Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя свиней при метастронгилезе тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 16.00.06, кандидат ветеринарных наук Синецкий, Константин Васильевич

• Синецкий, Константин Васильевич
• кандидат ветеринарных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат ветеринарных наук Синецкий, Константин Васильевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Общие свойства гельминтов.

1.2 Этиопатогенез метастронгилеза свиней.

1.3 Распространение и циклы развития возбудителей метастронгилеза свиней.

1.3.1 Особенности клинического проявления гельминтозов.

1.3.2 Прижизненная и послеубойная диагностика метастронгилеза у свиней.

1.4 Иммунобиологическая реактивность организма животных при гельминтозах.

1.4.1 Иммунопатологические последствия паразитарных инвазий

1.4.2 Методы лечения больных животных метастронгилезом, профилактика и меры борьбы

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ

3.1 Иммунобиологическая реактивность организма свиней при метастронгилезе.

3.2 Органоморфометрические показатели туши, органов и послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя свиней.

3.3 Органолептические показатели органов и тканей свиней.

3.4 Динамика концентрации водородных ионов в органах и тканях свиней при метастронгилезе.

3.5 Выявление первичного распада белков в органах и тканях свиней при метастронгилезе.

3.6 Установление питательной ценности по концентрации гликогена в экстракте органов и тканей свиней.

3.7 Динамика пиков электрофореграммы водной вытяжки органов и тканей свиней при метастронгилезе.

3.8 Динамика пиков электрофореграммы водной вытяжки мясного фарша при различных режимах хранения.

3.9 Уровень концентрации связанных и свободных аминокислот в вытяжке органов и тканей свиней при метастронгилезе.

3.10 Образование и накопление летучих органических веществ в вытяжке мышечной ткани и внутренних органах свиней при метастронгилезе.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя свиней при метастронгилезе»

Актуальность работы. Одним из главных элементов в обеспечении населения качественной мясной продукцией является использование современных методов исследований, позволяющих разрабатывать комплексные алгоритмы диагностики гельминтозов для выявления некондиционной продукции (М.Ф. Боровков, 2001; В.И. Белоусов и др., 2004; С.А. Гордынец, 2004; А.Б. Пономарев и др., 2005; А.Т. Волков, 2007; А.З. Кастуев и др., 2007; В.Е. Никитченко, Д.В. Никитченко, 2007; JI.C. Тихонов, В.М. Позняковский, 2007; С.Д. Шестаков, О.Н. Красуля, 2007; Т.М. Гиро, Н.А. Буттаева, 2008; И.М. Донник и др.,2008).

При инвазионных заболеваниях сельскохозяйственных животных население страны не дополучает большое количество мяса, молока, шерсти, кожи, яиц и пуха по причине гибели животных или снижения их продуктивности (С.А. Абдулмагомедов, В.М. Шахмалов, 1997; М.А. Попов, 1999; В.З. Га-лимова, 2000; В.В. Абрамян, 2002; Л. Кибкало, С. Саенко, 2006; С.А. Мельникова, 2007; В.Е. Никитченко, 2007; Н.Ф. Буянкин, В.Г. Матюшкин, 2008; А.И. Козинец и др., 2008; О.В. Ковалева, 2008).

Кроме того, животные, инвазированные гельминтами отдельных видов, служат источником заражения человека. И, наоборот, развитие некоторых паразитов в организме человека осуществляется с обязательным участием крупного рогатого скота, свиней и других животных (Н.В. Боданин, 1965; П.В. Микитюк, В.Н. Кузнецова, 1991; P.O. Османов, 2003; В.М. Писарева, 2007; Н.Г. Хоменец, 2007; Л.П Тельцов и др., 2008).

Для организации успешной борьбы с гельминтозами и не допущения заражения человека и животных, необходимо использовать высокоэффективные лабораторно-диагностические методы исследования. Постановка своевременного и правильного диагноза гельминтоза является началом всей цепи оздоровительных мероприятий (Н.Л. Бурджанадзе,1937; И.А. Лаптев, 2007; Ф.Ф. Лопата, 2007; Н.А Лопатина и др., 2008).

По нашим многолетним наблюдениям средняя экстенсинвазирован-ность домашних свиней метастронгилезом в хозяйствах северо-западного региона Кавказа составляет 20-25%.

Половозрелые метастронгилюсы, локализованые в процессе своей жизнедеятельности в легких, свиней, вызывают интоксикацию, как органа, так и в целом организма животных за счет токсоидов, которые являются сильными ядами. Всасываясь в кровь, токсоиды разносятся по организму и поражают, в первую очередь, нервную и мышечную ткани. И даже после своей гибели гельминты являются источником токсоидов, так как отравляющие вещества продолжают выделяться в процессе разрушения возбудителя. Вследствие этого в организме животного образуются фенольные соединения, летучие кислоты и их альдегиды, в зависимости от их количества решается вопрос об использовании продуктов убоя животных.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы было усовершенствование методов ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя свиней при метастронгилезе для выявления их качества и безопасности на основе высокоэффективных лабораторно-диагностических исследований.

Для достижения намеченной цели были поставлены следующие задачи:

1. Определить и изучить наиболее информативные диагностические критерии иммунодефицитного состояния свиней при заболевании метастронгилезом.

2. Провести органолептические, лабораторные исследования мышечной ткани и внутренних органов клинически здоровых и инвазированных метастронгилюсами животных.

3. Определить оптическую плотность и содержание гликогена в экстракте мышечной ткани и внутренних органов здоровых животных и пораженных гельминтами.

4. Использовать метод капиллярного электрофореза при диагностике ме-тастронгилеза и избыточного аутолиза в результате нарушения температурного режима хранения свинины.

5. Определить концентрацию летучих органических веществ в вытяжке мышечной ткани и внутренних органов при заболевании свиней метас-тронгилезом.

Научная новизна. Определены наиболее значимые диагностические критерии, характеризующие иммунодефицитное состояние свиней при метастронгилезе! Впервые изучены и установлены параметры изменения биохимических показателей мышечной ткани и внутренних органов при метастронгилезе на основе применения современных высокоэффективных методов исследований. Установлено, что в мышечной ткани и внутренних органах образуются и накапливаются свободные аминокислоты^ летучие органические вещества, существенным образом влияющие на качество и питательную ценность продуктов убоя животных. Обосновано теоретическое и практическое значение проведения исследований на: капиллярном электрофорезе «Капель 103-Р» и газожидкостном хроматографе на приборе «Кристалл 2000-М» для объективной оценки качества и безопасности продуктов убоя свиней при метастронгилезе.

Практическая значимость диссертационной работы состоит в разработке комплексной системы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, обеспечивающей объективную оценку качества и безопасности продуктов-убоя свиней при метастронгилезе, не допущении для пищевых целей не только пораженного гельминтами органа, но и других внутренних органов вследствие установления в них деструктивных изменений; Разработаны учебные пособия и методические рекомендации: «Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса убойных животных»^ «Санитарно-гигиенические требования к холодильным камерам, технологическим процессам и хранению пищевых продуктов». Полученные результаты, могут быть использованы в лабораторной-практике для осуществления контроля качества и безопасности продук / тов убоя свиней, а также на курсах повышения квалификации, чтении лекций по токсикологии и ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства.

Усовершенствован ряд методов лабораторных исследований с целью повышения информативности в объективной оценке качества продуктов убоя свиней при гельминтозах. Разработана нормативно-техническая документация о возможности использования продуктов убоя свиней при метастронгилезе.

Апробация работы. Основные положения и результаты диссертации доложены и обсуждены на IV Международном симпозиуме (Санкт-Петербург, 2008); на научной конференции молодых ученых, аспирантов, студентов и специалистов (Троицк, 2008); на научных и методических конференциях факультета ветеринарной медицины КубГАУ (Краснодар, 2006-2009).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации издано 4 научных работы, опубликованных в рекомендуемых Высшей аттестационной комиссией журналах: Труды Кубанского государственного аграрного университета — 1. В материалах IV международного симпозиума (Санкт-Петербург) — 1. В материалах конференции молодых ученых, аспирантов, студентов и специалистов (Троицк) — 2. Методические рекомендации (Краснодар) - 3.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Особенности проявления иммунодефицитного состояния организма свиней при заболеваниях метастронгилезом.

2. Особенности изменения физико-химических показателей мышечной ткани и внутренних органов при метастронгилезе.

3. Влияние продуктов метаболизма метастронгилюсов на концентрацию связанных и образование свободных аминокислот, накопление летучих органических веществ в вытяжке мышечной ткани и паренхиматозных органов.

4. Эффективность практического использования электрофореза «Капель 103-Р» и газо-жидкостного хроматографа «Кристалл 2000-М» с целью установления качества и безопасности продуктов убоя свиней при метастронгилезе и нарушении температурного режима хранения.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 191 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Работа иллюстрирована 23 таблицами, 12 рисунками. Список литературы включает 405 источников, в том числе 78 зарубежных авторов.

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», Синецкий, Константин Васильевич

ВЫВОДЫ

1. Нами выявлено, что зараженность метастронгилезом домашних свиней в хозяйствах северо-западного региона Кавказа составляет от 20% до 25% с интенсивностью инвазии с 1 по 10 и от 11 до 57 экземпляров гельминтов.

2. Установлено, что при слабой инвазии свиней метастронгилюсами отмечается увеличение количества эозинофилов, которые способны уничтожать гельминтов с помощью кислородзависимых и кислороднезависимых систем. С увеличением степени инвазии происходит повышение количества палочкоядерных нейтрофилов и моноцитов — клеток, регулирующих иммунный ответ и продуцирующих гуморальные факторы защиты.

3. Концентрация общего белка и белковых фракций сыворотки крови свиней при слабой инвазии снижается на 9%, с увеличением степени инвазии - на 20% и, напротив, отмечается повышение в 1,5 раза белков острой фазы относительно клинически здоровых животных.

4. Определено, что у клинически здоровых животных происходит завершение процесса бактериального фагоцитоза, при слабой инвазии наблюдается его активизация, с увеличением степени инвазии - подавление, как процента активных фагоцитов, так и поглотительной и переваривающей способности нейтрофильных гранулоцитов. С увеличением степени инвазии метастронгилюсами у свиней происходит снижение активности щелочной и кислой фосфатаз в 1,5 раза и в 1,6 раза соответственно, активности миелопероксидазы — в 1,9 раза и уровня лизосомаль-но-катионных белков — в 1,5 раза, относительно клинически здоровых животных.

5. Выявлено, что при метастронгилезе происходит достоверное снижение В-лимфоцитов на 11%, Т-лимфоцитов - на 15% и, напротив, достоверное повышение содержания NK-лимфоцитов в 2 раза. Наблюдается значительное подавление бактерицидной и лизоцимной активности на 20% и 12% соответственно относительно клинически здоровых животных.

6. Установлено, что у клинически здоровых животных в органах и тканях показатели водородных ионов различны и находятся в пределах от 5,9 до

6,06, при норме 5,7-6,2, что связано с функционированием органов при жизни животного. Сдвиг водородного показателя в сторону щелочной реакции, особенно пораженного метастронгилюсами органа, свидетельствует о патологическом процессе, вызываемом паразитами. Выявлен первичный распада белков в органах и тканях при метастронгилезе на основании отрицательной реакции на пероксидазу, и положительной - с сернокислой медью, повышение оптической плотности и снижение концентрации гликогена в 1,5 раза относительно клинически здоровых животных.

7. У свиней при метастронгилезе в мышечной ткани на капиллярном электрофорезе нами выявлено наличие первого пика, что свидетельствует о количестве разрушившихся и потерявшихся протеинов «катионный компонент», снижение неокрашенных и нарастание окрашенных пиков и муцинов.

8. Анализ электрофореграммы пиков при различных режимах хранения показывает, что наибольшие деструктивные изменения мяса происходят при многодневном хранении (20 дней) при температуре + 4°С. Быстро протекающие цитолитические процессы дают возможность предположить недостаточную антиферментную активность цитозоля в свином фарше, что является основанием считать его скоропортящимся продуктом.

9. При инвазии свиней Metastrongylus elongatus происходит снижение связанных аминокислот за счет их распада на свободные аминокислоты. Изменение их концентрации зависит от функциональных особенностей органа и от места локализации (легкие) половозрелых личинок Metastrongylus elongatus. В легочной ткани происходит в 2 раза снижение общей концентрации связанных аминокислот и повышение свободных - в 2,3 раза относительно клинически здоровых животных. В процессе декарбоксилирования свободных аминокислот образуются амины, концентрация их в легочной ткани выше в 3,2 раза, в сердечной мышце - в 12 раз, в тканях печени - в 2,7 раза, в почечной ткани - в 1,7 раза, в тканях селезенки - в 1,4 раза, относительно клинически здоровых животных.

10. Установлено, что при метастронгилезе происходит накопление летучих органических веществ, характеризующих окисленность органов и тканей, ухудшающих их физико-химические показатели. Общая концентрация карбоновых кислот в легочной; ткани выше в 5 раз, в тканях печени и селезенки — в 2,5 раза, чем у клинически здоровых животных. Концентрация диацетила в легочной ткани составляет 2,56 мг/кг, в почках — 3,19 мг/кг, в селезенке — 5,27 мг/кг. В процессе жизнедеятельности гельминтов происходит спиртовое брожение. Концентрация метанола в легочной ткани составляет 8,90 мг/кг.

11. Отмечено,. что при метастронгилезе происходят деструктивные процессы в тушах и, особенно в пораженных органах, что дает основание рекомен-г довать использование туш животных для промышленной переработки (изготовление, вареных и варено-копченых колбас), а внутренние органы — на техническую утилизацию.

Предложения производству

В связи с повсеместным распространением заболевания домашних свиней метастронгилезом и наносимый им экономический. ущерб необходимо систематически! осуществлять профилактическую^ дегельминтизацию; животных для предотвращения распространения данного заболевания. Для этого необходимо:

1. Оборудовать полы в свиноводческих помещениях и выгульных площадках твердым покрытием, исключающим проникновение промежуточных хозяев (дождевых червей) метастронгилюсов.

2. Систематически проводить диагностические обследования свиней в конце лета - начале осени — в период наибольшей степени зараженности животных метастронгилюсами в объеме 10—15% от каждой возрастной.группы.

3. Осуществлять дегельментизацию свиней по эпизоотическим и клиническим показаниям: первый раз - перед выгоном в летние лагеря; дворики-(пастбища), второй раз - за 10 дней; до перевода в стационарные помещения с использованием препаратов, обладающих широким спектром противогель-минтного действия (имидазолтиазолы - нилверм, тетрамизол; бензимидазолы

- фенбендазол, панакур, фенкур; макроциклические лактоны - ивомек, ивер-мек, баймек, универм, аверсект и др. в дозах и кратности согласно действующих инструкций и наставлений.

4. В целях усовершенствования ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя свиней при метастронгилезе, обеспечивающей их качество и безопасность, необходимо использовать современные высокоэффективные ла-бораторно-диагностические методы исследований: капиллярного электрофореза («Капель 103-Р»), газо-жидкостной хроматографии («Кристалл 2000-М»).

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Животноводство как одна из важных отраслей сельского хозяйства требует максимальных усилий, настойчивой борьбы за достижение намеченных рубежей. Большую роль в этом играет ветеринарная служба, деятельность которой направлена на успешное выполнение планов развития животноводства и повышение его продуктивности, на предупреждение и ликвидацию паразитарных болезней животных, на производство доброкачественных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов и сырья животного происхождения (В.И. Пегов, 1995; Л.Р. Дебердеева и др., 2006; Е.Л. Ушакова,

A.П. Калысов, 2006; В.А Самылина, И.Б. Самылина, 2008).

При инвазии сельскохозяйственных животных население не дополучает большое количество мяса по причине гибели животных или снижения их продуктивности. В программе оздоровления стад животных особое место отводится лечебно-профилактическим мероприятиям, направленным на борьбу с гельминтозами с учетом особенностей жизненного цикла возбудителя. Эти мероприятия связаны с такими направлениями деятельности человека, как медицина, охрана окружающей среды, мелиорация земель и др. (И.Д. Устинов, 1962; В.В. Сердюк, 1969; Р.С. Шульц, 1937, 1970; А.А. Шевцов, 1981; М.В. Якубовский, А.И. Ятусевич, 1987^; С.Н. Забашта, 2003, 2006;

B.А. Храмов, 2005, 2007; Л. Эрнст, 2007; Н.Б. Сарсембаева, Д.С. Уразбекова, 2008б).

Гельминтозы представляют серьезную проблему в ветеринарии, вызывают патологические процессы в организме сельскохозяйственных животных, что приводит к снижению их продуктивности. В связи с этим большое значение имеет изучение иммунитета организма животных для своевременного выявления иммунодефицитного состояния с целью предупреждения возникновения патологий, вызванных нематодами рода Metastrongylus Molin, подотряда Strogylata, вида Metastrongylus elongatus (Р.В.Петров, 1981; В.М. Шубик, 1976; А. Ройт, Дж. Бростофф, Д. Мейл, 2000;С.Н. Забашта,

2003, 2006; В.А. Пенькевич, 2005; С.Д. Шестаков, О.Н. Красуля, 2007; Т. Гнеушева, 2007; С.В. Бочкарев и др., 2008; Ю.В. Исаева, 2008; R.M. Maizels, D.A.P. Bundy, М.Е. Selkirk е.а., 1993; А.Е. Butterworth, 1994; S.L.Reiner, R.M. Locksley, 1995; D.G. Russel, 1995; A. Clark, 1996).

Анализируя фактический материал, проведенный в экспериментальной части нашей работы, мы считаем необходимым сосредоточить свое внимание на наиболее значимые диагностические критерии иммунодефицитного состояния, а также изменениях в тканях и органах у свиней, проявляющихся при метастронгилезе.

В результате исследования морфологических показателей крови свиней выявлено достоверное снижение количества эритроцитов, гемоглобина в опытных группах по сравнению с контролем. Данные изменения вполне оправданы, так как с увеличением степени инвазии. Metastrongylus elongatus происходило подавление пролиферации эритроцитов, следовательно, снижалось-поступление кислорода в органы и ткани. Количество лейкоцитов, напротив, повышалось в зависимости от степени инвазии животных метастронгилюсами.

При слабой инвазии метастронгилюсами у свиней отмечалась общая закономерность увеличения количества эозинофилов, которые способны уничтожать гельминтов с помощью кислородзависимых и- кислороднезависимых систем. С увеличением степени инвазии происходило повышение количества палочкоядерных нейтрофилов и моноцитов - клеток, регулирующих иммунный ответ и продуцирующих гуморальные факторы защиты.

Изменения общеклинических показателей крови напрямую связаны с патологическим состоянием, по которым в какой-то мере можно судить и об иммунной реактивности организма. Полученные данные свидетельствуют о пластичности внутренней среды свиней, различных приспособительных и компенсаторных механизмах, позволяющих обеспечивать жизнеспособность организма при слабой инвазии метастронгилеза. Проведенные исследования позволили установить динамику изменений фагоцитарной активности ней-трофильных гранулоцитов в зависимости от степени инвазии.

При слабой инвазии наблюдался рост активности фагоцитоза и поглотительной способности нейтрофильных гранулоцитов — на 14% и 27% соответственно и, напротив, снижение переваривающей способности - на 6%, по сравнению с клинически здоровыми животными. При этом средний цитохимический индекс NBT-спонтанного был ниже в 3,Зраза, чем NBT-стимулированного, коэффициент мобилизации составил 3-,91 ±0,26'единиц и был выше в 1,6 раза, чем у животных контрольной-группы.

С увеличением степени инвазии метастронгилюсами наблюдалось снижение активности фагоцитоза на 20%, поглотительной и- переваривающей способности нейтрофильных гранулоцитов — на 40% и 2\%> соответственно. , Средний цитохимический индекс NBT-спонтанного был выше в 1,4 раза, чем NBT-стимулированного, при этом коэффициент мобилизации составил 0,69±0,05 единиц и был ниже в 3,6 раза относительно контрольной группы-и в^ раз ниже, чем при слабой инвазии. , !

Изv результатов исследований установлено, что у клинически здоровых животных был завершен процесс бактериального фагоцитоза*, при' слабой инвазии наблюдалась его- активизация, а с увеличением степени инвазии — подавление; как процента активных фагоцитов, так, и поглотительной'и перева- , ривающей способности нейтрофильных гранулоцитов.

При изучении интралейкоцитарной микробицидной системы нейтрофильных гранулоцитов крови свиней установлен общий характер изменений активности щелочной (ЩФ) и кислой фосфатаз (КФ), миелопероксидазьь (МП) и уровень неферментных лизосомально-катионных белков* (КБ)/В виде снижения- активности ферментных систем с увеличением степени инвазии* метастронгилюсами. При слабой инвазии наблюдалось достоверное повышение активности миелоперокисидазьь (кислородзависимой системы) на 14% (Р>0,001) и уровня лизосомально-катионных белков (кислороднезависимой системы) - на 12% (Р>0,001). В то же время происходило снижение активности щелочной и кислой фосфатаз на 8% и 11% соответственно, относительно клинически здоровых животных.

С увеличением степени инвазии метастронгилюсами у свиней наблюдалось снижение активности щелочной и кислой фосфатаз в 1,5 раза и в 1,6 раза соответственно, активности миелопероксидазы - в 1,9 раза и уровня лизосомально-катионных белков — в 1,5 раза, относительно клинически здоровых животных. Также наблюдалось значительное подавление микроби-цидных систем по сравнению со слабой инвазией: активности миелопероки-сидазы в 2,2 раза (Р>0,001) и уровня лизосомально-катионных белков — в1,6раза (Р>0,001), активности щелочной и кислой фосфатаз в 1,4 раза и 1,5 раза соответственно.

Таким'образом, при* слабой инвазии происходила значительная активизация кислородзависимых систем, посредством которых осуществлялось подавление размножения- паразита. Однако, с увеличением степени инвазии происходила обратная реакция, т.е. подавление иммунитета не только на клеточном, но на и субклеточном уровне.

Характеризуя^динамику изменений'исследуемых ферментных и неферментных (КБ) систем, следует учесть ее позитивность с точки зрения функциональной значимости показателей. Миелопероксидаза и лизосомально-катионные белки оказывали существенное влияние на внутриклеточный метаболизм нейтрофильных гранулоцитов, и имели большое значение в процессах фагоцитоза. В связи с этим, двукратное возрастание миелопероксидазы при слабой инвазии характеризовалось проявлением позитивной активизации реактивности организма, а депрессия наблюдалась с увеличением степени инвазии. Непосредственное участие в процессах внутриклеточного переваривания принимает кислая фосфатаза, ее активность в значительной мере определяет функциональную способность нейтрофильных гранулоцитов.

С увеличением степени инвазии происходило снижение активности ЩФ и КФ на фоне активизации МП и уровня КБ, что является отражением компенсаторно-приспособительных реакций организма животных. Миелопероксидаза, как и лизосомально-катионные белки, представляет собой мощную антибактериальную разрушающую систему, подавляющую рост чужеродных агентов, в данном случае гельминтов, в связи с чем, физиологически оправдан их высокий уровень при развитии механизмов защиты у свиней при гельминтозах.

Исследованиями было выявлено, что пролиферация иммунокомпетент-ных клеток при слабой инвазии метастронгилюсами была максимальной (NK-лимфоцитов - 26,50±0,75% и была выше в 2 раза), относительно клинически здоровых животных. В то же время количество Т-лимфоцитов было низким (42,80±0,99%), количество В-лимфоцитов находилось практически на одном уровне с клинически здоровыми животными.

С увеличением степени инвазии метастронгилюсами происходило достоверное снижение В-лимфоцитов на 11% (Р>0,001), Т-лимфоцитов - на 15% (Р>0,001) и, напротив, достоверное повышение содержания NK-лимфоцитов в 2 раза относительно клинически здоровых животных. Также наблюдалось значительное подавление клеточного иммунитета по сравнению со слабой инвазией, при этом количество В- и NK-лимфоцитов снижалось на 9%, однако происходило повышение Т-лимфоцитов на 12% (Р>0,001).

Немаловажное значение при общебиологической оценке состояния внутренней среды организма животных имел уровень общего белка и его фракций, так как белковые молекулы участвуют практически во всех звеньях гомеостаза.

Результаты проведенных исследований свидетельствовали о весьма выраженной динамике изменений в показателях, характеризующих белковый обмен у свиней при слабой инвазии метастронгилюсами. В первой опытной группе содержание общего белка было ниже на 9%, во второй опытной группе - на 20%, относительно клинически здоровых животных. Во второй опытной группе содержание общего белка было ниже на 12%, чем в первой опытной группе.

При метастронгилезе происходила мобилизация белков острой фазы. Так, в опытных группах а-глобулина было выше в 1,5 раза и, напротив, у-глобулина ниже на 4% в первой опытной группе и на 25% во второй опытной группе, Р-глобулина - в 1,5 раза в первой опытной группе и в 1,8 раза — во второй опытной группе, альбуминов - в 1,3 раза в первой опытной группе и 1,5 раза,— во второй опытной группе, чем в контрольной. Во второй опытной группе было ниже на 22% у-глобулина; на 20% — Р-глобулина, на 9% — альбуминов; чем в первой-опытной группе.

Катионный компонент в первой опытной группе составил 1,26±0,01 единиц, во второй опытной — 1,34±0,02 единиц, тогда как в контрольной группе не был зарегистрирован. Муцин повышался в первой'опытной группе в 6 раз, а во второй опытной — в 8 раз, относительно контрольной группы, что было связано с подавлением иммунобиологической реактивности организма свиней при метастронгилезе.

Следовательно, мобилизация белков острой фазы свидетельствовала о патологическом процессе, вызванном механическим воздействием на ткани-легких гельминтами Metastrongylus elongatus. Происходило также повышение, концентрации катионного компонента и муцина, что подтверждало снижение иммунобиологической реактивности организма свиней при метастронгилезе.

Результатами исследований установлено, что-бактерицидная, активность повышалась на 6% при слабой инвазии матастронгилюсами, а лизоцимная активность находилась практически на одном уровне с клинически здоровыми животными. С увеличением степени инвазии- метастронгилюсами происходило достоверное снижение бактерицидной и лизоцимной активности на 20% и 12% соответственно, относительно клинически' здоровых животных. Также наблюдалось значительное подавление гуморального иммунитета при сильной инвазии по* сравнению со слабой инвазией, при- этом бактерицидная и лизоцимная активности снижались на 24% и 13% соответственно.

Таким образом, нами установлено,.что при слабой инвазии происходила активизация-как клеточного; так и гуморального иммунитета. Это-свидетельствовало об эффекторных свойствах, проявляемых макрофагами и нейтрофи-лами, которые обладают фагоцитарной активностью и способностью уничтожать паразитов с помощью как кислородзависимых, так и кислороднезависи-мых механизмов защиты организма. Внеклеточное разрушение гельминтов нейтрофилы осуществляют посредством выделяемой ими перекиси водорода. Нейтрофилы присутствуют в очагах воспаления, вызванных внедрением гельминтов, и, вероятно, способствуют их уничтожению. В то же время для успешного внедрения и развития в организме гельминтам необходимо избежать действия его защитных механизмов, поэтому гельминты обладают способностью обходить их разными способами. При этом цитокины хозяина, выполняя защитную роль при иммунном ответе на многие инвазии, одновременно способствуют развитию гельминтов. Так, ФНОа (фактор некроза опухолей) стимулирует откладывание яиц половозрелых гельминтов. Кроме того, гельминты имеют толстую внеклеточную кутикулу, которая защищает их от токсических метаболитов организма-хозяина. Гельминты способны предотвращать иммунные реакции, секретируя ингибитор эластазы, который препятствует привлечению к ним нейтрофилов. В процессе жизнедеятельности гельминты выделяют продукты метаболизма, которые приводят к снижению как клеточного, так и гуморального иммунитета макроорганизма.

В процессе проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя свиней в количестве 500 животных, нами у 100 животных на основании обнаружения большого количества гельминтов метастронгилюсов в просвете бронхов был установлен диагноз метастронгилез. Послеубойная диагностика позволила установить степень зараженности свиней метастронгилезом, которая составила 20%, уровень интенсивности: от 1 до 10 экз. выявлено у 10 животных, от 11 до 20 экз. - у 20 животных, от 21 до 40 экз. - у 45 животных, от 41 до 57 экз. - у 25 животных. При этом в легочной ткани наблюдалась диффузная пневмония и альвеолярная эмфизема. В паренхиме легких обнаруживали узелки, окруженные соединительной тканью, бронхиальные лимфатические узлы при этом были несколько увеличены. В просвете бронхов были обнаружены гельминты и слизь, а таюке явления бронхитов и перибронхитов.

Для установления качества и безопасности продуктов убоя свиней нами были отобраны пробы органов и тканей: длиннейшая мышца спины, сердечная мышца, печень, легкие, селезенка и почки. Среднюю пробу составляли из органов и тканей, взятых у 10 животных. Исследуемых животных разделили на 2 группы по 10 средних проб в каждой. Контрольная группа - клинически здоровые животные, опытная группа - пораженные метастронгилюсами. Отобранные пробы подвергли органолептическим и биохимическим исследованиям.

При естественном освещении и УФЛ цвет мышечной ткани и внутренних органов у больных животных отличался от цвета клинически здоровых животных. Органолептическая оценка мышц и внутренних органов клинически здоровых животных (свиней) показала, что длиннейшая мышца спины при естественном освещении имела цвет от светло-розового до розового или темно-красного, при ультрафиолетовом освещении (УФЛ) — - светло-коричневого с зеленым оттенком или красного цвета. Сердечная мышца при естественном освещении была светло-коричневого цвета, при УФЛ. освещении - коричневого цвета с зеленым оттенком. Селезенка при естественном освещении - красного цвета, при УФЛ освещении - темно-красного цвета. Легкие при естественном освещении — розового цвета, при УФЛ освещении — темно-красного цвета. Печень при естественном освещении - красного цвета однородной окраски, при УФЛ освещении - коричневая с зеленым оттенком; почки при естественном освещении — темно-коричневого цвета, при УФЛ освещении - коричневые с зеленоватым оттенком.

При метастронгилезе у свиней цвет легких при естественном освещении был светло-красный с воспалительными очагами, при УФЛ освещении — темно-красный с зеленоватым, оттенком. Цвет мышечной ткани при естественном освещении розовый, плотной консистенции, при УФЛ освещении -красный с зеленоватым оттенком: Изменение цвета указывало на бактериальную обсемененность исследуемых тканей и органов, и, следовательно, на проходящие в них процессы деструкции.

При определении качества бульона пробой варкой было установлено, что у клинически здоровых свиней бульон был ароматный, жир собирался на поверхности большими скоплениями. При метастронгилезе бульон был мутноватый с хлопьями, жировых капель на поверхности практически не было. Водный экстракт мяса, полученный от больных метастронгилезом свиней, был мутноватым, фильтровался медленно.

Методом микроскопического анализа было установлено, что в мазках-отпечатках мяса свиней, полученного от клинически здоровых животных, не было обнаружено микрофлоры. В некоторых случаях в поле зрения препарата были выявлены единичные (до 10 клеток) кокки и палочковидные бактерии. Однако в мазках отпечатках мяса, полученного от больных метастронгилезом животных, были выявлены (более 30 клеток) кокки и палочковидные бактерии. При проведении бактериологических исследований установлено, что в исследуемых пробах количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в 1 г продукта не превышало 1х1ЕЗ КОЕ. Бактерий группы кишечных палочек в 0,1 г продукта не было обнаружено. Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г продукта также не обнаружены.

Для получения полного представления о биохимических процессах, протекающих в органах и тканях, определили термодинамические характеристики системы реакций. К их числу относятся реакции, катализируемые ферментами, связывание белками различных ионов, процесс переноса кислорода с участием гемоглобина, конформационные изменения белков и других биополимеров, поведение малых и больших молекул при электрофоретическом и хроматографическом разделении.

В период созревания мяса под действием ферментов самого мяса происходил ряд химических, физико-химических и коллоидных процессов, которые приводили к появлению нежного и сочного приятного специфического вкуса и запаха (М.Ф. Боровков, JI.B. Топорова, С.А. Мельникова, 2001; J1.C. Кудряшов, 2007а).

При жизни животного водородный показатель мышечной ткани имеет слабощелочную реакцию. После убоя в процессе ферментации мяса здоровых животных происходит резкий сдвиг показателя концентрации водородных ионов в сторону кислой реакции (JI.C. Кудряшов, 2007б).

В результате исследований нами установлено, что в мясе и во внутренних органах, полученных от клинически здоровых животных, водородный показатель находился в пределах от 5,9 до 6,06, при норме 5,7-6,2. Необходимо отметить достоверные отличия водородного показателя в различных органах и тканях: между длиннейшей мышцей спины, сердечной мышцей и легкими, между печенью, почками и легкими. Наибольшие значения водородного показателя установлены, в первую очередь, в легких, печени и почках относительно длиннейшей мышцы спины и сердечной. Так, у клинически» здоровых свиней водородный показатель длиннейшей мышцы спины был ниже на 3%, чем в легких; сердечной мышцы - на 2%, чем в легких и в почках.

При метастронгилезе достоверно установлен высокий водородный показатель, особенно в пораженном гельминтами органе, относительно" клинически здоровых свиней. Нами установлено, что при метастронгилезе водородный показатель в легких был достоверно выше относительно длиннейшей и сердечной мышц на 11—12%, печени — на 7% и селезенки - на 2%. В легких, пораженных метастронгилюсами, водородный показатель был на 12% выше, в сравнении с клинически здоровыми животными.

Таким образом, у клинически здоровых животных водородный показатель находился в пределах нормы, а это указывает на доброкачественность мяса. В то же время, имеются, отличия водородного показателя в разных органах и тканях, что, по всей видимости, связано с функционированием органов при жизни животного. Сдвиг водородного показателя в сторону щелочной реакции, особенно пораженного метастрогилюсами органа, указывал на патологический процесс, вызываемый паразитами.

Половозрелые метастрогилюсы, локализованные в легких у свиней, в процессе своей жизнедеятельности вызывают интоксикацию как пораженного органа, так и в целом организма; за счет токсоидов, которые являются сильными ядами. Всасываясь В; кровь, токсоиды разносятся по организму и поражают, в первую очередь, нервную и мышечную ткани: И' даже после своей гибели; гельминты являются: источником токсоидов, так как отравляющие вещества продолжают выделяться-в процессе распада возбудителя.

Гельминты разрушают структуру тканей, поражаемого органа, питаясь, его тканями и кровью, причиняя огромный вред организму. При этом они поглощают значительное, количество? витаминов (в частности, В12, необходимого1 для5 нормального кроветворения, а также: М и G), микроэлементов; (медь» является участником защитных иммунных процессов) и Сахаров.

При определении на вынужденный убой свиней- проводили качественную реакцию с бензидином па активность фермента пероксидазы.

Для установления; качества: мяса- нами была выявлена1 высокая; активность, фермента пероксидазы у клинически здоровых животных. Реакция- на фермент пероксидазу была положительной, экстракт мышечной ткани приобретал сине-зеленый цвет, в течение 1-2 минут переходящий- в буро-коричневый цвет.' При постановке реакции с сернокислой медью фильтрат бульона оставался прозрачным или в нем появлялось слабое помутнение, реакция была отрицательной, что- свидетельствовало о- том, что мясо получено-от клинически здоровых животных.

При метастронгилезе активность фермента в, мышечной; ткани была. низкой, по всей видимости,, пероксидаза была максимально задействована: в окислении: свободных радикалов; При этом реакция на пероксидазу была, отрицательной, а с сернокислой- медью< фильтрат бульона был мутный; с.хлопьями, (реакция- положительная), следовательно, мясо было' получено- от вынужденно >убитых животных.

Органолептические показатели не являются основными- показателями; по- которым можно' было бы подтвердить, доброкачественность, продуктов . убоя животных. Лишь химическими методами удается выявить такие вещества, как аммиак,, летучие жирные кислоты, сероводород. На более поздних стадиях гнилостной порчи появляются такие вещества, как индол и скатол, и поэтому устанавливать их в начальной стадии порчи нет необходимости.

Нами установлено, что состояние экстракта из свежего мяса, полученного от клинически здорового животного, после добавления к нему десяти капель реактива* Несслера совершенно не изменялось, или наблюдалось слабое пожелтение, но экстракт при этом оставался прозрачным. Данная характеристика экстракта свидетельствовала о наличии аммиака в количестве 16 мг из расчета на один килограмм мяса.

В результате внесения десяти капель t реактива Несслера в мясной экстракт, полученного от больных метастроигилезом свиней, происходило «слабое помутнение раствора, и его пожелтение с появлением осадка на дне пробирки после двадцатиминутного отстаивания. Данный показатель свидетельствовал о подозрительной свежести мяса. Количество - аммиака 'у больных метастроигилезом животных составило'30-35 мг/кг.

С целью установления процессов распада тканей при инвазии метастронгилюсами, нами была предложена методика по определению оптической плотности экстракта мышечной ткани и внутренних органов1. В результате исследований оптическая плотность в экстракте мышечной ткани и внутренних органов клинически здоровых свиней была ниже, чем при метастронгилезе. Bvto же время, установлены, отличия оптическойшлотности в разных органах и тканях, что, по всей видимости, связано с функциональными особенностями органов и их тканей при жизни животных.

При метастронгилезе показатели оптической'плотности были выше в легких, селезенке, почках в 1,5 раза, в печени - в 1,3 раза, чем у клинически здоровых свиней. В' легких, пораженных- метастронгилюсами, оптическая плотность была в 1,4 раза выше относительно длиннейшей мышцы спины, сердечной мышцы и почек — в 1,2 раза, печени - в 1,1 раза, и напротив, ниже в 1,1 раза, чем в селезенке.

Повышение оптической плотности, особенно пораженных гельминтами органов и тканей, указывало на патологический процесс, вызываемый паразитами. В процессе своей жизнедеятельности гельминты выделяют токсины и оказывают негативное действие на ткани органа, вызывая образование токсических белков, и образуют экстракты высокой оптической плотности.

С целью установления питательной ценности мяса животных нами были проведены исследования по определению содержания гликогена в органах и тканях животных. Результатами исследований выявлено, что содержание гликогена было достоверно выше в органах и тканях у клинически здоровых свиней, чем при метастронгилезе. В то же время, необходимо отметить достоверные отличия в содержании гликогена в различных органах и тканях, наибольшее количество которого отмечено в печени, как в органе, синтезирующем и депонирующем его.

При метастронгилезе содержание гликогена в длиннейшей мышце спины и в сердечной было ниже на 12%, в печени — на 26%, в легких и почках — на 13-14%, в селезенке - на 8%, относительно клинически здоровых свиней в одноименных органах и тканях. В легких, пораженных метастронгилюсами, содержание гликогена было на 15% ниже по сравнению с длиннейшей мышцей спины и сердечной, относительно печени - на 13%, селезенки - на 5% и почек - на 3%.

Снижение содержания гликогена, особенно в пораженном органе, свидетельствовало о патологическом процессе, вызываемом гельминтами. В результате происходит интенсивный расход гликогена — основного источника энергии организма животных.

Для установления глубоких деструктивных изменений в органах и тканях при гельминтозах, а также и при длительном хранении мясного фарша нами была применена методика электрофореза их водных экстрактов.

У свиней при метастронгилезе в мышечной ткани нами было установлено наибольшее нарастание первого пика, что указывало на количество разрушившихся и потерявшихся протеинов «катионный компонент», снижение неокрашенных и нарастание окрашенных пиков и муцинов. Нарастание окрашенных пиков свидетельствовало о плохом обескровливании туши, повышенное содержание муцинов <- об избыточном количестве слизи на поверхности мяса в сравнении с клинически здоровыми животными.

Необходимо отметить, что в свином фарше даже в случае непродолжительного хранения происходил интенсивный рост пиков — муцинов, которые быстро дефрагментируются. Яркая-выраженность этого пика может служить диагностическим маркером при установлении качества и безопасности мясного фарша. При этом складывается общая картина чрезвычайно быстро протекающего аутолитического процесса в свином фарше с первых часов хранения, затем последующей его стабилизацией и замедлением процессов ауто-лиза. Мясной фарш, хранившийся при + 4°С, характеризовался менее выраженными деструктивными явлениями, чем при температуре хранения + 25°С в течение 24 ч.

На электрофореграмме наблюдались деструктивные изменения- не только при многодневном хранении (20 дней) при температуре + 4°С, но и при хранении-мясного фарша + 25°С в течение 24 ч и 48 ч. Для хранения мясного фарша при температуре + 4 - + 5°С нежелательны сроки более 1-2 суток. Быстро протекающие цитолитические- процессы дают возможность предположить недостаточную антиферментную активность цитозоля в свином фарше, что дает основание считать его скоропортящимся продуктом.

Таким образом, согласно генетике процессов гидролиза, следовало бы ожидать постепенное нарастание концентрации общего протеина и фрагмен-тированных пиков, в исследуемых пробах. Однако ступенчатость процессов приводила к стремительному нарастанию пиков, а в последних значениях пиков электрофореграммы отмечалась закономерность, характерная для присутствия в исследуемых объектах ингибиторов аутолиза и сдерживание распада белка. Исходя из результатов научных исследований, следует отметить, что мясной фарш не может быть использован для» пищевых целей при нарушении режимов хранения.

Выявление концентрации связанных аминокислот в вытяжке мышц и органах имеет важное значение для установления качества и безопасности продуктов убоя клинически здоровых свиней и при метастронгилезе. Высокая концентрация связанных аминокислот свидетельствовала об отсутствии процессов распада белков в тканях и органах.

Нами была определена концентрация связанных аминокислот (аргинин, лизин, тирозин, фенилаланин, гистидин, лейцин, метионин, валин, пролин, треонин, триптофан, серин, а-аланин, глицин) у клинически здоровых свиней и при инвазии метастронгилюса.

Общая концентрация связанных аминокислот у клинически здоровых свиней в вытяжке длиннейшей мышцы спины составила 119710,16 мг/кг фарша, в сердечной мышце - 207957,64 мг/кг фарша, в печени — 148948,05 мг/кг фарша, в легких - 94617,72 мг/кг фарша, в селезенке -89700,42 мг/кг фарша, в почках - 107059,22 мг/кг фарша. Наибольшее содержание связанных аминокислот отмечено в-сердечной мышце й было выше в 2 раза, чем в тканях легких, почек и селезенки; в 1,7 раза - длиннейшей мышцы спины; в 1,4 раза - печени.

При инвазии свиней Metastrongylus elongatus происходило снижение связанных аминокислот и распад их на свободные аминокислоты, а также изменение их концентрации в зависимости, как от функциональных особенностей органа, так и от места локализации (легкие) гельминта. Общая концентрация связанных аминокислот в вытяжке длиннейшей мышцы спины при метастронгилезе свиней составила 90854,31 мг/кг фарша, в сердечной мышце - 81456,29 мг/кг фарша, в печени - 115802,20 мг/кг фарша, в легких -46981,58 мг/кг фарша, в селезенке - 32372,29 мг/кг фарша, в почках -64179,84 мг/кг фарша. Наибольшее содержание связанных аминокислот отмечено в печени и было выше в 3,6 раза, чем в вытяжке селезенки, в 1,8 раза - в почках, в 1,4 раза - в сердечной мышце, в 1,3 раза - в длиннейшей мышце спины.

При инвазии, свиней гельминтами Metastrongylus elongatus происходило снижение связанных аминокислот и распад их на свободные аминокислоты, а также происходило изменение их концентрации в зависимости, как от функциональных особенностей органа, так и от места локализации (легкие) половозрелых личинок Metastrongylus elongatus. При инвазии свиней установлено, что в легочной ткани в 2 раза происходило снижение общей концентрации связанных аминокислот относительно клинически здоровых животных. Bf длиннейшей мышце спины и в тканях печени в 1,3 раза происходило снижение общей концентрации связанных аминокислот, в сердечной мышце - вл2,6 раза, в тканях селезенки — в 2,8 раза, в, почечной ткани — в 1,7 раза относительно клинически здоровых животных.

Необходимо отметить, что при метастронгилезе у свиней в длиннейшей мышце спины связанная аминокислота тирозин не была зарегистрирована, в сердечной мышце - лизин- и тирозин, в тканях печени и легочной — лизин, в тканях селезенки - триптофан. В длиннейшей мышце спины, сердечной мышце, в* тканях печени, легочной и почечной максимальная концентрация приходилась на гистидин, а в тканях селезенки — на а-аланин как в контрольной, так и в опытной группах.

Кроме того, нами была определена концентрация свободных аминокислот (аргинин, лизин, тирозин, фенилаланин, гистидин, лейцин, метионин; валин, пролин, треонин; триптофан, серин, а-аланин, глицин)* у клинически здоровых свиней и при инвазии личинками метастронгилюса.

При инвазии свиней гельминтами Metastrongylus elongatus установлено, что в легочной ткани в 2,3 раза происходило повышение концентрации следующих свободных аминокислот: гистидина, фенилаланина, метионина, валина; пролина, а-аланина; лейцина, серина, треонина, триптофана, аргинина, глицина и лизина'относительно клинически здоровых животных. В сердечной мышце также происходило повышение концентрации свободных аминокислот в 1,1 раза: лейцина, гистидина, треонина, триптофана, и, напротив, снижение аргинина и глицина, пролина, серина, относительно клинически здоровых животных. В печени в 2 раза происходило повышение концентрации следующих свободных аминокислот: лейцина, гистидина, валина, пролина, треонина, триптофана, фенилаланина, глицина, метионина, серина, а-аланина, и, напротив, было ниже аргинина в 1,3 раза, относительно клинически здоровых животных. В тканях селезенки в 1,4 раза повышалась концентрация следующих свободных аминокислот: лейцина, аргинина, гистиди-на, метионина, пролина, серина, триптофана, а-аланина, валина, глицина, лизина, треонина, фенилаланина, относительно клинически здоровых животных. В почечной ткани происходило повышение концентрации свободных аминокислот в 1,4 раза: лейцина, лизина, аргинина относительно клинически здоровых животных. Общая концентрации свободных аминокислот в длиннейшей мышце спины, напротив, была ниже в 1,1 раза, чем у клинически здоровых животных, однако происходил распад аминокислоты тирозина и повышение концентрации свободных аминокислот: серина, пролина, треонина, лейцина, триптофана, а-аланина, глицина, фенилаланина, метионина, аргинина и, напротив, снижение гистидина и валина относительно клинически здоровых животных.

Необходимо отметить, что в контрольной группе не происходил распад связанных аминокислот на свободные: лизина и тирозина в длиннейшей мышце спины и в легочной ткани; тирозина, метионина и фенилаланина - в сердечной мышце; тирозина - в тканях печени и селезенки. В почечной ткани в контрольной группе не происходил распад следующих связанных аминокислот: тирозина, фенилаланина, гистидина, лейцина, метионина, валина, пролина, треонина, триптофана, серина, а-аланина и глицина. Такое явление, по всей видимости, связано с функциональными особенностями тканей и органов в почечной ткани.

При метастронгилезе у свиней в длиннейшей мышце спины не была зарегистрирована связанная аминокислота тирозин, которая подверглась распаду до свободного состояния. Нами было отмечено снижение в 3,6 раза связанной аминокислоты лизина, однако в свободном состоянии она не была зарегистрирована, по всей видимости, она подверглась процессу декарбокси-лирования, в результате чего происходило выделение аминов.

В сердечной мышце и в тканях печени животных опытной группы не была зарегистрирована свободная аминокислота тирозин, в связанном состоянии она была выше в 8,7 раз в сердечной мышце и в 44 раза — в тканях печени, чем в у клинически здоровых животных. Однако в сердечной мышце связанная аминокислота фенилаланин подвергалась быстрому декарбоксили-рованию с дальнейшим выделением аминов, в связи с чем невозможно было зарегистрировать ее в свободном состоянии.

При метастронгилезе в легочной ткани не была зарегистрирована связанная аминокислота лизин, которая распалась на свободную аминокислоту и амины. В тканях селезенки связанная аминокислота тирозин была ниже в 2,4 раза, чем у клинически здоровых животных. В то же время свободная аминокислота тирозин подверглась распаду до аминов.

В почечной ткани при метастронгилезе в отличие от клинически здоровых животных происходил распад всех связанных аминокислот, кроме триптофана, до свободных аминокислот и аминов. Такое явление, по всей видимости, связано с функциональными особенностями тканей и органов, а также влиянием продуктов метаболизма половозрелых личинок Metastrongylus elongatus на ускорение процессов распада белковых компонентов. Данные процессы способствовали снижению качества мясной'продукции.

Свободные аминокислоты в дальнейшем подвергались процессу декар-боксилирования, в результате чего происходило выделение аммония. С увеличением инвазии наблюдалось некоторое снижение концентрации аммония, однако превышало максимально допустимые нормы. Данное обстоятельство, по всей видимости, связано с дальнейшим разложением аммония на менее ядовитые или неядовитые продукты распада белка.

Общая концентрация аминов у клинически здоровых свиней в тканях селезенки составила 80,58 мг/кг фарша, в почечной ткани - 55,20 мг/кг фарша, в легочной ткани — 44,59 мг/кг фарша, в тканях печени - 32,53 мг/кг фарша, в длиннейшей мышце спины — 22,08 мг/кг фарша, в сердечной мышце - 5,05 мг/кг фарша.

При метастронгилезе свиней^ общая^ концентрация аминов в легочной ткани составила 141,91 мг/кг фарша, в тканях селезенки — 108,94 мг/кг фарша^, в почечной ткани — 95,17 мг/кг фарша, в тканях печени - 87,75 мг/кг фарша; в сердечной мышце - 60^83 мг/кг фарша, Вгдлиннейшей мышце спины - 15,01 мг/кг фарша: Следовательно^ общая; концентрация аминов при метастронгилезе свиней в легочной- ткани была выше в; 2,3: раза, чем; в сердечной мышце, в 1,6 раза - в тканях печени, в 1,5 раза — в почечной ткани, в 1,3 раза, . чем в тканях селезенки. .

Общая: концентрация! аминов; при метастронгилезе свиней в легочной ткани была выше в3,2 раза; в сердечной мышце - в 12 раз, в тканях печени — в 2,7 раза, в почечной ткани — в 1,7 раза; в тканях селезенки - в 1,4 раза, относительно клинически здоровых, животных. Гистамин был выявлен: при; инвазии метастронгилюсами только bv сердечной мышце1 и в легочной ткани, концентрация которых составила 0^3 0±0;01 и 0,92^0,01 мг/кг соответственно:

Следовательно,, образовавшиеся* свободные аминокислоты* подвергались дальнейшему распаду до аминов — менее ядовитых веществ для организма человека. Од11ако необходимо учесть, что при метастронгилезе данный распад происходил бол ее интенсивно;' чем-у клинически здоровых животных. Данное обстоятельство * свидетельствует о низкой калорийности- продуктов убоя животных.

После прекращения жизни животного в их организме происходят необратимые процессы, протекающие в мышечной? ткани- и распад промежуточных продуктов при окислении, органических веществ.

В связи с: этим нами была; установлена концентрация; промежуточных продуктов: при распаде: органических веществ; в мышечной ткани и во внутренних органах как у клинически здоровых свиней, так и при поражении их метастронгилюсами, что позволило^установить,влияние продуктов жизнедеят тельности гельминтов нашакопление летучих органических, веществ.,

При метастронгилезе общая* концентрация? карбоновых кислот в*легоч-ной ткани составила 159;37 мг/кг фарша и была выше в 5 раз, в тканях печени и селезенки - в 2,5 раза, чем у клинически здоровых животных. Однако, общая концентрация карбоновых кислот при метастронгилезе в длиннейшей мышце спины, напротив, была ниже в 2,2'раза, в сердечной мышце — в 2,3'раза, в.почечной ткани — в 1,1 раза, чем у клинически здоровых свиней.

В' пораженной легочной ткани были зарегистрированы альдегиды в концентрации 75,75 мг/кг фарша в отличие от клинически здоровых животных. Общая концентрация^ альдегидов в вытяжке почечной ткани была выше в 2,4 раза, в вытяжке длиннейшей мышцы, спины и сердечной мышцы — в 2,8 раза, печени - в' 6 раз, селезенки - в 7 раз, чем у клинически здоровых свиней. Максимальная'концентрация альдегидов, при метастронгилезе отмечена в вытяжке селезенки, которая^была выше в 9 раз, чем в вытяжке печени, в.З раза — в.вытяжке длиннейшей мышцы спины, в 1,7 раза — в вытяжке-легких, в 1,4 раза — в вытяжке сердечной мышцы.

В-вытяжке легочной ткани'общая концентрация-сложных эфиров, составила 11,46-мг/кг фарша и была практически на одном уровне с концентрацией клинически здоровых свиней. Общая концентрация сложных эфиров b^ вытяжке длиннейшей мышцы- спины была выше в» 1,4 раза; в сердечной мышце — в. 10 раз, в печени - в 13 раз, в селезенке - в 3 раза, почечной ткани - в 1,2'раза, чем у клинически-здоровых свиней.

При метастронгилезе наибольшее значение общей концентрации сложных эфиров.отмечено в вытяжке селезенки, которое было выше.в 5 раз, чем в вытяжке легких, в 6 раз — в вытяжке печени, в 3 раза — в вытяжке длиннейшей- мышцы спины, В' 2,3 раза - в вытяжке сердечной- мышцы. При метастронгилезе свиней концентрация- диацетила (кетон) в вытяжке почек была выше в 1,6-раза, по сравнению с клинически здоровыми животными.

Таким образом, при метаболизме гельминтов Metastrongylus elongatus в* тканях и органах животных накапливается«значительное количество уксусного альдегида и продуктов его-реакции со спиртами - ацеталей. Уксусный,альдегид является не только побочным продуктом спиртового брожения, но и продуктом окисления спирта, который образуется в процессе жизнедеятельности гельминтов. Содержание уксусного альдегида может служить критерием степени окисленности тканей животных, который позволяет достоверно определить качество мяса и субпродуктов. Последнее объясняется функциональными особенностями органов и тканей, а также наличием продуктов метаболизма гельминтов, которые характеризовались различной степенью окисленности.

Уксусный альдегид, образовавшийся в процессе жизнедеятельности гельминтов, взаимодействует, в первую очередь, с этиловым спиртом, образуя ацеталь. Продуктом реакции ацетальдегида является диацетил, относящийся к классу кетонов, представлен жидкостью желтого цвета, его наличие характеризует окисленность мышечной ткани и различных органов и, особенно пораженного гельминтами органа, который ухудшает органолептиче-ские показатели органов и тканей. При окислении мышечной ткани и различных органов животного образуется избыточное количество ацетоина. Образовавшийся в больших концентрациях фурфурол придает запах перегретых отрубей, ухудшающий качество продуктов убоя животных. Из летучих кислот самую негативную оценку имеет масляная кислота, которая придает продуктам запах прогорклого сливочного масла.

Следовательно, по концентрации летучих органических веществ можно установить, что при метастронгилезе свиней внутренние органы следует направлять на техническую утилизацию, туши — на промышленную переработку (изготовление вареных и варено-копченых колбас) в связи с окисленно-стью тканей и органов животных.

Со второго по десятый пики относятся к группе белков: так пики со второго по шестой была выявлена группа неокрашенных белков. Пики с шестого по десятый относятся к зоне альбуминов; пики седьмой и восьмой относятся к хромофорам (гем - окрашивающий мышечную ткань). Пики с десятого по четырнадцатый относятся к группе муцинов (слизь).

Список литературы диссертационного исследования кандидат ветеринарных наук Синецкий, Константин Васильевич, 2009 год

1. Абдулмагомедов С.Ш. Испытание новых антгельминтных препаратов при парамфистомозе крупного рогатого скота /С.Ш. Абдулмагомедов, А.А. Ра-шидов, А.Д. Алиев и др. //Вестник ветеринарии. 2008. - № 3. - С.43-^14.

2. Абрамян В.В. Ветсанэкспертиза мяса и субпродуктов овец, пораженных гельминтами /В.В. Абрамян //Ветеринария. 2002. - №4. - С.44-46.

3. Авылов Ч. Групповая иммунологическая реактивность молодняка /Ч. Авылов //Свиноводство. 2001. - № 4. - С.21-23.

4. Авдалян Я.В. Возрастные особенности образования мышечных белков у свиней /Я.В. Авдалян //Сельскохозяйственная биология. 2003. - № 6. - С.37-39.

5. Аганин А.В. Документирование результатов ветсанэкспертизы. /А.В. Аганин //Ветеринария. 1999. №4. - С.46-47.

6. Адо А. Д. Патофизиология фагоцитов /А.Д. Адо. М.: Медгиз, 1961. - 295 с.

7. Аитова М.Д. Методы изучения обмена веществ у молодняка свиней /М.Д. Аитова Брянск, 1984. - С. 22-35

8. Алексеева Н. Фасциолезы сельскохозяйственных животных /Н Алексеева //Ветеринария сельскохозяйственных животных. — 2008. — № 6. С. 15-18.

9. Анохин И.А. К биологии ланцетовидного сосальщика /И.А. Анохин. -Материалы науч. конф. ВОГ, ч. 4. М., 1965. 9-13 с.

10. Антипова JI.B. Микроструктурные изменения мяса перепелов в процессе автолиза /Л.В. Антипова, А.В.Макаров, С.М.Сулейманов //Мясная индустрия. 2007. - № 2. - С.54-56.

11. Антипов А.А. Сравнительная эффективность некоторых антгельминтиков при метастронгилезе свиней /А.А. Антипов //Легочные и желудочно-кишечные нематоды человека и животных и меры борьбы: Материалы науч. конф. -М., 1993.-С. 8.

12. Атлавините О.Н. Промежуточные хозяева метастронгилёза свиней в Литовской ССР /О.Н. Атлавините //Тезисы докл. науч. конференции ВОГ, 8-12 декабря 1958 г. -М., 1958. С.8.

13. Бабакин Б.С. Пищевая ценность мяса овец монгольской породы /Б.С. Ба-\ бакин, М.И. Воронин, Н. Баяраа //Мясная индустрия. 2007. - № 12.1. С. 39-41.

14. Бадаев Р. Продуктивность и иммунологический статус свиноматок при скармливании им кормов, обработанных «Биотроником СЕ-форте» и ПЕП /Р. Бадаев //Свиноводство. 2007. - № 1. - С. 17-20.

15. Байматов В.Н. Липидный обмен у овец при экспериментальном фасциолезе /В.Н. Байматов, Х.Г. Нурхаметов //Ветеринария. 1990. -№ 3. - С.39-41.

16. Белоусов В.И. О техническом регламенте по ветеринарно-санитарной безопасности продуктов животного происхождения /В.И. Белоусов,

17. A.С.Герасимов, Т.Ф.Посконная и др. //Ветеринария. — 2004. № 3. — С.3-7.

18. Беляев В.И. Биохимические показатели крови супоросных свиноматок и их потомства под влиянием селекора /В.И. Беляев, Т.Е.Мельникова,

19. B.И. Шушлебин //Сельскохозяйственная биология. 2006. - № 2. - С.90-94.

20. Беляева Н.А. Гельминтофауна млекопитающих Беловежской пущи и наблюдения по эпизоотологии некоторых гельминтозов: Автореф. дис.канд. вет.наук /Н.А. Беляева. ВИПИС, 1957. 32 с.

21. Безенко С. Использование полиморфизма генов групп крови в племенном и промышленном свиноводстве /С. Безенко //Свиноводство. 2004. - № 6. — С.8-9.

22. Беэр С.А. Паразитологический профиль России: один из возможных путей оценки /С.А. Беэр, А.Я. Лысенко //Региональные проблемы и управление здоровьем населения России. М.: АЕН РФ. 1996. 23 с.

23. Бобкова А.Ф. Изучение эпизоотологии метастронгилёза свиней в Белоруссии и изыскание новых методов терапии /А.Ф. Бобкова //Тр. /Бел.

24. НИВИ. 1966. - Вып.5. - С.74-79.

25. Боданин Н.В. Болезни сельскохозяйственных животных /Н.В. Боданин, Ж.Ш. Шаполатов. -Ташкент: Наука, 1965. -Т.1.С 33-34.

26. Боровков М.Ф. Ветсанэкспертиза мяса свиней, получавших белмин С. /М.Ф. Боровков, JI.B. Топорова, С.А. Мельникова //Ветеринария. 2001. -№8. - С.45-49.

27. Боровский В.А. Материалы к морфологии и биологии эхинококка. В сб. «Проблемы патологии, иммунитета и химиопрофилактики гельминтозов сельскохозяйственных животных»/В.А. Боровский. Алма-Ата, изд-во «Кайнар», 1969. - 271-292 с.

28. М.Ф. Боровков, JI.B. Топорова, С.А. Мельникова //Ветеринария. 2001. -№ 8. - С.45-49.

29. Боряев Г.И. О влиянии соединений селена на иммунную систему молодняка свиней /Г.И. Боряев, Ю.Н. Федоров, М.Н. Невитов //Сельскохозяйственная биология. 2005. - № 4. - С.64-68.

30. Борщ М. С. Некоторые иммунобиологические показатели с.-х. животных в связи с возрастом и условиями их выращивания /М.С. Борщ. — Харьков: изд-во ХСХИ, 1960. 185 с.

31. Бургу Ю. Гематологические показатели свиней новых мясных генотипов /Ю. Бургу //Свиноводство. 2001. - № 3. - С.6-7.

32. Бурджанадзе H.JI. Глистные инвазии сельскохозяйственных животных Грузии по материалам 115-й СГЭ /H.JI. Бурджанадзе //Труды ГиЭВ (Грузия), 1937. - Т.4. - С.173 - 175.

33. Бурков И.А. Гормонально-иммунологические аспекты адаптации репродуктивных свинок в связи с рангом /И.А. Бурков, Т.П. Трубицина, О.А. Крюков //Сельскохозяйственная биология. 1999. - № 4. - С.76-80.

34. Бурмистров В. Физико-химический состав мышечной и жировой ткани у свиней разных генотипов /В. Бурмистров, И. Пустовит //Свиноводство. -2005. — № 2. С.14-16.

35. Буянкин Н.Ф. Экологически безопасные соединения кремния в питании молодняка свиней /Н.Ф. Буянкин, В.Г. Матюшкин //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы IV Междунар.симпоз. /СПб 2008. - С. 142-144.

36. Васильева В.А. Патоморфологические изменения при ассоциированной инвазии поросят // Вет.патология. —2003. № 2. — С.49-51.

37. Васильева В.А. Разработка, организация и проведение научно-обоснованных мероприятий при метастронгилезе свиней /В.А. Васильева, А.П. Мачинский, А.В. Кузьмин, С.В. Кулемин, P.M. Таирова //Вет.патология. 2007. №4. - С.25-27.

38. Васильев М.Ф. Иммунологические аспекты питания животных /М.Ф. Васильев, P.M. Васильев //Соврем, пробл. ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы I междунар. симпоз. СПб., 2001. - С. 79-80.

39. Верета JI.E. Изучение эффективности аэрозольного метода терапии свиней при метастронгилезе: Дисс. канд. вет. наук /JI.E. Верета. М.:, ВИГИС, 1966.

40. Веселова Т. Применение нилверма при метастронгилезе кабанов /Т. Ве-селова //Бюл./ВИГИС 1979. - Вып. 24. - С. 12-13.

41. Вибе П.П. О выживаемости яиц эхинококков в открытой внешней среде /П.П. Вибе //Вестник сельхоз. науки. 1968. -№11.- С.75-76.

42. Виноградова Т.В. Взаимосвязь между уровнем циркулирующих иммунных комплексов и функциональным состоянием фагоцитарной системы /Т.В. Виноградова, М.А. Копелько //Иммунология 1986. - №5.— С.63-66.

43. Войлок В.Н. Опыт борьбы с фасциолезом /В.Н. Войлок //Ветеринария. 1992. -№6. —С.10 —12.

44. Волков А.Т. Ветеринарно-санитарная характеристика и оценка продуктов убоя свиней при аспергиллотоксикозе /А.Т. Волков //Мясная индустрия. — 2007. -№ 3. — С.55-57.

45. Волков Ф. А. Ивомек при смешанных гельминтозах свиней /Ф.А. Волков, СЛ. Шкиль //Бюл. /ВИГИС. -1988. Вып. 17. - С. 9-11.

46. Волкова С. Иммунный статус коров и их потомства /С. Волкова //Животноводство России. 2007. - № 1. - С.43-45.

47. Волкова Н.И. Фасциолез крупного рогатого скота как функционирующая паразитарная система /Н.И. Волкова //Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2006. - № 7. - С. 30-33.

48. Воробьев М.А. Панакур эффективный антгельминтик при метастронгилезе свиней /М.А. Воробьев //Бюл. / ВИГИС 1984. - Вып. 39. - С. 55.

49. Гадзаонов Р.Х. Патоморфология неспецифической пневмонии телят /Р.Х. Гадзаонов //Материалы науч.-произв. конф. по актуал. пробл. ветеринарии и зоотехнии. — Казань, 2001. Ч. 2. - С. 29.

50. Гаибов А.Д. К эпизоотологии и терапии метастронгилёза свиней /А.Д. Гаибов //Тр. /Азербайджанская науч. исслед. вет. опыт, станция. — Баку, 1949. -Т.З. С. 157-160.

51. Галимова В.З. Показатели продуктивности и химического состава мяса овец при смешанных гельминтозах /В.З. Галимова //Современные вопросы ветеринарной медицины и биологии: Сб.науч.тр. по материалам Первой между нар.конф. Уфа, 2000а. - С.85-86.

52. Галимова В.З. Токсико-биологическая оценка мяса при гельминтозах /В.З. Галимова //Современные вопросы ветеринарной медицины и биологии: Сб.науч.тр. по материалам Первой междунар.конф. Уфа, 2000б. - С. 87.

53. Ганеева Г.М. Иммунодефициты молодняка крупного рогатого скота и их коррекция /Г.М. Танеева, Г.А. Горячева //Вестник ветеринарии. 2008. -№ 1. - С. 44-46.

54. Гиро Т.М. Пищевая ценность баранины, полученной от взрослых овцематок после дополнительного нагула /Т.М. Гиро, Н.А. Буттаева //Мясная индустрия. -2008. -№ 2. -С. 10-13.

55. Гнеушева Т. Иммуногенетическое тестирование /Т. Гнеушева //Животноводство России. 2007. - № 8. — С. 27.

56. Гугушвили Н. Н. Иммунологические методы исследования в ветеринарии: Рекомендации / Н. Н. Гугушвили. Краснодар: КубГАУ, 2001. - 95 с.

57. Гугушвили Н.Н. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса убойных жи-вотных/Н.Н. Гугушвили //Учебное пособие. «Вектор» ИП «Селезнева». Тимашевск. Заказ №252. 2009. - 97с.

58. Гудилин И. Содержание гормонов в крови свиней разных генотипов /И. Гудилин, JI. Лазарева //Свиноводство. — 2008. № 2. - С.27-28.

59. Гурская А.Н. Фасциолезы сельскохозяйственных животных /А.Н. Гурская //Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2007. - № 4. - С. 11—13.

60. Гордынец С.А. Мясо телят сырье для производства продуктов детского питания /С.А. Гордынец, Д.Л. Шалушкова, С.А. Петрушко //Мясная индустрия. - 2004. - № 7. - С.23-25.

61. Горелов И. Иммуногенетическая характеристика уржумской породы свиней /И. Горелов, В. Ермолаев, Н. Прядеха и др. //Свиноводство. 2000. -№ 6. - С. 3-6.

62. Горелов И. Иммуногенетический анализ ливенских свиней /И. Горелов, М. Савмна, В. Ермолаев //Свиноводство. 2001. - № 2. - С.5-8.

63. Горшков И.П. Опыты по изучению влияния клиники метастронгилёза свиней при экспериментальном заражении /И.П. Горшков, Н.М. Преображенский, В.В. Глотов //Тр./Башкир, гельминтол. экспедиция, Уфа, 1938.-С. 69-144.

64. Горшунова О.К. К вопросу эпизоотологии и степени распространения метас-тронгилёзов свиней /O.K. Горшунова //Тр. /Вятский вет. ин-т.-1936. Т. 1. -Вып. 4.-С. 41-46.

65. Григорьев B.C. Динамика клеточных и гуморальных факторов резистентности свиней в раннем постнатальном онтогенезе /B.C. Григорьев //Свиноводство. 2006а. — № 1. - С.28-29.

66. Григорьев B.C. О бактерицидной и лизоцимной активности плазмы крови чистопородных и помесных поросят /B.C. Григорьев, В.И. Максимов //Сельскохозяйственная биология. 2006б. - № 2. - С. 111-117.

67. Громова Е.В. Влияние йода на рост, развитие и воспроизводительную функцию ремонтных свинок /Е.В. Громова, B.C. Сушков, Г.Г. Смирнов //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы IV Междунар. симпоз. /СПб 2008а. - С. 152-153.

68. Громова Е.В. Влияние йода на продуктивность свиней при откорме /Е.В. Громова, B.C. Сушков, К.Н. Лобанов //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы IV Междунар.симпоз. /СПб 2008g. - С. 153-154.

69. Громова Е.В. Метаболизм йода у свиней в онтогенезе /Е.В. Громова, С.Г. Кузнецов //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии : Материалы IV Междунар.симпоз. /СПб 2008в. — С. 335-336.

70. Даугалиева Э.Х. Иммунный статус и пути его корреляции при гельминтозах сельскохозяйственных животных /Э.Х. Даугалиева, В.В. Филиппов. — М.: Агро-промиздат, 1991.- 188 с.

71. Даугалиева Э.Х. К механизму патогенеза и иммунитета при гельминтозах /Э.Х. Даугалиева //Материалы XI Закавказ. конф. по паразитологии. -Ставрополь, 1981.-С. 37.

72. Даугалиева Э.Х. Особенности патогенеза и иммунологических сдвигов в организме животных при различных гельминтозах/ Э.Х. Даугалиева //Вопр. вет. паразитологии в Казахстане. Алма-Ата, 1978. - С.55-56.

73. Даугалиева Э.Х. Особенности реактивности при гельминтозах и её роль в системе паразит-хозяин /Э.Х. Даугалиева //Вестн. с.-х. науки. 1984. -№ 1.-С. 125-126.

74. Дахно И.О. Распространение нематодозов свиней в степной и лесостепной зонах Украинской ССР в зависимости от технологиисодержания животных в промышленных хозяйствах /И.С. Дахно //Бюл. /ВИГИС. —1986. -Вып. 43.-С. 63-70.

75. Дебердеева Л.Р. Экстенсивность и интенсивность стронгилоидоза в половозрастных группах свиней /Л.Р. Дебердеева, Г.М. Камалетдинова, В.М. Зотова и др. //Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2006. - № 11. - С. 37.

76. Дементьева Т. Оценка генотипов хряков по биохимическим параметрам крови /Т. Дементьева //Свиноводство. 2004. - № 1. — С. 4.

77. ДЕМИДОВ Н.В. Гельминтозы животных /Н.В. ДЕМИДОВ,- М., 1987. 420 с.

78. Демидов Н.В. Новые антгельминтики и их применение в животноводстве /И.В. Демидов //Паразитарные болезни сельскохозяйственных животных и меры борьбы с ними. — Алма-Ата, 1979. С. 49-51.

79. ДЕМИДОВ Н.В. Антгельминтики в ветеринарии /Н.В. ДЕМИДОВ. -ВАСХНИЛ, -М:. 1982. С. 232-248.

80. Денев И. Опыты ликвидации метастронгилёза свиней /И. Денев //Вет — мед. наука. 1964. -Вып.1. -№10. - С.15-19.

81. Дикусаров В. Продуктивность и иммунологический статус молодняка свиней при скармливании ему кормовой добавки «Бишас» и корня солодки /В. Дикусаров, А. Эзергайль, А.Сивко и др. //Свиноводство. 2008. - №5. - С. 15-17.

82. ДОГЕЛЬ В.А. Общая паразитология /В.А. ДОГЕЛЬ. Л. изд-во ЛГУ, 1962.-467 с.

83. Душкин Е.В. Изменение содержания кетоновых тел в крови ярославских коров в зависимости от уровня кормления в новотельный период /Е.В. Душкин, Е.А. Трофимушкина //Ветеринария Кубани. 2007. - № 1. - С. 20-21.

84. Душкин Е.В. Общие липиды плазмы крови и молочная-продукция по стадиям лактации у коров ярославской породы /Е.В. Душкин //Ветеринария Кубани. 2007. - № 3. - С. 20.

85. Донник И.М. Санитарно-микробиологический контроль сырья и кормов /И.М. Донник, Н.А. Безбородова, О.С. Бодрова //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы IV Между-нар.симпоз. /СПб 2008. - С. 288-289.

86. Душкин Е.В. Содержание глюкозы в крови и степень жировой инфильтрации печени у новотельных коров при разной питательной ценности рациона /Е.В. Душкин, Ю.И. Микулец //Сельскохозяйственная биология. -2008.-№2.-С. 63-65.

87. Ендоренко П. Эпизоотология фасциолеза /П. Ендоренко //Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2008. - № 6. - С. 18—22.

88. Ершов B.C. Иммунитет при гельминтозах свиней /B.C. Ершов //Док.Сов.учен, к XVIII Всемирн. вет. конгр. -М.: -1967. С. 29-31.

89. Забашта С.Н. Эффективность нилверма при метастронгилезе свиней /С.Н. Забашта //Ветеринария. 2003. -№ 10. - С. 34-36.

90. Забашта С.Н. Метастронгилез свиней /С.Н. Забашта //Ветеринария сельскохозяйственных животных. — 2006. — № 1. — С. 47-49.

91. Забашта С.Н. Метастронгилез свиней в Краснодарском . крае /С.Н. Забашта, Б.Л. Гаркави //Легочные и желудочно-кишечные нематодо-зы человека и животных и меры борьбы с ними: Материалы докл. науч. конф.-М., 1993.-С. 32.

92. Забашта С.Н. Метастронгилез свиней на Кубани: Автореф. дис. . канд. вет. наук/ С.Н. Забашта-Краснодар, 1990. 24 с.

93. Забашта С. Н. Сравнительная эффективность Абиктина при метастронгилезе свиней /С. Н. Забашта //Свиноводство. — 2000. № 4. - С. 26.

94. Заблоцкий В.Т. Борьба и профилактика при кровепаразитарных болезнях сельскохозяйственных животных /В.Т. Заблоцкий //Ветеринария. -2002. № 4. - С. 3-7.

95. Зиборов Н.А. Влияние нилверма на репродуктивную функцию свиней /Н.А. Зиборов //Бюл. /ВИГИС 1981. - Вып. 30. - С. 36-40.

96. Злобин С.В. Эффективность использования пробиотиков субтилис при выращивании и откорме молодняка свиней /С.В. Злобин //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы IV Междунар. симпоз. /СПб 2008. - С. 168-171.

97. Зурлинский П. Антгельминтная эффективность тетрамизола при ме-тостронгилезе свиней /П. Зурлинский //Вет. сб., 1977 — С. 75.

98. ИВАНОВ И.И. Биохимия гельминтов /И.И. ИВАНОВ. Труды ГЕЛАН, 1950.-139-166 с.

99. Исачкова Л. М. Новые данные к современной концепции антиинфекционной резистентности / Л. М. Исачкова, Н. Г. Плехова // Микробиология. -1997.-№5.-С. 67-70.

100. Каарма А.И. Усовершенствование мер борьбы с метастронгилезом свиней в условиях Эстонской ССР: Автореф. дис. . канд. вет. наук А.И. Каарма Таллин, 1962. - 24 с.

101. Казакова Н.В. Продуктивность молодняка свиней при включении в рацион БВМД /Н.В. Казакова //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы IV Междунар.симпоз. /СПб 2008. -С. 176-179.

102. Карасев Н.Ф. Гельминты млекопитающих Березинского заповедника (фауна и экология гельминтов и профилактика отдельных гельминтозов): Автореф. дис. . канд. биол. наук. /Н.Ф. Карасев. Витебск, 1965. 24 с.

103. Кармалиев Р.С. Эхинококкоз сельскохозяйственных животных Западно Казахстанской области /Р.С. Кармалиев, Б.Е. Айтуганов, А.С. Ярлыгаси-мов //Ветеринария. - 2003. - № 6. - С. 26 - 28.

104. Касаткин B.C. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса животных при добавлении в корм неорганических перекисей. /B.C. Касаткин, В.П. Фролов, Н.В. Вдовина и др. //Ветеринария. 1995. - №1. - С.54—61.

105. Кашин А.С. Ветеринарно-экологическая ситуация региона Западной Сибири и связанные с ней органопатологии животных: Автореф. дис. . д-ра ветеринар, наук /А.С. Кашин. Барнаул, 2003. - 47 с.

106. Кашинский А.Д. Химиопрофилактика и терапия при метастронгилезе свиней: Автореф. дис. канд. вет. наук./ А.Д. Кашинский. М., 1965. 18 с.

107. Квачадзе, Г.А. Некоторые вопросы эпизоотологии метастронгилеза свиней в Грузинской ССР и поиски эффективных при этом гельминтозе антгель-минтиков: Автореф. дис. канд. вет, наук /Г.А. Квачадзе. — Тбилиси, 1973.

108. Квачадзе Г.А. Эффективность антгельминтиков при метастронгилезе свиней /Г.А. Квачадзе //Ветеринария. 1972. - № 4. - С. 66-67.

109. Колеватова А.И. Взаимоотношение метастронгилюсов с хозяевами как выражение адаптации в системе паразит-хозяин: Автореф. дис. . д-ра вет. наук /А.И. Колеватова.-Киров, 1979. 32 с.

110. Кибкало JI. Качество говядины /Л. Кибкало, С. Саенко //Животноводство России. 2006. - № 5. - С. 49-51.

111. Киричко Б.П. Клинико-биохимические показатели у поросят при действии препаратов производных триазола /Б.П. Киричко, Е.Г. Кныш, В.В. Парченко //Сельскохозяйственная биология. - 2008. - № 2. - С. 98-102.

112. Клименко В.В. О возможности видовой дифференцировки гельминтов с помощью биохимических методов /В.В. Клименко. Материалы науч. конф. ВОГ, Ч. 2 М., 1966. - 114-118 с.

113. Князев С.П. Пренатальная приспособленность свиней и гетерозигот-ность по генам систем групп крови D, Е, F,G /С.П. Князев, С.В. Никитин //Сельскохозяйственная биология. 2006. - № 2. - С.95-102.

114. Князев С.П. Дифференциация диких и домашних свиней по аллотипамбелков сыворотки крови /С.П. Князев, С.В. Никитин, А.В. Кириченко и др. //Сельскохозяйственная биология. — 2005. № 6. - С. 100-105.

115. Князев С.П. Свидетельствует ли повышенная частота гетерозигот по генам групп крови свиней о гетерозисе по жизнеспособности? /С.П. Князев, С.В. Никитин, И.Г. Горелов и др. //Сельскохозяйственная биология. — 2004. -№2. -С. 38-42.

116. Ковалева О.В. Использование мультиэнзимного комплекса в кормлении поросят /О.В. Ковалева //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии : Материалы IV Междунар.симпоз. /СПб — 2008. -С. 185-187.

117. Козинец А.И. Качество мяса при введении в рационы бычков влажного консервированного зерна /А.И. Козинец, А.Н. Кот, Е.П. Симоненко //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы IV Междунар.симпоз. /СПб 2008. - С. 190-192.

118. Козлов Ю.В. Усовершенствование мер борьбы с метастронгилезем свиней в хозяйствах Краснодарского края /Ю.В. Козлов //Биологические основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных /Тр.КубГАУ. 2000. - С. 266-270.

119. Коптелова А. Влияние межпородного спаривания свиней на биохимические показатели мышечной ткани их потомства /А. Коптелова, В. Хлебов, Н. Сидуков //Свиноводство. 2005. — J4s 6. — С. 10-11.

120. Коява JI.H. К изучению гельминтофауны дикой свиньи Грузии /Л.Н. Коява //Сообщение АН СССР.-М., 1961. Т. 27.-№5 .-С. 601-606

121. Крапивина Е.В. Иммунный статус молодняка свиней под влиянием препарата мидиум /Е.В. Крапивина, Н.П. Старовойтова, Ю.Н. Федоров и др. //Сельскохозяйственная биология. 2004. - № 6. - С.64-69.

122. Крапивина Е.В. Иммунный статус ремонтных бычков при включении в рацион эпофена /Е.В. Крапивина, Е.В. Мартынова, Ю.Н. Федоров //Сельскохозяйственная биология. 2006. — № 4. - С. 91-94.

123. Капралова Л.Т. Особенности морфологического строения скелетной мускулатуры у новорожденных гибридных свиней новосибирской популяции /Л.Т. Капралова //Сельскохозяйственная биология. 2003. - № 6. - С. 75-80.

124. Крапивина Е.В. О влиянии иммунного статуса свиноматок на выживаемость потомства /Е.В. Крапивина, Ю.Н. Федоров, В.П. Иванов //Сельскохозяйственная биология. 2001а. — № 6. - С. 80-84.

125. Крапивина Е.В. О влиянии иммунного статуса свиноматок на иммуно-граммы их потомства /Е.В. Крапивина, В.П. Иванов // Сельскохозяйственная биология. 2001G. - № 2. - С. 84-88.

126. Кротов А.И. Пути исследования физиологии гельминтов в связи с проблемой терапии гельминтозов. В сб. «Гельминты человека, животных и растений и борьба с ними. К 85-летию акад. К.И. Скрябина» /А.И. Кротов. -М., Изд-во АН СССР, 1963. - С.29-31.

127. Кротов А.И. Физиология гельминтов (питание, осморегуляция, выделение) /А.И. Кротов. — Обзор литературы. — Мед. паразитол. и паразитарн. болезни, 1969.-226-233 с.

128. Кузнецов А. Сравнительная характеристика содержания энергетических и пластических веществ в крови стрессустойчивых свиноматок, выполняющих репродуктивную функцию /А. Кузнецов, И. Мазгаров, Н. Усова //Свиноводство. 2008. - № 2. - С. 31-32.

129. Кузьмин В. С шашками на паразитов /В. Кузьмин, В. Хмелев, С. Щепеткина //Животноводство России. — 2001. - № 8. - С. 36-37.

130. Кудряшов JI.C. Кальций и его роль в изменениях тканей животных после убоя / JI.C. Кудряшов //Мясная индустрия. 2007а. - № 3. - С. 22-24.

131. Кудряшов JI.C. Ферменты мышечной ткани и их свойства /JI.C. Кудряшов //Мясная индустрия. 2007б. - № Ю. - С. 30-32.

132. Кузьмин А.А. Фенбендазол при нематодозах и влияние его на организм свиней /А.А. Кузьмин, B.C. Шеховцов, ИИ. Гладенко //Ветеринария. -1984-№ 9. С.44-47.

133. Кулаченко В. П. О функциональном состоянии эритроцитов крови с.-х. животных / В. П. Кулаченко // С.-х. биология, 1991. № 2. - С. 115-119.

134. Кульберг А. Я. Регуляция иммунного ответа /А.Я. Кульберг. -М.: Медицина, 1986. 172 с.

135. Лаптев И.А. Высококачественные мясные изделия без остаточного содержания нитрита натрия /И.А. Лаптев, Н.Г. Машенцева, В.Д. Хорольский и др. //Мясная индустрия. 2007. - № 12. - С. 25-28.

136. Лейкина Е.С. Итоги и перспективы развития исследований по иммунологии эхинококкозов /Е.С. Лейкина, Л.С. Яроцкий, Н.Н. Озерецковская //Мед. паразитология и паразитарные болезни. — 1987.-№ 2 С. 3-7.

137. Лернер П.М. Важнейшие гельминтозы человека в Узбекистане. /П.М. Лернер, В.Р. Лемелев //Ташкент, Медицина, 1989. 123 с.

138. Лесиныш К.Н. Изучение гельминтофауны и сезонной динамики главнейших гельминтозов сельскохозяйственных животных Юго-Восточных районов ЭССР: Автореф. дис. канд. вет. наук. / К.Н. Лесиныш-М., 1955.- 18 с.

139. Лесиньш К.Н. Динамика основных гельминтозов с.-х. животных Юго

140. Восточной зоны ЭССР /К.Н. Лесиныш //Тезисы докладов I координац. со-вещ. по паразитологическим, проблемам Литовской, Эстонской и Белорусской ССР, 1957.-С. 113-115.

141. Литвинов В.Ф. Роль дикого кабана в эпизоотологии паразитарных болезней свиней /В.Ф. Литвинов, А.В. Зеньков //Ветеринария. — 1979. -№11.-С. 51-52.

142. Лопата Ф.Ф. Санитарно-бактериологическая оценка органических отходов животноводческих предприятий /Ф.Ф. Лопата //Ветеринария. — 2007.-№ 10.-С. 38-41.

143. Лопатина Н.А Влияние бентонита на переваримость питательных веществ и убойные качества свиней /Н.А Лопатина, О.Н. Грехова //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии : Материалы IV Междунар.симпоз. /СПб 2008. - С. 199-201.

144. Лыжина В.А. Гистохимия миоглобина при метастронгилезе свиней /В.А. Лыжина, Н.В. Лузыпина //Механизм регулирования жизнедеятельности организма в условиях патологии, Баку, 1970. - С. 720-721.

145. Макарцев Н.Г. Оптимизация микроэлементов в составе премиксов для молодняка свиней на промышленных комплексах /Н.Г. Макарцев //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы IV Междунар.симпоз. /СПб 2008. - С. 206-208.

146. Маклакова Л.П. Метастронгилез кабанов и опыт его моделирования /Л.П. Маклакова, С.А. Пахомцев, А.С. Рыковский //Болезни животных. Труды Междунар. науч.-практич. конф. Покров. С. 185-191.

147. Малахова Е. И. Влияние антгельминтиков на яйца и личинки паразитических червей, выделяемые животными после дегельминтизации: Автореф. дис. . канд. вет. наук /Е.И. Малахова. М/ВИГИС, 1958. - 23 с.

148. Малахова Е. И. Влияние антгельминтиков на яйца и личинки паразитических червей, выделяемые животными после дегельминтизации /Е.И. Малахова //Тр. /ВИГИС, М.,1959. - Т.6. - С. 221-239.

149. Малевич И.И. Дождевые черви как промежуточные хозяева метастронгил /И.И. Малевич, А.С. Чеботарев //Бюл. /Моск. Об-во испытателей природы. — 1940. -Вып.19 (1). С. 33-36.

150. Малевич И.И. Указание по консервированию дождевых червей /И.И. Малевич //Советская ветеринария. -1936. № 8. - С. 36-39.

151. Мамедов Р.Г. Распространение метастронгилеза свиней в условиях Азербайджанской ССР /Р.Г. Мамедов //Тр. Азерб. НИВИ. -1966. Т. 20-С. 132-135.

152. Маменко А. Генетические и иммуногенетические аспекты стрессового синдрома свиней /А. Маменко, Д. Григорьев //Свиноводство. 2004. -№ 3. - С. 10-12.

153. МАРКОВ Г.С. Способы питания паразитических червей /Г.С. МАРКОВ. Природа, 1946. - 28-36 с.

154. Маслянко Р.П. Формирование В-системы иммунитета у животных /Р.П Маслянко //Сельскохозяйственная биология. 1987. - № 9. - С. 99-103.

155. Мельникова С.А. Современные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса свиней /С.А. Мельникова //Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2007. - № 3. - С. 68-73.

156. Мельникова Т.Г. Некоторые сведения по эпизоотологии метастронгилеза диких и домашних свиней в Таджикистане /Т.Г. Мельникова //Материалы науч. конф. ВОГ, декабрь, 1968.- М., 1968. Ч. 2. - С. 222-228.

157. Микитюк П.В. Качество мяса при цистицеркозе крупного рогатого скота /П.В. Микитюк, В.Н. Кузнецова //Ветеринария. 1991. - № 10. - С. 62-65.

158. Мозгов И.Е. Использование лекарственных веществ для повышения продуктивности и профилактики болезней животных /И.Е. Мозгов //Докл. на междунар. спец. выставке «Ветеринария-79». — М., 1979-С.13.

159. Мозговой А.А. Гельминты домашних и диких свиней и вызываемые ими заболевания/А.А. Мозговой. М.: Наука, 1967. - С. 372-392.

160. Молев А.И. К вопросу патогенеза метастронгилеза свиней /А.И. Молев //Сб. науч. работ /Алт. науч.-иссл. вет. ст.- Барнаул, 1969, Вып. 2. -С. 211-215.

161. Молев А.И. Патоморфологические изменения в кишечнике, мезентеральных лимфоузлах и легких при экспериментальном метастронгилезе свиней /А.И. Молев //Всесоюзн. конф. по пат. анатомии животных. JI., 1967. -С. 151-156.

162. Москалёв Б.С. К эпизоотологии метастронгилеза свиней/ Б.С. Москалев, В.К. Шафоростов //Записки Воронежского СХИ, 1968 — Т. 37. Вып.1.— С. 49-56.

163. Мухаммедов З.Р. Профилактика гельминтозов крупного рогатого скота в хозяйствах Московской области /З.Р. Мухаммедов, Ю.Ф. Петров /Материалы науч.-произв.конф. по актуальным проблемам ветеринарии изоотехнии / Казань. 2001а. С. 60-61.

164. Наумов Н.А. Иммуноморфологическая реакция при метастронгилезе свиней /Н.А.Наумов, В.И. Тиунов //Тр. Кировский СХИ, 1965, -Вып. 18, №31.-С. 15-23.

165. Никитченко В.Е. Оценка качества мяса новорожденных и молочных поросят, ягнят и бычков /В.Е. Никитченко, Д.В. Никитченко //Мясная индустрия. 2007. - № 1. - С. 61-63.

166. Негреева А. Динамика биохимических показателей крови молодняка свиней при скрещивании /А. Негреева, В. Бабушкин //Свиноводство. — 2004.-№6.-С. 10-11.

167. Нейланд Я.А. К эпизоотологии метастронгилеза свиней в Латвийской ССР /Я.А. Нейланд //Материалы докл. Всесоюзной научн. конф., посвященной 90-летию Каз. вет. ин-та,-Казань, 1963. С. 165-166.

168. Нейланд Я.А. Эпизоотология метастронгилеза свиней в условиях Латвийской ССР: Автореф. дис. канд. вет. наук /Я.А. Нейланд, Рига, 1965.-25 с.

169. Непоклонов А. Современные средства борьбы с паразитарными болезнями крупного рогатого скота /А. Непоклонов, И. Прохорова //Главный зоотехник. 2008. - № 5. - С.59-60.

170. Нестерова И.В. Комплексное трехуровневое исследование системы нейтрофильных гранулоцитов с возможной диагностикой ИДС при различной патологии: (Метод, рекомендации) /И. В. Нестерова, Н.В. Колесникова. Г.А. Чудилова. Краснодар, 1996. - 22 с.

171. Озерская В.И. К фауне паразитических червей дикого кабана /В.И. Озерская // Тр. /ВИГИС,- 1953. Т. 5. - С 75-81.

172. Ойвин И.А. Статистическая обработка результатов экспериментальных исследований /И.А. Ойвин //Патологическая физиология и экспериментальная терапия. М., 1960. - С. .76-85.

173. Орлянкин Б.Г. Особенности функционирования иммунной системы слизистых оболочек и стратегия специфической профилактики вирусных гастроэнтеритов поросят /Б.Г. Орлянкин, Т.И. Алипер // Сельскохозяйственная биология. 2001. - № 2. - С. 10-18.

174. Оробец В.А. Проблемы терапии гельминтозов /В.А. Оробец //Актуальные проблемы инвазионной, инфекционной и незаразной патологии животных: Материалы Междунар.науч.-практ.конф. /Ставрополь, 2003.-С. 81-82.

175. Османов P.O. Распространение гельминтов и выяснение характера и i степени воздействия на психо-физиологическое состояние дошкольников

176. P.O. Османов //Актуальные проблемы инвазионной, инфекционной и незаразной патологии животных: Материалы Междунар.науч.-практ.конф. /Ставрополь, 2003. С. 83-93.

177. Панова Л.Г. К вопросу о метастронгилезе свиней в Ленинградской области/Л.Г. Панова//Тр. /НИВИ.-Л., 1940.-Вып. 1.-С. 181-188.

178. Парахневич А. Минеральный состав крови свиней в условиях свинокомплекса «СВ-Поволжское» /А. Парахневич, В. Григорьев // Свиноводство. 2007. - № 1. - С. 25-26.

179. Патров В. Гематологические показатели у свиней различных генотипов /В. Патров, В. Федяев //Свиноводство. 2001. - № 2. - С.10-11.

180. Пегов В.И. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса свиней, откормленных в комплексах /В.И. Пегов //Ветеринария. 1995. - № 10. - С. 46-50.

181. Петухов В.JI. Генетическая структура кемеровской и крупной белой пород свиней по системам групп крови /В.Л. Петухов, А.И. Желтиков, В.В. Гарт и др. //Сельскохозяйственная биология. 2004. — № 2. - С. 43-^18.

182. Петров Р.В. Иммунология/ Р.В. Петров. М.: Медицина, 1982. - С. 368.

183. Петров Р. В. Иммунология и иммуногенетика /Р. В. Петров. М.: Медицина, 1976. - 200 с.

184. Петров Ю.Ф. Паразитоценозы и ассоциативные болезни сельскохозяйственных животных /Ю.Ф. Петров, В.И. Иванов, М.С. Мамедов Л.: Агро-промиздат, 1981 — 176 с.

185. Петрухин М.А. Разработка мероприятий по борьбе с нематодами свиней /М.А. Петрухин //Гельминтозы и меры борьбы с ними. Новосибирск, 1990,-Вып. З.-С. 46-21.

186. Пигаревский В. Е. Лизосомально-катионный тест и перспективы его применения в патоморфологической и лабораторноморфологической и лабораторной диагностической практике / В. Е. Пигаревский // Арх. патологии. 1979. - № 8. - С. 74-80.

187. Писарева В.М Идентификация и качество мясной продукции /В.М. Писарева //Мясная индустрия. 2007. - № 5. - С. 65-66.

188. ПЛЕЙФЕР Дж. Наглядная иммунология / Дж. ПЛЕЙФЕР. М.: Гэотар медицина, 1999. - 96 с.

189. Плященко С. И. Повышение естественной резистентности организма животных основа профилактики болезней /С.И. Плященко //Ветеринария. - 1991. - № 6. - С. 49-52.

190. Погребняк Л.П. К вопросу эпизоотологии метастронгилёза свиней на Украине /Л.П. Погребняк //Тр./ Ин-т зоол. АН УССР.-1957.- Т. 14. С.28-31.

191. Полетаева О.Г. Изучение классов иммуноглобулинов при аскаридозе и цистицеркозе человека и животных /О.Г. Полетаева //Материалы науч. конф. ВОГ. М., 1975. -Вып. 27. - С. 100-109.

192. Полетаева О.Г. Феномены Т- и В- систем иммунитета при аскаридозе и их диагностическое и практическое значение: Автореф. дис. . д-ра биол. наук./О.Г. Полетаева М.: ВИГИС, 1983. - 38 с.

193. Полищук М.Г. Видовой состав метастронгил и их распространение в

194. Краснодарском крае/М.Г. Полишук //Сб. науч. тр. /Куб. СХИ. -1975. -Вып. 97(125).-С. 78-81.

195. Полнщук М.Г. Карбатион при метастронгилезе /М.Г. Полищук /Ветеринария.- 1970 № 2. - С. 58-31.

196. Полякова О.И. Итоги и перспективы исследования по биохимии гельминтов /О.И. Полякова //Ветеринария. 1970. - №11. - С. 21-23.

197. Попова З.Г. Распространенность главнейших гельминтозов с.-х. животных в Черниговской области /З.Г. Попова //Науч. тр. Укр. ин-та экспер. вет., 1941.-Т. 10.-С. 60-82.

198. Пономарев А.Б Участие российских ветеринарных специалистов в деятельности международных организаций /А.Б. Пономарев, В.И. Белоусов, М.П. Бутко // Ветеринария. 2005. - № 4. - С. 3-6.

199. Попов М.А. О роли противопаразитарной программы /М.А. Попов //Актуальные вопросы диагностики, профилактики и борьбы с болезнями сельскохозяйственных животных: Материалы Междунар.науч.-практ.конф. /Ставрополь, 1999. С. 214-219.

200. Поцхверия Ш.О. Обоснование мер борьбы с основными нематодами свиней в Грузинской ССР при различных системах содержания /Ш.О. Поцхверия //Автореф. дис. . канд. вет. наук. М., 1979. 24 с.

201. Прокопенко JI. Г. Механизм стимуляции иммунного ответа при действии на организм высокой внешней температуры /Л. Г. Прокопенко, Ю. О.Яхонтов // Пат. физиол. и эксперимент, терапия. 1981. - № 6. -С. 62-66.

202. Ридала В. Важнейшие паразиты свиней в Эстонской ССР /В. Ридала //Тез. докл. науч. конф, по болезням свиней Прибалтийских республик и Белорусской ССР. Тарту, 1959, - С. 55-57.

203. Ритлингер М.Я. Эпизоотология и профилактика метастронгилёза свиней /М.Я. Ритлингер //Материалы респуб. науч-прак. конф. молод, учен, и специалистов Таджик. ССР-Душанбе, 1984. С. 136-137.

204. Ройт А. Иммунология /А. Ройт, Дж. Бростофф, Д. Мейл. М.: Мир, 2000. - 582 с.

205. Ройтман В.А. Метастронгилез кабанов и опыт его моделирования /В.А. Ройтман, И.А. Молоканова, Б.А. Казаков, С.А. Беэр, К.А. Перевер-тин //Болезни животных. Труды Междунар. науч.-практич. конф. 2002. — С. 273-317.

206. Рослый И.М. Сравнительные подходы в оценке состояния человека и животных: биохимические показатели крови в переводе на язык физиологии /И.М. Рослый, М.Г. Водолажская //Вестник ветеринарии. — 2008. — № 1,-С. 51-58.

207. Рюдигер X. Экономическая эффективность применения панакур /X. Рюдигер //Ветеринария. 1995. -№ 9. - С. 16-22.

208. Рыжаков А. Влияние йодистого соединения на качество коллагеновых волокон и гематологические показатели свиней /А. Рыжаков, В. Евдокимова, С. Джамалова // Свиноводство. 2008. - № 4. - С. 28-29.

209. Савенко Г.И. Влияние зооверада на некоторые биохимические показатели крови свиней и поросят /Г.И. Савенко //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы IV Междунар.симпоз. /СПб 2008. - С. 232-234.

210. Савченко А.В. Влияние нилверма на привес и биохимические показатели сыворотки крови свиней /А.В. Савченко, О.В. Теплов, С.И. Мамер-жанов //Бюл. /ВИГИС—1978. Вып. 22. - С. 53-57.

211. Самылина В.А. Бифидокорректирующие продукты питания на основе мясного сырья /В.А Самылина, И.Б. Самылина //Мясная индустрия. -2008. -№ 1.-С. 59-62.

212. Саруханов В .Я. Метод определения бета-литической активности крови сельскохозяйственных животных /В.Я. Саруханов, Н.Н. Исамов, П.Г. Ца-рин и др. //Сельскохозяйственная биология. — 2007. № 4. - С. 123—125.

213. Сафиуллин Р.Т. Антгельминтная и экономическая эффективность ринтала при гельминтозах свиней /Р.Т.Сафиуллин //Ветеринария. -1988. №6 - С.33-37.

214. Сафиуллин Р.Т. Антгельминтная эффективность мебенвета-гранулята при кишечных гельминтозах свиней /Р.Т. Сафиуллин //Бюл./ ВИГИС. —1981. -Вып. 29.-С. 48-51.

215. Сафиуллин Р.Т. Лечебная и экономическая эффективность премикса с ивермектином при паразитарных болезнях свиней /Р.Т. Сафиуллин //Ветеринария. -1995. № 6. - С. 43-47.

216. Сафиуллин Р.Т. Паразитарные болезни свиней /Р.Т. Сафиуллин //Ветеринария.- 1997а.-№1.-С. 28-30. :

217. Сафиуллин Р.Т. Распространение экономический ущерб от основных гельминтозов жвачных животных /Р.Т. Сафиуллин //Ветеринария. 1997g--№ 6. - С. 28 -33.

218. Сафиуллин Р.Т. Экономическое обоснование схемы дегельминтизации ремонтного молодняка свиней при кишечных нематодозах в специализированных хозяйствах /Р.Т. Сафиуллии //Тр./ ВИГИС. М., -1992. - Т. 31.- С. 106-116.

219. Сафиуллин Р.Т. Эффективность и экономичность ивомека при смешанных инвазиях свиней /Р.Т. Сафиуллин //Бюл./ ВИГИС. 1986. -Вып. 46. - С. 37-42.

220. Сафиуллин Р.Т. Эффективность применения панакура для дегельминтизации свиней: Информ. листок № 477/ ЦНТИ, Иваново, 1985. -2 с.

221. Сафиуллин Р.Т. Паразитарные болезни свиней /Р.Т. Сафиуллин //Свиноводство. 2004. - № 3. - С. 30.

222. Сафиуллин Р.Т. Паразитарные болезни свиней /Р.Т. Сафиуллин //Ветеринария. 1997. - № 1. - С.28-30.

223. Семенов Ю.Ю. Гельминтозы свиней Краснодарского края и мерыборьбы с ними /Ю.Ю. Семенов, Б.Л. Гаркави, С.Н. Забашта. Тимашевск, 1993.-30 с.

224. Семенюта А. Т. Влияние промышленной технологии на резистентность организма животных /А. Т. Семенюта //Бюл. /ВИЭВ. 1981. - № 44. - С. 14—16.

225. Семко С.А. Эффективность альбендазола гранулята при кишечных нема-тодозах свиней /С.А. Семко, Р.Т. Сафиуллин / Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями: Материалы науч. конф. -М., 2002. С. 301-302.

226. Сердюк А.И. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при эндемических болезнях животных /А.И. Сердюк //Ветеринария. 1991. — №9.-С. 59-61.

227. Сердюк В.В. Встречаемость основных гельминтозов при убое свиней, крупного рогатого скота на Мелитопольском мясокомбинате /В.В. Сердюк //Материалы науч. конф. ВОГ. М., 1969. -Т. 4.2. - С. 297-307.

228. Сердюк В.В. Опыт изучения распространения гельминтозов с.-х. животных путем послеубойного осмотра органов на мясокомбинате: Автореф. дис. . канд. вет. наук /В.В. Сердюк. М., 1970. - 25 с.

229. Сидоркин В.А. Препараты альбендазола при трематозодах животных /В.А. Сидоркин, М.А. Улизко, В.А. Оробец и др. //Ветеринария. 2004. -№9.-С. 28-32.

230. Симонян Г.А. Ветеринарная гематология /Г.А. Симонян, Ф.Ф. Хисамутдинов. М.: Колос, 1995. - 256 с.

231. Скира В.Н. Влияние авертина на иммунный статус животных /В.Н. Скира //Актуальные вопросы диагностики, профилактики и борьбы с болезнями сельскохозяйственных животных: Материалы Междунар. на-уч.-практ. конф. /Ставрополь, 1999а. С. 242-243.

232. Скорляков В. М. Механизмы иммунитета в свете современных достижений науки и вопросы специфической защиты животных в условиях промышленных комплексов / В. М. Скорляков, С. А. Пигалев. Саратов, 1986. - 32 с.

233. Скворцов А.А. Цикл развития метастронгилид свиней в промежуточном хозяине /А.А. Скворцов //Зоологический журнал. 1940. - Т. 19. — Вып. 5.-С. 751-765.

234. Скрябин К.И. Изыскание методов диагностики метастронгилеза свиней

235. К.И. Скрябин A.M. Петров, В.И. Озерская, BJ1. Потемкина //Советская ветеринария-1933. № 10. - С. 43-46.

236. Скрябин К.И. Метастронгилез свиней /К.И. Скрябин, A.M. Петров //Основы ветеринарной нематодологии. — М., 1964а. — С. 286-290.

237. Скрябин К.И. Основы ветеринарной нематодологии /К.И. Скрябин, A.M. Петров. -М., изд-во «Колос», 1964б. 527 с.

238. Скрябин К.И. Гельминтозы крупного рогатого скота и его молодняка /К.И. Скрябин, Р.С. Шульц. М., Сельхозгиз, 1937. - 723 с.

239. Скрябин К.И. Основы общей гельминтологии /К.И. Скрябин, Р.С. Шульц //К.И. Скрябин, Р.С. Шульц. М., Сельхозгиз, 1940. - 470 с.

240. Смирнова Н. П. Определение бактерицидной активности сыворотки крови методом фотонефелометрии / П. П. Смирнова, Т. А. Кузьмина //Журн. микробиологии. 1966. - № 4. - С. 8-13.

241. Сосипатров Г.В. Эффективность нилверма при некоторых нематодозах свиней /Г.В. Сосипатров, М.А. Воробьев, А.Д. Кашинский и др. //Бюл./ВИГИС. -1974, Вып. 12. - С. 78.

242. Стенькин Н.И. Мясная продуктивность бычков в зависимости от фракционного состава протеина в их рационе /Н.И. Стенькин //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы IV Междунар. симпоз. /СПб 2008. - С. 250-252.

243. Степанов В.И. Стресс-реактивность и биохимические показатели крови свиней разного направления продуктивности /В.И. Степанов, В.Х. Федоров, А.И. Тариченко //Сельскохозяйственная биология. 1999. -№ 4. - С. 81-86.

244. Стогник В.И. Способ определения активности лизоцима в слюне и сыворотке крови. /В.И. Стогник, В.П. Голик, В.В. Ткаченко и др. //Лаб. дело. 1989. -№ 8. - С. 54.

245. Стояновский А.Ф. Влияние внешних условий на иммунобиологическую реактивность организма /А.Ф. Стояновкий, Т.В. Рассказова. — Киев, 1966.-210 с.

246. Супряга B.C. Метастронгилез свиней в Армении /B.C. Супряга //Автореф. дис. . канд. вет. наук. — Ереван, 1939. -24 с.

247. Супряга-Косинова В.Г. Олигохеты Краснодарского края и их роль в биологии гельминтов /В.Г. Супряга-Косинова //Автореф. дис. . канд. биол. наук. — М., 1967. 22 с.

248. Тельцов Л.П. Здоровье животных и законы индивидуального развития /Л.П Тельцов, И.Р. Шашанов, И.Г. Музыка и др. //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии : Материалы IV Междунар.симпоз. /СПб 2008. - С. 394-397.

249. Тиганов B.C. Ультрафиолетовая санация камер и мясного сырья в процессе дефростации /B.C. Тиганов //Ветеринария. 2007. - № 9. - С.37-41.

250. Тимофеев JI.B. Объем и качество спермопродукции хряков разных пород и линий в зависимости от иммуногенотипов по системам групп крови /JI.B Тимофеев, М.А. Шкатов, Н.М. Шкатова //Сельскохозяйственная биология. 2004. - № 4. - С. 73-76.

251. Тиунов В.И. Изменение крови у свиней при метастронгилезе /В.И. Тиунов, А.И. Колеватова //Тез. докл. конф. ВОГ. -М., 1962,Т.4.1.- С. 171.

252. Тиунов В.И. Иммуногенез при метастронгилезе свиней и некоторые вопросы онтогенетического развития возбудителей заболевания: Автореф. дис. .д-ра вет. наук /В.И. Тиунов. М., 1966. - 35 с.

253. Тиунов В.И. Испытание антгельминтиков при метастронгилезе /В.И. Тиунов //Профилактика и лечение с.-х. животных. Пермь, 1982, - С. 39-45.

254. Тиунов В.И. Лимфоидная и плазмоцитарная реакция в легких у свиней при экспериментальном и спонтанном метастронгилезе /В.И. Тиунов, А.И. Молев //Тр. II Всесоюзн. конф. по паразитологии, анатомии животных. М., 1964. - С. 449-453.

255. Тиунов В.И. Некоторые вопросы взаимоотношения между метастрон-гилами и их промежуточными хозяевами /В.И. Тиунов, В.А. Наумов //Материалы науч. конф. ВОГ. -М.: 1965, -Т.1. С. 275-281.

256. Тиунов В.И. О развитии метастронгилюсов в организме свиней /В.И. Тиунов //Метериалы докл. науч. конф., посвященной 90-летию Казанского вет. ин-та. Казань, 1963, — С. 181.

257. Тиунов В.И. Продолжительность жизни личинок метастронгилюсов в теле промежуточных хозяев /В.И. Тиунов. Труды ВИГИС, 1967. - 134-142 с.

258. Тиунов В.И. Роль аллергических реакций в патогенезе и иммунитете при метастронгилезе свиней /В.И. Тиунов //Проблемы общей и прикладной гельминтологии. -М.: Наука, 1973. С. 341-343.

259. Тихонов В.Н. Исследование гетерозиготности по антигенам групп крови в связи с гетерозисом животных /В.Н. Тихонов //Сельскохозяйственная биология. 2004. - № 6. - С. 101-106.

260. Тихонов С.Л. Способ увеличения сроков хранения охлажденного мяса с DFD свойствами /С.Л. Тихонов, В.М. Позняковский //Известия вузов. Пищевая технология. 2007. -№ 5-6. - С. 17-19.

261. Ткаль В.А. Контроль качества мясного сырья по цветовым характеристикам /В.А Ткаль, А.О. Окунев, Л.Ф. Глущенко и др. //Мясная индустрия. -2007.-№6.-С. 61-64.

262. ТОМИНА М.В. Качество и микробиологическая оценка мяса при некоторых инвазионных заболеваниях животных /М.В. ТОМИНА. Киев, 1981.-121 с.

263. Устинов И.Д. Эпизоотология метастронгилёза свиней в условиях Кировской области: Автореф. дис. канд. вет. наук /И.Д. Устинов. М., 1962. - 22 с.

264. Узаков Я.М. Технологические свойства и биологическая ценность баранины /Я.М. Узаков, Б.А. Рскелдиев, Г.С. Бейсембай и др. //Мясная индустрия. 2007. - № 2. - С. 26-28.

265. Усенков А.В. Эхинококкоз у сельскохозяйственных животных /А.В. Усенков, А.А. Алиев, С.А. Веденеев и др. //Ветеринария. 2005. — № 7. — С.11—12.

266. Ушакова Е.Л. Болезни свиней, вызываемые паразитическими простейшими /Е.Л. Ушакова //Ветеринария сельскохозяйственных животных. — 2006. -№ 1.- С. 43-46.

267. Федонин А.Н. Влияние биологически активной добавки ферросил на состав крови поросят /А.Н. Федонин, Д.Ш. Гайирбегов, А.С. Федин //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии : Материалы IV Междунар.симпоз. /СПб 2008. - С. 266-268.

268. Фомичев А.С. Профилактика инфекционных и незаразных болезней животных /А.С. Фомичев //Ветеринария. — 1990. — № 3. — С. 3-7.

269. Хоменец Н.Г. Безопасность трансгенной свинины и продуктов ее переработки / Н.Г.Хоменец //Ветеринария. 2007 - № 4. - С. 47-48.

270. Храмов В.А. Определение карнозина в мясе и мясных продуктах /В.А. Храмов //Мясная индустрия. 2007. - № 7. - С. 65-66.

271. Хромов К.А. Афасцил при фасциолезе и стронгилятозах животных /К.А Хромов //Ветеринария. 2005. - № 2. - С. 35-36.

272. Холод М.Г. О клинической картине метастронгилёза у свиней /М.Г. Холод //Учен. зап. /Витебск, вет. ин-т. Витебск, 1939. -Т.4.- С. 209-212.

273. Хренов В.М. Овоскопическая диагностика гельминтозов свиней /В.М. Хренов //Ветеринария. -1975. № 4. - С. 60-61.

274. Шакарян В.Ш. Нилверм при нематодозах свиней /В.Ш. Шакарян //Ветеринария. 1974. - № 1. - С. 84-85.

275. Шакарян В.Ш. Эпизоотология и возрастная динамика некоторых немато-дозов свиней в условиях Армянской ССР /В.Ш. Шакарян //Бюл. /ВИГИС. -1975. Вып. 16. - С. 92-97.

276. Шакиров Ш. Биохимические показатели крови растущих свиней в зависимости от уровня фосфора в их рационах /Ш. Шакиров, А. Кузнецов, И. Малышев и др. //Свиноводство. 2005. - № 3. - С.29-31.

277. Шафоростов В.К. Эпизоотология метастронгилеза свиней и экология его возбудителя в условиях Воронежской области: Автореф. дис. . канд. вет. наук. /В.К. Шафоростов М., 1969. - 20 с.

278. ШЕВЦОВ А.А. Ветеринария паразитология /А.А. ШЕВЦОВ.- М., 1981. -345 с

279. Шевцов Ф. Два фактора напряженного иммунитета /Ф. Шевцов //Животноводство России. 2007. - № 12. — С. 39.

280. Шевченко Т.С. Фотометрические показатели и общее содержание белка в клетках крови интактных и облученных сельскохозяйственных животных /Т.С. Шевченко, А.С. Шевченко //Сельскохозяйственная биология. 1999.-№ 4.-С. 64-68.

281. Шестаков С.Д. Гидратация белков мяса и «разбавление водой мяса» в чем разница? /С.Д. Шестаков, О.Н. Красуля //Мясная индустрия. - 2007. -№8.-С. 16-19.

282. Шешуков JI. П. Способ контроля иммунного ответа организма на изменение окружающей среды /Л. П. Шешуков // 75 лет с.-х. образ, на Урале: Тез. докл. юбил. конф. Пермь, 1993. - С. 84-85.

283. Шивицкис П. Метастронгилез свиней в Литовской ССР /П. Шивицкис, Б. Дауринайтис //Тез. докл. первого науч.-координац. совещ. по паразито-логическим проблемам Литовской, Эстонской, Латвийской, Белорусской ССР. Каунас, 1967. - С. 19-48.

284. Шишова О.А. Некоторые биохимические аспекты адаптации гельминтов к условиям существования /О.А. Шишова. В сб. «Материалы науч. конф. ВОГ» 4.2., 1969. - С. 59-75.

285. Шоль В.А. Возрастная и сезонная динамика важнейших гельминтозовдомашних свиней степной зоны Казахстана /В.А. Шоль //Паразиты с.-х. животных Казахстана. — Алма-Ата, 1962.-Ч. 1.-С. 181—220.

286. Шульга Ю. Новая линия хряка Бериславца украинской степной белой породы /Ю.Шульга //Свиноводство. 2005. - № 6. - С. 11-12.

287. Шульц Р.С. /Метастронгилы свиней, их морфология и систематика /Р.С. Шульц, Ф.С. Каминский //Сб. работ по гельминтологии М., 1937— С. 615-624.

288. Шульц Р.С. Основы общей гельминтологии /Р.С. Шульц, Е.В. Гвоздев. T.l. М., изд-во «Наука», 1970. - 492 с.

289. Шульц Р.С. О формах хозяино-паразитных отношений в гельминтологии /Р.С. Шульц, Э.А. Давтян //Зоол. ж., 1954. С. 1201-1205.

290. Шульц Р.С. Материалы к познанию патогенеза гельминтозов /Р.С. Шульц, Э.А. Давтян //Материалы науч. конф. ВОГ. Ч.2., 1969. С. 75-116.

291. Шульц Р.С. Гельминты и гельминтозы сельскохозяйственных животных /Р.С. Шульц, Г.И. Диков. изд-во «Кайнар», Алма-Ата, 1964. - С. 75-338.

292. Шульц Р.С. Иммунитет при гельминтозах /Р.С.Шульц, Н.П. Шихобало-ва //В кн.: К.И. Скрябина, Р.С. Шульца «Основы общей гельминтологии». -М., Сельхозгиз, 1940. С. 313-361.

293. Щербович И.А. Прижизненная диагностика метастронгилеза свиней /И.А. Щербович //Учен. зап. /Витебск, вет. ин-т, 1936. - Т.4. С. 69.

294. Щербович И. А. Принципы диагностики метастронгилеза свиней: Дис.канд. вет. наук /И.А. Щербович. М., 1935. - 25 с.

295. Шубик В. М. Проблемы экологической иммунологии / В. М. Шубик. -Л., 1976.-256 с.

296. Эрнст Л. Мясные и откормочные качества трансгенных свиней /Л. Эрнст, Н. Зиновьева, В. Багиров и др. //Свиноводство. 2007. - № 3. - С. 2-5.

297. Юшкевич Л.Б. Исследование фагоцитарной активности нейтрофилов как показателя неспецифической иммунобиологической реактивности организма /Л.Б. Юшкевич //Совр методы клинико-лаб. исслед. в диагностике и проф. заболеваний. М., 1973. - С. 44-47.

298. Якубовский М.В. Иммуноглобулины при гельминтозах свиней /М.В Якубовский, Т.Л. Мясцов, С.И. Петренко //II съезд паразитологов: Тез. докл. -Киев, 1983.-С. 387-388.

299. Якубовский М.В. Меры борьбы и профилактики паразитозов животных /М.В Якубовский, И.С. Жариков, С.С. Линицкий //V Съезд паразитологов: Тез. докл. Киев, 1987а. - С. 387-388.

300. Якубовский М.В. Паразитарные болезни свиней и их профилактика.

301. М.В. Якубовский, А.И. Ятусевич, Минск: Урожай, 1987б. - 142 с.

302. Яременко Н.А. Профилактика и борьба с протозойными болезнями животных /Н.А. Яременко, В.Т. Заблоцкий //Ветеринария. 1999 - № 4. - С. 3.

303. Aldrich D.V. Intermediary protein metabolism in helminths. Effect of host castration on amino acid metabolism in Hymenolepis ditninuta /D.V. Aldrich, A.C. Chandler, J.W. Dougherty // Exper. Parasitol., 1954. V. 3. - P. 173-184.

304. Aldou A.H. The life cycle of Davainea proglottina and relation between the proglot-tids discharged daily and the number tapeworms in the domestic fowl /А.Н. Aldou //Canad. J. Compar. Med. Veterin. Sci., 1958.-V. 22. №10.-P. 338-343. :

305. Aldou A.H. On the life cycle of Subulura suctoria, a caecal nematode of poultry in Egypt/А.Н. Aldou, M.K. Selim //Z. Parasitenk, 1957. -V. 18, №1. P. 20-23.

306. Alicata J.E. Early development stages Nematodes occuring in swine /J.E. Alicata //Techn.Bull., 1935. V. 489. - P. 1-96.

307. Alicata C. Preliminary note the life history of Subulura brumptl, a common caeca nematode of poultry in Hawai /С. Alicata //J. Parasitol., 1939. V. 25, №2.-P. 179-180.

308. Anderson K.C. The life cycle and seasonal transmission of Ornithofilaria fallisensis Anderson, a parasite of domestic and wild ducks /К.С. Anderson //Canad. J. Zool., 1956. V. 34, №5. - P. 485-525.

309. Anderson R.C. On the development, morphology and experimental transmission of Diplotriaena bargusinica (Filarioidea: Diplotriaenidae) / R.C. Anderson // Canad. J. Zool., 1962. -V. 40, №7. P. 1175-1186.

310. Andrews J.R.H. The teratology of spicules in some trichostrongyline nematodes (Family Trichostrongylidae Leiper, 1912) /J.R.H. Andrews //J. Parasitol., 1970. V.56, №2. - P. 402-404.

311. Baer J.G. Ecology of animal parasites /J.G. Baer //Urbana, Univ. Illinois Press. 1952.-P. 1-224.

312. Baer J.G. Classe des Monogenes. Monogenoides. Dans /J.G.Baer, L.Euzet //Traite de zoologie. 1961. V. IV. - P. 243-325.

313. Baird A.F. Chemical composition of the cuticle of third stage nematode larvae /A.F. Baird, W.P. Rogers //Exper. Parasitol. 1956. V. 5, №5. - P. 449-457.

314. Barrett J. The effect of temperature on the development and survival of the infective larvae of Strongyloides ratti Sandground, 1925. /J.Barrett //Parasitology, 1968. V. 58, №3. - P. 641-651.

315. Butcher E.C. Lymphocyte homing and homeostasis /Е.С. Butcher, L.J. Picker // Science 1996. - V. 272. - P. 6-66.

316. Butterworth A.E. Human immunity to schistosomes: some questions /А.Е. Butterworth//Parasitol. Today, 1994. -V. 10. P. 378-379.

317. Cable R.M. Lepas sp., second intermediate host of a didymozoid trematode /R.M. Cable, F.M. Nahhas //J. Parasitol., 1962. V. 48, №1. - P. 1-34.

318. Cameron T.W.M. Parasites and parasitism. Host specificity and the evolution of helminthic parasites /T.W.M. Cameron //Adv. Parasit., 1958. V. 2. - P. 1-34.

319. Campbell J. W. Pyrimidine metabolism in parasitic flat-worms /J.W. Campbell //Biochem. J. 1960a. V. 77. -P. 105-112.

320. Campbell J.W. The occurrence of (3-alanin and aminoisobutyric acid in flat-worms /J.W. Campbell//Biol. Bull., 1960b. V.l 19, №1. - P. 75-79.

321. Chance M.R.A. The water soluble vitamins of parasitic worms /M.R.A.Chance, P. Dirnhuber //Parasitology, 1948. V. 39 № 3-4. -P. 300-301.

322. Cheng T.C. The effects of Echinoparyphium larvae on the structure and glycogen deposition in the hepatopancreas of Helisoma triuolvis and glycogenesis in the parasite larvae /Т.С. Cheng //Malacologia, 1962. V.l. -P. 291-303.

323. Clark I.A. Nitric oxide and parasitic disease /1.А. Clark, K.A. Rockett //Adv. Parasitol. 1996. -V. 37. P. 1-58. окис азота

324. Eisenbrandt D.D. On the serological relationship of some helminthes /D.D. Eisenbrandt//Amer J. Hyg. 1938. - V. 27. - P. 117-141.

325. Erasmus D.A. The structure and function of the adhesive organ in strigeoid trematodes /D.A. Erasmus, C. Ohman // Ann. N. Y. Acad. Sci., 1963. V. 113. -P. 7-35.

326. Erasmus J.A relationship between coccidiosis and vitamin A nutrition in chickens /J. Erasmus, M.L. Scott, P. Levine //Poultry Sci., 1960. -V. 39. P. 565-572.

327. Fairbairn D. The physiology and biochemistry of nematodes. Chapter 30. In: Nematology. Fundamentals and recent advances with emphasis on plant parasitic and soil forms /D. Fairbairn //Chapel Hill, Univ. North Carolina Press, 1960.-480 p.

328. Fairbairn D. The occurrence and distribution of trehalose and glycogen in the eggs and tissues of Ascaris lumbricoides /D. Fairbairn, R.F. Passey //Exper. Parasitol., 1957. -V. 6, №6. -P: 566-574.

329. Fairbairn D. Biochemistry of normal and irradiated strains of Hymenolepis diminuta/D. Fairbairn, G. Wertheim, R.P. Harpur, E.L. Schiller //Exper. Parasitol., 1961.-V. 11, № 3. P. 248-263.

330. Fernandez-de-Mera I.G. Efficacy of an in-feed preparation of ivermectin against helminths in the European wild boar /I.G. Fernandez-de-Mera, J. Vicente, C. Gortazar, U. Hofle, Y. Fierro // Parasitol. Res., 2004. Jan. — V. 92, №2.-P. 133-136.

331. Foata J. Influence of season and host age on wild boar parasites in Corsica using indicator species analysis /J. Foata, D. Mouillot, J.L. Culioli, B. Marchand // J. Helminthol., 2006 Mar. V. 80, №1. - P. 41-45.

332. French M. A. H. Immunoglobulins in Health and Disease. /М. A. H. French. //MTP Press. Lancaster, 1986. - P. 3-5.

333. Fruchtmann R. Zur Charakterisierung von T- und B- lymphozyten beim Rind. / R. Fruchtmann. // Zbl. Veterinarmed. 1977. - V. 24, № 1. -P. 486-490.

334. Gavora J. Breeding for genetic resistance to disease: specific or general /J. Ga-vora, J. Spenser // World's Poultry Sci. J. 1987. - V. 34, № 3. - P. 137-148.

335. Graham G.L. Resistance studies with the nematode, Nippostrongylus marls in laboratory rats /G.L. Graham //Amer. Jl Hyg., 1934. V. 20. - P. 352-372.

336. Green N.J. Protease inhibitors from Ascaris lumbricoides /N.J. Green //Biochem. J. 1957. -V. 66, №3. P. 416-119.

337. Halton D.W. Observations on the nutrition of digenetic trematodes /D.W. Halton //Parasitology, 1967. V. 54, №4. - P. 639-660.

338. Harris Ben G. Studies in membrane transport. III. Further characterization ofamino acid systems in Hymenolepis diminuta (Cestoda) /Ben G. Harris, C.P. Read //Compar. Biochem. and Physiol., 1968. V. 26, №2. - P. 545-552.

339. Henry A. Observations sur les anomalies du scolex de Multiceps serialis (Gervais). /А. Henry //Ann. parasitol. (Paris), 1934. V. 12, №5. - P. 384-388.

340. Karmaliev R.S. Echinococcosis in farm animals of West-Razakhstan Region /R.S. Karmaliev, B.Ye. Aituganov, A.S. Yarlygasimov//Veterinarial 2003. — P. 26-28.

341. Krakower C. Defective granular eggshell formation by Schistosoma mansoni in experimentally infected guinea pigs on vitamin С deficient diet /С. Krakower, W.A. Hoffman, J.A. Axtmayer //J. Infect. Diseases, 1944. V. 74, № 3. -P. 178-183.

342. Kronenberg M. The molecular genetics of the T- cell antigen receptor and T-cell antigen recognition / M. Kronenberg // Ann. Rev. Immunol. — 1986. — V. 529, №4.-P. 213-216.

343. Krvavica S. Metabolism of amino acids in some parasites. Absorption and excretion of amino acids in the tapeworms Anoplocephala magna /S. Krvavica, T. Marlincic, R. Asaj //Veterin., Arh., 1959. V. 29. - P. 305-313. ,

344. Kuby J. Immunology. 3rd edn. Cells and Organs of the Immune System /J. Kuby // New York: W.H. Freeman and Co. 1997. - P. 47-83.

345. Lachhiraman Ram S. Breeding aspects for genetic resistance to disease /S. Lachhiraman Ram //Poult. Guide. 1981. - V. 3. - P. 29-34.

346. La Rue G. R. Host-parasite relations among the digenetic trematodes /G.R. La Rue //J. Parasitol., 1951. V. 37, №4. - P. 332-342.

347. Lazarus M. The respiratory metabolism of helmints /М. Lazarus //Austr. J. Scient. Res. Ser., 1950. -V. 3. P. 245-250.

348. Lee D. L. The physiology of nematodes. Edinburgh /D.L. Lee //London, Oliver Boyd, 1965.- 154 p.

349. Lee D. L. The structure and composition of the helminth cuticle /D.L. Lee //Adv. Parasitol., 1966. V.4. - P. 187-254.

350. Lee D.L. Esterase in Hytnenolepis and Hydatigera /D.L. Lee, A.N. Rothman, J. B. Senturia //Exper. Parasitol., 1963. V. 14, №2. - P. 285-295.

351. Maizels R.M., Bundy D.A.P., Selkirk M.E. et al. Immunological modulation and evasion by helminth parasites in human populations /R.M. Maizels,

352. D.A.P. Bundy, M.E. Selkirk e. a.//Nature. 1993. -V. 365. P. 797-804.

353. Moller G. Accessory molecules in the immune response /G. Moller //Immunol. Rev. 1996. - P. 153.

354. Odening K. Obligate und additionale Wirte der Helminthen /К. Odening //Angew. Parasitol., 1969. -V. 10, №1. P. 21-36.

355. Panikkar N. K. Osmotic relations of some metazoon parasites /N.K. Panik-kar, N. G. Sproston //Parasitology, 1941. -V. 33. P. 214-223.

356. Perez Cordon G. Intestinal parasitism in the animals of the zoological garden "Pena Escrita" /G. Cordon Perez, A. Prados Hitos, D. Romero, M. Moreno Sanchez, A. Pontes, A. Osuna, MJ. Rosales // Vet. Parasitol. 2008 Oct 1. -V. 156, №3-4. P. 302-309.

357. Philipson R.F. Reproduction of Nippostrongylus brasiliensis in the rat intestine /R.F. Philipson //Parasitology, 1969. V. 59 №4. - P. 961-971.

358. Pilarczyk B. Prevalence of Eimeria and intestinal nematodes in wild boar in north-west Poland /В. Pilarczyk, A. Balicka-Ramisz, A. Cisek, K. Szalewska, S. Lachowska // Wiad. Parazytol. 2004. V. 50, №3. - P. 637-640.

359. Politiek R.D. Selection of cows for characteristics of udder, teats, ease of milking and udder health /R.D. Politiek //Tijdschrift voor Diergenceskunde, 1981.-V 106, № 11.-p. 543-566.

360. Reth M. The B- cell antigen receptor complex and coreceptors'/М. Reth //Immunol. 1995. -V. 16. - P. 310-313.

361. Reiner S.L. The regulation of immunity to Leishmania major /S.L. Reiner, R.M. Locksley // Annu. Rev. Immunol. 1995. V. 13. - P. 51-177.

362. Rogers W.P. Reversible inhibition of a receptor governing infection with some nematodes /W.P. Rogers //Exper. Parasitol., 1966. V. 19, №1. - P. 1-8.

363. Rogers W.P. The uptake of radioactive phosphorus from host tissues and fluids by nematode parasites /W.P. Rogers, M. Lazarus //Parasitology, 1949. -V. 39.-P. 245-250.

364. Rogers W.P. The infective stage of nematode parasites and its significance in parasitism /W.P. Rogers, R.I. Sommerville //Adv. Parasitol., 1963. V. 1. -P. 109-177.

365. Romagnani S. Lymphokine production by human T— cells in disease states /S. Romagnani // Annu. Rev. Immunol. 1994. - V. 12. - P. 227-257.

366. Rothman A.H. Electron microscopic studies of tapeworms: the surface structures of Hytnenolepis diminuta /А.Н. Rothman //Trans. Amer. Microsc. Soc., 1963.-V. 82.-P 22-30.

367. Russel D.G. Leishmania and Mycobacterium: Stowaways in the endosomalnetwork / D.G. Russel //Trends Cell Biology 1995. V. 5. - P. 125-128.

368. Sato A. A simple method for differentiation of myeloid and lymphatic leukocytes of the human blood. A new peroxidese reaction (copper method) /А. Sato, H.J. Sekiya // Exp. Med. 1928. - V. 7. - P. 111-114.

369. Sawada T. Cytochemical studies on the hepatic tissue of mice following infections witsh Schistosoma japonicum /T.Sawada, К. Нага, K. Takagi, Y. Nagazawa, S. Oka //Amer. J.Trop. Med. and Hyg., 1956. V. 5, №5. - P. 847-859.

370. Serdyuk A.I. Veterinary and sanitary expertise of slaughter products at ende-mial diseases of animals/А.1. Serdyuk//Veterinarial., 1991. —V. 9.—P.59-61.

371. Triffitt M J. Observations on the morphology and bionomics of Rhabditis coarctata Leuck., occurring on dung beetles /M.J. Triffitt, J.N. Oldham //J. Helminthol, 1927. -V. 5 №1. P. 33-46.

372. Ulmer M. Notes on tetracotyles within echinostome redia from Ocoboji region /М. Ulmer//Proc. Iowa Acad. Sci., 1955. V. 62. - P, 550-554.

373. Vernberg W.B. Utilization of certain substrates by larval and adult stages of Himasthla quissetensis /W.B. Vernberg, W.S.Hunter //Exper. Parasitol., 1963. — V. 14, №3.-P. 311-315.

374. Wharton G.W. The function of respiratory pigments of certain turtle parasites /G.W. Wharton //J. Parasitol., 1941. V. 27, №1. - P. 81-87.

375. Bilimoria Minoo H. The effect of high salt concentrations upon cytochrome b, and iron-EDTA reductase activites of liver microsomal NADPH-cytochrome с reductase /Minoo H. Bilimoria, Henry Kamin //«Ann. N.Y.Acad. Sci.», 1973. -V. 212. P. 428-446.

376. Vladutiu Georgirene D., Rose Noel R. Quantitative estimation of a primate-specific esterase in normal and malignant tissue /D. Vladutiu Georgirene, Noel R. Rose//Proc. Soc. Exp. Biol. And Med., 1973. V.143, № i.p. 109-113.