Формирование товарных свойств мехового полуфабриката из шкур северного оленя тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.19.08, кандидат технических наук Реусова, Татьяна Викторовна

• Реусова, Татьяна Викторовна
• кандидат технических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат технических наук Реусова, Татьяна Викторовна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1.Современное состояние северного оленеводства.

1.2. Биологические особенности северного оленя

1.3. Влияние видов изменчивости на состояние шкур северного оленя.

1.4. Химический состав шкур животных.

1.5. Характеристика товарных свойств шкур северного оленя.

1.6. Переработка шкур мехового оленьего сырья.

1.7. Экологические основы охраны среды обитания северного оленя.

ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Объекты исследования и схема эксперимента.

2.2. Методы исследования.

ГЛАВА 3. ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ ШКУР ВЗРОСЛОГО СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ.;.

3.1. Морфологическое строение волосяного покрова.

3.2. Гистологическое строение волосяного покрова.

3.3. Химический состав волоса.

3.4. Некоторые товарные свойства волосяного покрова.

3.5. Гистологическое строение кожного покрова.

3.6. Некоторые физико-химические свойства кожного покрова.

ГЛАВА 4. ВЛИЯНИЕ СПОСОБОВ ПЕРЕРАБОТКИ ШКУР ВЗРОСЛОГО СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ ТОВАРНЫХ СВОЙСТВ МЕХОВОГО ПОЛУФАБРИКАТА.

4.1. Обоснование высоты стрижки волосяного покрова.

4.2. Влияние препаратов, используемых при намазном дублении, на качество полуфабриката.

4.3. Оптимизация переработки шкур взрослого северного оленя.

4.4. Исследование свойств полуфабриката, полученного в результате маложидкостной переработки шкур взрослого северного оленя.

4.5. Экономическая эффективность маложидкостной переработки шкур северного оленя.

ВЫВОДЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование товарных свойств мехового полуфабриката из шкур северного оленя»

Актуальность исследования. Расширение ассортимента меховых товаров с высокими теплозащитными свойствами имеет большое значение для районов с холодным климатом, особенно Крайнего Севера и Сибири.

Шкуры северного оленя представляют собой ценное сырье для меховой и кожевенной промышленности. В меховой промышленности используют только шкуры телят северного оленя (выпороток, пыжик и неблюй), тогда как шкуры от взрослых животных практически не востребованы: их волосяной покров непрочный, ломкий и обладает малой носкостью. Шкуры взрослого северного оленя используют в основном в кожевенной промышленности для производства замши. Однако в последнее время из-за повреждения подкожным оводом значительная часть этих шкур не востребована даже в кожевенном производстве из-за большого количества свищей, и в настоящее время остаётся не переработанной.

Невостребованность шкур взрослого северного оленя меховой промышленностью обусловлена, прежде всего, недостаточной изученностью их товарных свойств, а так же отсутствием научно - обоснованных подходов к переработке данного вида сырья в меховой полуфабрикат.

Таким образом, исследование возможности формирования товарных свойств полуфабриката из нетрадиционного для меховой промышленности вида сырья - шкур взрослых северных оленей - актуально и представляет научный и практический интерес.

Цель и задачи исследования. Цель данной работы - изучение особенностей товарных свойств и способов формирования мехового полуфабриката из шкур взрослого северного оленя.

В соответствии с поставленной целью в задачи исследования входило:

• изучить морфологическое, гистологическое строение и химический состав волосяного и кожного покровов шкур взрослого северного оленя;

• исследовать товарные свойства этих шкур;

• обосновать высоту стрижки кроющих волос для снижения их ломкости;

• разработать и обосновать экологически приемлемую для условий Крайнего Севера и Сибири схему маложидкостной переработки шкур взрослого северного оленя в меховой полуфабрикат;

• исследовать показатели качества мехового полуфабриката, полученного при маложидкостной переработке.

Научная новизна

• изучены морфологическое, гистологическое строение и товарные свойства шкур взрослого северного оленя, как потенциального сырья для меховой промышленности;

• уточнены морфологические особенности категорий волос, составляющих волосяной покров взрослого северного оленя, выявлен характерный для каждой из них рисунок кутикулы и его изменения в зависимости от места расположения на стержне;

• выявлено на стержнях остевых волос наличие продольных углублений в виде бороздок на высоте 1,5 мм от основания протяжённостью 13-14 мм в направлении кончика, что обеспечивает стабильность архитектоники ости на данном участке стержня;

• проведено исследование основных показателей химического состава волосяного покрова шкур взрослого северного оленя;

• обоснована возможность снижения ломкости волосяного покрова за счёт оптимизации высоты стрижки;

• разработана и предложена схема маложидкостной переработки шкур взрослого северного оленя в меховой полуфабрикат с учётом экологических требований Крайнего Севера и Сибири.

Практическая значимость. Результаты исследования, выразившиеся в оптимизации высоты стрижки волосяного покрова и внедрении маложидкостной переработки шкур взрослого северного оленя, позволяют:

- максимально использовать нетрадиционный вид сырья в меховом производстве;

- расширить видовой ассортимент мехового полуфабриката с высокими теплозащитными свойствами; повысить экономическую эффективность и социальную значимость оленеводства как отрасли животноводства.

Основные положения, выносимые на защиту:

- результаты исследования строения и товарных свойств шкур взрослого северного оленя;

- способы формирования мехового полуфабриката из шкур взрослого северного оленя;

- технологическая инструкция по маложидкостной переработке шкур взрослого северного оленя в меховой полуфабрикат.

Апробация работы. Результаты исследований возможности переработки шкур взрослого северного оленя в меховой полуфабрикат апробированы в опытном цехе на базе ООО «Проектно-технологический консультативный центр «Каюр»» и подтверждены соответствующими актами; используются в учебном процессе на кафедре товароведения и технологии сырья животного происхождения ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина».

Основные положения диссертации доложены:

- на конференции «Современные вопросы интенсификации кормления, содержания животных и улучшения качества продуктов животноводства» МГАВМиБ имени К.И. Скрябина (Москва, 1999г.);

- на 2-ой и 3-ей межрегиональных научно-практических конференциях «Развитие меховой промышленности России», ОАО «НИИМП» (Москва, 2000, 2001гл\);

- на международной научно-практической конференции «Румянцевские чтения. Модернизация экономики России: торгово-экономический, правовой и социальный контекст», РГТЭУ (Москва, 2003 г.).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 печатных работ, отражающих её основное содержание.

Структура и объём диссертации. Диссертационная работа содержит введение, четыре главы, выводы, список использованной литературы и приложения. Работа изложена на 123 страницах, содержит 15 рисунков, 26 таблиц, 6 приложений. Список использованных источников включает 164 наименования работ отечественных и зарубежных авторов.

Заключение диссертации по теме «Товароведение промышленных товаров и сырья легкой промышленности», Реусова, Татьяна Викторовна

ВЫВОДЫ

1. Установлено, что волосяной покров шкур взрослого северного оленя в категории «кроющие волосы», помимо остевых, содержит направляющие и переходные, отличающиеся по длине, форме и характеру извитости: длина направляющего волоса составляет 50-60 мм, он имеет веретенообразную форму; по характеру извитости его можно отнести к прямым. Длина остевых волос составляет 38-48 мм, они более извиты, имеют ланцетовидную форму. Переходные (промежуточные) волосы короче и тоньше остевых, но толще и длиннее пуха; примерно до 1/2-2/3 высоты стержня имеется легкая, плавная изогнутость. У пуховых волос составляющих нижний ярус волосяного покрова, истинная длина превышает длину переходных на 7 мм; они имеют цилиндрическую форму и неравномерную, штопорообразную извитость.

2. Установлено, что сердцевинный слой направляющего и остевого волос взрослого северного оленя составляет 97-98%, тогда как корковый и чешуйчатый слои - всего 2-3% от толщины стержня.

3. На поперечных срезах стержня остевого волоса на расстоянии от 1,5 до 15,0 мм от кожного покрова имеется продольное углубление, вдающееся в центр среза и значительно изменяющее овальную форму стержня на данном участке, которое далее по направлению к верхней части волоса постепенно исчезает.

4. Установлено, что эпидермис занимает 5-6% , сосочковый слой -54-55%, а сетчатый - около 40% от общей толщины кожного покрова.

5. Показано, что обработка шкур взрослого северного оленя препаратом АПД снижает содержание влаги в кожном покрове шкуры примерно в 7 раз, тогда как на остальные показатели химического состава препарат существенного влияния не оказывает.

6. Установлено отсутствие заметных различий между основными товарными свойствами волосяного и кожного покровов быков и важенок, что делает нецелесообразным их разделение при переработке в меховой полуфабрикат.

7. Выявлено, что обработка шкур северного оленя препаратом АПД заметно повышает температуру сваривания и разрывное напряжение кожного покрова.

8. Показано, что обработка шкур взрослых северных оленей препаратом АПД увеличивает их пористость на 16,7% .

9. Установлено, что стрижка кроющего волоса шкур взрослого северного оленя на высоте 15-16 мм позволяет значительно облегчить массу шкуры, увеличить устойчивость волосяного покрова к истиранию, улучшить эстетические свойства мехового полуфабриката.

10. Оптимизирован выбор дубителей (методами корреляционного и факторного анализов), использованных при намазном способе переработки шкур взрослого северного оленя. Рекомендовано применять экстракт 10%-ного квебрахо и 4%-ного танкора МБА в сочетании с АПД.

11. Разработана и апробирована технологическая инструкция по переработке шкур северного оленя намазным способом. Показана экономическая и социальная целесообразность переработки шкур взрослых северных оленей в условиях Крайнего Севера и Сибири.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Реусова, Татьяна Викторовна, 2004 год

1. Андреев В.Н., Карпов Н.С. Пастбища дикого северного оленя, особенности их использования и охрана. // Экология, охрана и хозяйственное использование диких северных оленей./ Сибирское отделение ВАСХНИЛ. Новосибирск,1985.-С. 98- 106.

2. Андреев В.Н. Предотвратить экологический кризис в оленеводстве// Магаданский оленевод. Магадан, 1989.- вып. 41.- С. 14-18.

3. Аронина Ю.Н. Технология выделки и крашения меха. М.: Легкоромиздат,1986.- С. 9-21.

4. Архипов Г.С., Головтеева А.А. Технология кож. М.: Легпромбытиздат, 1988. - С.88 - 92.

5. Банников А.Г., Пивоварова Е.П., Фандеев А.А. Принципы рационального использования некоторых видов копытных в СССР.- Ленинград: «Агропромиздат», 1990.- 26с.

6. Бай М.В. Исследование свойств шкур северных оленей: Автореф. дис. Д.Т.Н.-М., 1978. -25с.

7. Белякова В.И., Зуева В.Г., Курлатова JI.H. Технология меха и шубной овчины. М: Лёгкая и пищевая промышленность, 1984. - С. 70 - 124.

8. Беседин А.Н. Новые приборы для контроля качества волосяного покрова меха.- М.: Изд-во легкая индустрия, 1968.-123с.

9. Боль Б.К., Николаевский А.Д. Строение кожного покрова северного оленя.- М., 1932.- С. 293-327.

10. Ю.Боровиков В. Statistica. Искусство анализа данных на компьютере: Для профессионалов,- СПб.: Питер, 2003.-688с.

11. П.Бороздин Э.К., Востряков П.Н., Дьяченко Н.О. Разведение северных оленей. Красноярск, 1977.- 7с.

12. Бороздин Э.К. Северное оленеводство. -М.: Колос, 1979.- С. 10-13.

13. Бороздин Э.К., Забродин В.А., Вагин А.С. Северное оленеводство. -Ленинград: «Агропромиздат», 1990.- С. 5-11,46-52

14. Браун А.А., Островская П.И. Материалы к топографической гистологии кожного покрова: Северный олень. «Архив анатомии, гистологии», 1933 Т. 12.- С. 330-362.1§.Бромлей Г.Ф., Кучеренко С.Г. Копытные юга Дальнего востока СССР. -М.: Наука, 1983. С. 76-95.

15. Брэм А. Жизнь животных.- М.: Слово, 1992.- С. 111-246.

16. Букштынова Т.И., Бураковская Э.А. О взаимозависимости свойств кожевой ткани меха//Исследования в области обработки, методов контроля пушно-мехового сырья.- Москва, 1980.-С.45-54.

17. Вахрушев В.И. Производство дубильных экстрактов. Учебное пособие для кадров массовых профессий. М.: Легпромбытиздат, 1990. - С. 34-47.

18. Воскресенскй А.А., Клепиков А.Л., Кейман B.C. Шкура и кожа северного оленя// Советское оленеводство,- 1985.- вып. 5.-С. 12-15.

19. Ю.Воскресенский А.А. О качестве кож из шкур северных оленей// Советское оленеводство.- 1987.- вып. 9.-С. 17-23.

20. И.Гаевой Е.В., Синицын К.Д. Технология кожевенного и мехового сырья. -М.: Пищевая промышленность, 1964.-165с.

21. Гасанова З.Г., Сячин И.И. Основные товарно-технологические свойства тимуса северного оленя. //Сб. науч. тр. МГАВМиБ им. Скрябина. М., 1997. -182с.

22. Гайдышев И. Анализ и обработка данных: специальный справочник.- СПб.: Питер, 2001.-752с.

23. Головтеева А.А., Куциди Д.А., Санкин JI.Б. Лабораторный практикум по курсу химии и технологии кожи и меха. М.: Легкая индустрия, 1971.-45с.

24. ГОСТ 7632-55. Шкуры оленей кожевенные. М.: Изд-во стандартов, 1978.

25. Гревцев Е.А. Товароведение животного сырья. М.: Экономика, 1997.-158с.

26. Григорьева Г.С., Плюснина Л.П. Технический анализ и контроль мехового и овчинно-шубного производства. М.: Легпромбытиздат, 1989.-115с.

27. Гульчак Ф.Я. Северное оленеводство. -М., 1954.-64с.

28. ГОСТ 11026-64. Шкурки телят оленей невыделанные (выпороток, пыжик, неблюй)// Пушно-меховое сырье. М., 1992, С. 235.

29. Дабанов Л. М. Заготовки шкур северного оленя и их использование в Якутии// Пушное звероводство потребительской кооперации.- Киров, 1983.-С.44-56.

30. Друри И.В., Митюшев П.В. Оленеводство. М., 1963.-35с.

31. Дьяченко И.О. Домашний северный олень: вопросы экологии, морфологии, ветеринарии// Сбор, научных трудов РАСХН. Сибирское отделение НИИСХ Крайнего севера.: Новосибирск, 1991.-С.34-42.

32. Елисеев В.А. Основы гистологии и гистологической техники. М.: Агропромиздат, 1967. -164 с.

33. Елисеева И.И., Юзбашев М.М. Общая теория статистики.- М.: Финансы и статистика, 2003 .-480с.

34. Ефимов А.Е. Гистология общего кожного покрова и ее сезонные изменения у северного оленя// Труды Омского ветеринарного института, 1940.-Т.12.-С. 293 327.

35. Жарикова Г.Г., Кузьмина А.О., Ионова И.Б. Практикум по микробиологии.- М.: РЭА, 1999.-64с.

36. Жигунов П.С. Северное оленеводство. М., 1961.-75с. 39.3абродин В.А. Северное оленеводство. -М.: Колос, 1979.- 201с. 40.3абродин В.А. Дикий северный олень// Сб. научных трудов ЦНИЛ.: М., 1983.-С.78-84.

37. Забродин В.А., Карелов A.M., Драган А.В. Охотничье хозяйство Севера. -М., 1989.-64с.42.3абродин В.А. К вопросу о концепции развития оленеводства в Магаданской области//Магаданский оленевод.:вып.42.-Магадан,2001.-С.23-26.

38. Игнатьев В. И. И американцы, и шведы.//Магаданский оленевод.- Магадан, 1990.-вып. 42.-С.32-38.

39. Прибор для определения теплозащитных констант отдельных материалов КП-42, 1202 № З/Игнатов Ю.В., Мендельсон Д.А.-. Авторское свидетельство, 1958,-lc.

40. Игнатов Ю.В. Определение теплозащитных свойств меха методом регулярного теплового режима.- ВНИИМЛ, 1958.-№ 17.-45с.

41. Игнатов Ю.В., Третьякова Л.И. Определение теплозащитных одежных материалов,- Стандартизация, 1957.-45с.

42. Игнатов Ю.В. Метод оценки и исследования теплозащитных свойств меха. -М., 1971.-75с.

43. Игнатов И.В., Маркелов Е.Ф. Теплозащитные свойства волосяного покрова шкур северных оленей. М.: Кожевенно-обувная промышленность, 1980.- № 9.-68с.

44. Ильин Н.Н., Колоколов В.А. Возможности графических методов и комплексного показателя при оценке эффективности инвестиционных планов и программ//Экономика и технология: Межвуз. сб.Т.1.-М.: РЭА, 2001.-С. 206-210.

45. Каспарьянц С.А. Химический состав шкуры и его значение в технологическом процессе получения кожи. М.: МГАВМиБ, 1981. - 25с.

46. Каспарьянц С.А. Практикум по курсам технологии кожи и меха с основами товароведения готовой продукции. М.: МГАВМиБ, 1983. - 57 с.

47. Каспарьянц С.А., Хлудеев К.Д. Кожевенное сырье.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.-200с.

48. Каспарьянц С.А. Технология кожи и основы товароведения готовой продукции: Учебник.-М.: МВА, 1986.-176с.

49. Керцелли С.В. Производство оленьей замши на Печоре. -С.П.: Главное управление землеустройства и земледелия. Департамент земледелия, 1964.-56с.

50. Кирпичников В.П., Тарасов К.И. Методика оценки категории продовольственного магазина //Экономика и технология: Межвуз.сб. трудов.-2 часть.-М.: РЭА им. Г.В. Плеханова, 1997.-С. 6-10.

51. Клоков К.Б. Пути совершенствования системы ведения оленеводческо-промыслового хозяйства Крайнего Севера/Щути реализации продовольственной программы на Европейском Севере СССР.-Л.Д987.-С.55-64.

52. Козаченко Р.Я., Ермаков В.К. Морфологические особенности формирования кожно-волосяного покрова у пятимесячных плодов северного оленя// Болезни с-х. животных в Забайкалье на Дальнем Востоке и меры борьбы сними.- Благовещенск, 1985.-С.85-91.

53. Колосов А.М., Лавров Н.П., Наумов С.П. Биология промыслово-охотничьих зверей СССР. М.: Высшая школа, 1979.-150с.

54. Кондратьев Г.М. Новая теория каттатермометра и некоторые ее приложения// Методы исследования некоторых физических факторов и гигиены труда.- М., 1954.-С.8-15.

55. Кондратьев Г.М. Регулярный тепловой режим.- Госиздат технической литературы, 1954.-45с.

56. Конников Е.Д. Дикие северные олени и социально-экономические проблемы народностей Севера Якутской АССР// Сб. научных трудов НИИ сельского хозяйства Крайнего Севера.- Новосибирск, 1990.-С.44-49.

57. Корчагин И. А. Пути снижения потерь продукций оленеводства. -Новосибирск, 1987.-С.67-72.

58. Костин Н.П. Микроскопия в кожевенном деле. -Государственное изд. легкой промышленности.- М., 1983.-150с.

59. Кузнецов Б.А. Основы товароведения пушно-мехового сырья. Государственное издательство технической и экономической литературы по вопросам заготовок.- М., 1952.-143с.

60. Кузнецов Б.А. Товароведение пушно-мехового сырья. М.: Заготиздат, 1952.-С.468-472.

61. Куприянов А.Г. Питание дикого северного оленя на севере Западной Сибири// Сб. научных трудов НИИ с-х. Крайнего Севера, 1990.-С.34-39.

62. Курафеев В. Совершенствовать заготовки и переработку оленеводческой продукции в Чукотском автономном округе// Экономика сельского хозяйства^ 1984.- № 2.-С.21-25.

63. Лакнн Г.Ф. Биометрия.- М.: Высшая Школа, 1980.-293с.

64. Лебедев В.Ф., Тихонов Б.С. К вопросу о реструктуризации холодильных предприятий/ЛГруды инженерно-экономического института.-М.: РЭА им. Г.В. Плеханова, 2000.-С.323-326.

65. Лейшев А.Х. Из истории ветеринарной науки на Крайнем Севере// Магаданский оленевод.- 1990.- вып. 42.-С.32-36.

66. Леонтьев И.И., Синицин К,Д. Справочник по кожевенному и меховому сырью, волосу и щетине. М.: Пищепромиздат, 1959.-235с.

67. Линь В.В. Обработка кожи и меха. М: Аделант, 2000. - С. 118 - 127.

68. Марков Г.Г., Саблин М.В., Данилкин А.А. Половой диморфизм игеографическая изменчивость северного оленя: Серия биологическая.-Российская академия наук, 1994.-№ 3.-140с.

69. Мендельсон Д.А. Исследование теплозащитных свойств меха: Автореф. дис. . кан. тех. наук.- М., 1949.-16с.

70. Мглинец А.И., Кацерикова Н.В. Кинобиотики и токсичные веществаУ/Пищевая промышленность, 2002.-№ 9.-С.62-63

71. Месропова Н.В., Изюмов Д.Б. К Консервирование и выделка шкур северного оленя применительно к условиям Крайнего СевераУ/Вопросы улучшения качества и рационального использования сырья животного происхождения и продуктов, М.: МВА, 1989.-С.135-141.

72. Мигалатюк Д.Я. Практикум по товароведению шерсти.-М.:МВА, 1991.-54с.

73. Микаэлян И.И. Влияние биологических и технологических факторов на свойства кожевенного сырья и качество кож. М.:Легкая индустрия, 1978.-222с.

74. Митрофанова Л.А. К вопросу о первичной обработке шкур оленей// Дикий северный олень.- Норильск, 1976.-С.25-30.

75. Монтонен М. От оленьих просторов до оленьих гор.-М.:Прогресс,1996.-160с.

76. Мухачёв А.Д. Пути увеличения производства и повышения качества продукции оленеводства//Продукция оленеводства и пути повышения ее качества.- Новосибирск, 1983.- вып. № 7.-С.25-28.

77. Мухачёв А.Д., Лайшев А.Х., Яковлев В.К. Содержание северных оленей на огороженных пастбищах в Эвенкии. Новосибирск, 1994.-27с.

78. Мухачёв А.Д. Оленеводство. М.: Агропромиздат, 1990. - С. 3 -6, 12 -35, 199-217,239-242. 12.

79. Мухачёв А.Д., Салаткин В.Г., Павлов Б.М. Основы оленеводства, звероводства, охотоведения. СПб.: Просвещение, 1992.-234с.

80. Мухачёв А.Д. Изменчивость окраски северных оленей средней

81. Сибири.// Разведение северных оленей: научно-технический бюллетень. -Новосибирск, 1994. вып.1. - С. 27 - 34.

82. Мухачев А.Д. Основы оленеводства, звероводства, охотоведения. СПб.: Просвещение, 1995.-160с.

83. Наумова С.П., Кузякина А.П.Жизнь животных.-М.:Просвещение,1992.-250с.

84. Непоклонов А.А. Новое в борьбе с гиподерматозом.// Животновод. 2000.-№5.-С. 12-16.

85. Никифоров Г.И. Технология промышленной переработки диких северных оленей. Новосибирск, 1978. - 29 с.

86. Никифоров Г.И. Заготовка и товароведение кожевенного сырья, шубных и меховых овчин. М.: Экономика, 1982. -195 с.

87. Никифорова Ж.М., Разоренова О.И. Криминалистическое исследование волос млекопитающих отряда парнокопытных. Уч. Пособие. - М. ВНИИМВД СССР, 1988.

88. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров.-М.: Норма, 2002.-273с.

89. Немеровский Л.К. Ставьте на оленей и будете в выигрыше//Животновод. -1999.-№5.-С. 14-15.

90. Непоклонов А.А. Болезни животных, вызываемые оводами. М.: Колос, 1980.-254 с.

91. Организационно-технологическая карта системы стадного содержания северных оленей.-Методические рекомендации/Сыроватский Д.И., Карелов А.М., Мухачёв А. Д./ Новосибирск, 1979.-85с.

92. Павлов П.С., Сердцев Г.П. Размножение северных оленей. -Научные основы оленеводства.-Якутск, 1984.-125с.

93. Петров А.В. Химическая технология волокнистых материалов животного происхождения.- М.: Мосиздат, 1983.-78с.

94. Петров С.И. Получение и использование вторичной продукции в оленеводстве. Новосибирск, 1988.-230с.

95. Полежаев Н.М. Продукция оленеводства и повышение ее качества. -Новосибирск, 1983.- 150с.

96. Пчелина Л.П., Нуриманова М.Ф. Прочность волосяного покрова шкурок ондатры и красной лисицы к истиранию// Труды ВНИИМП: Т. 18.- М.: Изд-во легкая индустрия, 1970.- С. 51-62.

97. Пчелина Л.В. Испытание методики определения прочности связи волоса с кожевой тканью для шкурок каракуля, ондатры и серебристо-черной лисицы// Труды ВНИИМП: Т.20.- М.: Изд-во легкая индустрия, 1972.- С. 54-68.

98. Реусова Т.В. Шкуры северного оленя потенциальное сырьё меховой промышленности//Меха Мира .- 1998.- № 5.- С.26-27.

99. Реусова Т.В. Использование шкур взрослого северного оленя в меховой промышленности // Развитие меховой промышленности России: Тезисы докладов 2-ой межрегиональной научно-практической конференции.-М.-2000.-С.14-15.

100. Реусова Т.В. Обоснование возможности стрижки волосяного покрова шкур взрослого северного оленя //Развитие меховой промышленности России:

101. Тезисы докладов 3-ей межрегиональной научно-практической конференции.-М.-2001.-С.30-33.

102. Реусова Т.В. Шкуры взрослых северных оленей потенциальное сырьё для мехового производства.- М.: ФГУП, 2003 .-52с.

103. Сафронов В.М., Платонов И.Н., Аржаков И.Н. Экология, численность и оптимизация промысла северо-якутских популяций дикого северного оленя// Ресурсы, экология и рациональное использование диких северных оленей в СССР: Новосибирск, 1990.-С.6-14.

104. Сдобников В.М. По Арктической тундре. М.: Государственное издательство географической литературы, 1953.-64с.

105. Семёнов-Тянь-Шаньский О.И. Северный олень. М.: Наука, 1977.-374с.

106. Соболев А.Д., Пушкарёв А.П. Основы вариационной статистики.- М.: МГАВМиБ им. К.И.Скрябина, 1982.-110с.

107. Соколов А.Я. Физиологические механизмы терморегуляции у северного оленя при низких температурах среды// Зоологический журнал.- 1982.- Т. 61.-С.23-28.

108. Соколов А .Я., Кушнир А.В. Биоэнергетика северного оленя.-Новосибирск: Наука, 1986.-150с.

109. Соколов В.Е. Кожный покров млекопитающих. М.: Наука, 1973.-56с.

110. Соколов В.Е. Промысловая- терминология. М.: Наука, 1982. -182 с.

111. Соколов В.Е., Чернова О.Ф. Специфические кожные железы северного оленя.// Советско-финляндский симпозиум: Тез. докл.-Пегрозаводск,1989.-С. 102-105.

112. Соколов В.Е., Петрищев Б.И. Кожный покров домашних млекопитающих (копытные). -М., 1997.-64с.

113. Сыроечковский Е.Е. Дикий северный олень в СССР. М.: Наука, 1982.-79с.

114. Сыроечковский Е.Е. Дикий северный олень (современное состояние и динамика популяций, экологические основы охраны и рационального использования).// Промысловая териология. Новосибирск, 1983.-С. 31-39.

115. Сыроечковский Е.Е. Северный олень. М.: Агропромиздат, 1986.-86с.

116. Сыроечковский Е.Е., Рогачев Э.В. Мировой статус северного оленя и начало работы над монографией серии «Виды фауны СССР и определенных стран». М.: ИЭМЭЖ, 2001.-45с.

117. Сячин И.И. Теоретическое обоснование полимерного метода консервирования- выделки пушно-мехового сырья//Товароведение и технология сырья и продуктов животного происхождения.- М.: МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 1997.-С.35-37.

118. Теплов В.И., Панасенко В.А. Товароведение и экспертиза животного сырья. М.:ИТК: «Дашков и К0», 2004.-307с.

119. Тешков А.А., Шубникова О.Н. Северный олень Шпицбергена// Экология, охрана и хозяйственное использование диких северных оленей.-Новосибирск, 1985.-С.12-23.

120. Тинаев Н.И. Технология первичной обработки и выделки пушно-мехового сырья.-М.: ТОО «АНИКА», 1992.-116с.

121. Филимонов А.П. Резервы раннего убоя оленей//Магаданский оленевод,1988.-Вып. 40.-С.23-28.

122. Филонов К.П. Копытные животные и крупные хищники на заповедных территориях. М.: Наука, 1989.- 68с.

123. Химия и технология кожи и меха. // И.П Страхов., И.С.Шестакова, Д.А. Куциди и др. Под ред. И.П. Страхова / Учебник для ВУЗов. М.: Легпромбытиздат, 1985.-496с.

124. Хлудеев К.Д. Свойства кожевенного сырья, определяющие оценку его качества. М.: МГАВМиБ, 1973.-148 с.

125. Хлудеев К.Д. Стандартизация, сортировка, приемка кожевенного сырья. -М.: МГАВМиБ, 1974. -114 с.

126. Хлудеев К.Д. Товароведение и технология кожевенного сырья. М.: МГАВМиБ, 1984.-287С.

127. Хлудеев К.Д. Практикум по товароведению и технологии кожевенного сырья. М.: МВА, 1986.- 84с.

128. Шелепов В.Г., Мухачёв А.Д., Лайшев А.Х., Лайшев К.А. Северное оленеводство. Технологические процессы в домашнем северном оленеводстве. -М. «ПОЛИМЕД», 1997. С. 3 - 13, 28 - 29, 162-169.

129. Шишков Г.М. Резервы северного оленеводства//Магаданский оленевод,1989,- Вып. 41.-С.34-39.

130. Шишков Г.М. Резервы северного оленеводства//Магаданский оленевод, 1989.- Вып. 42.- С.40-45.

131. Шубин П.Н., Ефимцев Э.А. Биохимическая и популяционная генетика северного оленя. Ленинград: Наука, 1988.-125с.

132. Эткин Я.С. Товароведение пушко-мехового сырья и готовой продукции. -М.: Легпромиздат, 1990.-150с.

133. Ahman G. Att Overleva vinternen livsviktig fraga for saval renskotaren,1979.- 121s.

134. Alaska's Reindeer program.Rep. the applied Reindeer research project. Fairbanks (Alaska), 1986 r. 38s.

135. Avelsarbeteinom rennaringenrad och framtidsvyer -Rrennaringsnytt, 1982.- arg 16.- № 5/6.- S. 14-17.

136. Avelsarbeteinom remwingenvijka egenskaper дг varderulla.-Rennaring snytt, 1982.- arg 16.-№1-2 S. 10-13.

137. Avelsarbeteti renhjorden (Stockholm), 2001 .-121s.

138. Bergerud A.T., Mercer W.E. Caribou introductions in eastern North America Wildlife Soc. Bull, 1989.- vol. 17.- № 2.-59s.

139. Bonadonna T. L'allevamento delle renne nel grande nord d'Europa ed il suo significato tecniko, economico, socialezootecn. Veter, 1971.- an26.-№ 7/8.-P. 132136.

140. Custavsson K. Slaktuttag fur framtiden. Stmt furrtag blir sturre. Ыд stan alia: Norrbotten, 1979.-210s.

141. Framgargsrik renkntsel i Riast Hylling - Remmringsnytt, 1973.- arg 7.- №12.-S. 6-9.

142. Godkin G.F. The reindeer industry in Canada. Veter J. Canada, 1996,- vol 27.-№ 12.-P. 488-490.

143. Hanglaven enmycket naringsrik och varddefull, betesresurs. -Rennaringsnytt, 1995, arg 18.- № 3/4. - S. 14-21.

144. Hirotani A. Social relations of reindeer Rangifer tarandus during rut: implications for female choice Appl. Anim Behaviour Sc, 1989.- vol 24.-№3.-P. 183-202.

145. Huot J., Picard G.A. Simplified method for assesment of caribou body composition. J. Wildlife Manag , 1988.- vol 52.- № 4.- P. 606-609.

146. Johansson E.Swedish herd growing fast. Deer Fearmer, 1991.- № 80.- P.2122.

147. Klein D.R., Kuzyakin V. Distribution and Status of wild reindeer in the Soviet Union. J.Wildlife, Manag, 1982.- vol 46.- № 3.- P. 728-733.

148. Kurkela P. Miten hoidan poroa., 1978 Kemijarn.- Deer Fearmer, 1992.- № 80.- P. 32-37.

149. Kojola I. Intra herd spacing behaviour of female reindeer; effectsof kindship age andhabituation. Appl anim. Behaviour Sc, 1990.- vol 26.- № 1/2. - P. 41-47.

150. Mattila Eeero. Suomen poronhoitoalueen talvilaituumet The winter ranges of the Finnish reindeer management area. Helsinki, 1998.-156p.

151. Rennaringen ett riksinterresse planering ssammanhang, 1980.-23p.

152. Roine K., Nieminen M., Timisjarvi J. Foetal growth in the reindeer. Acta veter scand, 1982.- vol. 23.- fasc.- P. 107 -117.

153. Rydberg, Axel. Gallring i'en fjallrenhjord resultat fran en fyra-ariig undersokning. Umea, 1989.-25p.

154. Scotter G.W.W. Reindeer ranching in Canada J. Range Manag, 1972.- vol. 25.-№3.- P.167-174.

155. Shchelkunova R.P. Vegetation and reindeer forage resources of the Taimyr -Pto. c. 2d Intern. Reindeer, 1979.- P. 124 129.

156. Scogland T. Density dependent food limitation and maximal production in wild reindeer herds. J. Wildlife Manag, 1986.- vol 50.- №22.- P. 314-319.

157. Utvalgsstrategi i reinflokken 3 Lenvik D, Вц E, Fjellheim A Reinkalvenes Hostvekt relatert til modrenes og alder. Norsk Lanbruksforsk, 1988.- vol. 2.- №2.- S. 65-69.

158. Общ. дисперсия 11,50 2,30 0,01

159. Доля общ. диспер 0,67 0,13 0,09

160. Коэффициенты корреляции показателей качества мехового полуфабриката из шкур взрослого северного оленяпеременные 1 2 3 4 5 6 7 8 9

161. Т. сваривания 1,00 -0,28 0,59 0,30 -0,68 -0,60 -0,70 0,57 0,772 рН водной вытяжки -0,28 1,00 -0,65 0,21 0,50 0,66 0,33 -0,49 -0,14

162. Разрывное напряжение 0,59 -0,65 1,00 -0,04 -0,53 -0,56 -0,43 0,48 0,43

163. Усадка 0,30 0,21 -0,04 1,00 -0,37 0,05 -0,59 0,55 0,27

164. Гигроскопичность -0,68 0,50 -0,53 -0,37 1,00 0,84 0,91 -0,82 0,72

165. Влага -0,60 0,66 -0,56 0,05 0,84 1,00 0,69 -0,61 -0,62

166. Гольевое вещество -0,70 0,33 -0,43 -0,59 0,91 0,69 1,00 -0,90 0,77

167. Минеральные вещества 0,57 -0,49 0,48 0,55 -0,82 -0,61 -0,90 1,00 0,51

168. Жировые вещества 0,77 -0,14 0,43 0,27 -0,72 -0,62 -0,77 0,51 1,00

169. Распределение показателей качества полуфабриката шкур взрослых северных оленей по 3 основным выявленным факторам (метод главных компонент)п/п Переменные Фактор 1 Фактор 2 Фактор 3

170. Т. сваривания 0,81 -0,08 -0,392 рН водной вытяжки -0,56 -0,69 -0,39

171. Разрывное напряжение 0,67 0,47 -0,024 Усадка 0,37 -0,83 0,31

172. Гигроскопичность -0,95 0,04 -0,066 Влага -0,84 -0,36 0,08

173. Гольевое вещество -0,93 0,31 -0,07

174. Минеральные вещества 0,86 -0,18 0,40

175. Жировые вещества 0,79 -0,18 -0,52

176. Общ. дисперсия 5,38 1,66 0,84

177. Доля общ. диспер 0,598 0,184 0,093даю» ТКЦ «Каюр» Федотов С.Н. , 2003г.m— 'vmz' -—1. Актопытных испытаний по применению маложидкостной технологии обработки шкур взрослого северного оленя

178. Испытания проводились на партии сырья шкур быков и важенок северных оленей. Возраст животных, шкуры которых были исследованы, составляли от 8 месяцев до 2 лет. Были исследованы шкуры из Хабаровского края.

179. Зам. директора по производству1. Митюгова E.JL

180. Эксперт-технолог ^ dbtffr^f^ Алексахин В.Н.

181. Соискатель, доцент ^jk Реусова Т.В.опытных испытаний методики py6iвзрослого северного оленя

182. Испытания проводились на партии сырья шкур быков и важенок северных оленей. Возраст животных, шкуры которых были исследованы, составляли от 8 месяцев до 2 лет. Были исследованы шкуры из Ямало-Ненецкого автономного округа.

183. Рубку кроющего волоса шкур взрослого северного оленя проводили на уровне 20 мм от основания стержня волоса для облегчения массы шкуры и последующих операций выделки.

184. В результате проведённых испытаний установлено, что методика применения операций рубка и стрижка позволяет использовать шкуры взрослого северного оленя в меховом производстве.

185. Зам. директора по производству

186. Эксперт-технолог Соискатель, доцент

187. ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

188. И БИОТЕХНОЛОГИИ имени К.И. СКРЯБИНА»1. СОГЛАСОВАНО» «УТВЕРЖДАЮ»на заседании научно-методическои комиссии факультета товароведения и экспертизы сырья животного п роисхожденияот

189. Технологическая инструкцияпо переработке шкур взрослого северного оленя намазным способом1. Москва-2004п/п Операция Оборудование Температура Время Условия Примечание

190. Отмока Ёмкость для раствора, щётка, распылитель 18°-20° С 10 часов Шкуры законсервированные АПД Смачивание проводить три раза, водным раствором Na С1- 20-30' г/л

191. Мездрение MMF-15G0-M 5- минут на 1 шкуру Шкуры парные или дефростированные

192. Рубка МР-1200-1-М 5- минут на 1 шкуру Шкуры увлажнённые На высоте 20 мм от основания волоса

193. Пикелевание Ёмкость для раствора, щётка, распылитель 10 часов - Смачивание проводить три раза, водным раствором Na С1 - 40 г/л, уксусной кислоты-8 г/л

194. Пролёжка Стол или стеллаж 14 часов - Шкуры укладывают кожным покровом вверх

195. Отжим ЕЮПМ-1800-К 3 минуты на 1 шкуру

196. Дубление Ёмкость для раствора, щётка, распылитель Расход на шкуру 210220 г, Тщательно втирать в кожный покров, охватывая все участки Раствор АПД в сочетании с экстрактами квебрахо-10% или танкора МБА-4%

197. Пролёжка Стол или стеллаж 14 часов Шкуры укладывают кожным покровом вверх

198. Отжим ВОПМ-1800-К 3 минуты на 1 шкуру -

199. Сушка Конвекционная сушка или рамная 27°-30° С 4-5 часов Плотный светлый кожный покров

200. Стрижка СМ-1200-М 18°-20° С 5- минут на 1 шкуру На высоте 15-16 мм от основания волоса

201. Откатка Барабан ЗОП-6 3 часа - Скорость вращения 15-20 оборотов в минуту

202. Разбивка МРП 5-7 минут на 1 шкуру

203. Шлифовка Шлифовальный станок 5- минут на 1 шкуру Зёрна абразива №5, №2

204. Откатка Барабан ЗОП-6 3 часа - Скорость вращения 15-20 оборотов в минуту1. Разработчик1. Реусова Т.В.

205. Утверждено» на заседании кафедры товароведения и технологии сырья животного происхождения зав. кафедрой <5$-? А.И.Сапожникова