Механизм формирования доходов розничного торгового предприятия и пути его совершенствования тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Зимницкий, Герман Евгеньевич

• Зимницкий, Герман Евгеньевич
• кандидат экономических наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Зимницкий, Герман Евгеньевич

Введение ^

1. Экономическое содержание доходов и издержек обращения торгового предприятия

1.1. Экономическое содержание и источники формирования доходов розничного торгового предприятия. у

1.2. Экономическая характеристика издержек обращения торгового предприятия ib

2. Определение издержек обращения розничного торгового предприятия по реализации отдельных товаров 55~

2.1. Анализ методов расчета издержек обращения по товарным группам в розничной торговле. ° "

2.2. Методика определения издержек обращения по отдельным группам продовольственных товаров W

3 Экономическое обоснование доходов розничного торгового предприятия {

3.1 Анализ рентабельности реализации отдельных групп продовольственных товаров 4QO

3.2. Обоснование размера торговых надбавок в розничном торговом предприятии по системе «Затраты плюс прибыль» {о

3.3. Экономическое обоснование размера торговых надбавок с учетом эластичности спроса от цены у^Ъ Заключение. 43 8 Список использованной литературы Ч Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Механизм формирования доходов розничного торгового предприятия и пути его совершенствования»

Актуальность темы диссертационного исследования.

Основным показателем хозяйственной деятельности предприятий торговли в условиях рынка является прибыль. Важнейшим фактором, позволяющим торговому предприятию покрыть необходимые расходы, выполнить обязательства перед бюджетами всех уровней и получить прибыль, являются доходы, которые в основном определяются размерами торговых надбавок по отдельным товарам.

Переход к рыночным условиям хозяйствования коренным образом изменил условия формирования доходов розничных торговых предприятий.

В настоящее время предприятия торговли независимо от подчиненности и форм собственности самостоятельно устанавливают размеры торговых надбавок (наценок) при формировании розничных цен, по подавляющему большинству товаров исходя из экономических условий деятельности, т.е. размер максимальной и минимальной торговой надбавки (наценки) не регламентирован. Вместе с тем размер торговых надбавок (наценок) должен обеспечивать торговому предприятию с одной стороны, безубыточную работу, а с другой стороны, нормальную прибыль, обеспечивающую возможности капитализации ее части, а также идущую на потребление и удовлетворение социальных потребностей собственника и наемных работников. Кроме того, торговая надбавка являясь элементом розничной цены товара не должна быть завышена , т.к. в противном случае это приведет к повышению розничных цен и снижению конкурентоспособности предприятия.

Таким образом, для экономического обоснования размера торговых надбавок должны быть разработаны: методика определения издержкоемкости реализации отдельных товарных групп на уровне торгового предприятия, а также методика определения потоварной рентабельности.

Кроме того, торговые надбавки должны учитывать изменение спроса населения на товары в зависимости от изменения розничных цен.

Цель и задачи исследования.

Целью диссертации является формирование теоретических, методических и практических подходов к оценке издержкоемкости реализации отдельных групп продовольственных товаров , расчету их рентабельности и экономическому обоснованию размера торговых надбавок с учетом конъюнктуры торговли на уровне торгового предприятия.

Названная цель предполагает решение следующих задач:

- проанализировать эффективность действующей системы торговых надбавок в розничной торговле продовольственными товарами;

- проанализировать имеющиеся методы определения издержкоемкости реализации отдельных товаров;

- разработать систему показателей, оказывающих определяющее влияние на расходы по статьям издержек обращения с позиции реализации отдельных продовольственных товаров;

- разработать методику определения издержкоемкости реализации отдельных продовольственных товаров практически приемлемую для использования на уровне розничного торгового предприятия;

- разработать методику определения рентабельности реализации отдельных товаров;

- разработать методику установления торговых надбавок по отдельным товарам с учетом изменения цен на них.

Перечисленные задачи рассмотрены в диссертации и по ним сделаны соответствующие выводы.

Теоретические и методологические основы исследования.

Теоретической и методологической основами исследования в диссертации явились труды отечественных ученых по исследуемым вопросам: М.И.Баканова, А.А.Белова, Э.Ш.Гуковской, В.А.Кантаровича, С.Н.Капелюша, Е.Я.Линецкого, A.J1. Макаровой.

В работе использованы также теоретические положения и выводы прикладных исследований немецкого экономиста М.Биттинг.

В основе диссертационной работы лежит диалектический метод, предусматривающий изучение экономических и социальных явлений в их взаимосвязи и постоянном развитии.

В процессе написания работы применялись различные статистические и экономико-математические методы, а также общенаучные приемы и методы.

Научная новизна.

Научная новизна исследования заключается в разработке научных и практических рекомендаций по определению размера торговых надбавок в розничных предприятиях по торговле продовольственными товарами.

В результате получены следующие наиболее существенные научные результаты: предложена система показателей, влияющих на суммы расходов по статьям издержек обращения в разрезе отдельных продовольственных товарных групп; предложена методика определения издержек обращения по отдельным продовольственным товарным группам; проанализирована рентабельность реализации отдельных продовольственных товарных групп; предложена методика установления размеров торговых надбавок с уметом конъюнктурных условий деятельности торгового предприятия.

Практическая значимость.

Проведенное исследование позволило разработать пригодную для практического использования методику определения величины торговых надбавок по отдельным продовольственным товарам с учетом их издержкоемкости и рентабельности, а также с учетом изменения цен и спроса на них.

Апробация работы и публикации.

Основные положения диссертационной работы прошли апробацию в одном из крупнейших универсамов Санкт-Петербурга и практически используются в АОЗТ «Универсам Южный». По основным результатам исследований опубликовано 4 статьи.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Зимницкий, Герман Евгеньевич

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Основой жизнедеятельности предприятий и отраслей является создаваемая в них добавленная стоимость за счет которой возмещаются потребленные авансированные ресурсы и другие затраты, а также формируется прибыль. В торговле в качестве добавленной стоимости выступает валовая прибыль (валовой доход), который создается трудом торговых работников. Кроме того, в качестве источника возмещения затрат на выполнение торговых функций и получения нормальной прибыли, выступает прибавочный продукт, создаваемый производственными предприятиями и передаваемый в торговлю в качестве оплаты услуг по реализации созданных в производстве товаров.

На практике применяются самые разнообразные источники формирования доходов торговых предприятий от обычной деятельности: от надбавок или наценок за товарные операции до комиссионных или процента от товарооборота за услуги по организации рыночных связей или помощь в ориентации на рынке. Основным видом деятельности розничного торгового предприятия является продажа товаров, а основной доход - разница между продажной и покупной ценой товара -валовая прибыль.

Валовая прибыль торгового предприятий в основном образуется за счет торговых надбавок, которые предназначены для возмещения издержек обращения, уплаты налогов и получения чистой прибыли.

Торговая надбавка - это денежное выражение определенной части стоимости товара. Выполняя определенную и самостоятельную роль, эта часть цены обособляется и выражает специфическую часть стоимости, созданную в сфере обращения. Реализованная торговая надбавка не является избытком цены над стоимостью, она по своей природе есть часть стоимости.

Стоимость представленная суммой реализованных торговых надбавок , неоднородна по своему составу и происхождению. В ней содержится старая стоимость ( овеществленный труд) и новая стоимость ( живой труд). Старая стоимость представлена суммой издержек обращения за минусом заработной платы и отчислений с нее в социальные фонды. Вновь созданная стоимость, входящая в сумму реализованных надбавок, создана живым трудом самих торговых работников, занятых в области продолжения процесса производства в сфере обращения.

До 1992 г. торговые скидки утверждались в централизованном порядке Государственным Комитетом цен при Совете Министров СССР в % к розничной цене товара. Система торговых скидок основывалась на их дифференциации: по отдельным товарам и товарным группам; по местонахождению торговых организаций; по принадлежности торговых организаций к той или другой торговой системе.

В настоящее время предприятиям торговли независимо от подчиненности и форм собственности предоставлено право самостоятельно устанавливать размеры торговых надбавок по подавляющему большинству товаров при формировании свободных ( рыночных) розничных цеп на отечественные и импортные товары с учетом их качества, конъюнктуры рынка и сложившегося уровня цен в регионе т.е. размер максимальной и минимальной торговой надбавки для предприятий торговли не регламентирован.

Размер торговых надбавок в значительной степени определяется суммой издержек обращения по реализации отдельных товаров.

Издержки обращения представляют собой выраженные в денежной форме текущие затраты по доведению товара от производства до потребителя.

Затраты, включаемые в состав издержек обращения, классифицируются по различным признакам: по участию в образовании стоимости товара (дополнительные и чистые); по способу отнесения на отдельные товары и товарные группы ( прямые и косвенные); по составу (простые и комплексные); по рациональности использования ( производительные и непроизводительные); по экономическому содержанию затрат ( материальные расходы, расходы на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных средств, прочие расходы);по степени зависимости от объема товарооборота (переменные и постоянные).

Объем товарооборота оказывает определяющее влияние на сумму и уровень издержек обращения, однако деление расходов на переменные и постоянные условно. Многие виды расходов для одних предприятий могут рассматриваться как переменные, а для других - как постоянные затраты. Список переменных и постоянных издержек обращения для каждого предприятия может быть свой, но критерий классификаций универсален: зависимость или независимость от изменения объема товарооборота. Наиболее верно деление расходов на четыре группы: постоянные, полупостоянные, полупеременные и переменные.

Конкретное отнесение статьи издержек обращения к той или иной группе должно осуществляться на основе значений коэффициентов корреляции, характеризующих тесноту связи между суммами расходов по отдельным видам затрат и объемом товарооборота.

Решение проблемы установления экономически обоснованных размеров торговых надбавок невозможно без разработки практически приемлемой методики определения издержкоемкости реализации отдельных товаров.

В настоящее время отсутствует учет издержек обращения по отдельным товарным группам. В экономической литературе предлагается целый ряд методов для определения издержкоемкости товаров, которые имеют, как свои достоинства, так и недостатки. Методика расчета издержек обращения по отдельным товарам должна отвечать двум требованиям: во-первых, она должна быть научно обоснованной и давать достоверные результаты и во-вторых, она должна быть достаточно простой с тем, чтобы ее могли использовать любые предприятия: от самого малого до самого крупного.

Этим требования отвечает комбинированный метод определения издержек обращения по товарным группам, сочетающий распределение расходов по отдельным статьям: 1). С помощью коэффициентов издержкоемкости; 2). Пропорционально удельному веса объема товарооборота по отдельным товарным группам; 3) Пропорционально суммам расходов по другим статьям издержек обращения.

Основным методическим вопросом при определении издержек обращения по товарным группам с помощью коэффициентов издержкоемкости является вопрос о выборе тех экономических показателей, на основе которых определяется издержкоемкость отдельных товарных групп. Эти экономические показатели должны характеризовать факторы, формирующие затраты в процессе обращения товаров отражающие специфику торговли отдельными товарами. Разные виды затрат, связанные с теми или иными торговыми операциями, зависят от разных факторов, и поэтому вопрос о выборе экономических показателей для определения коэффициентов издержкоемкости решается дифференцированно в отношении различных видов расходов. При этом экономические показатели должны отвечать ряду общих требований:

- во-первых, они должны быть количественно измеримы по каждой отдельной группе;

- во-вторых, они должны находиться в тесной корреляционной связи с анализируемым видом торговых расходов.

Сумма транспортных расходов по продовольственным товарам зависит от двух основных факторов: физической массы поступающих товаров и их стоимости. Поэтому при расчете коэффициентов издержкоемкости для распределения этих расходов по отдельным товарным группам следует использовать показатель физической емкости одного рубля поступления товара:

МП*

ФЕ'= ПГ~ (49) где: OEi -физическая емкость 1-го рубля поступления «i» -го товара, кг\руб.;

МП* -физическая масса поступления «i» -го товара, кг;

TTi -объем поступления «i» -го товара, руб;

Коэффициент корреляции рассчитанный по данным АОЗТ «Универсам Южный» за 1995-1999 гг. показывает, что между транспортными расходами и физической емкостью 1-го рубля поступления существует тесная связь: ч = -0,853.

Наличие обратной связи объясняется тем, что неуклонный рост цен на товары ведет к ежегодному уменьшению физической емкости 1-го рубля поступления товаров, а транспортные расходы за счет роста тарифов, ежегодно растут.

При распределении расходов на оплату труда по отдельным продовольственным товарам в качестве критерия для расчета коэффициента сравнительной издержкоемкости могут быть использованы коэффициенты трудоемкости реализации отдельных товаров:

МП!

KTl = ПГ~ (50) где: KTi -коэффициент трудоемкости реализации «i» -го товара, кг\руб.;

Mlli -физическая масса реализации «i»-го товара, кг.;

Ti -объем товарооборота «i» -го товара, руб.

Между суммой расходов на оплату труда и трудоемкостью реализации товаров существует заметная обратная связь. Коэффициент корреляции рассчитанный по данным АОЗТ «Универсам Южный» за 1995-1999 гг. составляет - 0,630.

В качестве критерия для расчета коэффициентов сравнительной издержкоемкости по статье «Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря» может быть использован показатель удельных товарных запасов: T3i yT3i~ Ti (51) где: YT3i -удельный товарный запас по «i» -ой товарной группе, кг\руб.;

T3i -масса среднего товарного запаса по «i» -ой товарной группе, кг.;

Ti -объем товарооборота по «i» - ой товарной группе , руб.

Данный показатель показывает какая масса среднего товарного запаса приходится на 1 рубль товарооборота, т.е. с одной стороны он показывает какая масса данного товара хранится в торговом предприятии, а от этого зависит необходимая площадь для хранения и продаж, а с другой стороны - как быстро она реализуется. Между расходами на аренду и содержание зданий, помещений и т.д. и удельными товарными запасами наблюдается высокая теснота связи:

Т = 0,977.

С помощью этого же критерия (УТЗ «I») следует рассчитывать коэффициенты сравнительной издержкоемкости по статье «Амортизация основных средств» Коэффициент корреляции характеризующий тесноту связи между суммой амортизации основных средств и показателем удельных товарных запасов , рассчитанный по АОЗТ «Универсам Южный» по данным 1995-1999 гг. очень высок - 0,912

Основным показателем влияющим на сумму расходов по статье «Затраты по оплате % за пользование займами» является товарооборачиваемость. Коэффициент корреляции характеризующий тесноту связи между этими показателями составляет 0,647. Поэтому коэффициенты сравнительной издержкоемкости отдельных товаров по этой статье будут прямо пропорциональны соотношению товарооборачиваемости.

Суммы расходов по таким статьям издержек обращения как «Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров», «Потери товаров и технологические отходы», «Расходы на рекламу», «Прочие расходы» следует распределять по отдельным товарным группам пропорционально удельному весу оборота этих товаров в общем товарообороте торгового предприятия. Об определяющем влиянии объема товарооборота на суммы расходов по указанным статьям свидетельствуют значения коэффициентов рассчитанных по данным АОЗТ «Универсам Южный» за 1995-1999 годы:

- «Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров» - ч = 0,954;

- «Потери товаров и технологические отходы» - ч = 0,969;

- «Расходы на рекламу» - ч = 0,966;

- «Прочие расходы» - ч = 0,934

Расходы по остальным статьям издержек обращения следует распределять по товарным группам следующим образом:

- статья «Отчисления на социальные нужды»: пропорционально расходам на оплату труда, приходящимся на соответствующую товарную группу;

- статья «Расходы на ремонт основных фондов»: пропорционально амортизации основных средств, приходящихся на соответствующую товарную группу. Коэффициент корреляции, характеризующий тесноту связи между расходами по указанным статьям издержек обращения составляет 0,912;

- статья «Износ санитарной и специальной одежды, малоценных и быстроизнашивающихся предметов», пропорционально расходам на оплату труда, приходящаяся на соответствующую товарную группу (Т = 0,881).

Расчеты издержкоемкости реализации отдельных товаров, произведенные по данным АОЗТ «Универсам Южный» за 1999 г. показали, что они имеют значительные колебания: от 4,39% к обороту по коньяку до 116,5% к обороту по соли. Уровень издержек обращения до 5% к обороту кроме коньяка, наблюдается по чаю натуральному - 4.48%; водке и ликеро-водочным изделиям - 4,69%. Наибольшее количество товарных групп (40,0%) имеют уровень издержек обращения в пределах от 5,01 до 10,0 % к обороту. Это такие товарные группы как: мясо- птица, колбасные изделия, рыба, масло животное, кондитерские изделия и др. На долю этих товарных групп приходится 74,0 % объема товарооборота. Уровень издержек обращения от 10,01 до 15 % к обороту имеют: масло растительное, майонезная продукция, яйца.

Кроме соли значительный уровень расходов наблюдается по сельди - 27,7%, к обороту , сахару - 54,5% к обороту, муке - 54,06% к обороту . На долю товаров имеющих уровень издержек обращения свыше 25,0% к обороту приходится только 1,5% общего объема товарооборота АОЗТ «Универсам Южный».

Размер торговых надбавок должен быть достаточным не только для возмещения издержек обращения , уплаты налогов но и обеспечивать предприятию определенный размер прибыли при реализации каждого товара.

Сравнение издержкоемкости реализации отдельных товаров с учетом уплаты налога на добавленную стоимость с установленными в АОЗТ «Универсам Южный» торговыми надбавками показывает, что рентабельность реализации в % к обороту отдельных товаров имеет значительные колебания. Из 30 товарных групп реализация 19 или 63,3% являлась рентабельной. Причем уровень рентабельности варьировал от 0,76%) к обороту по мясу и птице до 14,77%) к обороту - по коньяку. Из рентабельных товаров 26,3% наименований товаров имели уровень рентабельности до 5,00% к обороту, 31,6% товаров - от 5,01% до 7,50% к обороту, 15,8% товаров - от 7,51% до 10,00% к обороту, 15,8% товаров -от 10,01% до 12,50% к обороту, 10,5% имеет уровень рентабельности свыше 12,50% к обороту.

Вместе с тем 11 товарных групп или 36,7% общего количества продавались в 1999 г. в убыток предприятию. Убыточным является реализация соли, картофеля, сахара, муки, сельди, крупы и бобовых,пива, макаронных изделий, маргариновой продукции, овощей, фруктов и ягод.

Для соизмерения издержек обращения с денежными накоплениями, как в целом по торговому предприятию, так и в особенности по товарным группам, а также для разработки оптимально дифференцированных уровней торговых надбавок целесообразно использовать уровень рентабельности по отношению к издержкам обращения.

По товарным группам, приносящим прибыль АОЗТ «Универсам Южный» рентабельность по отношению к издержкам обращения также имеет резкие колебания: от 8,5 рубля прибыли с 1-го рубля издержек обращения по мясу и птице до 336,4 рубля по коньяку. Все это свидетельствует об отсутствии в настоящее время какого-либо экономического обоснования устанавливаемых торговыми предприятиями размеров торговых надбавок.

Величина торговой надбавки должна позволить предприятию покрыть издержки обращения, получить прибыль от продаж товара и обеспечить конкурентность розничной цены на товар на рынке.

Формирование политики установления торговых надбавок торговым предприятием может осуществляться на основе трех принципиальных целевых ориентиров: ориентира на покупателей, ориентира на текущие затраты и ориентира на прибыль. В условиях рыночной экономики предприятие при ценообразовании отдает предпочтение ориентиру на прибыль.

Наиболее обоснованным методом расчета необходимой предприятию прибыли от продаж является метод целевого планирования прибыли, позволяющий обеспечить увязку ее размеров с целями развития предприятия. Основой этого метода является определение суммы прибыли достаточной предприятию для уплаты налога на прибыль , погашения долгосрочных кредитов и процентов по ним, удовлетворения потребностей в средствах для выплаты дивидендов, осуществления социальных выплат работникам, а также для накопления средств, необходимых предприятию для его производственного развития. Однако в современных условиях каждый предприниматель старается получить как можно большую сумму прибыли, которая зачастую может превышать и сумму необходимой ее целевой величины. С другой стороны величина получаемой прибыли ограничивается имеющимися у населения денежными средствами на покупку товаров, имеющимися у предприятия ресурсами и эффективностью их использования. На наш взгляд, определение суммы прибыли предприятия от продаж должно осуществляться путем ее моделирования как функции от эффективности использования во времени отдельных видов ресурсов: трудовых (производительность труда 1-го работника), материальных (нагрузка на 1 кв. метр торговой площади) и финансовых (товарооборот на 1 рубль средств, вложенных в товарные запасы - скорость обращения товарных запасов).

Рассчитанное по данным АОЗТ «Универсам Южный» за 1995-1999 гг. уравнение множественной регрессии, выраженное в стандартизованном масштабе и характеризующее зависимость суммы прибыли от продаж ( 11.234) от производительности труда 1-го работника ( ti), нагрузки на 1 кв.метр торговой площади, (t3) и скорости обращения товарных запасов (t4) имеет вид:

11.234 = 0.530 t2+0.318t3,+0.154t4.

Поскольку в уравнении все коэффициенты выражены в одинаковом измерении, т.е. в сигмах, то они показывают, что прибыль от продаж АОЗТ «Универсам Южный» на 52,9% зависит от изменения производительности труда одного работника, на 31,7% - от изменения нагрузки на 1 кв. метр торговой площади и на 15,4 % - от изменения скорости обращения товарных знаков.

Использование полученной модели для планирования прибыли от продаж АОЗТ «Универсам Южный» возможно при пересчете параметров из стандартизованного в натуральный масштаб измерения.

11.234 = - 2,463+ 3,728t2+0.012t3,+0.101 U ( 52)

Средний процент ошибки аппроксимации составляет 4,46%. Подставляя в полученную модель соответствующие значения на планируемый период производительности труда одного работника (млн.руб.), нагрузки на 1 кв. метр торговой площади ( млн.руб), скорости обращения товарных запасов (оборот) получаем плановую сумму прибыли от продаж (млн.руб).

На основе полученной плановой суммы прибыли от продаж рассчитывается рентабельность реализации отдельных товарных групп. Исчисление оптимальной рентабельности реализации отдельных товаров предполагает: во-первых, ее выражение по отношению к издержкам обращения (издержкоемкости реализации товара), во-вторых, обеспечение рентабельности продажи каждого товара, в-третьих, одинаковую рентабельность реализации каждой товарной группы. Это означает, что в целях создания одинаковой материальной заинтересованности в реализации отдельных товаров, предприятие должно получать равную прибыль с рубля издержек обращения по продаже каждой товарной группы. Следовательно, рентабельность реализации отдельной товарной группы может быть определена по формуле:

1П х И О т-PHOi ~ 1ИО (53) где: Рио»ь> -уровень рентабельности реализации «i» -го товара, % к издержкам обращения;

-сумма прибыли от продаж в целом по торговому предприятию, руб;

ИОг -сумма издержек обращения по реализации i» -го товара, руб;

ЕИО -сумма издержек обращения в целом по торговому предприятию, руб.

В пересчете на розничный товарооборот, в целях создания одинаковой материальной заинтересованности в реализации отдельных товаров, уровень рентабельности продажи отдельных товаров в АОЗТ «Универсам Южный» должен составлять у 13,3% товарных групп до 2,00% к обороту, у 30,0% товарных групп - от 2,00% до 3,00% к обороту, у 20,0% товарных групп - от 3,01% до 4,0Уо к обороту, у 16,7 % товарных групп - от 4,01% до 6,00% к обороту и 20,0% товарных групп - свыше 6,00% к обороту. Как уже отмечалось, уровень торговой надбавки в процентах к розничной цене товара может быть рассчитан по формуле:

У'ГН'7" —УиО"(" +УР'Г (54) где: Утн"/" -уровень торговой надбавки по «i» -ому товара, % к розничной цене; Уш>"/" -уровень издержек обращения по реализации «i» -го товара; % к розничной цене; Уvi' -уровень рентабельности реализации «i» -го товара, % к розничной цене;

В пересчете на покупную стоимость товара формула имеет вид:

Утн.гпп" = Уn i">" \ 1^ 100 ) (55) где: Утиши" -уровень торговой надбавки по «i» -ому товара, % к покупной цене;

В АОЗТ «Универсам Южный» уровень торговых надбавок в настоящее время колеблется от 10,0 до 30,0% к покупной цене, в то время как при их достаточном экономическом обосновании они должны варьироваться в пределах от 7,23 до 437,51% к покупной цене товара.

При обосновании размера торговой надбавки (цены торговли) необходимо учитывать взаимосвязь меэвду ценой и спросом. Цена и спрос на товар тесно взаимосвязаны: необоснованно высокая или низкая торговая надбавка , а следовательно и цена, немедленно отразится на спросе. Поэтому при установлении торговых надбавок необходимо учитывать ценовую эластичность спроса на данный товар и характеристику товара, т.е. его значение для потребителя.

Коэффициенты эластичности спроса по цене могут быть исчислены как в стоимостном, так и в натуральном (физическом) измерении. Коэффициенты эластичности в натуральном выражении показывают как изменяется реализация (спрос) товаров в физическом измерении при изменении цены на 1,0 %. При росте цен, как правило, происходит уменьшение реализации товаров в натуральном выражении. Так, по АОЗТ «Универсам Южный» в 1999 году по сравнению с 1998 годом при росте цен на 1,0% произошло уменьшение продажи в натуральном выражении по 81,5% товарных групп и особенно по таким товарам, как сахар на 3,2%, картофель - на 0,8%, соль - на 0,8%, муке - на 0,4%, маргариновой продукции - на 0,46:, маслу растительному -на 0,35 % и другим. В то же время при росте цен на 1,0% происходит увеличение реализации кондитерских изделий - на 0,0067%, шампанского - на 0,185%, коньяка - на 0,187%, водки и ликеро-водочных изделий - на 0,345%, и яиц - на 0,363%.

Уменьшение реализации товаров в натуральном выражении торговые предприятия компенсируют ростом розничных цен в результате объем продажи в стоимостном выражении увеличивается. Только по 3 товарам в 1999 г. по сравнению с 1998 г. при росте цен произошло уменьшение объема реализации в стоимостном выражении: при увеличении цены на 1% уменьшается реализация сахара на 2,49%, картофеля - на 0,2% и соли - на 0,13%

Коэффициенты эластичности, характеризующие изменение массы реализуемых товаров в натуральном выражении в зависимости от изменения цен, следует использовать для корректировки величины торговых надбавок, что позволит учитывать влияние изменения розничных цен на возможный спрос населения:

УСпг/" =Ушшг/" (1+ Э "/<■ ) (56) где: УСтн'с -уровень торговой надбавки по «i » - ой товарной группе с учетом эластичности спроса от цены, % к покупной цене;

Утмпц"/"- -уровень торговой надбавки по «i » - ой товарной группе, полученный по системе «Затраты плюс прибыль», % к покупной цене;

Э-i- -коэффициент эластичности спроса в натуральном выражении по цене по «i » - ой товарной группе, % Расчеты произведенные по данным АОЗТ «Универсам Южный» показывают, что при установлении торговых надбавок по системе «Затраты плюс прибыль» с учетом эластичности спроса от цены их уровень по сравнению с действующими следует понизить по 56,7% товарным группам: по коньяку на 16,42%, кондитерским изделиям - на 15,50%, водке и ликеро-водочным изделиям - на 14,41%, сыру - на 13,30%, табачным изделиям на 12,86%, консервам рыбным - на 10,58%, рыбе и морепродуктам - на 9,19% и другим. В то же время по 43,3% товарных групп торговые надбавки нуждаются в повышении, особенно по соли- на 78.87%, муке - на 61,59%, сахару - на 51,64%, сельди - на 52,09%.

Изменение уровня торговых надбавок естественно скажется на снижении или повышении розничных цен на отдельные товары. Наиболее существенно снизятся розничные цены на чай - на 12,1% , водку и ликеро-водочные изделия - на 11,5%, сыр - на 10,9%, табачные изделия на 10,3%. Вместе с тем, значительно повысятся розничные цены на соль - на 66,7%, сельди - на 52,09%, муку - на 50,9%, сахар - на 43,5%, картофель на 16,0%, т.е. на товары, достаточно важные в потреблении. В то же время, снижение торговых надбавок, а следовательно, и розничных цен на такие социально незначимые товары, как водка и ликеро-водочные изделия , коньяк, вино, шампанское, табачные изделия вряд ли оправдано. Торговые предприятия при окончательной корректировке торговых надбавок должны учитывать социальную значимость для населения реализуемых товаров.

За счет установления повышенных торговых надбавок на социально незначимые товары можно несколько снизить их размеры по социально значимым и важным для потребления товарам. Валовая сумма прибыли на которую могут быть снижены торговые надбавки, а следовательно, и розничные цены на социально значимые и важные для питания населения товары за счет их повышения по социально незначимым товарам может быть определена по формуле::

ICH =1ВПл.тн -ЕВПн.тн (57) где: £СН -возможная сумма снижения торговых надбавок (розничных цен) по социально значимым и важным для потребления товарам, руб;

ЦВПд-тн -сумма валовой прибыли, получаемая предприятием по социально незначимым товарам при действующих торговых надбавках, руб.;

ХВПи.ти -сумма валовой прибыли , получаемая предприятием по социально незначимым товарам при новых торговых надбавках, руб.

Так, по АОЗТ «Универсам Южный» эта сумма за 1999 г. составляет 2219,5 тыс.рублей. В то время , как для того, чтобы по социально значимым товарам (сахар, соль, картофель, мука) уровень торговых надбавок и розничных оставить без изменения необходимо 816,6 тыс.руб.

По предлагаемой методике расчета торговых надбавок по АОЗТ «Универсам Южный» по 12 товарным группам их уровень следует понизить, по 8 - повысить и 10 - оставить без изменения. Аналогичным образом изменятся и розничные цены на товары.

Внедрение экономически обоснованной системы торговых надбавок может вызвать единовременное уменьшение суммы валовой прибыли, однако в дальнейшем за счет упорядочивания розничных цен это приведет к увеличению реализации товаров, а следовательно и суммы доходов предприятия.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Зимницкий, Герман Евгеньевич, 2001 год

1. Гражданский кодекс Российской Федерации часть I, часть II - № 52-ФЗ

2. Об основах налоговой системы в РФ Пост. ВС РФ № 2119 1 от 27.12.91

3. О налоге на добавленную стоимость Пост. ВСРФ № 1994 - 1 от 6.12.91

4. О налоге на прибыль с предприятий и организаций Пост. ВСРФ №2117-1 от 27.12.91

5. Указ президента РФ «О признании утратившими силу некоторых указов президента РФ» от 15.11.1997 № 1233

6. Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг) включаемых в себестоимость продукции(работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли ППРФ от 5.08.92 № 552

7. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания -Утверждено приказом Комитета РФ по торговли от 20.04.951.50/32-2

8. Методические положения по оценке финансового состояния предприятий и установлению неудовлетворительной структуры баланса Утверждено Распоряжением Федерального управления №31-р от 12.08.94

9. Методические рекомендации по разработке инвестиционной политики предприятия: Министерство экономики РФ / Приказ от 01.10.97 № 118-ЭЖ, №50, 1997 ~ с.13

10. Методические рекомендации по разработке и снабженческо-сбытовой политике предприятия: Министерство экономики РФ / Приказ от 01.10.97 № 118-ЭЖ, № 49, 1997 с. 14,15

11. Методические рекомендации по разработке ценовой политике предприятия: Министерство экономики РФ / Приказ от 01.10.97 № 118-ЭЖ, № 51, 1997 с. 12,13

12. Абатуров А. И. «Резервы снижение издержек обращения в розничной торговле» М.: Экономика, 1980 - с.72

13. Александров Ю. JI., Петрученя И. В., Терещенко Н. Н. «Экономика торгового предприятия» Красноярск: Кр. ГТЭИ, 1997 -С.2И

14. Александров Ю. ЛСмирнова А. М. «Издержки обращения торгового предприятия: анализ и экономическое обоснование» -Красноярск: Кр. ГТЭИ, 1999 с. 121

15. Александров Ю. Л., Терещенко Н. Н. «Экономика товарного обращения»/- Красноярск: Кр. ГТЭИ, 1999 с.274

16. Бабурин В., Мазель Л. «Товарные издержки обращения в розничной торговле» Вопросы экономики, 1965 - с.51

17. Баканов М. И. «Издержки обращения в СССР» М.: Госторгиздат, 1959 - с. 186

18. Баканов М. И. «Издержки обращения в советской торговле» -М.: Госторгиздат, 1940-с.83

19. Баканов М. И. «Рентабельность торговли и резервы ее повышения» М.: Экономика, 1978 -с.212

20. Баканов М. И. «Экономические методы анализа рентабельности розничной торговли и общественного питания» -М.: ЗИСТ, 1977- с.63

21. Баканов М. И., Горман Г. А., Капелюш «Проблемы рентабельности торговли» М.: Экономика, 1968 - с.206

22. Баканов М. И., Шерелит А. Д. «Теория экономического анализа» М.: Финансы и статистика, 1993 - с.288

23. Балабанов И. Т. «Финансовый менеджмент» М.: Финансы и статистика, 1994-с.244

24. Белов А. А. «Методика анализа и планирования издержек обращения в торговле» М.: Госторгиздат, 1948 - с.61

25. Белов А. А. «Анализ и планирование издержек обращения» -М.: Центросоюз, 1951 с.70

26. Бланк И. А. «Управление прибылью» Киев: Эльга, 1998 -с.543

27. Богданов И. В. «Определение издержек обращения по товарным граппам» Советская торговля, 1965, №7 - с. 1828. «Все налоги России» М.: Экономика и финансы, 1996 - с.528

28. Гаглоева Н. А. «Валовый доход торгового предприятия» М.: Экономика, 1997 - с.

29. Гаглоева Н.А., Чибинев В.Н., Бахарев В.В. Ценообразование. Мнтодология и политика СПб, СПТЭК, 1999 -с.105

30. Гаранович Л.П., Фесенко Ф.Д, Шпиг А.А. Учет и анализ финансовых результатов в централизованной бухгалтерии торга. -М.: Экономика, 1974-C.108

31. Грызанов Ю.П. Совершенствование планирования и экономического стимулирования в торговле. М.: Экономика, 1972 — с. 144

32. Гурковская Э.Ш. Изучение издержек обращения по товарным группам в государственной оптовой торговле. М.: ЗИСТ, 1970 - с. 48

33. Тулинский Я.П. Хозрасчет и рентабельность. М.: Экономика, 1968. с.84

34. Гурковская К.Н. Анализ финансового положения торговых организаций. Киев, Техника, 1976 - с. 34

35. Дризе И.Д., Сидорова Ж.И. Прибыль и потребительные фонды М.: Финансы, 1972. с.24

36. Задорожный В.К. Повышать эффективность затрат в торговле М.: Экономика, 1970 - с.56

37. Зверенчук Л .В., Зернов Л.С., Фитерман Н.И. Система оперативного контроля рентабельности швейного производства М.: Легкая индустрия, 1976 -с. 101

38. Злобин И.Я. Организация производства и маркетинг в условиях рынка СПб.: СПбВАТТ, 1977. - с.114

39. Злоказов Ю. Как организовать оплату труда в торговле в условиях инфляции. ЭЖ, № 21, 1995. - с. 38

40. Иванеев А. Налоговый марафон продолжается. ЭЖ, № 5, 1997.-с.2, 18

41. Иваницкий В.И, Ушакова Н.Н. Планирование капитальных вложений в торговле М.: Экономика, 1972. - с. 125

42. Ивашкин Б.Н. Бухучет в торговле изд. 3-е - М.: АО «ДИС», 1995. -с. 384

43. Из линейно- функционального прошлого в дивизиональное будящее?./ проект консалтинговой группы «БИГ» ЭЖ, СПб. Региональный выпуск, № 4, 1997. с. 15

44. Издержки обращения в СССР и пути их снижения. Н.: Госполитиздат, 1955 - с. 485

45. Ириков В., Ильдеменов С. Спасение утопающих дело рук самих утопающих. Технология и опыт использования внутренних резервов предприятия. - ЭЖ, № 23, 1996. - с. 31

46. Исправников В. Налоговые камни в бюджетном огороде. -ЭЖ, №20, 1996.-с.З

47. Калинина Е. Обмен товарами, работами, услугами: некоторые проблемы бухгалтерского учета и налогообложение, ноябрь, 1997.-с. 11

48. Канторович В.Я. Издержки обращения в торговле. М.: Госфиниздат, 1933.- с.76

49. Канторович В.Я. Издержки обращения в торговле отдельными товарами. Советская торговля, 1933, № 5. - с.6

50. Канторович В.Я. Издержки обращения в торговле в странах капитализма. М.:. 1934. - с.85

51. Капелюш С.М. Новое в учете издержек обращения в государственной розничной торговле М.: ЗИСТ, 1967 - с. 79

52. Кильдышев Г.С. Корреляционный мотод изучения связей экономических явлений. М.: Статистика, 1976 - с. 114

53. Крон Ц. К вопросу об изучении издержек обращения -Плановое хозяйство, 1930, № 2 с.2

54. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 1995-с. 160

55. Ковалева A.M. Финансы в управлении предприятием.- М.: Финансы и статистика, 1995- с. 160

56. Колесников С. Как организовать управленческий учет. ЭЖ, № 10, 1998.-c.21

57. Колесников С. Организация учета через центры ответственности. ЭЖ, № 49, 1997. - с.22

58. Количественные методы финансового анализа /под ред. Брауна Д. М.: ИНФРА-М, 1996. - с.90

59. Кондратьев В. Первый шаг уточнение организационной структуры. - ЭЖ, № 5, 1997. - с. 30

60. Коровкин В.В., Кузнецова Г.В. Налоговая проверка предприятия М.: ПРИОР, 1995. - с. 240

61. Корчмар Л. За что мы платим налоги? ЭЖ, СПь. Региональный выпуск, № 18, 1996. - с. 10

62. Котко А. «Малый» учет для малого предприятия. ЭЖ, бухгалтерское приложение, № 9, 1998. - с. 9

63. Котлер Ф. Основы маркетинга М.: Прогресс, 1990. - с. 736

64. Кочетков А. Институт коллективного инвестирования в России. ЭЖ, СПб. Региональный выпуск, №1, 1996. - с. 10

65. Кочеткова Н. Аренда с правом выкупа или лизинг? Типичные ошибки, допускаемые хозяйствующими субъектами при некоторых видах арендных отношений ЭЖ, бухгалтерское приложение № 9, 1998-с. 25

66. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле 4-е изд. - Мн.: Выш.шк., 1995. - с. 415

67. Крейнина М.Н. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности акционерных обществ в промышленности, строительстве и торговле М.: OA «ДИС», MB -Центр, 1994.-с. 256

68. Крутик А.Б., Маркушевич О.Г. Механизм управления предприятием в условиях свободной экономики СПб: Политехника, 1992. - с. 360

69. Крымов В. Статистика по новым правилам. ЭЖ, № 43, 1997.- с. 10

70. Кузнецова Н. Новый импульс развитию предпринимательства. ЭЖ, № 19, 1996. - с. 22

71. Кулеш В. Почему плохо работают налоги. ЭЖ, СПб. Региональный выпуск, № 24, 1997. - с. 13

72. Лебедева Н.В., Бычкова С.М. Методы оценки товарно-материальных ценностей. Бухгалтерский учет/специальный выпуск/, 1997. с. 109

73. Леонтьев С. Доступное средство от банкротства. Ключевые проблемы и направления совершенствования структуры управления. ЭЖ, № 5, 1997. с.31

74. Линецкий Б.Я., Савранский Д.Я. О калькуляции издержек обращения розничной торговли по товарным группам. Харьков, ХИСТ, 1952. с. 74

75. Львов Ю.А. Основы экономики и организации бизнеса -СПб.: ГМП «Формика», 1993. с. 387

76. Макарова А. П. Определение издержек обращения по товарным группам М.: Экономика, 1964. - с. 121

77. Маркетинг. М.: МГКУ, 1999. - с. 566

78. Маркетинг /Под ред. Романова А.Н. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. с. 560

79. Маршалл А. Принципы экономической науки: В 3 т. /Пер. с англ./ под. Ред. Радынова О.Г. М.: ИГ «Прогресс», 1983 - 1993

80. Матвеев А. Реформа предприятий: между концепцией и практикой. ЭЖ, № 50, 1997. - с. 1

81. Медведева А.Н. Как планировать налоговые платежи. Практическое руководство для предпринимателей М.: ИНФРА -М, 1996.-с. 192

82. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. -М.: Прогресс, 1992.-е. 701

83. Моторин М. Льготы: быть или не быть. ЭЖ, № 37, 1996. - с. 3

84. Налоги / Под. Ред. Д.Г. Черникова. М.: Финансы и статистика, 1995. - с. 400

85. Налоги /Сб.норм.док. М.: Финансы и статистика, 1997. - с. 107

86. Налоги в России /Сб.норм.док. М.: Юрид.Лит., 1995. - с. 275

87. Нидлз Б. И др. «Принципы бухгалтерского учета» Пер. с англ. / Под. Ред. Соколова Я.В. М.:. Финансы и статистика, 1993. - с. 496

88. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «директ-костинг». М.: Финансы и статистика, 1993. - с. 128

89. Новодворский В.Д. и др. Бухгалтерская отчетность: составление и анализ./ Под. Ред. Новодворского В.Д. В 3 ч. - М.: Бухгалтерский учет

90. Нормы естественной убыли продовольственных товаров в торговле -ML: Ось -89, 1995. -с. 66 /

91. О составе затрат и единых нормах амортизационных отчислений / Сборник нормативных документов. М.: Финансы и статистика, 1995. - с. 208

92. Общая теория статистики: Статистическая методология в изучении коммерческой деятельности: Учебн. пособие/ Под. ред. Спирина А.А., Башиной О.Э. М.: Финансы и статистика, 1994. -с. 296

93. Пелих А.С. Бизнес план - М.: Ось - 89, 1996. - с. 96

94. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы -М.: Ось-89, 1997.-с. 80

95. Планирование цен М.: Высшая школа, 1982. - с. 255

96. Просандеев А.К. Хозяйственный расчет и рентабельность в торговле М.: Экономика, 1968. - с. 74

97. Проскурин И.А. Анализ прибыли и рентабельности М.:. Финансы, 1974.-с. 104

98. Проблемы хозяйственного расчета в торговле и общественном питании М.: ЗИСТ, 1965. - с. 194

99. Пути повышения экономической эффективности в торговле на современном этапе М.: ЗИСТ, 1977. - с. 98

100. Расчет численности и расходов на оплату труда М.: Пригор, 1996.-с. 32

101. Родионова В.М. , Федорова М.А. Финансовая устойчивость предприятия в условиях инфляции М.: перспектива, 1995. - с. 98

102. Румянцева A.M. и др. Научные основы и практика хозяйственного расчета М.: Экономика, 1974 - с. 276

103. Савичев П.И. Анализ рентабельности Л.: Лениздат, 1972 - с. 74

104. Сапельников Я.Л., Черников Ф.С. Издержки обращения в розничной торговле М.: Экономика, 1966 - с. 79

105. Соколова М.Ф. Издержки обращения в торговле М.: Экономика, 1974 - с. 51

106. Состав и учет затрат, включаемых в себестоимость: торговля, промышленность, сельское хозяйство, науки, банки /Сб.норм.док./ -М,: Международный центр финансово-экономического развития, 1995 с.-305

107. Списание недостач в торговле М.: Пригор, 1995 - с. 64

108. Терехов Л.Л. Экономико-математические методы М.: Статистика, 1972-с. 274

109. Тимошевский Д.Ф. и др. Ценообразование и торговые скидки. М.: Экономика, 1970 -с. 174

110. Тимошевский Д.Ф. и др. Хозяйственный расчет в торговле-М.: Экономика, 1973 с.197

111. Торговля: управление, маркетинг, финансовый анализ и прогнозирование СПб.: СПТЭК, 1996 - с. 75

112. Ульянов И.П. , Попова JI.B. Детализация учета и цены М.: ЗЛО «Бухгалтерский бюллетень, 1997 - с. 192

113. Учет затрат в торговле и общественном питании М.: Ось-89, 1995-с. 48

114. Финансы /под ред. Родионовой В.Н. М.: Финансы и статистика, 1995 - с. 432

115. Фишер С, Дорнбуш, Шмалензи Р. Экономика М.: Дело ЛТД, 1993-с. 432

116. Федоров Н.М. Хозрасчет и рентабельность в розничной торговле М.: Знание, 1975 - с. 49

117. Фонарев Е.Н. Финансовые проблемы государственной торговли М.: Финансы, 1972 - с. 142

118. Фридман П. Контроль затрат и финансовых результатов при анализе качества продукции М.:. Аудит, 1994, - с.286

119. Устыркин Е.М. Методы финансовых и коммерческих расчетов М.: Дело, 1992, с. 320

120. Шерр И.Ф. Калькуляция и статистика в хозяйстве потребительных обществ М.: изд. Всероссийского центрального союза потребительных обществ, 1919, -с. 61

121. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа -М.: ИНФРА-М, 1996, с.-176

122. Шим Д.К., Сигел Д.Г. Методы управления стоимостью и анализа затрат М.: Филин, 1996, с. - 346

123. Экономика и организация деятельности торгового предприятия М.: ИНФРА- М, 2000, с. 294

124. Marianne Bitting. Das Kostenproblem in einer i 'mst/.pruppcnrnchnun}> im ni/dhnndnlshctrich. Muncben. 1959. cj -124

125. Наименование товаров Реализация товаров Коэфф|П»|ИГТЫ трудоемкости pcLWiaieof отдельных товаров Кг/тьк.руб.кг тыс.руб.

126. Мясо, птица 804000 43552 18,5

127. Колбасные изделия и копчености 364000 22805 16,0

128. Консервы мясные 7600 703 10,8

129. Рыба и морепродукты пищевые 203000 12670 16,01. Сельди 67000 936 71,6

130. Консервы рыбные 10300 1633 6,3

131. Масло животное 49000 3015 16,3

132. Масло растительное 35300 1526 23,1

133. Маргариновая продукция 14400 394 36,5

134. Майонезная продукция 40000 1269 31,51. Сыр 111000 11825 9,41. Яйца 41000 1265 32,51. Сахар 51000 436 117

135. Кондитерские изделия 330000 15370 21,5

136. Чай натуральный 9500 2026 4,71. Соль 46800 169 276,9

137. Водка и ликероводочные изделия 80730 14132 5,71. Вино 61420 3472 17,71. Коньяк 5170 1633 3,2

138. Шампанское 21990 1401 15,71. Пиво 127700 3015 42,41. Мука 47000 500 94,0

139. Крупа и бобовые 90000 2096 42,9

140. Макаронные изделия 59000 1865 31,6

141. Картофель 278000 1572 176,81. Овощи 764000 16797 45,5

142. Фрукты, ягоды, бахчевые 304000 7915 38,3

143. Табачные изделия 4400 967 4,6

144. Прочие продовольственные товары 693200 45614 15,2

145. Сопутствующие товары 217900 14339 15,2

146. Расчет тесноты связи между суммой расходов на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря и удельными товарными запасами по АОЗТ « Универсам Южный»

147. Наименование Товарные Товарооборот Удельюе товарныетоваров запасы тыс.руб. запасы Кг/тыс .руб.кг i 2 3 4

148. Мясо, птица 19000 43552 0,44

149. Колбасные изделия и копчености 14000 22805 0,61

150. Консервы мясные 878 703 1,25

151. Рыба и морепродукты пищевые 3750 12670 0,301. Сельди 1150 936 1,23

152. Консервы рыбные 1680 1633 1,03

153. Масло животное 2150 3015 0,71

154. Масло растительное 1300 1526 0,85

155. Маргариновая продукция 300 394 0,76

156. Майонезная продукция 400 1269 0,321. Сыр 2400 11825 0,201. Яйца 640 1265 0,511. Сахар 3250 436 7,45

157. Кондитерские изделия 3750 15370 0,24

158. Чай натуральный 500 2026 0,251. Соль 2000 169 11,83

159. Водка и ликероводочные изделия 4390 14132 0,311. Вино 3630 3472 1,051. Коньяк 695 1633 0,431. Шампанское 1590 1401 1,131. Пиво 3150 3015 1,041. Мука 5300 5500 10,6

160. Крупа и бобовые 5900 2096 2,81

161. Макаронные изделия 4100 1865 2,201. Картофель 4500 1572 2,861. Овощи 10350 16797 0,62

162. Фрукты, ягоды, бахчевые 4750 7945 0,60

163. Табачные изделия 11084 967 1,22

164. Прочие продовольственные 17789 45614 0,39товары

165. Сопутствующие товары 5592 14339 0,39