Влияние послеуборочных обработок высокими дозами углекислого газа и антиоксидантами на лежкость плодов яблони тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.07, кандидат сельскохозяйственных наук Воробьева, Светлана Викторовна

• Воробьева, Светлана Викторовна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Воробьева, Светлана Викторовна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Факторы, оказывающие влияние на процесс созревания. и лёжко сть плодов яблони.б

1.1.1. Влияние сорта, подвоя и возраста дерева.

1.1.2. Влияние шшттических и погодныхушоеий.

1.1.3. Влияние обрезки.,.,.

1.1.4. Влияние системы содержания, почвы в саду.

1.1.5. Роль элементов питания и удобрений.

1.1.6. Влияние сроков съёма плодов.

1.2. Влияние условий хранения на лежкость, качество и продолжительность хранения плодов.

1.3. Изменение химического состава плодов яблони при длительном хранении.

1.4. Характеристика физиологических расстройств и грибных болезней.

1.4.1. Физиологические расстройства.

1.4. 2. Грибные болезни.

ГЛАВА 2. ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ, ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Цель и задачи исследований.

2.2. Место, объекты, условия и методика проведения исследований.

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Влияние обработок высокими кошщптациями С02 и антиоксидантами на качество и лежкость плодов яблони.

3.2. Влияние сроков съема на лежкость плодов яблони, обработанных высокими дозами С02 и антиоксидантами.

3.3. Динамика изменения удельной газопроницаемости плодов под воздействием высоких доз углекислого газа в комбинации с антиоксидантами.

3.4. Динамика изменения гшошосш кожицы и мякоти плодов под воздействием высоких доз углекислого газа в комбинации с антиоксидантами при длительном хранении.

3.5. Влияние обработок плодов яблони высокими дозами углекислого газа в комбинации с антиоксидантами на их биохимический состав.

3.6. Влияние минерального состава плодов яблони на их устойчивость к функциональным расстройствам при длительном хранении.

ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ ЯБЛОНИ ОБРАБОТАННЫХ ВЫСОКИМИ ДОЗАМИ УГЛЕКИСЛОГО ГАЗА В СОЧЕТАНИИ С АНТИОКСИДАНТАМИ.

ГЛАВА 5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние послеуборочных обработок высокими дозами углекислого газа и антиоксидантами на лежкость плодов яблони»

Задача садоводства - обеспечение населения разнообразными, качественными плодами и ягодами, и, прежде всего, в свежем виде в течение круглого года (Ильинский А.С., Гудковский В,А., 1998, Гудковский В.А., 1999).

Современная наука о питании рассматривает плоды как жизненно необходимые продукты, поскольку они являются основным источником многих витаминов, минеральных солей, органических кислот, ароматических веществ и в значительной мере легко усвояемых углеводов (Метлиц-кий Л.В., 1970).

В заготовках и хранении плодов ведущее место принадлежит плодам яблони, на долю которых приходится свыше 60% от общего объёма производства свежих фруктов (Бруев С.Н., 1966).

В настоящее время ежегодное производство плодов и ягод в России в расчете на душу населения составляет 15-16 кг. В развитых странах потребление фруктов составляет не менее 100 кг в год на душу населения (Гудковский В.А., Скрипников В.Ю. 1996, Гудковский В.А., 1999).

Средняя урожайность яблони, основной плодовой культуры в России, не превышает 35-40 ц/га, лишь в отдельных хозяйствах она достигает 150-200 ц/га (Гудковский В. А., 1999).

Плодоводство может быть высокодоходной отраслью только в том случае, если произведенная продукция будет сохранена и реализована, как товар высокого качества (Ульянов А.М., 1984, Гудковский В. А., 1990)

Однако при существующих способах и системах организации хранения потери достигают 25% и более, резко снижаются товарные качества и питательная ценность продукции.

Значительная доля потерь плодов в период хранения приходится на поражение их физиологическими расстройствами и грибными болезнями.

Исследования показали, что послеуборочные обработки яблок высокими дозами С02 в сочетании с антиоксид антами задерживали снижение плотности мякоти и способствовали замедлению биохимических процессов на протяжении всего периода хранения. В плодах опытных вариантов в процессе хранения содержание сухих веществ было значительно выше, чем в контроле по всем сортам.

Выявлена прямая связь между лежкостью плодов яблони и уровнем содержания в них кальция. Плоды с более высоким содержанием кальция и сбалансированностью с другими элементами минерального питания обладали более медленным процессом старения и повышенной устойчивостью к функциональным расстройствам и грибным болезням.

Разработана экономически выгодная технология хранения с применением послеуборочных обработок плодов яблони 40% С02 с экспозицией 1 сутки в комбинации с 0,01% эхиноланом Б4. Она позволяет удлинять срок хранения на 2 - 3 месяца и обеспечивать уровень рентабельности в пределах 500-600%. Реализация результатов исследований.

Разработанная технология хранения внедрена в ГП ОПХ ВСТИСП Курской области. Апробация работы.

Основные результаты диссертации доложены: на Международной конференции молодых ученых "Современные проблемы научных исследований и развития садоводства, субтропического растениеводства и цветоводства", 21-25 сентября 1998 года, ВНИИЦиСК, г. Сочи; на конференции "Научные основы устойчивого садоводства в России", 11-12 марта 1999 года, ВНИИС им. И.В. Мичурина, г. Мичуринск; на заседании Ученого Совета и секции плодовых культур ВСТИСП. Публикация результатов исследований.

По материалам диссертации опубликовано 5 печатных работ. Результаты исследований защищены 2 патентами РФ.

Заключение диссертации по теме «Плодоводство, виноградарство», Воробьева, Светлана Викторовна

Выводы

1. Основными факторами снижения качества плодов яблони при хранении явились пенициллёзная и плодовая гнили, а также функциональные расстройства типа загара, побурения мякоти, пухлости и увядания. Плоды Антоновки обыкновенной менее устойчивы к поражению болезнями при хранении, чем Жигулёвское и Лобо.

2. Послеуборочные обработки плодов яблони высокими концентрациями С02 в сочетании с антиоксидантами позволяют надежно контролировать развитие функциональных расстройств и грибных болезней при длительном хранении. Наиболее эффективной комбинацией оказалась обработка плодов 40%-ной концентрацией С02 с экспозицией 1 сутки в сочетании с эхиноланом Б4 в концентрации 0,01%, позволяющая на протяжении 5 месяцев до минимума сокращать потери от функциональных расстройств и грибных болезней, с сохранением у яблок более высокого качества, чем в контроле.

3. Сроки съёма плодов существенным образом влияют на эффективность действия послеуборочных обработок высокими концентрациями С02 в сочетании с антиоксидантами по снижению развития функциональных расстройств и грибных болезней при хранении. Для послеуборочных обработок плоды раннезимних сортов необходимо снимать при удельной газопроницаемости близкой к 0,6 л/ч/дм3, а для позднезимних -близкой к 1 л/ч/дм .

4. Удельная газопроницаемость плодов яблони находилась в прямой зависимости от степени их зрелости при хранении. Послеуборочные обработки высокими концентрациями С02 в сочетании с антиоксидантами в значительной степени снижали удельную газопроницаемость, замедляя процессы созревания, что позволило существенным образом удлинить

103 сроки хранения и обеспечить плодам более высокое качество, чем в контроле.

5. Исследования показали, что послеуборочные обработки яблок высокими дозами С02 в сочетании с антиоксидантами задерживали снижение плотности мякоти и способствовали замедлению биохимических процессов на протяжении всего периода хранения. В плодах опытных вариантов в процессе хранения содержание сухих веществ было значительно выше, чем в контроле, по всем сортам.

6. Между лежкостью плодов и уровнем содержания в них кальция наблюдалась прямая зависимость. Плоды с более высоким содержанием кальция и сбалансированностью с другими элементами минерального питания (Са > 5 мг %, (К + Mg)/Ca = 19,5-22,3 , Ca/Mg = 0,68-0,9, N/Ca = 8,85-10), обладали более медленным процессом старения и повышенной устойчивостью к функциональным расстройствам и грибным болезням.

7. Послеуборочная обработка плодов яблони 40%-ной концентрацией С02 с экспозицией 1 сутки в сочетании с эхиноланом Б4 в концентрации 0,01% экономически выгодна для хозяйств. Она удлиняла срок хранения на 2-3 месяца и обеспечивала получение дополнительной прибыли в среднем от 2191 до 4461,6 руб. на 1 тонну, а уровень рентабельности в пределах 500-600 %.

104

Рекомендации производству

1. Использовать разработанный метод комплексной послеуборочной обработки плодов яблони углекислым газом в концентрации 40% при экспозиции 1 сутки в сочетании с эхиноланом Б4 в концентрации 0,01% с целью сохранения высокого качества и продления срока хранения продукции.

2. Внедрять высокоэффективные, экологически безопасные агротехнические мероприятия, для производства высокоценной по биохимическим показателям (Са > 5 мг %, (К + Mg)/Ca = 19,5-22,3, Ca/Mg = 0,68-0,9, N/Ca = 8,85-10), и, соответственно, лёжкоспособной продукции.

3. Определять срок сьёма с учетом удельной газопроницаемости плодов, которая должна быть в период съема,- для раннезимних сортов близкой к 0,6 л/ч/дм3, а для позднезимних - близкой к 1 л/ч/дм3.

4. Снимать обработанные плоды с хранения для реализации при уровне удельной газопроницаемости равной: для сорта Антоновка обыкновен

А П ная - 1,9 л/ч/дм ; для сорта Жигулёвское - 2,0 л/ч/дм ; для сорта Лобо -1,7 л/ч/дм3.

5. Считаем целесообразным продолжить исследования по изучению влияния на лежкость плодов послеуборочных обработок высокими дозами С02 в сочетании с антиоксидантами и на других культурах.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Воробьева, Светлана Викторовна, 2001 год

1. Анзин М. А. Обрезка плодовых деревьев и ягодных кустарников. М., 1968.- С. 222.

2. Арасимович В. В., Пономарева Н. П. Обмен углеводов при созревании и хранении плодов яблони. // Кишинев: Штиица, 1976. -С. 120.

3. Арасимович В.В. Биологические закономерности послеуборочного созревания яблок при пониженной температуре, влажности, его регуляции и повышение лежкоспособности плодов// Известия АН МССР, 1985. -№3. С. 16-21.

4. Арасимович В.В. Изменение в химическом составе клеточных стенок при хранении плодов. //Обменные процессы и их регуляция у растений и животных. Саранск: МГУ, 1980. - С. 151.

5. Бажуряну И.С., Попушой И.С., Тодираш В.А. Лежкоспособность плодов и факторы, снижающие их потери при длительном хранении.// Кишинев: Штиица, 1993. С. 94.

6. Балобин В. Н., Матвеева Р. Ф. Особенности минерального питания и диагностика потребности яблони в элементах питания. // В кн.: Плодово-ягодные культуры. Минск, 1967. - С. 77-85.

7. Банташ В. Г. Формирование пектинового и фенольного комплекса яблок в условиях интенсивной культуры и обработки кальцием в связи с качеством плодов. И Автореферат Дис. на соиск. уч. степ, кан.с-х. наук., 1984.-С. 16-18.

8. Белобородова Г. Г. Агрометеорологические основы повышения продуктивности плодоводства // Л.: Гидрометеиздат, 1982. С. 166.

9. Белобородова Г.Г., Гудковский В.А, Смердова В.Н., Карева Л.В. Влияние погодных условий на поражаемосгь яблок загаром в период хранения. Вестник с.х. науки Казахстана, 1980. № 5. - С. 46-51.

10. Блажкина А. А., Михайлова Б.В. Длительное хранение яблок и груш// Садоводство, 1981. №10. - С. 17-18.

11. Бруев С.Н. Хранение яблок. М. Экономика,1966. - С. 56.

12. Будаговский В.И. Карликовые подвои на яблоне. М.: Сельхозиздат, 1959.-352 с.

13. Будаговский В.И. Промышленная культура карликовых плодовых деревьев. М: Сельхозиздат, 1963. - 383 с.

14. Будаговский В.И. Кулыура слаборослых плодовых деревьев. М.: Колос, 1976. - 314 с.

15. Бунцева Т. И. О роли Са в растительной // Укр. Ботанический журнал, 1964. - т. 49. № 3. - С. 43-47.

16. Бушуева Г. М., Семихатова О. Н. Изменение биохимической активности и структуры митохондрий, изолированных из растений, голодающих по кальцию. // Вестник Ленинградского университета, 1965. -т. 29 сер. биол. - С. 106-112.

17. Вавилов Н. И. Избранные труды в 5-ти томах. // М.-Л.: Наука, 19601965, (АН СССР). Т. 3. С. 123-127.

18. Вельдман А. Р. и др. Биологическая роль антиоксидантов. // Изв. АН Лит. ССР сер. биол., 1973. - №5. - С. 13-14.

19. Вечер АС., Букин В.Н. Биохимия яблок. Биохимия культурных растений, т. 7. М.: Сельхозиздат, 1940. - С. 107

20. Вигоров Л. И. Уральские плоды и ягоды, витамины, здоровье. -Свердловск,: Средне-Уральское кн. издательство, 1964. - 79 с.

21. Воробьев В. Ф. Лежкость яблок в зависимости от обработок их ан-тиокеидантами. Садоводство виноградарство, 1999. - №2. - С. 12-14.

22. Воробьев В. Ф. Технология длительного хранения плодов в нечерноземной зоне РСФСР. (Рекомендации). - М., 1987. - С. 65-66.

23. Воробьев В. Ф. Влияние доз минеральных удобрений на лежкость и качество яблок «Антоновки обыкновенной». // Садоводство и виноградарство, 1996. jSfe 4. - С. 11-12.

24. Воробьев В. Ф. Прогноз сроков съема и лежкосги яблок. // Садоводство и виноградарство, 1999. № 1. - С. 9-11.

25. Воробьев В.Ф. Кашин В.И., Лисина А.В. Влияние пищевых пленкообразующих покрытий на лёжкость и качество плодов яблони. Плодоводство и ягодоводсгво России. - M.I997. - С. 34-43.

26. Воробьев В.Ф. Химия в сельском хозяйстве. М. 1978. - С. 22-24.

27. Гудковский А.В. Длительное хранение плодов. Алма-Ата: Кайнар,1978. -С.152.

28. Гудковский В,А Система повышения лежкости плодов и винограда. //Плодоовощное хозяйство. 1987. № 2. - С. 48-50.

29. Гудковский В. А., Пономарева А.П. Методы прогноза лежкости плодов. Рекомендации. М.: Агропромиздат,1990. - С. 67-68.

30. Гудковский В. А Оптимизация условий хранения плодов в РГС.// Садоводство и виноградарство. 1990. - № 1. - С. 10-17.

31. Гудковский В. А Система сокращения потерь и сохранения качества плодов и винограда при хранении. Методические рекомендации ВНИИС. г.Мичуринск. 1990. - С. 79-83.

32. Гудковский В. А., Шишкина А. С. Хранение яблок сортимента ЦЧЗ в регулируемой атмосфере с ультранизким содержанием кислорода //Методы эффективного ведения садоводства, Сб. научн. трудов. Мичуринск. 1996. - С. 253-259.

33. Гудковский В. А Окислительный стресс плодовых культур (факторы, механизмы, диагностика, повышение устойчивости)// Научные основы устойчивого садоводства в России (доклады конференции 11-12 марта 1999 г.). С. 3-26.

34. Гудковский В.А Урюпина Г.Л. Влияние хлористого кальция на пора-жаемость плодов яблони Заря Алатау горькой ямчатостью// Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда -М.: Колос ,1979. С. 292-295.

35. Гудковский В.А. Устойчивость плодово-ягодных растений к стрессовым факторам// Садоводство и виноградарство, 1999. №2. - С. 2-6.

36. Гудковский В.А., Пономарева А.П. Методы прогноза лежкости плодов. Рекомендации.JM.: Агропромиздат, 1990. С. 98-111.

37. Гудковский В.А, Скрипников В.Ю. Состояние садоводства в основных регионах промышленного производства плодовых и ягодных культур. М. 1996. - С. 3-13.

38. Гудковсккй В.А., Урюпина T.JI. Содержание кальция в плодах и его роль в устойчивости их к физиологическим заболеваниям. // Вестник с.-х. науки Казахстана, 1977, № 12. - С.42-46.

39. Гузь М. И., Падучих Л. В. Биохимические процессы при хранении плодов яблони. // Проблемы общей и молекулярной биологии., 1984, №3. - С. 42-48.

40. Демьянец Б. Ф., Семенова Г. Г. Влияние приемов выращивания на длительное хранение плодов яблони. //В сб.: работ ВНИИС им. Мичурина, Мичуринск, 1973, вып 17. С. 189-193.

41. Демьянец Б., Супрун З.Д. Влияние изменений в содержании Сахаров и сценических кислот на легкость и качество яблок Переработка и хранение плодов и ягод, Научн.труды, вып. 38, Киев, 1962. С. 45.

42. Демьянец Б.Ф., Семенова Г.Г. Физиологические заболевания яблок при хранении в зависимости от агрофона выращивания. Садоводство. М.: Урожай, 1970. - Вып. 13. - С. 18.

43. Дубодел Н.П., Мопосян А.Г., Вашаимадзе Т.Ш. Хранение яблок в РГС. / Плодоовощное хозяйство, 1987. № 12. - С.52-53.

44. Дюкарев В. В. и др. Кормовые добавки в рационе животных (теория и практика). М.: Агропромиздат, 1985. - С. 279.

45. Елизарова Л. Г. Особенности анаэробного обмена в плодах яблони при хранении в РГС./ Теоретическая и прикладная карпология. Тезисы докладов всесоюзной конференции. Кишинев: Штиица, 1989. -С.290.

46. Жунгуену Т. И. Хранение пищевых продуктов и кормов с применением консервантов./ Справочник Кишенев, 1982. - С.218.

47. Запромегов М. Н. Биохимия кахетинов. - М.: Наука, 1964. - С. 75100.

48. Ильинский А.С., Гудковский В.А. Состояние и пути совершенствования хранения фруктов в России. // Садоводство и виноградарство 21века, Конф. 7-10 сент. 1999 г. Часть 5, СКЗНИИС и В, Краснодар, 1999. С. 21.

49. Ильинский А.С., Гудковский В.А. Технология защиты яблок от загара при хранении. Пути повышения устойчивости плодоводства. Мичуринск, 1998. - С. 117-121.

50. Кангина И.Б. Формирование товарных качеств и лёжкости плодов яблони: Автореферат на соискание, степени кандидата с.х. наук. Киев, 1974. - С. 28.

51. Канцаева У.И. Влияние предварительных обработок высокими дозами диоксида углерода на лёжкость винограда Автореферат на соискание, степени кандидата с.х. наук. Ялта, 1991. - 30 с.

52. Караева Л.В. Влияние антиоксидантов на лёжкость плодов яблони.: Тез. II Всесоюзной конференции "Биоантиоксидант", т.2, Черноголовка, 1986. С. 125-126.

53. Карнацкая Н.М., Карнацкий А.П. Лёжкость и химический состав плодов некоторых сортов яблони и груши и их зависимость от условий выращивания. // Научные основы хранения и переработки плодоовощной продукции и картофеля. - М., 1987. - С. 17-18.

54. Карычев КГ. Научное обеспечение дальнейшего развития садоводства и виноградарства в республике. // О путях интенсификации садоводства и виноградарства в Казахстане. Алма-Аты, НИИЗО АПК, 1990. - С. 12-25.

55. Кладь А.А., Причко Т.Г. Изучение качественных показателей и леж-коспособносги новых сортов яблок Кубани. // Садоводство и виноградарсгво 21 века: Конф. 7-10 сенг. 1999г. Часть 5, СКЗНИИС и В, Краснодар, 1999. С. 176-178.

56. Кобель Ф. Плодоводство на физиологической основе. М.: Сельхоз-издат, 1957. - 375 с.

57. Кожина А.В. Методика прогноза лёжкости партий плодов по метеорологическим условиям вегетационного периода, минеральному составу и условию содержания этилена в плодах сорта "Северный синап" при хранении в OA и РА, 1998. С. И.

58. Колесник А. А Внутритканевый газовый состав плодов и овощей и его изменение в процессе хранения. Сб. науч. работ МИНХ им. Плеханова, вып. 8. 1958. - С. 88.

59. Колесник А. А. Факторы длительного хранения плодов и овощей. Пи-щепродукт. М., 1959. - С. 19-29.

60. Колесник А. А, Авдеева Л.И. Органические кислоты яблок и их применение при хранении плодов. Прикладная биохимия и микробиология, 1967. вып.6. - С. 693-698.

61. Колесник А.А, Федоров М.А., Огиева O.K. Хранение плодов в регулируемой атмосфере. ЦИНТИ пищепром. М. 1969. - С. 32.

62. Кондаков А. К Эффективное использование удобрений в саду. М.: Агропромиздат, 1993. - С. 6.

63. Кораблева О. А. Влияние хлористого кальция на поражаемость плодов яблони физиологическими заболеваниями // Теоретическая и прикладная карпология: Тезисы доклада Всесоюзной конференции. -Кишинев: Штиица, 1989. С. 269-270.

64. Корнилов И. И. Прогнозирование сроков хранения яблок // Садоводство и виноградарство., 1990. № 8. - С. 18-19.

65. Кочурова А.И., Карпова Т.М. О совместном действии сернистого и углекислого газов на плесневые грибы. // Виноградарство и виноделие СССР., 1974.- №6.- С. 36-38.

66. Кравцов С. А. Лежкоспособность плодов и способы ее диагностики. Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития. // Обзорная информация. М., 1991. №4. - С. 27-33.

67. Кребцов B.C., Мартынов Т.К Стандартизация методов хранения и транспортирования сельскохозяйственной продукции. - М.: Изд-во стандартов., 1986. - С. 127.

68. Крижевский А.Ф. Антиоксидашы в борьбе с физиологическими болезнями плодов яблони. Теоретическая и прикладная карпология. Тезисы докладов всесоюзной конференции. Кишинев: Штиица, 1989. -С. 271.

69. Кузнецова Л. В. Изучение сортов яблони в связи с потенциалом их мягкости. // Генетика и исследование важнейших хозяйственных признаков плодовых расгений./Сборник докладов и сообщений 14 мичуринских чтений. - Мичуринск, 1994. - С. 143-148.

70. Куренной Н.М., Колтунов В.Ф., Черепахин В.И. Плодоводство. М.: Агропромиздат, 1985. - 399 с.

71. Курц Ф.А. Роль аскорбиновой кислоты как переносчика водорода в растениях. //Биохимия, 1953. Ко 3. - С. 284-287.

72. Лагова Э.В. Влияние метеорологических условий вегетационного периода на поражение яблок физиологическими заболеваниями при хранении. // Селекция и сортоизучение в интенсивном садоводстве. -Мичуринск, 1980. С. 30-34,

73. Ламп Л. Э. Зависимость качества и лежкосги яблок зимних сортов от срока съема в условиях Эстонской ССР. Пути повышения качества плодов и ягод. - Киев, 1978. - С. 43-46.

74. Лежкоспособносгь плодов и способы ее агропромышленное производство, опыт, проблемы и тенденции. М., 1991. - № 4. - С. 27-33.

75. Леопольд А. Рост и развитие растений. М.: Сельхозиздат, 1968. - С. 109.

76. Лисина Л.В., Ульянова Д.А. Перспективы длительного хранения яблок с применением пищевых обработок. Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. М.: "Наука", 1990. - С. 176-179.

77. Рацюк В.Н., Бондарев В.И. Холодильные камеры для хранения фруктов и овощей в регулируемой газовой среде. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. -128 с.

78. Лойко Р. Э., Криворот А. М., Ярохович Л. М. Методика определения оптимальных сроков плодов яблони для длительного хранения. // Плодоводство, 1997. т. 11. - С. 96-117.

79. Лойко Р.Э. , Ярохович Л.М., Криворот AM. Минеральный состав плодов яблони и его влияние на продолжительность хранения. Молодые ученые садоводства Росии. Москва, 1995. - С. 236-238.

80. Лойко Р.Э., Рацюк В.А. Эффективность антиоксидантов при хранении плодов яблони белорусского сортимента, IV конференция "Биоанти-оксидант". Тезисы докладов, т. 1. Москва, 1993. - С. 102.

81. Лопуга Д. Т., Гудковский В. А., Урюпина Т. Л. Влияние контурной обрезки деревьев на качество и лежкость плодов яблони, Вестник с.-х. Науки Казахстана, 1981. - №3. - С. 41-46.

82. Лосев А.П. Погода и урожай яблони. М.: Гидромелгеоиздат, 1979. -88 с.

83. Лукьян Л. С. Испытание новых антиоксидантов ингибиторов функциональных расстройств плодов яблони при хранении. Теоретическая и прикладная карпология. Тезисы докладов всесоюзной конференции. - Кишинев: Штиица, 1989. - С 207-210

84. Лысенко С.Б. Хранение плодоовощной продукции у различных газовых средах. Плодоовощное хозяйство. - 1985. - №3. - С. 51-55.

85. Львов С. Д., Камугина Е. В. Внутренние факторы лежкоспособносги плодов. // Ученые записки ЛГУ, серия биология, 1955. С. 59.

86. Макашвили Г., Гачечиладзе Т. Интенсивность дыхания и анатомическое строение яблок как показатели товарных качеств. Труды института садоводства, виноградарства и виноделия. Тбилиси, 1962. - С. 234-241.

87. Мельник АВ. Современные способы послеуборочной обработки длительного хранения плодов. Москва* 1988. - С. 48.

88. Метлицкий Л. В. Биохимические аспекты хранения растительного сырья // Пищевая и перерабатывающая промышленность, Агропромиз-дат, 1985. №1. - С. 46-52.

89. Метлицкий Л.В. Биохимические исследования в области хранения сырья. Консервная и овощесушильная промышленность. 1967. №12. - С. 21-25.

90. Метлицкий Л. В. Биохимия плодов и овощей. М.: Экономика, 1970. -271 с.

91. Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М.: Экономика, 1976. - 307 с.

92. Метлицкий Л.В. Хранение плодов в регулируемой газовой среде. М. Экономика, 1972. - С. 71.

93. Метлицкий Л.В., Салькова Е.Г., Волкинд И.Л., Бондарев В.И., Янюк В.Я. Хранение плодов в регулируемой газовой среде. М.: Экономика, 1972. - С. 12.

94. Метлицкий Л.В., Салькова Е.Т. Биохимические аспекты хранения плодов (яблок) в регулируемой газовой среде. (Обзор). Прикладная биохимия и микробиология, 1969. т. 5, вып. 4. - С. 387-395.

95. Метлицкий Л.В., Цекомская В.М. Функциональные расстройства у яблок при хранении и меры борьбы с ними. Сб. научных тр.: Биохимия плодов и овощей, 1958. №7. - С. 20-45.

96. Методы прогноза лежкости плодов. Рекомендации. М.: Агропромиз-дат, 1990. - 38 с.

97. Михайлова Е. В. Влияние метеорологических условий выращивания яблони на продолжительность хранения яблок. // Научные аспекты хранения переработки плодоовощной продукции. Москва, 1978. - С. 136.

98. Михайлова Е. В. Влияние метеорологических условий выращивания яблок // Хранение плодоовощной продукции и картофеля. Москва, 1987. - С. 146.

99. Мичурин И.В. Сочинения. М.: Сельхозиздат, том 2. - 1948. - С 98.

100. Морозова Н.П., Буланцева Е.А., Салькова Е.Г. Прикладная биохимия и микробиология. 1970. №6. - С. 6.

101. Назорова Н. Г., Глибко И. А Влияние удобрений на вегетативный рост и развитие репродуктивных органов у молодых деревьев яблони в южной полосе УССР. Научн. тр. НИИ садоводства. - Киев, 1962. -вып. 40. - С. 257-275.

102. Нестеров Я. С. Географическая изменчивость товарных и вкусовых качеств плодов яблони. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции ВНИИ Растениеводства, 1983. С. 3-10.

103. Никитин A. JL, Седова 3. А. Определение оптимальных сроков съема перспективных форм яблони. // Садоводство и виноградарство., 1995. №4.- С. 7-8.

104. Никитин А. Л., Филина Т. Т. Влияние степени зрелости плодов яблони при съеме на их лёжкость и качество. / Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел, 1998. - С. 91-101.

105. Новобранова Т.И. Видовой состав грибов на яблоках при хранении их в регулируемой газовой среде. / Микробиология и фитопаталогия. 1985. №19. - С. 50-52.

106. Новосад Н. И., Глибко И. А. Холодильное хранение яблок, выращенных на разных подвоях. //Холодильная техника, 1977. №9. - С. 1730.

107. Новосад Н. И. Исследование влияния некоторых факторов на лёжкость яблок: Автореферат на соиск кандидата биологических наук. Л.: 1979. - 28 с.

108. Нормы естественной убыли продовольственных товаров в торговле. -М.: Экономика, 1980. 94 с.

109. Овсянников А. С. Рекомендации по хранению яблок сортимента ЦЧЗ в фруктохранилищах-холодильниках. Мичуринск, 1980. - С. 12-13.

110. Опарин А.И. Ферменты в жизненном цикле растений. Сб. АН СССР, 1947. №2. - С. 88-94.

111. Османов У., Гудковский В.А. Совершенствование технологии хранения яблок// Плодоовощное хозяйство. 1986. №8. - С. 57-59.

112. Переяслова Л. В. Качество плодов яблони сорта «Апорт» на разных подвоях. Конференция молодых ученых закавказских республик. -Тбилиси, 1990. С. 106-108.

113. Петров-Спиридонов А.Е. Регулятивная роль кальция и калия в процессах жизнедеятельности растений: Автореферат на соиск. степ, доктора биологических наук. М., 1970. - 43 с.

114. Потапов В. А. Борьба с эрозией почв в садах. М., 1982. - С. 111.

115. Причко Т. Г. Сорта яблок для длительного хранения. // Садоводство и виноградарство. 1994. №3. - С. 7-8.

116. Проведение исследований по хранению плодов, ягод и винограда: Методические указания ВАСХНИЛ.- М., 1983. 76 с.

117. Райхель М. Влияние условий выращивания. Хранение плодов. М., Колос, 1984. - С. 244-246.

118. Рось И. Ф. BiTaMiim у товаринниутв1 (Довщник). К: Урожай, 1972. -С. 138.

119. Рубин Б. А. Условия образования витамина С и каротина и их роль в растении. Синтез органического вещества и роль витаминов в растении / Сб. статей. М.: Изд-во АН СССР, 1940. - С. 135-152.

120. Рубин С. С. Содержание почвы в садах. М., 1967. - С. 89

121. Рыбак Г.М., Кораблева О. А. Некоторые фенольные вещества в онтогенезе яблок// Садоводство и виноградарство Молдавии. 1989. №2. -С. 29-31.

122. Савченко Б. Влияние экологических условий выращивания на качество и лежкость яблок сорта Антоновка обыкновенная и Пеппин шафранный. Плодоводство. М.: Урожай, вып. №4. - 1974. - С. 128-132.

123. Садоян А Г. Хранение яблок в Англии. // Плодоовощное хозяйство. 1986. -№9.-С. 64.

124. СальковаЕ.Г. Биохимические проблемы хранения плодов. // Сельскохозяйственная биология, 1983.- №5. С. 115-122.

125. Салькова Е.Г. Биохимические процессы при хранении плодов в регулируемой газовой среде. Тезисы II биохимического конгресса СССР. -М.: Факт, 1969. С. 153.

126. Салькова Е.Г. Биохимия побурения плодов: роль антиокеидантов. IV конференция "Биоантиоксидант". Тезисы докладов. Москва, 1993. -том 1. - С. 166-167.

127. СальковаЕ.Г. Современные проблемы биохимии сочных плодов. Теоретическая и прикладная карпология. Тезисы докладов всесоюзной конференции. Кишенев: Штиица, 1989. - С. 271.

128. Салькова Е.Г. Хранение плодов в модифицированной атмосфере. // Консервная и овощесушильная промышленность. 1964. №7. - С. 18.

129. Сапожников а Е. В. Превращение пектиновых веществ в растениях. // Обменные процессы и их регулирование у растений и животных. -Саранск, 1980. С. 4-16.

130. Седова З.А. Подбор лёжких сортов и способы хранения яблок. // Плодоовощное хозяйство. 1987. № 6. - С. 51-53.

131. Седова 3. А. Современные способы хранения плодов и ягод. М.: Колос, 1979. - 47 с.

132. Седова З.А. Яблоки — высшим сортом. Тула: Приокское кн. изд., 1985.-31 с.

133. Седова З.А., Макаркина М.А. Влияние метеорологических условий года на сохраняемость яблок. Селекция, сортоизучение, репродукция, агротехника плодовых и ягодных культур. Тула, 1992. - С. 113-120.

134. Семенова Г.Г., Кангина И.Б. Условия выращивания, качество и леж-коспособносгь яблок // Хранение плодоовощной продукции и картофель. М: Колос, 1983. - С. 175-180.

135. Седова З.А. Прогрессивный способ хранения. Садоводство. 1986. -№2.-С. 11-12.

136. Симиренко А.П. Крымское промышленное плодоводство. М., 1912. -С. 742.

137. Снапян Г.Г., Мкртчан Г.А., Арутюнян А.Ц., Влияние газовой среды на пектиновый обмен веществ. / Плодоовощное хозяйство. 1987. №8. -С. 57-59.

138. Спенсер Мери. Созревание плодов. Биохимия растений. М.: Мир, 1968.-С. 208.

139. Спиваковский Н.Д. Удобрение плодовых и ягодных культур. М., 1962. - С. 61.

140. Справочник Плодовые культуры./Сосг. Р.П. Кудрявец М.:Агропромиздат, 1974. с. 56-61.

141. Справочник: Болезни плодов и овощей. М. Агропромиздат. 1990.

142. Стойлов Г. Минеральный состав листьев яблони «Традин Лозарска». // Наука, 1975. №12. - С. 18-27.

143. Стрельцина С. А. Биохимические особенности состава // Автореферат дис. к. б. н. Тбилиси, 1989. - 23 с.

144. Сухойван А.Г. Факторы, влияющие на качество и лёжкость плодов.// Информационный листок, № 53-81, сер.32. Растениеводство. Черкасский межотраслевой ЦНТИ, 1982. С. 4.

145. Сыроедов В.И., Дубадин Н.П., Тихомирова Н.Т. Создание и регулирование РГС в плодохранилищах. Пищевая промышленность. 1988. -№5. С. 10.

146. Тодираш В. А. Устойчивость яблок к физиологическим заболеваниям и микробиологической порче при хранении. // Садоводство. 1985. -№4. С. 20-21.

147. Торопова Г.Н. О сроках съема основных сортов яблок и их объективные показатели. // Автореферат диссертации на соиск. Уч. Степени к с-х наук. Пушкин, 1968. - С. 16.

148. Торопова Г.Н. Сроки съема и сохраняемость яблок. // Пищевая промышленность, 1988. № 12. - С. 41.

149. Торопова Г.Н. Технологии длительного хранения плодов в нечерноземной зоне РСФСР (Рекомендации). М., 1987. - С. 5.

150. Требушенко Е.И. Сроки съема плодов. // Садоводство, 1978. №3. -С. 18.

151. Требушенко Е.И., Татаринов A.M., Иванченко В.И. Влияние типов подвоев и других факторов на хранение яблок. Хранение плодоовощной продукции и картофеля. М., 1983. - С. 116-175.

152. Трехглазова Н.В., Фаталиев А.Т. Влияние комбинированных минеральных подкормок на лёжкость яблок. // Садоводство и виноградарство. 1994.- №4.- С. 14.

153. Тупицин Д. И. Слаборослые плодовые деревья со вставкой. // Садоводство. 1987.- №4- С. 29-30.

154. Турдиева Ф.С. Лежкоспособность плодов яблони в зависимости от экологических условий выращивания. Научные достижения в биотехнологии, виноградарстве и ягодоводстве. // Сб. науч. тр. т. 13., НИИП и В. Алма-Аты, 1997. - С. 141-147.

155. Ульянов А.М. Хранение плодов. М. Колос, 1984. - 43 с.

156. Ульянова Д. А. Товарные качества плодов и ягод в зависимости от условий выращивания и хранения. // Состояние и перспективы применения искусственного холода в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Ст. Арм. НИИВВ и П. Ереван, 1986. - С. 23-25

157. Урюпина Т.Д. Возможность использования антиоксидантов для предупреждения побурения мягкости плодов яблони. // Биоантиоксиданг: Тезисы II Всесоюзной конференции, т. 2, Черноголовка, 1986. С. 126-127.

158. Урюпина Т.Л. Потери плодов яблони в период хранения. Вестник с.-х. науки Казахстана, том 6. 1977. С. 47-49.

159. Урюпина Т. Л. Влияние питательного статуса на качество и лежкость плодов. Научные достижения в биотехнологии, виноградарстве и яго-доводсгве: Сб. науч. тр. том 13., Каз. НИИП и В - Алма-Аты, 1997. - С. 129-135.

160. Урюпина Т. Л., Якушкина В. М. Качество и лежкость плодов яблони в зависимости от методов защиты растений. Вестник с.-х. Науки Казахстана, 1991. - №1. - С. 65.

161. Урюпина Т.Л. Качество и устойчивость плодов к заболеваниям в зависимости от обработок антиоксидантами. IV конференция "Биоанти-оксидант". Тезисы докладов, т. 1. Москва, 1993. - С. 164.

162. Урюпина Т.Л. Повышение товарных качеств плодов с помощью антиоксидантов. Вестник с.-х. науки Казахстана, 1989. №11. - С. 48-50.

163. Урюпина Т.Л., Гудковский В.А. Анатомо-гисгохимическая характеристика околоплодника яблок и их устойчивость к заболеваниям в период хранения. Вестник с.-х. науки Казахстана, 1982. С. 34

164. Урюпина Т.Л., Карева П.Л., Камышная О.П. Использование БАВ в борьбе с болезнями плодов при хранении. Научные достижения в биотехнологии, виноградарстве и ягодоводстве: Сб.науч.тр., т. 13. -Каз. НИИПиВ. Алматы: 1998. - С. 147-155.

165. Урюпина Т.Л., Якушкина В.М. Качество и лёжкость плодов яблони в зависимости от методов защиты растений. Вестник с.х. науки Казахстана 1991. -№1. С. 43-46.

166. Утурашвили Э.А. Этоксихин предупреждает загар. // Садоводство. 1973. №10. - С. 22.

167. Фаталиев AT. // Садоводство и виноградарство. 1991. №1. - С. 9-11.

168. Фаталиев А. Т. Функциональные болезни яблок при хранении. // Защита растений. 1992. №12. - С. 45-46.

169. Федоров М.А. Промышленное хранение плодов. М.: Колос, 1981. -С. 183.

170. Физиология плодовых растений: Пер. с нем. М.: Колос, 1983. - 416 с.

171. Франчук Е.П., Лагова Э.В. Рекомендации по хранению яблок сортимента центральной черноземной зоны в фрукгохранилищах-холодильниках. Мичуринск, 1980. С. 38.

172. Франчук Е.П. Технология хранения плодов районированных и перспективных сортов яблони в центральных районах Черноземной зоны. ./ Хранение и переработка картофеля, овощей и винограда М.: Колос, 1979. - С. 254-261.

173. Ханин В. Ф. Сроки созревания яблок // Садоводство, 1979. № 9. -С. 17-18.

174. Ципруш Р.Я., Зоз Н.Н., Лукьян Л.С., Крижевский Л.С. Использование синтетических антиоксидантов для борьбы с функциональными заболеваниями яблок при хранении. Биоантиоксидант: Тезисы II Всесоюзной конференции, т.2. Черноголовка, 1986. - С. 125.

175. Ципруш Р.Я. Изменения происходящие в яблоках при хранении их в таре из синтетических материалов.// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1964. №6. - С. 17-18.

176. Ципруш Р.Я. Современное состояние хранения плодов. Теоретическая и прикладная карпология. Тезисы докладов всесоюзной конференции.- Кишенев: Штиица, 1989. С. 110-115.

177. Ципруш Р.Я. Технология уборки, транспортировки и хранения плодов яблони и груши в условиях Молдавской ССР. Кишинев, 1976. - С. 36.

178. Ципруш Р.Я., Казак Ф.Л. Сроки хранения и реализации яблок в Молдавии. // Садоводство. 1984. №10. - С. 14-15.

179. Ципруш Р.Я., Лукьян Л.С., Крижевский А.Ф. Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. 1990. С. 157-162.

180. Черепанов Ю.К Влияние сроков съема и предуборочного опрыскивания биологически активными веществами на урожайность и лёжкость яблок в условиях Московской области. Кандидатская диссертация. ТСХА, 1954. С. 56-67.

181. Черепанов Ю.К. Сроки съема и лёжкость яблок.//Садоводсгво. 1964. -№9.-С. 14-16.

182. Шатана Г.В., Ульянов A.M. Изменение качества и лежкосги яблок при различном содержании почвы в саду. // Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. М.: Колос, 1973. - С. 195-199.

183. Ширко Т.С., Ярошевич И.В. Биохимия и качество плодов. Минск: Наука и техника, 1991. №5. - С. 294.

184. Широков Б.П. Технология хранения переработки плодов и овощей с основами стандартизации. М.: Агропромиздат, 1988. - С. 198.

185. Шишкина Н.С., Вершковская В.Б. Новое в технологии хранения плодов и овощей. Обзорная информация АгроНИИТЭИПП сер.27 вып. 3.- М., 1989. С. 36.

186. Шумахер Р. Продуктивность плодовых деревьев. М.: Колос, 1979. -С. 268.

187. Янюк В.Н., Бондарев В. И. Холодильные камеры для хранения фруктов и овощей в регулируемой газовой среде. Легкая и пищевая промышленность, 1984. - С. 128.

188. Abbat J.A, Watada АЕ, Massia D.R Sensory and instrument measurement of apple texture.// J. Am. Soc. Hortic. Sc., 1984. V.109. №2. - P. 221-228.

189. Amen K.T., Mika A., Piatkowski M. Fruit quality and storage ability of two apple cultivars as affected by rootstocks, planting system, irrigation and growth retardants // Fruit reports, 1983. V.10. - №10. - P. 161-179.

190. Anet E. F. Apple storage . // J. Sci. Food and Agr., 1972. V. 23. - P. 7679.

191. Bangert F. Investigation upon Ca Related Physiological Disorders. Phy-topathologic, 1973. - №1. - P. 20-37.

192. Bangert F., Dilley D.R, Dowey D.H. Effect of postharvest calcium treatments on internal breakdown and respiration apple fruits.// Am. Soc. Hortic. Sci., 1979. № 97. - 679-682.

193. Bauchot A., Dand John P. Sucrose ester-based coatings formulated with food-compatible antioxidants in the prevention of superficial scaled in stored apples.// J. Amer. Soc. Hort. Sci., 1995. P. 120.

194. Ben J.K. Jak wplywaja skladniki mineraJne wjblakach na ich przechow-anie.// Sadnowoczesney., 1998. R26, №7. - S. 6-8.

195. Bergmann W., Neubert F. Pfianzendiagnose und Pflagzonana-Luse. Iena, 1976.-711. S. 78-79.

196. Betts H.A., Bramlage W.S. Uptake of calcium by apples from postharvest dipsin calcium chloride solutions. // J. Amer. Soc. Hort. Sci., 1977. 102 (6), P. 785-788.

197. Biaie I.B. Respiration of fruits. Hand der Pflanzenphysiol, 1960. 12,2. - P. 536-592.

198. Biaie I.В., Zezec M., Babin I. Zaquiitte et de consommation.// Bull. Techn. Inform., 1969. N6. 242.,Sonderdruch. - S.l-12.

199. Blanpiled C.D, Pritts M.P. Estimating Ethylene Climacteric Initiation Dates in apple orchards. Asta Horticultural, 1990. P. 20.

200. Boon I., Das A., Schreven A. S. A five-year Fertilizer trial with apple on a sandy soil. The effect on magnesium deficiency foliage and fruits composition and keeping quality. Neth. I. Amer., 1976. №1. - P. 1-31.

201. Bramlage W.S., Autio W. Use of AVC to control ripening of apples.- Oregon St. Univ School Agricult Symp, 1982. V. 1. - 350 p.

202. Bramlage W.S., Drake M., Baker I.H. Relationships of calcium content to respiration and postharvest condition of apples.-J. Amer. Soc. Hortic. Sci., 1974. v. 99. N4. - P. 376-378.

203. Brancodoro L., Reino A. Rootstock effect on potassium content of grapevine in relation to seasonal weather course. Second inform. Sympos. on Diagnosis of Nutritional Status of Decidions Fruit Orchards. Son Michele, Italy, 1993. - P. 40.

204. Brunner I. Appearance of sartorial material transport disorder on pruned fruit trees. Acta Aagmen. Head. Scientific Hung., 1986. -117. P. 13-24.

205. Burg S.B., Burg E.H. Gas exchange in fruits.// Phisoil. Plantarum, Kopen-hagen, 1967. v. 18. - P. 870-884.

206. Chen P.M., Varga D.M., Mieike E.A, Drake S.R Poststorage behavior of apple fruit aptly low oxygen storage as influenced by temperatures during storage and in transit. // Food Sci., 1989. № 4. - P. 993-996.

207. Corini F., Rosati P., Sozzi A., Faedi F. Influenze del clono e del portain-nesto sulla conservabilita in brigoritero di mele «Grany Smith».// Annali ale' J.S.V.T.P.A., 1976. v.7.- P. 139-149.

208. Culino F. Come accelerare la maturazione in Planta dellamela Jonathan./ Frutticoltura, 1980. v.42. - № 6. - P. 45-48.

209. Das A. Orange Pippin inverband met stipgevoelig heid. Institut voor Bodenfruchtbaar Report 2,1972. - P. 89-112.

210. Dilley D.R Assessing fruit maturity and ripening and techniques to delay ripening in storage.// Proc. 110-th. Annual Rep. Michigan State Horticultural Society, 1981. P. 132-146.

211. Divakar B. L., Shukla P. D., Abhikari K. S. Physical and biochemical changes during maturation in fruits of apple variety Erly Shanburry. // Progressive Horticulture, 1981. - №23. - P. 45-50.

212. Ellinger W. Apfel aus der Subhalbkugel fretten auf voile Lager.// Obstbau. Bonn, 1993, - Jg.18, № 4,- S. 156-158.

213. Farager I.D., Brohier R.D., Little C.R Measurement and prediction of harvest maturity of Jonathan apples for storage. // Austral. I. Exp. Agr. And Anim. Husb., 1984 № 125. - P. 290-296.

214. Faust M., Klein I.D. Levels and sites metabolically active calcium in apple fruit. // J. Amer. Soc. Hort. Sci., 1974. v.99, № 9. - P. 93-94.

215. Faust M., Shear C.B. Corking disorders of apples: Phisiological and biochemical review. // BotRev., 1968. v. 34, № 4. - P. 441-469.

216. Faust M., Shear C.B. The effect of calcium on respiration of apples. I I I. Amer.Soc.Hort. Sci., 1972. v. 96. - P. 437-439.

217. Ferblance J. H. The effect of fruit size severity pruning and bearing puffer on the intensity of bitter pit in Golden Delicious apples. // Decide Fruit Grower, 1974. № 9. - P. 249-253.

218. Ferguson J. В., Watkins С. B. Apple Storage. // J. Amer. Hort. Sci., 1992. -117,№3 P. 373-376.

219. Fica I. Ethylen bei der Apfellagerung. Erwerstbau., 1985. P. 18.

220. Fidler I. C. Maladies de conservation des pommes. // Rovue Suisse vitic., arboricult. ethorticult, 1990. №3. - P. 174-180.

221. Fidler 1С., Mann С. Refrigerated storage of apples and pears a practical guide.- Hort, Rev. East Mailing Res. Stat 1972. - № 2. P - 65.

222. Fidler I.C., North C.I. The effect of conditions of storage on the respiration of apples.// J.Hort, Sci., Ashfora, Kent 42., 1967. P .207-221.

223. Foster R.W., Mc Donald B. Respiration of Dougherty apples in controlled atmosphere storage conditions. // N.Z.I, forestry Sc., 1969. vol.12, № 4. -P. 840-850.

224. Hansen P. Sammenhaengen mellen calcium, vorkstfaktorer of lagersygdomme able.// Frugtarlemen., 1986. v. 11. № 1. - P. 28-35.

225. Hardisti S. E. Pruning as the critical factor in calcium nitrate spray control of bitter pit in Granny Smith Apple. // Austral. J. Exp. Anim., 1972. № 12.-P. 10.

226. Hartman I. F. Kwalileit en bewaring. / Fruittelt, 1987. № 26. - P. 14-15.

227. Henze J. Beziehungen zwisehen Respiration und innerer Atmoshere bei C02 emptindliehen Kemoobstarten. // Qual. Plant Mat. Veget., Den Haay, 1969. P. 57-60.

228. Herregods M. Influence de conditions fluctuantes sur la coservation des fruits.// Fruit Beige, 1984. v.52, № 405. - P. 49-51.

229. Herregods M. Les maladies de conservation des fruits.// Fruit Beige. 1984. -v. 52,№405. -P. 57-60.

230. Hugard J. Action de guelgues factleurs intelvenants au verger sur la conservation on des pommes et des poires en chambne froide. / Pomologie franaise, 1976. № 18. - P. 3-12.

231. Hulme A.C. Some aspects of the biochemistry of apple and pear fruits. Advances in food research, 1958. v.8. - P. 67-76.

232. Hulme A.C. Transformations des acides organiques de la pomme Bramleys Seedling au cours de la croissa nee et de la conservotion a 15 °C. // Bull. De la societe francaise de physiyologie vegetable., 1958. Tanne 4, № 1. -P. 123-145.

233. Kalinov V., Karov Т., Vasilevska V., NikolovaN. Effects of some posthar-vest. treatments on the storage of Golden Delicious apples./ Progr. Cone. Et fonc. Equip, figure et proceeds trait, fruit et legumes. Paris, 1982. - P. 190-194.

234. Kallay T. New measures against superficial scald of apples. // Acta Hort., 1994. № 368. - P. 220-224.

235. Kidd F. Respiration of fruits. // Nature., 1935. vol.135, № 3409. - P. 327330.

236. Kidd F., West C. The keeping qualities of apples in relation to their maturity when gathered. // Scient. Hortic., 1937. vol. 5. - P. 78-87.

237. Kirchhof R Lagerempfehlungen zu Apfel und Bimensorten des Obstbaugebietes an der Niederelbe-Saison 1992/1993 Mitt. Obstbauersuchsringes. // Alten Landes, 1992. Jg.47, № 9. - S. 285-291.

238. Kirkby E.A., Pillbeam D. Calcium as a plant nutrient. Plant Cell and Environment, 1984. - № 6-7. - P. 397-405.

239. Klein I.D. The effect of potassium applied by drip irrigation on growth, fruit quality and storage of apples and soil with marginal. Mg content Po task review./ Intern. Potash. Inst. Subject 9. Fruits and vegetables., 1992. -Suite5.-P. 78-91.

240. Klein I.D., Lurie S. Prestorage heating of apple fruit for enhanced posthar-vest quality: interaction of time and temperature. // Hort. Science., 1992. -№ 27. P. 326-328.

241. Klossowski W., Ceglowski S.M. Studia nad wpylyvem roznych sustemow pielgnovania gleby na owocowanie starych jabloni abmiany Antonowka. // Pracelnst. Sadow. Skiemiewicach., 1961. T. 5. - S. 45-47.

242. Knee M., Sharpies R.O. The influence of controlled atmosphere storage on the ripening of apples in relation to quality.// Quality in stored and processed vegetables and fruits. Proc. 7-th Long Ashton symposium London., 1981.-P. 341-352.

243. Lange E. The effect of ultra-low 02 atmosphere on the storage behavior of Mcintosh apples. // Fruit Sci. Rep., 1984. v. 11, № 11. - P. 105-111.

244. Lange E., Fica I. Response of Golden Delicious apples to low oxygen storage, ethylene removal, and to short term high C02 treatment before storage in 5% C02 + 3% 02. // Fruit Sci. Rep., 1984. v.l, № 3. - P. 113-121.

245. Lau O.L. Scull and its control: the North America situation. // Acta Hort., 1993. P. 225-230.

246. Lau O.L. The effectiveness of 0,7% oxygen to alternate scald symptoms in "Dilicious" apples is influenced by harvest maturity and cultivars strain. // J. Am. Soc. Hortic. Sc., 1997. v. 122, № 5. - P. 691-697.

247. Leblond C., Paulin A. La conservation frigoritique des pommes et des poires. Paris, 1968. - P. 36-37.

248. Lidster P. Spartan apple breakdown as effected by orchard factory nutrient content and fruit quality. // Canad. I. Plant. Soc., 1978. Vol. 55, № 2. - P. 443-446.

249. Liegel W. Calciomoxalat abscheidungen in Fruchtsteilen einiger Apfelvarictaten.- Angew.Bot., 1970. Jg.44, № 3-4. - S. 223-232.

250. Little C.R, Taylor H.I., McFarlane F. Postharvest and storage factors affecting superficial scald and core flush of Granny Smith apples. // Hort. Science., 1985. v.20, № 6. - P. 1080-1082.

251. Ludders P. Wirkeeng jahreszeitlieh untersehied licher Kaliumverfugbarheit auf Apfelbaume. // Cartenba wissenschoffe, 1976. 41, № 2. - P. 79-83.

252. Ludders P., Bunimann F,, Grtmann U. Die Wirkeeng jahreszeitlieh unterschiodlieher kaliumvertugbarkeit auf Apfelbaume. Cartenbauwissenschaft, 1974. -№ 5/6. S. 503-520.

253. Marangjni В., Marzadori С. Nitrogen supply and turnover in soil and Nutritional Status of Peach Trees, Second Intern. / Sympos. on Diagnosis of Nutritional Status of Deciduous Fruit Orchards. Son Michele. Italy: 1993.-P. 17.

254. Marcellin P. Conservation des pommes. Rev. prat Fraid et cond. Air. 1991. № 724. - P. 66-71.

255. Marcellin P., Ulrich R Comportement des fruits et legume-sen conditions modulus et programmees. // Rev. gen. Froid., 1984. v.74, № 1. - P. 13-18.

256. Martin D. The Relation of Chemical Elements to Apple Storage Disorderly. / Austral. J. Arg. Res., 1967. 18. - P. 271-278

257. Martin D., Cemy I., Rathowsky D. A. The predominant role of calcium as an indication in Storage disorders in Cleopatra apples. //1. Hort. Sci., 1975. -50. P. 447-455.

258. Martin D., Lewis T.L, Gemy P., Ratcowsky D.A. The effect of tree spray of calcium, boron, zinc and MAA. // Austral. I.Agr.Res., 1976. vol. 27. -P. 391-398.

259. Mattus G.E. C02 treatment of Golden Delicious apples in Virginia as a supplement to CA storage. / Proc. 3-rd National Controlled atmosphere res. conf. Oregon State University, 1982. v.l. - P. 77-79.

260. Meheriuk M., Richardson D.G. Highlights of the third national controlled atmosphere research conference. / Proc. 3-rd National Controlled atmosphere res. conf Oregon State University, 1982. v.l. - P. 15-17.

261. Meir S., Bramlage W. J. Antioxidant activity in «Cortland» apple and susceptibility to superficial scald after storage. // J. Amer. Soc Hort. Sci. 113 (3), 1988.-P. 412-418.

262. Melton L.D. Apricots: harvest and postharvest. // N. Z. agr. Sc., 1985. -v.19, № 2. P. 77-79.

263. Melton L.D. Controlled atmosphere storage of fruit and other produced. // N. Z. agr. Sc., 1985. v. 19, № 2. - P. 80-84.

264. Millard P. Internal cycling of Nutrients with special reference to Nitrogen.- Oregon: 1993. P. 12.

265. Monzini A. Interventi ed operazioni prima e dopo la raceolta ai fini della conservazioni dei prodotti ortofrutticoli. II Frutticoltura., 1980. v. 42. - P. 56-59.

266. Munoz-Deglado I. A. Influence of controlled atmospheres on quality stability in food storage. / Proc. 5-th Intern. Congr. Food sci. and technology. -Tokyo: 1979. P. 212-220.

267. O'Loughlin I.В., Jotis P. The relative effects of rootstocks and calcium sprays on the appearance of internal breakdown and superficial scald of Red Delicious apples during storage. // Sci. Hortic., 1978. -№ 9. P. 245249.

268. Osterloh A., Groscher D. Lagerung von Obst und Gemusse. Berlin: 1975.- S. 285.

269. Ostrowski W. Investigation on physical and chemical properties of apples affected by bitter pit and matter to control that disease. / Zenzutu Nackowe Wyzakri Szholy Bilniczeiw. Szezecinie: 1965. - № 19. - P. 1-68.

270. Perring M. A., Pearson K. Redistribution of minerals in apple fruit during storage: the effect of storage atmosphere on calcium concentration. // I. Sc. Food Arg., 1987. № 1. - P. 37-42.

271. Perring M.A., Holland D.A. Changes in dry matter counteraction gradients in stored apples. // J. Js. Food Agr., 1989. № 46/4. - P. 439-449.

272. Perring M.A., Jonson C.H. The mineral concentration and bitter pit in relation to mass per apple. // J.Sci.Food Agric., 1975. v.26. - P. 1439-1502.

273. Preston A. P., Perring M. A. The effect of summer pruning and nitrogen on growth cropping and storage quality of Coe's Orange Pippin apples. // J. Hort. Sci., 1974. v.19. - P. 77-83.

274. Plisek B. Viziva jabloni a kualita jabiek z hiedisk sklado-vatel nosti. Zah-radnictovo: 1994. - R 19. - c.7. - S. 244-246.

275. Quast P. Die Bestimmimg des Emtezeitpunktes und sein Einfluss aufdie Qualitat und Holtbarkeit von Apfeln. Mitt. OVR Jork 45,1990. - S. 239252.

276. Quast P. Einfluss von Temperatur, Sauerstoffiind C02 Gehalt auf die Auslagerungsquaiitat mehrerer Apfelsorten mit Ca/ ULO Lagerung bis zu 10 Monaten. Mitt OVR, 1991. - S. 333-341.

277. Quast P. Versuchsergebnisse zur Ca/ULO-lagerung der Apfelsorten, Fiesta, Cala und Rubinette. Mitt OVR, 1997. - S. 386-391.

278. Quast P., Jork O. Vorhersage des Reifeklimakteriums von Apfein durch Testbehanlung der Ethlensynthese. // Erwerbsobsbau., 1992. № 3. - P. 6470.

279. Rhodes M. Fertilizer requirements of fruit crops. / Tisons Agr. Techn. Inform., 1975.-P. 12-15.

280. Shaller K. Lohnerz O., Michell H. Improvement of the Dries-System and First Experiences in Grapevines Nutrition. // Second inform. Sympos. on Diagnosis of Nutritional Status of Deciduous Fruit Orchards. Son Michele, Italy: 1993. - P. 50.

281. Sharpies RO., Stow I. Recommended conditions for the storage of apples and pears. // Rep. East Mailing Res. Stat. Mildstone, Kent: 1978. - P. 207210.

282. Shear С. B. Calcium Related Disorders of Fruits and vegetables. / U. S. Department of Agricultural. Beltsville, Maryland. Hart. Science, 1975. -P. 10-42.

283. Shear C.B. Interaction of nutrient and environment and mineral composition of fruits. // Acta Hort., 1980. № 92. - P. 41-48.

284. Shouter S., Schaik A. Kwaiteit van Golden Dehcious.-Fruitteelt, 1978. -Jg.68, № 7. S. 206-210.

285. Shumacher M., Fankhanser F., Stadler K Influence of shoot growth average fruit weight and dominoside on bitter pit. // Asta Horticulturale, 1980. -№92.-P. 83-91.

286. Sive A., Resnizky D. Influence of the application of fertilizer on the keeping quality of apples. // Alon Hanotea, 1981. v. 36, №2. - P. 93-104.

287. Somia C., Palm C. Einfluss unterschiedlich 1 anger Eeilagerungsphosen auf Fruchtfaulen beinn Apfel im ULO-lager. Berlin: 1997. - S. 231-236.

288. Toldam-Andersen T. R., Hansen P. Source-sink relations in Fruits. / Second inform. Sympos. on Diagnosis of Nutritional Status of Deciduous Fruit Orchards. Son Michele. Italy: 1993. - P. 28.

289. Tomala K., Vamada H. Relationship between temperature and fruit quality of apple cultivars grown at different locations.// Japan. Hortic. Sc. 1988. -№ 56/4. P. 391-397.

290. Tomkins R.C. The choice of conditions for the storage of fruits and vegetables. / A. R East Moiling Res. Sta, 1965. P. 23-34.

291. Ulrich R La via des fruits. Paris, 1952. P.56-87.

292. Ulrich R Variations de I'activite respiratiore des piones Passa-Crassane au cours de leur developplent. Comptes rendus de seances de J. Academic des Scinces., 1944. -T.219. P. 135-137.

293. Varnani M., Szohe L. An Advisor Service for Fertilization Raised on leaf and Soil Analysis in Hungary. / Second inform. Sympos. on Diagnosis of Nutritional Status of Decidions Fruit Orchards.- Son Michele, Italy: 1993, P. 56.

294. Viard M., Chapon I. Conservation des fruits de la varrete de pomme Granny Smith products sous climat mediterraneen. / Pomology. France: 1976.-v. 18,№5.-P.87-95.132

295. Vishanska Yu., Todorov V., Maksimo V. Effect of some environmental factors on apple cuticle. // Gradinazka i Losarska nauka., 1980. V. 17, № 7-8. - P. 15-19.

296. Volz R K„ Ferguson I. B. Luplod С. B. Mineral nutrition of «Braeburn» Apple Fruit of influenced by grop load and wood ago. / Second inform. Sumpos. on Diagnosis of Nutritional Status of Decidions Fruit Orchards.-Son Michele. Italy: 1993. P. 97.

297. Williams M. W„ Billingley H. D. Effect of Nitrogen Fertilizer on yield, size and color of golden Delusions apple. // J. Amer. Soc. Hort. Sci., 1974. -v. 99,№2.-P. 144-145.

298. Wills R В., Scott К. I., Lyford P. В., Smale P. Prediction of bitter pit with calcium content of apple fruit. // New Zealand Journal Research, 1987. -26, № '/2. P. 57-60.

299. Wrona I., Sodovski A. Potassium fertilization west in Commercial apple orchards in Poland. / Second inform. Sympos. on Diagnosis of Nutritional Status of Deciduous Fruit Orchards. Son Michele, Italy: 1993. - P. 107.

300. Wustmann G., Wenner R Respiration und Emanationen von Aptein bei verschiedenen Lagerungsdingungen. // Gartenbau, 1991. Jg.38, №9. - S. 39-44.