Повышение эффективности деятельности хлебопекарных предприятий: на примере Кабардино-Балкарской Республики тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Бишенов, Беслан Азретович

• Бишенов, Беслан Азретович
• кандидат экономических наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Бишенов, Беслан Азретович

Введение

ГЛАВА 1. Роль и значение повышения эффективности хлебопекарных предприятий

1.1. Сущность и значение повышения эффективности деятельности предприятий

1.2. Критерии и показатели оценки эффективности предприятий

ГЛАВА 2. Современное состояние, факторы и резервы повышения эффективности хлебопекарных предприятий

2.1. Основные тенденции развития производства хлеба и хлебобулочных изделий в РФ

2.2. Современное состояние эффективности хлебопекарных предприятий в Кабардино-Балкарской республике

2.3. Факторы и резервы повышения эффективности деятельности хлебопекарных предприятий в Кабардино-Балкарской республике

ГЛАВА 3. Основные направления повышения эффективности хлебопекарных предприятий в Кабардино-Балкарской республике

3.1. Инновационное развитие хлебопекарных предприятий

3.2. Вертикальная и горизонтальная интеграция предприятий, производящих хлебобулочные изделия

3.3. Макроэкономическое регулирование производства хлебобулочных изделий Выводы и предложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности деятельности хлебопекарных предприятий: на примере Кабардино-Балкарской Республики»

Актуальность темы. Мировой экономический кризис выявил много новых, ранее не возникавших, задач и еще более обострил проблемы известные, но до конца не решенные. К числу последних относится проблема повышения эффективности деятельности, и в частности, хлебопекарной промышленности и ее предприятий.

Общее экономическое состояние хлебопечения можно характеризовать как стабильное с незначительными отклонениями, как в положительную, так и отрицательную сторону. Однако в последние годы в России отмечается уменьшение числа субъектов хлебопечения в среднем на 1,5% в год. Важной современной тенденцией является общее снижение интереса к хлебу, некогда обязательному элементу национальной гастрономической культуры. Если еще десять лет назад среднестатистический россиянин съедал около 170 кг хлеба в год, то теперь около 65 кг. Больше 60% этого объема приходится на традиционные, социальные сорта. Чтобы не терять своего главного покупателя, чувствительного к изменениям цен, хлебозаводы стараются держать цены низкими, насколько это возможно, работая по основным сортам хлеба с минимальной рентабельностью, однако при неуклонном росте затрат возможностей для сохранения отпускных цен у хлебопеков не остается. Определяющим фактором на рынке хлеба и хлебобулочных изделий выступает цена.

На отечественном рынке хлеба и хлебобулочных изделий за 2007 г. объем производства снизился на 1,72%. В 2008 году снижение объема производства в натуральном выражении уже составило 3,55%. Преодоление спада производства фиксируется лишь в незначительном числе регионов России, в числе которых из первой десятки по объемам производства - Республика Татарстан, Республика Дагестан и г. Санкт-Петербург.

Проблема обеспечения населения страны хлебом и хлебобулочными изделиями в объемах и ассортименте, достаточных для формирования сбалансированного рациона питания на уровне норм потребления, является основной социально-экономической задачей государства. Решение этих вопросов оказывает влияние на демографическую ситуацию в стране, создает предпосылки для обеспечения продовольственной независимости страны, т.е. проблема имеет не только социально-экономическое, но и политическое значение.

Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические основы повышения эффективности деятельности предприятий заложены в работах таких зарубежных экономистов, как: Ансофф И., Блех Ю., Брю C.JL, Гетце У., Гитман Л., Джонк М., Дорнбуш Р., Друкер Питер Ф., Клиланд Д., Котлер Ф., Кунц Г., Макконнелл К. Р., Маршалл А., Портер М., Рикардо Д., Самуэльсон П., Фишер С., Хейман Д. Н. и др., а также в трудах отечественных экономистов: Авдеенко В.Н., Бланка И.А., Гончарова В.Д, Грузинова В.П., Гусева В.В., Дорошенко Ю.А., Денискина В.В., Ефремова С.А., Жигалова А.Н., Задоя А.А., Комарова В.И., Косована А.П., Клепикова Ю.Н., Лебедева Е.И., Магомедова М. М., Малышевой Н.П., Овчинниковой Т.И., Павлюченкова А.К., Рябовой Т.Ф., РадькоС.Г., Стрелкова Е. В., Тульской Н.С., Филатова O.K. и др. В этих работах исследовались направления повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции в агропромышленном комплексе в целом и в хлебопекарной промышленности в частности, однако на предпринимались попытки рассмотреть эти проблемы системно, как элементы эффективности деятельности предприятий и отраслей. Это предопределяет потребность в дополнительных исследованиях и разработках, направленных на совершенствование принципов эффективного функционирования хлебопекарных предприятий, разработку стратегии развития хлебопекарной отрасли РФ и ее территориальных образований.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка теоретических и методических аспектов, обоснованных предложений и практических рекомендаций повышения эффективности деятельности предприятий хлебопекарной отрасли. Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:

• исследованы сущность и природа эффективности деятельности предприятия; обобщены и систематизированы теоретические и методологические подходы к дефиниции этой категории и ее оценке;

• разработана методика оценки эффективности деятельности хлебопекарных предприятий;

• проведен анализ основных тенденции развития производства хлеба и хлебобулочных изделий в РФ;

• дана оценка состояния эффективности хлебопекарных предприятий в Кабардино-Балкарской республике;

• выявлены факторы, определяющие в современных условиях эффективность деятельности предприятий, производящих хлеб и хлебобулочные изделия;

• обоснованы основные направления повышения эффективности деятельности предприятий хлебопекарной отрасли;

• разработаны направления инновационного развития хлебопекарных предприятий;

• рассмотрены возможности вертикальной и горизонтальной интеграции предприятий, производящих хлебобулочные изделия;

• предложены направления макроэкономического регулирования производства хлебобулочных изделий.

Объектом исследования являются хлебопекарные предприятия Кабардино-Балкарской Республики и рынок хлеба и хлебобулочных и изделий в РФ.

Предметом исследования являются экономические отношения, возникающие в процессе деятельности предприятий хлебопекарной промышленности.

Теоретической и методической базой диссертационного исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам теории и практики управления и оценки деятельности предприятия, а также вопросам эффективного функционирования предприятий. Для решения поставленных задач привлечены официальные материалы: законодательные и другие нормативные акты Российской Федерации, регулирующие хозяйственную деятельность предприятий.

Информационная база исследования построена на данных статистических сборников Федеральной службы государственной статистики и статистических данных Госкомстата КБР, статистических материалах, собранных отечественными, зарубежными исследователями, соискателем; данных Министерства сельского хозяйства и продовольствия КБР, данных бухгалтерского и управленческого учета хлебопекарных предприятий КБР; аналитических обзорах периодических изданий; данных научно-практических 5 конференций и семинаров по проблемам развития пищевой промышленности; материалах российских и зарубежных информационно-аналитических и консалтинговых агентств; научных разработках Московского государственного университета пищевых производств, Московского государственного университета технологий и управления, Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства и других учреждений Российской Федерации.

Для решения поставленных в работе задач применялись методы системного, структурно-функционального, статистического анализа и синтеза, методы исторического и логического, индуктивного и дедуктивного подходов, расчетно-конструктивный, нормативный и другие методы экономических исследований.

Научная новизна исследований заключается в следующем:

• уточнено содержание категории «эффективность деятельности предприятия», как комплексного отражения конечных результатов использования всех средств, запасов, их источников и резервов, способности работников предприятия с учетом возможностей или ограничений, которые накладывает внешняя среда функционирования на результативность удовлетворения потребностей населения в товарах и услугах и рыночную устойчивость предприятия;

• разработана методика оценки эффективности деятельности предприятия хлебопекарной отрасли, в которой в качестве критерия оценки эффективности выступает повышение конкурентоспособности предприятий, а совокупность показателей включает оценки конкурентоспособности продукции (цена, вкусовые качества, быстрота поступления продукции в продажу, состав сырья, внешний вид), степень реализации экономического потенциала предприятия (интегральные оценки производственного, трудового, финансового, ресурсного, управленческого, инновационного и информационного субпотенциалов); результативность рыночной стратегии (отношение выручки от продажи на определенном сегменте рынка к затратам на его освоение и на поддержание своей доли данного сегмента, ежегодный темп роста объема продаж продукции на рыночном сегменте);

• выявлены факторы внешней и внутренней среды макро-, мезо- и микроуровня, определяющие эффективность деятельности хлебопекарных предприятий и классифицированы в соответствии с целями и задачами нашего исследования по влиянию на экономический потенциал, конкурентоспособность продукции и рыночные стратегии;

• разработан алгоритм создания централизованной структуры по мониторингу продовольственного рынка, объединяющей центры маркетинговых исследований (ЦМИ) предприятий регионального и федерального уровней, и приводящей совокупность рыночной информации в циклический централизованный оборот, аккумулирующий первичные данные о спросе и предложении на продукцию вдоль всей производственной цепочки зерно-мука-хлеб на уровне предприятий, территорий и отраслей в головной центр с последующим распределением системно обработанной рыночной информации между пользователями;

• обоснована модель создания вертикальных интегрированных структур в системе зерно-мука-хлеб, с выбором второй формы контрактации на базе заключения многосторонних контрактов, которое предполагает участие в контрактации не только сельскохозяйственных предприятий, предприятий-интеграторов хлебопекарной отрасли, мукомольных предприятий, а также предприятий и организаций, поставляющих средства производства и принимающих участие в производственном процессе;

• предложены в качестве инструмента макроэкономического регулирования производства продукции пищевой промышленности, и в частности, хлеба и хлебобулочных изделий, целевые программы по блокам отраслей, связанных в продуктовую цепочку, с использованием информационных баз системы ЦМИ.

Практическая значимость исследований. Совокупность методологических подходов, реализованных в диссертационной работе, послужила основой для разработки предложений, применение которых позволит повысить эффективность деятельности предприятий хлебопекарной отрасли РФ. Предложения, обоснованные в диссертационной работе, могут использоваться в ВУЗах и образовательных учреждениях, осуществляющих подготовку и переподготовку кадров для предприятий пищевой промышленности и органов 7 государственного, муниципального управления, учтены при разработке ежегодных и перспективных программ социально-экономического развития Кабардино-Балкарской Республики.

Внедрение и апробация результатов исследования. Документальные подтверждения практического использования отдельных результатов исследований представлены Министерством экономического развития и торговли КБР, Министерством сельского хозяйства и продовольствия КБР.

Основные положения диссертационного исследования обсуждались на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Московского государственного университета пищевых производств (2005-2009г.г.), Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии (2006г.).

Публикации. По теме диссертации автором опубликовано 6 печатных работ общим объемом 14,00 п.л., в том числе авторского текста 10,9 п.л., из них 0,38 п.л. в издании, рекомендованном ВАК.

Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа содержит 182 страницы основного текста, 28 таблиц, 6 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Бишенов, Беслан Азретович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В ходе многолетних научных поисков сформировались три основных подхода к определению сущности эффективности: затратно-ресурсный, воспроизводственный и целевой. Каждый из трех основных подходов к эффективности имеет свои особенности, достоинства и недостатки, поэтому целесообразным представляется обобщение опыта этих подходов. Эффективность производства следует определять как отношение полезного эффекта к затратам на его получение, определяющее возможность вести расширенное воспроизводство и достижение поставленных целей экономическими субъектами хозяйствования.

Можно утверждать, что в современном понимании категория «эффективность» характеризует деятельность не только с позиций соотношения результатов и затрат, но и с позиций использования экономического потенциала предприятия или отрасли, а также соответствия требованиям внешней среды. Такое понимание эффективности деятельности сближает его с понятием эффективности развития. Эффективное развитие объекта трактуют как динамический процесс его качественного изменения на основе использования интенсивных факторов в целях получения прибыли и удовлетворения выявленных и вновь возникающих дополнительных индивидуальных и общественных потребностей.

Таким образом, можно сформулировать следующее определение эффективности деятельности: это комплексное отражение конечных результатов использования всех средств, запасов, их источников и резервов, способности работников предприятия с учетом возможностей или ограничений, которые накладывает внешняя среда функционирования на результативность удовлетворения потребностей населения в товарах и услугах и рыночную устойчивость предприятия.

Эффективность хлебопекарной отрасли представляет собой относительную категорию рыночного хозяйства, являющуюся совокупностью, с одной стороны, характеристик отрасли в целом и предприятий, её составляющих, (производственный, научно-технический, финансовый, кадровый, инфраструктурный, организационный потенциал, структура отрасли), с другой стороны, внешних факторов (государственное, общественное, правовое устройство страны, финансово-кредитная, налоговая политика, уровень развития национального рынка и т.д.), определяющих способность хлебопекарной отрасли более эффективно функционировать на внешнем, внутреннем и региональных рынках страны в определённый период времени, получая при этом широкие возможности для дальнейшего развития отрасли.

2. Мы полагаем, что система показателей эффективности деятельности предприятия должна быть подчинена критерию повышения конкурентоспособности, так как в условиях усиления конкуренции на рынках и ухудшившейся экономической ситуации он в наибольшей степени отражает влияние факторов макросреды и микросреды; позволяет раскрыть реализацию потенциала, как предприятий, отраслей, так и общественного производства в целом; учитывает обе базовые составляющие эффективности предприятия: позиционную - позицию по отношению к критическим элементам среды и динамическую - процесс обеспечения позиционной эффективности.

На основе выбора в качестве критерия оценки эффективности деятельности повышения конкурентоспособности предприятий, мы сформировали следующую совокупность показателей - конкурентоспособность продукции (цена, вкусовые качества, быстрота поступления продукции в продажу, состав сырья, внешний вид), степень реализации экономического потенциала предприятия (интегральные оценки производственного, трудового, финансового, ресурсного, управленческого, инновационного и информационного субпотенциалов); результативность рыночной стратегии (отношение выручки от продажи на определенном сегменте рынка к затратам на его освоение и на поддержание своей доли данного сегмента, ежегодный темп роста объема продаж продукции на рыночном сегменте).

Предлагаемая нами методология оценки эффективности деятельности хлебопекарных предприятий предполагает следующие основные принципы: принцип целевой ориентации (взаимосвязи цели и конечного результата деятельности), подразумевающий адаптацию комбинации показателей, ориентированную на изменения рыночных стратегий предприятия, когда моделируемый результат адекватен условиям и задачам целеполагания; принцип интегральности, обеспечивающий углубление и конкретизацию связей между факторами эффективности; принцип комплексности, предполагающий выявление различных составляющих эффективности, оказывающих на нее влияние; принцип диалектичности, подразумевающий рассмотрение совокупности факторов в развитии.

3. Общее экономическое состояние хлебопечения можно характеризовать как стабильное с незначительными отклонениями, как в положительную, так и отрицательную сторону. Важной современной тенденцией является общее снижение интереса к хлебу, некогда обязательному элементу национальной гастрономической культуры. Если еще десять лет назад среднестатистический россиянин съедал около 170 кг хлеба в год, то теперь - около 65 кг. Определяющим фактором на рынке хлеба и хлебобулочных изделий выступает цена. Преодоление спада производства фиксируется лишь в незначительном числе регионов России, в числе которых из первой десятки по объемам производства - Республика Татарстан, Республика Дагестан и г. Санкт-Петербург.На отечественном рынке хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий за 2007 г. объем производства снизился на 1,72%. В 2008 году снижение объема производства в натуральном выражении уже составило 3,55%

Средний россиянин в 2009 году купил 65 килограммов хлеба и хлебобулочных изделий, потратив на них 48 евро, при этом те же показатели в Германии достигли соответственно 87 килограммов и 192 евро, а в Великобритании 60 кг и 190 евро Основным направлением развития предприятий хлебопекарной отрасли может стать освоение новой рецептуры и расширение ассортимента. В Европе, где хлеба едят примерно столько же, сколько сейчас в России - около 70 кг на человека в год, основу хлебопечения составляют преимущественно дорогие сорта - зерновой и ржаной хлеб для сторонников здорового питания, а также национальные виды хлеба -французский багет, итальянские чиабатта и фокачча и прочие. Высокая добавленная стоимость продукта в Европе позволяет существовать в этом бизнесе десяткам тысяч пекарен.

Для хлебопекарной отрасли России характерны низкие темпы технического перевооружения производства. Сменяемость оборудования на хлебозаводах России составляет 1,6% (при норме (8-10%) В развитых странах в хлебопечении сменяемость оборудования составляет около 20%. Использование морально и физически изношенного оборудования, помимо невозможности расширения ассортимента за счет высокомаржинальных сортов, ведет еще и к прямым потерям сырья и готовой продукции, вызывает повышенный расход электроэнергии и топлива, увеличивает трудоемкость производства хлеба.

4. Оценивая деятельность хлебопекарных предприятий Кабардино-Балкарской республики, являющихся объектом нашего исследования, нельзя не отметить двойственность ситуации. С одной стороны, по характеристике конкурентной среды положение в КБР хуже, чем в РФ в целом - на 10 тыс. жителей республики приходится порядка 0,5 хлебопекарных предприятий. С другой стороны, в республике за последние два года остановлен спад производства, происходивший в течение длительного периода времени.

Выполненные расчеты эффективности деятельности хлебопекарных предприятий КБР характеризуют ООО «Баксанский хлебокондитерский комбинат» КАББАЛКРЕСПОТРЕБСОЮЗА, ОАО «Прохладненский хлебозавод» и ООО «Нальчикхлеб» как предприятия с высокой эффективностью деятельности, а МУП «Колос» и ООО «Хлебзавод потребительского общества «Единство» КАББАЛКРЕСПОТРЕБСОЮЗА» как предприятия со средней эффективностью деятельности на внутреннем рынке Кабардино-Балкарской республики. Однако в сравнении с лидером отрасли хлебопекарные предприятия КБР показывают низкую эффективность деятельности, лишь оценка Прохладненского хлебозавода находится в более высоком диапазоне, однако характеризует его как предприятие с эффективностью деятельности ниже среднего уровня.

5. Проведенный анализ показывает, что в Кабардино-Балкарской республике необходимо разработать и реализовать мероприятия по повышению эффективности деятельности хлебопекарных предприятий. В первую очередь необходимо направить усилия на решение сырьевой проблемы. В РФ имеется опыт построения интегрированных цепочек «зерно-мука-хлеб» и «зерно-хлеб», предприятия успешно диверсифицируют свою деятельность за счет расширения ассортимента кондитерскими, макаронными изделиями, снековой продукцией, а также замороженной выпечкой («part-baked»).

6. Традиционно факторами эффективности считают элементы, влияющие на процесс хозяйственной деятельности предприятия и, как следствие, полностью или частично изменяющие конечные показатели эффективности его деятельности. Детализируя данный подход, следует отметить, что в нашем исследовании факторами эффективной деятельности предприятий считаются явления и процессы производственно-хозяйственной деятельности предприятия и социально-экономической жизни общества, которые оказывают существенное влияние на становление, изменение и развитие источников преимуществ предприятия, а через них на показатели экономического потенциала предприятий, конкурентоспособности продукции и оценки рыночных стратегий. Выявленные в исследовании факторы внешней и внутренней среды макро-, мезо- и микро-уровня, определяющие эффективность деятельности хлебопекарных предприятий, классифицированы нами в соответствии с целями и задачами исследования по влиянию на экономический потенциал, конкурентоспособность продукции и рыночные стратегии;

7.Стратегия предприятий должна быть направлена на то, чтобы на основе анализа факторов внешней среды и составляющих экономического потенциала преобразовать возможности в реальные мероприятия по повышению эффективности деятельности. В исследовании предложены три этапа повышения эффективности. На первом этапе проводится детальный анализ деятельности в разрезе экономического потенциала предприятия, конкурентоспособности продукции и эффективности рыночных стратегий, затем исследуются возможные варианты эффективного сочетания имеющихся в наличии ресурсов и выбирается оптимальный по соответствию рыночной стратегии предприятия. На втором этапе выявляются факторы, лимитирующие рост эффективности деятельности предприятия, определяются возможности повышения конкурентоспособности продукции и совершенствования рыночной стратегии за счет инновационных трансформаций и рассчитывается объем дополнительных ресурсов, необходимых для адаптации системы к прогнозируемым изменениям внешней среды функционирования. На третьем этапе создается механизм вертикальной и горизонтальной интеграции предприятий, производящих хлебобулочные изделия, разрабатываются мероприятия по эффективному использованию ресурсных, производственных, кадровых, финансовых, инновационных и информационных возможностей интегрированных предприятий, ассортиментные, ценовые, сбытовые стратегии на основе выделенных бизнес-процессов в зависимости от уровня конкурентоспособности; осуществляется реализация разработанных мероприятий и стратегий.

8. Направлением перспективного развития хлебопекарной промышленности Российской Федерации в целом, и Кабардино-Балкарской республики в частности, может стать создание централизованной структуры по мониторингу продовольственного рынка, который объединял бы центры маркетинговых исследований (ЦМИ) предприятий различных территориальных уровней. Создание такого центра даст возможность объединить мониторинговую деятельность предприятий АПК регионального и федерального уровней. Практическая реализация предлагаемой системы ЦМИ приведет совокупность рыночной информации в циклический централизованный оборот, который будет аккумулировать первичные данные о спросе и предложении на продукцию вдоль всей производственной цепочки зерно-мука-хлеб на уровне предприятий, территорий и отраслей в головной центр, затем системно обработанная рыночная информация будет доводиться до соответствующих пользователей

9. В исследовании обоснована модель создания вертикальных интегрированных структур в системе зерно-мука-хлеб, с выбором второй формы контрактации - с поставкой интегратором фермеру некоторых средств и его участием в принятии решений относительно производства, но без перехода права собственности на продукцию, пока она находится в хозяйстве. При выборе из вариантов количества участников договора мы полагаем, что наилучшим будет заключение многосторонних контрактов, которое предполагает участие в контрактации не только сельскохозяйственных предприятий, предприятий-интеграторов хлебопекарной отрасли, но и предприятий и организаций, поставляющих средства производства и принимающих участие в производственном процессе. Это позволит решить, хотя бы в какой-то мере, сложившуюся тяжелую ситуацию с устаревшими и изношенными основными фондами в сельхозпредприятиях. К тому же включение в систему мукомольных предприятий обусловлено технологической цепочкой.

Ю.Государственное регулирование рынка хлебобулочных изделий должно носить упреждающий характер, происходить в комплексе с регулированием смежных с производством хлеба отраслей, сочетать федеральные и региональные подходы и представлять собой единую систему с целью рационального использования природных, материальных, трудовых и финансовых ресурсов страны и ее отдельных регионов. Необходимо создание и совершенствование нормативно-правового обеспечения элементов инфраструктуры; следует активизировать федеральное воздействие на ускорение формирования регионально-муниципального звена нормативно-правового регулирования элементов инфраструктуры с участием федеральных органов управления в финансировании региональных программ, инвестиционных проектов и др.

Основными инструментами макроэкономического регулирования производства хлеба и хлебобулочных изделий должны стать целевые программы. Мы полагаем, что разработка целевых программ в пищевой промышленности КБР и (или) корректировка действующей должны вестись по блокам отраслей, связанных в продуктовую цепочку. В частности, рассматриваемая нами система зерно-мука-хлеб могла бы стать образующей для принятия новой целевой программы. Аналогично могут строиться связи типа зерно — комбикорма - мясо и пр. Принятие программ по отдельным блокам отраслей будет способствовать более эффективной организации планирования, контроля и реализации проектов, так как разработка индикаторов деятельности и методических подходов по реализации мероприятий будет вестись в соответствии со спецификой объекта планирования. Информационной базой для таких программ может служить предлагаемая нами система ЦМИ, а реализация происходить в рамках интеграционных взаимодействий по системе контрактации. 1 2 3 4 5 6 7 8 9

10

11

12

13

14

15

16

17

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Бишенов, Беслан Азретович, 2010 год

1. Абелян А.С. О некоторых механизмах адаптации предприятий в условиях рынка // Пищевая промышленность, 2002. -189 с. Аброськина Ю.Н. Повышение эффективности и конкурентоспособности зернового производства / Автореф. дис. канд. экон. наук. -Москва, 2001.

2. Абалкин Л.И. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики М.: ИЭРАН, 1997,- 140 с.

3. Авдашева С.Б., Розанова Н.М., Поповская Е.В. Вертикальные ограничения в российской экономике.- М.:ТЭИС, Экономический факультет МГУ, 1998. Агропродовольственная политика и международная торговля: российский аспект, ИЭПП, Центра АПЭ, М. 2001

4. Агропродовольственный рынок России: Опыт исследования (2000), Глава 2, М., ИЭПП, Аналитический центр агропродовольственной экономики Адуков Р.Х. Управление АПК: нужны новые решения / Никоновские чтения -2000 М.; РАСХН, 2002. - 382 с.

5. Азоев Г.Л., Челенков А.П. Конкурентные преимущества фирмы М.: Новости, 2000. - 256 с.

6. Александров Г. А. Что такое эффективность экономики? М.:Экономика, 1984 Алексейчева Е. Ю. Повышение эффективности развития пивоваренной промышленности РФ (теория, методология, практика). - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2006.

7. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учеб. / Г.В. Савицкая.- 4-е изд. испр. и доп.- М.: Новое знание, 2004. с. 736.

8. Андреев С.П., О качестве и конкурентоспособности Российской пищевойпродукции // Пищевая промышленность, 2003. -№4, - с 46-47.

9. Андрианов А.Ю. и др. Инвестиции. Учебник / Под ред. В.В. Ковалева // М.: ТК

10. Велби, Изд-во «Проспект», 2007

11. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 1989 Артамонов Б. В. Стратегический менеджмент: Учебное пособие. - М: МГТУ ГА, 1997.18