Влияние препаратов сантохин и Молд-Зап на молочную продуктивность и особенности обмена веществ лактирующих коров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат сельскохозяйственных наук Аришина, Ирина Александровна

• Аришина, Ирина Александровна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Аришина, Ирина Александровна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 8 1Л. Особенности пищеварительного обмена жвачных животных

1.2. Влияние избыточного содержания нитратов и нитритов в кормах

на зоотехнические и биологические показатели животных

1.3. Зоотехнические приемы снижения нитратов и нитритов в организме

и продукции жвачных животных

1.4. Способы снижения афлатоксикоза у крупного рогатого скота 3

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Характеристика кормов

3.2. Состав и питательность рационов

3.3. Молочная продуктивность подопытных коров и расход корма на единицу продукции

3.4. Рубцовое пищеварение у подопытных коров

3.5. Результаты физиологического опыта

3.5.1. Переваримость питательных веществ рационов

3.5.2. Использование азота кормов подопытными коровами

3.5.3. Использование кальция и фосфора кормов подопытными коровами

3.6. Морфологические и биохимические показатели крови коров

3.7. Физико - химические свойства молока подопытных коров

3.8. Коэффициенты молочности, биологической полноценности молока (КБП) и биологической эффективности коровы (БЭК)

3.9. Оценка воспроизводительных качеств подопытных коров

3.10. Производственная апробация результатов исследований

3.11. Экономическая эффективность скармливания препаратов сантохин и Молд - Зап лактирующим коровам

3.12. Обсуждение результатов исследований

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние препаратов сантохин и Молд-Зап на молочную продуктивность и особенности обмена веществ лактирующих коров»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность проблемы. Современные технологии в молочном скотоводстве базируются на принципе производства конкурентоспособной и экологически чистой продукции при максимальном использовании биологических особенностей строения желудочно-кишечного тракта лактирующих коров. Считается, что использование возможностей отрасли в наибольшей степени зависит от кормового фактора, позволяющего максимально реализовать генетический потенциал (П.И. Викторов и др., 2003).

Известно, что применение интенсивных технологий в земледелии, подразумевающее широкое использование минеральных удобрений, связано с риском накопления нитратов и нитритов в почве. При этом факторы, которые неблагоприятно действуют на фотосинтез, способствуют накоплению нитратов в кормовых растениях. Нитраты, поглощенные листьями растений, при помощи нитрат- и нитритредуктаз восстанавливаются, образуя промежуточный продукт - гидроксиламин, вовлекаемый в белковый обмен растений (А. Hennig, 1971).

Всосавшись в кровь, эти токсиканты окисляют двухвалентное железо гемоглобина в трехвалентное, образуя метгемоглобин. При отравлении нитратами у коров в крови увеличивается уровень метгемоглобина, нарушается дыхательная функция, учащаются аборты, уменьшается молочная продуктивность. В молоке, содержащем нитраты, изменяется дисперсность молочного жира, возрастает удельная поверхность оболочечного белка и уменьшается размер жировых шариков, что существенно снижает технологические качества молочного сырья (Н.В. Барабанщиков, 1986).

Наряду с этим, для снижения себестоимости 1 кг молока в кормлении молочного скота товаропроизводители стали максимально использовать зерно собственного производства (А.Н. Поляков, 2011). Однако в процессе хранения в зерне кукурузы, ячменя, пшеницы и др. происходит окисление жиров с образованием перекисей, разрушающих структуры витаминов, снижающих активность многих ферментов. Кроме того, они поражаются плесневыми грибками, в том числе Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, что приводит к

накоплению в них метаболита афлатоксина Вь который обладает ярко выраженным гепатотрофным действием (З.Т. Баева, 2009; Г.К. Кибизов, 2010).

Наиболее эффективное средство для денитрификации продукции, а также профилактики микотоксикозов и процессов окисления жиров - это предотвращение загрязнения зерна на всех этапах выращивания, переработки и хранения. Если же не удалось предотвратить эти процессы и не удается избежать использования этого сырья в качестве корма для молочного скота, необходимо применять препараты, снижающие вредное воздействие нитратов, микотоксинов и перекисей. К ним относятся антиоксиданты, сорбенты и пр. (И.Д. Тменов и др., 2009; М.Э. Кебеков и др., 2009).

Исходя из вышеизложенного, нам представлялась актуальной проблемой использование препаратов сантохин и Молд-Зап для повышения молочной продуктивности и экологической безопасности молока лактирующих коров, в рационах которых содержится субтоксическая доза нитратов.

Цель и задачи исследований. Целью исследований было изучение эффективности использования в рационах, содержащих субтоксическую дозу нитратов, препаратов сантохин (обладающего антиоксидантными свойствами) и Молд-Зап (ингибитора плесени), для повышения продуктивности, физико-химических и технологических характеристик молока, интенсификации рубцового и промежуточного обмена у лактирующих коров.

Для этого предстояло решить следующие задачи:

- изучить химический состав и питательность кормов;

- определить влияние препаратов сантохин и Молд-Зап на молочную продуктивность, физико-химические и технологические свойства молока подопытных коров;

- установить действие испытуемых препаратов на переваримость и использование питательных веществ рациона животными сравниваемых групп;

- выяснить состояние рубцового метаболизма подопытных животных под действием препаратов, используемых для денитрификации;

- охарактеризовать морфологический и биохимический состав крови подопытных животных;

дать оценку влияния испытуемых кормовых добавок на воспроизводительные функции молочного скота;

- рассчитать экономическую эффективность использования препаратов сантохин и Мол-Зап в рационах лактирующих коров.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях Северного Кавказа получены новые данные, свидетельствующие об эффективности совместных добавок препаратов сантохин и Молд-Зап в рационы лактирующих коров с субтоксической дозой нитратов для повышения физико-химических и технологических свойств молока, а также физиолого-биохимического статуса их организма.

Практическая значимость работы обусловлена разработкой практических рекомендаций для повышения физико-химических свойств молока, экологической безопасности молочных продуктов, улучшения рубцового и промежуточного обмена у лактирующих коров, а также повышения рентабельности производства молока за счет включения в рационы препаратов сантохин в дозе 0,5 кг/т и Молд-Зап в дозе 1,5 кг/т комбикорма.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на научно-практических конференциях ФГБОУ ВПО «Северо-Осетинский государственный университет им. K.JI. Хетагурова» (Владикавказ, 2009-2011), международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства» (КЧР, пос. Нижний Архыз, 2009); VII международной конференции «Устойчивое развитие горных территорий в условиях глобальных изменений» (Владикавказ, 2010); международной научной конференции «Инновационные технологии в агропромышленном комплексе регионов России» (Майкоп, 2011), расширенном заседании кафедры анатомии, физиологии и гигиены человека и животных ФГБОУ ВПО «СевероОсетинский государственный университет им. K.JI. Хетагурова» (Владикавказ, 2011).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 7 научных статей, из них 3 - в изданиях, рекомендованных ВАК России.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 133 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографии и приложений. Работа включает 30 таблиц, 7 рисунков и 15 приложений. Список использованной литературы включает 180 наименований, из них 52 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Аришина, Ирина Александровна

выводы

1. Установлено, что в условиях Северного Кавказа при субтоксической нитратной нагрузке на организм в рационы лактирующих коров для улучшения их хозяйственно-биологических показателей целесообразно включать смесь антиоксидантов сантохин в дозе 0,5 кг/т и Молд-Зап в дозе 1,5 кг/т комбикорма.

2. Обогащение рационов с субтоксической дозой нитратов смесью указанных препаратов у лактирующих коров 3 опытной группы обеспечило против контроля достоверное (Р<0,05) увеличение в молоке содержания жира на 0,21% и белка - на 0,17%, показателя удоя молока 3,4% (базисной) жирности - на 375 кг или на 8,49%, а также повышение абсолютного выхода молочного жира - на 8,5 и белка - на 7,7% соответственно.

3. Включение в рационы препаратов сантохин и Молд-Зап стимулировало процессы рубцового метаболизма, благодаря чему против контроля в содержимом рубца коров 3 опытной группы произошло:

- достоверное (Р<0,05) увеличение величины рН на 4,1%, что обеспечило лучшее всасывание метаболитов после гидролиза сложных полимеров в преджелудках;

- достоверное (Р<0,05) увеличение количества инфузорий на 30,3%, сопровождаемое повышением активности целлюлаз - на 3,50% (Р<0,05);

- ростом колоний витаминсинтезирующих бактерий Р1ауоЬас1епит укагатеп на 23,3% (Р<0,05), сопровождаемое пропорциональным повышением протеолитической активности рубцовой жидкости - на 3,25%> (Р<0,05);

- достоверное (Р<0,05) повышение молярного содержания ЛЖК на 8,4% с одновременным увеличением концентрации уксусной кислоты - на 3,25%, следствием чего явилось повышение жирномолочности;

- достоверное (Р<0,05) увеличение уровня аммиака на 13,8% и снижение уровня нитратов и нитритов соответственно - на 73,3 и 69,7% (Р<0,05).

4. Коровы 3 опытной группы, в рационы которых включали смесь испытуемых препаратов, имели достоверно (Р<0,05) более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества на 3,91%, органического вещества - на 3,29%, сырого протеина - на 3,0%, клетчатки - на 3,89%) и БЭВ -на 3,32%), а также лучше использовали азот корма, что свидетельствует об улучшении белкового обмена у них по сравнению с животными контрольной группы.

5. Совместное использование препаратов сантохин и Молд-Зап оказывало стимулирующее действие на кроветворную функцию организма коров 3 опытной группы, благодаря чему у них против контроля в жидкой внутренней

12 среде содержалось достоверно (Р<0,05) больше эритроцитов на 1,51x10 /л и гемоглобина - на 14,55 г/л, при одновременном снижении уровня метгемоглобина - на 54,94% (Р<0,05).

6. В условиях субтоксической интоксикации нитратами организма коров 3 опытной группы добавки указанных препаратов позволили улучшить биохимический состав сыворотки крови, что против контроля выразилось:

- в достоверном (Р<0,05) повышении концентрации глюкозы на 34,3%;

- в достоверном (Р<0,05) увеличении содержания витаминов А и С в 2,31 и 2,16 раза соответственно;

- в достоверно (Р<0,05) большем содержании общего белка на 1,22% при одновременном снижении уровня ацетона - на 54,17% (Р<0,05);

- в увеличении содержания аммиака на 20,9% (Р<0,05) при одновременном снижении концентрации нитратов и нитритов - в 2,42 и 2,91 (Р<0,05) раза соответственно.

7. Совместное использование препаратов сантохин и Молд-Зап для денитрификации способствовало против контроля у коров 3 опытной группы улучшению физико-химических показателей молока, что выразилось:

- в достоверном (Р<0,05) превосходстве по плотности на 0,61°А и концентрации сухого вещества - на 0,48%;

- в достоверно (Р<0,05) более высокой насыщенности витамином С на 48,2% и витамином А - на 51,9%>;

- в увеличении содержания аммиака на 50,9% (Р<0,05) при одновременном достоверном (Р<0,05) снижении уровня нитратов - на 45,1%) и нитритов - на 55,3%;

- в достоверно (Р<0,05) меньшем содержании афлатоксина М] на 48,9%, при этом его уровень в молоке коров сравниваемых групп был ниже ПДК.

8. Животные 3 опытной группы, в рационы которых включали смесь испытуемых препаратов, характеризовались лучшими технологическими свойствами молока, что против контрольных аналогов выразилось:

- в достоверном (Р<0,05) повышении содержания казеина на 0,31%), доли а-казеина в нем - на 4,56%) при одновременном увеличении диаметра мицелл казеина - на 16,6% (Р<0,05);

- в достоверном (Р<0,05) увеличении выхода сырной массы 45%>-ной жирности - на 11,5%;

- в достоверном (Р<0,05) повышении в образце сыра концентрации сухого вещества на 1,68%, белка в сухом веществе - на 1,31%;

- в достоверном (Р<0,05) снижении концентрации нитратов и нитритов в образце сыра на 68,5 и 70,0%) соответственно;

- в достоверном (Р<0,05) снижении содержания афлатоксина Mt на 60,0%) (Р<0,05), при этом содержание этого микотоксина в образцах сыра из молока коров сравниваемых групп было ниже ПДК.

9. Установлено, что в первую охоту из коров контрольной группы оплодотворилось 30%), а из животных 3 опытной группы на 30% больше. Кроме того, при совместных добавках препаратов сантохин и Молд-Зап у коров 3 опытной группы относительно контроля было обеспечено повышение массы тела приплода при рождении на 8,2% (Р<0,05).

Совместные добавки препаратов сантохин и Молд-Зап в рационы лактирующих коров благотворно повлияло на коэффициенты биологической полноценности молока (КБП) и биологической эффективности коровы (БЭК).

10. Экономическая оценка результатов производственного опыта показала, что добавки смеси испытуемых препаратов в рационы лактирующих коров с субтоксической дозой нитратов позволяют повысить рентабельность производства молока на 4,64%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения молочной продуктивности, физико-химических, технологических и санитарно-гигиенических свойств молока рекомендуем в рационы лактирующих коров с субтоксической дозой нитратов включать смесь препаратов сантохин в дозе 0,5 кг/т и Молд-Зап в дозе 1,5 кг/т комбикорма.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Аришина, Ирина Александровна, 2012 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алиев A.A. Липидный обмен и продуктивность животных, М.: Колос. - 1980.-С. 92-167.

2. Алхамова Н.М. Влияние азотных удобрений на урожай и качество злаково-пастбищного корма. //Автореферат канд. дис. - М. - 1968. - С. 16.

3. Ананиади Л.И. Использование нитратредуктазной активности ксантиноксидазы для очистки молока и молочных продуктов от нитратов//Тез. докл. науч. -практ. конф. «Актуальные проблемы научного обеспечения увеличения производства, повышения качества кормов и эффективного их использования». - Краснодар. - 2001. - С. 169-170.

4. Ананиади Л.И. Нитратредуктазная активность ксантиноксидазы. // Автореф. дис. к.б.н. - М. - 1983. - 23 с.

5. Ананиади Л.И. Энзимы для снижения нитратов в молоке // Комбикорма. - 2001. - № 7. - С. 40-42.

6. Баева З.Т. Научное и практическое обоснование использования хелатных соединений в кормлении лактирующих коров. // Автореферат диссертации доктора сельскохозяйственных наук. - Владикавказ. - 2009. - 48с.

7. Баева З.Т. Прием улучшения молочной продуктивности и потребительских свойств молока коров при использовании сорбентов в рационах. / З.Т. Баева, М.Г. Кокаева // Сборник докладов по материалам конференции «Инновационные технологии в агропромышленном комплексе регионов России». - Майкоп. - 2011. - С.6-9.

8. Баканов В.Н. Влияние удобрений на содержание нитратов в зеленых кормах. // Известия ТСХА. - 1967. - Вып. 3. - С. 179-185.

9. Барабанщиков Н.В. Контроль качества молока на ферме. М.:

Агропромиздат, 1986, 160 с.

10. Баранников В.Д. Охрана окружающей среды в зоне промышленного животноводства. - М.: - Россельхозиздат. - 1985.

11. Беликова B.C. Продуктивность, особенности обмена веществ у высокопродуктивных коров при использовании в рационах витамина С и протосубтилина ГЗх для денитрификации. // Автореферат дисс. к.с.-х.н. - 2003. -с. 23.

12. Беликова B.C. Продуктивность, особенности обмена веществ у высокопродуктивных коров при использовании в рационах витамина С и протосубтилина ГЗх для денитрификации. // Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. Владикавказ. - 2003. - С. - 3-5.

13. Боговский П.А. Аскорбиновая кислота в питании. // - Рига. - 1980. -С.303.

14. Боярчук И.Ф., Лутов В. А. Количественное определение метгемоглобина в крови лабораторных животных фотоэлектрокалориметрическим методом // Гигиена труда и профессиональные заболевания. - 1966. - №3. - С.55-66.

15. Буряков Н.П. и Бурякова М.А. Содержание нитратов в молоке//Животноводство. -1995.-№2.-С. 36.

16. Бурякова М.А. Содержание нитратов в молоке. //Животноводство. -

1981.-№2.-С. 60-61.

17. Васильченко С.С. Активность ферментных препаратов в составе премиксов. // Сб. науч. тр. Беларусской сельскохозяйственной академии. -Минск. - 1976. - Вып. 6. - С. 170-174.

18. Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация

зоотехнических опытов. М.: Изд. МГТУ им. Н.Э. Баумана. - 2003. - с.808.

19. Вильнер A.M. Кормовые отравления сельскохозяйственных животных. - М.: - Колос. - 1994. - С. 2-17.

20. Вислогузов A.M. Экология и проблемы ветеринарии. // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных: Материалы Международного координационного совещания. - Воронеж: ВНИВИПФ и Т, 1997. - С. 56-57.

21. Волгин В.И., Жебровский JI.C. Изучение состава крови, молока и кормов. - Л.: Наука. - 1974. - 173 с.

22. Вракин В.Ф., Ковальчук И.С. Влияние нитратов на организм жвачных. - М.: ВНИИФЭИСХ. - 1984. - 69 с.

23. Габович Р.Д. Припутана JI.C. Гигиенические основы охраны продуктов питания о вредных химических веществ. - Москва. - 1990. - 202 с.

24. Газдаров O.A. Повышение продуктивности, физико-химических и технологических свойств молока высокоудойных коров при денитрификации.// Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. Владикавказ. - 2005. - 23 с.

25. Государственные стандарты СССР: «Молоко, молочные продукты».

- М.: Издательство стандартов. - 1984. - 389 с.

26. Григорьев Н.Г., Волков Н.П. Оценка качества кормов и рационов молочных коров по обменной энергии. // Вестник сельскохозяйственной науки.

- 1986. -№10.-С. 87-94.

27. Гугля В.Г., Еранов A.M. Обменные процессы и продуктивность

бычков при скармливании диаммонийфосфата и целлобранина ГЗХ. // Животноводство и ветеринария. - 1994. - №3-4. - С. 115-118.

28. Данкос С.А. Методы повышения эффективности бройлерного производства на интенсивной основе. // Автореферат дис. докт. с.-х. наук-Елгава.- 1991.-С. 50.

29. Двинская JI.M. Физико-биохимические основы витаминного питания сельскохозяйственных животных. // Вестник сельскохозяйственной науки. -1988.-№ 1.-С. 98-106.

30. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. М. Росагропромиздат. -1990.-С. 242-246.

31. Донцов М.Б. Баланс азота минеральных удобрений и азотосодержащих стоков под орошаемыми кормовыми культурами в почвенно-климатических зонах УССР//Агрохимия. - 1986. - №10. - С. 10-17.

32. Дорст Ж. До того как умрет природа. - М.: Прогресс, 1988. - С. 2127.

33. Дрозденко, Н.П. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям продуктов животноводства и кормов // Н.П. Дрозденко и др. - ВИЖ. - 1981. - с. 85.

34. Елисеев А.П., H.A. Сафонов, В.И. Бойко. Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных. М.: - Агропромиздат. - 1991. - С. 303-334.

35. Жеребцов П.И., Солнцев А.И., Вракин В.Ф. Обмен и биосинтез белка. - М.:- Изд. «Колос». - 1968.

36. Жиленко В.А. Процессы пищеварения у телок, выращивемых на разных рационах и при даче им ферментного препарата ксилаваморина ГЗХ. // Автореф. дис. канд. биол. наук - Дубровицы. - 1981. - 17 с.

37. Запорожец Н.Ф. Способы разрушения нитратов и нитритов в силосуемых кормах. //Доклады ВАСХНИЛ, 1988. - Вып. 6. - С. 33-35.

38. Иванова Н. А. и др. Химический состав молока коров разных пород в зависимости от возраста в летний пастбищный период. // Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене : почва - растение (корм, рацион) -животное - продукт животноводства - человек : шестая науч. конф. с междунар. участием, 20-21 марта 2007 г. - Великий Новгород, 2007. - С. 82-90.

39. Израэль Ю.А. Экология и контроль состояния природной среды. -Л.: Гидрометеоиздат. - 1994. - С. 21-27.

40. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления

сельскохозяйственных животных. М: Колос. - 2003. - 456 с.

41. Калугин Н.В., Свиридова Т.М. Затраты энергии корма на прирост живой массы и белка молодняка мясных пород при различной интенсивности роста. Москва. - 1989. - С. 80-86.

42. Каранина А.Л. Влияние различных уровней нитратов в молоке на технологию и качество сливочного масла. // Автореф. дис. техн. н. - Углич. -1991.-22 с.

43. Карпович А.Н. Иммунный статус жвачных животных при поражении щитовидной железы радиоактивным йодом //Сельскохозяйственная биология. -1988.-№4.-С. 81-86.

44. Карюхина Т.А. Контроль качества воды. - М.: Стройиздат, 1993. - С.

101-107.

45. Касаткина З.А. Оплата корма приростами у бычков при скармливании им основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. - Ижевск. - 1981. - С. 46-50.

46. Кебеков М.Е., Засеев Р.К. Эффективность сорбентов для дойных коров в техногенных зонах. // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 7. -С. 19-20.

47. Кебеков М.Е., Засеев Р.К., Будаев Ф.И., Хапсаев И.М. Экологическая оценка мяса животных с учетом условий содержания. // Материалы 3 Международной научно-практической конференции «Прогрессивные технологии развития». Тамбов. - 2006. - С. 86-87.

48. Кебеков М.Е., Поляков А.Н., Созаев В.Г., Тезиев У.И. Повышение качества молока и молочных продуктов в условиях техногенной напряженности // Молочная промышленность. - 2006. - № 10. - С. 24-25.

49. Кебеков М.Э. Продуктивность и качественные показатели молока коров в условиях техногенной напряжённости/ М.Э. Кебеков, З.Б. Гасиева, А.Н.Поляков //Казанская наука. - Казань: Изд-во Казанский издательский дом,

2009. -№1.- С. 42-46.

50. Кибизов Г.К. Мясная продуктивность и особенности цыплят-бройлеров при использовании в рационах препаратов антиоксидантов. // Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. - Нальчик. -

2010.-23 с.

51. Клейменов Н.И. Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных (Труды ВАСХНИЛ). - 1975. - С. 14-21.

52. Кононенко С.И. Биолого-продуктивный потенциал лактирующих коров при скармливании антиоксидантов. / С.И. Кононенко, A.A. Газ даров //

121

Труды Кубанского государственного аграрного университета. - Краснодар. -2011.-№5 (32).-С. 163-165.

53. Кононенко С.И. Влияние антиоксидантов на биолого-продуктивный потенциал лактирующих коров. // С.И. Кононенко, Р.Б. Темираев, A.A. Газдаров // Материалы международной научно-практической конференции «Современные проблемы теории и практики инновационного развития АПК». -Нальчик.-2011.-С. 125-127.

54. Косенко Е.А., Каменский Ю.Л. Украинский биотехнологический журнал. - 1983. - Т. 55. - №4. - С. 425-430.

55. Красильщиков Д.Г. К санитарно-токсической оценке амморф. и продуктов его трансформации в воде. // Минеральные удобрения и качество пищевых продуктов. - Таллиннский НИИЭМ МЗ СССР. - 1980. - С. 80-82.

56. Крюков В. Микотоксины в молочном скотоводстве. // Комбикорма. -2011. -№ 6.-С. 45-48.

57. Кудрин А.Н. Свободнорадикальное окисление липидов в патогенезе инфаркта миокарда и лечебно-профилактическая роль антиоксидантов селенита натрия и его комбинации с витамином Е. // Кардиология. - 1978. - Т. 18. - № 2. -С. 115-118.

58. Кузнецов A.B. Защита воздушного бассейна от загрязнения азотсодержащими веществами М.: - Химия. - 1996. - С. 111-118.

59. Кулаченко И.В. Обмен веществ и дыхательная функция крови у крупного рогатого скота при поступлении в организм ксенобиотиков. // Автореф. дис. к.б.н. - Белгород. - 2000. - 23 с.

60. Кулебякин Ю.И. О предельно допустимых концентрациях нитратов в кормах. // Зоотехния. - 1989. - № 5. - С. 36-40.

61. Курилов Н.В. и др. Физиология и биохимия пищеварения у жвачных.

-М.: - Колос. - 1975.-275 с.

62. Курилов Н.В., Мастерикин А.Н, Щеголев С.А. Превращение углеводов и глюкообразование у жвачных.// Труды ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. - Боровск. - 1969. - Т. 7. - С. 120-129.

63. Курил ob Н.В., Севостьянова H.A. Возрастные изменения пищеварения и промежуточного обмена у молодняка жвачных животных. Труды ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. - 1972. - Т. 11. - С. 7998.

64. Латвиетис Я.Я. Эффект скармливания селено-витаминного премикса ПНД для коров. // Витаминно-минеральное питание сельскохозяйственных животных. - Горки. - 1989. - С. 27.

65. Литвинов Ю.Н. Физиологическое состояние телят и продуктивность коров при потреблении кормов, содержащих различные количества нитратов. // Автореф. дис. к.б.н. - Белгород. - 1995. - 23 с.

66. Лохов А.Р. Использование комплексных соединений цинка с пиридином и никотиновой кислотой и витамина С для детоксикации нитратов в организме цыплят-бройлеров. // Автореф. дис. к. б. н. - Владикавказ. - 2002. -23 с.

67. Лухт А.Я. Нитраты в кормах и их влияние на здоровье животных//Сб. науч. трудов. ЭСХА. - 1974.- № 90. - С. 108-109.

68. Менькин В.К., Маслов В.В. Молочная продуктивность коров-первотелок при введении тиосульфита натрия в рацион с повышенным уровнем нитратов. // Известия ТСХА. - 1995. - Вып. 1. - С. 169.

69. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике

сельскохозяйственных животных. - М.: - Колос. - 1970.

70. Методические указания по апробации в условиях производства и расчету эффективности научно-исследовательских разработок и физиологии сельскохозяйственных животных // Методика ВАСХНИЛ. - М. - 1984. - 15 с.

71. Надальяк Е.А., Агафонов В.И. Возрастные особенности энергетического питания крупного рогатого скота. М., 1988, с 4-11.

72. Найштейн С.Я. и др. Гигиена окружающей среды и применение удобрений. - Кишинев. - 1987. - 143 с.

73. Нурыбекова P.A. Возрастные изменения гозоэнергетического обмена у телят при разных способах содержания. Реактивность и адаптация животных.

-М.:- 1989. - С 73-76.

74. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. - М.:

Колос, 1975.-303 с.

75. Олейник З.К. Лечебно-профилактические и стимулирующие средства при незаразных болезнях животных,- М.: - Агропромиздат. - 1991. - С. 33-38.

76. Пищал ов В.Н. Физиологическое состояние и продуктивность молодняка крупного рогатого скота и овец при скармливании жидких углеводно-амидно-минеральных добавок // Дис. канд. биол. наук; Жодино. -1981. - 125с.

77. Подшибякин А.Е. Материалы конференции по физиологическим и биологическим основам повышения эффективности использования кормов. -

Боровск.- 1973.-С. 69-70.

78. Полева Т.А. Экологическая оценка денитрификации рационов у молочного скота. // Автореф. дис. к.б.н. - Красноярск. - 1997. - 23 с.

79. Поляков А.Н. Эффективность использования препаратов аэросил-300 и тетацинкальций в рационах лактирующих коров. // Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. - Владикавказ. - 2011. - 23 с.

80. Попов Н.И. О профилактике некоторых заболеваний жвачных животных в условиях интенсификации кормопроизводства. // Животноводство.

- 1978.-№ 6.-С. 46-50.

81. Поппэ 3. Биосинтез и всасывание витаминов В] и В2 у жвачных при разных условиях кормления. // Автореф. дис. канд. с.-х. наук. - М. - 1958. - 16 с.

82. Привало O.E. Оптимизация А- и Е-витаминного питания молочного скота в современных системах кормления. // Автореф. дис. докт. с.-х. наук.- Л. -1987.-46 с.

83. Пучков Ю.Н., Лихачева О.З. Влияние средств химизации, внесенных по поверхности естественного луга, на поступление радионуклидов в растение // Аграрная Россия, 2000, № 5, с. 25-27.

84. Ратошный А.Н. Использование биологически активных веществ при выращивании молодняка крупного рогатого скота и кормлении высокопродуктивных коров. // Автореферат диссертации доктора сельскохозяйственных наук. - пос. Персиановский. - 2002. - 50 с.

85. Решетов В.Б., Надальяк Е.А. Связь между величиной теплопродукции и концентрацией ЛЖК и глюкозы в крови бычков. Тр. ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. - 1978. - Т. 19. - С. 48-55.

86. Ригер А.Н., Кульпина Н.В. Особенности выращивания экологически чистых кормов в хозяйствах - поставщиках животноводческого сырья для выработки продуктов детского питания. // Сб. науч. тр. СКНИИЖ «Научные основы ведения животноводства и кормопроизводства». - Краснодар. - 1999. -С. 433-439.

87. Рой Х.Б. Выращивание телят (пер. с англ.). М.: Колос, 1982, с 470.

88. Роклефс Р. Основы общей экологии. М.: - Мир. - 1979. - 424 с.

89. Рубеичик Б.П., Хмельницкий Б.А. Содержание в молоке и в крови крупного рогатого скота Ы-нитрозаминов и их предшественников // Ветеринария.- 1988.- 7.- С. 59-61.

90. Саликова М.Б., Тарасова Н.Н. Влияние ферментных препаратов на некоторые стороны белкового обмена, рост, развитие и откорм молодняка крупного рогатого скота. //Труды Горского СХИ, 1980, т. 151, с 31-36.

91. Сапего В.И. Биологические стимуляторы роста и развития сельскохозяйственных животных. //Бел НИИ НТИ: Обзор информации. Минск, 1981, с 51.

92. Сащенко Р.В. Препарат «сумивит» для коррекции нарушений обмена веществ коров при контаминации экотоксикантами //Автореферат дис. канд. вет. наук. - Воронеж - 2007. - С. 17.

93. Сенченко Б.С. и др. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животного и растительного происхождения. - Краснодар. - 1999. - 485 с.

94. Сироткин В.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота, М.: Россельхозиздат, 1986.

95. Скородинский З.П. Нитраты и нитриты в кормлении животных. // Сельское хозяйство за рубежом. - 1974. - № 5. - С. 16-18.

96. Скородинский З.П., Олейник З.Г. Диагностика, профилактика и лечение отравлений сельскохозяйственных животных нитратами и нитритами. // Научные труды УСХА. - 1977. - Вып. 190. - С. 98-101.

97. Смирнова В.Ф. Влияние азотных удобрений на содержание нитратов в злаковых травах/УЭкологические проблемы накопления нитратов в окружающей среде. - Пушино. - 1989. - С. 76-77.

98. Созаев В.Г., Кадалаева З.Т., Тезиев У.И. Метод снижения концентрации нефтепродуктов в почве и молочных продуктах. // Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы экологии и природопользования». Ставрополь. 2005. Т. 2. - С. 407-411.

99. Созаев В.Г., Кадалаева З.Т., Тезиев У.И. Проблема утилизации углеводородов и тяжелых металлов в почве и молочных продуктах. // Материалы всероссийской научной конференции «Актуальные проблемы экологии и сохранения биоразнообразия России». - Владикавказ. - 2005. - С. 79-81.

100. Созаев В.Г., Кебеков М.Е., Гасиева З.Б., Засеев Р.К. Повышение экологически чистой говядины при повышенном содержании тяжелых металлов в кормах.// Материалы 6 Международной конференции «Инновационные технологии для устойчивого развития горных территорий» Владикавказ. - 2007. - С. 432-433.

101. Созаев В.Г., Тезиев У.И. Разработка способа обеззараживания молочных продуктов от диоксинов. // Материалы всероссийской научной

конференции «Актуальные проблемы экологии и сохранения биоразнообразия России». - Владикавказ. - 2005.

102. Соколов O.A. Все о нитратах. - М.: Знание. - 1992. - 53 с.

103. Стояновский C.B. Биоэнергетика сельскохозяйственных животных. Особенности и регуляция. М.: Агропромиздат, 1985, с 5-30.

104. Стояновский C.B. Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. - Боровск. - 1980. - С. 32-33.

105. Татузян P.A. Пищеварение и обмен веществ у животных в зависимости от доступности кормового белка для микрофлоры рубца и факторов, определяющих ферментацию сырой клетчатки. // Автореф. дис. докт. наук. - Харьков. - 1989. - 48 с.

106. Тедтова В.В. Использование антиоксидантных препаратов для повышения качества молока. / В.В. Тедтова // Материалы международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства». - КЧР. - пос. Нижний Архыз. - 2009. - С. 271-273.

107. Тедтова В.В. Особенности обмена веществ у телят до 6-месячного возраста при обогащении их рационов ферментными препаратами и диаммонийфосфатом. // Автореферат диссертации кандидата биологических наук. - Краснодар. - 1999. - 23 с.

108. Тезиев У.И. Взаимосвязь между загрязненностью почвы и молочных продуктов различными токсикантами.// Материалы 1 международного форума молодых ученых и студентов «Актуальные проблемы современной науки». -Самара. - 2005. - С. 45-47.

109. Темираев В.Х. Антиоксиданты в рационах коров / В.Х. Темираев, З.Т. Баева, С.Р. Течиев // Комбикорма. - 2009. - № 5. - С. 71.

110. Темираев Р.Б. Влияние хелатных соединений на морфологические и биохимические показатели крови коров. / Р.Б. Темираев, З.Т. Баева, A.B. Музаева // Труды Кубанского ГАУ. - Краснодар. 2009. - № 6 (21). - С. 140-144.

111. Темираев Р.Б. и др. Методы снижения нитратов в мясной и молочной продукции // Тез. докл. межд. науч.-практ. конф. «Актуальные вопросы

диагностики и профилактики наиболее распространенных болезней животных».

- Ставрополь. - 1999.

112. Темираев Р.Б., Кадалаева З.Т., Созаев В.Г., Тезиев У.И. Технологические приемы снижения диоксинов и тяжелых металлов в молоке. // Материалы 1 международного форума молодых ученых и студентов «Актуальные проблемы современной науки». - Самара. - 2005. - С. 47-49.

113. Тимошко М.А. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных. - М.: - 1990. - С 4-11.

114. Тменов И.Д. и др. Особенности пищеварения у телят и лактирующих

коров при использовании в рационах биологически активных веществ // Труды Кубанского аграрного университета. - Краснодар. - 2009. - № 4(13). - С. 183185.

115. Тменов И.Д., Засеев Р.К. Влияние сорбентов на мясную продуктивность бычков в техногенных зонах. // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 6. - С. 27-28.

116. Тменов И.Д., Засеев Р.К., Поляков А.Н. Повышение производства и качества молока и мяса при нарушении экологии питания животных. // Материалы 3 Международной научно-практической конференции «Прогрессивные технологии развития». Тамбов. - 2006. - С. 80-81.

117. Труфанов A.B. Биохимия витаминов и антивитаминов. - М: Колос, 1992.-С. 5-61.

118. Утегенов М.И. Использование комбикормов собственного производства, обогащенных серой и карбамидом, в рационах бычков казахской белоголовой породы. //Автореф. дис. канд. с.-х. н. - Оренбург. - 2001. - 23 с.

119. Филатова В.А. Вредные химические вещества. Неорганические соединения элементов 1-4 групп. (Справочник). / Филатова В.А. // Л.: - Химия.

- 1988.-С.512.

120. Фролова Н.В.. Экологическая оценка содержания нитратов и нитритов в пищевых продуктах растительного и животного происхождения и методы их снижения // Автореф. дис. канд. биол. наук. - Брянск. - 2007. - 51 с.

128

121. Цебоева Ю.С. Хозяйственно-биологические особенности цыплят бройлеров при добавках в рационы препаратов антиоксидантов. // Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. - Владикавказ. - 2011. -23 с.

122. Чабб Л.Дж. Антипитательные факторы в кормлении животных. (Новейшие достижения в исследовании питания животных.) М. - 1985. - Вып. 4.-С. 27-48.

123. Шапошников A.A. и др. Влияние аскосорба-2 на организм телят и коров, содержание в нем нитратов и тяжелых металлов. //Экологически безопасные технологии в сельскохозяйственном производстве XXI века. -Владикавказ. - 2000. - С. 519-520.

124. Шевяков А.Н. Нитраты и нитриты в рационах цыплят-бройлеров. // Автореф. дис. к.с.-х. н. - Сергиев-Посад. - 1996. - 23 с.

125. Шулутко Б.И. Болезни печени и почек. // Издание второе. - Санкт-Петербург. - Издательство «Ренкор». - 1995. - С. 25.

126. Эннисон Е. и Льюис Д. Обмен веществ в рубце. М.:1962.

127. Яворская И.В. Использование ферментных препаратов в кормлении молодняка овец. Овцеводство, 1980, №12, с 25.

128. Ярмоц A.B. Повышение физико-химических и технологических свойств молока и продуктов его переработки. / A.B. Ярмоц, В.В. Тедтова, С.И. Кононенко, A.A. Газдаров // Вестник Майкопского государственного технологического университета. - Майкоп. - 2011. - № 3. - С. 56-59.

129. Al-Ani F., Smith J.E. Effekth of chemical pretreatments on the fermentation and ultimate digestibility of bagasse by Phanerochaete chtysosporium. J. Sc. Food Agr. - 1988. - №42.1. - P. 19-28.

130. Allison M.Y, Leyis D., Barnet A., Reid R. Metabolizm in the rumen. -New-York, London, - 1959.

131. Antal Y. Der Einflub einer Unter schied-lichen Eipsatzes yon tierischen Proteinen anf. Wachstum und Nahratoffyerwer-tund. in der Kalberaifzucht "Zuchtung-skunde". - 1969. - №5. - P. 41.

132. Becrett G.J. Relation snips between selenium and thyroid hormone metabolism in rat and man // Trace Elem. Elect. Health Dis. - 1992 - №5. - P. 265267.

133. Blarter K.L. The energu Metabolizm of Ruminant.-Sprigfield, Jllindois. -USA. - 1962.-P. 547-549.

134. Blaskburn T.H., Hobson P.N. Igen. Mikrobiologie. - 1962. - № 29. - P.

69.

135. Boelcke B.N. Dungung und Nitratdildund die Futterpflanzen // Pflanzen Production. -1986. -S. 121-126.

136. Bruggemman E. Von. Zum Ein fluss Epergie und Proteinei ersorgung auf den hoteeininschlag washsendef Tier. Ybers Tirer nahr. - 1984. - P. 45-52.

137. Burk R.F. Introductions // Selenium in Biology and Human Health. New York, Springier - Verlag. - 1994. - P. 2-7.

138. Emerick R.J. Conseauences of high nitrate levels in feed and water supplies. Fed. Proc., 1974.-Vol. 33. -№ 5.-Part l.-P. 1183-1187.

139. Erdman U.D., Reddy C.A. Bath fermentation of cheese - whey supplimented pouttry, swine and cattle wastes filtrates Biol. - Wastes. - 1987. - № 22.- 1:-P. 23-37

140. Erdman, U.D., Reddy, C.A. Bath fermentation of cheese - whey supplimented pouttry, swine and cattle wastes filtrates Biol. Wastes. - 1987. - № 22. -P. 23-37

141. Ford E.J. The importance of glucose in ruminant metabolism. Jn: Energy metabolism. - London, New-York. - 1965. - P. 21-27.

142. Fritz P.D. Einfluss anbautechnischer Massnahmen auf die Qualität einiger Nahrungspflanzen//Bayerisches. Landwirtschaftliches Jahrbuch. - 1996. - № 1. - S.78-87.

143. Garner G.B. Nitrate - a factor in animal health. Proc. N. Z. Soc. Animal Product. - 1963. - Vol. 23. - P. 28-38.

144. Gerna B., Samer M. Moderni spisobu rmeni stelat y obdobi mlecye yuziyu. Krimi yarstyi sluzbu skverbiasi praktikaz. - V.: Mokslas. - 1978. - 79 p.

145. Hansen J.N. J. of Bacteriology, 2006. -V. 141. - p. 465-471.

146. Hara E. Interaction between Bifidobacterium bifidum №4 and Escherichia coli K-12 in their mixed cultures. // Y. Nutr. Set. Vitaminol. - 1978. -Vol. 24(6).-P. 569-579.

147. Hennig A. Grundlagen der Futterung. Teil 1, 1971, S. 215-216.

148. Jarrett J.G., Filsell Q.H. An offect of glucose on acetate metabolism in sheep.-J. Nature. - 1961. -№ 190.-P. 1114-1115.

149. Josifoyich J.A., Bertin O.D. Destetee pecoz u engorde de terneros en rodeos de sria. - Buenos-Aires. - 1990. - P. 12-26.

150. Kaminski J. Ocena ofectyvonoci zastosowania preparatu enzymatycznege promase w opasie bujajkow sucka mil szanka pelnodawkowa z unzialem NON //Roszn nauk. Zootechn. - War szawa. - 1981. - V. 8. - №2. - P. 155161.

151. Kathan J.G. Nitrateinfluss bei spinat. // Gavtenbay. - 1983. - Vol. 37. -№3. - P. 102-103.

152. Kennedi S. et. al. Probiotics and synbiotics. Future developments// Iss VRP,s Ins. Vet. Res. Prod. Newsletters, sept.- 1975.- USA.- P. 111 - 117.

153. Liebenoue H. Clinico-pathological diagnosis of immunodeficiency. // Equine Vet. Edu. 1993. - P. 30-32

154. Mahan D.C. Evaluating the efficacy of selenium - enriched yeast and sodium selenite on tissue selenium retention and serum glutathione peroxidase activity in crower and finisher swine. /Porrett N.A.// J. Animal Science. - 1996. -V.74. - № 12. - P. 2967-2974.

155. Marais J.P. The formation of volatile N-nitrosamines in kikuyn grass silage // South Afr. J. of Anim Sci. - 1983. - № 13. - P. 2-3.

156. Marais J.P. The formation of volatile N-nitrosamines in kikuyn grass silage. // South Afr. J. of Anim Sci. - 1983. - № 13. - P. 2-3.

157. Marin-Gusman J. Effect of dietary selenium and vitamin E on dermal and Sertoli ill populations of young and adult boars. // J. Anim. Sci. - 1989. - 67, -№2.-P. 116.

158. Matosic-Cajaves V. Enzimi u Krand id bi zibotipja III Hranidba prezivoeca // Kremiva. - 1983. - V. 25. - №7. - P. 130-135.

159. Matsuoka S. et. al. Fach and Anim.|| Husb Hirosima Univ. - 1975. - P. 101-110.

160. Meister A. On the antioxidant effects of ascorbic acid and glutathione // Biochem. Pharmacol. - 1992. -№ 44. - P. 1905-1915.

161. Melnick D., Bernard L.O., Sidney W. Rate of enzyme digestions ofproteins as a factor in nutrition // Sceence. - 1964. - V. 103. - P. 326-329.

162. Perrot M. La predigestion enzymati gye Product. Lait mod. - 1986. - P.

45-47.

163. Perry T.W., Purkhiser E.D., Belson W.M. Effect of suplemental enzymes on nitrogen balance, digestibility of nergu and nutrints and on grouth and feed officien cy of dttl. J. Animal Sei. - 1966. - №3. - P. 25.

164. Poulsen H.D. et al. Selenium supplementation in pigs. NSF Symp. Probl. selenium Anim. Nutr., As 19-20 apr. 1993. Norw. J. Agr. Sei. - 1993. - Supp. 1. -№11.-p. 189-197.

165. Prewitt R. Check for a nitrate problem in your ration. Hoard's Dairymann, - 1975. - Vol. 120. - № 19. - P. 1119.

166. Rose S.P., Uddin M.C. Growth of broiler chickens fed different wheat varieties // Proc. WPSA. New Delhi - 1996. - 57 p.

167. Roth-Maer D.A. Zur problemetik erhörter Nitratzufuhr an widekaner //Bayer. Landwizt. Tahrb. 2004. Bol. 61, № 6, p.790-798.

168. Sayic S., Palic D. Pobolj sanje iskoristijosti hraniya primenom enzimschih preparata. - Krimiya. - 1989. - P. 135-138.

169. Schulz E.K., Olace H.I. Animal Feed Scienze and Technologi. - 1976. №1. - P. 9-24.

170. Scoazec J.Y. Etude morphologicue et caracterisation immunologique du system des monocytes-macrophages dans le sang, la moelle et les tissues. // Rev. fr. Lab., 1991.-V. 19.-№221.-P. 33-41.

171. Sekene J., Morooko T. The estimation of metabolizable energu reeguirements for mai ntenanse and growth of growing salyes weaned at six weeks of age. - Japan. - J. Zootesh. Sc. - 1987. - Yol. - №3. - P. 256-272.

172. Sevela F.Etude morphologicue et caracterisation immunologique du system des monocytes-macrophages dans le sang, la moelle et les tissues. // Rev. fr. Lab., 1991.-V. 19.-№221.-P. 33-41.

173. Singh S.P., Gupta B.N. Effect of feeding am moniated straw impregnated with urea and molasses on fibre digestibility and volatile fatty acids production razes in buffaloes. Jndian J. Anim. Sc. - 1986. - 56. - 12. - P. 1210-1214.

174. Thorber G. Studies on proteein apd energu metabolism in growing salyes beretning for stalcus Husdurbrugs for sod. - Koberhaun. - 1980. - P. 30-35.

175. Tsuru S. Effective utilization of agricultural biomass - Chaff treatment by microorganisms and enzymes. Iarmg Japan. - 1985. - № 19. - 5: - P. 35-39.

176. Walker P. Nitroatverguftiging biz ecn koppel jonge kalveren//Tijaschr diergencesk. - 1975. - № 2. - P. 69-71.

177. Walker P. Nitroatverguftiging biz ecn koppel jonge kalveren//Tijaschr diergencesk. - 1975. - P. 50.

178. Waud N. et.al. Ergebnisse der Nitratersuchhhungen in Grunfuttermitteln

in Jahre 1975 im Bezirk Frankiurt/Oder., Z. Tierzucht, 1975, Bd 30, H. 5, S. 206-207.

179. Wine M.B., Barrich E.R. Ordovesa infeuence of variatzons in dietary calcum, phosphorus ration on performance and blood constituents of calves. J. Nuter. - 1963. -№1.- P. 79.

180. Zourkova V. Overeni vlivu enzymovcho peparaty proteazym v krymnych Smesich potelata // Krme varstvi Sluzby. - 1984. - №20, - P. 263-265.