Возрастная морфология мускулатуры тазовой конечности у маралов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.01, кандидат ветеринарных наук Полтев, Алексей Владимирович

• Полтев, Алексей Владимирович
• кандидат ветеринарных наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат ветеринарных наук Полтев, Алексей Владимирович

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Морфологическая характеристика мышц тазобедренного сустава

1.2. Морфологическая характеристика мышц коленного сустава

1.3. Морфологическая характеристика мышц заплюсневого сустава

1.4. Морфологическая характеристика мышц суставов пальцев

1.5. Биохимический состав мяса маралов

2. Собственные исследования

2.1. Материал и методика исследования

2.2. Результаты исследований

2.2.1. Морфологическая характеристика мышц тазобедренного сустава в возрастном аспекте

2.2.2. Морфологическая характеристика мышц коленного сустава в возрастном аспекте

2.2.3. Морфологическая характеристика мышц заплюсневого сустава в возрастном аспекте

2.2.4. Морфологическая характеристика мышц суставов пальцев в возрастном аспекте

2.2.5. Биохимический состав мышц тазовой конечности маралов

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Возрастная морфология мускулатуры тазовой конечности у маралов»

Актуальность работы

Марал относится к типу хордовых (Chordata), классу млекопитающих (Mammalia), отряду парнокопытных (Artiodactyla), подотряду жвачных (Ruminantia), семейству оленьих (Cervidae), роду олени (Cervus), виду благородный олень (Cervus elaphus), подвиду марал (Cervus elaphus sibiricus Severtzov).

Развитие пантового оленеводства имеет большое значение для формирования продовольственной базы и укрепления экономики нашей страны.

Алтай - уникальная природно-климатическая зона, наиболее благоприятная для разведения пантовых оленей. Здесь биология пантовых оленей и технология их содержания максимально приближены к условиям обитания в дикой природе.

Большой спрос на панты, диетическое мясо и побочную продукцию, а также высокая рентабельность отрасли дали мощный толчок к её развитию.

Пантовые олени, к которым относятся и маралы, дают ценное сырьё для медицинской промышленности — рога или панты, имеющие высокий спрос, как в России, так и за её пределами. Их шкуры используют для получения высококачественной замши и кожи. Кровь, хвосты, сухожилия, половые органы самцов, зародыши применяют в фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Углубленное изучение анатомо-морфологических особенностей маралов позволяет понять закономерности проявления болезней, меры их профилактики и терапии.

По органолептическим свойствам маралятина заслуживает самых высоких оценок (Борисенко Н.Е., 1971 и 1975; Кроневальд О.В., Луницын В.Г., Борисенко Н.Е., 2005). Состав мяса у маралов приводится в работе В.А. Охременко, С.С. Ли, C.B. Пищулина и В.Д. Ушакова (2006).

Убойный выход мяса маралов составляет 55-60% живой массы. А по содержанию белка мясо маралов не уступает говядине. Поэтому знание морфологии мускулатуры имеет важное значение для производства, ветеринарно-санитарной экспертизы, оценки экстерьера и мясных качеств марала.

Сведения о морфологии мускулатуры тазовых конечностей у оленей имеются в работах С.А. Архангельского (1927), А.И. Акаевского (1939), В.Г. Шелепова, A.C. Донченко, К.А. Лайшева и Н.В. Зеленевского (2003). Структуру мышц тазовой конечности яка описали A.B. Марышев и К.А. Васильев (1995).

Некоторые данные по мускулатуре взрослых маралов содержатся в работах Ю.М. Малофеева и Н.И. Рядинской (2006), С.П. Ермаковой и В.Н. Тарасевича (2007).

Однако, основательного исследования морфологии мускулатуры, в частности, тазовой конечности маралов в возрастном аспекте не проводилось. В связи с этим важное значение имеет изучение не только возрастных морфологических особенностей мускулатуры тазовой конечности, как основного поставщика мяса маралов, но и изучение динамики накопления биологически активных веществ в мясной продукции, её ценность в различных возрастных группах животных.

Цель исследования - определить макро-микроструктуру и биохимический состав мускулатуры тазовой конечности у маралов различного пола и возраста, обитающих на Алтае.

Задачи исследования: • 1. Описать особенности топографии, формы и внутренней структуры мышц тазовой конечности марала в постнатальном онтогенезе.

2. Определить абсолютную (г) массу и линейные размеры мышц.

3. Изучить динамику роста мышц в зависимости от возраста.

4. Установить биохимический состав мышц тазовой конечности в разных возрастных периодах.

Научная новизна

В результате анатомо-морфологического исследования впервые получены характеристики морфологического состава мышц тазовой конечности у маралов в половозрастном аспекте. Определён биохимический состав мышц тазовой конечности маралов в половом и возрастном аспектах.

Теоретическая значимость и практическая значимость работы

Материалы диссертационной работы представляют определённый интерес для сравнительной функциональной и клинической анатомии и могут быть использованы:

- в сравнительно-анатомических и других научных исследованиях опорно-двигательного аппарата;

- при проведении ветеринарно-санитарной и судебной экспертизы продуктов убоя пантовых оленей;

- при написании соответствующих разделов учебных и справочных пособий, монографий по сравнительной, видовой, возрастной морфологии, топографической анатомии и хирургии;

- в учебном процессе при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий со студентами высших и средних ветеринарных и сельскохозяйственных учебных заведений, а также на факультетах повышения квалификации ветеринарных специалистов;

- в лабораториях НИИ изучающих возрастные, видовые и сравнительные особенности аппарата движения животных; - в НИИ по проблемам профилактики и лечения болезней конечностей сельскохозяйственных животных.

Внедрение результатов исследования

Полученные данные используются в практической деятельности ветеринарно-санитарных экспертов учреждений ветеринарии Республики Алтай при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, а также в учебном процессе на кафедре инфекционных, инвазионных и незаразных болезней и кафедре технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции сельскохозяйственного факультета ГорноАлтайского государственного университета. Подготовлены и изданы методические рекомендации «Морфология мускулатуры тазовой конечности маралов в возрастном аспекте в связи с ветеринарно-санитарной экспертизой мясных продуктов».

Апробация работы

Материалы диссертации доложены и обсуждены на заседаниях кафедры хирургии, терапии и акушерства и кафедры инфекционных, инвазионных и незаразных болезней Горно-Алтайского государственного университета, на V Международной научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул, 2010) и на ХЬУ научно-практической конференции студентов, аспирантов и преподавателей, посвящённой 65-летию Победы в Великой Отечественной войне (Горно-Алтайск, 2010).

По материалам диссертации опубликовано 5 статей, в том числе одна в рецензируемом издании, рекомендованном ВАК РФ.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

1. Морфология мышц тазобедренного сустава в возрастном аспекте.

2. Морфология мышц коленного сустава в возрастном аспекте.

3. Морфология мышц заплюсневого сустава в возрастном аспекте.

4. Морфология мышц суставов пальцев в возрастном аспекте.

5. Биохимическая характеристика мышц тазовой конечности маралов.

Объём и структура диссертации

Диссертация изложена на 124 страницах машинописного текста и состоит из разделов: введение, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение полученных результатов исследования, выводы, практические предложения, библиографический список и приложения. Библиографический список литературы включает 126 источников, в том числе 20 зарубежных. Работа иллюстрирована 40 таблицами и 7 рисунками.

Заключение диссертации по теме «Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных», Полтев, Алексей Владимирович

4. ВЫВОДЫ

1. Топография и форма мышц тазовой конечности у маралов сходна с таковой у домашних жвачных и оленьих и с возрастом не изменяется.

Наиболее массивной среди экстензоров тазобедренного сустава является ягодично-двуглавая мышца независимо от пола и возраста маралов. Наименьшей по массе среди экстензоров тазобедренного сустава является квадратная мышца.

2. Экстензоры тазобедренного сустава у самцов имеют следующую динамику роста: 0,4-26,9% в 6-8 месяцев; 9,7-29,0% в 18-24 месяца; 3,5-9,3% в возрасте 4-6 лет; 1,3-4,5% в возрасте 10-12 лет; 1,5-5,4% в возрасте 15 лет и старше, а у самок 1,2-33,5% в 6-8 месяцев; 13,3-28,7% в 18-24 месяца; 2,7-20,1% в возрасте 4-6 лет; 1,5-5,1% в возрасте 10-12 лет; 1,0-5,5% в возрасте 15 лет и старше.

Наивысшей скоростью роста массы среди экстензоров тазобедренного сустава обладает квадратная мышца у самок в возрасте 6-8 месяцев - 33,5%. Наименьшая скорость роста массы наблюдается в полуперепончатой мышце у самцов в возрасте 6-8 месяцев - 0,4%.

3. Наивысшей скоростью роста массы среди флексоров тазобедренного сустава обладает большая поясничная мышца у самцов в возрасте 18-24 месяца - 28,4%. Наименьшая скорость роста массы наблюдается в латеральной головке подвздошной мышцы у самок в возрасте 15 лет и старше - 0,3%.

4. Наибольшей массой среди аддукторов тазобедренного сустава обладает приводящая мышца бедра. Масса её изменяется в следующих пределах от 77,0±3,79 г (новорождённые) до 718,6±7,67 г (15 лет и старше).

5. Наибольшая масса из экстензоров коленного сустава приходится на четырёхглавую мышцу. Масса латеральной головки четырёхглавой мышцы преобладает над массой остальных головок вне зависимости от пола и возраста маралов.

Четырёхглавая мышца у самцов имеет следующую динамику роста: 1,6-14,7 % в 6-8 месяцев; 14,5-25,9% в 18-24 месяца; 1,7-6,5% в возрасте 4-6 лет; 3,2-3,3% в возрасте 10-12 лет; 0,5-2,4%) в возрасте 15 лет и старше, а у самок 3,8-17,1% в 6-8 месяцев; 14,6-24,6% в 18-24 месяца; 4,7-11,1% в возрасте 4-6 лет; 1,3-3,4% в возрасте 10-12 лет; 0,9-1,9%) в возрасте 15 лет и старше.

Наивысшая скорость роста массы четырёхглавой мышцы у самцов и самок наблюдается в возрасте 18-24 месяца и составляет от 14,5% до 25,9%. Наименьшая скорость роста массы наблюдается в латеральной головке у самцов в возрасте 15 лет и старше и составляет 0,5%.

6. Наиболее важными группами мышц у маралов для мясной продукции являются экстензоры тазобедренного и коленного суставов, в частности, ягодично-двуглавая, четырёхглавая, полуперепончатая, средняя ягодичная и полусухожильная мышцы.

7. Анализируя биохимический состав мышц тазовой конечности у маралов в онтогенезе, нами установлено, что содержание влаги в мышцах с возрастом остаётся практически постоянным как у самцов, так и у самок. Количество жира с возрастом увеличивается, зольность остаётся примерно на одном уровне.

8. В мышцах тазовой конечности маралов в возрастном аспекте показатели относительного содержания аминокислот, витаминного состава, макро-микроэлементов изменяются незначительно. Из незаменимых аминокислот в мускулатуре превалируют лизин, лейцин, валин и изолейцин, а из заменимых — глутамин, аргинин и аланин. Среди витаминов в наибольшем количестве содержится витамин В5 в независимости от пола и возраста маралов, а в наименьшем — витамин В12. Содержание железа, меди и цинка наибольшее у самцов маралов.

Ill

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Полученные результаты по морфологическим особенностям строения мускулатуры тазовой конечности у маралов могут быть использованы в учебном процессе в ВУЗах в преподавании топографической анатомии и ветеринарной хирургии.

2. Полученные результаты по особенностям строения мускулатуры тазовой конечности у маралов рекомендуется использовать при проведении хирургических вмешательств в области тазовой конечности у маралов.

3. Полученные результаты по биохимическому составу мускулатуры тазовой конечности у маралов могут быть использованы в учебном процессе, а также при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.

Список литературы диссертационного исследования кандидат ветеринарных наук Полтев, Алексей Владимирович, 2011 год

1. Автандилов Г.Г. Медицинская морфометрия / Г.Г. Автандилов. М.: Медицина, 1990. - 384с.

2. Акаевский А.И. Материалы к изучению анатомического строения марала / А.И. Акаевский. // Труды Сиб. вет.-зоот. института. 1922. - Т. I.

3. Акаевский А.И. Анатомия северного оленя / А.И. Акаевский. // JL: Главсевморпути, 1939 —С. 107-116.

4. Акаевский А.И. Анатомия домашних животных / А.И. Акаевский. — М.: Колос, 1968.-С. 192-213.

5. Акаевский Н.И. Эволюция мускулов заднебедренной группы у млекопитающих и, в частности, домашних животных в сравнительноанатомическом освещении / Н.И. Акаевский. // Из трудов ТроицкогоVветеринарного института. 1949. - Т. V. — 155с.

6. Александровская О.В. Цитология, гистология и эмбриология / О.В. Александровская, Т.Н. Радостина, А.Н. Козлов. — М.: Агропромиздат, 1987.-С. 187-196.

7. Архангельский С.А. Мускулатура тазовой конечности северного оленя / С.А. Архангельский // Труды Сиб. вет.-зоот. ин-та. 1927. - Т. VIII.

8. Баторова Р.Н. Внутренняя структура мышц тазовой конечности яка / Р.Н. Баторова // Трактат Бурятской ГСХА. -1998. Вып. 39. - Ч. 1. - С. 7274.

9. Баторова Р.Н. К анатомической особенности четырёхглавой мышцы бедра домашнего яка / Р.Н. Баторова // Актуальные проблемы ветеринарного образования. Барнаул, 1998. - С. 71-72.

10. Баторова Р.Н. Морфология мышц тазовой конечности яка впостнатальном онтогенезе: автореф. дис. . канд. биол. наук / Р.Н. Баторова. -Улан-Удэ, 1999.-С. 3-18.

11. Безматерных A.B. Морфология костного аппарата и артериальное кровоснабжение грудной конечности у маралов в постнатальном онтогенезе: автореф. дис. . канд. вет. наук / A.B. Безматерных. Барнаул, 2008. - С. 318.

12. Благонравова И.О. К вопросу приоритета развития мышечных волокон различных типов у человека / И.О. Благонравова, A.A. Медведева, JI.A. Смирнова // Научные труды эколого-медицинского научно-практического общества. Саратов, 2001. - Выпуск 1. - С. 21.

13. Борисенко Н.Е. Некоторые показатели химического состава мяса маралов / Н.Е. Борисенко // Труды Алтайского сельскохозяйственного института. -Барнаул, 1971. Выпуск 23: Ветеринария. - С. 26-28

14. Борисенко Н.Е. Исследование мяса маралов на свежесть / Н.Е. Борисенко // Труды Алтайского сельскохозяйственного института. — Барнаул, 1971. — Выпуск 23: Ветеринария. С. 29-31.

15. Борисенко Н.Е. Мясная продуктивность пантовых оленей / Н.Е. Борисенко // Труды Алтайского сельскохозяйственного института. — Барнаул, 1971. Выпуск 25: Ветеринария. - С. 85-87.

16. Борисенко Н.Е. Мясная продуктивность пантовых оленей / Н.Е. Борисенко // Сборник научных трудов НИЛПО Пантовое оленеводство-Горно-Алтайск, 1975. Выпуск 4. - С. 145-148.

17. Варлаков М.Н. К вопросу изучения пантов / М.Н. Варлаков // Бюл. н.-и. хим. фарм. ин-та. - М.: Госнаучтехиздат, 1931. - № 4/5. - С. 124-126.

18. Васильев К. А. Морф о функциональная характеристика онтогенеза яка по периодам развития / К.А. Васильев. Улан-Удэ, 1991. - С. 46-54.

19. Васильев К.А. Морфофункциональная характеристика онтогенеза яка по периодам развития / К.А. Васильев. Улан-Удэ.: Бурят, кн. изд., 1991. -224 с.

20. Васьков В.А. Оленья продукция и китайская медицина / В.А. Васьков //

21. Вестн. Маньчжурии. 1930 .- С. 11-12.

22. Воккен Г.Г. Анатомия домашних животных. Часть 1: система органов движения / Г.Г. Воккен, П.А. Глаголев, С.Н. Боголюбский. М.: Высшая школа, 1961. - С. 344-388.

23. Волкова О.В. Основы гистологии с гистологической техникой. / О.В. Волкова, Ю.К. Елецкий. М.: Медицина, 1971. - С. 107-214.

24. Глаголев П.А. .Анатомия сельскохозяйственных животных с основами гистологии и эмбриологии / П.А. Глаголев, В.И. Ипполитова. — М.: Колос, 1969.-С. 251-258.

25. Гончаренко К.С. Рост мускулатуры у бычков красной степной породы в различные периоды рождения / К.С. Гончаренко // Тезисы докладов IX Всес. съезда анатомов, гистологов и эмбриологов. Минск, 1981. - С. 105.

26. Гусева З.И. О состоянии оленеводческого хозяйства в капиталистических странах / З.И. Гусева // Сов. оленеводство. 1934. - № 4. - С. 257-283.

27. Дж. У. Снедокор. Статистические методы в применении к исследованиям в сельском хозяйстве и биологии / Перевод с английского Перегудова В.Н. М.: Из-во сельскохозяйственной литературы, журналов и плакатов, 1961. -504 с.

28. Джусунбекова Н.М. Аминокислотный состав мяса маралов в условиях Казахстанского Алтая / Н.М. Джусунбекова, С.Т. Дюсембаев // Материалы Международной научно-практической конференции АГАУ. Барнаул, 2006.-С. 69-71.

29. Добржанский Ф.Г. Мараловодство Бухтарминского округа / Ф.Г. Добржанский. М.: АН СССР, 1928. - С. 218.

30. Егерь В.Н. Пантовое оленеводство / В.Н. Егерь, Н.Г. Деев. М.: Колос, 1994.- 128 с.

31. Егерь В.Н. Биоэнергетика марала / В.Н. Егерь. Новосибирск, 1995. - С. 3-15.

32. Елисеев В.Г. Гистология / В.Г. Елисеев, Ю.И. Афанасьев, Ю.Н. Копаев, Н.А. Юрина М.: Медицина, 1972. - С. 214-223.

33. Еранов A.M. Мясная продуктивность и морфологический состав мяса маралов / A.M. Еранов, Я.В. Бурматова // Научно-практическая конференция АГАУ. Барнаул, 2000. - С. 16-18.

34. Еранов A.M. Мясные качества лосей в условиях Алтайского края /

35. A.M. Еранов, К.Н. Клепинин // Научно-исследовательская и учебно-методическая работа на зооинженерном факультете АГАУ: материалы юбилейной научно-методической конференции. — Барнаул, 2009. С. 71.

36. Ермакова С.П. Морфология диафрагмы маралов / С.П. Ермакова,

37. B.Н. Тарасевич. // Аграрная наука — сельскому хозяйству: II Междунар. науч.-практ. конф. Барнаул, 2007. - Кн. 2. - С. 324-326.

38. Житенко П.В. Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животноводства / П.В. Житенко. М.: Колос, — 1980. - С. 142143.

39. Заварзин A.A. Курс общей гистологии / A.A. Заварзин. Л.: Ленгиз, 1932. -253 с.

40. Зубанич Н.Ю. Макро-микроморфология пальцев у северного оленя: автореф. дис. . канд. вет: наук / Н.Ю. Зубанич. Омск, 2002. - С. 6-7.

41. Иванов И.Ф. Цитология, гистология и эмбриология. / И.Ф. Иванов, П.А. Ковальский. М.: Колос, 1976. - С. 210-217.

42. Ижболдина С.Н. Весовой и линейный рост мышечной ткани чистопородных и помесных бычков, выращенных в Предуралье /

43. C.Н. Ижболдина //Актуальные проблемы в ветеринарии. Барнаул, 2005. -С. 47.

44. Ким Е.М. Химический состав и пищевая ценность мяса домашних северных оленей: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Е.М. Ким. Норильск, 1974.-24с.

45. Востока. Улан-Удэ, 1990. - Выпуск 5. - С. 68-70.

46. Козлов H.A. Общая гистология. Ткани домашних млекопитающих животных / H.A. Козлов. СПб.: Лань, 2004. - С. 158-168.

47. Комогорцев Г.Ф. Продуктивные и биологические особенности помесного молодняка забайкальских тонкорунных овцематок с баранами грубошёрстных пород: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Г.Ф Комогорцев. -Барнаул, 2009.-С. 12-14.

48. Контрольный отчёт по оленеводству Министерства сельского хозяйства и лесной промышленности Новой Зеландии // пер. с англ. Веллингтон, 2002.

49. Кроневальд O.A. Определение категории упитанности поголовья и мяса маралов / O.A. Кроневальд, В.Г. Луницын, Н.Е. Борисенко // Актуальные проблемы патологии животных: материалы Международного съезда терапевтов, диагностов. Барнаул, 2005. — С. 92-93.

50. Кроневальд O.A. Пищевая ценность мяса маралов / O.A. Кроневальд,

51. B.Г. Луницын, Н.Е. Борисенко // Актуальные проблемы патологии животных: материалы Международного съезда терапевтов, диагностов. — Барнаул, 2005. С. 96-97.

52. Кузнецов С.Л. Атлас по цитологии, гистологии и эмбриологии /

53. C.Л. Кузнецов, H.H. Мушкамбаров, В.Л. Горячкина. М.: Медицинское информационное агентство, 2002. - С. 90-97.

54. Лакин Г.Ф. Биометрия / Г.Ф. Лакин. М.: Высшая школа, 1990. - 351с.

55. Луницын В.Г. Болезни пантовых оленей / В.Г. Луницын. Новосибирск, 1998.

56. Луницын В.Г. Пантовое оленеводство России / В.Г. Луницын // РАСХН. Сиб. отд-ние ВНИИПО. Барнаул, 2004. - 583с.

57. Луницын В.Г. Мировой рынок пантовой продукции / В.Г. Луницын. // Проблемы пантового оленеводства и пути их решения: сборник научных трудов. Барнаул, 2005. Т. 2. - С. 5-14.

58. Луницын В.Г. Пантовое оленеводство в условиях рыночных реформ / В.Г. Луницын. // Проблемы пантового оленеводства и пути их решения: сборник научных трудов. Барнаул, 2005. - Т. 2- С. 42-54.

59. Луницын В.Г. Продукция пантового оленеводства (способы консервирования, переработки, использования) / В.Г. Луницын, Н.А. Фролов. Барнаул, 2006. - С. 3-192.

60. Луницын В.Г. Мясная продуктивность парковых и диких маралов / В.Г. Луницын, В.А. Охременко, В.М. Шевнин // Проблемы пантового оленеводства и пути их решения: сборник научных трудов. — Барнаул, 2007. -С. 98-111.

61. Луницын В.Г. Биохимический состав мяса представителей семейства оленевых / В.Г. Луницын, В.А. Охременко, В.Д. Ушаков // Проблемы пантового оленеводства и пути их решения: сборник научных трудов. -Барнаул, 2007.-С. 133-138.

62. Луцевич Л.М. Особенности морфологии скелета и мускулатуры бычков при различных вариантах межпородного скрещивания: автореф. дис. . канд. вет. наук / Л.М. Луцевич. СПб., 1993.

63. Любимов М.П. Определение возраста маралов по зубам / М.П. Любимов // Каракулеводство и звероводство. 1955. - №6. - С. 55-60.

64. Майдурова Л.Ю. Возрастная морфология и кровоснабжение пальцев маралов: автореф. дис. . канд. вет. наук. Барнаул, 2009. - С. 3-16.

65. Малакшинов М.Б. Структурно-функциональная характеристика мышц тазовой конечности / М.Б. Малакшинов //Актуальные проблемы в ветеринарии. Барнаул, 2005 — С. 59.

66. Малофеев Ю.М. Итоги и перспективы морфологических исследований пантовых оленей в условиях Горного Алтая / Ю.М. Малофеев, И.С. Ржаницына, А.А. Липовских // Сборник работ Бурятского отделения

67. ВрНОАГЭ: материалы научной конференции морфологов Сибири и Дальнего Востока. Улан-Удэ, 1990. - Выпуск 5. - С. 7-9.

68. Малофеев Ю.М. Проблемы ветеринарной морфологии на современном этапе развития сельского хозяйства / Ю.М. Малофеев // Актуальные проблемы ветеринарного образования. Барнаул, 1998. - С. 53-56.

69. Малофеев Ю.М. Анатомия и физиология животных в цифрах и фактах / Ю.М. Малофеев, Н.И. Рядинская. Барнаул, 2004. - С. 8-9.

70. Малофеев Ю.М. Морфология мускулатуры тазовой конечности у маралов (Cervus elaphus sib.) / Ю.М. Малофеев, Н.И. Рядинская // Аграрная наука сельскому хозяйству: междунар. науч. — практ. конф. -Барнаул, 2006. - Кн. 2. - С. 409-412.

71. Марцеха Е.В. Технология заготовки продукции промыслового оленеводства и её качественная характеристика: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Е.В. Марцеха. Барнаул, 2009. - С. 3-17.

72. Марышев A.B. Опорно-двигательный аппарат тазовой конечности взрослого яка в связи с условиями обитания / A.B. Марышев, К.А. Васильев и др. // Актуальные проблемы ветеринарного образования. Барнаул, 1998. - С. 302-304.

73. Митюшев П.В. Оленеводство / П.В. Митюшев. M.-JL, 1963. - С. 155.

74. Митюшев П.В. Пантовое оленеводство Ойротии / П.В. Митюшев // Пантовое оленеводство: сборник научных работ научно — исследовательской лаборатории пантового оленеводства. Горно-Алтайск, 1971. — Вып. 3. - С. 435-452.

75. Мухачёв А.Д. Мясная продуктивность северных оленей / А.Д. Мухачёв, JI.A. Колпашников, К.А. Лайшев. Новосибирск, 2001. - 121с.

76. Нейштубе С.Т. Мараловодство. Охота и разведение особого вида оленей -маралов / С.Т. Нейштубе. Петроград: Фототипия и типография А.Ф. Дресслера, 1919. - 19 с.

77. Охременко В.А. Сравнительная характеристика мясной продуктивности и качества мяса представителей одомашненной и дикой популяции семействаоленевых: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.А. Охременко. — Барнаул, 2006.-С. 3-19.

78. Охременко В.А. Дикие олени Алтайского края и перспективы хозяйственного использования / В.А. Охременко, С.С. Ли, C.B. Пищулин,

79. B.Д. Ушаков. Барнаул, 2006 - С. 134.

80. Паллас П.С. Путешествие по разным провинциям Российской империи / П.С. Паллас // СПб., 1773. Кн. 1. С. 551.

81. Плохинский Н.В. Биометрия / Н.В. Плохинский. Новосибирск, 1970.1. C. 36-102.

82. Попеско П. Атлас топографической анатомии сельскохозяйственных животных / П. Попеско. Братислава: Природа, 1978. - Т. 3 - С. 39-67.

83. Попова М.В. Консервирование, переработка второстепенной продукции пантового оленеводства: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / М.В. Попова. — Барнаул, 2006. С. 3-8.

84. Прижизненная и послеубойная оценка мясной продуктивности КРС / Под ред. Н.В. Борисова, Б.О. Инербаева. Новосибирск, - 2005. - С. 59-89.

85. Размахнин В.Е. Пантовое оленеводство / В.Е. Размахнин // Охота и охотничье хозяйство. — 1965. — № 6. — С. 16-18.

86. Рекомендации по ветеринарно-санитарной и судебной экспертизе продуктов убоя маралов и пятнистых оленей. — Барнаул, 1988. — С. 1-5.

87. Роскин Г.И. Микроскопическая техника / Г.И. Роскин. М.: Сов. наука,1946.-328 с.

88. Руководство по гистологии. Общая гистология (учение о тканях) / Под ред. Р.К. Данилова, В.Л. Быкова. СПб.: СпецЛит, 2001. - Т. I. - С. 350-352.

89. Рыжих А.Ф. Материалы к сравнительной морфологии костной и мышечной системы тазовых конечностей домашних млекопитающих /

90. A.Ф. Рыжих // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных: вопросы морфологии периферической нервной системы животных. -Ульяновск, 1971. Т. 2 - Вып. 2. - С. 50-51.

91. Рядинская Н.И. Морфология поджелудочной железы у животных подсемейства настоящих оленей Алтая: автореф. дис. . доктора биол. наук / Н.И. Рядинская. -М., 2008. С. 3-35.

92. Сенченко Б.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения / Б.С. Сенченко. — Ростов-на-Дону: МарТ,-2001.-С. 312.

93. Силантьев A.A. Марал и его будущая роль в хозяйствах сибирских крестьян / A.A. Силантьев. СПб., 1878.

94. Скворцов Ю.И. Мясная продуктивность и качество мяса лосей, обитающих в Алтайском крае. / Ю.И. Скворцов, С.С. Ли, К.Н. Клепинин // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1999. -№1-2. - С. 95-98.

95. Собанский Г.Г. Питание дикого марала на Алтае / Г.Г. Собанский // Пантовое оленеводство. Барнаул, 1975. - Вып. 4. - С. 29-39.

96. Собанский Г.Г. Промысловые звери Горного Алтая / Г.Г. Собанский -Новосибирск: Наука, 1988. С. 104-116.

97. Собанский Г.Г. Звери Алтая. Крупные хищники и копытные / Г.Г. Собанский. Барнаул, 2005. - С. 157-219.

98. Соколов В.Е. Зубр. Морфология, систематика, эволюция, экология /

99. B.Е. Соколов. М.: Наука, 1979. - С. 496.

100. Соколов В.И. Цитология, гистология, эмбриология В.И. Соколов, Е.И. Чумасов. М.: Колос, 2004. - С. 140-149.

101. Фролов H.A. Пантовые препараты (приоретет в сфере инноваций впантовом оленеводстве) / H.A. Фролов, В.Г. Луницын. Барнаул: Алтайский государственный университет, 2007. — С. 110.

102. Хорошков Ю.А. Конструкция волокнистого соединительнотканного каркаса скелетных мышц человека / Ю.А. Хорошков, H.A. Одинкова // II Всероссийский съезд анатомов, гистологов и эмбриологов: тезисы докладов. -Л., 1988.-С. 193-194.

103. Хрусталева И.В. Анатомия домашних животных // И.В. Хрусталева, Н.В. Михайлов, Я.И. Шнейберг, H.A. Жеребцов, H.A. Слесаренко, Б.В. Криштофорова // М.: Колос, 1994. С. 239-253.

104. Хэм А. Гистология / А. Хэм, Д. Кормак. М.: Мир, 1983. - Т.4. - 245 с.

105. Цыбикова Р.Н. К вопросу приоритета развития мышечных волокон различных типов у человека / Р.Н. Цыбикова // Научные труды эколого-медицинского научно-практического общества. Саратов, 2001. - Вып. 1. С. 85.

106. Чернявский М.В. Анатомо-топографические основы технологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и товароведческой оценки продуктов убоя животных / М.В. Чернявский // Справочник: 2-е издание переработанное и дополненное. — М.: Колос, 2002. — С. 46-51.

107. Шелепов В.Г. Анатомия северного оленя / В.Г. Шелепов, A.C. Донченко, К.А. Лайшев, Н.В. Зеленевский. Новосибирск, 2003. - С. 156-164.

108. Экономический и статистический обзор Ойротской автономной области. Улала, 1925. - Часть 1. - 13 с.

109. Южаков A.A. Мясная продуктивность и качество мяса чукотско-ненецких помесей северных оленей / A.A. Южакова // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. — 1989. — №1. С. 117-120.

110. Adam I.L. Groheth of reddeering the Waikato region / I.L. Adam, G.W. Asher et ul. // Proc. Buakura Farmers cont. 33d. Hamilton. 1981. - № 7. - P. 95-96.

111. Beer M. Caridon up date / M. Beer // Nature Canada. 1984. - Vol. 13. -№ 2. - P. 49-50.

112. Blaxter K.L. Farmini Red Deer / K.L. Blaxter ,R.N.B. Kay, G.D. Shaman et. al. Edinburgh, 1974. - P. 42-47.

113. Brooks Y., Collins W. Factors affecting the palatability of rein-deer / Y. Brooks, W. Collins // Meat Ayroborealis. - 1984. - Vol. 16. - № 7. -P. 41-48.

114. Clutton-Brock T.H. Dehaviour of red deer (Cervus elaphus L.) of calving Time / T.H. Clutton-Brock, F.F. Guiness. 1975. - Vol. 3/4.

115. Crete M. Optimisation of moose harvest in southwestern Qubec / M. Crete, R.Y. Taglor, P.A. Yordan // Y. Wildlife Monag. 1987. - Vol. 45. - № 3. -P. 598-611.

116. Farkas D. Current problems of roe deer (caprioles caprioles L) management in Hangary / D. Farkas, S. Csanyi // Folia zool. 1990. - Vol. 39. - № 1. - P. 37-46.

117. Ford C. Deer velvet processing in New Zealand Advanceas in Antler Science and Product Technology / C. Ford // International symposium on antler science and product technology. New Zealand, 2004. - P. 141-147.

118. Forss D.A. Palatability of venison from fared and feral red deer / D.A. Forss, T.R. Manley, M.P. Piatt, V.J. Moore // J. Sc. Food Agr. 1979. - Vol. 30. - № 9. -P. 932-935.

119. Hamilton W.J. Growth of red deer stags under farm conditions / W.J. Hamilton, K.L. Blaxter // J. agr. Sc. 1978. - Vol. 8. - № 3. - P. 155-559.

120. Lang L.M. Manipulation of the Pennsylvania deer herd Wildlife. /

121. M. Lang, G.W. Wood// Soc. Bull. 1976. - Vol. 4. -№ 4. - P. 159-166.

122. Marchello M.J. Cutabilita and nutrient content of whitetail deer / M.J. Marchello, P.T. Berg // J. Food Qual. 1985. - Vol. 7 - № 4. - P. 267-275.

123. Palmer L.J. Progress of reindeer grasing investigation in Alaska. USA Department of Agricult / L.J. Palmer // Bull. Nr. 1423. Washington, 1977.

124. Reese B. Reindeer in Finland / B. Reese // Foreing Agriculture. 1952. - Vol. 16.

125. Reese B. Reindrift en nearing ed gode framtidamuligheter / B. Reese // Norges Vel. - 1968. - № 6. - P. 8-14.

126. Sguire J. Making money from venison / J. Sguire // Deer Farer. 1991. -№ 80. - P. 29.

127. Temple A. Deer production in the United States Ariz / A. Temple // Arisona State univ. 1976. - P. 184.

128. Yerex D. Let's look at the state of the industry / D. Yerex // Deer Farmer. -1983.-№ 15.-P. 3-4.

129. Yu Z. Development of the Chinese deer faring industry and the market for deer velvet / Z. Yu // Advances in Antler Science and Product Technology. 2nd International Symposium on Antler Science and Product Technology. New Zealand, 2004. - P. 233-238.