Совершенствование технологии и технических средств подготовки горчичного жмыха для использования в качестве кормовой добавки тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.20.01, кандидат наук Парахневич, Елена Дмитриевна

• Парахневич, Елена Дмитриевна
• кандидат наук
• 2017

Оглавление диссертации кандидат наук Парахневич, Елена Дмитриевна

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

1 Состояние вопроса и задачи исследования

1.1 Химический состав семян горчицы и горчичного жмыха

1.2 Биологическая ценность горчичного жмыха

1.3 Технология подготовки горчичного жмыха к скармливанию

животным

1.4 Методы переработки эфирномасличного сырья

1.5 Технические средства выделения эфирных масел из растительного

сырья

1.5.1 Перегонные аппараты для гидродистилляции

1.5.2 Перегонные аппараты периодического действия

1.5.3 Перегонные аппараты непрерывного действия

1.5.4 Аппараты струйного типа

1.6 Выводы

2 Теоретические основы методов обезвреживания горчичного

жмыха с преобразованием его в полноценный корм

для животных и птицы

2.1 Перегонка эфирных масел с водяным паром вне связи с сырьем

2.2 Перегонка эфирного горчичного масла с водяным паром из сырья

2.3 Обоснование выбора технических средств

2.3.1 Особенности расчета пароструйного транспортера

2.3.2 Алгоритм расчета технологических и конструктивных

параметров пароструйного транспортера

2.3.3 Конструктивные особенности дегазатора

2.3.4 Алгоритм расчета основных конструктивных параметров

дегазатора

2.4 Выводы

3 Методология и методы исследований

4 Результаты экспериментальных исследований

4.1 Изучение кинетики процесса с учетом технологических параметров

4.2 Определение времени извлечения эфирного горчичного масла

4.3 Математическое определение технологических режимов

разрабатываемого процесса

4.4 Выводы

5 Результаты производственных испытаний

5.1 Результаты исследований промышленной установки по

обезвреживанию горчичного жмыха гидратацией

5.2 Результаты исследований промышленной установки по

обезвреживанию горчичного жмыха под вакуумом

5. 3 Результаты промышленных исследований предлагаемых

технических средств и технологических решений

5.3.1 Описание технологического процесса

5.3.2 Технические средства для реализации предлагаемого

технологического процесса

5.3.2.1 Параметры используемого пароструйного транспортера

5.3.2.2 Дегазатор

5.3.2.3 Оптимизация конструктивных параметров дегазатора

5.4 Режимные параметры предлагаемой технологии извлечения

эфирного горчичного масла из горчичного жмыха

5.5 Качественные показатели производимых по предлагаемой

технологии продуктов

5.5.1 Кормовой продукт

5.5.2 Эфирное горчичное масло

5.5.3 Результаты исследований по использованию эфирного горчичного

масла в различных отраслях народного хозяйства

5.5 Выводы

6 Технико-экономическое обоснование эффективности

результатов исследований

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Приложение А. Нормативно-техническая документация,

использованная при выполнении работы

Приложение Б. Методики проведения исследований

Приложение В. Результаты вычислений по оптимизации

конструктивных параметров дегазатора

Приложение Г. Документы

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование технологии и технических средств подготовки горчичного жмыха для использования в качестве кормовой добавки»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Одним из важных факторов, сдерживающих рост продуктивности животноводческой отрасли, является кормовой фактор. На протяжении последних 10 лет, опираясь на данные как отечественных, так и зарубежных производителей, в рационах сельскохозяйственных животных наблюдается дефицит протеина, составляющий 20.. .25 %.

Использование местных и нетрадиционных кормов способствует удешевлению питательного рациона животных и птицы, являясь одним из путей решения данной проблемы, а так же позволяет укрепить в Волгоградской области кормовые базы животноводства и птицеводства.

Основным направлением интенсивного поиска дешевых нетрадиционных кормов, которые по биологическим характеристикам были бы аналогичны широко используемым белковым кормам растительного и животного происхождения, является внедрение в ряде перерабатывающих отраслей технологий, позволяющих отходы и побочные продукты одной отрасли использовать в качестве сырья в другой.

Мировой опыт в сфере животноводства и птицеводства на сегодняшний день насчитывает более 600 различных нетрадиционных кормовых продуктов, и их поиск не прекращается[75].

Значительным резервом для этого является масложировая промышленность.

В нашей стране большая часть масличных культур выращивается с целью получения из маслосемян растительных масел, которые в последующем используют как для пищевых, так и для технических целей [47, 106].

Высокая кормовая ценность побочных продуктов масложировой промышленности, основная доля которых приходится на жмыхи и шроты, доказывает возможность их использования в отраслях животноводства и птицеводства [12, 20, 23, 36-38]. Наличие в жмыхах до 95 % белкового азота определяет их, как продукт, имеющий высокую кормовую ценность.

Некоторые из отходов масложирового производства по своему качеству, уступая только по ряду незначительных показателей, приближаются к кормам

животного происхождения. А по показателям, определяющим питательность (содержание сырого протеина до 50 %), они вполне могут составить достойную конкуренцию кормам, произведенным из зерна. Такие продукты используют с целью обогащения протеином рационов и комбикормов всех видов животных и птицы.

После переработки маслосемян в отходах остается некоторое количество масла: в жмыхах до 12 %, в шротах после экстракции до 1,5 %. В фильтрпрессовых осадках сырого жира содержится до 50 % , а сырого протеина до 20 %. В баковых отстоях содержатся механические примеси (остатки жмыха), фосфолипиды и воски, количество их достигает 10 % [106].

Применение новых кормовых средств, традиционно не использующихся в этом направлении, но содержащих оптимальное количество протеина и жира, следует считать весьма перспективным. Горчичный жмых и другие отходы горчично-маслобойного производства представляют научный и практический интерес в качестве ценных источников энергии и незаменимых жирных кислот. Содержащееся в семенах горчицы значительное количество сырого протеина и жира наделяют их высоким ростостимулирующим качеством. Однако наличие в них токсичных веществ, не позволяет использовать их для кормления сельскохозяйственных животных без предварительной подготовки. И приводит к тому, что после получения горчичного масла и горчичного порошка жмых (порядка 70% от массы семян) направляется в отход.

Выделение эфирного горчичного масла , которое в свою очередь является ценным продуктом, обладающим широким спектром действия, позволяет обеспечивать отрасль животноводства качественными кормами, содержащими сырого протеина до 45 %, жира 10.14 %, БЭВ 35.42 %, незаменимые аминокислоты, витамины, моно- и полисахариды, и решить проблему предприятий по реализации горчичного жмыха. Поэтому усовершенствование технологии и технических средств обезвреживания горчичного жмыха, обеспечивающих экологическую безопасность животноводства и птицеводства, является актуальной задачей.

Работа выполнена в ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ на кафедре «Технология хранения и переработки сельскохозяйственного сырья и общественное питание».

Степень разработанности темы. Жмыхи и шроты ряда масличных культур находят в кормлении сельскохозяйственных животных достаточно широкое применение. Использование в этих целях горчичного жмыха, сдерживается содержанием в них токсичных веществ и необходимостью его предварительного обезвреживания [18, 21, 24, 31, 32, 40-46, 113].

Ученые и практики России и зарубежных стран уделяли пристальное внимание подготовке отходов масложировой промышленности к скармливанию в рационах сельскохозяйственных животных и птицы [4, 12, 19, 26, 27, 39 и др.]. На основании их исследований были разработаны оптимальные нормы ввода шротов и жмыхов в рационы и комбикорма животным и птице.

Литературные данные, из существующих способов обезвреживания отходов масложировой промышленности при подготовке горчичного жмыха к скармливанию сельскохозяйственным животным и птице, рекомендуют использовать в качестве основного метода влаго-тепловую обработку при различных температурах и времени обработки.

В отличие от таких традиционных масличных культур, как подсолнечник, соя, сафлор, рапс и др., исследования по переработке продуктов горчично-маслобойного производства и в частности горчичного жмыха проводились эпизодически.

Результаты этих исследований указывают на целесообразность и эффективность использования горчичного жмыха в качестве кормовой добавки в рационах сельскохозяйственных животных и птицы после предварительной подготовки. На это указывает химический состав, обосновывая высокую питательную и энергетическую ценность [6, 8, 9, 20, 23, 25, 28, 34и др.].

В связи с этим возникает необходимость создания научно-обоснованной системы модернизации процессов переработки горчичного жмыха при его подготовке к скармливанию сельскохозяйственным животным и птице с минимальным содержанием токсичных веществ: синигрина и эфирного горчичного масла.

Цель исследований - совершенствование технологии и технических средств подготовки горчичного жмыха для использования в качестве кормовой добавки.

Задачи исследований.

1. Исследовать качественные показатели горчичного жмыха и определить целесообразность его использования в качестве кормовой добавки до и после извлечения из него эфирного горчичного масла.

2. Изучить теоретические основы процесса извлечения эфирных масел из эфирномасличного сырья путем их перегонки с водяным паром.

3. Обосновать конструктивную схему дегазатора по результатам анализа существующего оборудования для отгонки эфирных масел.

4. Выполнить экспериментальные исследования и испытания в производственных условиях предлагаемой технологии и технических средств по переработке горчичного жмыха.

5. Путем проведения математического планирования эксперимента, установить рациональные режимы технологического процесса и конструктивные параметры дегазатора для извлечения эфирного горчичного масла из горчичного жмыха.

6. Выполнить определение технико-экономической эффективности результатов исследования.

Объект исследования. Технология и технические средства переработки горчичного жмыха с целью повышения его кормовой ценности и качественного состава.

Предмет исследования. Конструктивные параметры дегазатора и технологические режимы выделения из горчичного жмыха эфирного горчичного масла.

Научная новизна работы. Предложены оптимальные режимы технологического процесса выделения из горчичного жмыха эфирного горчичного масла с получением продукта, пригодного для введения в рацион животным и птице. Обоснована конструктивная схема и определены оптимальные параметры дегазатора. Новизна технических решений подтверждена патентами РФ на полезную модель №131994 и №149461.

Установлена зависимость эффективности процесса обезвреживания горчичного жмыха от основных технологических режимов, позволившая получить математическую модель процесса и определить область оптимальных значений параметров процесса, соответствующих минимальному остаточному содержанию эфирного горчичного масла.

Теоретически обоснована и подтверждена в экспериментальных и опытно-промышленных условиях целесообразность и эффективность технологии подготовки горчичного жмыха к безопасному скармливанию в составе высокопитательных рационов животным и птице.

Теоретическая значимость работы. Определены и обоснованы закономерности влияния конструктивных параметров устройства и кинематических факторов процесса паровой отгонки эфирного горчичного масла на качество кормового продукта.

Разработаны рекомендации по внедрению процесса извлечения эфирного горчичного масла в технологии переработки горчичного жмыха, а также по аппаратурному оформлению для ее реализации.

Практическая значимость: органолептическими и физико-химическими исследованиями установлены качественные показатели горчичного жмыха до и после очистки от токсичных соединений;

с использованием предложенных технических средств и по разработанной технологии получена высокопротеиновая кормовая добавка. Подтверждена ее безопасность в качестве кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птицы;

подтверждена возможность использования эфирного горчичного масла в различных отраслях народного хозяйства;

предложено производству ввести в технологию переработки горчичного жмыха операцию по извлечению из него эфирного горчичного масла и устройства для ее реализации.

Отдельные элементы диссертации используются при проведении учебного процесса и дипломного проектирования студентами факультета технологии

переработки пищевых продуктов Волгоградского государственного технического университета.

Внедрены результаты исследований на ООО ВГМЗ «Сарепта» (г. Волгоград). Экономический эффект от внедрения разработанной технологии и технических средств на ООО ВГМЗ «Сарепта» составил 21,596 тыс. руб. в ценах 2015 года.

Методология и методы исследования. В ходе работы были применены современные методы оценки показателей качества горчичного жмыха до и после очистки. Исследования в теоретической части были выполнены с учетом методов математического моделирования и законов термодинамического анализа ферментативного расщепления гликозидов с последующей паровой отгонкой эфирного масла. Экспериментальные исследования, определение физико-химических и органолептических свойств перерабатываемого жмыха, осуществлялись по действующим ГОСТам, ОСТам и с использованием методики планирования экспериментов. Результаты обрабатывались с использованием компьютерных технологий методами математической статистики.

Положения, выносимые на защиту.

1. Результаты анализа химического состава горчичного жмыха и его биологическая ценность.

2. Результаты исследований теоретических основ выделения эфирных масел из эфирномасличного сырья.

3. Целесообразность разработки дегазатора и его конструктивная схема.

4. Результаты исследований по установлению оптимальных режимов технологического процесса извлечения эфирного горчичного масла из горчичного жмыха.

5. Результаты промышленных испытаний разработанных режимов и технологической схемы.

6. Качественные характеристики кормового продукта и результаты исследований по применению его в животноводческой отрасли.

7. Качественные характеристики эфирного горчичного масла и результаты исследований по его использованию.

8. Технико-экономические показатели разработанной технологии получения эфирного горчичного масла из горчичного жмыха.

Степень достоверности и апробация результатов. Достоверность практических выводов и рекомендаций подтверждается: применением фундаментальных практических трудов российских и зарубежных ученых в области переработки продуктов масложировой промышленности в качестве теоретической базы; использованием общепринятых методик с высокой степенью корректности и точности получаемых данных; соответствием действующей нормативно-технической документации; апробацией результатов исследования в докладах и публикациях.

Результаты выполненных теоретических изысканий, экспериментальных и производственных исследований опубликованы в 16 научных работах объемом 31,9 п.л, при этом доля автора составляет 7,89 п.л.. Перечень данных работ содержит: 8 публикации, в том числе научных изданиях рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ (5 работ), в материалах научных конференций (3 работы); 3 монографии; 2 патента РФ на полезную модель.

В ООО « ВГМЗ «Сарепта» внедрена технологическая схема переработки горчичного жмыха по разработанной технологии с применением технических средств, предложенных в данной работе.

Воронежским ВНИИКП были составлены рецептуры кормовых смесей с оптимальным содержанием кормового продукта для использования в животноводческой отрасли и проведены промышленные испытания по вводу данного продукта в комбикорма [8, 9].

Сотрудниками ООО « ВГМЗ «Сарепта» под руководством профессора Русаковой Г.Г. составлены рецептуры средств с использованием эфирного горчичного масла для применения в различных отраслях народного хозяйства [2, 76-78, 81. 82, 85, 88-90, 93-96].

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, 6 глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Работа представлена в виде рукописи на 176-ти страницах (в том числе 31 страница приложений) компьютерного текста и содержит: 23 таблицы, 34 рисунка, 4 приложения. Список литературных источников состоит из 135 наименований, в том числе 24 зарубежных авторов.

1 СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ

Сарептская горчица является пряно - масличной культурой.

В Волгоградском регионе горчица является традиционной масличной культурой. Согласно Федеральной Службе Государственной Статистики площадь посева горчицы в 2015 году составила более 40 тыс. га.

Как масличную культуру семена горчицы перерабатывают прессовым методом на пищевое растительное масло и пищевой горчичный порошок.

За счет присутствия эфирного масла, сарептская горчица и продукты ее переработки известны в пищевой промышленности в качестве готовой формы горчицы, вкусо-ароматической добавки, как эмульгатор в соусах и майонезах и как консервант при консервировании овощей.

В лечебной практике большое значение имеет наличие эфирного горчичного масла в семенах сарептской горчицы, в том числе в горчичниках, лечебных горчичных ваннах, в различных растительных сборах.

Продукты переработки семян горчицы имеют высокую питательную и энергетическую ценность, что указывает на возможность использования их в рационах сельскохозяйственных животных и птицы. Обусловлено это содержанием в их составе значительного количества питательных веществ: жира, протеина, БЭВ. [28, 35-38, 42, 48, 51, 103].

Эфирное горчичное масло представляет собой ценный продукт для предприятий пищевой и фармацевтической промышленности, однако его наличие в горчичном жмыхе пагубно влияет на здоровье при скармливании сельскохозяйственным животным и птице [105,127].

Эфирное горчичное масло входит в состав сложного химического соединения водорастворимого синигрина, который гидролизуется в присутствии фермента мирозиназы, и является неотъемлемой частью химического состава семян горчицы, горчичного жмыха и других продуктов переработки. Химизм [13, 49, 105] этого процесса приведен в разделе 1.3 настоящей работы.

1.1 Химический состав семян горчицы и горчичного жмыха

Содержание в семенах горчицы ядра 88.. .93 % и оболочки (шелухи) 7.. .12 %, подтверждается результатами многочисленных анализов проб [20, 23, 25, 73].

Содержащиеся в ядре семян вещества определяют питательную и кормовую ценность продуктов, получаемых в ходе переработки. В ядре семян горчицы содержится:

- 20,4.29,8 % сырого протеина;

- 16,4.49,1 % жирного масла;

- 16,7. 29,9 % безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ);

- 22,3... 25,0 % углеводов, в том числе 8,0. 15,0 % моносахаридов и дисахаридов;

- 10,1.14,2 % полисахаридов;

- 10,3.11,2 % клетчатки;

- 2,5.3,0 % фитиновой кислоты и ее соли;

- 1,66. 2,07 % фосфора (в пересчете на Р2О5), в том числе 0,3. 0,5 % фосфолипидов;

- 1,15.6,7 % тиогликозида (синигрина), в том числе 0,3.1,7 % аллилизотиоцианата [20, 23, 71].

Семена горчицы перерабатывают только прессовым методом с целью получения основного продукта - горчичное масло.

Горчичное масло, характеризуется самым низким кислотным показателем, за счет чего оно значительно дольше сохраняет свои свойства в сравнении с другими растительными маслами. Срок хранения горчичного масла превышает восемь месяцев, что в 2 раза дольше срока хранения других масел, в том числе подсолнечного.

Масло, после отжима из семян горчицы, очищают путем отстаивания или фильтрацией (физическая рафинация). В результате образуются фильтр прессовый осадок и баковые отстои. Состоят они в основном из масла и мелкодисперсного горчичного жмыха (порошка).

Вторым продуктом, получаемым в результате прессования семян горчицы, является горчичный жмых. Ранее он использовался только для производства порошка, который применяется в пищевой и фармацевтической промышленности.

На сегодняшний день на изготовление порошка подается около 15.25 % всего получаемого горчичного жмыха. В этом случае жмых измельчается и рассевается по фракциям. Фракции порошка, не соответствующие по размерам требованиям нормативной документации, называют высевками. Высевки содержат волокна шелухи и фракции жмыха.

В горчичном порошке содержится 42.44 % сырого протеина, в составе которого до 92.93 % перевариваемого протеина [8].

Перевариваемый протеин горчичного порошка на 96.98 % состоит из растворимых фракций.

Таким образом, при переработке семян горчицы, помимо основных продуктов горчичного масла и порошка, образуются отходы [64, 65, 73]:

- оболочка (шелуха), которую отделяют от семян перед прессованием;

- жмых, образующийся после извлечения масла и невостребованный для производства порошка;

- фильтрпрессовый осадок;

- баковые отстои масла;

- высевки.

Все вышеперечисленные отходы представляют определенный интерес для животноводства. Так оболочка семян горчицы [28, 56-58, 68], содержит жира и протеина до 14,8 %, до 47 % БЭВ, 0,5 % кальция и 1,2 % фосфора [37, 69]. Фильтрпрессовый осадок и баковые отстои содержат лецитин (до 3,0 %) и следы эфирного горчичного масла (до 0,5 %). Помимо этого, в его состав входят все вещества, присущие горчичному жмыху (порошку) и горчичному маслу.

Основная же часть отходов горчично-маслобойного производства представлена горчичным жмыхом, который представляет собой высокопротеиновый продукт. В его составе содержится сырого протеина от 38 до 50 %, а по аминокислотному составу он близок к соевому и подсолнечному жмыху [8, 9].

Горчичный жмых имеет характерный горький вкус и приятный запах. При увлажнении он приобретает ярко выраженный специфический запах и вкус столовой горчицы, обусловленный горчичным эфирным маслом. По - внешнему

виду жмых представляет собой порошок или ракушку от светло до тёмно-коричневого цвета.

Классическая технология переработки семян горчицы осуществляется прессованием. В зависимости от требований, предъявляемых к готовому продукту, процесс ведут при трех температурных режимах: до 60 °С (медицинский), до 80 °С (пищевой) и до 120 °С (кормовой)[64, 65, 71].

Согласно данным Всероссийского института жиров, изменение температурного режима прессования семян горчицы приводит к изменению качественных показателей жмыха [64].

Так в жмыхе, полученном при медицинском режиме (60 °С), жира содержится больше (13,43 %), а при кормовом (120 °С) режиме меньше (9,20 %).

Обратная зависимость наблюдается с содержанием безазотистых экстрактивных веществ. В жмыхе, полученном при низкотемпературном режиме, их содержится меньше (32,76 %), чем в жмыхе высокотемпературного прессования (35,20 %).

Так же в жмыхе низкотемпературного режима прессования протеина содержится меньше (41,53 %), а в жмыхе высокотемпературного режима больше (43,67 %).

Белок, содержащийся в горчичном жмыхе, в основном, имеет растворимые фракции, в том числе: солерастворимую - 41,5.42,3 %; водорастворимую -28,1.30,3 %; растворимую в щелочи- 20,1.20,7 %; растворимую в спирте - 4,4.6,0 %; нерастворимого остатка в белке горчичного жмыха - 2,2.4,1 % [8].

В 1 кг горчичного жмыха содержится: 1,0.1,3 кормовых единиц; 11,0.12,1 МДж обменной энергии; 34,76.47,96 % БЭВ; 425,0.436,7 г сырого протеина; 384,2.403,9 г перевариваемого протеина; до 144,2.145,2 г сахара; 92,0.148,2 г сырого жира; 36,9.49,6 г сырой клетчатки; 10,9.12,9 г калия; 9,9.10,8 г фосфора; 9,5.9,8 г меди г; 4,7.5,1г магния; 4,1.4,7 г кальция; 230,6.283,1 мг железа; 64,1. 67,9 мг цинка; 5,2. 5,6 мг каротина; до 1,2 % эфирного масла [68].

Аналитические исследования химических характеристик горчичного жмыха показали, что органические кислоты и их соотношение в его составе удовлетворяет требованиям, предъявляемым к кормам для жвачных животных. В жмыхе,

полученном при низкотемпературном прессовании, зафиксировано наиболее благоприятное соотношение кислот [68]. Соотношение кислот, % к их сумме:

- уксусной в медицинском жмыхе 49,67; пищевом 30,62; в кормовом 41,51; высевках 30,46; шелухе 24,73;

- пропионовой в медицинском жмыхе 1,99; пищевом 1,28; в кормовом 4,74; высевках 1,32; шелухе 3,22;

- изомасляной в медицинском жмыхе 1,29; пищевом 1,74; в кормовом 4,45; высевках 1,86; шелухе 2,14;

- масляной в медицинском жмыхе 14,25; пищевом 7,71; в кормовом 11,87; высевках 7,57; шелухе 25,82;

- изовалериановой в медицинском жмыхе 5,39; пищевом 2,56; в кормовом 5,93; высевках 2,74; шелухе 3,22;

- валериановой в медицинском жмыхе 1,94; пищевом 2,14; в кормовом 6,20; высевках 2,26; шелухе 13,44;

- капроновой в медицинском жмыхе 3,88; пищевом 2,56; в кормовом 2,96; высевках 2,58; шелухе 11,29;

- молочной в медицинском жмыхе 21,59; пищевом 51,39; в кормовом 22,25; высевках 51,21; шелухе 16,13.

В рассматриваемом горчичном жмыхе, после прессования, остается значительное количество (до 14 %) горчичного масла. По своим показателям оно соответствует товарному пищевому горчичному маслу [5, 64].

В 1 кг горчичного масла содержится не более 4 г эфирного горчичного масла (аллилизотиоцианата).

Семена горчицы и горчичный жмых, образующийся при их переработке, являются многокомпонентными смесями, что подтверждается их химическим составом.

Содержащиеся в значительном количестве питательные вещества: протеин, жир, БЭВ, указывают на целесообразность использования горчичного жмыха в качестве кормовой добавки сельскохозяйственным животным и птице. Обладая

высокой питательной и кормовой ценностью, он позволяет значительно обогатить кормовой рацион питательными веществами [20, 23, 68, 71].

1.2 Биологическая ценность горчичного жмыха

Содержащиеся в горчичном жмыхе аминокислоты, витамины и углеводы подтверждают его биологическую ценность [8, 20, 23].

В своем составе горчичный жмых содержит значительное количество аминокислот, в том числе незаменимые: глютаминовая кислота - 4,0.4,5 %; лейцин

- 1,47.1,64 %; аспарагиновая кислота - 1,43.1,57 %; лизин - 1,34.1,55 %; пролин

- 1,35 %; глицин - 1,28.1,35 %; аргинин - 1,11.1,15 %; треонин - 1,1. 1,21 %; серин

- 0,96.1,0 %; аланин - 0,98.0,99 %; фенилаланин - 0,94.1,12 %; метионин -0,74.0,78 %; валин - 0,77.0,79 %; тирозин - 0,65.0,81 %; изолейцин - 0,64.0,68 %; гистидин - 0,63.0,75 %; цистин - 0,44.0,46 %.

В горчичном жмыхе содержится значительное количество углеводов, в состав которых входят (%): сахароза - 0,8.1,1; целлюлоза - 0,8.1,0; арабиноза в форме арабина - 0,45.0,55; глюкоза, связанная в синигрине - 0,4.0,5; галактоза -0,35.0,45; галактуроновая кислота - 0,3.0,4; стахиоза 0,25.0,40; ксилоза в форме ксилана - 0,1.0,25; амидон - 0,1; манноза - 0,1; рафиноза - 0,05.0,10; рамноза -следы[37].

Такие ди- и полисахариды как целлюлоза, арабиноза в форме арабина, ксилоза в форме ксилана , амидон , галактуроновая кислота, рамноза, галактоза и манноза большей частью локализованы в оболочке семян.

Помимо незаменимых (не синтезируемых в живом организме) аминокислот горчичный жмых содержит водо- и жирорастворимые витамины.

Витамин В6, содержащийся в жмыхе, играет ведущую роль в азотистом обмене, в процессах синтеза и распада аминокислот. Его недостаток приводит к специфическому поражению кожи, патологическому изменению нервной системы, припадкам, анемии.

Обладающий антипеллагрическим действием, витамин РР (никотиновая кислота) так же присутствует в горчичном жмыхе. Находится он в усвояемой форме,

в то время как в большинстве обычных продуктов значительная его часть (до 90.95 %) находится в связанном состоянии и недоступна для усвоения. Недостаток никотиновой кислоты приводит выпадению волос, дерматитам и некротическим поражениям кожи, расстройству функций пищеварительного тракта, к воспалению слизистых оболочек рта, языка, и нервным явлениям.

Содержащееся в горчичном жмыхе остаточное количество масла определяет наличие в нем биологически активных веществ, участвующих в жизненно важных обменных процессах, в том числе жирные кислоты, токоферолы, стеролы, фосфатиды, жирорастворимые витамины.

Содержание высокомолекулярных жирных кислот ( % к сумме жирных кислот) в горчичном масле зависит от сорта маслосемян и региона произрастания (Codecs Stan. 210. Дополнения от 2003, 2005): эруковая (C22:1) - 22,5. 50,0; линолевая (C18:2) - 10,6.24,0; олеиновая (C18:1) - 8,0.22,0; линоленовая (C18:3) - < 6,3.18,0; эйкозеновая (C20:1) - < 5,1.13,0; церогиновая (C20:0) - < 1,4; миристиновая ( C14:0) - < 1,1; эйкозадиеновая (C20:2) - < 1,0; бегенодиеновая (C22:2) - <1,0; нервоновая (C24:1) -0,5.2,5; стеариновая (C18:0) - < 0,5.2,1; пальмитиновая (C16:0) - 0,4.4,6; бегеновая (C22:0) - < 0,2.2,5; пальмитолеиновая (C16:1) - < 0,5; лигноцериновая (C24:0) - < 0,5; кислоты с числом атомов углерода менее 14 <0,5.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Парахневич, Елена Дмитриевна, 2017 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Адлер, Ю.П. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий [Текст] /Ю.П. Адлер, Е.В Маркова, Ю.В. Грановский- Изд-е второе, перераб. и доп. - М.: Наука, 1976. - 279 с.

2. Акарицид для обработки семян горчицы и хранилищ для них [Текст]: пат. 2099946 Рос. Федерация: МКИ 6 А 01 N 47/46. // Русакова, Г.Г; заявитель и патентообладатель Русакова, Г.Г. - №№ 96101786/13; заявл. 26.01.96; опубл. 27.12.97, Бюл. №№ 36. - 4 с.

3. Алексеев, Н. Д. Технологическое оборудование [Текст] / Н. Д. Алексеев, Т.Т. Марченко. - М.: Пищепромиздат, 1957. - 380 с.

4. Альтшуль, А.Н. Растительные белковые корма [Текст] / А.Н. Альтшуль. - М.: Колос, 1967.- С. 49-54.

5. Арутюнян, Н.С. Лабораторный практикум по технологии переработки жиров [Текст] / Н.С. Арутюнян [и др.]. - М.: Агропромиздат, 1991. - 160 с.

6. Арьков, А.А. Оптимальный способ удаления изотиоцианатов из горчичного жмыха и использование его в кормлении мясных цыплят [Текст] / А.А. Арьков, А. Г. Чешева // Использование отходов промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных: научные труды УСХИ. - Киев, 1975. - С. 35-39.

7. Ахназарова, С.Л. Оптимизация эксперимента в химии и химической промышленности[Текст] / С.Л. Ахназарова, В.В. Кафаров. - М.: Высшая школа, 1978. -319 с.

8. Бойко, Л.Я. Определение возможности ввода в комбикорма концентрата белкового кормового из натурального растительного сырья [Текст] / Л. Я. Бойко //Отчет о НИР. -Воронеж: ВНИИКП., 1993. - 25 с.

9. Бойко, Л. Я. Исследование кормовой оценки горчичного белка [Текст] / Л. Я. Бойко //Отчет о НИР. - Воронеж: ВНИИКП., 2005. - 39 с.

10. Бонг- Баньковский, Г.И. Приготовление и скармливание кормов [Текст] / Г.И. Бонг-Баньковский - Л.: Колос, 1954. - 137 с.

11. Бондарь, А.Г. Планирование эксперимента в химической технологии [Текст] / А.Г. Бондарь, Г.А. Статюха. - Киев: Высшая школа, 1976. - 123 с.

12. Бонди, А. Растительные белки. - В кн. : Растительные белковые корма. [Текст] / А.Бонди - М. : Колос, 1965. - С. 56-67.

13. Бочков, А.Ф. Образование и расщепление гликозидных связей [Текст] / А. Ф. Бочков [и др.]. - М.: Наука, 1978. - 320 с.

14. Васин, А.В. О пригодности горчичного шрота к скармливанию [Текст] / А.В. Васин, Ю.П. Квиткин // Сельское хозяйство Поволжья. - 1957. - №2 6. - С. 12.

15. Васин, А.В. Диагностика отравлений животных и птицы [Текст] / А.В. Васин, Ю.П. Квиткин // Сельское хозяйство Поволжья. - 1957. - №2 6. - С. 28-29.

16. Венедиктов, A.M. Кормление сельскохозяйственных животных [Текст] / А.М. Венедиктов // Справочник. - М.: Россельхозиздат, 1983. - С. 43-45.

17. Вильнер, A.M. Кормовые отравления [Текст] / А М. Вильнер. - Л.: Колос, 1974. -С.48-51.

18. Гайнетдинов, М.Ф. Рациональное использование отходов пищевой промышленности в животноводстве [Текст] / М. Ф. Гайнетдинов. - М.: Россельхозиздат, 1978. - С. 46-48.

19. Гауровитц, Ф. Химия и биология белков [Текст] / Ф. Гауровитц. - М.: Иностранная литература, 1953. - С.160-172.

20. Григорьева, В.Н. Семена сарептской горчицы, состав и свойства входящих в них компонентов [Текст] / В.Н. Григорьева [и др.] // Масложировая промышленность. -1992. - № 2. - С. 6-16.

21. Гулянюк, Г.Д. Жмыхи, шроты и другие продукты, получаемые при переработке масличных растений [Текст] / Г.Д. Гулянюк [и др.] // В кн.: Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве. - Киев: Урожай, 1983. - С. 55-60.

22. Гуринович, Л.К. Эфирные масла: химия, технология, анализ и применение [Текст] / Л.К. Гуринович. - М.: ООО «Школа Косметических Химиков», 2005. - 192 с.

23. Демченко, П.П. Обзор по биохимическим и физиологическим свойствам семян горчицы / П. П. Демченко [и др.] // Отчет о НИР. - Л.: ВНИИЖ, 1992. - С. 2-29.

24. Денди, Д.А. Концентраты, полученные механическим путем [Текст] / Д.А. Денди // В кн.: Источники пищевого белка. - М.: Колос, 1979. - С. 62.

25. Дублянская, Н.Ф. Содержание аллилового масла в семенах горчицы и методика его определения /[Текст] Н.Ф. Дублянская // В кн.: Краткий отчет о научно-исследовательской работе. - Краснодар: Институт масличных и эфиромасличных культур, 1957. - С. 56-64.

26. Духин, И.А. Пути повышения использования питательных веществ кормов крупным рогатым скотом [Текст] / И.А. Духин [и др]. // В кн.: Пищеварение и биосинтез молока у сельскохозяйственных животных. - Боровск, 1982. - С. 32-36.

27. Зелепуха, С.И. Антимикробные свойства растений, употребляемых в пищу [Текст] / С. И. Зелепуха. - Киев: Наукова Думка, 1978. - 231 с.

28. Ицкович, А.Ю. Эффективность использования кормовых остатков маслобойно-горчичного производства в рационах дойных коров : автореф. дис... канд. сельхоз. наук: 06.02.02: защищена: 0[Текст] 5.11.96 / Ицкович Александр Юрьевич - Дубровицы Моск. обл.: ЦНИИТИК, 1996. - 18 с.

29. Калашников, А.П. Кормление молочного скота [Текст] / А.П. Калашников. - М.: Колос, 1978. - 255 с.

30. Касаткин, А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии /[Текст] А.Г. Касаткин. - М: Химия, 1971. - 783 с.

31. Коваленко, Ю.Т. Протеиновые корма из продуктов переработки семян масличных культур [Текст] / Ю.Т. Коваленко // Растительные белки и их использование в кормлении сельскохозяйственных животных. - Л.: Колос, 1964. - С. 60-87.

32. Коваленко, Ю.Т. Попутные продукты и отходы масложировой промышленности [Текст] / Ю.Т. Коваленко // Тр. УСХА. - Киев, 1976. - С. 78-80.

33. Консервант для силосования зеленой массы растений: пат. 2120770 Рос. Федерация. МКИ 6 А 23 К 3/02 [Текст] / Русакова, Г. Г., Дуборезов, В. М.; заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г..- № 97103432/13; заявл. 06.03.97; опубл. 27.10.98, Бюл. № 30. - 3 с.

34. Космодемьянский, М. П. Сарептская горчица [Текст] / М.П. Космодемьянский, Е.Н. Кулина. - Волгоград: Нижне-Волжское изд., 1967. - 186 с.

35. Кузнецов, М.А. Скармливание животным горчичного жмыха [Текст] / М. А. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. - 1963. - №2 11. - С. 12-17.

36. Куликов, В.М. Резервы протеинового питания животных в Нижне-Волжском регионе [Текст] / В.М. Куликов В.М. [и др.] // Вестник сельскохозяйственной науки. -1984. - № 6. - С. 92.

37. Куликов, В.М. Изучение кормового достоинства и эффективность использования побочных продуктов горчичного производства (обезвреженный и не обезвреженный

горчичный жмых, высевки, горчичная шелуха, фуз) в рационах крупного рогатого скота [Текст] / В.М. Куликов [и др.] // Отчет о НИР. - Волгоград: СХИ, 1993. - 82 с.

38. Куликов, В.М. Использование отходов масложировой и перерабатывающей промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных [Текст / В.М. Куликов [и др.]. - Волгоград: ВГСХА, 1998. - С. 5-108.

39. Курилов, Н.В., Использование протеина кормов животными [Текст] / Н.В. Курилов, А.И. Комаров. // В кн.: Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР. - М.: Колос, 1979. - 343 с.

40. Лишкевич, М. И. Состав и использование жмыхов и шротов [Текст] / М.И. Лишкевич. - ВНИИЖ, 1956. - 117 с.

41. Лобанов, П.П. Меры по увеличению производства растительного белка в СС [Текст] СР / П.П. Лобанов // Международный с.х. журнал - 1975. - №2 3, - С. 31-36.

42. Луценко, С.П. Применение обезвреженного горчичного жмыха и шелухи при откорме крупного рогатого скота [Текст] / С.П. Луценко [и др.] // Ученые Волгоградского СХИ - науке и практике. - Волгоград: ВГСХА, 1996. - С. 156-159.

43. Мельников, С.В. Планирование эксперимента в исследованиях с.-х. процессов [Текст] / С.В. Мельников, В.Р. Алешкин, П.М. Рощин. - М.: Колос, 1972. - 200 с.

44. Мельников, С.В. Планирование эксперимента в исследованиях с.-х. процессов [Текст] / С.В. Мельников, В.Р. Алешкин, П.М. Рощин. - Л.: Колос, 1980. - 168 с.

45. Мерлин, А.Е. Эффективность использования в рационах лактирующих коров кукурузного силоса, заготовленного с побочными продуктами переработки семян горчицы: автореф. дис... канд сельхоз. наук [Текст] / Мерлин Андрей Евгеньевич -Волгоград: ВНИИТИ ММС и ППЖ, 2008. - 24 с.

46. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ новой техники, изобретений и рационализаторских предложений МСХ СССР [Текст].-М: ВАСХНИЛ, ВНИПИ, 1983. - 145 с.

47. Минкевич, И.А. Масличные культуры /[Текст] И.А. Минкевич, В.Е. Борковский. -М.: Гос.изд.с/х л-ры, 1953. - 414 с.

48. Найда, А.А. Горчичный жмых - важный резерв белковых кормов [Текст] / А.А. Найда // Сельское хозяйство Поволжья. - 1963. - №2 6. - С. 25-84, С. 37-39.

49. Нечаев, А.П. Органическая химия: учебник для пищевых институт [Текст] в / А.П.

Нечаев, Т.В. Еременко.- М.: Высш. школа, 1985. - 463 с.

50. Парахневич, Е.Д. Технологический процесс выделения эфирного горчичного масла из продуктов переработки семян горчицы [Текст] / Г.Г. Русакова Т.В. Киселева, Е.Д. Парахневич, Д.В. Парахневич, // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - Волгоград: ИПК «Нива» ФГОУ «Волгоградская ГСХА» №№ 4. - 2012. - С.

51. Парахневич, Е.Д. Горчичные отруби - ценная кормовая добавка в рационы молодняка крупного рогатого скота на откорме [Текст] / Г.Г. Русакова, Т.В. Киселева, М.М. Русакова, Я.В. Дергилев, В.Б. Котенко, Е.Д. Парахневич, Д.В. Парахневич // Кормопроизводство. - 2012. - №2 11 - С. 40-43.

52. Парахневич, Е.Д. Аппарат для очистки от токсичных соединений отходов переработки семян горчицы [Текст] / Г.Г. Русакова, Ю.В. Искуснов, М.М. Русакова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - Волгоград: ИПК «Нива» ФГОУ «Волгоградская ГСХА». - 2012. - № 3. - С. 165-170.

53. Парахневич, Е.Д. Переработка отходов горчично-маслобойного производства в корма для сельскохозяйственных животных и птицы[Текст] / Г.Г. Русакова, Я.В. Дергилев, Д.В. Парахневич, Е.Д. Парахневич, М.М. Русакова, Т.В. Киселева // Монография. - Волгоград: ИПК «Нива» ФГОУ «Волгоградская ГСХА», 2012. - 192 с. 500 экз.

54. Парахневич, Е.Д. Извлечение синигрина из продуктов переработки семян горчицы [Текст] / Г.Г. Русакова М.М. Русакова, Я.В. Дергилев, Т.В. Киселева, В.Б. Котенко, Е.Д. Парахневич, Д.В. Парахневич // Комбикорма. - 2012. - №2 6. - С. 75-76.

55. Парахневич, Е.Д. Технологический процесс получения кормовой добавки из продуктов переработки семян горчицы [Текст] / Г.Г. Русакова, М.М. Русакова, Я.В. Дергилев, Т.В. Киселева, В.Б. Котенко, Е.Д. Парахневич, Д. . Парахневич, // Комбикорма. - 2013. -№2 2. - С. ?

56. Парахневич, Е.Д. Молочная продуктивность дойных коров при скармливании им кормовой добавки из побочных продуктов горчично-маслобойного производства [Текст] / М.М. Русакова, Я.В. Дергилев, Г.Г. Русакова, Е.Д. Парахневич, Д.В. Парахневич, Т.В. Киселева // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях // Материалы Междунар.

науч.-практ. конф. ГНУ ПНИИ ПиП ММП РАСХН и ВолгГТУ. Волгоград 28-29 июня 2012 г. Ч. 1. Проиизводство сельскохозяйственного сырья.- Волгоград: ИУНЛ ВолгГТУ, 2012. - С. 101-103.

57. Парахневич, Е.Д. Результаты зооветеринарного убоя подопытных дойных коров при скармливании им кормовой добавки из побочных продуктов горчично-маслобойного производства без влаготепловой обработки [Текст] / М.М. Русакова, Я.В. Дергилев, Г.Г. Русакова, Е.Д. Парахневич, Д.В. Парахневич, Т.В. Киселева // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях // Материалы Междунар. науч.-практ. конф. ГНУ ПНИИ ПиП ММП РАСХН и ВолгГТУ. Волгоград 28-29 июня 2012 г. - Волгоград: ИУНЛ ВолгГТУ, 2012. - С. 103-106.

58. Парахневич, Е.Д. Технологический процесс получения кормовой добавки из побочных продуктов горчично-маслобойного производства[Текст] / М.М. Русакова, Я.В. Дергилев, Г.Г. Русакова, Е.Д. Парахневич, Д.В. Парахневич, Т.В. Киселева // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях // Материалы Междунар. науч.-практ. конф. ГНУ ПНИИ ПиП ММП РАСХН и ВолгГТУ. Волгоград 28-29 июня 2012 г. Ч. 2. Перераб. сельскохоз. сырья и пищевых пр-в. - Волгоград: ИУНЛ ВолгГТУ, 2012. - С. 63-68.

59. Парахневич, Д.В. Разработка технологии и технических средств для переработки отходов горчично-маслобойного производства в корма для животных и птицы: дис. .канд. тех. наук: 05.20.01 / Парахневич Дмитрий Валерьевич. - Волгоград, 2011. - 172 с.

60. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников [Текст] / Н.А. Плохинский. - М.: Колос, 1969.- 276 с.

61. Попов, И.С. Кормление сельскохозяйственных животных [Текст] / И.С.Попов. - М.: Колос, 1940. - 218 с.

62. Пшеничный, Н.И. Кладовые белка [Текст] / Н.И. Пшеничный. - Киев: Наукова Думка, 1963. - 156 с.

63. Реактор[Текст]: пат. на п. м. 131994 Российская федерация, МКП С 1 В 01 I 8/10, 8/02, В 01 I 18/19 / Г.Г. Русакова, А.Б. Голованчиков, М.М. Русакова, Д.В. Парахневич, Е.Д. Парахневич, Я.В. Дергилев, Т.В. Киселева; заявитель и патентообладатель ГОУ ВПО «Волгоградский государственный технический университет ». - № 2013110173;

заяв. 06.03.2013; опубл. 10.09.2013.

64. Руководство по методам исследования, технологическому контролю и учету производства в масложировой промышленности [Текст] / Под общей редакцией В.П. Ржехина, А.Г. Сергеева.. - Л.:ВНИИЖ, т. 1-7. - 1956 - 1977. -960 с.

65. Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров [Текст]/ Под общей научной редакцией д.т.н. проф. А.Г. Сергеева - т. 1-7. - Л.: ВНИИЖ. - 1975 -1977. - 1268 с.

66. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов [Текст] / Под редакцией И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна. - М.: Брандесс, Медицина -1998. - 341 с.

67. Румшанский, Л.З. Математическая обработка результатов эксперимента: справочное руководство [Текст] / Л.З. Румшанский. - М., 1971. - 192 с.

68. Русакова, Г.Г. Разработка и усовершенствование технологий подготовки к скармливанию семян горчицы и побочных продуктов горчично-маслобойного производства и использование их в рационах сельскохозяйственных животных: дис... д-ра сельхоз. наук: 06-02-02: защищена 12.05.98[Текст] / Русакова Галина Георгиевна. -Дубровицы Моск. обл.: ВИЖ, 1998. - 297 с. - Библиогр.: 366 назв.

69. Русакова, Г.Г. Утилизация токсичных отходов горчично-маслобойного производства [Текст] / Г.Г. Русакова [и др.] // Изв. Тульского государственного университета. Серия: Экология и рациональное природопользование. - 2006. - Вып. 1. - С. 80-81.

70. Русакова, Г.Г. Технологические процессы утилизации токсичных отходов горчично-маслобойного производства: монография. [Текст] / Г.Г. Русакова [и др.]. - Волгоград: Политехник ВолгГТУ, 2008. - 178 с.

71. Русакова, Г.Г. Комплексная переработка семян горчицы: монография [Текст] / Г.Г. Русакова, В.А. Хомутов, Д.В. Парахневич , М.М. Русакова. - Волгоград: ИПК «Нива» ФГОУ ВПО ВГСХА, 2009. - 193 с.

72. Русакова, Г.Г. Технология переработки вторичных продуктов горчично-маслобойного производства [Текст] / Г.Г. Русакова, Д.В. Парахневич, В.Б. Котенко, М.М. Русакова // Сельский механизатор. - 2009. - №2 12. - С.

73. Русакова, Г.Г. Горчица: монография / Г.Г. Русакова. - Волгоград: ФГУ ВПО ВГСХА. ИПК «Нива», 2012. - 600 с.

74. Сидоров, И.И. Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых

веществ [Текст] / И.И. Сидоров [ и др.]. - М.: Легкая и пищевая пр-ть, 1984. -368 с.

75. Солошенко, В.М. Разработка технологии получения кормовых продуктов из горчичного жмыха и порошка [Текст] / В.М. Солошенко // Отчет о НИР. - М.: ГосНИИсинтез- белок, 1993. - 37 с.

76. Состав для внекорневой обработки маличных культур: пат. 2176629 Рос. Федерация: МКИ 7 С 05 Б 9/02, А 01 N 61/02 / Русакова Г.Г.; заявитель и патентообл. Русакова Г.Г..

- № 2000121653/12; заявл. 16.08.2000; опубл. 10.12.01, Бюл. № 34. - 2 с.

77. Состав для предпосевной обработки семян масличных культур: пат. 2196407 Рос. Федерация: МКИ 7 А 01 С 1/00. [Текст] / Русакова Г. Г., Хомутов В. А.; заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г. - № 2000121651/13; заявл. 16.08.2000; опубл. 20.01.2003. Бюл.№ 2. - 3 с.

78. Состав для предпосевной обработки семян масличных культур: пат. 2196407 Рос. Федерация: МКИ 7 А 01 С 1/00[Текст] / Русакова Г.Г.;. заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г. - № 2000121651/13; заявл. 16.08.2000; опубл. 20.01.03, Бюл. № 2. - 3 с.

79. Способ переработки маслосемян горчицы: пат. 2112019 Рос. Федерация: МКИ 6 С 11 В 1/6 А 23 Ь 1/225 [Текст] / Русакова, Г. Г.; заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г.

- № 97103431/13; заявл.06.03.96; опубл. 27.05.97, Бюл. № 15. - 3 с.

80. Способ переработки маслосодержащих семян: пат. 2112398 Рос. Федерация, МКИ 6 А 23 I 1/14, А 23 Ь 1/225; / Русакова, Г.Г.; заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г.. -№ 96118988/13; заявл. 24.09.96; .опубл. 10.06.98. Бюл. № 16. - 3 с.

81. Способ борьбы с вредителями и болезнями злаковых и бобовых растений : пат. 2119286 Рос. Федерация, МКИ 6 А 01 N 61/00, 47/46. [Текст / Русакова, Г. Г., Ткач М.Т.;. заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г. - № 9612913/04; заявл. 19.06.96; опубл. 27.09.98, Бюл. № 27. -4 с.

82. Способ предпосевной обработки семян горчицы: пат. 2120718 Рос. Федерация, МКИ 6 А 01 С 1/08. [Текст] / Русакова, Г. Г.;. заявитель и патентообладатель ОАО ВМЭЗ «Сарепта». - № 97103434/13; заявл. 06.03.97; опубл. 27.10.98, Бюл. № 30.- 3 с.

83. Способ утилизации отходов горчично-маслобойного производства: пат. 2120769 Российская Федерация: МКИ 6 23 К 3/00 [Текст] / Русакова Г.Г.; заявитель и патентообл. Русакова Г.Г. - № 971055518/13; заявл. 03.04.97; опубл. 27.10.98, Бюл. № 30.

- 3 с.

84. Способ переработки маслосемян горчицы сарептской: пат. 2123268 Рос. Федерация.

МКИ 6 А 23 23 Ь 1/225 С 11 В 1/04 [Текст] / Русакова, Г. Г.; заявитель и патентообл. Русакова Г.Г..- № 97108333/13; заявл. 20.05.97; опубл. 20.12.98, Бюл.№ 35. - 3 с.

85. Способ борьбы с вредителями злаковых растений: пат. 2126629 Рос. Федерация: МКИ 6 А 01 N 61/02 [Текст] / Русакова Г. Г., Ткач М. Т.; заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г. - .№97121433/13; заявл. 19.12.97; опубл. 27.02.99, Бюл. № 6. - 3 с.

86. Способ переработки семян горчицы: пат. 2128212 Рос. Федерация: МКИ 6 С 11 В 1/06, А 23 Ь 1/225[Текст] / Русакова, Г. Г. - заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г. - N° 98101526/13; завл.29.01.98; опубл. 27.03.99, Бюл. № 9. - 3 с.

87. Способ переработки семян горчицы: пат. 2137819 Рос. Федерация: МКИ 6 С 11 В 1/06, А 23 Ь 1/225. А 23 К 3/00 [Текст] / Русакова, Г. Г. - заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г..- № 98108585/13; заявл. 30.04.98; опубл. 20.09.09. Бюл. 26.- 4 с.

88. Способ борьбы с кровососущими насекомыми: пат. 2160989 Рос. Федерация: МКИ 7 А 01 N 47/46, 65/00 [Текст] / Русакова Г.Г.; заявитель и патентообл. Русакова Г.Г.. - № 99117303/13; заявл. 10.08.99; опубл. 27.12.2000, Бюл. № 36. - 3с .

89. Способ борьбы с мышевидными грызунами [Текст]: пат. 2168898 Рос. Федерация: МКИ 7 А 01 N 47/46, А 61 Ь 9/00 / Русакова Г.Г. - № 99117955/13; заявл. 10.08.99; опубл. 20.06.01, Бюл. № 17. - 4 с.

90. Способ дезинфекции животноводческих объектов: пат. 2169012 Рос. Федерация: МКИ 7 А 61 Ь 2/18[Текст] / Русакова Г.Г.; заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г. - № 99117486/13; заявл. 10.08.99; опубл. 20.06.01, Бюл. № 17. - 3 с.

91. Способ получения изотиоцианатов: пат. 2196811 Рос. Федерация: МКИ 7 С 11 В 13/00 [Текст] / Русакова Г.Г., Хомутов В.А.; заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г. - - 2000121894/13; заявл. 16.08.2000; опубл. 20.01. 2003. Бюл.№ 2. - 3 с.

92. Способ получения изотиоцианатов: пат. 2196812 Рос/ Федерация: МКИ 7 С 11 В 13/00. [Текст] / Русакова Г.Г., Хомутов В.А. Рыжков В.М.; заявитель и патентообл. Русакова Г.Г. - 2000121921/13; заявл. 16.08.2000; опубл. 20.01.2003, Бюл.№ 2. - 3 с.

93. Средство для предпосевной обработки семян маличных культур: пат. 2145471 Рос. Федерация: МКИ 7 А 01 С 1/00 [Текст] / Русакова Г.Г. [и др.]; заявитель и патентообладатель Волгоград ОАОВМЭЗ «Сарепта»; заявл. 31.10.97; опубл. 20.02.2000, Бюл. № 5. - 3 с.

94. Средство для стимулирования роста и развития растений горчицы: пат. 2158511 Рос. Федерация, МКИ 7 А 01 N 47/46 [Текст] / Русакова Г.Г.; - заявитель и

патентообладатель Русакова Г.Г. - № 99117484/13; заявл. 10.08.99; опубл. 10.11.2000, Бюл. № 31. - 3 с.

95. Средство для внекорневой обработки маличных культур: пат. 2134252 Рос. Федерация: МКИ 6 С 05 D 9/02, А 01 С 21/00, А 01 N 5[Текст] 9/08 / Русакова Г.Г. [и др.]; заявитель и патентообладатель Волгоград, ОАО ВМЭЗ «Сарепта»; заявл. 11.12.97; опубл. 10.08.99, Бюл. № 22. - 3 с.

96. Средство для предупреждения и лечения копытной гнили у животных[Текст]: пат. 2248209 Рос. Федерация: МКИ А 61 К 33/06, 33/10, 35/78, А 61 Р 31/02, 31/04 / Русакова Г.Г., Лагутин А.М.;. заявитель и патентообладатель Русакова Г.Г.- № 2003123666/15; заявл. 25.07.03; опубл. 20.03.2005, Бюл. № 8. - 2 с.

97. Стабников, В.Н. Процессы и аппараты пищевых производств: монография [Текст] / В.Н. Стабников, В.И. Баранцев. - М.: Пищевая пр-ть, 1974. - 360 с.

98. Таранов, М.Т. Биохимия кормов [Текст] / М.Т. Таранов, А.Х. Сабиров, - М.: Агропромиздат, 1987.- 238 с.

99. Таубе, П.Р. Исследование горчичного жмыха /[Текст] П. Р. Таубе [и др.] // Изв. вузов. - 1958. - № 4. - С. 27-30.

100. Томмэ, М.Ф. Переваримость кормов [Текст] /М.Ф. Томмэ- М.: Колос, 1970. - 280 с.

101. Установка для перегонки эфирного горчичного масла из гидролизата [Текст]: пат. на п.м. 149461 Рос. Федерации: МПК C11B13/00. / Г.Г. Русакова, М.М. Русакова, Д.В. Парахневич, Е.Д. Парахневич, С.С. Попова, Ю.В. Крапивина; заявитель и патентообладатель ВолгГТУ. - №2014112404/13, заявл. 31.01.14;опубл. 10.01.15102. Филатов, И.И. Использование кормов животными в зависимости от технологии приготовления [Текст] / И.И. Филатов // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1983. -№ 3. - С. 124-127.

103. Чешева, А.Г. Выращивание цыплят-бройлеров на рационах с горчичным жмыхом и белково-витаминным концентратом (БВК): автореф. дис... канд. сельхоз. наук: 06.02.02: защищена 31.05.76 [Текст] / Чешева Ангелина Григорьевна. - Волгоград: СХИ, 1976. -16 с.

104. Чинига, А.П. Справочник технолога эфиромасличного производства [Текст] / А.П. Чинига ; под ред. А. П.Чиниги. - М.: Легкая и пищевая пр-ть, 1981. - 184 с.

105. Чичибабин, А. Е. Основные начала органической химии: учеб. для вузов [Текст] /А.Е. Чичибабин. - М.: Химия, 1954. - Т. 1. - 797 с.

106. Щербаков, В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья: монография [Текст] / В.Г.Щербаков- М.: Пищевая пр-ть, 1979. - 3 изд. - 285 с.

107. Шляпников, В.А. Новый способ получения абсолютных эфирных масел [Текст] / В.А. Шляпников [ и др.] // Масло-жировая пр-ть. - 1981. - N° 5. - С. 21-24.

108. Anon, Т. Heating soybean meal has little effect on cowsperformance [Tecst] / Т. Anon -Feedstuffs, 1996, 58. - P. 12-13.

109. Braude, R. Antibiotik in animal feeds in Greatbritan [Tecst] / R. Braude // Anim. Sci. -1978. - 46, 5. - Р. 1425-1436.

110. Cancalon, P. Chemical composition of sunflower seed hulls /[Tecst] Р. Cancalon // Jornal of the American Oil Chemist's Society. - 1981. - 48. - Р. 629.

111. Cardon, T. The feeding value of kale and sweds [Tecst] / T. Cardon, W. Mollmoyle. -1975. P. 158-160.

112. Cheyasuddin, S. Effect of several variables on the extractability of sunflower proteins [Tecst] / S. Cheyasuddin, С. Cater, М. Mattilk F.. // F. Jornal of Food Science. - 1970. - 35. -Р. 453.

113. Chilly, Vet al. Effeat of composition of baset rations on metabolisable energy content of mustard cake for chicks[Tecst] / Vet al, Chilly // J. Anim. Phistol and Anim. Nituit. - 2007. -V.39. - №№ 1. - Р. 220-223.

114. Chwawa, G. C., Use of oilcakes in the ration of livestock [Tecst] / G. C. Chwawa, Т. Rai // Indian Dairymen.- 1996. - 38. - Р. 187-189.

115. Erfle, J.D. Response of lactaing dairy cows to formal-dehyde-treatedr soybean meal when bed with control urea - treated corn silage [Tecst] / J.D. Erfle, F. D. Sauer, S. Mahadevan. // Ganad. J.Anim. Sc. - 1986 - 66. - Р. 85-95.

116. Gandy, D. E. Protection and prospects for sunflower seed [Tecst] / D. E. Gandy // J. of the American Oil Chenust's Society. - 2002. - 49. - Р. 518.

117. Gross, K.J. Ende der Fahnenstange /[Tecst] K.J. Gross // Agra Praxis. - 1987. - 4. - Р. 71-72.

118. Kaemmerer, Ё. Weisheiten fur neue Aufgabe. Naturstoffe fur die Tiernahrung[Tecst] / Ё. Kaemmerer, J. Fink // Mitt. Krautfutter. - 1982. - 65. - P. 296-302.

119. Kampaetal, D. N. Effect of wilting and the additives, strav, mollasses and urea on the fermentation pattern of maize silage [Tecst] / D.N. Kampaetal // Animal pesd Sci and Technology, 1993. - Р. 185-196.

120. Kerk, I. T. Variation and Inheritace of Erucic Acid Contant in Brassica junce [Tecst] / I. T. Kerk, C. I. Hurstona // Z. of Lanzucht, V.90. - 1983. - P. 331-338.

121. Kerr, T.J. Chemical composition and invitro digestibility of biologically degraded peanut hulls [Tecst] / T.J. Kerr // J.Sc. Food Agr. - 1996. -p. 637-651.

122. Klopstein, T. Soybean hulls [Tecst] / T. Klopstein, F. Owen // An energy supplement for ruminants. Anim. Health Nutrit - 1987. - 42. - P. 28-32.

123. Lindemann, M.D. Digestibility and feeding Value off peanui hulls for swine [Tecst] / M.D. Lindemann // J.anim. Sc. - 1986. - P. 412-421.

124. Lunch, G. L. Effects of isopropyl alcohol treatment of soybean meal on nitrogen utilization by ruminants [Tecst] / G. L Lunch, L. L Berger, G. C. Fahey // Anim. Feed Sc. Technol. -1986. - 14. - P. 127-137.

125. Lundguist, R. G. Influenced of formaldehyde - treated soybean meal on milk production [Tecst] / R. G Lundguist, D. E. Otterby, J. G. Linn, // J.Dairy Sc, 1986, 69. - P. 1137-1143.

126. Lutynska, R. Badama and urelolet nia roslina pastewna Heracleum [Tecst] / R. Lutynska // Sosnowskyi Manden - Pvzegl nadow. - 1985. - 43, 24. - P. 4-7.

127. Mc Kay, W. The use of antibiotics in animal feeds in the United Kingdom [Tecst] / W. Mc Kay // The impuct and importance of legislatu controls World Paultru Sci /- 1985. - 31, 2. -P. 116 -128.

128. Madhusudhan, K.T. Detoxification of commercial linseed meal for use in broiler rations. [Tecst] / K.T. Madhusudhan, H.P. Ramesh, T. Ogawa // Poultry fSc. - 1996. - 63. - P. 164171.

129. Moose, T. Fabricated foods. [Tecst] / T. Moose // Criti cal Review of Food Technology, 1970. - P. 21.

130. Mulky, M. J. Vtilization of oilseed meals for animal and human nutrition. [Tecst] / M.J. Mulky // Oilseed production constraints and opportunites. - 1985, - P. 611-624.

131. Scott, W. O. Modern soybean production. [Tecst] / W.O. Scott, S. R. Aldrich // Farm Quarterky, Ohio, 1972 - 286 p.

132. Smith, A. K. Protein protein products as food ingredients. [Tecst] / A. K. Smith, S. J. Circke // Soybeans: chemistry and technology, proteins, Vol. - 1. - 1987. - P. 339-340.

133. Statev, N. Aspecte priving pretabilitatea la insilozare a unor furaje cu ajutorul lactosilului [Tecst] / N. Statev, O. Pirlea, J. Muresan, Z. Mihai // Prod. Anim. Zootehn. Med. Veter. -1998. - 8. - D. 19-23.

134. Wiering, G. W // Landb voori [Tecst] / G. W Wiering // Hengeveld. - 1973. - P. 587-592.

135. Wilkinson, J. M. Silage in Western Europe / Developments in silage 1987 / J. M. Wilkinson // Papers presented at seminar held at Oxford 18 March. - 1997. - P. 1-5.