Управленческий учет и анализ производственных затрат в промышленном птицеводстве: На примере птицеводческих организаций Орловской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.12, кандидат экономических наук Ветрова, Лариса Николаевна

• Ветрова, Лариса Николаевна
• кандидат экономических наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Ветрова, Лариса Николаевна

Введение.

Глава 1. Теоретические основы управленческого учета.

1.1. Сущность и назначение управленческого учета.

1.2. Структурообразующие элементы управленческого учета ^ и их взаимосвязь с важнейшими функциями управления.

1.3. Система управленческого учета.

Глава 2. Управленческий учет затрат по объектам в птицеводческих организациях Орловской области.

2.1. Состояние и тенденции развития птицеводства в Орловской области. ^

2.2. Формирование документопотока поголовья птицы и выхода продукции птицеводства по объектам учета. ^

2.3. Формирование информации о себестоимости продукции птицеводства.

2.4. Совершенствование управленческого учета затрат в птицеводстве.

Глава 3. Анализ эффективности производственных затрат t* в птицеводческих организациях.

3.1. Соотношение «затраты-доходы» - показатель эффективности ^^ системы управленческого учета.

3.2. Кормовая база и ее влияние на величину себестоимости продукции птицеводства. ^ *

3.3. Факторы снижения себестоимости продукции птицеводства и повышения ее рентабельности. ^^

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Управленческий учет и анализ производственных затрат в промышленном птицеводстве: На примере птицеводческих организаций Орловской области»

Актуальность темы исследования. Система рыночных отношений требует постоянного контроля в системе управленческого учета за формированием себестоимости создаваемой продукции, умения использовать информацию данной системы для оперативных, тактических и стратегических решений, так как это способствует достижению наилучшего результата хозяйственной деятельности организации. Особенно важным моментом при этом является получение достоверной информации об учетных объектах в целях оптимального управления деятельностью организации. В большей степени, чем другие отрасли сельского хозяйства, в этом нуждается птицеводство, поскольку высокая себестоимость кормов, занимающих значительный удельный вес в структуре затрат (83 %), чем в остальных отраслях животноводства, ведет к высокой себестоимости птицеводческой продукции. А заполненность рынка недорогой импортной продукцией птицеводства препятствует повышению цены на нее. В связи с этим встает вопрос об эффективном управлении затратами, потребности в соизмерении затрат на производство и переработку птицеводческой продукции и полученного дохода от ее реализации.

Для эффективного управления затратами в системе управленческого учета необходим четкий план действий организации, направленных на снижение себестоимости продукции, оперативный учет и контроль затрат по местам их возникновения. Но самое важное - это анализ фактических результатов, поскольку с помощью данного инструмента можно выявить причины отклонений от установленной величины и тем самым получить информацию для постановки новых задач на следующий период деятельности, учитывая ошибки прошлых периодов. Эту проблему можно решить, совершенствуя методологию управленческого учета.

Значительный вклад в исследование организации управленческого учета, в том числе учета затрат, внесли: Р.А. Алборов, П.С. Безруких, Ф.И. Васькин,

В.Б. Ивашкевич, А.Д. Ларионов, К.Н. Нарибаев, С.А. Николаева, В.Ф. Палий, М.З. Пизенгольц, Л.В. Попова, С.С. Сатубалдин, В.И. Ткач, И.П. Ульянов, A.M. Фабричнов, Н.Г. Чумаченко, В.Г. Широбоков и др., а в птицеводстве -Г.Х. Габбасов, К.М. Гарифуллин, В.Г. Линник, А.С. Лисецкий, Ю.А. Литвин.

Несмотря на изученность темы, современные условия ставят новые задачи, связанные с развитием управленческого учета в птицеводческих организациях. При этом ориентация птицеводческих организаций на будущее развитие базируется на оценке достигнутых результатов и выявления причин отклонений. В связи с этим встает необходимость в повышении контрольной функции учета, глубоком анализе затрат, обосновании объема производства и продаж, эффективной политике ценообразования, что и обусловило выбор темы диссертационной работы и основные направления исследования.

Целью диссертационной работы является совершенствование методики и техники затрат для обеспечения повышения рентабельности отрасли птицеводства.

В соответствии с указанной целью в диссертации поставлены следующие задачи:

- исследовать информационную систему управленческого учета;

- проанализировать методы учета затрат, используемые птицеводческими организациями в отечественной и зарубежной практике, и разработать рекомендации по их совершенствованию;

- исследовать оптимальные варианты организации управленческого учета в его взаимосвязи с системой финансового учета;

- провести анализ эффективности производственных затрат и выявить пути снижения себестоимости продукции птицеводства.

Область исследования. Проблемы учета затрат и калькулирования себестоимости, методы ее статистического анализа.

Предметом диссертационного исследования является комплекс теоретических и методологических проблем по организации управленческого учета и анализа затрат по объектам, обеспечивающим повышение эффективности производства продукции птицеводства.

В качестве объекта исследования выступают специализированные птицеводческие организации и птицеводческие фермы Орловской области.

Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых, нормативные акты федеральных и региональных органов управления, статистические данные Госкомстата России, Орловского областного комитета государственной статистики, материалы Управления сельского хозяйства и продовольствия Орловской области, финансовая отчетность и бухгалтерские документы птицеводческих организаций.

В процессе исследования использовались монографический, абстрактно-логический, статистико-экономический методы.

Научная новизна исследования определяется тем, что в работе разработана модель управленческого учета в птицеводческих организациях с использованием основного его структурообразующего элемента - анализа производственных затрат, что подтверждается следующими научными результатами:

- уточнено понятие управленческого учета и определено его место в системе информационного обеспечения управления организацией;

- предложен новый методологический подход к организации управленческого учета в птицеводстве, заключающийся в сочетании нормативного метода учета затрат с элементами «директ-костинг»;

- обосновано предложение по использованию интегрированной модели взаимосвязи управленческого и финансового учета для отрасли птицеводства, использующей единую систему счетов и бухгалтерских проводок;

- выявлены резервы снижения себестоимости продукции птицеводства и повышения ее рентабельности в птицеводческих организациях Орловской области за счет экономических, учетных и зоотехнических факторов.

Практическая значимость работы состоит в том, что результаты исследования могут быть использованы птицеводческими организациями в области управленческого учета. В частности, при разработке плана счетов управленческого и финансового учета, организации учета затрат на производство в плане отражения нормативных и фактических данных в производственных отчетах, при представлении управленцам информации о затратах на производство, переработку продукции птицеводства и доходах от ее продажи. Выявленные резервы повышения эффективности производства продукции птицеводства могут быть использованы на уровне конкретной организации. Все это будет способствовать повышению аналитичности информации, принятию оперативных управленческих решений, повышению рентабельности отрасли птицеводства.

Разработанные в диссертации предложения приняты к внедрению в ОАО АПК «Орловщина», в структурном подразделении им. МЮД - ОАО «Агрофир-ма-Нарышкино», в учебном процессе по дисциплине «Управленческий учет».

Апробация работы и публикации. Основные теоретические положения, а также результаты исследования докладывались на региональных международных научно-практических конференциях: «Экономический механизм: теория и практика в современных условиях» (Брянская государственная сельскохозяйственная академия, 1999 г.), «Современные проблемы рационального использования ресурсов в АПК» (Орловский государственный аграрный университет, 1999 г.), «Ученые факультета - теории и хозяйственной практике России XXI века» (Орловский государственный аграрный университет, 2000 г.), «Проблемы региональной и аграрной экономики» (Орловский государственный аграрный университет, 2000 г.), «Теория и практика формирования рыночных отношений» (Орловский государственный аграрный университет, 2001 г.)

По теме диссертации опубликовано 5 научных работ, общим объемом 1п.л.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, включающего 196 источников, и изложена на 147 машинописных страницах основного текста. В состав диссертации входит 21 таблицу, 23 рисунка и 66 приложений.

Заключение диссертации по теме «Бухгалтерский учет, статистика», Ветрова, Лариса Николаевна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Постоянно разрастающиеся и усложняющиеся системы управления организациями в результате расширения производства, роста его концентрации, образование крупных компаний послужили предпосылкой выделения управленческого учета в отдельную информационную подсистему, которая ориети-руется не столько на внешних пользователей, сколько на удовлетворение потребностей аппарата управления организацией.

2. Управленческий нельзя отождествлять с производственным учетом несмотря на то, что последний составляет основу управленческого учета, поскольку управленческий учет формирует сведения не только о затратах, но и доходах, и к тому же конечной его целью является обоснование и подготовка управленческих решений на будущее, а не формирование фактической информации обращенной в прошлое. Основное назначение управленческого учета заключается в подготовке информации для принятия руководителем управленческих решений с целью планирования, контроля и регулирования будущего развития организации.

3. Управленческий учет является связующим звеном между учетным процессом и управлением. При этом он представляет собой интегрированную систему внутреннего управления, включающую 4 элемента: планирова-ние(бюджетирование) деятельности организации, учет информации о свершившихся фактах, контроль и регулирование, связанное со сравнением фактических данных и принятие мер по устранению отклонений, и анализ фактических результатов с целью получение информации для планирования и прогнозирования на следующий период.

4. Информационная система управленческого учета оперирует тремя видами информации, которые легли в основу классификации моделей управленческого учета (по форме связи управленческой и финансовой бухгалтерии, по полноте включения затрат, по центрам ответственности).

Основу управленческого учета составляет производственный учет. Наиболее прогрессивным методом учета затрат считается учет затрат по сокращенной себестоимости (система «директ-костинг»). Основными элементами данной системы являются: учет затрат по видам затрат, по местам их возникновения, по носителям затрат, результатов по носителям затрат и результатов за период.

5. Интеграционные процессы Орловской области поддерживает сельскохозяйственное производство в целом. Однако из-за нежелания собственников терять юридическую и экономическую самостоятельность интеграция в птицеводстве Орловской области проходит слабо, что влечет за собой сокращение объемов производства.

Пути выхода из сложившегося положения мы видим во взаимодействии производства, переработки и торговли и выделяем два варианта такова процесса:

- интеграция птицеводческих, сервисных, перерабатывающих и торговых организаций;

- техническое перевооружение птицеводческих организаций, заключающееся в строительстве цехов переработки продукции и торговых магазинов для ее сбыта.

6. Для нужд управления информацию аналитического учета движения поголовья птицы и выхода продукции птицеводства необходимо аккумулировать по трем категориям: цент ответственности, объект учета и место возникновения затрат. Указанные категории в рыночных условиях хозяйствования могут совпадать, что усилит контроль за формированием затрат.

7. В целом организация первичного учета в птицеводческих организациях Орловской области с использованием форм ведомственных специализированных первичных документов соответствует предъявляемым требованиям. Однако некоторые фирмы первичных документов в организациях не применяются в связи с их ненужностью (Акт на передачу (продажу), закупку скота и птицы по договорам с гражданами, товарно-транспортная накладная (животные)), небольшим количеством поголовья птицы в птицеводческих фермах (расчет определения прироста живой массы).

Исходя из таких принципов управленческого учета, как достоверность, полезность и релевантность информации нами разработана «Накладная на отпуск птицы на сторону» и усовершенствована форма «Акта о забое и выходе продукции птицеводства».

8. Номенклатура статей затрат в птицеводческих организациях области значительно превышает типовую и достигает в птицеводческих фермах 14-15 статей, а на бройлерной птицефабрике 28 статей. Это, с одной стороны, усложняет учет, но с другой - дает возможность оперативного контроля и анализа затрат.

9. Направлениями совершенствования управленческого учета в птицеводстве являются:

- построение учета в птицеводстве по нормативному методу учета затрат в сочетании с элементами «директ-костинг», поскольку нормативный метод учета затрат в большей степени учитывает специфику отрасли птицеводства, а «директ-костинг» - современные условия хозяйствования;

- учет затрат и доходов осуществлять в «Справке-расчете дохода от производства, переработки и реализации продукции птицеводства» с целью регулярного контроля, анализа данных по схеме «затраты объем - прибыль» и принятия на этой основе управленческих решений;

- организацию управленческого и финансового учета необходимо построить, по нашему мнению, по интегрированной системе учета, с применением единых счетов и единых проводок, что дает возможность плавного перехода на международные стандарты учета и не усложняет его.

10. Зависимость «затраты-доходы» характеризует как эффективность деятельности организации, так и систему управленческого учета. Анализ данной зависимости показал, что эффект от вложения затрат в производство продукции птицеводства в целом в Орловской области оправдывается. Значит, оправдывается эффективность управленческого учета, являющаяся информационной основой ценовой политики организации.

Однако нерациональная организация производства на бройлерной птицефабрике и птицефермах яичного направления привела к сокращению объемов производства, более высокому росту затрат, чем доходов, следовательно, к снижению финансового результата в данных организациях.

Деление затрат на постоянную и переменную составляющий, а затем расчет порога рентабельности по системе «директ-костинг» позволили определить зону безубыточности для птицеводческих организаций Орловской области. Так, для птицефабрики СПК «Птицевод» объем продаж не должен быть ниже 35 тыс. шт., птицеферм яичного направления - 24,5 тыс. шт., бройлерной птицефермы - 14,6 тонн.

11. С целью выявления путей снижения затрат на производство птицеводческой продукции был произведен анализ самой крупной статьи затрат «Корма» (удельный вес в структуре затрат достигает 83 %).

Данный анализ показал, что затраты корма в стоимостном выражении растут, причем более стремительными темпами в бройлерном производстве, следовательно, оно более подвержено влиянию различных внутренних и внешних факторов. Несмотря на это количество расходуемого корма по области снижается, на что в большей степени повлияло сокращение численности поголовья. Эффективность бройлерной птицефабрики и птицеферм яичного направления снижается в основном за счет высокой стоимости корма.

11 .Экономическими, учетными и зоотехническими факторами снижения себестоимости продукции птицеводства являются: ^ В яичном производстве:

- использование кормов собственного производства;

- скармливание птице корма по установленной норме;

- разведение кроссов птицы, более приспособленных к природно-климатическим условиям Орловской области и менее требовательных к высококалорийным кормам (кросс 11-46)

S в бройлерном производстве: - высокая калорийность корма;

При этом сочетание нормативного метода учета затрат (расход ресурсов в пределах установленной нормы) и системы «директ-костинг» (деление затрат на постоянную и переменную составляющие с учетом зоотехнических факторов даст возможность повысить рентабельность яца птицефабрики СПК «Птицевод» на 95,1 %, птицеводческих ферм яичного направления (СПК «МЮД», ТОО «Тиняковский», ОАО «Ливныптицевод» ООО «ПВФ Долгое-1») на 16,9, а рентабельность мяса бройлеров бройлерной птицефабрики ОАО АПК «Орловщина» на 38,6 %.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Ветрова, Лариса Николаевна, 2001 год

1. Алборов Р.А. Организация учета по центрам ответственности и трансфертное ценообразование для оценки их деятельности // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - №7. - С.35-38.

2. Алборов Р.А., Бодрикова С.В. Организация управленческого учета в сельском хозяйстве // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий, 1998. С. 24-27.

3. Алборов Р.А., Хоружий Л.И., Шестакова О.В. Организация управленческого учета в сельском хозяйстве. Ижевск: Шеп («Колос»),1998. -110с.

4. Александров И. География Орловской области. Приокское книжное изд-во Тула, 1972.-87 с.

5. Анисимова В. и др. Оценка мясных кур по интенсивности роста и конверсии корма / Анисимова В., Э. Силин, Л. Наумова // Птицеводство. 1999. - №4. -С.23.

6. Архипов А. Эффективное использование корма // Птицеводство. 1996. - №4. -С.15-17.

7. Бабаев. Ю.А. Особенности планов счетов бухгалтерского учета, применяемые в России и на зарубежных предприятиях. //Международный бухгалтерский учет, 1999. №6.-С.34-36.

8. Багиев Г.Л. и др. Маркетинг: Учебник для вузов / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич, X. Анн; Под общ. Ред. Г.Л. Багиева. М.: ОАО «Изд-во «Экономика», 1999. -703 с.

9. Бакаев А.С. Комментарий к Положению по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. М.: Бухгалтерский учет, 1999.-126 с.

10. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. 3-е. изд., перераб. - М.: Финансы и статистика, 1993. - 288 е.: ил.

11. И.Бакланов Г.И., Адамов В.Е., Устинов А.Н. Статистика промышленности. М.: Статистика, 1970. - 317 с.

12. Барнгольц С.Б. Экономический анализ хозяйственной деятельности на современном этапе развития. М.: Финансы и статистика, 1984. — 214с.

13. Безруких П.С. Комментарий к Положению по бухгалтерскому учету «Информация по сегментам» (ПБУ 12 / 2000) // Главбух. 2000. - №14. - С.80-82.

14. Безруких П.С. Комментарий к Положению по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10 / 99) // Главбух. 1999. - №13. - С.80-82.

15. Безруких П.С. Состав и учет издержек производства и обращения. В помощь бухгалтеру: Положение о составе затрат. Комментарии. М.: ФБК, 1996. -224с.

16. Безруких П.С., Катаев А.Н., Комиссарова И.П. Учет затрат и калькулирование в промышленности. М.: Финансы и статистика, 1989. - 224 с.

17. П.Берзинь И.Э. Экономика фирмы. М.: Институт международного права и экономики, 1997. - 253 с.

18. Бернар И. Толковый экономический и финансовый словарь. Т.1. Пер. с франц. М.: Международные отношения, 1994. - 784 с.

19. Большой коммерческий словарь/ Под ред. Т.Ф. Рябовой. М.: Война и мир, 1996.-400 с.

20. Бондина Н., Фатеева Е. Корма: решение проблемы на областном уровне // Птицеводство. 1999. -№3.-С.14-15.

21. Боробов В.Н. О многоукладной экономике в аграрном секторе // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий, 1998. №8. - С.43-45.

22. Валебникова Н.В., Василевич И.П. Современные тенденции управленческого учета// Бухгалтерский учет. -2000. №18. -С. 53-58.

23. Васькин Ф.И., Богомолова И.В. Документация производственного (управленческого) учета в промышленном птицеводстве // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий, 1997. -№10. С.18-24.

24. Бахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: учебное пособие / ВЗФЭИ. М.: ЗАО «Финстатинформ», 1999. - 494 с.

25. Вещунова H.JL, Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учет на предприятиях различных форм собственности: Учеб. практ. пособие. СПб: ГЕР ДА, 2000. 640 с.

26. Воронцов А. Оборудование для птицеводства // Птицеводство. 1996. - №4. -С.26-29.

27. Врублевский Н.Д. Построение системы счетов управленческого учета // бухгалтерский учет. 2000. - №17. - С.63-66.

28. Гатаулин A.M. Система прикладных статистико-математических методов обработки экспериментальных данных в сельском хозяйстве. М.: Изд-во МСХА, 1992. - 4.2. - 192 с.

29. Голованов А.А. Учет коммерческих расходов на предприятиях агропромышленного комплекса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. -№11,- С.25-28.

30. Гранувит Е-25: Кормовая добавка для птиц / В. Брыцков, Смирнова Т., Двинская Л., Шалатонов И. // Птицеводство. 1993. - №6. - С.7-8.

31. Добрынин В.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношения: Лекция. М.: Изд-во МСХА, 1994.-48 с.

32. Доклад о состоянии окружающей природной среды Орловской области в 1997г. Государственный комитет по охране окружающей среды Орловской области, г. Орел,1998. 96 с.

33. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Пер. с англ. / Под ред. С.А. Табалиной. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997. -560 е.: ил.

34. Евтишенко В. Результаты оценки бройлеров двух кроссов // Птицеводство. -1998. №6. С.23-24.

35. Елизарова Е.С., Пилюга Т.В. Изменение нормативов использования племенного поголовья мясных кур // Зоотехния. 1999. - №7. - С.8-9.

36. Ефимова М.Р., Рябцев В.М. Общая теория статистики: Учебник. М.: Финансы и статистика, 1991. - 304 е.: ил.

37. Иванов А. Лизин и метионин в растительных рационах // Птицеводство. 1998.- №5. С.22.

38. Иванов A.M. Соевый шрот соевая мука для кормления кур-несушек // Аграрная наука. 1999.-№2.-С. 12

39. Ивашкевич В.Б. Зайцев С.Н. Контроллинг на предприятиях ФРГ // Бухгалтерский учет . 1996. -№10. С.76-80.

40. Ивашкевич В.Б. Ивашкевич А.И. Контроллинг: экзотика или необходимость? // Бухгалтерский учет. 1996.- №7. - С.28-29.

41. Ивашкевич В.Б. Проблемы учета и калькулирования себестоимости продукции.- М.: Финансы, 1974. 159 с.

42. Ивашкевич В.Б. Проблемы учета и калькулирования себестоимости продукции. -М.: Финансы, 1974.

43. Ивашкевич В.Б. Управленческий учет в информационной системе предприятия // Бухгалтерский учет, 1999. №4. - С.99-102.

44. Ивашкевич В.Б., Зайцев С.Н. Современные тенденции развития управленческого учета // Бухгалтерский учет, 1996. №12. С.34-35.

45. Имангулов М.А. и др. БВМД в комбикормах собственного производства для бройлеров / Имангулов М.А., Егоров И.А., Некрасова К.М. // Зоотехния. 2000.- №7.-С.17-19.

46. Инструкция по применению плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций // Экономика и жизнь. 2000. №46. -С.8-23.

47. Казакевич Д.М. Экономические методы в управлении. 2-е изд., перераб. и доп. - Новосибирск: Наука. Сиб. отд-е, 1992. 360 с.

48. Каланов А.Н. Применение на практике ПБУ 9/ 99 и ПБУ 10 / 99 // Консультант. 2000. - №18.-С.7-14.

49. Калькуляция себестоимости в промышленности / Под ред. А.Ш. Маргулиса. -М.: Финансы, 1980.

50. Карапузов И. Бухгалтерский учет основа информационного обеспечения управления // Экономика сельского хозяйства России. - 1999. - №8. - С.27.

51. Карпова Т.П. Основы управленческого учета: Учебное пособие- М.: ИНФРА -М, 1997.-392 с.

52. Карпова Т.П. Учет производства как начальный этап управленческого учета // Бухгалтерский учет. 2000. - №20. - 56-57.

53. Карюкина К. М. Анализ экономической эффективности птицеводства и кормления птицы. М.: Россельхозиздат, 1963. - 285 с.

54. Касьянова Г.Ю., Колесников С.Н. Управленческий учет по формуле «три в одном». М.: издательско-консультационная компания «Статус Кво 97», 1999. -328с.

55. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОС, 1998.-448с.

56. Коваленко Ю.С., Линник В.Т. Нормативный метод планирования, учета и контроля затрат в птицеводстве. М.: Агропромиздат, 1990. - 126 с.

57. Кованов. С.И., Свободин В.А. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий: Справочник 2-е изд. перераб. и доп. -М.: Агропромиздат, 1991. 304 с.

58. Корватовская Л.В., Савенюк И.Л. Проблемы организации учета затрат на производство продукции птицеводства // Организационно-экономические отношения в АПК в условиях становления рынка. Сборник научных трудов, Горки, 1996.-С.140-144.

59. Кормление бройлеров. Кормосмеси собственного производства // Новое сельское хозяйство. 1999. - №2. - С.50-52.

60. Корчагина Л.М. Управленческие аспекты бухгалтерского учета на предприятии // Бухгалтерский учет, 1996. №7. - С. 73.

61. Котов В.Ф. Стоимостные категории в планировании промышленного производства. М.: Экономика, 1980.

62. Крюков В. и др. Выбор кормов с высоким содержанием протеина / Крюков В., Бевзюк В., Полунина С. // Птицеводство. 1997. - №6.-С. 14-16.

63. Купчина JI.A. О необходимости ведения управленческого учета в компании // Консультант директора, 1997. №13. - С. 40 - 42.

64. Купчина JI.A. Что такое управленческий учет // Консультант, 1998. №12. - С. 65-67.

65. Курс политической экономии / Под ред. Н.А. Цаголова. -3-е изд. Т.2. М.: Экономика, 1974. - 409 с.

66. Ладанов И.Д. Практический менеджмент. 4.1: менеджер и менеджмент. М.: «Ника», 1992.-254 с.

67. Ламыкин И.А. Учет затрат и калькулирование сельскохозяйственной продукции. -М.: Статистика, 1980. 168 с.

68. Ларионов А.Д. Проблемы распределения затрат в сельском хозяйстве. Л.: ЛГУ, 1976.-С. 119-125.

69. Ларионов А.Д. Углублять аналитичность учета в условиях хозрасчета // Бухгалтерский учет. 1989. - №10. - С.3-6.

70. Лисович Г.М., Ткаченко И.Ю. Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК. Ростов н/Д: издательство центр «Март», 2000. - 354с.

71. Лисон С. Зависимость между питательностью корма и выводимостью яиц : (Сб. из Канады) // Птицеводство. 1996. №4. - С.36-38.

72. Ложников И.Н. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10 / 99 и «Доходы организации» ПБУ 9 / 99: Комментарий специалиста // Бухгалтерский учет. Приложение к журналу. 1999. - №8. Выпуск первый. - С. 6-13.

73. Ляшенко В.М., Лисецкий А.С. Бухгалтерский учет в птицеводстве. М.: Финансы и статистика, 1983. 165 с.

74. Манелл А.И., Трегубов В.А. Особенности птицеводческой отрасли в Российской Федерации // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - №9. - С. 19-20.

75. Манушкин Н. Егор Строев: «Нет ничего сильнее идеи, время которой пришло» // Сельская молодежь, 1996. №2. - С.6-9.

76. Матвеичев П.Н. Контроллинг на предприятиях АПК. Учебно-методическое пособие для студентов экономического факультета. М.: Изд-во МСХА им. Тимирязева, 2000. 96с.

77. Машкин С. «АгроМир» набирает обороты // Поколение. 1997. 7 октября. -№182. С. 1.

78. Международные стандарты учета и аудита: Сборник с комментариями. Вып. 4: Директивы Европейского Экономического Сообщества / Составитель М.М. Рапопорт М.: Фирма «Аудит-трейнинг», 1992. - 96 с.

79. Мескон М.Х., Альберт М. Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. М.: «Дело», 1993.-703 с.

80. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве. //Экономика с/х и перерабатывающих предприятий, 1997. №8. - С. 33-43, №9. - С. 30-41.

81. Мизиковский Е.А. Управленческий учет: необходимость и действительность // Бухгалтерский учет, 1995. №8. - С.44-47.

82. Милосердое В., Фролов В. Формы агропромышленной интеграции (опыт Орловской области) // Экономист, 1998. №4. - С.87-91.

83. Минаков И.А., Смыков Р.А. Повышение эффективности птицеводства // Достижения науки и техники АПК. 2000. - №5. - С.22-25.

84. Михалев А.А. Экономическое обоснование антикризисных мер в аграрном секторе Орловской области, Орел: НПО «Экология села», 1996. 97с.

85. Мищенко В.М., Лисицына З.И. Бухгалтерский учет как фактор эффективных управленческих решений //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1996. №6. - С.36-39.

86. Мусуридзе Д.Н., Левин А.Б. Технология производства продукции животноводства. М.: Агропромиздат, 1992. - 222 е.: ил. (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

87. Мымрин А.И. Бройлерное птицеводство. М.: Россельхозиздат, 1989. - 121 с.

88. Мюллендорф Р., Карренбауэр М. Производственный учет / Пер. с нем. М.И. Корсакова, М.: ЗАО «ФБК ПРЕСС», 1996. - 160 с.

89. Мюллер Г., Гернон X., Миик Г. Учет: международная перспектива: Пер. с англ. 2-е изд., стереотип. - М.: Финансы и статистика, 1996. - 136с.

90. Напшева М.М., Хоружий Л.И., Хубиев Н.В. Особенности бухгалтерского учета на предприятиях сельского хозяйства. М.: Главбух, 2000. - 144с.

91. Нарибаев К.Н. Организация Бухгалтерского учета в США. М.: Финансы, 1979.-152с.

92. Некрасова К.М. Выращивание бройлеров на кормах собственного производства // Зоотехния. 1999. - №2. - С. 19-20.

93. Нестеров В., Важнов А. Управленческий учет как основа для приятия эффективных решений // Экономика и жизнь, 1997. №31. - С. 23.

94. Николаева О.Е., Шишкова Г.В. Управленческий учет. Учебное пособие. М.: Изд-во «УРСС», 1997. 365с.

95. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «директ-костинг»: Теория и практика. М.: Финансы и статистика 993. 128 е.: ил.

96. Николаева С.А. Учет: какой и для каких целей? //Экономика и жизнь, 1996. -№43.-С. 29.

97. Новодворский В.Д. Бухгалтерский учет в системе управления. М.: Финансы, 1979. - С.28-35.

98. О развитии птицеводства в Орловской области. Стат. Сб., Орловский областной комитет государственной статистики: Орел, 1999. 12 с.

99. Общий менеджмент. Дайджест учебного курса/ Под ред. А.К. Казанцева. -М.: ИНФРА М, 1999. - 252 с.

100. Ораевская Г.А. Анализ хозяйственной деятельности с/х предприятий: Учебник. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1985. - 279 с.

101. Отражение в бухгалтерской отчетности информации по сегментам // Бухгалтерский учет. 2000. - №21. - С. 15-17.

102. Палий В.Ф. Комментарии к новому плану счетов бухгалтерского учета. М.: ЛИНФ, 1992.

103. Палий В.Ф. Основы калькулирования. М,: Финансы и статистика, 1987. -288 е.: ил.

104. Палий В.Ф., Палий В.В. Управленчески 1 учет новое прочтение внутрихозяйственного расчета II Бухгалтерский учет. - 2000. - №17. - С.58-62.

105. Пашигорева Г.И., Савченко О.С. Цели изадачи управленческого учета // Бухгалтерский учет. 2000. -№19. - 63-65.

106. Петров В.П. Совершенствование учета затрат в животноводстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - №2. -С. 17-21.

107. Пизенгольц М.З. Корректировка затрат и закрытие счетов в конце года в сельском хозяйстве // Бухгалтерский учет. 1998. №11. - С.43-50.

108. Пизенгольц М.З. О содержании управленческого учета // Бухгалтерский учет. -2000. №19. - С.60-62.

109. Пизенгольц М.З. Учет затрат и закрытие счетов в колхозах. М.: Статистика, 1972.-280 с.

110. Пизенгольц М.З., Варава А.П., Васькин Ф.И. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. 3-е изд. перераб. и доп. М.: Колос, 1994. - 426 с.

111. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций // Экономика и жизнь. 2000. №46. - С.7-8.

112. План счетов бухгалтерского учета. Национальный совет по бухгалтерскому учету Франции: Пер. с фр. Т 24328, Т - 24334, Т - 28012. - М.: Всесоюзный центр переводов, 1991.

113. Положение по бухгалтерскому учету «Информация по сегментам» ПБУ 12 / 2000: Утв. приказом Минфина от 27. 01. 2000г. №11н // Нормативные акты для бухгалтера. 2000. - №7. - 91-94.

114. Постановление Главы администрации Орловской области от 12 февраля 1997г. № 81 г. Орел «О дополнительных мерах по стабилизации птицеводства Орловской области»

115. Постановление Главы администрации Орловской области от 3 сентября 1999г. №403 г. Орел «О неотложных мерах по повышению эффективности работы отрасли птицеводства» // Информационный бюллетень «КАРО» 1999г. -№5-6 стр. 18-21.

116. Постановление Главы администрации Орловской области от 9 января 1997г. №10 г. Орел «О создании открытого акционерного общества АПК «Орловщина»».

117. Постановление Правительства РФ от 29 декабря 1998г. № 1579 г. Москва «О неотложных мерах по повышению эффективности работы птицеводства в 1999г.» / приложение к Российской газете: Новые законы и нормативные акты, 1999г., 29 января. С. 55-59.

118. Практикум по общей теории статистики и с/х статистики: учебное пособие / А.П. Зинченко, С.С. Сергеев, Е.Д. Политова и др.; под ред. А.П. Зинченко. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 1998. - 328 е.: ил.(ЗЗ).

119. Природа Орловского края Орел: Орловское отделение Приокского кн. изд-ва, 1983.-104 с.

120. Природные богатства Орловского края. Составители Пирогов В.А., Дулин И.В. Научно-краеведческое издание «Орелиздат», 1997. 352 е., ил.

121. Программа развития отрасли птицеводства на 1999-2005гг.

122. Программа расчета рецептов комбикорма / С. Эйриян, А. Архипов, Д. Ана-ничев, Е. Тыщенко // Птицеводство. 1998. - №6. - С. 14-16.

123. Прохоров A.M. Большая советская энциклопедия. Т. 10. М.: изд-во «Советская энциклопедия», 1972.

124. Пушкарь М.С. Бухгалтерский учет в системе управления. М.: Финансы и статистика, 1991. - 176 е.: ил.

125. Раметов А.Х. Управленческий учет по сегментам деятельности предприятия // Бухгалтерский учет. 2000. - №20. - С.58-59.

126. Распоряжение Главы администрации Орловской области от 2 апреля 1997г. № 100-р г. Орел «О порядке выделения дотаций для производства продукции птицеводства».

127. Реформа бухгалтерского учета. Российские и международные стандарты. Практика применения./Соколова Я.В., Палий В.Ф., Ремизов Н.А. и др. М.: Книжный мир, 1998. - 208с.

128. Романов А.Е. Теория и практика управления АПК. М. - Мн.: Армита-Маркетинг, Менеджмент, 1998. - 224с.

129. Российский статистический ежегодник: Стат. сб. / Госкомстат России. М.: Логос, 1996.- 1202 с.

130. Россия и страны мира: Стат. Сб. / Госкомстат России. -М., 1996. 470 с.

131. Рынок и развитие производительных сил региона. Орел: НПО «Экология села», 1994.- 115 с.

132. Рябова Р.И., Иванова О.В. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции с комментариями и бухгалтерскими проводками. 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Бухгалтерский бюллетень, 1999. - 624 с.

133. Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. -Мн.: ИП «Экоперспектива», 1998. 494 с.

134. Сатубалдин С.С. Учет затрат на производство в промышленности США. -М.: Финансы , 1980. 141 с.

135. Сельское хозяйство Орловской области. Орел: Госкомстат РФ, Орловский областной комитет государственной статистики, 1997. С.95.

136. Сельское хозяйство. Состояние животноводства на 1 января 1999г.: Статистический бюллетень. Орел: Орловский областной комитет государственной статистики, 1999. 37с.

137. Сельское хозяйство. Состояние животноводства на 1 января 1999г.: Статистический бюллетень. Орел: Орловский областной комитет государственной статистики, 1998. 119с.

138. Сельское хозяйство. Состояние животноводства на 1 января 1999г.: Статистический бюллетень. Орел: Орловский областной комитет государственной статистики, 1997. 119с.

139. Сельское хозяйство. Состояние животноводства на 1 января 1999г.: Статистический бюллетень. Орел: Орловский областной комитет государственной статистики. 1996. - 120с.

140. Сенько А .Я. и др. Использование ферментного премикса в кормлении курочек / Сенько А .Я., Мирошникова Е.П., Мирошников С.А. // Зоотехния. 1999. -№11.- С. 19-22.

141. Сергеев С.С. Сельскохозяйственная статистика с основами экономической статистики. Учебник. Изд. 4-е перераб. и доп. М.: «Статистика», 1978. -528с.

142. Скоун Т. Управленческий учет / Пер. с англ. Под ред. Н.Д. Эриашвили. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997. -179 с.

143. Словник шшомовних сл1в / За редакшэю О.С. Мельничука// К.: Головна редакщя УРС, 1974. - 776 с.

144. Смекалов В.П., Ораевская Г.А. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник для вузов по экономике. М.: Финансы и статистика, 1991. 303 с.

145. Смирнов Э.А. Новая философия управления // Аудитор. 1996. №5. - С.9-14.

146. Соколов В.А., Куц Г.А., Шевченко И.М., Зайкевич О.Г. Переработка продукции животноводства в крестьянских, фермерских и коллективных хозяйствах. Ижевск: Изд-во Удм. Ун-та, 1998. 299 с.

147. Соколов Я.В. Управленческий умет: миф или реальность? // Бухгалтерский учет. 2000. - №18. - С.50-52.

148. Социально-экономическое положение области в 1995г.// Орловская правда.1996.-6 февраля.-С.2.

149. Социально-экономическое положение области в 1996г.// Орловская правда.1997.-5 февраля.-С.2.

150. Социально-экономическое положение области в 1997г.// Орловская правда.1998.- 17 февраля.-С.2.

151. Социально-экономическое положение области в 1998г.// Орловская правда.1999.-12 февраля. С.2.

152. Социально-экономическое положение области в 1999г. // Орловская правда,2000. 5 февраля. - С.2.

153. Справочник по планированию и экономике сельскохозяйственного производства. Часть I / Сост. Г.В. Кулик, Н.А. Окунь, Ю.М. Пехтерев. М,: Россель-хозиздат, 1983. - 479 с.

154. Стуков С.А. И все-таки производственный, а не управленческий учет // Бухгалтерский учет, 1997. №2. - С. 64-66.

155. Стуков С.А. Система производственного учета и контроля. М.: Финансы и статистика, 1998. - 223 с.

156. Стуков С.А., Стуков JT.C. Международная стандартизация и унификация учета и отчетности. М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 1998. - 136с.

157. Суйц В.П. Первичный учет и управление производством // Бухгалтерский учет, 1996. -№1.-С.37-41.

158. Татур С.К. Роль учета в управлении производством. М.: Финансы, 1974. -С.ЗЗ.

159. Технология производства и переработки продукции животноводства: Учебники и учебные пособия для с/х вузов /Под ред. Г.М. Туникова: Рязань, 1999. -430 с.

160. Ткач В.И. План счетов: необходимы перемены //Бухгалтерский учет, 1991. -№6 С. 12-18.

161. Ткач В.И., Ткач М.В. Управленческий учет: международный опыт. М.: Финансы и статистика, 1994. - 144с.: ил.

162. Тяпкин Н.Т., Кукина М.А. Методы расчета нормативных затрат на производство сельскохозяйственной продукции // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - №4. - С.17-19.

163. Ульянов И.П., Попова А.В. Реформирование управленческой учетно-аналитической системы// Бухгалтерский бюллетень, 1997. №7. - С. 93-100.

164. Учет затрат в сельском хозяйстве. Методические рекомендации. Унифицированные формы. Нормативная хроника. М.: Издательство «Ось-89», 1998. -256с.

165. Федеральный Закон «О бухгалтерском учете»// Экономика с/х и перерабатывающих предприятий, 1997. № 3. - С.24-28.

166. Фисинин В.И. Генетические ресурсы кур и рациональное их использование в отечественном птицеводстве: Современное состояние и перспективы // Аграрная наука. -1998. -№7. С.7-9.

167. Фисинин В.Т., Столляр Н.И. Выращивание мясных цыплят для глубокой переработки // Птицеводство. 1994. - №5. - С. 16 - 19.

168. Хабарова Л.П. ПБУ 1 / 98 «Учетная политика организации» // Бухгалтерский бюллетень. 1999. - №3. - С.6-12.

169. Хабарова JI.П. ПБУ 9/99 «Доходы организации» // Бухгалтерский бюллетень.-1999. №8. - С. 11-17.

170. Хан Д. Планирование и контроль: концепция контроллинга: Пер. с нем. / Под ред. И с предисл. А.А. Турчака, Л.Г. Головача, М.Л. Лукашевича. М.: Финансы и статистика, 1997. 800 е.: ил.

171. Хорнгрен Ч.Т., Фостер Дж. Бухгалтерский учет: управленческий аспект: Пер. с англ. /Под ред. Я.В. Соколова. М.: Финансы и статистика, 1995. -416с.: ил. - (Серия по бухгалтерскому учету и аудиту).

172. Хорошков С.И. Организация управленческого учета в птицеводстве. Экономика отраслей АПК в условиях перехода к рыночным отношениям. Сборник научных трудов, Воронеж, 1995. С. 185-190.

173. Цигельник М.А. Расходы и их признание в ПБУ 10 / 99 // Консультант. -1999. -№19.-С.9-12.

174. Чангли Д.Ф., Хисматуллин Д.И. Об управлении производственными затратами на предприятии // Бухгалтерский учет, 1997. №2. - С. 67-68.

175. Чернов П.С. годовая бухгалтерская отчетность организаций агропромышленного комплекса за 1999 год // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - №1. - С.41 -43.

176. Чумаченко Н.Г. Учет и анализ в промышленном производстве США. М.: Финансы, 1971.-240 с.

177. Шароватова Е.А. Основы организации управленческого учета // Современный бухучет, 1998. №6. - С. 9 -19.

178. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. М.: ИН-ФРА-М, 1995.-448 с.

179. Шим Джей К., Сигел Джоэл Г. Методы управления стоимостью и анализа затрат / Пер. с англ. М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 1996. - 344 с. - (Серия «Экономика для практиков»).

180. Шипилов. В., Переслегина И. Новое в кормлении птицы // Птицеводство. -1999. -№6.-С.30-31.

181. Широбоков В. Система контроллинга на с/х преприятиях // АПК: экономика и управление. 1998. -№3. - С.32-35.

182. Широбоков В.Г. Формирование себестоимости и доходов в системе управленческого учета // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1998. №7. - С. 25-27.

183. Шишкова Т.В. Управленческий и финансовый учет: сравнительный аспект // Бухгалтерский учет, 1996. №3. - С. 52-56.

184. Шишова Л.И. Некоторые вопросы совершенствования анализа производства продукции птицеводства. Экономика и управление агропромышленным комплексом. Межвузовский сборник научных трудов. Свердловский университет, 1991. С.130-133.

185. Щетинина И.В. Агропромышленная интеграция перспективный путь развития мясной индустрии // Мясная индустрия, 1998.- №4. - С. 1-3.

186. Экономика предприятия / В.М. Семенов, И.А. Бабаев, С.А. Терехова и др. -М.: Центр экономики и маркетинга, 1998. 310 с.

187. Экономический анализ деятельности предприятий АПК: Краткий курс лекций для студентов экономического факультета / Сост. Лаврешкина С.А., Орел: Изд-во ОГСХА, 1997. 121 с.

188. Яругова А. Управленческий учет: опыт экономически развитых стран // Пер. с польск. Предисловие Я.В. Соколова. М.: Финансы и статистика, 1991. -240 е.: ил.

189. Требования к информации управленческого учета (24, С. 16)1. Требования Характеристика

190. Адресность Внутрихозяйственная учетная информация должна представляться конкретным адресатам в соответствии с уровнем их подготовленности и иерархии

191. Оперативность Информация должна предоставляться в сроки, дающие возможность сориентироваться и вовремя принять эффективное хозяйственное решение, в противном случае она малопригодна для целей управления

192. Аналитичность Информация, используемая для внедрения управленческих целей, должна содержать данные текущего экспресс-анализа или предполагать возможность проведения последующего анализа с наименьшими затратами времени

193. Полезность Информация должна привлекать внимание управляющих к сферам потенциального риска и объективно оценивать работу менеджеров предприятия

194. Достаточная экономичность Затраты по подготовке внутрифирменной информации не должны превышать экономического эффекта от ее использования