Управление модернизацией организаций хлебопекарной промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат наук Сагина, Оксана Александровна

• Сагина, Оксана Александровна
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Сагина, Оксана Александровна

Содержание

Введение

Глава 1 Научно-методические аспекты модернизации промышленных предприятий и интегрированных структур

1.1 Характеристика понятийного аппарата категории «модернизация»

1.2 Генезис теоретических взглядов на развитие интегрированных структур в условиях корпоративного управления

1.3 Моделирование инновационных стратегий модернизации предприятий в

условиях корпоративного управления

Глава 2 Исследование системного переустройства хлебопекарной промышленности в условиях модернизации

2.1 Анализ тенденций развития хлебопекарной отрасли в историческом и современном аспектах

2.2 Диагностика развития хлебопекарной отрасли в условиях корпоративного

управления

2.3Исследование процесса модернизации на предприятиях, холдингах

хлебопекарной промышленности

Глава 3 Формирование сценарного подхода к разработке программ модернизации предприятий, холдингов хлебопекарной промышленности

3.1 Построение моделей и выбор алгоритма сценарных расчетов на перспективу до 2020 года

3.2 Методические рекомендации по применению оптимизационных сценарных технологий на предприятиях хлебопекарной отрасли

3.3 Обоснование оптимальной периодичности модернизации оборудования

Заключение

Список литературы диссертационного исследования

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Управление модернизацией организаций хлебопекарной промышленности»

Введение

Предназначение хлебопекарной промышленности - обеспечение потребителей Российской Федерации экологически чистым, качественным хлебом и хлебобулочными изделиями в требуемом количестве и ассортименте как условие дальнейшего повышения уровня жизни населения и укрепления продовольственной безопасности страны.

В последние десятилетия наблюдается ряд негативных тенденций в развитии отечественного хлебопечения: сокращается выработка продукции на предприятиях отрасли, недостаточны объемы инвестиций для строительства современных хлебозаводов и реконструкции действующих предприятий, увеличивается разрыв между российским и мировым уровнями технического обеспечения хлебопекарного производства.

Российская государственная программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы предусматривает повышение конкурентоспособности отечественного продовольствия на внутреннем и внешних рынках, ускоренное импортозамещение по основным группам продуктов питания, приобретение товаропроизводителями высокотехнологичных машин и оборудования, широкомасштабное использование инноваций. Правительством предложен план мероприятий-«дорожная карта» по содействию импортозамещения, предусматривающая разработку необходимой нормативно-справочной документации, совершенствование таможенно-тарифного регулирования импортных операций, уточнение рациональных норм потребления пищевых продуктов и т. п.

Применительно к хлебопекарной промышленности на первый план выходит проблема углубленной модернизации производства, выбора приоритетных направлений экономического роста в целях наиболее полного удовлетворения потребительского спроса и повышения эффективности хозяйственной деятельности.

В сложившихся условиях необходим поиск новых ориентиров в развитии отрасли, разработка и практическое применение современных алгоритмов для комплексной сравнительной оценки всего множества допустимых вариантов развития и выбора наиболее результативных стратегий модернизации производства.

Как свидетельствует мировая практика, повышение технического уровня промышленных предприятий сопровождается повсеместным внедрением корпоративных методов руководства. Создание холдингов в отечественном хлебопечении открывает новые возможности для перехода отрасли на интенсивный тип воспроизводства как более эффективный способ использования имеющихся средств для проведения глобальной модернизации производства. В настоящее время на территории России функционирует ряд мощных интегрированных структур -ООО «Зерновая компания «Настюша», АПК «Стойленская Нива», Сибирский аграрный холдинг САХО, ООО Группа компаний «Грейн Холдинг», Финская группа ОАО "Фацер" (Fazer) и др.

Необходимость обобщения накопленного практического опыта и уточнения ряда научно-методических положении предопределила актуальность темы диссертационного исследования.

Степень разработанности проблемы. Вопросам модернизации и инновационного развития посвящены работы зарубежных авторов Друкера П., Коэна Д., Котлера Ф., Минца М., Шумпетера Й., Твисса Б., Эрроу Н. и российских исследователей Авдулова А., Алексеева А., Баева Л., Белокрыловой О., Бочкова А., Бугаяна И., Бурова Д., Галазовой С., Галиева Ф., Герасимова А., Глазьева С., Дадашева А., Кулькина А., -Кузнецова Н., Кувшинова О., Мамедова О., Морозова 10., Некрасова В., Опалева О., Полтеровича В., Сидорова А., Сироткина А., Третьяк В. П., Шугурова Э., Юзвовича JT, Ясина Я.

Наиболее значимые направления развития предприятий в отраслях пищевой промышленности рассмотрены в работах Воронина В. Г., Гусева В.В., Гончарова В. Д., Ивановой В. Н., Косована А.П., Магомедова М. Д., Масленниковой O.A.. Минаевой Е. В., Романовой А.И., Рябовой Т.Ф., Серёгина С. Н., Тульской Н.С.. Шаховой Е. А. и других. Основные положения этих ученых учтены автором в процессе исследования.

Вместе с тем, несмотря на значительное количество исследований по теме диссертации, системная работа по модернизации различных сфер деятельности предприятий и холдингов нуждается в дальнейшей корректировке. Не завершена разработка и не нашли должного применения в повседневной практике специальные индикаторы для количественной оценки степени отставания технического уровня оборудования, используемого в отечественном хлебопечении от передовых образцов за рубежом. В ограниченных объемах реализуются возможности современных экономико-математических алгоритмов и методов сценарного моделирования для формирования оптимальных программ инновационного развития промышленности.

Методологической и теоретической основой диссертационной работы послужили труды отечественных и зарубежных ученых, общенаучные приемы эмпирического исследования, современные концепции управления, а также методы математического моделирования, экспертных оценок, системного, стратегического, ситуационного, статистического анализа.

Информационно-эмпирическую базу исследования составили законодательные акты, нормативно-правовые, методические и справочные документы, регламентирующие деятельность АПК; информация Росстата РФ и Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности; материалы официальных сайтов организаций; информация предприятий (холдингов), занятых производством хлеба, публикации в периодических изданиях по изучаемой проблематике.

Рабочая гипотеза диссертационного исследования предусматривала обоснование методики построения сбалансированных модернизационных программ с учетом разнонаправленного влияния наиболее значимых факторов производства на результативность хозяйственной деятельности.

Объект исследования. В качестве объекта исследования выбраны интегрированные образования (холдинги) и предприятия хлебопекарной промышленности как основные элементы стратегического реформирования на основе модернизации для повышения эффективности производства, обеспечения выживаемости в условиях членства в ВТО, последовательной реализации политики импортозамещения на продовольственном рынке.

Предмет исследования. Предмет изучения - система производственных, экономических и организационных возможностей, возникающих в процессе модернизации предприятий и холдингов хлебопекарной промышленности.

Цель диссертационного исследования заключалась в теоретическом обосновании, методическом обеспечении, разработке технологии и инструментария реализации программ модернизации предприятий (объединений) хлебопекарной промышленности с учетом особенностей современного этапа развития отрасли и необходимости ускоренного освоения достижений нового технологического уклада. Реализация поставленной цели предопределила постановку и решение следующих задач:

• уточнить экономическое содержание концепции модернизации предприятий и холдингов хлебопекарной промышленности применительно к современному этапу развития экономики, разработать структурно-логическую модель поэтапного обновления производства, предложить специализированные показатели коэффициенты мирового уровня для сопоставления альтернативных вариантов технического перевооружения производства;

• обосновать рекомендации по оценке перспективной потребности в хлебопекарной продукции как исходного пункта в процессе формирования программы модернизации предприятия (холдинга);

• разработать методику сравнительного анализа и научно обоснованного выбора наиболее результативных направлений модернизации производства на основе применения современных методов оптимизации планово-управленческих решений;

• изложить концептуальные положения и вывести расчетные формулы для определения оптимальных сроков эксплуатации оборудования до момента очередной модернизации.

Соответствие диссертации паспорту научной специальности ВАК

(экономические науки). Диссертационная работа выполнена в соответствии с

паспортом научной специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным

хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями,

комплексами: АПК и сельское хозяйство): п. 1.2.34. «Особенности развития

материально-технической базы АПК и его отраслей»; п. 1.2.39. «Обоснование

6

прогнозов и перспектив развития агропромышленного комплекса и сельского хозяйства»; п. 1.2.40. «Инновации и научно-технический прогресс в промышленном комплексе и сельском хозяйстве»; п. 1.2.43. «Экономические проблемы формирования и функционирования интегрированных структур в АПК и сельском хозяйстве».

Научные результаты выносимые на защиту, базируются на теоретическом обосновании и методическом обеспечении инструментария, пригодного для формирования программ модернизации предприятий (объединений) хлебопекарной промышленности с учетом особенностей современного этапа развития отрасли и необходимости внедрения передовых достижений науки и техники. К числу основных научных результатов в диссертации отнесены:

• уточненное содержание понятия «модернизация», позволяющие более четко выделить особую роль инноваций в обновлении современного производства; скорректированная структурно-логическая модель, создающая предпосылки для строгой регламентации очередности проведения модернизационных мероприятий в целях максимального использования имеющихся резервов; специальные оценочные индикаторы - коэффициенты мирового уровня для соизмерения возможностей сопоставляемых технико-технологических решений;

• методика расчета перспективной потребности в хлебобулочной продукции предприятия (холдинга). Сущность предлагаемого алгоритма заключается в фиксации ожидаемого спроса в виде интервала возможных значений взамен традиционной и недостаточно надежной усредненной (точечной) величины. Предложен расчетный механизм выбора граничных (минимального и максимального) уровней показателя, позволяющий повысить обоснованность предлагаемой программы модернизации в условиях неопределенности потребительского спроса;

• рекомендации по применению алгоритма теории игр для сопоставления результативности конкурирующих стратегий модернизации предприятия. Ключевым преимуществом данного подхода является возможность выбора наиболее предпочтительной программы развития, обеспечивающей

7

максимальный средневзвешенный экономический результат при любых колебаниях спроса на хлеб в будущем и использование специального показателя-коэффициента реализации стратегии для количественного выражения наиболее предпочтительной глубины реорганизации производства по каждому из возможных направлений модернизации;

• методика и расчетные формулы для определения оптимальной продолжительности использования оборудования до наступления сроков очередной модернизации. Характерным признаком предлагаемых вычислительных приемов является возможность отказа от усредненной (приблизительной) оценки срока службы, рекомендованной предприятием-изготовителем техники, и переход к строго индивидуальному значению показателя, позволяющему полнее учесть реальные условия эксплуатации оборудования на данном предприятии.

Научная новизна результатов диссертационного исследования заключается в уточнении и обосновании теоретических положений и методических рекомендаций технологии и инструментария по планированию и организации выполнения программ модернизации производства па предприятиях (холдингах) хлебопекарной промышленности. Наиболее существенные результаты, полученные лично автором и содержащие элемента научной новизны, состоят в следующем:

1. Уточнена экономическая сущность понятия «модернизация», отличительной чертой которого является акцент на инновационное развитие производства. Разработана структурно-логическая модель проведения модернизациопных преобразований на предприятии (холдинге), позволяющая полнее оценить имеющиеся внутрипроизводственные резервы. Сформированы специальные индикаторы - коэффициенты мирового уровня, суть которых заключается в возможности измерения степени отставания (опережения) предлагаемого модернизационного решения от передовой практики совершенствования производства.

2. Обоснован авторский подход к использованию в расчетах информации о

перспективном спросе населения на хлебобулочную продукцию конкретного

предприятия (холдинга), отличительная особенность которого заключается в отказе

от традиционного и недостаточно надежного способа фиксации ожидаемой

8

потребности в хлебе в виде усредненной (точечной) оценки. Признано целесообразным представлять перспективный спрос как некоторое множество (интервал) допустимых значений показателя. Разработана методика выбора нижней и верхней границ интервального разрыва. Новизна рекомендуемых технологий вычислений заключается в возможности избежать неоправданного упрощения картины будущего, точнее соизмерять результативность конкурирующих программ модернизации производства в условиях неопределенности спроса на хлеб.

3. Предложена методика выбора наиболее эффективных направлений модернизации производства на основе применения математического аппарата теории игр, построена экономико-математическая модель задачи, сформирован критерий оптимальности модернизационных мероприятий. Новизна авторских разработок состоит в формировании оптимальной программы реконструкции производства, обеспечивающей средневзвешенный экономический выигрыш при любых колебаниях рыночной конъюнктуры в будущем. Сконструирован новый специальный показатель - коэффициент реализации стратегии, призванный обосновать целесообразную глубину модернизационных преобразований.

4. Разработана методика и выведены расчетные формулы для определения оптимальных сроков эксплуатации оборудования до момента очередной модернизации. Новизна предлагаемых рекомендаций - всесторонний учет особенностей использования техники на конкретном предприятии, а также возможность обоснования укрупненных нормативов длительности эксплуатации машин.

Теоретическая значимость работы заключается в том, что полученные результаты расширяют представление о возможностях оптимизационного подхода к обоснованию стратегии инновационного обновления производства, создают предпосылки для наиболее эффективного использования ограниченных инвестиционных ресурсов.

Практическая значимость исследования связана с формированием методических положений, позволяющих осуществлять выбор наиболее результативных направлений технического перевооружения производства и устанавливать научно обоснованную периодичность проведения модернизационных

мероприятий. Реальную прикладную направленность имеют: структурно -логическая модель для оценки внутрипроизводственных (внутрикорпоративных) резервов предприятий; коэффициент мирового уровня для количественного измерения степени совершенства предлагаемых технических решений; методика выбора наиболее эффективных направлений модернизации на основе использования теории игр; расчетные формулы для определения оптимальных сроков эксплуатации технологического оборудования; укрупненные нормативы продолжительности использования техники.

Внедрение и апробация результатов исследования: основные положения, теоретические и практические аспекты диссертационного исследования докладывались соискателем на научно-практических конференциях «Современные проблемы экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях пищевой промышленности», г. Москва, МГУПП, 2010, 2011 гг.; «Экономические аспекты пищевых производств», г. Москва, МГУПП 2012 г.; «М1жнародна науково-практична конференщя «Сощально-економ1чш трансформащ1 в умовах глобал1зацп: евтв та вггчизняний вим1ри», Херсонський державний ушверситет, м. Херсон, 2013 г.

Разработки диссертанта были использованы Государственным научно -исследовательским институтом хлебопекарной промышленности в отраслевой целевой программе «Развитие хлебопекарной промышленности РФ на 2014 - 2016 годы».

Публикации. Основное содержание диссертационной работы изложено в 13 статьях, опубликованных лично автором и в соавторстве, общим объемом 2,84 п.л. (авторский вклад - 2,4 п. л.). Три работы опубликованы в журналах, рекомендованных ВАК.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы. Диссертация изложена на 182 страницах основного текста, содержит 29 таблиц, 12 рисунков, 3 приложения.

Глава 1. Научно-методические аспекты модернизации промышленных предприятий и интегрированных структур

1.1. Характеристика понятийного аппарата категории «модернизация»

Всесторонняя модернизация промышленного производства - одна из наиболее значимых проблем современного российского общества. Результат модернизации - возможность появления в повседневной действительности более совершенных образцов техники и потребительских товаров, существенно отличающихся от всего того, что имело распространение в прошлом.

Желаемый итог преобразований может быть получен, если должным образом обосновано само понятие «модернизация», раскрыты составляющие его факторы, ресурсы, сферы применения с учетом особенностей современного этапа развития отечественной и мировой экономик.

Проблеме диалектического развития концепции модернизации посвящены труды зарубежных и отечественных специалистов.

Ряд ученых (Рейнхард Бендикс, Сирил Блэк, Стивен Ваго, Мариону Леви, Ш. Эйзенштудт, И. Пономарев, С. Белковский, М. Ремизов и др.) трактуют модернизацию как коренное изменение общественных отношений, глобальную институциональную перестройку производственного потенциала человечества.

Существует альтернативная точка зрения, конкретизирующая сущность модернизационных преобразований и сводящая их к усовершенствованию и обновлению объектов в соответствии с современными нормами и требованиями. Данную позицию занимают Н. Азрилиян, Л. Кураков, В. Острошенко и др.

Обобщая представленный материал, можно утверждать, что большинство авторов понимают под модернизацией процесс постоянных изменений всех сторон человеческого общества, обусловленных расширением человеческих знаний в разные исторические периоды.

В современном мире модернизация сопровождается преобразованиями в экономике, политике, в социальной сфере, культуре.

Определение модернизации зарубежными учеными

Автор, источник Определение

1 2

Рейнхард Бендикс [134] Модернизация - «тип социальных перемен, имеющий корни в английской индустриальной и политической французской революциях. Он заключается в экономическом и политическом прогрессе отдельных обществ-первопроходцев и последующих переменах у отстающих».

Питер Бергер [135] Модернизация включает рост и диффузию институтов, связанных с трансформацией экономики посредством технологий.

Сирил Блэк [136] Модернизация — может быть определена как процесс, посредством которого исторически эволюционировавшие институты адаптируются к быстро меняющимся функциям, что отражает беспрецедентное расширение человеческих знаний, позволяющее осуществлять контроль над своим окружением, которое сопровождало научную революцию.

Стивен Ваго [147] Модернизация- это процесс, посредством которого аграрные общества трансформируются в индустриальные. Данный переход влечет развитие передовой индустриальной технологии и политических, культурных, социальных механизмов, адекватных задачам поддержания, руководства и использования данной технологии.

Мариону Леви [140] Общество является «более или менее модернизированным в зависимости от того, как широко его члены используют неодушевленные источники энергии и/или применяют машины, чтобы умножить эффект собственных усилий».

Даниэлю Лернер [141] Модернизация — это своего рода ментальный сдвиг, достижение особого состояния рассудка, которое характеризуется верой в прогресс, склонностью к экономическому росту, готовностью адаптироваться к изменениям. Анализируя на эмпирическом материале модернизацию стилей жизни, Д. Лернер наибольшее

1 2

внимание уделял росту мобильности населения, распространению грамотности и средств массовой информации.

Рой Макридис и Бернард Брау [142] Модернизированному обществу присуща культура, подчеркивающая ценности науки, знания и достижения.

ЛюцианПай [143] Модернизация влечет за собой диффузию того, что один эксперт определил как "мировая культура" - основанная на передовой технологии и духе научности, на рациональном взгляде на жизнь, светском подходе к социальным отношениям, чувстве справедливости в общественных делах и, кроме всего прочего, признании в качестве главной единицы в политической реальности национального государства.

Дэнкварт Растоу [144] Модернизация влечет "стремительное расширение контроля над природной средой благодаря более тесной кооперации между людьми".

Геран Терборн [146] Модернизация может быть понята как эпоха, повернутая в будущее, которое представляется как нечто отличное и лучшее по сравнению с современностью и прошлым. Контраст между прошлым и будущим управляет "семантикой времени" modernity, создает его "бинарный код". Согласно Г. Терборну, эпоха modernity завершается, как только люди прекращают локализовать поведение или формы жизнедеятельности на оси традиция— современность, неразвитость—развитость, когда различие между прошлым и будущим теряет свою актуальность в дискурсе по поводу общества и культуры. Конец эпохи modernity знаменуется девальвацией таких понятий как прогресс, развитие, эмансипация, рост, просвещение и т.д.

Фрэнк Тэчау [145] Модернизация невообразима без технологического развития и экономического роста.

Ш. Эйзенштадт [138] Модернизация - специфическая цивилизация или новый тип цивилизации. В процессе трансляции цивилизации modernity обнаружила себя тенденция к формированию всеобщих, мировых институциональных и символических рамок, что вообще было явлением новым и уникальным в

1 2

истории человечества.

Дэвид Эптер [133] Роль индустриализации в ходе модернизации подчеркивает Дэвид Эптер, связывающий ее осуществление с распространением и использованием ролей индустриального типа в неиндустриальном окружении.

Вольфганг Цапф [99] Модернизация в трехмерном плане: 1) как секулярный процесс, начатый индустриальной революцией, в ходе которой больших успехов в развитии достигла небольшая группа сегодня модернизированных обществ; 2) как многовариантный процесс, в ходе которого отставшие догоняют ушедших вперед; 3) как реакции модернизированных обществ на новые вызовы на пути инноваций и реформ.

Мнения отечественных ученых представлены в таблице 2. Таблица 2

Определение модернизации отечественными учеными

Автор, источник Определение

1 2

АзрилиянА. [3] Модернизация - ввод усовершенствований, отвечающим современным требованиям.

Белковский С., Ремизов М. [9] Модернизация - это процесс формирования в рамках данного государства (цивилизации) и в заданных исторических обстоятельствах общества модерна. Не больше и не меньше.

КураковЛ. [60] Модернизация (от греч. moderne - новейший) усовершенствование, улучшение, обновление объекта, приведение его в соответствие с новыми требованиями и нормами, техническими условиями, показателями качества.

ОстрошенкоВ.В.[117] Модернизация (от франц. moderne - новейший, современный) - преобразование, усовершенствование чего-либо в соответствии с современными требованиями.

14

1 2

Пономарев И. [81] Модернизация - это общественно-политический процесс. Он представляет собой коренное изменение общественных отношений, изменение логики, в которой живет общество, институциональная перестройка.

Подобное положение привело к выделению в аналитической практике таких понятий как:

- модернизация экономическая, которая предусматривает интенсификацию процесса экономического воспроизводства, рост дифференциации труда, внедрение более совершенного оборудования, превращение науки в производственную (экономическую) силу, развитие рационального управления производством;

- модернизация политическая, которая предполагает создание определенных политических институтов, способствующих реальному участию населения во властных структурах и усилению влияния народных масс на принятие конкретных решений;

- модернизация социальная, которая содействует формированию открытого общества с динамичной социальной системой. Такое общество возникло и развивалось на основе рыночных отношений, правовой системы, регулирующей отношения собственников, и демократической системы, возможно, не достаточно совершенной. Демократия в таком социуме необходима для того, чтобы было возможно вносить изменения в правила игры в меняющейся обстановке и следить за их выполнением;

-модернизация культурная, которая предполагает формирование высокодифференцированной и в то же время унифицированной культуры, базирующейся на комплексной парадигме прогресса, и возможности выражения личных возможностей и чувств, а также на развитии индивидуализма [31].

Важно отметить один важный момент, связанный с особой ролью промышленного предприятия в решении проблем модернизации. Следует

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Сагина, Оксана Александровна, 2015 год

Список литературы

1. Аакер Д. Стратегическое рыночное управление / Аакер Д. // СПб.: Питер, 2007. —С.-496.

2. Авдулов А.Н., Кулькин А.Н. Наукоемкие технологии и их роль в современной экономике Грант РФФИ, Проект № 02-06-80004.

3. Азрилян А.Н. Большой экономический словарь: 24,8 тыс.терминов / А.Н. Азрилян О.М. Азрилян, Е.В. Калашникова и др. // М.: Институт новой экономики, 2002.-С. - 1280.

4. Азроянц Э. А. Холдинговые компании: особенности, опыт, проблемы, перспективы / Азроянц Э. А., Ерзинкян Б. А.// НИИУ. М., 1992. - С. 196.

5. Ахременко А. С. Политическое прогнозирование: сценарный метод. М., 2004.

6. Баев Л.А. Основы анализа инвестиционных проектов Учебное пособие / Баев Л. А // - Челябинск: Изд-во «Каменный пояс», 2006. - С. - 295.

7. Бакаева Т. Я. Соблюдение оптимальных сроков службы основных фондов -важный фактор повышения финансовых результатов деятельности хозяйствующего субъекта / Бакаева Т. ЯЛ Аудит и финансовый анализ № 4., 2008. -С. 8.

8. Беликов И. В. Исследование практики корпоративного управления в России (сравнительный анализ 2004 - 2009 гг.) / Беликов И. В.// Российский журнал менеджмента, Том 9, № 1,2011.- С.- 57-126.

9. Белковский С. Специальная теория модернизации / Белковский С., Ремизов, М. // Газета.ш.- 2009.- 12 октября (Сетевой ресурс).

10. Белокрылова О.С. Теория переходной экономики / Белокрылова О. С. // Ростов-на-Д «Феникс», 2002. - С. - 364.

11. Бешелев С. Д.Математико- статистические методы экспертных оценок/ Бешелев, С.Д., Гурвич, Ф.Г.//-М.: Статистика, 1980. - С. 263.

12. Бочарова И. Ю. Корпоративное управление: Учебник/ Бочарова И. Ю.//-М.: ИНФРА-М., 2012,- С. - 368.

13. Бочков A.A. Стратегия институциональной модернизации аграрной сферы: факторы, направления, механизмы /Бочков А. А. // Диссертация на соискание ученой степени доктора экономических наук. - Ростов - на - Дону: КГАУ,2009. -С. 398.

14. Бугоян И.В. Проблемы проектирования и управления экономической системы: инвестиционный аспект/Бугоян И. В. //Москва. - 1991.

15. Бурдун Н.И. О создании новых видов хлебопекарного и кондитерского оборудования / Бурдун Н.И.// Хлебопечение России.-2010.- №3. - С. 34.

16.Бутакова М.М. Экономическое прогнозирование: методы и приемы практических расчетов (2-е изд.)/ Бутакова М. М. // М.: КНОРУС, 2010. - С. - 168.

П.Васильева А. Ф. Теория игр/Васильева А. Ф.//- М.: КИИМ, 2000.- С. - 120.

18. Васин А. А.Теория игр/ Васин A.A., Морозов В.В.// - М.:МГУ, 2003.-С. -277.

19.Винслав Ю. Становление холдинговых компаний: правовое и организационное обеспечение/ Винслав Ю. Лисов В.// Российский экономический журнал. -2006.- № 5-6. - С. 120.

20. Власова Н. Командообразование : синергетический эффект / Власов, Н. //Кадровое дело. - 2004.- №1.- С.54.

21. Воробьев А. Ю. Согласование интересов субъектов корпоративного управления как необходимый элемент совершенствования российской системы корпоративного управления. Экономика. Управление. Финансы/ Воробьев А. Ю., Федорова Т.А. //- Тула: ТулГу, 2002.- С. 138- 146.

22. Высшая математика для экономистов: Учебное пособие для вузов / Кремер Н. Ш., Путко Б. А., Тришин И. М., Фридман М. Н.; Под ред. проф. Кремера Н. Ш. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - С. -439.

23. Газин, Г. Корпоративное управление в России: реальное конкурентное преимущество /Газин Г.// Вестник McKinsey : Теория и практика управления. -2003. -N1.-С. 6-19.

24. Галазова С.С. Интраэкономика: внутрикорпоративный мир макроэкономики (политико-экономический аспект). М.: Высшая школа. - 1998.

144

25. Ганн Л. Хогвуд Б. Политическое прогнозирование / Ганн Л. Хогвуд Б. // Вестник московского университета. Серия «Социально-политические исследования». - 1994. - № 6.

26. Глазьев С.Ю. «Кудрявая экономика» / Глазьев С. Ю. // Политический журнал. 2006. - № 43^14.

27. Глазьев С.Ю. Теория долгосрочного технико-экономического развития / Глазьев С. Ю. // М.: ВлаДар, - 1993.

28. Глазьев С.Ю. Экономическая теория технического развития / Глазьев С. Ю. //М.: Наука, 1990.

29. Глазьев С., Аюфова 3. Россия и ВТО: преимущества и потери / Глазьев С., Аюфова 3. // Наш современник. 2005. № 2.

30. Герасимов А.Н. Эффективность функционирования и сочетание различных форм хозяйствования в многоукладной экономике АПК региона (на материалах Ставропольского края) / Герасимов А. Н.// Ставрополь: СНИИЖК, - 2003.

31. Грудзинский, А. О. Модернизация предприятий: факторы и направления/ Грудзинский А. О., Балабанова Е.С. Кудряшов Ю.Г. // Социологические исследования.-2002.-№6.- С. 18-28.

32. Губко, М.В. Теория игр в управлении организационными системами/ Губко, М.В., Новиков, Д.А.// -М.: 2005. - С. 138.

33. Губогло М.Н. Языки этнической мобилизации. М., Школа «Языки русской культуры», 1998.

34. Гусев В.В. Экономический потенциал отрасли хлебопродуктов / Гусев В. В. — М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1992. - С.-36.

35. Гусев В.В. и др. Основные тенденции экономического потенциала отраслей хлебопродуктов /Гусев В. В. и др. // —М.: ВИНИТИ, 1991.— С. - 305.

36. Дементьева А. Г. Система корпоративного управления в развитых странах и России /Дементьева А. Г. // Менеджмент в России и за рубежом. - 2008. - №3.- С. 128.

37. Денискин B.B. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности / Денискин В. В. // - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1993. -С.-238.

38. Джамалова Т. Ю. К вопросу об организации системы внутрифирменного обучения на туристическом предприятии/ Джамалова, Т.Ю., Тихонов, М.С.//Персонал как конкурентное преимущество компании.- Казань, 2006

39. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации Утверждена Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120.

40. Друкер П. Ф. Эффективное управление: Экономические задачи и оптимальные решения / Пер. с англ. М. Котельниковой // М.: Гранд: Фаир-Пресс, 1998.-С. 288 .

41. Дягилев, A.B. Проблемы создания и деятельности холдинговой компании в России/Дягилев А. В.//Юридический мир.-2000.- № 1.- С. 33- 35.

42. Ефимов, С.А. Новинки для российского рынка хлебопечения от фирмы SCANDEQ/ Ефимов С.А.// Хлебопечение России.-2008.- №5.- С.40.

43. Загладин Н.В. Новейшая история зарубежных стран. XX век: Учебник для школьников 9 класса. / Загладин Н. В. // М.: ООО «Торгово-издательский дом «Русское слово — PC», 1999. — С. 352.

44. Замковая, О. А. Трансформация экономических взаимоотношений субъектов корпоративных структур в условиях конкуренции :на примере масложировой промышленности/ Замковая О. А.// Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук.- М.: МГУПП, 2006.

45. Кашина Т.В. Основы предпринимательской деятельности: Учеб.пособ./ Кашина T.B.//- М.: ИНФРА-М, 1999. - С. 212.

46. Квэйд Е. Анализ сложных систем / Квэйд Е. // - М.: Советское радио - 1969. -С. 520.

47. Китушин В. Г., Иванова Е. В. Планирование ремонтного обслуживания и замены оборудования электрических сетей с учетом фактора надежности / Китушин В. Г., Иванова Е. В. // Пробл. управл., 2011 № 5, С. - 46-51.

146

48. Клейнер Г. Б. Модернизация российской экономики: Экспертное мнение научной элиты/ Клейнер, Г. Б.// Авиапонорама.- 2010.-№1.- С. 13- 84.

49. Коллагов Э.Х. Стратегия модернизации промышленного предприятия. Монография -М.: Изд. РАГС, 2004. - С. - 146.

50. Колтынюк Б. А. Инвестиции / Колтынюк Б. А.// - СПб. :Изд - во Михайлова В. А., 2С03. - С. 848.

51. Комаров В.И. Экономические проблемы пищевой промышленности на пороге XXI века / Комаров В. И. // «Пищевая промышленность», № 1, 2001. - С. 22-23.

52.Котлер Ф. Основы маркетинга. Пер. с с англ. М.: Прогресс, 1990. - С.46.

53. Косован А.П. Инновациив хлебопечении/Косован А. П.// Хлебопек.- 2003.-№3.-С, 3-5.

54. Косован А. П. Инновации в хлебопечении - фундамент научно -технического прогресса и развития отрасли / Косован А. П. // Хлебопечение России.-2010.-№3.-С. 4-6.

55. Косован А. П. О современном состоянии хлебопекарной промышленности Российской Федерации / Косован А. П. // Хлебопечение России.- 2012.- № 6,- С.7-9.

56. Косован А. П. Экологическая проблематика в хлебопекарной промышленности России /Косован А. П. // Хлебопечение России № 6, 2008. - С. 4 -6.

57. Косован А. П. Пути преодоления проблем в хлебопечении/ Косован, А.П.-Хлебопечение России.- 2011.- №3,- С. 6.

58.Кравченко E.H. Такие разные холдинги // Учет. Налоги. Право. 2000. N 17.

59. Кремер Н. Ш. Исследование опрераций в экономике: Учеб. Пособие для вузов / Кремер Н. Ш., Путко Б. А., Тришин И. М., Фридман; Под ред. проф Кремера Н. Ш.// - М.: ЮНИТИ, 2005. - С. 407.

60. Кураков В. JI. Экономика и право: словарь - справочник /Кураков В. JT., Носова, Кураков А. Л., Кураков Лев // Гелиос АРВ, ГЕЛИОС, Вуз и школа, 2004. -С. 1071.

61.Коупленд Т. Стоимость компаний оценка и управление третье издание / Коупленд, Т., Коллер, Т., Муррип, Д.// Олимп - бизнес. - М. - 2005. -№ 2.- С. 554.

62. Лазарева О. В. Корпоративное управление: Методическое пособие к спецкурсу/ Лазарева, О. В. Рачинский А. А., Ружанская Л. С. // — Екатеринбург: Изд-во Урал.ун-та, 2003. — С. 161.

63. Ламбен Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок [Текст] / Ламбен Ж. // - СПб.: Питер, 2006. - С. 800.

64. Линдгрен М., Бандхольд X. Сценарное планирование. Связь между будущим и стратегией / Линдгрен М., Бандхольд X. // - М.: Олимп - Бизнес, 2009. • -С. 256.

65. Лингу К. Н. Линейное программирование. Руководство к решению задач /Лингу К. Н. // - М.: ФИЗМАТЛИТ, 2005. - С 128.

66. Лимитовский М. А. Инвестиции на развивающихся рынках / Лимитовский М. А. // - М.: ООО Дека, 2003. - С. 480.

67. Лобанова Е. Н., Лимитовский М. А. Финансовый менеджер / Лобанова Е. Н., Лимитовский М. А. // - М.: ООО Дека, 2000. - С. 400.

68. Лукичева Л. И. Менеджмент организации: теория и практика:Учебник для бакалавров /Лухачева, Л.И., Егорова, Е.В.; под ред. Анискина, Ю.П. //-М.: Омега -Л., 2011.-С.488.

69. Макарова O.A. Корпоративное право: курс лекций/ Макарова О. А.// М.: ВолтерсКлувер, 2010.- С. 429.

70. Михилёв А. В. Экономическая эффективность кооперации индивидуального и общественного секторов производства сельскохозяйственной продукции / Михилёв А. В. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий,- 2001,- № 2. - С. 44-45.

71. Минц М. М. Советское стратегическое планирование, август 1940— июнь 1941 г.: «стратегия сокрушения» в действии // СССР, его союзники и противники во Второй мировой войне: Политический дискурс, историографические дискуссии, проблемы преподавания: Материалы Международной научно-

148

практической конференции, приуроченной к 65-летию Победы в Великой Отечественной войне 1941—1945 гг., 21—22 апреля 2010 г. М., 2010. - С. 242— 246.

72. Могилевский, С. Д. Корпорации в России: Правовой статус и основы деятельности/Могилевский С. Д., Самойлов И. А.//- М.: Дело.- 2006.- С.480.

73. Моделирование производственно - финансовой деятельности фирмы. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2002. - с. 319.

74.0 торговле компаниями: Указ Петра I от 1699.

75. ПаттВ. А. Наш хлеб/ Патт В. А.//- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - С. - 21.

76.Перес К. Доклад для Мирового политического форума.- Ярославль, 2010.

77. Пискунов С. В. Анализ потребления диетических хлебобулочных изделий /Пискунов С. В.//Хлебопечение России.- 2002.- №2.- С. 54.

78. Положение о планово - предупредительном ремонте технологического оборудования хлебопекарных предприятий. М.: ВНИИХП, 1976. - С. 64.

79. Полтерович В. О стратегии догоняющего развития для России / В. Полтерович // Экон. наука соврем. России. 2007. - № 3. — С. 17-23.

80. Полтерович В. Стратегия модернизации. Институты и коалиции / В. Полтерович // Вопр. экономики. 2008. - № 4. - С. 4-24.

81. Пономарев И. Модернизация или инновация /Пономарев И.// http://polit.ru/article/2009/11/25/modem/.

82. Портной К. Правовое положение холдингов в России: Научно- практическое пособие/ Портной К. // М.: ВолтерсКлувер, 2004.

83. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации: от 14 июня 2013 г. N 31 г. Москвы.

84. Псарева НЛО. Холдинговые отношения: теоретические и методические Аспекты: Монография.- М.: Высшее образование и наука,2003. - С. - 58.

85. Пумпянский Д. Корпоративное управление в России. - М.: ACADEMIA -Рандеву- АМ, 2002. - С. - 217.

86. Пшеничников И. В. Совершенствование организационной структуры управления агропромышленного холдинга на основе функционального подхода/ Пшеничников И. В. // Диссертация на соискание научной степени кандидата экономических наук.- Волгоград, 200.- С. - 175.

87. Развитие хлебопекарной промышленности Российской федерации на 2013 -2015 годы: Отраслевая целевая программа // Москва, 2013.

88. Романова А.И. Научно-методические аспекты формирования и использования интегрированного потенциала предприятий хлебопекарной промышленности /Романова А. И. // Диссертация на соискание научной степени кандидата экономических наук, Москва, 2005. — С. - 176.

89. Розов Ю. А. О мерах по повышению конкурентоспособности отечественного машиностроения для пищевой индустрии: Сборник докладов международной конференции/ Розов Ю. А. // М. - 2011. - С. 46-62.

90. Рябова Т.Ф., Филатов O.K. Проблемы развития конкуренции предприятии. Стратегия и тактика. —М.: Пищепромиздат, 1999. — С. - 120 с.

91.Согомонян А. А. Развитие организационно-экономического механизма функционирования холдингов в АПК/ Согомонян А. А.// Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук-М.: МГТА, 2001 - С. 160.

92. Справочник по математике для экономистов / Барбаумов В. Е., Ермаков В. И., Кривцова Н. Н. и др.; Под ред. Ермакова В. И. - М.: Высшая школа, 1987. - С. 336.

93. Стратегия развития машиностроения для пищевой и перерабатывающей промышленности// Пищевая промышленность.- 2011.- № 10. - С. 32.

94. Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года (утв. распоряжением Правительства РФ от 17 апреля 2012 г. N 559-р).

95. Твисс Б. Управление научно-техническими нововведениями. М., 1989.

96. Управление организацией: Учебник/Под редакцией А. Г. Поршнева,- 4- е изд., перераб. и доп. - М. ИНФРА - М, 2010. - С. 735.

150

97. Усович К. И. Инновации в маркетинге: имагографическое сегментирование /Усович К. И.//Психологическая газета 09.03.2007.

98. Хальбвакс М. Социальные классы и морфология / Хальбвакс М. // -СПб.,2000.

99. Цапф В. Теория модернизации и различие путей общественного развития /Цапф В. // Социс. -1998-№ 8. - С. 14.

100. Цыгичко В. Н. Прогнозирование социально - экономических процессов / Цыгичко В. Н. - 3 - е издание // - М.: Эдиториал УРСС, 2009. - С. 240.

101. Четыркин Е. М. Финансовый анализ производственных инвестиций /Четыркин Е. М. // - М.: Дело, 1998. - С. 256.

102. Чешко C.B. Распад Советского Союза: этнополитический анализ — М., 1996.

103. Чуб Б. А., Бандурин А. В. Инвестиционная стратегия корпорации на региональном уровне.-М.: "Наука и экономика",- 1998.-С. 132.

104. Чубенко Н. Т. Вопросы освоения производства функциональных хлебобулочных изделий/ Чубенко, Н. Т., Костюченко, M. Н., Киндра, Н. А.// Хлебопечение России, 2012. - № 3. - С. 4 - 6.

105. Чубенко Н. Т. Итоги производства хлебобулочных изделий в 2012г. и тенденции его развития. Статистика или игра с показателями /Чубенко Н. Т.// Хлебопечение России № 2, 2011. - С. 12-14.

106. Чубенко Н.Т. О ситуации на рынке хлеба //Хлебопечение России.-2012.-№ 1,- С. 7.

107. Чубенко Н. Т. О современных тенденциях в производстве хлебобулочных изделий// Хлебопечение России.- 2008.- №3.- С. 16 - 17.

108. Чубенко Н. Т. Развитие ассортимента хлебобулочных изделий в Российской Федерации/ Чубенко Н. Т., Шлеменк JÏ.A Хлебопечение России.-2011.-№1.- С. 8 - 10.

109. Чубенко Н. Т. Развитие хлебопечения в России/Чубенко Н. Т., Косован А. П.//- М.: Пищепромиздат, 2006.

110. Чубенко Н.Т. Современные тенденции развития производства хлебобулочных изделий /Чубенко Н. Т. // Хлебопечение России.-2012.- №2.- С. 89.

111. Шапошников И.И. Анализ процессов слияний и поглощений в хлебопекарной промышленности России / Шапошников И. И. // Хлебопечение России 2008.-№ 3-С. 10-12.

112. Шиткина И.С. Холдинги: правовое регулирование и корпоративное управление / Шиткина И. С. // - ВолтерсКлувер, 2008. - С. 648.

113. Шкаратан О. И. Русская культура труда и управления // Общественные науки и современность. - 2003. - №1.

114. Шумпетер Й.А. История экономического анализа Текст. / Шумпетер Й.А. // СПб.: Изд-во, 2004. - С. 1670.

115. Эрнезакс О. В. Проблемы управления холдинговыми компаниями в переходный период / Эрнезакс О. В. // Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук - М., 1999. - С. 175.

116. Эрроу К. Информация и экономическое поведение Текст. / Эрроу К. // Вопросы экономики. 1995. №5 - С. 98-108.

117. http://vAvw.vocable.ru/dictionary/79/symbol/214-дата обращения20.10.2012.

118. http://www.agro3.ru/- дата обращения 05.02.2013.

119. http://www.owen.ru/text/35130652 - дата обращения 30.10.2012.

120. http://belogorye.ru/ - дата обращения 30.10.2012.

121. http://voskhod-saratov.ru - дата обращения 15.10.2012.

122. http://www.shemz.ru/- дата обращения 25.10.2012.

123. http://reventrus.ru/ - дата обращения 26.10.2012.

124. http://gostol.eu/ - дата обращения 26.10.2012.

125. http://www.ohlert.ru/- дата обращения 25.10.2012.

126. http://www.miwe.de/дата обращения 15.10.2012.

127. http://www.diosnamiwe.ru/-дата обращения 15.10.2012.

128. http://www.bongard.fr/ - дата обращения 16.10.2012.

152

129. http://www.umpro.ru/index.php?page_id=17&art_id_l=347&group_id_4::;;

62-дата обращения 30.10.2013.

130. http://www.businesscom.biz/biblio/ebooks/economics/52.html - дата обращения 10.10.2012.

131. http://www.iamgroup.ru-дата обращения 15.11.2013.

132. http://www.classs.ru/stati/menejmentl/unifikacija.html - дата обращения 15.11.2013.

133. Apter D. The Politics of Modernization.- Chicago, London, 1965. P. 68.

134. Bendix R. Nation-Building and Citizenship. Garden City, NY: Anchor, 1964. P. 6—7.

135. Berger P.L. et al. The Homeless Mind: Modernization and Consciousness. NewYork: Randomllouse, 1973,- P. 9.

136. Black C. The Dynamics of Modernization. A Study in Comparative History. N.Y.: HarperColophonBooks, 1975. P. 186—187.

137. Brown S. Scenarios in System Analysis // Quade, E. Boucher W. Systems Analysis and Policy Planning.Elsevier, 1968.

138. Eisenstadt S.N. Modernization: Protest and Change. Englewood Cliffs: Prentice-Hall, 1966.- P. 1.

139. Kahn H., Wiener, A. The Year 2000: A Framework for Speculation on the Next Thirty Three Years. N.Y., 1967

140. Levy M.J. Social Patterns (Structures) and Problems of Modernization // Moore W. and Cook R.M.(eds.) Readings on Social Change. Englewood Cliffs, NJ: Prentice-Hall, 1967. P. 196—201.

141. Lerner D. The Passing of Traditional Society: Modernizing the Middle East-NewYork, London, 1965. P. VIII.

142. Macridis R.C., Brown B.E. Comparative Politics: Notes and Readings. -Homewood, IL: Dorsey, 1972.- P. 428.

143. Pye L.W. Aspects of Political Development.- Boston: Little, Brown, 1965. P. 8.

144. Rustow, D.A., Ward R.E. (eds.) Political Modernization in Japan and Turkey. Princeton, 1964. P. 6-7.

145. Tachau, F. The Developing Nations: What Path to Modernization? New York: Dodd, Mead, 1972. P. 9; Cit. in: Luke T.W. Social Theory and Modernity... P. 233—234.

146. Therborn G. European Modernity and Beyond: The Trajectory of European Societies, 1945—2000. London; New Delhi: Sage Publications, 1995. P. 4—5.

147. Vago, S. Social Change... ;Grancelli B. (ed.). Social Change and

Modernization: Lessons from Eastern Europe.-Berlin; New York: DeGruyter, 1995.

Перечень отечественного и зарубежного оборудования, используемого в хлебопекарной промышленности

за 2008-2013гг.

Наименование оборудования Наименование марки оборудования

отечественное импортное

1 2 3

Тестомесильные машины 1 Машины тестомесильные ТММ-140, ТММ-330 ОАО Пензмаш, Россия. 2. Тестомесильная машина с подкатной дежой "Прима-300" 2001 год.«Восход»,Россия. 3. Тестомесильные машины Z-oбpaзныe "Восход-МТУ-50", "Восход МТУ-50-01". «Восход», Россия. 4. Тестомесильная машина Г4-МТМ-330-01. ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 5.Тестомесильная машина А2-ХТ-ЗБ .Украина. 6. Тестоприготовительный комплекс "Прима-ЗООАР". «Восход» Россия. 7. Тестомесильная машина с гидравлическим опрокидывателем "Прима-160Р". «Восход»,Россия. 8.Машина А2-ХТЗ-2Б. Украина. 1.Спиральные тестомесильные машины SMH 75N. Словения. 2. Тестомесильные машины для ржаного и смешанного теста МК IBIS. Польша. 3. Тестомесильные машины TOPLEAP TITAN. Китай. 4. Тестомесильные машины с автоматической выгрузкой теста АЕХ. Испания. 5.Спиральные тестомесильные машины SMH 100 N. Словения.

1 2 3

Тестозакаточные машины 1. Тестозакаточные машины АГРО - ФОРМ 11,21. Россия. 2.Тестозакаточная машина "Восход-ТЗ-4М". Россия. 3.Тестозакаточная машина "Восход-ТЗ-ЗМ". Россия. 1 .Тестозакаточная машина FB -600. Disval, Испания. 2. Тестозакаточные машины WTW IBIS, Польша. 3. Тестозакаточные машины Subal TS. Испания. 4. Тестозакаточная машина FP -600. Disval, Испания.

Тестоокруглители 1 .Тестоокруглители ленточные OJI - 2700. Россия. 2.Тестоокруглитель с оперативной регулировкой "Восход-ТО-5". Россия. 3.Тестоокруглитель «Arpo - Сфера». Arpo - 3, Россия. 4. Тестоокруглитель «Восход-ТО-4» с дополнительными опциями. Россия. 5.Тестоокруглитель "Восход-ТО-6". Россия. 6.Тестоокруглитель «Восход ТО-7». Россия. 1 .Тестоокруглители конусные Subal. Испания. 2. Тестоокруглителиконусные Glimek CR-260.Швеция. 3.Тестоокруглители конусные ZS IBIS. Польша. 4.Тестоокруглители конусные КТМ. Турция. 5. Тестоокруглители ленточные ZT IBI. Польша.

Тестоделительные машины 1 .Тестоделитель мВосход-ТД-5". Россия. 2. Тестоделитель двухкамерный "Восход-ТД-2М". Россия. 3. Тестоделительтрехкамерный "Восход-ТД-ЗМ". Россия. 4. Тестоделитель "Восход-ТД-4". Россия. 1 .Автоматический тестоделительОА. Disval, Испания. 2.Тестоделительные машины Subal Fargo. Испания. 3.Тестоделительные машины Subal Compact PA. Испания. 4.ТестоделительОН. Disval, Испания.

1 2 3

Шкафы расстойные 1. Шкафы расстойные электрические ШРЭ. «Восход», Россия. 2. Шкаф расстойный электрический Бриз-322. «Восход», Россия. 3. Шкаф предварительной расстойки Бриз плюс Супер. «Восход», Россия. 4. Шкафы окончательной расстойки Г4-ХРП-2Д-25П. ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 5. Шкафы окончательной расстойки Г4-ХРП для батонообразных изделий. ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 6. Шкафы окончательной расстойки Г4-ХРП для подового хлеба. ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 7. Шкаф предварительной расстойки «Релакс Arpo». Arpo - 3, Россия. 8. Шкаф расстойный электрический Бриз-342. «Восход», Россия. 9. Шкафы расстойные электрические Бриз-122, Бриз-222. . «Восход», Россия. 10. Шкаф расстойный электрический проходной "Бриз-344П". «Восход», Россия. 11. Шкафы окончательной расстойки Г4-ХРГ. ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», 1.Шкаф предварительной расстойки типа СМТ, CF-T. Disval, Испания. 2. Расстойные шкафы Revent PRO. Швеция. 3. Расстойные шкафы Revent HBR. Швеция. 4. Расстойные шкафы SubalNova. Испания. 5.Расстойные шкафы Revent РВ. Швеция.

1 2 3

Россия.

Печное оборудование 1. Шкаф пекарный электрический ШПЭ-3. ОАО Пензмаш, Россия. 2.Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 99МР-01, 99МР-02.«Восход», Россия. 3.Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 350. «Восход», Россия. 4.Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" модель 77М-01, 77М-02. «Восход», Россия. 5. Печи хлебопекарные Г4-ХПФ. ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 6.Печи хлебопекарные Г4-ПХС. ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 7.Расстойно-печной агрегат Г4-РПА-12.0А0 «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 8.Расстойно-печной агрегат Г4-РПА-ЗОМ.ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 8.Печь хлебопекарная ротационная Ротор-Агро. «Arpo - 3», Россия. 9. Туннельная печь ХП - 2,1. ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 9. Ротационная печь ПР - 100. «Белогорье», Россия. 1.Мультиротационная печь 703 ЯеуеЩ. Швеция. 2. Двойная ротационная печь 724 Яеуе^. Швеция. 3. Ротационные печи 2исс11еШРогт. Италия. 4. Ротационные печи СЮ/. Турция.

1 2 3

10. Печь стеллажная тупиковая MV - 100, 180. «Белогорье», Россия. 1 .Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 250 MP Супер, «Восход», Россия. 2. .Хлебопекарные печи Г4-ХТН-20.ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 3.Печи хлебопекарные ХП. ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 4.Расстойно-печной агрегат Г4-РПА-15М. ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 5.Расстойно-печной агрегат Г4-РПА-20.ОАО «Шебекинский машиностроительный завод», Россия. 6. Ротационная печь ПР - 150, 200. «Белогорье», Россия.

Мукомольно - просеивательное оборудование 1 .Просеиватель центробежный ПМ-900М. «Восход», Россия. 2.МПМ-800М: Мукопросеиватель. ООО "ПКФ Продтехника", Россия. 3.Мукопросеиватель "Каскад". Россия. 4.Мукопросеиватель ПВГ-600М. «Восход», Россия. 5.Мукопросеиватель ВОРОНЕЖ-2. Россия. 6.Мукопросеиватель П2-П (Пионер). Россия. 1.Мукопросеиватель80ТТОЫУА SF. «SOTTORIVA», Италия.

Расчет дополнительной прибыли от мероприятий по модернизации производства

№ Наименован Наименовани Значения показателей по вариантам

п/ ие е объемов производства, т/год

п стратегии мероприятия

модернизац ии по модернизаци Виды издержек, экономия (прибыль) 2600 3000 3400 3800 4200 4600

производст и

ва производства

1 2 -> -Э 4 5 6 7 8 9 10

Переменные издержки (зависящие от объема производства):

- топливо на технологические нужды (газ)

Норма расхода:

1 Совершенст вование техническо й базы производст ва Хлебопекари ая печь Г4-ХПФ-20 • исходный вариант 76 руб./т; • проектируемый вариант 45 руб./т; • возможные объемы выработки хлеба на данном оборудовании, т/год; 520 600 680 760 840 920

на АЗ-РГЖ-20У • экономия (прибыль) в расчете на 1т -31 руб./т

на весь выпуск, тыс. руб./год. - силовая энергия Норма расхода: • исходный вариант4,21 руб./т; 16.1 18.6 21.0 23.6 26.0 28.5

6

7

8

10

Замена хлебопекари

ой печи ППЦ-225 на РРР 2.125.210

• проектируемый вариант 1,15 руб./т;

• экономия (прибыль) в расчете на 1 т -3,07руб./т

на весь выпуск, тыс. руб./год

1,59

1,84

2,09

Переменные издержки (зависящие от объема производства):

- топливо на технологические нужды (газ) Норма расхода:

• исходный вариант 69 руб./т; проектируемый вариант 42 руб./т;

• возможные объемы выработки хлеба на данном оборудовании, т/год;

• экономия (прибыль) в расчете на 1т -27 руб./т

на весь выпуск, тыс. руб./год.

- силовая энергия Норма расхода:

• исходный вариант 4,07руб./т;

• проектируемый вариант 1,13 руб./т;

• экономия (прибыль) в расчете на 1 т-2,94 руб./т

на весь выпуск, тыс. руб./год

520

14,0

1,53

600

16,2

1,76

680

18,4

1,99

2,33

2,58

2,85

760

20,5

2,23

840

920

22,7

2,47

24,8

2,7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Переменные издержки (зависящие от

объема

производства):

- топливо на технологические нужды (газ)

Норма расхода:

• исходный вариант 64 руб./т;

• проектируемый вариант 46 руб./т;

• возможные объемы выработки хлеба на

данном оборудовании, т/год; 780 900 1020 1140 1260 1380

Замена • экономия (прибыль) в расчете на 1т -

хлебопекари 18 руб./т

ойпечи на весь выпуск, тыс. руб./год. 16,2

Г4-РПА-20 - силовая энергия 14,0 18,4 20,5 22,7, 24,8

на Норма расхода:

АЗ-РПА-ЗО • исходный вариант 4,23руб./т; проектируемый вариант 1,14 руб./т; • экономия (прибыль) в расчете на 1 т-3,09 руб./т

на весь выпуск, тыс. руб./год 2,41 2,78 3,15 3,52 3,89 4,26

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Переменные издержки (зависящие от

объема производства):

- топливо на технологические нужды

(газ)

Норма расхода:

• исходный вариант 68 руб./т;

• проектируемый вариант 43 руб./т;

• возможные объемы выработки хлеба на 65 75 85 95 105 115

Замена данном оборудовании, т/год;

хлебопе- • экономия (прибыль) в расчете на 1т -

карной печи РОТОР- 25 руб./т на весь выпуск, тыс. руб./т 1,63 1,88 2,13 2,38 2,63 2,88

АГРО-201Г - силовая энергия

НА РОТОР- Норма расхода:

АГРО-202Г • исходный вариант 4,15руб./т; • проектируемый вариант 1,05 руб./т; • экономия (прибыль) в расчете на 1 т-

3,10 руб./т г- / 0,24 0,26 0,29 0,36

0,2 0,33

на весь выпуск, тыс. руб./год

^ 1 2 1 о 4 5 6 7 8 9 10

Переменные издержки (зависящие от

объема производства):

- топливо на технологические нужды (газ)

Норма расхода:

• исходный вариант 59 руб./т;

• проектируемый вариант 39 руб./т;

• возможные объемы выработки хлеба на

данном оборудовании, т/год; 650 750 850 950 1050 1150

Замена • экономия (прибыль) в расчете на 1т -

хлебопекари 20 руб./т

ой печи ПХС-25 на на весь выпуск, тыс. руб./т 13,0 15,0 17,0 19,0 23,0

- силовая энергия 21,0

в08Т0ЬТР2 Норма расхода:

.1x12 ЯР- • исходный вариант 4,12руб./т;

• проектируемый вариант 1,21 руб./т; • экономия (прибыль) в расчете на 1 т-2,91 руб./т

на весь выпуск, тыс. руб./год 1,89 2,18 2,47 2,76 3,05 3,35

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Переменные издержки (зависящие от

объема производства):

- топливо на технологические нужды (газ)

Норма расхода:

• исходный вариант 59 руб./т;

• проектируемый вариант 38 руб./т;

Замена • возможные объемы выработки хлеба на 65 75 85 95 105 115

хлебопекари данном оборудовании, т/год;

ой печи • экономия (прибыль) в расчете на 1т -

Феникс 102 21 руб./т

на РОТОР- на весь выпуск, тыс. руб./т 1,37 1,58 1,79 2,0 2 ^ 3 2,42

11М Ж. Л. АГРО-202Г - силовая энергия Норма расхода: • исходный вариант 4,28руб./т; • проектируемый вариант 1,32 руб./т; экономия (прибыль) в расчете на 1 т-3,07 руб./т

на весь выпуск, тыс. руб./год 0,2 0,23 0,26 0,29 0,32 0,35

Суммарная экономия на переменных 67,9 78,5 88,9 99,4 109,9 120,3

расходах, тыс. руб./год

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Постоянные издержки (не зависящие

от объема производства)

- амортизация производственного

оборудования

• исходный вариант, тыс. руб./год 2420 2420 2420 2420 2420 2420

• проектируемый вариант, тыс. 2813 2813 2813 2813 2813 2813

руб./год

• экономия (убыток), тыс. руб./год -393 -393 -393 -393 -393 -393

- материалы и запчасти на

содержание производственного

оборудования: 308,4 308,4 308,4 308,4 308,4 308,4

• исходный вариант, тыс. руб./год 185,0 185,0 185,0 185,0 185,0

• проектируемый вариант, тыс. 123,4 123,4 123,4 123,4 123,4

руб./год

• экономия (прибыль), тыс. руб./год

- зарплата рабочих, обслуживающих

оборудование (в т. ч. единый социальный налог) о / 4722,1 4722,1 4722,1 4722,1 4722,1 4722,2

2411,0 2411,0 2411,0 2411,0 2411,0 2411,0

• исходным вариант, тыс. руб./год

• проектируемый вариант, тыс. 2311,0 2311,0 2311,0 2311,0 2311,0 2311,0

руб./год

• экономия (прибыль), тыс. руб./год

- оплата договоров подряда по

ремонту оборудования

1 2 п э 4 5 6 7 8 9 10

• исходный вариант, тыс. руб./год • проектируемый вариант, тыс. руб./год экономия (прибыль), тыс. руб./год - заработная плата ремонтных рабочих (в т. ч. единый социальный налог) • исходный вариант, тыс. руб./год • проектируемый вариант, тыс. руб./год • экономия (прибыль), тыс. руб./год Суммарная экономия на постоянных расходах, тыс. руб./год 24536 14200 7336 3154,8 2320 834,8 10212 21536 14200 7336 3154,8 2320 834,8 10212 21536 14200 7336 3154,8 2320 834,8 10212 21536 14200 7336 3154,8 2320 834,8 10212 21536 14200 7336 3154,8 2320 834,8 10212 21536 14200 7336 3154,8 2320 834,8 10212

Суммарная экономия на переменных и постоянных расходах, тыс.руб./год 10280 10280 10280 10280 10280 10280

2 Освоение произволе тва инновацио иных продуктов полезных ДЛЯ здоровья Освоение производства продукции для лечебного, профилактич еского и функциональ ного питания: Объемы производства, Т Средневзвешенная прибыль, тыс. руб./т Дополнительная прибыль от производства продукции для лечебного, профилактического и функционального питания, тыс. руб./год 1200 8,6 10320 1300 8,6 11180 1400 8,6 12040 1500 8,6 12900 1195 8,6 10277 1700 8,6 14620

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

-хлеб «Солнышко» с топинамбуром; -хлеб из диспергированн ого зерна ржи и пшеницы; -хлеб янтарный и хлеб отрубной с кальцием; -батоны радонежские (с подсластителем) •> -хлеб с пшеничными зародышевыми хлопьями; -хлеб белково- яичный; хлеб ахлоридный;

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

- хлеб белково-отрубной; -хлеб ржаной диабетический; хлеббезбелковы й бессолевой; хлеб барвихинский; -хлеб пониженной калорийности; -хлеб йодированный; -батон нарезной йодированный; -хлеб из пшеничной муки, обогащенный; -хлеб мурманский

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

с ламинарией; -хлеб диетический с соевым молоком

3 Улучшение условий труда и охрана окружающе й среды внедрение систем герметичного транспортирован ия муки и выброса мучной пыли в атмосферу; - использование метода флотации и электрокоагуляц ии для очистки сточных вод от жиров, нефтепродуктов и Дополнительная прибыль (экономия) от внедрения мероприятий (экспертная оценка), тыс. руб./год 1205 1270 1530 1540 1910 2100

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

взвешенных веществ, он позволяет добиться высокой степени очистки сточных вод (до 80%), удовлетворяет условиям приема сточных вод в системы городской канализации; - использование технологии хлеба с направленным культивировани ем микроорганизмо в на заквасках

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

- пропионовой кислотой, ацидофильной на жидких дрожжах, содержащих в микробиологиче ском составе новые виды и штаммы культур с высокими бактерицидными и биосинтетически ми свойствами, например пропионовые бактерии; использовать принципиально

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

новые подходы к повышению микробиологиче ской безопастности хлеба. Покрытие производственн ых помещений бактерицидными лаками: применение на участках упаковки герметичного транспортирован ия продукции, с использованием бактерицидных ламп,

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

расширение Дополнительная прибыль

ассортимента, (экономия) от внедрения

предлагаемого мероприятий (экспертная

магазином за счет оценка), тыс. руб./год

йонизированного

хлеба, хлеба с

морскими

Совершенст водорослями,

вование зернового хлеба и

л системы др.;

сбыта готовой продукции - внешний вид, привлекательная упаковка, длительные сроки хранения; реклама и стимулирование реализации хлебопекарной продукции; 2105 3050 4015 5120 5256 5765

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

использование скидок для оптовых покупателей; обеспечение экологической чистоты хлебопекарных показателей продукции; снижение розничных цен, реализация хлебопекарной продукции через собственную торговую сеть (расширение дилерской сети); установление цены, Максимально приближенной к ценам конкурентов.