Повышение эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве (на материалах Тамбовской области) тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Ибрагимов Эмиль Умудвар Оглы

• Ибрагимов Эмиль Умудвар Оглы
• кандидат наук
• 2023

Оглавление диссертации кандидат наук Ибрагимов Эмиль Умудвар Оглы

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В САДОВОДСТВЕ

1.1. Экономическая сущность эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве

1.2. Особенности развития подотрасли садоводства и его ресурсной базы

1.3. Методические подходы к оценке эффективности садоводства

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ САДОВОДСТВА И ЕГО ЭФФЕКТИВНОСТИ

2.1. Оценка состояния садоводства и его ресурсной базы в Российской Федерации

2.2 Эффективность функционирования подотрасли садоводства в Тамбовской области

2.3. Кластеризация муниципальных районов Тамбовской области по результатам хозяйственной деятельности в садоводстве

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В САДОВОДСТВЕ ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ

3.1. Направления повышения эффективности садоводства

3.2.Развитие ресурсной базы садоводства и ее влияние на эффективность

3.3 Обоснование прогнозных параметров развития садоводства Тамбовской области

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ А. Дефиниция авторов термина «садоводство»

ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Типизация производственных кластеров по уровню развития садоводства с применением искусственного интеллекта

ПРИЛОЖЕНИЕ В. Анкета для опроса экспертов при составлении матрицы SWOT

ПРИЛОЖЕНИЕ Г. Расчет транспортной задачи для определения трех рациональных площадок для строительства фруктохранилищ

ПРИЛОЖЕНИЕ Д. Прогнозный расчет среднедушевого потребления Тамбовской области плодовой продукции

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве (на материалах Тамбовской области)»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Эффективное и устойчивое развитие садоводства является одним из значимых основополагающих факторов в обеспечении продовольственной безопасности страны.

Введенные в отношении РФ экономические санкции позволили реально оценить импортозависимость РФ по плодовой и ягодной продукции и способствовали принятию ряда принципиальных организационно-экономических и управленческих решений, направленных на обеспечение эффективного развития подотрасли. Так, за период с 2014 по 2021 гг. валовой сбор плодовой и ягодной продукции увеличился на 41,18%, однако низкий уровень товарности продукции, за счет того, что в структуре валового сбора на долю сельскохозяйственных организаций приходилось 30% в 2013 г. и 40% в 2021 г. позволил достичь уровня самообеспеченности фруктами и ягодами в 41%, при 60%, предусмотренных Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации.

Отрасль не демонстрирует эффективного развития по целому ряду факторов: малый удельный вес в структуре производства приходится на промышленное садоводство, которое в первую очередь ориентировано на производствотоварной продукции, сельскохозяйственные товаропроизводители испытывают дефицит в современных фруктохранилищах, технике для ухода и мониторингом за садом, качественном посадочном материале, отсутствуют четко выстроенные организационно-экономические подходы в процессе реализации продукии, укрупнения товарных потоков, полученных в крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения и их продвижению к конечному потребителю.

Современное промышленное садоводство наращивает уровень технологической интенсификации, что обусловлено применением цифровых технологий на всех стадиях технологического процесса, техническим перевооружением подкомплекса, направленным на рациональное ресурсоиспользование - снижение трудоемкости, рациональное внесение

удобрений и средств защиты растений, что в совокупности нацелено на повышение эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве.

Несмотря на динамичное развитие отрасли и реализуемые меры государственной поддержки как на федеральном, так и на региональном уровнях индикаторы, предусмотренные Доктриной продовольственной безопасности, не были достигнуты, что и обусловливает актуальность темы диссертационного исследования - повышение эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве на материалах Тамбовской области.

Степень научной разработанности темы. Фундаментальные теоретические и методические основы развития отрасли садоводства, наращивания объемов производства плодовых и ягодных культур, улучшения их качества, товарности и сохранности отражаются в трудах: Агеева Б.Н., Агирбова Ю.И., Балашовой С.А., Велибековой Л.А., Егорова Е.А., Ибиева Г.З., Куликова И.М., Минакова И.А., Мухаметзянова Р.Р., Сушкова А.А., Хромовой И.Н., Родионовой И.А., Соколова О.В., Тукнова Ю.В., Чутчевой Ю.В. и др.; вопросы ресурсного обеспечения и перехода садоводства на интенсивные технологии в работах Завражнова А.И., Леоновой Н.В., Мишурова Н.П., Никитина А.В., Терновых К.С.; инструменты финансовой поддержки в садоводстве и обеспечение продовольственной безопасности - в трудах Кауровой О.В., Малолетко А.Н., Меделяевой З.П., Сучковой Н.Р., Ткач А.В., Шарипова Ш.И.; вопросы эффективного и устойчивого развития садоводства: Анциферовой О.Ю., Ващук И.И., Громовой А.И., Курцева И.В., Ситдиковой Г.З., Хабирова Г.А. и др.

В связи с актуальностью и недостаточной разработанностью вопросов технико-технологического обеспечения производства продукции плодовых и ягодных культур, внедрения инновационных технологий, направленных на повышение эффективности хозяйственной деятельности, был обусловлен выбор темы проведенного научного исследования, постановка цели и задач для ее достижения. Следует отметить, что переход на интенсивные и ресурсосберегающие цифровые технологии требует дополнительного изучения в

силу их влияния на эффективность отдельных технологических процессов и в целом хозяйственной деятельности в подотрасли.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные товаропроизводители различных форм хозяйствования Тамбовской области, межотраслевые связи в подкомплексе.

Предметом исследования являются организационно-экономические отношения в сферах производства, хранения, реализации и транспортировки плодовой и ягодной продукции, способствующие эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве.

Целью исследования является разработка теоретико-методических положений и практических рекомендаций по обеспечению эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве.

Для достижения этой цели, автором поставлены такие научно-практические задачи:

1. Проанализировать существующие теоретические положения эффективности хозяйственной деятельности садоводства, предложить авторское определение сущности категории «эффективное развитие садоводства», дополнить факторы эффективности садоводства.

2. Исследовать трансформацию факторов производства, влияющих на эффективность хозяйственной деятельности в садоводстве, с дополнением генезиса развития технологий в подотрасли.

3. Провести анализ современного состояния и эффективности развития садоводства Тамбовской области, провести типизацию производственных кластеров по уровню развития садоводства, с целью выявления факторов, сдерживающих повышение эффективности хозяйственной деятельности в подотрасли и выработки организационно-экономических решений по повышению результативности.

4. Проанализировать стадии технологического процесса в садоводстве, включая стадии производства посадочного материала, производства, хранения, переработки и реализации плодовой и ягодной продукции, и их влияние на

эффективность хозяйственной деятельности в подотрасли. Обосновать рациональные площадки для строительства фруктохранилищ в регионе и необходимую емкость этих хранилищ с учетом потенциального роста площадей под посадку новых садов интенсивного типа.

5. Предложить экономически обоснованные подходы к развитию ресурсной базы в подотрасли, в том числе за счет организации хранения плодовой и ягодной продукции с учетом экономических интересов всех категорий товаропроизводителей.

6. Разработать обоснованные параметры эффективного развития садоводства на перспективу, с расчетом прогноза по изменению среднедушевого потребления плодовой продукции населением Тамбовской области.

Научная новизна исследования заключается в развитии теоретических и методических положений и в разработке практических рекомендаций по повышению эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве.

Теоретическая значимость исследования состоит в теоретико-методических положениях, учитывающих особенности эффективности хозяйственной деятельности садоводства и подходы к ее оценке, выработке генезиса развития технологий и факторов их обеспечения.

Практическая значимость исследования определяется в предложении рациональных площадок для строительства фруктохранилищ, что обеспечит минимальные транспортные расходы.

Результаты диссертации внедрены в практическую деятельность: ООО «Снежеток», АО «Росагролизинг», ООО «ВерумАгро», что подтверждается соответствующими актами о внедрении.

Теоретико-методологическая база исследования обеспечивается применением системного подхода в сочетании с использованием следующих методов: монографическим - при раскрытии генезиса эффективности хозяйственной деятельности садоводства; абстрактно-логическим - при исследовании эффективного развития садоводства, графический - при составлении схем, рисунков, отражающих динамику экономических показателей

эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве; кластеризация с применением искусственного интеллекта - для типизации по уровню развития садоводства; корреляционно-регрессионный - при определении прогнозных параметров развития садоводства Тамбовской области; отраслевой SWOT-анализ -для выявления сильных и слабых сторон, угроз и возможностей развития подотрасли; прогнозирование - при оценке самообеспеченности плодово-ягодной продукцией Тамбовской области в условиях эффективности ведения хозяйственной деятельности.

Информационно-статистическая база исследования представлена материалами: годовой отчетности сельхозтоваропроизводителей Тамбовской области, Федеральной службы государственной статистики, территориальной службы государственной статистики Тамбовской области, Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, региональной программы, официальных аналитических и статистических данных государственных органов, аналитических агентств, научно-практических конференций, аналитических обзоров по теме, открытых источников, данных, полученных в ходе авторского анализа и расчетов, а также Интернет-ресурсов.

Наиболее существенными пунктами научной новизны, выносимыми на защиту, выступают следующие:

1. Дополнены теоретические положения по эффективности садоводства, за счет предложенного авторского определения, которое с нашей точки зрения представляет собой соотношение эффекта, достигаемого в подотрали за счет стабильности результатируюших показателей в динамике (планомерное увеличение посадочного материала, урожайности и площади закладки многолетних насаждений с применением цифровых и ресурсосберегающих технологий) и созданию условий для транспортировки и хранения плодовых и ягодных культур и затрат при рациональном использовании ресурсов на всех стадиях технологического процесса (производство посадочного материла, производство, транспортировка, переработка и реализация плодов и ягод), что в

совокупности способствует решению вопроса о круглогодичной самообеспеченности высококачественной плодовой и ягодной продукцией населения на внутреннем рынке, в отличии от более ранних исследований, в которых рассматривались не сущность категории, а факторы ее обеспечивающие; расширения группы факторов эффективности садоводства показателями устойчивости (круглогодичное обеспечение населения плодовой и ягодной продукцией и применение ресурсосберегающих технологий) (п. 3.3).

2. Систематизированы группы факторов производства продукции садоводства и доказана значимость технологического обновления в эффективности развития подотрасли, что позволило дополнить теоретические положения генезиса развития технологий в садоводстве за счет «инновационных технологий с учетом цифровых трансформаций и рационального ресурсоиспользования» в контексте развития теории совместного потребления с целью повышения эффективности товаропроизводителей всех категорий, специализирующихся на производстве плодовой и ягодной продукции и обеспечения эффективного развития отрасли, что позволяет объединить ресурсы для совместного использования (п. 3.2; п. 3.3.).

3. На основе анализа современного состояния и развития подотрасли выявлены тенденции присущие современному этапу развития (нестабильность производства, наличие импорта в регионе, высокая волатильность цен на продукцию, малый удельный вес промышленного садоводства, разрыв производственных связей по этапам технологического процесса); на основе выделения типов производственных кластеров, характеризующихся ростом масштабности производства, и с целью определения методических подходов достижения эффективного развития садоводства региона выявлена значимость крупнотоварного производства (п. 3.2).

4. Разработаны методические подходы обоснования взаимозависимости стадий технологического процесса, включающих производство посадочного материала, производство, хранение, переработку и реализацию плодовой и ягодной продукции. Обоснованы рациональные площадки и объемы для строительства фруктохранилищ в регионе на основе решения транспортной задачи, что позволит

сократить потери в процессе транспортировки, укрупнить товарные потоки плодовой и ягодной продукции, обеспечив тем самым всем категориям товаропроизводителей возможность реализации продукции через крупные ретейлеры, сохранить и сформировать самообеспеченность региона плодами и ягодами собственного производства, выступить Тамбовской области в качестве региона-донора для соседних областей по поставке продукции садоводства. Выстроены стратегические приоритеты эффективности хозяйственной деятельности садоводства, позволяющие решить проблемы импортозамещения (п. 3.2; п. 3.3).

5. Предложены и экономически обоснованы организационно-экономические подходы к взаимодействию различных категорий товаропроизводителей в процессе организации хранения плодов и ягод с учетом производственных возможностей и экономических интересов всех участников, основная идея которого сводится к рациональному использованию финансовых ресурсов в процессе развития ресурсной базы за счет строительства фруктохранилищ с РГС в трех точках региона с максимальной концентрацией объема производства и с возможностью для малых форм хозяйствования хранить продукцию на этих площадках на основе договора аренды) в целях обеспечения эффективного развития садоводства региона и выхода на индикаторы самообеспеченности, предусмотренные Доктриной продовольственной безопасности (п. 3.2; п. 3.3).

6. Обоснованы параметры эффективного развития садоводства на перспективу, учитывающие рост среднедушевого потребления плодов и ягод, вовлечение сельскохозяйственных земель в оборот, развитие сельских территорий, в том числе за счет развития садоводства в условиях хозяйств населения, формы привлечения инвестиций, в том числе за счет субсидирования и льготного лизинга, подтвержденные расчетом прогнозного показателя среднедушевого потребления плодовой и ягодной продукции населением Тамбовской области, с целью повышения эффективности и устойчивости садоводства региона (товаропроизводителей всех категорий) и достижения норм потребления

населением региона плодовой продукции в соответствии с рекомендациями РАМН (п. 3.2).

Степень достоверности и апробация результатов исследования

обуславливаются глубокой проработкой рассматриваемых вопросов, что определило обоснованность применения авторского инструментария для определения величины рыночного потенциала, позволяющего составлять долгосрочные прогнозы развития отрасли и входящих в нее хозяйствующих суьъектов, а также производимой ими продукции.

Достоверность полученных результатов доказывается их практической апробацией в виде докладов на конференциях и публикациях. Научные результаты диссертации были обсуждены и получили одобрение на Международных и внутривузовских конференция: Всероссийская (национальная) научная конференция «Роль аграрной науки в устойчивом развитии сельских территорий» (Москва 20 декабря 2019 г.), Международная научно-практическая конференция по проблемам развития аграрной экономики «Чаяновские чтения» (Москва 14-15 октября 2020 г.) Международная научно-практическая конференция «Устойчивое и инновационное развитие в цифровую эпоху» (Москва 17-18 ноября 2020 г.), Научно-практический семинар «Чтения академика В.Н. Болтинского» (Москва 2224 января 2020 г.), Международная научная конференция профессорско-преподавательского состава, посвященная 155-летию РГАУ МСХА им. К.А. Тимирязева (Москва 02-04 декабря 2021 г.).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 13 работ общим объемом - 4,21 п.л. (личный вклад автора - 3,22 п.л.), из них 7 статей опубликованы в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией Российской Федерации для опубликования основных научных результатов диссертаций на соискание учёных степеней доктора и кандидата наук, общим объемом 2,57 п.л. (личный вклад автора - 1,93 п.л.), а также 2 статьи в издании, индексируемом в международной базе данных Scopus, общий объем - 0,62 п.л. (личный вклад автора - 0,44 п.л.). В них полностью отражены научные результаты исследования, составляющие научную новизну.

Диссертационное исследование соответствует паспорту научной специальности 5.2.3. - Региональная и отраслевая экономика (экономика агропромышленного комплекса (АПК)), в т.ч. пунктам: п. 3.2. - Вопросы оценки и повышения эффективности хозяйственной деятельности на предприятиях и в отраслях АПК; п. 3.3. - Ресурсная база развития отраслей АПК. Формирование и функционирование ресурсных рынков АПК).

Структура и содержание диссертации. Структура диссертации включает в себя введение, основную часть, состоящую из трех глав, заключение, где изложены все полученные выводы и рекомендации, список литературы, состоящий из 162 источников и 5 приложений. Итоговый объем диссертации - 205 страницы, содержит 28 таблиц, 35 рисунков и 22 формулы.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В САДОВОДСТВЕ

1.1. Экономическая сущность эффективности хозяйственной деятельности в

садоводстве

Эффективность определяется как соотношение затраченных ресурсов на реализацию интересов экономических субъектов и реальных итогов отношений между субъектами в заданной институциональной среде [161].

Концепция эффективного развития вызывала интерес многих отечественных и зарубежных исследователей, в том числе в теоретических вопросах эффективность сельского хозяйства: Андреев А. [141], Алвес Д.О. [142], Бондина Н.Н. [28], Варфорд Дж. [156], Гаффней О. [161], Жу Л. [153], Донкова Е.Б. [34], Кошиева М.А. [51] ,Лебедев А.Ю. [61], Лауретт Р. [152], Пирс Д.В. [155], Полухин

A.В. [86], Сеитов С. [159], Голубев А.В. [147] и т.д.; в вопросах исследования отечественного и зарубежного опыта эффективности садоводства: Анциферова О.Ю. [120], Бхарти А. [143], Ващук И.И. [23], Гандалео-Гомез Э. [145], Гудовский

B.А. [32], Ламбарраа Ф. [154], Локман З. [153], Накаджима Е.С. [154], Ситдикова Г.З. [160], Терновых К.С. [103], Трунов Ю.В. [105], Хабиров Г.А. [110], Хромова И.Н. [112], Яхшибаева М.Т. [119] и в том числе исследования факторов и методических подходов к оценке эффективности и устойчивости: Акимова Е.П. [80], Гукова А.В. [33], Мацнева Е.А. и Магарил Е.Р. [66], Олейник А.Н. [81], Пименова М.В. [85], Пирс Д. [155].

Для оценки эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве и определение основных направлений его повышения целесообразно определить понятие «садоводство».

Садоводство является важнейшей подотраслью сельского хозяйства и неотъемлемой составляющей российской экономики. Садовые культуры составляют значительный сегмент общего сельскохозяйственного производства

страны. Важность садоводства определяется значимостью продукции в обеспечении полнорационного питания человека, высокой эффективностью подотрасли, особенно в случае промышленным садоводством интенсивного типа и организации производства по замкнутому циклу (производство, хранение, переработка, обеспечивающие максимальную товарность производимой продукции).

Плодовая и ягодная продукция во всем ее ассортименте является неотъемлемым элементом полнорационного питания человека и сырьем для организаций, специализирующихся на консервировании плодов и ягод. Фрукты и ягоды, выращиваемые в садоводстве, являются незаменимыми источниками витаминов, минеральных и иных полезных веществ, микроэлементов, необходимых для здорового питания наряду с мясом, молоком, картофелем, овощами и другими продуктами [20].

В соответствии с Приказом министерства здравоохранения Российской Федерации от 19 августа 2016 г. № 614 «Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современных требованиям здорового питания» в расчете на одного человека рекомендовано потреблять в год 100 кг свежих фруктов, в том числе: яблок - 50 кг, груш - 8, косточковых - 8, ягод - 7, винограда - 6, цитрусовых - 6, прочих фруктов - 5, сухофруктов в пересчете на свежие фрукты - 10 кг [9; 20].

Фактические статистические данные свидетельствуют о том, что в большинстве регионов РФ реальное потребление плодовой и ягодной продукции ниже рациональных норм, а следовательно вопрос устойчивого и эффективного развития садоводства представляется актуальным как для практиков, так и для научного сообщества.

Труды многих отечественных и зарубежных ученых посвящены изучению подотрасли. В рамках проведенного нами исследования был составлен обзор дефиниции «садоводство» в отечественной и зарубежной практиках (Приложение А).

Исследования в области садоводства отражены в научных трудах следующих отечественных исследователей: Агеев Б.Н. [11], Агирбов Ю.И. [22], Балашова С.А. [12], Борисова А.А. [57], Велибекова Л.А. [29], Гудковский В.А. [32], Егоров Е.А. [37], Завражнов А.А. [39], Завражнов А.И. [40], Ибиев Г.З. [122], Кашин [48], Ковалева Е.В. [75], Кочьян Г.А. [121], Куликов И.М. [58], Леонова Н.В. [101], Малюков В.В. [73], Меделяева З.П. [67], Медведев С.М. [128], Минаков И.А. [70], Мишуров Н.П. [17], Мухаметзянов Р.Р. [75], Папихин Р.В. [83], Ситдикова Г.З. [129], Снегирев О.В. [75], Соколов О.В. [95], Сучкова Н.Р. [130], Сушков А.А. [88], Терновых К.С. [103], Трунов Ю.В. [104], Харников М.В. [24], Хромова И.Н. [112], Черных А.Н. [102], Честных Д.Ю. [83], Франкиш Е.Дж. [146] и др.

Кашин В.И. в своих исследованиях отмечает, что предполагаемые в будущем открытия и свершения в науке, в частности в садоводстве ориентированы на создание новых высокопродуктивных иммунных сортов, высокопроизводительных садовых машин, разработку и освоение суперинтенсивных технологий, что в целом будет способствовать развитию промышленного садоводства и его переходу на новые научные основы [29; 48].

В отечественной и зарубежной практике накоплен огромный опыт развития садоводства как в промышленных масштабах, так и в условиях малых форм хозяйствования. Несмотря на имеющийся опыт сохраняется дефицит товарной продукции садоводства, производимой в промышленных условиях, не выполняются индикаторы обеспечения продукцией садоводства, предусмотренные Доктриной продовольственной безопасности. Существующая проблема формирует актуальность дополнительного изучения факторов эффективного развития садоводства.

Положительный опыт развития садоводства зарубежных стран подтверждает, что особого внимания требуют: внедрение результатов научно-технического прогресса, совершенствование технико-технологического обеспечения, селекция и питомниководство, автоматизация и роботизация систем хранения товарной продукции и каналов ее продвижения до конечного потребителя.

В рамках отдельных исследований отмечается, что научные основы садоводства должны быть нацелены на радикальные изменения в подотрасли, способствующие росту ее эффективности, что в конечном итоге позволит обеспечить население страны качественной и безопасной плодовой и ягодной продукцией как в свежем, так и переработанном виде в течение всего года, в соответствии с рациональными нормами потребления плодов и ягод, определенных РАМН РФ и уровнем самообеспеченности, предусмотренным Доктриной продовольственной безопасности РФ [29].

Отечественное садоводство на современном этапе его развития, не способно в полной мере удовлетворить потребности населения в плодовой и ягодной продукции в пределах рекомендуемого диапазона рациональной нормы потребления - 90-100 кг на человека в год. Фактическое потребление плодовой и ягодной продукции в России в среднем составляет около 50 кг на душу населения, в то время как в экономически развитых странах этот показатель достигает 120-150 кг. При этом в России за счет собственного производства обеспечивается только 14,8 кг на человека в год, что составляет 15,6% от рекомендуемого уровня потребления [94]. Это означает, что мы восполняем дефицит плодовой продукции (85%) за счет импорта. Следует отметить, что в связи с климатическими особенностями России всегда будет существовать необходимость импортировать плодовую и ягодную продукцию цитрусовых, субтропических, ореховых культур, которые мы не можем производить в достаточном объеме в силу природно-климатических условий [84].

Садоводство характеризуется широким спектром культур, подходящих для выращивания в различных агроклиматических условиях и на местности с возможностью многоярусного возделывания, что увеличивает отдачу с единицы площади.

В связи с чем садоводство является экономически эффективным и рациональным вариантом диверсификации сельского хозяйства.

Разработка и внедрение достижений науки в производство в ближайшей перспективе ориентировано на наращивание производственных, экономических и

экологических результатов отечественного садоводства и определение технологических контуров подотрасли.

С нашей точки зрения эффективность хозяйственной деятельности в садоводстве следует рассматривать во взаимосвязи с обеспечением устойчивого развития подотрасли.

Устойчивое развитие садоводства как подотрасли следует рассматривать как динамично развивающуюся сбалансированную систему, функционирующую в условиях взаимодействия биологических и социально-экономических факторов [143; 150]. Эффективность системы обеспечивается высоким уровнем, в частности, устойчивое развитие садоводства зависит от его адаптивности к технологическим инновациям, геополитическим изменениям [148].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Ибрагимов Эмиль Умудвар Оглы, 2023 год

Использование

Производственное потребление 726,4 791,4 1010,5 1139,0 1291,1 1380,8 190,1

Потери 92,3 95,5 105,5 87,5 73,9 88,1 95,4

Экспорт 56,3 63,2 138,4 205,0 278,7 300,0 532,9

Личное

потребление 8179,0 8399,6 8960,8 8802,3 9068,0 9193,9 111,2

Запасы на конец

года 1752,7 2111,1 2286,6 1950,7 2057,4 2111,3 120,5

Источник: рассчитано автором на основе [138]

Таблица 2.2 - Структура ресурсов и использования фруктов и ягод в Российской

Федерации, %

Показатели 2010 г. В среднем за год 2021 г. 2021 г. к

2010- 2013- 2016- 2019- 2010 г.,

2012 2015 2018 2021 пп

Ресурсы

Запасы на начало

года 14,9 16,0 19,6 15,8 15,9 15,7 1,05

Производство 22,3 23,5 26,0 29,8 49,4 36,2 1,62

Импорт 62,8 60,5 54,4 54,4 34,7 48,1 0,77

Итого ресурсов 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

Использование

Производственное потребление 6,7 6,9 8,1 9,3 10,1 10,5 1,57

Потери 0,9 0,8 0,8 0,7 0,6 0,7 0,78

Экспорт 0,5 0,6 1,1 1,7 2,2 2,3 4,6

Личное

потребление 75,6 73,2 71,6 72,2 71,0 70,3 0,93

Запасы на конец

года 16,3 18,5 18,4 16,1 16,1 16,2 0,99

Источник: рассчитано автором на основе [138]

За рассмотренный аналитический период ежегодные потери фруктов и ягод составляют от 73,9 до 105,5 тыс. тонн, одной из основных причин таких потерь является специфичность продукции - короткий срок ее хранения, низкая транспортабельность, дефицит фруктохранилищ с регулируемой газовой средой, позволяющих хранить плоды и ягоды в течение длительного времени без потери качества. Увеличение объемов хранилищ, реконструкция старых и ввод в

эксплуатации новых ориентированы на сокращение потерь, а следовательно и на повышение эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве.

Более 60% площади садов и ягодников занимают хозяйства населения, на которые приходится более 85% производства плодовой и ягодной продукции. На продовольственный рынок поставляются лишь излишки продукции, а уровень товарности садоводства в хозяйствах населения составляет порядка 5-10%. Около 25-30% многолетних насаждений сконцентрировано в сельскохозяйственных организациях, объем производства составляет порядка 13% от совокупной продукции подотрасли [12]. В виду того, что садоводство в крестьянских (фермерских) хозяйствах не получило широкого распространения, средняя урожайность плодовых и ягодных культур в них составляет лишь 1/3 от достигнутых показателей в сельскохозяйственных организациях. Около 65% общего объема производства плодов и ягод в 2021 году приходится на хозяйства населения, в то время как на сельскохозяйственные организации приходится 27%, а крестьянские (фермерские) хозяйства - 9% валового сбора (Рисунок 2.2).

Рисунок 2.2 - Структура хозяйств по производству плодов и ягод РФ в 2021 г., в

разрезе категорий хозяйств, %

Источник: составлено автором на основе [138]

В валовом сборе плодовых и ягодных культур в 2021 году наибольший удельный вес приходится на семечковые культуры - 2341,6 тыс. тонн. Далее идет производство ягод - 695,3 тыс. тонн. На третьей позиции косточковые культуры с показателем 601,7 тыс. тонн (Таблица 2.3).

Таблица 2.3 - Валовой сбор плодов и ягод по культурам, 2020 г., тыс. тонн

Категории Валовой сбор

хозяйств семечковые косточковые орехоплодные субтропические ягодники

Хозяйства всех 2341,6 601,7 20,6 2,0 695,3

категорий

Хозяйства 1117,3 533,5 20,4 1,9 676,6

населения

С ельскохозяйст- 949,7 32,6 0,1 0,2 9,7

венные

организации

Крестьянские (фермерские) хозяйства 274,6 35,6 0,1 0 8,9

Источник: составлено автором на основе [138]

Величина площади плодовых и ягодных насаждений в хозяйствах всех категорий за период 2013-2021 гг. была практически неизменна (Рисунок 2.3). В 2014 году отмечается рост площади плодовых и ягодных насаждений в РФ, что также обусловлено принятием госпрограммы и, соответственно, реализацией государством новых мер поддержки сельского хозяйства. Однако дальнейший анализ рассматриваемого индикатора показал неустойчивую динамику, характеризующуюся незначительным спадом.

500 450 400 350 300

го

6 250

.0

I-

200 150 100 50 0

464

СП СП

о т

I

Ю6 ьл

3

2013

472,2 467,1 460,2 462,4 465,8 465,2 462,7 463,3

3

,5

оо

1 №

0 4

2 та

2014

00

5,

0 3

I

,6 6,

3

4 2

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

годы

Хозяйства населения Сельскохозяйственные организации

[^^Крестьянские (фермерские) хозяйства —•— Все категории хозяйств

Рисунок 2.3 - Площади многолетних плодовых и ягодных насаждений, тыс. га. Источник: составлено автором на основе [138]

В 2021 году урожайность плодов и ягод составила рекордные 108,9 ц/га., что на 2,2% больше показателя 2020 года. Всего за период с 2013 года показатель урожайности вырос на 42,3% (Рисунок 2.4). Это обусловлено большим объемом закладки интенсивных, а также суперинтенсивных садов, которые могут давать урожай 3-5 лет подряд и при этом занимают меньше площади, а результат достигается за счет увеличения плотности посадки растений.

106,6 108,9

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

годы

Рисунок 2.4 - Урожайность плодовых и ягодных насаждений в хозяйствах

всех категорий в РФ, ц/га. Источник: составлено автором на основе [138]

Распределение плодовых и ягодных насаждений по субъектам РФ неоднородно, что обусловлено различиями в природно-климатических условиях [12]. Большая часть, около 85%, сосредоточена в Центральном, Южном, Северно-Кавказском и Приволжском Федеральных округах. В остальных федеральных округах доля площадей, занятых многолетними насаждениями, не превышает 15%

[113].

Наибольший удельный вес в структуре валового сбора культивируемых плодовых и ягодных насаждений приходится на Южный и Северо-Кавказский Федеральные округи - 24 и 23% соответственно, порядка 20% приходится на Центральный федеральный округ, столько же на Приволжский, по 4% на Уральский, Сибирский и Северо-Западный округа и 1% на Дальневосточный (Рисунок 2.5). Лидерство по данному показателю хозяйств Южного Федерального округа обусловлено наиболее благоприятными природно-климатическими условиями, а Центрального ФО - большей численностью и плотностью населения,

которое активно выращивает в своих хозяйствах населения и на приусадебных участках различные плодовые и ягодные культуры [59].

Уральский ФО 4%

СевероЗападный ФО 4%

СевероКавказский ФО 23%

Сибирский ФО 4%

Центральный ФО 20%

Рисунок 2.5 - Структура валового сбора плодовых и ягодных культур в хозяйствах всех категорий в разрезе федеральных округов в 2020 г., % Источник: составлено автором на основе [138]

За анализируемый период наблюдается увеличение концентрации садоводства в хозяйствах населения, происходит изменение структуры производства плодов и ягод по категориям хозяйств.

Конец XX века характеризовался тем, что большая часть производителей продукции садоводства приходилась на сельскохозяйственные организации, в настоящее время - наибольший удельный вес производимой в подотрасли продукции приходится на хозяйства населения [55]. На уменьшение производства плодовой и ягодной продукции в сельскохозяйственных организациях повлияли следующие факторы: высокая конкуренция со стороны импортной продукции, низкая инвестиционная привлекательность подотрасли (по причине продолжительного оборота капитала), высокая трудоемкость технологических

процессов, сложности со сбытом отечественной продукции (торговые сети отдают предпочтение импортной продукции по показателям товарности, стабильности поставок), низкий уровень рентабельности, не позволяющий осуществлять расширенное воспроизводство в подотрасли [115]. Специализированные садоводческие организации в более ранние периоды обеспечивали свыше 40% валового сбора плодовых и ягодных культур.

В настоящее время наибольшие темпы развития в подотрасли характерны для хозяйств населения, при высоких темпах роста цен на продовольствие, многие семьи решают проблему самообеспеченности за счет собственного производства. Это является одной из причин активного развития приусадебного хозяйства [60].

Разработанная Минсельхозом программа развития садоводства и питомниководства в РФ на 2021-2025 годы финансируется за счет федерального бюджета и предполагает вложение в подотрасль порядка 2,7 млрд руб. [44]. Программа предполагает привлечение более 3 млрд руб. инвестиций на развитие селекции, питомниководства и садоводства, разработку технологий, направленных на повышение эффективности хозяйственной деятельности в подотрасли, переработку и хранение плодовой и ягодной продукции [2]. Применение инновационных технологий совместно с высокоэффективной техникой является одним из основных факторов, определяющих повышение эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве. Опираясь на анализ передовых научно -технический достижений мирового уровня, можно сделать вывод о том, что применение интеллектуальных машин и инновационных технологий в аграрном секторе экономики имеет хорошие перспективы и значительный потенциал, не раскрытый в настоящее время в полном объеме [44].

Для наращивания объемов производства отечественных плодов и ягод существует потребность в увеличении площадей, занятые интенсивными и суперинтенсивными садами, что обусловлено более высокой продуктивностью садов такого типа [45]. Если рассмотреть закладку многолетних плодовых и ягодных насаждений, то наблюдается положительная динамика. В условиях вводимых в отношении Российской Федерации экономических санкций и

изменяющейся геополитической ситуации, РФ наращивает объемы производства плодов и ягод. В 2019 году было заложено рекордное количество плодовых и ягодных насаждений - 18,2 тыс. га. В период с 2013 по 2021 гг. наблюдается увеличение закладки многолетних насаждений на 130 тыс. га. По плану до 2030 года планируется закладка около 85 тыс. га (Рисунок 2.6) [63]. 20

18,2

16,9

15

14,314,6

15,3

а

и

а 10

9,3

Л

т

8,3

16,6

13,7

10

811,111,3 11,5

8,3 8,2 8,2 8,1 8,1

чо

7

8

9

2

чо

7

22222222

89 22

0 3 0

222222222222222222

Год

Заложено □ Запланировано

Рисунок 2.6 - Закладка плодовых и ягодных насаждений в РФ, тыс. га Источник: составлено автором на основе [138]

5

0

Таблица 2.4 показывает, что серьёзной проблемой повышения эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве в России является зависимость от импортного посадочного материала, проблема приобретает особо важное значение в условиях введенных в отношении России экономических санкций.

Таблица 2.4 - Обеспеченность подотрасли посадочным материалом, в 2021 г., млн шт.

Показатели Значение, млн шт.

Импорт посадочного материала (без учета земляники) 20,2

Произведено собственного посадочного материала 32,7

Использовано посадочного материала отечественного производства 24,0

Использовано посадочного материала импортного производства 8,2

Источник: составлено автором на основе [138]

Таким образом, общая потребность саженцев пригодных для закладки промышленных садов и ягодников составила 32,1 млн шт. Доля использованного отечественного посадочного материала в 2021 г. составила 75%. До введения в отношении России экономических санкций, низкая обеспеченность рынка качественными ягодами и плодами давала возможность заполнять его импортным продовольствием, доля которого по плодовой и ягодной продукции составляла порядка 35% [70]. Введенные экономические санкции внесли определенные изменения в реализацию вопроса продовольственной безопасности.

С одной стороны, введенные санкции исключают или минимизируют конкуренцию для отечественных товаропроизводителей со стороны иностранных государств, а с другой стороны отечественное садоводство в современных условиях его развития не решает вопросы самообеспеченности плодами и ягодами.

По данным Федеральной таможенной службы РФ, импорт посадочного материала плодовых и ягодных культур в 2021 г. составил - 20,2 млн шт. (таблица 2.4), в то время как в России производится около 32,7 млн саженцев. Сведения в различных источниках отличаются. Основными странами-импортерами посадочного материала плодовых и ягодных культур являются: Абхазия, Азербайджан, Бельгия, Республика Беларусь, Германия, Испания, Финляндия, Венгрия, Италия, Латвия, Республика Молдова, Нидерланды, Польша, Сербия, Узбекистан (Таблица 2.5).

Таблица 2.5 - Структура импорта посадочного материала в РФ в 2021 в разрезе стран экспортеров

Страна Количество, тыс. шт. Доля от общего импорта, %

Всего 20 228,6 100

Сербия 4 495,7 22,2

Польша 4 449,3 22,0

Нидерланды 4 138,7 20,5

Италия 3 492,0 17,3

Беларусь 1 494,3 7,4

Германия 596,6 2,9

Венгрия 553,1 2,7

Молдова 325,9 1,6

Бельгия 277,6 1,4

Босния и Герцеговина 270,0 1,3

Латвия 66,0 0,3

Кыргызстан 27,1 0,1

Турция 22,2 0,1

Азербайджан 20,2 0,1

Испания 0,02 0,0001

Источник: составлено автором на основе [138]

В 2021 году валовой сбор плодов и ягод в России составил 3 985 тыс. тонн (рисунок 2.1), из которых 60 % пришлось на производство яблок. За 2021 год было собрано 2 352 тыс. тонн яблок. В России в 2021 году площадь плодовых и ягодных насаждений в хозяйствах всех категориях достигла 463 тыс. га., из которых 243 тыс. га. - приходится под яблоневые сады.

После введенных экономических санкций в 2014 году наблюдается тенденция увеличения площади садов под яблонями. За анализируемый период совокупный прирост по площадям составил 5% (Рисунок 2.7).

Прирост площадей за счет высокоинтенсивных технологий позволил увеличить валовой сбор яблок во всех категориях хозяйств на 53% и сократить объем импорта яблок на 60% за тот же период (Рисунок 2.8).

Таким образом, прирост 1% по площадям интенсивного типа обеспечивает почти 10% прироста валового сбора.

236

234

232

230

а г 228

о ы 226

т

224

222

220

218

216

233,9

234,4

231,8

229,4

227,6

223,1

225,6 225,7

223,6

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

годы

Рисунок 2.7 - Площадь яблоневых садов в России по всем категориям хозяйств,

тыс. га.

Источник: составлено автором на основе [138]

2500

2000

£ 1500 он

т

6

ты1000

500

0

2341,6 2352,1

2179,3

1997,5

1725,9

1527,4 1596,6 .............Щ"' 1521,2

1401 ,3

[127

553 553

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

годы

Сбор яблок I I Объем импорта

Экспоненциальная (Сбор яблок)

Экспоненциальная (Объем импорта)

Рисунок 2.8 -Динамика валового сбора и импорта яблок в России по всем

категориям хозяйств, тыс. тонн. Источник: составлено автором на основе [138]

Динамика, представленная на Рисунках 2.9 и 2.10. свидетельствует о том, что Россия является активным импортером яблок. Объемы импорта сокращаются по годам анализируемого периода, но остаются на достаточно высоком уровне (23,5% от валового сбора), при этом Россия экспортирует яблоки. Такая динамика импорта и экспорта обоснована дефицитом фруктохранилищ и производственных мощностей по переработке плодов и ягод. Собранный в сезон урожай товаропроизводители реализуют по заведомо низкой цене, поскольку не могут сохранить или переработать такие объемы. Сорта зимних и позднеосенних яблок закладываются на хранение, их реализация начинается с конца декабря или начала января следующего года. К этому моменту, как правило, заканчиваются яблоки, заложенные на хранение в частном секторе, спрос на яблоки увеличивается, а с ним увеличивается и цена реализация.

1600

1401

1400 1200

к 1000 н

° 800

о

£ 600

400 200 0

1127

0,9

896

843

0,7

679

710

799

14,4

17,9

702

11,7

17,2

553

13,7

8,3

2013 2014 2015 2016

2017 годы

2018 2019 2020 2021

= Объем импорта яблок, тыс. тонн ■ Объем экспорта яблок, тыс. тонн

Рисунок 2.9 - Анализ импорта и экспорта яблок в/из РФ, тыс. тонн. Источник: составлено автором на основе [138]

5

900 800 700 600

ю

£ 500

| 400 300 200 100 0

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

годы

= Стоимость экспорта, млн долл.

Стоимость импорта, млн долл.

Рисунок 2.10 - Анализ импорта и экспорта яблок в/из РФ по стоимости, млн руб. Источник: составлено автором на основе [138]

Яблоки являются одной из основных плодовых культур, культивируемых в России. По нормам потребления, утвержденным Минздравом РФ, расчетная потребность в плодах и ягодах составляет 100 кг на человека в год, из них яблок -50 кг. Общая емкость рынка России составляет порядка 7,3 млн т. Совокупное потребление яблок в РФ в объеме 2,5-2,7 млн тонн в год, в том числе на товарном рынке - 1,7-1,85 млн тонн, что соответствует 12-13 кг. на душу населения [102]. Объем товарного производства яблок в 2019 году близок к 1,2 млн тонн [78].

По своим природно-климатическим условиям южные регионы России позволяют собирать урожай яблок не сильно отличающийся от стран Европейского союза по показателям товарности и потребительских качеств продукции. В России уже существуют сады интенсивного и суперинтенсивного типа, которые обеспечивают хорошие результаты, однако таких площадей недостаточно и существует потребность в закладке новых садов. В настоящее время России необходимо лишь 60 тыс. га. интенсивных садов для обеспечения ежегодного производства яблок в размере 3 млн тонн - это вполне достижимые показатели [64; 78].

Совокупный объем государственной поддержки подотрасли за период с 2013 по 2018 год составил 13,7 млрд руб., эти средства позволили сельскохозяйственным товаропроизводителям заложить 78,4 тыс. га новых садов, 51,5 тыс. га из которых - это сады интенсивного типа. В 2019 году по данным Минсельхоза в России были заложены 17 тыс. садов, что на 5,5 тыс. га выше плановых показателей. Всего до 2025 года планируется заложить 82 тыс. га новых садов.

Развитие интенсивного садоводства способствует ускорению маржинальности подотрасли, увеличению урожайности с 1 га сада.

Интенсивные сады характеризуются наибольшим удельным весом товарного яблока - 75%, в то время как в традиционных садах этот показатель составляет лишь 40%, при этом стоит отметить и существенную дифференциацию в инвестициях на закладку садов различных типов [124].

В Таблице 2. 6 показана динамика колебания цен в течение 9 лет по месяцам. За 2021 год наиболее высокая цена на 1 кг яблок приходится на период январь-март, вследствие этого в этот период импортируется продукция из зарубежных стран по более низкой цене. Импортная продукция позволяет устранить дефицит отечественных плодов и ягод.

Таблица 2. 6 - Индексы потребительских цен на 1 кг яблок, РФ, руб.

Месяцы Годы волатиль -ность, %

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2013 к 2021

январь 102,74 102,34 113,77 105,52 101,35 103,28 104 104,58 102,94 32,29

февраль 100,62 101,96 105,08 105,46 100,5 102,06 102,79 103,11 101,93 31,54

март 99,65 101,65 99,62 101,98 99,91 104,44 100,6 105,32 101,26 31,24

апрель 101,34 101,38 98,18 100,83 100,27 104,27 100,67 108,77 100,5 31,38

май 103,77 101,37 103,84 101,29 107,45 102,93 105,32 108,65 100,14 32,01

июнь 103,02 100,34 100,3 100,14 115,85 105,62 107,73 114,78 100,81 32,91

июль 100,88 100,66 101,63 100,44 106,38 101,76 105,34 107,4 100,91 31,67

август 97,3 100,07 99,03 95,32 94,26 94,93 95,71 88,06 97,59 29,53

сентябрь 95,95 99,2 97,48 91,93 92,23 87,87 90,93 86,28 94,25 28,71

октябрь 96,69 99,01 95,65 94,45 91,46 91,43 91,8 92,63 95,04 28,96

ноябрь 98,99 104,23 98,42 98,31 98,34 97,66 99,16 99,56 98,56 30,49

декабрь 101,01 109,57 102,05 100,09 101,96 102,65 102,83 103,36 101,7 31,66

волатиль-ность, % 26,93 27,41 27,50 26,97 27,79 27,30 27,41 28,55 26,80 Х

сточник: составлено автором на основе [138

В работе для оценки эффективности хозяйственнйой деятельности и устойчивости садоводства мы использовали среднее отклонение для для расчета волатильности цен в анализируемом периоде.

Полученные результаты свидетельствуют, что при рекомендуемом уровне в 10% фактическое значение составило практически в 3 раза больше, что свидетельствует о неустойчивости ценообразования в садоводстве в целом по Российской Федерации.

Это подтверждается изменяющейся динамикой цен на яблоки в России, что предствлено на Рисунке 2.11.

Источник: составлено автором на основе [138]

При условии, что далеко не все сельскохозяйственные товаропроизводители располагают фруктохранилищами, позволяющими сохранить товарный вид продукции до апреля-июля года, следующего за сбором урожая, то разница в цене

фактически является упущенной экономической выгодой сельскохозяйственных товаропроизводителей, реализующих свою продукцию в условиях повышенного предложения на рынке плодовой и ягодной продукции. И организация хранения продукции в условиях РГС, направлена на повышение эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве за счет ценовой конкуренции.

Проведенный анализ свидетельствует о наличии положительной динамики в развитии садоводства, однако эта положительная динамика не позволила достичь уровня самообеспеченности плодовой и ягодной продукцией, предусмотренного Доктриной продовольственной безопасности.

Минсельхоз России рассчитывает к 2027 году достигнуть показателей самообеспеченности плодами, предусмотренных Доктриной продовольственной безопасности, до 60%. По итогам 2021 года обеспеченность составила 43,6%. Планируется, что к 2025 году производство плодов и ягод в промышленном секторе удвоится, а индикатор будет исполнен к 2027 году.

В Российской Федерации в силу природно-климатических особенностей многие регионы специализируются на производстве плодовой и ягодной продукции, но регионы сильно дифференцированы по уровню своего развития. Поскольку регионом исследования является Тамбовская область, то далее будет рассмотрена эффективность функционирования садоводства в регионе [43].

2.2. Эффективность функционирования подотрасли садоводства в

Тамбовской области

Тамбовская область занимает территорию 34,5 тыс. кв. км. Земельный фонд включает в себя более 3,4 млн га, в т.ч. на долю пашни приходится 2063,3 тыс. га, около 90% ее занимают черноземы - мощные, выщелоченные и типичные [7].

Ежегодный объём производства плодовых и ягодных культур составляет примерно 50 тыс. тонн. При этом около 60% производства плодов и ягод

сосредоточено в хозяйствах населения, где объем валовых сборов, прежде всего, зависит от природно-климатических условий.

В Тамбовской области на 2020 год 10,7 тыс. га садов, из них 4,9 тыс. га -плодоносящие. В 2019 году было заложено около 500 га садов, в основном интенсивного типа. За период с 2013 по 2020 гг. сокращение площадей под плодовыми и ягодными насаждениями составило 5% (таблица 2.5).

Фактическое потребление в Тамбовской области в 2020 году составило 56 килограммов плодовой и ягодной продукции на человека в год. Уровень самообеспеченности составил 51,5%. Дальнейшее увеличение самообеспеченности будет происходить, поскольку в последние годы закладывается очень много садов взамен старых непродуктивных [45; 91]. Планируется, что к 2026 году объем производства плодов и ягод в регионе будет соответствовать норме потребления [25].

В 2020 на поддержку садоводов из федерального и областного бюджетов было выделено 335 млн руб., из которых 19 млн направлено на раскорчевку 250 га старых садов; 258 млн руб. - на возмещение части затрат на закладку многолетних насаждений, включая ягодники и питомники, а 58 млн руб. направлены на субсидирование уходных работ за многолетними плодовыми и ягодными насаждениями [5].

На протяжении нескольких лет в Тамбовской области ведется активная работа по закладке новейших высокопродуктивных насаждений с использованием современных сортов, подвоев и технологий, вместо устаревших. В связи с тем, что высокоплотные сады являются сверхпродуктивными, они позволяют увеличить производительность труда и минимизировать издержки производства на удобрения и уходные работы за садом [134].

За 2021 год сельскохозяйственными товаропроизводителями, специализирующимися на садоводстве, было собрано на 18% меньше плодов и ягод, чем в 2020 году. За 2020 год заложено более 600 га садов, раскорчевано почти 300 га старых непродуктивных насаждений (Таблица 2.7).

Таблица 2. 7 - Площади плодовых и ягодных насаждений Тамбовской области, тыс. га

Площадь плодовых и ягодных насаждений

Категории Годы

хозяйств

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

всего 11,3 10,8 10,7 10,7 10,6 10,8 10,8 10,7 10,5

Сельско- 8,4 7,8 7,7 7,8 7,6 7,6 7,7 7,6 7,4

хозяйственные

организации

Крестьянские (фермерские) 0,1 0,09 0,2 0,2 0,3 0,6 0,6 0,7 0,2

хозяйства

Хозяйства 2,9 2,9 2,8 2,6 2,7 2,6 2,6 2,5 2,4

населения

Площадь плодовых и ягодных насаждений в плодоносящем возрасте

всего 8,4 7,9 8,0 7,7 7,2 7,3 7,6 7,7 7,3

Сельско-

хозяйственные

организации 5,7 5,3 5,2 5,1 4,6 4,5 4,8 4,9 4,7

Крестьянские (фермерские) хозяйства 0,1 0,09 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3

Хозяйства

населения 2,7 2,6 2,6 2,4 2,5 2,6 2,5 2,4 2,3

Источник: составлено автором на основе [135]

При уборке урожайность ранних сортов яблок в Тамбовкой области составляет от 140 до 180 ц с га, или 14-18 тонн с га.

По данным Минсельхоза, в 2021 году в России собрано около 4 млн тонн плодов и ягод, что на 9% превышает показатель 2020 года. В Тамбовской области в этом же году урожай составил около 48 тыс. тонн плодовых и ягодных культур, при средней урожайности 123 ц с га (Рисунок 2.12).

й и

140 120 100 80 60 40 20

96

101

105

85,2

81,3

68,6

66,0

54,5

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

годы

Рисунок 2.12 -Динамика урожайности плодовых и ягодных насаждений в

Тамбовской области, ц/га. Источник: составлено автором на основе [135]

0

Используя среднеквадратическое отклонение для анализа урожайности в Тамбовской области, было определено его значение на уровне 33,46% за анализируемый период, что сведетельствует о неустойчивости.

Так, за последние 5 лет в регионе заложили почти 3,5 тыс.га садов, что стало рекордом для садоводства области. Притом, что новые территории, а это каждый год сотни га, закладываются с применением новейших технологий. Одной из таких являются суперинтенсивные сады. Такую технологию применили впервые 2020 году в ООО «Моршанск - Агро - Инвест». Весной 2020 года в хозяйстве было заложено 10 га суперинтенсивного сада. Если плотность посадки деревьев в интенсивных садах составляет до 3 тыс. на га., то в суперинтенсивных садах плотность достигает 6 тыс. на га., соответственно и урожайность при использовании этой технологии значительно выше.

В Тамбовской области ежегодно производится около 545 тыс. ц плодовой и ягодной продукции. Динамика валового сбора представлена на Рисунке 2.13.

60 50

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

годы

^ всего □ Сельскохозяйственные организации □ Хозяйства населения

Рисунок 2.13 - Валовой сбор плодовых и ягодных культур в Тамбовской области,

тыс. тонн

Источник: составлено автором на основе [135]

Проведенный расчет устойчивости валового сбора на основе расчета среднеквадратического отклонения показал о том, что по сельскохозяйственным организациям значение составило 5,21%, а по хозяйствам населения - 8,18%, что характеризует более высокую устойчивость промышленного садоводства. Именно промышленное садоводство характеризуется и более высокой эффективностью в силу масштабов производства, рациональному подходу к ресурсоиспользованию.

В регионе ведется активная работа по замене непродуктивных садов на новые с применением современных технологий посадки [136]. Благодаря такой работе в 2020 году в регионе было собрано около 40 тыс. тонн плодов и ягод, что почти в 2 раза превышает показатель 2019 года (рисунок 2.13). По данным аналитиков из ФНЦ им. И.В. Мичурина, к 2024 году общий объем валового сбора плодовых и ягодных культур может составить 60 тыс. тонн.

Оценку эффективности хозяйственной деятельности в садоводстве проведем на основе определения выхода продукции с единицы площади (Таблица 2.8).

Таблица 2.8 - Производственные показатели садоводства Тамбовской области за

2020 г.

Показатель Выход продукции с насаждений в плодоносящем возрасте, ц Себестоимость производства Прямые затраты труда на продукцию -всего, тыс. чел. ч

Наименование вида продукции всего с 1 га всего, тыс. руб единицы продукции, руб

ВСЕГО:

плоды, ягоды многолетних насаждений и виноград 157 958,4 73,7 266 831 1 689,25 387,8

плоды семечковых культур (яблоки, груши, айва) 152 670,5 81,4 193 762 1 269,15 267,7

яблоки 152 670,5 81,4 193 762 1 269,15 267,7

плоды семечковых культур (яблоки, груши, айва) садов интенсивного типа 61 074,0 76,2 89 686 1 468,48 107,3

плоды косточковых культур 380,4 13,8 2 583 6 790,22 5,2

ягоды и плоды кустарниковых растений 2 863,3 13,0 23 280 8 130,48 56,0

земляника(клубника) 1 127,5 26,3 8 731 7 743,68 15,9

прочие плоды, ягоды, не включенные в другие группировки 2 044,2 99,7 47 206 23 092,65 58,9

саженцы семечковых культур, тыс.шт 563,5 Х 53 351 94 677,91 27,8

саженцы косточковых культур, тыс.шт 28,0 Х 4 197 149 892,86 3,0

саженцы ягодных кустарниковых культур, тыс.шт 101,1 Х 2 477 24 500,49 2,1

прочая продукция питомников Х Х 15 046 Х 10,8

Источник: составлено автором на основе [135]

Оценка эффективности хозяйственной деятельности в разрезе видов плодовой и ягодной продукции показала, что практически все виды продукции садоводства региона характеризуются высоким уровнем рентабельности, исключние в 2020 году составили саженцы косточковых (Таблица 2.9).

Более детальный анализ структуры затрат на производство и ресурсоемкости продукции направлен на выявление резервов и сокращение затрат, а следовательно и повышение эффективности производства плодовой и ягодной продукции.

Таблица 2.9 - Реализация продукции растениеводства (сельскохозяйственного сырья) собственного производства за 2020 год

Наименование показателя Реализовано продукции в натуральном выражении, ц Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб Выручка от реализации продукции, тыс. руб Средняя цена единицы продукции, руб Прибыль от реализации, тыс. руб. Рента-бель-ность, %

Продукция плодовых и ягодных многолетних насаждений (плоды, фрукты и ягоды многолетних насаждений и виноград) и питомников многолетних насаждений Х 268 052 504 874 Х 236 822 88,3

плоды семечковых и косточковых культур 110 691,0 165 938 255 256 2 306,02 89 318 53,8

из них: яблоки 110 310,6 163 354 252 124 2 285,58 88 770 54,3

ягоды и плоды кустарниковых ягодных растений 2 736,0 22 969 28 872 10 552,63 5 903 25,7

из них: земляника (клубника) 1 102,5 9 052 14 838 13 458,50 5 786 63,9

продукция питомников плодовых и ягодных насаждений Х 79 145 220 746 Х 141 601 178,9

из нее: саженцы семечковых культур, тыс.шт 1 416,3 64 648 198 641 140 253,48 133 993 207,3

саженцы косточковых культур, тыс.шт 38,0 5 350 4 557 119 921,05 -793 -14,8

саженцы ягодных кустарниковых культур, тыс.шт 32,0 895 1 539 48 093,75 644 72,0

прочая продукция питомников плодовых и ягодных насаждений Х 8 252 16 009 Х 7 757 94,0

Прочая продукция растениеводства Х 23 683 26 552 Х 2 869 12,1

прочая продукция, не включенная в другие группировки Х 23 683 26 552 Х 2 869 12,1

Источник: составлено автором на основе [135]

На основании того, что выручка от реализации яблок составляет практически 100% выручки от реализации плодовой и ягодной продукции по региону, расчет ресурсоемкости выполнен по этому виду продукции ( Таблица 2.10).

Таблица 2.10 - Расчет ресурсоемкости производства яблок по Тамбовской области

Показатель Год 2020 г. к 2018 г., %