Использование ферментных препаратов отечественного производства в технологии производства куриных яиц тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Иванова Елена Юрьевна

• Иванова Елена Юрьевна
• кандидат наук
• 2016

Оглавление диссертации кандидат наук Иванова Елена Юрьевна

ВВЕДЕНИЕ

1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Особенности кормления кур-несушек

1.2.Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных птиц

1.2.1.Характеристика ферментных препаратов, применяемых в птицеводстве

1.2.2.Использование изучаемых ферментных препаратов в кормлении кур-

несушек

1.3.3аключение по обзору литературы

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1.Схема и условия проведения научно-хозяйственного опыта

2.2.Характеристика исследуемых в опыте ферментных препаратов

2.3.Методика исследований. Учитываемые в опыте показатели

2.3.1.3оотехнические показатели

2.3.2. Гематологические исследования

2.3.3. Экономические исследования

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Место проведения опыта и характеристика предприятия

3.2. Кормление кур-несушек

3.3. Микроклимат в птичнике подопытных кур-несушек

3.4.3ависимость введения ферментных препаратов на яичную продуктивность

кур-несушек

3.5.Интенсивность яйценоскости кур-несушек

3.6.Оценка качества яиц

3.6.1.Масса яиц

3.6.2.Распределение яиц по категориям

3.6.3. Яичная масса за продуктивный период

3.6.4.Морфометрические показатели яиц

3.6.5.Показатели качества скорлупы

3.7. Изменение живой массы кур-несушек за опытный период

3.8.Влияние ферментных препаратов на сохранность и жизнеспособность кур-несушек

3.9. Переваримость питательных веществ

3.10. Оценка влияния ферментных препаратов на гематологические показатели

кур-несушек

3.11.Экономическая эффективность использования ферментных препаратов в

рационах кур-несушек

4.ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ

4.1.Жизнеспособность и сохранность птицы

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Введение санкций против России и российские ответные меры стали стимулом для развития идей импортозамещения во всех отраслях. Стратегия аграрной политики государства предусматривает не только замещение импорта, но и развитие экспортного потенциала. Птицеводство занимает лидирующее положение среди всех отраслей животноводства по обеспечению населения диетическими и доступными по ценовой категории продуктами питания. Яйцо и мясо птицы характеризуются высоким содержанием животного белка и низкой калорийностью. В общем объеме потребления протеина белок мяса птицы и яиц составляет более 27%, в том числе яичный 9,5%, что соответствует показателям пищевой ценности рыбы (Г.А. Бобылева, 2014).

Последние годы (2010-2014) были достаточно сложными для аграрного сектора, в том числе и для птицеводческой отрасли. Сильная засуха 2010 года оказала негативное влияние на стоимость используемых кормов и соответственно на экономику предприятий. Прирост производства мяса птицы в 2014 г. составил 200 тыс. т. убойной массы. По производству яиц было допущено некоторое снижение, однако в результате принятых эффективных мер этот показатель удалось исправить. Прогнозируемые объемы производства: мяса птицы составят 4,031 млн т. убойной массы (что практически позволит уже в следующем году обеспечить полное импортозамещение), яиц- 41,022 млрд шт. В расчете на душу населения соответственно 28,6 кг и 286 шт. (Д. Т. Гоголадзе, П. Ю. Котляр, Н. Ю. Серова, 2015)

В настоящее время основное производство куриных яиц сосредоточено - в Приволжском федеральном округе - 25,5%, Центральном - 20,9% и Сибирском -15,3%. Уровень самообеспеченности субъектов РФ куриным яйцом составляет:41 субъект, где проживают 50% населения, обеспечивают потребность жителей регионов на 100% и более; 22 субъекта, в которых сосредоточено 22% населения, обеспечивают от 50 до 100% потребности; 22 субъекта, где проживает 27% населения, обеспечивают менее 50% потребности. В прогнозе развития

птицеводческой индустрии предполагается дальнейшее наращивание объемов производства продукции в рамках реализуемых целевых программ с учетом сложившихся тенденций и особенностей развития за многолетний период, а также с учетом внедрения новых инвестиционных проектов и дальнейшего проведения комплексной модернизации птицефабрик (А. В. Выприцкая, 2014).

Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса и сельскохозяйственной науки страны является обеспечение населения высококачественными продуктами птицеводства. Прогрессивные технологии, на которое ориентировано современное промышленное птицеводство, должны обеспечивать получение качественной конкурентоспособной продукции. В последние несколько лет в сельском хозяйстве России происходят структурные изменения. Появляются крупные частные компании, инвестирующие средства в современные свиноводческие и птицеводческие комплексы (В. Г. Семенов, 2004).

В рамках Федеральной государственной программы планируется инвестировать в развитие отрасли 3 860 млн. долларов в течение 5-7 лет. Прогноз развития отрасли предусматривает довести объемы производства мяса птицы к 2020 г. до 4,5млн т убойной массы, яиц — до 45 млрд шт., осуществить полное ипортозамещение птицеводческой продукции, а также обеспечить рост ее экспорта. Экспорт мяса птицы в 2014 году составил 63,6 тыс. т , что на 18% больше, чем в 2013 г. Экспорт пищевых яиц в 2014 г. был незначительным и составил 211,4 млн шт. Работа в рамках Таможенного союза предполагает развитие единого рынка птицеводческой продукции России- Белоруссии-Казахстана (Г. А. Бобылева, 2014).

Производство комбикормов в первом полугодии 2014 года в сравнении с тем же периодом 2013 года увеличилось на 9,4%. Конкурентоспособность агропредприятия на российском рынке напрямую зависит от использования современных технологий кормления и содержания сельскохозяйственных птиц, закупки генетически полноценного стада, повышения квалификации персонала.

В последние годы усиливается техногенная и антропогенная нагрузка на организм птицы, увеличивая затраты на производство продукции птицеводства. А ужесточение требований к экологической безопасности продукции заставляет модернизировать технологию содержания и кормления птицы и использованию различных биологически активных добавок (Н. Г. Иванов, 2004, Э. А. Канюшкова, 2013).

Важнейшей проблемой для производителей остаётся повышение продуктивности птицы и одновременно снижение затрат на конечную продукцию. Проблема снижения затрат корма на яичную продукцию с каждым годом становится всё более острой. Нельзя забывать, что птица- конкурент человека в потреблении зерновых и бобовых культур, к тому же цены на эти виды кормового сырья с каждым годом растут, а удельный вес комбикормов в себестоимости яиц не снижается и составляет 65—70 % (И. А. Егоров, 2002, 2013).

Значимость производства яиц в обеспечении страны полноценным белком животного происхождения трудно переоценить. Куриные яйца как продукт питания приемлемы для всех слоев населения. Их можно отнести к категории функциональных продуктов питания, которые не только удовлетворяют потребность человека в основных питательных веществах, но и обладают дополнительными физиологическими преимуществами, так как содержат значительное количество ценных веществ, составляющих основу жизни. Белок яиц благодаря оптимальному соотношению незаменимых аминокислот и полной усвояемости принят за эталон биологической ценности. Куриные яйца - это кладовая не только незаменимых аминокислот, но и ненасыщенных жирных кислот, лецитина и бета-каротина, витаминов и макро- и микроэлементов. Уникальность яиц заключается не только в биохимическом составе и свойствах содержимого, но и в их природной упаковке- скорлупе. Не случайно их изучению уделяется пристальное внимание (В. И. Фисинин, Г.М. Ерастов, 2008, П. П. Царенко, Л. Васильева, 2009).

Птицеводческая отрасль в России имеет существенные перспективы

развития отечественного производства яиц и мяса птицы. Интенсификация в новых условиях хозяйствования становится не только главным направлением развития птицеводства, но практически единственной возможностью в стабилизации производства яиц, мяса птицы и удовлетворения потребностей населения в качественных продуктах питания. Хозяйственная практика показывает, что обеспечить население высококачественной продукцией птицеводства можно даже в короткий срок, так как эта отрасль развивается уверенно и эффективно. Продукция птицеводства существенно дешевле, чем свинина и говядина, что очень важно в настоящее время при низкой покупательной способности россиян (В.Сирвидис, 2002, А. С. Кромской, 2005, Л. Тучемский, Г. Гладкова, 2011). Всеми экспертами признано, что птицеводство в настоящее время является «островом» относительной стабильности и может стать лидером экономического роста (В.В. Гущин, 2013).

В современных условиях важно учитывать все факторы, влияющие на эффективность производства мяса птицы и яйца. Ключевым фактором является качество корма, так как это основная часть затрат в производстве, которая влияет на продуктивные показатели птицы (Л. В. Войнова, 2013).

Достижения отечественной и мировой науки в вопросах птицеводства за последние годы убедительно свидетельствуют, что потенциальная продуктивность не может быть достигнута у птицы только при обеспечении её потребности в протеине и энергии. Для этого обязательно требуется сбалансированность комбикорма по комплексу питательных и биологически активных веществ (В.А. Алексееев, 1996).

Практическому применению ферментных препаратов уделяется недостаточное внимание, хотя многочисленными исследованиями доказана эффективность этих веществ в кормлении животных и птицы (Л. Барнард, 2015).

Анализ публикаций последних лет свидетельствует о том, что, с точки зрения кормовой ценности, ни одна сырьевая культура не может считаться «совершенной», поэтому в зарубежной практике экзогенные ферментные

препараты применяются в трёх основных направлениях:

• для повышения эффективности использования комбикормов кукурузно-соевой рецептуры;

• для повышения эффективности использования комбикормов пшеничного и пшенично - ячменного типов;

• для повышения эффективности использования фитинового фосфора и улучшения минерального обмена у животных.

Большинство российских научных исследований по использованию ферментов в кормлении кур проведено на бройлерах. При этом ранние исследования по определению эффективности ферментов отечественного производства были проведены на комбикормах кукурузно-пшеничного или кукурузно-ячменного типа (А.Теняев, 2002, А. Ю. Терентьев, 2004)

В более поздних исследованиях акцент был сделан на рожь и комбикорма ячменно- пшеничного типа. При этом определялась эффективность не только отечественных, но и зарубежных препаратов в комбикормах, опять же преимущественно для бройлеров и в меньшей степени - для кур яичного направления. С годами расширялся ассортимент кормовых средств, эффективность использования которых удалось повысить за счёт добавок ферментов. К ним можно отнести просяные культуры, отходы масличного, спиртового и мукомольного производств, бобовые культуры и т.п. Появились сообщения о том, что в сочетании с ферментами можно существенно удешевить рецептуру комбикормов за счет использования ржи, травяной муки, отрубей, гороха и другого дешёвого сырья при условии балансирования комбикормов по переваримым аминокислотам (лизин, метионин, метионин + цистин, триптофан, треонин). При этом потребность в энергии птица получает за счет увеличения количества потреблённого корма (Т.А. Фаритов, 2002, В. Е. Улитько, О. Е. Ерисанова и др., 2013)

Особую актуальность проблема качественного кормления приобретает в связи с переходом многих птицеводческих хозяйств на собственное производство

комбикормов, выращивание как зерновых, так и бобовых, масличных, просяных культур, использование которых обеспечивает снижение стоимости комбикорма. При этом важно иметь объективную информацию не только о питательности, но и антипитательных факторах сырья собственного производства, применяемого для изготовления комбикормов (К.В. Позмогов, 2011, Т. Ф. Трухина, 2014)

Цель и задачи исследований. Цель исследования - установление целесообразности и эффективности обогащения комбикормов, применяемых в технологии производства куриных яиц, смесями ферментных препаратов отечественного производства: амилосубтилина Г3х, целлолюкса-Б и протосубтилина Г3х

Для достижения указанной цели были определены следующие задачи:

1. Проанализировать полноценность комбикормов, применяемых при производстве пищевых яиц на соответствие нормам кормления.

2. Установить яйценоскость кур-несушек при обогащении комбикормов смесями ферментных препаратов: амилосубтилин Г3х и целлолюкс-Б, амилосубтилин Г3х и протосубтилином Г3х.

3. Выявить влияние указанных ферментных препаратов на качество яиц.

4. Установить переваримость питательных веществ рациона.

5. Провести сравнительный анализ изучаемых препаратов на морфологические и биохимические показатели крови кур.

6. Дать экономическую оценку эффективности использования исследуемых препаратов в рационах кур-несушек.

Научная новизна. Впервые изучено влияние использования смеси ферментных препаратов отечественного производства: амилосубтилина Г3х и целлолюкса-Б, амилосубтилина Г3х и протосубтилина Г3х в комбикормах кур-несушек.

Раскрыто влияние изучаемых ферментных препаратов на яйценоскость, качество яиц, переваримость питательных веществ корма, морфологические и биохимические показатели крови кур;

Практическое значение работы. Результаты исследований раскрывают новые возможности использования смесей ферментных препаратов амилосубтилина Г3х и целлолюкса-Б, амилосубтилина Г3х и протосубтилина Г3х в комбикормах кур-несушек для увеличения яйценоскости и улучшения качества яиц, повышения переваримости питательных веществ корма.

Результаты исследований апробированы на курах-несушках в условиях ОАО «Племенной птицеводческий завод «Канашский» Канашского района Чувашской Республики (2012-2014) и внедрены в производство. Основные положения и выводы диссертации используются в учебном процессе на факультете ветеринарной медицины и зоотехнии ФГБОУ ВПО «Чувашской государственной сельскохозяйственной академия» при проведении занятий по дисциплине «Кормление животных», «Кормление животных с основами кормопроизводства», «Птицеводство» и «Приготовление комбикормов и БВМД».

Основные положения, выносимые на защиту:

- влияние смесей ферментных препаратов амилосубтилина Г3х и целлолюкса-

Б, амилосубтилина Г3х и протосубтилина Г3х на яичную продуктивность кур-

несушек;

- качественные показатели яиц кур-несушек;

- влияние ферментных препаратов на переваримость питательных веществ комбикорма;

- морфологические и биохимические показатели крови кур;

- эффективность введения в комбикорма кур-несушек ферментных препаратов.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Использование ферментных препаратов отечественного производства в технологии производства куриных яиц»

Апробация работы.

Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены:

- на научно- практических конференциях профессорско- преподавательского

состава, научных сотрудников и аспирантов Чувашской ГСХА ( 2013, 2014 г.г., г. Чебоксары).

-на заседаниях кафедры общей и частной зоотехнии биотехнологического факультета Чувашской ГСХА (2012, 2013, 2014, 2015 г.г. г. Чебоксары).

-на международной научно-практической конференции «Достижения современной науки в области энергосбережения» (2013, г. Чебоксары).

-на международной научно-практической конференции «Инновационное развитие современной науки» (2014, г. Уфа).

-на международной научно-практической конференции «Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности животных и конкурентноспособности продукции животноводства в современных экономических условиях АПК РФ», посвященной 80-летию со дня рождения Улитько В. Е. (2015, г. Ульяновск).

-на международной научно-практической конференции «Современные способы повышения продуктивных качеств сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны» (2015, г. Саратов).

Публикация результатов исследований.

По материалам диссертации опубликовано 14 научных работ, в том числе 6 статьей в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ (журналы: «Аграрная Россия», «Вестник Казанского государственного аграрного университета», «Главный зоотехник», «Ветеринария и кормление», «Птица и птицепродукты», «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии»).

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Особенности кормления кур-несушек

Правильная организация кормления сельскохозяйственной птицы-важнейшее условие для ее нормального развития и роста. Нормированное кормление птицы - комплекс мероприятий, направленных на полное удовлетворение птицы в обменной энергии, питательных, биологически активных, минеральных веществах для обеспечения высокой яичной и мясной продуктивности при сохранении нормальных физиологических и воспроизводительных функций.

Основным кормом для кур-несушек является зерно, но в большинстве зерновых кормов содержится повышенное количество антипитательных веществ: в основном некрахмалистых полисахаридов и фитатов. Наряду с этим, в процессе хранения, зерновые ингредиенты поражаются плесневыми грибками, в том числе Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, которые приводят к накоплению в них метаболита афлатоксина В1, который обладает ярко выраженным гепатотрофным действием. В результате у птицы нарушаются процессы пищеварения и усвоения питательных веществ (Г. К. Кибизов, 2010, С. А. Бойко, 2013).

В птицеводстве в качестве основных концентрированных кормов используются ячмень, овес, рожь, непродовольственная пшеница и продукты их переработки. Потенциал этих кормов при кормлении животных не в полной мере используется организмом. Основные зернофуражные культуры- овес и ячмень отличаются высоким содержанием клетчатки (9-12 и 4-7 % соответственно). При лушении овес и ячмень, содержание клетчатки снижается до 2,5-3,5 % в ячмене, до 4- 4,5 % в овсе. При этом переваримость веществ этих кормов хотя и повышается, но проблема полностью не решается. (Н.И. Чернышев, И.Г. Панин, Н.И. Шумский, В.В. Гречишников, 2012)

Низкая питательность ряда зерновых обусловлена тем, что наряду с клетчаткой в них присутствует в значительных количествах другие некрахмалистые полисахариды, к которым относится бета-глюканы и пентозаны.

Они содержатся в стенках клеток эндосперма зерна и при лущении не устраняются.

По обобщенным данным, основными антипитательным и факторами пшеницы, ржи и тритикале являются пентозаны, большую часть которых составляют арабиноксиланы. В ячмене отрицательное воздействие на усвоение питательных веществ в основном оказывают бета-глюканы (Т. Н. Ленкова, В. К. Зевакова, 2012)

Некрахмалистые полисахариды обладают еще одним отрицательным свойством - они сильно набухают, образуя вязкие клееобразные растворы, ограничивающие всасывание уже переваренного белка, крахмала, жира и других важных биологических соединений. В результате в кишечном содержимом повышается концентрация не всосавшихся питательных веществ, которые способствуют развитию условно патогенной микрофлоры в тонком отделе кишечнике, что в дальнейшем создает проблемы для здоровья и продуктивности птиц. Из зерновых кормов - кукуруза и соевый шрот отличаются сравнительно низким содержанием некрахмалистых полисахаридов (А. П. Калашников, 2008).

В современных российских условиях кукуруза слишком дорогой и дефицитный вид фуража. Птицеводы вынуждены вводить в корма больший процент ячменя (в том числе нелущеного), ржи, проса и даже овса, что снижает продуктивность сельскохозяйственных птиц. В этой ситуации возможны два варианта решения проблемы: либо требующее серьезных капиталовложений на экструдирование кормов, либо внесение в корм специальных ферментов (В. Крюков, 1997, Т. Н. Ленкова, 2014).

Простейшей ферментной добавкой может являться проращенное зерно, содержащее комплекс карбогидролаз. Это следует иметь в виду при использовании в кормлении птицы зерна ржи и ячменя. При отсутствии микробиологических ферментов, замачивание и проращивание ячменя или ржи, позволяет за счет собственных ферментов частично расщеплять пептозаны и бета-глюканы (А. Ю Лаврентьев, Д. Ю. Смирнов, 2014).

Теория и практика нормированного кормления сельскохозяйственной птицы сегодня требует пересмотра некоторых своих положений. В связи с изменением экономической ситуации в стране повсеместно используются комбикорма из более дешевых, но в то же время трудноперевариваемых компонентов- ячменя, подсолнечного шрота и жмыха, отрубей, мясо-перьевой муки и т. п. Их перевариваемость в среднем на 8-10% ниже из-за наличия до 5,2-9,5% пентозанов, до 15% клетчатки, до 0,2-10,7% бетаглюканов и неперевариваемого кератина. При нормировании по валовому содержанию куры испытывают дефицит легкоусвояемых питательных веществ, который усугубляется еще и тем, что современные кроссы птицы отличаются повышенным обменом веществ по сравнению с предыдущими (И. А. Егоров, 2013).

Продуктивность птицы яичных пород приблизилась к физиологическому пределу в то время как производителей яиц во всех странах интересует не только повышение продуктивности, но и стабильность, предсказуемость результатов и продолжительность сроков содержания. Анализ промышленного использования самых распространенных в России яичных кроссов показывает, что большинство изменений произошло благодаря скороспелости птицы. Сокращение периода роста создает препятствие для достижения курочками оптимальной живой массы в начале яйцекладки. Важным становится соблюдение нормативов кормления птицы. Следует также отметить, что современные рекомендации не всегда подходят для высокопродуктивных кроссов: многие из них устарели, а предложения иностранных компаний часто носят рекламный характер. (Е. В. Блинов, 2009)

В последние годы возникла острая необходимость переоценить питательность кормов, но и совершенствовать всю систему нормированного кормления в нескольких направлениях (Э. В. Анчиков, 2008, И. А. Егоров, 2013)

Даже небольшое отклонение в питании сельскохозяйственной птицы от физиологических потребностей объективно приводит к существенным экономическим потерям, к которым относятся: снижение продуктивности,

ухудшение показателей воспроизводства, снижение товарной ценности продукции птицеводства, перерасход кормов на получение единицы продукции. Некоторые последствия неполноценного кормления сельскохозяйственной птицы приведены в таблице (Е. Н. Петухова и др.,1990; З.С. Хаминцаева, 2010)

Таблица 1-Некоторые последствия неполноценного кормления сельскохозяйственной птицы

Недостаток или избыток Симптомы неполноценного кормления

Энергия:

недостаток Различная степень истощения, снижение продуктивности,замедление или прекращение роста у молодняка.Увеличение затрат кормов на образование продуктивности

избыток Возможно ожирение внутри органов

Протеин:

недостаток Уменьшается интенсивность роста, увеличиваются затраты корма на 1 кг прироста, снижается резистентность к заболеваниям, в крови увеличивается количество общего белка, альбуминов и глобулинов

избыток Нарушение обмена веществ, уменьшается эффективность использования азота и аминокислот, жировое повреждение печени

Жир:

недостаток Развитие дерматитов, расстройство пищевариения

избыток Срывы пищеварения, нарушение липидного обмена, повышение уровня кетоновых тел, жировое перерождение печени

Легкоперевариваемые углеводы:

недостаток Нарушение углеводно-жирового обмена, накопление кетоновых тел, снижение резервной щелочности крови

избыток Депрессия переваримости

Клетчатка

недостаток Снижение перистальтики кишечника, нарушение пищеварения

Продолжение таблицы 1

избыток Снижение поедаемости и переваримости кормов, снижение продуктивности

Минеральные вещества

недостаток Нарушение минерального, углеводного и азотистого обмена, снижение потребления и переваримости кормов, потеря аппетита

избыток Снижение переваримости кормов, снижение прироста и продуктивности, нарушение минерального обмена

Витамины:

недостаток Задержка роста,снижение продуктивности, нарушение минерального, углеводного и азотистого обмена, авитаминозы и другие заболевания обмена веществ

избыток Нарушение обмена веществ

Установлено, что, как и недостаток, так и избыток в корме необходимых компонентов, ведет к ухудшению продуктивности и качества производимых яиц. Российские птицеводческие предприятия располагают в большинстве случаев ограниченным ассортиментом кормов, при котором невозможно выполнить минимизацию стоимости полнор9ационных комбикормов при удовлетворении требований к допустимым отклонениям всех нормируемых компонентов питания (М. А. Ушаков, 2011)

Современные высокопродуктивные кроссы кур-несушек особенно чувствительны к факторам питания. Неполноценность кормов, несбалансированность их по составу аминокислот и энергии наносят огромный ущерб птицеводческой отрасли, то есть на единицу продукции приходится расходовать в 1,5 раза больше кормов, чем требуется по норме, не реализуется полностью потенциал продуктивности (А. А. Астраханцев, Н.А. Леконцева, 2013)

Опыт организации кормления кур-несушек показывает, что решение проблем невозможно без применения комплекса биологически активных веществ. Учитывая данные о негативном влиянии ряда искусственных добавок и биостимуляторов на полноценность и безопасность конечной продукции, среди

БАВ предпочтение должно отдаваться добавкам природного происхождения, в том числе ферментным препаратам (И. Л. Гальперн, 2010, О. А. Величко, 2013)

Многочисленные опыты показали, ввод в комбикорма кормовых ферментов позволяет нормализовать обмен веществ; избежать негативного воздействия антипитательных веществ корма, в частности НПС и фитатов, с одновременным высвобождением питательных веществ из матрицы клеточной стенки; повысить переваримость и усвояемость кормов; существенно снизить в комбикормах уровень дорогих ингредиентов: зерна пшеницы, ячменя и кукурузы, соевого шрота, рыбной муки, при одновременном повышении уровня дешевых: зерна овса, ржи, гороха и рапса, рапсового шрота, отрубей, дробины, барды, жома. Высокоэффективные мультиэнзимные препараты, в состав которых входят целлюлазная, ксиланазная, бета-глюканазная активности, позволяют использовать в кормлении кур-несушек повышенное содержание подсолнечного и рапсового шротов или жмыхов без ущерба для продуктивности птицы. Эффективность применения ферментов зависит от состава и концентрации специфических ферментных активностей в единице белка, а также от технологических свойств ферментных препаратов: термостабильности, устойчивости к рН пищеварительного тракта, эндогенным протеазам и температуре окружающей среды (М. Диксон, 1982, Н. И. Данилова, 2005)

Особенностью пищеварительной системы кур-несушек является наличие зоба, в котором корм подготавливается для дальнейшего переваривания, размягчается, перемешивается и частично переваривается ферментами корма и бактериями, поступившими с растительным кормом (В. Ф. Вракин, 1984)

Пищеварительный канал кур-несушек сравнительно короче, чем у млекопитающих. Корм в основном переваривается и адсорбируется в тонком отделе кишечника под влиянием пищеварительных энзимов, секретируемых поджелудочной железой, стенкой кишечника и желчи, секретируемой печенью. Поверхность кишечника сельскохозяйственных птиц увеличена за счет многочисленных структур- крипт, содержащих специальные эпителиальные

клетки, в основе которых капилляры приносят кровь (Э. Л. Смит и др., 2006)

Куры-несушки - самые интенсивные производители наиболее биологически полноценного пищевого белка. Несушка с годовой яйценоскостью 250 яиц производит на 1 кг своей живой массы около 875 г белка, а корова с годовым удоем 5000 кг молока - только 275 г. (О. А. Величко, 2010)

В яйце содержится 58% белка, 32% желтка и 10% скорлупы. В составе белка находится 87% воды, 12% собственно белка и 1% жира и углеводов. В желтке яйца содержится 49% воды, 17% белка, 32% жиров и 2% углеводов. По химическому составу яйцо в целом содержит воды 66%, белка 13%, жира 10,5% и минеральных веществ 10,5%. Энергетическая ценность 100 г яичной массы, включая скорлупу-640 кДж ( Б. Ф. Бессарабов, 2010)

В кормлении кур применяют сухой и комбинированный типы кормления. Сухой тип кормления целесообразно использовать на крупных промышленных предприятиях, птицефабриках; комбинированный - в условиях фермерских и приусадебных хозяйств (С. Е. Черкасова, 2001, В. Е. Фисинин, 2011).

В промышленном птицеводстве применяют концентратный тип кормления кур сухими рассыпными или гранулированными комбикормами, обеспечивающими физиологическую потребность организма птицы в обменной энергии, питательных и биологически активных веществах. Комбикорма-концентраты отличаются повышенным содержанием сырого протеина, минеральных веществ и витаминов. Эти комбикорма дополнительно, в количестве 30-50%, скармливают курам в смеси с молотым зерном с учетом структуры и качества основного рациона (М. В. Толстопятов, 2005).

Кормление сельскохозяйственной птицы нормируют по широкому комплексу питательных и биологических активных веществ и обменной энергии. Недостаток в норме энергии более частая причина низкой продуктивности птицы, чем недостаток аминокислот, витаминов, микро- и макроэлементов. При наличии в корме всех питательных веществ его эффективность зависит от уровня энергии. Установлено, что продуктивность птицы на 40-50% определяется поступлением в

её организм энергии (Фисинин В.И., Егоров И. А. и др., 2011).

Потребность кур-несушек в энергии и питательных веществах зависит от направления птицеводства (яичное, мясное), хозяйственного использования (племенное, промышленно-товарное), возраста птицы (21-45, 46 недель и старше).

Яйценоскость кур зависит не только от общего уровня кормления, но и в большей степени от полноценности рационов. Сбалансированность по протеину, аминокислотам, минеральным веществам и витаминам - важнейшее условие для высокой продуктивности и здоровья кур (Лаврентьев А.Ю., Яковлев В.И., 2015).

Нормирование питательных веществ и обменной энергии для птицы ведут из расчета содержания их в 100 г сухой кормовой смеси или комбикорма. Однако, недостаточно сбалансировать рацион по сырому протеину, обменной энергии, витаминам А, Д, В2, кальцию, фосфору, натрию. Необходимо рассчитать содержание аминокислот, в первую очередь лизина, метионина, цистина и триптофана (Петросян А. Б., 2010).

В числе кормовых факторов, определяющих жизнеспособность и продуктивные качества птицы протеиновое питание занимает одно из ведущих мест. По мнению ученых, занимающихся исследованиями в этом направлении, продуктивность птицы на 40-50% определяется энергетической ценностью кормов, на 30-40% содержанием протеина в корме и на 20% - другими питательными и биологически активными веществами. Недостаток протеина в рационах - одна из основных причин низкой яйценоскости кур. Потребность несушек в сыром протеине изменяется также с возрастом. Например, в комбикорме для кур-несушек яичных кроссов в возрасте 21 -45 недель сырого протеина должно содержаться 17 %, а в возрасте 46 недель и старше - 16 %. В период яйцекладки куры нуждаются в обильном протеиновом питании для поддержания на высоком уровне обмена веществ и образования белка яйца. Незаменимыми и птицы считают следующие аминокислоты: лизин, метионин, триптофан, валин, гистидин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин, аргинин.

Для обеспечения нормального протеинового питания несушки должны постоянно получать с кормом все необходимые аминокислоты (С. Н. Хохрин, 2004).

Дефицит метионина приводит к снижению уровня альбуминов, вызывает анемию, отрицательно сказывается на уровне гемоглобина крови. При недостатке в рационе лизина ухудшается использование азота корма, снижается концентрация гемоглобина крови, белка в плазме крови, в мышечной ткани и печени, что отрицательно влияет на яйценоскость. Недостаток триптофана приводит в первую очередь к снижению потребления корма, потере массы, развитию анемии, нарушению зрения, снижению белка и гемоглобина крови. Использование поступивших с кормом аминокислот возможно лишь в том случае, когда они все в нем присутствуют в соответствии с потребностью организма для синтеза белка. При этом 40-45 % потребности птицы обеспечивают незаменимые и 55-60 % -заменимые аминокислоты. Наиболее богатыми источниками незаменимых аминокислот являются корма животного и некоторые корма растительного происхождения (Имангулов Ш., 2004, А. Японцев и др., 2014).

Необходимо учитывать энерго- протеиновое отношение (ЭПО) - это количество обменной энергии, содержащейся в 1 кг корма, приходящейся на 1 % сырого протеина рациона. Оптимальное ЭПО обеспечивает максимальное и наиболее рациональное использование питательных веществ рациона на синтез белка, яиц и мяса и способствует проявлению высокой продуктивности птицы (Ш. Имангулов, 2004).

Нормами кормления кур-несушек предусматривается фазовое кормление, или кормление кур с учетом их возраста, физиологического состояния и уровня яйценоскости (М. В. Толстопятов, 2005).

Высокий уровень энергии в комбикорме обеспечивают при использовании в кормлении кур кукурузы (до 20 %), а также источников жира (1-3 %).

Биологическая роль и функции белков в организме птицы многообразны. Белки входят в состав ферментов и гормонов, всех биологических структур

организма, они способны трансформироваться в процессе обмена в углеводы и жиры. Птица исключительно эффективно усваивает протеин корма и превращает его в белки продукции (яйцо, мясо) (И. И. Кочиш , 2012).

На яйценоскость кур оказывает влияние сырая клетчатка, количество которой строго нормируется: превышение клетчатки в рационах значительно снижает яйценоскость. Оптимальная потребность кур-несушек яичных пород в клетчатке составляет в среднем 5,5-6 г, мясных пород - 8-9 г в сутки (Л. Г. Боярский , 2001).

Высокая продуктивность кур обусловливает интенсивный минеральный обмен. Куриное яйцо в среднем содержит около 2 г кальция. Потребность яичных пород в кальции составляет в среднем около 4,0 г, фосфоре - 0,8, натрии - 0,23 г, мясных пород - соответственно 4,5-5,0, 1,0 и 0,3 г в сутки. У кур-несушек высокая потребность в минеральных веществах рациона, так как костная ткань не может быть их резервом: максимального количества кальция, заимствованного из костей, достаточно лишь для образования 3-4 яиц. Рационы кур-несушек нормируются по трем макро- (кальций, фосфор и натрий) и семи микроэлементам (марганец, цинк, железо, медь, кобальт, йод и селен). Недостаток кальция в корме даже при обильном кормлении приводит к снижению яйценоскости, качества яиц и вызывает ухудшение общего состояния здоровья. Основным источником кальция в птицеводстве является ракушка, мел и известняк кормовой. Содержание мела в кормосмеси не должна превышать 3 %, так как большее его количество приводит к ухудшению вкусовых качеств и физической структуры комбикорма, в результате снижается его поедаемость (Т. М. Оkolelova, 2002). Научными сотрудниками ВНИПП рекомендовано оптимальное соотношение кальция и общего фосфора. При средней яйценоскости кур-несушек это соотношение должно быть 3,5-4,0:1 , по мере увеличения яйценоскости должно повышаться до 5:1 и более.

При недостатке в рационе натрия у несушек уменьшается масса тела, плохо используется кальций, понижается яйценоскость. Источником натрия является поваренная соль, которая птице скармливается строго по норме в составе рациона

в количестве не более 0,5-1 г на голову в сутки.

При недостатке в рационах несушек марганца понижается яйценоскость, куры несут пятнистые яйца с тонкой скорлупой. Для профилактики недостаточности микроэлементов несушкам на 1 кг кормовой сухой смеси (комбикорма) добавляют марганца 50 мг, цинка- 50 мг, железа- 10 мг, меди- 2,5 мг, кобальта- 1мг и йода- 0,7 мг.

Интенсивный обмен веществ у несушек в период кладки яиц вызывает большую потребность в витаминах. Витамины и микроэлементы относятся к жизненно необходимым веществам для птицы. При их недостатке в рационе нарушается обмен веществ в организме, что проявляется в снижении резистентности. Вследствие чего могут возникать массовые инфекционные заболевания, снижение продуктивных и воспроизводительных качеств птицы (Ю. И. Иванов, 2004).

Наибольшее значение для птицы имеют витамины А, D, В. Отсутствие или недостаток этих витаминов в кормах вызывает у птиц заболевания, называемые авитаминозами. При авитаминозах у молодняка задерживается рост и развитие, учащаются случаи простудных и инфекционных заболеваний и рахита. Взрослая птица снижает яйценоскость, ухудшаются инкубационные качества яиц (Л. Дядичкина, 2010).

В качестве источников витаминов А птице скармливают зеленые бобовые растения (в стадии бутонизации), ботву огородных культур, кормовую капусту, морковь, желтые сорта тыквы и кукурузы, зеленые ростки овса и ячменя и многие дикорастущие травы — крапиву, лебеду, одуванчик и др. Основным источником витамина D для птицы служит рыбий жир, пекарские сухие облученные дрожжи. Особенно полезен рыбий жир зимой. Его дают взрослой птице из расчета 1 -1,5 г на голову в сутки. Витамины группы В содержатся в пекарских дрожжах, молочной сыворотке, молоке, рыбной муке, пророщенном зерне и в сочных кормах. Для профилактики авитаминозов несушкам на 1 кг сухого корма (комбикорма) добавляют следующее количество витаминов: А-10 тыс. МЕ, D3- 1

тыс. МЕ, Е- 10 мг, К- 2 мг, В1- 2 мг, В- 25 мг, В3- 20 мг, В4- 500 мг, В5- 4 мг, В6- 1 мг, В12- 25 мкг, Н- 0,15 мг, С- 50 мг. В качестве дополнительного витаминного корма используют еловую и сосновую хвою (муку). (Л. С. Игнатович, Л. В. Корж, 2012, 2014).

Основу рационов несушек составляет зерно злаковых- овес, ячмень, кукуруза, просо, сорго и др. Обычно несушкам скармливают 2-3 вида зерна. Зерно бобовых (горох и др.) скармливают в небольших количествах (около 10%) (В. И. Ильин, 2005).

Примерные нормы полнорационных комбикормов при сухом типе кормления: курам яичных пород при клеточном содержании — 115 г, при напольном содержании — 120 г, курам мясных пород — 155 г, уткам — 240 г, гусям — 330 г, индейкам — 260 г, цесаркам — 120 г, перепелам —24 г в сутки.

Несушек кормят регулярно в точно установленное время, зимой не менее 3 раз, летом — 4-5 раз в сутки с промежутками в 3- 4 часа. По составу комбикорма разделяют на два вида: в одних больше содержится кормов животного происхождения (4-5 %), в других они отсутствуют вообще или их мало (до 2 %). В связи с дефицитом кормов животного происхождения в рационах птицы используют в основном растительные, содержащие значительное количество целлюлозы (клетчатки), комбикорма (например, ячменно-пшеничные, пшеничные) %) (П. Т. Лебедев, 1976, Г. И. Левахин, 2005).

Кроме зерновых и зернобобовых, в кормлении сельскохозяйственной птицы находят широкое применение отходы технического производства. Для России в большей степени характерно использование продуктов переработки подсолнечника, так как по объемам производства этой культуры страна занимает второе место в мире. Подсолнечный шрот и жмых содержат 30- 40 % сырого протеина, но дефицитны по лизину, также содержат хлорогенную и хинную кислоты, что ограничивает их применение (В. Крюков, 1997, В. Н. Бевзюк, 2003, М. Н. Халдеева, 2008).

Проведенные в ВНИПП исследования показали,что добавление препарата

«Ровабио» в рацион, содержащий 25% подсолнечного жмыха, в количестве 50 г/т масса яиц кур-несушек была выше контроля на 2,44% при одинаковой живой массе кур и соответствующей стандарту в начале и конце опыта. Опыты были проведены по определению эффективности ферментного препарата «Ровабио Эксель» французской фирмы «Адиссео» на комбикормах с повышенным содержанием ржи, отрубей и подсолнечного жмыха. В опытах на бройлерах изучали повышенные уровни ржи в комбикормах- 20, 30, 40, 50% в сочетании с ферментном «Ровабио» из расчета 50г/т корма. При этом оказалось, что с увеличением уровня ржи эффект от добавок фермента снижался. Тем не менее, при вводе 30-40% ржи в кормосмесь живая масса бройлеров превышала контроль на 2,6 и 2,1% при снижении затрат корма на прирост на 6,5% и 4,2%. При вводе 50% ржи в комбикорма живая масса бройлеров был ниже, чем в контроле на 1,8%, а затраты корма на 1 кг прироста превышали контроль на 1,4%. По результатам трех опытов, проведенных на бройлерах, авторы делают вывод, что рациональный уровень ввода ржи в комбикорма для бройлеров составляет 20-30% при норме ввода. Улучшение показателей продуктивности и массы яиц можно, очевидно, объяснить лучшей доступностью аминокислот и других питательных и биологически активных веществ под влиянием фермента Ровабио (С. Молоскин, 1999)

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Иванова Елена Юрьевна, 2016 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алексеев В.А. К вопросам совершенствования норм кормления сельскохозяйственных животных /В.А. Алексеев //Известия НАНИ ЧР. — 1996. С. 101-104.

2. Алексеев В.А. Оптимизация питания молодняка свиней водорастворимыми витаминами /В.А. Алексеев //Известия НАНИ ЧР. 1996. - № 4. - С. 60 -65

3. Алиев, А. А. Синтез плазменных белков в желудочно-кишечном тракте животных / А. А. Алиев, У И.Алтаев, В. И. Блинов // Вестник с.-х. наук. 1978. - № 1. - С. 54-62.

4. Анчиков Э. В. Использование фитазы в комбикормах для свиней и птицы // Сельскохозяйственная биология, 2008, №4, С. 3-14.

5. Астраханцев А.А., Леконцева Н.А.Продление сроков использования кур-несушек — важный фактор развития яичного птицеводства. //Птица и птицепродукты-2013-№3-С.46-50

6. Ахметова Л.Т., Сибгатуллин Ж.Ж., Алимов А.М., Алиев М.Ш., Маковецкая Л.Н., Андрианова Е.Н., Ефимов Д.Н. «ВИНИВЕТ» - эффективная кормовая добавка в птицеводстве//Птица и птицепродукты-2012-№5-С.34-38

7. Барнард Л. Выравнивание вариабельности при помощи комбинации ферментов//Комбикорма, 2015-№1 -С.83-87

8. Баутин, А.Н. Эффективность использовании разовой закваски Леснова при кормлении свиней: автореф. дис. . канд. с.-х. наук : спец. 06.02.04 / А.Н. Баутин. Оренбург, 2001. 19 с.

9. Бевзюк В.Н. Целловиридин в комбикормах нестандартной рецептуры / В.Н. Бевзюк, Т.М.Околелова// Комбикорма. 2003. - № 5. - С. 46-47.81

10.Белоус А.Д., Бахтин Д.И.Возвращение царских птиц в Россию... //Птица и птицепродукты-2012-№4-С.32-36

11.Бессарабов Б.Ф. Оценка качества яиц сельскохозяйственной птицы: Методические указания. Изд. 4-е, перераб. и доп. — М.: ФГОУ ВПО «МГАВМиБ им. К.И. Скрябина», 2010.

12. Блинов Е.В. Разработка способа повышения однородности промышленного стада кур-несушек: автореф. дисс... канд. с.-х. наук. — Краснодар: ФГОУ ВПО Кубанский государ- ственный аграрный университет, 2009

13.Бобылева Г.А., Состояние птицеводческого комплекса России и перпективы его развития// Птица и птицепродукты-2014-№6-С.18-24

14.Бойко С. А. Сульфат лизина в комбикормах для несушек //Птица и птицепродукты-2013-№5-С.22-30

15. Боярский Л. Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных / Боярский Л.Г. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 416 с.

16.Вакуленко Ю.А. Источники освещения при клеточном содержании кур-несушек. // Ю.А. Вакуленко.// Птицеводство.-2014-№6-С.12-17

17.Васильев, В. Влияние Ферросила на качество яиц / В. Васильев // Птицеводство. - 2009. - № 9. - С. 43.

18.Васильев, В. Препараты фирмы Кемин комплексное решение многих проблем / В. Васильев, О. Митникова, В. Кривцов // Комбикорма. - 2001. - № 5.-С. 46-47.

19.Величко О.А. Качество яиц различных кроссов/О.А.Величко// Зоотехния.-2010-№8-С.29-30

20.Величко О.А., Шабалдин С.В., Сурай П.Ф. Практические вопросы использования концепции витагенов в птицеводстве. //Птица и птицепродукты-2013-№4-С.42-46

21.Войнова Л.В. Методическое обеспечение управления персоналом при производстве и переработке яиц и птицы. // Птица и птицепродукты, 2013,№ 2,С. 66-70

22.Вракин, В. Ф. Анатомия и гистология домашней птицы / В. Ф.Вракин, М. В.Сидорова. М.: Колос, 1984. - 112 с.

23.Выприцкая А.В. Успешное птицеводство: повышение качества на фоне санкций -Третий международный казахстанский форум птицеводов /

Птицеводство .-2014-№ 11-С.33-40

24.Гальперн И.Л. Селекционно-генетические методы и программы выведения новых линий и создание конкурентоспособных кроссов яичных и мясных кур / Под редакцией И.Л. Гальперн. — С.-Петербург - Пушкин. — 2010. — 164 с.

25. Гоголадзе Д. Т., Котляр П.Ю. , Серова Н. Ю. Промышленное птицеводство России — реалии и возможные угрозы.// Птица и птицепродукты, 2015, № 4, с.8-12

26.ГОСТ Р52127-2003. Яйца куриные пищевые: техн. условия.

27.Гущева-Митропольская А.Б., Егоров И.А., Егорова Т.В. Сульфат лизина в комбикормах для несушек..// Птица и птицепродукты, 2013, № 5... 26 -30

28.Гущин В.В., Соколова Л.А., Михневич Л.В. Рациональное использование мяса кур-несушек для производства готовой продукции// Птица и птицепродукты, 2013, № 5. — С. 62 -66

29. Данилова, Н. И. Влияние кормов, обработанных полиферментным препаратом, на организм свиноматок / Н. И. Данилова //Зоотехния. 2005. -№ 10.-С. 10-12.

30. Диксон, М. Ферменты / М. Диксон, Э. Уэбб. М. : Мир, 1982. - в 3-х т. 1118с.

31.Дядичкина Л.Инкубация-главное звено в цепи воспроизводства птицы/ Дядичкина Л.// Птицеводство.-2010-№1.-С.21-23

32.Егоров И.А.Научные разработки в области кормления птицы//Птица и птицепродукты-2013 -№5-С.8-12

33.Егоров, И. Комбикорма с пониженным уровнем животного белка // Птицеводство.- 2002.-№6.- С.17-21.

34.3айченко В.В.Критерии выбора оптимального микроклимата в регионах с жарким и сухим климатом. //Птица и птицепродукты-2012-№4-С.28-32

35.3лочевская К. Потенциал продуктивности кур яичных кроссов/ К.Злочевская, Р. Варакина, Н.Фузеева // Птицеводство.-1997-№2.-С.18-19

36.3онов М.Ф. Режимы освещения для яичных кур породы «Хайсекс белый»

//Птица и птицепродукты-2010-№1-С.32-35

37. Иванов, Н. Г. Влияние биогенных препаратов на рост, развитие и сохранность птицы / Н.Г.Иванов, Ф.П.Петрянкин // Труды Чувашской ГСХА, т. 18.- Чебоксары, 2003 .- с.134-136.

38. Иванов, Н. Г. Зоогигиенические аспекты коррекции резистентности и иммуногенеза птицы препаратом ПВ-1 в условиях промышленного птицеводства, автореферат на соиск. уч. ст. канд. наук, Чебоксары, 2004.-С.24.

39. Иванов, Ю. И. Использование пробиотиков в животноводстве и птицеводстве/Ю.И. Иванов, Ф.П. Петрянкин//Матер. Международн. конференции «Состояние и проблемы ветсанитарии, гигиены и экологии в животноводстве».- Чебоксары, 2004.- С.446-450.

40. Игнатович Л.С., Корж Л.В. Применение травяной муки из традиционных дикорастущих растений в рационах кур-несушек//Птица и птицепродукты-2012-№5-С.32-34

41.Игнатович Л.С., Л. Корж Л.В. Мука из ламинарии для кур-несушек, Животноводство России. №2, 2014, с.13-14

42. Ильин, В. И. Высокобелковые кормовые добавки из растительных отходов / В. И. Ильин, Г. А.Мхитарян, А. В. Пузанков // Техника и оборудование для села 2005. -№9 (87) - С. 22-23.

43.Имангулов, Ш. Нормирование обменной энергии / Ш. Имангулов // Птицеводство. 2004. - № 2.- С. 17-18.

44. Инструкция по оптимизации рецептов комбикормов для промышленной птицы. — Сергиев Посад: ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии, 2010. — 97 с

45.Кавтарашвили А.Ш., Голубов И.И.Рациональный срок использования кур современных кроссов//Птица и птицепродукты-2013-№1-С.60-63

46.Кавтарашвили А.Ш., Новоторов Е.Н., Колокольникова Т.Н. Эффективность имитации восхода и заката солнца при содержании кур-несушек //Птица и птицепродукты-2013-№2-С.34-39

47. Кавтарашвили, А. Масса куриных яиц и методы ее регулирования / А. Кавтарашвили // Птицефабрика. - 2008. - № 5. - С. 14 - 16.

48. Кавтарашвили, А. Ш. Использование прерывистых световых программ в яичном производстве / А. Ш. Кавтарашвили // Птицеводство. 2005. - № 9. -С. 41-42.

49.Кавтарашвили А.Ш., Новоторов Е.Н., Колокольникова Т.Н. Рациональный возраст кур современных яичных кроссов при начале световой стимуляции//Птица и птицепродукты-2014,№ 2. — С. 43 -47

50.Калашников А.П. Прошлое, настоящее и будущее науки в кормлении сельскохозяйственных животных // Зоотехния. — 2008. № 2 — С. 28-24.

51.Канюшкова Э.А. Ветеринарно-гигиенические аспекты коррекции неспецифической резистентности и иммуногенеза птиц биогенными препаратами в условиях промышленного содержания 2013, с.3-4

52.Кибизов Г. К. Мясная продуктивность и особенности обмена веществ у цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах антиоксидантов// диссерт. на соис. уч. степ. д.с.х.наук, Владикавказ, 2010, с.160

53.Кислухина, О. В. Ферменты в производстве пищи и кормов / О. В. Кислухина М. : ДеЛи принт, 2002.- 336 с.

54.Клетикова Л.В., Бессарабов Б.Ф.Влияние кормовой пробиотической добавки Лактур на уровень холестерина в желтке куриного яйца //Птица и птицепродукты-2012-№1-С.26-29

55.Ковалев Ю., Лотникова Д. Биохимический состав яиц при воздействии на кур СЭЧ добавки «Артемида» // Птицеводство. — 2010. — № 11.

56.Козлов А.Б., Клетикова Л.В. Уровень холестерола в яйце сельскохозяйственной птицы //Птица и птицепродукты-2013,№ 3. — С. 64-66

57.Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики. Справочник. — М.: Колос, 2004.

58. Кононенко С.И. Балансирование рационов свиней с использованием белковых кормов и биологически активных веществ, диссерт. на соис. уч.

59.Косинцев Ю. Морфологические и биохимические качества яиц// Ю.Косинцев, Э.Тимофеева, В.Волчков и др. //Птицеводство.-2007-№9.-С.45-46

60. Кочиш, И.И. Применение иммунокорректирующей кормовой добавки в рационах мясных кур в ЗАО «Белгородский бройлер» / И.И. Кочиш, Е.П. Лачугин, О.И. Кочиш, С.В. Макаров // Российский ветеринарный журнал. Сельскохозяйственные животные, № 2, 2012 .- С.13-15.

61.Кромский, А. С. Особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности молодняка свиней крупной белой породы при разных технологиях содержания : автореф. дис. . канд. с.-х.наук : спец. 06.02.04 / А. С. Кромский. Оренбург, 2005. - 23 с.

62. Крюков, В. Подсолнечниковый шрот и кормовые ферменты / В. Крюков, В. Бевзюк // Птицеводство. 1997. - № 4. - С. 19-20.

63.Курганов, Б. И. Физико-химические механизмы регуляции активности ферментов / Б. И. Курганов // Баховские чтения. М. : Наука, 1992.-T.XIVI.-с.60

64.Лаврентьев А.Ю., Яковлев В.И., ТерентьевА.Ю. , Егорова Т.П.,Немцева Е.Ю. Влияние Ь-лизина монохлоргидрата кормового на яичную продуктивность несушек // А.Ю. Лаврентьев, В.И. Яковлев, А.Ю. Терентьев, Т.П. Егорова, Е.Ю. Немцева. Птицеводство.-2014-№6.-С.35-40

65. Лаврентьев А.Ю., Смирнов Д.Ю. Обогащенные ферментными препаратами комбикорма при кормление молодняка свиней. Мат. XVI всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участ. на тему "Аграрная наука, образование, производство: Актуальные вопросы», - Томск, 2014. - С.188-192.

66. Лаврентьев А.Ю., Яковлев В.И. Ферментные препараты в комбикормах для гусят. Мат. междунар. научно-практ. конференции «Современные способы повышения продуктивных качеств сельскохозяйственных животных, птицы

и рыбы в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны», г. Саратов, 2015, с. 395-398

67. Лебедев, П. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П. Т. Лебедев, А. Т. Усович. М. : Россельхозиздат, 1976. - 388 с.

68.Левахин, Г. И. Влияние целловиридина Г 20х на интенсивность пищеварительных процессов у молодняка казахской белоголовой / Г.И. Левахин, Г. К. Дускаев, В. А. Айрих // Зоотехния. 2006. - № 3. - С. 18-19.

69.Левахин, Г. И. Способ повышения продуктивности кур-несушек / Г. Левахин, С. А.Мирошников, Е. И. Малютин, А. Ф.Осипов // Биология. -2003.

70.Ленкова Т.Н., Егорова Т.А., Сысоева И.Г. Ферментные препараты в комбикормах с послеспиртовой бардой... //Т.Н. Ленкова, Т. А. Егорова, И.Г. Сысоева. Птицеводство.-2014-№6-С.25-31

71. Ленкова Т.Н., Зевакова В.К. Сравнительный анализ питательнойценности семян люпина и соевого шрота //Птица и птицепродукты-2012-№3-С.24-28

72.Ленкова Т., Егорова Т., Свиткин В. Энзим для ввода в комбикорма пониженной питательности//Комбикорма,2013-№6-С.86-88

73.Мальцев А. Б. и др.. Нетрадиционные корма и кормовые добавки для птицы / А. Б. Мальцев и др.. Омск, 2005. - 704 с.

74.Малюшин, Е. Ферментный препарат в рационе курочек / Е. Малюшин, А. Осипов, Г. Левахин , С. Мирошников // Птицеводство. — 2001. №4. - С. 2931.

75.Манукян В.А., Джавадов Э.Д., Дмитриева М.Е., Лаптев Г.Ю., Никонов И.Н., Новикова Н.И., Ильина Л.А. Применение ферментативного пробиотика в кормлении цыплят-бройлеров//Птица и птицепродукты-2013-№5-С.22-26

76.Манукян В.А. , Е.А. Греблова, Т.Н. Родионова, В.В. Строгов.Влияние добавДАФС-25к на продуктивность кур-несушек на спаде яйценоскости// Птицеводство. — 2015. №1. - С. 33-37

77. Мацерушка, А. Ферменты нового поколения / А. Мацерушка //

Животноводство России. — 2002. № 7. - С.23.

78.Методы контроля и оценки качества яиц. Калибровка яиц : методические рекомендации. М., 1987. 52 с.

79.Миронова Г.Н. Качество пищевых яиц кур-несушек различных кроссов/Г.Н. Миронова, А.А.Астраханцев// Птица и птицепродукты.-2009-№2.-С.28-30

80.Мирошников, С. Влияние ферментного препарата на иммунитет цыплят / С. Мирошников, С. Мартыненко, Ю. Иванов // Птицеводство. -2000. -№ 2. -С. 28.

81.Молоскин, С. Новый ферментный препарат на рынке России / С. Молоскин //Комбикорма. 1999. - № 5. - С.39.

82.Наумова В.В. Химический состав и питательная ценность яиц с белой и коричневой скорлупой/ В.В.Наумова// Материалы Международной научно -практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития:опыт, проблемы и пути их решения».-Ульяновск, 2009.-С.75-78

83.Николаева, Н. А. Динамика живой массы кур-несушек кросса "Родонит" при применении местных видов кормов / Н. А. Николаева, Н. Г.Борисова// Сафроновские чтения / Якутский науч. исслед.ин-т сел. хоз-ва. -2006. -С. 2627.

84.Новикова Н., Г. Лаптев, Е. Горфункель, Е. Йылдырым, Л. Ильина, И. Никонов, В. Солдатова .Стерильно ли яйцо?// Животноводство России, №1, 2015

85. Ноздрин, Г. А. Пробиотики и микронутриенты при интенсивном выращивании цыплят кросса Смена / Г.А. Ноздрин, А.Б. Иванова, А.И. Шевченко, С.А. Шевченко. - Новосибирск: НГАУ, 2009. - 207 с.

86.Нуралиев Е.Р., Кочиш И.И., Киселев А.Л. Эффективная дезинфекция воздуха и оборудования птичников в присутствии птицы//Птица и птицепродукты-2013-№4-С.54-57

87.Нуртдинов, М.Г. Использование ферментных препаратов в кормлении

свиней / М.Г. Нуртдинов // Зоотехния. 2004.- №4- С. 9

88. Нуфер, А. Мульэнзимный комплекс Санзайм и фитаза Санфайз - усилители питательной ценности кормов / А. Нуфер // Птицеводство. - 2010. - № 7.-С. 30-31

89.Османян А.К., Попова Л.А., Маркова Н.А. Условия освещения при выращивании и содержании кур-несушек. //Птица и птицепродукты-2010, № 3. С. 26-29

90.Павленко И.В., Бобровская И.В., Меньшенин В.В., Егоров И.А.,Салеева И.П., Иванов А.В., Ефимов Д.Н.Использование симбиотического препарата в кормлении цыплят-бройлеров. //Птица и птицепродукты-2013-№1-С.45-47

91.Петросян А.Б. Минералы, болезни, иммунитет /А.Б. Петросян// Птица и птицепродукты.-2010-№3.-С.30-32

92. Петрянкин, Ф.П. Полисахариды - как стимуляторы иммунитета/ Ф.П. Петрянкин // Межд.науч. -практ. конференция «Роль высшей школы в реализации проекта «Живое мышление - стратегия Чувашии».- Чебоксары, 2010.- С.160-164.

93. Петрянкин, Ф.П. Кормление, обмен веществ и иммунитет у животных: монография /Ф.П. Петрянкин.- Чебоксары, ПО ЧГСХА, 2011, 100 с.

94. Петрянкин, Ф.П. Влияние пробиотика Споросан на рост и сохранность птиц / Ф.П. Петрянкин, Н.Г. Иванов, Ю.И. Иванов // Матер. междун. научно-произв. конференции по актуальным проблемам АПК, ч.2.- Казань, 2003.-С.201-203.

95.Перепёлкин Н. Гигиена на птицефабрике: важно все//Животноводство России, №8, 2014

96.Позмогов К.В. Морфо-биологические и инкубации качества яиц при использовании препарата «Карцесел»/ К.В.Позмогов, О.Е.Ерисанова// Материалы Международной научно-практической конференции « Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства». Черкесск. -2011-С.159-161

97.Пономаренко Ю.А."Влияние ЭДТА И ЭДТА железо 3-комплексон мононатриевой соли на продуктивность кур-несушек и накоплении железа в курином яйце" Ветеринария и кормление, №4, 2014.с.36-38

98. Савченко В.С., Околелова Т.М. Влияние белковой части рациона на химический состав мышц// Тезисы докладов молодых ученых и аспирантов по птицеводству: 50-я конференция.-Сергиев Посад,2009.-С.33-34.

99. Семенов В. Г. «Научное обоснование зоогигиенических приемов активизации адаптивных процессов и биологического потенциала крупного рогатого скота для предприятий по производству молока» диссерт. на соис. уч. степ. д. биол. наук, Москва, 2004

100. Синицын А.П., Синицына О.А.,Кондратьева Е.Г., Плохов А.Ю.Активность ферментных препаратов - важнейший критерий их свойств// Птицеводство.-2014-№12.С.36-41

101. Синцерова А. Световые режимы и обмен веществ, Животноводство России, №5, 2013

102. Сирвидис, В. Перспективы повышения питательной ценности комбикормов для птиц / В. Сирвидис // Х-ая конференция Балтийских стран по птицеводству. Вильнюс, 2002. - С. 115-116.

103. Скурихин И.М., Тутельян В.А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник.-М.: Дели принт. ,2007.-210с.

104. Спиридонов И.П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / И.П. Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов. - Омск: Областная типография, 2002. - 704 с.

105. Супрунов, Д. Ферментный препарат Энерджекс в комбикормах / Д. Супрунов, И. Егоров, Б. Розанов // Комбикорм, пром-сть. — 1999. — С. 4849.

106. Сурай П. Как улучшить пищевую ценность яиц // Комбикорма. — 2010. — № 6. — С. 95-96.

107. Теняев, А.Ронозим.WX ферментный препарат для пшеничных рационов / А. Теняев // Комбикорма. - 2002. - № 4. — С.39-40.

108. Терентьев А.Ю. Продуктивность и качество яиц кур-несушек при использовании в их рационах комплекса водорастворимых витаминов и янтарной кислоты// диссерт. на соис. уч. степ. канд.с.х.наук, Чебоксары, 2004

109.Трухина Т.Ф. Повышение доходности предприятий птицевод- ческого комплекса//Птица и птицепродукты-2014,№ 2. — С. 66-68

110. Тухфатова Р.Ф., Бессарабова Е.В.Гематологические показатели кур при использовании препарата на основе серебра //Птица и птицепродукты-2013-№1-С.39-41

111. Тучемский Л., Гладкова Г. Отечественные кроссы — продовольственная безопасность страны // Птицеводство. — 2011. — № 2. — С. 2-8.

112. Тушенков Т.М. Разведение сельскохозяйственных животных и птицы/ Т.М. Тушенков, А.А.Коровушкин.-Московская полиграфия, 2010-692с.

113. Тютюнников Б.Н., Бухштаб З.И., Гладких Ф.Ф. Химия жиров. - М: Колос,1992. - 448с.

114. Ушаков М.А. «Хозяйственно-биологические особенности цыплят-бройлеров при использовании в рационах рыжикового жмыха в комплексе с ферментным препаратом»// диссерт. на соис. уч. степ. канд. с. х. наук, Кинель, 2011,с. 154

115. Улитько В.Е., Ерисанова О.Е., Пыхтина Л.А. Морфо-биохимическиепоказатели яиц кур-несушек при использовании в их рационе препаратов на диатомитовой основе//Птица и птицепродукты-2013-№5-С.18-22

116. Фаритов Т.А. Использование кормовых добавок в животноводстве.-Уфа.:БГАУ,2002 С.84-105.

117. Фисинин В.И., Егоров И.А. Современные подходы к кормлению птицы // Птицеводство. — 2011. — № 3. — С. 7-9. 4.

118. Фисинин В.И., Кавтарашвили А.Ш., Колокольникова Т.Н. . Как бороться с тепловым стрессом птицы? В.И. Фисинин, А.Ш. Кавтарашвили, Т.Н. Колокольникова.// Птицеводство.-2014-№6-С.2-12

119. Фисинин В.И., Штеле А.Л., Ерастов Г.М. Качество пищевых яиц и здоровое питание// Птицеводство,2008.-№2.-С.2-6.

120. Халдеева М.Н. Влияние фирменного препарата на яичную продуктивность кур в условиях Якутии /М.Н. Халдеева //Аграрный вестник Урала.- 2008.-№1.- С.37-39.

121. Хамицаева З. С. «Хозяйственно-биологические особенности цыплят-бройлеров при использовании в их рационах ферментных препаратов и фосфолипидов» // диссерт. на соис. уч. степ. канд.с.х.наук, Владикавказ, 2010, с.162

122. Хвостик В.П. Скрещивание кур мясо-яичных пород для полу- чения аутосексных цыплят// Птица и птицепродукты-2014 — № 3. — С. 51 -53

123. Хохрин С. Н. Кормление свиней, птицы, кроликов и пушных зверей: Справочное пособие/ С. Н. Хохрин. - СПб.: Профи-Информ, 2004. - с .544

124. Царенко П., Васильева Л. Эволюция качества куриного яйца // Животноводство России. — 2009. — № 1. — С. 21-22.

125. Царенко П.П., Васильева Л.Т. Прочность- главное качество скорлупы яиц // Птица и птицепродукты-2012-№5-С.51-53

126. Чахмахчев, Р. С. Обмен веществ и продуктивность свиней при применении закваски Леснова,лактоамиловоринаи цеолитов : автореф. дис. . канд. биол. наук : спец. 03.00.13 / Р. С. Чахмахчев. Казань, 2000. - 21 с.

127. Чекалева А.В., Гуляев Е.Г. Влияние увеличения производственных сроков использования несушек кросса «Ломанн ЛСЛ-Классик» на их яичную продуктивность и качество продукции//Птица и птицепродукты-2013-№1-С.54-58

128. Черкасова, С. Е. Новые возможности в кормлении животных и птицы // С.-х. вестн. 2001. - № 4. - С.7-8.

129. Чернышев Н.И., Панин И.Г., Шумский Н.И., Гречишников В.В. Антипитательные факторы кормов: — справочник. — Воронеж: ГУП ВО «Воронежская областная типография», 2012. — 111 с

130. Шарипкулова Л. Ш., Т. И. Середа, М. А. Дерхо. Морфологические показатели качества яиц кур кросса «Ломанн-белый» в ходе репродуктивного периода , «Аграрный вестник Урала»,№ 3 (95), 2012 г, с.46-48

131. Шерстюгина М. А. Применение в кормлении птицы БВМК [Текст] / Е.А. Липова, А.К. Карапетян, М.А. Шерстюгина // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014. - Т. 33. - № 1. - С. 173-176.

132. Японцев А., А. Клименко, А. Гущева-Митропольская. Аминокислотное питание птицы, Комбикорма, № 12, 2014... 77-80

133. Bedford, М. R. The use of enzymes in poultry diets / M. R. Bedford, A. J. Morgan // Word's poultry Sci.J. 1996. - Vol. 52.-N 1.-P.61-68.

134. Brett D. Glencross. Feeding lupins to fish: A review of the nutritional and biological value of lupins in aquaculture feeds // Department of Fisheries — Research Division.— Government of Western Australia, 2001. — P. 117

135. Carre, B. Effects of enzymes on feed efficiency and digestibility of nutrients in broilers / В Carre, M Lessire, Т. H. Nguyen // Proc. XIX World Poultry Congress, Amsterdam. 1992. - Vol. 3. - P. 411-415.

136. Chesson, A. Non-starch polysaccharide degrading enzymes in poultry diets: influense of ingredients on the selection of activities / A. Chesson // World's Poultry Sc.-2001.-Vol. 57, N.3-P. 251-260.

137. Collier B. The use of enzymes in pigs and poultry Feed Compounder.1986.- Vol. 6, №4.-P. 28-30.

138. Dewegowda, G. Biotechnological (enzymes) innovations in poultry feed industry / G. Dewegowda // Poultry Adv. 1993. - Vol. 26. - P.-35-40.

139. Dierick, N. A. Biotechnology aids to improve feed and feed digestion: enzymes

and fermentation / N. A Dierick // Archiv. of Animal Nutrition 1989. -Vol. 39.-P. 248-261.

140. Evaluation of protein nutrition by metabolizable protein and urea fermentation potential. / W Burroughs et al. // Journal of Dairy Science. — 1975. -Vol. 58. -№4. P. 611-619.

141. Frye ,T. M. Biotin. A new look its use for breeding and laying hens / T. M. Frye , C.R . Zimmerman // Poultry Tribune. -1981, April, P. 38-44.

142. Jarvinen, J. Varpfodrets korn-havre forhallande samt enzymtillskott och dess inverkan pa produkeion och aggkvalitet / , J. Jarvinen // Loa, 1989. Ar. 70. No 8.-P. 314-316.

143. Jerlstrom, E. Das Vercommen Schadlicher substansen in Neratuttermitteln Substansen / E. Jerlstrom // Dt. Pelstierzuchter. 1973. - Jd. 47, H.l, S. 8-10.

144. Lewis, D. Biological groperties in relation to chicks growth of acid proteases from Aspergillus sp. and Rhisopus sp. / D. Lewis, G. Hiller // World's Poultry Science Journal. 1980. - Vol. 6, № 4. - P. 10.

145. Malanhti, V. In vitro evaluation of non-starch polysaccharide digestibility of feed in feed ingredients by enzymes / V. Malanhti, G. Dewegowda // Poultry science Journal. 2000. - Vol. 50. - P. 270-275.

146. Matosic-Sajavec, V. Enzimi u hrandibi zivotinja. L. Hranibda peradi / V. Matosic-Sajavec //Krmiva. 1982. - R. 24, №5. - S. 97 -101.

147. Mordenti, A. Qualita delle carcase e delle cami suine e rapporti con ralimentazione / A. Mordenti // Rivista di Suinicoltura. -1987. Vol. 28, №2. -P. 13.26.

148. Nahm, K. E. Effects of cellulase from Trichoderma Viride on nutrient utilization by broilers / K. E. Nahm, C.W. Carlson // Poultry Science. 1985. -Vol. 64, №8.-P. 1536-1540.

149. Okolelova, T. Efficiency of xylanase in diet based on whear for laying hens / T. Okolelova // II Europ. Poultry Science Revue de Science Avicole Europeenne. Bremen, 2002. - P. 112.

150. Pfeifer, H. G. Wissenschaftliche und praktische Ergebnisse zur Ver-besserung der Fleischbeschaffenheit bei Schlachtscgweinen / H. G. Pfeifer, V. Lengerker//Tierzucht. -1975.- Bd.7.- S. 320-322.

151. Pisharedy, C. R. Studies on some of the gastrointestinal mucoral enzymes in chicks and ducklings / C. R. Pisharedy, G.G. Nair // Indian Vetemary Journal. 1974.- V. 51, № 11/13. - P. 683-689.

152. Rexen, B. Use of enzymes for improvement of feed / B. Rexen // Animal Feed Science and Technology. 1981. - Vol. 6, №2.-P. 106-114.

153. Secretion pancreatique sur pors teines du regime / T Corring et al. // Annales de Biologic animale 1972. - Vol. 12, №2. - P. 233 — 241.

154. Tamulis, T. P. Pasaru chemine sudetis ir maistingumas. Zinynas / T. P. Tamulis Vilnius: Mokslas. - 1986. - 278 p

155. Vogt, FI. Futterzusatzstoffe in der Geflutterung / H. Vogt // Deutsche Geflugelwirtschaft und Schweinerproduktion. 1981.- Bd. 33, H. 40. - S. 11541156.

156. Waldroup P. Pelleting diets for poultry. // Zootechnica international.- 1983, №7.-P. 52-54

157. Wang S.H., Nesheim M.C. Degration of lysine in chicks. // Journal of Nutrition. -1972,- V. 102, №5. p. 583-596.

158. Werner W. Zum Einsatz von Enzympraparaten in der Tierer-nahrung. // Uberersicht Tieremahr. -1982.- H. 10, №2.- S. 198-226.

Мы, нижеподписавшиеся, главный зоотехник АО «Племенной птицеводческий завод «Канашский» Канашского района Чувашской Республики Яковлев В.И., бригадир-зоотехник ОАО «Племенной Птицеводческий завод «Канашский» Бурмистрова Н.Ю., аспирант кафедры общей и частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА Иванова Е.Ю.. доцент кафедры обшей и частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА Шерпе B.C., профессор кафедры общей и частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА Лаврентьев А.К), составили настоящий акт о нижеследующем:

Нами было установлена целесообразность'и эффективность обогащения комбикормов, применяемых в технологии производства куриных яиц смесями ферментных препаратов отечественного производства амилосубтилина ГЗх, целлолюкса-F и протосубтилина ГЗх.

Работа выполнялась в период с ноября 2013 по май 2014 на АО «Племенной птицеводческий завод «Канашский» Канашского района Чувашской Республики.

Для этого были созданы три группы по принципу групп-аналогов по 900 голов в каждой (300 клеток по 3 головы в каждой). Куры-несушки первой опытной группы получали комбикорм контрольной группы ПК 1-1, обогащенный ферментными препаратами, в зависимости от возраста: 22-33

неделя- амилосубтилин ГЗх в количестве 100 г и целлолюкс- Р 50 г на 1 .т комбикорма. В возрасте 34-53 недели комбикорм ПК 1-2, обогащенный ферментными препаратами- амилосубтилин ГЗх в количестве 150 г и целлолюкс -Р 75 г на 1 т комбикорма. В комбикорм кур-несушек второй опытной группы дополнительно вводили в зависимости от возраста ферментные препараты: 22-33 неделя в ПК-1-2- амилосубтилин ГЗх 50 г и протосубтилин ГЗх 50 г на 1 т комбикорма, 34-53 неделя в ПК-1-3-амилосубтилин ГЗх 75 г и протосубтилин ГЗх 75г на 1 т комбикорма. Условия содержания и уход для всех групп птицы были одинаковыми.

Продолжительность производственного опыта составила 217 суток. Среднесуточное потребление комбикорма подопытных кур составило в контрольной группе- 123,7 г, в первой опытной группе-119,3 г и 121,1 г во второй опытной группе. Применение ферментных препаратов проводили по схеме, отработанной в научно-хозяйственном опыте. Условия содержания, кормления и уход для всех групп птицы были одинаковыми, при свободном доступе к кормам и воде, в одинаковых условиях микроклимата. Кормление проводили сухими полнорационными комбикормами, сбалансированными по содержанию питательных и биологически активных веществ с учетом возраста и продуктивности.

Среднесуточное потребление комбикорма подопытных кур составило в контрольной группе- 123,7 г, в первой опытной группе-119,3 г и 121,1 г во второй опытной группе.

Результаты производственных опытов подтвердили данные, полученные в экспериментах. Сохранность поголовья первой опытной группы увеличилось до 92,88 %, что выше контрольной группы на 3,11% и на 1,33% второй опытной группы. Отмечено повышение яйценоскости на среднюю несушку в первой опытной группе на 12,68% по сравнению с контрольной и на 4,58% по сравнению со второй опытной группой; увеличение интенсивности яйценоскости в первой опытной группе на 9,43 % по сравнению с контрольной и на 3,68% по сравнению со второй опытной группой.

Предложения.

На основании результатов исследований рекомендуем для повышения яйценоскости и улучшения качества яиц вводить в комбикорма для кур-несушек ПК-1-1 в возрасте 22-33 недели смесь ферментных препаратов амилосубтилина ГЗх и целлолюкса F в количестве 100 г и 50 г на I т комбикорма соответсвенно, ПК-1-2 в возрасте 34-53 недели смесь ферментных препаратов амилосубтилина ГЗх в количестве 150 г и целлолюкса F в дозе 75 г на 1 т комбикорма, ПК-1-3 в возрасте 54-81 недели смесь ферментных препаратов амилосубтилина ГЗх в количестве 200 г и целлолюкса F в дозе 100 г на 1 т комбикорма.

Подписи:

Главный зоотехник-

АО «Племенной птицеводческий

завод «Канашский»

Бригадир-зоотехник АО «Племенной

птицеводческий завод «Канашский»

Аспирант кафедры общей и

частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА

Доцент кафедры общей и

частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА

Профессор кафедры общей и

частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА

Утверждаю

Генеральный директор АО «Племптицезавод «Канашский»

Канашского района

ской Республики

Н.В. Нльбеев

« 24 » мая 2015г.

научно-хозяйственного опыта по применению ферментных препаратов.

Мы, нижеподписавшиеся, главный зоотехник АО «Племенной птицеводческий завод «Канашский» Канашского района Чувашской Республики Яковлев В.И., бригадир-зоотехник ОАО «Племенной Птицеводческий завод «Канашский» Бурмистрова Н.Ю., аспирант кафедры общей и частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА Иванова Г.Ю.. допет кафедры обшей и частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА Шерпе B.C., профессор кафедры общей и частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА Лаврентьев А.Ю составили настоящий акт о нижеследующем:

Нами было установлена целесообразность и эффективность обогащения комбикормов, применяемых в технологии производства куриных яиц смесями ферментных препаратов отечественного производства амилосубтилина ГЗх, целлолюкса-F и протосубтилина ГЗх.

Работа выполнялась в период с июля 2012 по октябрь 2013 гг. на АО « Птицефабрика «Канашская» Канашского района Республики Чувашия с постановкой научно-хозяйственного опыта на клинически здоровой птице яичного направления кросса «Хайсекс Уайт».

Для проведения опыта было сформировано три группы кур-несушек по 57 голов в каждой: одна контрольная и две опытные группы. Опыт состоял из двух периодов: подготовительный период с продолжительностью 21 сутки и

основной продолжительностью 420 суток. Возраст несушек при постановке на подготовительный период опыта составил 18 недель, начало основного периода в возрасте 22 недели, а в конце опыта 81 неделя. Контрольная группа получала комбикорм, соответствующий данному периоду ПК 1-1 (возраст кур-несушек от 22 до 40 недель), в 100 г. комбикорма которого содержалось 263 ккал обменной энергии, сырого протеина-16,48%, кальция 3,44% и фосфора 0,78%. В возрасте от 41 до 60 недель подопытные куры-несушки получали комбикорм ПК-1-2, в 100 г которого 252 ккал обменной энергии, сырого протеина -16,1%, кальция 3,82% и фосфора 0,48%. В возрасте от 61 недели и старше подопытные куры-несушки получали комбикорм ПК-1-3, в 100 г которого 249 ккал обменной энергии и сырого протеина- 15%, кальция 4,14% и фосфора 0,39%. Куры-несушки первой опытной группы получали комбикорм контрольной группы ПК 1-1, обогащенный ферментными препаратами, в зависимости от возраста: от 22 до 33 недели- амилосубтилин ГЗх в количестве 100 г и целлолюкс- Б 50 г на 1 т комбикорма. В возрасте от 34 до 53 недель комбикорм ПК 1-2, обогащенный ферментными препаратами-амилосубтилин ГЗх в количестве 150 г и целлолюкс -Р 75 г на 1 т комбикорма. В возрасте от 54 до 81 недели ПК 1-3, обогащенный ферментными препаратами -амилосубтилин ГЗх в количестве 200 г и целлолюксом-Р 100 г на 1 т. комбикорма. В комбикорм кур-несушек второй опытной группы дополнительно вводили в зависимости от возраста ферментные препараты: с 22 по 33 неделю в ПК-1-2- амилосубтилин ГЗх 50 г и протосубтилин ГЗх 50 г на 1 т комбикорма, с 34 по 53 неделю в ПК-1-3-амилосубтилин ГЗх 75 г и протосубтилин ГЗх 75г на 1 т комбикорма, с 54 по 81 неделю в ПК-1-3 -амилосубтилин ГЗх 100 г и протосубтилин ГЗх 100 г на 1 т комбикорма.

По результатам научно-хозяйственного опыта можно говорить о

повышении яйценоскости кур-несушек всех опытных групп по сравнению с

контрольной. Несушки первой опытной группы показали наибольшую яичную

продуктивность, их яйценоскость составила 357,81 штук яиц от одной курицы-

несушки за основной период, что на 23,22 штук или на 6,98 % выше

145

соответствующего показателя в контрольной группе (334,59 штук) и на 6,91 штук или на 2,07% больше (350,9штук), чем во 2 опытной группе.

Интенсивность яйцекладки за опытный период составила в контрольной группе 79,66 %, в первой опытной было больше на 5,53%, а во второй опытной -на 3,39% больше. Полученные данные продуктивности кур-несушек свидетельствуют о благоприятном влиянии смеси ферментных препаратов на массу яиц. Принимая среднюю массу яиц кур-несушек контрольной группы за период яйцекладки(62,37г) за 100 %, то масса яиц первой опытной группы было на 2,97%, а второй опытной на 1,12 % больше, чем в контрольной группе.

Яиц высшей категории получено больше всего от кур-несушек первой опытной группы- 4,05%, что на 1,06% больше, чем в контрольной и на 0,19% больше, чем во второй опытной группе. Разница между контрольной и второй опытной группой составила 0,87%. Яиц отборной категории получено больше всего также от кур-несушек первой опытной группы- 23,86%, что на 4,71 % больше, чем в контрольной и на 2,68 % больше, чем во второй опытной группе. Яйца кур-несушек всех опытных групп относятся в основном к первой категории (56,07 - 60,49%). Индекс формы в контрольной группе составил 76,7 %, в первой опытной группе на 1,55% и во второй опытной на 0,84% больше, чем в контрольной. Индекс белка в контрольной группе составил 5,7 %, в первой опытной группе меньше на 0,95%, во второй опытной меньше на 0,15 %, чем в контрольной. Индекс желтка в контрольной группе составил 40,57 %, в первой опытной группе меньше на 1,8%, во второй опытной меньше на 1,17%, чем в контрольной. Единица Хау в контрольной группе составила 74,44%, в первой опытной группе больше на 1,41%, во второй опытной больше на 0,87%, чем в контрольной.

У кур-несушек опытных групп исследуемые гематологические показатели были в пределах физиологических норм.

В результате проведенного научно - хозяйственного опыта установлено, что ферментные препараты оказывают положительное влияние на продуктивные качества кур-несушек, то есть способствуют увеличению

146

яйценоскости и интенсивности яицекладки, повышению средней массы яиц, улучшению их качества.

В чем и составили настоящий акт.

Подписи:

Главный зоотехник-

АО «Племенной птицеводческий

завод «Канашский»

Бригадир-зоотехник АО «Племенной

птицеводческий завод «Канашский»

Аспирант кафедры обшей и

частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА

Доцент кафедры общей и

частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА

Профессор кафедры обшей и

частной зоотехнии ФГБОУ ВПО ЧГСХА

Шерне В С. Лаврентьев А.К)