Получение и применение белковых концентратов из перопухового сырья в птицеводстве тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат сельскохозяйственных наук Зиновьев, Сергей Владимирович

• Зиновьев, Сергей Владимирович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Зиновьев, Сергей Владимирович

ВВЕДЕНИЕ.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Переработка перопухового сырья.

1.2. Структура кератина.

1.3. Способы переработки перопухового сырья.

1.3.1. Кислотный гидролиз перопухового сырья.

1.3.2. Щелочной гидролиз перопухового сырья.

1.3.3. Гидротермический способ переработки перопухового сырья.

1.3.4. Ферментативный способ переработки перопухового сырья.

1.4. Применение перьевой муки в кормлении животных и птицы.

2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Способы переработки перопухового сырья.

2.1.1. Изучение гидротермической переработки перопухового сырья . ^

2.1.2. Изучение ферментативных способов обработки белкового продукта из перопухового сырья.

2.1.3. Получение опытных партий белковых концентратов из перопухового сырья.

2.2. Изучение влияния белковых концентратов из перопухового сырья в составе комбикормов на зоотехнические показатели перепелов и цыплят-бройлеров.

2.2Л .Определение доли рационального включения белковых концентратов из перопухового сырья в рационы японских перепелов.

2.2.2. Определение рациональной доли включения белковых концентратов из перопухового сырья в рационы цыплят-бройлеров.

2.2.3. Производственная проверка результатов исследований.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1. Результаты температурной и ферментативной обработки перопухового сырья.

3.1.1. Влияние режимов температурной обработки перопухоеого сырья на качество получаемых продуктов.

3.1.2. Гидролиз белкового продукта из перопухоеого сырья ферментными препаратами: Протеаза С, Протолихитерм и Novo-Pro D

3.1.2.1. Ферментный гидролиз белкового продукта из перопухоеого сырья препаратом Протеаза С.

3.1.2.2. Гидролиз белкового продукта из перопухоеого сырья препаратом Протолихитерм.

3.1.2.3. Ферментный гидролиз белкового продукта из перопухоеого сырья препаратом Novo-Pro D.

3.1.4. Качественные показатели полученных белковых концентратов из перопухоеого сырья и их сравнительная оценка.

3.2. Влияние различных доз ввода белковых концентратов из перопухоеого сырья на зоотехнические показатели выращивания перепелов с 1 по день жизни.

3.3. Результаты влияния белковых концентратов из перопухоеого сырья на зоотехнические показатели выращивания перепелов с 24 по 38 день жизни.

3.4. Результаты влияния различных доз ввода белковых концентратов из перопухоеого сырья в комбикорма на зоотехнические показатели и качество мяса цыплят-бройлеров с 1 по 38 день выращивания.

3.5. Результаты использования белковых концентратов из перопухоеого сырья в комбикормах для бройлеров с 22 по 38 день выращивания.

3.6. Результаты производственной проверки.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Получение и применение белковых концентратов из перопухового сырья в птицеводстве»

Повышение эффективности общественного производства; — одна из важнейших проблем- социально-экономической системы-. независимо от политического строя и форм собственности. Основой экономической стратегии государства становится упор на всемерное использование: хозяйственных ресурсов для повышения конечного результата на всех фазах производственного процесса.

Создание стабильной, устойчивой продовольственной базы в России -одна из серьёзных задач, требующих решения в ближайшие годы. Значительное место в реализации этой задачи занимает сокращение, и даже полная ликвидация потерь пищевого и кормового сырья на всех этапах переработки.

Преобладание в рационах растительных белков, особенно злаковых растений, не покрывает потребности организма человека в лизине, метионине и триптофане которыми богаты белки животного происхождения.

Животноводство, несомненно, основной источник биологически полноценного белка в питании населения высокоразвитых стран.

Не умаляя роли и, значения производства говядины, свинины, баранины, молока, рыбы, особое внимание во всём мире уделяется роли птицеводства в обеспечения населения белком животного происхождения.

Интенсивное развитие отечественного птицеводства вызывает необходимость постоянного творческого поиска путей и способов; повышения, продуктивности птицы и снижения себестоимости конечных продуктов.

Важная роль в решении этой проблемы повышения продуктивности птицы отводится белковым кормам животного происхождения. Основными источниками белков животного происхождения в комбикормах для птицы являются рыбная и мясокостная мука.

За последнее время производство рыбной муки значительно сократилось, поэтому всё острее стоит проблема её замены в кормовых рационах.

Переработке птицы сопутствует малоценные продукты потрошения, на которые приходится до 30% - они являются источником кормового белка животного происхождения и могут восполнять дефицит рыбной муки в кормовых рационах.

За последние пять лет в Российской Федерации наблюдается устойчивый рост производства птицы. Ежегодный прирост мяса птицы составляет 13-15%, что является гарантом для развития перерабатывающей отрасли.

Последние разработки ученых в России и за рубежом связаны с получением протеинов животного происхождения из ранее не используемого сырья. Их ассортимент достаточно широк и базируется на таких источниках, как кровь сельскохозяйственных животных и птицы, соединительная ткань, перопуховое сырьё, отходы выделки кожи и другие. Немалый интерес представляет перопуховое сырьё. Перо птицы содержит до 85-88% белка — кератина. На этот белок приходится около 50% от всего протеина малоценных продуктов, остающихся при потрошении птицы. Экономическая целесообразность и свойства кератина пера позволяют положительно оценить перспективы использования его в производстве кормовых продуктов.

Особенности экономической ситуации в стране внесли изменения и в кормовую базу промышленного птицеводства. В последние годы большинство птицефабрик страны используют комбикорма, включающие более дешёвые, но трудно перевариваемые компоненты.

Удешевление кормовых рационов может быть достигнуто путем расширения ассортимента неиспользуемых компонентов, приготовленных из вторичных продуктов птицеводства и животноводства.

Применение их в качестве сырья для производства комбикормов имеет два взаимосвязанных аспекта — экономический и экологический. Первый связан с расширением возможности использования невостребованных отходов за счет более глубокой комплексной их переработки, другой - с существенным уменьшением или полным исключением вредного воздействия отходов на окружающую среду.

Кератин является белком и составляет основную часть сухого вещества, пера и пуха, которые могут быть источниками получения: кормовых,продуктов,, как для? промышленного птицеводства; так и для; животноводства. Однако в нативном состоянии кератин пера не переваривается в желудочно-кишечном тракте* животных, поскольку фермент, расщепляющий его фермент:: кератиназа в организме сельскохозяйственных, животных не вырабатывается. [100] Для перевода нативного кератина в перевариваемую; форму его: необходимо подвергнуть специальной обработке, чтобы разрушить прочную структуру кератиновой молекулы.

Целью данной работы является: сравнительное изучение гидротермического и ферментативного способов переработки перопухового сырья для получения № рационального использования белковых концентратов в птицеводстве.

Научная новизна диссертационной работы заключается в том, что впервые получены сравнительные данные о влиянии гидротермических и ферментативных способов переработки перопухового сырья одного и того же происхождения на качество полученных; белковых концентратов; изучено их влияние на показатели продуктивности, конверсию^ корма, сохранность поголовья^ химический состав и вкусовые качества мяса перепелов и цыплят-бройлеров.

Практическая значимость, работы заключается в том, что впервые получены разные белковые кормовые продукты из перопухового сырья с помощью гидротермической и ферментативной обработки. Установлены оптимальные параметры их производства. Определена экономическая эффективность производства мяса птицы, с использованием в составе комбикормов белковых концентратов из перопухового сырья. Разработаны ТУ 9219-094-23476484-09 «Мука кормовая гидролизованная. Белковый концентрат из пера» ' ; '

Производству рекомендованы оптимальные уровни ввода в комбикорма для перепелов и цыплят-бройлеров кормовых белковых концентратов, полученных с использованием высокотемпературной и ферментной обработки перопухового сырья.

Исходя из полученных результатов, на защиту выносятся следующие основные положения:

1. Научное обоснование параметров гидролиза перопухового сырья с целью получения качественных белковых концентратов.

2. Рациональные нормы и режимы применения белковых концентратов из перопухового сырья при выращивании перепелов и цыплят-бройлеров.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Зиновьев, Сергей Владимирович

ВЫВОДЫ

1. При переработке перопухового сырья получено три продукта с перевариваемостью «in vitro»: белкового продукта из перопухового сырья (БПП) - 88,0%, ферментированного белкового продукта из БПП (ФБПП) -90% и растворимого белкового продукта из БПП (РБПП) - 100%.

2. Оптимальным условием получения белкового продукта из перопухового сырья (БПП) при гидротермической обработке перопухового сырья является температура нагрева в пределах 190-200°С в течение 90 секунд.

3. Для получения ферментированного (ФБПП) и растворимого (РБПП) белковых продуктов с максимальным выходом переваримого протеина f оптимальными являются: соотношение воды к сырью - 4:1, количество i фермента - 10 единиц активности на 1 грамм субстрата, продолжительность ферментации - 3 часа в присутствии кофактора.

4. Замена 30 и 60% рыбной муки на белковый продукт из перопухового сырья в комбикормах для японских перепелов с 1 по 36 день жизни не оказывает отрицательного влияния на зоотехнические показатели птицы и значительно снижает стоимость комбикормов на 11,7- 21,2% по сравнению с контрольной группой.

5. Замена 30, 60 и 100% рыбной муки на белковый продукт из перопухового сырья (БПП) в комбикормах с 24 по 38 день выращивания японских перепелов повышает живую массу птицы на 0,8, 2,7 и 2,3%, а также снижает стоимость комбикорма на 2,7-21,3%.

6. Замена 30% рыбной муки на ферментированный белковый продукт из перопухового сырья (ФБПП) в кормах с 24 по 38 день выращивания японских перепелов способствует повышению их живой массы на 2,9%) при равных затратах корма.

7. Замена 30% рыбной муки на белковый продукт из перопухового сырья (БПП) в течение всего периода выращивания цыплят-бройлеров не ухудшает зоотехнические показатели птицы.

8. Замена 30, 60 и 100% рыбной муки на белковый продукт из перопухового сырья (БПП) в комбикормах для цыплят-бройлеров с 22 по 38 день выращивания позволяет увеличить среднюю массу птицы на 0,3, 0,9 и 2,6% и снизить затраты на прирост I1 кг живой массы на 7,0, 7,4 и 8,3%.

9. При замене 30% рыбной муки на белковый продукт из перопухового сырья (БПП) в течение всего периода выращивания цыплят-бройлеров экономический эффект в расчёте на 1000 голов составляет 2745 руб. 51 коп., а при замене 50 % рыбной муки на БПП с 22 по 38 день выращивания цыплят -2748 руб. 30 коп.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании полученных данных для удешевления рецептуры комбикормов, рационального использования вторичных отходов птицепереработки, а именно перопуховых отходов, рекомендуется: *

1. При переработке перопухового сырья в кормовой продукт использовать разработанную нормативную документацию ТУ 9219-094-23476484-09 «Мука кормовая гидролизованная. Белковый концентрат из пера».

2. Использовать белковый продукт из пера (БПП) для замены 60% рыбной муки в комбикормах для перепелов с 1 по 36 день выращивания и замены 100% рыбной муки с 24 по 38 день выращивания.

3. Использовать белковый продукт из пера (БПП) для замены 30% рыбной муки в комбикормах для цыплят-бройлеров с 1 по 38 день выращивания и 100% рыбной муки с 22 по 38 день выращивания.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Зиновьев, Сергей Владимирович, 2011 год

1. Антипова Л.В., Полянских С.В., Сивольская Е.В. Гидролизаты на основе малоценного пера птицы // Птицеводство. -2007. -№10.

2. Антипова Л.В., Сиволоцкая Е.В, Полянских С.В. Биомодификация малоценного перопухового сырья в получении препаратов аминокислот различной степени частоты // Хранение и переработка сельхозсырья. 2008. -№ 1. - С. 59-61.

3. Антипова Л.В., Шамханов Ч.Ю., Осминин О.С. Совершенствование технологии производства керопептида из перопухового сырья // Мясная индустрия. 2004. - №3. - С. 44-47.

4. Белковый ферментированный корм из отходов птицеводства / А. Безматерных, М. Трутнев, А. Карташёв, Е. Черникова // Птицеводство. 2008. -№7. - С. 49-50.

5. Берк К., Кэйри П. Анализ данных с помощью Microsoft Excel. М. -2005. - 560 с.

6. Бююль А., Цёфель П. SPSS: Искусство обработки информации. Анализ статисических данных и восстановление скрытых закономерностей. М., 2005. - 608 с.

7. Валешева Б.В. Влияние метионина и перьевой муки на рост и оперяемость утят // Тр. Всесоюзного Сельскохозяйственного института заочного образования. Вып. XXIV, 1967. - С. 134-138.

8. Вальпе И.М., Кучеренко Н.Д. Практическое руководство по санитарной микробиологии. М., 1970. - 236 с.

9. Васильев А.Н. Научные вычисления в Microsoft Excel. М., 2004. -512с.

10. Ю.Волик В.Г. Отходы птицеводства для кормовых целей //

11. Птицеводство. 2008. - №4 - С. 22-24.

12. П.Волик В.Г. Современный подход к переработке отходов птицеводства на кормовые цели // Птица и птицепродукты. 2009. - №1. - С. 59-61.

13. Волик В.Г., Исмаилова Д-Ю. Белковый корм из пера // Птицеводство. -1991,-№8.-С. 14-15.

14. И.Волик В.Г., Исмаилова Д.Ю., Алексенко В.В. Использование кератина пера на кормовые цели // Экспресс-информация. ЦНИИТЭИ, 1986. №10.

15. М.Гауровиц Ф. Химия и функции белков. М.: Мир, 1965. - 204 с.

16. ГОСТ Р 51417-99 (ISO 5983-87) «Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Къельдаля.»

17. ГОСТ Р 51423-99 (ISO 6655-97) «Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Определение массовой доли растворимого азота после обработки пепсином в разведенной соляной кислоте».

18. Градусов Ю.Н. Усвояемость аминокислот. М., 1979. С. 211-212.

19. Григорьев Н.Г. Биологическая полноценность кормов. М.,1980.-288с.

20. Григорьев Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы. -М., 1972.

21. Детерман Г. Гель-хроматография. М., 1970.

22. Долгова Г.В. Бережинская В.В., Свиногреева Т.П. Антибиотики и химиотерапия. М., 1991. - Т. 36. № 1. С. 29-31.

23. Елисеева И.И., Юзбашев М.М. Общая теория статистики. М., 2004.

24. Жаров A.B., Иванов И.В. Вскрытие и патологоанатомическая диагностика болезней сельскохозяйственных животных. М., 1981. - 271с.

25. Жаров A.B., Иванов И.В., Стрельников А.П. Вскрытие и1

26. Жоврин Б.Ф., Рожанчук H.H., Демчук A.C. Применение новых белковых кормов в свиноводстве // Сб. науч. тр. ЮО ВАСХНИЛ. Киев, 1983. -С. 36-40.26.3енгбуш П. Молекулярная и клеточная биология. М., 1982. - 1150 с.

27. Использование кормовой белковой добавки из пера для цыплят-бройлеров / И.А. Егоров, П.Н. Паньков, Т.Н. Ленкова и др. // Метод, реком. -Сергиев-Посад, 2007.

28. Каверзнева Е.Д. Прикладная биохимия и микробиология.- М., 1971. Т.7. № 2. С. 225-228.

29. Калинихин В.В., Ефимова JI.B. Реутилизация перопуховых отходов за счёт нужд животноводства // Сибирский, вестник сельскохозяйственной науки. -2010.-№3.-С. 44-50.

30. Кисиль H.H., Саркисян Э.М. Получение аминокислотных препаратов из отходов мясо- и птицеперерабатывающей промышленности // Хранение и переработка сельхозсырья. 2006. - №7. - С. 66-67.31 .Кольман Я., Рем К.-Г. Наглядная биохимия. М.: Мир, 2004. - 469 с.

31. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Н. Агеев, Ю.П. Квиткин, П.Н. Паньков и др. М.: Россельхозиздат, 1982. - С.54-65.

32. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. М.: КолосС, 2004. - 407с.

33. Красота В.Ф., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. М., 1999. - 386 с.

34. Кричевский Г.Е., Корчагин М.В., Сенахов A.B. Химическая технология текстильных материалов. М., 1985. - 650с.

35. Крюков A.M. Вариационная статистика в животноводстве. Пенза, 2001.- 192 с.

36. Ленинджер А. Основы биохимии. М., 1985. - Т. 1. - 367 с.

37. Маслиева О.И. Проведение опытов и техника расчётов переваримости кормов и баланса питательных веществ в организме птицы. М., 1967. - 24 с.

38. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. М.: ВАСХНИЛ, 1980. - 112 с.

39. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / Ш.А. Имангулов, H.A. Егоров, Т.М. Околелова и др. Сергиев Посад, 2004. - 42 с.

40. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др. Сергиев Посад, 2000. - 35 с.

41. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности» и качеству мяса крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. -Дубровицы, 1977. 53 с.

42. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки тушек и органолептической оценки мяса и яиц сельскохозяйственной птицы, морфология яиц / B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, Т.А. Столяром и др. -Сергиев Посад, 2001.

43. Методические указания по оптимизации рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы / Фисинин В.И., Егоров И.А., Ленкова Т.Н., и др. -М., 2009. 80 с.

44. Механизация животноводства / А.Ф. Кондратов, В.П. Ожигов, И.Я. ФеДоренко и др. Новосибирск, 2004. - 428 с.

45. Никитин Б.И., Никитина Н.Б. Производство перопуховых изделий. -М., 1985. 240 с.

46. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы / В.И. Фисинин, А.Н. Тишенков, И.А. Егоров и др. Сергиев Посад, 1998. - 122 с.

47. Павлов В.П., Чернов; IL Химия, и физика высокомолекулярных соединений в производстве искусственной кожи, кожи и меха. М., 1986.-526 с.

48. Панъков П., Догаева И. Пониженный уровень животных кормов; в рационах мясных кур // Птицеводство. 1982. - Т 5. - С.17-18.

49. Патент на; изобретение № 2241257. Рибак. Кератины, как источник пищевого органическогоазота: — Франция; МКИ2 Ai 23 1/10 01 17/14 •

50. Патент на изобретение №2314670. M! Pechemart. Procede et installation pour le traitment de dechety dt peax et , de cuirs pour, la fabrication de proteints solubles destinus a alimentation lumaine at animal- Франция, МКИ A 2391/00. on. 14.01.77.

51. Патент на изобретение №4232123. Греч. Способ получения водорастворимых гидролизатов кератинсодержащих материалов; США МКИ., Заявлено 9.06.78., Опубл. 04.11.80., НГКИ 452-459.

52. Переработка кератинсодержащего сырья / К.Ф. Шевкунов, С.Г. Либерман, M.JI. Файвишевский и др. М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980. -30 с.

53. Подсобляева Л.А., Файвишевский М. Л, Горошко В. П. Исследования процесса щелочного гидролиза кератинсодержащего сырья // Мясная индустрия. 1981. - №12. - С. 30-32.

54. Подсобляева Л;А;, Файвишевский М.Л, Горошко В. П. Исследование процесса щелочного гидролиза кератинсодержащего сырья // Мясная индустрия. 1981. - №11. - С. 32-35.

55. Потребность птицы в питательных веществах / Пер. с англ. И.В. Щенникова, 0;В. Лищенко.- М., 1997. 255с.

56. Промышленное птицеводство / В.И. Фисинин, А.П. Агеечкин, Ф.Ф. Алексеев, и,др. Сергиев Посад, 2005.

57. Протеиновые ресурсы и их рациональное использование при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы / П.Ф.Шмаков, А.П. Булатов, Н.А. Мальцева и др: -Омск, 2008;- 488с.

58. Прытков В. Пух-перо на'корм // Комбикормовая промышленность. -1992. - №6.- С. 34-38.

59. Рекомендации по кормлению с.-х. птицы / В.И. Фисинин, Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров и др. Сергиев Посад, 2009. - 142 с.

60. Рекомендации по ,кормлению с.-х. птицы / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др. Сергиев Посад, 2006. - 142 с.

61. Сницарь А.И. Современные методы безотходной переработки непищевого сырья, крови и кости за рубежом // Мясная промышленность: Экспресс-информ. ЦНИИТЭИ. М., 1982. - №14. - С. 37-47.

62. Сницарь А.И., Добрыченко Г.Б. Получение кормовой муки из коллагенсодержащих видов пищевого сырья // Мясная индустрия. 1978. - №6. - С. 32-34.

63. Совершенствование переработки вторичного кератинсодержащего сырья птицеперерабатывающих предприятий / JI.B. Антипова, В.В. Василенко, C.B. Полянских и др. // Мясная индустрия. 2006. - №11. - С. 56-58.

64. Супрунов О.В. Физиология питания птицы. Краснодар, 2000. - С. 187-203.

65. Теория ферментного катализа / М. В. Волькенштейн, Р. Р. Догонадзе, А. К. Мадумаров и др. // Молекулярная биология. 1972.

66. Терещенко В.И. Экономия и организация производства бройлеров в США.-Киев, 1965.-361 с.

67. Технология экструзионных продуктов / О.В. Абрамов, В.Н. Василенко, Г.О. Магомедов и др.- (СПб), Проспект Науки, 2007. 202 с.

68. Тишенков А.Н., Родин И.А., Ирушкин И.И. Влияние разных уровней протеина и обменной энергии в рационах на обмен веществ у бройлеров при выращивании в клетках// Сб. науч. тр. Загорск, 1974. - Т.38. - С. 137-141.

69. Торчинский Ю.М. Сера в белках. М.: Наука, 1977. - 303 с.

70. Финеан Дж. Биологические ультраструктуры. М.: Мир, 1970. - 325с.

71. Фрейзер Р. Кератины. Сб.: Молекулы и клетки. М., 1970. - Вып. 5. -С. 118-133.

72. Частная патология и терапия домашних животных / Ф. Гутира, И. Марек, Р. Маннингер, И. Мочи. М.: Сельхозиздат, 1963. - Т.1. - 584 с.

73. Шаблий В.Я., Нелюбин В.П., Сницарь А.И. Изменение биологической ценности сухих животных кормов в зависимости от технологии их получения. -М., 1978-С. 181-183.

74. Шарманов Т.М., Мухамеджанов Э.К. Синтез, транспорт и утилизация аланина (аланин-глюкозный цикл) // Вопросы медицинской химии. 1981. -№3. - С. 300-310.

75. Шатерников В. А. Пути повышения биологической ценности растительных белков // Вопросы питания. 1982. - №6. - С. 20-28.

76. Шестаков С.Д., Мулярчук М.Д. Комплексное производство природных аминокислот из белкового сырья. М., 1964. - 157 с.

77. Шишкова В.П., Налетова Н.А. Патологическая анатомия сельскохозяйственных животных. М., 1980. - 340с.

78. Шманенков Н.А. Азотистые вещества и обогащение ими комбикормов // Производство и использование комбикормов. М., 1964.

79. Шницер С.С. Основные направления использования вторичного сырья мясной промышленности // Мясная индустрия. 1979. - №7. - С. 20.

80. Яцышин А.П., Щербаков А.А., Либерм С.Г. Аминокислотный состав кератинового гидролизата // Мясная индустрия. 1970. - №3. - С. 36.

81. Adibi S.A., Philips Е. Evidence for greater absorption of amino acid from peptide ear from free form in human intestine // Clin. Res. 1968. - №16. - P. 446.

82. Adler-Nissen J. Enzymatic Hydrolysis of Proteins for Increased Solubility // J. Agric. Food Chem. 1976. - v.24. - P. 1090.

83. Anfmsen C.B. Principles that Govern the Folding of Protein Chains Science 1973.-P. 223-230.

84. Annudaran G., Sheej R.Y. Use of Box-Behnken design experiments for the adsorption of veroflux red using biopolymers // Bioprocess Eng. 1998 - V.18 -P.463-466

85. Apple J. K., Boger С. В., Brown D. C. Effect of feather meal on live animal performance and carcass quality and composition of growing-finishing swine // Anim. Sci. 2003. - Vol. 81. - P. 172-181.

86. Bairoch A. The ENZYME database in 2000 11 Nucleic Acids Res. 2000. -Vol. 28. - P. 304-308.

87. Barbour G. W., Werling M., Yersin A. G. The Effect of Enzyme Predigestion on the Nutritional Quality of Prepressed Turkey Feather Meal // Poultry Science. 2002. - Vol. 81. - P. 1032-1037.

88. Belenkii B.G., Vilench L.Z. Modem liquid chromatognphy of macromolecules. Amst., 1983.

89. Bielorai R. Iosif B., Neumark H. Low nutritional value of feather-meal protein for chicks //Nutr. 1982. - Vol. 112. - P. 249-254.

90. Bohoua L. G. Effect of Feather Meal Feeding on the Body Weight and Feather Development of Broilers // European Journal of Scientific Research ISSN 1450-216X. Vol.24. - №.3 - 2008. - P.404-409

91. Casey J.P., Martin R.B. J. Amer. Chem. Soc. - 1972. - P.94.

92. Clayton G. Protein from poultry wastes // Feed Management. 1989. - №1.

93. Fischer E. Einfluss der Configuration auf die Wirkung der Enzyme // Ber. Dt. Chem. Ges. 1994. - Vol.27.

94. Goedeken F. K., Klopfenstein T. J., Stock R. A. Hydrolyzed feather meal as a protein source for growing calves // Animal Sei., 1990. Vol. 68.

95. Goedeken F. K., Klopfenstein T. J., Stock R. A. Hydrolyzed feather meal as a protein source for growing calves // Animal Sei., 1990. Vol. 68.

96. Han I.K., Hochestetier H.W., Scott M.L. Metabolizable energy values of some poultry feeds determined by various methods their estimat-hion using metabolizability of the dry matter // Poultry Sei. 1976. - Vol. 55.

97. Haque A.K., Lyons J.J., Vandepop L.M. Utilization of ground whole hens in broiler diets // Poultry Sei. 1987.

98. Hogt Von H.,Stute K. Der Einzatz von tedermenhl im Geflugelmasfutter // Archiv Geflugelkunde. 1969. - v. 33. - №4. - P. 247-258.

99. Isogai T., Fukagava M., Kojo H. // Agric. Biol. Chem. 1991. - V. 55. -№2. - P. 471-477.

100. Koci S., Gergelyova V., Mateova Z. Hydrolyzovana mucka z peria a susene hovadzie skvarky vo vyzive broilerovych kurciat // 1982,- v.21. № 9. - P. 657-663.

101. Kopelman I.J., Cogan U. Ultra filtration and freeze drying of milk-clotting enzymes // XX Int. Dairy Congress, Paris. 1978. P. 442.

102. Koshland D.E. Application of a Theory of Enzyme Specificity to Protein Synthesis // Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 1958. - Vol. 44 (2). - P. 98-104.

103. Lee I. Chiba, Henry W. Ivey, Keith A. Cummins Feather meal does not reduce carcass quality of finisher pigs // 2004.

104. Liu C., Matsushita Y., Shimizu K. // Biochem. Biophys. Res. Commun. -2007. Vol. 358. - № 1. - P. 356-362.

105. Malleto S., Orban S., Gangolfi F. Integrazione alimentare nell,allevamentadei suini // Suinicoltura. 1980. - v.21. - №12. - p. 17-18.

106. Mitchell H.H., Block R.I. Some relationsships between amino acid contents of proteins and their nutrional value for the rat // I. Biol. Chem. 1946. - v. 163.-P. 599.

107. Moritz J.S., Latshaw J.D. Indicators of nutritional value of hydrolyzed feather meal // Poultry Sci. 2001. - V.80. - №1. - P.79-86.

108. Mudgal V.D., Vijaygopal P., Singhal K.K. Comparison of urea and Single-cell protein as a protein supplement for lactating goats // Indian journal of animal science. 1986. - v.56. - №7. - P.798-804.

109. Neville J. Chandler Feather Meal: Its Nutritional Value And Use In Dairy And Beef Rations // Chandler. 2000.

110. Optimizing the value of processing plant waste // J., Poultry international. 1991. - v. 11. - p. 40-42.

111. Padilka. Utilizacao de subproductes de abstedouro de avec como fonte de proteinaem racjes para frangos de cjrte // Rev. Soc. brazil Zootech. 1982. - V.9. -№2.-P. 203-213.

112. Patent USA №US4203892 Method of protecting proteins for animal feed. 1980.

113. Ricks E., Rilding B., Iacobucci G.A. Biochemical Aspects of new Protein Food 11 Federation of European Biochemical Societies, 11th Meeting, Copenhagen. 1977. - v.44. - P. 119.

114. Roth E. Die essentiellen amino sauren methionin, tryptophan und threonin in der schweinefutterung // Schweinewelt. 1986. - v. 11. - № 6. - p. 234.

115. Steiner R.J., Kellems R.O., Church D.C. Feather and hair meals for ruminants. Effect of chemical treatments and processing team on digestibility // J. Anim. Sei. 1988. - №57. - P. 495-502.

116. Tadtiyanant C., Lyons J.J., Vandepopuliere L.M. Utilization of ground whole hens in broiler diets // Poultry Sei. 1989.

117. Takagi T., Okano R., Miyazawa T. Acta biochim. Polon. 1973.

118. Takahashi K., Yamamoto H., Yokote Y. Thermal behavior of fowl feather keratin // Biosci Biotechnol Biochem. 2004. - 68(9): 1875-81.

119. Tanford C., Kawahara K., Lapanje S. // Amer. Chem. Soc. 1967.

120. Thomas V.M., Beeson W.M. Feather Meal and Hair Meal as Protein Sources for Steer Calves // Amin Sei. 1977. - Vol. 45. - P. 819-825.

121. Turner J.E., Kennedy M.B., Haurowitz F. Sulfur in Proteins // Proc. Simpos. Falmouth. - 1958. - P.25.

122. Woodgate S.L. Creating alternative protein sources for aquafeeds using-applied enzyme technologies. In.: Nutritional biotechnology in feed and food. UK, 2004. - P. 449-456.