф. К вопросу о влиянии некоторых микроэлементов на минерализацию и рентгеноструктуру костной ткани у подсвинков. Материалы 19 научной конференции. Ветеринарная и зоотехническая секции. Благовещенск, 1971. С. 116-118.

65. Ленинджер, А. Основы биохимии. В 3-х т. Т. 1. Пер. с англ. / А. Ленин-джер. М.: Мир, 1985.-367 с.

66. Ленинджер, А. Биохимия. Молекулярные основы структуры и функции клетки / А. Ленинджер; Пер.с англ. М.: 'Мир'. - 1974.- 958 с.

67. Любин, H.A. Краткое пособие по физиологии для студентов заочников: справочное издание / H.A. Любин, Л.И Хайсанова. — Ульяновск: ГСХА, 2003. - 112 с.

68. Мадд А.Дж. Стройке М.Х. Потребность свиней в минеральных веществах и микроэлементах. ■// Новейшие достижения в исследовании питания животных. Перевод с англ. Вып. 3. М.: «Колос», 1984. - С. 112-131.

69. Макаров, В. А. Морфология, химия и товароведение мяса: метод, указания / МВА шмени К.И. Скрябина. Москва, 1992. — 42 с.

70. Макаров, В.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза; с основами; технологии и стандартизации продуктов животноводства / В.А. Макаров, ВЖ. Фролов, Н.Ф. Шуклин. —М.: Агропромиздат, 1991. 463 с.

71. Малахов, А.Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А.Г. Малахов, С.И. Вишняков. М.: Колос, 1984.- 328 с.

72. Методы ветеринарной клинической диагностики: Справочник / Под ред. проф. И.П. Кондрахина. М.: КолосС, 2004. - 520 с.

73. Матвеев Ю.Н. Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного1 сырья: «Сарепта»: автореф. дис. канд. с/х наук. Волгоград, 20101 - 22 с.

74. Мельничук И.П., Кузьмина О.И., Осипов Б.П. и др. Применение микроэлементов в составе меловых брикетов для подкормки поросят. .//

75. Пути повышения продуктивности с/х животных и птиц. Сб. науч. тр. Одесса, 1975. С. 131-135.

76. Меньшиков, В.В. Лабораторные методы исследования в клинике: справочник / В.В. Меньшиков, Л.Н. Делекторская, Р.П. Золотницкая. -М.: Медицина, 1987. 368 с.

77. Мерзленко О.В. Фармакологические свойства препаратов, полученных на основе биокоординационных соединений металлов с аскорбиновой кислотой: автореф. дис. док. мед. наук / О.В. Мерзленко. Троицк:, 1998. -39 с.

78. Методические рекомендации по определению качества мяса сельскохозяйственных животных и птиц / В.И. Кулаченко и др.. Белгород, 1982. -82 с.

79. Методические рекомендации по физиолого-биохимическим исследованиям крови с.-х. животных и птицы / Сост. П. Кулаченко, Э. Коган. Белгород, 1979. - 80 с.

80. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский и др.. М.: Колос, 1979.-470 с.

81. Морш, H.A. Новые ультрадисперсные биопрепараты / H.A. Морш и др. // Там же. 1999.- №4. - С. 10.

82. Мусил, Я. Современная биохимия в схемах: пер. с англ. — 2-е изд. ис-прав. / Я. Мусил, О. Новикова, К. Кунц. М.: Мир, 1984. - 216 с.

83. Мысик, А.Т. Справочник по качеству продуктов животноводства / А.Т. Мысик, С.М. Белова. М.: Агропромиздат, 1986. - 270 с.

84. Мюллёр, 3. Химические и биологические препараты в кормлении животных: перевод с чешского / 3. Мюллер, Б. Ружичка, Б. Бауер. М.: Колос, 1965. 198 с.

85. Назарова, A.A. Влияние нанопорошков железа, кобальта и меди на физиологическое состояние молодняка крупного рогатого скота: автореф. дис. канд. биол. наук/ A.A. Назарова. Рязань, 2009. - 21 с.

86. Николадзе, М.Г. Диагностика и профилактика анемии и иммунной недостаточности у поросят: автореф. дис. канд. вет. наук / М.Г. Николадзе. -Витебск, 2002.-19 с.

87. Николаев, А. Я. Биологическая химия: медицинское информационное агентство / А.Я. Николаев. М.: 2001. - 496 с.

88. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин и др.. М.: РОСАГРОПРОМИЗДАТ, 1988. - 205 с.

89. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. / А.П. Калашников и др.. М.: 2003. - 456 с.

90. Овчаренко, А. Ф. Химический состав и физико-химические свойства мяса и жира гибридных свиней / А. Ф. Овчаренко // Повышение качества продуктов животноводства : Межвузовский сборник научных трудов Укр. СХА. Киев, 1988. - С. 70-71.

91. Околелова, Т. М. Корма и ферменты / Т. М. Околелова, А. В. Кулаков,

92. A. Молоскин. Сергиев Посад, 2001. - 112 с.

93. Оптимизация минерального питания сельскохозяйственных животных /

94. B.А. Кокорев и др. // Зоотехния. 2004. - №7. - С. 12-16.

95. Оптимизация минерального питания свиней / В.А. Кокорев и др. // Свиноводство. 2005. - №1. - С. 11-13.

96. Орлинский, Б.С., Добавка в премиксы в рационах/Б.С Орлинскийй.- М.: Россельхозиздат, 1984.- 173с.

97. Основы биохимии / А. А. Анисимов и др.. — М.: Высшая школа, 1986. -551 с.

98. Павлов, Г.В., Биологическая активность ультрадисперсных порошков: монография /Г.В. Павлов, Г.Э. Фолманис. М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 1999. - 78 с.N

99. Пальцев, М.А. Общая патология человека / М.А. Пальцев, Д.С. Сарки-сов, Н.К. Хитров. М.: Медицина, 1997. - 608 с.

100. Петров, В.Н. Физиология и патология обмена железа /В.Н. Петров. JL, 1982.

101. Поздняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов / В.М. Поздня-ковский. Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 2001. - 526 с.

102. Правила ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и вете-ринарно-санитарной экспертизы мясных продуктов. М., 1985. - 36 с.

103. Практикум по биохимии: Учеб. пособие / Под ред. С.Е. Северина, Г.А.ч

104. Соловьевой, 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Изд-во МГУ, 1989. - 509 с.

105. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник / И.В. Петру-хин. — М.: Росагропромиздат, 1989. 526 с.

106. Радкевич, П.Е. Микроэлементы как стимуляторы кроветворения. // Третья республиканская научная конференция по физиологии и биохимии с/х животных. Тезисы докладов. Львов, 1964. С. 302-303.

107. Рогожин, В.В. Пероксидаза как компонент антиоксидантной сиситемы живых организмов / В.В. Рогожин. СПб.: ГИОРД, 2004. - 240 с.

108. Ростовцев, С.Т. Механизм реакции восстановления окиси железа / С.Т.

109. Ростовцев, М.Р. Мойсик, А.П. Ем // Сталь. 1953. - №1. - С. 7-12

110. Ройт, А. Иммунология: пер. с англ. / А. Ройт, Дж. Простов, Д. Мейл. — М.: Мир, 2000.-592 с.

111. Рубин, А.Б. Кинетика биологических процессов: учеб. пособие 2-е изд., перераб. и доп. / А.Б. Рубин, Н.Ф. Пытьева, Г.Ю. Ризниченко. — М.: Изд-во МГУ, 1987. - 304 с.

112. Румянцев, А.Г. Эритропоэтин / А.Г. Румянцев, Е.Ф. Морщакова, А.Д. Павлов. М.: Изд. Дом ТЭОТАР-МЕД", 2002. - 399 с.

113. Саноцкий, И.В. Методы определения токсичности и опасности химических веществ / И. В. Саноцкий. М.: Медицина, 1970. - 316 с.

114. Саркисов, Д.С. Очерки истории общей патологии / Д.С. Саркисов. М. - 1993.- 512 с.

115. Свеженцев Л.И., Степурин Г.Ф., Гладыш И.П. и др. Эффективность раздельных и комплексных добавок солей микроэлементов и ферментных препаратов в рационы животных. // Интенсивное ведение животноводства. Межвуз. Сб. Кишинев, 1978. С.35-40.

116. Сергеев, И.А. Продуктивность помесного молодняка свиней при выращивании и откорме на комбикормах с включением различных белково-витаминно-минеральных добавок: автореф. дис. канд. с/х наук / И.А. Сергеев. Ставрополь, 2008. - 23 с.

117. Симонян Г.А. Ветеринарная гематология / Г.А. Симонян, Ф.Ф. Хоса-мутдинов. М.: Колос, 1995. - 256 с.

118. Скопищев, В.Г. Физиология животных и этология / В.Г. Скопищев и др.. М.: КолосС, 2004. - 720 с.

119. Смирнов, A.B. Определение мяса больных животных и исследование мяса на свежесть: Методические рекомендации / A.B. Смирнов. — СПб.:г

120. Издательство СПбГАВМ, 2005. 24 с.

121. Смирнов, A.B. Организация и методика послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов: Методические рекомендации / A.B. Смирнов. СПб.: Издательство СПбГАВМ, 2007. - 24 с.

122. Смирнов A.M. Контроль качества и безопасности мяса и мясопродуктов / A.M. Смирнов // Ветеринария. 2006. - №8. - С. 3-5.

123. Смирнов A.M. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней / A.M. Смирнов, П.Я. Конопелько, Р.П. Пушкарев.- М.: Агропром-издат, 1988.- 400 с.

124. Смирнов, A.B. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе: учебное пособие / A.B. Смирнов. СПб.: ГИОРД, 2009. - 336 с.

125. Справочник по кормовым добавкам. / Под ред. Академика ВАСХНИЛ K.M. Солнцева. Минск: «Ураджай», 1990. 397 с.

126. Степанов, В.М. Молекулярная биология. Структура и функции белков: учеб. для биол. спец. вузов / В.М. Степанов; под. ред. A.C. Спирина. — М.: Высш. шк., 1996.-335 с.

127. Страйер, Л. Биохимия : пер. с англ.: в 3-х т. / Л. Стайер; под ред. С. Е. Северина М.: Мир, 1984. - 1985. - 936 с.ч

128. Строев, Е. А. Биологическая химия / Е.А. Строев. — М.: Высшая школа, 1986.-479 с.

129. Сушилина, М.М. Влияние ультрадисперсных порошков металлов (УДИМ) новых микроудобрений на урожайность и качество зеленой массы рапса: автореф. дис. канд. биол. наук / М.М. Сушилина. - М., 2004. -26 с.

130. Тамаоченко, М.Е., Финкель СБ. Железо в питании крупного рогатого скота. // Вопросы кормления с/х животных. Труды Кировского и

131. Пермского СХИ. Киров, 1973. С. 3-12.N

132. Терентьева, Э.И. Некоторые аспекты нормального кроветворения / Э.И. Терентьева, Ф.Э. Фанштейн, Г.И. Козинец // Проблемы гематологии. -1974.-№ 1.-С. 43-47.

133. Тотолян, A.A. Клетки иммунной системы / A.A. Тотолян, И.С. Фрей-длин. СПб.: Наука, 2000. - 231 с.

134. Трухачев, В.И. Продуктивные качества молодняка свиней при использовании витаминизированного соевого молока/ В.И. Трухачев. и др. // Зоотехния. 2006. - №11. - С. 14-17.

135. Уайт, А. Основы биохимии: В 3-х томах. Т. 1. / А. Уайт и др.; перевод с англ. В.П. Скулачева, Л.М. Гинодмана, Т.В. Марченко: под ред. и с пре-дисл. Ю.А. Овчинникова. М.: Мир, 1981.-534 с.

136. Уайт, А. Основы биохимии: В 3-х томах. Т. 2. / А. Уайт и др.; пер. с англ. Э.И. Будовского, Л.М. Гинодмана: под ред. Ю.А. Овчинникова. М.: Мир, 1981.-617 с.

137. Уголев, A.M. Физиология всасывания / A.M. Уголев. М.: Наука. -1977. - 667 с.N

138. Уильяме, Д. Металлы жизни: пер. с англ. / Д. Уильяме; под ред. М. Е. Вольпина. М.: Мир, 1975.-237 с.

139. Федоров, В.В. Патолого-анатомические изменения при отравлении животных различными ядами: Методические рекомендации / В.В. Федоров, Л.И. Комисарова. Л.: Издательство ЛВИ, 1990. — 32 с.

140. Филлипович, Ю. Б. Основы биохимии: 4-е изд., перераб. и доп. / Ю.Б. Филлипович. М.: Изд-во «Агар», 1998. - 512 с.

141. Физиология человека и животных: практикум: учеб. пособие / Под ред. акад. В. Н. Турина. Мн.: БГУ, 2002. - 120 с.N

142. Фолманис, Г.Э. Ультрадисперсные металлы в сельскохозяйственном производстве / Г.Э. Фолманис, Л.В. Коваленко. М.: ИМЕТ РАН, 1999. -80 с.

143. Фолманис, Г.Э. Микрометаллургия нанокристаллического железа / Г.Э. Фолманис, B.C. Иванова // Металлург. 2002. - №8. - С. 47-49.

144. Фридберг, Р. Использование минеральных веществ в рационах высокопродуктивных коров / Р. Фридберг, В. Пузанова // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №5. - С. 30-32.

145. Химическая энциклопедия: В 5 т. Т.2: Даффа-Меди / Под ред. Кнунянц И.Л. и др.. -М.: Сов. энцикл., 1990. 671 с.

146. Хисса, К. Минералы в кормах для коров и телят / К. Хисса // Животноводство России. 2005. - №3. - С. 42-43.

147. Холод, В.М. Клиническая биохимия: Учебное пособие. В 2-х частях / В.М. Холод, А.П. Курдеко. Витебск: УО ВГАВМ, 2005.- Ч. 1.-188 с.

148. Холод, В.М. Справочник по ветеринарной биохимии / В.М. Холод, Г.Ф. Ермолова.- Минск: Ураджай, 1988.- 168 с.

149. Холодова, Ю.Д. Липопротеины крови / Ю.Д. Холодова, П.П. Чаяло. -Киев: Наукова думка, 1990. 208 с.

150. Хохрин, СИ. Кормление сельскохозяйственных животных / С.И.

151. Хохрин. М.: КолосС, 2004. - 692 с.

152. Циганенко, А.Я. Клиническая биохимия: учеб. пособие для студентов медицинских вузов / А.Я. Циганенко, В.И. Жуков, В.В. Мясоедов, И.В. Завгородний. -М. : «Триада-Х», 2002. 504 с.

153. Чернавина, И. А. Физиология и биохимия микроэлементов / И.А. Чер-навина. М.: Высшая школа, 1970. - 310 с.

154. Чурилов Г.И., Иванычева Ю.Н., Фолманис Г.Э. Действие на кроликов железа и меди в ультрадисперсной форме при их введении в организм животных с кормом / Г.И.Чурилов, Ю.Н. Иванычева, Г.Э. Фолманис // Кролиководство и звероводство. — 2008. №6. - С. 8-10.

155. Чурилов, Г.И. Эколого-биологические эффекты нанокристалических метеллов: автореф. дис. док. биол. наук / Г.И.Чурилов. — Балашиха, 2010. -42 с.

156. Шапошников, А.А. Эколого-биохимическое обоснование снижения потенциальной опасности веществ в кормах, организме коров и молоке: автореф. дис. док. биол. наук / А.А. Шапошников. пос. Дубровицы, Московской обл., 1998. - 45 с.

157. Элиот, В. Биохимия и молекулярная биология / В. Элиот, Д. Элиот; пер. с англ. / Под ред. А. И. Арчакова и др.. М.: МАИК «Наука/Интерпериодика», 2002. - 446 с.

158. Andrews N.C. Int J Biochem Cell Biol 1999; 31: 991-4.

159. Aschoff L. Patologische Anatomic. Jena, 1923. Bd 2.

160. Cohnheim J. Allgemeine Pathologic. Berlin, 1877. Bd 2.

161. Conrad ME, Umbreit JN. A concise review: iron absorption-the mucin- mo-bilferrin-integrin pathway: a competitive pathway for metal absorption. // Am J Hematol. 1993;42:67-73.

162. Clementi, F., Palade, G.E. Intestinal capillaries. Permiability to peroxidase and ferritin. J. Cell. Biol., 1969, vol.41, p. 33-38.

163. Chiu Wing Lam, James John T, Mc Cluskey R. et al. Pulmonary toxicity of single-wall carbon nanotubes in mice 7 and 90 days after intratracheal instillation // Toxicol. Science. — 77. — 126 — 134.

164. Chen Z., Meng H., Xing G. et al. Acute toxicological affects of copper na-noparticles in vivo // The journal of physical chemistry. Toxicology letters, 2006. — 163. — 109—120.

165. Elizabeth C. J Biol Chem 2000; 275 (Issue 52): 40659-62.

166. Fujihara T, Hayashi K. Lactoferrin inhibits herpes simplex virus type-1 (HSV-1) infection to mouse cornea. Arch Virol. 1995; 140(8): 1469-72.

167. Jacobs A., Worwood M.f eds.,Iron in Biochemistry and Medicine, Academic Press, New York, 1974.

168. Jarkov S.M., Titarenko Ya.N., Churilov G.N. Electron microscopy studies off FCC carbon particles // Carbon, 1998. — V. 36. № 5—6. — P. 595-597.

169. Joshua M. Baughman, Vamsi K. Mootha. 2006. Buffering mitochondrial DNA variation //Nature genetics 38, 11, 1232-1233.

170. Hallberg L., Hulten L., Gramatkowski E. Iron absorption from the whole diet in men: how effective is the regulation of iron absorption? Am J Clin Nutr 1997; 66: 347-56.

171. Hoet P.M., Bruske-Hohlfeld I., Salata O.V Nanoparticles — known and unknown health risks // Journal of Nanobiotechnology, 2004. — 2:12.s

172. Kagan V.E., Bayir H. Shvedova A.A. Nanomedicing and nanotoxicology: two sides of the same coin // Nanomedicine: nanothecnology, biology and medicine, 2005. — 1. —313—316.

173. Kawabata H., Germain R.S., Ikezoe T., et al. Regulation of expression of murine transferrin receptor 2. Blood 2001; 98: 1949-54.

174. Kawabata H., Yang R., Hirama T., et al. Molecular cloning of transferrin receptor A new member of the transferrin receptor-like family. J Biol Chem 1999; 274: 20826-832.

175. Keilin D. // The history of cell respiration and cytochromes. Cambr. Univ.N1. Press. 1966, 416 p.

176. Magnus Domellof. Iron requirements of term, brest-fed infants: a study in Sweden and Honduras. Umea 2001.

177. Oberdorster G., Oberdorster E., Oberdorster J. Nanotoxicology: An Emerging Discipline Evolving from Studies of Ultrafine Particles // Environmental Health Perspectives, 2005. — 7 (113). — 823—839.

178. Pavlov G. V., Folmanis G.E. The uses of ultra disperse powders in the agriNculture. Moskov: Center of problems of the quality of specialists, 1999. — 72 p.

179. Reis C.P., Neufeld R.I., Ribeiro A.J. et al. Nanoencapsulation II. Biomedical applications and current status of peptide and protein nanoparticulatedelivery systems // Nanomedicine: Nanotechnology, Biology and Medicine, 2006. —2. — 53—65.

180. Roy CN, Enns CA. Blood 2000; 96: 4020-7.

181. Sahoo S.K., Parveen S., Panda J J. The present and future of nanotechnology in human health care // Nanomedicine: Nanotechnology, Biology and Medicine, 2007. —3. —20—31.N

182. Schrand A.M., Huang H., Carlson C. et al. Are Diamond Nanoparticles Cytotoxic // The journal of physical chemistry. Toxicology letters, 2007. — 111. — 2—7.

183. Slater E. C. Catalytically active haemoproteins with special reference to the cytochromes. In: "Metals and enzyme activity", Cambridge, 1958

184. Trinder D, Oates PS, Thomas C, Sadleir J, Morgan EH. Gut 2000; 46: 2706.

185. Virchow R., Die Cellular-Pathologie In Wrer Begründung auf physiologische u. pathologische Gewebelehre dargestellt, B., 1871.

186. Wang J., Zhou G., Chan C. et al. Acute toxicity and biodistribution of different sized titanium dioxide particles in mice after oral administration // The journal of physical chemistry. Toxicology letters, 2007. — 168. — 176—185.

187. Warheit D.B., Laurence B.R., Reed K.L. et al. Comparative pulmonary assessment of single-wall carbon nanotubes in rats // Toxicol. Science. — 77. 117—125.

188. Weisner R., Rathmann J., Holzhutter H.G., et al. // FEBS Lett. 1996. V. 389. P. 229-232.

189. Zoller H., Pietrangelo A., Vogel W, Weiss G. Lancet 1999; 353: 2120-3.