Ветеринарно-санитарная и биологическая оценка качества продуктов животноводства при использовании в рационах кормления добавок «Гумифит» и «Макс Супер Гумат»» тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.05, доктор наук Фролов Алексей Викторович

• Фролов Алексей Викторович
• доктор наук
• 2016

Оглавление диссертации доктор наук Фролов Алексей Викторович

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1. Научные основы целесообразности использования биологически активных добавок в животноводстве

и ветеринарии

2.2. Влияние биологически активных кормовых добавок На показатели гемопоэза, белкового, углеводного,

липидного и минерального обменов животных

2.3. Естественная резистентность животных при использовании

в рационах биологически активных добавок

2.4. Молочная, мясная и яичная продуктивность животных при использованиив рационах биологически активных добавок

2.5. Влияние биологически активных кормовых

добавок на воспроизводительную способность животных

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Определение острой и хронической токсичности

и стимулирующих доз биологически активных кормовых

добавок «Гумифит» и «Макс Супер Гумат»

3.1.1. Определение острой токсичности препарата «Гумифит»

3.1.2. Определение оптимальной дозы биологически активной добавки «Гумифит», вызывающей стимуляцию прироста крысят

3.1.3. Определение хронической токсичности

препарата «Гумифит»

3.1.4. Клинико-гематологические показатели подопытных крыс

3.1.5. Репродуктивная способность подопытных крыс

3.1.6. Показатели неспецифической резистентности крыс

3.1.7. Клинико-гематологические показатели потомства трех поколений крыс при использовании в рационе

препарата «Гумифит»

3.1.8. Определение острой токсичности

препарата «Макс Супер Гумат»

3.1.9. Определение оптимальной дозы препарата

«Макс Супер Гумат», стимулирующей рост крысят

3.1.10. Определение хронической токсичности

кормовой добавки «Макс Супер Гумат»

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ветеринарно-санитарная и биологическая оценка качества продуктов животноводства при использовании в рационах кормления добавок «Гумифит» и «Макс Супер Гумат»»»

3.1.11. Репродуктивная способность крыс

при использовании в рационе препарата «Макс Супер Гумат».....106

3.1.12. Показатели неспецифической резистентности крыс..........109

3.1.13. Клинико-гематологические показатели потомства трех поколений крыс при использовании в рационе

кормовой добавки «Макс Супер Гумат».................................110

3.1.14. Анатомо-гистологическая оценка влияния биологически активных добавок «Гумифит»

и «Макс Супер Гумат» на органы и ткани крыс........................113

3.2. Влияние биологически активных кормовых добавок «Лакто-Гарант», «СП-60», «Сел-Плекс», «Гумифит» и «Макс Супер Гумат» на клинико-гематологические показатели, молочную продуктивность и качество молока коров.......................... 129

3.2.1. Клинико-гематологические показатели коров...................129

3.2.2. Влияние биологически активных добавок «Гумифит» и «Макс Супер Гумат» на качество рубцового содержимого подопытных коров............................................................136

3.2.3. Молочная продуктивность коров при использовании

в рационе биологически активных добавок..............................139

3.2.4. Санитарно-гигиенические и физико-химические показатели качества молока.................................................140

3.2.5. Химический состав молока коров при использовании

в рационе кормления биологически активных добавок..............144

3.2.6. Технологические свойства молока коров при использовании в рационе кормления

биологически активных добавок...........................................150

3.2.7 Сычужная свертываемость молока.................................150

3.2.8. Термоустойчивость молока.........................................153

3.2.9. Биологическая ценность молока коров

при использованиив рационе кормления биологически

активных добавок "Гумифит" и "Макс Супер Гумат"................155

3.2.10. Оценка качества кисломолочных продуктов, выработанных из молока коров, рацион кормления которых на протяжении семи месяцев содержал препараты "Гумифит" и "Макс Супер Гумат".......................... 158

3.3. Влияние биологически активных кормовых добавок "Гумифит», "Сел-Плекс", пероксид кальция и "Макс Супер Гумат" на клинико-гематологические показатели, мясную продуктивность

и воспроизводительную способность свиней.............................160

3.3.1. Клинико-гематологические показатели свиней.................160

3.3.2. Росто-весовые показатели подопытных свиней,

выход туш и субпродуктов...................................................167

3.3.3. Органолептическая и товароведческая

Оценка туш подопытных свиней.......................................... 169

3.3.4. Гликогенолиз в мышечной ткани подопытных свиней...... 170

3.3.5. Химический состав мышечной ткани подопытных свиней.. 171

3.3.6. Химический состав субпродуктов подопытных свиней......175

3.3.7. Микробиологические и физико-химические показателимышечной ткани подопытных свиней......................180

3.3.8. Химический состав и лабораторные показатели жира свиней при использовании в рационе кормления биологически активных добавок...........................................182

3.3.9. Биологическая ценность мяса свиней при использовании в рационе кормления биологически активной кормовой добавки "Гумифит".......................................................... 184

3.3.10. Воспроизводительная способность свиноматок при использовании в рационах кормления биологически активных добавок............................................................ 186

3.4. Влияние биологически активных кормовых добавок «МиБАС-КД», «Гумифит», пероксид кальция

и "Макс Супер Гумат" на клинико-гематологические показатели, санитарно-гигиенические и биологические показатели качества мяса кроликов, воспроизводительную способность кроликов................................................................................................190

3.4.1. Клинико-гематологические показатели кроликов при использовании в рационе кормления

биологически активных добавок...........................................190

3.4.2. Росто-весовые показатели кроликов при использовании

в рационе биологически активных добавок.............................193

3.4.3. Мясная продуктивность кроликов.................................194

3.4.4. Микробиологические и физико-охимические

показатели мяса кроликов...................................................196

3.4.5. Химический состав мышечной ткани кроликов.................197

3.4.6. Биологическая ценность мяса кроликов..........................199

3.4.7. Воспроизводительная способность кроликов при использовании в рационах биологически

активных кормовых добавок................................................200

3.5. Влияние биологически активных кормовых добавок "Гумифит", "Макс Супер Гумат", премиксов П1-12 и П2-11 на клинико-гематологические показатели, мясную, яичную продуктивность и воспроизводительную способность кур.............202

3.5.1. Клинико-гематологические показатели

цыплят-бройлеров............................................................202

3.5.2. Показатели неспецифической резистентности цылят-бройлеров..............................................................209

3.5.3. Росто-весовые и продуктивные показатели цыплят-бройлеров.............................................................210

3.5.4. Результаты исследований ветеринарно-санитарных показателей качества мяса подопытных цыплят-бройлеров....... 214

3.5.5. Химический состав мышечной ткани цыплят-бройлеров.. ..217

3.5.6. Биологическая оценка мяса цыплят-бройлеров................219

3.5.7. Влияние биологически активных кормовых добавок "Гумифит", «Макс Супер Гумат» и премикса

П1-12 на яичную продуктивность кур..................................221

3.5.8. Гематологические показатели подопытных молодок..........222

3.5.9. Показатели неспецифической резистентности кур...........224

3.5.10. Развитие репродуктивных органов подопытных кур........225

3.5.11. Показатели яичной продуктивности кур........................226

3.5.12. Органолептические, зоогигиенические и физико-химические показатели яиц подопытных кур..........................228

3.5.13. Химический состав и энергетическая ценность яиц.........231

3.5.14. Инкубационные показатели качества яиц

подопытных кур...............................................................233

3.6. Экономическая эффективность применения биологически активных кормовых добавок в животноводстве...........................235

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ....................................................................238

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ........................................290

6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ......................................................292

Приложение А. Акт о результатах научно-производственного эксперимента кандидата биологических наук

Фролова Алексея Викторовича (Зверосовхоз «Луч»).................378

Приложение Б. Акт о результатах научно-производственного эксперимента кандидата биологических наук

Фролова Алексея Викторовича (КФХ «Виктория»)...................382

Приложение В. Результаты научно-производлственного опыта кандидата биологических наук Фролова Алексея Викторовича (ООО «Агрофирма «Сарсазы»).............................................385

Приложение Г. Акт №1 о результатах научно-производлственного опыта сотрудника ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» Фролова Алексея Викторовича (ОАО «Агрофирма Ак Барс - Пестрецы»)...............................388

Приложение Д. Методическое наставление по применению биологически активной добавки «Гумифит» в качестве стимулятора продуктивности

сельскохозяйственных животных.......................................................392

Приложение Е. Повышение мясной продуктивности и воспроизводительной способности кроликов при использовании в рационе кормления кормовой добавки «Гумифит». Методические рекомендации..............................439

Приложение Ж. Временное наставление по применению биологически активного соединения «Гумифит» в качестве стимулятора продуктивности кроликов....................442

Приложение З. Временное наставление по применению биологически активного соединения «Гумифит» в качестве стимулятора продуктивности кур..........................................444

Приложение И. Временное наставление по применению биологически активного соединения «Гумифит» в качестве стимулятора продуктивности свиней.....................................446

Приложение К. Временное наставление по применению биологически активного соединения «Гумифит» в качестве стимулятора молочной продуктивности коров.........................448

Приложение Л. Временное наставление по применению биологически активного соединения «Гумифит» в качестве стимулятора продуктивности сельскохозяйственных животных... 450

Приложение М. Временная инструкция по ветеринарно-санитарной оценке качества молока, мяса, яиц и воспроизводительной способности при использовании в рационах животных биологически активной

кормовой добавки «Гумифит».............................................452

1. ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследований. Основным условием роста продуктивности сельскохозяйственных животных является увеличение производства высококачественных кормов и оганизация полноценного кормления животных. Высокая продуктивность должна быть обеспечена сбалансированным питанием животных не только по основным компонентам - протеину, энергии, кальцию, фосфору, сухим веществам, но и по всем другим биологически активным веществам - витаминам, микроэлементам.

Особое значение наука и передовая практика придают учету потребности организма продуктивных животных в микроэлементах. Из 70 микроэлементов, обнаруживаемых современными методами в почвах, растениях и в животном организме в очень малых количествах, йод, кобальт, медь, железо, цинк, марганец, селен являются жизненно необходимыми для нормального течения процессов обмена веществ, для функционирования органов и систем - эндокринной, системы органов воспроизводства и других. Важнейшая роль в обеспечении воспроизводительной функции принадлежит йоду. Он входит в состав гормона щитовидной железы тироксина, который также оказывает влияние на рост и развитие животных, обмен веществ и терморегуляцию организма.

Кобальт необходим для жизнедеятельности микрофлоры желудочно-кишечного тракта, синтезирующей кобальтсодержащий витамин В12 и все витамины группы В, а также витамин К. Кобальт повышает активность гидролитических ферментов, увеличивает синтез нуклеиновых и мышечных белков, улучшает работу кроветворных органов.

Медь является основным компонентом ферментов - оксидаз, определяющих интенсивность окислительно-восстановительных реакций в организме. Она необходима для воспроизводительной функции и процесса гемопоэза (Клейменов Н.И. Минеральное питание скота на комплексах и фермах М.: Россельхозиз-

дат, 1987. 192 с.; Jorgensen M. Probiotic - a survey. An alternative to antibiotics in the feed of fur-bearing animals // Scientifur. 1988. №4. Р. 247-249; Arteel G.E. The biochemistry of selenium and the glutathione system // Toxicol. Pharmacol. 2001. Р. 153158; Maatman R. Breeding added value for the broiler industry // World Poultry. 2003. V.19. №12. Р. 30-31.).

Исследованиями установлено, что в результате интенсивного земледелия и растениеводства на освоенных пашнях с урожаем пищевых, кормовых и технических культур ежегодно выносится из почвы большое количество минеральных веществ и их содержание в растениях с каждым годом снижается. Поступление микроэлементов с кормами рационов обеспечивает от 30 до 70% потребности организма в них. Дефицит микроэлементов в организме животных вызывает нарушение всех видов обмена веществ, снижение воспроизводительной функции, продуктивности и биологической ценности продуктов животноводства, что является очень важным в питании человека (Самохин В.Т. Гипомикроэлементозы и здоровье животных // Материалы Международного координационного совещания по экологическим проблемам патологии, фармакологии и терапии животных. 1997. С.12-17; Шушлебин В.И. Обеспеченность сельскохозяйственных животных микроэлементами в условиях ЦЧЗ // Материалы Международного координационного совещания по экологическим проблемам патологии, фармакологии и терапии животных. 1997. С.168-169; Кондратьев Ю.Н. Минеральный состав кормов центрально-черноземной зоны // Материалы Международного координационного совещания по экологическим проблемам патологии, фармакологии и терапии животных. 1997. С.82-83; Алимов, А.М. Влияние «винивет» на продуктивность и качество продукции птицеводства // Ученые записки КГАВМ. 2012. Т.212. С.245-252.).

Степень разработанности проблемы. Гуминовые вещества являются естественным продуктом совместной эволюции минерального и живого в истории Земли и обязательным компонентом, обеспечивающим существование современных жизненных форм. Они сформировались в биосфере в течение тысячелетий. Однако, непосредственно в почвах гуминовые вещества находятся в неактивной

или малоактивной форме. При выделении и очистке их функциональные группы «разблокируются» и получают возможность участвовать в разнообразных химических и биохимических процессах и оказывать стимулирующий эффект на растения в малых дозах.

Важнейшей функцией гуминовых веществ является их почвообразующая роль. Соответственно, в процессе параллельной эволюции микроорганизмов почвы, растений и животного мира гуминовые вещества приобрели и роль активаторов защитных реакций не только для растительного царства, но и богатой почвенной биоты и микроорганизмов. Именно с этим сопряжено их положительное влияние на жизнедеятельность микроорганизмов (Наумова Г.В. Регуляторы роста с защитными свойствами из торфа // Торфяная промышленность. 1990. №2. С. 2225; Овчинникова А.А. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе различных сорбентов // Ученые записки КГАВМ. 2011. Т.208. С.60-65.).

Биогумус обладает целым комплексом положительных свойств, как способность связывать токсические вещества в почве и органических отходах, и, как следствие, уменьшить поступление в растения тяжелых металлов, нитратов и т.д. Находящиеся в биогумусе элементы питания, а таже ферменты, витамины и другие вещества гумусовой природы стимулируют корнеобразование, повышают устойчивость растений к резким колебаниям температуры, влажности и загрязненности воздуха и почвы, также к болезням, вредителям и другим неблагоприятным условиям их развития (Александрова Л.И. Применение комплексного препарата «Пуриветин» в рационах молодняка свиней // Ученые записки КГАВМ. 2008. Т.193. С.19-21).

Источником гуминовых веществ, выключая микроэлементы, является торф. ООО НПК «Колос-Агро» из низинного торфа методом щелочного гидролиза вырабатывает комплексное биологически активное микроудобрение "Макс Супер Гумат". Удобрение, по данным В.Б.Занькова, Ф.Ф.Мингазова (Заньков В.Б. Гу-маты - активаторы повышения продуктивности сельскохозяйственных культур // Слагаемые эффективного агробизнеса: обобщение опыта и рекомендации.Часть 1.

Земледелие и растениеводство. Казань. 2005. С.73-76.), позволяет повысить на 10-25% урожайность сельскохозяйственных культур (пшеница, ячмень, рапс, кукуруза, морковь, капуста, редис).

В соответствии с Гигиеническим заключением № 16.01.02.486 Т. 01184.0999 от 20. 09. 1999 г. комплексное биологически активное удобрение «Супер Гумат» (ТУ 2387-001-48178119-99) разрешением Главного государственного санитарного врача допущено к производству, поставке, реализации, использованию на территории Российской Федерации в качестве удобрения для кормовых и продовольственных растительных культур.

Нами (А.В.Фроловым, А.Х.Волковым, В.Р.Назаровым, В.Б.Заньковым) дополнительно в комплексное биологически активное удобрение "Макс Супер Гумат" внесены микроэлементы: йод, кобальт и медь, по которым как почвы, так и корма для сельскохозяйственных животных являются дефицитными. Препарат получил название "Гумифит".

Работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана» по теме 8.014 - Разработка способов повышения продуктивности животных и улучшения качества продуктов животноводства. Номер государственной регистрации 01980005947.

Цель и задачи исследований. Целью диссертационного исследования явилось изучение молочной, мясной, яичной продуктивности, качества продуктов животноводства и воспроизводительной способности животных при использовании в рационах сельскохозяйственных животных биологически активных добавок "Гумифит" и "Макс Супер Гумат" в сравнительном аспекте с другими препаратами ("Лакто-Гарант", «СП-60», "Сел-Плекс", пероксид кальция, «МиБАС -КД», премиксы П2-11 и П1-12).

В соответствии с целью работы в задачи исследований входило:

1. Изучить острую и хроническую токсичность, определить оптимальные дозы биологически активных веществ "Гумифит" и "Макс Супер Гумат", вызывающие стимуляцию роста белых крыс;

2. Изучить влияние препаратов "Гумифит" и "Макс Супер Гумат" на продуктивность, химический состав, органолептические, санитарно-гигиенические и физико-химические показатели качества молока, мяса и яиц;

3. Определить биологическую ценность молока, мяса и яиц при использовании в рационах животных кормовых добавок;

4. Изучить показатели гемопоэза, белкового, углеводного и минерального обменов, отдельные клеточные и гуморальные факторы естественной резистентности подопытных животных;

5. Изучить влияние препаратов "Гумифит" и "Макс Супер Гумат" на воспроизводительную способность животных;

6. Изучить технологические свойства молока коров и качество кисломолочных продуктов (кефира и творога), выработанных из молока коров, рационы которых на протяжении семи месяцев содержали препараты "Гумифит" и "Макс Супер Гумат".

Научная новизна. Впервые изучена острая и хроническая токсичность биологически активных добавок "Гумифит" и "Макс Супер Гумат". Установлено отсутствие отрицательного влияния препаратов на генеративную функцию крыс (эмбриотоксическое, тератогенное, гонадотоксическое действие). Определены оптимальные дозы биологически активных добавок, вызывающие стимуляцию показателей гемопоэза, белкового, углеводного и минерального обменов, естественной резистентности, молочной, мясной и яичной продуктивности сельскохозяйственных животных. Изучен химический состав, физико-химические и биологические свойства молока, мяса и яиц, полученных от животных, в рационах которых были использованы кормовые добавки. Изучена воспроизводительная способность свиней, кроликов и кур при использовании в рационе препаратов "Гумифит" и "Макс Супер Гумат".

Изучены технологические свойства молока коров и динамика гликогеноли-за в мышечной ткани свиней.

Установлено повышение пищевых и биологических показателей качества молока, мяса и яиц.

Теоретическаяы практическая значимость работы. В результате выполненных исследований установлена целесообразность использования в рационах сельскохозяйственных животных биологически активных добавок "Гумифит" и "Макс Супер Гумат" для стимуляции молочной, мясной, яичной продуктивности, повышения качества продуктов животноводства и воспроизводительной функции.

На основании результатов исследований разработаны:

1 . Методическое наставление по применению биологически активной кормовой добавки «Гумифит» в качестве стимулятора продуктивности сельскохозяйственных животных. Утверждено отделением ветеринарной медицины Россельхо-закадемии 25 февраля 2013 года.

2. Методические рекомендации «Повышение мясной продуктивности и воспроизводительной способности кроликов при использовании в рационе кормления кормовой добавки "Гумифит"». Одобрены и рекомендованы к изданию секцией клеточного пушного звероводства и кролиководства отделения зоотехнии Россельхозакадемии (протокол № 3 от 24.октября.2009 года).

3. Временное наставление по применению биологически активного соединения "Гумифит" в качестве стимулятора продуктивности кроликов. Утверждено начальником Главного управления ветеринарии Кабинета Министров Республики Татарстан 17 ноября 2005 года.

4. Временное наставление по применению биологически активного соединения "Гумифит" в качестве стимулятора продуктивности кур. Утверждено начальником Главного управления ветеринарии Кабинета Министров Республики Татарстан 11 октября 2006 года.

5. Временное наставление по применению биологически активного соединения "Гумифит" в качестве стимулятора молочной продуктивности коров. Утверждено начальником Главного управления ветеринарии Кабинета Министров Республики Татарстан 23 января 2007 года.

6. Временное наставление по применению биологически активного соединения "Гумифит" в качестве стимулятора продуктивности свиней. Утверждено

начальником Главного управления ветеринарии Кабинета Министров Республики Татарстан 20 ноября 2007 года.

7. Временное наставление по применению биологически активного соединения "Гумифит" в качестве стимулятора продуктивности сельскохозяйственных животных. Утверждено начальником Главного управления ветеринарии Кабинета Министров Республики Татарстан 15 октября 2008 года.

8. Временная инструкция по ветеринарно-санитарной оценке качества молока, мяса, яиц и воспроизводительной способности при использовании в рационах животных биологически активной кормовой добавки "Гумифит". Утверждена начальником Главного управления ветеринарии Кабинета Министров Республики Татарстан 8 декабря 2011 года.

Методология и методы исследований. Научно-производственные опыты выполнены в 2004-2011 годах на кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана», в зверосовхозе «Луч» (приложение А), на молочно-товарной ферме КФХ «Виктория» (приложение Б), в ООО «Агрофирма Сарсазы» Чистопольского района Республики Татарстан (приложение В) и в ОАО «Агрофирма Акбарс-Пестрецы» Пестречинского района Республики Татарстан (приложение Г).

В экспериментах использовано 150 коров, 689 свиней, 1061 кролик, 80580 кур кросса «Смена», 921 белая крыса (таблица № 1). Виды проведенных исследований приведены в таблице № 2.

Таблица 1 - Данные о количестве, возрастной, видовой, породной принадлежности экспериментальных животных_

№ п\п Вид животных Порода Количество

1 2 3 4

1 Крысы белые Вистар 921

2 Коровы (2-я -5-я лактация) Голштино-фризская 150

Продолжение таблицы 1_

1 2 3 4

Свиньи 689

в том числе:

3 свиноматки молодняк на откорме поросята Крупная белая 50 125 514

Кролики 1061

в том числе:

3 крольчихи молодняк на откорме крольчата Серый великан 125 120 816

Куры 80580

4 в том числе: бройлеры несушки Кросс «Смена» 80400 180

Итого 83401

Таблица 2 - Виды проведенных исследований

№ п/п Виды исследований

1 Определение острой и хронической токсичности препаратов «Гумифит» и «Макс Супер Гумат»

2 Определение оптимальной стимулирующей дозы препаратов «Гумифит» и «Макс Супер Гумат»

3 Изучение влияния биологически активных добавок «Лакто-Гарант», «СП-60», «Сел-Плекс» »Гумифит», «Макс Супер Гумат» на клинико-гематологические показатели, молочную продуктивность коров, биологическую ценность, технологические свойства молока и качество выработанных из него кисломолочных продуктов

4 Изучение влияния биологически активных добавок «Гумифит», «Сел-Плекс», пероксид кальция и «Макс Супер Гумат» на клинико-гематологические показатели, мясную продуктивность, биологическую ценность мяса, субпродуктов и воспроизводительную способность свиней

5 Изучение влияния биологически активных добавок «МиБас-КД», «Гумифит», пероксид кальция и «Макс Супер Гумат» на клинико-гематологические показатели, мясную продуктивность, биологическую ценность мяса, субпродуктов и воспроизводительную способность кроликов.

6 Изучение влияния биологически активных добавок «Гумифит» в дозе 0,05, 0,1, 0,15, 0,2 мл/кг массы и премикса П2-11 и П1- 12 на клинико-гематологические показатели, мясную, яичную продуктивность, биологическую ценность мяса бройлеров и воспроизводительную способность несушек.

7 Изучение экономической эффективности применения биологически активных добавок «Гумифит» и «Макс Супер Гумат».

Таблица 3 - Методы и количество проведенных исследований

№ п/п Методы исследований Вид животных Количество ис-следований

1 2 3 4

1 Гематологические: - морфологический состав крови - биохимический состав крови крысы 1440 1860

2 Росто-весовые показатели Анатомо-морфологические Репродуктивная способность Гистологические 1045 1110 127 51

3 Гематологические: - морфологический состав крови - биохимический состав крови коровы 198 1008

4 Среднемесячная продуктивность 1200

5 Оценка качества рубцового содержимого 480

6 Санитарно-гигиенические и физико-химические показатели молока 2800

7 Химический состав молока 400

8 Технологические свойства молока 1680

9 Биологическая ценность молока 210

10 Оценка качества кисломолочных продуктов 50

11 Гематологические: - морфологический состав крови - биохимический состав крови свиньи 150 3200

12 Росто-весовые показатели 750

13 Выход продуктов убоя 750

14 Органолептическме показатели и товароведческая оценка туш свинины 125

15 Гликогенолиз мышечной ткани 600

16 Химический состав мышечной ткани 1170

17 Химический состав субпродуктов 3570

18 Микробиологические и физико-химические показатели мышечной ткани 350

19 Химический состав и санитарные показатели жира 700

20 Биологическая оценка мяса 720

21 Воспроизводительная способность свиноматок 200

Продолжение таблицы 3_

1 2 3 4

Гематологические:

22 - морфологический состав крови - биохимический состав крови 900 600

23 Росто-весовые показатели 480

24 Выход продуктов убоя 720

25 Микробиологические и физико-химические по- кролики 450

казатели

26 Химический состав мышечной ткани 300

27 Санитарные показатели жира 200

28 Биологическая ценность мяса 210

29 Воспроизводительная способность 250

Гематологические:

30 - морфологический состав крови - биохимический состав крови - неспецифическая резистентность 960 960 240

31 Росто-весовые и продуктивные показатели 13920

32 Ветеринарно-санитарная оценка качества мяса цыплят-бройлеров бройлеры 480

Список литературы диссертационного исследования доктор наук Фролов Алексей Викторович, 2016 год

4. ЛИТЕРАТУРА

1. Балакирев H.A., Александрова B.C., Александров H.H., Кладовщиков В.Ф., Калугин Ю.Ф. Нормы кормления и рационы для кроликов. Справочное пособие «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных». М., 2003. - С. 320-343.

2. Беленький А.Г. Методические рекомендации по определению биологической ценности продуктов животного происхождения. - М.: ВАСХНИЛ, 1976.-75 с.

3. ГОСТ 20235.0-74. «Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы определения свежести». Госстандарт СССР, М., 1974.

4. ГОСТ 20235.1-74. «Мясо кроликов. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса». Госстандарт СССР, М., 1974.

5. ГОСТ 20235.2-74. «Мясо кроликов. Методы бактериологического анализа». Госстандарт СССР, М., 1974.

6. Горбунова Н.Ю., Калмыкова Л.И. Влияние препаратов гумата кальция и «Гармония» на продуктивность лактирующих коров. Сб. научн. тр. Всеросс. научно-производств. конф. «Ветеринарная и биологическая наука -сельскохозяйственному производству». Нижний Новгород, 1995. - С. 85-86.

7. Инструкция по проведению ветеринарно-токсикологических и медико-биологических исследований стимуляторов роста сельскохозяйственных животных и гигиенической оценки продуктов животноводства. М.: 1985,6 с.

8 Исакова А Н., Касаткин B.C., Фролов В.П. Использование препарата «Гармония» при откорме молодняка крупного рогатого скота. // Матер, научи, конф. «Инфекционные и инвазионные болезни животных и меры борьбы». Нижний Новгород, 1994. - С. 87-88.

9. Назаров В.Р., Фролов A.B. Использование универсального стимулятора роста и развития животных «Гармония» в пушном звероводстве.

!0. Солнцев K.M. Справочник по кормовым добавкам. Минск, 1990,

398 с.

11. Уткин Л.Г. Кролиководство. Справочник. М: 1987, 208 с.

13. Фролов A.B. Влияние биологически активных добавок на клинико-гематологические показатели и воспроизводительную способность кроликов./УВетеринарный врач. №1, 2007. - С.53-54.

14. Фролов A.B. Влияние некоторых биологически активных кормовых аобавок на мясную продуктивность кроликов.//Кролиководство и Звероводство 4-2009.- С, 14-16.

15. Шакиров Ш.К. Научные аспекты протеинового и аминокислотного питания свиней. Казань, 2006. 276 с.

2.1. При введении препарата «Гумифит» в корма происходит обогащение их макро- и микроэлементами, аминокислотами, углеводами и карбоновыми кислотами.

3.1. Препарат «Гумифит» применяют для ускорения роста, увеличения мясной продуктивности, улучшения воспроизводительной способности и качества меха.

3.2. Препарат вводят в комбикорм непосредственно в хозяйствах на протяжении всего периода откорма или беременности кроликов.

3.3. Рекомендуемые дозы и кратность применения. Препарат выпускают в виде концентрата. Для удобства применения его разбавляют водой в 10 раз.

Дозы разбавленного «Гумифита» для молодняка на откорме - 0,5 мл, беременных крольчих - 1,0 мл на кг живой массы в день.

3.4. Препарат «Гумифит» в рекомендуемых дозах не вызывает побочных явлений или осложнений. Препарат может применяться одновременно с другими кормовыми добавками.

Наставление разработано A.B. Фроловым, А.Х. Волковым (Казанская государственная академия ветеринарной медицины), В.Б. Заньковым (ООО НПК «Колос-Arpo», Казань), В.Р. Назаровым (КФХ «Виктория» Чистопольского района республики Татарстан).

3.1. Препарат «Гумифит» применяют для ускорения роста, увеличения мясной и яичной продуктивности и улучшения воспроизводительной способности кур.

3.2. Препарат вводят в комбикорм непосредственно в хозяйствах на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров и яйценоскости кур-несушек.

3.3. Рекомендуемые дозы и кратность применения. Препарат выпускают в виде концентрата. Для удобства применения его разбавляют водой в 10 раз.

Дозы разбавленного «Гумифита» цыплятам-бройлерам - 20 л раствора на 1 т комбикорма, курам-несушкам - 10 л раствора на 1 т комбикорма.

3.4. Препарат «Гумифит» в рекомендуемых дозах не вызывает побочных явлений или осложнений. Препарат может применяться одновременно с другими кормовыми добавками.

Наставление разработано A.B. Фроловым, А.Х. Волковым (Казанская государственная академия ветеринарной медицины), В.Б. Заньковым (ООО НПК «Колос-Агро», Казань), И.А. Низамутдиновым (птицефабрика «Акбарс-Пестрецы», Казань).

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан

^УТВЕРЖДАЮ» Гачальник Главного управления ветеринарии кабинета Министров *** арстан

Б.В. Камалов

УЯ 2007 г.

ВРЕМЕННОЕ НАСТАВЛЕНИЕ

по применению биологически активного соединения «Гумифит» в качестве стимулятора продуктивности свиней

1. Общие сведения

1.1. Препарат «Гумифит» («Супер Гумат») представляет собой жидкость темно-коричневого цвета. В его состав входят минеральные вещества, аминокислоты, водорастворимые карбоновые кислоты, углеводы.

1.2. Препарат расфасовывают в полиэтиленовую тару.

1.3. Хранят в герметично закрытой таре при любой температуре. Срок годности — 2 года.

2. Фармакологические свойства

2.1. При введении препарата «Гумифит» в корма происходит обогащение их макро- и микроэлементами, аминокислотами, углеводами и карбоновыми кислотами.

448

3. Применение

3.1. Препарат «Гумифит» применяют для ускорения роста, увеличения мясной продуктивности, улучшения воспроизводительной способности свиней.

3.2. Препарат вводят в комбикорм непосредственно в хозяйствах на протяжении всего периода откорма или беременности кроликов.

3.3. Рекомендуемые дозы и кратность применения. Препарат выпускают в виде концентрата. Для удобства применения его разбавляют водой в 10 раз.

Дозы разбавленного «Гумифита» для молодняка на откорме - 0,5 мл, беременных свиноматок - 1,0 мл на кг живой массы в день.

3.4. Препарат «Гумифит» в рекомендуемых дозах не вызывает побочных явлений или осложнений. Препарат может применяться одновременно с другими кормовыми добавками.

Наставление разработано A.B. Фроловым, (Казанская государственная академия ветеринарной медицины), В.Б. Заньковым (ООО НПК «Колос-Агро», Казань), В.Р. Назаровым и И.М. Садыковым (КФХ «Виктория» Чистопольского района Республики Татарстан).

3.1. Препарат «Гумифит» применяют для увеличения молочной продуктивности и улучшения качества молока коров.

3.2. Препарат вводят в корма непосредственно в хозяйствах на протяжении всего периода лактации коров.

3.3. Рекомендуемые дозы и кратность применения. Препарат выпускают в виде концентрата. Для удобства применения его разбавляют водой в 10 раз.

Доза разбавленного «Гумифита» для лактирующих коров - 1,0 мл раствора на 1 кг живой массы в день.

3.4. Препарат «Гумифит» в рекомендуемых дозах не вызывает побочных явлений или осложнений. Препарат может применяться одновременно с другими кормовыми добавками.

Наставление разработано A.B. Фроловым, А.Х. Волковым (Казанская государственная академия ветеринарной медицины), В.Б. Заньковым (ООО НПК «Колос-Агро», Казань), В.Р. Назаровым (КФХ «Виктория» Чистопольского района Республики Татарстан).

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан

«УТВЕРЖДАЮ» /Шчальйик Главного управления / ветеринарии кабинета Министров

Татарстан

_ Б.В. Камалов

ВРЕМЕННОЕ НАСТАВЛЕНИЕ

по применению биологически активного соединения «Гумифит» в качестве стимулятора продуктивности сельскохозяйственных животных

1. Общие сведения

1.1. Препарат «Гумифит» («Супер Гумат») представляет собой жидкость темно-коричневого цвета. В его состав входят минеральные вещества, аминокислоты, водорастворимые карбоновые кислоты, углеводы.

1.2. Препарат расфасовывают в полиэтиленовую тару.

1.3. Хранят в герметично закрытой таре при любой температуре. Срок годности — 2 года.

2. Фармакологические свойства

2.1. При введении препарата «Гумифит» в корма или воду происходит обогащение их макро- и микроэлементами, аминокислотами, углеводами и карбоновыми кислотами.

В результате ускоряется рост молодых животных, повышается естественная резистентность, увеличивается мясная и молочная

продуктивность, повышается яйценоскость кур, повышается воспроизводительная способность.

3. Применение

3.1. Препарат «Гумифит» применяют для ускорения роста и откорма животных, увеличения продуктивности и повышения качества продуктов животноводства.

3.2. Препарат водят в комбикорм, кормосмеси или воду непосредственно в хозяйствах на протяжении всего периода откорма и получения продукции, используя существующие технологии.

3.3. Рекомендуемые дозы и кратность применения. Препарат выпускают в виде концентрата. Для удобства в применении его разбавляют водой в 10 раз.

Дозы разбавленного «Гумифита»: для свиней на откорме - 0,5 мл на 1 кг живой массы в день; для супоросных свиноматок - 1,0 мл на 1 кг живой массы; для лактирующих коров - 1,0 мл на 1 кг живой массы в день; цыплятам-бройлерам и курам-несушкам - 20 л раствора «Гумифита» на 1 тонну комбикорма; курам-несушкам - 10 л раствора на 1 тонну комбикорма; кроликам — 0,5 — 1,0 мл на 1 кг живой массы в день.

3.4. Препарат «Гумифит» в рекомендуемых дозах не вызывает побочных явлений или осложнений. Противопоказаний к применению не установлено. Препарат может применяться одновременно с другими кормовыми добавками.

Наставление разработано A.B. Фроловым, А.Х. Волковым (Казанская государственная академия ветеринарной медицины), В.Б. Заньковым (ООО НПК «Колос-Агро», Казань), В.Р. Назаровым (КФХ «Виктория» Чистопольского района Республики Татарстан), И.А. Низамутдиновым (Казанская птицефабрика «Акбарс-Пестрецы»), И.М. Садыковым (агрофирма «Сарсазы» Чистопольского района Республики Татарстан).

УДК 619:614.31(075.8)

Авторы

Временная инструкция разработана авторским коллективом ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» (ФГБОУ ВПО «КГАВМ им. Н.Э. Баумана») - A.B. Фроловым, А.Х. Волковым, В.Р. Назаровым, В.Б. Заньковым.

Предназначены для специалистов ветеринарной и зоотехнической службы Российской Федерации, ветеринарных лабораторий, научных сотрудников, специализируещихся в области кормления животных, студентов и слушателей курсов повышения квалификации.

Одобрены и рекомендованы к изданию Методическим советом ФГБОУ ВПО «КГАВМ им. Н.Э.Баумана» (протокол №4 от 14 октября 2011 г.)

Рецензенты:

В.Г. Софронов - зав. кафедрой зоогигиены ФГБОУ ВПО «КГАВМ им. Н.Э.Баумана», доктор вет. наук, профессор

М.Я. Тремасов - зав. отделом токсикологии ФГУ «ФЦТРБ», доктор биол.наук профессор

455

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение..................................................................................3

2. Молочная продуктивность и качество молока коров............................4

3. Мясная продуктивность и воспроизводительная способность свиней.......5

4. Мясная и яичная продуктивность кур...............................................6

5. Практические предложения............................................................7

456

1. ВВЕДЕНИЕ

Основным условием эффективного ведения животноводства является обеспечение потребности организма животных набором всех питательных веществ, необходимых для оптимального протекания обмена веществ, обеспечивающих рост, развитие и получение высокой продуктивности.

Микроэлементы участвуют не только в построении клеток, но и в процессах обмена веществ, в превращениях веществ и энергии. Микроэлементы входят в состав ферментов, гормонов, витаминов и других соединений, обладающих биологической активностью. Поступление микроэлементов в организм животных зависит от присутствия этих веществ в окружающей среде. Содержание микроэлементов в почвах, природных водах влияет на накопление их в растениях, следовательно, и на содержание в кормах. Это, в свою очередь, сказывается на обеспеченности микроэлементами животных и человека (В.В. Ковальский, Ю.И. Раецкая, Т.И. Грачева, 1971).

В.В. Ковальский в 1971 г. на основании изучения содержания микроэлементов в почвах, растениях и воде составил картограмму биологических провинций СССР, по которой Республика Татарстан отнесена к провинции с недостаточностью йода, кобальта и меди.

Черноземная зона России является наиболее благополучной по содержанию и соотношению микроэлементов в почвах и растениях, и, по мнению В.В. Ковальского, следует принять содержание микроэлементов и соотношение между ними в почвах и кормах этой зоны за относительные эталоны.

ООО НПК «Колос-Агро» (г. Казань) из низинного торфа в результате щелочного гидролиза вырабатывает биологически активную добавку «Супер Гумат». Прикладное значение добавки касается использования в растениеводстве и животноводстве.

С учетом научных данных Л.П. Зариповой, Ф.С. Гибадуллиной, М.Ш. Алиева (1999) о содержании микроэлементов в кормах Республики Татарстан

мы произвели обогащение препарата «Супер Гумат» йодом, кобальтом и медью за счет йодида калия, сернокислого кобальта и сернокислой меди. Полученный препарат был назван биологически активной кормовой добавкой «Гумифит».

Нами изучено влияние добавки «Гумифит» на молочную, мясную и яичную продуктивность животных, а также ветеринарно-санитарное качество продуктов животноводства.

2. МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МОЛОКА КОРОВ

Перед началом исследований на сельскохозяйственных животных проведены эксперименты по определению острой и хронической токсичности кормовой добавки «Гумифит» на белых крысах в соответствии с Инструкцией по проведению ветеринарно-токсикологических и медико-биологических исследований стимуляторов роста сельскохозяйственных животных и гигиенической оценки продуктов животноводства (1985).

Кормовая добавка «Гумифит» отнесена к малотоксичным препаратам. Она не оказывает отрицательного влияния на генеративную функцию (тератогенное, эмбриотоксическое и гонадотоксическое действие).

2.1. Исследования выполнены на коровах голштино-фризской породы второй - пятой лактации. Включение в рацион коров биологически активной добавки «Гумифит» в ежедневной дозе 0,15 мл на кг массы оказывает положительное влияние на гемопоэз, белковый, углеводный и минеральный обмены.

2.2. Молочная продуктивность за 7 месяцев опыта (стойловый период) у подопытных коров была выше, чем в контроле на 6,75% (23,8 л).

2.3. При определении качества молока руководствовались ГОСТом Р52054-2003. Молоко коров - сырье. Кормовая добавка способствует улучшению химического состава молока. Содержание белков в молоке увеличивается на 5,3%, жира - на 6,2%, лактозы на 4,3%.

2.4. Технологические свойства молока при введении в рацион коров препарата «Гумифит» улучшаются за счет ускорения свертываемости сычужным ферментом на 1 - 1,5 мин и повышения термоустойчивости на 9,3% (А.В. Фролов, 2007).

2.5. Биологическая полноценность молока при включении в рацион коров биологически активной добавки «Гумифит» не изменяется. Исследовали в соответствии с методическими рекомендациями по определению биологической ценности продуктов животного происхождения (Н.Г. Беленький, 1976).

3. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНАЯ

СПОСОБНОСТЬ СВИНЕЙ

3.1. При включении в рацион свиней в возрасте четырех месяцев породы крупная белая биологически активной добавки «Гумифит» их росто-весовые показатели увеличивались более интенсивно, чем у контрольных животных. Исследования продолжались 4 месяца. Прирост массы за период эксперимента в контрольной группе составил 68,3 кг, в опыте - 84,6 кг, превышение над контролем составило 23,9%. Убойная масса и выход мясных туш превышали контрольные показатели, соответственно на 17,5 и 15,6%. Более высоким был и выход субпродуктов.

3.2. Гликогенолиз в мышечной ткани подопытных и контрольных свиней при температуре 20 - 22°С протекал с одинаковой скоростью. Через 48 часов содержание гликогена в мышечной ткани подопытных и контрольных свиней составляло 190±15 и 197±21 мг %, молочной кислоты -637±21 мг % и 665±73 мг %. РН был также характерен для созревшего мяса и был равен 5,73±0,03 и 5,81 ±0,01.

3.3. Определение органолептических, микробиологических и физико-химических показателей (количество летучих жирных кислот, продуктов первичного распада белков) выполняли в соответствии с ГОСТами 7269-79 и 23392-78. Все показатели, как в контроле, так и в опыте были близкими по значениям и характеризовали высокую доброкачественность мяса.

3.4. Более полноценным по химическому составу является мясо свиней, в рацион которых включали препарат «Гумифит». Мышечная ткань на 7,8% содержала больше белка и на 11,2% жира. Энергетическая ценность мяса подопытных животных превышала контроль на 8,5%.

3.5. Скармливание мяса свиней, в рацион которых вводили биологически активную добавку «Гумифит», молодняку крыс выявило его высокую биологическую ценность. Коэффициенты эффективности мяса и его белка в опыте и контроле были близкими по значениям (A.B. Фролов, 2008).

3.6. При исследовании воспроизводительной способности свиноматкам после отъема поросят включали в рацион биологически активную добавку «Гумифит» в дозе 0,1 мл на кг массы. Скармливание препарата продолжали после осеменения свиней и в течение всего периода беременности. От 10 подопытных свиноматок получено 104 поросенка со средней массой 9,1±0,8 кг, в контроле - 89, что на 16,8% меньше, со средней массой 8,3±0,9 кг. В возрасте четырех месяцев масса подопытных поросят составляла 41,4 кг, контрольных 38,4 кг (на 7,8% ниже).

4. МЯСНАЯ И ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КУР

4.1. Введение в рацион цыплят-бройлеров кросса «Смена» с суточного возраста препарата «Гумифит» в дозе 0,15 мл на кг массы способствует увеличению прироста птиц на 10,5% по сравнению с контролем. Выход мяса и субпродуктов также превышает контрольные показатели.

4.2. Химический состав белых и красных мышц подопытных бройлеров имеет более высокие показатели по содержанию белка (на 4,3 -4,7%), жира — на 6,0 - 6,3%. Энергетическая ценность мышечной ткани превышала контрольные показатели на 4,6 - 4,9%.

4.3. Для определения яйценоскости в рацион цыплят-курочек с суточного возраста включали препарат «Гумифит». От 60 несушек контрольной группы за 6 месяцев эксперимента было получено 9102 яйца, в

подопытной группе - на 3,2% больше. Общая яйцемасса превышала контрольный показатель на 4,8%, а средняя масса яиц - на 1,5%.

4.4. Химический состав белка и желтка подопытных несушек имел более высокие показатели по белку - на 5,1 - 7,3%, жиру - на 2,6 - 7,1%, энергетической ценности - на 3,3 - 6,9%. При определении качества яиц руководствовались ГОСТом Р 52121 - 2003. Яйца куриные пищевые, а также Методическими рекомендациями для производственных лабораторий птицефабрик (1976) и методическими рекомендациями «Проведение исследований по технологии производства яиц и мяса птицы» (1994).

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

5.1. При введении кормовой добавки «Гумифит» в корма происходит обогащение их макро- и микроэлементами, аминокислотами, углеводами,

карбоновыми кислотами.

5.2. Препарат «Гумифит» применяют для ускорения роста и откорма

животных, увеличения продуктивности и повышения качества продуктов животноводства.

5.3. Препарат вводят в комбикорм, кормосмеси или воду непосредственно в хозяйствах на протяжении всего периода откорма и получения продукции, используя существующие технологии.

5.4. Дозы «Гумифита»: для свиней на откорме - 0,05 мл на I кг массы в день; для супоросных свиноматок - 0,1 мл на 1 кг массы ; для лактирующих коров - 0,15 мл на кг массы. Для удобства в работе препарат разводят в 10

раз водой.

5.5. Препарат «Гумифит» в рекомендуемых дозах не вызывает побочных явлений или осложнений. Хранят в герметично закрытой полиэтиленовой таре при любой температуре. Срок годности - 2 года. При попадании препарата на руки или лицо необходимо смыть его водой.