Рекомендованный список диссертаций по специальности «Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)», 05.18.07 шифр ВАК
Разработка технологии биосинтеза ингибитора α-гликозидаз актиномицетами рода Streptomyces и применение комплексной добавки на его основе в хлебопечении2009 год, кандидат технических наук Ходкевич, Ольга Анатольевна
Разработка технологии получения инвертазы при ферментации крахмалсодержащего сырья продуцентом лимонной кислоты2021 год, кандидат наук Принцева Анастасия Андреевна
Научное обоснование и практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья2000 год, доктор технических наук Лузан, Валентина Николаевна