Хозяйственно-технологическая оценка селекционных сортов и гибридных форм абрикоса в предгорной провинции Дагестана тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.08, кандидат наук Батталов Садрутдин Батталович

• Батталов Садрутдин Батталович
• кандидат наук
• 2022

Оглавление диссертации кандидат наук Батталов Садрутдин Батталович

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние и перспективы развития садоводства в Российской Федерации и Республике Дагестан

1.2. Совершенствование адаптивного сортимента абрикоса - основа

повышения продуктивности насаждений

Глава 2. ПРОГРАММА, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Программа исследований

2.2. Методика исследований

2.3. Условия проведения исследования

Глава 3. АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СЕЛЕКЦИОННЫХ СОРТОВ И ГИБРИДНЫХ ФОРМ АБРИКОСА

3.1. Морфо-биологические особенности селекционных сортов и гибридных форм абрикоса

3.2. Прохождение фенологических фаз развития селекционных сортов и

гибридных форм абрикос

Глава 4. ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЕКЦИОННЫХ СОРТОВ И ГИБРИДНЫХ ФОРМ АБРИКОСА

Глава 5. БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ТОВАРНО-ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ КАЧЕСТВА СОРТОВ И ГИБРИДНЫХ ФОРМ АБРИКОСА

5.1. Биохимический состав плодов

5.2. Товарно-потребительские качества плодов

Глава 6. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННЫХ КОМПОТОВ ИЗ АБРИКОСОВОГО СЫРЬЯ

6.1. Экспериментальные установки для изучения процесса нагрева плодово-ягодных компотов

6.2. Разработка усовершенствованной технологии производства консервированных компотов из абрикоса

Глава 7. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СЕЛЕКЦИОННЫХ СОРТОВ АБРИКОСА

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-технологическая оценка селекционных сортов и гибридных форм абрикоса в предгорной провинции Дагестана»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследований. Северный Кавказ - наиболее благоприятная по природно-климатическим условиям территория Российской Федерации для организации промышленного производства плодово-ягодной продукции и винограда. В субъектах Северного Кавказа сосредоточено 42,6 тыс. га промышленно возделываемых плодово-ягодных насаждений, что составляет 31,2 % от общих площадей насаждений в РФ, сельскохозяйственными организациями производится 329,6 тыс. тонн плодов, что составляет более 52 % от общероссийского производства. Средняя урожайность с 1 га убранной площади составляет 118,9 ц/га, что на 22,6 % выше среднероссийских показателей.

Развитие садоводства на Северном Кавказе - основном регионе промышленного садоводства является приоритетной стратегией экономики юга России. Несмотря на достаточно высокую среднюю урожайность плодовых культур по Северному Кавказу, следует отметить, что она в 2,5-3 раза ниже уровня оптимальной реализации биологического потенциала (яблоня - 28,0-36,0, абрикос -10,0-15,0 т/га), что наряду с недостатками в организации производства и уровне агротехники в немалой степени обуславливается либо недостаточной экологической пластичностью сорта, либо невозможностью реализовать сортом биологического потенциала ввиду несоответствия условиям внешней среды.

Для обеспечения устойчивого роста величины и качества урожая плодовых культур в садовых агроценозах необходимо знать комплексное влияние ресурсов и условий среды (рельеф, климат, почва) на продуктивность растений, а также требуется разработка и применение методов управления адаптационным потенциалом на уровне агроэкосистем и агроландшафтов (Егоров, 2009, 2010, 2011; Загиров, 2010).

Дальнейшему развитию садоводства будет способствовать интенсификация производства, перевод отрасли на инновационный путь развития, для которого характерно широкое использование научно-технического прогресса, подбор и введение в культуру высокоадаптивных сортов. Они должны быть

хорошо адаптированы к почвенно-климатическим условиям произрастания, обеспечивать реальную экономию ресурсов и энергии за счёт устойчивости к болезням, обладать достаточно высокой продуктивностью (Куликов, Минаков, 2018). Адаптивность позволяет растениям реализовать потенциальную продуктивность в изменяющихся условиях среды. Садоводство Дагестана имеет многовековую историю и является одной из важнейших отраслей экономики сельского хозяйства.

Республика располагает значительным потенциалом для развития садоводства, особенно в горной и предгорной провинциях. Площади садов республики составляют 28,4 тыс. га, из них эксплуатационных 20,3 тыс. га, ежегодно закладываются около 1,5 тыс. га. Для всемерного развития промышленного садоводства огромное значение имеет породно-сортовое районирование. Основное направление его развития в горной зоне должно быть семечково-косточковое и значительно преобладающими и превосходящими плодовыми породами должны быть - абрикос, персик (Алибеков, 2013).

Абрикос - ценная косточковая культура, получившая широкое распространение в южных регионах России. Согласно породному районированию под абрикос в Республике Дагестан отведено около 4 тысяч гектаров, что составляет 14% от общей площади, занимаемой плодовыми породами республики.

Согласно породному районированию под абрикос в Республике Дагестан отведено около 4 тысяч гектаров, что составляет 14% от общей площади, занимаемой плодовыми породами республики.

Вопрос о создании более устойчивых сортов абрикоса учеными России ставился многократно. На сегодняшний день проделана огромная работа по выведению сортов, обладающих более высокой зимостойкостью, устойчивостью к болезням и т.д.

Кроме того, Дагестан становится одним из главных поставщиков плодовой продукции в России, что ставит задачу расширения зоны плодоводства, традиционно ограниченной внутригорными долинами, в средне- и высокогорные районы. В связи с этим, особое значение приобретает оценка генетических

ресурсов многих плодовых культур по результатам интродукционных и эколо-го-селекционных экспериментов вдоль высотного градиента (Асадулаев, 2020).

Эффективным средством увеличения производства плодов этой культуры является повышение продуктивности насаждений за счет улучшения сортового состава. В этой связи рациональный подбор сортов по природно -климатическим зонам, всестороннее изучение и внедрение их в производстве является одной из актуальных проблем.

Степень разработанности темы. Большой вклад в селекцию, интродукцию и сортоизучение плодовых культур в Дагестане внесли известные ученые Т.Б. Алибеков, М.Г. Адамов, З.М. Асадулаев, Ш.Г. Батырханов, Б.Р. Джа-баев, Н.Г. Загиров, М.М. Мурсалов и др.

В работе дается хозяйственно-технологическая оценка ранее не изученных сортов и гибридных форм абрикоса Дагестанской селекционной опытной станции плодовых культур (ДСОСПК).

Сложность орографических условий предгорно-горной зоны и оценка биологических особенностей новых сортов создают объективные предпосылки для оптимального размещения садов.

Вышеизложенное послужило основанием для выбора направления и цели исследований.

Цель и задачи исследований. Целью работы является агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов и гибридных форм абрикоса селекции ДСОСПК в предгорной провинции Республики Дагестан, экономическое обоснование введения их в сортимент промышленного садоводства.

В соответствии с поставленной целью в задачи исследований входило:

1. Определить агробиологические и морфологические особенности новых сортов и гибридных форм абрикоса.

2. Установить сроки прохождения основных фенологических фаз развития абрикоса.

3. Разработать сортовой конвейер поступления абрикоса в предгорной

провинции.

4. Определить потенциальную продуктивность селекционных сортов и гибридов абрикоса.

5. Оценить товарно-потребительские свойства и биохимический состав плодов абрикоса.

6. Совершенствование традиционных технологий производства консервированных компотов из абрикосового сырья.

7. Определить экономическую эффективность возделывания селекционных сортов абрикоса.

Научная новизна. Впервые в условиях предгорной зоны Дагестана дается комплексная хозяйственно-технологическая оценка новых сортов и гибридных форм абрикоса. Определен биохимический состав и товарно-потребительские качества плодов, разработаны технологические режимы переработки.

Теоретическая и практическая значимость. Выделены сорта и гибриды абрикоса для совершенствования сортимента промышленного садоводства юга России.

Разработан сортовой конвейер поступления абрикоса в предгорной зоне.

Получены результаты по биохимическому составу и товарно-потребительским показателям сортов и гибридов. Разработана усовершенствованная технология консервирования и режимы стерилизации плодов абрикоса, обеспечивающие повышение качественных показателей готовой продукции.

Методология диссертационного исследования базировалась на принципах системного подхода к объекту исследований - сортоизучения для усовершенствования сортимента абрикоса и оценки продуктивности и качества плодов. Учеты, наблюдения и анализы проводились в соответствии с общепринятыми в садоводстве методиками. При обработке и анализе экспериментального материала применялись методы математической и статистической обработки экспериментальных данных.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Агробиологические и морфологические особенности новых сортов и гибридов абрикоса при их возделывании в условиях предгорной зоны Дагестана.

2. Потенциальная продуктивность новых селекционных сортов и гибридов абрикоса.

3. Товарно - потребительские качества плодов селекционных сортов и гибридов абрикоса.

4. Усовершенствованная технология переработки плодов абрикоса с применением новых способов и режимов тепловой стерилизации.

5. Экономическая эффективность возделывания новых сортов и гибридов абрикоса.

Степень достоверности и апробация результатов исследований. Достоверность полученных в диссертации результатов подтверждается использованием современных общепринятых в плодоводстве методов исследований, комплексным подходом к объекту исследований, применением методов математической и статистической обработки экспериментальных данных, их производственной проверкой в условиях ФГБНУ ДСОСПК.

Результаты исследований подтверждаются достаточным объемом экспериментальных данных полученных в 2017-2019 гг. Основные положения диссертационной работы докладывались на заседаниях Ученого совета ФГБНУ ФАНЦ РД и ДСОСПК, X Всероссийской научно-практической конференции (с международным участием, Махачкала, 2020).

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние и перспективы развития садоводства в Российской Федерации и Республике Дагестан

Надежное обеспечение качественной сельскохозяйственной продукцией собственного производства является приоритетной целью обеспечения продовольственной безопасности нашей страны, что соответствует Доктрине продовольственной безопасности.

Садоводство занимает особое место в обеспечении населения Российской Федерации продуктами, которые содержат комплекс необходимых человеку витаминов, обладают профилактическими и лечебными свойствами и их потребление определяет качество жизни граждан страны.

По данным Э.В. Бритик (2020) за последние 60 лет глобальные объемы производства фруктов и ягод существенно возросли. Если в 1961 году в мире в целом получали 199,9 млн. т этих видов продукции, то в 2018 г. их валовые сборы составили 867,8 млн. т, т.е. увеличились в 4,34 раза, а в 2019 г. - 883,4 млн. т.

На сегодняшний день российское садоводство не может снабдить население страны таким количеством плодов и ягод, какое необходимо для соответствия рекомендуемым перспективным нормам рациональных размеров потребления.

Современная ситуация в стране связана с тем, что реформы агропромышленного комплекса были не продуманны и неверны. Практически абсолютная либерализация цен, нехватка государственного контроля экономической ситуацией в стране, нерешенная проблема рынка - все это привели к крайне неблагоприятному финансовому положению этого сектора экономики.

По данным Федеральной службы государственной статистики (2019) в первые годы реформ начала сокращаться площадь плодовых и ягодных насаждений сразу же.

По сведениям Росстата (2019) в 1990 г. в Российской Федерации общая

площадь плодово-ягодных насаждений составляла 866,3 тыс. га. В последующие годы площадь российских садов стремительно снижалась. К 2018 году площадь садов снизилась почти в два раза, по сравнению с 1990 годом и составила 465,8 тыс. га. Основная их доля (77,4 %) сосредоточена в Центральном, Южном и Приволжском федеральных округах - соответственно 162,9, 97,9 и 91,2 тыс. га, или 30,8, 18,5 и 17,2 % от общей площади в РФ и представлена преимущественно плодовыми культурами, что объясняется благоприятными почвенно-климатическими условиями для их возделывания на данных территориях. В других федеральных округах площади плодово-ягодных насаждений значительно ниже - в Сибирском они составляют 51,2 тыс. га (9,7 %) Уральском - 33,4 тыс. га (6,3 %), Северо-Западном - 26,0 тыс. га (4,9 %) и Дальневосточном - 10,1 тыс. га (1,9%). В целом по России 29,4 % садов сосредоточено в сельскохозяйственных предприятиях, 67,7% - у населения и 2,9% -в крестьянских хозяйствах.

С 1990 по 2018 годы на 60 % снизилась площадь плодово-ягодных культур в нашей стране, в том числе сократилась площадь и под следующими культурами: семечковыми - 46,2%, косточковыми - 74,3%, орехоплодными- 41% (табл. 1.1).

Таблица 1.1 - Площади, валовое производство и урожайность плодовых

культур в РФ (в хозяйствах всех категорий), тыс. га

Показатели 1990г. 1995г. 20001. 2005г. 2010г. 2015г. 2016г. 2017г. 2018г.

Плодово-

ягодные насаждения- 866,3 944,3 767,4 598,0 518,5 511,7 517,0 516,8 465,8

всего, тыс.

га

в том числе: семечковые 546,0 549,0 427,0 315,1 252,6 248,7 250,9 252,0 229,4

косточковые 171,8 208,6 169,0 135,5 126,2 126,9 128,5 127,6

орехоплодные 24,5 18,1 12,4 7,9 7,6 8,8 9,7 9,9

субтропические 1,2 1,2 1,3 1,4 1,2 1.3 1,2 1,2

Продолжение таблицы 1.1

субтропические 1,2 1,2 1,3 1,4 1,2 1.3 1,2 1,2

цитрусовые 0,3 0,2 0.1 0,06 0,1 0,03 0,03 0.03

Урожайность, 36,3 30,1 41,4 47.3 49,2 75,7

ц/га

Валовые

сборы, тыс. 2384,6 2220,8 2690.0 2403,8 2148.9 2903,3 3310,7 2943,3 3337

тонн

Не смотря на большой размах колебаний производства в переходные годы, в период с 1990 по 1995 гг. (2997 тыс. т в 1991 г и 3194 тыс. т в 1993 г.), как отмечает Ж.И. Белова (2019): начиная с 2000 г. медленными, но постоянными темпами увеличивался рост производства российских плодов и ягод.

Начиная с 2015 по 2018 годы, можно наблюдать снижение внутреннего производства.

Средние показатели урожайности плодов и ягод в течении 9 лет составили 42,6 ц/га по всей России и по всем категориям хозяйств. Однако, стоит отметить высокую урожайность в 2013 и 2014 годах, нежели в предыдущие годы, этому способствовали благоприятные погодные условия. Так, общероссийский уровень урожайности в 2015 году увеличился в 2,1 раза по сравнению с 1990 годом.

К 2018 году соотношение роли хозяйств населения и сельскохозяйственных организаций в сборе плодово-ягодных культур почти не поменялось: так, 64,1 % валового сбора приходится на хозяйства населения и 31,4 % - на сельскохозяйственные организации. Также необходимо отметить тот факт, что доля хозяйств населения уменьшается за счет увеличения валовых сборов кресть-янско-фермерских хозяйств (табл. 1.2).

Таблица 1.2 - Производство плодов и ягод в России по категориям

хозяйств, тыс. тонн

Категории хозяйств 1 1990г. 1995г. 2000г. 2005г. >010г. !015г. Ю16г. :017г. 2018г.

Сельскохозяйственные организации

Плодово-ягодные насаж- 1179,8 498,7 423,6 498,2 322,3 627,4 784,5 729,7

дения - всего

Хозяйства населения

Плодово-ягодные насаж- 1204,7 1718,9 2261,1 1884,7 1778,4 2215,5 2462,6 2127,4

дения - всего

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Плодово-ягодные насаж- 3,1 5.3 20.9 48,3 60.4 63,7 86,2

дения - всего

Темпы становления садоводства в хозяйствах населения обусловлены увеличением тарифов на продовольственные товары, за счет собственного производства плодов и ягод они стремятся решить продовольственную проблему. По этой причине стало интенсивно развиваться приусадебное и коллективное садоводство. Данные садоводства имеют невысокий уровень товарности, они поставляют на рынок лишь 10-15 % производимой продукции, т.е. избытки собственного производства. 1,8% общего объема производства приходится на крестьянские (фермерские) хозяйства.

Активное развитие промышленного (товарного) садоводства выступает важным этапом для разрешения проблем в обеспечении населения фруктами (Минаков, Куликов, 2017).

Среди группы плодово-ягодной продукции Россия в 2011 г. занимала первое место в мире по ввозу яблок, груш, абрикосов, вишни, апельсинов, слив, мандаринов, чернослива, второе - винограда, лимонов, персика, грецких орехов, третье - бананов и т.д. (Удалова, 2015).

Как видно, в последние годы наблюдаются положительные тенденции в производстве плодовой продукции, однако отечественное садоводство не мо-

жет удовлетворить в полной мере потребности населения в пределах общепринятых норм потребления - 90 - 100 кг / чел. в год, не в состоянии обеспечить пищевую промышленность сырьем.

Установлены минимальные нормы потребления, превышающие 130 кг в год. Но в странах, где отмечается средняя продолжительность жизни свыше 80 лет, население употребляет 250 кг этих важнейших продуктов питания (Борисова, 2016)

Негативные изменения количественных и качественных показателей, вызванные рыночными реформами характеризуют состояние российского садоводства и рынка плодово-ягодных культур. При этом количество употребляемых населением фруктов отстает от показателей многих зарубежных стран и научно обоснованных медицинских норм - 122 кг/год на 1-го человека. Эта норма удовлетворяется в нашей стране на 38 %, причем мы получаем только 23 кг фруктов за счет своего производства.

Стоит отметить, что Россия осуществляет ввоз фруктов на свою территорию из иностранных государств и находится на шестом месте по данному показателю. Так 34 % ввозится яблок, 95 % - груши и виноград, 95 % - замороженные плоды и ягоды и лишь только 18 % Российских фруктов уходит на переработку.

Анализ потребления фруктов по некоторым странам мира приведен на рис. 1.1.

Рис. 1.1 - Потребление фруктов и ягод по отдельным странам мира

на душу населения, кг

При этом в нашей стране за счет собственного производства обеспечивается лишь 14,8 кг на человека в год, или 15,6% рекомендуемого уровня потребления. Таким образом, дефицит продуктов садоводства составляет 85 %. Для его восполнения Россия вынуждена импортировать их из-за рубежа (доля импорта составляет 56 %). По ввозу фруктов мы находимся на шестом месте в мире. В структуре импорта 34% занимают яблоки, груши, виноград, т.е. то, что мы можем выращивать сами, при этом 18% отечественных фруктов идет на переработку.

(XX

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 201

Рис. 1.2 - Динамика импорта фруктов в РФ

За 2000 - 2017 гг. импорт фруктов и ягод увеличился с 2640 до 7201 млн. т, или на 14,0 % (рис. 1.2). Странами-поставщиками плодов и ягод являются Турция, Испания, Молдавия, Польша и Китай.

Импортные плодовые культуры преобладают на территории нашей страны по причине того, что имеет место быть низкая продуктивность плодово-ягодных насаждений, а также постоянное сокращение садов и ягодников. Снабжение достаточным количеством отечественных продовольственных то-

варов, во многом уровень жизни сельского населения и, как следствие, экономическая доступность продовольствия зависят от эффективного функционирования аграрного сектора. Несмотря на благоприятные климатические условия, среднегодовая урожайность насаждений в сельскохозяйственных предприятиях России составляла не более 40,5 ц/га, что в 4-5 раз ниже потенциально возможной урожайности для нашей страны.

Положительную картину роста можно наблюдать в исследованиях И.М. Куликова, И.В. Минакова (2017), которые приводят данные динамичного развития интенсификации садоводства агрофирм России (табл. 1.3).

В 2008 - 2015 гг. произошло возрастание производственных затрат в 3,7 раза на 1 га плодоносящих насаждений, также была повышена стоимость удобрений (минеральных и органических), в 5,2 раза на аналогичное количество насаждений. Повышение расходов на выращивание плодоносящих насаждений связано с применением в садоводстве большего количества удобрений, более совершенных средств производства, а также иные материальные ресурсы.

Таблица 1.3 - Уровень и эффективность интенсификации садоводства

в сельхозпредприятиях России

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Производственные затраты на 1 га плодоносящих насаждений, тыс. руб. 36,2 41.3 41,0 55,4 69,3 75,2 101 134,8

Стоимость минеральных и органических удобрений на 1 га насаждений, руб 807 902 754 1610 1708 2271 2740 4206

Доля интенсивных садов, %:

в общей их площади 4,1 4,4 6 8,6 13,9 17 21,7 23,8

в площади плодоносящих насаждений 1.6 1,6 2,8 5,2 5,9 8,3 13,6 13

Стоимость валовой продукции садоводства на 1 га насаждений, тыс. руб. 55,1 71,9 60 97,9 106,9 104,5 152,6 247,3

Урожайность, ц с 1 га 56,9 62,5 42 57 76.3 90,7 94,5 100,3

Производственная себестоимость 1 ц продукции, руб. 636 660 975 972 908 829 1068 1344

Прибыль на 1 га плодоносящих насаждений, тыс. руб. 5,8 9,2 9,1 18,2 9,6 15,4 32,5 30,4

Уровень рентабельности, % 18,7 22,3 19,2 36,3 12,6 16,4 29,7 62.9

Улучшились показатели экономической эффективности садоводства. В период с 2008 по 2015 гг. произошло увеличение урожайности садов в 1,8 раза, стоимость валовой продукции садоводства в расчете на 1 га насаждений в плодоносящем возрасте возросла в 4,5 раза, прибыль на 1 га плодоносящих насаждений - в 5,2 раза, уровень рентабельности производства плодов - на 44,2 %. Интенсификация роста оказалась ниже темпов роста стоимостных показателей эффективности производства

Вместе с тем потенциал отечественного промышленного садоводства реализован не полностью. Перспективы его использования будут определяться конкурентоспособностью плодов и продуктов их переработки. Но повышение требует технико-технологического совершенствования, оптимизации размещения, углубления специализации и концентрации производства, кооперации и агропромышленной интеграции, а также поддержание уровня рентабельности, обеспечивающего инвестиции для расширенного воспроизводства.

В настоящее время Минсельхоз РФ разработал программу развития садоводства и питомниководства на 2021-2025 гг. Программа будет финансироваться из федерального бюджета и составит 2,7 млрд. рублей. Согласно программе, планируется снизить на 25 % зависимость от импортного посадочного материала, привлечение не менее 3 млрд. рублей инвестиций, будет разработана не менее 18 отечественных технологий повышения эффективности селекции, питомниководства и садоводства плодовых культур, переработки и хранения готовой продукции (Программа, 2019).

Необходимо отметить, что прогресс в производстве плодов и ягод возможен в условиях инновационного развития, характеризующегося специализацией и концентрацией садоводства в крупных хозяйствах, широким использованием достижений научно-технического прогресса, привлечением инвестиций в отрасль и увеличением государственной поддержки для улучшения материально-технологической базы плодоконсервого подкомплекса.

Исследования показывали, что увеличение производства плодов в сочетании с расширением интенсивного выращивания садов сделало Китай лиде-

ром мирового рынка свежих яблок и концентрата яблочного сока. В 2009 году на его долю пришлось 58,8% мирового рынка яблок, что на 10,9% больше, чем в 2006 году. На втором месте находится Европейский Союз с долей 22,2% в 2009 году по сравнению с 20,5% в 2006 году, а на третьем - США, на долю которых приходится более 8% мирового производства яблок. Сегодня наша страна производит 2,1% от общемирового объема, по сравнению с 2,3% в 2006 году. (Кузичева, 2010).

Причинами регрессирующего производства плодово-ягодного ассортимента являются высокая капиталоёмкость отрасли, а также длительный срок отвлечения средств, который равняется 5-6 годам. Средняя стоимость закладки 1 га обычного сада составляет 100-110 тыс. руб., интенсивного - в пределах 495 тыс. руб.

Помимо этого, ощутимыми препятствиями для развития данной отрасли являются: низкая конкурентоспособность; исчезновение традиционных рынков реализации плодовой продукции; высокий износ материально -технической базы хранения; сокращение переработки фруктов (Кравцов, 2010).

Программой развития отрасли планируется ввод специализированных мощностей по производству продукции питомниководства, включающих современные прививочные мастерские, холодильники, защищенный грунт и другие службы.

Инновационным вариантом предусмотрено, что общая площадь выращивания подов и ягод в агропромышленном комплексе увеличится на 668 300 га и достигнет 823 300 га к 2020 году. (68% от общей площади многолетних насаждений). При этом ежегодная закладка насаждений на сельскохозяйственных предприятиях, начиная с 2015 г., должна составлять в среднем 74,5 тыс. га (Куликов, 2011).

Для реализации планов необходимо возродить 5% по производству оздоровленного посадочного материала, на базе профильного научно-исследовательского института, а также создать 56 базовых питомников с целью налаживания производства оптимального количества сертифицированного

посадочного материала.

На ближайшие пять лет в первую очередь будет оказана прямая государственная поддержка в виде целевого финансирования или государственных займов по следующим направлениям деятельности:

Прямая государственная поддержка в виде целевого финансирования или государственных займов по следующим направлениям деятельности должна быть главным приоритетом в течение следующих пяти лет:

- селекционная работа;

- создание и поддержка питомниководства, включая предприятия питом-ниководства;

- фитосанитарный и сортовой контроль посадочного материала, произведенного в России и ввезенного из-за рубежа

- закладка садов интенсивного типа с новыми перспективными сортами.

Решением проблем садоводства является создание единой, научно обоснованной системы производства и хранения плодов, основанной на экологически устойчивых сортах и подвоях и дифференцированных технологиях выращивания сортов.

Научно обоснованная система выращивания садов включает в себя.

- Выбор экологически устойчивых сортов, который достигается тремя способами:

• выделение лучших из существующего сортимента;

• интродукция;

• создание новых сортов путем направленной селекции;

- закладка насаждений с учетом экологического и географического потенциала участка, по разработанным проектными группами и организациями проектам;

- выбор конструкции и подбор сорто-подвойных комбинаций раскладок в сочетании с учетом региональной адаптивности и типа сада;

- выбор технологий с учетом конструкции насаждений и изенчивости погодных условий (Трунов, Медведев, 2009).

Проводя анализ растущей динамики внешнего воздействия факторов, необходимо подчеркнуть, что издержки производства могут вырасти в среднем на 12,9 % в год. Внешние макроэкономические факторы наряду с отсутствием действенных мер по регулированию потребительского рынка сформировали устойчивые тенденции: роста издержек на создание агроценозов и производство продукции (в среднем за 2010-2014 гг. на 7,3 % и 16,3 % соответственно); снижение воспроизводственных возможностей товаропроизводителей (Егоров, Шадрина, Кочьян, 2015).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Батталов Садрутдин Батталович, 2022 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абрикосы свежие. ГОСТ 32787-2014 Технические условия.

2. Абрикосы. Руководство по хранению в холодильнике. Международный стандарт. Рег. № ИСО 2826-74.

3. Агирбов, Ю.И. Современные тенденции и экономические проблемы развития садоводства в России/ Ю.И. Агирбов, Р.Р. Мухаметзянов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2017. - № 12. - С. 14-20.

4. Адамов, М.Г. Технология производства абрикоса в Дагестане / М.Г. Адамов. - Махачкала, 1990. - С. 10 - 14, 65 - 74, 95 с.

5. Азадова, Э.Ф. Инновационная технология производства консервированного компота из абрикосов для детского питания / Э.Ф. Азадова, Т.А. Таги-рова, С.А. Ильясова и др. // Достижения и проблемы современных тенденций переработки сельскохозяйственного сырья: технологии, оборудование, экономика: матер. межд. научно-практ. конф. - Краснодар: КубГТУ, 2016. - С. 214-218.

6. Азадова, Э.Ф. Инновационная технология производства консервированного компота из груш для детского питания / М.Э. Ахмедов, А.Ф. Демирова, А.М. Дарбишева // Вестник МАХ. - 2015. - № 3. - С. 9-12.

7. Азадова, Э.Ф. Инновационная технология производства яблочного пюре для детского питания / Э.Ф. Азадова, М.Э. Ахмедов, М.Д. Мукаилов // Проблемы развития АПК региона. - 2015. - №1 (21). - С. 57-59.

8. Азадова, Э.Ф. Использование электромагнитного поля СВЧ при производстве консервов для детского питания / Э.Ф. Азадова, М.Э. Ахмедов, А.Ф. Демирова, А.М. Дарбишева // Хранение и переработка сельхозсырья. -2015. - №4. - С.55-57.

9. Азадова, Э.Ф. Использование электромагнитного поля СВЧ при производстве консервов для детского питания / Э.Ф. Азадова, М.Э. Ахмедов, А.Ф.

Демирова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - №5. - С.55-57.

10. Алибеков, Т.Б. Плодоводство Дагестана: современное состояние и перспективы развития: монография / A. M. Аджиев, H. Г. Загиров и др. - Махачкала: Типография «Наука - Дагестан», 2013. - 636 с.

11. Алибеков, Т.Б. Специализация, размещение, породно - сортовое и подвой-ное районирование плодовых культур и технология производства плодов в республике Дагестан / Т.Б. Алибеков. - Махачкала, 2000. - С. 23-37.

12. Алиев, Х.А. Культура унаби в сухих субтропиках Дагестана: монография / Х.А. Алиев. - Махачкала, 2012. - 183 с.

13. Анализ импорта фруктов в Россию в 2020 году [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL: https://ab-centre.ru/news/-analiz-importa-fruktov-v-rossiyu-v-2020-godu (Дата обращения 15. 03. 2021 года).

14. Анатов, Д. М. Прогнозная оценка поражаемости абрикоса монилиозом в зонах плодоводства по многолетним данным (на примере равнинного Дагестана) / Д. М. Анатов, М. А. Газиев // Вестник Ульяновской ГСХА. -2017. - № 2 (38). - С. 15-19.

15. Асадулаев, З.М. Абрикос в Дагестане / З.М. Асадулаев, Д.М. Анатов, Р.М. Османов. - Махачкала, 2020. - 312 с.

16. Асадулаев, З.М. Разнообразие и происхождение местных сортов абрикоса в Дагестане / З.М. Асадулаев, Д.М. Анатов, P.M. Османов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2016. -№ 1 (57). - С. 28-30.

17. Ахмедов, М.Э. Высокотемпературная стерилизация компота из груши с двухступенчатым нагревом плодов в СВЧ-поле / М.Э. Ахмедов, Н.Г. Загиров, А.М. Дарбишева // Вестник Международной академии холода. - 2015. - №1. -С. 16-19.

18. Ахмедов, М.Э. Использование высокотемпературной тепловой стерилизации и ЭМП СВЧ в технологии производства компота из айвы / М.Э. Ахме-

дов, Г.И. Касьянов, А.Ф. Демирова, Т.Н. Даудова // Известия Вузов. Пищевая технология. - 2015. - №2-3. - С. 121-123.

19. Ахмедов, М.Э. Применение щадящих режимов тепловой стерилизации для производства компота из черешни / М.Э. Ахмедов, Г.И. Касьянов, А.Ф. Демирова и др. // Доклады Россельхозакадемии. - 2015. - №6. - С. 64-66.

20. Ахмедов, М.Э. Совершенствование режима стерилизации консервов «Компот из черешни» в автоклаве / М.Э. Ахмедов, А.Ф. Демирова, А.М. Дарбишева, Т.А. Тагирова // Повышение качества и безопасности пищевых продуктов: матер. 5-й Всерос. научно-практ. конф. - Махачкала: ДГТУ. -2015. - С. 74-76.

21. Ахмедова, М.М. Влияние параметров нагретого воздуха на продолжительность нагрева компота из яблок в таре СКО 1-82-500 / М.М. Ахмедова, М.Э. Ахмедов, А.Ф. Демирова // Экономика. Инновации. Управление качеством. - 2015. - №1. - С. 17-18.

22. Ахмедова, М.М. Высокотемпературная стерилизация консервированного компота из груш в потоке нагретого воздуха с предварительным нагревом плодов в ЭМП СВЧ / М.М. Ахмедова // Вестник ДГТУ. - 2014. - № 2. - С. 71-79.

23. Ахмедова, М.М. Математическое моделирование скорости прогрева при высокотемпературной тепловой обработке / А.Ф. Демирова, М.Э. Ахмедов, В.В. Пиняскин // Вестник Дагестанского государственного технического университета. Технические науки. - 2014. - т.34. - №3. - С. 42-48.

24. Ахмедова, М.М. Новый способ высокотемпературной стерилизации компота из черешни / М.М. Ахмедова, М.Э. Ахмедов, А.Ф. Демирова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 9. - С. 34-36.

25. Ахмедова, М.М. Новый способ определения оптимальной частоты вращения банок при ротационной тепловой стерилизации / М.М. Ахмедова, М.Э. Ахмедов, А.Ф. Демирова, К.Р. Гаммацаев // Вестник Дагестанского государственного технического университета. Технические науки. - 2014. -

т.32. - №1. - С.101-107.

26. Бабарин, В.П. Тепловая стерилизация плодоовощных консервов: дис., д-ра техн. наук / В.П. Бабарин. - М., 1994. - 400 с.

27. Б ажов В.И., Фенометеорологическая характеристика некоторых сортов и видов абрикоса в Крыму / В.И. Бажов, A.M. Шолохов // Бюл. Гос. Никитский ботан. сад. - Ялта, 1986. -Т. 100. - С. 32-40.

28. Б атырханов, Ш. Г. Биологические основы и селекция абрикоса на высокую урожайность и адаптивность в Дагестане / Ш. Г. Батырханов. - Махачкала, 1997. - С. 29-30.

29. Батырханов, Ш.Г. Сборник научных трудов Дагестанской селекционной опытной станции плодовых культур / Ш.Г. Батырханов. - Махачкала, 2001. - С.55-65

30. Батырханов, Ш.Г. Абрикос и персик Дагестана / Ш.Г. Батырханов. -Буйнакск, 2000. - С. 19-25, 25 - 32.

31. Б атырханов, Ш.Г. Морфологические различия абрикосов в связи с их эко-лого - географическими группами / Ш.Г. Батырханов // Сборник научных трудов Дагестанского НИИСХ. - Махачкала, 1982. - С. 41 - 44.

32. Батырханов, Ш.Г. Некоторые итоги селекции абрикоса в Дагестане / Ш.Г. Батырханов // Сборник научных трудов ДСОСПК. - Махачкала, 2001. - С. 55 - 63.

33. Б атырханов, Ш.Г. Удлинение сезона потребления и переработки плодов абрикоса и персика. Буйнакск / Ш.Г. Батырханов. - 2003. - С. 72 -76.

34. Безух, Е.П. Прогрессивные технологические элементы в питомниковод-стве северо-запада России / Е.П. Безух // Садоводство и виноградарство. -2012. -№ 3. - С. 36-39.

35. Белова, Т.Н Ситуация на российском рынке фруктов в контексте импорто-замещения / Т.Н. Белова // АПК: экономика, управление. - 2019. -№ 7. - С. 62-76.

36. Б орисова, А.А. Научные основы импортозамещения / А.А. Борисова // Са-

доводство и виноградарство. - 2016. - № 1. - С.

37. Бородин, К. Основные тенденции и государственное регулирование Российского рынка фруктов / К. Бородин // Международный с.х. журнал. -2012. - № 4. -С. 28-36.

38. Б ритик, Э.В. Мировое производство и международная торговля плодово-ягодной продукцией / Э.В. Бритик // Научное обозрение: теория и практика. - 2020. - т.10. - Вып. 8. - С. 1445-1462.

39. Бунцевич, Л.В. Проблемы и пути развития питомниководства плодовых культур в Краснодарском крае / Л.В. Бунцевич // Научный журнал КубГАУ. - 2013. - № 93(09). - С. 1-13.

40. Быковченко, Т.В. Радиационное воздействие электронов на чистые культуры микроорганизмов / Т.В. Быковченко, О.В. Волкова, М.А. Завьялов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - №12. - С. 45-49.

41. В Дагестане в этом году посадили 35 га абрикосовых садов [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL: https://tass.ru/v-strane/10170933 (Дата обращения 15. 03. 2021 года).

42. В асильев, И.В. Селекция абрикоса в Среднеазиатских республиках: Селекция косточковых культур / И.В. Васильев, Протасевич Л.А. М.: Сель-хозгиз, 1956.

43. В еньяминов, А.Н. Абрикос / А.Н. Веньяминов. - Воронеж, 1975. - 31 с.

44. В еньяминов, А.Н. Абрикос в Центрально-Черноземной зоне / А.Н. Веньяминов // Садоводство. - 1977. - N 7. - С. 19-20.

45. В еньяминов, А.Н. Влияние сортоподвойных пар на продуктивность и устойчивость насаждений косточковых культур к неблагоприятным биотическим и абиотическим факторам / А.Н. Веньяминов, Н.М. Круглов, Р.Г. Ноздрачева и др. // Совершенствование технологии в промышленном садоводстве и овощеводстве: сборник научных трудов Воронеж. ГАУ. - Воронеж, 1996. - С. 4-8.

46. В еньяминов, А.Н. Влияние сортоподвойных сочетаний на продуктивность

и устойчивость насаждений косточковых культур к неблагоприятным условиям / А.Н. Веньяминов, Н.М. Круглов, Р.Г. Ноздрачева и др. // Гене-тико-селекционные проблемы устойчивости плодовых растений к неблагоприятным биотическим и абиотическим факторам: Сборник докладов и сообщений XVII Мичуринских чтений 29-30 октября 1996 года. - Мичуринск, 1997. - С. 46-50.

47. В еньяминов, А.Н. Исследования по биологии и селекции абрикоса / А.Н. Веньяминов // Науч. труды Воронеж, с.-х. ин-т. - Воронеж, 1970. - Т. 41. -С. 200-223.

48. В еньяминов, А.Н. Осеверение абрикоса / А.Н. Веньяминов, Л.А. Долматова // Науч. труды Воронеж. с.-х. ин-т. - Воронеж, 1973. - Т. 55. - С. 8-12.

49. В еньяминов, А.Н. Особенности роста и развития плодовых растений / А.Н. Веньяминов: Лекция. - Воронеж: ВСХИ, 1981. - 57 с.

50. В еньяминов, А.Н. Перспективы выращивания абрикоса на севере Воронежской области / А.Н. Веньяминов, Л.А. Долматова // Материалы в помощь с.-х. производству ВСХИ: Земледелие, растениеводство, удобрения. -Воронеж, 1973. - Вып. 3, ч. 2. - С. 169- 172.

51. В еньяминов, А.Н. Селекция вишни, сливы и абрикоса в условиях средней полосы СССР / А.Н. Веньяминов. - М.: Сельхозгиз, 1954. - 350 с.

52. В еньяминов, А.Н. Сорта и сорто-подвойные сочетания сливы, абрикоса, черешни и алычи Центрально-Черноземной полосы / А.Н. Веньяминов, Н.М. Круглов, Р.Г. Ноздрачева и др. // Состояние сортимента плодовых и ягодных культур и задачи селекции: Тезисы докладов и выступлений на международной научно-методической конференции. - Орел, 1996. - С. 3337.

53. В итковский, В.Л. Плодовые растения мира / В.Л. Витковский. - СПб.: Издательство «Лань», 2003. - 592 с.

54. В ласова, О.К. Химико-технологические особенности плодов абрикоса в центральном предгорном и внутригорном Дагестане / О.К. Власова,

Ш.А. Абрамов, З.К. Бахмулаева, Р.Д. Абдулаев // Юг России: экология, развитие. - 2008. - № 2. - С. 44-46.

55. В ремя абрикосов: страны СНГ и Турция бьются за российский рынок // [Электронный ресурс]. Режим доступа URL:https://mir24.tv/news/16312294 /vremya-abrikosov-strany-sng-i-turciya-byutsya-za-rossiiskii-rynok (Дата обращения 15. 03. 2021 года).

56. Габибов Т.Г. Рост и плодоношение интродуцированных сортов хурмы восточной в Южном Дагестане. URL: http: //earthpapers. net/rost-i-plodonoshenie -introdutsirovannyh-sortov-hurmy-vostochnoy- v-yuzhnom-dagestane.CcbmKa активна на 15.01.2019.

57. Г аврюшенко, Е. В. Селекция абрикоса на качество плодов в условиях Белгородской области / Е. В. Гаврюшенко // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия естественные науки. - 2011. - № 9 (104). - Вып. 15/2. - С. 69-73.

58. Гаджиев, Г.Ш. Экологические основы устойчивости садоводства в Дагестане / Г.Ш. Гаджиев, Х.Б. Дагирова, И.М. Старчак. - Буйнакск, 2008. - 25 с.

59. Г осударственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Том 1. Сорта растений. Абрикос. 2019. hnps://reestr.gossoit.conVreestr/culture/320

60. Гусейнова, Б.М. Влияние сортовых особенностей и природных факторов выращивания абрикосов на биохимический комплекс их плодов / Б.М. Гусейнова, Т.И. Даудова // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2018. - № 4. - С. 38-44.

61. Г усейнова, Б.М. Сортовые, биохимические и технологические особенности хранения, переработки и производства продуктов питания функционального назначения из плодово-ягодного сырья: дис. ... д-ра с.-х. наук. / Б.М. Гусейнова. - Махачкала, 2014. - 494 с.

62. Гюль, К.К. Физическая география Дагестанской АССР / К.К. Гюль, С.В. Власова. - Махачкала, 1959. - 250 с.

63. Дагестан - абрикосовый сад России// [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL:https://agritimes.ru/news/16068/dagestan-abrikosovyj-sad-rossii/ (Дата обращения 15. 03. 2021 года).

64. Дагирова, Х. Б. Биохимическая и технологическая оценка сортов и сорто-образцов плодовых культур в условиях предгорной зоны Дагестана / Х. Б. Дагирова. - Махачкала, 2004. - С. 81-100.

65. Дайджест «Рынок плодоовощной продукции» [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL: https://specagro.ru/analytics/202005/daydzhest-rynok-plodoovoschnoy-produkcii-uchastniki-rynka-prognoziruyut (Дата обращения 15. 03. 2021 года).

66. Денисюк, Л.С. Методы выведения зимостойких сортов абрикоса для условий лесостепи и полесья Украины / Л.С. Денисюк // сборник материалов научной конференции. - Ереван, 1967. - С. 116-127.

67. Докучаева, Ю.А. Использование абрикосового сырья для приготовления спиртованного морса / Ю.А. Докучаева, Г.А. Ермолаева // День науки: сборник материалов общеуниверситетской научной конференции молодых учёных и специалистов. - М.: ИК МГУПП, 2015. - Часть IX. - С. 90-95.

68. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. - М.: Колос, 1979. - 416 с.

69. Драгавцева, И.А. Адаптация культуры абрикоса к условиям выращивания на юге России / И.А. Драгавцева, И.Ю. Савин, Н.Г. Загиров и др. // Садоводство и виноградарство. - 2014. - № 3. - С. 29-33.

70. Драгавцева, И.А. Адаптация культуры груши к условиям выращивания на юге России / И.А. Драгавцева, И.Ю. Савин, Н.Г. Загиров и др. // Садоводство и виноградарство. - 2014. - № 1. - С. 39-44.

71. Драгавцева, И.А. Адаптация культуры черешни к условиям выращивания на юге России / И.А. Драгавцева, И.Ю. Савин, Н.Г. Загиров и др. // Садоводство и виноградарство. - 2015. - № 1. - С. 36-40.

72. Драгавцева, И.А. Изучение рельефа Северного Кавказа по степени пригод-

ности его земель для выращивания плодовых культур на основе информационных технологий / И.А. Драгавцева, И.Ю. Савин, Н.Г. Загиров и др. // Горное сельское хозяйство. - 2015. - № 4. - С. 63-67.

73. Драгавцева, И.А. Особенности и тенденции вариабельности лимитирующих факторов среды для плодовых культур Северного Кавказа в зимне-весенний период с учётом изменения климата (на примере абрикоса) / И.А. Драгавцева, 3.П. Ахматова, А.С. Моренец // Садоводство и виноградарство. - 2018. - № 4. - С. 38-43.

74. Драгавцева, И.А. Проблемы развития горного плодоводства Северного Кавказа / И.А. Драгавцева, И.Ю. Савин, Н.Г. Загиров, А.С. Моренец // Горное сельское хозяйство. - 2016. - № 2. - С.95-98.

75. Драгавцева, И.А. Ресурсный потенциал земель Северного Кавказа для плодоводства: монография / И.А. Драгавцева, И.Ю. Савин, Н.Г. Загиров и др. -Махачкала-Краснодар, 2016. - 137 с.

76. Драгавцева, И.А. Системная оценка ресурсного потенциала земель для выращивания плодовых культур в условиях меняющегося климата (на примере юга России) / И.А. Драгавцева, Н.Г. Загиров, А.С. Моренец, В.В. До-можирова // сб. трудов междунар. науч. конференции. - Воронеж, 2014. -С. 19-25.

77. Драгавцева, И.А. Стратегия адаптивного агроэкологического районирования сортов плодовых культур / И.А. Драгавцева, О.А. Святкина // Садоводство и виноградарство. - 2006. - № 4. - С. 7-8.

78. Драганцева, И.А. Экологические проблемы абрикоса на Северном Кавказе / И.А. Драганцева, В.А. Яковук // Тезисы докл. междунар. симпозиума по культуре абрикоса 4-8 июля 1977. - Ереван, 1977. - С. 18.

79. Егоров Е.А. Фундаментальные и прикладные разработки, формирующие современный облик садоводства и виноградарства / Е.А. Егоров, И.А. Ильина, Э.В. Макарова. - Краснодар СКЗНИИСи В, 2011. - 347 с.

80. Егоров, Е.А. Государственное регулирование рынка плодовой продукции

как фактор обеспечения устойчивости отраслевого производства / Е.А. Егоров, Ж.А. Шадрина, Г.А. Кочьян // Садоводство и виноградарство. -2018. - № 3. - С.11-16.

81. Егоров, Е.А. Макроэкономические тенденции и параметры эффективного садоводства / Е.А.Егоров, Ж.А.Шадрина, Г.А.Кочьян // Садоводство и виноградарство. - 2015.- № 6. - С. 5-10.

82. Егоров, Е.А. Методическое и аналитическое обеспечение исследований по садоводству / Е.А. Егоров, И.А. Ильина, Г.В. Еремин и др. - Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2010. - 300 с.

83. Егоров, Е.А. Организация воспроизводства в промышленном плодоводстве/ Е.А. Егоров. - Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2009. - 267 с.

84. Егоров, Е.А. Экономические условия устойчивого развития промышленного садоводства юга России / Е.А. Егоров, Ж.А. Шадрина, Г.А. Кочьян // Садоводство и виноградарство. - 2012. - № 1. - С. 16-21.

85. Еникеев, Х.К. Продвижение культуры абрикоса на север / Х.К. Еникеев // Труды института генетики АН СССР. - 1948. - N 16. - С. 89-115.

86. Жуковский, П.М. Культурные сорта и их сородичи / П.М. Жуковский. -Ленинград, 1964. - С. 511-517.

87. Жучков, Н.Г. Частное садоводство / Н.Г. Жучков. - М.: Сельхозгиз, 1954. -440 с.

88. Загиров, Н.Г. О возможности выращивания хурмы восточной в Южном Дагестане / Н.Г. Загиров, М.М. Мурсалов, Т.Г. Габибов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2010. - № 4. - С. 31 -33.

89. Загиров, Н.Г. Оптимальное размещение южных плодовых и субтропических культур с учетом тенденций изменений температурных условий зимне-весеннего периода в Республике Дагестан / Н.Г. Загиров, Р.Н. Керимха-нова // Сб. трудов междунар. науч. конференции. 4-8 июня. - Сочи-Москва, 2018. - С. 42-46.

90. Загиров, Н.Г. Теоретические и прикладные проблемы садоводства Респуб-

лики Дагестан / Н.Г. Загиров, Б.И. КАзбеков, M.M. Мурсалов // Проблемы развития АПК региона. - 2010. - № 1. - С. 26-32.

91. Загиров, Н.Г. Возможности адаптации плодовых культур к региональным измененеиям температурного режима зимне-весеннего периода в Республике Дагестан: мет. рекомендации / Н.Г. Загиров, И.А. Драгавцева, И.Ю. Савин, М.М. Мурсалов и др. - Махачкала-Краснодар, 2014. - 58 с.

92. Загиров, Н.Г. Тенденции и пути развития садоводства в Республике Дагестан/ Н.Г. Загиров, Н.К. Мирзоев, Ф.С. Фейзулаев, З.Н. Загирова // Садоводство и виноградарство. - 2012. - № 2. - С. 12-16.

93. Импорт яблок в Россию в 1-м полугодии вырос на 11,3% - Росстат. [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL : http : //www.finmarket .ru/news/ 5299243 (Дата обращения 15. 03. 2021 года)

94. Исаева, И.С. Продуктивность яблони: (Процесс формирования) / И.С. Исаева. - М.: Изд-во МГУ, 1989. -149 с.

95. Исаева, И.С. Этапы формирования продуктивности яблони в связи с селекцией на урожайность: автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук / И.С. Исаева. - Новосибирск, 1989. - 35 с.

96. Исаева, И.С. Морфофизиология плодовых растений / И.С. Исаева. - М.: Изд-во МГУ, 1974. - 134 с.

97. Казиев, М.-Р.А. Продуктивность и экологическая устойчивость абрикоса в условиях Северного предгорья Дагестана / М.-Р.А. Казиев, С.Б. Батталов // Региональные проблемы развития АПК региона. - 2019. - № 4 (40). - С. 59-64.

98. Казьмин, Г.М. Абрикос на Дальнем Востоке / Г.М. Казьмин, В.А. Марусич // Садоводство. - 1977. -N 7. - С. 22-24.

99. Казьмин, Г.М. Абрикос на Дальнем Востоке / Г.М. Казьмин. - Хабаровск: Хабар, кн. изд-во,1973. - 262 с.

100. Казьмин, Г.Т. Абрикос на Дальнем Востоке / Г.Т. Казьмин. - Хабаровск, 1973.

101. Казьмин, Г.Т. Производственно - биологическая оценка сортов и форм абрикоса хабаровской селекции / Г.Т. Казьмин. - Хабаровск.

102. Казьмин, Г.Т. Хабаровские абрикосы / Г.Т. Казьмин. - Хабаровск, 2001.

103. Карпов, Г.К. Биологические основы обрезки яблони: автореферат дис. на соискание учен. степени доктора с. - х. наук / Г.К. Карпов. - Ленинград, 1957. - 41 с.

104. Кисриев, Ф. Г. Культура абрикоса в Дагестане / Ф.Г. Кисриев, А. Б. Курба-нов // сборник материалов научной конференции. - Ереван, 1970. - С. 6167.

105. Кисриев, Ф.Г. Специализация сельскохозяйственного производства по природно-экономическим зонам Дагестана / Ф.Г. Кисриев. - Махачкала: Даг. кн. изд-во, 1966, - 19 с.

106. Кисриев, Ф. Г. Почвенно-климатическое районирование территории Дагестанской АССР / Ф. Г. Кисриев, С.У. Керимханов // Труды Дагестанского НИИСХ. - Махачкала, 1967. - Т. 5. - С. 9-27.

107. Кичина, В.В. Селекция плодовых и ягодных культур на высокий уровень зимостойкости (концепция, приемы и методы) / В.В. Кичина. - М.: Агро-промиздат, 1999. - 126 с.

108. Ковалев, Н.В. Абрикос / Н.В. Ковалев. - М.: Сельхозиздат, 1963. - 288 с.

109. Ковалев, Н.В. Абрикос / Н.В. Ковалев. - Москва, 1963. - С. 35 - 42.

110. Колесникова, А.Ф. Промышленное садоводство России / А.Ф. Колесникова, Е.Н. Седов, К.Д. Сергеева и др. - М.: Россельхозиздат, 1984. - 256 с.

111. Коломиец, А.И. Преодоление периодичности плодоношения яблони / А.И. Коломиец. - Киев: Госсельхозиздат УССР, 1961. - 300 с.

112. Корзин, В. В. Анализ развития и современного состояния культуры абрикоса в мире и Российской Федерации / В.В. Корзин // Садоводство и виноградарство. - 2019. - № 5. - С. 35-41.

113. Корзин, В. В. Качество плодов сортов и форм абрикоса, интродуцирован-ных в Крым / В. В. Корзин, В. М. Горина, А. А. Рихтер // Труды Никитско-

го ботанического сада. - 2010. - Том 132. - С. 87-95.

114. Корзин, В. В. Оценки плодов абрикоса и продуктов переработки из них /

B.В. Корзин, В. М. Горина, Н. В. Месяц // Сборник научных трудов Государственного Никитского ботанического сада. - 2017. - Том 144, часть II. -

C. 137-140.

115. Корзин, В.В. Анализ развития и современного состояния культуры абрикоса в мире и Российской Федерации / В.В. Корзин // Садоводство и виноградарство. - 2019. - №6. - С. 35-41.

116. Костина, К.Ф. Абрикос / К.Ф. Костина. - Ленинград, 1936. - С. 97 - 102, 286 с.

117. Костина, К.Ф. Гибриды альпийской сливы с алычой и абрикосом / К.Ф. Костина // Тр. Гос. Никитского ботан. сада. - Ялта, 1978. - Т. XXXVI.

118. Костина, К.Ф. Итоги сортоизучення абрикоса в Степном и бывшем Симферопольском отделениях Гос. Никитского ботан. Сада / К.Ф. Костина, О.А. Забранская // Тр. Гос. Никитского ботан. сада. - М.: 1969. - Т. 41.

119. Костина, К.Ф. Классификация культурных сортов абрикоса / К.Ф. Костина // Докл. сов. ученых к XVI Междунар. конгрессу по садоводству в Брюсселе. - М., 1962.

120. Костина, К.Ф. Применение ботанико-географического метода в классификации абрикоса / К.Ф. Костина // Тр. Гос. Никитского ботан. сада. - М.: Колос, 1964. - Т. 37

121. Костина, К.Ф. Селекция абрикоса в южной зоне СССР / К.Ф. Костина // Селекция косточковых культур. - М., 1956. - 280 с.

122. Костина, К.Ф. Селекция в южной зоне СССР / К.Ф. Костина // Селекция косточковых культур. М.: Сельхозиздат, 1956.

123. Костина, К.Ф. Сливо-абрикосовые и сливо-алычовые гибриды в Никитском ботаническом саду / К.Ф. Костина // Отдаленная гибридизация растений и животных. - М.: Колос, 1970.

124. Косякин, А.С. Ваш сад / А.С. Косякин. - М.: Колос, 1984. - 190 с.

125. Кравцов, С.А. Роль государства в развитии садоводства в России / С.А. Кравцов // Садоводство и виноградарство. - 2010. - № 5. - С. 14-20.

126. Крылатых, Э. Перспективы развития мирового сельского хозяйства до 2050 года: возможности, угрозы, приоритеты / Э. Крылатых, С.Н. Строков // Аграрное обозрение. - 2009. - № 5. - С.50-60.

127. Кузичева, Н. Садоводство в России и за рубежом: перспективы инновационного развития / Н. Кузичева // Международный с.х. журнал. - 2010. - №

4. - С. 13-15.

128. Куликов, И.М. Проблемы и перспективы развития садоводства в России / И.М. Куликов, И.А. Минаков // Садоводство и виноградарство. - 2018. - № 6. - С. 40-46.

129. Куликов, И.М. Развитие плодово-ягодного подкомплекса АПК России в условиях глобализации экономических отношений в мире / И.М. Куликов, С.М. Медведев, В.Ф. Урусов // Садоводство и виноградарство. - 2009. - №

5. - С. 12-16.

130. Куликов, И.М. Развитие садоводства в России: тенденции, проблемы, перспективы / И.М. Куликов, И.А. Минаков // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. - 2017. - №1(56). С.

131. Куликов, И.М. Состояние и эффективность интенсификации садоводства / И.М. Куликов // АПК: экономика, управление. - 2017. - № 4. - С. 4-15.

132. Куликов, И.М. Стратегия развития садоводства и питомниководства РФ до 2020 г. / И.М. Куликов, В.Ф. Воробьев, А.С. Косякин // Садоводство и виноградарство. - 2011. - № 1. - С. 10-14.

133. Куликов, И.М. Проблемы обеспечения населения страны плодово-ягодной продукцией и пути их решения / И.М. Куликов, И.А. Минаков // АПК: экономика, управление. - 2017. - № 12. - С. 66-76.

134. Куликов, И.М. Развитие и эффективность садоводства в сельскохозяйственных организациях / И.М. Куликов, И.А. Минаков // Садоводство и виноградарство. - 2017. - № 2. - С. 11-17.

135. Курбанов, А.Б. Биологические особенности абрикоса и пути повышения его урожайности в Дагестане: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. / А.Б. Курбанов. - Нальчик, 1969. - 21 с.

136. Курбанов, А.Б. Биологические особенности абрикоса и пути повышения его урожайности в Дагестане / А.Б. Курбанов. - Махачкала, 1967. - С. 43 -52.

137. Лилишенцева, А. Н. Содержание витамина С в консервированной продукции для детского питания / А. Н. Лилишенцева, И. Л. Гайдым, Е. С. Александровская, Д. А. Сафронова // Хранение и переработка сельхозсырья. -2003. - № 8. - С. 134-135.

138. Марусич, В.А. Селекция и сортоизучение абрикоса в Южной континентальной части Д.В.: автореф. дис ... канд. с.-х. наук / В.А. Марусич. - Хабаровск, 1981. - 29 с.

139. Методические указания по химико-технологическому сортоиспытанию овощных, плодовых и ягодных культур для консервной промышленности. - М.: Россельхозакадемия, 1993. - 107 с.

140. Минаков, И.А. Проблемы и перспективы развития садоводства в России / И.А. Минаков, И.М. Куликов // Садоводство и виноградарство. - 2018. - № 6. - С.40-46.

141. Мировая торговля фруктами и овощами сократится на 30% в 2020 году [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL: https://fruitnews.ru/point-of-view/52235-mirovaya-torgovlya-fruktami-i-ovoshchami-sokratitsya-na-30-v-2020-godu.html (Дата обращения 15. 03. 2021 года).

142. Можейко О, Е.Лепо Садоводство РФ: итоги- 2020, перспективы, проблемы, реалии и ожидания / URL: https:// zen.yandex.ruiimedia / glavagronom / sadovodstvo-zf-itogi2020-perspektivy-problemy-reality-ojidania-5f8036debd4c 64556070

143. Морикян, Э.С. Ново выявленные сорта, клоны и формы абрикоса в Армении / К.М. Морикян Э.С. // Симпозиум по культуре абрикоса: Материалы

4-го симп. -Ереван,1981. - Т. 2. - С. 44-45.

144. Москаленко, К.М. Сортовая оценка товарных и вкусовых качеств плодов абрикоса в Крыму / К.М. Москаленко // Научн.-техн. бюл. ВИР. - 1990. - № 205. - С. 3-36.

145. Мурсалов, M.M. Вертикальная поясность и адаптивно-ландшафтное размещение плодовых культур на территории республики Дагестан / M.M. Мурсалов, У.И. Насрутдинов, Н.Г. Загиров. - Махачкала, 2005. - 63 с.

146. Мурсалов, М.К. Освоение горных склонов под сады в Дагестане: монография / М.К. Мурсалов, Д.М. Дугричилов. - Махачкала: Даг. кн. изд-во, 1976, - 25 с.

147. Нагорная, Л.В. Основные болезни абрикоса и биологический контроль их распространения в условиях южной степи Украины / Л.В. Нагорная // Научные труды СКЗНИИСиВ. - 2015. - Том 8. - С. 183-188.

148. Насруллаев, С. М.-С. Рост и плодоношение плодовых культур в зависимости от методов освоения склонов в условиях центрального предгорья Дагестана: автореф. дис. ...канд с.-х. наук / С. М.-С. Насруллаев. - Нальчик, 1975. - 15 с.

149. Настека, Т.М. Змти в pocri в процес онтогенетичного розвитку / Т.М. Настека // Вивчения онтогенезу роемен природ.та культур флор у ботан. закладках. Ев-pasis Нац АН Украшу. - Кшв, Львiв, 1994. - С. 158-159.

150. Нередкий фрукт. Почему инвесторы делают ставку на яблоки [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL: https: //www.agroinvestor.ru/markets/article/

32009-neredkiy-frukt

151. Ноздрачева Р.Г. Производственно - биологическая оценка сортов и форм абрикосов / Р.Г. Ноздрачева. - Мичуринск, 1997. - С. 46 - 50.

152. Ноздрачева, Р. Г. Агроэкологическое обоснование возделывания промышленной культуры абрикоса в Воронежской области: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук. / Р. Г. Ноздрачева. - Краснодар, 2008. - 47 с.

153. Ноздрачева, Р. Г. Грибные болезни абрикоса / Р. Г. Ноздрачева, Е. А. Мелькумова // Защита и карантин растений. - 2007. - Выпуск № 12. - С. 35-36.

154. Ноздрачева, Р.Г. Абрикос в Центральном Черноземье / Р.Г. Ноздрачева // Сад и огород. -1996. - № 4. - С. 32-34.

155. Ноздрачева, Р.Г. Новые перспективные сорта абрикоса в условиях ЦЧЗ / Р.Г. Ноздрачева // Селекционно-генетические проблемы развития садоводства в средней полосе Европейской части России: сборник докладов и сообщений XV Мичуринских чтений 27-28 ноября 1994 года. - Мичуринск, 1995. - С. 129-131.

156. Ноздрачева, Р.Г. Результаты сортоизучения абрикоса за 1991-1995 гг. / Р.Г. Ноздрачева // Резервы стабилизации аграрного производства: Тез. докладов научной конференции по итогам исследований за 1991 - 1995 гг. - Воронеж, 1996. - Ч. 1. - С. 30.

157. Ноздрачева, Р.Г. Сорта абрикоса Воронежского госагроуниверситета / Р.Г. Ноздрачева // Проблемы оценки исходного материала и подбора родительских пар в селекции плодовых растений: Сборник докладов и сообщений XVI Мичуринских чтений 26-27 октября 1995 года. - Мичуринск, 1996. - С. 121-125.

158. Ноздрачева, Р.Г. Состояние и перспективы развития абрикоса в Воронежской области / Р.Г. Ноздрачева // Тезисы докладов Всероссийского совещания. - Москва, 1995. - С. 183 - 186.

159. Общая характеристика растений в плодоводстве [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL:https://www.agroxxi.ru/plodovo-jagodnye/plodovo-j agodnye-tehnologij a-vozdelyvanij a/obschaj a-harakteristika-rastenii-v-plodovodstve.html (Дата обращения 15. 03. 2021 года).

160. Ожидаем рост цен на фрукты и ягоды [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL: https://fruitnews.ru/point-of-view/52078-ozhidaem-rost-tsen-na-frukty-i-yagody.html(Дата обращения 15. 03. 2021 года).

161. Омаров, М.М. Диетические компоты из абрикосов предгорной зоны Дагестана / М.М. Омаров, М.Н. Исламов // Пищевая промышленность. - 2010. -№2. - С. 62-63.

162. Омаров, М.М. Получение высококачественных экологически чистых сушеных продуктов из абрикосов / М.М. Омаров, М.Н. Исламов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 2. - С. 23-25.

163. Парахин, Н.В. Научное и техническое обеспечение промышленного садоводства России / Н.В. Парахин, И.М. Куликов // Садоводство и виноградарство. - 2009. - № 5. - С. 9-12.

164. Парит, И.Ф. Против болезней абрикоса / И.Ф. Парит, Б.А. Заикин // Защита растений. - 1989. - № 2. - С. 44-45.

165. Персик в соцсети. Солнечные фрукты становятся все более популярными у дагестанских фермеров // Российская газета - Экономика Северного Кавказа № 77(7835) [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL: https://rg.ru/2019/04/09/reg-skfo/v-dagestane-sozdaiut-ustojchivye-k-vesennim-zamorozkam-sorta-persikov.html (Дата обращения 15. 03. 2021 года).

166. Петрова, Е.Ю. Изучение химического состава плодов абрикоса в юго-западной Туркмении / Е.Ю. Петрова // Научн.-техн. бюл. ВИР. - Л.,1991. -Вып. 207. - С. 25-26.

167. Петросян, А.А. Первые итоги селекции абрикоса в Молдавии / А.А. Пет-росян, В.К. Смыков //Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1963. - № 3.

168. Плешков, Б. П. Биохимия сельскохозяйственных растений / Б. П. Плеш-ков. - М.: Колос, 1980. - 494 с.

169. Поздняковский, В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров / В.М. Поздняковский. - Новосибирск: изд-во Новосибирского университета, 1999. - 447 с.

170. Покровская, А.С. Абрикос / А.С. Покровская. // сб. материалов научной конференции по абрикосу. - Ереван 1970, - С 189-193.

171. Покровская, А.С. Местные сорта абрикоса Дагестана / А.С. Покровская. -1970. - С. 145 - 161.

172. Покровская, А.С. Научные отчёты за 1961-1969, 1968-1970 гг. / А.С. Покровская. - Буйнакск: ДСОСПК

173. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под. ред. Е.Н. Седова. - Орел: ВНИИСПК, 1995. - 504 с.

174. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под. ред. Г.А. Лобанова. - Мичуринск: Изд-во ВНИИС им. И.В. Мичурина, 1973. - 495 с. ВНИИСПК, 1995. - 504 с.

175. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. - Мичуринск, 1973. - 490 с.

176. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. - Мичуринск: Изд-во ВНИИСПК, 1999. - 608 с.

177. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под ред. Е.Н. Седова. Т.П. Огольцовой. - Орел: ВНИИСПК, 1999, - 608 с.

178. Программа Министурства сельского хозяйства от 26 ноября 2019 № 19/5970 «Подпрограмма развития питомниководства и садоводства» Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы.

179. Пулатов, 3.Ф. Сельское хозяйство нагорного Дагестана - ключевое звено региональной аграрной экономики / 3.Ф. Пулатов // Региональные проблемы преобразования экономики. - 2017. - № 1. - С. 30-37.

180. Р амазанов, А.М. Инновационная технология производства абрикосового пюре для детского питания / А.М. Рамазанов, М.Г. Магомедов, М. Э. Ахмедов, А.Ф. Демирова, Э.Ф. Азадова // Пищевая промышленность. - 2017. - № 3. - С. 15-17.

181. Р ихтер, А.А. Аромат плодов сортов абрикоса, контрастно различающихся содержанием каротиноидов / А.А. Рихтер, В.М. Горина, Г.П. Зайцев, Б.А.

Виноградов // Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. - 2014. - Вып. 113. - С. 34-42.

182. Рихтер, А.А. Взаимосвязь биохимических признаков в плодах различных сортов абрикоса / А.А. Рихтер // Прикладная биология и микробиология. -1995. - Т. 31, - № 3. - С. 333-353.

183. Р оссия в 2020 году на 7% нарастила импорт плодов и овощей. [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL: https://rossaprimavera.ru/news/d678a6c6 (Дата обращения 15. 03. 2021 года).

184. Р оссия остается крупнейшим импортером яблок и груш [Электронный ресурс]. Режим доступа URL: https://www.agromvestor.ru/markets/news/32910-rossiya-ostaetsya-krupneyshim-importerom-yablok-i-grush/ (Дата обращения 15. 03. 2021 года).

185. Рыбаков, М.Н. Стандартизация и качество фруктов, овощей и картофеля / М.Н. Рыбаков, Б.С. Федоров. - М.: Издательство стандартов, 1982.

186. Ряднова, И.М. Биологические особенности и агротехника абрикоса / И.М. Ряднова // Тезисы IV Международного симпозиума по абрикосу. - Суббо-тица - Югославия - 8-12 июля 1968. - Белград, 1968. - С. 8-10.

187. Салманов, А.С. Сорта абрикоса Воронежского гос-агроуниверситета / А.С. Салманов, Р.Г. Ноздрачева // Сб. докладов и сообщений XVI Мичуринских чтений 26-27 октября 1995 г. - Мичуринск, 1995. - С. 121-125.

188. С амородова-Бианки, Г.Б. Основные особенности химического состава плодовых культур / Г.Б. Самородова-Бианки, В.А. Корнейчук, М.А. Ари-стархова // Научн.-техн. бюл. ВИР. - Л., 1985. - Вып. 156. - С. 50-54.

189. С борник технологических инструкций по производству консервов. - Т-2. Пищевая промышленность, 1977г.

190. С ельское хозяйство Дагестана. Министерство сельского хозяйства и продовольствия РД и ГБУ «Информационно-консультационная служба». -Махачкала, 2016. - 33 с.

191. С истемы орошаемого садоводства в Дагестанской АССР. - Махачкала,

1989. - 132 с.

192. С мыков, А.В. Генофондовые коллекции косточковых культур Никитского ботанического сада / А.В. Смыков, Л.Д. Комар-Темная, В.М. Горина и др. // Научные записки заповедника «Мыс Мартьян». - 2015. - № 6. -С. 164-228.

193. Смыков, В. К. Новые сорта абрикоса / В.К. Смыков, М.Д. Исакова // Бюл. Гос. Никитского ботан. сада. - 1985. - Вып. 58.

194. Смыков, В.К. Абрикос / В.К. Смыков. - М.: Агропромиздат, 1989. - 240 с.

195. Смыков, В.К. Биология яблони и абрикоса и принципы формирования промышленных сортиментов / В.К. Смыков. - Кишинев: Шгиинца, 1978.

196. Смыков, В.К. Новые раннеспелые сорта абрикоса / В.К. Смыков, М.Д. Исакова //Бюл. Гос. Никитского ботан. сада. - 1983. - Вып. 51.

197. Смыков, В.К. Селекция абрикоса в СССР / В.К. Смыков // Достижения селекции плодовых культур и винограда. - М.: Колос, 1983.

198. С оловьева, М.А. Атлас повреждений плодовых и ягодных культур морозами: 2-е изд. доп. и перераб / М.А. Соловьева. - Киев: Урожай, 1988. - 48 с.

199. С оловьева, М.А. Морозоустойчивость абрикоса, ее диагностика и выбор участка под насаждения / М.А. Соловьева // Садоводство и виноградарство. - 1991. - N 12. - С. 10-13.

200. Стародубцева, Е. П. Феноритмика и особенности адаптации оренбургского абрикоса / Е. П. Стародубцева, Ф. К. Джураева // ВОГПУ. Электронный научный журнал (online). ISSN 2303-9222. - 2014. - № 1 (9). - С. 51-63.

201. Стратегия развития садоводства и питомниководства Российской Федерации на период до 2020 г. - М., 2012. - 89 с.

202. Трунов, Ю.В. Состояние и перспективы развития садоводства в Центральном Федеральном округе / Ю.В. Трунов, С.М. Медвеев // Садоводство и виноградарство. - 2009. - № 5. - С. 16-17.

203. Туманов, И.И. Физиология закаливания и морозустойчивости растений / И.И. Туманов. -М.: Наука, 1979. - 350 с.

204. Т урбин, В.А. Прогнозирование химического состава замороженных плодов абрикоса при длительном хранении / В.А. Турбин, Г.И. Глушко // Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2002. - № 1. - С. 36-38.

205. Туровцева, А.Г. Косточковые культуры на песчаных почвах / А.Г. Туров-цева, Л.А. Долматова // Биология, агротехника и селекция плодовых растений: Науч. тр. Воронеж, с.-х. институт. - Воронеж, 1975. - Т. 73. - С.61-73.

206. Т утельян, В. А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека / В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Б.П. Суханов, В.А. Кудашева. - М.: Колос, 2002. - 424 с.

207. Тюрина, М.М. Ускоренная оценка зимостойкости плодовых и ягодных культур / М.М. Тюрина, Г.А. Гоголева. - ВАСХНИЛ, 1978. - 48 с.

208. Удалова, З.В. Динамика развития современного плодоовощного рынка России / З.В. Удалова // Вестник российской таможенной академии. - 2015. - № 3. - С. 36-45.

209. Ульянищев, М.М. Селекция абрикоса на юге Воронежской области: Дис ...канд, с.-х. наук. / М.М. Ульянищев. - Воронеж. обл., Россошь, 1946. -149 с.

210. Фан-Юнг, А.Ф. Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы / А.Ф. Фан-Юнг, Б.Л. Флауменбаум // Пищевая промышленность. - 1980. -№ 3. - С. 23-25.

211. Федеральная служба государственной статистики (Раздел сельское хозяйство, охота, лесное хозяйство) [Электронный ресурс] Режим доступа: URL: https://showdata.gks.ru/report/275160/ (Дата обращения 15. 03. 2021 года).

212. Федченкова, Г. А. Черноплодные абрикосы / Г. А. Федченкова // Садоводство. - 1979. - № 2. - С. 28.

213. Флауменбаум, Б.Л. Основы консервирования пищевых продуктов: Учебное пособие / Б.Л. Флауменбаум, С.С. Танчев, М.А. Гришин. - М.: Агро-промиздат, 1986. - 120 с.

214. Франчук, Е. П. Товарные качества плодов / Е. П. Франчук. - М.: Агропро-

миздат, 1986. - 269 с.

215. Чалая, Л. Д. Перспективный метод хранения плодов абрикоса / Л.Д. Чалая, Т. Г. Причко, В. К. Кехаев // Организационно-экономический механизм инновационного процесса и приоритетные проблемы научного обеспечения развития отрасли: материалы научно-практической конференции. -Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2003. - С. 333-337.

216. Чалая, Л.Д. Качество плодов различных сортов абрикоса / Л.Д. Чалая, Т.Г. Причко // Садоводство и виноградарство. - 2013. - № 3. - С. 26-30.

217. Чалая, Л.Д. Химические изменения биологически активных веществ при хранении плодов абрикоса (Armeniaca vulgaris Lam.): сортовые особенности / Л.Д. Чалая, Т.Г. Причко // Сельскохозяйственная биология. - 2015. -Т. 5, № 5. - С. 620-627.

218. Ч екмарев, П.А. Итоги работы отрасли садоводства в Российской Федерации в 2008 году и задачи на 2009 г. / П.А. Чекмарев // Садоводство и виноградарство. - 2009. - № 5. - С. 5-8.

219. Шарипов, Ш.И. Садоводство России: современные тенденции и меры по совершенствованию государственного регулирования / Ш.И. Шарипов, Б.Ш. Ибрагимова // Региональная экономика: теория и практика. - 2019. -№ 12(459). - С. 2303.

220. Шаров, Н.И. Минеральные вещества в плодах абрикоса / Н.И. Шаров, Н.Г. Илларионова // Науч.-техн. Бюл. / ВНИИ растениеводства. - 1990. -N 205. -С. 57-61.

221. Шидаков, Р.С. Селекционно-генетические аспекты создания новых сортов яблони в предгорьях Северного Кавказа: автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук: 06.01.05/ Р.С. Шидаков / Плодоовощной ин-т. -Мичуринск,1991. - 39 с.

222. Шитт, П.Г. Абрикос / П.Г. Шитт. - Москва, 1950. - С. 12 - 21.

223. Шмыгарева, В.В. Биохимический состав плодов и морозостойкость абрикоса в Оренбуржье / В.В. Шмыгарева // Известия Оренбургского государ-

ственного аграрного университета. - 2008. - № 18-1, том 3. - С. 228-229.

224. Шолохов, А.М. Морфогенез цветковых почек абрикоса / А.М. Шолохов //Садоводство. - 1964.

225. Электронный ресурс. URL: https:/ ww.garant.ru/productsipo/prive/doc/ 71385784 (2019)

226. Яхьяев, M.M. Горно-долинное садоводство: резервы интенсификации: монография / M.M. Яхьяев, И.И. Магомедов. - Махачкала: Даг. кн. изд-во, 1986. - 120 с.

227. Andrew Barkley and Paul W. Barkley Principles of Agricultural Economics / Andrew Barkley and Paul W. Barkley. - London: Routledge, 2016, - 418 p.

228. B otez, M. Cultyra caisului / M. Botez, N. Burloi. - Editora Ceres, Busuresti, 1977. -152 s.

229. Peter Bartelmus Sustainability Economics: An Introduction (Routledge Textbooks in Environmental and Agricultural Economics) / Bartelmus. Peter. - London: Routledge, 2013. - 147 p.

230. F ond and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). - http://www: fan.org/faostat

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1.

Площади насаждений и объёмы производства плодов культуры абрикоса

в различных странах мира, 2017 г.

Страна Площадь, Урожай, Кол-во Страна Площадь, Урожай, Кол-во

га т/га прод-ии, т га т/га прод-ии, т

Турция 125049 7,88 985000 Республика Молдова 3077 4,47 13743

Алжир 44307 5,80 256890 Азербайджан 3013 8,9Г 26920

Узбекистан 41711 12,77 532565 Болгария 2898 7,78 22542

Пакистан 30877 5,80 178957 Аргентина 2348 11,51 27027

Афганистан 23890 5,52 131816 Румыния 2110 15,47 32640

Китай 23755 3,5! 83359 Иордания 1529 9,85 15061

Испания 21002 7.76 162872 Чехия 1104 0.92 1019

Материковый Китай 19596 2.96 58035 Польша 1049 1.27 1335

Италия 18983 14,03 266372 Австрия 788 8,23 6484

Япония 15100 5.75 86800 Чили 753 10,23 7701

Сирийская Арабская 13996 4,55 63723 Швейцария 736 12,80 9420

Республика

Франция 12768 11,63 148500 Босния и Герцеговина 706 1,70 1203

Иран 11547 20,76 239712 Израиль 563 14,21 8000

Марокко ' 11419 9,86 112538 Португалия 561 8.16 4575

Таджикистан 11221 2.91 32603 Йемен 518 2,15 1115

Армения 10507 8,31 87320 Грузия 516 1.16 600

Российская 10172 5,76 58551 Новая Зеландия 445 7,24 3224

Федерация

Киргизстан 8134 3,08 25063 Северная Македония 426 9,37 3992

Украина 7800 11,11 86680 Албания 326 15.46 5040

Греция 7300 14,60 106600 Хорватия 279 2,60 726

Тунис 6426 4,75 30500 Непал 242 6,06 1466

Египет 6271 15,34 96226 Кипр 211 4,21 889

Сербия 5707 7,24 41320 Словакия 189 1,76 333

Индия 5443 2,84 15435 Камерун 187 5,07 949

Ливии 5240 4.56 23898 Мадагаскар 174 8,18 1424

Австралия 5130 1.04 5351 Мексика - 163 5,11 833

Венгрия 4907 4,51 22128 Перу 114 2,33 266

Ливия 4601 5,53 25433 Канада 105 8,97 942

Китай, Тайвань 4159 6,09 25324 Эквадор 75 5,01 376

США 3809 9,92 37790 Словения 75 10,13 760

Южная Африка 3384 9,05 30637 Германия 46 4,65 214

Туркменистан 3382 14,30 48374 Зимбабве 22 2,00 44

Казахстан 3282 5,21 17107 Кения 17 4,59 78

Ирак 3130 4,79 15002 Мальта 6 7,33 44

(по данным В.В. Корзина, 2019)

Приложение 2.

Среднегодовые метеорологические данные по метеостанции «Буйнакск»

Название Гол Температура го-духа Влажность воздуха Осадки

Индекс Т ср <°С) Т со И»»" (*С) Тер макс (•С) - в'. -. ммн (вс> пата Т абс «акс <*С) дата Гер (%) НИИ (%) дата ср (•V С) гад мм сут макс ИИ дата

37471 Буйнакск 20С-5 ♦11.3 ♦7 2 ♦ 16-8 •11.5 17.12 29.08 74 29 22 03 1.6 576 38 06.03

37471 Буйнакск 2006 ♦11.3 ♦7.2 ♦ 16.4 -14.4 25.01 08.08 100 396 47 03.07

37471 Буйнакск 200 7 ♦ 11.7 ♦7.2 ♦ 17.3 26.02 08.08 100 449 70 03.С6

37471 Буйнакск 2СЗЗ ♦11.0 <♦6.8 ♦ 16.3 07.01 22.08 100 403 23 05.05

37471 Вуинлкгк 2009 ♦ 11.2 ♦ 7.0 ♦ 16-4 •125 10.01 18.07 64 34 04.06 п 4 V -83 28 28.09

37471 Буйнакск 2010 •»•12-6 ♦ 8.2 ♦ 18.0 -16.5 ,,, 06.02 02.09 73 24 27.07 1.1 415 35 03.С5

37471 Буйнакск 2011 + 10.1 ♦ 6 4 ♦ 15.1 25.11 30.07 • л 09.04 1.6 544 60 27.08

37471 Буйнакск 2012 ♦11.6 ♦ 7 4 ♦ 17.1 - 08.02 15.06 71 13 27.04 1.6 430 32 26.CS

37471 Буйнакск 2013 ♦ 11.4 ♦ 7.2 ♦ 17.1 -10.3 17.12 01.07 72 10 23.03 1.6 581 60 03.07

37471 Буйилкск 201-4 •11.6 ♦ 7 I ♦ 17.3 01.02 28 08 72 13 05-06 1.7 479 35 08.07

37471 Буйнакск 2015 ♦11.8 ♦ 7.6 ♦17.4 09.01 01.08 70 15 26.11 1.7 372 36 07.С6

37471 Буйнакск 2016 ♦11.4 ♦ 7.1 ♦ 17.1 04.01 14.08 71 13 21.08 1.6 467 26 08.06

37471 Буйнакск 2017 ♦ 11.5 ♦ 7.1 1__ ♦ 17.2 -14.4 31.01 09.08 72 16 26.02 1.6 447 22 23.С6

37471 Буйнакск 2013 ♦ 12.2 ♦7.9 ♦ 17.8 -8.9 29.01 01.07 72 12 16.05 1.6 459 6» 33.С«

37471 Буйнакск 2019 ♦ 12-2 ♦ 7.7 ♦18.0 -8.0 24.11 21.08 69 14 1601 1.5 372 36 07.09

Приложение 3.

Характеристика селекционных сортов и гибридных форм абрикоса __

Сорта, формы Плод Косточка, размер, форма, окраска, отделяе-мость от мякоти, масса Листья, форма, размеры, край листа Поражае-мость грибным патогеном Размеры дерева, м

размер, форма, масса цвет кожицы, мякоти, вкус

1 2 3 4 5 6 7

Сорта раннего срока созревания

Хекобарш средний, округлая, 3040 г желтый с боковой кремовой окраской, желтоватый, кисло-сладкий средний, яйцевидная, светло-коричневая, легко-отделяемая удлиненный, средние, пильчатый высокая 4-4,5 м

Уздень средний, округлая 40 г лимонно-оранжевый, желтоватый, сладкий средний, овальная, светло-коричневая, отделяется, 2,5 г эллиптические, длинно-заостренные, крупные, пильчато-городчатый низкая 4-4,5 м

Тамаша средний, округлая, 30 г желтый, кисло-сладкий мелкий, яйцевидная, заостренная, светло-коричневая, отделяется, 2,2 г округло-яйцевидная, крупные, мелкопильчатый средняя 4-4,5 м

Сорта и гибридные формы среднего срока созревания

Краснощекий средний, округло- золотисто-оранжевая, светло- средний, широко -овальная, коричневая, широко - овальные, средние, пильчато- средняя 6-7 м

плосковатая, 40-45 г оранжевая, кисловато-сладкий отделяется, 2,9 г городчатые

1 2 3 4 5 6 7

Гибрид 7/53 средний, округлая, 32 г золотисто- оранжевый, оранжевый, кисло-сладкий средний, обратно- яйцевидная, светло- коричневая, отделяется, 2,8 г. округло-сердцевидная, средние, двояко-пильчатые средняя 4-4,5 м

Гибрид 6/22 крупный, продолговато-овальная, 40-41 г светло-желтый, зеленовато- желтый, кисловато-сладкий средний, округло -овальная, светло-коричневая, отделяется, 2,3 г округло-яйцевидная, крупный, пильчато-городчатой зазубренностью средняя 5 - 6 м

Гибрид 3/34 крупный, округло-овальные, 40 г оранжевый, оранжевый, сладкий средний, овальная, темно-коричневая, отделяется, 2,5 г широко-овальные, крупные, притуп-лено-зазубренные высокая 6-7 м

Сорта и гибридные формы позднего срока созревания

Шиндахлан крупный, округлые, 41 г кремовый, светло-оранжевый, сладкий средний, эллиптическая, светло-коричневая, отделяется, 2,9 г округло-сердцевидная, крупные, коротко-заостренная слабая 6-7 м

Гибрид 9/5 средний, светло-желтый, мелкий, овальная, об- широко- высокая 5-6 м

оваль- лимонно-желтый, ратно - яйцевидная, эллиптические,

ные, кисло-сладкий темновато - коричневая, крупные, пильчато-

30,2 г отделяется, 2,1 городчатый

Гибрид 3/10 средний, оранжевый, средний, овальная, овально-округлая, средняя 5-6 м

округло- оранжевый, темно-коричневая, средние, пильчатая,

овальные, кисло-сладкий отделяется, 2,3 г зазубренность двой-

36,6 г ная

1 2 3 4 5 6 7

Гибрид 10/31 средний, золотисто- мелкий, обратно- широко-округлые, средняя 4-5м

яйцевидная, оранжевый, яйцевидная, светло- крупные, двояко-

31,2 г кисло-сладкий коричневая, отделяется, 1,9 г пильчатые

Дженгутаев- крупный, желтый, желтый, средний, овальная, темно- округлые, средние, средняя- 4-6 м

ский округлые, 40 г кисло-сладкий коричневая, отделяется, 2,0 г пильчато-городчатый

Эсделик крупный, зеленовато- кремо- средний, широко- округлые, крупные, средняя 2-3,0 м

округлые, вый, кремово- овальная, буровато-ко- двоякозубчатые, за-

46 г желтый, сладкий ричневая, отделяется, 2,9 г зубренность средняя

Унцукуль- средний, желтый, оранже- крупный, обратно- широко-округлая, средняя 4-4,5 м

ский плоско- вый, кисло-сладкий сердцевидная, светло- средние, коротко-

поздний овальные, 40 г коричневая, отделяется, 3,4 г заостренная