Продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в рационах рыжикового жмыха и ферментных препаратов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Колобова, Татьяна Сергеевна

• Колобова, Татьяна Сергеевна
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Колобова, Татьяна Сергеевна

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

Введение

1 Обзор литературы

1.1 Использование в кормлении сельскохозяйственной птицы жмыхов и шротов масличных культур

1.2 Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственной птицы

2 Материал и методика исследований

3 Результаты собственных исследований

3.1 Продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров в зависимости от ввода в состав рационов рыжикового жмыха (первый научно-хозяйственный опыт) ^

3.1.1 Условия кормления и содержания подопытных цыплят-

бройлеров

3.1.2 Динамика живой массы и сохранность поголовья цыплят-бройлеров

3.1.3 Затраты корма и переваримость питательных веществ рационов

3.1.4 Баланс и использование азота, кальция и фосфора

3.1.5 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров

3.1.6 Мясная продуктивность подопытных цыплят-бройлеров

3.1.7 Морфологический состав тушек подопытных цыплят-бройлеров

3.1.8 Химический состав и энергетическая ценность мышц подопытных цыплят-бройлеров

3.1.9 Органолептические показатели мяса подопытных цыплят-бройлеров

3.1.10 Экономическая эффективность использования рыжикового жмыха в рационах подопытных цыплят-бройлеров

3.2 Эффективность влияния рыжикового жмыха и ферментных препаратов на продуктивность и физиологическое состояние

цыплят-бройлеров (второй научно-хозяйственный опыт)

3.2.1 Условия кормления и содержания подопытных цыплят-бройлеров

3.2.2 Динамика живой массы и сохранность поголовья цыплят-бройлеров

3.2.3 Затраты корма и переваримость питательных веществ рационов

3.2.4 Баланс и использование азота, кальция и фосфора

3.2.5 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров 100 3.2.6. Мясная продуктивность подопытных цыплят-бройлеров

3.2.7 Морфологический состав тушек подопытных цыплят-бройлеров

3.2.8 Химический состав и энергетическая ценность мышц подопытных цыплят-бройлеров

3.2.9 Органолептические показатели мяса подопытных цыплят-бройлеров

3.2.10 Экономическая эффективность использования рыжикового жмыха и ферментных препаратов в рационах подопытных цыплят-бройлеров 109 Заключение 111 Список использованной литературы

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в рационах рыжикового жмыха и ферментных препаратов»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Промышленное птицеводство базируется на оптимизации условий содержания птицы, использовании сбалансированного питания, обеспечивающего физиологические потребности птицы в основных питательных и биологически активных веществах (Фисинин В.И., 2012).

Для увеличения производства продукции птицеводства, наряду с использованием высокопродуктивных кроссов, особое внимание необходимо обращать на укрепление кормовой базы и экономное потребление кормов. Это связано с тем, что доля кормовой составляющей в себестоимости мяса птицы доходит до 65 % (Волынкина М.Г., Хлыстунова В.А., 2010; Швалев Ю., 2013; Сидорова А., Эккерт Л., 2013).

Для обеспечения генетически обусловленной продуктивности современной птицы необходимо использовать в кормлении полнорационные комбикорма, сбалансированные по всем элементам питания. В питании высокопродуктивной мясной птицы большая роль отводится животным кормам, которые богаты протеином, минеральными веществами, витаминами (Андрианова Е. и др., 2012). Однако в современном птицеводстве идёт тенденция к отказу от использования в рационах птицы кормов животного происхождения из-за их высокой стоимости и низкого качества. Сейчас эту проблему решают путём усиленного ввода в рационы соевого шрота и других производных сои. Но более 90 % соевых кормов поставляются из-за рубежа по очень высоким ценам (Хорошевская Л., Хорошевский А., 2012). Поэтому проблема обеспечения промышленного птицеводства высококачественными, и в то же время недорогими кормами остаётся актуальной.

На современном этапе развития отечественного птицеводства один из путей решения не только белковой, но и в целом кормовой проблемы - использование нетрадиционных кормов. Однако нетрадиционные кормовые средства не должны по биологической полноценности уступать дорогостоящим белковым кормам животного и растительного происхождения. К таковым относятся побочные продукты масложировой промышленности, которая является источником

относительно дешёвых ингредиентов для рационов (Ленкова Т., Егорова Т., 2011; Егоров И. и др., 2012; Ленкова Т., Курманаева В.,2013).

Хорошим источником протеина может служить рыжиковый жмых, однако у него имеется существенный недостаток - высокое содержание клетчатки и некрахмалистых полисахаридов, которые плохо перевариваются в организме птицы, кроме того повышенные уровни этих веществ снижают доступность питательных веществ, особенно жира.

Для снижения негативного влияния повышенных уровней некрахмалистых полисахаридов на организм птицы и для более эффективного использования питательных веществ рационов, комбикорма обогащают ферментными препаратами (Егоров И. и др., 2011; Кундышев П., 2013).

Следовательно, исследования, направленные на изучение влияния рыжикового жмыха и ферментных препаратов на продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров, являются актуальными, представляют большой научный и практический интерес.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы является повышение продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров при включении в состав комбикормов рыжикового жмыха как отдельно, так и в сочетании с ферментными препаратами.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить рост и развитие цыплят-бройлеров, сохранность поголовья при использовании в рационах рыжикового жмыха и ферментных препаратов Протосубтилина ГЗх и ЦеллоЛюкса-Р;

- установить количество потребленного корма и его затраты на единицу продукции;

- изучить физиологические показатели цыплят-бройлеров: переваримость питательность веществ рационов, использование азота, кальция, фосфора;

- исследовать морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров, отражающие обменные процессы в организме птицы;

- установить влияние рыжикового жмыха и ферментных препаратов на продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров;

- изучить морфологический состав тушек подопытных цыплят-бройлеров;

- изучить химический состав и энергетическую питательность мышц подопытных цыплят-бройлеров;

- определить экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров при использовании в рационах рыжикового жмыха и ферментных препаратов Протосубтилина ГЗх и ЦеллоЛюкса-Б.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые в условиях Нижнего Поволжья определена эффективность использования рыжикового жмыха вместо соевого шрота при выращивании цыплят-бройлеров, установлен его оптимальный ввод в рационы; проведены комплексные исследования по изучению интенсивности роста, физиологических показателей, мясных качеств цыплят-бройлеров при использовании в рационах рыжикового жмыха и ферментных препаратов Протосубтилина ГЗх и ЦеллоЛюкса-Г.

Практическая значимость работы. Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный аграрный университет» (№ гос. регистрации 0120. 08012217). Установлена целесообразность включения в состав комбикормов для цыплят-бройлеров рыжикового жмыха в количестве 5 и 7 % взамен соевого шрота, что способствует повышению живой массы на 1,64 и 2,22 %, среднесуточного прироста на 1,69 и 2,27 %, убойного выхода на 0,46 и 0,68 %, снижению затрат кормов на 1 кг прироста на 0,57 %. Введение в рацион цыплят-бройлеров вместо шрота соевого 5 и 7 % рыжикового жмыха и ферментных препаратов Протосубтилина ГЗх и ЦеллоЛюкса-Р позволило повысить мясную продуктивность, увеличить жизнеспособность птицы на 3,34-6,67 % и способствовало увеличению уровня рентабельности на 4,01-9,90 %.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на конференциях, в частности на ежегодных отчётных научно-теоретических и методических конференциях профессорско-

преподавательского состава, научных сотрудников Нижневолжского Агроуниверситетского комплекса, магистров и аспирантов ВолГАУ (2011-2014 г.); на расширенном заседании кафедр кормления и разведения сельскохозяйственных животных, частной зоотехнии, анатомии и физиологии (2011-2014 г.); на международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию образования ВолГАУ, 28-30 января: «Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО» (Волгоград, 2014).

Реализация результатов исследований. Основные результаты исследований внедрены в производство на птицефабрике КХК ОАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области, а также используются в учебном процессе при подготовке зооветспециалистов по дисциплинам: «Птицеводство», «Технология интенсивного производства продуктов птицеводства», «Прогрессивные технологии производства продуктов птицеводства».

Основные положения, выносимые на защиту:

- эффективность применения в рационах цыплят-бройлеров взамен соевого шрота рыжикового жмыха отдельно и обогащенного ферментными препаратами ЦеллоЛюксом-Р и Протосубтилином ГЗх;

- рост, развитие, сохранность, мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров, в зависимости от скармливания в рационах рыжикового жмыха, обогащенного ферментными препаратами ЦеллоЛюксом-Р и Протосубтилином ГЗх;

- применение испытуемых кормовых добавок для повышения переваримости, использования питательных веществ рационов, обмена энергии, метаболизма крови;

- экономическая эффективность использования рыжикового жмыха отдельно и в сочетании с ферментными препаратами ЦеллоЛюксом-Р и Протосубтилином ГЗх в составе комбикормов для цыплят-бройлеров.

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 статей, в том числе 3 в журналах, рекомендованных ВАК РФ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КОРМЛЕНИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ ЖМЫХОВ И ШРОТОВ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР

Интенсификация птицеводства напрямую связана с полноценными кормами, содержащими необходимое количество питательных веществ, особенно протеина и лимитирующих аминокислот. Зачастую корма - источники белка и аминокислот - дефицитны и дороги, требуют дополнительной подготовки перед скармливанием (Ибрагимов М., Караев А.,2007; Сидорова А., 2011).

Важнейший стратегический приоритет кормопроизводства - решение проблемы стабильного обеспечения животноводства высококачественными кормами. Недостаток их не позволяет сбалансировать рационы по энергии и протеину. В связи с этим генетический потенциал продуктивности животных используется только на 50-60 %.

Основной проблемой, сдерживающей повышение продуктивности животных, является дефицит кормового белка, составляющий 18-20 % от общей потребности, что ведет к перерасходу кормов, недобору животноводческой продукции до 30 %, увеличению стоимости производимой хозяйствами продукции (Артёмов И.В., Болотова Н.С.,2007; Шабашева Е.И. и др., 2010).

Одним из важных условий производства продуктов птицеводства является полноценное сбалансированное кормление птицы. Основные источники для него - зерновые, уровень которых в рационах составляет 65-85 %. Птице скармливают кукурузу, пшеницу, ячмень, сою, овёс и другие корма, которые дороги и дефицитны (Буряков Н., Бурякова М.,2005; Шмаков П. и др., 2009; Ленкова Т., Егорова Т.,2011; Сидорова А., 2011).

Проблема повышения протеиновой и энергетической питательности рационов сельскохозяйственных животных и птицы очень остро стоит в агропромышленном комплексе страны. Важным резервом увеличения производства растительного протеина для животных являются масличные культуры. Они служат важным источником получения растительного масла,

протеина и вторичных продуктов переработки семян масличных культур - жмыхов и шротов (Бурлакова Л. и др., 2006; Шмаков П. и др., 2008; Шмаков П. и др., 2009).

Четверть белковых ресурсов мира составляют белки масличных семян. Суммарные объёмы производства 7 основных видов маслосемян в 2010-2011 гг. составили 454,8 млн. тонн.

Сегодня белки масличных семян используются на кормовые, пищевые и технические цели. Причем их кормовое использование является преобладающим. Технология извлечения растительных масел из масличных семян сопряжена с образованием значительных количеств сопутствующих или побочных продуктов производства с высокой кормовой ценностью - жмыхов или шротов. Они являются одним из наиболее концентрированных источников белка, обменной энергии и незаменимых аминокислот.

Мировые объёмы производства белковых шротов с учётом рыбной муки в 2010-2011 гг. составили 256,57 млн. тонн. В структуре мирового производства шротов самая большая доля - около 68 % - приходится на соевый, около 13,6 % -на рапсовый шрот, более 5,8 % - на хлопковый, и более 5 % - на подсолнечный (Доморощенкова М., 2012).

Таким образом, проблему обеспечения животных и птицы протеином в достаточном количестве и с высокой биологической ценностью можно решить, применяя продукты переработки семян масличных культур - жмыхи и шроты.

Жмыхи и шроты масличных культур богаты протеином (от 20 до 59 %) и являются ценным кормом. Белок, содержащийся в них, обычно хорошего качества, его переваримость - 75-90 %. До недавнего времени были ограничения по норме ввода некоторых видов жмыха (шрота) в комбикорм. Это объясняется высоким содержанием в жмыхе, семенах и масле антипитательных веществ, оказывающих негативное влияние на рост и развитие животных и птицы. В результате длительной селекционной работы созданы сорта масличных культур с низким уровнем глюкозинолатов в семенах и эруковой кислоты в масле, а в некоторых сортах практически отсутствуют антипитательные вещества (Микулец Ю.И., Тухина Н.Ю.,2006; Шмаков П. и др., 2010; Егоров И. и др., 2011; Николаев С.И. и др., 2011).

Ценность жмыхов и шротов как кормовых продуктов определяется их составом. Высокое содержание протеина, наличие углеводов, жира, фосфорсодержащих веществ, минеральных элементов, витаминов делает их незаменимым средством в кормлении сельскохозяйственных животных (Доморощенкова М., 2012).

Жмыхи и шроты различают по способу производства. При выработке масла с помощью отжима семян под прессом получают жмых, а при извлечении масла экстрагированием - шрот. В жмыхах количество сырого жира составляет 5-10 %, в шротах - 1,2-5 %. Их особенность - наличие большого количества протеина (до 50 %) при высокой энергетической питательности, 1,05 МДж, или 250-315 ккал на 100 г. По биологической полноценности белки шротов масличных культур значительно превосходят белки зерна злаковых, а некоторые из них по качеству приближаются к белкам животного происхождения. Однако они плохо сбалансированы по аминокислотам и имеют дефицит, по крайней мере, по одной из незаменимых аминокислот. Белки шротов, например, бедны глютаминовой кислотой, цистином и метионином. Содержание лизина в них варьирует, но обычно бывает низким (Тюрин О., 2003; Егоров И., Егоров А.,2009).

Технологические режимы переработки масличных семян влияют на качество жмыхов и шротов. Помимо ценных питательных веществ, продукты переработки маслосемян могут содержать целый комплекс природных антипитательных веществ (таких, как ингибиторы трипсина, уреаза, липоксигеназа, лектины, изотиоцианаты, белки-аллергены и др.), снижающих кормовую ценность этих продуктов в случае несоблюдения предельно допустимых нормативов. В большинстве случаев эти вещества являются термолабильными и правильная влаготепловая обработка позволяет снизить их активность до безопасного уровня.

При этом перегрев разрушает аминокислоты (особенно лизин и цистин) и снижает кормовую ценность жмыхов и шротов. Влияние воздействия температуры и влажности во времени должно оцениваться и контролироваться при каждой системе

переработки для выявления оптимальных режимов и достижения хорошей усвояемости аминокислот (Ж. ван Эйс, 2010; Егоров И. и др., 2011; Доморощенкова М., 2012).

В зависимости от сырья жмыхи и шроты бывают подсолнечные, льняные, хлопковые, арахисовые, конопляные, кунжутные, кориандровые, рапсовые, сурепковые, клещевинные и др. Для птицеводства наиболее приемлемы соевый, подсолнечный, арахисовый, хлопковый и рапсовый шроты и жмыхи (Егоров И., Егоров А.,2009).

На территории России возделывается около 10 видов масличных культур. Основное распространение среди них получили подсолнечник, соя, рапс.

В зарубежной практике в кормлении бройлеров широко используют соевый шрот, уровень которого в рецептуре комбикорма составляет до 30 %. Однако рецептура российских комбикормов в большинстве случаев содержит значительно меньше этого корма или вообще лишена его. Для России в большей степени характерно использование в кормлении птицы продуктов переработки подсолнечника, что не является случайным, так как по объёмам производства этой культуры страна занимает второе место в мире, и его стоимость значительно ниже по сравнению с импортируемой соей (Околелова Т., Молоскин С.,2002; Гребнева И., 2008).

Подсолнечные жмыхи и шроты занимают наибольшую долю в общем объёме полученных жмыхов и шротов - порядка 60 % (Лукомец В., Бочкарев Н.,2008; Доморощенкова М., 2012).

Подсолнечный шрот и жмых содержат от 30 до 43% сырого протеина, дефицитны по лизину, но, в отличие от других жмыхов и шротов, практически не содержат антипитательных веществ. Арабино-ксилановый индекс подсолнечного шрота по отношению к соевому составляет 117, что обеспечивает высокую по сравнению с другими белковыми кормами растительного происхождения переваримость протеина (78-80 %) (Черных Т.А., 2006; Гребнева И., 2008; Егоров И., Егоров А.,2009).

Химический состав подсолнечниковых жмыхов и шротов неодинаковый, их качество и питательность зависят от состава семян, способа изготовления. Так,

при извлечении масла прессованием в жмыхах остаётся 8-10 % жира, а при экстрагировании с помощью растворителей в шротах - 1-3 %. Из очищенных от лузги семян подсолнечника получают самый высококачественный шрот: более 40 % протеина, 13 % сырой клетчатки. В частично шелушённом шроте - 30-35 % протеина, а в полученном из цельных семян - около 25 %. Содержание клетчатки соответственно повышается от 12 до 25 %, что ограничивает использование этого корма в птицеводстве (Тюрин О., 2003; Гребнева И., 2008).

Из-за повышенного содержания в шроте сырой клетчатки не представляется возможным вводить в комбикорма для птицы свыше 15 % этого продукта, причем в лузге подсолнечника 10 % лигнина (Егоров И. и др., 2011).

Сравнивая аминокислотный состав подсолнечного шрота и жмыха с соевым шротом, можно заметить, что в них меньше лизина и треонина, хотя больше метионина с цистином (Тюрин О., 2003).

Подсолнечник в питании птицы - богатый источник не только хорошо сбалансированного по аминокислотам протеина, но и незаменимых жирных кислот, например, содержание линолевой и линоленовой - соответственно более 30 и 0,6 % от общего количества липидов. Однако при извлечении из семян подсолнечника масла количество наиболее ценной линолевой кислоты в жмыхе и шроте снижается до 10,7 и 2,1 % соответственно.

Продукты переработки подсолнечника богаты витаминами, в частности жирорастворимыми токоферолами. Общее количество витамина Е в жмыхе и шроте - 70,6 и 28,7 мкг/г. А в соевом шроте содержание токоферолов составляет 3,3 мкг/г. Подсолнечный шрот значительно богаче соевого и витаминами группы В: ниацином, рибофлавином, холином, биотином, пантотеновой кислотой, пиридоксином.

По минеральному составу подсолнечный шрот также не хуже соевого: содержание кальция примерно одинаковое - 0,20-0,35 %, а фосфора даже больше -около 0,90-1,00 %, однако 77 % - фитинового. Таким образом, по количеству и качеству питательных веществ: подсолнечные шрот и жмых не уступают, а по витаминному составу, количеству фосфора, серосодержащих аминокислот и

некоторым другим показателям превосходят традиционно используемые в кормлении птицы продукты переработки сои (Гребнева И., 2008).

Из факторов, ограничивающих применение продуктов переработки подсолнечника, можно назвать хлорогеновую и хинную кислоты, уровень которых составляет 1,56 и 0,48 % соответственно, и клетчатку. Отрицательное действие высоких доз хлорогеновой кислоты проявляется в ингибировании трипсина и липазы, поэтому уровень её не должен превышать 1 %. Включение в рацион метионина дополнительно к норме предупреждает негативное действие избытка хлорогенной кислоты (Околелова Т., Молоскин С., 2002; Черных Т.А., 2006; Гребнева И., 2008; Егоров И. и др., 2011).

Сдерживающим фактором использования высоких уровней подсолнечных жмыхов и шротов в комбикормах для молодняка птицы также является наличие в них некрахмалистых полисахаридов (целлюлоза, пектины, гемицеллюлоза, (3-глюканы, арабиноксиланы, олигосахариды и лигнин (Околелова Т., Молоскин С., 2002; Черных Т.А., 2006; Ленкова Т., Гребнева И., 2009).

В зарубежной практике не принято включать подсолнечный шрот или жмых в рационы цыплят. В России норма ввода продуктов переработки подсолнечника в рационы цыплят-бройлеров в первый и второй периоды выращивания составляет соответственно 7 и 10 % (Околелова Т., 2002; Ленкова Т., Гребнева И., 2009).

Соя - третья масличная культура по объёмам производства в нашей стране, которую используют не только для получения масла, но и главным образом для производства белка. В сравнении с подсолнечником и рапсом она более требовательна к условиям выращивания (Лукомец В., Бочкарев Н., 2008).

Устойчивый спрос на мясо и мясную продукцию вызывает рост потребности в высококачественных белковых кормах и приводит к расширению переработки сои. Производство соевых жмыхов и шротов в 2010 г. выросло по сравнению с 1997 г. почти в 22 раза, а по сравнению с 2000 г. - в 8 раз.

Несмотря на рост внутренних объёмов производства соевых жмыхов и шротов, они не удовлетворяют растущие потребности сельского хозяйства, поэтому импорт сохраняется на высоком уровне (Доморощенкова М., 2012).

Соевый жмых и шрот по биологической ценности превосходят другие жмыхи и шроты. Содержание протеина в этих кормах достигает 35-49 %, они дефицитны по метионину и отличаются высоким содержанием лизина (Егоров И., Егоров А., 2009).

Соевый шрот - это самый экономичный концентрированный источник протеина и энергии, содержащий наименьшее количество клетчатки по сравнению с другими продуктами переработки масличных культур. Известны два вида соевого шрота, которые различаются по содержанию протеина - с 44 и 48 %. Оба производят по единой технологии, но один «разбавляют» соевой шелухой (оболочка семян), снижая тем самым уровень протеина. Уровни обменной энергии в обоих шротах постоянны, тогда как в других шротах значительно варьируют в зависимости от содержания протеина, клетчатки и жира (Тюрин О., 2003; Ж. ван Эйс, 2010).

Протеин соевого шрота является самым сбалансированным по аминокислотам, благодаря чему соевый шрот может использоваться как единственный источник белка в рационах для молодняка и взрослой птицы.

Хотя соевый шрот и не содержит большого количества витаминов, тем не менее включение 25 % этого продукта в комбикорм для молодняка птицы на 30 % покроет его потребность в рибофлавине, ниацине, пантотеновой кислоте и тиамине. Достаточно в нём холина и фолиевой кислоты (Тюрин О., 2003).

Соевые продукты важную роль играют в рационах моногастричных (животных и птицы) из-за высокой энергетической ценности, содержания белка, концентрации аминокислот (Ж. ван Эйс, 2010).

Наличие антипитательных веществ (ингибитор трипсина, лектины) не позволяет использовать соевые жмыхи и шроты без предварительной обработки (тестирования), которая заключается в нагревании продукта при температуре 110120 °С. Переваримость протеина соевого шрота из-за более низкого содержания

антипитательных факторов достаточно высокая и составляет 90 % (Тюрин О., 2003; Егоров П., Егоров А., 2009).

Некрахмалистые полисахариды, содержащиеся в соевом шроте (жмыхе) в количестве 18,0-22,7 % от суммы углеводов, термостабильны и требуют для своего разрушения соответствующих ферментных препаратов.

Соевый шрот необходимо контролировать по активности уреазы. При активности уреазы рН не более 0,2 тестированный шрот и жмых вводят в количестве 10-20 %, а при рН не более 0,3 ввод продукта ограничивают до 8 %. При чрезмерной тепловой обработке активность уреазы не обнаруживается, что сопровождается резким снижением переваримости протеина соевого шрота и доступности аминокислот, что отрицательно сказывается, в первую очередь, на росте цыплят, когда нормативные параметры питательности комбикорма не обеспечивают адекватной скорости роста для птицы (Егоров И., Егоров А., 2009).

Мировая практика животноводства в настоящее время использует, по имеющимся сообщениям, свыше 500 различных нетрадиционных кормовых средств и их поиск продолжается.

Одним из таких кормов следует считать семена горчицы. В Волгоградской области сизая (сарептская) горчица является основной масличной культурой. Содержание сырого протеина в семенах горчицы составляет 20,5-29,7 %; жира -16,5-49,2 %; БЭВ - 16,9-29,9 %; клетчатки - 10,3-11,2 %. По аминокислотному составу семена горчицы близки к сое.

Семена горчицы перерабатывают только прессовым методом при трех температурных режимах: медицинском (до 60°С), пищевом (до 80°) и кормовом (до 120°). При этом образуются побочные продукты: оболочка (шелуха) которую снимают с семян перед их переработкой; жмых после отжима масла из ядра; фильтрпрессовый осадок после фильтрации масла; баковый отстой в хранилищах масла (Русакова Г.Г. и др., 2006; Русакова Г. и др., 2006).

Семена горчицы и побочные продукты горчично-маслобойного производства (жмых, высевки, некондиционный горчичный порошок и шелуха), содержащие до 45 % сырого протеина и 8-12 % жира, могут использоваться как

i' ' 1 >1

16

высокопитательные кормовые добавки для сельскохозяйственных животных и птицы. Однако наличие в них до 1,2 % антипитательных веществ, например, в сарептской горчице (синигрин и аллилгорчичное масло), сдерживает употребление этих продуктов в натуральном виде. (Saha S.K., Singhal К.К., 1993; Русакова Г. и др., 2007).

Русаковой Г., Хорошевской JI. и др. (2007) разработано пять технологий по подготовке семян горчицы и продуктов их переработки к скармливанию животным и птице: усовершенствованная технология очистки побочных продуктов путём пропаривания (время переработки - 1 ч.); гидролиз синигрина периодическим и непрерывным методами с последующей отгонкой аллилгорчичного масла; силосование горчичного жмыха с зелёной массой кукурузы; экстракция синигрина из семян горчицы с получением полножирной горчицы; выработка кормовой белковой добавки Сарепта-5 из побочных продуктов горчично-маслобойного производства отгонкой аллилгорчичного масла. Предусмотрено, что выбор технологии будет определяться предприятиями и хозяйствами в зависимости от их технических и финансовых возможностей.

Химический состав семян горчицы и побочных продуктов горчично-маслобойного производства показывает, что семена горчицы и побочные продукты, образующиеся при их переработке, являются многокомпонентными смесями, содержащими в своём составе значительное количество питательных веществ - протеина, жира, БЭВ, что указывает на возможность использования их в качестве кормовой добавки сельскохозяйственным животным и птице.

Горчичный жмых - высокопротеиновый продукт, количество сырого протеина в нём достигает 35 %. По аминокислотному составу он близок к подсолнечному и соевому жмыхам.

Горчичный жмых содержит водо- и жирорастворимые витамины, в частности витамин В6, который занимает ключевые позиции в азотистом обмене, а также в процессах синтеза и распада аминокислот. Кроме того, в нём присутствует каротин (провитамин А) (Русакова Г. и др., 2006).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Колобова, Татьяна Сергеевна, 2014 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Азимов, Д. Мультиэнзимиые композиции в нетрадиционных кормах [Текст] / Д. Азимов, Е. Рыбина // Птицеводство. - 2009. - № 5. - С. 22-23.

2. Айдинян, Т. МЭК на фосфолипидной основе [Текст] / Т. Айдинян // Комбикорма. - 2007. - № 1. - С. 83.

3. Андрианова, Е. Использование МЕГАПРО Н 60 в комбикормах для цыплят-бройлеров [Текст] / Е. Андрианова, Л. Присяжная, Д. Ободов, С. Садовщикова // Птицеводство. - 2012. - № 4. - С. 19-20.

4. Андрианова, Е. Ферментный препарат с фитазой [Текст] / Е. Андрианова, С. Синеокий, Л. Борщевская, Т. Гордеева // Комбикорма. - 2009. -№6.-С. 85-86.

5. Артёмов, И.В. Интенсификация производства энергетических кормов на основе использования рапса [Текст] / И.В. Артемов, Н.С. Болотова // Кормопроизводство. - 2007. -№ 12. - С. 22-25.

6. Ахметова, Л. Влияние добавки Винивет на рост и развитие цыплят кросса «Конкурент-2» [Текст] / Л. Ахметова, Ж. Сибгатуллин, А.Алимов, М. Алиев, Л. Маковецкая, Д.Ефимов, А. Андрианова // Птицеводство. - 2012. - № 11.-С. 19-21.

7. Бевзюк, В. Подсолнечный жмых и целловиридин в комбикормах для мясных кур [Текст] / В. Бевзюк // Птицеводство. - 2004. - № 7. - С. 12-13.

8. Бобылёва, Г.А. Ветврач лечит человечество [Текст] / Г.А. Бобылёва // Птицеводство. - 2012. - № 5. - С. 49-52.

9. Богомолова, И. Как снизить антипитательные факторы сырья [Текст] / И. Богомолова, Т. Алексеева, Л. Фролова // Комбикорма. - 2008. - № 7. - С. 80.

10. Болтенков, А. Препарат Натуфос 5000 в рационах для кур-несушек [Текст] / А. Болтенков, Б. Агеев, Е. Кончакова // Птицеводство. - 2006. - № 5. -С. 25.

11. Борисов, Д. Фермент в рационах с нутом и льняным жмыхом [Текст] / Д. Борисов, В. Гейнель // Комбикорма. - 2006. - № 4. - С. 62.

?

12. Булгаков, А.М. Продуктивные качества и обмен веществ и свиноматок при введении йода [Текст] / А.М. Булгаков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - № 1. - С. 37-39.

13. Булдакова, К. Препарат «Альгосол» в рационах цыплят-бройлеров [Текст] / К. Булдакова, В. Созинов // Птицеводство. - 2012. - № 1. - С. 39-42.

14. Бурлакова, J1. Жмыхи - важный источник биологически активных, энергоёмких, высокопротеиновых веществ [Текст] / Л. Бурлакова, С. Кошелев, И. Лошкомойников // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 8. - С. 14-16.

15. Буряков, Н. Жмых льняной в кормлении перепелов [Текст] / Н. Буряков, М. Бурякова // Комбикорма. - 2005. - № 2. - С. 56.

16. Буряков, Н. Использование разного уровня жмыха льняного в кормлении кур-несушек и перепелов [Текст] / Н. Буряков, М. Бурякова, Л. Мамина, А. Бараболя, Е. Мельникова, Д. Богданов// Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2007. - № 1. - С. 29-31.

17. Бутейкис, Г. Ферменты - гарантия ощутимой выгоды сегодня и в будущем [Текст] / Г. Бутейкис, Д. Блажинкас // Комбикорма. - 2012. - С. 105-106.

18. Ваниева, Б. Использование в рационах бройлеров препарата Ровабио [Текст] / Б. Ваниева // Птицеводство. - 2013. - № 5. - С. 22-24.

19. Власов, А. Лён в кормлении кур-несушек [Текст] / А. Власов, Д. Васильев // Комбикорма. - 2009. - № 4. - 61-62.

20. Волынкина, М.Г. Использование ферментных препаратов в кормлении коров в период раздоя [Текст] / М.Г. Волынкина, В.А. Хлыстунова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. - № 4. - С. 16-23.

21. Волынкина, М.Г. Применение ферментных препаратов при кормлении коров в период раздоя [Текст] / М.Г. Волынкина, В.А. Хлыстунова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. - № 3. - С. 9-16.

22. Воробьева, C.B. Процессы пищеварения и переваримость питательных веществ у бычков при скармливании ферментного препарата МЭК-СХ 4 [Текст] / C.B. Воробьева, Д.Н. Кузин // Ветеринария и кормление. - 2012. - № 1. - С. 14-15.

23. Гадиев, Р. МЭК в комбикормах с подсолнечным жмыхом для гусят [Текст] / Р. Гадиев, Д. Хазиев, В. Билалова // Комбикорма. - 2008. - № 7. - С. 83.

24. Глухарева, A.JI. Переваримость и балансы веществ у высокопродуктивных коров при использовании в рационах различных источников протеина [Текст] /

A.JI. Глухарева // Ветеринария и кормление. - 2011. - № 5. - С.40-41.

25. Головко, А. Влияние препарата Факс-1 на биохимию крови цыплят-бройлеров [Текст] /А. Головко // Птицеводство. - 2011. - № 9. - С. 47-49.

26. Головко, А. Экономический эффект от применения добавки ФАКС-1 [Текст] / А. Головко, И. Бойко // Птицеводство. - 2012. - № 8. - С. 37-38.

27. Голушко, О.Г. Ферменты в помощь телятам [Текст] / О.Г. Голушко,

B.Н. Заяц, М.А. Надаринская, М.В. Тарасенко // Ветеринария и кормление. -2010. -№3. -С. 30-31.

28. Горнев, А. Снижение стоимости комбикормов с помощью протеазы [Текст] / А. Горнев // Птицеводство. - 2013. - № 2. - С. 31 -32.

29. Горнев, А. Новая фитаза на рынке [Текст] / А. Горнев, А. Павленко // Комбикорма. - 2008. - № 8. - С. 79-80.

30. ГОСТ 25391-82 «Мясо цыплят-бройлеров».

31. Гребнева, И. Кормовая ценность подсолнечного шрота [Текст] / И. Гребнева // Птицеводство. - 2008. - № 8. - С. 38-39.

32. Демина, Т. Протосубтилин - обновленный и эффективный ферментный препарат [Текст] / Т. Демина, И. Фоменко // Птицеводство. - 2013. - № 8. - С. 1719.

33. Доморощенкова, М. Жмыхи и шроты масличных как важнейший источник кормового белка [Текст] / М. Доморощенкова // Кормопроизводство. -2012. -№3.- С. 38-39.

34. Егоров, И. Возможности универсального фермента в рационах кур-несушек [Текст] / И. Егоров, Е. Андрианова, JI. Присяжная, Д. Блажинкас, Г. Бутейкис // Птицеводство. - 2012. - № 4. - С. 23-25.

35. Егоров, И. Использование подсолнечного шрота с пробиотиком Ферм Км [Текст] / И. Егоров, Т. Егорова, Б. Розанов, Н. Ушакова, В. Правдин, JI. Кравцова//Птицеводство. -2011. -№ 1. -С. 31-33.

36. Егоров, И. Ключ к освобождению энергии [Текст] / И. Егоров, Е. Андрианова, JL Присяжная, Д. Блажинкас, Г. Бутейкис // Птицеводство. - 2012. -№ 3. - С. 17-18.

37. Егоров, И. Применение мультиэнзимной композиции Вилзим при выращивании цыплят-бройлеров [Текст] / И. Егоров, Е. Андрианова, JI. Присяжная, Д. Блажинкас, Г Бутейкис // Птицеводство. - 2011. - № 8. - С. 2123.

38. Егоров, И. Протеаза в рационе бройлеров [Текст] / И. Егоров, Б. Розанов, Т. Егорова // Комбикорма. - 2009. - № 7. - С. 75-76.

39. Егоров, И. Роль ферментных препаратов в повышении эффективности комбикормов, содержащих трудногидролизуемые компоненты [Текст] / И.Егоров,

A. Егоров // Птицефабрика. - 2009. - № 4. - С. 16-38.

40. Егоров, И. Ферментные препараты компании «Даниско» в комбикормах для цыплят-бройлеров [Текст] / И. Егоров, Т. Егорова, Б. Розанов,

B. Анчиков, Э. Анчиков // Птицеводство. - 2012. - № 4. - С. 9-13.

41. Егоров, И. Эффективный фермент для снижения себестоимости кормов / И. Егоров, JI. Присяжная, Е. Андрианова, Д. Блажинскас, Г. Бутейкис // Комбикорма. - 2011. - № 7. - С. 89-90.

42. Ежова, О. Ферментный препарат в ячменном рационе уток [Текст] / О. Ежова, А. Сенько, А. Лукьянов // Птицефабрика. - 2005. - № 5. - С. 53-54.

43. Елизарова, Е. Ферментные препараты в комбикормах с просом [Текст] / Е. Елизарова // Птицефабрика. - 2006. - № 8. - С. 29.

44. Ж. ван Эйс. Соя и продукты её переработки в рационах животных [Текст] / Ж. ванн Эйс // Комбикорма. - 2010. - № 6. - С. 99-100.

45. Жуков, Е.Ю. Обмен минеральных веществ у цыплят-бройлеров при различных условиях кормления [Текст] / Е.Ю. Жуков, A.C. Козлов // Зоотехния. -2007.-№3.-С. 20-22.

46. Жумабаев, М. Влияние ферментного препарата на качество яиц гусынь [Текст] / М. Жумабаев, О. Ежова, Е. Сенько, М. Маслов // Комбикорма. - 2008. -№4.-С. 71.

47. Злепкин, В.А. Органолептическая оценка мяса свиней, получавших в рационах биологически активные препараты [Текст] / В.А. Злепкин, Д.А. Злепкин, Н.А. Злепкина // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2012. - № 3 (27). - С. 109-111.

48. Злепкин, В.А. Переваримость питательных веществ рациона и влияние на биохимические показатели крови свиней на откорме [Текст] / В.А. Злепкин, А.К. Александрович // Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвященной 65-летию Победы в Великой Отечественной войне, Волгоград 26-28 января 2010 г. Том 1. - Волгоград: ИПК ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА «Нива», 2010. - С. 165-169 .

49. Злепкин, А.Ф. Влияние концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» на переваримость питательных веществ рационов свиней на откорме [Текст] / А.Ф. Злепкин, В.А. Злепкин, Д.А. Злепкин, Ю.Н. Матвеев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2010. - № 3 (19). - С. 145-149.

50. Злепкин, А.Ф. Влияние различных видов растительного масла в сочетании с ЦеллоЛюксом-Р на рост и сохранность цыплят-бройлеров [Текст] / А.Ф. Злепкин, М.Н. Мишурова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2012. - № 4 (28). - С. 90-94.

51. Злепкин, А.Ф. Влияние рыжикового жмыха на мясную продуктивность цыплят-бройлеров [Текст] / А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин, М.А. Ушаков // Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве - залог успешного развития АПК: материалы междунар. науч.-практ. конф., Волгоград 25-27 января 2011 г. Том 2. - Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА, 2011.-С. 161-164.

52. Злепкин, А.Ф. Интенсивность роста, морфологические и биохимические показатели крови при скармливании рыжикового жмыха цыплятам-бройлерам [Текст] / А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин, H.A. Злепкина, М.А. Ушаков // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2011. -№ 1 (21). - С. 109-113.

53. Злепкин, А.Ф. Мясная продуктивность и качество мяса бычков при скармливании кормовых смесей со жмыхами масличных культур [Текст] / А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин, В. А. Злепкин, JI.B. Манжосова // Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции: материалы V междунар. науч.-практ. конф., посвящ. памяти проф. С.А. Лапшина, Саранск, 25 февраля 2009 г. - Саранск. -2009.-С. 86.

54. Злепкин, А.Ф. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора у цыплят-бройлеров при включении в комбикорма рыжикового жмыха совместно с целловиридином-ВГ20х [Текст] / А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин, H.A. Злепкина, М.А. Ушаков // Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве - залог успешного развития АПК: мат. междунар. науч.-практ. конф., Волгоград 25-27 января 2011 г. - Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА, 2011. - Т. 2. - С. 165-169.

55. Злепкин, А.Ф. Эффективность использования в рационах цыплят-бройлеров продуктов переработки семян сурепицы, обогащенных ферментным препаратом ЦеллоЛюкс-F [Текст] / А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин, И.А. Попова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013. - № 2 (30). - С. 106-110.

56. Ибрагимов, М. Рапсовый шрот для ремонтного молодняка [Текст] / М. Ибрагимов, А. Караев // Птицеводство. - 2007. - № 3. - С. 18.

57. Ибрагимов, М. Рапсовый шрот в кормлении несушек [Текст] / М. Ибрагимов, А. Караев // Птицеводство. - 2007. - № 4. - С. 44.

58. Имангулов, Ш. Полножирная подсолнечная мука в рационах для бройлеров [Текст] / Ш. Имангулов, И. Салеева, А. Вахромеева // Птицеводство. -2006.-№2. -С. 39-40.

59. Ковалева, О. Использование ферментных добавок в рационах молочных коров и свиней [Текст] / О. Ковалева, М. Волынкина, И. Иванова // Главный зоотехник. - 2012. -№ 2. - С. 23-29.

60. Комиссарова, Т.Н. Обмен азота у коров при скармливании силоса с добавлением Биосила НН и порошкообразной серы [Текст] / Т.Н. Комиссарова, В.Л. Кряжева // Зоотехния. - 2010. - № 9. - С. 6-7.

61. Кравченко, Н. Эффективные ферменты для птицеводства [Текст] / Н. Кравченко, М. Монин // Птицеводство. - 2006. - № 4. - С. 26-27.

62. Кузнецов, А. Универсальный фермент Натуфос 5000 Комби в [Текст] /

A. Кузнецов, О. Редкозубов, Е. Краевская // Птицеводство. - 2012. - № 4. - С. 3537.

63. Кузнецова, Т. Влияние ксибетена в комплексе с флавомицином на качество яиц [Текст] / Т. Кузнецова // Птицеводство. - 2007. - № 1. - С. 20-21.

64. Кузнецова, Т. Влияние фермента и подкислителя на качество яиц [Текст] / Т. Кузнецова // Комбикорма. - 2007. - №2. - С. 97.

65. Кузнецова, Т.С. Новые возможности в использовании ячменя в комбикормах [Текст] / Т.С. Кузнецова // Зоотехния. - 2007. - № 1. - С. 18-21.

66. Кузнецова, Т. Ферменты и подкислители в комбикормах на основе ржи [Текст] / Т. Кузнецова // Птицеводство. - 2007. - № 7. - С. 15.

67. Кузьмина, В. Ферменты - неотъемлемая часть рационов [Текст] /

B. Кузьмина // Птицефабрика. - 2005. - № 4. - С. 22-24.

68. Куликов, В.М. Выращивание цыплят-бройлеров на рационах с обработанным горчичным жмыхом [Текст] / В.М. Куликов, О.В. Чепрасова // Научный вестник. Зоотехния. - Вып. 2. - Волгогр. гос. с.-х. академия. -Волгоград, 2002. - С. 20-22.

69. Куликов, В.М. Использование отходов масложировой и перерабатывающей промышленности в кормлении сельскохозяйственных

животных [Текст] / В.М. Куликов, С.И. Николаев, А.Г. Чешева, Р.И. Малахова, О.В. Чепрасова // Научный вестник. Зоотехния. - Вып. 2. - Волгогр. гос. с.-х. академия. - Волгоград, 2002. - С. 3-7.

70. Кундышев, П. Способы повышения эффективности птицеводства [Текст] / П. Кундышев, М. Ландшафт, А. Кузнецов // Птицеводство. - 2013. - № 6. -С. 19-22.

71. Крюков, В. Органические соединения микроэлементов: за и против [Текст] / В. Крюков // Животноводство России. - 2008. - № 8. - С. 62-68.

72. Лазарева, Н. Фермент Пшеница 7У®200 в рационах бройлеров [Текст] / Н. Лазарева // Птицеводство. - 2007. - № 5. - С. 41.

73. Ленкова, Т. Использование ЦеллоЛюкса-Р экономически выгодно [Текст] / Т. Ленкова, В. Курманаева // Птицеводство. - 2013. - № 1. - С. 28-29.

74. Ленкова, Т. Мультиэнзимы в комбикормах для бройлеров [Текст] / Т. Ленкова // Птицеводство. - 2007. - № 2. - С. 15.

75. Ленкова, Т. Новая мультиэнзимная композиция с рапсовым жмыхом [Текст] / Т. Ленкова, Т. Егорова, А. Антипов // Птицеводство. - 2011. - № 4. -С. 37-40.

76. Ленкова, Т. Отечественная протеаза в комбикормах для бройлеров [Текст] / Т. Ленкова, Т. Егорова, И. Меныненин // Птицеводство. - 2013. - № 6. -С. 12-15.

77. Ленкова, Т. Подсолнечный жмых в рационах бройлеров: новые возможности [Текст] / Т. Ленкова, И. Гребнева // Комбикорма. - 2009. - № 5. -С. 53-55.

78. Ленкова, Т. Рапсовый жмых: сколько нужно бройлерам [Текст] / Т. Ленкова, Т. Егорова // Комбикорма. - 2011. - № 2. - С. 68-70.

79. Ленкова, Т. Ферментный препарат в кормах пониженной питательности [Текст] / Т. Ленкова, И. Меныпенин, Т. Соколова // Комбикорма. - 2007. - № 6. -С. 83-84.

80. Ленкова, Т. Ферменты с антибиотиками в комбикормах для бройлеров [Текст] / Т. Ленкова, В. Назаров, А. Голубев // Комбикорма. - 2009. - № 1. - С. 7778.

81. Ленкова, Т. ЦеллоЛюкс-Б плюс Бациллихин [Текст] / Т. Ленкова // Птицеводство. - 2009. - № 5. - С. 9-10.

82. Лукомец, В. Источники масличного сырья [Текст] / В. Лукомец,

H. Бочкарев // Комбикорма. - 2008. - № 8. - С. 17-18.

83. Маслин, Д. Ферменты - биологические катализаторы [Текст] / Д. Маслин // Комбикорма. - 2005. - № 3. - С. 60.

84. Маслов, М.Г. Оллзайм Вегпро и Евротиокс Плюс сухой в кормлении уток [Текст] / М.Г. Маслов, Н.Е. Бухгалтер, Е.А. Волкова, О.Ю. Ежова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. -№8.-С. 36-39.

85. Маслов, М. Оллзайм Вегпро и Евротиокс Плюс сухой в кормлении уток [Текст] / М. Маслов, Н. Бухгалтер, Е. Волкова, О. Ежова // Птицеводство. -2010.-№6.-С. 21-22.

86. Маслов, М. Ферментные препараты в комбикормах для гусей [Текст] / М. Маслов, Т. Позднякова, В. Корнилова, Е. Сенько // Птицеводство. - 2007. - №

I.-С. 24.

87. Матвеева, И.В. Ферментные препараты: безопасность, инновационные применения, защита окружающей среды [Текст] / И.В. Матвеева, В.Ю. Мартынов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2010. - № 2. - С. 24-28.

88. Меркурьева, Е.С. Биометрия в животноводстве [Текст] / Е.С. Меркурьева. -М.: Колос. - 1970.-246 с.

89. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы [Текст] / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, А.Н. Тишенков [и др.] // Сергиев Посад: ВНИТИП. - 2004. - 44 с.

90. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки тушек и органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной

птицы, и морфологии яиц [Текст] / B.C. Лукашенко, Т.А. Столяр, А.Ш. Кавтарашвили // Сергиев посад. - 2004. - 28 с.

91. Микулец, Ю.И. Экономические проблемы функционирования рынка масличных шротов и жмыхов [Текст] / Ю.И. Микулец, Н. Ю. Тухина // Кормопроизводство. - 2006. - № 3. - С. 28-32.

92. Монастырев, A.M. Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота разного происхождения [Текст] / A.M. Монастырев, О.В. Швагер // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2009.-№4.-С. 3-9.

93. Мусина, Н.Ю. Значение микроэлементов в кормлении животных / Н.Ю. Мусина, И.А. Мусин, Д.К. Зиннатов // Практик. - 2008. - № 5. - С. 28-31.

94. Мутиева, X. Использование рапсового шрота в кормлении мясных кур [Текст] / X. Мутиева, А. Караев // Комбикорма. - 2008. - № 2. - С. 77.

95. Некрасов, Р. Повышение продуктивного действия комбикормов для откормочных свиней за счет ввода фермента [Текст] / Р. Некрасов, Н. Анисова, М. Чабаев, М. Силин // Главный зоотехник. - 2013. - № 5. - С. 9-13.

96. Нигоев, О. Продуктивное действие ферментных препаратов отечественного производства в комбикормах для цыплят-бройлеров [Текст] / О. Нигоев, Л. Скворцова // Птицефабрика. - 2006. - № 11. - С. 9-10.

97. Николаев, С.И. Влияние рыжикового жмыха совместно с бишофитом на молочность коров айрширской породы [Текст] / С.И. Николаев, A.B. Горбунов, А.П. Яценко, Н.В. Струк // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2011. - № 4 (24). -С. 117-122.

98. Николаев, С. Эффективность премиксов «ВолгаВит» [Текст] / С. Николаев, А. Карапетян, В. Фризен, Ю. Сошкин // АгроРынок. - 2013. - № 1. -С. 36-37.

99. Николаенко, В. Комплексный препарат против инфекционных патологий [Текст] / В. Николаенко, М. Климов, Е. Киц, А. Зарытовский, А. Михайлова // Птицеводство. - 2013. - № 10. - С. 37-39.

100. Николенко, JI. Продукты переработки семян рыжика [Текст] / Л. Николенко, Н. Чернышев, Л. Бойко, Н. Фатьянова, В. Кривовяз, Р. Мальсагов // Комбикорма. - 2004. - № 7. - С. 42-43.

101. Николенко, Л. Сурепный жмых и масло в кормлении птицы [Текст] / Л. Николенко, Л. Бойко, Н. Чернышов, Н. Фатьянова, С. Вяжевич, Криновяз,

B. Р. Мальсагов // Птицефабрика. - 2006. - № 11. - С. 10-11.

102.Нуфер, А. Мультиэнзимный комплекс Санзайм® и фитаза Санфайз® -усилители питательной ценности кормов [Текст] / А. Нуфер // Птицеводство. -2010.-№7.-С. 30-31.

103. Околелова, Т. Источник омега жирных кислот [Текст] / Т. Околелова, О. Просвирякова, Т. Папазян // Птицеводство. - 2008. - № 5. - С. 23-24.

104. Околелова, Т.. Как повысить эффективность ферментов в комбикормах для птицы [Текст] / Т. Околелова, Л. Криворучко, А. Морозов, С. Румянцев // Комбикорма. - 2005. - №3. - С. 59.

105. Околелова, Т. Ксибетен Целл и семена льна масличного в рационе бройлеров [Текст] / Т. Околелова, В. Савченко // Птицеводство. - 2008. - № 12. -

C. 13.

106. Околелова, Т. Кунжутный жмых в рационах цыплят-бройлеров [Текст] / Т. Околелова, С. Алиева // Птицеводство. - 2012. - № 11. - С. 24-25.

107. Околелова, Т. Новый термостабильный фермент для кормопроизводства [Текст] / Т. Околелова, А. Кузнецов, Т. Кузнецова / Комбикорма. - 2008. - № 6. - С. 82.

108. Околелова, Т. Новое использование подсолнечного жмыха в комбикормах для птицы [Текст] / Т. Околелова, С. Молоскин // Комбикорма. -2002.-№3.-С. 50-51.

109. Околелова, Т. Определение эффективности добавок в комбикормах для птицы [Текст] / Т. Околелова, О. Просвирякова // Птицеводство. - 2008. - № 9. -С. 26-27.

110. Околелова, Т. Опыт применения Целлобактерина-Т и Протовиола в рационах для бройлеров [Текст] / Т. Околелова, Г. Лаптев // Птицеводство. -2011.-№ 1.-С. 34-35.

111. Околелова, Т. Ровабио для бройлеров [Текст] / Т. Околелова, С. Молоскин, Д. Грачев // Комбикорма. - 2006. - № 8. - С. 85.

112. Околелова, Т. Ровабио Макс в комбикормах для бройлеров [Текст] / Т. Околелова, С. Молоскин, Д. Грачев // Птицеводство. - 2007. - № 1. - С. 19.

113. Околелова, Т. Ровабио Макс в рационах для несушек / Т. Околелова, О. Просвирякова, Е. Григорьева, С. Молоскин, Д. Грачев // Птицеводство. - 2007. - № 7. - С. 13-14.

114. Околелова, Т. Семена и масло рыжика в кормлении бройлеров [Текст] / Т. Околелова, Б. Чакаев, Т. Гордиенко // Птицеводство. - 2013. -№ 1. - С. 30-32.

115. Околелова, Т. Термостабильный фермент компании BASF [Текст] / Т. Околелова, А. Кузнецов // Птицеводство. - 2008. - № 10. - С. 39.

116. Околелова, Т. Эффективность ферментного препарата Кормофит [Текст] / Т. Околелова, А. Долженков //Комбикорма. - 2007. - № 3. - С. 69-70.

117. Осепчук, Д. Рапс в кормлении цыплят-бройлеров [Текст] / Д. Осепчук // Птицеводство. - 2006. - № 12. - С. 9-10.

118. Осепчук Д. Рапсовые компоненты в комбикормах для цыплят-бройлеров [Текст] / Д. Осепчук // Комбикорма. - 2008. - № 5. - С. 67.

119. Павленко, А. Ферменты для зерна нового урожая [Текст] / А. Павленко, А. Горнев // Комбикорма. - 2008. - № 5. - С. 77.

120. Пирс, Д. Ферменты в кормлении птицы / Д. Пирс // Птицефабрика. -2006.-№ 1.-С. 31-36.

121.Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников [Текст] / H.A. Плохинский. - М.: Колос, 1969. - 256 с.

122. Поверинова, Е.М. Использование жмыхов при откорме бычков [Текст] / Е.М. Поверинова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. - № 4. - С. 6-11.

123. Пономаренко, Ю.А. Питательность, качество и безопасность фуражного рапса и продуктов его переработки [Текст] / Ю.А. Пономаренко // Кормопроизводство. - 2012. - № 3. - С. 29-31.

124. Пономаренко, Ю. Рапс и продукты его переработки [Текст] / Ю. Пономаренко // Животноводство России. - 2009. - № 9. - С. 59-61.

125. Пономаренко, Ю. Рапс и продукты его переработки для птицеводства [Текст] / Ю. Пономаренко // Комбикорма. - 2012. - № 4. - С. 57-59.

126. Пономаренко, Ю. Фекорд-2004 для кур-несушек [Текст] / Ю. Пономаренко // Птицеводство. - 2007. - № 7. - С. 23-24.

127.Правдин, В. Льняной жмых для карповых и осетровых рыб [Текст] / В. Правдин, Н. Ушакова, С. Пономарев, А. Кузнецов // Комбикорма. - 2009. -№8.-С. 58.

128.Радчиков, В. Сравнительная эффективность использования в рационах бычков шротов из различных масличных культур [Текст] / В. Радчиков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2006. - № 9. -С. 42-44.

129. Русакова, Г. Кормовая ценность побочных продуктов переработки семян горчицы [Текст] / Г. Русакова, Л. Хорошевская, А. Лагутин, А. Мерлин, В. Хомутов, В. Рыжков, М. Русакова // Комбикорма. - 2006. - № 6. - С. 71-72.

130. Русакова, Г. Кормовые добавки из продуктов переработки горчицы [Текст] / Г. Русакова, Л. Хорошевская, А. Лагутин, А. Мерлин, В. Хомутов, В. Рыжков, М. Русакова // Комбикорма. - 2007. - № 7. - 55-56.

131. Русакова, Г.Г. Эффективность применения побочных продуктов горчично-маслобойного производства в кормлении животных и птицы [Текст] / Г.Г. Русакова, Л.В. Хорошевская, A.M. Лагутин, А.Е. Мерлин, В.А. Хомутов, В.М. Рыжков, М.М. Русакова // Кормопроизводство. - 2006. - № 11. - С. 28-31.

132. Рыжий, Э. Оптимальный уровень рапсового шрота в рационах [Текст] / Э. Рыжий // Птицеводство. - 2006. - № 5. - С. 23-24.

133. Рыжий, Э. Рапсовый шрот в кормлении бройлеров [Текст] / Э. Рыжий // Животноводство России. - 2006. - № 4. - С. 21-22.

134.Ряднов, A.A. Влияние ДАФСа-25 и Целловиридина Г20х на интенсивность роста и некоторые показатели крови подсвинков [Текст] /

A.A. Ряднов, Т.Д. Жиркова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2007. - № 4 (8). -С. 66-70.

135.Ряднов, A.A. Обмен веществ и продуктивность свиней под влиянием ДАФСа-25 и Целловиридина-В Г20х [Текст] / A.A. Ряднов, Т.Д. Жиркова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2007. - № 3 (7). - С. 56-60.

136. Сазонов, А. Влияние Стролитина на сохранность и приросты ремонтного молодняка [Текст] / А. Сазонов, С. Новикова // Птицеводство. -2013,-№8.-С. 37-40.

137.Салеева, И. Нутрикем - ферментный комплекс на фосфолипидной основе [Текст] / И. Салеева // Птицеводство. - 2007. - № 6. - С. 58.

138. Саломатин, В.В. Переваримость и использование питательных веществ рационов молодняком свиней при скармливании биологически активных препаратов [Текст] / В.В. Саломатин, В. А. Злепкин, О.В. Будтуев // Интергационные процессы в науке, образовании и аграрном производстве - залог успешного развития АПК: материалы междунар. науч.-практ. конф., Волгоград 25-27 января 2011 г. Том 2. - Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА, 2011. -С. 131-135.

139. Саломатин, В.В. Физиологические показатели откармливаемых свиней при использовании в рационах биологически активных препаратов [Текст] /

B.В. Саломатин, A.A. Ряднов, Т.А. Ряднова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2012. - № 6. - С. 39-41.

140. Сидорова, А. Нетрадиционная кормовая добавка для цыплят [Текст] / А. Сидорова // Птицеводство. - 2011. - № 3. - С. 29.

141. Сидорова, И. Хакасские бентониты в рационах бройлеров [Текст] / О. Сидорова, Л. Эккерт // Птицеводство. - 2013. - № 8. - С. 14-16.

142.Синицын, А. Новый ферментный препарат на основе фитазы [Текст] / А. Синицын, О. Синицына, О. Окунев, Л. Соколова, Т. Околелова, А. Долженков //Комбикорма. - 2005. - № 4. - С. 57.

143. Скворцова, Л. Влияние ферментного препарата на продуктивность бройлеров [Текст] / Л. Скворцова, О. Нигоев // Комбикорма. - 2007. - № 8. -С. 81.

144. Собаченкова, И.И. Влияние витамина А на А-витаминный статус и гематологические показатели коров [Текст] / И.И. Собаченкова, А.Ф. Крисанов, М.Ф. Кижаев // Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции: материалы V междунар. науч,-практ. конф., посвящ. памяти проф. С.А. Лапшина, Саранск, 25 фефраля 2009 г. -Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2009. - С. 171-173.

145. Суханова, С. Использование ферментов при откорме гусят на мясо [Текст] / С. Суханова, А. Волкова // Птицеводство. - 2006. - № 4. - С. 30.

146. Суханова, С. Ферментный препарат в кормосмесях для гусят-бройлеров [Текст] / С. Суханова, А. Мальцева // Комбикорма. - 2005. - № 2. - С. 64.

147. Суханова, С.Ф. Пробиотик «Вектор» и бентонит в рационах цыплят-бройлеров кросса «Смена-4» [Текст] / С.Ф. Суханова, С.В. Кожевников // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - № 6. - С. 31-33.

148.Тедтова, В. БАД в кормлении птицы [Текст] / В. Тедтова, В. Гаппоева, Л. Албегова, С. Олисаев // Комбикорма. - 2009. - № 6. - С. 90.

149.Такер, У. Эффективность использования ферментов для пшенично-ячменных рационов птицы [Текст] / У. Текер // Птицефабрика. - 2006. - № 5. -С. 23-25.

150. Темираев, В. Ферментные препараты и витамин U в рационах молодняка свиней [Текст] / В. Темираев, В. Каиров // Комбикорма. - 2005. -№ 4. - С. 56.

151. Темираев, Р. Пробиотики и ферментные препараты в рационах цыплят [Текст] / Р. Темираев, В. Гаппоева, Н. Гагкоева // Птицеводство. - 2009. - № 4. -С. 20-21.

152.Тменов, И. Рационы с добавкой Гидролактив в сочетании с антиоксидантом Эпофен [Текст] / И. Тменов, Б. Ваниева // Птицеводство. - 2013. - № 6. - С. 16-17.

153. Тучемский, Л. Морфологический состав тушек курочек породы плимутрок в зависимости от возраста [Текст] / Л. Тучемский, В. Никитченко, Ж. Емануйлова, А. Амелина//Птицеводство. - 2012.-№ 6.-С. 37-39.

154. Тюрин, О. Шроты и жмыхи в рационах для птицы [Текст] / О. Тюрин // Птицеводство. - 2003. - № 1. - С. 19.

155.Фантин, В.М. Потребность ремонтного молодняка крупного рогатого скота в энергии и питательных веществах [Текст] / В.М. Фантин, М.П. Кирилов, Р.П. Федорова, Н.И. Кирилова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2006. - № 2. - С. 15-20.

156.Фисинин, В.И. Здоровье и благополучие животных [Текст] / В.И. Фисинин // Птицеводство. - 2013. - № 6. - С. 33-39.

157.Фисинин, В.И. Инновации в кормлении [Текст] / В.И. Фисинин // Птицеводство. - 2013. - № 5. - С. 27-35.

158. Фисинин, В. Первые дни жизни цыплят: от защиты от стрессов к эффективной адаптации [Текст] / В. Фисинин, П. Сурай // Птицеводство. - 2012. -№2. -С. 11-15.

159. Фисинин, В.И. Стратегия: разумная конкуренция [Текст] / В.И. Фисинин // Птицеводство. - 2012. - № 2. - С. 2-7.

160. Хорошевская, Л. Использование нетрадиционной культуры нут для птицы [Текст] / Л. Хорошевская, А. Хорошевский // Птицеводство. - 2012. -№5.-С. 25-26.

161. Хорошевская, Л. Эндогенный фермент в рационе цыплят-бройлеров [Текст] / Л. Хорошевская, А. Хорошевский, О. Ларичев, К. Масловский, М. Козлова // Комбикорма. - 2009. - № 1. - С. 73-74.

162.Чекункова, Ю.А. Эффективность использования кормовых добавок из щавеля сорта «Румекс К-1» и амаранта сорта «Янтарь» для повышения продуктивности свиноматок и поросят / Ю.А. Чекункова, С.Н. Зыкович // Вестник

Алтайского государственного аграрного туниверситета. - 2012. - № 9 (95). - С. 86-88.

163. Черных, Т. А. Балансирование рецептов на основе пшеницы и продуктов переработки подсолнечника [Текст] / Т.А. Черных // Птицефабрика. -2006.-№5.-С. 34-36.

164. Шабашева, Е.И. Льняной жмых при выращивании цыплят-бройлеров [Текст] / Е.И. Шабашева, П.Ф. Шмаков, Е.А. Чаунина, А.Б. Мальцев, Н.А. Мальцева, И.А. Лошкомойников // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. - № 4. - С. 28-33.

165. Швалёв, Ю. Конференция по птицеводству на Глазовском КЗ [Текст] / Ю. Швалёв // Птицеводство. - 2013. - № 7. - С. 39-42.

166. Ширинова, Л. Рахит / Л. Ширинова // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2010.-№ 1.-С. 51-54.

167. Шкурманова, Е. Динамика роста мышц у цыплят-бройлеров [Текст] / Е.Шкурманова, Л. Гамко // Птицеводство. - 2013. - № 4. - С. 41-42.

168. Шмаков, П. Влияние рапсового жмыха на продуктивность [Текст] / П. Шмаков, Н. Литвиненко, Е. Чаунина, А. Беззубцев, И. Лошкомойников // Птицеводство. - 2009. - № 8. - С. 27-28.

169. Шмаков, П. Замена подсолнечного жмыха рапсовым в кормлении бройлеров [Текст] / П. Шмаков, И. Лошкомойников, А. Мальцев // Птицеводство. -2007.-№7.-С. 37-38.

170. Шмаков, П. Использование жмыхов масличных культур в кормосмесях сельскохозяйственной птицы [Текст] / П. Шмаков, Н. Литвиненко, Е. Шабашева, А. Мальцев, И. Лошкомойников // Птицефабрика. - 2008. - № 5. - С. 39-45.

171. Шмаков, П. Льняной жмых в кормлении бройлеров [Текст] / П. Шмаков, Е. Шабашева, А. Мальцев, Н. Мальцева, И. Лошкомойников // Птицеводство. - 2009. - № 8. - С. 20-21.

172. Шмаков, П. Повышение мясной продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров при использовании в кормосмесях рыжикового жмыха и

Ровабио / П. Шмаков, И. Коваленко, А. Мальцев, Н. Мальцева, И. Лошкомойников // Главный зоотехник. - 2010. - № 11. - С. 23-28.

173. Шмаков, П. Рапсовый жмых и соевый шрот в кормлении бройлеров [Текст] / П. Шмаков, Е. Фалалеева, Н. Мальцева, И. Лошкомойников // Птицеводство. - 2007. - № 8. - С 14-15.

174. Шмаков, П. Рыжиковый жмых в комбикормах для цыплят-бройлеров [Текст] / П. Шмаков, И. Коваленко, А. Мальцев, Н. Мальцева, И. Лошкомойников // Комбикорма. - 2010. - № 6. - С. 103-104.

175. Шмаков, П. Сурепный жмых в рационе цыплят-бройлеров [Текст] / П. Шмаков, Е. Чаунина, Е. Амиранашвили, А. Мальцев, Н. Мальцева, И. Лошкомойников // Комбикорма. - 2010. - № 8. - С. 85-86.

176. Шмаков, П.Ф. Влияние сурепного жмыха на конверсию протеина и энергии корма цыплятами-бройлерами / П.Ф. Шмаков, Е.И. Амиранашвили, Н.А. Мальцева // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2011. - № 11. - С. 40-43.

177. Шмаков, П.Ф. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при введении в кормосмеси сурепного жмыха, полученного из семян сибирской селекции [Текст] / П.Ф. Шмаков, Е.И. Амиранашвили, Е.А. Чаунина, Н.А. Мальцева // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. - № 9. - С. 47-51.

178.Эйриян, С. Использование Целлобактерина в кормлении бройлеров [Текст] / С. Эйриян, О. Боровикова, 3. Логиновский, H Кислюк // Птицеводство. -2008.-№9.-С. 28-29.

179. Якимов, А.В. Эффективность использования комбикормов с сухой спиртовой бардой и ферментом в рационах крупного рогатого скота [Текст] / А.В. Якимов, В.В. Громаков, А.И. Рахматуллин, М.М. Хасанов // Зоотехния. -2011. -№ 9. - С.13-14.

180.Яхин, А. Применение мультиэнзимов для повышения продуктивности свиней [Текст] / А. Яхимов, А. Самков // Комбикорма. - 2006. - № 6. - С.89-90.

181.Akamovik T. Commercial application of enzyme technology for poultry production / T. Akamovik // World's Poultry Se. - 2001. - V. 57, No 3. - P. 225-236.

182. Battacharfee S.H. Level and the toxicopatologic effect of deoiled mustarde-cakke (Brassica Juncea) meal in Japanese quails (Coturnix coturnix Japonica) / S.H. Battacharfee, M.K. Bhowmik // Indian Journal of Animal Sciences 63 (4): 465470, April 1993.

183. Brenes, A. Effect of enzyme addition on the nutritive value of high oleic acid sunflower seeds in chicken diets / A. Brenes, C. Centeno, A. Viveros, and I. Arija // Poult Sci. November, 2008. - 87: 2300-2310.

184. Choct, M. Enzymes for he feed industry: past, present and future // Poultry Sci. - 2006. - V. 62, No 1. - P. 5-15.

185.Faizah, H.M.S. Caecal microflora composition of broilers fed sorghum diets containing feed enzymes / H.M.S. Faizah, A. Maguire, K. Harper [et al.] // 22nd annual Australian poultry science symposium. Australia, 2011. 18-19.

186. Hiankova J., Soukurova Z., Vimola J., Wolf J. Nahrada soji semenem repky 00 a hrachem v druhe fazi vykrmu brojlerovych kurat / J. Hiankova, Z. Soukurova, J. Vimola, J. Wolf//Vizoc. Viroba. - 1993. - 38. -№ 7. - P. 601-610.

187. Jorgensen, O.B., Rasmussen P.B. Role of single xylanase enzyme components in improving feed performance in Cowan W. wheat based poultry diets // Agro-Food-Industry Hi-Tech, Jule-Aug., 11-14, 1993.-P. 15-16.

188. Martin E.A. Improving the utilization of rice bran in diets for broiler chickens and growing ducks // Thesis University of new England, Armidale, Australia. - 1995.-P. 15-16.

189. Nascimento, A.H. Valores de composicao quimica e energetica de alimentos para frangos de corte / A.H. Nascimento, P.C. Gomes, L.F. Albino et. al. // Rev. Soc. Bras. Zootecn. - 1998. - 27. - № 3. - P. 577-583.

190.Nnenna, O.P. Performance of broiler chicks (gallus domesticus) fed maize offal-based diets supplemented with Roxazyme G enzyme / O.P. Nnenna, N. P. Emeka, C.L. Okpoko // Internation Journal of Poultry Science, 2006. - 5 (7): 607-610.

191.Saha S.K. Degradation and metabolisme of glucosinolates in cattle / S.K. Saha, K.K. Singhal. - Indian Journal of Animal Sciences 63 (2): 184-187, February, 1993.

192. Sarvestani, T.S. Effect of pellet and mash diets associated with biozyme enzyme on broilers performance /T.S. Sarvestani, N. Dabiri, M.J. Agah, H. Norollahi // International Journal of Poultry Science, 2006. 5 (5): 485-490.

193. Selle P.H. Impact of exogenous enzymes in sorghum or wheat-based broiler diets on nutrient utilization and growth performance / P.H. Selle, D.J. Cadogan, Y.J. Ru, G.G. Partidge // International Journal of Poultry Science, 2010. 9 (1): 53-58.

194. Wang, Z.R. Effects of enzyme supplementation on performance, nutrient digestibility, gastrointestional morphology, and volatile fatty acid profiles in the hind gut of broilers fed wheat-based diet / Z.R. Wang, S.Y. Qiao, W.Q. Lu, D.F. Li // Poultry Sci, 2005. 84: 875-881.

195.Zakaria H.A.H. The influence of supplemental multi-enzyme feed additive on performa carcass characteristics and meat quality traits of broiler chickens / H.A.H. Zakaria, Mohammad A.R. Jamal, Majdi A.A. Ishmais // Internation Journal of Poultry Science, 2010.9 (2): 126-133.

196. Zhou, Y. Improved energy-utilizing efficiency by enzyme preparation supplement in broiler diets with different metabolizable energy levels / Y. Zhou, Z. Jiang, D. Lv, N. Wang // Poultry Sci. February, 2009. vol. 88 № 2. 316-322.