Научное обоснование и разработка технологий и технических средств приготовления гранулированных кормов для сельскохозяйственной птицы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.20.01, доктор наук Воякин Сергей Николаевич

• Воякин Сергей Николаевич
• доктор наук
• 2020

Оглавление диссертации доктор наук Воякин Сергей Николаевич

ВВЕДЕНИЕ

1 ПРОБЛЕМА ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВЫХ ДОБАВОК В ПТИИЕВОДСТВЕ

1.1 Краткая характеристика отрасли птицеводства России

1.2 Виды кормовых добавок и их характеристика

1.3 Существующие технологии переработки отходов убоя птицы и их анализ

1.4 Существующие технологические процессы обработки отходов рыбной промышленности и их анализ

1.5 Характеристика сои, как высокобелкового кормового компонента и эффективность её использования в кормлении сельскохозяйственной птицы

1.6 Способы, технологии и технические средства получения гранулированных кормовых смесей и их анализ

1.7 Обзор научных исследований по изучению процессов получения кормовых продуктов и добавок

1.7.1 Краткий обзор исследований процесса переработки отходов убоя

1.7.2 Краткий обзор проведенных исследований по изучению процесса получения гранулированных кормосмесей

2 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ПУТЕМ ПОЛУЧЕНИЯ БИНАРНЫХ КОМПОЗИЦИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ РАЗЛИЧНОЙ ВЛАЖНОСТИ

2.1 Обоснование экономико-математической модели оценки функционирования системы приготовления высокобелкового гранулята

2.2 Обоснование аналитической модели получения белково-минерального и белково-витаминного кормового продукта в виде сушеного гранулята

2.3 Теоретические основы процесса приготовления кормовой добавки для сельскохозяйственной птице

2.3.1 Теоретические основы по обоснованию параметров процесса получения пастообразных продуктов при 2х стадийном измельчении

2.3.2 Теоретические основы по обоснованию смешивающе-усредняющей способности подсистемы «смесителе-усреднителе - пресс-грану-лятор» (СУ - ПГ)

2.3.3 Теоретические предпосылки к обоснованию способа повышения качественных показателей процесса усреднения влаги в подсистеме «СУ - ПГ»

2.3.4 Обоснование параметров процесса дополнительного усреднения влаги в пресс-грануляторе

2.3.5 Теоретические основы по обоснованию параметров процесса уплотнения физико-химической системы в виде бинарной композиции

2.3.6 Обоснование параметров пресс-гранулятора

2.3.7 Теоретические основы по обоснованию параметров процесса сушки влажного гранулята

3 ПРОГРАММА, МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ОБРАБОТКИ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ДАННЫХ

3.1 Программа, объекты и методы исследований

3.2 Оборудование для проведения экспериментальных исследований

3.3 Методика определения физико-механических и реологических характеристик сырья и гранулированной белковой кормовой добавки

3.4 Методика определения прочности и крошимости высокобелковых гар-нул

3.5 Методика определения производительности пресс - гранулятора

3.6 Методика определения мощности необходимой на процесс получения высокобелковых гранул

3.7 Методика определения однородности смеси и выравненности влажности в ней

3.8 Методика планирования многофакторного эксперимента с целью определения оптимальных параметров процессов измельчения, блендирова-ния и усреднения, прессования и сушки гранул, а также обработки экспериментальных данных

4 РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ОБОСНОВАНИЮ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ ГРАНУЛЯТА И ИХ АНАЛИЗ

4.1 Результаты исследований по определению физико-механических свойств исходного сырья

4.2 Результаты исследований процесса получения пастообразных компонентов на основе исходного сырья животного и растительного происхождения

4.2.1 Влияние конструктивно-технологических параметров измельчителя на величину неоднородности состава пасты и энергоемкость процесса измельчения

4.2.2 Обоснование влияния конструктивно-технологических параметров на физико-механические свойства пасты

4.3 Исследование функциональных и реологических характеристик бинарных композиций на основе соевого и животного сырья

4.4 Исследование технологических и реологических характеристик бинарных композиций на основе растительного сырья (соевого и травяного)

4.5 Результаты исследований процессов одновременного смешивания и усреднения влаги в бинарных кормовых композициях

4.5.1 Зависимость неоднородности усреднения влаги бинарной композиции от массовых долей

4.5.2 Определение влияния параметров процессов одновременного смешивания и усреднения влаги в бинарных кормовых композициях

4.6 Результаты исследований процесса получения влажных гранул

4.6.1 Определения влияния конструктивно-технологических параметров винтового пресс-гранулятора на плотность влажных гранул

4.6.2 Определение влияния конструктивно-технологических параметров на физико-механические свойства пасты

4.7 Результаты исследования процесса сушки влажных гранул

4.7.1 Влияние параметров сушки влажных гранул на крошимость и энергоемкость процесса сушки

4.7.2 Определение влияния параметров процесса сушки на прочность гранул

4.8 Практическая реализация результатов исследований и рекомендации для аграрного производства

5 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА ОСНОВНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ, ИХ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА И МЕТОДИКА РАСЧЕТА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЛКОВО-МИНЕРАЛЬНОГО ГРАНУЛЯТА ДЛЯ ПТИЦЫ

5.1 Общие сведения о реализации научных разработок

5.2 Рекомендуемые технологические линии и технические устройства для производства кормовой добавки сельскохозяйственной птицы

5.3 Технико-экономическая оценка эффективности основных результатов исследований

5.4 Методика расчета оборудования линии приготовления кормовой добавки для сельскохозяйственной птицы

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А Результаты экспериментальных исследований по определению влияния конструктивно-технологических параметров на физико-механические свойства пасты

Приложение Б Результаты экспериментальных исследований по определению технологических и реологических характеристик бинарных композиций на основе соевого и животного сырья

Приложение В Результаты экспериментальных исследований по определению технологических и реологических характеристик бинарных композиций на основе растительного сырья (соевого и травяного)

Приложение Г Результаты экспериментальных исследований по определению влияния параметров процессов одновременного смешивания и усреднения влаги в бинарных кормовых композициях

Приложение Д Результаты экспериментальных исследований по определению влияния конструктивно-технологических параметров на физико-механические свойства пасты

Приложение Е Результаты экспериментальных исследований по определению влияния параметров процесса сушки на прочность гранул

Приложение Ж Патенты и свидетельства о государственной регистрации программ для ЭВМ

Приложение И Декларация о соответствии соевой необезжиренной муки ГОСТ 3898-56 «Мука соевая дезодорированная. Технические условия»

Приложение К Результаты лабораторных исследований соевого мясокостного гранулята для сельскохозяйственной птицы

Приложение Л Акты внедрения результатов научно-исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ

Приложение М Заключения Научно-технических советов при Министерстве сельского хозяйства

Приложение Н Использование результатов исследований в научных и учебных заведениях

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научное обоснование и разработка технологий и технических средств приготовления гранулированных кормов для сельскохозяйственной птицы»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Соя и ее производные - богаты протеином, а также растительными жирами и биологически активными веществами. В связи с этим во многих зарубежных странах соя повсеместно используется для кормления большинства сельскохозяйственных животных и птиц. Но невзирая на то, что Дальневосточный и Южный федеральные округа Российской Федерации растят подобную высокобелковую культуру, соя не находит обширного применения в кормах для сельскохозяйственных животных. Данная обозначенная проблема обусловлена отсутствием технических средств и технологий, кроме того нет научно-обоснованных сведений для их проектирования и конструирования.

В то же время на Дальнем Востоке, не в полной мере применяется имеющееся минеральное сырье в отходах мясной и рыбной промышленности, травяное и хвойное сырье, а также гидробионтного сырья, наличие которого характерно для ДФО.

Выполненные в данной области изыскания отечественными и зарубежными учеными доказывают, что использование этих кормовых компонентов при различном их сочетании дает высокий зоотехнический и экономический эффект.

Поэтому проводимые нами исследования, по повышению эффективности функционирования линии приготовления кормовых продуктов, в виде белково-ми-неральных и белково-витаминных композиций с использованием соевого компонента, являются актуальными и имеют важное народнохозяйственное значение для развития страны.

Степень разработанности темы. Исследованию отдельных вопросов, связанных с решением проблемы повышения эффективности функционирования процессов и оборудования линии приготовления кормовых продуктов с использованием соевого компонента в различных его сочетаниях с сырьем животного и растительного происхождения в условиях Дальневосточного федерального округа (ДФО) посвящены работы О.В. Апевалова, С.В. Бушуева, С.В. Вараксина, В.С.Гор-дезиани, С.А. Иванова, Ю.Б. Куркова, В.В. Самуйло, В.Ю. Фролова, Р.Ф.Филонова, а также других отечественных и зарубежных ученых. Данные исследования были направлены на решение вопросов связанных в основном с воздействием на

соевое сырье механическим и тепловым способами, с целью получения заменителей цельного молока, комбикормов и соевых пастообразных кормовых продуктов.

До настоящего времени не уделялось достаточного внимания исследованиям, связанным с получением бинарных соево-мясокостных, соево-рыбокостных, со-ево-травяных и соево-ламинариевых композиций. В таких сочетаниях сырья, влага, содержащаяся в нем усредняется и, следовательно, появляется возможность, как минимум вдвое, уменьшить затраты энергии на ее удаление при сушке. Кроме этого, выступая в качестве связующих веществ пастообразные компоненты позволяют получить гранулированный продукт с низкой крошимостью.

Исследования согласно теме диссертации проводились в Дальневосточном ГАУ по научно-технической программе на 2011-2015г. и 2016-2020 г. тема 20-«Си-стема технологий и машин для животноводства Амурской области» ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ, номер государственной регистрации 01200503562.

Цель и задачи исследований. Целью проводимых исследований является повышение эффективности рабочих процессов и технических средств в линии приготовления гранулированных кормовых продуктов на основе бинарных композиций, содержащих соевый компонент.

Для достижения поставленной цели определены следующие задачи исследований:

- разработать экономико-математическую модель оценки функционирования линии приготовления гранулированного кормового продукта на основе бинарных композиций с учетом качества полученных гранул;

- установить аналитические и эмпирические зависимости, характеризующие процесс трансформации первоначального сырья в качественный приготовленный продукт с обоснованием оптимальных конструктивно-режимных и технологических параметров технических средств получения гранулята на основе бинарных композиций с использованием соевого компонента;

- обосновать для бинарных композиций, на основе животного и растительного сырья, значения водосвязывающей способности, предельное напряжение сдвига и пластическую вязкость;

- разработать методику расчета линии приготовления кормового гранулята на основе бинарных композиций для рационов сельскохозяйственной птицы обеспечивающих заданный однородный состав, влажность и крошимость;

- выполнить в производственных условиях проверку основных результатов исследований и дать им технико-экономическую оценку;

- разработать рекомендации производству по применению результатов исследований.

Объектом исследований являются технологические процессы, характеризующие систему приготовления сушеного гранулята на основе бинарных композиций, содержащих соевый компонент.

Предмет исследований - закономерности процессов приготовления бел-ково-минерального и белково-витаминного гранулята для сельскохозяйственной птицы.

Научную новизну работы составляют:

- новые положения, основанные на принципах получения бинарных композиций, с усредненным содержанием влажности в них и тем, самым обеспечивающих снижение затрат на ее удаление из гранулированного продукта при осуществлении процесса сушки;

- экономико-математическая модель оценки функционирования технических средств в системе приготовления белково-минеральной и белково-витамин-ной кормовой добавки в виде гранулята, с учетом их качества при производстве;

- теоретическая модель процесса получения белково-минерального и белково-витаминного кормового продукта в виде сушеного гранулята требуемой прочности;

- аналитические зависимости, характеризующие процессы приготовления пастообразных компонентов на основе мясокостного, рыбокостного и растительного сырья, усреднения влажности в бинарных композициях, их уплотнения и сушки сформованных гранул;

- математические модели процессов получения мясокостных, рыбокостных и

растительных паст, смешивания с одновременным усреднением влаги в бинарных композициях с использованием соевого компонента, их уплотнении, формования гранул и сушки в виде достоверных уравнений регрессии с обоснованием параметров предложенных технических средств и режимов их работы;

- комплекс технологических и технических решений, выполненных на уровне изобретений, позволяющих реализовать указанные процессы, новизна которых подтверждена 6 патентами РФ на изобретения и 2 свидетельствами о государственной регистрации программ для ЭВМ.

Теоретическая и практическая значимость работы. Получены аналитические зависимости и выражения, позволяющие на стадии проектирования процессов приготовления сушеного гранулята на основе бинарных композиций, проводить технико-экономические и инженерные расчеты, с целью оценки функционирования проектируемой системы кормления, а также обоснованный выбор параметров технических средств и технологического оборудования, входящих в состав данной системы.

Разработаны двух вариантная технологическая и конструктивно-технологическая схемы линии приготовления сушеного гранулята на основе бинарных композиций, содержащих соевый компонент.

Результаты исследований внедрены в ООО «Амурский бройлер», ООО«Аму-рагроцентр», ООО «АгроСЕВ», ООО «Симбирск соя», ООО «СоТех» и ООО «Аг-роком». Основные результаты исследований получили положительное заключение на научно-технических советах: при Управлении сельского хозяйства правительства Еврейской автономной области; при Министерстве сельского хозяйства Сахалинской области; при Департаменте промышленности и сельскохозяйственной политики Чукотского автономного округа; при Министерстве сельского хозяйства Амурской области, рассмотрены на заседаниях экспертных комиссий по внедрению в агропромышленное производство Ивановского и Белогорского районов Амурской области научно-технической разработки и передового опыта Министер-

ства сельского хозяйства Амурской области и рекомендованы к внедрению в производство, переданы и используются в учебном процессе ФГБОУ ВО РГАУ -МСХА им. К.А. Тимирязева, ФГБОУ ВО СПбГАУ, ФГБОУ ВО Кубанский ГАУ, ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, Костромской ГСХА, а также при разработке и проектировании технологий и технических средств для комбикормовых предприятий ОАО Всероссийский НИИ комбикормовой промышленности г.Воронеж и ФГБНУ «Дальневосточный научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства» (ДальНИИМЭСХ) г.Благовещенск. Методология и методы диссертационного исследования. Основным методологическим подходом исследований являлось применение системного подхода, позволяющего учесть совокупность всех основных факторов, с учетом их взаимодействия определяющих эффективность функционирования системы приготовления гранулированных кормовых продуктов для сельскохозяйственной птицы на основе бинарных композиций с использованием соевого компонента.

Для выполнения поставленных задач использовали дифференциальные, интегральные и численные методы исчисления, а также методы математической статистики и корреляционно-регрессионного анализа. Полученные результаты теоретических исследований были подтверждены экспериментальными проверками в условиях лаборатории и при производственных внедрениях. Подлинность полученных сведений обеспечено применением способов математической обработки, а также статистического анализа полученных результатов исследований, многофакторного анализа, лицензионных математических программных пакетов для ПЭВМ: «Statistica-7», «KPS», «Microsoft Office Excel 2010».

Научные положения и результаты исследований, выносимые на защиту:

- обоснование возможности и целесообразности создания кормовой добавки на основе бинарных композиций из сырья различной влажности;

- экономико-математическая модель оценки функционирования средств механизации в составе технологической линии приготовления сушеного грану-лята для сельскохозяйственной птицы на основе бинарных композиций;

- аналитические и эмпирические зависимости, характеризующие процесс трансформации исходного сырья в готовый продукт и позволяющие обосновать оптимальные параметры процессов получения соево-мясокостных, со-ево-рыбокостных и соево-растительно-травяных паст, усреднения влаги в бинарных композициях, содержащих соевый компонент в виде необезжирен-ной соевой муки, их уплотнения, формования и сушки гранул;

- разработанный комплекс технологических решений и технических средств, направленных на повышения эффективности работы линии приготовления кормовой добавки в виде гранулята для сельскохозяйственной птицы. Степень достоверности и апробация результатов. Достоверность полученных данных обеспечена использованием системного подхода сходимостью результатов с 95% вероятностью, а также показателями, полученными в реальных условиях эксплуатации технических средств.

Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на региональных тематических научно-практических конференциях ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ (г.Благовещенск, 2013, 2016, 2019 гг), Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (г.Благовещенск, 2014, 2015 гг.), научно-практической конференции ГНУ ВНИИ сои ДВРНЦ РАСХН (г.Благовещенск, 2013г), Всероссийской научно-практической конференции «Повышение эффективности механизации сельскохозяйственного производства» (г.Чебоксары, 2011 г.), III, V Международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» (г.Ульяновск, 2011, 2013 гг.), XXII Международной научно-технической конференции «Технический прогресс в сельском хозяйстве» и VII Всеукраинской конференции-семинара аспирантов, докторантов и соискателей в области агротехники (Украина, 2014 г.), Международной научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс на рубеже веков» (г.Воронеж, 2015г.), Национальной научно-практической конференции «Новые технологии и технические средства для эффективного развития АПК» (г.Воронеж, 2019 г.), IV

Международной научно-практической конференции "Фундаментальные и прикладные науки сегодня" (USA, 2015 г.), Международной научно-практической конференции «Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО» (г.Волгоград, 2014 гг.), Международной научно-практической конференции «Стратегическое развитие АПК и сельских территорий РФ в современных международных условиях» (г.Волгоград, 2015 гг.).

Публикации. По основным положениям диссертационной работы опубликовано 49 работ, в том числе 4 статьи в издании, индексируемом в международных цитатно - аналитических базах данных Web of Science и Scopus, 16 - в рецензируемых изданиях по перечню ВАК Минобрнауки РФ, 2 монографии, 1 производственно-практический справочник, брошюра с рекомендациями производству, получено 6 патентов РФ на изобретения и 2 свидетельства о государственной регистрации программ на ЭВМ.

Структура и объем диссертации. Структура диссертации состоит из введения, пяти глав, заключения, списка литературы и приложений. Объем работы составляет 308 страниц, в том числе 33 таблицы, 117 иллюстраций, 12 приложений, список литературы из 200 наименований.

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего образования «Дальневосточный государственный аграрный университет».

Глава 1 ПРОБЛЕМА ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВЫХ ДОБАВОК В ПТИЦЕВОДСТВЕ 1.1 Краткая характеристика отрасли птицеводства России

Птицеводство на современной стадии развития - это отрасль аграрного производства позволяющая производить рентабельную продукцию. В этом смысле, быстрый результат можно получить, выращивая бройлеров. В Российской Федерации птицеводство за последние два десятка лет увеличило объемы производства мяса более чем в 13 раз. Бройлерное птицеводство в годы реформирования пережило упадок, однако с 2006 года начался подъем российского птицеводства, и в течение последующей десятилетки увеличение мяса сельскохозяйственной птицы по всем категориям хозяйств составило 3300 тыс. т [198, 199].

Повышению производства мяса птицы способствовало принятие ряда нормативных актов, например, Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 гг, утвержденной постановлением Правительства РФ от 14 июля 2012 года N 717 (URL: http://old.mcx.ru/documents/document/v7 show/ 12871.312.htm) [123].

Большая заслуга в развитии производства принадлежит Российскому птицеводческому союзу, который объединил наиболее крупных производителей мяса птицы и принятые ответные санкции. В последние годы увеличилось производство мяса птицы из которого 91,8% выпускается на промышленных предприятиях и лишь 8,2% - на частных [198].

Подобная тенденция прослеживается и в Амурской области (рисунок 1.1). Это видно из представленных показателей рисунка 1.1, на котором доля сельскохозяйственных организаций составляет более 85% поголовья птицы [143].

Сегодня птицеводческая отрасль России обладает высоким уровнем производства. Как результат, РФ по производству мяса птицы вышла на 4-е место в мире, а по производству яиц — на 6-е место [199].

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

85,4

14,4 0,2 2013 г.

85,1

14,6 0,3

85,2

14,2 0,5

86,1

Сельскохозяйственны е организации

13,4 0,5

I Хозяйства населения

КФХ, ИП

2014 г. 2015 г. 2016 г.

Рисунок 1.1 - Структура поголовья птицы Амурской области

Наибольший объем выпуска приходится на Центральный федеральный округ на долю которого приходится 38,7% от общероссийского объема; за ним следуют Приволжский 21,3% и Уральский ФО 10,1%. В целом за 2016 года на три этих округа пришлось 70,1% общероссийского производства (рисунок 1.2) [198].

Рисунок 1.2-Производство мяса и субпродуктов по федеральным округам РФ

Однако Амурская область, Хабаровский и Приморский край также являются самодостаточными производителями мяса сельскохозяйственной птицы. В связи с этим в последнее время в рационе большинства населения этих регионов суще-

ственное место занимает мясо сельскохозяйственной птицы. В соответствии с данными Росстата РФ сейчас работают более 500 предприятий по производству мяса сельскохозяйственной птицы. На её производство с первого квартала 2006 года отрицательно оказывают влияние факторы, которые в основе своей связаны с особенностью самого продукта, а именно качество произведенного мяса в значительной степени имеет зависимость от способов выращивания, кормления, а также здоровья птицы. Периодически возникают вопросы появления у сельскохозяйственной птицы инфекционных заболеваний, применение птицефабриками различных кормовых добавок, а также их влияние на качество производимого мяса и последствия употребления такого мяса на здоровье человека [13].

На сегодняшний день в рационе населения проживающих в РФ потребления животных белков составляет 40 % мяса сельскохозяйственной птицы, этот факт подтверждает важную роль птицеводства в продуктовой безопасности страны.

При этом предприятия России производят свежее и охлажденное мясо птицы, которое по своим вкусовым качествам во много раз превосходит в пищевом отношении замороженное импортное мясо.

Такие сравнительно высокие темпы выращивания сельскохозяйственной птицы обусловлены введением современных технологий в этой сфере, кроме того масштабным внедрением инноваторских научно-технических разработок. В последнее время при выращивании бройлеров среднесуточный привес приблизился к пятидесяти граммам, что более в 1,5 раза, чем данный показатель 1990 года. Выполнение проектов отечественных племзаводов и иностранных селекционных компаний обеспечат в ближайшем времени среднесуточный привес свыше 50 г при расходах корма менее 2 кг, это приведет к сокращению сроков производства бройлеров на убой [200].

В основном из мяса птицы в Российской Федерации выращивают бройлеров и кур яичного направления, а также всего 5 % удельного веса мяса индеек, гусей, уток, цесарок, перепелов. В ближайшее время долю мяса данных видов птиц планируется увеличить до 20 %, это даст возможность существенно расширить перечень продук-

тов питания. Строительство в Российской Федерации репродукторов по размножению уток и гусей приведет к значительному расширению личных и крестьянско-фер-мерских хозяйств населения однодневным молодняком. В эту объединенную систему должны присоединиться репродукторы, инкубаторные станции, а также личные подворья населения.

Потенциал птицеводства России является существенным, а потому реализация необходимых мероприятий с учетом всемирной конкурентоспособности в состоянии обеспечить населения страны экологически чистыми продуктами собственного производства. Этот принцип заложил Росптицесоюз и научные организации РАСХН в формирование отраслевого проекта под названием «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2013-2015 годы», который весной 2013 года был утвержден Министром сельского хозяйства России. Выполнение проекта осуществлялась в соответствии с Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы, которая утверждена Правительством Российской Федерации от 14 июля 2012 г. № 717.

В течении первых трех лет действия отраслевой программы прирост производства мяса птицы в Российской Федерации составил 800 тыс. тонн убойной массы (запланировано в программе 375 тыс. тонн), что более чем в 2 раза от плана. Значительную роль в развитии внутрероссийского производства сыграли введенные ответные санкции. Известно, что 85% от суммарного объема роста производства мяса птицы обеспечили 10 регионов РФ [200].

Вопрос, связанный с эффективным кормлением в птицеводстве всегда был очень острый. В общей себестоимости продукции данной отрасли на долю корма приходится по различным оценкам от 70 до 75 %. Одними из дорогих являются протеиновые компоненты рациона: мясо-костная и рыбная мука, шрот из подсолнечника и сои, добавки и концентраты содержащие белок. Наиболее ценными являются корма животного происхождения, потому что в них много полноценного белка и поэтому они способны удовлетворять совокупную потребность птицы в не заменимых аминокислотах.

Качество рыбной и мясо-костной муки всецело зависит от первоначального качества сырья. Так, из различных видов рыбы производится рыбная мука с различными качественными показателями. Большие сроки хранения рыбной муки даже при минусовых температурах не исключает появление продуктов окисления жиров. Экономическая ценность мясокостной муки ниже, чем у соевых продуктов, так как доступность аминокислот значительно меньше.

Заменить протеин животного происхождения можно соевым и подсолнечни-ковым шротом. При этом качество их протеина не сравнится с рыбной и мясокостной мукой, а использование протеина из растительного источника возможно лишь при совместном применении синтетических аминокислот.

Птицеводческие предприятия, как и остальные, испытывали, и будут испытывать нехватку в белковых составляющих рациона. Это объясняется тем, что многие птицеводческие хозяйства значительно удалены от тех мест, где производится рыбная мука и соевый шрот. В связи с этим поставки белкового корма во многом ограничены, а цена их постоянно растет. Транспортные расходы соответственно приводят к удорожанию готовой продукции.

В этой связи, важное значение приобретает производство белковых кормов и кормовых добавок собственного изготовления.

1.2 Виды кормовых добавок и их характеристика

После убоя сельскохозяйственных животных и птицы остается кровь, обрезь и отдельные органы, пищевод, сычуг, летошка, мездра (зачистки шкуры), каныга (содержимое преджелудков), шквара (после вытопки жира), кости и др. Все это может быть использовано в корм животным после соответствующей подготовки. Кроме того, мясо-костную муку приготавливают из трупов животных на ветсанза-воде.

При переработке рыбы также остается много отходов - головы, хвосты, внутренности, плавники и так далее, которые после сушки и измельчения превращают в рыбную муку. Химический состав и питательность некоторых кормов этой

группы представлены в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Состав и питательность отходов мясной и рыбной промышленности, % [139]

Корм Сухое вещество Протеин Жир БЭВ Зола В 1 кг содержится

кормовых единиц перевариваемого протеина, г кальция, г фосфора, г

Мука мясная (протеина 50-60%) 91,5 57,0 15,6 4,2 14,7 0,95 427 35,7 19,2

Мука мясокостная (золы до 20%) 90,0 50,8 15,6 3,6 16,3 0,82 356 31,8 14,5

Кровь сушеная 93,5 88,0 1,0 0,5 4,0 1,29 801 4,5 3,2

Мука рыбная (стандарт) 89,1 52,5 3,7 - 32,9 0,83 472 67,2 31,2

Благодаря высокому содержанию легкоусвояемого, биологически полноценного протеина, фосфора и комплекса микроэлементов эти корма представляют очень ценный компонент рационов животных всех видов, особенно для свиней и птицы. В отходах мясной и рыбной промышленности содержатся витамины: рибофлавин, пантотеновая и никотиновая кислоты, кобаламин, ретинол, кальциферол, токоферол. Обычная доза их внесения до 8 - 10% от общей питательности рациона. Отходы после переработки птицы также могут быть использованы в качестве дополнительного источника питательных веществ в виде мясной, мясо-костной и перьевой муки.

Мясную муку готовят из внутренностей тушек, выбракованной и павшей птицы и других отходов; мясо-костную - из голов, плюсен ног, целых бракованных тушек; перьевую - из свежеснятых перьев и отходов фабрик пухово-перьевых изделий. Кроме указанных источников для приготовления любого вида муки используется кровь, отходы инкубации яиц (тушки задохликов и т. п.).

Мука, произведенная из отходов, считается основным источником аминокислот, которые необходимы для нормального развития и роста молодых животных. В таблице 1.2 приведен аминокислотный состав выше указанных кормов [147].

Анализируя данные таблицы 1.2 видно, что мука промышленного производства из отходов птицы обладает высоким содержанием аминокислот незаменимых для повышения продуктивности животных и птицы.

Таблица 1.2 -Содержание аминокислот в некоторых кормах, % к сырому протеину

Аминокислота Соевый шрот, 45% протеина Мясная мука Перьевая мука, 85% протеина Мука из отходов переработки птицы, 55% протеина

40% протеина 50% протеина

Аргинин 7,46 7,46 7,24 6,41 6,81

Лизин 6,2 5,5 5,47 1,8 6,96

Цистин 1,5 1,01 1,21 3,6 1,78

Гистидин 2,5 1,78 1,73 0,45 1,46

Изолейцин 5,51 3,25 3,35 4,32 5,71

Лейцин 7,68 6,52 6,23 8,47 5,13

Метионин 1,38 1,42 1,33 0,57 1,13

Треонин 4,02 3,63 3,27 4,52 4,93

Фенилаланин 4,87 3,81 3,41 4,32 4,11

Триптофан 1,68 0,72 0,68 0,67 0,33

Валин 5,41 5,29 4,78 7,46 5,61

1.3 Существующие технологии переработки отходов убоя птицы и их

анализ

Переработка отходов убоя птицы является составной частью процесса убоя птицы.

К оставшимся частям убоя птицы относят кровь, перо, мягкие внутренности, а также лапы и головы птицы. Объемный состав оставшихся частей убоя птицы приведен в таблице 1.3.

Таблица 1.3 - Процентный состав отходов при убое птицы [13]

Составляющие отходов Содержание в тушке птицы, %

Кровяное сырье 4,5

Кишечное сырье 13,0

Перо пуховое сырье 8,0

Головы и ноги 5,5

Итого 31,0

Как видно из таблицы 1.3 отходы от убоя птицы составляют более 30% от общей массы птицы.

Наиболее распространенными способами переработки отходов убоя птицы является кремация, паровой и ферментный гидролиз, а также экструзионная обработка отходов. Каждая из существующих технологий, на основе перечисленных способов, обладает определенными преимуществами и недостатками.

Список литературы диссертационного исследования доктор наук Воякин Сергей Николаевич, 2020 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Адлер, Ю.П. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий /Ю.П. Адлер, Е.В. Марков, Ю.В. Грановский. - М.: Наука, 1976. - 280с.

2. Алешкин, В.Р. Механизация животноводства / В.Р. Алешкин, П.М.Рощин. -М.: Колос, 1993. - 319 с.

3. Алешкин, В.Р. Механизация животноводства / В.Р. Алешкин, П.М.Рощин. - М.: Агропромиздат, 1985. - 346 с.

4. Алейникова, Л.Д. Основы кормопроизводства. /Л.Д. Алейникова, Ю.С.Козлов. - М.: Агропромиздат, 1988. - 191 с.

5. Приготовление, хранение и раздача кормов на животноводческих фермах /Е.В. Алябьев [и др.] - М.: Колос, 1977. - 139с.

6. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов /Л.В.Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. - М.: Колос, 2001. - 376 с.

7. Анисимов, В.А. Повышение эффективности рабочего процесса приготовления костного фарша в звероводстве путем обоснования основных параметров и режимов работы пастоприготовителя конусного типа: дис. канд. техн. наук. / В.А. Анисимов- Пермь, 2004. - 196 с.

8. Ашмарин, Н.П. Быстрые методы статистической обработки и планирования экспериментов / Н.П. Ашмарин, Н.Н. Васильев, В.А.Амбросов. - Л.: изд-во ЛГУ, 1974. - 76 с.

9. Бабичев А.А. Соя в США / А.А. Бабичев // Масличные культуры. - 1987. - №2 6.-С. 21 - 24.

10.Барсов, Н.А. Исследование режимов работы и оптимизации состава поточных технологических линий кормоцехов на зверофермах промышленного типа: ав-тореф. дис. канд. техн. наук. Н.А.Барсов. - СПб, 1979. - 24с.

11.Бахтоков, В.М. Бипланетарные и адаптивные циклоидальные смесители /В.М. Бахтоков - М.: Издат. «Индрик», 2000. - 58 с.

12.Белянчиков, Н.Н. Механизация животноводства. / Н.Н. Белянчиков, А.И.Смирнов. - М.: Колос, 1983. - 260 с.

13. Безматерных, А.А. Повышение эффективности обработки отходов убоя птицы путем совершенствования конструктивно-режимных параметров охладителя мясокостной муки: дис. канд. техн. наук. / А.А. Безматерных - Пермь, 2010. -162 с.

14.Боярский, Л.Г. Производство и использование кормов /Л.Г. Боярский - М.: Ро-сагропромиздат, 1988. - 275 с.

15. Богданов В.Д. Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания: Учебное пособие. /В.Д.Богданов, В.М. Да-цун, М.В. Ефимова - Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2007. - 213с.

16.Бушуев, С.В. Обоснование параметров технологии и технических средств для производства белково-минерального продукта / С.В. Бушуев, С.М. Доценко, Е.Б. Обухов // Вавиловские чтения - 2010: международная научно-практическая конференция - Саратов, 2010. - Т.3. - С.282 - 283.

17.Бушуев, С.В. Производство соево-ламинариевой добавки для птицы / С.В. Бушуев, С.М. Доценко, В.В.Самуйло // Вавиловские чтения - 2010: международная научно-практическая конф. - Саратов, 2011. - С. 18-21.

18.Вагин Б.И. Лабораторный практикум по механизации и технологии животноводства / Б.И. Вагин, А.И. Чугунов, Ю.А. Мирзоянц и др. - Великие Луки: ГУП «Великолукская городская типография», 535 с.

19.Вагин, Б.И. Физико-механические свойства мясорыбных кормов / Б.И.Вагин, Ш.Н. Нуртаев, А.А. Филин // Записки ЛСХИ. Механизация сельскохозяйственного производства. - 1970. - Т. 149. - Вып. 2. - С.60-65.

20.Веденяпин, Г.В. Общая методика экспериментального исследования и обработки опытных данных / Г.В. Веденяпин. - М.: Колос, 1973. - 199с.

21.Волик, В.Г. Отходы птицеводства для кормовых целей /В.Г. Волик // Птицеводство. - 2008. - №4. - С.22 - 23.

22.Волик В.Г. Современный подход к переработке отходов птицеводства на кормовые цели / В.Г. Волик [и др.] // Птица и птицепереработка. - 2008. - №6. -С. 23 - 24.

23.Воякин С.Н. Научные основы повышения эффективности приготовления кормовой добавки с использованием соевого компонента для сельскохозяйственной птицы: / монография С.Н. Воякин, С.М. Доценко, Л.А.Ковалева, С.В. Бу-шуев. Благовещенск: ДальГАУ, 2013. - 205 с.

24.Воякин С.Н. Технологические основы процессов и технических средств получения высокобелкового гранулята для птицы на основе сырья животного и растительного происхождения: / монография С.Н. Воякин, С.М. Доценко, А.Н. Вишневский. Благовещенск: ДальГАУ, 2014. - 258 с.

25.Воякин С.Н. Рекомендации по повышению эффективности приготовления кормовой добавки на основе соевого компонента / С.Н. Воякин, С.М. Доценко, А.Н. Вишневский. Благовещенск, издательство ДальГАУ, 2014. - 62 с.

26.Воякин С.Н. Кинетика усреднения влаги в приложении к обоснованию мощности, затрачиваемой на привод пресс-гранулятора /С.Н. Воякин, С.М. Доценко, П.Н. Школьников // АгроЭкоИнфо №1, 2018, http: //agroecoinfo. narod.ru/_j our-nal/STATYI/2018/1/st 111.doc.

27.Воякин С.Н. Кинетика усреднения влаги в приложении к обоснованию пропускной способности смесителя-усреднителя /С.Н. Воякин, С.М. Доценко, П.Н. Школьников // АгроЭкоИнфо №4, 2017, http://agroecoinfo.narod.ru/jour-nal/STATYI/2017/4/st 420.doc.

28.Воякин С.Н. Кинетика уплотнения бинарной композиции в приложении к обоснованию параметров компрессионной камеры винтового пресса-гранулятора /С.Н. Воякин, С.М. Доценко, П.Н. Школьников // Дальневосточный аграрный вестник №4, 2017 С.162-166.

29.Воякин С.Н. Обоснование методического подхода к оценке эффективности работы лини по приготовлению кормовых продуктов на основе соево-зерновых композиций/ С.Н. Воякин, С.М. Доценко, С.В. Вараксин и др. //Научное обозрение №3, 2016 С.51-58.

30.Воякин С.Н. Технологическое обоснование повышения эффективности производства белково-минерального гранулята для сельскохозяйственной птицы / С.Н. Воякин // Механизация и электрификация технологических процессов в

сельскохозяйственном производстве: сб. науч. тр. Дальневосточный ГАУ. -Благовещенск: Изд-во Дальневосточного ГАУ / - Благовещенск:, 2016, - С.85-91

31.Воякин С.Н. Конструктивно-технологические аспекты повышения качества гранулята / С.Н. Воякин, С.М. Доценко, С.В. Вараксин, А.Н. Вишневский // Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Актуальные проблемы в энергетике и средствах механизации АПК» / - Благовещенск:, 2015, - С. 180-184.

32.Воякин С.Н. Получение гранулятов на основе соево-рыбокостных композиций для сельскохозяйственной птицы / С.Н. Воякин // Агропромышленный комплекс на рубеже веков: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию агроинженерного факультета. - Ч.1 / - Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ имени императора Петра I, 2015, - С.113-117.

33.Воякин С.Н. Характеристики процесса получения бинарных композиций на основе сырья животного и растительного происхождения / С.Н. Воякин, В.А. Широков, А.Н. Вишневский // Материалы Международной научно-практической конференции «Стратегическое развитие АПК и сельских территорий РФ в современных международных условиях». - Том 2 / - Волгоград:, 2015, - С.151-155.

34.Воякин С.Н. Обоснование схемы и параметров процесса получения соево-мя-сокостных и соево-рыбокостных композиций / С.Н. Воякин, С.М. Доценко, В.А. Широков, А.Н. Вишневский // Механизация и электрификация сельского хозяйства №1, 2014 С.12-14.

35.Воякин С.Н. Обоснование парметров технических средств линии приготовления гранулята с использованием соевого компонента / С.Н. Воякин, С.М. Доценко, А.Н. Вишневский // Научное обозрение №3, 2014 С. 135-138.

36.Воякин С.Н. Моделирование системы питания живых организмов / С.Н. Воякин, С.М. Доценко, В.А. Широков, И.В. Бибик, С.В. Вараксин // В мире научных открытий №6.1 (54), 2014 С.623-639.

37.Воякин С.Н Теоретические основы процесса получения гранулированных бинарных композиций в системе приготовления кормовой добавки / С.Н. Воя-кин, С.М. Доценко, В.А. Широков, В.А. Макаров, С.В. Вараксин // Научное обозрение №8, 2014 С.861-869.

38.Воякин С.Н. Теоретические исследования по обоснованию процесса получения белково-минерального гранулята/ С.Н. Воякин, С.М. Доценко, С.В. Вараксин, В.А. Макаров и др. //Научное обозрение №12, 2014 С.737-743.

39.Воякин С.Н. Повышение эффективности и функционирования системы производства гранулированной кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птицы / С.Н. Воякин, С.М. Доценко, В.А. Широков // Materials of the XXII International scientific - technical conference «Technical progress in agriculture» and the VII ALL-Ukrainian conference-seminar of graduate students, doctoral candidates, and competitors in the field of agricultural engineering. / Glevaha. 2014. - p. 140 -141 [Тезисы].

40.Воякин С.Н. Концептуальные аспекты разработки системы производства гранулированной кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птицы / С.Н. Воякин, С.М. Доценко, В.А. Широков, В.А. Макаров // Материалы IV Международной научно-практической конференции "Фундаментальные и прикладные науки сегодня" / North Charleston, USA, 2014, с. 97 - 99.

41.Воякин С.Н. Оценка технико-экономической эффективности процесса производства кормовых добавок / С.Н. Воякин, С.М. Доценко, В.А. Широков, А.Н. Вишневский // Материалы Международной научно-практической конференции «Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО». / Волгоград. 2014. - С.73-76.

42.Воякин С.Н. Получение гранулятов на основе соево-мясокостных и соево-ры-бокостных композиций / С.Н. Воякин, А.Н. Вишневский // Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Актуальные проблемы в энергетике и средствах механизации АПК» / - Благовещенск:, 2014, - С.6-11.

43.Воякин С.Н. Обоснование процесса и параметров компрессионной камеры смесителя - гранулятора кормов / С.Н. Воякин, С.М. Доценко, В.А. Широков, А.Н. Вишневский // Вестник КрасГАУ, Красноярск, №12, 2013. - С.208-213.

44.Воякин С.Н. Механико-технологическое обоснование повышения эффективности производства кормовой добавки для сельскохозяйственной птицы / С.Н. Воякин, С.М. Доценко // Кормопроизводство №1, 2013 С.40 - 42.

45.Воякин С.Н. Технологическая линия по производству кормовой добавки для сельскохозяйственной птицы / С.Н. Воякин, С.М. Доценко // Механизация и электрификация сельского хозяйства №3, 2013 С.12-14.

46.Воякин С.Н. Технологическое обоснование повышения эффективности производства рыбокостного гранулята для птицы / С.Н. Воякин, С.М. Доценко // Вестник КрасГАУ, Красноярск, №4, 2013. - С.173-176.

47.Воякин С.Н. Обоснование подходов к оценке эффективности процесса производства кормовой добавки / С.Н. Воякин, С.М. Доценко, В.А. Широков, А.Н. Вишневский // Кормопроизводство №11, 2013 С.33 - 35.

48.Воякин С.Н. Технология получения высокобелкового гранулята / С.Н. Воякин, А.Н. Вишневский // Материалы V Международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» / - Ульяновск:, 2013, т.11 - С.25-27.

49.Воякин С.Н. Технология производства мясокостного гранулята для птицы / С.Н. Воякин, С.В. Бушуев, В.А. Широков, А.Н. Вишневский // Аграрные проблемы научного обеспечения Дальнего Востока: Сб. науч. тр. По материалам научно.-практ. конференции, 9-10 апреля 2013г: в 2 томах //ГНУ ВНИИ сои ДВРНЦ РАСХН. - Благовещенск: ООО «Типография», 2013. - Т.2, С.68-70.

50.Воякин С.Н. Обоснование эффективности процесса получения гранулированной кормовой добавки для сельскохозяйственной птицы / С.Н. Воякин, В.А. Широков, А.Н. Вишневский // Механизация и электрификация технологических процессов в сельскохозяйственном производстве: сб. науч. Тр. ДальГАУ. - Благовещенск, 2013, С.49-54.

51.Воякин С.Н. Повышение энергетических показателей работы асинхронных электроприводов с центробежными агрегатами / С.Н. Воякин // Вестник КрасГАУ, Красноярск, №8, 2012. - С.157-163.

52.Воякин С.Н. Повышение эффективности производства мясокостного грану-лята для птицы / С.Н. Воякин, С.М. Доценко, С.В. Бушуев // Техника в сельском хозяйстве №1 2012 С.13-14.

53.Воякин С.Н. Использование крови животных и птицы при убое для производства БВМД / С.Н. Воякин, С.М. Доценко // Птицеводство №10, 2012 С.47-49.

54.Воякин С.Н. Технология приготовления гранулированной кормовой добавки / С.Н. Воякин, С.М. Доценко // Птицеводство №10, 2012 С.51-52.

55.Воякин С.Н. Обоснование технологии приготовления белково-минеральной добавки для сельскохозяйственной птицы / С.Н. Воякин, С.М. Доценко // Материалы всероссийской научно-практической конференции «Повышение эффективности механизации сельскохозяйственного производства», посвященный 50-летию инженерного факультета: Сборник научных трудов. - Чебоксары: ФГБОУ ВПО ЧГСХА, 2011. - С.90-92.

56.Воякин С.Н. Технологическая линия производства белково-минерального гра-нулята для птицы / С.Н. Воякин, С.М. Доценко // Материалы III Международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» / - Ульяновск:, 2011, т.11 - С.84-86.

57.Гарбарец Б.В. Определение степени измельчения и плотности мясо-рыбных кормов. / Б.В. Горбарец, С.В. Мельников. // Труды Магаданской сельскохозяйственной опытной станции, Магадан, 1968; вып. 3, с.107-118.

58.Гарбарец Б.В. Исследование процесса измельчения кормов животного происхождения: Автореферат дис. . канд. техн. наук,-Л.-Пушкин, 1970.- 24 с.

59.Гмурман, В.Е. Теория вероятностей и математическая статистика / В.Е.Гмур-ман. - М.: Высшая школа, 1972. - 368 с.

60.Горбатов, А.В. Реология мясных и молочных продуктов /А.В. Горбатов - М.: Пищевая промышленность, 1979. - 384 с.

61.Горбатов, А.В. Влияние давления, влажности и температуры на структурно-механические свойства фарша /А.В. Горбатов, В.Д. Косой. - М.: Известия вузов. Пищевая технология, 1972. - № 2. - 146 с.

62.Горячкин, В.П. Собрание сочинений / В.П. Горячкин. - М.: Колос, 1968. - Т.1. - 719 с. - Т.2. - 455 с.

63. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов /А.И. Девяткин - М.: Ро-сагропромиздат, 1990. - 256 с.

64.Дацун, В.М., Шнейдерман С.И. Технология обработки гидробионтов. Производство кормовой, технической продукции и биологически активных веществ / В.М. Дацун, С.И. Шнейдерман. - Владивосток: Дальрыбвуз, 1999. - 121 с.

65.Денисов, А.М. Методика лабораторных испытаний кормоприготовительных машин / А.М. Денисов //Научные труды ВИЭСХ, 1964, Т. 14. - С. 36-38.

66. Дерягин Б.В. Исследования по внешнему трению и прилипанию. / Б.В.Дерягин // Журн.физ.химии, 1965, т.6, вьга.1, С. 136-139.

67. Дмитриченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П.Дмитри-ченко, П.П. Пшеничный. - Л.: Колос, 1975. - 480 с.

68. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта /Б.А. Доспехов. - М.: Агропромиздат, 1985. - 351 с.

69.Доценко, С.М. Механико-технологические основы повышения эффективности приготовления и раздачи кормовых смесей / С.М.Доценко. - Благовещенск: ДальГАУ, 1996. - 65 с.

70. Доценко, С.М. Рекомендации по разработке технологической линии и технических средств получения высокобелковых гранулированных кормосмесей для с. -х. птицы / С.М.Доценко, С.П.Волков, Л.А.Ковалева. - Благовещенск: ДальГАУ, 2007. - 17 с.

71. Доценко, С.М. Рекомендации по разработке технологии и технологической линии получения водостойких гранулированных кормосмесей для рыб / С.М.Доценко, М.А. Зайцева, Л.А.Ковалева. - Благовещенск: ДальГАУ, 2007. - 31 с.

72.Доценко, С.М. Повышение эффективности подготовки соевого зерна к скармливанию сельскохозяйственным животным / С.М.Доценко, В.В.Самуйло. - Благовещенск: ДальГАУ, 1996. - 125 с.

73.Доценко, С.М. Машины и аппараты влаготепловой обработки соевого зерна / С.М. Доценко, В.В. Самуйло. - Благовещенск: ДальГАУ, 1996. -113 с.

74.Доценко, С.М. Машины и оборудование для производства заменителей цельного молока на основе соевого белка /С.М.Доценко, В.В.Самуйло. - Благовещенск: ДальГАУ, 1996. - 200 с.

75. Доценко, С.М. Технологии производства белково-минеральной добавки на основе соевого сырья и морской капусты / С.М.Доценко [и др.]. //Вестник Крас-ГАУ. - 2010. - №8. - С. 143-146.

76.Доценко, С.М. Механизация технологических процессов подготовки соевого зерна и продуктов его переработки к скармливанию животных / С.М.Доценко,

B.В.Самуйло. - Благовещенск: ДальГАУ, 1995. - 445 с.

77. Доценко, С.М. Технология и механизация переработки соевого зерна / С.М.Доценко, В.В.Самуйло. - М.: НИИТЭИагропром, 1996. - 509 с.

78. Доценко, С.М. Справочник по механизации фермерских хозяйств Дальнего Востока / С.М. Доценко [ и др.] - Благовещенск: ДальГАУ, 1996. - 184 с.

79.Доценко, С.М. Производство крупы и муки из соевого зерна / С.М.Доценко,

C.А. Иванов, В.А. Тильба // Зерновое хозяйство. - 2002. - № 7. - С. 8 - 9.

80.Дрейнер, Н. Прикладной регрессионный анализ / Н. Дрейнер, Г. Смин. - М.: Финансы и статистика, 1987. - 349 с.

81.Ерсков, Э.Р. Протеиновое питание животных /Э.Р. Ерсков. - М.: Агропромиз-дат, 1985. - 183 с.

82.Ефимов, Н.П. Эффективность использования сои при откорме / Н.П. Ефимов, В.Н. Кнышев // Сб. науч. ст. Нижне-Волжск. НПИСХ. - 1986. - Т.7. - С. 93 - 97.

83.Жайлаубаев, Д.Т. Интенсификация процессов сушки и измельчения мясокостной муки /Д.Т. Жайлаубаев, А.С. Гинзбург, О.С. Рахыжанов // Мясная индустрия СССР. - 1982. - №5. - С. 16 - 17.

84.Жевлаков П.К. Исследование процессов смешивания кормов: автореф. дис. ... канд.техн.наук. - Л.: 1958. - 18 с.

85.Заверюхин, В.И. Производство и использование сои / В.И. Заверюхин, И.П. Ле-вандовский. - М.: Урожай, 1988. - 120 с.

86.Завражнов, А.И. Механизация приготовления и хранения кормов / А.И. За-вражнов, Д.И. Николаев. - М.: Агропромиздат, 1990. - 335 с.

87.Зафрен, С.Я. Технология приготовления кормов / С.Я. Зафрен. - М.: Колос, 1977. - 239 с.

88.Зенков, Р.Л. Механика насыпных грузов / Р.Л. Зенков. - М.: Машгиз, 1964. -157 с.

89.Иванов, К.А. Пути эффективного использования вторичного сырья на предприятиях мясной промышленности: обзор. / К.А. Иванов, С.Е. Краснов. -М.: ЦНИИТЭИ, 1970. - 21 с.

90.Ивашов, В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. /В.И. Ивашов. - СПб.: ГИОРД, 2010. - 736 с.

91.Карташов, Л.П. Механизация и электрификация животноводства /Л.П.Карта-шов. - М.: Колос, 1979. - 351 с.

92.Карпин, В.Ю. Повышение эффективности работы технологической линии производства сухих животных кормов путем моделирования процесса работы линии и рабочих органов измельчителя костей сельскохозяйственных животных: дис. канд. техн. Наук . / В.Ю. Карпин / - СПб, 2007. - 176 с.

93.Каталог. Мясная промышленность. Часть I, том 1.-М.: Колос, 2004.-212 с.

94. Корн, Г. Справочник по математике для научных работников и инженеров /Г.Корн, Т. Корн. - М.: Агропромиздат, 1982. - 211 с.

95.Кордомский, Х.В. Приложения теории вероятности в инженерном деле / Х.В.Кордомский. - М.: Наука, 1978. - 620 с.

96. Красников, В.В. Краткий справочник по физико-механическим свойствам сельскохозяйственных грузов /В.В. Красников. - Саратов, 1972. - 81 с.

97.Краюхин, Г.А. Экономическая эффективность изобретений и рационализаторских предложений / Г.А. Краюхин. - Л.: Лениздат, 1983. - 129 с.

98.Кукта, Г.М. Методика определения физико-механических свойств кормов /Г.М. Кукта, И.П. Губко, В.В. Коврига // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - Киев, 1973. - 129 с.

99.Кузнецов О.А. Реология пищевых масс: Учебное пособие. / О.А.Кузнецов, Е.В. Волошин, Р.Ф. Сагитов - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. - 106 с.

100. Кукта, Г.М. Машины и оборудование для приготовления кормов / Г.М.Кукта.

- М.: Агропромиздат, 1987. - 303 с.

101. Кукта, Г.М. Технология переработки и приготовления кормов / Г.М.Кукта. -М.: Колос, 1978. - 240 с.

102.Кулаковский, И.В. Машины и оборудование для приготовления кормов: справочник / И.В.Кулаковский, Ф.С. Кирпичников, Е.И. Резник. - М.: Россельхо-зиздат, 1987. Ч.1, 2. - 285 с.

103. Кутузова, А.А. Увеличение производства растительного белка /А.А.Кутузова, Ю.К. Новоселов, Г.Д. Харьков. - М.: Колос, 1984. - 191 с.

104.Лавриенко, Г.Т. Соя / Г.Т. Лавриенко. - М.: Россельхозакадемия, 1978. - 189 с.

105.Лесниковский, А.Н. Оценка машин по общему критерию качества / А.Н. Лесниковский, Т.И. Сенченко // Механизация и электрификация социалистического сельского хозяйства. - 1974. - №3. - С. 56 - 58.

106. Липатов, Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств /Н.Н.Липатов. -М.: Экономика, 1987. - 272 с.

107. Лысенко, В.А. Утилизация отходов переработки птицы / В.А. Лысенко // Птицеводство. - 2005. - №5. - С. 23 - 24.

108.Лысенко, В.А. Утилизация отходов от переработки птицы / В.А. Лысенко // Птицеводство. - 2005. - №8. - С. 24 - 25.

109. Методика экономической оценки технологии и машин в сельском хозяйстве.

- М.: РАСХН, 2010. - 145 с.

110.Мельников С.В. Механизация и автоматизация животноводческих ферм. / С.В. Мельников. - Л.: Колос, 1978. - 560 с.

111.Миончинский, П.Н. Производство комбикормов / П.Н. Миончинский, Л.С.Кожарова. - М.: Агропромиздат, 1991. - 287 с.

112.Монари, С. Справочник по использованию в кормлении животных необезжи-ренных соевых бобов /С. Монари. - Вашингтон: Америнканская соевая компания, 1995. - 44 с.

113.Модич, М. Потребность птицы в питательных веществах / М. Модич. - Вашингтон: Америнканская соевая компания, 1994. - 240 с.

114.Механизация и технология производства продукции животноводства / В.Г.Коба, Н.В. Брагинец, Д.Н. Мурусидзе, В.Ф. Некрашевич. - М.: Колос, 1999 . - 528 с.

115. Налимов, В.В. Теория эксперимента /В.В. Налимов. - М.: Наука, 1971. - 207с.

116.Налимов, В.В. Статистические методы планирования экстремальных экспериментов /В.В. Налимов, Н.А. Чернова. - М.: Наука, 1965. - 360 с.

117.Наумович В.М. Теоретические основы процесса брикетирования торфа. /В.М. Наумович. - Минск: Изд-во АН БССР, 1970. - 295 с.

118. Орлова, И.В. Экономико-математические методы и модели: компьютерное моделирование /И.В. Орлова, В.А. Половников. - М.: Вузовский учебник, 2009. - 365 с.

119.Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Справочник / А.И. Пелеев - М.: Пищевая промышленность, 1975.591 с.

120.Перкинс, Э.Г. Состав и физические характеристики соевых семян и соевых продуктов. / Э.Г. Перкинс «Руководство по переработке и использованию сои». - М.: Колос, 1998. - 45 с.

121.Петибская В.С. Соя. Качество, использование, производство /В.С. Петибская [и др.]. - М.: Колос, 2001. - 60 с.

122.Подобед, Л.И. Эффективность некоторых способов подготовки зерна сои к скармливанию /Л.И. Подобед // Кормление сельскохозяйственных животных. - 1985. - № 5. - С. 19 - 22.

123. Постановление правительства РФ от 23 января 2003 года № 48 «О мерах по защите российского птицеводства», Мр://^^^ businesspravo.ru

124.Потребность птицы в питательных веществах. Пер. с английского И.В.Щен-никовой, О.В. Лищенко. - М.: Колос, 2000. - 255 с.

125. Производство кормов в Сибири и на Дальнем Востоке. / А.И.Тютюнникова -М.: Россельхозиздат, 1981. - 350 с.

126.Протодъянова, М.М. Методика рационального планирования экспериментов /М.М. Протодъянова, Р.И. Гедер. - М.: Наука, 1970. - 125с.

127. Пустыльник, Е.И. Статистические методы анализа и обработки наблюдений /Е.И. Пустыльник. - М.: Наука, 1968. - 360 с.

128.Ревенко, И.И. Оценка качества работы машин для измельчения кормов /И.И. Ревенко // Сб. науч. тр. ВНИИМЖ, 1981. - С.215 - 230.

129.Резник, Е.И. Механизация приготовления продуктов на животноводческих фермах и комплексах /Е.И. Резник, Е.В. Алябьев. - М.: ВНИИТЭИСХ, 1983. -60 с.

130.Рыжук, А.М. Обоснование параметров измельчителя мясо-рыбных кормов для звероводства: дис. канд. техн. наук. / А.М. Рыжук - Ленинград - Пушкин, 1984. - 239 с.

131.Ребиндер П.А. Поверхностные явления в дисперсных системах. Физико-химическая механика. Избранные труды. / П.А. Ребиндер - М.: Наука, 1979. - 384 с.

132.Раскатова Е.А. Исследование процесса образования сыпучих смесей в кормо-приготовлении и его механизация: автореф. дис. ... канд. техн. наук. - М.: 1956. - 22 с.

133.Свеженцов, А.И. Зерно сои в питании животных и человека / А.И.Свеженцов // Вестник с.-х. науки. - 1992. - № 7. - С.126 - 128.

134.Сичкарь, В.И. Аминокислотный состав белка / В.И. Сичкарь, А.П. Левитский // Кормопроизводство. - 1986.- №5. - С. 10 - 12.

135.Смирнов, В.И. Курс высшей математики /В.И. Смирнов. - М.: Наука, 1985. -Т.3. - 303 с.

136. Совершенствование технологий и технических средств приготовления кормов в животноводстве: сб. науч. тр. ВНИПТИМЭСХ. - Зеленоград, 1988. - 220 с.

137. Способы обработки соевых бобов непосредственно в хозяйствах / Л.И.Под-обед // Рекомендации Северо-Кавказского НИИ животноводства, 1988. - 32 с.

138. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных / А.М.Венидик-тов [и др.] - М.: Россельхозиздат, 1983. - 303 с.

139. Справочник по кормопроизводству / М.А. Смурыгин, В.Г. [и др.] - М.: Агро-промиздат, 1985. - 413 с.

140. Справочник. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ /В. А. Крохина - М.: Аг-ропромиздат, 1990. - 304 с.

141.Стабников, В.Н. Процессы и аппараты пищевых производств /В.Н. Стаб-ников, В.И. Баранцев. - М.: Колос, 1974. - 359 с.

142. Структурно-механические характеристики пищевых продуктов: справочник / под ред. Горбатова А.В. - М.: Легкая промышленность, 1982. - 296 с.

143. Социально-экономическое положение Амурской области: Доклад/ Амурстат. - Благовещенск, 2017. - 139 с.

144.Сыроватка, В.И. Прогрессивные способы приготовления и хранения кормов /В.И. Сыроватка, Е.В. Алябьев. - М.: Колос, 1970. - 240 с.

145.Тарг, С.М. Краткий курс теоретической механики / С.М. Тарг. - М.: Наука, 1972. - 296 с.

146. Технологические линии и оборудование для приготовления кормов в хозяйствах: каталог. - М.: Информагротех, 1992. - 52 с.

147.Тихонов, Ю.Т. Об эффективности производства сухих и мясорыбных кормов / Ю.Т. Тихонов // Кролиководство и звероводство. - 1975. - № 4. - С.17 - 18.

148. Тихонов, Е.А. Повышение энергетической эффективности процессов переработки кости убойных животных за счет оптимизации последовательности технологических операций и методов обработки сырья: дис. канд. техн. наук. -СПб. 2006. - 176 с.

149.Тостогузов, Б.Г. Новые формы белковой пищи /Б.Г. Тостогузов. - М.: Агро-промиздат, 1987. - 303 с.

150.Тютюнников, А.И. Повышение качества кормового белка / А.И.Тютюнников, В.М. Фадеев. - М.: Россельхозиздат, 1984. - 18 с.

151.Феодосьев, В.И. Сопротивление материалов /В.И. Феодосьев. - М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э.Баумана, 1999. - 592 с.

152.Фицев, А.И. Современные тенденции в оценке и нормировании протеина: обзорная информация /А.И. Фицев, Ф.В.Воронкова. - М.: ВНИИТЭИСХ, 1986. -55 с.

153.Фихтенгольц, Г.М. Курс дифференциального и интегрального исчисления / Г.М. Фихтенгольц. - М.: Наука, 1966. Т.1 - 522 с.

154.Хартман, К. Планирование эксперимента в исследовании технологических процессов /К. Хартман, Э. Лецкий, В.Шефер. - М.: Мир, 1977. - 552с.

155.Чабб, Л. Антипитательные факторы в кормлении животных / Л.Чабб // Новейшие достижения в исследовании питания животных, 1985. - Вып. 4. - С.27 -48.

156. Чайка, И. Технологические способы повышения содержания белка в кормах / И.Чайка // Производство и использование растительного белка. - Краснодар, 1984. - С.17-21.

157.Шарвадзе Р.Л. Технология использования морепродуктов Тихоокеанского бассейна при производстве птицеводческой продукции на Дальнем Востоке: монография / Р.Л. Шарвадзе, К.Р. Бабухадия. - Благовещенск: ДальГАУ, 2011. - 180 с.

158.Щеголев, Б.М. Математическая обработка наблюдений / Б.М. Щеголев. - М.: Наука, 1969. - 334 с.

159.ГОСТ 12036-66. Семена сельскохозяйственных культур. Отбор образцов. Сборник ГОСТ 12036-66. ГОСТ 12047-66. Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения качества.

160.ГОСТ 20055-88. ГОСТ 24059-88. Техника сельскохозяйственная. Методы эксплуатационно-технической оценки. Общие положения.

161.Antal, J. Ekonomicke a biologicke prednocti odchovu telat pri nahrade zivo-cisnnych bikovun rostinnymi. // J Antal - Biol, a chem. vyzivy zvirat, 1971, r.

7, c 3, S. 257-266.

162.Gorill, A.D. Effect of soybean trypisn inhibitor diarrea and diet on flow rate, pH, pro-teolctic enzymes and nitrogen fractions in calf intestinal digesta. // A.D.Gorill, , Nicholson J.W.G. - J. Anim. Sci., 1971. V. 51, №№2. - P. 377-388.

163.Nitsan. Z. t. e. a. Soybean protein substitute for milk protein in milk replacers for suckling calves. // Z. Nitsan t. e. a. J. Dairy Sci., 1972. V. 55, №6. P. 811-821.

164.Peruelle. J.L. e. a. Utilisation des proteins par le veau preruminant a I'engrais. Utilisation digestive des proteines de soja et des levures d'alkanes incoiporess dansles aliments d'allaitement / J.L .Peruelle "Inst. alim. anim.".- 1973. № 3. P. 21, 23, 25, 27,31,34,35.

165.Ramsey H.A. Soy protein for milk replacers / H.A. Ramsey, T.R. Willard. - J. Dairy Sci., 1975, v. 58, №3, p. 436-441.

166.Roy, J.H.B. Protein in milk replacers for calves / J.H.B. Roy Sci. Food Agric.- 1970. - V. 21. №7. - P. 346-351.

167.VoIkani, R. e. a. Soy-enriched whey as milk replacer for pail-fed calves / R.Volkani e. a. Feedstuff.- 1974, V 46, №№ 17. P. 37-38, 52.

168.Arscott, G.H. (1975) Effect of soybean meal, extruded soybeans and ground raw soybeans on the performance of W.L. hens / G.H.Arscott Oregon State University Special Report No. 448. Or., USA.

169.Colborn Dawes Ltd. (1983) Frontiers in Nutrition No. 4 - Qualitty control of fullfat soybeans in broiler chicken Haythornthwaite, A. (1984) The dry extrusion process. In "Proceedings of the Animal Feed Symposium", 1984, Odense, Denmark.

170.Holmes, B. (1987) Quality control of the raw material and end producls in processing fullfat soybeans / B. Holmes In Proceedings of the Regional Conference on Fullfat Soybeans, Milan, Italy, 1987.- P. 32-36.

171.Horani, F. G. (1982) Does micronized fullfat soybeans have higher contentthan is presently recognized / F. G. Horani Central Soya Company, Research Test (unpublished data).

172.Horani, F.G. (1987) Use of fullfat soybeans in poultry feeds / F.G. Horani Proceedings of the Regional Conference on Fullfat Soybeans. - Milan, Italy, 1987. - P. 47-48.

173.Institute for Reserarch on Animals and Crops (1983) Effects of progressive substitutions of soybean oil meal plus tallow with fullfat soybeans on broiler performances // Feed International, February, 1984, 26.

174.Janssen, W.M.M.A. (1979) A concept for a European Table of Energy Values for Poultry / W.M.M.A. Janssen Proceedings of the II European Symposium on Poultry Nutrition, Pukoc, Wageningen, Netherlands. 1979. - P.57-59.

175.Latshaw, J.D. (1974) Soybean processing and its effect on the laying hen / J.D.Latshaw //Poultry Science, 53, 1342-1347.

176.Legoy, M. (1985) La graine de soja extrudee par extrusion a sec dans I {-b F alimentation des volailles et des vaches laiteres / M. Legoy Proceedings of Onidol-Cis Symposium, 111 Congres sur le soja, Paris, France, 1985. - P.63-67.

177.Fepley, K.C. (1984) Fullfat soybean meal in poultry and livestock fe-' '"eds / K.C. Fepley // Publication of the American Soybean Association, St Louis, Mo.,USA. 1984. - P.53-56.

178.McNab, J. (1985) Determination of the nutritional value of processed '[fullfat soybeans for poultry / J. McNab Proceedings of Onidol-Cis Symposium, 111 Congres sur le soja, Paris, France, 1985. Mpran, E.T., Somers, J. & Larmond, E. (1973).

179.Fullfat soybeans for growing and finishing turkeys. 1. Live performance and carcass quality. Poultry Science, 52, 1936-1941.

180.0qundipe, S.O. & Adams, A.W. (1974) Practical raw soybean for egg type

Pullets / S.O. Oqundipe, A.W. Adams Poultry Science, 53, 2095-2101.

181. Papadopoulos, G. (1978) Fullfat soybeans in broiler diets / G.Papadopoulos, Publication -of the American Soybean Association, Brussels, Belgium.- 1978. - P.73-76.

182. Paradis, P.L. (1977a) The feeding value of Pacific North West grown soybeans for market turkeys / P.L. Paradis [et al] // Oregon State University Special Report, 497.

183. Paradis, P.L. (1977) The feeding value of Pacific North West grown soybeans for replacement laying nens / P.L. Paradis [et al] // Oregon State University Special Report, 493.

184. Paradis, P.L. (1978) The feeding value of Pacific North West grown soybeans for broilers / / P.L. Paradis [et al] // Oregon State University Special Report, 1978, 511.

185. Porter, P. J. (1974) Fatty acid composition of chicks fed fullfat soybeans / P. J.Porter, W.M. Britton// Poultry Science, 53, 1137-1141.

186. Sell, J.L. (1984) Use of extruded whole soybeans in turkey diets / J.L.Sell // Iowa State University Poultry Newsletter, January 1984, 3-5.

187. Smith, K.J. (1977) Soybean meal usage in poultry diets / K.J.Smith //Joint Middle East Seminars on Poultry Nutrition, 1977. - P.43-45.

188. Roasted soybeans in growing and finishing diets for turkeys / C. A.Turner [et al] //Feedstuffs, Jan 8, p. 30-31.

189. Thomason, D. M. (1986) Whole (full fat) soybean use in broiler diets / D.M.Thomason // Tec-hial Report of the American Soybean Association, St Louis. Mo., USA.

190. Vest, L. The evaluation of whole soybeans process by three different methods on broiler performance / L.Vest, J.Duvall // Special Report 292, Strain-Cagles Poultry, Inc., Dalton, Ga., USA.-1985. - P.32-35.

191. Heat processed soybeans for turkeys / P. E.Waibel [et al] //Minnesota Turkey Research Report No. Mo., USA.-1973. - P.22-24.

192. Waldroup, P.W. (1985) Whole soybeans for poultry feeds / P.W.Waldroup // Worlds Poultry Science Journal, 37, 28-35.

193. Waldroup, P.W. (1974) Maximum usage levels of cooked fullfat soybeans in all-mash broiler diets / P.W. Waldroup, T.L. Cotton //Poultry Science, 53, 677680.

194.Waldroup, P. W. (1978) An evaluation of roasted, extruded and raw unextracted soybeans in the diets of laying hens / P. W.Waldroup, K.R.Hazen // Nitrition Reports y International, 18, 99-103.

195. The use of unextracted soybeans for chicks. 1. Comparison of infra-red cooked, autoclaved and extruded soybeans / C.L.White [et al] //Poultry Science, 46, 1180-1185.

196. Wiseman, J. (1987) The nutritive value of full fat soybeans, fats and oils in diets for meat poultry / J.Wiseman // Publication of American Soybean Association, Madrid, Spain, 1987. - P.14-18.

197. Wiseman, J. ( 1983) Utilization of fullat soybeans and soybean oil meal in diets for livestock / J.Wiseman // Conference on Soy Protein Utilization. Madrid. Spain, 1983. - P.41-44.

198.www.indexbox.ru

199.http://mcx.ru

200. http : //tsenovik.ru/

ПРИЛОЖЕНИЯ

Результаты экспериментальных исследований по определению влияния конструктивно-технологических параметров на физико-механические свойства пасты

Матрица планирования эксперимента и результаты опытов

X, Х2 х* у1 Уг

й)6г с' "А; о^.с' Эи- М Ы^тВт ■ч/т

-1 -1 1 16.0 15,3

1 -1 -1 16.5 13,2

-1 1 -1 14.0 14.0

1 1 1 12.0 12.9

-1 -1 -1 17,5 12.9

1 -1 1 17.0 11.9

-1 1 1 15,0 13,6

1 1 -1 11,0 13,7

-1Д15 0 0 14.0 11,«

1.215 0 0 13,0 12.0

0 -1,215 0 1.1,5 12,3

0 1,215 0 НО 12,8

0 0 -1,215 11,5 12,5

0 0 1,215 13,5 11,5

0 0 0 8,0 11.3

Регрессионный анализ зависимости Ух = /(Х^ Х2; Х3) ^ тт.

Шаг анатнза

1 2 3 4 5

а» 9.15403 9,15403 9,15408 9,15408 9.15403

1=; § с «1 -0.65576 -0.65876 -0,65376 -0.65876 -

В) -1,42502 -1.42502 -1,42502 -1,42502 -1,42502

я | а3 0.31317 0,31317 - - -

а -0.75000 -0,75000 -0,75000 -0.75000 -0.75000

41 ■и 0.25000 - - - -

3 ■9* 0.3 7500 0,37500 0,37500 - -

ВЦ 2.63741 2,63741 2.68741 2.68741 2.63741

§ м 1.16326 1,16326 1,16326 1,16326 1,16326

а^з 2,01001 2,01001 2,01001 2.01001 2,01001

Стандартное от-клоненве - о 10.155000 10.655000 11,730000 12,855000 17.608000

Е.— корреляция 0.94756 0.94490 0.93917 0.93313 0.90715

Б - критерий 4,3953 5,5546 6.5428 7,6978 6,9709

Регрессионный анализ зависимости У2 = f(X1; Х2; Х3) ^ min

Шаг анализа

1 2 3 4

i я: ' Avis £ I s S £ 5 Р 1=7 ао 11,17431 11.174S1 11Д7481 11,17481

а] -0,14736 -0.14736 -0.14736 -0,14736

0.32025 0.32025 0.32025 0,32025

В} -Q.30267 -0.30267 -0.30267 -0,30267

1 Щ 5 У -Г 3 0.01250 - - -

аи -0.26250 -0.26250 -0,26250 -0,26250

-0.03750 -0.03750 - -

ап 0,45133 0,45133 0.45133 0,45133

0,9593 & 0.9593S 0.9593S 0.95933

ajj 0.5S631 0.5S6S1 0.5S6S1 0.536S1

Стандартное отклонение - а 0,733160 0,734410 0,745660 0.983510

R.- корреляция 0.96295 0.96237 0.96230 0,94995

F - критерий 6.3748 3.4307 10.9530 1Q.56S0

Результаты регрессионного анализа

Критерий Заключение об

До а] а? aL2 a]i ai; алекватностн

Fe FT

У. 9,1541 -0.6533 -1,4250 -0.7500 2.6374 1.1633 2.0100 7,69 5,96

11,175 -0.147 0.320 - 0.451 0.959 0,537 10.93 3,79

Результаты экспериментальных исследований по определению технологических и реологических характеристик бинарных композиций на основе соевого и животного сырья

Матрица планирования эксперимента и результаты опытов

Факторы в безразмерной снстеие координат Факторы в нгггурлтьном зласпгтабе Выходной плрл-четр

XI X; X Х:/0Н XI / Мл Уз.ВСС Уг'ПНС Уз/г,

-1 -1 1 0,2 5.0 70,0 31.0 420,0 10.5

1 -1 -1 0.3 5.0 30,0 77,0 420,0 12,0

-1 1 -1 0.2 15.0 30.0 33.0 415,0 11.0

1 1 1 0.3 15.0 70,0 78.0 .360,0 8,0

-1 -1 -1 0,2 5.0 30,0 30.0 410,0 12,5

1 -1 1 0.3 5.0 70,0 31.0 340,0 7,5

-1 1 1 0,2 15,0 70,0 33,0 390.0 10.5

1 1 -1 0.3 15,0 30,0 34,0 405,0 12,0

-1.215 0 0 0,1355 10,0 50,0 90.0 330,0 9,5

1,251 0 0 0.8753 10,0 50,0 37,0 325,0 7,0

0 -1,215 0 0.5 3,925 50,0 38.0 360,0 9.0

0 1.251 0 0.5 16.255 50,0 90.0 320,0 6.3

0 0 -1,251 0.5 10,0 24,98 37,0 330,0 9.0

0 0 1,251 0.5 10.0 75.02 93.0 325,0 6.5

0 0 0 0.5 10,0 50,0 95.0 290.0 5,0

Регрессионный анализ зависимости У3 = f(X1; Х2; Х3)

Критерий Стандартное огклоненне И- корреляинн Хоэффипнент ^егермннаннн К? Р-крнгернй Значимость Г-крнтерня <Р>

У^орт 2.404 0.964 0.929 7,32 0.02

У 4—* Ор1 19.522 0.962 0.926 6.96 0.02

У5 —► орт 0,705 0.933 0.966 15,73 0.03

Результаты регрессионного анализа

а & 1- я. э<| i] '^дыис-ченне об црпшшь ста

г-г

уз 96.55 -0,91 1,09 0.58 - - -1д7 5,63 -5,32 4,51 7,32 3,5?

т, 2в6.45 16,55 -13,14 - -13,75 - 44.53 36.11 27,29 6.96 3,59

у5 5,2 -0,75 -0,35 -1д7 0.25 -0.75 0.25 1,98 1,74 1.6 15.7в 3.59

Результаты экспериментальных исследований по определению технологических и реологических характеристик бинарных композиций на основе растительного сырья (соевого и травяного)

Матрица планирования эксперимента и результаты опытов

Факторы в бе зразнерной системе координат Факторы в натуральном масштабе Выходной параметр

XI X; Хз Хз / Мл Уй/вос УтЛШС Ув/11

-1 -1 1 0,2 5.0 70,0 74.0 400,0 5.6

1 -1 -1 0,3 5.0 30,0 73,0 375,0 5,5

-1 1 -1 0.2 15.0 30.0 75.0 290.0 4.8

1 1 1 0,3 15.0 70,0 33,0 310,0 ■У

-1 -1 -1 0,2 5.0 30,0 73,0 275,0 5,0

1 -1 1 0,3 5.0 70,0 32,0 320,0 5.1

-1 1 1 0,2 15,0 70,0 31.0 300,0 4,0

1 1 -1 0,3 15,0 30,0 77.0 365,0 4,8

-1.215 0 0 0,1355 10,0 50,0 34,0 290.0 4,0

1.251 0 0 0.8753 10,0 50,0 36.0 295,0 43

0 -1,215 0 0.5 3,925 50,0 35.0 290.0 3,9

0 1,251 0 0.5 16.255 50,0 95.0 260,0 3,5

0 0 -1,251 0.5 10,0 24,98 38.0 295,0 4,0

0 0 1,251 0.5 10.0 75.02 96,0 280.0 2.8

0 0 0 0.5 10,0 50,0 94.0 250,0 2.4

Регрессионный анализ зависимости Уб-8=/(Х1,Х2,Хз)

Критерий Стандартное отклонение К- корреляции Коэффициент детерминации К." Р-критерий Значимость Р-критерия (р)

Уб—» орт 3,195 0.969 0,940 8,79 0,01

Ут^ орг 21,192 0,954 0,911 5,63 0,03

Уг^орт 0,36 0,970 0,942 9.0 0,01

Результаты регрессионного анализа

а & Ё £ Э<| ан ■Л! аЛ1 '^дыис-чгнне об лпаЕмтас-стн

ъ 97.89 1.41 2.45 2,85 - 1 - -5,41 -6.05 4:б2 8,79 3,59

Ут 243,9 9,73 -13,09 - в, 12 -30,62 -14.37 33,16 22,13 29,3 5.65 3,59

У. 2,47 -0,33 -0,33 - - -0,16 ш 0:79 0,57 9,0 3,59

Результаты экспериментальных исследований по определению влияния параметров процессов одновременного смешивания и усреднения влаги в бинарных кормовых композициях Матрица планирования эксперимента и результаты опытов

Факторы в безразмерной системе координат Факторы в натуральном масштабе Выходной параметр

X, х2 Х3 Х1/ Мд Хг ШСу Хз/ 1су У]«/ У и/ Ум/

®су10 ису11 ®су12

-1 -1 1 10,0 20,0 6,0 7,6 6,9 6,9 7,0

1 -1 -1 80,0 20,0 3,0 7,5 6,82 7,8 7,2

-1 1 -1 10.0 50,0 3,0 7,12 7,0 7,1 7,33

1 1 1 80.0 50,0 6,0 7,5 7,2 6,8 7,1

-1 -1 -1 10.0 20,0 3,0 7,6 6,83 7,3 7,0

1 -1 1 80.0 20,0 6,0 7,7 6,93 6,6 7,2

-1 1 1 10,0 50,0 6,0 7,6 7,1 6,7 7,1

1 1 -1 80,0 50,0 3,0 7,4 6,91 7,3 6,9

-1,215 0 0 2,475 35,0 4,5 4,64 4,8 4,32 4,62

1,251 0 0 88,785 35,0 4,5 4,11 4,91 4,31 4,83

0 -1,215 0 45,0 16,775 4,5 4,8 4,2 5,1 4,6

0 1,251 0 45,0 53,765 4,5 4,6 4,91 4,5 4,4

0 0 -1,251 45,0 35,0 2,6235 7,9 6,8 7,2 7,54

0 0 1,251 45,0 35,0 6,3765 6,8 7,2 6,3 6,7

0 0 0 45,0 35,0 4,5 4,5 4,12 4,3 4,2

Регрессионный анализ зависимости Уд-12=/(Х1,Х2,Хз)

Критерий Стандартное Л- Коэффициент Р-критерий Значимость Р-

отклонение корреляции детерминации И2 критерия (р)

У^—* тт 0,565 0,973 0,947 9,86 0,01

Ую-* тт 0,159 0,997 0,993 85,79 0.001

Уц —*■ тт 0,344 0,987 0,974 20,81 0.001

У12 —миш 0,30 0,990 0,980 27,64 0.001

Результаты регрессионного анализа

>х X с. | с, м Зо »1 а; ад аи а22 ац Заключение об адекватности

Рт

V, 3,86 -0,05 -0,05 - - - 0,48 0,7 2,37 9,Я6 3,59

У1й 3,98 - 0,14 0,1 - -0,03 0,03 0,6 0,4 1,95 Я 5,76 3,59

Ум 3,81 0,04 -0,14 -0,32 - -0,11 0,09 0,44 0,76 1,98 20,81 3,59

У12 3,92 - -0,02 -ОД 0.05 - 0,6 0,44 2,11 27.64 3,59

Приложение Д

Результаты экспериментальных исследований по определению влияния конструктивно-технологических параметров на физико-механические свойства пасты

Матрица планирования эксперимента и результаты опытов

Факторы в безразмерной си- Факторы в натуральном мас- Выходной пара-

стеме координат штабе метр

X! х2 Х3 XI / 0)пу Х2 / ¿Ору У]з/рку У14/№

-1 -1 1 8,0 12,0 20,0 930,0 0,037

1 -1 -1 11,0 12,0 10.0 960,0 0.047

-1 1 -1 8,0 18,0 10,0 1000,0 0,045

1 1 1 11,0 18,0 20,0 950,0 0,048

-1 -1 -1 8,0 12,0 10,0 900,0 0,032

1 -1 1 11,0 12,0 20,0 960,0 0,038

-1 1 1 8,0 18,0 20,0 1000,0 0,042

1 1 -1 11,0 18,0 10,0 1010,0 0,047

-1,215 0 0 7,6775 15,0 15,0 1040,0 0,034

1,251 0 0 11,3765 15,0 15,0 1030,0 0,038

0 -1,215 0 9,5 11,355 15,0 1000,0 0,031

0 1,251 0 9,5 18,753 15,0 1020,0 0,04

0 0 -1,251 9,5 15,0 8,745 1050,0 0,027

0 0 1,251 9,5 15,0 21,255 1060,0 0,018

0 0 0 9,5 15,0 15,0 1080,0 0,0167

Регрессионный анализ зависимости У1з-м=/(Х1,Х2,Хз)

Критерий Стандартное отклонение К-корреляции Коэффициент детерминации Ы2 Ь-критерий Значимость Р-критерия (р)

У13—*■ тах 16,359 0,981 0,963 14,43 0,004

У [4 —> тт 0,004 0,972 0,946 9,77 0,02

Результаты регрессионного анализа

Результаты экспериментальных исследований по определению влияния параметров процесса сушки на прочность гранул

Матрица планирования эксперимента и результаты опытов

Факторы в безразмерной си- Факторы в натуральном мас- Выходной пара-

стеме координат штабе метр

X, х2 Х3 Xi/Жку Х2 /£с° х3/мд У]5/Кр У]б/№

-1 -1 1 28,0 100,0 70,0 11,0 0,68

1 -1 -1 40,0 100,0 30,0 10,0 0,72

-1 1 -1 28,0 120,0 30,0 8,5 0,75

1 1 1 40,0 120,0 70,0 10,5 0,66

-1 -1 -1 28,0 100,0 30,0 8,0 0,74

1 -1 1 40,0 100,0 70,0 11,5 0,6

-1 1 1 28,0 120,0 70,0 12,5 0,67

1 1 -1 40,0 120,0 30,0 9,0 0,72

-1,215 0 0 26,71 110,0 50,0 6,0 0,4

1,251 0 0 41,506 110,0 50,0 7,5 0,39