Влияние экологических факторов на содержание жирорастворимых витаминов в растениях и организме крупного рогатого скота: На примере агроландшафта ОАО "Заветы Ильича" Ленинградского района Краснодарского края тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.16, кандидат биологических наук Баранова, Светлана Борисовна

• Баранова, Светлана Борисовна
• кандидат биологических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Баранова, Светлана Борисовна

района Краснодарского края) экологии

Баранова Светлана Борисовна

Специальность 03.00.16 - экология

Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор И.С. Белюченко

Краснодар - 2006 г.

Содержание

Общая характеристика работы.

I. СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ВОПРОСА И ЦЕЛЬ РАБОТЫ.

1.1 Экологические основы комплексного рациона кормления крупного рогатого скота с целью получения биологически полноценной продукции.

1.1.1 Потребность крупного рогатого скота в витаминах и влияние внешних факторов на их содержание в организме.

1.1.2 Содержание жирорастворимых витаминов в кормах.

1.1.3 Влияние факторов среды на содержание витаминов и их предшественников в кормах.

1.1.4 Влияние корма на содержание витаминов в организме животных.

1.2 Цель и задачи работы.

И. ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ И.

МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Природные условия района исследований.

2.1.1 Климатические условия в годы проведения исследований.

2.2 Методы проведения исследований.

III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1 Содержание /З-каротина и жирорастворимых витаминов в кормах, выращиваемых в хозяйстве.

3.2 Содержание /З-каротина и жирорастворимых витаминов в комбикормах и премиксах.

3.3 Влияние природно-климатических и антропогенных факторов на содержание /3-каротина и жирорастворимых витаминов в кормах.

3.4 Содержание /З-каротина и жирорастворимых витаминов в крови крупного рогатого скота по сезонам и годам.

3.5 Содержание /3-каротина и жирорастворимых витаминов в молоке по сезонам и годам.

3.6 Содержание /3-каротина и жирорастворимых витаминов в отходах жизнедеятельности крупного рогатого скота (моча, экскременты) по сезонам.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние экологических факторов на содержание жирорастворимых витаминов в растениях и организме крупного рогатого скота: На примере агроландшафта ОАО "Заветы Ильича" Ленинградского района Краснодарского края»

Актуальность темы. Витамины - это низкомолекулярные биологически активные вещества, обеспечивающие нормальное течение биохимических и физиологических процессов во всех организмах, но большинство животных организмов могут получать их только с растительной пищей. В кормах витамины содержатся в весьма ограниченных количествах, так как многие из них нестойкие и легко разрушаются в процессе заготовки, хранения и переработки кормов (Беликова, 1990). При хранении разрушительное действие на витамины оказывают различные вещества (минеральные соли, нитраты, сульфиты и т.д.). Очень большое влияние на накопление витаминов оказывают также условия произрастания кормовых растений (погодные условия, плодородие почвы и т.д.) (Шалатонов, 2004). С применением современных технологий возделывания и химических средств защиты растений появляется все больше новых факторов (гербициды, соли тяжелых металлов), способных разрушить или же снизить накопление и усвояемость витаминов.

Для крупного рогатого скота важнейшими являются жирорастворимые витамины А, Е и D, а также провитамин А, оказывающие значительное влияние на продуктивность животных и биологическую полноценность молока как продукта питания. Много работ посвящено изучению влияния жирорастворимых витаминов на организм животных и их содержанию в кормах в зависимости от фазы вегетации кормовых культур, технологии их заготовки и хранения (Овчаров, 1969; Горячев, 1989; Воробьев, 1993). Разработаны нормы содержания витаминов, как в кормовых рационах, так и в организме животных (Букин, 1966; Даниленко, 1976; Хенниг, 1976; Богданов, 1990). Однако вопросы обеспеченности крупного рогатого скота кормами, богатыми витаминами, становятся в хозяйствах края все более актуальными, особенно в последние годы. К тому же данных о влиянии экологических факторов на динамику витаминов в кормах и тканях животных явно недостаточно для изменения сложившейся ситуации, что и обуславливает актуальность данной работы.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы явилось изучение влияния экологических факторов на содержание жирорастворимых витаминов в кормах и организме крупного рогатого скота по сезонам года в условиях степного агроландшафта Кубани.

Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

- определен уровень /3-каротина и жирорастворимых витаминов Е и D2 в кормах и комбикормах, используемых в хозяйстве по годам и сезонам года;

- оценено влияние различных факторов на содержание /3-каротина и витаминов Е и D2 в кормах;

- определен уровень /3-каротина и витаминов А, Е и D3 в организме крупного рогатого скота по годам и сезонам года;

- определена витаминная обеспеченность молока по годам и сезонам года;

- определен уровень /3-каротина и витаминов А, Е и D3 в отходах жизнедеятельности (моча, экскременты) крупного рогатого скота по сезонам года.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые в северной части Краснодарского края проведены стационарные многолетние исследования на достаточно большой выборке животных по изучению влияния экологических факторов на содержание жирорастворимых витаминов в кормах и организме животных по годам и сезонам года.

Практическая значимость работы. Результаты проведенных исследований позволяют дать достоверную оценку содержания каротина и жирорастворимых витаминов в организме крупного рогатого скота и витаминной ценности получаемой продукции (молока), определить динамику их накопления по годам и сезонам года, выявить уровни их содержания в растениеводческой продукции в конкретных условиях северной части Краснодарского края. Результаты проведенных исследований можно положить в основу разработки комплекса зоотехнических и экологически обоснованных мероприятий по улучшению витаминной обеспеченности крупного рогатого скота и молочной продукции в Краснодарском крае за счет поддержания высоких характеристик витаминной ценности возделываемых кормовых культур.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту.

1) Содержание /3-каротина и жирорастворимых витаминов А, Е и D2 в кормах по годам и сезонам года.

2) Содержание /3-каротина и жирорастворимых витаминов А, Е и D3 в организме крупного рогатого скота и получаемом молоке.

Апробация работы. Материалы диссертации, основные ее научные положения и выводы докладывались на научных семинарах и конференциях сотрудников и аспирантов НИИ прикладной и экспериментальной экологии, на заседаниях кафедры общей биологии и экологии Кубанского государственного аграрного университета в 2002-2005 гг.

Публикации. Основные результаты исследований по теме диссертации опубликованы в 4 печатных работах.

ВВЕДЕНИЕ

Повышение продуктивности животных в большой степени зависит от полноценности их кормления и обеспечения высококачественными витаминными кормами. Основную роль в улучшении витаминного питания животных играют природные источники витаминов: зеленый корм, силос, сено, травяная мука и другие (Кондырев, 1965). Условия произрастания растений оказывают существенное влияние на образование и накопление витаминов и их предшественников. Путем воздействия на растительный организм тем или иным фактором внешней среды можно повысить или, наоборот, резко понизить содержание в растении этих соединений (Плешков, 1965). Например, при высушивании растений на солнце происходит разложение каротина, что объясняется активированием на свету разрушающих его ферментов. Одним из особых условий образования витаминов является нормальное обеспечение растений минеральным питанием. Эта особая роль обусловлена непосредственным участием некоторых элементов в построении молекул витаминов и провитаминов, и активированием ими ферментных систем, осуществляющих биосинтез витаминов (Труфанов, 1972). Немаловажным является стабилизация витаминов в кормах, предотвращающая потери витаминной активности при хранении (Нефедова, 1973). Все перечисленное является надежным средством повышения качества кормовых ресурсов и полноценности кормления животных.

Витамины, присутствуя в организме животного, обусловливают правильный рост, нормальный процесс размножения и общее состояние (Рядчиков, 2002). Витамины благоприятствуют устойчивости организма против болезней и инфекций, укрепляют нервную, кровеносную, мышечную и другие системы (Горбачев, 2002).

В растениях и животных витамины находятся как в свободном состоянии, так и в виде соединений с белками, жирами и другими веществами, называемыми биохимическими комплексами (Спиричев, 1989). Комплексы витаминов с белками представляют собой распространенные состояния и различаются по своей прочности. Одни из них устойчивы, другие - менее, третьи - совершенно непрочны и очень легко распадаются в организме. Иногда образовавшиеся комплексы не распадаются и не способны всасываться, а витамины, содержащиеся в них, не используются организмом (Рысс, 1963). Следовательно, необходимо не только изучить содержание витаминов в том или ином корме, но и знать, насколько они способны усваиваться в организме.

На процесс усвоения витаминов влияют многие факторы. Для растворения жирорастворимых витаминов большое значение имеет наличие жиров в кормах, солей желчных кислот, фосфатов и других веществ (Сысоев, 1980). Большое значение имеет физиологическое состояние желудочно-кишечного тракта. При заболевании пищеварительных органов обычно нарушается всасывание продуктов пищеварения и витаминов, нарушается процесс их отложения в печени и других органах (Филлипович, 1985). Следовательно, содержание витаминов в кормах и их активность в организме животных не всегда совпадают.

Большое значение витаминов в жизни растений и животных, установленное многими исследователями (Анохин, 1991; Букин, 1966; Валдман, 1993), указывает на необходимость использования их в качестве веществ, с помощью которых можно направлять и регулировать многие процессы в живых организмах. Тем более что в последнее время внимание к витаминному питанию сельскохозяйственных животных довольно резко снизилось, это возможно связано с сокращением поголовья в хозяйствах в результате нехватки средств на содержание животных, а также с желанием увеличения количества получаемой продукции без больших финансовых вложений, и, в конечном счете, приводит к износу организма животных и их эксплуатации не более 5 лет. В тоже время проблема витаминного питания приобретает исключительно важное значение в связи с повышением требований потребителя к качеству продукции, её полноценности. В связи, с чем возникает необходимость проведения исследований влияния экологических факторов на содержание витаминов в растениях и организме животных для установления уровня их динамики в различные сезоны года в условиях производственной фермы конкретного хозяйства.

В данной работе представлены результаты исследований, полученные нами при изучении содержания и распределения витаминов в кормах и организме крупного рогатого скота по сезонам года и годам исследования.

Объектом наших исследований являлась группа животных - коров черно-пестрой породы, содержащихся на молочно-товарной ферме ОАО "Заветы Ильича" Ленинградского района. Исследования уровня жирорастворимых витаминов ведутся нами с 2002 года. Анализ образцов проводился в лаборатории иммунологии животных и массового анализа кормов НИИ прикладной и экспериментальной экологии. Анализ проб проводился методом высокоэффективной жидкостной хроматографии на хроматографе «Стайер» по стандартным методикам с использованием спектрофотометрического детектора.

Большую помощь в нашей работе оказали заведующий отделом мониторинга агроландшафтных систем НИИ прикладной и экспериментальной экологии кандидат биологических наук В.Н. Гукалов, сотрудники лаборатории иммунологии животных и массового анализа кормов и лаборатории хроматографии, всем им выражаю искреннюю признательность. Глубокую признательность за постоянную помощь и поддержку в работе выражаю своему научному руководителю профессору ИС. Белюченко.

I. СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ВОПРОСА И ЦЕЛЬ РАБОТЫ

Заключение диссертации по теме «Экология», Баранова, Светлана Борисовна

ВЫВОДЫ

В результате проведенных нами многолетних исследований динамики /З-каротина и жирорастворимых витаминов А, Е и D по сезонам и годам в кормах, крови, молоке и отходах жизнедеятельности крупного рогатого скота были выявлены некоторые различия в их содержании. Анализ полученных результатов позволяет сделать следующие выводы:

1. Корма в хозяйстве являются достаточно витаминизированными; на протяжении всего периода исследований уровень /З-каротина в кормах составлял в среднем 26,56 мг/кг, витамина Е - 25,57 мг/кг, витамина D2 - 236 МЕ/мл; в комплексе с комбикормами и премиксами применяемые корма вполне обеспечивает молочных коров витаминами; содержание витаминов в используемых в хозяйстве комбикормах невысокое и в среднем составляет по /3-каротину - 2,43 мг/кг, а по витамину Е - 27,76 мг/кг; применяемые премиксы наиболее витаминизированы и среднее содержание в них витамина А составляет 25 мг/кг, витамина Е - 60 мг/кг, витамина D2 - 460 МЕ/мл.

2. Анализ динамики /З-каротина и витаминов Е и D2 в кормах во все годы исследований указывает на значительное влияние условий среды (влажность, температура, плодородие почвы и т.д.) на их синтез и содержание в кормовых культурах; корма, выращенные в 2003 году, характеризовались низкой витаминной обеспеченностью: содержание /3-каротина находилось в пределах 13,02 - 57 мг/кг, при среднем уровне 21,76 мг/кг, витамина Е - 21,34 - 46,85 мг/кг, при среднем значении 23,54 мг/кг, витамина D2 - 140 - 534 МЕ/кг, при среднем содержании 234 МЕ/кг; в год с более благоприятными метеорологическими условиями уровень витаминов в кормах увеличивался в 1,5-2 раза и в среднем составлял по /3-каротину 28,32 мг/кг, витамину Е - 27,50 мг/кг, витамину D2 - 275 МЕ/кг; наименьшим уровнем витаминов отмечался силос кукурузный.

3. При оценке влияния удобрений на синтез витамина Е было установлено, что не все сорта пшеницы одинаково реагируют на внесение в почву органического удобрения, в одних случаях (сорт «Красота», «Крошка») уровень токоферола возрастает от 1,5 до 2 раз, а в других (сорт «Батько» и «Победа 50») снижается; анализ влияния предшественников на уровень витамина Е в зерне пшеницы показал, что наиболее богаты витаминами (особенно витамином Е) оказались семена сорта «Соратница», выращенные по подсолнечнику.

4. Содержание витаминов в кормах в большой степени зависят от технологии заготовки и хранения кормов; при нарушении технологии хранения отмечено заметное варьирование их концентраций в сторону снижения (особенно это касается витаминов Е и D2 и /3-каротина): наибольшими потерями /3-каротина характеризовались силос кукурузный и сенаж из люцерны, в которых содержание каротина со времени заготовки кормов резко снизилось зимой и составило всего 21 - 28% от летнего уровня; довольно высокие потери были отмечены по витамину Е - 34 - 36%; содержание витамина D2 в силосе кукурузном снизилось мало, и уровень его составлял к летнему периоду 86%; наименьшими концентрациями витамина D2 зимой характеризовался сенаж; в результате применения новых технологий заготовки кормов и их хранения значительно уменьшаются потери изучаемых витаминов (например, в 2004-2005 гг. потери витаминов в кормах при современных условиях их заготовки и хранения в среднем составляли от 10 до 30%).

5. Анализ уровней обеспеченности организма коров витаминами показал довольно широкое их варьирование по сезонам года; максимальными концентрациями витаминов в крови коров характеризовался летний период, когда животные получают в большом количестве зеленый корм, способствующий накоплению в организме животного /3-каротина и образованию витамина А, а также витамина Е; нахождение животных большую часть времени вне помещений способствует поддержанию в их организме витамина D3; минимальные концентрации витаминов в крови животных были зафиксированы в зимне-весенний период; улучшение условий содержания животных и совершенствование технологии заготовки и хранения кормов в течение 2004 - 2005 годов привело к повышению концентрации жирорастворимых витаминов и каротина в крови в среднем в 1,5-2 раза.

6. Содержание /3-каротина и витаминов в молоке коров, характеризовалось довольно широким варьированием этого показателя в зависимости от сезона года; максимальными концентрациями отличалось молоко в летне-осенний период, когда животные максимально обеспеченны их поступлением с кормом (с зелеными растениями, сеном первых укосов), а минимальные уровни витаминов в молоке отмечены в зимне-весенний период, что объясняется снижением поступления их с кормами и расходованием накопленных запасов в организме в летний период; наибольшие концентрации /3-каротина и жирорастворимых витаминов в молоке отмечались в 2004-2005 гг., когда в хозяйстве стали применять новую технологию кормления и содержания коров с включением в рацион их питания премиксов германского производства.

7. Определение содержания витаминов в отходах жизнедеятельности (экскременты, моча) показало отсутствие в моче жирорастворимых витаминов и каротина; в экскрементах в значительных количествах был обнаружен /3-каротин; у некоторых особей отмечены его весьма высокие концентрации.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании проведенных исследований и анализа полученных данных для повышения уровня /З-каротина и жирорастворимых витаминов в кормовых культурах и в некоторых тканях крупного рогатого скота (кровь), а также получаемой продукции (молоко), считаем необходимым рекомендовать производству следующие мероприятия:

1. С целью повышения витаминной обеспеченности кормов, необходимо использовать новые современные системы их заготовки и хранения; для получения сена с высоким содержанием каротина и витаминов необходимо применять две системы сушки: одна позволяет повысить уровень витамина D2 за счет высушивания растений под прямыми лучами солнца, вторая - при сушке в тени или искусственной - позволяет снизить разрушение витамина Е и /З-каротина.

2. При выращивании кормовых культур необходимо учитывать, что высокие дозы азотных удобрений могут привести не только к накоплению каротина в растениях, но также и к накоплению нитратов, которые в дальнейшем приводят к разрушению каротина во время хранения кормов, а при попадании в организм животных блокируют его переход в витамин А.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Баранова, Светлана Борисовна, 2006 год

1. Авдонина Н.С. Влияние свойств почв и удобрений на качество растений / Н.С. Авдонин. М.: изд-во Московского университета, 1972. С.53-59.

2. Агроклиматический бюллетень по Краснодарскому краю. Краснодар: Краевой центр по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, 2001- 2005.

3. Акопян Г.О. Изменение содержания токоферола в растениях в зависимости от способов заготовки, длительности сушки и хранения /Т.О. Акопян //Изв. АН АрмССР. 1962. № 4. С. 29-32.

4. Аликаев В.А. Справочник по контролю кормления и содержания животных /В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенова и др. М.: Колос, 1982. 243 с.

5. Антипов В.А. Применение /3-каротина при производстве животных и птиц (информационный обзор) /В.А. Антипов, А.Н. Турченко, B.C. Самойлов и др. Краснодар, 2002. 56 с.

6. Антонов О.А. Эффективность обогащения комбикормов стабилизированным порошкообразным концентратом витамина А /О.А. Антонов //Кормление и выращивание молодняка сельскохозяйственных животных. М., 1964. Вып. 5. С. 295-307.

7. Артамонов В.И. Физиология растений /В.И. Артамонов. М.: Сельхозиздат, 1966. Т. 13. Вып. №3. С.68-79.

8. Белехов Г.М. Минеральное и витаминное питание животных /Г.М. Белехов, А.А. Чубанская. М.: Колос, 1965. 253 с.

9. Беликова B.C. Влияние витамина А на интенсивность роста телят черно-пестрой породы /B.C. Беликова //Полноценное кормление жвачных животных в условиях их интенсивного использования. М., 1990. С.58-61.

10. Беляев М.Г. Авитаминозы молодняка сельскохозяйственных животных /М.Г. Беляев, С.Т. Калмыков. М.: Россельхозиздат, 1967. 116 с.

11. Березовский Н.Н. Химия витаминов /Н.Н. Березовский. М.: Пищепромиздат, 1967. 599с.

12. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных /Г.А. Богданов. М.: Агропромиздат, 1990. 623 с.

13. Букин В.Н. Витамины в животноводстве /В.Н. Букин. М.: Знание, 1966.215 с.

14. Валдман А.Р. Витамины в питании животных (метаболизм и потребность) /А.Р. Вольдман, П.Ф. Сурай, Н.И. Сахацкий. Харьков: Оригинал, 1993. 421с.

15. Валдман А.Р. Содержание витаминов в молозиве и молоке сельскохозяйственных животных /А.Р. Валдман, Э.Я. Тауцинь //Сб. статей: Витаминные ресурсы и их использование. Т. 3. М.: АН СССР, 1955. С. 113-135.

16. Вальков В.Ф. Почвы Краснодарского края, их использование и охрана/В.Ф Вальков, Ю.А. Штомпель, И.Т. Трубилин и др.- Ростов-на-Дону: Изд-во СКНЦ ВШ, 1996. 192 с.

17. Вильдфлуш Р.Т. Влияние минеральных удобрений на образование каротина в растениях /Р.Т. Вильдфлуш, Г.Я Коробова //Тр. Белорус, с.-х. акад. Т. 19. Минск, 1953. С. 16-23.

18. Воробьев Е.С. Летнее кормление коров /Е.С. Воробьев, А.И. Флуев//Зоотехния. 1993. № 6.С. 16-18.

19. Воскобойник В.Ф. Ветеринарное обеспечение высокой продуктивности коров /В.Ф. Воскобойник. М.: Росагропромиздат, 1988. С. 21-78.

20. Вракин В.Ф. Влияние нитратов на организм жвачных /В.Ф. Вракин, И.С. Ковальчук. М.: ВНИИТЭИСХ, 1984. С. 78-99.

21. Гебауер Г. Действие витамина D на организм животного /Г. Гебауер //Сельское хозяйство за рубежом. 1962. № 6. С. 22-23.

22. Гефиявский В.И. Минерально-витаминный обмен у коров первотелок черно-пестрой породы при разном содержании цинка в рационе //В.И. Гефиявский, А.А. Иванов, М.Т. Гурцкая, З.У. Джавахшвили //Известия ТСХА. 1991. Вып. 3. С. 145-155.

23. Горбачев В.В. Витамины, микро- и макроэлементы /В .В. Горбачев. Минск, 2002. С.217 365.

24. Горячев И.И. Витаминное питание высокопродуктивных коров /И.И. Горячев, Я.Ю. Кажуро //Сб. науч. тр.: Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат, 1989. С. 41-44.

25. Горячев И.И. Рекомендации по витаминно-минеральному питанию высокопродуктивного молочного скота /И.И. Горячев, В.Е. Краско, В.М. Галушко и др. Минск: Урожай, 1992. С. 43-58.

26. ГОСТ 13496.0 80. Комбикорма, сырье. Методы отбора проб. -Госстандарт России: Изд-во стандартов, 1980. 19 с.

27. ГОСТ 26809 86. Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу. М.: Издательство стандартов, 1987. 18 с.

28. ГОСТ 27262 87. Корма растительного происхождения. Методы отбора проб. - М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 1987. 17 с.

29. Гудвин Т. Сравнительная биохимия каротиноидов /Т. Гудвин. М., 1954. С. 24-87.

30. Гукалов В.Н. Фоновая оценка экологической ситуации и предложения по её улучшению в хуторе Коржи Ленинградского района /В.Н. Гукалов, И.С. Белюченко, Е.А. Перебора и др. //Экологические проблемы Кубани. Краснодар, 2000. № 8. 187 с.

31. Гюнтер К. Активность витамина D в крови телят и молочных коров /К. Гюнтер, С. Текин, В. Ленкейт //Животноводство и ветеринария. 1966. № 11. С. 58-94.

32. Давидов Р.Б. Молоко и молочные продукты как источник витаминов /Р.Б. Давидов, Л.Е. Гулько, Л.А. Круглова, Б.И. Файгнер. М.: Пищевая промышленность, 1969. 181 с.

33. Даниленко А.И. Жирорастворимые витамины в кормлении молочных коров /А.И. Даниленко, О.Е. Привало //Витамины их производство и применение в сельском хозяйстве. Краснодар: Книжное издательство, 1976. С. 152-157.

34. Двинская Л.М. Проблемы витаминного питания животных в условиях промышленных комплексов /Л.М. Двинская //Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Л.: Наука, 1983. С. 120-131.

35. Денисов Н.И. Производство и использование комбикормов /Н.И. Денисов, М.Т. Таранов. М.: Колос, 1970. 239 с.

36. Дмитровский А.А. Пути превращения — каротина в витамин А в организме и его регуляция /А.А. Дмитровский //Докл. ВАСХНИЛ. 1987. №9. С. 22-26.

37. Дмитровский А.А. Энзиматические превращения и пути улучшения усвоения /3-каротина и витамина А /А.А. Дмитровский //

38. Сб. статей: Витаминное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. С. 12-18.

39. Драганов И.Ф. Повышение резистентности организма коров с помощью jS-каротина /И.Ф. Драганов, JI.B. Алексеева //Зоотехния. 2003. №9. С.11-12.

40. Душейко А.А. Витамин А. Обмен и функции /А.А. Душейко. Киев: Наукова думка, 1989. 279 с.

41. Дьякова Е.С. Влияние кислотности почвы на урожай, растений /Е.С. Дьякова //Докл. ВАСХНИЛ. 1945. № 6. С. 28-32.

42. Егоров А.Д. Витамин С и каротин в растениях Якутии /А.Д. Егоров. М.: АН СССР, 1954. С. 67-106.

43. Емелина Н.Т. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц /Н.Т. Емелина, B.C. Крылова, Е.А. Петухова, Н.В. Бромлей. М.: Колос, 1970. 276 с.

44. Емелина Н.Т. Влияние некоторых факторов питания на обмен каротина и витамина А у коров /Н.Т. Емелина //Кормление и выращивание молодняка сельскохозяйственных животных. М., 1965. Вып. 5. С. 76-86.

45. Емелина Н.Т. Влияние фосфатидов на использование витамина А лактирующими коровами /Н.Т. Емелина, А.А. Дмитровский //Тр. Московской ветеринарной академии. Т. 44. М., 1962. С. 3-8.

46. Емелина Н.Т. Новые данные об усвоении витамина А /Н.Т. Емелина//Вестник сельскохозяйственной науки. 1962. № 10. С. 67-70.

47. Емелина Н.Т. Рекомендации по улучшению А и D витаминного питания молочного скота, свиней и птицы /Н.Т. Емелина //Ученые записки Московской ветеринарной академии. М., 1964. С. 99-102.

48. Журавлев Е.М. Влияние удобрений на синтез каротина в растениях /Е.М. Журавлев //Тр. Всесоюзной конференции по витаминам. М.: АН СССР, 1940. С. 123-131.

49. Захарова М.П. Витамин Е в растительных тканях (распределение, образование, свойства и принцип извлечения): Автореф. дис. канд. биол. наук /М.П. Захарова. М., 1952. 23 с.

50. Захарова М.П. Витамины в теории и практике /М.П. Захарова //Тр. Всесоюз. витаминного института. Т. 5. М.: Пищепромиздат, 1954. С. 178-180.

51. Захарченко И.М. Витаминное кормление крупного рогатого скота /И.М. Захарченко //Использование витаминов для повышения продуктивности животноводства. М.,1966. С. 363-370.

52. Захарченко С.А. А — витаминное и полноценное кормление молочного скота в Латвийской ССР /С.А. Захарченко // Сб. статей: Витаминное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. С. 361-373.

53. Зинченко Л.И. Минерально-витаминное питание коров /Л.И. Зинченко, И.Е. Погорелов. М.: Колос, 1988. 82с.

54. Инихов Г.С. Химия молока и молочных продуктов /Г.С. Инихов. Т. 1. М.: Пищепромиздат, 1968. 57-83 с.

55. Ионов П.С. Лабораторные исследования в ветеринарной клинической диагностике / П.С. Ионов. М., 1957. 288 с.

56. Казарцев В.В. Унифицированная система биохимического контроля за состоянием обмена веществ /В.В. Казарцев, А.Н. Ратошный //Научные основы ведения животноводства и кормопроизводства. Краснодар: СКНИИЖ, 1999. С. 323-330.

57. Кальницкий Б.Д. Витамины и продуктивность молочных коров /Б.Д. Кальницкий //Сельское хозяйство за рубежом. 1983. № 2. С. 39-42.

58. Кибе П.П. Влияние витамина D2 на минеральный обмен и здоровье молочных коров: Автореф. дис. канд. вет. наук /П.П. Кибе. Тарту, 1967. 28 с.

59. Киндя В.И. Витамины и продуктивность животных /В.И. Киндя //Селекция сельскохозяйственных животных на устойчивость к болезням, повышение резистентности и продуктивного долголетия. М., 1992. Вып. 9. С. 137-142.

60. Клейменов Н.И. Продуктивность и качество молока в зависимости от уровня витаминов A, D, Е в рационе коров /Н.И. Клейменов, А.П. Ярошкевич, А.А. Хорольский, Н.И. Безунов //Вестник сельскохозяйственной науки. 1989. № 7. С. 120-124.

61. Коваль М.П. Влияние витамина D2 на ферментацию в рубце и обмен веществ у бычков при откорме жомом /М.П. Коваль // Сб. статей: Витаминное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1970. С. 403-410.

62. Козлов А.С. Влияние способов скармливания кормов на продуктивность лактирующих коров /А.С. Козлов // Сб. науч. тр.: Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат, 1989. С. 105-110.

63. Комов В.П. Биохимия /В.П. Комов, В.Н. Шведова. М.: Дрофа, 2004. С. 92-132.

64. Кондырев В.Е. Витамины в животноводстве /В.Е. Кондырев //Кормление сельскохозяйственных животных. М., 1965. Вып. 6. С. 525.

65. Кондырев В.Е. Витамины и витаминизация комбикормов /В.Е. Кондырев //Производство и использование комбикормов. М., 1964. С. 84-107.

66. Кудряшов Б.А. Витамины, их физиологическое и биохимическое значение /Б.А. Кудряшов. М.: Колос, 1975. 342 с.

67. Кукса И.Н. Пути изыскания и улучшения растительного сырья для промышленного получения концентратов витамина А и каротина /И.Н. Кукса. М.: Пищепромиздат, 1956. 160 с.

68. Курсанов A.JL Взаимосвязь физиологических процессов в растении /А.Л. Курсанов. М.: АН СССР, 1965. С. 67-80.

69. Лагута А.Ф. О сохранении каротина в травяной муке /А.Ф. Лагута //Животноводство. 1966. № 7. С. 37.

70. Лебедев С.И. Физиологическая роль каротина в растении /С.И. Лебедев. Киев, 1953. 120 с.

71. Левинсон Ф.Е. Влияние препаратов витамина А и D, микроэлементов и сырых фосфатидов на содержание витамина А и каротина в молоке коров //Ф.Е. Левинсон //Кормление сельскохозяйственных животных. М., 1960. С. 295-302.

72. Леутский К.М. Витамин А /К.М. Леутский. Черновцы, 1959. 454 с.

73. Леутский К.М. Вопросы изучения роли никотиновой кислоты и витамина А в обмене веществ /К.М. Леутский //Сб. статей: Витамины. Методы исследования, естественные ресурсы и биохимия витаминов. Т. 1. Киев: АН УССР, 1953. С. 239-252.

74. Люльева В.А. Сезонные изменения витамина А в крови животных /В.А. Люльева, А.В. Труфанов // Сельскохозяйственная биология. 1969. № 3. С. 427-431.

75. Мартовицкая A.M. Усвояемость каротина из различных рационов /A.M. Мартовицкая, Б.А. Гайворонский, О.Б. Карлышев //Животноводство. 1975. № 9. С. 43-44.

76. Матусов И.И. Витамины и антивитамины /И.И. Матусов. М., 1975.240 с.

77. Менькин В.К. А витаминная обеспеченность коров при различном уровне нитратов в рационе /В.К. Менькин, М.А. Бурякова, Н.П. Буряков //Сб. науч. тр.: Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат, 1989. С. 44-51.

78. Мережинский М.Ф. Механизм действия и биохимическая роль витаминов /М.Ф. Мережинский. М.: Колос, 1978. С. 27-79.

79. Молл ер К. Влияние инъекций кальциферола на оплодотворяемость крупного рогатого скота /К. Моллер //Сельское хозяйство за рубежом. 1960. № 7. С. 44-45.

80. Муганлинская Д.И. Таблицы содержания провитамина А (каротина) в некоторых кормах Азербайджана /Д.И. Муганлинская. Баку, 1950. С. 24-30.

81. Натансон А.О. Витамин А и А-витаминная недостаточность /А.О. Натансон. М.: Медгиз, 1961. 236 с.

82. Нестерова Е.А. Использование кормовых форм витаминов А и D для производства говядины /Е.А. Нестерова // Сб. статей: Витаминное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. С. 389-392.

83. Нестерова Е.А. Простой способ скармливания жирорастворимых витаминов в животноводстве /Е.А. Нестерова // Витамины — их производство и применение в сельском хозяйстве. Краснодар: Книжное издательство, 1976. С. 142-145.

84. Овчаров К.Е. Витамины растений /К.Е. Овчаров. М.: Колос, 1969. 312 с.

85. Пейве Я.В. Влияние микроэлементов на синтез витаминов в растениях /Я.В. Пейве, Г.Я. Жизневская, А.Е. Крауя //Физиология растений. М., 1961. Т. 8. Вып. 4. С. 449-454.

86. Петров Э.А. Биологическая активность витаминов группы D /Э.А. Петров, Н.П. Гордеев, Н.А. Богословский //Химия, биохимия и технология производства витаминов D, их применение в медицине и животноводстве. Киев: Наукова думка, 1972. С. 7-8.

87. Петухова Е.А. D-витаминная обеспеченность сухостойных коров и телят по сезонам года /Е.А. Петухова //Тр. Московской ветеринарной академии. Т. 36. М., 1961. С. 226-230.

88. Петухова Е.А. Витамин D в питании сельскохозяйственных животных /Е.А. Петухова // Химия, биохимия и технология производства витаминов D, их применение в медицине и животноводстве. Киев: Наукова думка, 1972. С. 67-69.

89. Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений /Б.П. Плешков. М.: Колос, 1965. С. 77-100.

90. Поволоцкая K.JI. Витаминные ресурсы и их использование /K.JI. Поволоцкая, Н.И. Зайцева, Е.П. Скоробогатова. М.: АН СССР, 1955. С. 108-120.

91. Поволоцкая K.JI. Витамины в теории и практике /K.JI. Поволоцкая, Н.И. Зайцева //Труды витаминного института. Т. 5. М.: АН СССР, 1954. С. 145-154.

92. Погорелова И.Е. Эффективность различных способов доставки витамина А молочным коровам /И.Е. Погорелова //Кормление — фактор интенсификации животноводства. Л., 1975. С. 37-41.

93. Попандопуло П.Х. Витаминный состав кормов /П.Х. Попандопуло, Н.Г. Шапошников. М.: Сельхозгиз, 1954. 351 е.

94. Попов А.В. Основы биологической химии и зоотехнический анализ /А.В. Попов, М.С. Ковындиков, С.Я. Сенник. М.: Колос, 1973. С. 43-54.

95. Порфирьев И. А. Нарушения обмена веществ у высокопродуктивных молочных коров при различных условиях содержания и кормления /И.А. Порфирьев //Сельскохозяйственная биология. 2001. № 1. С. 27-40.

96. Привало О.Е. А витаминная обеспеченность новорожденных телят в зависимости от кормления коров в период стельности /О.Е. Привало //Сб. статей: Витаминное питание сельскохозяйственных животных М.: Колос, 1973. С. 383-388.

97. Привало О.Е. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных /О.Е. Привало, С.М. Паенок, С.М. Гусак, С.А. Водолажченко, A.M. Попов. Киев: Урожай, 1983. 160 с.

98. Привало О.Е. Использование каротина кукурузного силоса молочными коровами /О.Е. Привало //Животноводство. 1967. № 2. С. 82-83.

99. Ратнер Е.И. Питание растений и жизнедеятельность их корневых систем /Е.И. Ратнер. М.: АН СССР, 1958. С. 34-42.

100. Ратошный А.Н. Белково-минеральные добавки при кормлении коров /А.Н. Ратошный //Актуальные проблемы научного обеспечения увеличения производства, повышения качества кормов и эффективного их использования. Краснодар: СКНИИЖ, 2001. С. 255 256.

101. Резевская С.А. Влияние биологически полноценных и экономически выгодных рационов на развитие телят до 6-месячного возраста /С.А. Резевская //Сб. статей: Использование витаминов для повышения продуктивности жтвотноводства. М., 1966. С. 371-377.

102. Резниченко JI.B. А гиповитаминозы и их коррекция /JI.B. Резниченко, Е.Г. Яковлева//Зоотехния. 2003. № 10. С. 12-14.

103. Рекомендации по витаминному питанию сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1989. 71 с.

104. Рысс С.М. Витамины /С.М. Рысс. JL: Гос. издательство мед. литературы, 1963. 251 с.

105. Рядчиков В.Г. Питание высокопродуктивных коров /В .Г. Рядчиков, Н.И. Подворок, С.А. Потехин. Краснодар, 2002. С. 60-62.

106. Савинов Б.Г. Технология и применение витамина А и каротниа /Б.Г. Савинов. М.: Пищепромиздат, 1956. С. 78-120.

107. Скурихин В.Н. Методы анализа витаминов А, Е, D и каротина в кормах, биологических объектах и продуктах животноводства /В.Н. Скурихин, С.В. Шабаев. М.: Химия, 1996. С. 8-82.

108. Смирнова М.И. Витамины /М.И. Смирнова. М.: Медицина, 1974. С. 41-150.

109. Солун А.С. Сахаристые корма важный фактор повышения полноценности кормления крупного рогатого скота /А.С. Солун //Наука - социалистическому животноводству. М., 1963. С. 91-100.

110. Спиричев В.Б. Биологическая роль жирорастворимых витаминов /В.Б. Спиричев, И.Я. Конь //Итоги науки и техники. Серия физиология человека и животных. М.: ВИНИТИ, 1989. С. 3-224.

111. Спиричев В.Б. Витамин D /В.Б. Спиричев //Витамины. М.: Медицина, 1974. С. 89-124.

112. Справочник по кормопроизводству /Под редакцией М.А. Смурыгина. М.: Агропромиздат, 1985. 412 с.

113. Стефанович А.Н. Содержание витамина Е в травяной муке из люцерны различного качества //А.Н. Стефанович, И.А. Ионов //Сельскохозяйственная биология. 1983. № 12. С. 45-46.

114. Сысоев А.А. Физиология сельскохозяйственных животных /А.А. Сысоев. М.: Колос, 1980. 148 с.

115. Томмэ М.Ф. Нормы добавок витаминов в корма и потребность в них животноводства /М.Ф. Томмэ, А.Я. Маслобоев, Н.И. Денисов, А.В. Модянов // Витамины их производство и применение в сельском хозяйстве. Краснодар: Книжное издательство, 1976. С. 46-57.

116. Третьяков Н.Н. Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений / Н.Н. Третьяков. М.: Колос, 1998. 640 с.

117. Труфанов А.В. Биохимия витаминов и антивитаминов /А.В. Труфанов. М.: Колос, 1972. 331 с.

118. Улитько В.Е. Молочная продуктивность, качество молозива и молока высокопродуктивных коров в зависимости от фракционного состава каротина в рационе /В.Е. Улитько, В.В, Душкин //Сельскохозяйственная биология. 2002. № 2. С. 43-50.

119. Фердман Д.Л. Процессы обмена веществ в организме при Е -витаминной недостаточности /Д.Л. Фердман //Витамины. Т. 3. Киев, 1958. С. 84-102.

120. Филиппов В.В. Витамины /В.В. Филиппов //Вопросы биохимии и физиологии витаминов. Т. 4. Киев: АН УССР, 1959. С. 193-198.

121. Филлипович Э.Г. Витамины в жизни животных /Э.Г. Филлипович. М.: Агропромиздат, 1985. 205 с.

122. Халмурадов А.Г. Транспорт жирорастворимых витаминов /А.Г. халмударов, В.Н. Тоцкий, Р.В. Чаговец. Киев: Наукова думка, 1980. 216 с.

123. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных /А. Хенниг. М.: Колос, 1976. С. 230-281.

124. Химические элементы и аминокислоты в жизни растений и животных /Под редакцией П.А. Власюка. Киев: Наукова думка, 1979. С. 207-214.

125. Циеленс Э.А. О биологической функции витамина Е /Э.А. Циеленс //Всасывание и обмен питательных веществ в организме животных. Рига: Зинатне, 1975. С. 237-250.

126. Шалатонов И.С. Факторы, влияющие на обеспеченность жвачных животных витаминами /И.С. Шалатонов //Зоотехния. 2004. № 6. С. 1517.

127. Шарманов Т.Ш. Витамин А и белковое питание /Т.Ш. Шарманов. М.: Медицина, 1980. 232 с.

128. Шатерников В.А. Витамин Е /В.А. Шатерников //Витамины. М.: Медицина, 1974. С. 125-148.

129. Школьник М.Я. Значение микроэлементов в жизни растений и земледелии Советского Союза /М.Я. Школьник. М.: АН СССР, 1963. С. 67-73.

130. Шувариков А.С. Влияние витамина А в рационе коров на термоустойчивость молока /А.С. Шувариков, В.Д. Беликова, O.JI. Патсух //Молочное и мясное скотоводство. 2003. № 3. С. 26-27.

131. Эртуев М.М. Биохимические показатели крови у высокопродуктивных коров черно-пестрой породы /М.М. Эртуев, Ю.Н. Шамберев, И.П. Прохоров //Известия ТСХА. 1986. Вып. 4. С. 129-137.

132. Юдин М.Ф. Физиологическое состояние организма коров вразные сезоны года//Ветеринария. 2001. № 2. С. 38-41.

133. Яковлев В.А. Научные исследования в области витаминов для сельского хозяйства /В.А. Яковлев // Витамины их производство и применение в сельском хозяйстве. Краснодар: Книжное издательство, 1976. С. 30-38.

134. Ярко-Румен В.Е. Влияние каротина кормов на содержаниетвитамина А в молозиве и молоке коров и развитие эндотелия телят /В.Е. Ярко-Румен //Доклады ВАСХНИЛ. М., 1963. Вып. 3. С. 123-143.

135. Banga О., Bruyn J.W., Smeets L. Euphytica / О. Banga, J.W. Bruyn, L. Smeets. 1955. N2. P. 43-73.

136. Bodea C. Studii sicercetari biochim /С. Bodea, V. Drugan //Acad. RPR. 1958. P. 109-114.

137. Dalgliesh C.R. Vitamin metabolism /C.R. Dalgliesh. London, 1960. P. 32-53.

138. DeLuca H.F. Vitamin D: its role and uses in immunology /H.F. DeLuca, M.T. Cantorna//FASEB. 2001. № 15. P. 2579-2585.

139. Deuse H. Vitamins and Hormones /Н. Deuce, R. Reiser. 1955. P. 5875.

140. Ernester L. Vitamin A as a component in the mechanism ox aerobic energy transport /L. Ernester, R. Yetterstrom, O. Lindberg //Exp. Cell. Res., 1950. 494 p.

141. Fragner J. Vitamini jejich chemie a biochemie /J. Fragner. Praha,1961. P. 11-32.

142. Glover J. The mechanism of the transformation of /З-carotene into vitamin A in vivo /J. Glover, E.R. Redfearn //Biochem. 1965. № 5. P. 15-28.

143. Goodwin T.W. The biosynthesis of vitamins and related compounds /T.W. Goodwin. London, 1963. P. 67-83.

144. Griffith R.B. Phisiol. plantarum /R.B. Griffith, G.R. Thompson. 1949.1. P. 82-110.

145. Hoffmann E. Tocopherols in promoting crop yields IE. Hoffmann. C.A. 1965. P. 63-72.

146. Kudrev T.D. Bioligia plantarum /T.D. Kudrev, A.S. Tsenov. Praha, 1965. P. 13-19.

147. Lunda J. Biologically active metabolism of vitamin D3 from bone, liver and blood serum /J. Lunda, H.F. DeLuca //Lipid Res. № 7. P. 739-744.

148. Meydani M. Vitamin EIM. Meydani. Lanset, 1995. P. 170-175.

149. Moore T. Vitamin A IT. Moore. Elsevier Publishing Company. 1957. P. 284-297.

150. Nitzsche M. Zucker IM. Nitzsche. 1958. P. 557-564.

151. Nose V. Vitaminol /V. Nose, K. Meda, T. Kawasaki, T. Fujita. Japan, 1961. P. 92-98.

152. Zur Reichel L. Biosynthese des carotins IL. Reichel Zur, M. Wallis //Naturwissenschaften. 1955. № 6. P. 130-136.

153. Slatopolsky E.S. Vitamin D and renal failure /E.S. Slatopolsky, A.J. Brown //Vitamin D. San Diego, 1997. P. 840-865.

154. Smith A.M. Robb W.J. Agriculture science /1943. P. 119-121.

155. Strott A. Jahrb. Wiss. Botan., 86, 1, 1938.

156. Umberi W.W. Metabolism of vitamins /W.W. Umberi //A report jn sympos. XI. Vitamin metabolism. London, 1960. P. 362-373.

157. Weber W. Zeitscher. Ernahrungswissenschaft /W. Weber, H. Weiser, O. Wiss. Basel, 1964. P. 174-191.

158. Winkelmann W.F. Die Vitamine /W.F. Winkelmann. Basel, 1951. P. 186-226.