Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности кормов из рыбы, используемых для кормления пушных зверей тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.05, кандидат наук Зазнобин, Дмитрий Евгеньевич

• Зазнобин, Дмитрий Евгеньевич
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Зазнобин, Дмитрий Евгеньевич

СОДЕРЖАНИЕ

Стр.

ВВЕДЕНИЕ

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Основные этапы развития пушного звероводства в России

1.2. Общая характеристика основных видов кормов, применяемых в пушном звероводстве

1.3. Потребность пушных зверей в энергии и питательных веществах

1.4. Нормированное кормление в пушном звероводстве

1.5. Особенности кормления различных видов пушных зверей

1.6. Ветеринарно-санитарная оценка рыбы, морепродуктов

и продукции из них для кормления пушных зверей

II. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Место, материалы и методы исследований

2.2. Результаты исследований

2.2.1. Характеристика кормовой базы и особенности питания пушных зверей в различных звероводческих хозяйствах

2.2.2. Органолептическая оценка кормов из рыбы из различных звероводческих хозяйств

2.2.3. Определение пищевой ценности кормов из рыбы для пушных зверей из различных звероводческих хозяйств

2.2.4. Определение аминокислотного и минерального состава

кормов из рыбы

2.2.5. Определение химических показателей безопасности

кормов из рыбы для пушных зверей

2.2.6. Токсикологические исследования рыбных кормов из

различных звероводческих хозяйств

2.2.7. Определение токсичности кормов из рыбы

2.2.8. Определение микробиологических показателей безопасности кормов из рыбы

III. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ

IV. ВЫВОДЫ 158 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 160 ПРИЛОЖЕНИЕ 174-175

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности кормов из рыбы, используемых для кормления пушных зверей»

ВВЕДЕНИЕ

Продукция пушного звероводства издавна является предметом роскоши и показателем богатства. В наши дни изменилось немногое. Особенно ценятся в наше время меха мелкого пушного зверя.

Сейчас клеточное пушное звероводство РФ переживает не лучший период своего развития. Звероводческие хозяйства России находятся в условиях жесткой конкуренции с иностранными производителями пушнины. Потребность российского пушно-мехового рынка удовлетворяется за счет собственного производства не более чем на 25-30%, остальное завозится из-за рубежа в виде сырья и меховых изделий. Нарушение хозяйственных связей звероферм и предприятий перерабатывающей промышленности обусловило перевод звероводства на корма с низкой биологической ценностью. В связи с этим изучение и использование таких кормов приобретает особое значение. На данный момент 65-75% рациона пушных зверей состоит из дорогостоящих кормов, поставляемых мясо- и рыбоперерабатывающей промышленностью (Архипов A.B., Ларичева Е.А., Лукичева В.А., 1992; Бабак Б.Д., 1981).

В пушном звероводстве в рационы животных введены минеральные добавки, витамины, гормональные препараты, биологические стимуляторы и другие вещества. Одним из основных резервов снижения себестоимости продукции пушного звероводства, наряду с совершенствованием существующих пород животных и методов отбора племенного молодняка, является введение в рацион зверей нетрадиционных кормов из рыбы (Алексеев В.Л., Ларичева Е.А., 1992; Балакирев H.A., Снытко B.C., Егоров A.A., Пъянзов Н.П, 1997).

Существует много видов пушных зверей: норка, нутрия, ондатра, хорь, песец, лисица и др. Помимо огромной прибыли, сфера разведения пушных зверей приносит и огромные убытки, причиной которых является несбалансированное кормление, некачественный корм и неправильно составленный рацион. В настоящее время важным ингредиентом в корме для животных звероводческих хозяйств является рыба. Она более доступна, чем комбикорма или продукты

мясной промышленности в финансовом плане и практически не уступает им в энергетической ценности (Балакирев Н.А., 2006; Тинаев Н.И., 2005).

Мясо рыбы содержит витамины и минеральные вещества, способствующие улучшению качества меха и репродуктивных качеств пушных зверей. Для кормления используют различные виды рыб: треску, хамсу, салаку, кильку, минтай и др. Однако кормление рыбой, при ее недостаточной ветеринарно-санитарной экспертизе, а также по причине содержания в мясе рыб различных вредных веществ, нарушениях правил хранения и транспортировки, приносит негативные результаты, ведущие к ухудшению качества меха, репродуктивных функций, и даже к гибели животных. В результате этого звероводческие хозяйства терпят огромные финансовые убытки (Владимирова М.Ю., Владимиров М.И., 2009; Берестов В.А., Завадский Г.Г., Родюков А.П., 1992).

Исходя из вышеизложенного, перед нами была поставлена цель дать ветеринарно-санитарную оценку качества и безопасности кормов из рыбы, используемых для кормления пушных зверей. В задачи исследований входило:

• дать характеристику кормовой базы и особенностей питания пушных зверей из различных звероводческих хозяйств Московской области в разные периоды содержания;

• провести органолептическую оценку кормов из рыбы;

• определить пищевую ценность кормов из рыбы для пушных зверей (норок и песцов) из различных звероводческих хозяйств;

• определить аминокислотный и минеральный состав кормов;

• изучить показатели безопасности (химические, токсикологические, микробиологические) кормов из рыбы для пушных зверей;

• разработать методическое пособие по ветеринарно-санитарной экспертизе и оценке качества кормов из рыбы для пушных зверей.

Научная новизна. Дана комплексная ветеринарно-санитарная оценка кормов из рыбы для пушных зверей в разные периоды содержания с различным количеством протеина, жира, обменной энергии. Изучены основные показатели качества и безопасности кормов (органолептические, физико-химические, биохимические, токсикологические, микробиологические). Проведена токсико-биологическая оценка кормов из рыбы для норок и песцов с использованием культуры инфузорий Те^аИутепа рупКзпгпз.

Практическая значимость работы. Разработано методическое пособие «Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка качества кормов из рыбы для пушных зверей» для специалистов звероводческих предприятий агропромышленного комплекса всех форм собственности, ветеринарных и зоотехнических специалистов, студентов направления подготовки уровня магистратуры 111900, утвержденное Ученым советом Института ветеринарной экспертизы, санитарии и экологии МГУ 1111 от 23 октября 2013 г. и секцией «Ветеринарно-санитарная экспертиза» Отделения ветеринарной медицины РАСХН от 27.12.2013 г.

Основные положения, выносимые на защиту:

• характеристика кормовой базы и особенности питания пушных зверей в разные периоды содержания из различных звероводческих хозяйств;

• органолептическая оценка кормов из рыбы для пушных зверей;

• показатели пищевой ценности, аминокислотный и минеральный состав кормов из рыбы для пушных зверей в разные периоды содержания в различных зверосовхозах;

• ветеринарно-санитарные показатели качества и безопасности в кормов из рыбы для пушных зверей в разные периоды содержания;

Апробация работы. Основные результаты научных исследований доложены и обсуждены на X Международной научной конференции студентов и молодых ученых «Живые системы и биологическая безопасность населения» (М.: МГУ 1111, 2012г.), Международной научно-практической конференции

«Теоретические и практические вопросы науки XXI века. Секция 15. Ветеринарные науки» (Уфа, 28.02.2014 г.).

Публикации. По результатам исследований опубликовано 5 научных работ, в том числе 3 статьи в журналах, рекомендованных ВАК.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Основные этапы развития пушного звероводства в России

В 1905 году в Российской империи, при поддержке государства, было создано первое в мире Национальное общество по звероводству. К 1914 году насчитывалось более 20 небольших частных ферм по разведению пушных зверей. С 1945 по 1973 годы основное стадо клеточных зверей увеличилось с 9 тысяч до 1 170 ООО голов.

Наиболее благоприятными для развития клеточного пушного звероводства стали Северо-Западный и Волго-Вятский экономические районы, в которых производство клеточной пушнины в 1973 году составило 1774965 шкурок. В Восточно-Сибирском и Дальневосточном районе - 1535866 шкурок (1,7, 106).

В 1990 году производство пушнины в СССР находилось на уровне 18 млн шкурок, в т.ч. в Российской Федерации - 12,5 млн. шкурок. С 1990 года, в связи с изменением производственно-экономического состояния страны, клеточное звероводство становится малоэффективным. Производство шкурок норки снизилось в 4 раза в 2005 году по сравнению с 1990 годом. На 30% уменьшилось производство шкурок песца и лисицы. Одновременно сократилась и продуктивность зверей. Аналогичная ситуация просматривается и по другим видам пушных зверей. При этом количество зверосовхозов в 2000 году снизилось до уровня 1973 года и составило 107 зверохозяйств.

Несмотря на спад производства клеточной пушнины в странах бывшего СССР, создавшийся дефицит в мировом балансе пушнины был закрыт за счет увеличения поголовья пушных зверей в Китае, Польше и Скандинавских странах. В этих странах производство шкурок норки в 2005 году увеличилось более чем на 70%, а шкурок песца и лисицы - удвоилось. Общий объем мировой торговли звероводческой пушниной всех видов в сырье оценивается более чем в один миллиард долларов США (54, 90, 112).

По данным Европейской ассоциации звероводов, в европейском звероводстве насчитывается 6 тыс. фермерских хозяйств, в которых занято 30 тысяч постоянно работающих. Всего в меховой отрасли стран ЕС работает более 29 тысяч ферм и предприятий, в которых занято до 175 тысяч человек.

По прогнозу ведущих специалистов отрасли, динамика роста производства пушнины, особенно норки и соболя, в ближайшие годы будет сохраняться, и в первую очередь за счет роста спроса на пушнину в странах Юго-Восточной Азии, а также за счет повышения спроса в России, где доходы населения ежегодно повышаются (70, 109).

Статистические данные динамики цен продажи шкурок норки с 1990 по 2003 гг. и шкурок соболя с 1987 по 2005 гг. показывают, что даже после самых минимальных цен на рынке мировое производство шкурок норки не снизилось ниже уровня 20 млн шкурок в год. Это является подтверждением того, что в годы минимальных цен в большинстве звероводческих хозяйств производство пушнины является рентабельным (11, 67, 112).

В РФ в настоящее время просматривается четкая динамика сокращения количества зверохозяйств в целом и сокращение разводимого поголовья пушных зверей. Крупные звероводческие хозяйства оказались малоэффективными в новых экономических условиях по причине недостатка знаний и опыта в вопросе рационального кормления пушных зверей при резко изменившейся структуре кормовых ресурсов, а также из-за увеличивающихся затрат на поддержание рабочего состояния изношенного оборудования, машин и механизмов существующих кормоцехов и холодильников (8, 53, 84).

Выходом из сложившейся ситуации может послужить опыт скандинавских государств по созданию мелкофермерского звероводства и звероводческих семейных ферм с поголовьем основного стада от 500 и более самок норки и от 50100 самок песца. Например, в Дании размеры ферм по количеству самок основного стада составляют от 1000 до 5000 голов и более.

В Финляндии производится около 2 млн шкурок норки и 30% мирового производства шкурок песца, что составляет более 2 млн шкурок. Звероводством

занимается более 1500 фермеров, минимальные размеры ферм которых составляют 500 самок норки основного стада. В США основной объект разведения пушных зверей - норка. Лисица содержится на 20 фермах, однако за последние 20 лет количество ферм сократилось в 3 раза (6, 106).

1.2. Общая характеристика основных видов кормов, применяемых в

пушном звероводстве

Животным, разводимым в неволе, необходимы корма животного происхождения. Пищеварительный тракт их мало приспособлен к перевариванию растительной пищи, содержащей клетчатку. Основу корма пушных зверей составляют продукты животного происхождения - мясо домашних животных, молочные продукты и корма из рыбы. На их долю приходится более 70% общей калорийности рациона. Из растительных кормов используют крупу и муку. Для нормального развития животных и правильных физиологических функций их организма требуются добавочные корма, в состав которых включают разные минеральные вещества, поваренную соль, костную муку. Кроме того, организму животных необходимы витамины, которые добавляют в виде комплексов витаминов или богатых витаминами кормов (2, 51, 84).

Корма животного происхождения - к этой группе кормов относятся различные виды мускульного мяса, субпродукты и кровь, получаемые от убоя животных и птицы. Мясные - мясо конское, говяжье, баранье и других сельскохозяйственных животных, содержащее высококачественный протеин с набором всех незаменимых аминокислот в требуемом соотношении (4, 76, 87).

Мускульным мясом в звероводстве принято называть туши животных, включающие в себя мышцы, костную, соединительную, жировую и нервные ткани, а также сосуды с остатками лимфы и крови. Энергетическая ценность мяса колеблется в зависимости от вида, упитанности и возраста животного. Мясо включают в рацион зверей в наиболее важные физиологические периоды (беременность, лактация и период раннего роста молодняка) (15, 86).

Боенские субпродукты в зависимости от пищевой ценности подразделяются на две категории: субпродукты I категории - печень, почки, языки, мясная обрезь, хвосты говяжьи, вымя; субпродукты II категории - рубцы, сычуги, книжки, свиные желудки, говяжьи, бараньи и свиные головы, легкие, путовый сустав, губы и уши.

При кормлении пушных зверей принято разделять эти корма на три группы: субпродукты мягкие, субпродукты мясокостные, печень.

К наиболее ценным субпродуктам относится печень. Это самый богатый источник многих водо- и жирорастворимых витаминов, микроэлементов. Печень рекомендуется давать зверям в ответственные физиологические периоды. В зимне-весенний период включают печень в рационы основного стада в количестве 5% от общей массы корма. Из мягких субпродуктов наибольшую удельную массу составляют желудки сельскохозяйственных животных. Эти корма, при условии их свежести, могут занимать в рационах зверей до 60-70% от всего животного протеина. К ним относятся головы говяжьи и бараньи, свиные. Питательная ценность их во многом зависит от степени обвалки. Для эффективного использования необходимо дополнять их в кормовой смеси полноценным протеином таких кормов, как целой рыбы, рыбной муки, творогом из расчета включения их в рацион не менее 40% от общего животного белка (5, 90).

Молочные продукты - это высокоценные белковые корма. В звероводстве используют цельное молоко, обрат, нежирный творог. В молоке соотношение белка, жира и минеральных веществ лучше, чем в любом другом продукте. Молоко имеет важнейшее значение в питании зверей в период беременности, лактации, в первые месяцы жизни молодняка. Питательные вещества молока почти полностью усваиваются организмом животного. При введении его в рационы повышается их питательная ценность и улучшается общая переваримость кормосмеси. Повышение уровня молока в рационах молодняка после отсадки до убоя способствовало интенсивному росту щенков, лучшему формированию волосяного покрова. Высокой биологической полноценностью

отличаются обрат и творог. Переваримость и усвояемость этих кормов - высокие. Творог может заменить в рационе до 50% животного протеина (1, 15, 49).

Сухие животные корма - в звероводстве представлены рыбной, мясокостной и кровяной мукой. Они представляют собой концентрированные белковые продукты (64, 65, 140).

Рыбная мука способна конкурировать по стоимости и качеству протеина только с мелкой балтийской тиаминазной рыбой, поступающей в свежем виде на зверофермы. Помимо высокого содержания полноценного протеина рыбная мука не имеет факторов, нарушающих обмен веществ (тиаминаза). При нормальных условиях хранения она не содержит возбудителей заболеваний и сохраняет биологическую ценность протеина 2-3 года, не требует для складирования холодильных емкостей (85, 103, 104).

Отдельные сорта муки вырабатывают из свежей рыбы при температуре 70-85°С и сушат в воздушном потоке в распыленном виде, что обеспечивает высокую сохранность аминокислот, и особенно лизина и цистина (мука со знаком ЬТ), а также более высокую их переваримость (59, 71, 74).

Кровяная мука готовится из крови, фибрина. Это высокобелковый корм, в котором влаги- 12%, жира - не выше 3%, протеина - не менее 80%. По аминокислотному составу кровяная мука представляет собой продукт высокой биологической полноценности (68, 73, 79).

Отходы вторичного сырья в звероводстве - каждое зверохозяйство имеет остатки кормов: зимой они составляют 10-15%, летом 3-5%. После убоя зверей остаются их тушки, имеющие высокую питательную ценность. Мясокостная мука, приготовленная из тушек зверей на установках СЖК-100, может включатся в рацион и составлять до 25% (по протеину) во все биологические периоды (9, 43, 84).

Растительные корма представлены зерновыми и сочными кормами. Зерновые корма - основной источник углеводов для пушных зверей. К этой группе относятся в основном зерна злаковых (овес, ячмень, пшеница, просо, рожь) и бобовых (горох, соя) растений, а также продукты их переработки. В

зависимости от биологического периода и жирности кормосмеси зерновые корма составляют в рационе 15-30%. Их скармливают в виде тонко размолотой сырой муки и хорошо разваренных каш. Переваримость зерна, подвергнутого варке, на 20% выше, чем переваримость зернового корма из сырой муки (11, 117).

Одним из перспективных методов обработки зерна служит метод экструзии. При экструзии происходит расщепление сложных углеводов, крахмал переходит в декстрины - до 60% и в сахар - 10%, вследствие чего животные полнее усваивают углеводы зерна. Удовлетворительным источником свободного жира, жирорастворимых витаминов являются жмыхи и шроты. В рационах молодняка от отсадки до убоя на шкурку допускается замена до 25% животного белка протеином подсолнечного жмыха. Более высокие дачи жмыха (свыше 25%) сдерживают рост зверей и ухудшают товарные качества шкурок (54, 98).

Сочные растительные корма - овощи, корне- и клубнеплоды, бахчевые, дикорастущие и сеяные травы. Овощи скармливают в свежем или в силосованном виде. Их полезно давать молодняку в последние 1,5-2 месяца перед убоем и основному стаду в периоды беременности и лактации в количестве 1-1,5% от калорийности корма. Включение корнеплодов в рационы с высоким содержанием жира или сухих белковых кормов увеличивает объем кормовой массы и способствует лучшему поеданию и перевариванию ее. В скармливаемой зелени беременные и лактирующие самки получают дополнительно количество витаминов К, С, В. Дача зверям овощей осенью предохраняет волос от бурых тонов окраски и от подмокания (49, 102).

Кормовые добавки. Дрожжи - используют в рационах пушных зверей как источник протеина и витаминов группы В. По своему химическому составу они близки к мясокостной и рыбной муке. Сырьем для кормовых белковых дрожжей (КБД) служат отруби и зерно. Корм содержит до 50% сырого протеина. КБД являются гигроскопичным продуктом и в процессе хранения могут аккумулировать влагу из воздуха, в результате относительная концентрация питательных веществ в натуральном корме заметно снижается.

Биологически активные добавки — является перспективным способом

повышения ценности кормов. Получены на основе культуры растительных клеток. В своем составе содержит биологические активные аминокислоты, такие, как лизин, лейцин, изолейцин, аргинин, валин, метионин, а также углеводы, пектины (3, 70, 87, 143).

Премиксы - в состав каждого премикса входит полный набор витаминов и микроэлементов, необходимый пушным зверям. Их рецептура соответствует ГОСТ Р 51095-97. Премикс - концентрат "Кладезь" марки ПКК ЗВ-2 рассчитан на плотоядных зверей (песец, норка, лисица) и содержит витамины А, Д3, Е, К, Вь В2, В3, В4, В5, Вб, В12, Н, С, а также антиокислитель, железо, марганец, цинк, кобальт, йод, магний, селен. При необходимости в состав можно ввести кормовые антибиотики, аминокислоты, биотин, мультиэнзимные композиции. Витамины и микроэлементы, входящие в состав премиксов, обладают профилактическим и лечебным эффектом, что создает условия для своевременного предупреждения заболеваний. Использование премиксов позволяет получать продукцию отменного качества при низкой себестоимости (9, 75, 90).

1.3. Потребность пушных зверей в энергии и питательных веществах

Потребность в белке (протеине), который является незаменимым элементом питания, представляет наиболее дорогостоящую часть корма. Поэтому уровень и качество его в рационах должны соответствовать биологическим особенностям питания зверей, направлению и уровню их продуктивности, физиологическому состоянию. Потребность зверей в протеине зависит от его соотношения с другими питательными веществами в корме. Потребность в протеине увеличивается в том случае, если в рационе много жира и углеводов, и наоборот, потребность в протеине можно снизить за счет хорошо сбалансированного рациона, скармливая жирные корма и углеводы. Зверям требуются белки животного происхождения, это связано со строением желудочно-кишечного тракта. Поэтому немаловажно учитывать его усвояемость. Корма перевариваются по-разному: мясо сельскохозяйственных животных на

80%, а зерновые только на 65-75%. Из животных кормов хуже перевариваются костные субпродукты, губы, уши (11,15,57).

Важным фактором, определяющим полноценность протеина в кормах, является количество и соотношение содержащихся в нем незаменимых аминокислот - метионина, триптофана, изолейцина, лейцина, лизина, аргинина, треонина, гистидина, фенилаланина и валина. За оптимальную потребность зверей в протеине принимают такое количество всесторонне сбалансированного по аминокислотам протеина, которое наиболее полно используется организмом и обеспечивает здоровое состояние животных и высокую их продуктивность. Эти нормы потребности зверей в протеине обеспечивают эффективное использование кормов при условии их сочетания с жиром и углеводами (56, 77, 139).

К изучению аминокислотного питания пушных зверей впервые приступили в НИИ кролиководства и звероводства в начале 60-х годов. Тогда в хозяйствах увеличилось использование костных и вареных субпродуктов. На рационах с низким для того времени уровнем протеина (7,2-8 г/100 ккал) начали появляться шкурки с неупругим волосом, измененной структурой опушения. Звероводами замечена такая патология, как ломкие хвосты и одновременно у многих шкурок мездра на хребте похожа на остекленевшую, как бы сваренную. Причиной этой патологии является дефицит в рационе серосодержащих аминокислот -метионина, цистина, триптофана. Первой лимитирующей незаменимой аминокислотой был признан метионин, который стали нормировать вместе с цистином (метионин+цистин) в силу взаимосвязанности их биохимического обмена. В России к этой группе отнесли триптофан. В экспериментах было установлено, что в процессе термической сушки при 60-100 °С в мускульном мясе, минтае разрушается до трети лизина и до 60% цистина. Распад цистина в сухих животных кормах промышленного производства может достигать 100%. Необходимо, чтобы в кормосмесях соотношение цистина и метионина существенно не отличалось от 1 : 2,5, так как в некоторых видах отходов и муки из них содержание цистина превышает в 5-6 раз уровень метионина (66, 80).

Потребность в аминокислотном балансе определяется потребностью в

аминокислотах, которые содержатся в протеине рациона. Из 20 аминокислот, входящих в состав белков, 10 являются незаменимыми, а 10 - заменимыми. На основании многочисленных исследований, проведенных на кроликах, мышах, собаках, птицах, была установлена степень потребности разных животных в незаменимых аминокислотах. Таким образом, все аминокислоты можно разделить на три группы: незаменимые (изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин), условно-заменимые (аргинин, цистеин, глицин, гистидин, пролин, тирозин), заменимые (аланин, аспартат, цитруллин, глутамат, гидроксипролин, серин).

Заменимые аминокислоты образуются в организме животных из углеводов и аминного азота в результате общего обмена веществ. Незаменимые аминокислоты не могут образовываться в организме животных, поэтому должны быть введены с кормами, а именно с белковой частью рационов. Причем, незаменимые аминокислоты полностью используются лишь тогда, когда они находятся в определенных пропорциях между собой (76, 87, 94).

Известно, что незаменимые аминокислоты, усвоенные животными из корма, используются в процессе синтеза белков тела только по уровню минимального содержания одной из них, т.е. наиболее лимитирующей. Из "излишка" оставшихся аминокислот образование белка уже невозможно и организм вынужден их сжигать, расходуя на это дополнительную энергию. В результате чего данная практика приводит к нарушению обмена веществ, может способствовать развитию мочекаменной болезни и других почечных патологий, а также приводит к удорожанию кормления зверей в целом.

Сокращение уровня кормового белка в рационе, продиктованное соображением экономического порядка, без учета потребности содержания аминокислот в рационе, также может привести к аминокислотной недостаточности, при которой страдают в первую очередь продуктивные функции организма животных и качество получаемой продукции (84, 100, 121).

Моногастричные животные, к которым относятся и хищные млекопитающие, зависят от содержания в корме количества незаменимых

аминокислот. Так называемая первичная недостаточность синтеза протеинов происходит в том случае, когда для включения в типичную последовательность протеина требуется определенная незаменимая аминокислота, которая в этот момент отсутствует в питании. Как только эта кислота становится доступна, прерванный процесс может продолжаться до того момента, когда следующая в последовательности аминокислота окажется отсутствующей, т.е. происходит вторичная недостаточность, и т.д.

Таким образом, на рост и развитие молодняка влияет не только количество, но и качество протеина или содержание определенной аминокислоты в корме. Научно установлено, что незаменимая аминокислота L-метионин является первой лимитирующей аминокислотой в рационах клеточных пушных зверей. Метионин и цистин относятся к серосодержащим аминокислотам. Поскольку цистин может в организме животных образовываться из метионина, то правомерно руководствоваться суммарным содержанием в корме и потребности в рационах этих аминокислот. Значение их велико для молодняка пушных зверей, особенно в период роста и созревания волосяного покрова. Протеин волоса содержит более 15% цистина, что в 20 раз больше его содержания в рыбе минтай и более чем в 11 раз больше его содержания в конине (таблица 1).

В качестве эталона полноценного белка часто используют казеин, который содержит все незаменимые аминокислоты.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Зазнобин, Дмитрий Евгеньевич, 2014 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абрамов М.Д. Норководство/М.Д. Абрамов. - М.:Колос, 1974. - С.208.

2. Абрамов М.Д. Закономерности роста и вопросы питания в постнатальном онтогенезе молодняка норок.//Биология и ветеринария пушных зверей и кроликов:Сб.ст./НИИПЗиК им. В.А.Афанасьева. - М., 1981. - С.78-85.

3. Алексеев В.Л., Ларичева Е.А. Применение нетрадиционных белковых добавок в кормлении норок. Новое в кормлении животных и кормопроизводстве.//Сб.науч.тр./МВА, 1992.-С.79-81.

4. Архипов A.B., Торопова Л.В., Исаева И.А., Каспарьянц С.А. Новые белковые кормовые средства.//Вестник сельскохозяйственной науки. - 1981. -№9,- С.98.

5. Архипов A.B., Ларичева Е.А., Лукичева В.А. Нетрадиционный источник кормового белка. Новое в кормлении животных и кормопроизводстве. //Сб.науч.тр./МВА, 1992. - С.76-79.

6. Бабак Б.Д. Пути экономного расходования кормов.//Кролиководство и звероводство. -1981.- №3. - С. 11 -13.

7. Балакирев H.A. Особенности кормления пушных зверей и современное состояние кормовой базы звероводства//Междунар.науч.-практ.конф.по проблемам кормления с.-х. животных в условиях современной кормовой базы, поев. 100-летию со дня рожд.проф.Н.Ш. Перельдика - п.Родники (Моск.обл.): ГНУ НИИНЗиК им .В .А. Афанасьева, 2006. - с.7-14.

8. Балакирев H.A. Кормление норок.- М.: РАСХН, 1997, с. 247.

9. Балакирев H.A., Снытко B.C., Егоров A.A., Пъянзов Н.П. Использование в рационе песцов полнорационного комбикорма отечественного производства.//В кН. Проблемы пушного звероводства и кролиководства. Родники, 1997.-С.32-33.

Ю.Берестов В.А. Минеральный состав волосяного покрова норок и песцов. Сравнительная характеристика/ В.А. Берестов, Н.В. Тюрнина, H.H. Тютюнник. - Петрозаводск: Карелия, 1984. - С. 160.

11. Берестов В.А., Завадский Г.Г., Родюков А.П. Рациональное кормление

- основа продуктивности пушных зверей// Пути повышения продуктивности с.-х. животных на Северо-западе России: Межвуз.сб.науч.тр./Петрозаводский ун-т.-Петрозаводск, 1992. - С.59-63.

12. Берестов В.А., Таранов Г.С. Лабораторные методы оценки качества кормов в звероводстве/ Петрозаводск, «Карелия», 1983. - С. 10-25.

13. Брюхова И.В., Журов С.П. Показатели фосфорно-кальциевого обмена при патологии размножения песцов//Актуал. пробл. болезней молодняка в соврем, условиях: Матер. Междунар. науч.-практ. конф./Воронеж. НИИ ветерин. ин-т патологии, фармакологии и терапии. - Воронеж, 2002. - С. 143145.

14. Васильков Г.В. Паразитарные болезни рыб и санитарная оценка рыбной продукции. - М.: Колос, 1999. - с. 402.

15. Владимирова М.Ю., Владимиров М.И. Кормление пушных зверей: учебное пособие; М-во сельского хозяйства РФ, Федеральное гос.обр.уч-е высш.проф.образования "Алтайский государственный аграрный ун-т" Барнаул: Изд. АГАУ 2009, с. 175.

16. Власов Ю.В. Нетрадиционный корм. // Кролиководство и звероводство.

- 1993. - №6 - С.9.

17. Гладилов Ю.И., Куликов Н.Е. и др. Нарушение минерального обмена у соболей на рационах с гидробионтовой мукой //Тр. Ин-та/НИИПЗК. - М., 1985.

- т.32 - С.65-74.

18. Гладилов Ю.И., Куликов Н.Е. Влияние гидробионтовой муки на обмен кальция и фосфора у соболей //Тр. Ин-та /НИИПЗК. - М., 1986. - т.ЗЗ. - С.42-

49.

19. Головин А.Н. Контроль производства и качества продуктов из гидробионтов. - М.: Колос, 1997. - с. 256.

20. ГОСТ 2116-2000 «Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных. Технические условия». Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. Минск; от 01. 01. 2003, с. 5-6.

21. ГОСТ 13496.1-98 «Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения натрия и хлористого натрия». - М.: Стандартинформ, 2011, с. 4-5.

22. ГОСТ 13496.0-80 «Комбикорма, сырье. Методы отбора проб». - М.: Стандартинформ, 2011, с. 2-3.

23. ГОСТ 7631-85 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний». Межгосударственный стандарт; от 01.01.1986, с.З-7.

24. ГОСТ 7636-85 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа». Межгосударственный стандарт; 1990, с. 6-27.

25. ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца». Межгосударственный стандарт; 2002, с. 6-7.

26. ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия». Межгосударственный стандарт; 2002, с. 5-6.

27. ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути».- М.: ИПК Издательство стандартов; 2002, с. 10-12.

28. ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения мышьяка». -М.: Стандартинформ, 2010, с. 5-6.

29. ГОСТ 25311-82 «Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического анализа». Межгосударственный стандарт; от 01.07.1983, с. 4-6.

30. ГОСТ Р 50474-93 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)». - М.: Госстандарт России, 1994, с. 6-8.

31. ГОСТ Р 51921-2002 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes». - М.: Стандартинформ, 2010, с. 8-10.

32. ГОСТ 26668-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов». -М.: Стандартинформ, 2010, с. 3-4.

33. ГОСТ 10444.15-94 «Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов». -М.: Стандартинформ, 2010, с. 4-5.

34. ГОСТ Р 52814-2007 «Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода Salmonella». -М.: Стандартинформ, 2010, с. 8-10.

35. ГОСТ 10444.2-94 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения Staphylococcus aureus». -М.: Стандартинформ, 2008, с. 5-8.

36. ГОСТ Р 52698-2006 «Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов». - М.: Стандартинформ, 2007, с. 7-10.

37. ГОСТ 30504-97 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Пламенно-фотометрический метод определения содержания калия». - Минск. Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, от 01.01.1999, с. 4-9.

38. ГОСТ 30502-97 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания магния». - Минск. Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, от 01.01.1999, с. 4-8.

39. ГОСТ Р 51637-2000 «Премиксы. Методы определения массовой доли микроэлементов (марганца, железа, меди, цинка, кобальта». - М.: Госстандарт России, 2002, с. 6-16.

40. ГОСТ 13496.21-87 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения лизина и триптофана». - М.: Стандартинформ, 2011, с. 35.

41. ГОСТ 13496.22-90 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения цистина и метионина». - М.: Стандартинформ, 2011, с. 35.

42. Грищенко Л.И. Болезни рыб и основы рыбоводства. Изд-во Колос, 1999, с. 14.

43. Демина Т.М., Набатова И.М. Кормовая добавка белотин в рационах норок //В кн. Проблемы пушного звероводства и кролиководства. Родники. 1997. - С.47-48.

44. Доценко В.А., Тарасенко, Петров В.А., Ярочкин А.П. Комплексные технологические и медико-биологические проблемы пищевого использования морских гидробионтов// Мат-лы междунар. симп. «Питание XXI века». -Владивосток, 1999. - с. 60-62.

45. Дурткаринов Е.С. Влияние экологических факторов на морфологию кожи норок, лисиц. Гипокинезия и избыточное кормление//Ветеринария. -2004. - №7. - С.48-50.

46. Дячук Т.И. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Изд-во Колосс, 2008, с. 368.

47. Ершов A.M. Технология рыбы и рыбных продуктов. Изд-во Гиорд, 2006, с. 360.

48. Иванов Ю.Ф., Карцов C.B., Иванова В.Ю. Влияние комплекса основных микроэлементов на некоторые биохимические и физиологические показатели роста и развития норок//Повышение эффективности животноводства Калининградской области: Сб.науч.тр./Моск.с.-х. акад.им. К.А. Тимирязева. - М., 1986. - С.37-41.

49. Ильина Е.Д., Клецкин П.Т., Молчанова Н.В. Уровень кормления молодняка песцов и его связь с размером получаемых шкурок.//Кролиководство и звероводство. - 1985. - №2. - С.7-8.

50. Исаева Т. Влияние солей микроэлементов на рост и развитие молодняка норок//Кролиководство и звероводство. — 1974. - №1. — С. 17.

51. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов A.M. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочн.пособие. М.: Агропромиздат, 1986. с.352.

52. Касьянов Г.И., Иванова Е.Е., Одинцов А.Б., Студенцова H.A., Шалак М.В. Технология переработки рыбы и морепродуктов. Изд-во МарТ, 2001, с. 257.

53. Квартникова Е.Г. Влияние качества кормов в звероводстве на качество шкурковой продукции/ Новое в меховом производстве:Сб.науч.тр./ОАО НИИМП: Под ред. С.Н. Горячева-М., 2001. -С.8-10.

54. Кладовщиков В.Ф., Кузнецов Г.А., Яковленко Ю.А. Клеточное разведение нутрий. М.: Россельхозиздат, 1979. с. 204.

55. Клецкин П.Т. Сухие мясо-корма из рыбы для норок и лисиц.//Кролиководство и звероводство. - 1970. - №1. - С. 13.

56. Клецкин П.Т. Питательная ценность сухих мясокормов из рыбы для отсаженного молодняка норок и серебристо-черных лисиц: Науч. тр./НИИ пушного звероводства. 1970. Т.9. С.215.

57. Клецкин П.Т. Изучение питательной ценности рационов с сухими мясными и кормами из рыбы для норок в период роста и размножения: Науч.тр./НИИ пушного звероводства и кролиководства, 1971. - Т. 10. - С.202.

58. Клецкин П.Т., Снытко B.C. Замена сырых мясо-кормов из рыбы рыбной мукой в рационах песцов в период воспроизводства.//Науч.тр. НИИПЗК, 1973. - т. 12. - С. 196-200.

59. Клецкин П.Т., СныткоВ.С., Глазов Е.М. Использование рыбной муки, куколки тутового шелкопряда, отходов звероводства и зерна для кормления лисиц и песцов//Тр.Ин-та/НИИПЗК. -М., 1978. - т. 18. - С. 125-136.

60. Клецкин П.Т., Глазов Е.М., Молчанова Н.В., Куликов Н.Е. Питательная ценность крилевой муки для песцов и серебристо-черных лисиц //Тр. Ин-та/НИИПЗК. - М., 1983. — т.29. - С.170-178.

61. Кожевникова Л.К., Кондрашова М.Н., Тютюнник H.H. Регуляция физиологического состояния норок через воздействие на энергетический

обмен//Метаболическая регуляция физиологического состояния Путиных зверей: Сб.ст./Карел.науч.центр АН СССР, Ин-т биологии. - Петрозаводск, 1991. - С.31-40.

62. Комов O.A. Применение комбикормов с использованием кожевенных отходов в кормлении молодняка норок. /Теория и практика товароведения и рациональное использование сырья и продуктов животноводства. //Сб.науч.тр./Моск.вет.академия им.К.И. Скрябина, 1986. - С. 101-103.

63. Коробейник A.B. Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов. Изд-во Феникс, 2002, с. 134-136.

64. Коршунов С.С. Новая нормативная документация на корма.//Кролиководство и звероводство. - 1984. - №4. - С.42-43.

65. Круглова Н.М. Бактериальная обсемененность сухих кормов.//Кролиководство и звероводство. - 1981. - №2. - С.27.

66. Куликов Н.Е., Перельдик Д.Н. Минеральный состав тканей тела норок-карликов//Науч.тр. НИИ пушного звероводства и кролиководства, 1980. - Т.23. - С.119-128.

67. Куликов Н.Е. Биохимические показатели у норок со стриженным волосяным покровом//Науч.тр. НИИ пушного звероводства и кролиководства, 1984, Т.35. С.39-43.

68. Мее P.A. Костно-кровяная мука в рационе норок.//Кролиководство и звероводство. - 1981. - №4. - С. 15.

69. Методические указания по ускоренному определению токсичности продуктов животноводства и кормов № 13-7-2/2156 от 16.10.2000.

70. Милованов J1.B. Полнорационные комбикорма на фермах Канады и США.//Кролиководство и звероводство. - 1974. - №2.- С.29-32.

71. Милованов JI.B. Рыбная мука для пушных зверей.//Кролиководство и звероводство. - 2000.-№1. - С.5-9.

72. Наземова Л.И. Приготовление и анализ сухих кормов животного происхождения, получение для кормления пушных зверей методом

инфракрасного облучения.//Биология и патология пушных зверей./Петрозаводск, 1974. - С.249-250.

73. Негреева H.H., Улич Т.Н. Сухие корма в рационах лисиц и норок. -ВДНХ. 1975.-С.15.

74. Негреева H.H. Опыт использования сухих кормов. //Кролиководство и звероводство. - 1976. - №6. - С. 12.

75. Никонова Э.Б., Ильясова 3.3. Влияние минеральных подкормок на углеводный обмен у пушных зверей//Соврем.пробл.интенсификации производств в АПК./Всерос.науч.-исслед.ин-т контроля, стандартизации и сертификации ветеринар.препаратов. -М., 2005.-С.223-224.

76. Перельдик Н.Ш., Титова М.И., Кузнецова Ю.Д. Влияние рационов с разным содержанием триптофана и серосодержащих аминокислот на состояние, рост и качество меха молодняка норок/ Науч.тр. НИИ пушного звероводства и кролиководства, 1970.-Т.9.-С.163-174.

77. Перельдик Н.Ш., Титова М.И., Кузнецова Ю.Д. Воспроизводительная способность самок норок-первогодок в зависимости от количества триптофана и серосодержащих аминокислот в рационе. //Науч.тр. НИИПЗК. М., 1970. - Т.9.

- С.175-180.

78. Перельдик Н.Ш. Результаты испытания рационов с рыбной мукой на молодняке норок в производственных условиях. //Науч.тр. /НИИ пушного звероводства и кролиководства. 1973. - Т. 12. - С. 191.

79. Перельдик Н.Ш. Сухие животные корма в рационах норок. //Биология и патология пушных зверей. /Петрозаводск, 1974. - С.246.

80. Перельдик Н.Ш. Оптимальный уровень переваримого протеина в рационе норок при скармливании рыбной муки. //Науч.тр./НИИ пушного звероводства и кролиководства. 1977. -Т.15.-С.113.

81. Перельдик Н.Ш., Таранов Г.С. Использование рыбной муки норкам.//Науч.тр. /НИИ пушного звероводства и кролиководства. 1971. - Т. 10.

- С.196.

82. Перельдик Н.Ш., Таранов Г.С. Сухие животные корма в рационах норок: Биология и патология пушных зверей. - Петрозаводск, 1974. - С.246-249.

83. Перельдик Н.Ш., Таранов Г.С. Наставление по скармливанию рыбной муки молодняку норок. 1976. - С.З.

84. Перельдик Н.Ш., Милованов J1.B., Ерин А.Т. Кормление пушных зверей. -М., 1981.-С.335.

85. Перельдик Н.Ш., Беседина Г.Г. В рационе крилевая мукаУ/Кролиководство и звероводство - 1982. - №5 - С.10-11.

86. Перельдик Н.Ш., Милованов Л.В., Ерин А.Т. Кормление пушных зверей. - М.: Агропромиздат, 1987. - С.349.

87. Перельдик Д.Н., Слугин B.C. Оценка протеиновых кормов для пушных зверей //Кролиководство и звероводство. - 1997 - №2 - С. 12-15.

88. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. - с. 526.

89. Позняковский В.М., Рязанова O.A., Каленик Т.К., Дацун В.М. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. - Сибирское университетское изд-во. Новосибирск, 2005, с. 108-120.

90. Помытко В.Н. Кормление и разведение пушных зверей и кроликов/[Редсовет: (пред.) и др.] М.: НИИПЗК, 1986, с. 122.

91. Правила бактериологического исследования кормов. - МСХ СССР, Главное управление ветеринарии. - М.: Колос, 1976, с. 1-12.

92. Рапопорт О.Л., Снытко B.C. Использование антиоксидантов в рационах пушных зверей//Науч.тр. НИИ пушного звероводства и кролиководства, 1983.-Т.29.-С.142-148.

93. Родина Т.Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов. Изд-во: ИЦ «Академия», 2007, с. 304-307.

94. Самков Ю.А. Нормирование протеинового и энергетического питания пушных зверей. //Рекомендации./М., 1979. - С.34.

95. СанПиН 2.3.2.1078-01 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов; от 14 ноября 2001 г., п. 1.3.

96. СанПиН 42-123-4117-86 Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов; от 20 июня 1986 г., с. 7.

97. Сафронова Т.А. Технология продуктов из гидробионтов. - М.: Колос,

2000.-с. 286.

98. Сенченко Б.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения, Ростов-на-Дону; Изд-во МарТ,

2001, с.403-407.

99. Скурихина И.М., Тутельяна В.А. Химический состав пищевых продуктов. Справочник. - М.: ДеЛи Принт, 2002. - с. 236.

100. Слугин B.C. Болезни пушных плотоядных зверей и их этиологическая связь с патологией, КОГУП, Киров, 2004, с. 437.

101. Соболев А.Д., Комов O.A. Кормовая мука из кожевенных отходов в кормлении молодняка норок. //Совершенствование технологии кормления с.-х. животных.//Сб.науч.тр./МВА, 1986. - С.82-84.

102. Соторов П.П. Справочное пособие по ветеринарно-санитарной экспертизе мясных, рыбных, молочных и растительных продуктов. Изд-во Новый дом, 2001, с.24.

103. Таранов Г.С. Белковые фракции сыворотки крови и печени норок при скармливании им рыбной муки. //Науч.тр./НИИ пушного звероводства и кролиководства. 1973. - Т.12. - С.249-253.

104. Таранов Г.С. Производственные испытания кормовых достоинств рыбной муки.//Кролиководство и звероводство. - 1974. - №4. - С.29-32.

105. Таранов Г.С. Сухие смеси в рационе норок. //Биология и патология клеточных пушных зверей. /Киров, 1977. - С.155-156.

106. Тинаев Н.И. Разведение пушных зверей. -Изд-во ACT, Астрель, 2005, с. 24-26.

107. Тихонов Ю.Т. Об эффективности производства сухих мясо-кормов из рыбы//Кролиководство и звероводство. - 1975. - №4. - С. 17-18.

108. Тютюнник Н.Н., Тюрнина Н.В. Участие минеральных веществ в формировании волосяного покрова пушных зверей//Пути интенсификации сельского хозяйства Крайнего Севера: Тез.докл IV Всесоюз.совещ.-Магадан, 1980.-Ч.2.-С.91-92.

109. Тютюнник Н.Н. Итоги и перспективы развития научных исследований по экологической физиологии пушных зверей//Физиологические основы повышения продуктивности хищных пушных зверей: Матер.Н междунар.симп.-Петрозаводск, 1998.-С.7-10.

110. Тютюнник Н.Н., Кожевникова Л.К., Мелдо Х.И., Кондрашова М.Н., Баловская Л.А., Унжаков А.Р. Оптимизация физиологического состояния и продуктивности норок янтарной кислотой//Сельскохозяйственная биология.-1999.-№4.-С.51 -56.

111. Шалак М.В., Шашков М.С., Сидоренко Р.П. Технология переработки рыбной продукции. - М.: Дизайн ПРО, 1998. - с. 240.

112. Яппаров А.Х. Промышленная технология производства шкурок норок в закрытых помещениях /Казань: ГУП ПИК Идеал Прогресс, 2000.-С.200.

113. Bailoni, L. The role of feeding in the maintenance of well-being and health of geriatric / L. Bailoni, I. Cerchiaro. Vet.Res.Commun, 2005. - P. 51-55.

114. Bakken M., Braastad B.O., Harri M., Jeppesen L.L., Pedersen V. Production conditions, behaviour and welfare of farm foxes // Scientific. — 1994. — 1. Vol. 18.-№ 4.-P. 233-248.

115. Bates C. J. Vitamin A in pregnancy and lactation //Proc. Nutr. Soc. 1983. Vol. 42.N.1.P. 65-79.

116. Behem G., Dressier D., Kohler W. et al. Vitamins in animal nutrition. — Ar-beitsgemeinschaft fur Wirkstoffe in der Tierernahrung, e.v. (AWT). — Bonn, 1992.-P. 462-467.

117. Belzile R. I., Poliguin L. S. Effects of feeding soya flour on the perfofmance of growing-furring mink //Canad. J. Anim. Sc. 1974. Vol. 54. N3. P. 385-388.

118. Einarsson E.J., Johannessen K.-L. Norwegian breeding programme for mink and foxes //Norw. J. Agric. Sci. 1992. - Vol. 9 (suppl.). - P. 81-86.

119. Enggaard Hansen N., Glem Hansen N., Jelgensen G. Effects of dietary calcium-phosphorus ratio on growth, skin length and quality in mink (Mustela vison) Scientifur. 1992. - 16, № 4. - C. 293 - 297.

120. Hansen N. The influence of sulfuric acid preserved herring on the passage time through the gastrointestinal tract in mink. Z. Tierphysiol. Tierernahr. Futtermittelk, 1978, 40, 6.-P. 285-291.

121. Hansen N. G., Eggum B. O. A comparison of protein utilisation in rats and mink fased on nitrogen balans experiments //Z. Tierphysiol. Futtermittelk. 1974. Vol. 33. N1. P. 29-34.

122. Hansen N.G., Hansen N.E. Deposition of nutrients in growing mink related to feeding with sulphuric acid preserved fish //II Intern. Sci. longr. Anim. Prod. — Dermark, 1980.-P. 1-21.

123. Ilukha V.A., Harri M., Rekila T. Reproductive success of farmed blue foxes // J. Anim. Breed. 1997. - Vol. 114(6). - P. 465-474,

124. Gorgensen G. Peltproduction its organization and feeding of fur-bearing animals in the Scandinavian countries //Scientifur. 1981. Vol. 5. N2. P. 6-23.

125. Kanazawa A. Nutrition and feeding in fish. I.: Acad.press, 1985. - P.280.

126. Leoschke W.L. Modern mink nutrition for quality fur. The fur breeders association of the United Kingdom and Yreland Eleventh training course and conference, 1976, P. 111-177.

127. Lund R.S. Experiments with sodium chloride (NaCl) and other sodiumsalts in feed for lactating mink females //Scientifur, 1979. vol. 3. - № 2. - P. 19-21.

128. Martson H.R. Cobalt, cooper and molybdenum in the nutrition of animals and plants // Phys. Rev. 1952. - Vol. 32. - № 1. - P. 66-87.

129. Murphy D.J., Mavis R.D. A comparison of the in vitro binding of a-tocopherol to microsome of lung, liver, heart and brain of the rat / Biochim. Biophys. Acta. - 1981. Vol.663.- P.390-400.

130. Newberne P.M., Nauss K.M. Significance of enbironmental nitrates, nitrites and nitrosamines // Trace Subst.Environ. Health - XlV.Proc. 14th Ann/ Conf., Columbia, Miss.,-1980.-P.3-15.

131. Polonen I., Scott R., Oldfield J. Mink diet energy during preweaning and early post-weaning periods //Scientifur. — 1993. 17, № 1. - C. 47 - 61.

132. Rouvinen K. Digestibility of different fats and fatty acidi in the mink (Mustela vison) //Acta agr. Scand. 1990. - V. 40. - № 1. - P. 93 - 99.

133. Rouvinen K., Kiiskinen T. High dietary ask content decreases fat digestibility in the mink // Acta agr. Scand. 1991. - V. 41, № 4. - P. 375 - 386.

134. Rouvinen K., Mantysalo E. Influence of fatty acid composition in dried raw minkand blue fox skins on their storage aging and dressing properties //Acta agr. scand. — 1989. V. 39, № 3. - C. 289 - 300.

135. Rouvinen K., Niemela P., Kiiskinen T. Influence of dietary fat sourse on growth and fur quality of mink and blue fox // Acta agr. scand. 1989. - V. 39, № 3. -C.269.

136. Saito Hiroaki, Ishihara Kenji, Murase Teruaki. Effect of prey fish lipids on the docosahexaenoic acid content of total fatty acids in the lipid of Thunnus albacares yellowfin tuna // Biosei., Biotechnol. And Biochem.- 1996.- 60, №6.-C.962-965.

137. Schweigert F.J., Buchholz I. Vitamin A metabolism in carnivores with special reference to fur bearing animals // Scientifur. — 1995. — Vol. 19. — № 4. — P. 305-307.

138. Scott M.I., Vitamin E // Handbook of lipid research. - Vol.2. The fatsoluble vitamins. Press - 1978. - P. 133-210.

139. Seier R.J., Kirk T.J. et. Al. Evaluation of two dry protein sources in rations for growing-furring mink //Canad. J. Anim. Sc. 1970. Vol. 50. N2. P. 311-318.

140. Skrede A. Utilization of fish and animal byproducts in mink nutrition. 1 Y Fecalexcretion and digestibility of nitrogen and amino acids by mink fed cod (Gadus

morrhua) Villet er meat-and-fone meal //Acta agr. scand. 1979. - V. 29, № 3. - S. 241 -257.

141. Skrede A. Et. Ai. Digestibility of aminoacids in raw fish and meal-and hone meal for the chicken, fox, mink and rainbow //Z. Tierphysiol. Tierernahr Futtermittelk. 1980. Vol. 43. N2. P. 92-101.

142. Tomasso J.R., Wright M.I., Simco B.A., Davis K.B. Ingibition of nitrite -induced toxicity in channel catfish by calcium chloride and sodium chloride//The Progressive Fish - Culturist.-1980.-42,№3.-P. 144-146.

143. Tomson A.H. Effects of lactic acid bacteria as feed additive on reproductive performance and early kit growth rate in mink and blue foxes// Acta agr. scand. - 1984. V. 34, № 4. - S. 485 - 506.

144. Watanabe T. Lipid nutrition in fish // Ibid.- 1982.- 73B, №1.-P.3-15.