Обеспеченность организма тиамином у жителей европейского Севера тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.13, кандидат биологических наук Потолицына, Наталья Николаевна

• Потолицына, Наталья Николаевна
• кандидат биологических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Потолицына, Наталья Николаевна

Список сокращений.

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Особенности адаптивных процессов у человека в условиях Севера.

1.2. Роль тиамина в обмене веществ человека.

1.3. Особенности обеспеченности организма тиамином у человека на Севере.

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Условия проведения исследования.

2.2. Объекты исследования.

2.3. Методы исследования.

2.4. Статистическая обработка полученных результатов.

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.1. Обеспеченность организма тиамином и активность транскетолазы у жителей Европейского Севера.

3.1.1. Тиаминовая обеспеченность у женщин и мужчин -жителей европейского Севера.

3.1.2. Сезонные особенности тиаминовой обеспеченности у жителей европейского Севера.

3.1.3. Тиаминовый статус у мигрантов с различными сроками «северного» стажа.

3.1.4. Возрастные особенности показателей активности фермента транскетолазы у жителей европейского Севера.

3.1.5. Сезонная динамика показателей активности фермента транскетолазы у жителей европейского Севера.

3.1.6. Показатели активности фермента транскетолазы у мигрантов при различных сроках проживания на Севере.

3.1.7. Суточные ритмы показателей активности фермента транскетолазы у жителей европейского Севера.

3.2. Межсистемные взаимосвязи показателей тиаминового статуса с социальными, физиологическими и биохимическими показателями у жителей Европейского Севера.

3.2.1. Корреляционные взаимосвязи показателей тиаминового статуса с социальными, физиологическими и биохимическими показателями у жителей европейского Севера.

3.2.2. Дисперсионный анализ силы влияния социальных, физиологических и биохимических показателей на показатели тиаминового статуса у жителей европейского Севера.

3.3. Структура тиаминового статуса у жителей Европейского Севера

ГЛАВА 4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.

4.1. Половые и возрастные особенности тиаминовой обеспеченности у жителей европейского Севера.

4.2. Сезонная динамика тиаминовой обеспеченности у жителей европейского Севера.

4.3. Особенности тиаминового статуса у мигрантов с различными сроками «северного» стажа.

ВЫВОДЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Обеспеченность организма тиамином у жителей европейского Севера»

Актуальность исследования. Тиамин, как незаменимый микронутриент, является кофактором целого ряда ключевых ферментов, катализирующих важнейшие реакции, обеспечивающие энергетический гомеостаз в организме человека. В условиях Севера исследование тиаминовой обеспеченности имеет особую актуальность для понимания процессов энергообеспечения, и объяснить феномен "полярного метаболического типа", описывающего наличие особого типа гормонально-метаболических взаимоотношений в организме северян [17, 81, 60]. Важность подобных исследований обусловлена необходимостью решения проблем сохранения здоровья человека [2, 3].

Между тем, в литературе имеются лишь разрозненные сообщения о состоянии тиаминовой обеспеченности среди отдельных групп жителей Севера. Многие исследователи отмечают широкую распространенность гиповитаминозов среди северян. Вместе с тем они по-разному объясняют причины его возникновения. Одни исследователи считают, что снижение тиамина в крови связано, в первую очередь, с характером и традициями в питании; в связи с этим они рекомендуют повысить дозу тиамина для северян [77, 144]. Другие авторы предполагают, что в основе развития тиамин-дефицитных состояний лежит особый тип метаболизма, проявляющийся в снижении углеводного обмена в условиях Севера [56, 62]. На основании этого предположения они делают вывод о том, что у северян потребность в тиамине ниже, чем у жителей умеренного климата. И, наконец, практически во всех представленных работах, посвященных изучению тиаминового статуса у северян, исследуется концентрация тиамина в крови, хотя данный показатель не учитывает насыщенность организма тиамином.

В настоящее время существует ряд вопросов, остающихся практически не изученными или не учтенными. Например, исследование возрастных особенностей тиаминового статуса человека чаще всего ограничивается двумя возрастным категориями: детьми и пожилыми людьми [39, 67, 96, 106, 108, 138]. Тогда как существенное влияние на тиаминовый статус, особенно у лиц трудоспособного возраста, могут оказать многочисленные факторы, связанные с образом жизни человека (характер питания, физическая нагрузка, потребление алкоголя, курение и т.д.) [37, 48, 64, 99, 109, 127].

Слабо изучены особенности тиаминовой обеспеченности человека в сезонном аспекте. Известно, что в осенне-зимний период у северян наблюдается минимизация углеводного звена обмена вещее ib. Следовательно, организм человека испытывает более низкую потребность в тиамине. Вместе с тем описано понижение тиаминовой обеспеченности у жителей высоких широт за счет пониженной, по сравнению с населением умеренных широт, концентрации тиамина в крови [62]. Вышеописанное характеризует недостаточную насыщенность организма тиамином, возможно, вследствие сниженного его поступления в организм или повышенного уровня затрат.

Таким образом, имеющиеся в литературе сведения противоречивы и немногочисленны, отсутствует комплексный подход к изучению тиаминового статуса, и, поэтому, данный вопрос требует дальнейшего рассмотрения. Для понимания сезонных и поло-возрастных трансформаций обмена веществ при адаптации к условиям Севера актуальным является проведение комплексного популяционного исследования обеспеченности организма тиамином с использованием современных методов анализа.

Цель и задачи исследования. Цель работы - выявить особенности обеспеченности организма тиамином жителей европейского Севера.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Исследовать особенности обеспеченности организма жамином в разных возрастных группах жителей европейского Севера;

2. Выявить сезонную динамику тиаминовой обеспеченности у жителей европейского Севера;

3. Изучить особенности обеспеченности организма тиамином у мигрантов, а также исследовать связь тиаминового статуса со стажем проживания на Севере;

4. Установить взаимосвязь показателей тиаминовой обеспеченности с особенностями образа жизни северян;

5. Изучить структуру тиаминового статуса в различных группах жителей европейского Севера.

Положения, выносимые на защиту:

1. Пониженная обеспеченность организма тиамином отмечена почти у 50% населения европейского Севера. Наиболее выраженное ухудшение тиаминового статуса у жителей европейского Севера наблюдается в январе-феврале и сентябре.

2. У мигрантов обеспеченность организма тиамином зависит от срока их проживания на Севере; существенное снижение показателей тиаминового статуса выявлено у лиц, пребывающих на Севере более 10 лет.

3. У жителей Заполярья по сравнению с жителями более южных регионов европейского Севера прирост лиц с тиамин-дефицитными состояниями происходит, в основном, за счет более глубоких форм гиповитаминоза.

Научная новизна исследования.

Впервые проведено популяционное исследование тиаминового статуса у жителей европейского Севера в зависимости от пола и возраста. Установлено, что 50% населения европейского Севера имеют дефицит тиамина в организме.

Впервые описана годовая динамика показателей тиаминовой обеспеченности у жителей европейского Севера и определены периоды года с повышенным риском развития тиамин-дефицитных состояний. Показано, что наиболее выраженное снижение тиаминовой обеспеченности наблюдается в январе-феврале и сентябре.

Впервые показано, что у мигрантов, проживших на Севере более 10 лет, наблюдается значимое снижение обеспеченности организма тиамином.

Установлена отрицательная корреляционная связь между показателями тиаминового статуса у жителей европейского Севера и факторами образа жизни: физической активностью, курением и употреблением алкоголя с учетом поло-возрастной структуры.

Впервые показано, что у жителей Заполярья, по сравнению с жителями более южных регионов европейского Севера, прирост лиц с тиамин-зависимыми состояниями происходит, в основном, за счет более глубоких форм гиповитаминоза.

Научно-практическая значимость исследования. Разработаны рекомендации для проведения профилактической витаминизации различных групп жителей европейского Севера с учетом фактора сезонности. Рекомендовано проводить витаминизацию северян в течение двух недель три раза в год - в мае, октябре и декабре-январе.

Органам здравоохранения рекомендовано обратить внимание на повышенный риск развития тиаминового гиповитаминоза у населения Приполярных регионов европейского Севера. Установленные показатели тиаминового статуса жителей европейского Севера могут служить региональными нормативами для людей, проживающих в соответствующих климатических условиях, а также дают возможность для более глубокою изучения адаптационных метаболических трансформаций в условиях холодного климата.

Диссертационное исследование выполнено в соответствии с комплексным планом НИР Института физиологии Коми НЦ УрО РАН (№ госрегистрации 01.9.90.002345). Исследования проведены на базе лаборатории экологической и социальной физиологии человека Института физиологии Коми НЦ УрО РАН. Работа проводилась в рамках Гранта Норвежского исследовательского Совета (№ HS 5659641316) и Коми республиканской программы по Указу Главы Республики Коми (№161 п.24 от 14 апреля 2000г.). Результаты исследования используются в учебном процессе Коми Филиала Кировской государственной медицинской академии (акт о внедрении от 20.09.2006г.) и внедрены в практическое использование для коррекции витаминного статуса в ОАО «МондиБизнесПейпа Сыктывкарского ЛПК» (акт о внедрении от 20.03.2005г.) и ООО «Севергазпром» (акт о внедрении от 10.06.2005г.).

Апробация работы. Основные результаты исследования представлены на научных заседаниях Института физиологии Коми НЦ УрО РАН (2004 -2006); II Молодежной научной конференции Института Физиологии Коми научного центра УрО РАН «Физиология человека и животных: от эксперимента к клинической практике», Сыктывкар, 2001; XVIII съезде физиологического общества им. И.П. Павлова, Казань, 2001; Российской конференции «Актуальные проблемы экологической физиологии человека на Севере», Сыктывкар, 2001; Международной молодежной конференции «Экология-2003», Архангельск, 2003; Международной научной конференции «Вопросы сохранения и развития здоровья населения Севера и Сибири», Красноярск, 2003; Международном симпозиуме «Жизнь и работа на Севере», Костомукша, 2003; Международном экологическом форуме «Окружающая среда и здоровье человека», Санкт-Петербург, 2003; VI Конгрессе молодых ученных и специалистов «Науки о человеке», Томск, 2003; VII Всероссийском конгрессе «Политика здорового питания в России», Москва, 2003; Всероссийском симпозиуме с международным участием «Проблемы адаптации человека к экологическим и социальным условиям Севера», Сыктывкар, 2004; Всероссийской конференции с международным участием «Биологические аспекты экологии человека», Архангельск, 2004; V Сибирском физиологическом съезде, Томск, 2005; VIII Международном конгрессе по адаптивной медицине, Москва, 2006; XIII Международном конгрессе по приполярной медицине, Новосибирск, 2006.

Публикации. По материалам исследования опубликовано 20 научных работ, из них 4 статьи - в центральных рецензируемых журналах.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 117 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследования, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, практических рекомендаций и списка цитируемой литературы. Работа содержит 19 таблиц и 16 рисунков. Библиография состоит из 95 отечественных и 77 зарубежных источников.

Заключение диссертации по теме «Физиология», Потолицына, Наталья Николаевна

ВЫВОДЫ

1. Установлена широкая распространенность тиамин-дефицшных состояний у жителей европейского Севера: доля лиц с пониженной обеспеченностью организма тиамином составила 47,4% у женщин и 49,6% у мужчин. Показатели тиаминовой обеспеченности не значительно различались в аналогичных возрастных группах женщин и мужчин; значимое снижение тиаминового статуса было отмечено только в группе мужчин 20-29 лет.

2. У жителей европейского Севера выявлено существенное снижение тиаминовой обеспеченности в определенные периоды года: у женщин - в феврале и сентябре, у мужчин - в январе-феврале и сентябре, что отражает сезонные адаптивные трансформации обмена веществ в организме человека.

3. У мигрантов обеспеченность организма тиамином значительно менялась в зависимости от срока их проживания на Севере: среди мужчин отмечалось снижение показателей у лиц, проживших на Севере 10-19 лет, среди женщин - у лиц с «северным стажем» 15-19 и 35-39 лет. В целом показатели тиаминовой обеспеченности у мужчин характеризовались более неблагоприятные значения до 30-34 лет проживания на Севере; при больших сроках проживания показатели тиаминового статуса женщин и мужчин значимо не отличались.

4. Показатели тиаминовой обеспеченности у жителей европейского Севера выявили отрицательную связь с физической нагрузкой и употреблением алкоголя, особенно выраженное у мужчин, и с курением, более выраженное у женщин, что позволяет отнести лиц, характеризующихся наличием данных факторов образа жизни к группе повышенного риска развития тиаминового гиповитаминоза.

5. Коренные жители Севера, занятые в оленеводстве, в огличие 01 урбанизированного населения региона, характеризовались значительно меньшей долей лиц с пониженной обеспеченностью организма тиамином. Увеличение числа лиц с тиамин-дефицитным состоянием среди оленеводов и урбанизированного населения Заполярья, по сравнению с населением более южных территорий европейского Севера, происходило, в основном, за счет прироста 1яжелых форм гиповитаминоза.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Для повышения эффективности профилактических и лечебных мероприятий следует учитывать возрастные и сезонные особенности тиаминового статуса. Рекомендуется проводить витаминизацию северян в течение двух недель 3 раза в год - май, октябрь и декабрь-январь.

2. Особое внимание следует обратить на жителей Приполярных районов, характеризующихся более высокой чувствительностью к дефициту тиамина в организме, а также на мигрантов, имеющих дополнительный фактор риска при развитии тиамин-дефицитных состояний.

3. С целью улучшения тиаминовой обеспеченности и повышения витаминопрофилактики, населению рекомендуется значительно снизить потребление алкоголя и курение.

4. Результаты данного исследования могут стать основой для разработки региональных норм и программ коррекции тиаминового с га I уса у северян.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Потолицына, Наталья Николаевна, 2006 год

1. Авцын А.П. Введение в географическую патологию / А.П. Авцын. -М: Медицина, 1972.-328 с.

2. Авцын А.П. Патология человека на Севере / А.П. Авцын, A.A. Жаворонков, А.Г. Марачев и др. М: Медицина, 1985.- 416 с.

3. Агаджанян H.A. Критерии адаптации и экопортрет человека / H.A. Агаджанян // Бюл. СО АМН СССР. -1981.- N6. С.35.

4. Агаджанян H.A. Экологический портрет человека на Севере / H.A. Агаджанян, Н.В. Ермакова. М: Круг, 1997.- 208 с.

5. Алексеева Т.Н. Адаптивные процессы в популяциях человека / Т.Н. Алексеева. М: Издательство МГУ, 1986. -215 с.

6. Алексеева Т.Н. Географическая среда и биология человека / Т.Н. Алексеева. М.: Наука, 1977.-302 с.

7. Алексеева Т.Н. Проблема биологической адаптации и охрана здоровья населения / Т.Н. Алексеева // Антропология медицине - М И*д МГУ, 1989.-С. 16-37.

8. Алисов Б. П. Климат СССР / Б. П. Алисов.- М.: Высшая школа, 1969. -104 с.

9. Андронова Т.Н. Гелеометеотропные реакции здорового и больного человека / Т.И. Андронова, Н.Р. Деряпа, А.П. Соломатин.- Л: Медицина, 1982.- 248с.

10. Арнольди И.А. Акклиматизация человека на Севере и Юге / H.A. Арнольди.-М: Наука, 1962. -117 с.

11. Бабанов С.А. Распространненость и социально-демографическая характеристика табакокурения среди трудоспособного населения / С.А. Бабанов // Гигиена и санитария.- 2006.- № 4.- С.67-70.

12. Башканов A.C. Влияние холодового фактора на метаболические процессы у работников нефтяной индустрии / A.C. Башканов, H.H.

13. Потолицына, Т.П. Логинова // Межрегион, молож. науч. конф. «Севергеоэкотех-2000», 2000.- С.92-93.

14. Биро Д. Физиологическая роль и анализ потребления углеводов населением Венгрии / Д. Биро, Э. Грейнер // Вопросы питания.- 1998.-№4.- С.11-16.

15. Борискин В.В. Жизнь человека в Арктике и Антарктике / В.В. Борискин.- Л.: Медицина, 1973.- 200 с.

16. Бойко Е.Р. Влияние продолжительности светового дня на гормональные и биохимические у человека на Севера / Е.Р. Бойко,

17. A.B. Ткачев // Физиол. журн. им. И.М.Сеченова. 1995. - Т.81, №7. -С.96-92.

18. Бойко Е.Р. Обеспеченность тиамином и рибофлавином жителей Архангельска / Е.Р. Бойко, H.H. Потолицына, О. Нильсен // Вопросы питания.- 2005.- Т.74, №1.- С.27-30.

19. Бойко Е.Р. Физиологические особенности метабо шческих и адаптивных реакций у человека в условиях Севера: автореф. дис. . докт. мед. наук / Е.Р. Бойко.- М., 1994.- 32 с.

20. Бойко Е.Р. Физиолого-биохимические основы жизнедеятельности человека на Севере / Е.Р. Бойко. Екатеринбург: УрО РАН, 2005.-190с.

21. Веселухин Р.В. Некоторые данные о физиологическом статусе коренных жителей Якутского Заполярья / Р.В. Веселухин, С.Д. Девяткина, Н.В. Иванова // Человек и среда.- Л: Наука, 1975,- С.146-149.

22. Витаминный статус шахтеров глубоких горизонтов и его коррекция /

23. B.В. Ванханени, Б.Л. Смолянский, Н.Г.Богданов и др. // Вопросы питания.- 1990.- № 6.- С.41-45.

24. Витамины / отв.ред. М.И. Смирнов. М.: Медицина, 1974.- С. 173-214.

25. Влияние фактора сезонности на физиологический статус нефтянников, работающих в Заполярье / Е.Р. Бойко, А.С. Башканов, Т.П. Логинова и др. // Авиакосмическая и экологическая медицина 2002.-Т.36, №1.-С.67-71.

26. Горбачев В.В. Витамины, микро- и макроэлементы / В В. Горбачев,

27. B.Н. Горбачева,- Минск: Книжный дом, 2002.- С. 79-85.

28. Данилова Р.И. Физиолоические особенности липидною обмена у жителей европейского Севера СССР: автореф. дис. . канд. биол. наук / Р.И.Данилова.- М., 1986.- 22 с.

29. Данишевский Г.М. Патология человека и профилактика заболеваний на Севере / Г.М. Данишевский. М: Медицина, 1962. -168 с.

30. Деряпа Н.Р. Адаптация человека в полярных районах земли / Н.Р. Деряпа, И.Ф. Рябинин. Ленинград: Медицина, 1977.- С.248-260.

31. Елизаров А.Т. Фактическое питание детей, проживающих в детском доме / А.Т. Елизаров, Л.П. Волкотруб // Вопросы пи гания.- 2002.- №5.1. C.7-10.

32. Ефремов В.В. Здоровье человека на Крайнем Севере / В.В. Ефремов,-М: Медицина, 1963.- С.82-93.

33. Иванов К.П. Современная экологическая физиолошя и её практические задачи / К.П. Иванов // Физиол. журн. им. И.М.Сеченова. -1992. -Т.78, №4. С.124-133.

34. Исследование здоровья населения в Архангельске 2000 / О.Нильсен, А.Г. Калинин, Т.Бренн и др.- Тромсе, Норвегия, 2000.- 77 с.

35. Казначеев В.П. Актуальные проблемы рационального питания пришлого населения Заполярья и аборигенов Севера / В.П. Казначеев,

36. Л.Е. Панин, Л.А. Коваленко // Вопросы питания.- 1980.-№1.- С.23-27.

37. Казначеев В.П. Механизмы адаптации человека в условиях высоких широт / В.П. Казначеев. Л: Медицина, 1980. -200 с.

38. Казначеев В.П. Современные аспекты адаптации / В.П. Казначеев. -Новосибирск: Наука СО, 1980. -189 с.

39. Кандрор И.С. Очерки по физиологии и гигиене человека на Крайнем Севере / И.С. Кандрор. М: Медицина, 1968.- 168 с.

40. Кешабянц Э.Э. Основные источники энергии в питании малоимущего населения / Э.Э. Кешабянц, А.К. Батурин // Государственная концепция: Политика здорового питания в России: матер.VII всеросс. конгресса.- Москва, 2003. С. 231-232.

41. Кирпич И.А. Обеспеченность тиамином и тиаминобусловленные эффекты в динамике острых алкогольных психозов: авюреф. дис. . канд. биол. наук / И.А. Кирпич.- Архангельск, 1997. 19с.

42. Колосова Н.Г. Реакции перекисного окисления липидов при адаптации человека на Севере: автореф. дисс. канд. биол. наук / Н.Г. Колосова.-Новосибирск, 1981.-22 с.

43. Конь И.Я. Изучение обеспеченности здоровых детей и подростков школьного возраста тиамином путем определения активности транскетолазы и ТДФ-эффекта в крови / И.Я. Конь, И.И. Кондратьева // Вопросы питания.- 1982.- №3.- С.29-33.

44. Кочан Т.И. Закономерности изменения показателей углеводного обмена в организме человека в зависимости от природных факторов Севера / Т.И.Кочан // Экология.- 2006,- № 10.- 3-7.

45. Крупник И.И. Арктическая этноэкология / И.И. Крупник.- М: Наука, 1989.-272 с.

46. Кукес В.Г. Клиническая фармакология: учеб. 2-е изд. перераб. и доп. / В.Г. Кукес.- М.: Гэотар Медицина, 1999.- С.277-283.

47. Куликов В.Ю. Кислородный режим при адаптации человека на

48. Крайнем Севере / В.Ю. Куликов, Л.Б. Ким. Новосибирск: Наука, 1987.- 158 с.

49. Куликов В.Ю. Реакции перекисного окисления липидов в процессе адаптации и патологии органов дыхания на Крайнем Севере СССР: автореф. дис. докт. биол. наук / В.Ю. Куликов. М., 1986. - 23 с.

50. Лакин Г.Ф. Биометрия / Г.Ф. Лакин. М: Изд-во "Высшая школа", 1984.- 293 с.

51. Лобенко A.A. Компенсаторно-приспособительные механизмы у моряков / A.A. Лобенко, А.К. Асмолов.- Киев: Здоровье, 1991.-184с.

52. Ложкина В.Н. Питание сельских жителей Западной Сибири: несбалансированность рационов и хронический алиментарный гиповитаминоз / В.Н. Ложкина, В.В. Пастухов // Вопросы питания. -1997. № 5. - С.22-25.

53. Мартинчик А.Н. Изучение влияния алкогольной интоксикации на некоторые стороны обмена тиамина, автореф. дис. .канд. мед. наук /

54. A.Н. Мартинчик. М., 1975.- 23 с.

55. Меерсон Ф.З. Адаптация, стресс, профилактика / Ф.З.Меерсон. М.: Наука, 1981.-229 с.

56. Меерсон Ф.З. Общий механизм адаптации и роль в немстресс-реакций, основные стадии процесса / Ф.З.Меерсон //Физиология адаптивных процессов. М.: Наука, 1986. - С.77-119.

57. Мерков A.M. Санитарная статистика / A.M. Мерков, Л К Поляков. -М: Медицина. 1974 - 383 с.

58. Методы оценки витаминной обеспеченности населения /Спиричев

59. B.Б., Коденцова В.М., Вржесинская O.A. и др. // Учебно-методическое пособие.-М., 2001.-68 с.

60. Обеспеченность витаминами взрослого населения Российской Федерации и её изменение в период 1983-1993 гг. Сообщение 1. / Спиричев В.Б., Блажевич Н.В., Коденцова В.М. и др. //Вопросыпитания.-1995.- № 4.- С.5-12.

61. Обеспеченность витаминами взрослого населения Российской Федерации и её изменение в период 1983-1993 гг. Сообщение II: витамины группы В / В.Б. Спиричев, Н.В. Блажевич, В.М. Коденцова и др. // Вопросы питания. 1995. - № 6. - С. 3-8.

62. Особенности метаболической адаптации человека к условиям высоких широт / Е.Р. Бойко, A.C. Башканов, С.Г. Бойко, Т.В. Есева // Тез. докл. III Всероссийского симпозиума.- Иваново, 1999. С. 15.

63. Островский Ю.М. Метаболические эффекты недостаточности функционально связанных В-витаминов / Ю.М. Островский.- Минск: Наука и техника, 1987. С. 7-148.

64. Островский Ю.М. Тиамин / Ю.М. Островский. Минск' Изд-во Беларусь, 1971.- 140 с.

65. Очерки об адаптационном синдроме: пер. с англ. / Г. Селье М.: Медгиз, 1960. -254 с.

66. Панин JI.E. Анализ суточных потребностей человека в тиамине у вновь прибывших контингентов на Севере / JI.E. Панин, Т.Г. Филатова // Вопросы питания.- 1978.- №2.- С.25-28.

67. Панин JI.E. Биохимические механизмы стресса / JI.E. Панин.-Новосибирск: Наука, 1983. 231 с.

68. Панин JI.E. Изменение в обмене тиамина у человека в условиях прибрежной станции в Антарктиде / JI.E. Панин, П.Ь. Влощинский // Вопросы питания.-1980.-№4.- С.10-15.

69. Панин JI.E. Энергетические аспекты адаптации / JI.E. Панин- JI: Медицина, 1978.- 189 с.

70. Плохинский H.A. Биометрия / H.A. Плохинский.- М: Изд-во московского университета, 1970. 367 с.

71. Показатели витаминной обеспеченности организма как биологические маркеры в диагностике острых алкогольных психозов / Е.Р. Бойко,

72. П.И. Сидоров, А.Г. Соловьев и др. // Наркология.- 2004.- №10.- С.56-59.

73. Показатели обеспеченности тиамином и энергетического гомеостаза организма при алкогольных психозах / Е.Р. Бойко, П.И. Сидоров, А.Г Соловьев, И.А. Кирпич // Вопросы питания.- 1997.- №4.- С.6-8.

74. Показатели периферической крови у человека на крайнем Севере в условиях низких температур / Е.Р. Бойко, A.C. Башканов, Г.Н. Маклакова, H.H. Потолицына // Физиология человека.- 2001.- №1.-Р. 127-128.

75. Полетаева Г.С. Гигиеническое обоснование оптимизации витаминного статуса школьников: автореф. дис. .канд. биол. Наук / Г.С. Полетаева.- М., 1996. 24 с.

76. Потолицына H.H. Витаминный статус работниц, занятых на вредных производствах целлюлозно-бумажной индустрии / H.H. Потолицына, Е.Р. Бойко // Государственная концепция Политика здорового питания в России: матер. VII Всеросс. конгресса.- 2003.- С.425-426.

77. Потолицына H.H. Обеспеченность организма тиамином у детей, проживающих в домах-интернатах / H.H. Потолицына // Экология 2003: тез молодеж. межд. конфер.- Архагельск, 2003.- С.280.

78. Потолицына H.H. Обеспеченность тиамином Жителей Заполярья / H.H. Потолицына, Е.Р. Бойко, P.P. Френдий // Актуальные проблемы экологической физиологии человека на Севере: тез. докл.- Сыктывкар, 2001.- С.50-51.

79. Розе Н.В. Вопросы питания на судах, плавающих в Арктике / Н.В.

80. Розе // Сов. Арктика.- 1937. №5. - с. 127.

81. Сапов И.А. Неспецифические механизмы адаптации человека / H.A. Сапов, B.C. Новиков. JI: Наука, 1984. - 187 с.

82. Север: наука и перспективы инновационного развития / отв. ред. В.Н. Лаженцев.- Сыктывкар: Изд-во Коми научного центра УрО РАН, 2006.- 400 с.

83. Слоним А.Д. Проблемы экологической физиологии человека // Физиология человека в природных условиях СССР / А.Д. Слоним.-Л: Наука, 1969-С. 17-33.

84. Сороко С.И. Адаптация человека к экстремальным условиям Антарктиды / С.И. Сороко, А.Л. Матусов, Ю.А. Сидоров // Физиология человека.- 1984. Т. 10. - № 6. - С. 907-920.

85. Спиричев В.Б. К пересмотру рекомендуемых норм потребления тиамина / В.Б. Спиричев // Вопросы питания. 1990. - № 2. - С.4-16.

86. Способ определения обеспеченности организма витамином В1 в скринирующих исследованиях: патент на изобретение № 2138815 / Е.Р. Бойко, А.Г. Соловьев, П.И. Сидоров, И.А. Кирпич.- 1999.

87. Теоретические и клинически аспекты науки о питании / огв. ред. М.Н.Волгарев,- М: Типография ХОЗУ Миннефтепрома, 1987 217с.

88. Ткачев A.B. Влияние гормональной активности щитовидной железы и инсулярного аппарата на уровень глюкозы у человека на Севере / A.B. Ткачев, И.М. Кляркина, А.И. Исаев // Росс, физиол. журнал им. И.М. Сеченова.-1998.- Т.84, № 5-6.- С.521-526.

89. Ткачев A.B. Влияние продолжительности светового дня на гормональные и биохимические показатели у человека на Севере / A.B. Ткачев, Е.Р. Бойко //Физиологический журнал им. И.М. Сеченова. -1995.- Т.81, N7.- С.86-92.

90. Толстых О.И. Роль а-токоферола и тиамина в коррекции перекисного окисления липидов при компенсаторной гипертрофии миокарда / О.И.

91. Толстых, Ю.В. Хмелевский // Вопросы питания. 1991. - № 3. - С.38-42.

92. Тутельян В.А. Коррекция микронутриентого дефицита важнейший аспект концепции здорового питания населения / В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк// Вопросы питания.- 1999.- №1.- С.3-11.

93. Фактическое питание и биохимические параметры пищевого статуса рабочих, контактирующих с хлорбензолом / А.И. Феокг истова, В.М. Киселев, А.Н. Мартинчик и др. // Вопросы питания.- 1989,- № 3,- С.25-29.

94. Физиологические закономерности гормональных, метаболических, иммунологических изменений в организме человека на европейском Севере: труды Коми научного центра УрО РАН.- Сыктывкар, 1997.- № 152.- 160 с.

95. Ханды М.В. Комплексная оценка состояния здоровья сельских школьников Республики Саха (Якутия): автореф. дисс. . докт. мед наук / М.В. Ханды.- М., 1997. 24 с.

96. Хаскин В.В. Энергетика теплдообразования и адаптация к холоду / В.В. Хаскин.- Новосибирск: Изд-во «Наука», Сибирское отделение, 1975.- 200 с.

97. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / ред. И.М.Скурихин и М.Н.Волгарев. М.: Агропромиздат, 1987.-Т. 1.-165 с.

98. Хочачка П. Биохимическая адаптация: пер. с англ. / П. Хочачка, Дж. Сомеро,- М.: Мир, 1988. 567 с.

99. Черкес Л.А. Патологические процессы, возникающие вследствие нарушения отношений пищи между витаминами и другими пищевыми веществами / Л.А. Черкес//Вопросы питания. 1958. -№ 1-С.3-12.

100. Численность и размещение населения. Итоги всероссийской переписинаселения-2002.- М: Статистика России. Информационно-издательский центр. 2004г. - 574 с.

101. Шамис А.Я. Вопросы медицинской географии Арктики и Антартики / А.Я. Шамис.- М: Медицина, 1972.- С.90-95.

102. Шварева Н.В. Гормональные механизмы долговременной адаптации человека к условиям Севера / Н.В. Шварева // Физиология человека. -1990.-Т. 16, №2.- С. 90-97.

103. Эндокринная система и обмен веществ у человека на Севере / отв.ред. М.П.Рощевский.- Сыктывкар: Коми научный центр УрО РАН, 1992.156 с.

104. Яковлев Т.Н. Лечебно-профилактическая витаминология / Т.Н. Яковлев. Ленинград: Медицина, 1981.- С.9-65.

105. Andrade Juguan J. Thiamine deficiency is prevalent in a selected group о urban Indonesian elderly people / J. Andrade Juguan, W. Lukito, W. Schultink // J. Nutr. -1999. V. 129 (2). - P. 366-3 71.

106. Antioxidant properties of thiamine / P.I. Lukienko, N.G. Mel'nichenko, I.V. Zverinskii, S.V. Zabrodskaya // Bull. Exp. Biol. Med. 2000. - V.130 (9). -P.874-876.

107. Bang H.O. The lipid metabolism and ischemic heart disease in Greenland Eskimos / H.O. Bang, J. Dyeberg // Adv. in nutr.research. N.Y.; plenium press. 1980.-P. 1-22.

108. Benton D. The vitamin status of young British adults / D. Benton, J. Haller, J. Fordy // Int. J. Vitam. Nutr. Res. 1997. - V.67 (1). - P. 34-40.

109. Bonjour J.P. Vitamins and Alcoholism / J.P. Bonjour // Int. J. Vitam. Nutr. Res. 1980. - 50. - P.321-338.

110. Booth C.K. Folic acid, riboflavine, thiamine and vitamin B-6 status of a group of first-time blood donors / C.K. Booth, T. Clark, А. Гепп // Am. J. Clin. Nutr. 1998.- V.68 (5).- P.1075-1080.

111. Boros L.G. Population thiamine status and varying cancer rates betweenwestern, Asian and African countries / L.G. Boros // Anticancer. Res. -2000. V.20 (3B). - P.2245-2248.

112. Bovet P. Blood thiamine status and determinants in the population of Seychelles / P. Bovet, D. Larue, V. Favol // J. Epidemiol.Community Health. 1998. - V.52 (4). - P. 237-242.

113. Breakfast type, daily nutrient intakes and vitamin and mineral status of French children, adolescents, and adults / P. Preziosi, P Galan, M. Deheeger et al. / J. Am. Coll. Nutr. 1999. - V. 18 (2). - P. 171 -178.

114. Carbajal A. Energy intake as a determinant factor of vitamin status in healthy young women / A. Carbajal, C. Nunez, O. Moreiras // Int. J. Vitam. Nutr. Res. 1996. - V.66 (3). - P.227-231.

115. Clinical relevance of thiamine status amongst hospitalized elderly patients / T. Pepersack, J. Garbusinski, J. Robberecht et al. // Gerontology 1999. -V.45 (2). -P.96-101.

116. Crawley H.F. The diet and body weight of British teenage smokers at 16-17 years / H.F. Crawley, D. While // Eur. J. Clin. Nutr. 1995. - V 49( 12). -V.904-914.

117. Delayed visual maturation in Karen refugee infants / R. McGready, J.A. Simpson, R. Arunjerdja et al. // Ann. Trop. Paediatr. 2003. - V.23 (3). -P. 193-204.

118. Diet and nutritional status of rural preschool children in Pinjab / A.1.xmaiah, K.M. Rao, G.N. Brahmam et el. // Indian. Pediatr. 2002. -V.39 (4). - P.331-338.

119. Do pregnant smokers eat differently from pregnant non-smokers? / K. Trygg, K. Lund-Larsen, B. Stanstad et al. // Paediatr. Perinat. Epidemiol. -1995.-V.9 (3). -P.307-319.

120. Effect of different breadmaking methods on thiamine, riboilavin and pyridoxine contents of wheat bread / F. Batifoulier, M.-A. Verny, E. Chanliaud et al. // Journal of Cereal Science. 2005. -V.42 (1). - P. 101108.

121. English R.M. Dietary intake of Australian smokers and nonsmokers / R.M. English, J.M. Najman, S.A. Bennett // Aust. N. Z. J. Public. Health.- 1997. -V.21 (2).-141-146. '

122. Erythrocyte thiamine (Th) esters: a major factor of the alcohol withdrawal syndrome or a candidate marker for alcoholism itself? / M. Ceccanti, R. Mancinelli, G.F. Sasso et al. // Alcohol. Alcohol. 2005. - V.40 (4). -V.283-290.

123. Evaluation of vitamin and immune status of patients with chronic palatal tonsillitis / J. Aleszczyk, W., T. Chomicz, W. Gurynowicz et al. // Otolaryngol. Pol. 2001 .-V.55 (1).- P.65-67.

124. Functional evolution of nutritional status: thiamine / M. Brin // Newer methods of nutritional biochemistry. Academic Press, New York. 1967-V.3 - P.407-478.

125. Gibson G.E. Interactions of oxidative stress with Thiamine homeostasis promote neurodegeneration / G.E. Gibson, H. Zhang // Neurochem Int. -2002. -V.40 (6).-P. 493-504.

126. Hasunen K. The dietary intake of Finish Skolt children / K. Hasunen, A. Pekkarinen // Circumpolar Health (Toronto: Univ. Press). 1976.- P. 135141.

127. Huang S. Thiamine status of university teacher families in Cangsha / S.Huang, G. Ren // Human. Yi. Ke. Da. Xue. Xue. Bao. 1998. - V.23 (1).- P.27-30.

128. Huge variation in Russian mortality rates 1984-1994: artifact, alcohol, or what? / D. Leon, L. Chenet, V. Shkolnikov et al. // Lancet. 1997. - V.350.- P.383-388.

129. Jamieson C.P. The thiamin, riboflavin and pyridoxine status of patients on emergency admission to hospital / C.P. Jamieson, O.A. Obeid, J. Powell-Tuck // Clin. Nutr. -1999. V. 18 (2). - P. 87-91.

130. Konopacka M. Thiamine prevents X-ray induction of genetic changes in human lymphocytes in vitro / M. Konopacka, J. Rogolinski // Acta Biochim. Pol. 2004. - V.51 (3). - P.839-843.

131. LeBlank J. Man in cold / J. LeBlank.- Springfield, Mass: Ch.C.Thomas. -1975.

132. Lee M.G. Determinants of the blood lead level of US women of reproductive age / M.G. Lee, O.K. Chun, W.O. Song // J. Am. Coll. Nutr. -2005. V.24 (1). - P. 1 -9.

133. Manore M.M. Effect of physical activity on thiamine, riboflavin, and vitamin B-6 requirements / M.M. Manore // Am. J. Clin. Nutr. 2000. -V.72 (2).-P. 598-606.

134. Marktl W. The vitamin status of Viennese School Children, aged 11-12 years / W. Marktl, B. Rudas, G. Brubacher // Int. J. Vitam. Nutr. Res. -1982. -V.52. P.197-205.

135. Meat and meat products consumption in Italy: contribution to trace elements, heme iron and selected B vitamins supply // G. Lombardi-Boccia, S. Lanzi, M. Lucarini, G. Di Lullo // Int. J. Vitam. Nutr. Res. 2004.1. V.74 (4). P.247-251.

136. Michaud C. Food habits and consumption of French adolescents / C. Michaud, F. Baudier // Synthesis of recent surveys Arch. Fr. Pediatr. -1991.-48 (7). 475-479.

137. Morrison A.B. Vitamin absorption studies 1. Factors influencing the excretion of oral test doses of thiamine and riboflavin by human subjects / A.B. Morrison, J.A. Campbell //J. Nutr. I960,- V.72.- P.435-440.

138. Nutritional deficiencies in chronic alhogolics: relation to dietary intake and alcohol consumption / L. Gloria, M. Cravo, M.E. Camilo et al. // Am.J.Gastroenterol. 1998.- V.92, №4.- P.665-666.

139. Nutritional survey of pregnant women in Hungary / M. Antal, A Regoly-Merei, H. Varsanyi et al. // Int. J. Vitam. Nutr. Res. 1997. - V.67 (2). -P.l 15-122.

140. Outbreak of beri-beri a prison in West Africa / D. de Monmollin, J. MacPhail, J. McMahon, R. Coninx // Trop.Doct. 2002. - V.32 (4). -P.234-236.

141. Outbreak of life-threatening thiamine deficiency in infants in Israel caused by a defective soy-based formula / A. Fattal-Valevski, A. Kesler, B.A. Sela et al. // Pediatrics. 2005. - V. 115 (2). - P. 233-238.

142. Patricia M. Food consumption and buying patterns of students from a Philippine university fastfood mall / M. Patricia, V. Azanza // Int. J. Food Sci. Nutr. 2001. - 52 (6). - 515-520.

143. Persistence of disturbed thalamic glucose metabolism in a case of Wernicke-Korsakoff syndrome / A. Fellgiebel, A. Scheurich, T. Siessmeier et al. // Psychiatry Research: Neuroimaging. 2003. - V.124. - 1.2. (30). -P.105-112.

144. Plasma and erythrocyte thiamin concentrations in geriatric outpatients / M.F. Chen, L.T. Chen, M. Gold, H.W. Boyce // J. Am. Coll. Nutr.- 1996.-V.15.- №3.- P.23I-236.

145. Postpartum thiamine deficiency in a Karen displaced population / R. McGready, J.A. Simpson, R.T. Cho et al. // Am. J. Clin. Nutr. 2001. -V.74 (6).- P.808-813.

146. Prevalence of Wernicke-Korsakoff syndrome in Australia: has thiamine fortification made a difference? / C.G. Harper, D.L. Sheedy, A.L. Lara et al. // Med. J. Aust. 1998. - V. 168 (11). - P.542-545.

147. Reddy M.B. The impact of food processing on the nutritional quality of vitamins and minerals / M.B. Reddy, M. Love // Adv. Exp. Med. Biol. -1999. V.459. - P.99-106.

148. Relationship between dietary nutrients intakes and human prostate cancer S. Du, L. Shi, H. Zhang, S. He // Wei. Sheng. Yan. Jiu. 1997. - V.26 (2). — P. 122-125.

149. Reynolds R.D. Effect of Cold and Altitude on vitamin and mineral requirements / R.D. Reynolds // Nutritional needs in cold and in High-Altitude environments.- Washington: Nat.Acad.Press. 1996. - P.215-247.

150. Rindi G. Thiamine intestinal transport and related issues: Recent aspects / G. Rindi, U. Laforenza // Proc. of Soc. of Exp. Biol, and Exp. Med. 2000.-V.224.- P.246-255.

151. Risk of colorectal cancer from alcohol consumption at lower vitamin intakes. A hospital-based case-control study in Poland / W. Jedrychowski, K. Steindorf, T. Popiela et al. // Rev. Environ. Health. 2001. - V. 16 (3). -P.213-222.

152. Rodahl K.L. Basal metabolism of the Eskimos / K.L. Rodahl // Fed. Proc. -1952. V.2, № 2. - P.130-137.

153. Role of thiamine and transketolase in tumor cell prolifetation / M.

154. Cascante, J.J. Centelles, R.L. Veech et al. // Nutr. Cancer. 2000. - V.36. -N.2.-P.150-154.

155. Seila C.V. Thiamin status during pregnancy / C.V. Seila, A.H.G. Love, W. Tompson // Int. J. Vitam. Nutr Res. 1980. - V.50. - P. 131 -139.

156. Shikh E.V. Urine levels of thiamine and riboflavine in diuretic therapy of patients with cardiovascular diseases / E.V. Shikh // Clin. Med.- 2002. -V.80 (7).-P. 39-42.

157. Shmakova S.I. Contents of water-soluble vitamins in canned fish and seafood / S.I. Shmakova, Z.P. Shvidskaia, L.V. Dolbnina // Vopr. Pitan. -2000.-V.69 (5). -P.34-35.

158. Singleton C.K. Molecular mechanisms of Thiamine utilization / C.K. Singleton, P.R. Martin // Curr. Mol. Med. 2001. - V. 1 (2). - P. 197-207.

159. Suter P.R. Diuretics and vitamin Bl: are diuretics a risk factor of thiamine malnutrition? / P.R. Suter, W. Vetter // Nutr. Rev. -2000. V.58 (10). -P.319-323.

160. Swiglo A.G. Antioxidant activity of water soluble vitamins in the TEAC (trolox equivalent antioxidant capacity) and the FRAP (ferric reducing antioxidant power) assays / A.G. Swiglo // Food Chemistry. -2006. V.96 (1).-P.131.

161. The effect of nutritional intake on outcome of pregnancy in smokers andnon-smokers / F.M. Haste, O.G. Brooke, H.R. Anderson, J.M. Bland // Br. J. Nutr. 1991. - V.65 (3). -P.347-354.

162. The health and nutritional status of Alaskan Eskimos / C.V. Mann, E.M. Scott, L.M. Hurst et al. // Am.J.Clin.Nutr. 1962. - V. 11, № 1. - P. 14-29.

163. The pituitary-thyroid axis in healthy men living under subarctic climatological conditions / J. Hassi, K. Sikkila, A. Ruokonen et el. // J.Endocrinol. 2001. - V. 169, № 1. - P. 195-203.

164. Thiamin status during the third trimester of pregnancy and its influence on thiamin concentrations in transition and mature breast milk / R.M. Ortega, R.M. Martinez, P. Andres et al. // Br. J. Nutr. 2004. - V.92 (1). - P. 129135.

165. Thiamin, selenium, and copper levels in patients with idiopathic dilated cardiomyopathy taking diuretics / S. da Cunha, F.M. Albanesi Filho, V.L. da Cunha Bastos et al. // Arq. Bras. Cardiol. 2002. - V.79 (5). - P.454-465.

166. Thiamine deficiency and malaria in adults from southeast Asia / S. Krishna, A.M. Taylor, W. Supanaranond et el. // Lancet. 1999. - V 353 (9152). -P.546-549.

167. Tkachev A.V. Dynamics of hormone and metabolic state in polar inhabitants depend on daylight duration / A.V. Tkachev, E.B. Ramenskaya, E.R. Bojko//Arct.med.res. 1991. - V.50. (6).- P. 152-155.

168. Variability of B vitamin concentrations in wheat grain, milling fractions and bread products / F. Batifoulier, M.-A. Verny, E Chanliaud et al. // European Journal of Agronomy. -2006. -V.25 (2). P. 163-169.

169. Vir S.C. Nutritional status of institutionalized and noninstitutionalized aged in Belfast, Northern Ireland / S.C. Vir, A.H. Love // Am. J. Clin. Nutr. -1979. V.32 (9). - P. 1934-1947.

170. Vitamin status in different groups of the Spanish population: a metaanalysis of national studies performed between 1990 and 1999 / R.M. Ortega, M.C. Mena, M. Faci et al. // Publish. Health. Nutr. 2001. - V.4 (6A). - P. 1325-1329.

171. Wein E.E. Inuvialuit food use and preferences in Aktavik, Canada / E.E. Wein, M.R. Freeman // Arct.Med.Res. 1992. - V.51, № 4.- P. 159-172.

172. Woodward D.R. Major influences on median energy and nutrient intakes among teenagers: a Tasmanian survey / D.R. Woodward // Br. J. Nutr. -1984.-V.52 (I). — P.21-32.

173. Zia-Ur-Rehman. Storage effects on nutritional quality of commonly consumed cereals / Zia-Ur-Rehman // Food Chemistry. 2006. - V.95 (1). -P.53-57.