Сравнительная оценка выращивания Русского осетра в установках замкнутого водообеспечения и других системах для становления осетроводства в Арабской Республике Египет тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Эльхетави Ашраф Ибрагим Гази Мохамед

• Эльхетави Ашраф Ибрагим Гази Мохамед
• кандидат наук
• 2019

Оглавление диссертации кандидат наук Эльхетави Ашраф Ибрагим Гази Мохамед

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР

1.1. Современное состояние товарного осетроводства

в мире и России

1.2. Биологические особенности русского осетра

1.3. Методы товарного выращивания осетровых рыб,

их преимущества и недостатки

1.4.Состояние аквакультуры в Египте

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Условия проведения экспериментов

2.2. Методы исследований

2.2.1. Методы изучения гидрохимического

и температурного режимов

2.2.2. Методы изучения размерно-массовых показателей рыб

2.2.3. Методы подготовки и получения икры русского осетра

2.2.4. Методы оценки экономической эффективности

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Анализ качества воды различных источников Египта

для выращивания осетровых рыб

3.2. Выращивание русского осетра на ранних этапах развития

3.2.1. Особенности перехода на активное питание

личинок русского осетра в условиях УЗВ

3.2.2. Особенности роста и развития молоди русского осетра

в УЗВ от массы 0,3 до 30 г

3.2.3. Сравнительная оценка рыбоводных показателей молоди русского осетра, выращиваемой

в условиях замкнутого и прямоточного водообеспечения

3.3. Влияние температурного и гидрохимического режимов на рыбоводные показатели двухлетков русского осетра, выращенных в УЗВ, садках и прудах

3.3.1. Температурный и гидрохимический режимы

3.3.2. Корма и кормление годовиков русского осетра

3.3.3. Результаты выращивания двухлеток русского осетра

в УЗВ, садках и прудах

3.4. Особенности выращивания трёхлетков русского осетра

в прудах, садках и бассейнах УЗВ

3.4.1. Температурный и гидрохимический режимы

3.4.2. Рыбоводные показатели трёхлетков русского осетра

3.4.3. Химический состав мяса товарного русского осетра

3.5. Особенности работы с самками русского осетра с целью получения пищевой икры

3.5.1. Созревание самок русского осетра в УЗВ и садках

3.5.2. Получение икры от самок русского осетра

3.6. Расчёт экономической эффективности выращивания

товарного русского осетра в УЗВ, прудах и садках

3.7. Рекомендации по организации

осетровых рыбоводных хозяйств в Египте

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВЫВОДЫ

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ СОКРАЩЕНИЙ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Сравнительная оценка выращивания Русского осетра в установках замкнутого водообеспечения и других системах для становления осетроводства в Арабской Республике Египет»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследований. Аквакультура Египта в последние годы активно развивается и по объёмам производства занимает 10-е место в мире, являясь крупнейшим производителем среди всех африканских стран. В то же время состояние аквакультуры в Египте можно охарактеризовать как малоэффективное из-за использования в основном экстенсивных методов выращивания, на долю которых приходится до 60 % всей произведённой рыбной продукции, в полуинтесивном рыбоводстве призводится 39 % товарной продукции, а на долю интенсивных методов - только 1 %, и практически полное отсутствие замкнутых систем водоснабжения ^АБЯС, 2015). Товарное осетроводство в Египте до сих пор не развивается, основными причинами этого являются отсутствие осетровых в естественной среде обитания, климатические условия страны малопригодны для выращивания в природных водоёмах, а замкнутые системы водообеспечения не получили распространения.

В современных условиях истощения мировых природных ресурсов осетровых рыб товарное осетроводство активно развивается во многих странах мира для насыщения потребительского рынка ценной деликатесной продукцией. Разработаны способы культивирования осетровых рыб в бассейнах, садках и прудах, но наибольшее распространение получили интенсивные методы выращивания в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) как высокоэффективные по рыбоводным показателям - выживаемости и темпам роста (Кольман, 2004; Судакова, 2004; Пономарёв, 2007; Грозеску, Пономарев, 2006; Абросимова, Васильева, 2016; Бурцев, 2013; Васильева, 2014). Применение УЗВ в индустриальной аквакультуре даёт ряд преимуществ по сравнению с традиционными способами: полный контроль технологических процессов; независимость от природных условий; экологическая безопасность; мониторинг заболеваний; увеличение товарной

продукции (Штеллер, 2000; Брайнбалле, 2010). Высокие темпы роста биообъектов способствуют сокращению сроков созревания, которые в индустриальных условиях наступают у самок русского осетра в возрасте 6-7 лет при массе 5-6 кг, в отличие от природных условий - в 13-15 лет (Кольман, 2004, 2013; Корчунов и др., 2012). Несмотря на ряд преимуществ, имеются и недостатки. Так, определение пола и стадии зрелости гонад затруднено из-за большого количества жира в теле рыб (Нгуен Вьет Тюй, 2017).

В последнее время правительство Египта стало больше внимания уделять вопросам совершенствования и модернизации египетского сектора аквакультуры путём внедрения новейших технологий для выращивания ценных видов рыб. Это проявляется в направлении экспертов и технических специалистов для обучения за рубежом, а также в подготовке рыбоводов в ведущих вузах мира. Особенно серьёзное внимание уделяется вопросам внедрения индустриальных методов выращивания осетровых рыб с использованием современных УЗВ (El-Sayed, 2015).

В связи с этим возникает необходимость в изучении и анализе российского опыта по товарному осетроводству (на примере русского осетра) различными способами, особое внимание уделяя УЗВ, а также в определении возможности использования имеющихся в стране источников воды для выращивания осетровых рыб и разработке рекомендаций по организации осетровых хозяйств примерительно к условиям Египта.

Степень разработанности темы. Индустриальным методам выращивания осетровых рыб посвящены фундаментальные работы таких учёных, как А. Ю. Киселёв (1997), Н. В. Жигин (2003), С. В. Пономарёв (2005), Л. М. Васильева (2014), И. А. Бурцев (2013), Н. А. Абросимова (2016), В. Н. Шевченко (2005), С. Б. Подушка (2013), В. В. Тяпугина (2012) и др. Товарное осетроводство во многих странах мира успешно развивается на предприятиях с использованием УЗВ, позволяя формировать эффективное производство за счёт высоких рыбоводных показателей (Брайнбалле, 2010;

Кольман, 2013; Иттош, 2007; Барулин, 2008). В России получил развитие садковый способ выращивания осетровых рыб: на юге страны садки размещаются в естественных водотоках, а в центральной части - в сбросных каналах ТЭЦ и АЭС. Также известен способ с использованием геотермальных вод, что подробно освящено в публикациях О. Д. Романычевой (1974), С. В. Пономарёва (2009), Н. В. Судаковой (2006), С. А. Щербатова (2014), Ф. М. Магомаева и др. (2001, 2006). В работах Ф. Т. Миниярова (2001) изучались вопросы прудового выращивания осетровых в поликультуре. Все перечисленные способы имеют преимущества, но не лишены и недостатков.

Целесообразно оценить качество воды различных источников Египта с целью определения возможности использования их для выращивания осетровых рыб и разработать технологические рекомендации по осетроводству применительно к условиям этой страны, на основе изучения российского опыта по выращиванию русского осетра в УЗВ и других системах (садки и пруды), применяемые в товарном осетроводстве.

Цель исследований - провести сравнительную оценку выращивания русского осетра в УЗВ, прудах и садках для выбора оптимальных технологических решений с целью становления осетроводства в Арабской Республике Египет.

Задачи исследований:

1. Оценить физические и химические свойства воды различных источников Египта для выращивания осетровых рыб.

2. Изучить рыбоводно-биологические показатели выращивания русского осетра на ранних этапах развития в УЗВ.

3. Исследовать влияние температурных и гидрохимических режимов на рыбоводные показатели двух- и трёхлеток русского осетра, выращенных в различных условиях.

4. Проанализировать репродуктивные показатели самок русского осетра, созревших в условиях регулируемого термического

режима и естественного хода температур.

5. Оценить экономическую эффективность выращивания трёхлеток русского осетра до товарной массы в УЗВ и других системах.

6. Разработать конкретные предложения по организации товарных осетровых хозяйств в Египте.

Научная новизна. Впервые изучены водохозяйственные условия Египта применительно к осетровым рыбоводным хозяйствам. Впервые определены приоритетные технологические решения развития осетроводства в Арабской Республике Египет и даны рекомендации по их осуществлению. Впервые представлена сравнительная рыбоводно-биологическая оценка выращивания ранней молоди русского осетра в условиях УЗВ и открытой рыбоводной системы. Определено влияние температурных и гидрохимических режимов на рыбоводно-биологические показатели двух- и трёхлеток русского осетра, выращенных в УЗВ, садках и прудах. Впервые исследованы репродуктивные показатели самок русского осетра, созревших в различных рыбоводных системах. Впервые проведён расчёт экономической эффективности выращивания трёхлеток русского осетра в садках, прудах и УЗВ, выполнен сравнительный анализ.

Теоретическая и практическая значимость. Определено, что физические и химические свойства воды из подземных источников в Египте позволяют использовать их для выращивания осетровых рыб. Выполненные комплексные исследования по выращиванию русского осетра различными способами и сравнительный анализ полученных результатов в полной степени определили преимущества и недостатки системы замкнутого водообеспечения. Сравнительная оценка репродуктивных показателей самок русского осетра, созревших в УЗВ и садках, позволяет рекомендовать комбинированный метод выращивания: в первые годы пластического роста содержать в рециркуляционной системе, а в период созревания - в садках, в условиях естественного хода температур, что обеспечивает получение пищевой осетровой икры улучшенного качества.

Системное изучение российского опыта по особенностям выращивания русского осетра от личинки до созревания самок в различных системах позволило выбрать оптимальное предложение по организации осетровых хозяйств в дельтовой зоне р. Нил (Египет). Результаты выполненных исследований могут быть использованы на рыбоводных предприятиях, в учебных заведениях при подготовке специалистов в области аквакультуры осетровых рыб в Египте и России.

Методология и методы исследований. Для выполнения диссертационной работы была разработана программно-целевая модель исследования, основанная на сравнительном анализе качества воды различных источников Египта для выращивания осетровых рыб и рыбоводно-биологических показателей русского осетра, выращенных различными способами. Использован комплекс классических и современных методов, применяемых в рыбохозяйственной науке и рыбоводной практике для изучения гидрохимических, рыбоводно-биологических, морфологических, биохимических и репродуктивных показателей. Результаты исследований обработаны методами вариационной статистики.

Основные положения, выносимые на защиту:

- Определено соответствие качества воды различных источников египта для выращивания осетровых рыб;

- Рыбоводно-биологические показатели русского осетора на ранних этапах развития в условиях замкнутого и прямоточного водообеспечения;

- Влияние температурных и гидрохимических режимов среды обитания на рыбоводно-биологические показатели двух- и трёхлеток русского осетра, выращенных в различных условиях;

- Оценка репродуктивных показателей и качества икры, полученной от самок русского осетра, созревших в УЗВ и садках;

- Экономические показатели (себестоимость и рентабельность) выращивания русского осетра до товарной массы в

УЗВ, садках и прудах.

Степень достоверности и апробация результатов. Достоверность полученных результатов исследований подтверждается обширным объёмом экспериментального материала. При выполнении работы использовались современные приёмы постановки эксперимента, обработки полученных данных и анализа результатов иследований по методам, применяемым в рыбохозяйственной науке и практике. Научные положения и выводы, сформулированные в работе, отвечают современному состоянию рыбохозяйственной науки и актуальны для развития осетроводства в Египте.

Основные результаты диссертационной работы были доложены и обсуждены на международных конференциях: научно-практическая конференция «Фундаментальные и прикладные проблемы получения новых материалов: исследования, инновации и технологии» (24-27 апреля 2017 г., г. Астрахань); «Аквакультура осетровых рыб: проблемы и перспективы» (1012 октября 2017 г., г. Астрахань); «Системы замкнутого водообеспечения» (4-5 мая 2017 г., г. Даугавпилс, Латвия); молодых учёных НАСИ (16-17 декабря 1018 г., г. Горки, Республика Беларусь).

Публикации. Материалы диссертации отражены в 10 работах, в том числе в четырёх изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ, одна -в международной базе данных SCOPUS.

Объём и структура работы. Диссертационная работа изложена на 116 страницах, включает 22 рисунка и 27 таблиц, состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследования, результатов собственных исследований, заключения, списка литературы, включающего 150 источников, из них 111 - на русском и 39 - на иностранных языках.

ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР

Осетровые - это древние виды рыб, обитающие в Северном полушарии планеты, эволюционная история которых начинается много миллионов лет назад (Мильштейн, 1982).

До 1991 г. Советский Союз был фактически монополистом по продукции осетровых рыб на мировом потребительском рынке. В эти годы промышленный вылов островых рыб в Каспийском бассейне достигал 28 тыс. т, страной производилось и поставлялось на экспорт свыше 2,0 тыс. т чёрной пищевой икры (ВАРПЭ, 2017), что составляло до 90 % всей икры на мировом рынке. По данным Р. П. Ходоревской, А. А. Романова (2007) и ВАРПЭ (2017), из общего объёма произведённой осетровой икры на долю севрюги приходилось 50,6 %, русского осетра - 38,5 %, белуги - 9,9 %. Однако распад Советского Союза совпал со значительными изменениями в Каспийском бассейне, в частности, в глобальном состоянии всех основных видов осетровых рыб, вносящих вклад экспорта ценной деликатесной продукции (Ходоревская, Калмыков, Жилкин, 2012). Это привело к уменьшению популяции осетровых в Каспийском море: как полагали эксперты СИТЕС, в период между 1995 и 2005 г. каспийское стадо сократилось почти на 90 %, с 200 млн экз. в 2000 г. до 60 млн экз. в 2008 г, и продолжает уменьшаться (GAIN Report, 2014; Vasilyeva et al., 2019). В последние годы, несмотря на принятый мораторий на промышленный вылов осетровых рыб, в Каспийском бассейне ситуация не только не улучшилась, а продолжает усугубляться (Бесчетнова и др., 2013; Судаков, 2009; Ходоревская, 2012).

Резкое снижение численности естественных обитателей осетровых рыб в Каспийском бассейне, где, по данным А. В. Мирзояна и Л. М. Васильевой (2018), сосредоточено свыше 90 % мировых запасов, способствовало активному развитию нового направления аквакультуры - товарного осетроводства. Сначала аквакультура осетровых рыб развивалась в странах, где отсутствовали естественные ресурсы, а затем на рубеже XX-XXI вв. в связи с ухудшением состояния природных запасов по всему миру получает распространение товарное осетроводство.

1.1. Современное состояние товарного осетроводства в мире и России

На мировом уровне первые товарные осетровые рыбы из аквакультуры были зарегистрированы в ФАО в 1984 г. с объёмами производства 150 т (Harris, Shiraishi, 2018). К началу 2000-х гг. был отмечен быстрый рост товарного осетроводства (FAO, 2015). По экспертным оценкам, в 2011 г. общее производство продукции аквакультуры осетровых рыб достигло значений, превысивших максимальный промышленный вылов осетровых в 1977 г. более чем на 73 %, - 51,5 тыс. т. Рост объёмов товарной продукции осетровых рыб продолжался, и в 2015 г. был зафиксирован очередной пик с общим объёмом производства 102,5 тыс. т, что больше на 20 % по сравнению с 2014 г. и на 160 % - с 2010 г. (EUROFISH, 2017; Bronzi, Rosenthal, 2014). К 2016 г. общая мировая продукция аквакультуры осетровых рыб достигла 105 тыс. т (EUMOFA, 2018). В настоящее время товарным осетроводством занимаются более чем в 30 странах, в том числе за пределами естественного ареала осетровых, например, в Южной Америке (Bronzi et al., 2011).

Производство пищевой икры, произведённой в аквакультуре и появившейся на мировом рынке в 1990-х гг., также растёт из года в год. В 2008 г. , по экспертным оценкам, мировое производство икры всех видов осетровых, которые были получены от рыб, выращенных примерно на 80 фермах из 16 стран, составляло около 110-120 т. К 2012 г. оценочная глобальная икра, произведённая в аквакультуре, составила более 260 т. Таким образом, значительное увеличение позволяло компенсировать отсутствие промысла осетровых. По данным EUMOFA (2018) и Harris, Shiraishi (2018), общее производство осетровой икры из аквакультуры было оценено в 290 т в 2014 и 340 т - в 2016 г.

Bronzi и Rosenthal (2014), Harris и Shiraishi (2018) приводят следующие данные: в 2016 г. из 27 известных исходных видов осетровых рыб в товарном осетроводстве использовались 22, из которых 12 оригинальных видов и 10 гибридных форм; в 48 странах мира аквакультурой осетровых рыб занимались более чем в 1986 рыбоводных хозяйствах. Во всём мире

доминирующими видами в аквакультуре являются: сибирский осетр (Ларвтвг Ъавти), который в настоящее время выращивается в 22 странах с общим производством около 8800 т в год; русский осетр (Ларвтвт gueldenstaedtii) выращивается примерно в 16 странах; стерлядь (Ларвтвт тШквпш) культивируется в 15 странах; севрюга (Ларвтвт stellatus) -в 12 странах (Вгош! е1 а1., 2011).

Из 48 стран, занимающихся товарным осетроводстовом, крупнейшими производителеми являются: Китай, Россия, Армения, Европейский союз, Иран, Соединённые Штаты Америки, Беларусь, Аргентина, Уругвай, Саудовская Аравия, Израиль и Азербайджан. В Европейском союзе крупнейшими производителями являются Италия, Германия, Болгария, Испания, Кипр, Франция и Польша (Бологов, 2003; ЕЦМОБА, 2018).

В Египте до сих пор не занимаются выращиванием осетровых рыб, несмотря на то, что некоторые государства Ближнего Востока (Саудовская Аравия и Объединённые Арабские Эмираты) активно развивают товарное осетроводство и в настоящее время входят в число мировых производителей. Отсутствие осетровой аквакультуры в Египте может быть связано с несколькими причинами, наиболее важными из которых являются следующие: неготовность египетского правительства и инвесторов к риску вложения капитала в производство неизвестной культуры; в стране нет естественной распространённости осетровых; отсутствие специалистов, хорошо разбирающихся в биологических особенностях этих видов, что требует больше средств для успешного развития данного направления рыбоводства; отсутствие специалистов, которые смогут поднять и развивать товарное осетроводство.

Однако в последнее время правительство Египта начало развивать и модернизировать сектор аквакультуры путём внедрения новейших технологий, обучения за рубежом экспертов и технических специалистов, а также подготовки новых рыбоводов в ведущих в этой области вузах мира. Всё это увеличивает вероятность введения и разведения осетровых в Египте в течение следующих нескольких лет. Особенно серьёзно рассматривается

возможность внедрения современных установок замкнутого водоснабжения (УЗВ) для разведения осетровых.

По данным ФАО (2015, 2017), в России производство осетровой продукции (мясо и икра) возросло более чем в восемь раз в 2015 г. по сравнению с 1995 г. и в 3,5 раза - в 2017 г. по сравнению с 1998 г. В 2015 г. доля осетровых, культивированных в России, в мировом производстве достигла 3,75 % - 3845 т (Сытова, 2017). В 2017 г. в стране получено 3871 т, что больше на 6,3 % по сравнению с предыдущим годом и более чем на 54 % по сравнению с 2006 г. В 2006 г. продукция из осетровых рыб, поставляемая на потребительский рынок, была представлена только из аквакультуры, в то время как раньше присутствовали рыбы, выловленные из естественной среды обитания (Сытова, 2017).

Статистические исследования по российской пищевой икре не ведутся, поэтому ориентировочная оценка общего годового выпуска продукции осуществляется на основе источников торговли. По данным Росрыболовства, на рынке представлена только легальная икра, полученная от выращенных рыб, «дикая» икра в принципе на рынке не может существовать. В настоящее время аквакультурное производство чёрной икры составляет почти 50 т в год (Росрыболовством сформирован реестр..., 2018). В России показано значительное увеличение производства чёрной икры за последние 10 лет. Так, в 2017 г. было получено 48,4 т - это на 9 % больше по сравнению с 2016 г. и более чем на 303 % по сравнению с 2007 г. (Росрыболовством сформирован реестр., 2018). Из данных торговых отчётов известно, что российское производство чёрной икры в 2017 г. достигло 54,4 т, что на 23,9 % выше, чем в 2016 г. (Александрович, 2018).

В России в настоящее время выращивается около 11 видов осетровых (7 видов рода Acipenser, 2 вида рода Huso, 1 гибрид и 1 вид рода Polyodon). Доминирующими видами, используемыми в интенсивной коммерческой аквакультуре, стали сибирский осетр (Lena river population, приблизительно 35-37 %), русский осетр (A. gueldenstaedtii, 35 %), стерлядь (Acipenser ruthenus, 18 %), бестер (H. huso х A. ruthenus, 7 %) и белуга (H. huso, 3 %). Оставшиеся

виды составляют менее 1 % от общего коммерческого производства осетровых (Абросимова, Васильева, 2016; УавНеуа е1 а1., 2019). Из материалов Росрыболовства (Росрыболовством сформирован реестр..., 2018) известно, что реестр товарных осетровых рыбоводных хозяйств на 2018 г. включает 78 объектов, которые сосредоточены в основном в Волго-Каспийском (25 %) и Азово-Черноморском (24 %) регионах, а также в Вологодской области (около 15 %). В таблице 1 представлены крупнейшие осетровые рыбоводные хозяйства России по состоянию на 2018 г.

Таблица 1

Крупнейшие осетровые рыбоводные хозяйства России_

Годовое Годовая

Наименование объекта Расположение производство товарных осетровых, т производственная мощность пищевой икры, т

Рыботоварная фирма «Диана» (ТД «Русский икорный дом», http://rtf- diana.ru/) Вологодская обл., п. Кадуй 600-700 10-12

Рыбоводный завод «Ярославский» (Икорный дом «Горкунов», ТД «Русский осетр», http://gorkunov.com/ fish/rybovodnyj -zavod-j aroslavskij .htm) Ярославская обл. 400-500 6-7

Астраханская рыбоводная компания «Белуга» (http://www.ackpe.ru/cat/itemspage) Астраханская обл. 400-500 2,0-2,5

ОАО «Волгореченскрыбхоз» (http ://volgariba.ru/index. php?lng=ru) Костромская обл. 300-400 4,5-5,0

Рыбоводная компания «Акватрейд» (http://www.rkaquatrade.ru/) Астраханская обл. 300-400 2

Рыбоводно-воспроизводственный комплекс «Раскат» (http://www.spark-interfax.ru/astrakhanskaya-oblast-astrakhan/ ooo-raskat-inn) Астраханская обл. 250-300 1,5-2,0

ООО «Ржевский рыбоводный комплекс» («Золото Каспия», https://tvernews.ru/news/) Тверская обл. 200-250 2-4

ООО «Кармановский рыбхоз» (http://www.ufainfo.ru/fZkarmanovski y-rybhoz) Республика Башкортостан, г. Уфа 200-250 1,5

ЗАО «Смоленскрыбхоз» (http:// smolensk. all-gorod.ru/ company) Смоленская обл. 200-250 1,0-1,5

ООО Широкольский рыбокомбинат (http://fishretail.ru/litecat/ shirokol- Республика Дагестан 150-200 2

skiy-rybokombinat)

Источники: сайты указанных фирм и экспертные оценки: Рыботоварная фирма «Диана» (ТД «Русский икорный дом», http://rtf-diana.ru/ru/produktsiya); Икорный дом «Горкунов» (http://gorkunov.com/fish/rybovodnyj-zavod-jaros1avskij.htm); ОАО «Волгореченскрыбхоз» (Костромская обл.).

В разработку биотехнологии выращивания осетровых рыб значительный вклад внесли российские учёные. Так, в 1869 г. русские академики Федор Сергеевич Овсянников и Дмитрий Евгеньевич Пельцам успешно провёли эксперименты по искусственному оплодотворению икры волжской стерляди. В дальнейшем многие выдающиеся учёные и специалисты: Н.А. Бородин, А.Н. Державин, Н.Л. Гербильский, В.В. Мильштейн, Н.И. Кожин, Б.Н. Казанский и др. - продолжили эти исследования, что способствовало успешному развитию искусственного воспроизводства и товарного осетроводства в стране. Следует отметить работы исследователей в области аквакультуры осетровых рыб. В 1958 г. профессором Николаем Николюкиным и Ниной Тимофеевой в результате систематических исследований по скрещиванию осетровых рыб был получен жизнестойкий и плодовитый гибрид белуги и стерляди - бестер, что послужило началом развития товарного осетроводства. В 60-70-х гг. ХХ в. советскими учёными - Игорем Бурцевым, Сергеем Дорошевым, Алевтиной Поповой, Ниной Абросимовой, Валентиной Шевченко, Львом Львовым, Владимиром Михеевым и др. - были разработаны технологии товарного выращивания осетровых рыб. В 1969 г. И. А. Бурцев впервые провёл эксперименты по прижизненному получению икры от самок осетровых рыб с помощью небольшого разреза в брюшной полости рыбы (способ запатентован). В 1993 г. С. Б. Подушка усовершенствовал способ Бурцева и предложил осуществлять прижизненное получение икры путём подрезания яйцеводов. Данный метод получил широкое распространение благодаря бескровному характеру. В 90-х гг. прошлого века разработаны технологические приёмы по формированию и эксплуатации продукционных стад осетровых рыб в искусственных условиях. Этим активно занимались Игорь Бурцев, Вера Крылова, Алевтина Попова, Нина Абросимова, Игорь Смольянов, Лидия Васильева, Василий Тяпугин, Михаил Чебанов, Евгений Рачек, Владимир Свирский и др. В 1994 г. в Астраханской области Л. М. Васильевой был организован научно-производственный центр по осетроводству «БИОС» - фактически с этого момента при непосредственном

участии её сотрудников началось активное развитие товарного осетроводства в стране: более 10 товарных осетровых ферм было организовано в середине и конце 1990-х гг., которые в настоящее время являются одними из самых крупных. 1993 г. в Госреестре зарегистрированы пять одомашненных форм: белуга, веслонос, русский осётр, сибирский осётр и стерлядь. В 2000 г. в результате селекционно-племенной деятельности при активном участии Андрея Богерука, Игоря Бурцева, Николая Николюкина, Александра Николаева, Владимира Виноградова, Юрия Илясова, Евгения Мельченков и др. в Госреестре были зарегистрированы три породы бестера (Acipenser nikoljukini) - «Бурцевская» (белуга * стерлядь), «Аксайская» (стерлядь * бестер), «Внировский» (белуга * бестер) (Богерук, 2008).

Факторы, сдерживающие развитие товарного осетроводства в России: почти полное отсутствие государственной поддержки в виде долгосрочных льготных кредитов, налоговых послаблений, субсидий на рыбопосадочный материал и корма; высокая стоимость специализированных комбикормов для осетровых; недостаток высококвалифицированных специалистов в области осетроводства; ограниченные инвестиции в развитие аквакультуры осетровых (GAIN Report, 2014).

Перспективы производства икры из аквакультуры к 2020 г. оцениваются примерно в 550 т (EUMOFA, 2018). По словам главы Федерального агентства по рыболовству России на Всероссийском совещании по аквакультуре, которое состоялось 30 июня 2017 г., прогноз производства российской икры к 2030 г. должен составить 180 т в год (Росрыболовство, 2017), В настоящее время икра, полученная от выращенных производителей, составляет около 25 % от общего внутреннего оборота осетровой аквакультурной продукции.

1.2. Биологические особенности русского осетра

Русский осётр (Acipenser gueldenstaedtii, Brandt), также известный как алмазный или дунайский осётр, является представителем семейства Acipenseridae. Он обитает в Волго-Каспийском регионе, достигает массы

до 70 кг и длины 2 м; стадия половой зрелости наступает в возрасте 1415 лет (в природе) и 10-12 лет (в контролируемых условиях). Питается бентосом (моллюсками, ракообразными, червями, мелкими бычковыми и шпротами), нерестится в середине мая - начале июня при температуре воды 8-15 °С. Индивидуальная плодовитость варьирует от 50 до 600 тыс. ооцитов, иногда до 1 млн (Цепкин, Соколов, 1970; Гриценко, Котляр, Котенёва, 2006; Лепилина, Васильева, Абдусамадов, 2010; Осётр русский, 2019).

Русский осётр встречается в водоёмах Азербайджана, Болгарии, Грузии, Ирана, Казахстана, Румынии, Турции, Туркменистана и Украины. От других видов Ларвтвт отличается относительно коротким и округлым рылом с тремя парами усиков, расположенными ближе к кончику морды, чем ко рту. Спинной плавник имеет от 27 до 48 мягких лучей, анальный плавник - от 16 до 35. Количество жучек вдоль боковой линии колеблется от 21 до 50. Осетра от севрюги можно отличить по форме морды, усикам и морфометрическим показателям (рис. 1 ). Верхняя поверхность серовато-зелёная, боковые чешуи бледные. Жаберные мембраны вырастают до межузельного промежутка, не образуя складок под ним. Нижняя губа прервана, усики без бахромы. Тело между рядами щитков, как правило, покрыто звёздчатыми пластинами, расположенными в несколько рядов. Спина серо-коричневая, бока серо-жёлтые, живот светлый (Решетников и др., 2006; Гриценко, Котляр, Котенёва, 2006).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Эльхетави Ашраф Ибрагим Гази Мохамед, 2019 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абросимова, Н. А. Корма и кормление рыб в индустриальной аквакультуре : автореф. дис... д-ра биол. наук : 06.02.02 / Н. А. Абросимова. - Москва, 1997. - 74 с.

2. Абросимова, Н. А. Состояние и перспективы развития осетровых рыб в Южной России / Н. А. Абросимова, Л. М. Васильева // Вопросы рыболовства Беларуси. - 2016. -Т. 32. - С. 135-146.

3. Росрыболовством сформирован реестр осетровых хозяйств. - 19.04.2018. -Режим доступа: http://aquacultura.org/news/rosrybolovstvom-sformirovan-reestr-osetrovykh-khozyaystv/?sphrase_id=2178, свободный. - Заглавие с экрана. - Яз. рус.

4. Осётр русский (Ааремег gueldenstaedtii). - 2019. - Режим доступа: http://aquacultura.org/objects/21/190/, свободный. - Заглавие с экрана. - Яз. рус.

5. Алекин, О. А. Руководство по химическому анализу вод суши / О. А. Алекин, А. Д. Семенов, Б. А. Скопинцев. - Ленинград : Гидрометеоиздат, 1973. - С. 36-44.

6. Александрович, Ш. А. Рынок черной икры. Текущая ситуация и прогноз 20192023 гг. / Ш. А. Александрович. - Режим доступа: http://alto-group.ru/otchot/marketing/616-rynok-chemoj -ikry-tekushhaya-situaciya-i-prognoz-2016-2020-gg.html, ограниченный. -Заглавие с экрана. - Яз. рус.

7. Аси, А. А. Определение оптимальной производительности рыбоводной установки с замкнутым циклом водоснабжения / А. А. Аси. П. Ф. Релве, Х.-Я. Херем // Индустриальное рыбоводство в замкнутых системах : сб. мат-лов . - Москва : ВНИИПРХ, 1985. - С. 10.

8. Барулин, Н. В. Гибрид Ааремег gueldenstaedti х Ааремег Ьаеп -перспективный объект аквакультуры осетровых / Н. В. Барулин, Р. А. Мамедов, А. И. Лашкевич // Стратегия развития аквакультуры в современных условиях : сб. науч. тр. Междунар. науч.-практич. конф. - Минск : Ин-т рыбного хоз-ва, 2008. - Вып. 24. -С. 46-51.

9. Бесчетнова, Т. С. Возможные пути рационального использования водных ресурсов в экономике Астраханской области / Т. С. Бесчетнова, Д. Н. Катунин, Д. В. Кашин // Научный потенциал регионов на службу модернизации : межвуз. сб. науч. ст. - Астрахань, 2013. - № 2 (5). - С. 50-56.

10. Богданова, Л. С. Сравнительная характеристика перехода на активное питание у личинок разных видов и экологических форм осетровых / Л. С. Богданова // Труды ЦНИОРХ. - 1967. - Т. 1. - С. 196-201.

11. Богданова, Л. C. Сравнение перехода на активное питание личинок русского и сибирского осетров при разной температуре / Л. С. Богданова // Труды ЦНИОРХ. -1972. - Т. 4. - С. 217-223.

12. Богерук, А. К. Породы и одомашненные формы осетровых рыб (Acipenseridae) / А. К. Богерук. - Москва : Столичная типография, 2008. - С. 232-242.

13. Боев, А. А. Сравнение эффективности использования самок севрюги в дельте Волги при разных схемах введения тестированных гипофизарных препаратов / А. А. Боев // Осетровое хозяйство водоёмов СССР : крат. тез. науч. докл. / [редкол.: Н. Е. Песериди (отв. ред.) и др.]. - Астрахань : ЦНИИ осетрового хоз-ва, 1984. - С. 41-43.

14. Бологов, П. Прощай, осётр. Превратится ли Каспий в «мёртвое море» / П. Бологов. - 17.04.2017. - Режим доступа: https://centrasia.org/newsA.php?st=1366168200, свободный. - Заглавие с экрана. - Яз. рус.

15. Бондарев, И. Э. Состояние и перспективы развития товарного осетроводства на Урале / И. Э. Бондарев, В. А. Костылев // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития : мат-лы докл. IV Междунар. науч.-практич. конф. (13-15 марта 2006 г.). - Астрахань, 2006. - С. 138-140.

16. Брайнбалле, Я. Руководство по аквакультуре в установках замкнутого водоснабжения / Я. Брайнбалле. - Копенгаген, 2010. - 74 с.

17. Бурцев, И. А. Биологические основы полноциклового культивирования осетровых рыб и создания новых пород методами гибридизации и селекции : автореф. дис. ... д-ра биол. наук / И. А. Бурцев. - Москва, 2013.

18. Бутусова, E. H. Замкнутые установки для выращивания рыбы в некоторых странах Европы / Е. Н. Бутусова // Рыбное хозяйство. Серия: Рыбохозяйственное использование внутренних водоёмов. - 1986. - Вып. 12. - С. 1-15.

19. ВАРПЭ. Российский и мировой рынок черной икры. - 2017. - Режим доступа: http://varpe.org/analytics/rossiyskiy-i-mirovoy-rynok-chemoy-ikry/, свободный. - Заглавие с экрана. - Яз. рус.

20. Васильева, Л. М. Биологические и технологические особенности товарной аквакультуры осетровых в условиях Нижнего Поволжья / Л. М. Васильева. - Астрахань, 2000. - 189 с.

21. Васильева, Л. М. Биотехнологические нормативы по товарному осетроводству / Л. М. Васильева, А. А. Китанов, Т. Н. Петрушина, В. В. Тяпугин, Т. Г. Щербатова, А. П. Яковлева ; под ред. Л. М. Васильевой. - Астрахань : Астраханский ун-т, 2010. - С. 80.

22. Васильева, Л. М. Аквакультура - реальный путь насыщения российского потребительского рынка рыбопродуктов (по материалам Стратегии развития

аквакультуры в Российской Федерации в период до 2020 г.) / Л. М. Васильева // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. - 2013. - № 1. - С. 65-70.

23. Васильева, Л. М. Особенности кормления молоди русского осетра, выращиваемой в садках от активной личинки / Л. М. Васильева, А. З. Юсупова, С. А. Щербатов // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК -продукты здорового питания. - 2014. - № 2 (2). - С. 19-26.

24. Васильева, Л. М. Биологические и технологические основы товарного осетроводства / Л. М. Васильева, Н. В. Судакова. - Астрахань : Астраханский ун-т, 2014. - 247 а

25. Васильева, Л. М. Проблемы и перспективы развития аквакультуры в Российской Федерации / Л. М. Васильева // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. - 2015. - Вып. 1 (5). - С. 18-23.

26. Васильева, Л. М. Современные проблемы осетроводства в России и мире / Л. М. Васильева // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК -продукты здорового питания. - 2015. - Вып. 2 (6). - С. 30-36.

27. Васильева, Л. М. Особенности современного состояния искусственного воспроизводства осетровых рыб в Волго-Каспийском бассейне / Л. М. Васильева, В. В. Наумов, Н. В. Судакова // Естественные науки. - 2015. - Вып. 4 (53). - С. 90-95.

28. Винберг, Г. Г. Интенсивность обмена и пищевые потребности рыб / Г. Г. Винберг. - Минск, 1956. - 253 с.

29. Винберг, Г. Г. Скорость роста и интенсивность обмена у животных / Г. Г. Винберг // Успехи современной биологии. - 1966. - Т. 61, вып. 2. - С. 274.

30. Гамыгин Е. А. Комбикорма для рыб: производство и методы кормления / Е. А. Гамыгин, В. Я. Лысенко, В. Я. Скляров, В. И. Турецкий. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 168 с.

31. Голод, В. М. Производство посадочного материала в УЗВ как единство селекции и технологии / В. М. Голод, Е. Г. Терентьева, В. З. Крупкин. - Сарваш : НАК1, 2013. - С. 11-22.

32. Голуб, А. Н. Опыт инкубации икры форели в установках с замкнутым циклом водоснабжения / А. Н. Голуб // Тезисы докладов всесоюзного совещания по рыбоводству в замкнутых системах. - Москва : ВНИИПРХ, 1986. - С. 36.

33. Гончаров, Б. Ф. Синтетический аналог люлебирина новый перспективный стимулятор созревания половых продуктов осетровых рыб / Б. Ф. Гончаров // ДАН СССР. - 1984. - Т. 276, № 4. - С. 1002-1006.

34. Гриценко, О. Ф. Промысловые рыбы России / О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра, Б. Н. Котенёва : в 2 т. - Москва : ВНИРО, 2006. - Т. 1. - С. 61-63.

35. Грозеску, Ю. Н. Инновационные методы повышения эффективности кормления осетровых рыб на основе использования в рационах нетрадиционного кормового сырья и биологически активных препаратов : автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук / Ю. Н. Грозеску. - Усть-Кинельский, 2016. - 33 с.

36. Детлаф, Т. А. Развитие осетровых рыб / Т. А. Детлаф, A. C. Гинсбург, О. И. Шмальгаузен. - Москва : Наука, 1981. - С. 286.

37. Жезмер, В. Ю. Микробиологические критерии оценки эпизоотческого состояния установок с замкнутым циклом водообеспечения в отношении аэромоноза карпа / В. Ю. Жезмер, Н. В. Белякова // Индустриальное рыбоводство в замкнутых системах : Сб. науч. тр. - Москва : ВНИИПРХ, 1988а. - С. 74.

38. Жигин, А. В. Установки с замкнутым циклом водоиспользование в аквакультуре / А. В. Жигин // Рыбное хозяйство. Серия: Пресноводная аквакультура. -2003. - Вып. 1. - С. 1-68.

39. Журавлева, О. Л. Современное состояние нерестовой части популяции русского осетра (Acipenser gueldenstaedtii Brandt et Ratzeburg) р. Волги / О. Л. Журавлева, Л. А. Иванова // Вопросы рыболовства. - 2010. - № 11 (2). - С. 251-262.

40. Залевский, В. С. Применение осадков, выделенных из установки с замкнутым циклом водоснабжения, в составе комбикормов для выращивания рыб // В. С. Залевский, Ю. А. Желтов, В. Д. Рекрут, Т. П. Буколова, А. И. Латыш, Л. В. Кревсун // Индустриальное рыбоводство в замкнутых системах : сб. науч. тр. - Москва : ВНИИПРХ, 1988. - С. 108.

41. Инструкция по химическому анализу воды прудов. - Москва : ВНИИПРХ, 1984. - 50 c.

42. Кизеветтер, И. В. Биохимия сырья водного происхождения : монография / И. В. Кизеветтер. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 424 с.

43. Киселев, А. Ю. Установки с замкнутым циклом водоиспользования и технология выращивания объектов аквакультуры / А. Ю. Киселев. - Москва : ЦНИИТЭИРХ, 1997. - 80 с.

44. Кольман, Р. В. Установки с замкнутым водообменом в осетроводстве /Р. В. Кольман // Стратегия развития аквакультуры в условиях XXI века : мат-лы Междунар. науч.-практ. конф. - Минск : Тонпик, 2004. - С. 53-58.

45. Кольман, Р. Применение установок с замкнутым водообменом (УЗВ) в осетроводстве Польши / Р. Кольман // Рециркуляционные технологии в крытых и открытых системах : рук-во. - Вильнюс, Литва, 2013. - С. 32-46.

46. Коноплёва, И. В. Распределение и качественная структура популяции русского осетра Acipenser gueldenstaedtii в Каспийском море / И. В. Коноплёва, Р. П. Ходоревская, А. А. Романов // Вопросы рыболовства. - 2007. - № 8 (4). - С. 641-652.

47. Коротенко, А. В. Физиолого-биохимические аспекты тестирования репродукционного потенциала самок русского осетра в условиях аквакультуры / А. В. Коротенко, В. М. Кычанов// Естественные науки. - 2011. - № 1 (34). - С. 161-165.

48. Корчунов, А. А. Динамика биохимического состава тела и половых продуктов стерляди (Acipencer ruthenus Linnaeus, 1758) естественных популяций и выращенных в установках замкнутого водообеспечения / А. А. Корчунов, Г. Ф. Металлов, В. А. Григорьев, А. В. Ковалева // Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство. - 2012. -№ 1. - С. 136-143.

49. Костылев, В. А. Использование возможностей тепловодных хозяйств для производства пищевой икры осетровых рыб / В. А. Костылев, И. Э. Бондарев // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития : мат-лы докл. IV Междунар. науч.-практич. конф. - Астрахань. 2006. - С. 151-153.

50. Леванидов, И. П. Классификация рыб по содержанию в их мясе жира и белков / И. П. Леванидов // Рыбное хозяйство. - 1968. - № 10. - С. 50-51.

51. Лепилина, И. Н. Состояние запасов каспийских осетровых в многолетнем аспекте (литературный обзор) / И. Н. Лепилина, Т. В. Васильева, А. С. Абдусамадов // Юг России: экология, развитие. - 2010. - № 3. - С. 57-65.

52. Лурье, Ю. Ю. Унифицированные методы анализа вод / Ю. Ю, Лурье. -Москва : Химия, 1973. - С. 14-16.

53. Львов, Л. Ф. Повторное созревание производителей стерляди в прудовых условиях / Л. Ф. Львов // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре : тез. докл. Междунар. симпозиума. - Краснодар, 1996а. - С. 92.

54. Магомаев, Ф. М., Товарное осетроводство в Дагестане делает первые шаги / Г. М. Гимбатов, А. О. Шайхулисламов, Н. М. Гаджимусаев, Ф. М. Магомаев // Рыбоводство и рыболовство. - 2001. - № 1. - С. 63.

55. Магомаев, Ф. М. Выращивание товарной белуги в земляных садках / Ф. М. Магомаев, А. О. Шайхулисламов, Н. М. Гаджимусаев, С. Б. Бер // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития : мат-лы докл. IV Междунар. науч.-практич. Конф. - Астрахань, 2006. - С. 155-157.

56. Маньшина, А. А. Сравнительная характеристика экономической эффективности доместикации производителей осетровых рыб садковым и прудовым способами на примере белуги и русского осетра / А. А. Маньшина, В. В. Тяпугин

// Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития : мат-лы докл. IV Междунар. науч.-практич. конф. - Астрахань - Москва : ВНИРО, 2006. - С. 100-103.

57. Матвеев, Б. С. Всестороннюю характеристику биологических этапов в послезародышевом развитии русского осетра / Б. С. Матвеев. - Режим доступа: http://www.activestudy.info/razvitie-lichinok-osetrovyx-ryb/, свободный. - Заглавие с экрана. - Яз. рус.

58. Матишов, Г. Г. Современное состояние популяции русского осетра Acipenser gueldenstaedtii Brandt et Ratzeburg Волго-Каспийского бассейна / Г. Г. Матишов,

B. М. Распопов, Е. Н. Пономарева // Вопросы рыболовства. - 2010. - № 11 (2). - С. 263-279.

59. Мильштейн, В. В. Товарное выращивание осетровых / В. В. Мильштейн, А. П. Сливка. - Астрахань : ЦНИОРХ, 1972. - 30 с.

60. Мильштейн, В. В. Осетроводство / В. В. Мильштейн. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 152 с.

61. Мильштейн, В. В. Теоретические и биотехнические аспекты прудового выращивания осетровых / В. В. Мильштейн. - Москва : Наука, 1983. - С. 128-135.

62. Минияров, Фарит Талгатович. Особенности товарного прудового выращивания осетровых в поликультуре (На примере Астраханской области) : автореф. ... канд. биол. наук : 03.00.10 / Фарит Талгатович Минияров. - Астрахань, 2001. - 24 с.

63. Мирзоян, А. В. Повышение эффективности искусственного воспроизводства - реальный путь восстановления природных популяций осетровых рыб в Волго-Каспийском бассейне / А. В. Мирзоян, Л. М. Васильева// Рыбное хозяйство. -2018. - № 5. - С. 76-81.

64. Михайлова, Ю. И. Оценка экономической эффективности современных направлений товарного осетроводства / Ю. И. Михайлова, Л. М. Васильева // Осетровые на рубеже XXI века : тез. докл. Междунар. конф. - Астрахань : КаспНИРХ. 2000. - С. 295-297.

65. Михайлова, Ю. И. Резервы повышения экономической эффективности товарного осетроводства / Ю. И. Михайлова // Проблемы современного товарного осетроводства : I науч.-практич. конф. - Астрахань, 2000. - С. 25-34.

66. Михеев, В. П. Разведение стерляди в плавучих садках в условиях водохранилища / В. П. Михеев // Тезисы отчётной сессии ЦНИОРХа. - Астрахань, 1972. -

C. 110-111.

67. Михеев, П. В. К вопросу выращивания сибирского и русского осетров в плавучих садках / П. В. Михеев, В. П. Михеев // Индустриальные методы рыбоводства : сб. науч. тр. - 1974. - Вып. 3. - С. 3-10.

68. Михеев, В. П. Садковое выращивание товарной рыбы / В. П. Михеев. -Москва : Лёгкая и пищевая промышленность, 1982. - 215 с.

69. Мусатова, Г. Н. Осетровые рыбы Реки Кубани и их воспроизводство / Г. Н. Мусатова. - Краснодар, 1973. - 112 с.

70. Нгуен Вьет Тюй. Особенности выращивания русского осетра во Вьетнаме : дис. ... канд. биол. наук : 06.04.01 / Нгуен Вьет Тюй. - Астрахань, 2017.

71. Николаев, А. И. Состояние и перспективы научно-исследовательских работ в осетроводстве / А. И. Николаев, И. В. Бурлаченко, Н. В. Судакова, Л. Г. Бондаренко // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития : мат-лы докл. IV Междунар. науч.-практич. конф. - Астрахань, 2006. - С. 10-12.

72. Передера, Н. М. Оптимизация искусственного воспроизводства молоди русского осетра на рыбоводных заводах Нижнего Поволжья : автореф. . дис. канд. биол. наук / Н. М. Передера. - Астрахань, 2009. - 24 с.

73. Петрова, Т. Г. Биотехнические основы товарного выращивания бестера в садках и бассейнах с использованием отработанных вод электростанций / Т. Г. Петрова // Освоение тёплых вод энергетических объектов для интенсификации рыбоводства. -1978. - С. 166-171.

74. Петрова, Т. Г. Предварительные рекомендации по биотехнике выращивания бестера в садках и бассейнах с использованием тёплых вод / Т. Г. Петрова. - Москва : ВНИИПРХ, 1978. - 21 с.

75. Подушка, С. Б. Проблема сохранения генофонда осетровых в водоемах СССР / С. Б. Подушка. - Санкт-Петербург : Вестник, 1986. - С. 15-25.

76. Подушка, С. Б. Периодичность размножения осетровых / С. Б. Подушка. -Ленинград : ЛГУ, 1989. - С. 43-75.

77. Подушка, С. Б. 10 лет икорно-товарному осетроводству России / С. Б. Подушка, М. А. Теркулов // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : Междунар. науч.-техн. конф. -Воронеж, 2013. - С. 117-118.

78. Подушка, С. Б. Оценка различных видов и гибридов осетровых как объектов товарного выращивания / С. Б. Подушка // Актуальные проблемы обеспечения продовольственной безопасности юга России: инновационные технологии для сохранения биоресурсов, плодородия почв, мелиорации и водообеспечения : мат-лы Междунар. науч. конф. - Ростов-на-Дону, 2013. - С. 90-91.

79. Пономарев, С. В. Осетроводство на интенсивной основе : учеб. для вузов и сред. проф. учеб. заведений / С. В. Пономарев, Д. И. Иванов. - Москва : Колос, 2009. - 312 с.

80. Правдин, И. Ф. Руководство по изучению рыб (преимущественно пресноводных) / И. Ф. Правдин. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 376 с.

81. Привезенцев, Ю. А. Выращивание рыб в малых водоёмах. Руководство для рыбоводов-любителей / Ю. А. Привезенцев. - Москва : Колос, 2000. - 128 с.

82. Распопов, В. М. Морфофизиологические особенности популяции русского осетра Волго-Каспийского бассейна / В. М. Распопов, Ю. В. Сергеева // Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство. - 2016. - № 4. - С. 116-121.

83. Решетников, Ю. С. База данных по круглоротым и рыбами на сайтах ИПЭЭ РАН / Ю. С. Решетников, В. Г. Петросян, О. А. Попова, А. В. Павлов, С. А. Бессонов, Н. Н. Дегунова, Е. А. Дорофеева, В. Г. Сиделева // Information Systems and WEB- portais on diversity of Species & Ecosystems : Proceeding & Abstracts of the Intern. Symposium. 28 November -1 December 2006. - Moscow : KMK, 2006. - P. 174-175.

84. Романычева, О. Д. Выращивание молоди и товарных гибридов белуги со стерлядью в морских садках / О. Д. Романычева // Труды ВНИРО. - 1974. - Т. 103. - С. 142-149.

85. Росрыболовство: России к 2030 г необходимо выйти на производство 180 тонн черной икры. - 2017. - Режим доступа: http://fish.gov.ru/press-tsentr/obzor-smi/18657-rosrybolovstvo-rossii-k-2030-g-neobkhodimo-vyjti-na-proizvodstvo-180-tonn-chernoj-ikry, свободный. - Заглавие с экрана. - Яз. рус.

86. Росрыболовство. Экономика отрасли / Статистика добычи (вылова) водных биологических ресурсов. - 2018. - Режим доступа: http://www.fish.gov.ru/otraslevaya-deyatelnost/ekonomika-otrasli/statistika-i-analitika, свободный. - Заглавие с экрана. - Яз. рус.

87. Рубан, Г. И. Состояние осетровых в России // Г. И. Рубан, Р. П. Ходоревская,

B. Н. Кошелев // Астраханский вестник экологического образования. - 2015. - № 1 (31). -

C. 42-50.

88. Симон, М. Ю. Особливосп переходу ранньо'1 молодi осетрових риб (Acipenseridae) на годiвлю штучними кормами в УЗВ (огляд) / М. Ю. Симон // Рибогосподарська наука Украши. - 2015. - № 1 (35). - С. 106-126.

89. Слепнев, В. А. Интенсивность выделения метаболитов у карпа в установках с оборотным водоснабжением / В.А. Слепнев // Индустриальное рыбоводство в замкнутых системах : науч. тр. - Москва : ВНИИПРХ, 1988. - С. 39.

90. Судаков, Г. А. Состояние запасов водных биологических ресурсов Каспийского бассейна и меры по их сохранению в условиях развития нефтедобычи / Г. А. Судаков, А. Д. Власенко, Р. П. Ходоревская // Проблемы сохранения экосистемы Каспия в условиях освоения нефтегазовых месторождений : мат-лы III Междунар. науч.-практич. конф. - Астрахань, 2009. - С. 200-204.

91. Судакова, Н. В. Сравнительная оценка эффективности разных видов стартовых гранулированных комбикормов при бассейновом выращивании молоди осетровых рыб в НПЦ «Биос» / Н. В. Судакова, Д. А. Мордовцев, В. Г. Чипинов

// Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития : мат-лы докл. III Междунар. науч.-практ. конф. - Астрахань, 2004. - С. 261-263.

92. Судакова, Н. В. К вопросу о садковом выращивании товарных осетровых в пресноводных водоемах Астраханской области / Н. В. Судакова, Е. А. Федосеева, С. С. Астафьева. - Ростов-на-Дону : ЮНЦ РАН, 2006. - С. 91-93.

93. Сытова, М. В. Безопасность и информационное обеспечение прослеживаемости продукции аквакультуры / М. В. Сытова. - Москва : ВНИРО, 2017. - 156 с.

94. Туменов, А. Н. Рыбоводно-биологическая эффективность товарного выращивания русского осетра (Acipenser gueldenstadtii Brandt et Ratzeburg) в установках замкнутого водоснабжения : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / А. Н. Туменов. - Усть-Кинельский, 2012. - C. 17.

95. Тяпугин, В. В. Результаты работ по формированию ремонтно-маточного стада осетровых на базе ОНПЦ «БИОС» / В. В. Тяпугин, Л. М. Васильева // Проблемы современного товарного осетроводства : сб. докл. первой науч.-практич. конф. -Астрахань, 2006. - С. 83-86.

96. Тяпугин, В. В. Сокращение сроков созревания самок белуги и русского осетра в садках на товарном хозяйстве ООО АРК «Белуга» Астраханской области / В. В. Тяпугин, Л. М. Васильева // Материалы Международной научно-практической конференции. - Воронеж, 2012. - С. 55-59.

97. Филатов, В. И. Рыбоводство в замкнутых системах / В. И. Филатов, К. Н. Докукина, Ф. А. Петров // Результаты разработки индустриальных комплексов и экологически чистых технологий по разведению ценных объектов аквакультуры : избр. тр. ВНИИПРХ : в 4 т. - Дмитров : Север Подмосковья, 2002. - Кн. 2, т. 3-4. - С. 100-102.

98. Филомено, А. Х. Результаты садкового выращивания русского осетра в условиях обводного канала Астраханского вододелителя / А. Х. Филомено, О. С. Коновалова, Н. В. Судакова // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития : мат-лы докл. IV Междунар. науч.-практич. конф. - Астрахань,

2006. - С. 170-173.

99. Ходоревская, Р. П. Состояние запасов осетровых рыб Каспийского моря и стратегия их восстановления / Р. П. Ходоревская, А. А. Романов // Рыбное хозяйство. -

2007. - № 3. - С. 50-52.

100. Ходоревская, Р. П. Современное состояние запасов осетровых каспийского бассейна и меры по их сохранению / Р. П. Ходоревская, В. А. Калмыков, А. А. Жилкин // Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство. - 2012. - № 1. - С. 99-106.

101. Цепкин, Е. А. Русский осетр Acipenser guldenstadti Brandt в среднем и позднем голоцене / Е. А. Цепкин, Л. И. Соколов // Вопросы ихтиологии. - 1970. - Т. 10, вып. 1. - С. 24-36.

102. Чебанов, М. С. Руководство по искусственному воспроизводству осетровых рыб / М. С. Чебанов, Е. В. Галич // Технические доклады ФАО по рыбному хозяйству и аквакультуре. - 2011. - № 558. - 297 с.

103. Чепуркина, М. А. Оптимизация методов кормления осетровых рыб в период раннего онтогенеза / М. А. Чепуркина, Т. А. Голубкова // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития : мат-лы докл. IV Междунар. науч.-практич. кон-ф. -Астрахань - Москва : ВНИРО, 2006. - С. 276-278.

104. Шевченко, В. Н. Результаты эксплуатации маточного стада осетровых рыб на рыбоводных заводах дельты Волги / В. Н. Шевченко, Л. В. Пискунова, А. А. Попова // Рыбохозяйственные исследования на Каспии : результаты НИР за 2004 г. - Астрахань : КаспНИРХ, 2005. - С. 545-555.

105. Шеходанов, К. Л. Опыт доместикации производителей белуги в прудах Астраханской области / К. Л. Шеходанов, Ф.Т. Минияров, В. В. Тяпугин // Проблемы современного товарного осетроводства : тез. докл. I науч.-практ. конф. - Астрахань, 1999. - С. 81-83.

106. Шишкин, Н. П. Результаты совершенствования технологического оборудования в волжских товарных садковых хозяйствах - РВК «Раскат» и АРК «Белуга» / Н. П. Шишкин, О. Н. Загребина // Рыбное хозяйство. - 2010. - № 3. - С. 73.

107. Штеллер Т. Рыбоводная циркуляционная система «Штеллерматик» индустриальная технология производства рыбы / Т. Штеллер // Проблемы современного товарного осетроводства : сб. докл. I Междунар. науч.-практич. конф. - Астрахань, 2000. -С. 61-64.

108. Щербатов, С. А. Садковое выращивание молоди русского осетра от активной личинки до массы 1 грамм / С. А. Щербатов, А. З. Юсупова, Л. М. Васильева // Вестник рыбохозяйственной науки. - 2014. - Т. 1, № 4 (4). - С. 91-96.

109. Щербатов, С. А. Выращивание сеголеток русского осетра в садках от активной личинки / С. А. Щербатов, А. З. Юсупова, Л. М. Васильева // Человек и животные : мат-лы VII Междунар. заоч. конф. - Астрахань, 2014. - С. 100-104.

110. Щербатова, Т. Г. Садковое выращивание стерляди в условиях Дельты Волги / Т. Г. Щербатова, Л. М. Васильева, С. А. Щербатов // Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса : V Всерос. конф. студентов и молодых ученых с элементами научной школы. - Астрахань : Полиграфком, 2009. -С.172-173.

111. Щербина, М. А. Методические указания по физиологической оценке питательной ценности кормов для рыб / М. А. Щербина. - Москва : ВНИИПРХ, 1983. - 83 с.

112. Abdelazim, M. Negm. Groundwater in the Nile Delta : The Handbook of Environmental Chemistry / M. Abdelazim. - 2019. - Режим доступа: https://ar.climate-data.org/location/515/, свободный. - Загл. С экрана. - Яз. арабск.

113. Abdel-Satar, A. M. Indices of water quality and metal pollution of Nile River, Egypt / A. M. Abdel-Satar, M. H. Ali, M. E. Goher // The Egyptian Journal of Aquatic Research. - 2017. - Vol. 43, iss. 1. - P. 21-29. - Режим доступа: https://doi.org/10.1016/j.ejar.2016.12.006, ограниченный. - Заглавие с экрана. - Яз. англ.

114. Ahmed, M. Surv Geophys. Quantifying Modern Recharge and Depletion Rates of the Nubian / M. Ahmed, K. Abdelmohsen //Aquifer in Egypt. - 2018. - Vol. 39. P. 729. - Режим доступа: https://doi.org/10.1007/s10712-018-9465-3, ограниченный. - Заглавие с экрана. -Яз. англ.

115. Al-Agha, D. E. Survey of groundwater use in the central part of the Nile Delta / D. E. Al-Agha, A. Closas, A. Molle // Water and salt management in the Nile Delta. - 2015. - № 6.

116. Badr, E. A. Water Quality Assessment in the Nile River, Damietta Branch, Egypt / E. A. Badr, M. A. El-Sonbati, H. M. Nassef // CATRINA. - 2013. - Vol. 8 (1). - P. 41-50. -Режим доступа: https://www.researchgate.net/publication/331812292, ограниченный. -Заглавие с экрана. - Яз. англ.

117. Bregnballe, J. A Guide to Recirculation Aquaculture / J. Bregnballe // An introduction to the new environmentally friendly and highly productive closed fish farming systems. - Published by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and EUROFISH International Organization, 2015.

118. Bronzi, P. Global sturgeon aquaculture production: an overview / P. Bronzi, H. Rosenthal, J. Gessner // Journal of Applied Ichthyology. - 2011. - Vol. 27. - P. 169-175. -Режим доступа: https://doi.org/10.1111/j.1439-0426.2011.01757.x, ограниченный. - Заглавие с экрана. - Яз. англ.

119. Bronzi, P. Sturgeon meat and caviar production: Global update 2017 / P. Bronzi, M. Chebanov, J. T. Michaels, Q. Wei, H. Rosenthal, J. Gessner // J. Appl. Ichthyol. - 2019. -Vol. 35. - P. 257-266. - Режим доступа: https://doi.org/10.1111/jai.13870, ограниченный. -Заглавие с экрана. - Яз. англ.

120. Bronzi, P. Present and future sturgeon and caviar production and marketing: A global market overview / P. Bronzi, H. Rosenthal // Journal of Applied Ichthyology. - 2014. -Vol. 30. - P. 1536-1546. - Режим доступа: https://doi.org/10.1111/jai.12628, ограниченный. -Заглавие с экрана. - Яз. англ.

121. El-Amier, Y. A. Characteristics of Water and Sediment in Rosetta Branch, Egypt / Y. A. El-Amier, M. A. Zahran, S. H. Al-Mamory // Journal of Water Resource and Protection. -2015. - Vol. 7. - P. 1075-1086. - Режим доступа: http://dx.doi.org/10.4236/jwarp.2015.713088, ограниченный. - Заглавие с экрана. - Яз. англ.

122. El-Sayed, S. A. Study of Groundwater in Northeast Cairo Area, Egypt / S. A. El-Sayed // Journal of Geoscience and Environment Protection. - 2018. - Vol. 6. - P. 229-251. -Режим доступа: http://www.scirp.org/journal/gep, свободный. - Заглавие с экрана. -Яз. англ.

123. El-Sayed, A. F. M. Value chain analysis of the aquaculture feed sector in Egypt / A. F. M. El-Sayed, M. W. Dickson, G. O. El-Naggar // Aquaculture. - 2015. - Vol. 437. -P. 92-101.

124. EUMOFA. The caviar market, production, trade and consumption in and outside the EU. - 2018. - P. 29. - Режим доступа: https://www.eumofa.eu/documents/ 20178/84590/The+caviar+market_EU.pdf, свободный. - Заглавие с экрана. - Яз. англ. - DOI: 10.2771/235877.

125. EUROFISH. Market Prospects for Aquaculture Species. - 2017. - P. 106. -Режим доступа: https://zum.lrv.lt/uploads/zum/documents/files/LT_versija/Market%20 prospects%20for%20aquaculture %20species.pdf, ограниченный. - Заглавие с экрана. -Яз. англ.

126. FAO. Fisheries and Aquaculture : Technical Paper. - Rome, Italy, 2015. -P. 57-110.

127. FAO. National aquaculture sector overview: Egypt // National Aquaculture Sector Overview Fact Sheets. - Rome : FAO Fisheries and Aquaculture Department 2010. - Режим доступа: http://www.fao.org/fishery/, свободный. - Заглавие с экрана. - Яз. англ.

128. FAO. The state of food and agriculture / Leveraging food systems for inclusive rural transformation. - Rome, 2017. - P. 181.

129. FAO. The State of World Fisheries and Aquaculture - Meeting the sustainable development goals. - Rome, 2018. - Licence: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.

130. GAFRD. General authority for fish resources development, Report on fish production. - Cairo, Egypt, 2012.

131. GAFRD. General authority for fish resources development, Report on fish production. - Cairo, Egypt, 2015.

132. GAFRD. General authority for fish resources development, Report on fish production. - Cairo, Egypt, 2016.

133. GAFRD. General authority for fish resources development, Report on fish production. - Cairo, Egypt, 2018.

134. GAIN Report. Fish and Seafood Production and Trade Update. - 18.03.2014. -Moscow, Russian Federation, Retrieved from (GAIN Report Number: RS1419).

135. GAIN Report. The State and Development of Aquaculture in Egypt. The State and Development of Aquaculture in Egypt. - 11.06.2016. - Режим доступа: https://gain.fas.usda.gov/Recent%20GAIN%20Publications/The%20State%20and%20Developm ent%20, ограниченный. - Заглавие с экрана. - Яз. англ.

136. Harris, L. Understanding the global caviar market: Result of a rapid assessment of trade in sturgeon caviar / L. Harris, H. Shiraishi // TRAFFIC and WWF joint report. -2018. - P. 94.

137. Hung, S. S. O. Sturgeon, Acipenser ssp. / S. S. O. Hung // Handbook of nutrient requirements of finfish / ed. R. P. Wilson. - 3rd ed. - Boca Raton, FL : CRB Press, 1991. -P. 153-160.

138. Kraiem, M. M. The fish fauna of three north African lagoons: specific inventories, ecological status and production / M. M. Kraiem, L. Chouba, M. Ramdani, M. H. Ahmed, J. R. Thompson, R. J. Flower // Hydrobiologia. - 2009. - Vol. 622 (1). - P. 133-146. DOI: 10.1007/s10750-008-9679-3.

139. Leschen, I. A. Case study on developing financially viable Recirculation Aquaculture Systems (RAS) for tilapia production in Egypt: Technology transfer from the Netherlands / I. A. Leschen. - Alexandria : Egyptian Aquaculture Centre and Institute of Aquaculture, University of Stirling, 2011.

140. Murray, F. Review of Recirculation Aquaculture System Technologies and their Commercial Application (RAS Aquaculture Research Ltd.) / F. Murray, J. Bostock, D. Fletcher. - Режим доступа: https://dspace.stir.ac.uk/bitstream/1893/21109/1/HIE_RAS_Study_Final_ Updated.pdf, свободный. - Заглавие с экрана. - Яз. англ.

141. Sadek, S. An overview on desert aquaculture in Egypt / S. Sadek // Aquaculture in Desert and Arid Lands: Developmental Constraints and Opportunities : FAO technical workshop. - Rome, Italy : FAO, 2011. - P. 6-8.

142. Sadek, S. Aquaculture site selection and carrying capacity estimates for inland and coastal aquaculture in the Arab Republic of Egypt / S. Sadek. - Режим доступа: http://www.fao.org/3Za-i3322e.pdf, свободный. - Заглавие с экрана. - Яз. англ.

143. Salim, M. G. Selection of groundwater sites in Egypt, using geographic information systems, for desalination by solar energy in order to reduce greenhouse gases / M. G. Salim // Journal of Advanced Research. - 2012. - Vol. 3. - P. 11-19.

144. Sallam, O. M. Vision for Future Management of Groundwater in the Nile Delta of Egypt after Construction of the Ethiopian Dams / O. M. Sallam // Hydrol Current Res. - 2018, -Vol. 9, iss. 3. DOI: 10.4172/2157-7587.1000302.

145. Schneider, O. Practices in managing finfish aquaculture using ras technologies, the dutch example / O. Schneider, E. Schram, M. Poelman, A. Rothuis, A. van Duijn, H. van der Mheen // OECD workshop on Advancing the Aquaculture Agenda. - Paris, France : OECD, 2010.

146. Schreier, H. J. Microbial diversity of biological filters in recirculating aquaculture systems / H. J. Schreier, N. Mirzoyan, K. Saito // Curr. Opin. Biotechnol. - 2010. - Vol 21, iss. 3. - P. 318-325. - Режим доступа: https://doi.org/10.10167j.copbio.2010.03.011, ограниченный. - Заглавие с экрана. - Яз. англ.

147. Timmons, M. B. Recirculating aquaculture / M. B. Timmons, J. M. Ebeling // NRAC publication. - 2007. - № 01-007.

148. Timmons, M. B. Recirculating Aquaculture Systems, 2nd ed/ / M. B. Timmons, J. M. Ebeling, F. W. Wheaton, S. T. Summerfelt, B. J. Vinci // NRAC Publication, Cayuga Aqua Ventures. - 2002. - № 01-002. - 769 p.

149. Vasilyeva, L. M. History, current status and prospects of sturgeon aquaculture in Russia / L. M. Vasilyeva, A. I. G. Elhetawy, N.V. Sudakova, S. S. Astafyeva // Aquaculture Research. - 2019. - Vol. 50. - P. 979-993. - Режим доступа: https://doi.org/10.1111/are.13997, ограниченный. - Заглавие с экрана. - Яз. англ.

150. Webb, J. B. A Small-Scale Recirculating Aquaculture System for Global Aquaculture Education and Industry Development / J. B. Webb, E. R. Hart, C. Hollingsworth, A. J. Danylchuk // Journal of Applied Aquaculture. - 2015. - Vol. 27, № 4. - P. 331-341.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ СОКРАЩЕНИЙ

АПК - агропромышленный комплекс.

АЭС - атомная электростанция.

БВК - белково-водный коэффициент.

ВАРПЭ - Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортёров.

ВНИИПРХ - Всероссийский научно-исследовательский институт пресноводного рыбного хозяйства.

ВНИРО - Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии.

ГРЭС - городская районная электростанция.

КаспНИРХ - Каспийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства.

КУ - коэффициент упитанности.

КАСББ - сеть центров по аквакультуре в Центрально-Восточной Европе.

СИТЕС - Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения.

ТЭЦ - тепловая электростанция.

УЗВ - установка замкнутого водоснабжения.

УЗИ - ультразвуковое исследование.

УФ - ультрафиолет.

ФАО - Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций.