Учетно-контрольное обеспечение системы управления производственными запасами в организациях хлебопекарной промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.12, кандидат экономических наук Гудкова, Ольга Владимировна

• Гудкова, Ольга Владимировна
• кандидат экономических наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Гудкова, Ольга Владимировна

Введение

I. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЁТА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ В ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

1.1 Экономическое содержание, состав и классификация производст- 11 венных запасов

1.2 Функциональная роль и место нормирования в системе управления 31 производственными запасами

1.3 Оценка производственных запасов и ее эволюция в бухгалтерском 49 учете

II. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА И КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

2.1 Современное состояние хлебопекарной подотрасли АПК Брянской 65 области и оценка системы управления производственными запасами

2.2 Учет и внутренняя отчетность в системе управления производствен- 78 ными запасами

2.3 Состояние внутреннего контроля в системе управления производст- 95 венными запасами в хлебопекарных организациях

III. РАЗВИТИЕ УЧЕТА И ВНУТРЕННЕГО КОНТРОЛЯ В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ ЗАПАСАМИ В ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

3.1 Учетное обеспечение формирования эффективной системы управле- 108 ния производственными запасами

3.2 Формирование и развитие механизма контроля для рационального 125 использования производственных запасов

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Учетно-контрольное обеспечение системы управления производственными запасами в организациях хлебопекарной промышленности»

Актуальность темы исследования. Приоритетом развития хлебопекарной промышленности является увеличение производства, расширение ассортимента и улучшение качества хлебобулочной продукции. Обеспечение стабильного рентабельного функционирования хлебопекарных организаций в условиях усиления конкуренции невозможно без рационального использования производственных запасов, что требует сокращения времени обращения, минимизации затрат на их формирование, хранение и поддержание обоснованного минимума запасов. Это предполагает необходимость формирования эффективной системы управления производственными запасами. Однако, ее практическому процессу в организациях хлебопекарной промышленности не уделяется должного системного внимания в направлении интегрированного применения основных функций менеджмента. Прежде всего, явно не отвечает современным требованиям важнейшая ее компонента - информационно-аналитическое и контрольное обеспечение. Учетно-контрольное обеспечение управления производственными запасами входит в общую интегрированную систему управления хозяйствующим субъектом и занимает в этой общей системе одну из самых значительных позиций.

Сложившаяся система бухгалтерского учета производственных запасов в хлебопекарной промышленности не обеспечивает в полной мере надлежащего контроля указанных ценностей, качества и надежности формируемой в ней информации, а также существенно ограничивает возможности полезного использования этой информации в управлении. Система нормативного регулирования бухгалтерского учета производственных запасов имеет общую направленность и не учитывает отраслевые особенности хлебопекарной промышленности. Нормативные документы, регулирующие организацию приобретения, хранения, отпуска и расходования производственных запасов в хлебопекарной промышленности практически не отвечают реалиям совремснной рыночной экономики, так как в основном были приняты в начале 7080-х годов прошлого столетия.

Исходя из вышеизложенного, важной проблемой является совершенствование функционирующих и разработка принципиально новых подходов и методов, позволяющих интегрировать учет и контроль в систему управления производственными запасами с их адаптацией к специфике отрасли и технологии хлебопекарного производства. При этом учет и контроль должны обеспечивать не только объективность и достоверность информации, но и, что особенно важно для управления производственными запасами, релевантность и оперативность.

Требуют соответствующего критического осмысления и процессы гармонизации бухгалтерского учета производственных запасов с принципами международных стандартами финансовой отчетности.

Необходимость поиска и исследования новых направлений совершенствования организационно - методических аспектов учета и контроля производственных запасов хлебопекарной отрасли в сложившихся экономических условиях становиться важным для повышения эффективности коммуникации смысловой информации в системе управления запасами и принятия обоснованных экономических решений.

Степень разработанности проблемы. Проблемы теории и практики учета и контроля производственных запасов освещены в трудах отечественных ученых-экономистов: Акаловой Е.В., Алексеенко А.Ю., Банка С.В., Бланка И.А, Булавиной JI.H., Грузинова В.П., Каракоз И.И., Ковалева В.В., Козыревой С.Н., Лебедевой Н.В., Лумпова Н.А., Новодворского В.Д., Палия В.Ф., Стояновой Е.С., Фасоляк Н.Д., Шеремета А.Д., Штеймана М.Я. и других. Их специфика в агропромышленном комплексе нашла отражение в исследованиях Р.А. Алборова, Н.Г. Белова, Л.И. Хоружий и других. Весомый вклад в разработку методологии и организации учета и контроля производственных запасов внесли зарубежные специалисты: Ю. Бригхем, Э. Бриттон, К.

Ватерсон, JT. Гаценски, С. Росс, И.Т. Хоршреп, Дж. Фостер, А.Г. Шмален и другие.

Вместе с тем, теоретические и практические вопросы учета и контроля производственных запасов применительно к сложившимся условиям рыночной экономики, гармонизации с принципами МСФО, особенностям функционирования хлебопекарных организаций, интегрированию их в систему управления производственными запасами разработаны недостаточно. В частности требуют уточнения и развития отдельные понятия и категории, применяемые в исследуемой области, элементы учетной политики по оценке и учету производственных запасов, организации и методики их контроля и др.

Выше изложенное обусловливает важность решения проблем в области учетно-аналитического и контрольного обеспечения управления производственными запасами, а также актуальность других вопросов, рассматриваемых в диссертации, ее цель, задачи и последовательность научного исследования.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы заключается в обосновании теоретических положений и разработке организационно -методических аспектов и практических рекомендаций по интегрированному функционированию учета и контроля в системе управления производственными запасами.

Реализация поставленной цели предопределила решение следующих научных и практических задач:

- уточнить экономическое содержание и классификацию производственных запасов как объектов бухгалтерского учета и контроля в системе управления имуществом организаций хлебопекарной промышленности для принятия решений по регулированию наличия, процессов заготовления и эффективности использования запасов в соответствии со стратегией развития хлебопекарного производства;

- обосновать приоритетные направления организации интегрированной системы нормирования и учетно-контрольного обеспечения управления производственными запасами в организациях хлебопекарной промышленности;

- предложить методические аспекты оценки производственных запасов в интегрированной информационной системе управления движением имущества в хлебопекарной организации, ее сегментов деятельности и центров ответственности;

- разработать рекомендации по совершенствованию складского хозяйства, первичного, аналитического и синтетического учета производственных запасов, позволяющие существенно повысить эффективность коммуникации информации в системе управления имуществом посредством усиления его прогнозно-аналитических, нормативно-плановых и информационно - контрольных функций в хлебопекарных организациях;

- предложить концептуальные решения по организации, планированию и практические рекомендации по совершенствованию внутреннего контроля за формированием, оптимизацией наличия, состоянием и эффективностью использования производственных запасов в хлебопекарном производстве.

Предметом диссертационного исследования явилась совокупность теоретических, организационно-методических и практических проблем учета и контроля производственных запасов в организациях хлебопекарной промышленности.

Объектом исследования является система бухгалтерского учета и контроля формирования, использования производственных запасов в хлебопекарных организациях. Объектом практической реализации исследований послужили организации хлебопекарной промышленности Брянской области.

Теоретической и методологической основой работы являются научные труды отечественных и зарубежных авторов по данной проблеме, законодательные акты, а также нормы гражданского права, содержащиеся в постановлениях Правительства РФ, приказах, методических рекомендациях Министерства финансов РФ, научно-методическая литература, периодические издания, материалы научных конференций и семинаров, а также опубликованные статистические данные и материалы, полученные в результате проведенного исследования хозяйственной деятельности и учетных процессов хлебопекарных организаций.

В ходе исследования использовались общенаучные и специальные методы: монографический, анализа и синтеза, графический, расчетно - конструктивный, экономико-статистический, балансовый метод, методы статистического наблюдення, вычисления обобщающих показателей.

Информационно-эмпирическая база исследования формировалась на основе законодательных и нормативных актов органов государственной власти РФ, рекомендаций Министерства сельского хозяйства РФ, статданных Территориального органа Федеральной службы статистики по Брянской области, данных бухгалтерского учета и отчетности хлебопекарных организаций.

Научная новизна результатов исследования состоит в обосновании теоретических положений и разработке организационно — методических и практических рекомендаций по повышению эффективности функционирования учета и контроля в системе управления производственными запасами. В процессе исследования получены следующие результаты, содержащие научную новизну и выносимые на защиту:

- уточнено экономическое содержание и классификация производственных запасов как объектов бухгалтерского учета и контроля в системе управления имуществом организации хлебопекарной промышленности для принятий решений по регулированию наличия, процессов заготовления и эффективности использования запасов в соответствии со стратегией развития хлебопекарного производства;

- обоснованы приоритетные направления организации интегрированной системы нормирования и учетно-контрольного обеспечения управления производственными запасами в организациях хлебопекарной промышленности;

- предложены методические аспекты оценки производственных запасов в интегрированной информационной системе управления движением имущества в хлебопекарной организации, ее сегментов деятельности и центров ответственности;

- разработаны рекомендации по совершенствованию складского хозяйства, первичного, аналитического и синтетического учета производственных запасов, позволяющие существенно повысить эффективность коммуникации информации в системе управления имуществом посредством усиления его прогнозно-аналитических, нормативно-плановых и информационно — контрольных функций в хлебопекарных организациях;

- предложены концептуальные решения по организации, планированию и практические рекомендации по совершенствованию внутреннего контроля за формированием, оптимизацией наличия, состоянием и эффективностью использования производственных запасов в хлебопекарном производстве.

Практическая значимость исследования определяется возможностью использования разработанных теоретических положений и методических разработок к организации первичного, складского, аналитического, синтетического учета и усиления контроля за своевременностью определения и поддержания рациональных объемов производственных запасов в хлебопекарных организациях. Рекомендации, содержащиеся в диссертационной работе, имеют конкретный характер и могут быть использованы при разработке и совершенствовании внутрифирменных положений по бухгалтерскому учету, контролю формирования и использования производственных запасов в хлебопекарных организациях. Кроме того, положения диссертационной работы могут быть полезными в учебном процессе при преподавании дисциплин: «Бухгалтерский управленческий учет», «Бухгалтерский финансовый учет», «Аудит», «Контроль и ревизия» и в процессе выполнения выпускных квалификационных работ.

Апробация и реализация результатов исследования. Отдельные результаты исследования, изложенные в диссертации, приняты к практическому внедрению в ОАО «Клинцовский хлебокомбинат», ОАО «Унечахлебо-комбинат».

Результаты исследований представлялись в форме научных докладов, рекомендаций и получили одобрение на научно-практических конференциях в Орловской региональной академии государственной службы (2007г.), Брянском государственном университете им. И.Г. Петровского (2009г.).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 печатных работ общим объемом 3,07 п.л., из них авторских 2,19 п.л., в том числе одна работа в реферируемом ВАК журнале «Интеграл» (объем 0,44 п.л., в т.ч. авторских 0,30 п.л.).

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы (170 наименований) и 4 приложений. Основное содержание работы изложено на 157 страницах машинописного текста, содержит 14 таблиц, 40 рисунков и 6 формул.

Заключение диссертации по теме «Бухгалтерский учет, статистика», Гудкова, Ольга Владимировна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В хлебопекарной промышленности выявлены проблемы учета и контроля производственных запасов, которые касаются вопросов формирования производственных запасов. К ним можно отнести: несоответствие практики управления производственными запасами современным требованиям менеджмента; недостаточная разработанность методологических вопросов производственного учета; отсутствие значительного количества научных разработок по исследуемой проблеме; зависимость организаций от нормативных требований бухгалтерского законодательства, что в силу объективных причин не позволяет использовать все альтернативные возможности стандартов бухгалтерского учета.

С увеличением объемов производства особую актуальность представляют вопросы рационального формирования и использования производственных запасов и обеспечения их безусловной сохранности; ресурсосбережение выступает важным направлением эффективного ведения хозяйства, на что обращается особое внимание. Осуществлению этих задач способствует организация надлежащего экономического контроля в каждой организации.

Усиление контроля за состоянием производственных запасов и рациональным их использованием, оказывает существенное влияние на рентабельность хлебопекарных организаций и в целом на их финансовое положение. Так как производственные запасы составляют значительную часть имущества. Именно поэтому усиление контроля за состоянием производственных запасов и рациональным их использованием оказывает существенное влияние на рентабельность организации и его финансовое положение.

Проведенное исследование свидетельствуют о том, что хлебопекарная промышленность в Российской Федерации и Брянской области постоянно уменьшает выпуск продукции, а высокая себестоимость не позволяет организациям иметь достаточную прибыль. Проведенный анализ подтвердил основную гипотезу исследования избранной темы. Суть ее состоит в том, что высокая себестоимость продукции собственного производства, а отсюда и ее цена, в значительной мере зависит от того, что технология производства и система управления производственными запасами, пока что не адаптированы к современным требованиям экономики, поэтому не удовлетворяют требованиям управления организацией.

В результате проведенного исследования были выявлены основные проблемы в учете и контроле производственных запасов хлебопекарной промышленности, предложены пути решения этих проблем. Экономическое содержание, состав и классификация производственных запасов

Важнейшей предпосылкой организации системы управления производственными запасами является определение ее сущности. Проведенные исследования показали, что на современном этапе формирования современных отношений возрастают требования к повышению эффективности управления производственными запасами, которые обуславливают необходимость активизации и реформирования учета производственных запасов как важной составной части управления. Отсутствие в нормативных документах по бухгалтерскому учету понятия производственных запасов привело к необходимости их определения.

На основании рассмотренных мнений отечественных и зарубежных ученых по вопросам классификации производственных запасов, мнений специалистов в диссертации предложена классификация производственных запасов для хлебопекарных организаций, объединяющая в себе учетный и управленческий аспекты, а также особенности хлебопекарного производства.

2. Функциональная роль и место нормирования в системе управления производственным и запасал i и

Анализ практики нормирования производственных запасов в хлебопекарной промышленности России показал, что работа по установлению научно-обоснованных норм и нормативов производственными запасами в исследуемой отрасли требует существенного улучшения. Значение нормирования производственных запасов в современных условиях нисколько не снижается. Экономически обоснованное нормирование позволяет организации правильно ориентироваться во всех вопросах, связанных с функционированием производственных запасов.

Существующая система бухгалтерского учета недостаточно отвечает конкретным требованиям управления производственных запасов, так как учет организуется в соответствии с нормативными документами общего порядка, где не учитывается ни специфика работы хлебопекарных организаций, ни информационные потребности управления производственными запасами. Нами предложена модель информационно-аналитического и контрольного обеспечения системы управления производственными запасами применительно к хлебопекарной отрасли.

3. Оценка производственных запасов и ее эволюция в бухгалтерском учете

В условиях рыночной экономики присутствует множество разнообразных вариантов оценки производственных запасов в российском бухгалтерском учете. Одной из основных закономерностей современного развития российской учетной системы является ее адаптация к западным системам, основанным па международных стандартах финансовой отчетности (МСФО), которые определяют общие подходы к формированию показателей отчетности производственных запасов и предлагают варианты учета производственных запасов и операций в организациях. В стандартах бухгалтерского учета отражаются общие принципы оценки производственных запасов, и, естественно, каждая отрасль народного хозяйства имеет свою специфику, в том числе и хлебопекарная. Поэтому каждая организация в учетной политике должна избирать наиболее оптимальный метод оценки расходования производственных запасов исходя из экономических условий хозяйствования.

Исследование выявило типичные проблемы в процессе управления многономенклатурными производственными запасами: недостаточная квалификация бухгалтерских кадров, отсутствие на практике и в методологии как разделения, так и интеграции финансового и управленческого учета, слабые функциональные связи между подразделениями организации, задействованных в системе управления производственными запасами, в том числе и в сфере формирования и использования учетной информации, что не позволяет ей эффективно решать задачи рационального использования производственных запасов.

Для устранения указанных недостатков предлагается модель организации интегрированной системы нормирования, учета и контроля производственных запасов в системе управления их движением и использованием по соответствующим структурным подразделениям и отделам организаций.

4. Современное состояние хлебопекарной подотрасли АПК Брянской области и оценка системы управления производственными запасами

Хлебопекарный бизнес России представлен, в основном малыми и средними организациями, обеспечивающими население стабильными рабочими местами. В настоящее время в хлебопечении функционируют около 18 тысяч организаций, в которых работают более 250 тысяч человек.

Хлебопекарная промышленность в современных условиях постоянно уменьшает выпуск хлебобулочной продукции, а высокая себестоимость пе позволяет организациям иметь достаточную прибыль. Одним из важнейших факторов успешного развития организации в современной экономике является правильность формирования производственных запасов как фактора, влияющего на достоверность отражения в учете и отчетности финансовых результатов, достижение которых является главной целью предпринимательской деятельности, в то время как обеспечение их достоверности является главной задачей бухгалтерского учета. В настоящее время осуществляется непрерывный поиск наиболее рациональных и эффективных форм и методов учета, контроля и управления производственными запасами и результатами деятельности.

Система управления производственными запасами входит в состав производственной системы организации. Её обособленное рассмотрение противоречит системному подходу и не может обеспечить должной эффективности. Соответственно, прежде чем приступить к рассмотрению непосредственно системы управления производственными запасами, необходимо определиться с выбором адекватной для российских условий производственной системы.

Анализ выявил отсутствие сложившейся эффективной системы управления производственными запасами, которая, мы полагаем, должна включать составляющие компоненты в виде различных видов обеспечения: организационное, информационное, техническое, технологическое, программное и другие. Процесс планирования будет базироваться на серьезных экономических знаниях и достаточном уровне профессионализма управленческого персонала хлебопекарных организаций Брянской области. Только высокопрофессиональная команда управленцев обеспечит качественный скачок в развитии каждой организации.

Для повышения эффективности системы управления запасами выработаны подходы к решению и комплексные модели объекта управления, на основе которых разработаны более универсальные методики принятия решений, используемые в процессах управления производственными запасами в хлебопекарных организациях с широкой номенклатурой производственных запасов различного характера.

5. Учет и внутренняя отчетность в системе управления производственными запасами

В условиях жесткой конкуренции эффективная деятельность хлебопекарных организаций Брянской области напрямую зависит от создания эффективной информационной системы на основе учета производственных запасов. Для решения этой проблемы качество продукции необходимо заранее планировать и фиксировать фактически сложившееся в первичной, сводной документации, в регистрах синтетического и аналитического учета и отчетности. В настоящее время не значительное число бухгалтерских документов отражает этот показатель продукции. Практика применения форм первичных документов в хлебопекарной отрасли в основном это подтверждает. Однако в процессе этой практики выяснилось, что отдельные документы не в полной мере соответствуют предъявленным к ним требованиям. Как правило, выбор документа определяется особенностями хлебопекарной организации и управления производственными участками, сложившимися в практике учетными традициями и наличием соответствующих регистров.

6. Состояние внутреннего контроля в системе управления производственными запасами в хлебопекарных организациях

Одним из наиболее важных и ответственных участков контрольной работы является проверка операций движения и использования производственных запасов. Поскольку затраты на производственные запасы составляют основную часть издержек производства, поэтому контролю их уделяется особенно большое внимание.

Специфика технологии, организация производства, методика учета производственных запасов определяют методику контроля производственных запасов. Для обеспечения ее эффективности в диссертации разработана конкретная последовательность действий.

7. Учетное обеспечение формирования эффективной системы управления производственными запасами

Для организации рационального учета производственных запасов в организациях хлебопекарной промышленности Брянской области формируется учетная политика, вместе с тем, как показало исследование, в большинстве хозяйствующих субъектах она носит формальный характер. При формировании учетной политики хлебопекарных организаций целесообразно использовать и включить в учетную политику элементы организации учета производственных запасов, определяющие возможные варианты учета тех или иных операций, по которым предусмотрены альтернативные решения в рамках системы нормативного регулирования учета производственных запасов.

Для рационального учета производственных запасов, который бы способствовал оперативной работе, планированию и бухгалтерскому учету предлагаем разработанную нами детализированную группировку производственных запасов. С этой целью перечень наименований отдельных видов производственных запасов классифицируется по определенному признаку (в зависимости от назначения). Производственные запасы делятся на группы, группы делятся на подгруппы. В рамках каждой подгруппы они, в свою очередь, группируются по профилю, марке, сорту, а затем по размеру и такое прочее. За каждым наименованием, сортом, разделом производственных запасов закрепляется постоянный шифр (номенклатурный номер), однозначно его идентифицирующий. Предложен перечень основных счетов и субсчетов по учету производственных запасов и операций, связанных с их движением.

В диссертации обоснована необходимость рациональной информации о получаемых и используемых производственных запасах в соответствии с видами. Для этого разработана соответствующая классификация производственных запасов. Анализ состояния бухгалтерского учета получения и использования производственных запасов, выявил отсутствие в настоящее время системы оптимального структурирования потоков информации о производственных запасах па счете 10 «Материалы». В этой связи разработана структурированная система аналитических счетов по субсчетам к счету 10.

8. Формирование и развитие механизма контроля для рационального использования производственных запасов

Для точного и своевременного проведения контроля производственных запасов, в каждой хлебопекарной организации Брянской области предлагаем использовать конкретную программу контроля за сохранностью и использованием производственных запасов, которая предусматривает подробный перечень проверяемых вопросов.

Для мониторинга -уровня производственных запасов предлагается использовать карту контроля заказов. В хлебопекарных организациях складывается такая ситуация, когда нужно заказывать много различных наименований сырья и материалов от различных поставщиков (особенно в торговле), и наличие графика, в котором учтено, какому поставщику и когда позвонить, окажет бесценную помощь в планировании объема работ.

Важным условием бесперебойной работы организации является полная обеспеченность потребности в производственных запасах источниками покрытия. Нами предложен контрольный документ, с помощью которого проведена оценка обеспеченности потребности в завозе производственных запасов договорами на их поставку и фактическое их выполнение.

Реализация предлагаемых направлений совершенствования учета и контроля производственных запасов в хлебопекарных организациях должна обеспечить своевременное выявление и предупреждение негативных явлений, а также совершенствование, упрощение и снижение трудоемкости контрольной работы, и как следствие повышение эффективности системы управления производственными запасами.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Гудкова, Ольга Владимировна, 2009 год

1. Гражданский кодекс Российской Федерации: Части первая и вторая.-М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007.-544с.

2. Налоговый кодекс Российской Федерации (Части первая и вторая). Официальный текст. — М: Юркнига, 2006 — 512с.

3. Федеральный Закон «О бухгалтерском учете» от 2I.11.96 № 129-ФЗ // СПС Гарант

4. Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» // СПС Гарант

5. Закон РФ от 7 февраля 1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей» // СПС Гарант

6. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации (Приказ Министерства финансов РФ от 29.07.1998 г. №34н) // СПС Гарант

7. Положение по бухгалтерскому учету ПБУ 4/99 «Бухгалтерская отчетность организации» утвержденном приказом Министерства финансов Российской Федерации от 6 июля 1999 г. №43 н // СПС Гарант

8. Положение по бухгалтерскому учету ПБУ 5/98 «Учет материально-производственных запасов» утвержденном приказом Министерства финансов Российской Федерации от 15 июня 1998 г. № 25н // СПС Гарант

9. Положение по бухгалтерскому учету ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» утвержденном приказом Министерства финансов Российской Федерации от 26 марта 2007 г. № 44н // СПС Гарант

10. Положение по бухгалтерскому учету ПБУ 10/99 «Расходы организации» утвержденном приказом Министерства финансов Российской Федерации от 6 мая 1999 г. № ЗЗн // СПС Гарант

11. Приказ Минфина РФ от 6.10.2008 г. № 106н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/2008» // СПС Гарант

12. Приказ Минфина от 31 января 2003 г. № 26 «Об утверждении методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов» // СПС Гарант

13. Приказ Минфина России от 13.06.95 № 49 «Об утверждении Методических указаний по инвентаризации имущества и финансовых обязательств» // СПС Гарант

14. Приказ Минсельхоза РФ от 13 июня 2001 г. № 654 «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий и организаций агропромышленного комплекса и Методических рекомендаций по его применению» // СПС Гарант

15. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкция по его применению. Утверждены приказом Минфина РФ от 31.10.2002 г. № 94 н // Нормативные акты для бухгалтера. — 2002. № 23. -с. 29-31

16. Концепция развития бухгалтерского учета и отчетности в РФ на среднесрочную перспективу (одобрена приказом Минфина РФ от 1 июля 2004г. №180) // СПС Гарант

17. МСФО (IAS 2) «Запасы» от 1 января 2005г. // СПС Гарант

18. МСФО 21 «Влияние изменений валютных курсов» (IAS 21. The Effects of Changes in Foreign Exchange Rates) от 01 января 1995. // СПС Гарант

19. МСФО 23 «Затраты по займам» (IAS 23. Borrowing costs) от 01 января 1995. // СПС Гарант20. «Инструкция по нормированию расхода муки в хлебопекарной промышленности», утвержденная Упрхлебом Минпищепрома СССР 22.10.75 г. // СПС Гарант

20. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01, утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 6 сентября 2001 года. // СПС Гарант

21. Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий» (утв. постановлением Госкомсанэпид-надзора РФ от 25 сентября 1996 г. № 20) // СПС Гаран т

22. Адамов НА. Развитие методики внутреннего контроля // Все для бухгалтера. 2006. - № 15

23. Акалова Е. В. Оценка материально производственных запасов в бухгалтерском учете организаций // Современный бухучет, 2007 г., № 9

24. Аксененко А.Ф. Нормативный метод учета в промышленности: Теория, практика и перспективы развития. М.: Финансы и статистика, 1983. - 224 с.

25. Алборов Р.А. Аудит в организациях промышленности, торговли и АПК: Учебное пособие.-М.: Издательство «Дело и Сервис», 2008 464с.

26. Алексеенко А. Ю. Формирование стоимости материально — производственных запасов в бухгалтерском и налоговом учете организации // Бухгалтерская отчетность организации, 2007 г., № 2

27. Андреев Ю.А. Политика управления запасами фирмы // ЭКО, 2003, №3 — с.31

28. Астахов В.П. Бухгалтерский (финансовый) учет: Учебное пособие. Издание 6-е, перераб. и доп.-М.:ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ»; 2005-960с. (Серия «Экономика и управление»)

29. Афанасьев В.Г. Человек в управлении обществом.-М: Политиздат. 1997-250с.

30. Бабаев Ю.А. Теория бухгалтерского учета: Учебник для вузов.-М.: Аудит, ЮНИТИ, 1999-391с.

31. Банк С. В. Управленческий учет материальных запасов / С. В. Банк // Экономический анализ: теория и практика. 2005. - N 14. - С. 54-57.

32. Баскин Аркадий, Зенкова Галина. Материальные запасы. // Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. 1997, №3-4. Стр. 56-61.

33. Батрин Ю.Д., Фомин П.А. Особенности управления финансовыми ресурсами промышленных предприятий

34. Белобжецкий И.А. Бухгалтерский учет и внутренний аудит 4.1-М.: Бухучет, 1994-120с.

35. Белов Н.Г. Контроль и ревизия в сельском хозяйстве. М.: Финансы и статистика, 2005. - 392 е.: ил.

36. Белоусенко Г.Ф. Оборотные средства сельскохозяйственных, аграрно-промышленных предприятий и производственных объединений.-М.: Россель-хозиздат, 1986.-220с.

37. Белоусова М. В. Организация складского учета материально производственных запасов // Все для бухгалтера, 2007 г., № 15

38. Беляев Ю.А. Автоматическое оптимальное оперативное управление материальными запасами предприятий. М.: МИНХ, 1989.-е. 228.

39. Беляева Н. А. Методы формирования фактической себестоимости материалов организации // Новое в бухгалтерском учете и отчетности, 2008 г., № 11

40. Бланк И.А. Управление активами-К: «Ника-Центр», 2000.-720с.

41. Бланк И.А.Финансовый менеджмент: Учебный курс. К.: Ника-Центр, 1999.

42. Бойко Е.А. Бухгалтерский управленческий учет / Е.А. Бойко и др. Под ред. проф., д.э.н. А.Н. Кизлова, проф., д. э. н. И.Н. Богатой. - Ростов н/Д: «Феникс», 2005.-380с.

43. Бородина Е.И. и др. Финансы. Учебное пособие для вузов по спец. «Экономика и управление на предприятии» М.: Банки и биржи, ЮНИТИ. — 1995, 208с.

44. Бригхем Ю., Гаценски JL Финансовый менеджмент: Полный курс: в 2хт./Пер. с англ. под ред. В.В. Ковалева СПб.: Экономическая школа, 1997 т.2. 669с.

45. Бриттоп Э., Ватерсон К. Вводный курс по бухгалтерскому учету, анализу, аудиту. Самоучитель: Пер. с англ. И.А. Смирновой/Под ред. Я.В. Соколова.-М.: Финансы и статистика, 1998-328с.

46. Булавина JI.H. Бухгалтерский учет и аудит материально-производственных запасов: Учеб. пособ. для вузов по эконом, спец. М.: финансы и статистика, 2001.- 143 с.

47. Бухгалтерский учет. Учебник для вузов/Безруких П.С., Ивашкевич В.Б., Кон-драков Н.П. и др. под ред. П.С. Безруких 3-е изд., перераб. и .доп.-М.: Бухгалтерский учет, 1999-624с.

48. Бухгалтерский учет. Учебник/Под ред. А.Д. Ларионова-М.: «Проспект», 1998-392с.

49. Бухгалтерский учет: Учебник для вузов/Под ред. проф. Ю.А. Бабаева.-М.: Вузовский учебник, 2003-525с.

50. Бахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов. 2-е изд., доп. и пер. М.: Омега-Л; Высш. шк., 2003. — 528 с.

51. Вейцман Н.Р. Анализ хозяйственной деятельности предприятия по данным учета (счетный анализ).-М.: Союзоргучет, редакционно-издагельское управление, 1938г.

52. Вознесенский Э.А. Финансовый контроль за деятельностью промышленных предприятий-JT.: Изд-во Ленинградского университета, 1965-155с.

53. Волков Н. Г. Учет производственных запасов // Бухгалтерский учет, № 4, 2001, с. 5-17.

54. Волкова О.Н. Управленческий учет: учеб. — М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005.-472с.

55. Газарян А.В., Михайлова О.П. Система внутреннего контроля в организации // Бухгалтерский учет, 1999, №9, с.47-51

56. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. Изд. З-е-М.: Юнити, 2003-495с.

57. Головизнова А.Т., Архипова О.И. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб. пособие. М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2004. - 184с.

58. Голубева М., Лялин Р. Метод ЛИФО в бухучете отменен. Разбираемся с последствиями // Главбух, 2008 г. № 2

59. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учебное пособие. -2-е изд., доп. М.: Финансы и статистика, 2001. - 208 е.: ил.

60. Давыдова О. В. Составляющие стоимости приобретенных материалов // Автономные организации: бухгалтерский учет и налогообложение, 2008 г. № 10

61. Дапилан А.А. Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных предприятиях-4-е изд., доп. И перер.-М.: Агромпромпздат, 1990-287с.

62. Донцова JI.В., Никифорова Н.А. Комплексный анализ бухгалтерской отчетности. М.: Дело п Сервис,2001-304с.

63. Ефимова О.В. Финансовый анализ. 2-е изд., перераб. и доп.-М.: Издательство Бухгалтерский учет. 1998.-320с.

64. Иванов В.Б., Куликов Г.Г., Речкалов Я.А. Автоматизированное управление запасами предприятия. Уфимск. гос. авиац. техн. ун-т. — Уфа, 2002. — 104 с.

65. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский управленческий учет. Учеб. для вузов. М.: Экономистъ, 2003. - 618с.

66. Из истории хлебопечения // Хлебопродукты, 4-2002, с.44-45

67. Избицкий Л.М. Ревизия и контроль в потребительской кооперации. Учебник для ВУЗов. Изд. 2-е перераб. и доп.-М.: Экономика, 1971-287с.

68. Кабанов А. Как управлять запасами. // Финансовый директор. 2004. №2. — с.31

69. Кагнер Я.Н. Производственные фонды сельскохозяйственного предприятия (Вопросы оборота и анализа эффективности)//Труды Кировского сельскохозяйственного института.т.20.-Киров, 1969.-283с.

70. Каракоз И.И., Савичев П.И. Вопросы теории и практики оперативного учета. -М.: Финансы, 1972. -208с.

71. Карпова Т.П. Управленческий учет: Учебник для вузов. — М.: ЮНИТИ, 2002. -350с.

72. Керимов В.Э. Бухгалтерский учет па производственных предприятиях: Учебник. 3-е изд., изм. и доп. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2002. - 360с.

73. Керимов В.Э. Управленческий учет: Учебник. 2-е изд., изм. и доп. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2003. —416с.

74. Кириллов Е.А. Проблемы финансов сельского хозяйства.-М.: Финансы, 1974.-190с.

75. Кисилевич Т.И. Внутренний контроль в санаторно-курортных организациях-М.: Финансы и статистика, 2002-365с.

76. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности.-М.: Финансы и статистика, 1995-432с.:ил.

77. Ковалева A.M., Лапуста М.Г., Скамай Л.Г. Финансы фирмы: Учебник.-М.: ИНФРА-М, 2000.-416с. (Серия «Высшее образование»)

78. Кованов С.И. Анализ финансовой деятельности совхозов. -М.: Колос, 1978. -168с. (Учебники и учебные пособия для факультета повышения квалификации)

79. Козырева С. Н. Учет материалов // Налоги, 2007, №4

80. Колыванов Г.Н. Эффективность использования производственных фондов в сельском хозяйстве.-М.: Колос, 1980. -144с.

81. Комментарий к МСФО / Палий В.Ф.-М.: Аскери 1999.-352с.

82. Копдраков Н.П. Бухгалтерский учет, анализ хозяйственной деятельности и аудит в условиях рынка.-М:НКЦ «Перспектива», 1992, 200с.

83. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие для переподготовки и повышения квалификации бухгалтеров-экономистов-М.: Институт профессиональных бухгалтеров России: Информационное агентство «ИПБ-БИНФА», 2002-304с.

84. Кондраков Н.П., Иванова М.А Бухгалтерский управленческий учет: Учебное пособие. М.: ИНФРА - М, 2003. - 368с.

85. Коидраков Н.П., Краснова Л.П. Принципы бухгалтерского учета: Учебное по-собие.-М.:ФБК-ПРЕСС, 1991.-192с.

86. Кочерин Е.А. Основы государственного и управленческого контроля М.: Филинъ, 2000,-375с.

87. Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент/Учебное пособие.-М.:Изд-во «Дело и Сервис», 1998.-304С.

88. Кроли О.А. Материально-техническое снабжение: ресурсосберегающая деятельность. М.: Экономика, 1988. — 207 с.

89. Кружельный Н.В. Бухгалтерский учет и его контрольные функции. Практическое руководство.- М.: Финансы и статистика, 1985-143с.

90. Кунаева Н. А. Оценка материально производственных запасов // Бухгалтерия в вопросах и ответах, 2007 г., № 9

91. Кутер М.И. Теория бухгалтерского учета:учебник.-2-е изд., перераб. и доп.-М.: Финансы и статистика, 2002.-640с.:ил.

92. Ладутько Н.И. Учет, контроль и анализ материальных ресурсов. Мн.: ИН-ФРА-М, 1999.

93. Лебедева Н.В. Печем хлеб и булочки с соблюдением санитарных правил // Пищевая промышленность: бухгалтерский учет и налогообложение, № 9, 10, сентябрь, октябрь 2007 г

94. Лумпов Н. А. Исследование методов оценки стоимости запасов / Н. А. Лум-пов // Финансовый менеджмент. 2004. - N 3. - С. 19-41

95. Любушин Н.П., Жаринов В.В., Бородина Н.В. Теория бухгалтерского учета: Учебное пособие для вузов/Под ред. В.Д. Новодворского.-М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000-294с.

96. Малькова Т.М. Теория и практика международного бухгалтерского учета: Учебное пособие. Изд. 2-е перераб. и доп.-СПб: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2003-352с.

97. Международные стандарты финансовой отчетности 2005: издание на русском языке. М.: Аскери - АССА, 2006, с.474.

98. Моляков Д.С. Оборотные средства и налоги//Финансы,-1992.-№9. с.40-43

99. Николаева С. А., Безрученко Г. А., Галдина А. А. Между народные и российские стандарты бухгалтерского учета. "Аналитика-Пресса", 2002.

100. Никонова А.А. Материальные запасы в Российском учете и МСФО. Наглядные сравнения // Главбух, 2008 г. № 2

101. Новодворский В.Д. Бухгалтерский учет производственных ресурсов (Вопросы теории и практики) М.: Финансы и статистика, 1989 - 254 с.

102. Палий В.Ф. Основной капитал и оборотные материальные активы.-М.: Бе-ратор-Пресс, 2003.-200с.

103. Патров В.В., Быков В.А. Как правильно составить бухгалтерскую отчетность. СПб, 2003.

104. Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т. 1.4. 1. Бухгалтерский финансовый учет: Учебник. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2001.

105. Пизенголъц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т. 2. Ч. 2. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2001.

106. Плоткин Б.К. Управление материальными ресурсами. Л. 1991. 80 с.

107. Позднякова О. А. Формирование фактической себестоимости материально- производственных запасов // Современный бухучет, 2008 г., № 1

108. Попова J1.B. Учет затрат: Калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: учебное пособие для вузов, 2006. 448с.

109. Пронина Е.А. Производственные запасы // Бухгалтерский учет. 2003. -№23.-С.26-31.

110. Прыкин Б.В. Экономический анализ предприятия-М.: ЮНИТИ. 2000,-360с.

111. Пястолов С.М. Экономический анализ деятельности предприятий-М.: Академический проект, 2003

112. Радионов А.Р. Логистика: Нормирование сбытовых запасов и оборотных средств предприятия: Учеб. пособие / А.Р. Радионов, Р.А. Радионов. -М. : Дело, 2002.-416 с

113. Радионов Р. А. Нормирование и управление запасами и оборотными средствами предприятия в условиях рыночной экономики. // Консультант директора. 2004. - № 4. - С. 19-24.

114. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учеб.-М.: Информационный внедренческий центр «Маркетинг», 2002

115. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. Изд-во Ипфра-М, 2007г., 496с.

116. Рахман 3. и Шеремет А. Бухгалтерский учет в рыночной экономике-М.: ИНФРА-М, 1996-272с.

117. Ржаницына B.C. Учет материально-производственных запасов // Бухгалтерский учет, 2008 г. № 15

118. Римов А.В. Новое в учете материально-производственных запасов// Главбух, 2007 г.№ 15

119. Родионов А.Р., Родионова Р.А.Управление производственными запасамиII Менеджмент в России и за рубежом. 1999. - № 1.

120. Родостовец В.К. Ревизия и контроль в сельскохозяйственных предприятиях. Алма-Ата «Кайнер» 1973-270с.

121. Романовский М.В. Финансы предприятия. М.: РЮИД, 2000

122. Росс С. и др. Основы корпоративных фипансов/Пер. с англ.-М.: Лаборатория Базовых знаний,2000.-720с.:ил.

123. Рубинштейн Т.Б. Планирование и расчеты денежных средств фирм и ком-паний-М.: Ось-89, 2001-608с.

124. Рыжиков Ю.И. Теория очередей и управление запасами. СПб: Питер, 2001. - 384 е.: ил. - (Серия «Учебники для вузов»).

125. Рыжиков Ю.И. Управление запасами. М. Наука, 1969. 123 с.

126. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия:4-е изд., перераб. и доп.-Минск: ООО «Новое Знание», 2000-688с.

127. Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф. Финансовый анализ — М.:Юнити, 2002-468с.

128. Сергеев И.В., Шипицин А.В. Оперативное финансовое планирование на предприятии-М.: Финансы и статистика, 2002

129. Словарь по экономике. Пер. с англ. под ред. П.А. Ватника. СПб.: Экономическая школа, 1998

130. Смирнов А.Н. Нормирование и рациональное использование материальных ресурсов Учебное пособие. М. Экономика, 1990. 342 с.

131. Соколов Я.В. История развишя бухгалтерского учета-М.: Финансы и статистика, L985. 367с.

132. Соловьев Г.А. Экономический контроль в системе управления-М.: Финансы и статистика, 1989. L71c.

133. Соловьева О.В. Зарубежные стандарты учета и отчетности. Учебное посо-бие-М.: «Аналитика-Пресс», 1998. 288с.

134. Стерлигова А.Н. Роль управления запасами в организации успешного бизнеса.//Логистика сегодня. 2004. № 1. - с.29

135. Стоянова Е.С., Быкова Е.В., Бланк И.А. Управление оборотным капита-лом.-М.: Перспектива, 1998- 130с.

136. Стуков С.А. Система производственного учета и контроля. М: Финансы и статистика, 1988. 229с.

137. Стуков С.А., Стуков Л.С. Международная стандартизация и гармонизация учета и отчетности-М.: Бухгалтерский учет, 1998. 133с.

138. Тумакина Л.П. Отвечаем на главные вопросы о бухгалтерии материального стола // Главбух, 2008 г. № 17

139. Туровцев В.И. Народный контроль в социалистическом обществе-М.: Политиздат, 1974. 254с.

140. Учет незавершенного производства. Материалы и статьи по учету и отчетности. Ленинград 1938 - 24с.

141. Фасоляк Н.Д. Управление производственными запасами. М. Экономика, 1972.-271 с.

142. Федоров Лев. Товарно-материальные запасы. Часть 1. // Ресурсы, Информация, Снабжение, конкуренция, 1997, №5. С. 46-49.

143. Федоров Лев. Товарно-материальные запасы. Часть 2. // Ресурсы, Информация, Снабжение, конкуренция, 1997, №6. С. 49-53.

144. Финансы предприятий: Учебник для вузов/Н.В. Колчина, Г.Б. Поляк, Л.П. Павлова и др., Под ред. проф. Н.В. Колчиной.-2-е изд. перераб. и доп.-М.: ЮНИ-ТИ-ДАНА, 2001-447с.

145. Финансы, деньги, кредит: Учебник/Под ред. О.В. Соколовой — М.: Юристъ, 2000-784с.

146. Финансы/Под ред. Ковалевой А.М.-М.: Финансы и статистика, 2002

147. Финансы: Учебное пособие/Под ред. проф. A.M. Ковалевой-Зе изд. перераб. и доп.-М.: Финансы и статистика, 2000-384с.:ил.

148. Хазанович Э.С., Шестаков В.Н. Управление материальными ресурсами. -М.: Экономика, 1987,-159 с.

149. Хоружий Л.И. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве. М.: Финансы и статистика, 2004. -496 е.: ил.

150. Хоршреп И.Т., Фостер Дж. Бухгалтерский учет: управленческий аспект: Пер. с апгл./Под ред. Я.В. Соколова М.: Финансы и статистика 2000

151. Черкасов В.Е.Финансовый менеджмент. Учебно-методическое пособие. -Тверь, 1999

152. Чернякова Н. Бухгалтерский учет и налогообложение в сфере производства хлебобулочных нзделнй//Финансовая газета. Региональный выпуск» №38(359),сентябрь 2001 года

153. Чечевицина JT.H. Микроэкономика: экономика предприятия (фирмы) -Ростов-на-Дону: Феникс, 2003

154. Чумаченко Н.Г., Заботина Р.И. Теория управленческих решений — Киев: Высшая школа 1981. - 248 с.

155. Шеремет А.Д., Сайфулип Р.С. Методика финансового анализа-М: ИН-ФРА-М. 1996-176с.

156. Шмален А.Г. Основы и проблемы экономики предприятия: Пер. с нем. / Под ред. проф. А.Г. Поршнева. М.: Финансы и статистика, 1996

157. Шпиг А.А. Контрольные функции централизованной бухгалтерии М.: Экономика, 1977. 124с.

158. Штейман М.Я. Внутрихозяйственный контроль в сельскохозяйственных предприятиях: Финансы и статистика, 1983-160с.

159. Штейман М.Я., Гайдуцкий П.И. Внутрихозяйственный контроль на сельскохозяйственных предприятиях-М: Агропромиздат, 1990-143с.

160. Экономика предприятия/Под ред. E.JT. Кантора.-СПб.: Питер, 2003.-352с.:ил. (Серия «Учебники для вузов»)

161. Экономика предприятия: Учебник. Под ред. В.Я. Горфиниеля, В.А. Шван-дара-М.: Юнити, 2003-713с.

162. Экономическая энциклопедия. Политическая экономия,- М.: Советская энциклопедия, 1980., т.4, 672с.

163. Enterprise Risk Management Integrated Framework (Управление рисками организаций. Интегрированная модель), COSO, 2004. www.erm.coso.org.

164. Internal Control Integrated Framework. (Внутренний контроль. Интегрированная модель), COSO, 1992. www.coso.org.

165. Killough L. п., Leininger W. Е., Cost accounting: Concepts and Techniques for Management. new York: West Publshing Company, 1987 - 870p.

166. Hornger С. Т., Foster G., Datar S. Cost accounting: A managerial omphass. -new Jersey: Prenitice- Hall International, Ins, 1994, p.970