Оценка и управление качеством продукции детского питания тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Дадашов Чингиз Мохуббат оглы

• Дадашов Чингиз Мохуббат оглы
• кандидат экономических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Дадашов Чингиз Мохуббат оглы

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. РЕФОРМИРОВАНИЕ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ДЛЯ РЕШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКИХ И СОЦИАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ СТРАНЫ.

1.1. Общая характеристика состояния пищевой промышленности России.

1.2. Политика формирования рынка продуктов детского питания в системе национальной безопасности России.

ГЛАВА 2. СИСТЕМАТИЗАЦИЯ МЕТОДИЧЕСКИХ И УПРАВЛЕНЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ОЦЕНКЕ И УПРАВЛЕНИЮ КАЧЕСТВОМ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ.

2.1 .Теоретические основы управления качеством детского питания.

2.2.0собенности формирования системы менеджмента качества у производителей детского питания.

2.3. Методика выявления требований потребителей к качеству детского питания.

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ОПЫТА И ЭФФЕКТИВНОСТИ ВНЕДРЕНИЯ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ.

3.1 .Опыт внедрения системы менеджмента качества в ОАО «Завод детских молочных продуктов».

3.2.Оценка результативности и эффективности системы менеджмента качества.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка и управление качеством продукции детского питания»

Актуальность темы исследования. Переход России к рыночной экономике повлек за собой изменения в организации и управлении предприятиями. Вынужденные адаптироваться к изменяющимся внешним условиям и ужесточению конкурентной борьбы многие из российских предприятий избрали стратегию, направленную на повышение качества товаров и услуг. Этот процесс активизировался в начале XXI века, когда экономика вступила в фазу устойчивого экономического роста, многие предприятия стали создавать системы менеджмента качества.

Одной из первых проблем, с которой столкнулись предприятия при создании системы менеджмента качества стала проблема координации работ по разработке документации системы менеджмента качества. Следует также отличить, что на большинстве российских предприятий внедрение системы менеджмента происходит сверху.

Предприятия пищевой промышленности, как и предприятия других отраслей экономики большое внимание уделяют не только разработке системы менеджмента качества но и ее совершенствованию и признанию, участвуя в различных конкурсах и, прежде всего, в конкурсе на соискание премии Правительства РФ в области качества.

Современная система менеджмента качества сформировалась благодаря теоретическим исследованиям и разработкам отечественных и зарубежных ученых.

Следует, однако, отметить, что само понятие качество формировалось под влияниям историко-производственных обстоятельств. Теоретические исследования и практические разработки в области качества продукции велись, в основном, на материалах машиностроительных, металлургических предприятий; на материалах авиационной и автомобильной промышленности.

Однако в пищевой промышленности еще много нерешенных проблем и недостаточно опыта в оценке и управлении качеством. Этой в полной мере относится и к производству детского питания, где особое значение имеют входной контроль (производства и качества готовой продукции), выходной (приемочный) контроль готовой продукции, соответствие выработанного продукта требованиям нормативной документации. В этой связи оценки и управления качеством детского питания представляется актуальной. Ведь производство продуктов детского питания и их качество являются главнейшим условием интеллектуального и физического здоровья будущего населения страны.

Степень разработанности проблемы. Современный менеджмент качества базируется на результатах научных исследований и разработок отечественных и зарубежных ученых. Работы П.Л. Чебышева(1846 г. закон больших чисел) и A.M. Ляпунова являются теоретической основой выборочного контроля качества. В настоящее время в системах управления качеством используется научные труды И.Г. Венецкого, A.M. Длина, американских ученых У.А. Шухарта, Э. Деминга, А. Фейгенбаума, Дж. М. Джурана, Ф. Б. Кросби, японского ученого К. Исикавы.

Теоретические подходы и инструментарий оценки менеджмента качества обоснованы в работах Ю. П. Адлера, Г. Г. Азгальдова, Ю. В. Богатина, В.В. Байцова, Л.М. Богданова, А.В. Гличева и др.

Вопросы увеличения объемов промышленного производства продуктов детского питания, расширения его ассортимента нашли отражения в работах С.И. Елизарова, А.Ф. Крашенинина, В.И. Кружика, В.Д. Лисыцына, Г.Ю. Сажинова и др. В этих работах содержатся, в основном, технико-экономические аспекты производства продуктов детского питания, а также рецептуры продуктов. Такие разработки, несомненно, имеют большое теоретическое и практическое значение. Однако в большинстве из них отсутствует процессный подход к системе менеджмента качества в производстве продуктов детского питания.

Практически не разработана проблема оценки результативности и эффективности системы менеджмента качества на предприятиях, производящих детское питание.

Поэтому возникает необходимость создание научно обоснованного механизма оценки и управления качеством детского питания.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является научное обоснование и разработка методики управления и оценки качества продуктов детского питания.

Для реализации поставленной цели в работе были решены следующие задачи теоретического и прикладного характера:

• Проанализировано состояние и развитие пищевой промышленности в условиях проведенных в России экономических реформ.

• Проведено .исследование рынка детского питания и выявление роли детского питания в системе национальной безопасности России.

• Предложено систематизация методических подходов к управлению и оценке качества детского питания.

• Обобщен опыт и результаты внедрения системы менеджмента качества на предприятиях, производящих детское питание.

Объект и предмет исследования. Объектом исследования являются предприятия, производящие детское питание. Предметом исследования -управление и оценка качества детского питания.

Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретическую и информационную базу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам управления качеством, а также вопросы реформирования российской экономики.

При рассмотрении предметной области диссертационного исследования использовались нормативно - правовые акты России, Федеральный закон о техническом регулировании (от 18 декабря 2002 г.), 6 материалы Федеральный службы государственной статистики, финансовая отчетность предприятий, производящих детское питание и внедряющих систему менеджмента качества, а также материалы периодической печати и сети Интернет, проекты, планы и концепции федеральных программ производства продуктов детского питания, научные отчеты Института детского питания РАСХН, Института Питания РАМН, научная литература.

Для выявления требований потребителей к качеству детского питания проведено анкетирование по программе, разработанной автором.

Исследование базируется на системном и процессном подходах к оценке системы менеджмента качества.

Содержание диссертационного исследования соответствует пункту 15.13. паспорта специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: инструменты и методы менеджмента промышленных предприятий, отраслей, комплексов.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке теоретико-методического аппарата управления качеством детского питания.

В результате проведенного исследования в диссертационной работе сформулированы и обоснованы следующие научные положения:

• Существенно дополнено и развито представление о качестве детского питания, для чего уточнен принцип отнесения продуктов к детскому питанию. Качество детского питания оценивается на всех этапах производственного цикла с учетом требований государственной системы стандартизации и сертификации сырья, пищевых продуктов, добавок и производств.

• Предложен подход к выбору системы качества с учетом особенностей детского питания и прослежена связь между системами ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки) и ИСО 9000-2000.

• На основе анкетного опроса, базирующегося на применении выборочного метода выявлены требования потребителей к некоторым 7 продуктам детского питания и определена зависимость между неудовлетворенностью качеством и ценой продуктов детского питания.

• Предложена методика оценки результативности и эффективности системы менеджмента качества, апробированная на материалах конкретного предприятия, производящего детское питание.

Теоретическая и практическая значимость. Теоретическая значимость исследования заключается в том, что в нем предложено решение научной проблемы, имеющей большое значение для будущего страны, поскольку от этого в значительной мере зависит здоровье подрастающего поколения.

Разработанная методика управления и оценки качества детского питания может быть полезна предприятиям, осуществляющим сертификацию системы менеджмента качества.

Результаты диссертационной работы могут быть использованы в учебном процессе по курсу «экономика фирмы».

Апробация и реализация результатов исследования. Результаты работы докладывались и получили положительную оценку на II международном научно-практическом семинаре (9-11 декабря 2003 г. в Москве), «Проблемы трансформации современной российской экономики, на кафедре экономики предприятия и основ предпринимательства МГУ им. М. В. Ломоносова».

Результаты исследования изложены в четырёх статьях, общим объемом 1,7 п. л.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Дадашов Чингиз Мохуббат оглы

Выводы по третьей главе

Современный этап рыночных преобразований в России имеет стратегической задачей повышение конкурентоспособности экономики, что не может быть достигнуто без конкурентоспособности предприятий и производимой ими продукции.

В повышении, конкурентоспособности предприятий важно разработать и внедрить на них систему менеджмента качества, соответствующую требованиям ИСО 9000-2001. В России предприятия проходят сертификацию в соответствии с требованиям ГОСТ Р 9001-2001.

На материалах ОАО «Завод детских молочных продуктов», рассмотрена практика применения процессного подхода к разработке и внедрению системы менеджмента качества.

На заводе определены процессы, необходимые и достаточные для функционирования системы менеджмента качества. Именно этот этап, по мнению автора, является наиболее сложным в подготовительной работе по разработке системы менеджмента качества.

Документация системы менеджмента качества должна соответствовать сущности процессам и ожидаемым результатам по каждому процессу. Наиболее сложным документом является Руководство по качеству. Именно от правильности его разработки зависит возможность проведения внутреннего, и внешнего аудита системы менеджмента качества в каждом подразделении и по предприятию в целом.

Для анализа эффективности функционирования системы менеджмента качества могут быть использованы вторичная информация, содержащаяся в финансовой отчетности, и первичная, получение которой предполагает проведение систематического мониторинга, других специальных наблюдений, программа которых разрабатывается с учетом конкретной задачей проверки функционирования системы менеджмента качества.

Целесообразно проводить выборочные наблюдения по выявлению мнения потребителей о качестве проводимой продукции.

В диссертации предложена методика комплексного анализа результативности и эффективности системы менеджмента качества. Результативность процессов оценивать по показателю «производительности труда», рассчитанному как отношение объема произведенной продукции к среднесписочной численности персонала. Такой подход обусловлен тем, что результат процесса и затраты труда на его получение должны относиться к одному периоду времени.

Обобщающими показателями результативности и эффективности использования человеческих ресурсов являются «выручка от реализации на одного работника» и «прибыль от продаж на одного работника». Эти показатели являются обобщающими и учитывают то обстоятельство, что получение выручки от реализации происходит с определенным временным лагом между производством продукции и ее реализацией.

Наиболее сложной в методологическом аспекте оценки результативности и эффективности системы менеджмента качества является выбор начала отчета.

По-мнению автора, анализ системы менеджмента качества должен быть составной частью общего экономического анализа деятельности предприятия, т.к. система менеджмента качества является одной подсистем, обеспечивающих работу предприятии в определенном периоде и достижение соответствующих производственных и финансовых результатов.

Проведенный анализ результативности и эффективности функционирования системы менеджмента качества показал, что необходимо обратить внимание на структуру персонала и структуру активов.

Заключение

В ходе диссертационного исследования автором систематизированы и проанализированы научные исследования и разработки российских и зарубежных ученых в области становления и развития систем управления качеством. Проведен комплексный анализ имеющихся подходов и опыта внедрения системы менеджмента качества на предприятиях, производящих детское питание.

Производство детского питания является важнейшей составной частью пищевой промышленности. Поэтому все проблемы состояния и развития пищевой промышленности России, существенные изменения, связанные с формированием новых форм собственности и хозяйствования отразились и на предприятиях детского питания.

Значительное влияние на пищевую промышленность, в целом, и на производство детского питания, в частности оказало развитие агропромышленного комплекса.

Проведенное исследование показало, что необходимо овладение методами менеджмента качества руководителями и специалистами всех структур АПК. Это позволит решить экономические, социальные и иные проблемы качества отечественной продукции пищевой промышленности, в том числе и детского питания.

Политика в области качества детского питания должна предусматривать специальные государственные меры, направленные на производство полноценных и качественных продуктов, поскольку от этого зависит национальная безопасность России.

Автором уточнены принципы отнесения продуктов к детскому питанию. Необходимость этого уточнения была обусловлена тем, что существуют также термины «детское и диетическое питание», «детское, диетическое и лечебное питание».

Основным критерием отнесения продуктов к «детскому питанию» является возраст ребёнка, поскольку в определенный период жизни ему необходимы специальные продукты, содержащие комплекс витаминов, полезных веществ, требуемых именно для конкретного возраста. Например, для детей первого года жизни.

К «детскому и диетическому», питанию отнесены продукты для питания несовершеннолетних (до 18 лет), беременных и кормящих женщин, продукты на зерновой основе, продукты, содержащие витаминный комплекс.

К продуктам «детского, диетического и лечебного» питания отнесены специализированные молочные смеси, продукты для детей дошкольного и школьного возраста.

Проведенное исследование показало, что в РФ наметился устойчивый рост производства детского питания. На предприятиях внедряются новые производственные технологии, сырьевая база формируется на основе комплексного обследования почв, кормов и животных на содержание вредных веществ с учетом ветеринарного благополучия регионов.

Политика формирования в России рынка продуктов детского питания базируется на Концепции государственной политики в области питания населения, в которой безопасность продуктов выделена в категорию важнейших приоритетов.

Характерной особенностью российского рынка детского питания является ориентация на продукты, не содержащие консервантов, и других ненатуральных добавок.

Существующая в России система обеспечения продуктами детского питания учитывает перспективную потребность в продуктах и обеспеченность производства экологически чистым сырьем.

Автор считает, что в настоящее время российский рынок детского питания еще не достиг насыщения. Это обусловлена низкой загруженностью производственных мощностей. Среди методов неценовой конкуренции следует отдать предпочтение именно качеству детского питания.

Научный подход к управлению качеством детского питания предполагает: всепроникающий факторный анализ формирования качества в самом широком ело понимании; выяснение и отработки управляющего воздействия на качество в целях обеспечения его стабильного роста.

Необходимо применение научных знаний для непрерывного улучшения качества, снижения издержек, повышения производительности труда.

Очень важны методы оценки привлекательности продукции, рыночная позиция предприятия, исследования факторов развития производства.

Одержимость качеством, работа командами, научный подход применяются комплексно, обеспечивая достижение единой цели, уменьшение вариаций (отклонения достигнутых значений качества детского питания от оптимальных, технических стандартов и др.).

Проведя анализ международных стандартов в области качества, автор считает целесообразным применять в комплексе на предприятиях, производящих детское питание SA 8000, ISO 9000-2001 и ISO 14000, а также ХАССП, так как каждый из стандартов содержит требования к качеству, имеющие огромное значение именно для детского питания. С учетом этого следует готовить руководство по качеству, которое является важнейшим в системе менеджмента качества.

Для повышения достоверности информации о качестве детского питания необходимо разработать стандарты на методы испытаний, так как в настоящее время они существуют лишь в виде методических рекомендаций Министерства здравоохранения и социального развития РФ.

Анализ опыта предприятий, производящих детские питания свидетельствует о том, что постоянное улучшение системы менеджмента качества возможно при соблюдении следующих принципов: улучшения достигается путем совершенствования процессов системы менеджмента качества; улучшение является постоянным действием, всегда направленным на повышение результативности процесса; действия по улучшению направлены, в первую очередь, на постоянный . поиск благоприятных возможностей улучшения, а не на ожидание того, что возникающая проблема позволить выявить возможности улучшения; корректирующие или предупреждающие действия устраняют или уменьшают причины, вызвавшие проблемы и, следовательно, устраняют или уменьшают возникновение проблемы в будущем;

В системе менеджмента качества следует осуществлять корректирующие действия и анализировать их результативность.

В системе менеджмента качества необходимо постоянное совершенствование методов учета требований потребителей, для чего целесообразны специальные обследования потребителей детского питания, базирующиеся на выборочном методе. .

Анализ результатов обследования позволит строить политику в области качества с учетом запросов потребителей и обеспечить результативность всей системы менеджмента качества.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Дадашов Чингиз Мохуббат оглы, 2005 год

1. Адлер Ю. Восемь принципов, которые меняют мир // Стандарты и качество.- 2001.-№ 5, 6.

2. Адлер Ю., Полховская Т., Нестеренко П. Управление качеством. Часть 1. Семь простых методов.- М.: РИА «Стандарты и качество», 2001

3. Адлер Ю.П. Японский подход к обеспечению качества // Надежность и контроль качества.- 1995. № 4.

4. Азгальдов Г. Г. Теория и практика оценки качества товаров (основы квалиметрии).-М.: Экономика, 1982.

5. Акопян А.С., Харчелко В.И., Миншев В.Г. Состояние здоровья и смертность детей и взрослых репродуктивного возраста в современной России //Под ред. Таболина В.А.-М: 1999.

6. Андрианов В.А. К проблеме экономического механизма формирования Федеральных и региональных продовольственных фондов / Труды независимого научного аграрно-экономического общества- М.: Изд-во MCXA.I999.

7. Антропова М.В., Кузнецова JI.M., Кузнецов В.Д. Гигиеническая оценка школьного питания и физическое развитие учащихся младших классов г. Москвы //Мат. науч. конф. "Питание детей: XXI век". :М. -2000.

8. АПК экономика, управление - М.: №1, 2003.

9. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Основополагающие государственные документы. 4.1.-М.: МГФ "Знание", 1998.

10. Белинская Т.В., Башкиров О.И., Бражник И.А., Емельянов О.А., Ширинян Е.Н. Комплексная оценка нутриентной адекватности продуктов для питания детей раннего возраста, представленных на рынке РФ // Сб. науч. труд.- М.- 2000.

11. Боев В.Р. Методика обеспечения продовольствием населения крупных городов.- М.:-1999.

12. Буйлова А.А. Качество молока и его пригодность для производства детских молочных продуктов. Отчет по договору 97-54 ВГМХА им. Н.В.Верещапша.-Вологда.-1998.

13. Бурмистрова Н.В., Липатов Н.Н., Кузнецов В.В. Концептуальные подходы к развитию в Московской области системы мини-индустриального производства молочных продуктов для питания детей раннего возраста// Сб. науч.тр.-М.:Пищепромиздат.1997.

14. Бурова Е.А., Дороговцев А.П. Детское питание России Вологда, 2001.15. Ваше питание М.: №2,2001.

15. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник.- М.: Гардарики, 2001.-288 с.

16. Вопросы питания-М.: 1997-2004.18. Всё о мясе-М.: №3, 2003.

17. Выгодин В. О проблемах детского питания в РФ и путях их решения // Пищевая промышленность. -1995.-№6.

18. Гаврилов А. Формирование механизма обновления системы управления экономикой // Экономист. -1998.-№7.

19. Георгиева О.В., Конь ИЛ., Тимакова Г. А. Разработка специализированного продукта на молочной основе для коррекции питания беременных и кормящих женщин //Сб. науч.тр,- М.:- 2000.

20. Гигиена и санитария М.:Медицина, №1, 2004.

21. Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01. М.: 2001.

22. Горбунова В.В., Абрамова JI.C. Специализированные консервированные продукты на основе гидробионтов для прикорма детей раннего возраста //Сб. научлр.-М.:Пшцепромиздат. 2000.

23. Гордеев А.В. Продовольственное обеспечение России (Вопросы теории и практики).-М.: Колос. 1999.

24. Гореньков Э.С., Афанасьева B.C., Кузнецова Е.Н. Быстрозамороженные блюда для школьников // Сб. научн. тр.-М.: Пищепромиздат. 1997.

25. ГОСТ 13264-88 "Молоко коровье. Требования при закупках".

26. ГОСТ Р ИСО 9000-2001 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь»

27. ГОСТ Р ИСО 9001-2001 «Системы менеджмента качества. Требования».

28. ГОСТ Р ИСО 9004-2001 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности».

29. Деминг Э. Лекция перед японскими менеджерами в 1950 г. // Методы менеджмента качества.- 2000. № 10.

30. Демографическая ситуация в Вологодской области. Аналитический материал / Вологдаоблкомстат.-Вологда: 1999.-35с.

31. Демографический ежегодник России. Статистический сборник / Госкомстат России. -М.:-1999.-154с.

32. Денежные доходы и расходы в домашних хозяйствах Вологодской области в 1999 году. Статистический бюллетень / Вологдаоблкомстат. Вологда, 2000.-24с.

33. Детское питание и средства ухода за детьми в России: каталог-справочник / Под ред. В.А.Тутельяна, ИЛ.Конь, Д.И.Зелииской.-М,: Славэкс.-1997.

34. Джойнер Б. Л. Ключевая роль статистиков в преобразовании североамериканской промышленности. Курс на качество. 1992.- №3,4.

35. Джуран Д. Все о качестве: Зарубежный опыт. Выпуск 2. Высший уровень руководства и качество.- М., 1993.

36. Доклады 3й международной научно-технической конференции «Пища. Экология. Человек. » М., 1999

37. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания -М.: Пищевая промышленность, 1999.

38. Дудкин В. Саморегулирование и регулирование рыночной экономики // Экономист.-1998.-№5.

39. Дыкало Н.Я., Липатов Н.Н. Перспективное направление производства заменителей женского молока // Молочная промышленность.-1996.-№3.

40. Егорова JL, Банатина Ю. Система управления окружающей средой // Сертификация.-1999.-№ 2.

41. Ежегодный государственный доклад о положении детей в Российской Федерации 1996,1997,1998 годы М.: Синергия,

42. Жушман А.И., Карпов В.Г., Лукин Н.Д., Бакулина Л.Ф, Безбелковые продукты для детского лечебного питания // Пищевая промышленнось-199б.-№9.

43. Заверюха А. Инвестирование в пищевой подкомплекс АПК // АПК: экономика и управление.-1998.-№Ш.-С.

44. Закон Российской Федерации «О стандартизации» от 10.06.1993 г. № 5154-1 (с изменениями от 27.12.1995 г.).

45. Закон РФ «О защите прав потребителей» (в редакции Федерального закона от 09.01.1996 г. № 2-ФЗ).

46. Закон РФ от 10 июня 1993 г. «О сертификации продукции и услуг» (в редакции Федерального закона от 27 декабря 1995 г. № 211-ФЗ).

47. Закон РФ от 18 декабря 2002 г. «О техническом регулировании» (в редакции Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ)

48. Злобин Е. Формирование оптового продовольственного рынка в регионе // АПК: экономика, управление. -1996.

49. Иванова Т.В. Создание новых видов мясных консервов для питания детей раннего возраста с нарушениями иммунного статуса и пищевой аллергии // Сб. науч. тр.-М.: 2000.-СЛ48-149.

50. Иващенко Н.П. Экономика фирмы. М.: Экономический факультет МГУ, ТЕИС, 1998. 125с.

51. Ильенкова С.Д., Ильенкова Н.Д., Мхитарян B.C. и др.; Управление качеством -Учебник для вузов под редакцией Ильенковой С.Д. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2003.

52. Ильенкова С.Д., Ильенкова Н.Д., Орехов С.А. и др. Экономико -статистический анализ. Под редакцией Ильенковой С.Д. — М.:Юнити-Дана, 2002.

53. Информационный бюллетень. МСХРФ М.: 2002, № 2.

54. Калинина JI.B., Шалыгина A.M., Токаев Э.С. Технология витаминно-минеральной добавки, предназначенной для обогащения питания детей школьного возраста//Сб. науч. тр.- М.:- 2000.-С. 149.

55. Калугин В.В., Федотова О.Б. Направления потребительской расфасовки молочных продуктов детского питания // Сб. науч. тр.-М.:Пшцепромиздат.1997.-463с.

56. Клейнер Г.Б., Тамбовцев B.JL, Качалов P.M. Предприятие в нестабильной экономической среде: риски, стратегии, безопасность. М.: Экономика, 1997. 288 с.

57. Комаров И. Федеральные целевые программы // Экономист.-1998.-№1.-С.8-12.

58. Коновалова JT.C., Захарова О.В., Конь И.Я. Опыт гигиенической экспертизы продуктов школьного питания//Сб.науч.тр.-М.:-2000.

59. Конь И.Я. Организация детского питания в дошкольных учреждениях Москвы Под редакцией Конь И.Я. - М: МИПКРО, 2000.

60. Конь ИЛ. Сравнительная медико-биологическая характеристика специализированных продуктов детского питания отечественного и импортного производства// Сб.науч.тр.-М.:-1996.

61. Конь ИЛ., Куркова В.И., Георгиева О.В. Мясо, и рыборастительные консервы отечественного: производства в качестве продуктов прикорма для детей первого года жизни // Сб. науч. тр.- М.:- 2000.

62. Корочкина Р.С., Сажинов Т.Ю. Состояние производства продукции сельского хозяйства и продуктов детского питания в России М.: 1997.

63. Крашенинин П.Ф. Технология для производства ординарных и лечебно-профилактических продуктов детского питания, вырабатываемых в цехах малой мощности и на молочных кухнях // Сб. науч. тр.-М.;Пшцепромиздат.1997.

64. Крашенинин П.Ф. Технология молочных продуктов для естественного и искусственного вскармливания детей// Сб.науч.тр.-М.:Пшцепромиздат.-1997.

65. Кузнецов В.В., Корочкина Р.С. Состояние и перспективы развития Индустрии детского питания. Отчеты по договору 96-02 НИИДП.-Истра:-1997,2000.-95с.

66. Кузнецова А. Индустрия детского питания в РФ // Экономист.-1998.-№10.-С.22.

67. Куленко А.В. Проблемы питания детского населения Вологодской области // Сб.науч.тр.-Вологда-Молочное:-2000.-С. 19-20.

68. Ладодо К.С., Боровик Т.Э., Сажинов Г.Ю. Медико-биологические аспекты создания лечебных продуктов для детей с различными заболеваниями // Сб.науч.тр.-М.:-Пищепромиздат.1997.-С.114-119.

69. Ладодо К.С., Дружинина Л.В. Детское питание М.: Колос, 1995.

70. Лапидус В.А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях.- М., 2000.

71. Лапидус В.А. Статистические методы, управление качеством, сертификация и кое-что .// Стандарты и качество. -1996, № 4.

72. Липатов Н.Н. Предпосылки компьютерного проектирования продуктов и рационов питания с задаваемой пищевой ценностью.-М.:-1993.

73. Липатов Н.Н. Предпосылки компьютерного проектирования продуктов и рационов питания с задаваемой пищевой ценностью.-М.:-1993.

74. Липатов Н.Н., Кукуева Г.В., Жукова Л.И. и др. Методические указания по организации специализированной сырьевой зоны производства санитарно-безопасного молока-сырья для выработка продуктов детского питания. М.:-1997.

75. Липатов Н.Н., Сажинов Г.Ю., Кузнецов В.В. и др. Концептуальные подходы к развитию мини-индустриального производства продуктов для детей раннего возраста // Молочная промышленность.-1998.-№7-8.

76. Лифиц И. М. Основы стандартизации, метрологии и сертификации. М.: Юрайт. 1999.

77. Мацулевич Т.В., Трофименко Л.С. Медико-биологическое обоснование нового направления в нутрициологии-функционального питания // Сб.науч.тр.-М.:-2000.-285с.

78. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов.-М.:Госсанэпиднадзор РФ.-1989.-57С.

79. Минько Н.Г., Савелов А.М., Котонина Е.В. и др. Экспериментальная система питания в школе нового типа. // Сб.науч.тр.:М.-2000.-С. 137.

80. Михок Г., Урсяну В. Выборочный метод и статистическое оценивание / Пер. с рум. В.М. Остиану; Под редакцией В.Ф. Матвеева.- М: Финансы и статистика, 1982.

81. Модебадзе Н. Оценка продовольственной безопасности региона // АПК: экономикаиулравление.-1997.-№ 12.-С.21 -24.

82. Молочная промышленность М.: №6, 2003.

83. Морозов Ю.С., Лесь Г.М., Суворова Л.С. и др. Создание новых техно лопш каш быстрого приготовления //Сб.науч.тр.-М.:-2000.

84. Назаренко В.И., Попцов Л.Г. Государственное регулирование сельского хозяйства и странах с развитой рыночной экономикой.-М.: Информаг-робизнес.1996.

85. Николаева Л.И., Лешкова Г.С., Фролова Г.Ф. и др. Ассортимент продукции для детского и лечебно-профилактического питания // Мат.науч.конф.-М. Лшцепромиздат. 1997.

86. О концепции государственной поддержки Экономического развития районов Севера. Постановление Правительства РФ // Собрание законодательства РФ.-2000.-№12.

87. О концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года. Постановление Правительства РФ от 10.08.98 г. №917.

88. О положении детей в Российской Федерации // Под общей ред. Г.Н.Карсловон. Государственный доклад.-М.:-1996.

89. О рациональном питании беременных (методические рекомендации) // Под ред. Е.М.Фатеевой и др.-М.:1989.

90. О системе минимальных потребительских бюджетов населения Российской Федерации. Указ Президента РФ // Ведомости СНД и ВС РФ.-1992.-№11.-С.558-579.

91. О состоянии рынков продукции детского питания и развития конкурентной среды на них в 1991-1994 гг. // Государственный комитет Российской федерации по антимонопольной политике и поддержке новых экономических структур.-1995.-57с.

92. Об упорядочении бесплатного обеспечения детей первого-второго года жизни специальными молочными продуктами детского питания // Российская газета. -№160.-С.7-8.

93. Об утверждении методических рекомендаций по определению потребительской корзины для основных социально-демографических групп населения в целом по Российской Федерации и в Субъектах Российской Федерации // Российская газета. -1999.-№50.

94. Оболенский В.П, Поспелов В.А. Глобализация мировой экономики: проблемы и риски российского предпринимательства. М.:Наука.2001.

95. Общественные финансы региона: состояние, факторы, перспективы / Коллектив авторов под рук. В.А.Ильина и М.Ф.Сычева. Вологда: Вологодский научно-координационный центр ЦЭМИ РАН.2000.

96. Онищенко Г. Здоровье нации здоровые дети // Медицинский курьер.-1998.-№1.

97. Основные направления государственной социальной политики по улучшению положения детей в Российской Федерации до 2000 года (Национальный план действий в интересах детей) // Сб.норм.актов.-М.:-1996.462с.

98. Основные социальные и экономические характеристики Российской Федерации. Статистический сборник. / Госкомстат России.-М.:-1999.

99. ЮЗ.Певзнер Е. Государственное регулирование сельского хозяйства // АПК: экономика и управление.-1998.-№5.

100. Ю4.Пилиев С. Об обеспечении продовольственной достаточности населения // Экономист.-1998.-№7.

101. Пищевая промышленность М, 2000-2004.

102. Покровский А.А. Беседы о питании. М.: Экономика, 1986.

103. Покровский А.А. Физиолого-биохимические основы разработки продуктов детского питания. М.: Медицина, 1972.

104. Полышевский Б. Условия восстановления государственного регулирования экономики // Экономист-1998.-№6.

105. Попов Н. Может ли Россия сохранить национальную продовольственную безопасность? // АПК: экономика и управлени- 1997 .-№ 1.

106. Портер М. Международная конкуренция: Пер. с англ./Под ред. и с предисловием В.Д. Щетинина.- М.: Международное отношение, 1993.896 с.

107. Порядок разработки и реализации Федеральных целевых программ и межгосударственных целевых программ, в осуществлении участвуют Российская Федерация // Собрание законодательства Российской Федерации.- 1995 .-№26.-С.5047-5056.

108. Правила по сертификации. Система сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. М.: Госкомстандарт РФ, 1999.

109. Правило по проведению сертификации в РФ (утверждено постановлением Госстандарта России от 10 мая 2000 г. № 26).

110. Прогрессивные экономически безопасные технологии хранения и комплексной переработки сельхозпродукции для создания продуктов питания, повышенной пищевой и биологической ценности // Тез.докл.науч.-практич.конф. М.: Россельхозакадемия, 1999.-491с.

111. Прущак О.В. Научно- технический прогресс как основной фактор устойчивого функционирования пищевой промышленности Саратов : СГСЭУ, 2001.

112. Рачковская И., Сурмак Т. Как измерить качество? // Лопшфо. 2001. - № 5,6.

113. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики (по матер, конф. Совета Федерации и института экономики РАН) // Экономист.-1997.-№ 10.-С.24-27.

114. Романенко Г.А. Научное обеспечение агропромышленного производства в северных регионах страны // Проблемы развития и научное обеспечение агропромышленного комплекса северных регионов России.М.:-1999.-С.З-15.

115. Романенко Г.А., Тютюнников А.И., Поздняков В.Г., Щутьков А.А. Агропромышленный комплекс России. Состояние, место в АПК мира. М.;-1999.

116. Российский статистический ежегодник. Сгат.сборник / Госкомстат России. М.:-1999,2000,2001,2002,2003,2004.

117. Руцкой А., Радугин Н. Продовольственная безопасность: зарубежный опыт// АПК: экономика и управление.-1997.-№2.

118. Рязанова О.А., Николаева М.А. Товароведение продуктов детского питания: Учебное пособие.- М.: Издательство «Омега-Л»: Изд. дом «Деловая литература», 2003.

119. Сажинов Г. 10. Обеспечение детского населения России высококачественными продуктами проблема национальной безопасности //Вопросы питания.-1996.-№5.

120. Сажинов Г.Ю. Концептуальные проблемы безопасности пищевых продуктов // Вопросы экологии и безопасности жизнедеятельности. Сб. статей. Выпуск 1.-Вологда,1996.

121. Сажинов Г.Ю. Программа развития индустрии детского питания в России // Сб.науч.тр.-М.:-1997.-54с.

122. Сажинов Г.Ю., Круглик В.И., Соломадина JI.B. Новое поколение специализированных продуктов детского питания в России: характеристика, технология, производство, эффективность // Сб.науч.тр.-М.:-1996.-132с.

123. Сажинов Г.Ю., Круглик В.И., Соломадина JLB., Конь И .Я., Зиматова В.П. Высокобелковый продукт для коррекции питания беременных женщин // Сб.науч.тр.М.:-1997.-С.319.

124. СанПиН 2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов".

125. Ситченко В.М., Стоякин Е.А. Интегрированная система менеджмента — основа устойчивого развития предприятия ./Методы менеджмента качества 2004 г. №8. с. 4-9.

126. Скурихин И.Н. и др. Медико-биологические требования к продуктам детского питания.-М.: Медицина,-1991.

127. Смертность населения Российской Федерации в 1998 году. Стат. Материалы / Минздрав России. М.: 1999. -30с.

128. Соломадина JI.B., Крашенинин П.Ф., Сергеев В.Н., Ладодо К.С. Молочные и мясные продукты для диетического питания детей раннего возраста // АГГОНИИТЭИММП.-М. 1988.-77 с. .

129. Состав и свойства молока, как сырья для молочной промышленности. Справочник/Под ред. Я.И.Костина.М. -АфОнромиздат, 1986.

130. Специализированные продукты питания для детей с различной патологией / Под ред.К.С. Ладодо, Г.Ю. Сажинова. -М.:-2000.

131. Спиричев В.Б. Медико-биологическое обоснование обогащения продуктов детского питания витаминами // Тр. 1-й Межд. конф. М.: Пище-промиздат, 1997.-С.98-109.

132. Стандарты и качество М.: №11, 2003.

133. Технико-экономическое обоснование строительства цеха по выработке детских молочных продуктов мощностью 15 тонн в смену на базе ГУЛ "УОМЗ ВГМХА им.Н.В.Верещагина".-М.:-1999,-67с.

134. Тихомирова Н.А. Молочные продукты для дошкольников и школьников // Сб. науч. тр.-М,:,-2000.-С.132.

135. Тутельян В.А. Медико-биологические требования к качеству и безопасности специализированных продуктов детского питания // Сб.науч.тр.-М.: Пищепромиздат, 1997.-463с.

136. Устинова А.В., Асланова М.А., Конь ИЛ., Тимошенко Н.В. Состояние развития производства мясных продуктов для детей раннего возраста // Сб.науч.тр.-М.:-2000.-С. 162.

137. Устинова А.В., Милеенкона Е.В., Дсрсвицкая О.В., Тимошенко Н.В. Новые виды биологически полноценных мясных полуфабрикатов для дошкольного и школьного питания //Сб. науч. тр.- М.:- 2000.

138. Федеральный закон от 21 июля 1997 г. ФЗ № 116 «О промышленной безопасности опасных продуктов и объектов».

139. Федеральный закон о прожиточном минимуме в Российской Федерации // Российская газета,-1997.-№210,-С.2-4.

140. Федеральный закон об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации // Российская газета.-1998.-№147.-С.8-12.

141. Фейгенбаум А. Контроль качества продукции.- М., 1994.

142. Фёрстер Э., Рёнц Б. Методы корреляционного и регрессионного анализа М.: Финансы и статистика, 1983.

143. Хранение и переработка сельхозсырья М.:№12, 2003.

144. Шаззо Р.И., Казьянов Г.И. Функциональные продукты питания.-М.: Колос, 2000.-248с.

145. Шалыгина A.M., Галина В.И., Карнычев С.В. Разработка технологических параметров для получения кисломолочного продукта для школьного питания // Мат. науч. конф. -М.:-2000.

146. Шаманова Г.П., Кузнецова Г.Г., Научное обоснование микробиологических нормативов на продукты детского питания // Сб. науч. тр. -М.:Пищепромиздат, 1987.

147. Швец В.Е. Менеджмент качества в системе современного менеджмента // Стандарты и качества.- 1997.-№ 6.

148. Шуклина 3. Эффективность качества производства и реализации молока //АПК: экономика и управление.-1998.-№8.

149. Шутов Е.А. Комплекс оборудования для производства жидких и пастообразных детских молочных продуктов // Сб. науч. тр.-М.:Пищепромиздат, 1997.

150. Якубова И.Ш. Лечебно-профилактическое питание основа системы оздоровления детей школьного возраста// Сб. науч. тр.-М.:-2000.

151. Численность детей раннего возраста в России на перспективу (чел.)1. Возрастные группы Годы2006 2016

152. Возраст 0-1 года родившиеся умершие до 1 года миграционный прирост Итого 1332807 22192 1407 1312022 1 172465 16866 1266 1156865

153. Возраст 1-3 лет всего 0-3 лет в т.ч. 0-1 года Итого 3852000 1312000 2540000 3691000 1156800 2534200

154. Возраст 3-7 лет 49470 52470

155. Всего в возрасте 0-7 лет 8799022 8938065

156. Перспективная потребность в продуюгах питания детей раннего возраста России (тыс.т)

157. Ассортиментные группы Всего в возрасте В том числе0.7 лет 0-1 лет 1-3 лет 3-7 лет2006 г. 2016 г. 2006 2016 2006 2016 2006 г. 2016 г.г. г. г. г.

158. Адап. сух. мол. Смеси 22,3 19,7 22,3 19,7 - -1. Тоже в пер. на

159. Жидкие 100,5 88,6 100,5 88,6

160. Сухие зерн. смеси 115,1 118,9 .14,3 12,6 9,2 9,2 91,52 97,07

161. Плодоовощ. консервы 1086,9 1122,4 88,1 77,7 231,9 231,4 766,8 813,3

162. Мясные консервы 240,06 250,3 10,0 10,1 32,1 30,3 197,8 209,9

163. Рыбные консервы 71,08 74,9 1,5 1,3 2,7 2,7 66,7 70,8

164. ПРОИЗВОДИТЕЛИ ДЕТСКОГО И ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

165. ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕР. ОКРУГ 1

166. СИБИРСКИМ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ 2

167. УРАЛЬСКИИ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ 3южный1. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ 4

168. ПРИВОЛЖСКИИ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ 5

169. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНФЙ ОКРУГ б

170. СЕВЕРОЗАПАДНЫЙ ФЕДЕР. ОКРУГ 7

171. Приморский край «ПЕКАРЬ и Ко» ОАО,692100, Россия, Приморский край, г.Дальнереченск, ул. Чернышев-ского, 2

172. Алтайский край «МОДЕСТ» фирма (ГП)656063, Россия, Алтайский край, г. Барнаул, пр-т Космонавтов, 63 Иркутская обл. БРАТСКИЙ КОМБИНАТ ХЛЕБОКПРО-ДУКТОВ (ОАО) . 665712, Россия, Иркутская обл., г. Братск, ул. Путе-вая, 69-а

173. КАРАВАЙ» ОАО, 665824, Россия, Иркутская обл., г. Ангарск, квартал 215, а/я 2717 УСОЛЬСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД (ОАО)

174. Иркутская обл., г. Волгоград,г. Усолье- пр-т Ленина, 1261. Сибирское, «ХЛЕБ» ЗАО

175. Ленинский пр-т, 3 400050, Россия,

176. Кемеровская обл. г. Волгоград,

177. БЕЛОВОХЛЕБ» ул. Бакинская, 61. ОАО Республика652600, Россия, Адыгея

178. Кемеровская обл., «ХАНСКИЙ»г. Белово, ул. КОНСЕРВНЫЙ

179. Советская, 175 ЗАВОД (ОАО)1. КЕМЕРОВО 352763, Респуб1. ХЛЕБ» ОАО лика Адыгея,650055, Россия, Майкопский р-н,г. Кемерово, пр-т стан. Ханская, ул.

180. Кузнецкий, 105 Верещагина, 68

181. ЛЕНИНСК-КУЗ- Ростовская обл.

182. НЕЦКИЙ ХЛЕБО- «КАРАВАЙ» ОАО

183. КОМБИНАТ (ГП) 347935, Россия,652500, Россия, Ростовская обл.,

184. Кемеровская обл., г. Таганрог,г. Ленинск- ул. Кузнечная, 331. Кузнецкий, «КАРАВАЙ-К»пр-т Кирова, 59 ОАО

185. ХЛЕБ» ОАО 347935, Россия,654029, Россия, Ростовская обл.,

186. НАТ (ОАО) 344001, Россия,654031, Россия, г. Ростов-на-Дону,

187. Кемеровская обл., пр. Чехова, 71 ■г. Новокузнецк, Ставропольскийул Ярославская, 11-6 край1. ЮРГАХЛЕБ» ОАО «АННОНА»652000, Россия, ХЛЕБОКОМБИ

188. Кемеровская обл., НАТ (ОАО)г. Юрга, 356100, Россия,ул. Леонова, 1 Ставропольский1. БЕРДСКИЙ ХЛЕБО- край,

189. КОМБИНАТ (ОАО) г. Изобильный,633190, Россия, ул.Западная, 80

190. Новосибирская ГЕОРГИЕВСКИЙобл., г. Бердск, ул. ХЛЕБОКОМБИ

191. Первомайская, 3 НАТ (ОАО)

192. БИО-ВЕСГА»000 357800, Россия,630117, Россия, Ставропольскийг. Новосибирск, край, г. Георгиевск,ул. Иванова, 44 ул Гагрина, 6

193. ВОСХОД» ХЛЕБО- «ЕССЕНТУКИ1. КОМБИНАТ (ОАО) ХЛЕБ» ОАО630108, Россия, 357600, Россия,г. Новосибирск, Ставропольскийул. Широкая, 35 край, г. Ессентуки,

194. ПРЕДПРИЯТИЕ КОМБИНАТ (ЗАО)630034, Россия, 357310, Россия,г. Новосибирск, Ставропольскийул. Титова, 40, край, г. Минеофис 5 ральные Воды,

195. НОВОСИБХЛЕБ» ул. Прикумская, 361. ПКФ (ОАО) ПЯТИГОРСКИЙ630099, Россия, ХЛЕБОКОМБИг. Новосибирск, НАТ (ОАО)ул. М.Горького, 34 357500, Россия,

196. Республика Ставропольский

197. Бурятия край, г. Пятигорск,

198. БУРЯТХЛЕБ- ул. Ермолова, 40

199. ПРОМ» АО о .т. «СТАВРОПОЛЬ670010, Респуб- ХЛЕБ» ОАОлика Бурятия, 355012, Россия,г. Улан-Удэ, ул. г. Ставрополь,

200. Куйбышева, 44 ул. Спартака, 2-а1. ЗАУДИНСКИЙ «ХАЙНЦ-ГЕОР1. МЕЛЬКОМБИ- ГИЕВСК А/О»1. НАТ (АО о.т.) ЗАО670033, Респуб- 357820, Россия,лика Бурятия, Ставропольскийг. Улан-Уды, край,ул. Пищевая, 1-а г. Георгиевск, ул.

201. Читинская обл. Октябрьская, 1481. ИНГОДА» ОАО «ХЛЕБ НЕФТЕи-* U>

202. Палехская, 131 «ЗВЕЗДНЫЙ» ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ КОН-ДИТЕРСКО-БУ-ЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ (ОАО) 129075, Россия, г. Москва, Звезд-ный бул., 23

203. ХЛЕБ» ОАО 197110, Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Барочная, 4-а672090, Россия, г. Чита, ул. Журавлева, 2, а/я 1187

204. ФАУСТОВО»ЗА-ВОД ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ (ГУП)140240, Россия, Московская обл., Воскресенский р-н, п. Красный Холм «ДЕТСКОЕ ПИТА-НИЕ «ИСТРА-НУТРИЦИЯ» ОАО143500, Россия, Московская обл. г. Истра, Москов-ская ул. 48 НУТРИТЕК-ИСТРА-НУТРИЦИЯ» ОАО143500, Россия,о

205. БОРИС ВЛАДИМИРОВИЧ» 141840, Россия, Московская обл., г. Яхрома, ул. Советская, 3 Рязанская обл. КАСИМОВСКИЙ ХЛЕБОКОМБИ-НАТ (ЗАО)391330, Россия, Рязанская обл., Г. Касимов, ул. Восточная, 2-а СПАССКИЙ ХЛЕб

206. Взгляд потребителей на продукты детского питания» Уважаемый участник опроса!

207. Предлагаем Вам принять участие в социологическом исследовании, посвященном изучению мнения потребителей о качестве продуктов детского питания.

208. Нам важно знать Ваше мнение о качестве продуктов детского питания, поскольку это поможет производителям детского питания повысить его качество, и потребители получат более качественное питание, что важно для их здоровья детей.

209. Ваша информация будет передана в Институт питания РАН и Академию проблем качества.

210. Заполнение анкеты простые:

211. Если Ваше мнение совпадает с одним из предполагаемых вариантов, то код этой позиции обводится кружком; если ни один из вариантов Вашей точке зрения не соответствует, изложите свое мнение на свободных строках.

212. Опрос анонимный, фамилию и имя, отчество указывать не нужно.

213. Заранее благодарим Вас за сотрудничество.

214. Кафедра экономики предприятия и основ предпринимательства МГУ им. М.В. Ломоносова.

215. Покупаете ли вы детское питание?1. Да для ребёнка.

216. Да в качестве диетического питания.

217. Периодически, т.к. нравится вкус и удобно упаковке.4. Нет.

218. Есть ли у вас дети, которых вы кормите продуктами детского питания? 1. Да Количество Возраст2. Нет

219. Какое питание вы покупаете чаще?1. Мясное.

220. Мясное в смеси с овощами и крупами.3. Овощные и фруктовые пюре.4. Соки.5. Молочные продукты.6. Крупяные.7. Все понемногу.2более 21.а) до 1 годаб) от 1 до 5 летв) старше 5 лет

221. Каким продуктам по объему и упаковке вы отдаете предпочтение? Отметьте знаками v.

222. Мясное Овощное пюре Соки Молочные продукты Крупяные

223. Объем до 100 г. до 100 г. до 200 мл. до 200 г. до 100 г.100.200 г. 100-200 г. 200-500 мл. • 1 л и> 200-500 г. 1 л и> > 100 г.

224. Упаковке жесть жесть стекло стекло стеклостекло стекло пакеты картонные пакеты картонные пластик розовые пакетики картонные коробки

225. Главное, чтобы легко открывалось

226. Где обычно вы приобретаете детское питание?1. В детской поликлинике.2. В ближайшем магазине.3. На оптовом рынке.4. Не имеет значение.

227. Как Вы оцениваете уровень доходов Вашей семьи?1. Низкий.2. Средний.3. Достаточно высокий.8. Род Ваших занятий:

228. Домохозяйка, работает муж.

229. Работаю с нормированным рабочим днём.

230. Работаю по гибкому графику.

231. В настоящее время работы не имею.9. Сколько Вам лет?1. до 25 3.31-402. 26-30 4. >40 лет.

232. Что Вас устраивает в приобретенном детском питании:1. Качество;2. Цена;3. Упаковке;4. Другое (вписать).