Агробиологические особенности формирования качества плодов в насаждениях Северного Кавказа тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.07, доктор биологических наук Остапенко, Василий Иванович

• Остапенко, Василий Иванович
• доктор биологических наук
• 2009

Оглавление диссертации доктор биологических наук Остапенко, Василий Иванович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ПРОИЗВОДСТВО ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЙ И БЕЗОПАСНОЙ ПЛОДОВОЙ ПРОДУКЦИИ НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ: ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ.

2. ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Условия проведения исследований.

2.2. Объекты исследований.

2.3. Методы исследований.

3. ГЕНОТИПИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ.

3.1. Роль помологического сорта в формировании качества плодов.

3.2. Влияние подвоя на качество плодов.

4. ВЛИЯНИЕ АБИОТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ.

4.1. Влияние погодно-климатических условий на некоторые показатели качества плодов.

4.2. Влияние некоторых почвенных факторов на качество плодов яблони.

4.3. Оптимизация размещения многолетних насаждений в связи с повышением качества плодовой продукции.

5. РОЛЬ ТЕХНОГЕННЫХ ФАКТОРОВ В ФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ.

5.1. Качество плодов яблони в связи с особенностями конструкции насаждений.

5.2.Влияние минерального питания на качество плодов яблони

5.3 .Агротехниченские возможности регулирования качества плодов.

6. СИСТЕМА ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ В ПЛОДОВЫХ НАСАЖДЕНИЯХ.

7. ПОДБОР СОРТОВ И ПОДВОЕВ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОРГАНИЧЕСКИХ И АДАПТИВНЫХ НАСАЖДЕНИЙ УНИВЕРСАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.

7.1. Сорта яблони для универсальных садов.

7.1.1. Подвои для яблони.

7.2. Сорта груши для универсального использования.

7.3.Подбор сортов айвы в связи с особенностями биохимического состава плодов.

7.4. Сортимент сливы для универсальных садов.

7.4.1. Подбор подвоев для стабилизации плодоношения сливы

7.5. Сорта земляники для универсального использования.

8. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВ ЯБЛОНИ В НАСАЖДЕНИЯХ УНИВЕРСАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

8.1. Конструкция насаждений универсального назначения.

8.1.1. Оптимальные системы формирования кроны деревьев.

8.1.2. Схемы посадки деревьев яблони.

8.2. Системы содержания почвы в молодых насаждениях.

8.3. Удобрение садов яблони

8.3.1. Оптимальные дозы минеральных удобрений.

8.3.2. Особенности некорневого питания яблони

8.4. Особенности плодоношения и формирования качества плодов яблони в органических и адаптивных садах универсального назначения.

9. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЭКСПЛУАТАЦИИ НАСАЖДЕНИЙ

ЯБЛОНИ УНИВЕРСАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ РЕЗУЛЬТАТОВ

ИССЛЕДОВАНИЙ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Агробиологические особенности формирования качества плодов в насаждениях Северного Кавказа»

Одной из основных задач садоводства в различных регионах Российской Федерации (в частности, на Северном Кавказе) по-прежнему остается разработка мероприятий, гарантирующих получение достаточно высоких и регулярных урожаев плодов [72, 146 ]. Это стремление базируется на необходимости обеспечения всех слоев населения рекомендуемыми объемами плодовой продукции, богатой витаминами, фенолами и другими жизненно важными веществами. Однако и в настоящее время количество фруктов, ежегодно потребляемых россиянами, значительно уступает медицински обоснованной норме - 85 кг [21, 43, 51,117]. Более того, производимая продукция в большинстве своем мало конкурентоспособна. По оценке специалистов [ 146, 148], требованиям высшего и первого товарных сортов удовлетворяет не более 30% получаемых плодов. Очевидно, необходимо сделать соответствующие поправки в стратегии развития отрасли. В ближайшей перспективе предстоит решить две относительно самостоятельные задачи - повысить продуктивность насаждений универсального назначения и качество производимой продукции. Причем речь должна идти не только о товарности плодов, но и о содержании в них биологически активных веществ, а также о некоторых химико-технологических признаках, определяющих уровень качества продуктов переработки. Одновременно, в связи с увеличением техногенной нагрузки на окружающую среду, следует уделять особое внимание формированию гигиенического качества плодов.

Заметим, что качество продукции определяется следующей, известной из учебной литературы [ 154], формулировкой. Это совокупность свойств продукции, обусловливающих пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением. Ъ

Важными составляющими качества плодов являются их внешний вид (цвет кожицы, величина, форма) и вкус (плотность, сочность, соотношение сахара и кислоты, аромат).

Отмечено, например [ 168 ], что наиболее привлекательны стандартные плоды яблони с яркой одномерной желтой, зеленой, красной или оранжевой окраской. Вместе с тем тусклые, неяркие яблоки даже при наличии многих других положительных качеств не пользуются спросом на рынке. Одним из показателей величины и формы плодов, кроме самого размера, является их одномерность.

Вкус плодов оценивается весьма субъективно. Тем не менее, пристрастия потребителей из определенных стран или регионов имеют сходную направленность. В частности, в Китае, Японии, Бразилии и Индии предпочитают плоды со сладким вкусом. В то же время в северных странах Европы пользуются большой популярностью плоды кислые. В селекционных учреждениях, работающих на потребителей южной зоны садоводства России и Украины, ориентированы на создание новых сортов яблони, эталоном вкуса которых служат лучшие мировые стандарты: Голден Делишес, Фуджи, Гала и другие [24, 80 ,168, ].

Обсуждая проблему формирования качества плодов, необходимо обратить внимание на следующее. Безусловно, каждая отрасль сельского хозяйства призвана выполнять в современном обществе свои специфические функции. Не исключение с этой точки зрения и отрасль садоводства. Она должна обеспечивать население продуктами питания, обладающими лечебными свойствами и способствующими профилактике многих заболеваний. Однако такая благородная миссия не согласуется с, прямо скажем, парадоксальным явлением: большинство производителей фруктов не располагает информацией об их химическом составе, в том числе о содержании биологически активных веществ.

Для сравнения заметим, что при возделывании, например, пшеницы стремятся к повышению содержания в зерне белка, у растений подсолнечника целенаправленно увеличивают масличность семян, а в сахарной свекле — сахаристость корнеплодов.

В то же время в процессе выращивания плодовых культур качественные характеристики фруктов (за исключением может быть размеров) остаются без внимания, что заметно снижает их потребительские достоинства.

Сказанное заставляет серьезно задуматься над сложившейся ситуацией и сделать соответствующие поправки в стратегии развития отрасли. Очевидно, в рамках различных систем садоводства целесообразно предложить комплекс агротехнических приемов, обеспечивающих возможность целенаправленного регулирования отдельных показателей качества плодов в течение их формирования. Причем данное предложение следует распространить не только на содержание биологически активных веществ (кстати, слишком низкое у сортов западно-европейского и американского происхождения в южной зоне садоводства Российской Федерации), но и на некоторые химико-технологические признаки, определяющие качество продуктов переработки.

Следует учитывать еще один аспект формирования качества плодовой продукции. Речь идет о ее соответствии гигиеническим и токсикологическим нормативам. И это не случайно. Ведь в условиях многолетней интенсификации садоводства, сопряженной с использованием зачастую неоправданно высоких доз минеральных (особенно азотных) удобрений, а также химических способов борьбы с болезнями и вредителями растений, возникает серьезная опасность для здоровья человека. По некоторым литературным данным [29, 71, 192], загрязнение окружающей среды вносимыми пестицидами достигло угрожающих размеров. Например, в Темрюк-ском районе Краснодарского края этот показатель в 2001 г. составил в пересчете на 1 км2 - 91,0, а на одного жителя — 1,4 кг/год. Именно поэтому в различных странах, в том числе Российской Федерации, отмечается рост числа заболеваний крови, печени, сердца, злокачественных образований и увеличение количества врожденных уродств, частота появления которых в значительной степени зависит от загрязнения внешней среды вредными химическими соединениями [10].

Вполне естественно, что современное общество не желает мириться с таким положением дел. Возникает противоречие между производителями плодовой продукции и ее покупателями. Первые видят в интенсивном ведении отрасли мощный рычаг подъема урожайности и добиваются рекордов при возделывании плодовых культур, вторые лее требуют обеспечения потребительского рынка высококачественной и экологически безопасной продукцией.

Очевидно, настало время, когда качество плодов следует планировать и в процессе его формирования - регулировать. Выполнение этой задачи продиктовано Федеральными законами № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (02.01.2000) и № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (27.10. 2008), обеспечивающими продовольственную безопасность населения страны. Решение обозначенной проблемы весьма актуально в условиях всевозрастающих потребностей рынка и конкуренции среди производителей продукции садоводства.

Цель и задачи исследований. Цель исследований - определить влияние совокупности внутренних и внешних факторов на отдельные показатели качества плодов в насаждениях Северного Кавказа и разработать на этой основе технологическую систему его формирования и регулирования.

В соответствии с целью исследований были поставлены следующие задачи:

- установить роль помологического сорта и подвоя в формировании качества плодов;

- определить влияние климатических и почвенных условий на некоторые показатели качества плодов;

- определить оптимальные территории Северного Кавказа для закладки многолетних насаждений в связи с повышением качества плодовой продукции;

- оценить роль техногенных факторов в формировании качества плодов;

- разработать научную концепцию организации и функционирования системы формирования плодов с запланированными параметрами качества;

- подобрать сорта и подвои для адаптивных насаждений универсального назначения в связи с устойчивым производством плодов высокого качества;

- обосновать элементы технологии выращивания яблони, обеспечивающей получение высококачественных и безопасных плодов для универсального использования;

- оценить экономическую эффективность производства плодов с улучшенными показателями качества в насаждениях универсального назначения.

Научная новизна результатов исследований. Представлен системный анализ данных о характере влияния на отдельные показатели качества плодов трех групп факторов: генотипических, абиотических и техногенных.

Для условий южного региона России подобраны сорта яблони, сочетающие в одном генотипе улучшенные технологические свойства плодов и абсолютную (или высокую) устойчивость к основному грибному заболеванию - парше.

Раскрыт механизм влияния подвоя на формирование биохимического состава и товарные качества плодов привитого сорта. Доказана перспективность использования сортов, привитых на среднерослых (или полукарликовых) подвоях для получения плодов с характерным гармоничным сочетанием питательных веществ (сахаров) и аскорбиновой кислоты.

Определены особенности биохимического состава плодов иммунных к парше сортов яблони в связи с широтной и вертикальной зональностью.

Установлено влияние некоторых почвенных факторов (содержание гумуса, почвенная кислотность и т.д.) на различные качественные показатели плодов яблони.

Впервые на Северном Кавказе сформулирована концепция оптимизации размещения садов, обеспечивающая возможность производства плодов с определенными качественными параметрами. Показано, что лучшие условия для эффективного функционирования универсальных насаждений при производстве высококачественных свежих фруктов и сырья для переработки складываются в предгорьях и нижнем поясе гор Северного Кавказа (до 500-600 м над уровнем моря).

Обоснована возможность применения отдельных агроприемов для регулирования формирования разных составляющих качества плодов в процессе эксплуатации многолетних насаждений.

Впервые для южного региона России предложена концептуальная модель системы формирования плодов с заданными параметрами качества: товарного, биохимического или технологического.

Практическая значимость работы. Хозяйствам Северного Кавказа, располагающим многолетними насаждениями, предложена концепция производства плодов с запланированными показателями качества (в том числе гигиенического), которая предусматривает:

1 Специализацию территорий региона на производстве плодов определенного назначения;

2) размещение насаждений, ориентированных на производство плодов повышенного товарного качества для длительного хранения и реализации в свежем виде, на равнинных участках (предпочтительно на почвах, отличающихся высокими баллами бонитета);

3) закладку садов универсального назначения для получения плодов, характеризующихся совокупностью превосходных качественных показателей: товарных, биохимических и технологических преимущественно в предгорных районах и нижнем поясе гор Северного Кавказа;

4) корректировку сортового состава (внедрение сортов, устойчивых к грибным болезням) и выбор подвоев с учетом назначения создаваемых садов;

5) регулирование процесса формирования качества плодов яблони в течение периода вегетации растений.

Сельхозпроизводителям, осуществляющим закладку адаптивных насаждений универсального назначения, рекомендована совокупность технологических элементов, обеспечивающая получение регулярных урожаев плодов высокого качества при одновременном ресурсосбережении, в том числе:

1) подбор лучших сортов и подвоев;

2) использование оптимальной конструкции насаждений (системы формирования кроны, схемы размещения деревьев), обеспечивающей стабильное плодоношение и повышение качества плодов яблони;

3) применение в междурядьях неорошаемого молодого сада яблони естественно растущих многолетних трав, обеспечивающих ускорение вступления в плодоношение и оптимизацию биохимического состава плодов;

4) внесение удобрений в плодоносящих садах яблони с учетом гено-типических особенностей используемого сорта, ограничивающее возможность загрязнения окружающей среды и формирующихся плодов; некорневые подкормки калийным удобрением.

Основные положения, выносимые на защиту.

1.Формирование плодов с заданными показателями и уровнем качества как результат целенаправленного регулирования характера и степени влияния на обменные процессы растения различных групп факторов: генотипических, абиотических и техногенных.

2. Возделывание плодовых культур с учетом принципов «адаптивного садоводства» - гарантия получения экологически безопасной продукции.

3. Подбор и использование лучших сортов и подвоев, отвечающих требованиям адаптивного садоводства, - важное условие эффективного функционирования универсальных насаждений, обеспечивающих получение плодов с запланированными параметрами качества для потребления в свежем виде и переработки.

4. Перспективность применения совокупности биологически обоснованных технологических элементов выращивания яблони (системы формирования кроны деревьев, содержания почвы; удобрение), гарантирующей эффективное производство безопасных и высококачественных плодов при одновременном ресурсосбережении.

Апробация и реализация результатов исследований. Результаты исследований представлены на международных симпозиумах и конференциях: «Проблемы экологизации современного садоводства и пути их решения» (Краснодар, 2004); «Современное плодоводство: состояние и перспективы развития» (Беларусь,2005); «Методическое обеспечение устойчивого развития современного плодоводства»: (Беларусь,2006); «Fruit tree rootstocks for temperate zone biological, ecological, and technological» (Литва, 2006); «Realizan si perspective in horticultura, viticulture, vinificatie si silvicultura" consacrat aniversarii a 100 ani de la nasterea profesorului universitär G.Rudi» (Кишинев, 2007); «Совершенствование сортимента плодовых, ягодных, орехоплодных культур и винограда в современных условиях хо-зяйствования»(Беларусь, 2007); «Инновационное направление в питомни-ководстве плодовых культур» (Москва, 2007); «Инновационные подходы к обеспечению стабильной продуктивности косточковых культур» (Москва, 2008); «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий» (Владикавказ, 2008); Всероссийских научно-практических конференциях: «Повышение эффективности садоводства в современных условиях (Мичуринск,2005); «Агроэко-логические основы устойчивого развития садоводства на Северном Кавказе» (Краснодар, 2005); «Новация и эффективность производственных процессов в плодоводстве» (Краснодар, 2005); «Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса Южного Федерального округа» (Ставрополь, 2007); «Перспективы селекции яблони и других культур для промышленных насаждений» (Мичуринск, 2007); «Проблемы агроэкологии и адаптивность сортов в современном садоводстве России» (Орел, 2008), «Биологическая защита растений - основа стабилизации агроэкоси-стем» (Краснодар,. 2008); «Инновационное обеспечение развития плодоовощного комплекса юга России» (п.Персиановка, 2008); на ежегодных научных конференциях Кубанского государственного аграрного университета (2005, 2006, 2007, 2008, 2009).

Результаты исследований по мере поэтапного выполнения внедрены в хозяйствах Краснодарского края: КСП «Светлогорское» (Абинского района), ЗАО КСП «Дружба» (Гулькевичского района), а также в СевероКавказском НИИ горного и предгорного садоводства Кабардино-Балкарской республики (г.Нальчик).

Публикации результатов исследований.

Основные положения диссертационной работы опубликованы в монографии, книге, двух учебных пособиях (с грифом УМО), 35 статьях (в том числе 11 в рецензируемых научных журналах и изданиях, определенных ВАК РФ).

Объем работы. Диссертационная работа изложена на 314 - страницах машинописного текста, содержит 87 таблиц, 51 рисунок и состоит из введения, 9 глав, выводов, рекомендаций по использованию результатов исследований, списка использованной литературы и приложений. Список литературы включает 3 84 источника, в том числе 44 - на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Плодоводство, виноградарство», Остапенко, Василий Иванович

выводы

1. В результате многолетних экспериментов и теоретического обобщения полученных данных предложена концепция направленного формирования в многолетних насаждениях заданных показателей качества плодов для потребления в свежем виде и эффективной переработки.

2. Определена ведущая роль помологического сорта в формировании качества плодов. К числу иммунных или высокоустойчивых к грибным заболеваниям сортов яблони отечественной и зарубежной селекции, выгодно отличающихся своими товарными и потребительскими качествами плодов, относятся Персиковое, Имрус, Флорина, Гренни Смит и др. (на выщелоченных черноземах южного региона России средняя масса плодов изменяется в диапазоне от 164 до 210 г). Более того, они характеризуются оптимальным химическим составом и улучшенными технологическими показателями яблок. Очевидно, внедрение сортов, сочетающих в одном генотипе перечисленные признаки (свойства), открывает перспективы значительного уменьшения фунгицидной нагрузки в садах и получение безопасных плодов универсального назначения.

3. В плодах большинства интродуцированных сортов яблони на различных территориях юга России зафиксированы сравнительно низкое содержание витамина С (аскорбиновой кислоты), но вместе с тем высокая концентрация Р-активных веществ: от 121 (Флорина) до 212 мг/100г (Либерти). Установлено также, что плоды некоторых сортов груши кавказского происхождения (Нарт, Легенда, Душистая) отличаются повышенным содержанием хлорогеновой кислоты и арбутина. Отмечена возможность организации на Северном Кавказе производства плодовой продукции, обогащенной биологически активными веществами.

4. Характер влияния подвоя на качественные показатели плодов зависит от его силы роста. Правильный выбор подвоя обеспечивает после вступления дерева в плодоношение соответствующую корректировку процессов обмена углеводов в нужном направлении и, в конечном счете, формирование плодов с запланированными параметрами качества. В случае применения карликового подвоя в плодах яблони активизируются образование Сахаров и накопление сухих веществ, а в результате -увеличиваются их размеры. При этом ослабляется синтез аскорбиновой кислоты. Напротив, при использовании сильнорослого семенного подвоя равновесие в обмене углеводов сдвигается в сторону образования витамина С, что неминуемо ведет к уменьшению массы плодов. Гармоничное сочетание в плодах Сахаров и аскорбиновой кислоты может быть достигнуто только при прививке сорта на среднерослый (или по крайне мере, полукарликовый) подвой. Именно такие плоды отличаются средними размерами, предпочтительными для универсального применения.

5. Отмечено влияние некоторых климатических характеристик, сопряженных с широтой и высотой местности над уровнем моря, на различные показатели качества плодов. Показано, например, что у сортов яблони Имрус и Свежесть в специфических климатических условиях Краснодарского края (южнее 50° северной широты) содержание в плодах Сахаров на 11-12% больше, кислот приблизительно на 40% меньше, а витамина С на 50-58% ниже соответствующих показателей у этих же сортов в Орловской области (между 55° и 50° северной широты). Вместе с тем содержание аскорбиновой кислоты в плодах яблони сорта Флорина (подвой ММ106) из насаждений, расположенных в предгорьях Краснодарского края (150 м над уровнем моря, ГТК равен 1,5), на 20-26% выше этого показателя в садах на равнинных участках (40 м над уровнем моря, ГТК ~ 1,0). Продвижение сорта Флорина в горно-лесную зону Кабардино-Балкарии (600 м над уровнем моря, ГТК достигает 1,7) приводит к еще большему повышению содержания в яблоках витамина С.

6. Еще до закладки сада, располагая результатами почвенного обследования, можно прогнозировать ход формирования отдельных составляющих качества плодовой продукции в будущем. На почвах прикубанской равнины (черноземы, аллювиальные луговые), отличающихся от серых и бурых лесных почв предгорий более высоким содержанием гумуса (гуминовых кислот), как правило, формируются довольно крупные плоды яблони с одновременно сниженным содержанием аскорбиновой кислоты. При уменьшении почвенной кислотности активизируется соответствующая ветвь биохимических превращений углеводов, обусловливающая увеличение содержания в яблоках витамина С. По ряду качественных показателей выделяются плоды яблони сорта Флорина, возделываемого на слабокислых (рН 6,2) почвах (бурых лесных) предгорной зоны садоводства Краснодарского края.

7. Сформулированы принципы оптимального размещения садов различного назначения, предполагающие дифференцированное использование природных ресурсов территорий и обеспечивающие повышение качества плодовой продукции. Насаждения ориентированные главным образом на производство плодов высокого товарного качества для длительного хранения и реализации в свежем виде, предлагается размещать на равнинных участках, особенно если почвы отличаются высокими баллами бонитета (например территории прикубанской равнины: пригород Краснодара; Динской, Славянский районы и др.) Лучшие условия для эффективного функционирования универсальных садов, предназначенных для получения высококачественных фруктов и сырья для пюре-образных консервов, складываются в предгорно-горных зонах плодоводства Северного Кавказа (почвы бурые лесные или серые лесные), например в предгорьях Краснодарского края, Республик Адыгея и Дагестан, а также в горно-лесной зоне Кабардино-Балкарии и т.д.

8. Обоснована перспективность использования отдельных технологических элементов или агроприемов при закладке сада и в ходе дальнейшей его эксплуатации (размещение деревьев, система формирования кроны и содержание почвы, некорневое питание калием) для повышения качества плодов. Вместе с тем отмечены факты некоторого ухудшения биохимического состава плодов яблони при использовании капельного орошения (содержание растворимых сухих и пектиновых веществ в условиях орошения на 7-27% ниже, чем в контрольном варианте — без полива).

9. Представлена концепция организации и функционирования системы формирования качества плодов в многолетних насаждениях, суть которой сводится к следующему. Все многообразие факторов, оказывающих влияние на различные качественные показатели продукции можно условно разделить на три группы: генотипические, абиотические и техногенные. Осуществляя выбор территории под сады определенного назначения, подбор лучшего сорта и подвоя, а также оптимальных технологических элементов, человек в состоянии целенаправленно менять характер и степень влияния отдельной группы (или нескольких групп) факторов на обменные процессы растения и соответственно - на формирование плодов с заданными показателями и уровнем качества: товарного, биохимического или технологического. Плодовая продукция, произведенная в адаптивных и органических садах, отвечает самым высоким гигиеническим и экологическим требованиям.

10. Изложены принципы подбора сортов и подвоев плодовых культур для адаптивных насаждений универсального назначения. По результатам использования системы оценок выделены лучшие, среди которых сорта яблони - Грив ред, Ламбурне, Либерти, Персиковое, Флорнина, Гренни Смит (для их эффективного возделывания необходимы клоно-вые подвои СК2, ММ102, ММ106); груши - Ранняя Сергеева, Левен, Нарт; айвы - Золотистая, Урожайная Кубанская, Мускатная, Румо; сливы - Кубанский карлик, Стенли, привитые на подвое Кубань 86; земляники -Белруби, Зенга-Зенгана.

11. Реализация совокупности предложенных технологических элементов в универсальных насаждениях яблони прикубанской зоны Краснодарского края обеспечивает получение регулярных урожаев (на уровне 23,4 — 25,0 т/га) экологически безопасных и высококачественных плодов при одновременном ресурсосбережении. При таком технологическом подходе рентабельность производства плодовой продукции составляет 132,9%.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ РЕЗУЛЬТАТОВ

ИССЛЕДОВАНИЙ

1. Для получения экологически безопасной продукции возделывать плодовые культуры с учетом принципов адаптивного, или интегрированного садоводства.

2. Для производства плодов с запланированными показателями и уровнем качества хозяйствам Северного Кавказа руководствоваться предложенной концептуальной моделью, предполагающей:

1) специализацию территорий региона на производстве плодов определенного назначения (товарного или универсального);

2) использование устойчивых к грибным болезням сортов и различных по силе роста подвоев с учетом назначения создаваемых насаждений;

3) регулирование процесса формирования качества плодов в течение вегетации растений.

3. Хозяйствам, осуществляющим закладку насаждений яблони универсального назначения, внедрять совокупность обоснованных технологических элементов (подбор соответствующих сортов и подвоев; система формирования кроны по типу «русское веретено»; черезрядное за-дернение междурядий молодого сада естественно растущими травами; дифференцированное применение минеральных удобрений в плодоносящих садах с учетом силы роста используемых сортов; некорневые подкормки калийным удобрением ), гарантирующую ускорение плодоношения, а также получение стабильных урожаев безопасных и высококачественных плодов для разнопланового использования при одновременном ресурсосбережении.

4. В рамках высших учебных заведений при чтении специальных дисциплин по направлению «Агрономия» использовать концептуальную модель формирования качества продукции в плодовых насаждениях.

Список литературы диссертационного исследования доктор биологических наук Остапенко, Василий Иванович, 2009 год

1. Авдонин, Н.С. Почвы, удобрения и качество растениеводческой продукции / Н.С.Авдонон. М.: Колос, 1979. - 302 с.

2. Авсарагов, А.Х. Культура груши в предгорьях центральной части Северного Кавказа. Вестник сельскохозяйственной науки /А.Х. Авсарагов. М., 1965, вып.1.-С. 105-111.

3. Агафонов, Н.В. Главнейшие факторы внешней среды для плодовых и ягодных растений: Плодоводство / Н.В.Агафонов. М.: Колос, 1979 С.141-170.

4. Агроклиматический справочник по Краснодарскому краю. — Краснодар: кн. Изд-во, 1961. -467 с.

5. Агроклиматические ресурсы Краснодарского края.- Л.: Гид-рометеоиздат, 1975.-276с.

6. Агроэкология / Под ред. В.А.Черникова, А.И.Чекереса, М. : «Колос», 2000.-536 с.

7. Агроуказания по плодовым и ягодным культурам для Краснодарского края. Краснодар, 1974. — 218 с.

8. Агроэкология. Методология, технология, экономика / Под ред. В.А.Черникова, А.И.Чекереса. М.: «Колос», 2004. - 400 с.

9. Алешин, Е.П. О физиологических основах интенсивных технологий в растениеводстве / Е.П.Алешин. С.-х.биол. - 1987. - № 11. — С.42-49.

10. Алексеев, Ю.В. Качество растениеводческой продукции/ Ю.В.Алексеев. Л.: «Колос», 1978. - 256 с.

11. Алибеков, Т.Е. Специализация, размещение, породно-сортовое и подвойное районирование плодовых культур и технология производства плодов в республике Дагестан / Алибеков Т.Б. -Махачкала, 2000. С.3-21.

12. Андерсон, Дж. Экология и науки об окружающей среде / Дж. Андерсон. Л: Гидрометиоиздат, 1985. - 165 с.

13. Бабук, В.И. Фотосинтетическая деятельность слаборослых сортов яблони в насаждениях различной конструкции / В.И. Бабук, Ф.И.Руссу, К.Я.Даду // Современные проблемы интенсификации плодоводства, науч. Тр. Кишиневский СХИ. Кишинев, 1987. - С. 10-16.

14. Бабук, В.И. Влияние факторов внешней среды на жизнедеятельность плодовых растений / В.И. Бабук // Плодоводство. М.: Агро-промиздат, 1991. - С.67-76.

15. Бабук, В.И. Биологические и технологические основы повышения продуктивности насаждений яблони на клоновых подвоях / В.И. Бабук//Слаборослые клоновые подвои в плодоводстве: Сб.н.тр. МГСХА.- Мичуринск, 1997. С.7-8.

16. Баславская, С.С. Практикум по физиологии растений / С.С.Баславская, О.М. Трубецкова. -М.: Изд-во Моск. Ун-та, 1964. 328 с.

17. Барсукова, О.Н. Устойчивость видов и сортов груши к парше/ О.Н Барсукова // Тезисы докладов 5 Всесоюзного совещания по иммунитету с.-х. растений. Кишинев, 1965. - С. 106-107.

18. Барсукова, О.Н. Источник полевой устойчивости яблони к болезням / О.Н Барсукова, В.М Кочетков. // Производство экологически безопасной продукции растениеводства: Региональные рекомендации. — Пущено, 1997. Вып. 3.-С. 97-101.

19. Барсукова, О.Н. Устойчивость груши к болезням в предгорьях Западного Кавказа / О.Н. Барсукова // Тр. Прикл.бот.ген.и сел./ВИР.- Л., 1971.-т. 43.-Вып. 3. — С.210-216.

20. Барсукова, О.Н. Перспективы экологизации садоводства на юге России «Коллекция семечковых плодовых культур и ее использование с целью экологизации садоводства» / О.А.Барсукова // Матер. Меж-дунар.конф. КубГАУ.- Краснодар, 2004. С. 148-154.

21. Бархатов, В.Ю. Исследование физико-химических свойств пектиновых веществ яблок Кубани: автореф. . канд. тех.наук. Краснодар, 1972.-20 с.

22. Беляк, Н.И. Влияние системы содержания почвы на размещение корневой системы яблони / Н.И. Беляк // Садоводство. Киев, 1985, №33.-С. 53-55.

23. Белоус, Ю.А. Обработка межствольных полос в садах / Ю.А. Белоус// Плодоводство и ягодоводство России: Сб. науч. Тр. / ВТИСП. -М., 1988,- С. 196-201.

24. Бирюков, С.А. Приемы повышения устойчивости сорто-подвойных комбинаций яблони к тяжелым металлам в прикубанской зоне садоводства; автореф. дис. . канд.сельхоз.наук. — Краснодар, 1997.24 с.

25. Болдырев, М.И. Некоторые аспекты экологической проблемы в садоводстве / М.И. Болдырев // Садоводство и виноградарство, 1995. -№ 1.-С.4-8.

26. Бритько, Ю.В. Водно-физические и агрохимические свойства бурых лесных оподзоленных почв предгорий Краснодарского края: Почвоведение / Ю.В.Бритько. Краснодар, 1967.- 532 с.

27. Бузоверов, A.B. Оптимизация почвенного плодородия в садах западного Предкавказья: автореф. дис. доктора с.-х.наук. Краснодар,1998. - 50 с.

28. Будаговский, В.И. Культура слаборослых плодовых деревьев / В.И.Будаговский. М., Сельхозгиз, 1976. - 303с.

29. Булычев, А.П. Формирование и обрезка яблонь в интенсивном саду MiüJULl «Памяти Ильича» / А.П. Булычев // Садоводство и виноградарство, 1989. № 2. - С. 21-36.

30. Бурмистров, JI.A. Грушевый сад / JI.A. Бурмистров. JL: Лен-издат, 1991. - 127с.

31. Вадонина, А.Ф. Методы исследования физических свойств почв. 3-е изд.перераб. и доп. /А.Ф. Вадонина, З.А.Корчагина. - М.: Аг-ропромиздат, 1986. - 406 с.

32. Вальков, В.Ф. Почвы Краснодарского края, их использование и охрана / Вальков В.Ф., Штомпель Ю.А.Друбилин И.Т., Н.С.Котляров, Г.М.Солянник. Ростов-на-Дону изд-во СКНЦ ВШ, 1996. - 191 с.

33. Вавилов, Н.И. Основные задачи советской селекции растений и пути их осуществления / Н.И.Вавилов: Избранные труды.- M.-JL, 1965.-С.322.

34. Вартапетян, В.В. Дикие виды и формы яблони как исходный материал для селекции на улучшение качества плодов / В.В .Вартапетян, Л.С. Ванина. Орел, 1985. - С.3-10.

35. Васкан, Г.К. Системы содержания почвы в садах / Г.В.Васкан. -Кишинев, 1970.- 170 с.

36. Возрождение садоводства России. Федеральная программа (1996-2010 гг); Проект. -М., 1995. 146 с.

37. Воробьев, Н.В. Определение содержания сахарозы, фруктозы и глюкозы в растительных тканях с помощью антронового реактива / Н.В.Воробьев // Бюл. НТИ ВНИИриса.- Краснодар, 1985.- Вып.ЗЗ.-C.l 113.

38. Веньяминов, А.Н. Сорта плодовых и ягодных культур / А.Н.Веньяминов. М.,1953. - 1007 с.

39. Витковский, В.Л. Плодовые растения мира / В.Л.Витковский . СПб: Изд-во «ЛАНЬ» , 2003. - 529 с.

40. Верзилин, A.B. Выращивание плодов яблони с высоким содержанием биологически активных веществ /А.В.Верзилин, Ю.В.Трунов. Наукоград РФ Мичуринск, 2004. - 106.

41. Вигоров, Л.И. Сад лечебных культур /Л.И.Вигоров. Свердловск, 1976. - 172 с.

42. Вигоров, Л.И. Методические рекомендации по анализу плодов на биохимический состав /Л.И.Вигоров. — Свердловск, 1982. 134 с.

43. Волков, Ф.А. Методика исследований в садоводстве/Ф.А.Волков. М, ВТИСП, 2005. - 94 с.

44. Гапоненко, Т.К. О пектиновых веществах и их роли в растениях / Т.К. Гапоненко, З.И. Проценко // Ботанический журнал. Т.47. -№ 10.-С.1488.

45. Гамзиков, О.И. Состояние исследований в области генетики минерального питания / О.И. Гамзиков // Агрохимия. 1992. - № 4. - С. 139-150.

46. Гегечкори, Б.С. Приемы формирования современных крон плодовых деревьев / Б.С. Гегечкори. Краснодар, 1996. - 136 с.

47. Гегечкори, Г.Б. Экономическая эффективность производства плодов (по материалам Прикубанской зоны Краснодарского края): авто-реф. дис. . канд. Экон.-наук. Краснодар, 2006. - 24 с.

48. Гегечкори, Б.С.Практикум по плодоводству (учебное пособие) / Б.С. Гегечкори, А.А.Кладь, Т.Н.Дорошенко. Краснодар, 2008. - 345 с.

49. Генкель, П.А. Основные пути изучения физиологии засухоустойчивости растений / П.А. Генкель // Физиология засухоустойчивости растений. М.: Наука, 1971. - С.5-27.

50. Генкель, П.А. Влияние засухи на растение / П.А.Генкель // Физиология сельскохозяйственных растений. Т 3, МГУ, 1967. 405 с.

51. Говорова, Г.Ф. Земляника: прошлое, настоящее, будущее / Г.Ф. Говорова. М., 2004. - 347 с.

52. Горбатенко, В.Е. Содержание почвы в интенсивных садах / В.Е. Горбатенко // Садоводство и виногардарство. 1990. № 8. - С. 1415.

53. Горская, Л.С. Изменчивость и содержание витамина С у диких и культурных сортов плодовых / Л.С.Горская // Проблема витаминов. Л.: «Наука», 1977. - 280 с.

54. Гончарова, Э.А. Определение сравнительной засухоустойчивости образцов земляники способом искусственного завядания листьев / Э.А. Гончарова // Методические указания. Л., 1979. - 11 с.

55. Гончарова, Э.А. Особенности водообмена разных по засухоустойчивости сортов сливы и алычи в период формирования урожая / Э.А. Гончарова, Р.А.Магомедова, Г.В.Еремин // Тр. по прикл. бот.ген. и сел.-Л., 1979. -Т.64.- Вып. З.-С. 52-71.

56. Гончарова, Э.А. Водный статус культурных растений и его диагностика / Э.А. Гончарова. СПб: ВИР, 2005. - 112 с.

57. Горышина, Т.К. Экология растений: Учебное пособие / Т.К.Горышина. М.: Высш.школа, 1979. — 296 с.

58. ГОСТ 8756. 13-70. Продукты пищевые консервированные. Методы определения содержания Сахаров. — М.: Изд-во стандартов, 1970.- 127 с.

59. ГОСТ 8756. 13-70. Продукты пищевые консервированные. Методы определения общей кислотности. — М.: Изд-во стандартов, 1970. -127 с.

60. ГОСТ 21122-75. Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия. М.: Изд-во стандартов, 1975.- 17 с.

61. ГОСТ 24556-89. Продукты пищевые консервированные плодоовощные. Методы определения витамина С.- М.: Изд-во стандартов, 1989.- 9с.

62. Грижо, B.C. Пищевая ценность и химический состав консервов / В.С.Грижо.- М., Пищепромиздат, 1957.- 2-7 с.

63. Гриненко, В.В. Физиологические параметры оптимизации светового режима насаждений яблони интенсивного типа /В.В. Гриненко // Проблемы интенсификации на Северном Кавказе. Новочеркасск, 1982. - С.37-47.

64. Греков, Н.И. Интенсификация садоводства важнейшее условие устойчивого развития отрасли / Н.И.Греков // Слаборослое садоводство: Сб.докл. Ч. П. - Мичуринск, 1999. - С. 114-11.

65. Губашиев, З.Б. Размещение сортов яблони технического назначения в экологических зонах Кабардино-Балкарии по их продуктивности, товарным и технологическим качествам плодов: Автореф. дис. . канд.с.-х.наук. Нальчик, 2003.

66. Гудковский, В.А. Природные антиоксиданты фруктов и овощей — источник здоровья человека / В.А.Гудковский // Пути повышения устойчивости садоводства: сб. науч. Тр./ ВНИИС им. И.В.Мичурина. -Мичуринск, 1998.- С.30-35.

67. Гудковский, В.А. Научные основы устойчивого садоводства России / В.А. Гудковский // Слаборослое садоводство: Междунар. науч.-практ. конф., ч. I. Мичуринск, 1999.-С.12-15.

68. Гусев, A.M. Накопление сухого вещества и чистая продуктивность фотосинтеза саженцев яблони на парадизке Будаговского в первом поле питомника / A.M. Гусев, М.Т.Тарасенко // Докл. ТСХА. -1980,-вып. 261. — С.12-14.

69. Девятов, A.C. Схемы посадки и продуктивность яблони /A.C. Девятов, В.А. Ревякиш, Е.М. Малошенко // Садоводство. 1975. -№1. -С. 19-20.

70. Девятов, A.C. Световой режим молодых деревьев яблони в садах узкорядного и широкорядного типа / A.C. Девятов // Плодоводство. Вып.7. - Минск, 1989. - С.70-79.

71. Девятов, A.C. Новое в плодоводстве Польши / A.C. Девятов // Садоводство и виноградарство. -1998. -№ 3. С.22-24.

72. Джигадло, E.H. Характеристика новых сортов косточковых культур селекции ВНИИСПК / E.H. Джигадло, А.Ф.Колесникова, Р.В.Мосина, Н.П.Ряпалова // Роль сорта и новых технологий в интенсивном садоводстве. — Орел, 2003. — С.76-78.

73. Декадные агрометеорологические бюллетени по Краснодарскому краю. Краевой центр по гидрометеорологии и мониторингу. — 2002-2009 гг.

74. Донченко, Л.В. Безопасность пищевой продукции/Л.В. Донченко, В.Д.Надыкта. М.: Пшцепромиздат, 2001. - 528 с.

75. Дорошенко, Т.Н. Подбор сортов и подвоев для садов юга России / Т.Н.Дорошенко, Н.И.Кондратенко. Краснодар, 1998. - 215 с.

76. Дорошенко, Т.Н. Физиолого-экологические аспекты южного плодоводства / Т.Н. Дорошенко.- Краснодар: КубГАУ, 2000. 235 с.

77. Дорошенко, Т.Н. Плодоводство с основами экологии: Учебник / Т.Н.Дорошенко. Краснодар, 2002.-274с.

78. Дорошенко, Т.Н. Перспективы экологизации садоводства на юге России / Т.Н.Дорошенко // Проблемы экологизации современного садоводства и пути их решения. Материалы междунар. науч. конф. /КубГАУ. Краснодар, 2004.- С. 67 -77.

79. Дорошенко, Т.Н. Изучение иммунных сортов яблони в условиях юга России / Т.Н.Дорошенко, Л.Г.Рязанова, В.И.Остапенко // Проблемы экологизации современного садоводства и пути их решения: Мат. междунар. науч. конф. — Краснодар (КГАУ), 2004. — С. 269-274.

80. Дорошенко, Т.Н. Формирование качества плодов яблони под влиянием некорневого питания калием / Т.Н. Дорошенко, В.И. Остапенко, Л.Г. Рязанова, И.В. Дубравина, С.С. Чумаков // Доклады Россельхо-закадемии.-2005.-№3.-С.38-40.

81. Дорошенко, Т.Н. Системы современного садоводства: особенности функционирования / Т.Н. Дорошенко, А.К.Бардин, В.И.Остапенко // Научный журнал КубГАУ. 2005. - № 10.- 9с.

82. Дорошенко, Т.Н. Особенности современного садоводства: перспективы развития / Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, А.К.Бардин // Агроэкологические основы устойчивого развития садоводства на Северном Кавказе: Тр./ КубГАУ. 2005. - Вып.419(447). - С. 17-26.

83. Дорошенко, Т.Н. Подбор сортов для насаждений яблони в связи с особенностями теплового режима территорий / Т.Н.Дорошенко,

84. A.В.Сатибалов // Агроэкологические основы устойчивого развития садоводства на Северном Кавказе: Тр./ КубГАУ. 2005. - Вып.419(447). -С.56-63.

85. Дорошенко, Т.Н. Сортимент семечковых культур для различных систем садоводства: Учебное пособие / Т.Н.Дорошенко, Г.В.Еремин, И.В.Дубравина, Л.Г.Рязанова, В.И.Остапенко. -Краснодар: КубГАУ. 2005.- 149 с.

86. Дорошенко, Т.Н. Особенности роста и плодоношения яблони в зависимости от системы содержания почвы / Т.Н.Дорошенко,

87. B.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова, Р.Г.Иванов // Современное плодоводство: состояние и перспективы развития: Т. 17. часть 2: материалы междунар. науч. конф.- Самохваловичи (Беларусь),2005.-С.103-107.

88. Дорошенко, Т.Н. Подбор сортов яблони для универсальных садов юга России / Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова // Матер.междунар.науч.-практич. конф Мичуринск, 2005. - С.80-87

89. Дорошенко, Т.Н. Перспективы возделывания иммунных сортов яблони на юге России / Т.Н.Дорошенко, В.И. Остапенко, Л.Г.Рязанова // Stiinta Agrícola, Agrarian science. № 1, 2006. - Кишинев. - С. 29-31.

90. Дорошенко, Т.Н. Особенности формирования качества плодовой продукции в условиях Северного Кавказа / Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, А.Н.Ройбул // Тр./ КубГАУ, 2006. вып. №2. - С.91-102.

91. Дорошенко, Т.Н. Формирование качества плодов в насаждениях Северного Кавказа: Монография / Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова Краснодар, изд-во Просвещение - Юг, 2006. - 112 с.

92. Дорошенко, Т.Н. Некорневое питание яблони калийными удобрениями как фактор повышения качества плодов / Т.Н.Дорошенко,

93. В.И.Остапенко, Л.Г.Рязанова // Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса Южного Федерального округа: Материалы 71-й региональной науч.- практич. конф. — Ставрополь, Ставропольское кн.изд, 2007. С.89-93 .

94. Дорошенко, Т.Н. Рост и плодоношение сортов яблони в зависимости от уровня минерального питания / Т.Н.Дорошенко, В.В.Корчагин, В.И.Остапенко // Плодородие, 2007. №2(35). - С. 7-8.

95. Дорошенко, Т.Н. Системы содержания почвы в неорошаемых насаждениях яблони / Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Л.Г. Рязанова, Р.Г.Иванов// Плодородие, 2007. -№2(35). С. 56-57.

96. Дорошенко, Т.Н. Агробиологические основы производства высококачественной плодовой продукции: Учебное пособие / Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко, Б.С. Гегечкори, Л.Г. Рязанова. Краснодар, 2007. - 158 с. (с грифом УМО).

97. Дорошенко, Т.Н. Диагностика адаптивного потенциала кло-новых подвоев яблони на юге России / Т.Н.Дорошенко, О.В.Пархоменко, В.И.Остапенко // Плодоводство и ягодоводство России.-М.:МПС, ВСТИСП, 2008. Т. XVIII.-С.112-118

98. Дорошенко, Т.Н. Перспективы использования мульчи в молодых садах яблони прикубанской зоны / Т.Н.Дорошенко, В.И.Остапенко,

99. A.Ю. Рязанов, А.Н.Ройбул // Тр.КубГАУ, 2008. Вып. 3(12). - С.65-67.

100. Дорошенко, Т.Н. Агробиологические аспекты формирования качества плодов в насаждениях яблони / Т.Н.Дорошенко,

101. B.И.Остапенко, А.Н.Ройбул // Тр./ КубГАУ. 2008. - Вып.3(12). - С.142-144.

102. Дорошенко, Т.Н. Подбор подвоев для стабилизации плодоношения сливы на юге России / Т.Н.Дорошенко, Л.Г.Рязанова, В.И. Остапенко // Плодоводство и ягодоводство России (сборник научных работ). -М.:, ВСТИСП, 2008. Т. XX. - С.77-82.

103. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта/Б.А. Доспехов. -М.: Агропромиздат, 1985. -351 с.

104. Димкова, С. Химический состав интродуцированных сортов сливы / С.Димкова // Роль сорта и новых технологий в интенсивном садоводстве. Орел, 2003. - С.79-80.

105. Драгавцева, И.А. Оценка ресурсного потенциала возделывания плодовых культур в Краснодарском крае / И.А. Драгавцева, В.К. Ке-хаев // Садоводство и виноградарство. — 2003 № 3. С.3-6.

106. Душутина, К.К. Селекция груши / К.К. Душутина . Кишинев: «Картя Молдовеняскэ», 1979. - 196с.

107. ПЗ.Дьюро, Ф. Современные формы кроны и модели садов / Ф.Дьюро // Интенсивные технологии в садоводстве.- М.: Агропромиздат, 1990.-300 с.

108. Живчиков, В.Г. Изменение гумусового состояния черноземов выщелоченных Западного Предкавказья при различных технологиях возделывания сельскохозяйственных культур: автореф. дис.канд.с.-х.наук. Краснодар, 2001. - 24 с.

109. Жуковский, П.М. Культурные растения и их сородичи / П.М. Жуковский. М., 1950. - С. 295-306.

110. Жулид, Л.П. Орошение садов: Рекомендации / А.А.Жулид. -Краснодар, 1989. — 23 с.

111. Жученко, A.A. Адаптивный потенциал культурных растений / А.А Жученко. Кишинев: Штиинца, 1988. - С. 127-129.

112. Жученко, A.A. Стратегия адаптивной интенсификации сельского хозяйства (концепция) / А.А Жученко. Пущино: ОНТИ ПНЦ РАН, 1994.-148 с.

113. Жученко, А.А.Экологическая генетика культурных растений и проблемы агросферы (теория и практика) / A.A. Жученко. М.: ООО изд-во «Агрорус», 2004. - Т.1. - 690 с.

114. Заремук, Р.Ш. Формирование сортимента для создания высокопродуктивных насаждений сливы на юге России / Р.Ш. Заремук. -Краснодар, 2006. 256 с.

115. Зырин, Н.Г. Химия тяжелых металлов, мышьяка и молибдена в почвах / Н.Г. Зырин. М.:Изд-во. МГУ, 1985. - 206 с.

116. Елагин, И.Н. Грушевые леса северо-западного Кавказа / И.Н. Елагин. М.: Изд. Акад. Наук СССР, 1951. - 195с.

117. Емишев, Х.С. Формирование сортимента и разработка некоторых агротехнических элементов возделывания сливы в предгорьях Северного Кавказа: автореф. дис. . канд. С.- х. наук. Нальчик, 2005. -20 с.

118. Еремеев, Г.Н. Диагностика по сухостойкости плодовых культур / Г.Н.Еремеев, А.И.Лищук, Ю.П.Гузь. Садоводство, Киев, 1972. -Вып. 16.

119. Еремин, Г.В. Новые перспективные клоновые подвои для сливы, алычи, персика / Г.В. Еремин, Т.А.Гасанова // Тр. / КСХИ, 1986. -Вып. 267(295). С. 75-82.

120. Еремин, Г.В. Оценка устойчивости плодовых культур к зимним оттепелям и возвратным морозам / Г.В. Еремин, Т.А.Гасанова // Диагностика устойчивости растений к стрессовым воздействиям. Л., 1988.-С. 170-173.

121. Еремин, Г.В. Проблема возделывания сливы / Г.В.Еремин // Садоводство и виноградарство. -1990. № 3 . - С.11-14.

122. Еремин, Г.В. Косточковые культуры / Г.В.Еремин, A.B. Про-ворченко, В.Ф. Гавриш, В.Н.Подорожный, В.Г.Еремин.- Ростов-на-Дону «Феникс», 2000.- 253 с.

123. Еремин, Г.В. Слива / Г.В.Еремин. — Ростов-на-Дону «Феникс», 2000. 157 с.

124. Ефремова, Г.В. Совершенствование сортимента яблони в РСФСР / Г.В.Ефремова // Садоводство и виноградарство.- №2. С.35-38.

125. Ибрагимов, В.Х. Особенности промышленной культуры яблони в условиях предгорий Северного Кавказа: автореф. дис. . доктора с.-х. наук. Москва, 1995. - 48 с.

126. Иванов, П.П. Структура кроны и ряда в яблоневых садах высокой урожайности / П.П. Иванов // в кн. Обрезка плодовых деревьев.М.: Колос, 1972. С.54-80.

127. Иванова, И.А. Влияние подвоев различной силы роста на мор-фо-биологические показатели деревьев яблони в саду: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Мичуринск, 1994. -24 с.

128. Инденко, И.Ф. Адаптивность районированных и перспективных сортов яблони на Северном Кавказе / И.Ф. Инденко // Садоводство и виноградарство. 1997. - №3. - С.3-6.

129. Исачкин, A.B. Сортовой каталог. Плодовые культуры / A.B. Исачкин., Б.Н. Воробьев- М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2001. 576 с.

130. Исаева, И.О. Роль подвоя в формировании урожая яблони / И.О.Исаева ,JI.B. Переяслова, И.Д. Залепухин // Науч.докл. Высш.школа. Биол. Н.-1983. № 7. - С. 97-100.

131. Камзолова, О.И. Химический состав сливы в зависимости от системы содержания почвы и сорто-подвойной комбинации / О.И. Кам-золова // Науч.тр.БелНИИП. Минск, 1999. - Т. 12. - С. 152-153.

132. Кант, Г. Биологическое растениеводство: возможности биологических агросистем / Г.Кант; пер.с нем. М.: Агропромиздат, 1988. -207 с.

133. Касьянов, Г.И. Технология продуктов для детского питания / Г.И.Касьянов, В.А. Ломачинский, А.Н. Самсонова. Ростов н/Д: Изд-во , 2001.-259с.

134. Каталог мировой коллекции ВИР: Груша / Сост. Барсукова О.И., Туз A.C., Бандурко И.А. Санкт-Петербург, 2000. - 23 с.

135. Кашин, В.И. Научные основы адаптивного садоводства / В.И.Кашин. -М.: Колос, 1995.-335с.

136. Кашин, В.И.История садоводства России / В.И.Кашин, A.C. Косякин, В.А.Одинцов . Рязань: Рус.слово, 1999. — 345 с.

137. Кашин, В.И Устойчивость плодовых и ягодных растений к весенним заморозкам / В.И.Кашин // Плодоводство и ягодоводство России: Сб.науч. работ ВТИСП. М., 1999. - Т.4. - С. 3.

138. Кашин, В.И. Проявление биологического потенциала садовых растений / // Бюл.потенциал. садовых растений и пути его реализации: Материал. Междунар. конф. (19-22 июня 1999г.).- М., 2000.- С.3-14.

139. Кашин, В.И. Проблема научного обеспечения садоводства России / В.И. Кашин // Плодоводство и ягодоводство России: Сб.науч.-практ. работ/ВСТИСП.-М., 2003. С.3-37.

140. Кехаев, В.К. Прогнозирование конкурентоспособности плодов и ягод / В.К.Кехаев // Прогнозирование конкурентоспособности основных видов продовольствия в условиях Краснодарского края: материалы науч.- практич. конф. Краснодар, 1997. - С. 58-67.

141. Кехаев, В.К. Пути сохранения и стабилизации садоводства Кубани / В.К.Кехаев // Пробл. и перспективы стабилизации и развитиясадоводства и виноградарства. Материала науч. практич. конф. — Краснодар, 1999. С.53-58.

142. Кичина, В.В. Селекция плодовых и ягодных культур на высокий уровень зимостойкости (концепция, приемы и методы) /

143. B.В.Кичина. — М., 1999. 126 с.

144. Кладь, A.A. Система содержания почвы в многолетних насаждениях /A.A. Кладь, В.Г. Никоев, А.П.Перепелица // Садоводство и виноградарство. 1992. - №9-10. - С.10-11.

145. Кладь, A.A. Световой режим в насаждениях яблони с различной конструкцией кроны / A.A. Кладь, А.В.Проворченко,

146. A.ППерепелица // Садоводство и виногарадрство. — 1995. №3 . — С.7-8.

147. Климашевский, Э.Л. Генетический аспект минерального питания растений / Э.Л.Климашевский. — М.: Агропромиздат, 1991.- 415 с.

148. Клочко, П.В. Продуктивность яблони в зависимости от формы кроны дерева / П.В. Клочко, В.А.Власенко, Е.А.Казаков // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. — 1978. № 12. — С.18-20.

149. Клочко, П.В. Изучение различных крон яблони / П.В. Клочко // Садоводство, виногарадрство и виноделие Молдавии. — 1992. №1. —1. C.7-9.

150. Княжев, В. А. Концепция и формирование научно-технического прогресса в области здорового питания населения /

151. B.А.Княжев // Материалы Междунар. конф. Политика в области здорового питания в России. М., 1997. - С.13.

152. Кобель, Ф. Плодоводство на физиологической основе / Ф.Кобель. — М.: Госсельхозиздат, 1957. — 375 с.

153. Коровин, А.И. Растения и экстремальные температуры / А.И.Коровин. -Л.: Гидрометеоиздат. 1984. - 254 с.

154. Коваленко, В.Ф. Влияние ежегодного и периодического (в запас) внесения минеральных удобрений на продуктивность молодых деревьев яблони / В.Ф. Коваленко, Л.В. Базарова // Новые приемы возделывания плодовых растений. — М., 1981.- С. 18-20.

155. Козак, Н.В. Проблемы плодородия почв в садоводстве / Н.В. Козак // Почвоведение. 1993. - № 8. - С. 60-66.

156. Колесников, М.А. Плодоводство / М.А.Колесников. — Краснодар, 1965.-112 с.

157. Колтунов, В.Ф. Плодоводство / В.Ф. Колтунов. — М: , 1985 .212 с.

158. Кондаков, А.К. Удобрение плодовых и ягодных культур. Настольная книга садовода/ А.К.Кондаков. — М.: Колос. 1996.

159. Кондратьев, В.Д. Влияние опылителей на урожай сливы и качество плодов / В.Д.Кондратьев, Л.В.Милованова, С.Н.Семенченко. -Кишинев, 1971.-21 с.

160. Кондратенко, Н.И. Оптимизация минерального питания яблони / Н.И.Кондратенко. Краснодар, 1988.- 62 с.

161. Кондратенко, Н.И. Оптимизация минерального питания яблони: Учебное пособие / Н.И.Кондратешсо. Краснодар, 1998. — 57 с.

162. Козловская, З.А. Совершенствование сортимента яблони в Беларуси / З.А. Козловская. Минск, 2003 .-168с.

163. Кондаков, A.K. Удобрение плодовых деревьев, ягодников, питомников и цветочных культур / А.К. Кондаков. Мичуринск, 2007. — 325 с.

164. Копылов, В.И. Факторы адаптации земляники к засушливым условиям Крыма / В.И.Копылов // Плодоводство и ягодоводство России: Сб.науч.-практ. работ/ВСТИСП.-М., 1995. -Т.2. С.93-97.

165. Кондратенко, Т.Е. Яблуня в Украш1 Сорти / Т.Е. Кондратен-ко.-Кшв: Свй,2001.-289с.

166. Косякин, A.C. Методика определения экономической эффективности научных достижений в садоводстве / A.C. Косякин // Методические рекомендации. М., 1984. — 48 с.

167. Косых, С.А. Косточковые культуры в Степном Крыму / С.А.Косых // Садоводство и виноградарство. — 2000. № 2. — С. 16-18.

168. Крамер, Пол.Д. Физиология древесных растений / Пол.Д Крамер, Т. Козловский. М.: Лесная промышленность , 1983 .-462с.

169. Кретович, В.Л. Биохимия растений / К.Кретович. -М.: Высш. школа, 1986. 503 с.

170. Клегер, К. Витамины — источник здоровья / К.Клегер; пер. с нем. КРОН-ПРЕСС, 1977. 128 с.

171. Кропачева, Ф.Г. Аскорбиновая кислота в яблоках из Омска / Ф.Г.Кропачева // Биологически активные вещества плодов и ягод: Материалы Первой Всесоюз. конф. Свердловск, 1961. - С.35-38.

172. Кудрявец, Р.П. Влияние формы кроны на освещенность и оптико-физиологические свойства листьев / Р.П. Кудрявец, В.В.Хроменко, Л.В.Другова и др.// Агротехника плодового сада и ягодников: Сб.статей М.: 1970. — С.85-95.

173. Кудрявец, Р.П.Формирование и обрезка плодовых деревьев / Р.ШСудрявец. -М.: Колос, 1976. 163 с.

174. Кудрявец, Р.П. Продуктивность яблони / Р.ШСудрявец.- М.: Агропромиздат, 1987.- 303с.

175. Куренной, Н.М. Плодоводство / Н.М.Куренной, В.Ф.Колтунов, В.И.Черепахин. -М.: Агропромиздат, 1985. 342 с.

176. Курчатова, Г.П. Водный режим и степень засухоустойчивости яблони на карликовом подвое в условиях Молдавии: автореф. дис. . канд. Биол.наук. — Кишинев, 1967. — 23 с.

177. Кучер, А.А. Характеристика новых сортов груши /А.А.Кучер // Состояние, сортимент плодовых и ягодных культур и задачи селекции: тез.метод.конф. Орел, 1996. - С. 145-147.

178. Купширенко, М.Д. Водный обмен и степень засухоустойчивости некоторых плодовых пород / М.Д.Кушниренко // Физиология растений, 1964. Т. 2. - Вып. 3. - С. 487-495.

179. Кушниренко, М.Д. Методы изучения водного обмена и засухоустойчивости плодовых растений / М.Д. Кушниренко, Э.В .Гончарова, Е.М.Бондарь. Кишинев, 1970. - 78 с.

180. Кушниренко, М.Д. Методы диагностики засухо- и жароустойчивости плодовых культур / М.Д.Кушниренко, Г.П.Курчатова // Физиол. основы адаптации многолетних культур к неблагоприятным факторам среды. Кишинев, 1984. - С.241-245.

181. Левгерова, Н.С.Технологическая характеристика новых сортов и гибридов груши селекции ВНИИСПК/ Н.С Левгерова, Е.А Долматов., Г.Г. Хакулова // Роль сортов и новых технологий в интенсивном садоводстве. Орел: ВНИИСПК, 2003. - С. 197-199.

182. Леонченко, В.Г.Плодовые и ягодные растения — источники природных антиоксидантов /ВТ.Леонченко, Е.В.Жбанова // Экологические аспекты интенсификации сельскохозяйственного производства: Матералы междунар.науч.практ.конф. Пенза, 2002. — С.48-50.

183. Лилина, Е.В, Корреляционные связи морфологических признаков яблони и возможности для раннего отбора перспективных гибридов / Е.В. Лилина // Плодоводство и овощеводство: сб.науч.работ — Саратов, 1992. С.32-39.

184. Лобанова, Г.А. Плодоводство / Г.А. Лобанова. — М., 1985. —129 с.

185. Ломакина, Г.А. Продуктивность виноградников и экономическая эффективность производства в условиях экологического риска пес-тицидного техногенеза: автореф. дисс. канд с.-х.наук. КубГАУ. — Краснодар, 2005. С. 24.

186. Лопатина, М.Н. Методика дифференцированной оценки экологической адаптивности плодовых культур. 4.2 / М.Н. Лопатина, И.А.Драгавцева. — Краснодар, 1990. — 22 с.

187. Лосев, А.П. Погода и урожай яблони/ А.П.Лосев.- Л.: Гидро-метеоиздат, 1979. — 86 с.

188. Луговской, А.П. Технология комбинационной и клоновой селекции сортов плодовых культур / А.П.Луговской, С.Н.Артюх, Е.М.Алехина и др.// Интенсивные технологии возделывания плодовых культур. Краснодар, 2004. — С.127-203.

189. Лукьян, Л.С. Изменение товарных качеств яблок в зависимости от подвоя / Л.С.Лукьян // Хранение плодов, овощей и винограда в условиях интеграции и интенсификации сельского хозяйства МССР. — ' Кишинев, 1982. С.24-30.

190. Лучков, П.Г. Повышение продуктивности яблоневых садов / П.Г. Лучков, Р.Х.Кудаев, А.Р.Расулов // Аграрная наука. № 7. - 2002. — С. 8-10.

191. Лучков, П,Г. Плодоводство на мелиорированных землях / П.Г.Лучков, Р.Х. Кудаев, А.Р. Расулов и др. Нальчик, 2004.- 186 с.

192. Лушиц, Т.Е. Яблоня, груша, айва / Т.Е. Лушиц. Минск: Книжный Дом, Интерпрессервис, 2002. - С. 14-27.

193. Лэйне, Р.Э., Кваме Х.А. Груша // Селекция плодовых растений / Перевод с англ., под редакц. проф. Еникеева Х.К. — М.: Иностранная литература, 1981. С. 62-105.

194. Максимцова, М.Э Биологические аспекты подбора перспективных сортов яблони для промышленных насаждений прикубанской зоны садоводства: автореф. дисс.на соис.к.с.-х.н. КубГАУ. Крас-нодвр, 2000. — 25 с.

195. Малиновская, Е.Ф. Земляника / Е.Ф.Малиновская. Феникс. — Ростов -на -Дону, 2001. — 93 с.

196. Марх, А.Т. Биохимия консервирования плодов и овощей /

197. A.Т.Марх . — М.: пищ.пром-сть, 1973. — 371 с.

198. Маслов, С.П. Урожай и физические свойства почвы при залу-жении сада / С.П. Маслов // Улучшение сортимента и агротехника плодовых и ягодных культур. Орел, 1983. - С.78-82.

199. Матала, В. Выращивание земляники / В.Матала. — Санкт-Петербург, 2003. 210 с.

200. Метлицкий, Л.В. Уборка и хранение яблок / Л.В. Метлицкий,

201. B.М.Цехомская. М.: Пищепромиздат, 1956. - 124 с.

202. Метлицкий, Л.В. Уборка и хранение яблок / Л.В. Метлицкий, В.М.Цехомская. М.: Пищепромиздат, 1956. - 124 с.

203. Метлицкий, Л.В. Основы биохимии плодов и овощей / Л.В.Метлицкий. — М.: Экономика, 1976. — 347 с.

204. Метлицкий, О.З. Современное мировое производство плодов и ягод / О.З Метлицкий // Плодоводство и ягодоводство России: сб.науч. работ/ ВТИСП.- 1998. ТУ.- С. 20-26.

205. Метлицкий, О.З. Тенденции производства и потребления фруктов / О.З. Метлицкий // Плодоводство и ягодоводство России: Сб.науч.-практ. Тр./ ВСТИСП.-М., 2003. С.38-48.

206. Методы биохимического исследования растений / А.И.Ермаков, В.В. Арасимович, Н.ПЛрош и др. JL: Агропромиздат, Ленинград, отделение, 1987. —430 с.

207. Методические рекомендации по экономической оценке результатов агротехнических исследований в садоводстве и плодовом пи-томниководстве / Под ред. А.Н.Шестопаля. — Киев. 1985. — 65 с.

208. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства. — М.: ВНИЭСХ, 1995. — С.10-14.

209. Методические указания по фитосанитарному и токсикологическому мониторингам плодовых пород и ягодников / В.М. Смольякова, Н.А.Холод и др.- Краснодар, 1999. 83 с.

210. Минеев, В.Г.Агрохимия и экологические функции калия / Г.В.Минеев. — М.: Изд-во МГУ, 1999. 332 с.

211. Моисейченко, В.Ф. Основы научных исследований в плодоводстве, овощеводстве и виноградарстве / В.Ф. Моисейченко, А.Х.Заверюха, М.Ф.Трифонова. М.: Колос, 1994. - 383 с.

212. Молосов, И.В. Физиологические основы применения минеральных удобрений / И.В.Молосов .-М.: Колос ,1979.- 253 с.

213. Молчанова, Е.Ф. Химический состав плодов косточковых и семечковых культур в условиях предгорного Крыма / Е.Ф. Молчанова, Н.И.Шарова// Тр.Гос.Никит.бот.сада, 1972. С.81-108.

214. Мотылева, С.М. Особенности содержания тяжелых металлов в плодах, ягодах и атмосферных осадках в связи с оценкой сортов для использования в селекции: автореф. дис. . .канд. с.-х. наук. — Орел, 2000.

215. Мухина, C.B. Агрохимические и экологические аспекты применения удобрений на черноземах юго-востока ЦЧЗ: автореф. дис. . .доктора, с.-х. наук. — Воронеж, 2006.

216. Насталенко, П.И. Влияние дерново-перегнойной системы содержания почвы на рост, урожайность и товарные качества плодов яблони / П.И. Насталенко //Садоводство, виногардарство и виноделие Молдавии. 1990. №1. - С.22-25.

217. Научные основы устойчивого садоводства в России // Доклады конференции 11-12 марта 1999. — Мичуринск, 1999.- 383 с.

218. Нечаев, В.И. Организация сельскохозяйственного производства с основами предпринимательской деятельности: Учеб.пособие / В.И.Нечаев, А.И.Трубилин. Краснодар, 2003.-355 с.

219. Неговелов, С.Ф. Почвы и сады / С.Ф.Неговелов, В.Ф.Вальков. — Изд-во Ростовского ун-та, 1985. — 192 с.

220. Нестеров, Я.С. Географическая изменчивость товарных и вкусовых качеств плодов / Я.С.Нестеров // Тр. по прикл.бот.,ген. и селекции ВИР. 1983 а.- Т.76. - С.3-10.

221. Нистоцкий, H.H. Качество плодов и эффективность садоводства / H.H. Нистоцкий, И.Р.Шумейко. — Краснодарское книжное изд., 1978.

222. Ничипорович, A.A. Основы фотосинтетической продуктивности растений / A.A. Ничипорович // Современные проблемы фотосинтеза.-М.: 1973.-С.17-43.

223. Ничипорович, A.A. Теория фотосинтетической продуктивности растений / A.A. Ничипорович // Физиология растений. — М.: ВИНИТИ АН СССР, 1977. Т.З. Итоговая наука и техника. - С. 11-54.

224. Овсянников, A.C. Период формирования плодов / А.С.Овсянников, Г.А.Лобанова // Садоводство.- 1972. № 2. - С.35.

225. Овсянников, A.C. Методика оценки фотосинтетической активности листьев груши и сливы в период формирования урожая/

226. A.С.Овсянников // Сельскохозяйственная биология. — 1972. № 4. -С.605-611.

227. Овсянников, A.C. Фотосинтетическая продуктивность и урожайность плодово-ягодных культур / А.С.Овсянников // Сб.науч.тр. ВНИИС им. И.В.Мичурина. Мичуринск. - 1986. - С.3-8.

228. Остапенко, В.И. Влияние условий произрастания на биохимический состав плодов яблони / В.И.Остапенко // Проблемы экологизации современного садоводства и пути их решения: Мат. международной научной конференции. — Краснодар (КГА У), 2004. — С.612-617.

229. Остапенко, В.И. Особенности производства экологически безопасных плодов яблони в насаждениях универсального назначения прикубанской зоны садоводства: автореф. дисс. .канд. с.-х.наук. — Краснодар, 2004. 25 с.

230. Остапенко, В.И. Агроэкологические аспекты подбора сортимента для универсальных садов яблони прикубанской зоны /

231. B.И.Остапенко, Т.Н.Дорошенко, Л.Г.Рязанова. // Новация и эффективность производственных процессов в плодоводстве. Т.1: материалы Ме-ждунар.науч.-практич. конф./ СКЗНИИСиВ . Краснодар, 2005. — С. 160167.

232. Остапенко, В.И. Сорта яблони для универсальных садов южного региона / В.И. Остапенко // Агроэкологические основы устойчивого развития садоводства на Северном кавказе: Тр./ КубГАУ. -2005. -Вып. 419(447). С .42-51.

233. Ориентировочно допустимые концентрации (ОДК) тяжелых металлов и мышьяка в почвах (Дополнение №1 к перечшо ПДК и ОДК № 6229-91): Гигиенические нормативы ГН 2.1.7.020-94. -М.:изд.Госкомсанэпиднадзора России, 1995. — 8 с.

234. Павленко, В.А. Технологическая оценка конструкций крон яблони / В.А. Павленко // Садоводство и виноградарство. — 1991. № 10. — С.10-14.

235. Панников, В.Д. Почва, климат, удобрение и урожай / В.Д. Панников, В.Г. Минеева. М.: Агропормиздат, 1987. - 511 с.

236. Перечень предельно-допустимых концентраций (ПДК) и ориентировочно-допустимых количеств (ОДК) химических веществ в почве. Издание специальное. — М.: изд. Госкомсанэпиднадзора России, 1991.-18 с.

237. Петербургский, A.B. Агрохимия и физиология питания растений / А.В.Петербургский. — М.: Колос. 1971.

238. Подвои плодовых пород: Рекомендации / СКЗНИИСиВ; сост. В.А.Алферов, и др. — Краснодар, 1989. 23 с.

239. Полинг, Л. Витамины и здоровье / Л. Полинг. — М.: «Наука», 1975.-79 с.

240. Плешков, Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений / Б.П.Плешков. М.: Колос, 1969. - 404 с.

241. Плодоводство: учебник / под ред. В.А.Потапова, Ф.Н.Пилыцикова. М.: Колос, 2000. - 432 с.

242. Позднякова, Г.П. Яблоня в условиях орошения / Г.П.Позднякова, В.И.Водяницкая // Садоводство и виноградарство. — 2004.- №2. -С.10-11.

243. Помология: В 5-ти томах. Т. 1. Яблоня (под общей редакций академика РАСХН Е.Н.Седов. Орел: изд-во ВНИИСПК, 2005. - 576 с.

244. Потапов, В.А. Применение математической статистики в агротехнических исследованиях с плодовыми растениями: Метод, рекомендации / В.АЛотапов. — Мичуринск, 1977. 126 с.

245. Потапов, В.А. Технология возделывания интенсивных яблоневых садов на слаборослых подвоях в средней зоне садоводства РСФСР / В.А.Потапов, Н.П.Гладышев и др.// Зимостойкие слаборослые клоно-вые подвои яблони: сб.ст. Мичуринск, 1990. - С.247-268.

246. Потапов, В.А. Слаборослый интенсивный сад / В.А.Потапов, А.С.Ульянищев, Ю.В.Крысанов и др. М.: Росагропромиздат, 1991, — 221 с.

247. Потапов, В.А. Методы обработки экспериментальных данных в плодоводстве / В.А. Потапов, В.И. Кашин, А.Г. Курсанов // Рекомендации.-М., 1997.-143 с.

248. Практикум по почвоведению (почвы Северного Кавказа): Учебное пособие / отв. за вып. Ю.А.Штомпель и др. — Краснодар из-во «Советская Кубань», 2003. 328 с.

249. Причко,Т.Г. Переработка плодов и ягод / Т.Г.Причко, Т.А.Кошелева // Сад и виноградник. — Краснодар, 1998. — С. 189-198.

250. Причко, Т.Г. Переработка продукции сырьевых садов и выработка новых видов консервов / Т.Г.Причко, Т.А.Кошелева // Садоводство и виноградарство 21 века: Материалы междунар.науч. практ. Конф. /СКЗНИИСиВ. Краснодар, 1999. - С.181-184.

251. Причко, Т.Г. Биохимические и технологические аспекты хранения и переработки плодов яблони / Т.Г. Причко. — Краснодар, 2002. — 130 с.

252. Проценко, Д.Ф. Влияние низких температур на распускающиеся почки и цветение некоторых плодовых растений / Д.Ф.Проценко //Сов. Ботаника. 1993. - № 1. - С.61-68.

253. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Мичуринск, 1973. - 495 с.

254. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под ред. E.H. Седова и Т.П. Огольцовой. — Орел : Изд-во ВНИИСПК, 1999. 607с.

255. Программа селекционных работ по плодовым, ягодным, цветочно-декоративным культурам и винограду союза селекционеров Северного Кавказа на период до 2010 г. Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2005, Т.1.-342 с.

256. Продуктивность и зимостойкость интенсивного сада при разном уровне минерального питания / Трунов Ю.В., Петрушин В.Н., Ха-тунцева Ю.В. // С.-х.биол.Сер.биол. раст. 2000. - №1. — С.65-70.

257. Роде, A.A. Основы учения о почвенной влаге/А.А. Роде. — Л.: Гидрометеоиздат. Т.1 / 1965. - Т.2, 1969.

258. Россия в цифрах. 2000 г.: Краткий статистический сборник Госкомстандарт России. М., 2001. — 680 с.

259. Рубин, С.С. Содержание почвы в саду / С.С. Рубин. — М.: Сельхозиздат. 1967. - 345 с.

260. Рубин, С.С. Содержание почвы и удобрение в интенсивных садах / С.С.Рубин. — М.: Колос, 1983. 272с.

261. Савельев, Н.И. Генетические основы селекции яблони / Н.И.Савельев Мичуринск, 1998. - 302 с.

262. Савельев, Н.И. Биохимический состав плодов и ягод и их пригодность для переработки / Н.И.Савельев, В.Г.Леонченко, Н.В.Макаров,Н.В. Жбанова, Т.А.Черенкова. — Мичуринск. Изд-во ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В.Мичурина Россельхозакадемии, 2004. - 124 с.

263. Сальникова, Е.Г. Состав и динамика нелетучих органических кислот в созревающих плодах / Е.Г.Сальникова, Т.А. Никифорова // Доклады АН СССР. 1968. - Т.179. - №1. - С.218-220.

264. Самородова-Бианки, Г.Б. Оценка плодовых и ягодных культур на содержание флавонов и антоцианов / Г.Б. Самородова-Бианки // Тр. Первой Всесоюз.конф. по биологически активным веществам плодов и ягод. Свердловск, 1961. — С. 73-79.

265. Сардарян, JI.C. Определение площади листьев яблони / JI.C. Сардарян // Изв.с.-х. наук. Арм. ССР. 1984. - № 5. - С.51.54.

266. Сатибалов, A.B. Химический состав плодов груши в предгорьях Кавказа / А.В.Сатибалов // Агроэкологические основы устойчивого развития садоводства на Северном кавказе: Тр./ КубГАУ. —2005. — Вып. 419(447). С.51-55.

267. Сатибалов, A.B. Культура груши на Северном Кавказе: монография / А.В.Сатибалов, КубГАУ. Краснодар, 2008. - 75 с.

268. Сборник технологических инструкций по производству консервов. Т.2. М., 1992. - 289 с.

269. Седова, З.А. Улучшение качества плодов яблони в связи с совершенствованием сортимента: автореф. дисс.доктора с.х. наук. — Орел, 1984.-43 с.

270. Седов, E.H. Сорта яблони и груши / Е.Н.Седов, Н.Г.Красова, Е.А.Долматов. Орел: Изд-во ГНУ ВНИИСПК, 2004. - 208 с.

271. Седов, E.H. Селекция и сортимент яблони для Центральных регионов России / E.H. Седов Орел: Изд-во ВНИИСПК, 2005.-312с.

272. Семенов, Н.И. Экологические основы развития промышленного плодоводства в предгорных и горных районах Западного Кавказа: Автореф. дис. доктора с.-х.наук. Ереван, 1987. — 49 с.

273. Сергеев, Ю.И. Ресурсосбережение в адаптивной промышленной культуре яблони на подвое М9 / Ю.И. Сергеев. — Краснодар, 2004. -32 с.

274. Симиренко, Л.П. Помология. Груша / Л.П. Симиренко. — Киев: «Урожай», 1972. т. 2. - 504с.

275. Система научного и инженерного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России / А.Н.Богатырев, В.А.Панфилов. В.И.Тужилкин и др. М.: Пищ. Пром-сть. 1995. - 528 с.

276. Система садоводства Краснодарского края: Рекомендации: Сост. И.Н.Переверзев и др. — Краснодар, 1990. — 224 с.

277. Смольякова, В.М. Болезни плодовых пород юга России / В.М.Смольякова.- Краснодар, 2000.- 192 с.

278. Соловьева, М.А. Зимостойкость плодовых культур при разных условиях выращивания / М.А. Соловьева. —М.: Колос, 1967. — 239 с.

279. Соловьева, М.А. Атлас повреждения плодовых и ягодных культур морозами / М.А.Соловьева. — Клев: Урожай, 1988. — 48 с.

280. Соломахин, A.A. Пути снижения гербицидной нагрузки на садовый агрофитоценоз / А.А.Соломахин, Т.Г.-Г.Алиев // Проблемы экологизации современного садоводства и пути их решения: Материалы Меж-дуна.конф. КубГАУ. Краснодар, 2004. - С.631-638.

281. Способ ранней диагностики потенциальной продуктивности сорто-подвойной комбинации плодовых культур: A.c. 1470239 СССР: МКИ AOIG 7/00, 17/00 Т.Н.Дорошенко, Ю.С.Поспелова; СКЗНИИСиВ. -№4302160/30/13;3аяв. 31.08.87; Опубл. 07.04.89, бюл. № 13.

282. Скорикова, Ю.Г. Полифенолы плодов и ягод и формирование цвета продуктов / Ю.Г.Скорикова. М.: Пищевая промышленность, 1973. - 230.

283. Станкевич, К.В. Сорта груши ЦГЛ им.И.В.Мичурина ценное сырье для технологической переработки / К.В.Станкевич, С.ПЛковлев, В.Н.Макаров // Бюл.науч.информ. ЦГЛ им.И.В.Мичурина. - 1990. -Вып. 48. - 58-62.

284. Ткачев, A.A. Водно-физические и агрохимические свойства серых лесостепных почв предгорий Краснодарского края: авто-реф.дисс.канд. с.х. наук. Краснодар, 1971. — 24 с

285. Трусевич, Г.В.Подвои плодовых пород / В.Г.Трусевич. —М.: Колос, 1964. .495 с.

286. Трусевич, В.Г. Интенсивное садоводство / В.Г.Трусевич. —М.: Россельхозиздат, 1978. — 204 с.

287. Трусов, В.П. Обрезка и световой режим яблони / В.П. Трусов // Садоводство, 1976. № 3. - С.27-28.

288. Трунов, И.А. Влияние засухи на рост листьев и побегов у плодовых культур / И.А.Трунов // Новые сорта и технологии возделывания плодовых и ягодных кульур для садоводства интенсивного типа. — Орел: ВНИИСПК, 2000. С.231-233.

289. Трунов, Ю.В. Минеральное питание и урожайность яблони на слаборослых клоновых подвоях / Ю.В. Трунов. Мичуринск: издательство МичГАУ, 2003. - 188 с.

290. Туз, A.C. Морфолого-биологические особенности сортов груши в связи с их происхождением / А.С.Туз // Тр. прикл. ботан., генет. и селекц. / ВИР. Л., 1978. - т.62, вып. 3. -С.43-51.

291. Тюпова, И.В. Скороплодные сорта земляники и технологичность их интенсивного размножения / И.В. Тюпова, Е.Р.Батрак // Плодоводство и ягодоводство России. Т.!Х. - М., ВСТИСП. - С.54-61

292. Удобрение садов: рекомендации / СКЗНИИСиВ; Сост. А.А.Чундокова, Н.Г.Пестова. Краснодар, 1990. - 16 с.

293. Ульянов, A.M. Влияние различных факторов на качество и лежкость яблок: Плодоводство и ягодоводство нечерноземной полосы / А.М.Ульянов, В .Г. Ширканов // Сб.науч. тр. Т. П. М., 1972 НИЗИСНП. ~С. 175-183.

294. Усков, А.И. Органогенез яблони / А.И.Усков. — М.: Колос, 1967. 175 с.

295. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов / Под ред. Л.А.Трисвяцкого. М.: Агропромиздат, 1991. — 415 с.

296. ЗИ.Чекрыгин, В.В. Создание стабильной сырьевой базы для производства яблочного пектина / В.В.Чекрыгин // Хранение и переработка сельхозсырья. 1994. - № 3. — С.22-23.

297. Чекалинская, И.И. Биохимическая характеристика плодов некоторых видов рода M.Mill, интродуцированных в Белоруссию / И.И.Чекалинская, Т.В.Довнар // Вести АНБССР. Сер.биол.наук. — Минск, 1977. -№2. — С.51-54.

298. Чукуриди, С.С. Особенности морфологии и эволюция жизненных форм ceM.Rosaceae juss / С.С.Чукуриди: Монография. Краснодар. - изд-во КГАУ, 2000. - 109 с.

299. Чулкина, В.А. Агротехнический метод защиты растений / В.А.Чулкина, Е.Ю.Торопова, Ю.И.Чулкин и др.: Учебное пособие. -Новосибирс.-Изд-во ЮКЭА, 2000. 336 с.

300. Шадрин, JI.C. Хозяйственно-биологические особенности сортов яблони в Центрально Черноземном районе: Автореф. дисс.канд. с.х. наук. Мучуринск,1978. - 25 с.

301. Шидаков, P.C. Сортимент яблони и совершенствование его путем селекции в предгорьях Северного Кавказа / Р.С.Шидаков.- Нальчик, 1991.-302с.

302. Широков, Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации / ЕЛ. Широков.-М.: Агропромиздат, 1988.-319с,

303. Ширко, Т.С. Биохимия и качество плодов / Т.С-Ширко, ШЗЛрошевич. — Минск: Наука и техника, 1991. с.294.

304. Шокаева, Д.Б. О взаимозависимости основных компонентов урожайности у различных сортов земляники / ДЛэЛПокаев // С.-х. биология, Jte 5. 2005. - С. 37-43.

305. Штеришис, MJB. Биологическая защита растений: Учебник / М.В Штеришис, Ф.С.-У-Джалшюв,. ЩВАндреева, ОХ/Гомило ва. — М.: Колос, 2004.-264 с.

306. Щеглов, С.Н. Изменчивость и методы ее изучения в селекции ягодных культур: автореф. дисс.доктора биолог, наук. —Краснодар, 2006-44 с,

307. Федеральный Закон от 02 января 2000 № 29 ФЗ : О качестве и безопасности пищевых продуктов (с изменениями от 30.12. 2001г., 10.01. 30.06. 2003 г., 22.08. 2004 г., 9.05. 31.12. 2004 г., 31.03. 2006 г.).

308. Федеральный Закон от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»

309. Франчук, Е.П. Характер количественной изменчивости химического состава плодов и ягод мичуринских и других сортов в разных географических районах / Е.П.Франчук, А.А.Кулик // Биология плодовых и овощей. М.: Колос, 1955. — С. 196-220.

310. Франчук, Е.П. Товарные качества плодов / Е.П.Франчук. — М.,1968. — 269 с.

311. Фидлер, В. Влияние питательных веществ на синтез: Физиология растений / В.Фидлер. — М.,1983. — С.173-190.

312. Хваткин, Н.Г. Прием и определение качества плодов / Н.Г.Хваткин. М.: Колос, 1974. - 143 с.

313. Черепахин, В.И. Обрезка плодовых деревьев в интенсивных насаждений / В.И.Черепахин. — М.: Росагропромиздат,1989. — 207 с.

314. Шадрина, Л.С. Товарность и экономическая оценка зимних сортов яблони для интенсивных садов в ЦЧЗ / Л.С .Шадрина // Сб.науч.работ ВНИИС им. ИЗ. Мичурина. Вып. 23, Мичуринск, 1976.

315. Шшпкану, Г.В. Фотосинтез яблони / Г.В.Шишкану. — Кишинев: Штиинца, 1973. — 292 с.

316. Церевитинов, Ф.В. Химия свежих плодов и овощей / Ф.В. Це-ревитинов. -М.: Колос, 1953. -866 с.

317. Экологизированная защита растений в овощеводстве, садоводстве и виноградарстве / Под. Ред. Д.Шпаар. — Сашсг-пеггербург, 2005. — 320 с.

318. Эколого-физиологические механизмы зимостойкости винограда / П.В.Негру, Т.Н.Медведева, В.А.Кожокару и др. Кишинев: Шти-инца, 1988. - 173 с.

319. Annual additions of potassium to the soil increased apple yield in Brazil / Emani Paulo R., Dias Jagues, Elore Jamos A .// Commun. Soil Sci. And Plant Anal. 2002. - 33. № 7-8.- C/1291-1304.

320. Amien, L. Land resource analysis for agriculture development / L. Amien // Indones / agr. Res. Developm. Vol. 19 N 72 1997. P. 1-12/

321. AmuraOjR. T. Environmental conservation strategy in support to sustainable agricultural development in the province of Palawan, Philippines / R. T. Amurao // Sc. Rep. Fac. Agr. Kobe Univ. Vol. 22, 2, 1997. P. 159162,

322. Ardelean, A. Valoorea unor soiuri si popolayii locate de mar colectate din Zonell sudmontane si Nontana ale Muntion Apiseni / M Ardelean, G. Ropon Bil.Univ. Sti. Aga.,Ceuj-poca. Ser. Agr. Hort, 1993, 47 1,P. 225-231.

323. Bacharach, A. Western Fruit Grower / A.Bacharach, 1982. -V. 102. N6. - p.32

324. Brown, A. Purdue university Press West Lafayette, Indiana / A. Brown, 1975.-p. 3-37

325. Janick, J. Hisstori of the PRJ apple breeding program / J.Janick //Acta Horticultural 2002. N 595. - P.55-60.

326. Beranger, D. Lagriculture durable Une realization: les plans de development durable / C. Beranger, D. Cossee // Fjuurrages. N 154, 1998. — P. 211-216/

327. Bramlage, W. The influence of mineral nutrition on the quality and storage performance of pome fruits grown in North America / W.Bramlage, M. Drake, W. Lord // Miner. Nutr. Fruit Trees Symp. Canterbury, 1979.-London L. a, 1980.- Р/ 28-39.

328. Bringhurst, R.S. Pathogen variability and breeding verticillium wilt resistant strawberries / R.S. Bringhurst, S.Wilhelm, V.Voth|(Phytopathology. 1961 . - V 51. - P. 786-794.

329. Campbell, D. Community-controlled economic development as a strategic vision for the sustainable agriculture movement / D. Campbell // Am. J.alternative Agr. Vol. 12 N. 1, 1997. P.37-44.

330. Catzeflis, J. Correction de carences potassiques des pommiers / J. Catzeflis // Rev. Suisse Viticuit. Arboricult.-Lausanne, 1971. № 3.- S.35-40/.

331. Dayton, D.F. et.al. Prima — an early fall apple with resistance to apple scab / D.F. Dayton // Fruit varieties and Hort. Dig 1970.- v.24.- p.2022.

332. Dierend, W. Okologische Obsthaubetriebe in Niedersachsen und Northern — Westfalen / Erwers-Obstbau/ W.Dierend, L.Tenhumberg, 2000. -42.6.-C. 157-165.

333. Hechter, O. Fed. Proc. Amer.Soc. Exp.Biol.1965, 24, pt. 111. 14,91.

334. GIS awareness in agricultural research. — Environment information fiid Assessment Tech. Rep. UNER, 1997/ 9-46 p/

335. Иммунные к парше сорта яблони — цель селекции и действительность. Schorfwidersfandsfahige Apbelsorten — Zuchtziel und Wirklich-klit, Silbereisen R. „Erwerds Obstbau,, 1985. № 1. 5-6, 8-13.

336. Knighf, R.L. Developments in apple breeding / R.L. Knighf, F.H. Alston // RptJE. Mailing Res. Stan. 1968-1969. - P.125-132.

337. Lakso, A.H. Photosynthesis, transpiration and water use efficiency of mature grape leaves infected with uncinula necator (powdery mildew). — Phytopathology / A.H.Lakso, Piatt Ch.,Pearson R.C, 1982, vol. 72 № 26 p. 232-236.

338. Le Bas, C., Jamagne Y. Soil databases to support sustainable development INRA-JRS, 1996. 150 p.

339. Larean, M.J. Cultivar and soil management studies of highbush blueberries in Quebec // Third YNTERNETIONEL Symposium on Voccin-ium Culture (Poland, 24-28 Yuly 1984)/ Waeningen, 1984. - P. 115-121.

340. Moinef, M.L. Lagticulture BIO en question // sci. Et. Vie. N 1009, 2001. -P.120-127.

341. Hechter, O. Fed. Proc. Amer.Soc. Exp.Biol., 1965, 24, pt. 111. 14,91.

342. Hofacker, W., Grenzer der Rebstocks // Dsch. Weinmag N 18, 2000. — P.36-37.

343. Neunteufel, M.G. Nachaltiqkeit — eine Herausforderung fur die osterreiche Landwirtschaft // sustainabillitya chaiienge for Austrian agriculture. Wien, 1999.-75 p.363. bind, L. K. (Karl) n. Organic fruit growing. Title, 2003. -269 c.

344. Perrier, A., TuZet A. Fonctionnement des basins versants: Effets des activités agricoles et forestieres // C.r. acad. Agr. Fr., 2000. — 86. — N 5. — P. 65-89.

345. Pujol, J.L. Le development durable use referens nécessaire poir I agriculture // Fourrages, N 160, 1999. p. 309-315.

346. Preston, A.P. A bed system of planting apples on the dwarfing rootstock M27//ACTA Hort. 1978. Vol. 65. - p. 229-235.

347. Richter, M. Odrudu peckovin a ares kraloveskeno (Vlasslceno), Zahradnictvo, 1993, 18, N 9. p. 328-329.

348. FAO. Food and Agricultural Productions Trade for 1999. — Roma2000.

349. FAO. Productions Yearbook for. 2000. -P. 5-11. 66-73.

350. James, W.P.T. Health policies in relation to the national diets: The role of horticultural indastry// East Mailing Research Station. Annul Report for 1984. Kent. 1985. - P. 209-217.

351. Brooks, R.V.,01mo H.P. Register of New Fruit and Nut Varietieg. Second Edition / R.V.Brooks, H.P.Olmo- Los Angeles, London, 1972. p. 3-466.

352. Bramlage, W. The influence of mineral nutrition on the quality and storage performance of pome fruits grown in North America / W.Bramlage, M .Drake, W.Lord // Miner. Nutr. Fruit Trees Symp. Canterbury, 1979.-London L. a, 1980.- P/ 28-39.

353. Catzeflis, J.Correction de carences potassiques des pommiers//Rev. Suisse Viticuit. Arboricult.-Lausanne, 1971. № 3.- S/35-40/

354. Giibbiik, H. Organic fruit production in Turkey / H.Giibbiik, E.Pelat, M. Pekmezci // Workshop on orchardxmanagement in sustainable fruit production/ Poland, Skierniewice, C. 19-20.

355. Kruczynka, Dorota. Jablonie nowe odmiany / D. Kruc-zynka, Hortpress Sp.zo.o., 2002 . — 198 p.

356. Sansavini, S. European apple Breeding Programs turn to biotechnology / S.Sansavini, E. Belfanti, F. Costa and F.Donati // Chronica Harticulturae.-2005.- V45, №2. P.16-19.

357. Schmidt, A. Mulchen und Finsatr vol Zusatrstaffen als M|oglihkeiten der Bodenpflege in Blaubeereanlagen (Vaccinium corymbo-sum) / A. Schmidt // Erwerbsobstban, 1989. Jg.31, H. 4. - S.95-98.

358. Stewart, D., Deighton N., Davies N.Y. Antioxidants in soft fruits // Scottish crop Research Institute. Annual Report for 2000/2001. P. 94-98.

359. Water relations,- photosynthesis growth yrekl and fruit size of Braebit apple, Responses to defici irrigation and to crop loak / Mpelasoka

360. Bussakon S., Behboudian M.H.Mills Tessa M.// J.Hort. Sei. And Biotechnol.-2001.- 76, №2.- C.150-156.