Совершенствование технологии производства комбикормов повышенной питательной ценности на основе продуктов переработки сои тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.01, кандидат наук Максимкин, Антон Алексеевич

• Максимкин, Антон Алексеевич
• кандидат наук
• 2017

Оглавление диссертации кандидат наук Максимкин, Антон Алексеевич

Оглавление

Введение

1 Состояние вопроса и задачи исследования

1.1 Анализ сырьевой базы производства комбикормов

1.2 Обзор технологии переработки сои и образование шрота

1.2.1 Общая характеристика семян сои

1.2.2 Краткая характеристика получения продуктов из сои

1.2.3 Способы переработки сои

1.3 Способы повышения питательной ценности ВСР

1.4 Физиологические особенности в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы

1.5 Выводы по обзору литературы

2 Экспериментальная часть

2.1 Материалы и методы исследований

2.1.1 Методы определения физических свойств сырья и готовой продукции

2.1.2 Химические и биохимические методы исследования сырья и готовой продукции

2.1.3 Микологические методы исследования

2.1.4 Микробиологические методы исследования

2.2 Результаты исследований и их обсуждение

2.2.1 Характеристика сырья

2.2.2 Изучение процесса биоконверсии соевого шрота

2.2.3 Изучение физических свойств полученного кормопродукта

2.2.4 Исследование процесса и обоснование режимов сушки

высокобелкового кормопродукта

2.2.5 Изучение процесса хранения ВКП

3 Технологическая часть

3.1 Технология производства кормопродукта

3.2 Совершенствованная технология производства комбикормов повышенной питательной ценности

3.3 Оптимизация рецептов комбикормов на основе кормопродукта

3.4 Изучение влияния применения кормопродукта на физиологию кормления сельскохозяйственной птицы

3.5 Зоотехническая оценка комбикормов

3.6 Экономическая целесообразность внедрения ВКП

4 Общие выводы и практические рекомендации

Список сокращений и условных обозначений

Список литературы

Приложение А

Приложение Б

Приложение В

Приложение Г

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование технологии производства комбикормов повышенной питательной ценности на основе продуктов переработки сои»

Введение

Актуальность темы исследования

Одной из актуальных проблем современного комбикормового производства является дальнейшее совершенствование технологии, обеспечивающее повышение питательной ценности комбикормов при всемерном энергоресурсосбережении.

Несбалансированность рационов кормления животных и птиц и, особенно, дефицит белка, зачастую приводят к отклонениям в обмене веществ, снижению продуктивности, появлению различных заболеваний.

С целью обеспечения необходимого содержания белка традиционно в состав комбикормов вводят зерновые культуры, нередко в количестве 70% и более, что влечет за собой существенное удорожание готовой продукции. В связи с этим особую актуальность приобретают задачи вовлечения в технологию производства комбикормов нетрадиционных видов сырья, их обработка и переработка с целью получения новых высокопитательных кормовых продуктов.

Для развития альтернативных технологий кормопроизводства повышенный интерес представляет использование вторичных ресурсов пищевых и перерабатывающих предприятий, достигающих 60-90% от перерабатываемого сырья, богатых питательными веществами и поддающихся различным видам обработки и переработки.

Одним из таких продуктов переработки является соевый шрот, получивший применение в рационах кормления животных благодаря высокому содержанию протеина, аминоксилот, витаминов, ненасыщенных жирных кислот, углеводов, минералов.

С целью повышения кормовой ценности и усвояемости соевого шрота при производстве комбикормов перспективно использование ферментативной и микробиологической биоконверсии, позволяющей получать высокобелковый кормопродукт. Однако, особенности биохимического состава соевого шрота и большое разнообразие существующих биотехнологических приемов обусловливают необходимость обоснования применения определенных

биотехнологических объектов, обеспечивающих наибольшую эффективность при получении новых высокобелковых кормопродуктов.Проблеме рационального использования вторичных сырьевых ресурсов посвящены работы отечественных ученых: Грачева И.М., Борисенко Е.Г., Глотова И.И., Гуменюк Г.Д., Горин К.В., Двалишвили В.Г., Деньщикова М.Т., Драганова И.Ф., Калошиной Е.Н., Колпаковой В.В., Колпакчи А.П., Лебедева Е.И., Леденева В.П., Мартыненко Я.Ф., Сизенко Е.И., Федякова В.А., Горин К.В., Иванова Л.А.

Цели и задачи исследования

Целью работы является совершенствование технологии производства комбикормов за счет повышения их питательной ценности путем создания высокобелкового кормопродукта на основе продуктов переработки сои.

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи исследования:

1. исследовать процесс прямой биоконверсии соевого шрота и определить рациональные параметры процесса;

2. обосновать рациональный способ и режим сушки высокобелкового кормопродукта на основе соевого шрота;

3. изучить кормовую ценность и технологические свойства высокобелкового кормопродукта;

4. разработать технологическую инструкцию по производству высокобелкового кормопродукта;

5. осуществить оптимизацию рецептов комбикормов с использованием нового высокобелкового кормопродукта;

6. осуществить зоотехнические исследования комбикормов с использованием высокобелкового кормопродукта.

Научные положения, выносимые на защиту:

1. Технологическое решение по повышению питательной ценности продуктов переработки сои.

2. Факторы, влияющие на эффективность процесса биоконверсии вторичных сырьевых ресурсов из сои.

3. Требования (технологическая инструкция) по производству кормопродукта методом биоконверсии на основе соевого шрота.

4. Целесообразность введения полученного кормопродукта в рецептуру полнорационных комбикормов для сельскохозяйственной птицы.

Научная новизна работы:

- научно обоснована возможность целенаправленного изменения питательной ценности вторичных сырьевых ресурсов из сои;

- научно обоснована технология комплексной биотехнологической переработки вторичного сырья в высокопитательные кормопродукты;

- установлена зависимость влияния различных параметров (дисперсность субстрата, влажность субстрата, температура, высота слоя субстрата, продолжительность процесса культивирования, влагосодержание) на эффективность процесса биоконверсии;

- теоретически обоснованы и практически подтверждены режимы конвективной сушки высокобелкового кормопродукта, с целью последующего устойчивого хранения.

Практическая значимость

- снижено содержание зерновых компонентов и дорогостоящего сырья в рецептах комбикормов за счет ввода полученного кормопродукта;

- разработана техническая документация (технологическая инструкция) на технологию производства высокобелкового кормопродукта на основе соевого шрота;

- подтверждена практическая целесообразность использования полученного кормопродукта в рационах кормления;

- проведена зоотехническая оценка использования высокобелкового кормопродукта, подтверждающая практическую целесообразность использования полученного кормопродукта в рационах кормления.

Апробация работы

Основные положения диссертационной работы обсуждались на конференции «Инновационного форума пищевых технологий» (Москва, 2012), на 6-й Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии и технические средства для полеводства юга России» (г.Зерноград, 2011), на 7-й Международной научно-практической конференции «Агро-инженерная наука в повышении энергоэффективности АПК» (гЗерноград, 2012).

Публикации

По материалам диссертации опубликовано 8 работ, в том числе 4 в научных изданиях, входящих в список ВАК РФ, 2 - в материалах международных и российских конференций, 2 - в других изданиях.

Объем и структура диссертации.

Диссертация состоит из введения, современного состояния вопроса и задач исследования (обзор литературы), экспериментальной части, технологической части, заключения, списка литературы и приложений. Работа изложена на 110 страницах, содержит 19 таблиц и 18 рисунков. Список литературы включает 159 наименований, в том числе 30 зарубежных авторов.

1 Состояние вопроса и задачи исследования

1.1 Анализ сырьевой базы производства комбикормов

Приоритетным направлением развития сельского хозяйства Российской Федерации является обеспечение продовольственной независимости России за счет повышения конкурентоспособности российской сельскохозяйственной продукции на внутреннем и внешнем рынках в рамках вступления России во Всемирную торговую организацию [86].

Обеспеченность населения высококачественным продуктами животноводства играет главную роль в формировании генома человека, что в свою очередь влечет за собой в расширение и развитие сырьевой кормовой базы [129].

Согласно доктрине продовольственной безопасности нашей страны, уровень самообеспечения мясом должен составлять не менее 85%. Качество и количество продукции животноводческих отраслей зависит в первую очередь от кормовой базы, являющейся фундаментом в формировании кормового потенциала. Сбалансированный рацион во многом определяет эффективность выращивания поголовья, а соответственно и финансовое благополучие предприятия [54,98,128,151,153].

Готовые комбикорма, состоящие из разных видов сырья, балансируются по содержанию питательных веществ в соответствии с физиологическими и возрастными особенностями животных и птицы. Несбалансированность рационов по важнейшим показателям - протеину и энергии снижает генетический потенциал животных, приводит к перерасходу кормов [20.121,127].

В структуре кормового баланса России 50-80 % занимает зерно, тогда, как в зарубежных кормах содержание зернового сырья находится в пределах 30 %, что подтверждает факт неэффективного использования зерна как продукта стратегического назначения [95,124]. По результатам исследований, проведенных ведомствами Минсельхоза, в 2016 году целевые показатели государственной программы развития сельского хозяйства не были выполнены по удельному весу

на рынке отечественного зерна, картофеля, растительного масла и продукции животноводства. Об этом говорится в материалах Минсельхоза, подготовленных к заседанию итоговой коллегии ведомства. Так, удельный вес российского зерна и зернобобовых культур в общем объеме ресурсов внутреннего рынка по итогам 2016 года составил 99,2%, что меньше планового значения на 99,6%. По оценке министерства, снижение связано с «ростом импорта отдельных видов зерновых культур».

Это произошло несмотря на то, что по валовому сбору зерновых и зернобобовых культур план был перевыполнен на 16%: вместо прогнозируемых 104 млн т был собран урожай в 120,7 млн т. Индекс производства продукции животноводства в сопоставимых ценах за 2016 год вырос лишь на 1,5% к уровню 2015 года против запланированных 3,8% [84].

Трансформационные процессы экономики страны привели к резкому увеличению цен на зерно, продукты его переработки, а также транспортировку и хранение. Ощутимым результатом этих изменений стал рост расходов на производство кормов и, как следствие, убыточность животноводческих предприятий, что в свою очередь привело к резкому снижению производства продукции.

В связи со снижением объемов, ассортимента, качества и повышением цен на высокобелковые виды сырья, в комбикормовой промышленности возникли проблемы по производству полноценных, сбалансированных по питательным веществам, в частности по белку, комбикормов, что вызвало сокращение их производства и уменьшение поголовья скота [48,71.122,125,133].

Для решения проблемы, стоящей перед комбикормовой промышленностью, необходимо осуществлять поиск новых альтернативных источников сырья, создавать разнообразные кормовые добавки на их основе и тем самым расширять сырьевую базу и повышать качество комбикормовой продукции [7,49,53.112.113,145].

Источниками сырья могут являться вторичное сырье, ежегодно составляющее в России около 3,0 млрд. т, значительная его доля образуется при

переработке сельхозсырья в пищевой и перерабатывающей промышленности [91,147,156].

Применение имеющейся практично-научной базы, современных ресурсосберегающих приемов и способов переработки растительного сырья, в частности применение высокоэффективных методов биотехнологической переработки, позволяет решить интегральные проблемы как комбикормовой отрасли, так и обеспечить снижение антропогенной нагрузки на окружающую среду, успешно решать острые экологические проблемы [57].

1.2 Обзор технологии переработки сои и образование шрота

1.2.1 Общая характеристика семян сои

Важнейшим источником биологически ценного кормового и растительного белка и особенно ряда дефицитных аминокислот, прежде всего лизина, являются зернобобовые культуры. Зерно кормовых зернобобовых культур и продукты его переработки содержат от 20 до 50% белка [5,67,94.110]. Для сравнения укажем, что зерно злаков содержит белка от 7 до 18%, а кормовое зерно обычно менее 12%. Белки семян зернобобовых культур богаче лизином в расчете на весовую единицу белка по сравнению со всеми видами зерна злаков. С помощью зерна многих бобовых культур можно балансировать комбикорма не только по общему содержанию белка на кормовую единицу, но и по содержанию в нем лизина -источником растительного белка [13,61,77.116].

Соя содержит полноценные белки, практически не уступающие по пищевой и биологической ценностям белкам животного происхождения [12].

Продукты из сои являются продуктами лечебно-профилактического назначения:

1. содержат лецитина, принимающего важное участие в обмене жиров в печени и способствующего их сгоранию;

2. уменьшает синтез холестерина;

3. регулирует правильный обмен и всасывание жиров;

4. обладает желчегонным действием.

Немаловажно также и то, что соевые продукты являются источником пищевой диетической клетчатки, которой обеднен рацион современного россиянина.

Соевые белки являются поистине уникальными для растительных протеинов, так как состав их незаменимых аминокислот почти идентичен составу белков животного происхождения. По фракционному составу белковый комплекс сои представлен высоким (до 50%) уровнем содержания водорастворимых альбуминов и солерастворимых глобулинов, наиболее хорошо усвояемых [80].

Несмотря на высокие достоинства соевых семян, они из-за неприятного вяжущего вкуса и специфического запаха мало пригодны для непосредственного использования в пищу. Шрот и мука, получаемые из сырой сои, плохо хранятся и быстро приобретают привкус горечи, т. е. испорченного жира. Это зависит от находящихся в сырой сое одорируюших веществ и комплекса ферментов, создающих условия для накопления различных соединений и гидролиза жиров с образованием неприятных на вкус и запах продуктов. Питательная ценность необработанных семян сои и других бобовых культур резко понижена (сырые семена бобовых содержат лишь 15 - 20% усвояемого белка) из-за содержания антипитательных веществ. Среди таких веществ, прежде всего, необходимо выделить ингибиторы протеаз желудочно-кишечного тракта (трипсина и химотрипсина) и лектины [15,93].

В настоящее время известно несколько ингибиторов трипсина, содержащихся в семенах сои в количестве 5 - 10% от общего содержания белка. Трипсин представляет собой сериновую протеиназу, содержащуюся в числе других ферментов в соке, выделяемом поджелудочной железой, и гидролизующим белки и пептиды до составляющих аминокислот, которые усваиваются организмом и используются для биосинтеза тканевых белков. Химотрипсин - протеолитический фермент, гидролизирующий пептидные связи, секретируемый поджелудочной железой в тонкий кишечник в виде неактивного предшественника (химтрипсиногена), активируемого под действием трипсина [67].

В сырых семенах сои содержание наиболее хорошо изученных ингибиторов протеаз - ингибиторов Кунитца и Баумана-Бирка - составляет 1,4 и 0,6%

соответственно [88]. До 90% обшей активности ингибиторов приходится на долю водорастворимого ингибитора Кунитца, молекула которого состоит из 181 аминокислотного остатка и содержит две дисульфидные связи. Рассматриваемые ингибиторы образуют с ферментами устойчивые соединения-комплексы, в составе которых пищеварительные ферменты полностью лишены каталититической активности, что, к примеру, приводит у животных к гипертрофии поджелудочной железы вследствие необходимости выделения большого количества пищеварительных ферментов, задержке роста, к аномально большой нехватке серосодержащих аминокислот.

Кроме трипсиновых ингибиторов, в сое содержатся гемагглютинины (лектины) количестве 1 - 3%. имеющие менее выраженное отрицательное влияние на питательную ценность. Лектины относятся к гликопротеинам растительного происхождения и связывают один или несколько специфических сахаров [4]. Это белки, которые оказывают склеивающее действие и вызывают выпадение в осадок эритроцитов крови у кроликов и некоторых других сельскохозяйственных животных. Они действуют, объединяясь с определенным типом клеток, покрывающих стенки кишечника, вызывая этим нарушение абсорбции питательных веществ и задержку роста животных, повышая проницаемость слизистой кишечника для бактериальных токсинов и продуктов гниения [93].

Характерная особенность семян сои - это наличие в их белковом составе ферментов уреазы и липоксидазы. Уреаза катализирует при участии воды расщепление различных сложных органических соединений на более простые (гидролиз). Доля уреазы может составлять до 12% от всех белков сои. Действие этого фермента заключается в разложении азотистого небелкового соединения -мочевины - на аммиак и двуокись углерода.

Нежелательно присутствие в соевых продуктах и активной липоксидазы (липоксигеназы), так как под ее воздействием начиняются процессы окислительной порчи, сопровождающиеся деструкцией каротиноидов, линолевой кислоты и др. Оптимум действия липоксигеназы сои находится при рН 9,0 и температуре 20 - 30°С.

1.2.2 Краткая характеристика получения продуктов из сои

В силу своих уникальных свойств и качеств, производство соевых продуктов (Рисунок 1) широко распространено во многих странах мира, они занимают устойчивое место на рынке продуктов питания и имеют достаточно высокую востребованность среди определенных слоев населения. Ассортимент выпускаемых продуктов питания из сои весьма разнообразен [130].

I Продукты \

I из сои ]

Рисунок 1- Ассортимент продуктов из сои

Уникальные свойства семян сои определяют повышенный интерес к ним

специалистов пищевой промышленности и позволяют одновременно получать при их переработке высококачественное растительное масло и высокобелковые жмыхи и шроты, которые могут использоваться при производстве комбикормов, являться сырьем при выработке пищевых белковых продуктов (соевая мука, изоляты, концентраты белка, текстурированные соевые продукты). Широко распространено производство неферментированных (соевое молоко, тофу и др.) и ферментированных соевых продуктов (мисо, соевый соус, натто и пр.), разработанных народами Японии и других стран Азии.

1.2.3 Способы переработки сои

Одним из продуктов, получаемых из сои является масло, полученное методом экстракции, в процессе которой образуется шрот. Технология получения соевого масла экстракционным методом (Рисунок 2) включает в себя определенные технологические операции со свойственными им технологическими параметрами процесса [51,52,152].

Рисунок 2- Структурная схема получения масла

Подготовительный процесс начинают с сушки и очистки семян. Соевые семена влажностью до 12% можно направлять на переработку без дополнительной подсушки, если они не подлежат обрушиванию.

Перед сушкой необходимо подсушить до влажности 10%. Для выравнивания влажности, соевые семена после сушки проходят стадию отлежки в течение 25 - 72 часов.

Дробление высушенных и очищенных семян обычно проводят на вальцовых дробилках. Поверхность вальцов рифленая, соприкасающиеся вальцы вращаются с разной скоростью и установлены острием по острию. В должным образом высушенных раздробленных семенах ядро достаточно легко отделяется от оболочки. При дроблении получают крупку для дальнейшего плющения.

Далее соевую дробленку с отделенной (или неотделенной оболочкой кондиционируют в вертикальных шахтных или ротационных горизонтальных жаровнях, нагревая ее приблизительно до 710С и впрыскивая пар или распыляя воду с целью доведения влажности до уровня, при котором материал имеет необходимую для плющения пластичность.

В заключении подготовки семян к экстракции продукт пропускают через экструдеры, в которых его обрабатывают паром при 1=105 - 1200 С.

Экстракцию масла растворителем проводят в экстракторах, в которых твердая фаза лепестка контактирует с растворителем. Соевый лепесток погружают в растворитель или, наоборот, производят фильтрацию растворителя через слой соевого лепестка, используя противоток лепестка и смеси масла с растворителем -мисцеллы. Возможно совместное использование указанных методов. В качестве растворителя обычно используют фракцию нефти, в основном состоящую из смеси насыщенных углеводородов (н-гексан, изогексан метилциклогексан), для простоты обозначаемую как гексан. Для экстракции используют гексан с минимальной температурой начала кипения 650 С и максимальной температурой полного выпаривания 700 С.

После процесса экстракции из масляной мисцеллы выделяют растворитель. Для этого мисцелла пропускается в вертикальном аппарате по трубкам, в которых она подогревается, в результате чего растворитель испаряется и поступает на конденсатор. Оставшуюся концентрированную мисцеллу насосами подают в дистиллятор-испаритель, подогреваемый водяным паром. Для отгонки остаточных

количеств растворителя масло направляют на стриппинг-колонну, где концентрированная мисцелла, стекая вниз, контактирует в условиях достаточного вакуума с паром, впрыскиваемым в днище аппарата. Для выделения растворителя пар из стриппинг-колонны поступает на конденсатор.

Выделенное в процессе экстракции сырое соевое масло направляется на переработку с целью удаления загрязнений, красящих, ароматических и вкусовых веществ. В процессе гидратации соевого масла выделяют фосфатиды. Соевое масло является основным источником промышленного получения лецитина. Лецитины, выделяемые при гидратации соевого масла, используют в качестве антиокислителей и эмульгаторов.

Перед гидратацией соевое масло фильтруют для удаления мелких частиц шрота. Далее к горячему маслу (700 С) добавляют мягкую воду (1 - 2% от объема) и перемешивают в аппарате с мешалкой в течение 30 - 60 мин. Впоследствии продукт отстаивают и центрифугируют, выделяя сырой гидратационный осадок, который подлежит сушке. Масло из центрифуги после нагрева направляется в вакуумную сушилку и в охладитель.

Для удаления свободных жирных кислот используют процесс щелочной или паровой рафинации. При щелочной рафинации сырое масло смешивают с щелочью - NаOH, в результате чего образуются мыла, и нежелательные вещества неглицеридной природы начинают оседать. Осевшая более тяжелая, чем масло, водная фаза - соапсток - удаляется, а оставшееся масло промывается горячей мягкой водой при достаточном перемешивании отстаивается, центрифугируется и сушится.

Отбеливание соевого масла проводят для улучшения его цвета посредством снижения содержания или удаления пигментов, а также для устранения в нейтрализованном масле продуктов окисления, фосфатидов, мыл, следов металлов. Считается, что отбеливание может улучшать вкус и запах рафинированного соевого масла. В классическом процессе отбеливания нейтрализованное масло смешивают с определенным количеством (0,3 - 0,6%) отбеливающего материала (активированные глины - бентониты, активированный уголь, силикаты),

перемешанную смесь нагревают до температуры 110 - 1200 С и выдерживают 20 -30 мин. Далее, после охлаждения смеси до 70 - 800 С, ее фильтруют, а масло отправляют на дезодорацию.

Дезодорация является заключительной стадией процесса рафинации соевого масла. При дезодорации масло обрабатывают паром, который впрыскивается в соевое масло при низком абсолютном давлении (1 - 6 мм рт.ст.) и высокой температуре в течение 15 - 60 мин.

Проэкстрагированный соевый лепесток при выходе из экстрактора может содержать до 1/3 гексана от своей массы, поэтому на первой стадии обработки шрота необходимо провести выделение остаточного гексана. С этой целью проводится тепловая обработка (тостирование) шрота при температуре 100 - 1050С и влажности 16 - 24% в течение 15 - 30 мин. Шрот обрабатывается острым паром.

После отгонки растворителя шрот высушивают в сушилке до влажности 12% и охлаждают. На заключительной стадии обработки в определенных случаях проводят измельчение и калибровку шрота на молотковых дробилках или вальцовых мельницах с просеиванием на цилиндрических вращающихся ситах или виброситах для получения частиц требуемого размера [56].

1.3 Способы повышения питательной ценности ВСР

Процесс интенсификации животноводства первостепенно зависит от широкого использования комбикормов, поэтому комбикормовая промышленность является важнейшей отраслью народного хозяйства во всех развитых странах. Наряду с увеличением производства комбикормов постоянно улучшается их качество и расширяется ассортимент. Это диктуется нуждами животноводства [55,72,73.111].

Повышение питательной ценности кормопродукта, полученного из отходов пищевых производств имеет огромное значение в связи с тем, что часть питательных веществ при переработке сырья в основной продукт проходит технологическую обработку и при этом образуемые отходы могут претерпевать

существенные теплофизические, биохимические изменения, приводящие к снижению их питательности и усвояемости [4,22,29,47,59.112,154].

На сегодняшний день, в целях повышения усвояемости белка, разрушения крахмала и клетчатки до легко усвояемых форм, обеззараживания зерна и продуктов его переработки используются такие способы подготовки как [17,69,70,79.117,138,139,143]:

• поджаривание в барабанных вращающихся жарочных агрегатах или «сковородах», оборудованных мешалками. Теплоносителем в первом случае может выступать горячий воздух, во втором - перегретое масло, циркулирующее по замкнутому контуру;

• пропаривание и плющение парноработающими гладкими вальцами для получения лепестков или хлопьев (флакирование);

• экструдирование с применением пресс-экструдеров [81];

• микронизация - нагрев зерна с помощью инфракрасных лучей [64];

• нагрев конвективным способом с большой скоростью подвода теплоты в кипящем слое или пневмоканале, приводящей к вспучиванию, «взрыву зерна», образованию хлопьев неправильной формы;

• обработка сверхвысокочастотными полями для повышения санитарного качества и переваримости;

• у-облучение, облучение потоком электронов, взрыв - облучение.

Иногда, с целью повышения реакционной способности сырья, его подвергают сухому или влажному измельчению [9,10,64].

Все эти виды обработки способствуют улучшению вкусовых качеств и поедаемости кормов, повышают питательную ценность углеводного и протеинового комплексов, при этом снижаются затраты энергии организма животных на переваривание питательных веществ корма [106].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Максимкин, Антон Алексеевич, 2017 год

Список литературы

1 Агеев В.Н. Кормление птиц / Агеев В.Н., Егоров И.А., Сколепова Т.Н.

- М.: Агропромиздат, 1987. - 192 с.

2

Азимов С.Г. Влияние уровня протеина на физиологические показатели и продуктивность кур гетерогенной популяции/ Азимов С.Г. Рыбина Е.В., Чола В.Д., Алимов X. // Труды Узбекского НИИ животноводства.

- 1988 г. - с. 61-69.

3

Алексеев Ф.Ф. Промышленное птицеводство / Алексеев Ф.Ф., Асриян

М.А., Беньченко Н.Б. - М.: Агропромиздат, - 1991. - 544с.

4. Алешин В.Н. Разработка рекомендаций по повышению кормовой

ценности шротов на основе изучения свойств лектинов семян современных сортов сои и клещевины: дис. ... канд. тех. наук: 05.18.06 / Алешин Владимир Николаевич. - Краснодар, 2009. - 137 с.

5. Алешина Н.В. Биологическая ценность и лектиновая активность семян сои различных сортов / Н.В. Алешина // Известия вузов. Пищевая технология. - 1993. - №1-2. - С. 60-62.

6. Алимов Т.К. Организация производства и использование нетрадиционных кормов на основе безотходных технологий: лекция / Т. К. Алимов. - Белгород: Изд-во БСХИ, 1988. - 40 с.

7.

Алсултанов Т.Л. Технология универсальной кормовой добавки на базе молочной сыворотки для производства комбикормов: дис. ... канд. тех. наук: 05.18.01 / Алсултанов Турпалали Ломалиевич. - М., 2007. - 186 с.

8.

Альхадж Т.М.Х. Уровень кальция и фосфора в комбикормах для яичных кур. /Науч.-техн. бюл. //Укр. РЖИ птицеводства. -1990. - С. 2226

Афанасьев В. А. Руководство по технологии комбикормов белково-витаминно-минеральных концентратов и премиксов: 2т. - Воронеж: «Элист», 2008. - 490 с.

10. Афанасьев В.А. Научно-практические основы тепловой обработки зерновых компонентов в технологии комбикормов: дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.01/ Афанасьев Валерий Андреевич. - М., 2003. - 517 с.

11. Афанасьев В.А. Руководство по технологии комбикормовой продукции с основами кормления животных./ Афанасьев В.А. -Воронеж, 2007г.- 389с.

12. Барабой В. А. Изофлавоны сои: биологическая активность и применение / В.А. Барабой // Биотехнология. - 2009. - Т.2, №3. - С.44-54.

13. Баранов В.Ф. Соя. Биология и технология возделывания / В.Ф. Баранов, В.М. Луколица. - Краснодар: РАСХН, 2005. - С. 80-151

14. Баум А.Е. Сушка зерна. / Баум А.Е., Резчиков В.А. - М.: Колос, 1983 -223 с.

15. Бенкен, И.И. Определение активности ингибиторов трипсина в семенах зерновых бобовых культур казеинолитическим методом / И.И. Бенкен // Бюллетень ВИР. 1982. - Вып. 121. - С. 65-70.

16. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. / Богданов Г.А. - М.: Агропромиздат, 1990г. - 624 с.

17. Богомолов И.С. Научное обеспечение процесса производства экспандированных комбикормов в экспандере с кольцевым зазором: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12, 05.18.01 / Богомолов Игорь Сергеевич. - Воронеж, 2013. - 192 с.

18. Борисенко Е.Г. Разработка комплексной технологии белковых препаратов на основе нетрадиционного сырья и дрожжей: дис. ... д-ра тех. наук / Борисенко Евгений Георгиевич. - М., 1990.- 471с.

19. Борисова С.В. Использование дрожжей в промышленности. / Борисова С.В., Решетник О.А., Мингалеева З.Ш. - М.: Гиорд, 2008. - 216с.

20. Братерский Ф.Д. Оценка качества сырья и комбикормов. / Братерский Ф.Д., Пелевин А.Д. - М.: Колос, 1983. - 319 с.

21. Булатов А.П. Рациональное использование протеина кормов: теория и практика / А.П. Булатов, Н.А. Лушников, Г.Е. Усков - Курган: Зауралье, 2005. - 208с.

22. Бутова С.Н. Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу «Биохимические основы биологически активных веществ растительного сырья и отходов его переработки». Часть 3. Пектин. - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2007. - 39 с.

23. Витол И.С. Биоконверсия тритикалевых отрубей с использованием ферментных препаратов целлюлолитического и протеолитического действия. / Витол И.С., Мелешкина Е.П., Карпиленко Г.П. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - №10. - С.35-38.

24. Воробьева Г.И. Биоконверсия свекловичного жома в кормовой белковый продукт / Воробьева Г.И., Заикина А.И., Шолохов Д.С., Акопян В.Б., Бамбура М.В. // Биотехнология: состояние и перспективы развития. Материалы IX международного конгресса. - 2017. - С.516-517.

25. Воробьева Г.И. Производство белковых кормов биоконверсией зерновых // Комбикорма. - 2005. - №4. - С.28-29.

26. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат, 1990. - 510 с.

27. Гинзбург А.С. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов // М.: Пищевая промышленность, 1973. - 527с.

28. Гинзбург А.С. Технология сушки пищевых продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1976. - 248 с.

29. Глотов И.И. Использование вторичных сырьевых ресурсов в отраслях АПК. - М.: Россельхозиздат, 1987. - 111 с.

30 Головлева Л.А. Биоконверсия соломы и опилок, предобработанных различными физическими и химическими методами. / Головлева Л.А., Грекова Г.А, Черменский Д.Н., Гаврилов A.B. // Прикл. Биохим. Имокробибол. - 1986. - №5. - с. 715-720.

31

' Гололобов А.Д.. Биоконверсия растительных отходов и создание на этой основе полнорационных кормов / Гололобов А.Д., Катруш Р.В., Курочкина В.Г., Макаров Ю.А. // Биоконверсия растительного сырья:

Тез. Докл. - Рига: Зинатне, 1982. - с. 146

32. Горин К.В. Разработка технологии микробных нутриентов -

биокорректоров на базе целлюлозосодержащего сырья: дис. ... канд. тех. наук: 05.18.07 / Горин Кирилл Викторович. - Москва, 2011. - 201 с.

33. Горнеев А. Рекомендации по использованию «сырого» зерна в кормлении птицы / Горнеев А., Павленко А. // Комбикорма. - 2007. -№5. - С.63

34. ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов. - М.: Стандартинформ, 2010. - 8 с.

35. ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. - М.: Стандартинформ, 2010. - 7 с.

36. ГОСТ 10845-98 Зерно и продукты его переработки. Метод определения крахмала - М.: Стандартинформ, 2009. - 6 с.

37. ГОСТ 10846-91 Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка - М.: Стандартинформ, 2009. - 8 с.

38. ГОСТ 10847-74 Зерно. Методы определения зольности. - М.: Стандартинформ, 2009. - 5 с.

39. ГОСТ 13586.5-93 Зерно. Метод определения влажности - М.: Стандартинформ, 2009. - 6 с.

40. ГОСТ 13979.9-69 Жмыхи и шроты. Методика выполнения измерений активности уреазы. - М.: Стандартинформ, 2002. - 4 с.

41. ГОСТ 20264.4-89 Препараты ферментные. Методы определения амилолитической активности. - М.: Издательство стандартов, 1989. -27с.

42. ГОСТ 29033-91 Зерно и продукты его переработки. Метод определения жира - М.: Стандартинформ, 2004. - 6 с.

43. ГОСТ Р 52121-2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия -М.: Стандартинформ, 2008. - 11 с.

44. ГОСТ Р 52816-2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий). - М.: Стандартинформ, 2010. - 18 с.

45. ГОСТ Р 53799-2010 Шрот соевый кормовой тестированный. Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2010. - 12 с.

46. Григорьев Н.Г. Биологическая полноценность кормов. / Григорьев Н.Г., Волков Н.П. - М.: Агропромиздат, 1989. - 287с.

47. Гуменюк Г.Д. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве. / Гуменюк Г.Д., Жадан А.М., Коробко А.Н., Задохин Н.Н. - Киев: Урожай. 1983. - 192 с.

48. Гущин В.В. Современное состояние птицеводства России и пути выхода его из кризиса. / В.В. Гущин // Мясная индустрия. - 1999. - № 1. - С. 17-19.

49. Дарманьян П.М. Стабилизация питательных и биологически активных веществ в комбикормах. / Дарманьян П.М. - М.: ЦНИИТЕИ хлебопродуктов, 1993. - 52 с.

50. Дент Д. Применение линейного программирования в кормлении животного: Пер. с англ. / Дент Д., Кейсц Х. - М.: Колос, 1971. - 127 с.

51. Дзюбинский Р.Н. Масложировая промышленность России в 2000г. / Дзюбинский Р.Н. // Масложировая промышленность. - 2001. - N3. -с.4-7.

52. Дзюбинский Р.Н Масложировая промышленность России в 2000 г. [Текст] : соевое и рапсовое масло / Р. Н. Дзюбинский // Масложировая промышленность. - 2001. - № 3. - С. 4-7

53. Драганов И.Ф. Корма из отходов маслопрессованного и маслоэкстракционного производства / Драганов И.Ф. // Зоотехния. -1992. - № 2 - с. 39-48.

54. Егоров И. Концентрат соевый для цыплят-бройлеров / Егоров И., Байковская Е., Миронова О. и др. // Комбикорма. - 2016. - №7-8. - с.66-68

55. Егорова Т.В. Соевый шрот в комбикормах для цыплят-бройлеров // Птицеводство. - 2010. - №11. - с.11-13

56. Елошвили Н.Т. Разработка способов комплексной утилизации отходов масложировой промышленности. Дис. ... канд. хим. наук. / Елошвили Н.Т. - М., 1994 - 148 с.

57. Ефимова О.Е. Биоконверсия в обеспечении экологической безопасности сферы деятельности человека / Ефимова О.Е., Ефимова

Л.А. // Успехи современной науки и образования. - 2017. - №23. - С. 129131.

58. Ефремов А.Б. Разработка способа биоконверсии целлюлозосодержащего сырья иммобилизованными клетками дрожжей. Дис. ... канд. техн. наук. / Ефремов А.Б. - М., 1986. - 138с.

59. Жадан А.М. Научные основы рационального использования отходов промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных / Жадан А.М. // Научные труды УСХА. - Киев, 1976 - с.4-14.

60. Жайлаубаев Д.Т. Научные основы разработки совмещенных процессов сушки и измельчение животных кормов: Дис. ... д-ра. техн. наук. / МТИПП. - М., 1991. - 403 с.

61. Запрометова М.Н. Химия и биохимия бобовых растений / М.Н. Запрометова // Запрометова М.Н., Спектрова - М.: Агропромиздат,

1986. - 337с.

62.

. Засыпкин А.Н. Народнохозяйственная эффективность использования белковых микробных концентратов на основе гидролизатов целлюлозосодержащего сырья / Засыпкин А.Н., Кейдун Г.Л., Калунянц К. А. [и др.] // Биотрансформация вторичного растительного сырья в белковые кормовые продукты: Тез.докл.респ.конф. - Тбилиси,

1987. - с.34-35.

63. Зафрен С.Я. Технология приготовления кормов. Справочное пособие. / Зафрен С.Я. - М.: Колос, 1977. - 240 с.

64. Зверев С.В. Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов / С.В. Зверев - М.: ДеЛи принт, 2009. - 222 с.

65. Зябрева Н.В. Прямая биоконверсия целлюлозосодержащих материалов термофильными анаэробами: дис. канд. техн. наук: 03.00.23 / Зябрева Надежда Владимировна. - М., 2001. - 198с.

66. Ильина Д.Ю. Последовательная биоконверсия лигноцеллюлозных субстратов как способ реализации биотехнологического потенциала грибов / Ильина Д.Ю., Ильина Г.В., Гарибова Л.В., Лихачев А.Н.// Микология и фитопатология. - 2017. - №2. - С.90-98

67. Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства. / Казаков Е.Д.

- М.: Колос, 1983. - 352 с.

68. Калашникова А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных/ Калашникова А.П. ,Фисинина И.В., Щеглова В.В., Клейменова. Н.И. - М.: Россельхозакадемия, 2003. - 456 с.

69. Калошина Е.Н. Ресурсосберегающие технологии кормопродуктов на базе вторичного сырья спиртового и пивоваренного производств: дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.01. / Калошина Елена Николаевна. - Москва, 2006. - 443 с.

70. Калошина Е.Н. Ферментные препараты для труднопереваримых компонентов. / Калошина Е.Н., Черникова Е.В. // Комбикорма. - 2003.

- № 8. - С. 51

71. Картер, Томас А. Экономические аспекты птицеводства, переработки его продукции и маркетинг - Материалы росс. -амер. семинара 2 - 13 сентября 2000 г. (Новое в развитии яичной индустрии).

72. Кислухина О.В. Ферменты в производстве пищи и кормов./ Кислухина О.В. - М.: Дели принт, 2002. - 336 с.

73. Класнер Г.Г. Эффективность кормления животных и птицы высокобелковыми кормами на основе зерна сои / Класнер Г.Г., Фролов В.Ю., Сысоев Д.П. // Научное обеспечение агропромышленного комплекса: Сборник статей по материалам IX Всероссийской конференции молодых ученых. - Краснодар: Кубанский

государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2016.

- С. 1159-1160.

74. Князева И.А. Разработка биоконверсии отходов переработки зерна в белковые кормовые препараты путем твердофазной и глубинной ферментации их с помощью дрожжевых микроорганизмов: Дис. . канд. техн. наук: 03.00.23 / Князева Ирина Анатольевна - М., 1996 -173 с.

75. Коваленко А.М. Полноценное кормление - залог здоровья продуктивности животных и птицы / Коваленко А.М., Святовский А.А. // Эффективное животноводство. - 2016. - №3(124) - С.28-29.

76. Косилов В.И. Биоконверсия питательных веществ корма в мясную продукцию тёлок разных генотипов / Косилов В.И., Джалов А.Г., Никонова Е.А. // Инновационные направления и разработки для эффективного сельскохозяйственного производства: Материалы международной научно-практической конференции, посвящённой памяти члена-корреспондента РАН В.И. Левахина: в 2 частях. Оренбург. - 2016. - С.55-59.

77. Косолапов В.М. Состояние и перспективы селекции многолетних кормовых культур / Косолапов В.М., Пилипко С.В. // Кормопроизводство. - 2017. - №7. - С.25-28.

78. Кошелев А.Н. Производство комбикормов и кормовых смесей. / Кошелев А.Н., Глебов Л.А. - М.: Агропромиздат, 1986. - 176 с.

79. Красников В.В. Кинетика и динамика кондуктивной комбинированной сушки влажных материалов. Дис. ... канд. техн. наук. / Красников В.В.

- М., 1968. - 175 с.

80. Кретович В.Л. Введение в энзимологию. / Кретович В.Л. - М.: Наука, 1967. - 350с.

81. Ланкин В.Е. Технология производства полу- и полножирных продуктов сои и рапса для комбикормов на экструдерах КМЗ-2У с дополнительными маслоотделяющей приставкой и насадкой: дис. ... канд. с.-х. наук: 05.20.01. - Воронеж, 2001. - 155 с

82. Лобачёва Т.И. Состояния и направления развития кормовой базы животноводства / Лобачёва Т.И. // Кормопроизводство. - 2017. - №28. -С.3-9.

83. Лыков А.В. Теория сушки. / Лыков А.В. - М.: Энергия, 1968. - 471с.

84. Лыткина Л.И. Инновационное развитие технологических процессов производства полнорационных комбикормов: теория, техника и технология : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Лыткина Лариса Игоревна. - Воронеж, 2010. - 571 с.

85. Макарова Е.И. Биоконверсия непищевого целлюлозосодержащего сырья / Макарова Е.И., Будаева В.В // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. - 2016. - №3(18). - С.26-35.

86. Методика проведения научных исследований при организации зоотехнических опытов по кормлению сельскохозяйственных животных и птицы: учебное пособие / под ред.Романов В.С. - Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2011. - 103 с.

87. Методические указания по расчету рецептов комбикормовой продукции. // МСХ РФ, ОАО ФКК «Росхлебопродукт». М., 1998. 80 с.

88. Мосолов, В.В. Растительные белковые ингибиторы протеолитических ферментов / В.В. Мосолов, Т.А. Валуева. - М.: Наука, 1983. - 207 с.

89. Николаев С.И. Разработка и использование премиксов в кормлении сельскохозяйственной птицы / Николаев С.И., Шерстюгина М.А. // Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО: Материалы Международной научно-практической

конференции, посвящённой 70-летию образования ВолГА. -Волгоград: Волгоградский государственный аграрный университет, 2014. - С.204-207

90. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. - Москва. 2003. - 456 с

91. Павловская Н.Е. Биоконверсия отходов сельскохозяйственного производства в коммерчески значимые продукты / Павловская Н.Е., Ляшук Р.Н., Гнеушева И.А. // АПК: ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ. - 2016. - №9. - С.76-81.

92. Петенко А.И. Биотехнология кормов и кормовых добавок. / А.И. Петенко., А.И. Кощаев, И.С. Жолобова. - Краснодар, 2012. - 419 с.

93. Петибская В.С. Соя: Химический состав и использование / В.С. Петибская; под ред. В.М. Лукомца. - Майкоп: ОАО «Полиграф-ЮГ», 2012. - 432 с.

94. Пономарев, С.Г. Разработка ресурсосберегающей технологии использования побочных продуктов переработки гороха: автореф. дисс. ... канд. тех. наук: 05.18.01 / Пономарев Сергей Геннадьевич. -М., 2011. - 25 с.

95. Попов В. Пшеница в кормлении животных и птицы / Попов В. // Комбикорма. - 2010. - №5. - С.53-56

96. Правила организации и ведения технологических процессов производства продукции комбикормовой промышленности. -Воронеж: ВНИИКП, 1997. — 256 с.

97. Разумов В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов. / Разумов В.А. - М.: Россельхозиздат, 1986 - 304 с.

98. Распоряжение Правительства РФ от 30.06.2012 N 1134-р (ред. От 06.02.2014) «Об утверждении плана мероприятий по реализации Основ государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года» [электронный ресурс]. Режим доступа: http: // www.consultant.ru/document/ cons_doc_LAW_159024/ (дата обращения 25.06.2017 г.).

99. Резчиков В.А. Теплофизические и технологические методы повышения Эффективности сушки зерна [Текст]: диссертация ... доктора технических наук: 05.18.12 - Москва — 1988. - 513с.

100. Резчиков В.А. Технология зерносушения / В.А. Резчиков, О.Н. Налеев, С.В. Савченко; под ред. В.А. Резчикова. - Алматы: Изд-во Алматинского технологического ун-та, 2000. - 400 с.

101. Рекомендации по бестарному хранению трудносыпучего сырья и комбикормов. Технологические требования для экспериментального проектирования силосов. - М.: ВНИИКП, 1982. - 28 с.

102. Рекомендации по бестарному хранению трудносыпучего сырья и комбикормов. Технологические требования для экспериментального проектирования силосов, - М.: ВНИИКП, 1982. - 28 с.

103. Рябчик И. Вопрос безопасного кормления птицы / Рябчик И. // Комбикорма. - 2012. - №4 - С.81

104. Савченко С.В. Развитие научных основ и практических методов повышения эффективности технологии зерносушения: дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.01/ Савченко Светлана Вениаминовна. - Москва, 2009. - 387 с.

105. Савченко С.В. Проблемы обеспечения качества и безопасности зерна как сырья для производства комбикормов / Савченко С.В., Резчиков В.А. // Разработка инновационных технологий и технических средств для АПК: Сборник научных трудов 8-й Международной научно-

практической конференции: в 2-х частях. - Зерноград, 2013. - С. 140145.

106. Сафарова И.Г. Разработка технологии получения лечебно-профилактических препаратов для животных на основе отходов пищевой промышленности. Дис. ... канд. техн. наук. / Сафарова Ирина Гальмияновна. - М., 1994. - 156 с.

107. Самарина Ю.Р. Сравнительная оценка энергозатрат при сушке корма различными способами / Самарина Ю.Р., Щитов С.В. // Техника и оборудование для села.- 2014. - №9 - 20-22с.

108. Сизенко Е.И. Проблемы комплексной переработки сельскохозяйственного сырья и создания продуктов питания нового поколения / Сизенко Е.И. // Хранение и переработка сельхозсырья. -2000. - № 11. - С. 9-15.

109. Смирнова И.Р. Роль витаминов в кормлении птицы / Смирнова И.Р., Михалев П.В., Сатюкова Л.П. // Ветеринария. - 2012. - №4. - С.14-20.

110. Смирнова Т. А. Микробиология зерна и продуктов его переработки / Смирнова Т. А., Кострова Е. И. - М. Агропромиздат , 1999. - 159 с.

111. Сорокин О.А. Переработка отходов сельскохозяйственных производств биоконверсией / Сорокин О.А. // Промышленная энергетика. - 2005. - №8. - С.39-44.

112. Справочник. Вторичные сырьевые резервы пищевой и перерабатывающей промышленности АПК России и охрана окружающей среды / Под. ред. Е.И. Сизенко. - М.: Пищепромиздат, 1999. - 468 с.

113. Сторчевская О.А. Получение кормовых продуктов из вторичного сырья виноделия. Дис. ... канд. техн. наук. / Сторчевская О.А. - М., 1992. - 156 с.

114. Стребков, В.Б. Разработка нового способа обработки соевых бобов на основе инфракрасного энергоподвода: автореф. дисс. . канд.техн.наук: 05.18.01 / Стребков Владимир Борисович. - М., 2008. -25 с.

115. Сушкова В.И. Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества: монография / В. И. Сушкова, Г. И. Воробьева - М.: ДеЛи принт, 2008. - 215с.

116. Торжинская Л.Р. Технохимический контроль хлебопродуктов / Торжинская Л.Р., Яковенко В.А. - М.: Агропромиздат, 1986. - 399 с.

117. Трунова Л.А. Разработка технологии, обеспечивающей повышение кормовой ценности зерна бобовых культур для производства комбикормов : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01. / Трунова Любовь Анатольевна. - Москва, 2005. - 250 с.

118. Утегенов М.И. Использование комбикормов собственного производства, обогащенных серой и карбамидом, в рационах бычков казахской белоголовой породы: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02. / Утегенов Мусагалий Измухаметович - Оренбург, 2001. - 119 с.

119. Федякова В.А. Разработка кормопродукта повышенной усвояемости из спиртовой барды: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01. / Федякова Виктория Александровна - Москва, 2007. - 250 с.

120. Фисинин В.И. Современные подходы к кормлению птицы / Фисинин В.И., Егоров И.Ф. // Птицеводство. - 2011. - №3. - С.7-9.

121. Черняев Н.П. Производство комбикормов. / Черняев Н.П. - М.: Агропромиздат, 1989. - 224 с.

122. Чечула А.Л. Совершенствование технологии процесса кормовых смесей на основе комплексного комплекса использование побочных

продуктов рисозаводов. Автореф. дис. ... канд. техн. наук. / Чечула А.Л. - М., 1986. - 25 с.

123. Чэроенвай Т. Альтернативный источник белка как решение проблемы пододерматита у бройлеров.// Комбиокрма. - 2015. - №10. - С.59-60

124. Шевелуха В.С., Сельскохозяйственная биотехнология. // В.С. Шевелуха Е.А.Калашникова., С.В. Дегтярев. - М: «Высшая школа», 1998. - 416 с.

125. Шенцова Е.С. Разработка научных и практических основ технологии биологически ценных комбикормов: дис. ... докт. техн. наук: 05.18.01 -Воронеж, 2013. - 357 с

126. Штеле А. Решение проблемы дефицита протеина в комбикормах для птицы // Комбикорма. - 2016. - №7-8. - с.62-65.

127. Штеле А.Л. О проблеме дефицита протеина в кормлении высокопродуктивной птицы // Птицеводство. - 2016. - №1. - С.38-46.

128. Щербакова О.Е. Интенсификация и модернизация технологии производства специальных экологически чистых комбикормов для растительноядных групп животных: дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.02. / Щербакова Ольга Евгеньевна - Москва, 2000. - 447 с.

129. Экспертиза кормов и кормовых добавок: учебное пособие / К.Я. Мотовилов, А.П. Булатов, В.М. Позняковский и др. - СПб.: Издательство «Лань», 2013. - 500 с.

130. A. B. Batal. Mineral composition of corn and soybean meal // The Journal of Applied Poultry Research. - 2010. - №19. - P. 361-364.

131. A. C. Fanatico. Choice feeding of protein concentrate and grain to organic meat chickens / A. C. Fanatico, C. M. Owens-Hanning. // The Journal of Applied Poultry Research - Volume 25 - Issue 2, 1 June 2016 - P. 156-164

132. A. Corrigan. Effect of yeast mannan-rich fractions on reducing Campylobacter colonization in broiler chickens // The Journal of Applied Poultry Research. - V.26 - Issue 3, 1 September 2017 - P. 350-357.

133. A.P.Namur. Compound animal feed and feed additives / A.P.Namur., .J.Morel. // Livestock Production Science. - Volume 19, Issues 1-2, May 1988 - P. 197-209.

134. Apilak S. Bioconversion of soybean residue for use as alternative nutrient source for ethanol fermentation // Biochemical Engineering Journal. - 2017. - №15.- P. 65-72

135. C.Bortoluzzi. Efficacy of yeast derived glucomannan or algae-based antioxidant or both as feed additives to ameliorate mycotoxicosis in heat stressed and unstressed broiler chickens / C.Bortoluzzi, .J.M.Schmidt. // Livestock Science. - V. 193, November 2016. - P. 20-25.

136. D. Hahn-Didde. Prebiotics and probiotics used alone or in combination and effects on pullet growth and intestinal microbiology / D. Hahn-Didde, S. E. Purdum. // The Journal of Applied Poultry Research. - V., Issue 1, 1 March 2016. - P. 1-11.

137. D. Harrington. Effect of Bacillus subtilis supplementation in low energy diets on broiler performance / D. Harrington, M. Sims, A. B. Kehlet. // The Journal of Applied Poultry Research. - V. 25, Issue 1, 1 March 2016. -P.29-39.

138. F. Dos Anjos. Chemical composition, amino acid digestibility, and true metabolizable energy of cowpeas as affected by roasting and extrusion processing treatments using the cecectomized rooster assay / F. Dos Anjos, M. Vazquez-Anon. // The Journal of Applied Poultry Research. - Volume 25, Issue 1, 1 March 2016. - P. 85-94.

139. Feng H. Model Predictive Control of the Grain Drying Process / Feng H., Chuncheng Z. // Mathematical Problems in Engineering. - Volume 2012, 12p.

140. G. N. Hill. Optimizing Enrichment of Campylobacter on poultry / G. N. Hill, C. L. Bratcher. // The Journal of Applied Poultry Research, Volume 26, Issue 3, 1 September 2017 - P. 307-315.

141. G. W. Barbour. The effect of safflower meal substitution in a lysine fortified corn-soybean meal diet on performance, egg quality, and yolk fat profile of laying hens / G. W. Barbour, N. N. Usayran. // The Journal of Applied Poultry Research. - Volume 25, Issue 2, 1 June 2016. - P. 256-265.

142. Haines W.C. Effect of Variations in Conditions of Incubation upon Inhibition of Staphylococcus aureus by Pediococcus cerevisiae and Streptococcus lactis. / Haines W.C., Harmon L.G. // Appl Microbiol. - 1973.

- 25(2) - p.169-172.

143. Heller J. Effect of high frequency electromagnetic fields on microorganisms. // J. Raadio Electr. - 1969 - V.6. - p.18-26.

144. J. de Oliveira. Composition of broilers meat // The Journal of Applied Poultry Research. - Volume 25, Issue 2, 1 June 2016 - P.173-181.

145. J. P. Jacob. Comparison of Metabolic Energy Content of Organic Cereal Grains for Chickens and Turkeys / J. P. Jacob, S. L. Noll, J. A. Brannon. // The Journal of Applied Poultry Research. - Volume 17, Issue 4, 1 December 2008. - P.540-544.

146. K. L. Foltz. Efficacy of Lactobacillus plantarum supplementation in broilers challenged with avian pathogenic Escherichia coli and Salmonella Typhimurium / K. L. Foltz, M. M. Ritzi. // The Journal of Applied Poultry Research. - Volume 26, Issue 3, 1 September 2017. - P. 316-324.

147. K. N. Wright. Soybean meal processing and quality control // Journal of the American Oil Chemists' Society. - 1981.- №58. - P. 294-300.

148. M. M. van Krimpen. How to fulfill EU requirements to feed organic laying hens 100% organic ingredients / M. M. van Krimpen, F. Leenstra. // The Journal of Applied Poultry Research. - Volume 25, Issue 1, 1 March 2016

- P. 129-138.

149. M. Saritha. The Role and Applications of Xyloglucan Hydrolase in Biomass Degradation/Bioconversion // Microbial Enzymes in Bioconversions of Biomass. - 2016. - №3.

150. Macfarlane S. Microbial biofilm communities in the gastrointestinal tract // J Clin Gastroenterol. - 2008. - P. 142 - 143.

151. Marín M.L. Cold storage of human milk: effect on its bacterial composition / Marín M.L., Arroyo R., Jiménez E., Gómez A., Fernández L., Rodriguez J.M. // J Pediatr Gastroenterol Nutr. - 2009. - V.49(3) - P.343-348.

152. Nabrotzky K. Was sind «neuartige» Lebensmittel // Deutsche LebensmittelRundschau. - №7. - 2002. - S. 257-261.

153. Silva M. Antimicrobial substance from a human Lactobacillus strain. / Silva M., Jacobus N.V., Denek C. // Antimicrobial Agents and Chemother. - 1987.

- Vol. 71. -N8. - p. 1231-1233.

154. Siu R.G.H. Microbial decomposition of cellulose. - New York: Reinhold, 1951. - 531 c.

155. Stewart S.C. The rumen anaerobic fungi. In: Hobson, P.N. and Stewart, C.S. (eds) The Rumen microbial Ecosystem / Stewart S.C., Flint H.J., Bryant M.P. // Kluwer Academic Publishers, Inc. Book News, Portland. - 1997. -P. 10-72.

156. Sundstol F. Straw and other fibrous by-products as feed. / Sundstol F., Owen E. - Elsevier, 1994 - № 22. - 604 p.

157. Tannock G.W. The normal microflora: a new concepts in health promotion.//Microbial sci. - 1988. - Vol.5, N1. - P.4-9.

158. Venkatraman K. Bioconversion of wheat straw with Collybia velutipes / Venkatraman K., Singh Kishan. // Y.Nat.Conserv. - 1991, V.3, № 1- p. 54

- 61.

159. Venkatraman K. Bioconversion of wheat straw with Collybia velutipes / Venkatraman K., Singh Kishan. //Y.Nat.Conserv. - 1991. - V.3, № 1 - P. 54-61.