Продуктивность и состав биологически активных веществ восточноазиатских видов капусты для функционального питания тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.06, кандидат сельскохозяйственных наук Потапов, Сергей Анатольевич

• Потапов, Сергей Анатольевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Потапов, Сергей Анатольевич

Введение.

I. Обзор литературы.

1.1. Проблемы интродукции и перспективы выращивания восточно-азиатских видов капусты в условиях Нечерноземной зоны России.

1.2. Хозяйственное и лечебно-профилактическое значение восточноазиатских видов капусты.

1.3. История происхождения, распространение и систематическое положение восточноазиатских видов капусты.

1.4. Ботаническая характеристика восточноазиатских видов капусты.

1.5. Биологические особенности восточноазиатских видов капусты.

1.5.1. Отношение к температуре.

1.5.2. Отношение к влаге.

1.5.3. Отношение к освещенности.

1.5.4. Отношение к почвенным условиям и минеральному питанию.

1.6. Эффективность селекции овощных культур с повышенным содержанием биологически активных веществ и антиоксидантов.

1.7. Агроклиматические особенности районов происхождения и выращивания восточноазиатских видов капусты.

1.7.1. Эколого-географические условия Китая.

1.7.2. Эколого-географические условия Японии.

1.7.3. Агрометеорологические условия Московской области.

II. Экспериментальная часть.

2.1. Материал исследований.

2.2.Условия и методика проведения исследований.

2.2.1. Агрометеорологические и почвенные условия проведения опытов (Одинцовского района Московской области).

2.2.2. Схема опытов.

2.2.3. Агротехнические мероприятия.

2.2.4. Методика проведения наблюдений, учетов и анализов.

2.2.5. Определение абсолютно сухого вещества в свежем растительном материале.

2.2.6. Определение содержания витамина С.'.

2.2.7. Определение содержания селена.

2.2.8. Определение Сахаров.

2.2.9. Определение нитратов.

2.2.10. Определения содержания хлорофиллов а и б и суммарных каротиноидов.

2.2.11. Определение фенольных соединений капусты китайской.

2.2.12. Определение антиоксидантной активности растительных экстрактов.

2.2.13. Изучение влияния росторегулирующих препаратов на прорастание семян и морфобиометрические показатели проростков капусты китайской.

III. Результаты исследований.

3.1. Изучение образцов восточноазиатских видов капусты по комплексу морфологических признаков.

3.1.1. Изменчивость морфологических признаков восточно-азиатских видов капусты.

3.2. Анализ урожайности образцов восточноазиатских видов капусты.

3.2.1. Изменчивость урожайности восточноазиатских видов капусты.

3.3. Изучение особенностей биохимического состава образцов восточноазиатских видов капусты.

3.3.1. Изменчивость биохимических признаков восточноазиатских видов капусты.

3.3.2. Биохимическая характеристика капусты китайской сор-тотипов Пак-чой и Пе-цай.

3.4. Фенольные соединения капусты китайской.

3.5. Изучение антиоксидантной активности растительных экстрактов.

3.6. Изучение влияния росторегулирующих препаратов на прорастание семян и морфобиометрические показатели проростков капусты китайской.

Выводы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивность и состав биологически активных веществ восточноазиатских видов капусты для функционального питания»

Актуальность исследования. В настоящее время проблема здоровья человека тесно увязывается с концепцией функционального питания, которая основана на употреблении пищевых продуктов, содержащих в своем составе физиологически функциональные ингредиенты. К ним относятся и биологически активные вещества, которые обладают широким спектром биологической активности и участвуют в регуляции метаболических процессов, выполняя защитные функции в организме человека, снижая риск развития многих широко распространенных заболеваний.

В последние годы в состав функциональных продуктов включены растительные фенолы. Благодаря высокой антиоксидантной и физиологической активности фенольные соединения нашли эффективное применение в современной фармакологии и медицине как вещества, обладающие капилляроук-репляющим, нейрорегуляторным, иммуномодулирующим, антибактериальным действием.

Основным источником биологически активных веществ для человека являются овощные растения. Среди овощных культур наибольшее значение и распространение во всем мире получили виды капусты. Для Нечерноземной зоны актуальна интродукция скороспелых видов капусты, к которым относятся многие представители восточноазиатской капусты. По составу и содержанию биологически активных веществ многие образцы являются малоизученными, а сведения по фракционному составу фенольных соединений и их соотношению практически отсутствуют.

Цель и задачи исследований. Целью настоящего исследования являлось изучение исходного материала восточноазиатских видов капусты по биохимическим показателям и продуктивности для дальнейшей селекции на повышенное содержание биологически активных веществ для функционального питания.

В связи с этим были поставлены следующие задачи:

1. Исследовать изменчивость образцов коллекции восточноазиат-ских видов капусты по хозяйственно ценным признакам и выделить перспективный для дальнейшей селекции исходный материал.

2. Изучить биохимический состав и содержание биологически активных и питательных веществ, определить пределы их индивидуальной изменчивости у выделенных образцов.

3. Исследовать фракционный состав и содержание фенольных соединений капусты.

4. Изучить особенности образования фенольных соединений в листьях и черешках сортов капусты китайской.

5. Дать биохимическую характеристику сортам капусты китайской Ласточка и Веснянка.

6. Изучить влияние росторегулирующих препаратов- на энергию прорастания и развитие проростков капусты китайской.

Научная новизна. Впервые проведено исследование фракционного со* I става и содержания фенольных соединений листьев и черешков капусты китайской, а также выявлены особенности накопления растительных фенолов в надземной части растений: аккумуляция флавоноидов и оксикоричных кислот и их эфиров в наибольшем количестве в листьях, а конденсированных и полимерных полифенолов в черешках; содержание простых фенолов и окси-бензойных кислот в этих органах сравнимы. Установлено, что основными компонентами фенольного комплекса являются флавоноиды. Впервые изучена изменчивость по содержанию биологически активных веществ у 6 образцов коллекции восточноазиатских видов капусты.

Практическая значимость. Дана характеристика биохимических показателей сортов капусты китайской сортотипов Пак-чой и Пе-цай. Рекомендованы 3 образца капусты китайской и пекинской для выращивания в промышленном овощеводстве и использования в селекционном процессе в качестве источников повышенного содержания фенольных соединений и аскорбиновой кислоты. Сведения о содержании флавоноидов в листьях капусты китайской могут быть использованы для оценки фармакологической ценности сырья. Выявленные низкая способность растений аккумулировать нитраты и высокое содержание растительных фенолов позволяют получать экологически чистый продукт для функционального питания.

Апробация работы. Основные результаты исследований были доложены на V, VI, VII Международных симпозиумах «Новые и нетрадиционные I растения и перспективы их использования» (2003-2005 годы), на научных конференциях профессорско-преподавательского состава аграрного факультета РУДН «Агробиологические проблемы современного сельскохозяйственного производства» (2000 г.), на Межвузовской научно-практической конференции студентов, аспирантов и преподавателей аграрных вузов РФ (2005 г.), на VI и VII Международных научных конференциях студентов, аспирантов и молодых ученых (Украина, 2007, 2008 годы), а также на заседаниях кафедры генетики и селекции аграрного факультета РУДН.

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 15 работ, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Заключение диссертации по теме «Овощеводство», Потапов, Сергей Анатольевич

Выводы

Основными компонентами фенольного1Комплекса листьев растений восточноазиатских видов: капусты являются флавоноиды,.тогда как доля простых фенолов и фенолкарбоновых кислот, а также конденсированных и полимерных полифенолов существенно меньше. В листьях капусты китайской^сортотипов Пак-^чой и листовая накапливается, биофлавоноидов и; дифенилпропаноидов в 5 и более раз по сравнению с черешками, в то время; как конденсированных и полимерных полифенолов аккумулируется: больше в черешках (1,6-2 раза). Содержание биохимических веществ в листьях восточноазиатских капуст характеризуется значительной изменчивостью, которая; составляет для аскорбиновой кислоты V=21,6%, сухого; вещества V=27,3%, моносахаров V=72,2% , при стабильном содержании микроэлемента' селен V=l,6%. '

Использованный для; предпосевной обработки семян капусты китайской росторегулирующий препарат Амиросел в концентрации 10т5% стимулирует энергию; прорастания; семян сорта Ласточка на 6,8% и длину корешка проростка в 2 раза.

Выделенные из коллекции восточноазиатских видов капусты образцы Чинсунь.байцай, Aichi и Kurihara shantung к-108 {Br. pekinensis Lour.), Chrysanthemum heart, Сыюсманциндай и Пьорбай; chinensis L.) и Mizuna k-159 {Br. japonica Sieb) характеризуются высоким содержанием ценных биологически активных и питательных веществ. Листья растений восточноазиатских видов капусты представляют собой функциональный пищевой продукт, обогащенный биологически активными, веществами — антиоксидантами, в том числе флавоноидами, ок-сикоричными кислотами.; аскорбиновой кислотой, каратиноидами. .

Практические рекомендации

1. Для повышения энергии прорастания семян и ускорения развития проростков капусты китайской рекомендован ростостимулирующий препарат Амиросел в концентрации 10"5%.

2. Образцы восточноазиатских видов капусты Chrysanthemum heart, Chirimen и Бае-цин-тацай рекомендовать как источники высокого содержания биологически активных веществ и высокой урожайности зеленой массы.

3. Листья растений капусты китайской использовать в качестве ранневе-сенней и позднеосенней продукции функционального питания, как источники природных биологически активных веществ и антиоксидантов.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Потапов, Сергей Анатольевич, 2009 год

1. Агроклиматический справочник по Московской области. — Л.: Гидрометеоиздат, 1954. — 191 с.

2. Агроклиматический справочник по Московской области. — М.: Московский рабочий, 1967. 136 с.

3. Артемьева, A.M. Новые сорта китайской и японской капусты селекции ВНИИ растениеводства / A.M. Артемьева // VI Между-нар. симп. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования»: Тр., М., 2001. Т.2. — С. 38 — 40.

4. Артемьева, A.M. Внутривидовые гибриды овощных листовых культур / A.M. Артемьева // Междунар. науч. -практ. конф. «Селекция и семеноводство овощных культур в XXI в.»: Материалы. М., 2002; Т. 1. - С. 107 - 109.

5. Артемьева, A.M. Капуста / A.M. Артемьева, Т.И. Бодялкина. — СПб.: Лениздат, 1997. - 190 с.

6. Артемьева, A.M. Капуста / A.M. Артемьева, Т.И. Бодялкина // В помощь огороднику. 1997. - 95 с.

7. Артемьева, A.M. Листовые овощные растения вида Brassica гара L. / A.M. Артемьева, С.П. Фарбер // Тр. По прикл. ботанике, генетике и селекции / ВИР, 1999; Т. 157. С. 55 - 66.

8. Бексеев, Ш.Г. Овощные культуры мира / Ш.Г. Бексеев. СПб.; 1998.-70 с.

9. Белик, В.Ф. Овощеводство открытого грунта / В.Ф. Белик. М.: Колос, 1976.-328 с.

10. Белик, В.В. Овощеводство / В.В. Белик, В.Е. Советкина, В.П. Дерюжкина. -М.: Колос, 1981. 382 с.

11. Берсон, Г. 3. Антология овощеводства. 4.2. / Г.З. Берсон, А.Д. Шишов // Частное овощеводство. Великий Новгород, 1999. — 198 с.

12. Беспалько, А.В. Оценка исходного материала различных форм китайской капусты для селекции на холодоустойчивость и резистентность к фитопатогенам: Автореф. дис.канд. с.-х. наук. — М., 2000.-24 с.

13. Бишну Хари Барал. Сортовые особенности формирования урожая салатной кочанной капусты: Автореф. дис.канд. с.-х. наук. -М., 1984.-22 с.

14. Большая Советская энциклопедия. Москва. Изд-во «Советская энциклопедия». 1973.

15. Бондарева, JI.JI. Разработка элементов технологии выращивания китайской капусты в условиях Нечерноземья России: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук / JI.JI. Бондарева // Всерос. НИИССОК. М., 1998.-23 с.

16. Боос, Г.В. Выращивание белокочанной капусты в Нечерноземной зоне РФСР / Г.В. Боос, Т.М. Азаренок, Н.Н. Романовский. — Л.: Колос, 1983.- 150 с.

17. Боос, Г.В. Мировой генофонд капусты и его использование в селекции: Сб. науч. трудов по приклад, ботанике, генетике, селекции / Г.В. Боос, Т.И. Джохадзе. Л., 1988.-Т. И 8.-С. 3-9.

18. Борисов, В.А. Качество и лёжкость овощей / В.А. Борисов, С.С. Литвинов, А.В. Романова. М., 2003. - С. 6 - 22.

19. Брежнев, Д.Д. Использование мировых растительных ресурсов в селекции сельскохозяйственных культур / Д.Д. Брежнев // Достижения отечественной селекции. М.: Колос, 1967. - С. 3 - 8.

20. Брежнев, Д.Д. Мировые растительные ресурсы и их использование / Д.Д. Брежнев // Итоги и перспективы развития сельскохозяйственной науки в СССР. М.: Колос, 1969. — С. 3 - 6.

21. Брежнев, Д.Д. Состояние и задачи интродукции овощных и бахчевых культур в СССР23. / Д.Д. Брежнев // Тр. по прикл. бот., ген. и сел. Д., 1971. - Т.45. -Вып.1.-С. 3-18.

22. Брежнев, Д.Д. Флагман советского растениеводства / Д.Д. Брежнев // Тр. по прикл. бот., ген. и сел. — JL, 1975. — Т.56. — Вып.1. — С. 8-25.

23. Брежнев, Д.Д. Мировые растительные ресурсы на службе народного хозяйства / Д.Д. Брежнев // Вестн. с.-х. науки. — 1977. — №8.-С. 6- 16.

24. Брежнев, Д.Д. Значение мировой коллекции овощных культур в создании научных основ современного овощеводства / Д.Д. Брежнев, Г.В. Боос // Тр. по прикл. бот., ген. и сел. JL, 1969. -Т.41. Вып. 1. С. 6-7.

25. Брежнев, Д.Д. Значение мировых растительных ресурсов культурных растений и их диких сородичей в селекции / Д.Д. Брежнев, С.М. Букасов, В.Ф. Дорофеев // 50 лет ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1979.-С. 180- 195.

26. Брежнев, Д.Д. Овощеводство в тропиках и субтропиках / Д.Д. Брежнев, П.Ф. Кононков. М.: Колос, 1977. - 255 с.

27. Брежнев, Д.Д. Интродукция растений и научно-исследовательская работа по растениеводству в США / Д.Д. Брежнев, Г.Е. Шмараев, Г.Е. -М.: ВНИИТЭИСХ, 1971. 125 с.

28. Бунин, М.С. Овощеводство в Японии / М.С. Бунин. М., 1991. -55 с.

29. Бунин, М.С. Новые овощные культуры России / М.С. Бунин. — М.: (ФГНУ) «Росинформагротех», 2002. 408 с.

30. Бунин, М.С. Технология производства китайской капусты в Центрально-Черноземном регионе Российской Федерации: Метод. рекомендации / М.С. Бунин. — М.: ФГНУ «Росинформагро-тех», 2005. — 36 с.

31. Бунин, М.С. Желто-зеленые овощи / М.С. Бунин, П.Ф. Кононков // Сельский календарь. М.: Агропроииздат. -1991.-С. 134 — 135.

32. Бунин, М.С. Желто-зеленые овощи на страже здоровья / М.С. Бунин, П.Ф. Кононков, Ф.П Кононков // Приусадебное хоз-во. — 1990.-№5.-С. 24-28.

33. Бунин, М.С. Овощи в диетическом питании / М.С. Бунин, П.Ф. Кононков, Ф.П. Кононков // Картофель и овощи. 1991. - №4. -С. 46-47.

34. Бунин, М.С. Технология производства пекинской капусты на продукцию и семена в Центрально-Черноземном регионе Российской Федерации: Метод, рекомендации / М.С. Бунин, А.В. Мешков, В.И. Терехова. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2005.-36 с.

35. Буренин, В.Н. Генетические ресурсы малораспространенных овощных растений / В.Н. Буренин, М.М. Гиренко // Тез. докл. I-го Междунар. симпоз. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования». Пущино, 1995. - С. 309 — 310.

36. Василенко, Н.Г. Знаете ли вы эти овощи? / Н.Г. Василенко. — М.: Колос, 1975.-44 с.

37. Васянович, В.Д. Биологические особенности и агротехника капустных овощных растений / В.Д. Васянович. Киев, 1984. — 30 с.

38. Гавриленко, В.Ф. Большой практикум по физиологии растений. Фотосинтез. Дыхание. Учеб. Пособие / В.Ф. Гавриленко, М.Е.

39. Ладыгина, Л.М. Хандобина. М., «Высшая школа», 1975. - 392 с.

40. Тине, М.С. Биологически активные вещества амаранта. Амаран-тин: свойства, механизмы действия и практическое использование / М.С. Гинс. М.: Изд-во РУДН, 2002. - 183 с.

41. Гинс, В.К. Физиолого-биохимические основы интродукции и селекции овощных культур: Монография / В.К. Гинс, М.С Гинс. -М.: РУДН, 2007.- 151 с.

42. Гинс, В.К. Биохимическая характеристика листовых и черешковых форм китайской и пекинской капусты / В.К. Гинс, Е.В. Романова, А.И. Магаши // Вестник РАСХН. 2002. - №3. - С. 57 -58.

43. Голубкина, Н.А. Роль некоторых антиоксидантов китайской капусты / Н.А. Голубкина, В.И. Старцев, А.В. Беспалько, А.В. Темичев // Аграрная наука. 2002. - № 12. - С. 14-15.

44. Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. — М.: Минсельхоз России, 2007.-392 с.

45. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, 2008. www.gossort.com

46. Гуляев, Г.В. Селекция и семеноводство / Г.В. Гуляев, А.П. Дубинин. — М.: Агропромиздат, 1987.-352 с.

47. Гужов, Ю.Л. Управление эволюцией растений / Ю.Л; Гужов. -М.: Знание, 1977.-64 с.

48. Гужов, Ю.Л. Фукс, А. Валичек, П. Селекция и семеноводство культивируемых растений / Ю;Л. Гужов, А. Фукс, П. Валичек. М.: РУДМ, 1999. 536 с.

49. Даскалов, Х.С. Овощеводство / Х.С. Даскалов, Н.Б. Колев // София, 1958. 302 с. v

50. Делянки и схемы посева в селекции, сортоиспытании и первичном семеноводстве овощных культур. Параметры. ОСТ 46 71. 78.-М.: Колос, 1979. 15 с.

51. Доспехов, Б.А. Методика опытного дела / Б.А. Доспехов. — М.: Агропромиздат, 1985.-351 с.

52. Ермаков, А.И. и др. Методы биохимического исследования растений / А.И. Ермаков и др. — Л.: Колос, 1972. 105 с.

53. Запрометов, М.Н. Фенольные соединения / М.Н. Запрометов // Рос. АН. Ин-т физиологии растений им. К.А.Тимирязева. М.: Наука, 1971.-272 с.

54. Ипатьев, А.Н. Мировые ресурсы овощных растений, их селекционное использование и агротехника сортов: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук / А.Н. Ипатьев // ТСХА. М., 1958. - 24 с.

55. Каратаев, Е.С. Овощеводство / Е.С. Каратаев, В.Е. Советкина. — М.: Колос, 1984.-272 с.

56. Китаева, И. Е. Капуста / И.Е. Китаева. — М.: Московский рабочий, 1977.-126 с.

57. Китайская Народная Республика: Справ. / Розов С. С. М.: Политиздат, 1989: — 277 с.

58. Клебанов, Г.И. Любицкий, О.Б. Васильева, О.В. Климов, Ю.В. Пензулаева, О.Б. Тепляшин, А.С. Толстых, М.П. Проморенко, В.К. Владимиров, Ю.А. // Вопросы медицинской химии (2001). -Т. 47. С. 288-300.

59. Клебанов, Г.И. Теселкин, Ю.О. Бабенкова, И.В. Любицкий, О.Б. Владимиров, Ю.А. // М.: Вестн. Росс. Акад. мед. наук. 1999. -№2.-С. 15-22.

60. Колесников, М.П. Фенолные соединения в лекарственных растениях / М.П. Колесников, В.К. Гинс // Прикладная биохимия и микробиология. 2001. Т. 37, № 4. С. 457-465.

61. Кононков, П.Ф. Новые овощные растения / П.Ф. Кононков, М.С. Бунин, С.Н. Кононкова. 2-е изд. Перераб. И доп. — М: Россель-хозиздат, 1985. 72 с.

62. Кононков, П.Ф. Новые овощные растения / П.Ф. Кононков, М.С. Бунин, С.Н. Кононкова. — М.: Нива России, 1992. — 111 с.

63. Кононков, П.Ф. Овощеводство в тропиках / П.Ф. Кононков. — М.: Агропромиздат, 1990. 271 с.

64. Кононков, П.Ф. Овощи как продукт функционального питания / П.Ф. Кононков, В.К. Гинс, П.Ф. Пивоваров, М.С. Гинс, М.С. Бунин, А.В. Мешков, В.И. Терехова. — Москва, 2008. 126 с.

65. Кретович, B.JI. Биохимия растений / B.JI. Кретович. М.: Высш. Шк, 1986.-С. 88-89.

66. Круг Гельмут. Овощеводство / Круг Гельмут. М.: Колос, 2000. - 400 с.

67. Кузнецов, А.В. Овощеводство в Китае / А.В. Кузнецов, Е.Н. Са-галович. М., 1959. С. 36 - 54.

68. Курганова, Е.В. Плодородие почв и эффективность минеральных удобрений в Московской области /Е.В. Курганова. М., 1999.- 100 с.

69. Лизгунова, Т. В. Капуста / Т. В. Лизгунова. — Л.: Колос, 1965. -378 с.

70. Магаши, А.И. Влияние биологически активных веществ на морфологические признаки растений китайской капусты / А.И. Магаши // Аграр. сектор и его совр. состояние. — М.: РУДН, 2002. -С. 74-75.

71. Магаши, А.И. Оценка сортообразцов Brassica chinensis L. и Brassica pekinensis Rupr. по количественным признакам и наличию ряда антиоксидантов / А.И. Магаши. Автреф. дис. .канд. с.-х. наук. М.: РУДН, 2002. - 23 с.

72. Магаши, А.И. Селекционная ценность коллекционных образцов ' китайской капусты / А.И. Магаши // Аграр. сектор и его совр.состояние. М.: РУДН, 2002. - С. 75 - 76.

73. Макаров, В.Н. Капусты в Приамурье / В.Н. Макаров, Б.Г. Анненков. — Хабаровск: «Дальневосточные семена». — 2002. — 91 с.

74. Мерзляк, М.Н. Итоги науки и техники / М.Н. Мерзляк. Сер. Физиология растений. М.: ВИНИТИ, 1989. — №6. - С. 168 - 207.

75. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве / Под ред. Велика А.Н. М.: Агропромиздат, 1992. - С. 15-22.

76. Методические указания по изучению и поддержанию мировой коллекции ВИР / Под ред. Г. В. Бооса. Л.: 1988. - 118с.

77. Милютина, Н.И. Оценка,сортов и гибридов восточноазиатских видов капусты / Н.И. Милютина // Сб. науч. трудов НГУ. — Новосибирск, 1999. С. 57 - 60.

78. Мунгиев, А.Ф. Овощеводство республики Кореи / А.Ф. Мунгиев // Вестник сельскохозяйственной науки. — М: Колос, 1992. — №5/6.-С. 51-55.

79. Мунгиев, А.Ф. Развитие овощеводства в республике Корея /

80. A.Ф. Мунгиев, Н.А. Семова // Международный сельскохозяйственный журнал. 1992. №4. — С. 35 — 42.

81. Определение нитратов^в продуктах с помощью ионселективных электродов «Эком-200». М., 1995. — 17 с.

82. Основные и малораспространенные овощные растения (Особенности выращивания и семеноводства). — М.: ФГНУ «Росинфор-магротех», 2003. — 260 с.

83. Пивоваров, В.Ф. Интродукция и создание генофонда ВНИИССОК // Интродукция нетрадиционных и редких сельскохозяйственных растений / В.Ф. Пивоваров, С.А. Агапова // Сборник материалов Междунар. научно-производств. конференции. — Пенза, 2000. С. 10.

84. Пивоваров, В.Ф. Эффективность интродукции и селекции овощных культур с повышенным содержанием биологически активных веществ и антиоксидантов. Сб. науч. Тр. / В.Ф. Пивоваров,

85. B.К. Гинс, П.Ф. Кононков, М.С. Гинс // Всерос. науч. -исслед. ин-т селекции и семеноводства овощных культур. М., 2005. Вып. 40.-С. 131-140.

86. Пивоваров, В.Ф. Овощи-новинки на вашем столе / В.Ф. Пивоваров, П.Ф. Кононков, В.П. Никулынин. — М.: Союз, 1995. — 226 с.

87. Пивоваров, В.Ф. Селекция амаранта зернового направления и разработка технологии его возделывания / В.Ф. Пивоваров, П.Ф.

88. Потапов, С.А. Восточноазиатские капусты и соя перспективы интродукции- / С.А. Потапов, Е.В. Романова // Зб1рник тездоповщей i повщомлень VI М1жнародно1 науково!'конференщ1? молодих вчених, acnipaHTiB i студент1в^ 2007. — С. 46.

89. Пояснительная записка к агрохимическому обследованию почв ВНИИССОК.-Немчиновка, 1979. -25 с.

90. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ: Методические рекомендации. — М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. — 46 с.

91. Романова; Е.В. О действии ростостимулирующих веществ на прорастание семян дайкона и китайской капусты / Е.В. Романова // Вестн. РАСХН, 2005; №5. С. 48 - 49.

92. Романова, Е.В. Морфологическая характеристика коллекции сортообразцов китайской и пекинской капусты / Е.В. Романова, М.С. Гинс, С.А. Потапов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 2006 — С.41-42.

93. Романова, Е.В. Сравнительная оценка сортообразцов китайской капусты по количественным признакам и содержанию витамина

94. С / Е.В. Романова, С.А. Потапов // Агробиологические проблемы современного сельскохозяйственного производства: Материалы науч. -практич. конференции студентов, аспирантов, молодых учёных и сотрудников Аграрного факультета. — М.: РУДН, 2004. С. 14-15.

95. Романова, Е.В. Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования / Е.В. Романова, А.Ф. Туманян, С.И. Калинина // Вестник РАСХН, 2001. №6. - С. 6 - 7.

96. Русанов, Б.Г. Капуста / Б.Г. Русанов. СПб.: Агропромиздат, 2000.- 189 с.

97. Рытов, М.В. Избранные труды / М.В. Рытов. М., 1956. 45 - 83.

98. Самбурова, Е. Н. Китай / Е.Н. Самбурова, А.А. Медведева. М.: Мысль, 1991.- 164 с.

99. Си Кань-мин. Общее состояние овощеводства в Китайской Народной Республике / Си Кань-мин. М., 1956. - 20 с.

100. Синская, Е.Н. Краткий очерк сельскохозяйственного растениеводства в Японии / Е.Н. Синская // Тр. по прикл. бот., ген. и сел. Л., 1930. Т. 22, №5. С. 217 - 283.

101. Синская, Е.Н. Историческая география культурной флоры / Е.Н. Синская. Л., 1969. - 480 с.

102. Смиряев, А.В. Биометрические методы в селекции растений / А.В. Смиряев, М.В. Гохман. М.: Агропромиздат, 1985. - 214 с.

103. Солдатеников, А.Т. Основы органической химии лекарственных веществ / А.Т. Солдатеников, Н.М. Колядина, И.В. Шендрик. — М.: Мир, 2003.-С. 47-51.

104. Старцев, В.И. Роль интродукции в повышении качества сортов и гибридов капустных культур / В.И. Старцев, Н.А. Голубкина, А.В. Темичев // Сельскохозяйственная биология, 2005, №3. — С. 113-117

105. Темичев, А.В. Выделение исходных форм восточноазиатскихвидов капусты для селекции на качество продукции в условиях Нечерноземной зоны России / А.В. Темичев // Дисс. канд. с.-х. наук. М., 2004.-186 с.

106. Терехова, В.И. Технология выращивания пекинской капусты в открытом грунте (Тамбовская область) / В.И. Терехова, М.С. Бунин // Мичуринский государственный аграрный университет. Мичуринск, 2004. Т.2. - С. 64 - 67.

107. Третьяков, Н.Н. Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений / Н.Н. Третьяков, Е.И. Кошкин, Н.М. Макрушин. М.: Колос, 2000. - 640 с.

108. Фаминский, И.Л. Китай / И.Л. Фаминский, С.А. Манежев, И.Н. Коркунов, С.А. Дийков, Е.В. Сирогис, Д.А. Сапрыка, Е.В. Гребенникова, Е.Ф. Авдокушин, В.А. Немец. — М.; Междунар. отношения, 1992. — 188 с. •

109. Фарбер, С.П. 12-глобулины семян в идентификации сортов капусты / С.П. Фарбер // Доклады РАСХН. 1994. №5. С. 8 - 10.

110. Фарбер, С.П. Использование 12-глобулина в идентификации сортов и линий капусты / С.П. Фарбер, A.M. Артемьева // Тр. по прикл. бот., ген. и сел. Л., 1991. Т. 145. С. 86 - 89. '

111. Цицин, Н.В. О развитии поиска, испытания и введения в культуру хозяйственно-ценных растений природной флоры / Н.В. Цицин // Бюл. ГБС АН СССР. М., 1972. - Вып. 83. С. 3 - 9.

112. Частная селекция полевых культур / Ю. Коновалов, Л. И. Дол-годворова,- Л. В. Степанова и др.; Под ред. Ю. Б. Коновалова. -М.: Агропромиздат, 1990. — 543 с.

113. Чирков, В.И. Китайская капуста / В.И. Чирков. Л., 1943. - 16 с.

114. Шебалина, М. А. Корнеплодные растения / М.А. Шебалина, Л.В. Сазонова // Культурная флора СССР. Л., 1985. - 324 с.

115. Alfithan, G. A. micromethod for the determination of selenium in tissues and biological fluids by single-test-tube fluorimetry / G.A. Alfthan // Anal.Chim. Acta. 1984. - Vol. 165.-P. 187- 194.

116. Anon. Kool: Over de gehele we en het gehele jaar door / Anon. Zaadbelangen, 1984. T. 38. - S. 15 - 38.

117. Ashizawa, M. Genetic resources and breeding of vegetables: Memorial publishement / M. Ashizawa // Natl. Res. Inst. Veg., Ornamental Plants&Tea. Kusawa, Japan, 1986. P. 299 - 340.

118. Atlas of the traditional vegetables in China; 1996. P. 2 - 9.

119. Bailey, L. H. The cultivated Brassicas / L.H. Bailey // Gentes Herba-rum. Ythaca, New York, 1922. V. 1, fasc. 2. P. 53 - 108.

120. Bailey, L. H. The cultivated Brassicas / L.H. Bailey // Gentes Herba-rum. Ythaca, New York, 1930. V. 11, fasc. 2. P. 209 - 267.

121. Bailey, L. H. The standard cyclopedia of horticulture / L.H. Bailey. — New York: MacMillan Co., 1953. V.3. - 3218 p.

122. Boukema, I. W. Taxonomic grouping to be used in the European database / I.W. Boukema // Report of a working group on Brassica. Second meeting. 13-15 November, 1994. Portugal, Lisbon. P. 8 — 14.

123. Boukema, I. W. Current status of the CGN Cruciferae collection / I.W. Boukema // Report of a working group on Brassica. Third meeting. 27 29 November, 1996. Italy, Rome. - P. 47 - 49.

124. Grandes, A. Un legume a fines cotes, l'hynenia / A. Grandes, F. Keller. 1992. - Vol.24. - № 4. - P. 223 - 224.

125. Guttormsen, G. Effect of day and night temperature at different stages of growth on bolting in Chinese cabbage / G. Guttormsen, R. Мое // Sc. Hortic, 1985. T.25. - №3. - P. 225 - 223.

126. Hawkes, J. G. The origins of agriculture / J.G. Hawkes // Econ. Bot. 1970.-№24.-P. 131 - 133.

127. Helm, J. Die Chinakohle in Sortiment Gatersleben. 1. 1. Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. / J. Helm // Kulturpflanze. 1961. Bd S. P. 88-113.

128. Helm, J. Die Chinakohle in Sortiment Gatersleben. 2. 2. Brassica chinensis Juslen / J. Helm // Kulturpflanze. 1963. Bd 11.

129. Helm, J. Die Chinakohle in Sortiment Gatersleben. 3. 3. Brassica narinosa L. H. Bailey / J. Helm //Kulturpflanze. 1963. Bd 11.

130. Hoshini, K. Prediction of growth and yield of vegetables by analysis of ecological and meteorological responses / K. Hoshini // Bull. Natl. Res. Inst. Veg., Ornamental Plants&Tea. Ser. A. Ano (Mie). 1987. №1.-P. 77-118.

131. Ioshiura, S. Cultivation of vegetables on the sandy polder soils / S. loshiura, T. Yano, I. Kutazaki // Japan. J. Soil. Sc. Plant. Nutrit. 1987. Vol. 58. №2. P. 240 - 242.

132. J.B. Pridham // Analyt. Chem. 1957. Vol. 29. P. 1167.

133. Kikumoto, T. Studies on softrot disease of Chinese cabbage in Japan / T. Kikumoto // Chinese cabbage. Proceedings of the first International Symposium. Taiwan, China, 1981. — P. 113 127.

134. Lee, S.H. Factors affecting the leaf growth and leaf formation of Chinese cabbage / S.H. Lee // Gartenbauwissenschuft. 1984. Vol. 49. №3.-P. 112-116.

135. Li, C.W. The origin, evolution, taxonomy, and hybridization of Chinese cabbage / C.W. Lee // Chinese cabbage, Proc. of the first Intern. Symposium. Shanhua, Tainan, Taiwan, China., 1981. -P. 212 -218.

136. Lissi, A., salim-Hanna M., Pascual C., Castillo M.D. // Free Rad. Biol. Med. 1995.-V. 18.- №2.-P. 153 158.

137. Lowenberg, M.E. Food and man / M.E. Lowenberg, E.N. Todhunter, E.D. Wilson // 2-nd Ed. New York: Jon Wiley&Sons, 1974. -Chap. 4&8. - 877 p.

138. Masaki, T. Protected cultivation against rain / T. Masaki // Farming Japan. 1984. Vol. 19. №6. P. 27 - 30.

139. Matsumura, T. The present status of Chinese cabbage growing in Japan / T. Matsumara // Chinese cabbage. Proceedings of the first International Symposium. Taiwan, China, 1981. P. 29-40.

140. Mero, C.E. A method for evaluating bolting-resistance in Brassica species / C.E. Mero, S. Honma // Sc. Hortic, 1984. T. 24. - №1. -P. 13-19.

141. Мое, R. Effect of photoperiod and temperature on bolting in Chinese cabbage / R. Мое, J. Juttormsen // Sc. hortic. 1985. P. 49 - 54.

142. Olsson, G. Crosses within the campestris group of genus Brassica / G. Olsson // Hereditas. 1954. V. 40. P. 112 - 130.

143. Oomen, H. Tropical leaf vegetables in human nutrition / H. Oomen, G.J.H. Grubben. Amsterdam: Dep. Of Agric. Res. of KIT. - 1977. Comm. 69.-416 p.

144. Peterson, С. E. Plant introduction in the improvement of vegetable cultivars / C.E. Peterson // HortSei. 1975. - V. 10, №6. - P. 321 -336.

145. Premier, R. Phytochemical composition: a paradigm shift for food-health considerations / R. Premier. Asia Pacafic. J. Nutr., 2002, 11,6. -P. 197-201.

146. Sauer, C.O. Cultivated plants of South and Central America: Handbook of South American Indians / C.O. Sauer // Smithnology. -1950. V.6, bull. 143. - P. 433 - 487.

147. Sauer, C.O. Cultural factors in plant domestications in the new world / C.O.Sauer // Euphytica. — 1965. — №14. — P. 301 -306.

148. Shinohara, S. Brassica greens: general seed production method / S. Shinohara // Vegetable seed production technology of Japan. Elucidated with Respective variety Development Histories, particulars. Japan, 1984.-P. 115-122.

149. Simmonds, N. W. Evolution of crop plant / N.W. Simmonds. London: Longmans — Green. — 1976. — 655 p.

150. Simpson, K. L. Relative value of the caratenoids as precursors of vitamin A / K.L. Simpson // Proc. Nutr. Soc. 1983. - №42. - P. 7 -17.

151. Tamaki, I. Criteria of vegetable location and arrangement based on the meteorological and local conditions at a sloping land in Shikoku districts / I. Tamaki, T. Maki, A. Fugita // Bull. Shikoku Agr. Exper. St. 1987. №48.-P. 113-136.

152. Toyama, M. Stadies on spinach (Spinaceae oleraceae) cultivation in summer. 2. Relationship between meteorological conditions and yield of spinach / M. Toyama // Bull. Sand. Dune. Res. Inst. Tottori Univ. 1987. №26. P. 49-57.

153. Watanabe, E. Development of major Chinese cabbage cultivars in Japan / Watanabe, E. // In: Chinese cabbage: Proc. 1st. Int. Symp. Taiwan. AYRDC. 1981. - 11 p.

154. Wayner, D.D.M., Burton G.W., Ingold K.U., Locke S. // FEBS Letters (1985). V. 187. —№1.- P. 33-3.7.

155. WHO report. Urban and peri-urban food and nutrition action plan. Eur. Health, 2001,21, 11.-P. 7-13.