Теоретическое обоснование и разработка системы оценки и регулирования качества курительных изделий тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.10, кандидат технических наук Пуздрова, Надежда Викторовна

• Пуздрова, Надежда Викторовна
• кандидат технических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат технических наук Пуздрова, Надежда Викторовна

Введение.

Глава 1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ИНФОРМАЦИОННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Методы исследований физических свойств табачного сырья.

1.2.Методы определения и формирования требуемых технологических свойств табачного сырья при производстве табачных изделий.

1.3.Методы оценки курительных свойств табачного сырья и табачных изделий.

1.4.Методы оценки качества курительных изделий.

1.5.Выводы из литературного обзора и задачи исследования.

Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Характеристика исходного материала.

2.2. Методы анализа.

2.2.1. Метод анализа объемных свойств табачного сырья.

2.2.2. Метод анализа гистометрических исследований собственно табачного листа и его центральной жилки.

2.2.3. Методы анализа химического состава табака и табачных изделий.

2.2.4. Метод анализа эфирных масел табачного сырья.

Глава 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.1. Оптимизация объемных свойств табачного сырья при изготовлении курительных изделий.

3.2. Исследование изменений внутренней структуры табачного листа в результате технологической обработки.

3.3. Оптимизация химического состава готового продукта на этапе планирования производства.

3.4. Исследование физико- химических свойств центральной жилки табачного растения из различных стран произрастания.

3.5. Разработка и внедрение метода компенсации потерь ароматичных свойств табачного сырья в процессе технологической обработки.

3.6. Оптимизация входного контроля табачного сырья.

Глава 4. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ КУРИТЕЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ.

4.1. Исследования психо-физиологических, социально-психологических и социально-экономических аспектов потребления курительных изделий.

4.2. Оптимизация методов оценки потребительских свойств курительных изделий.

4.3. Производственная адаптация разработанных методик.

4.4. Экономический эффект от внедрения комплекса методов управления качеством.

Выводы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Теоретическое обоснование и разработка системы оценки и регулирования качества курительных изделий»

Общая характеристика и тенденции табачного рынка России

В настоящее время отечественный рынок табака и табачных изделий представляет собой достаточно сложившуюся структуру взаимодействия непосредственных, обеспечивающих и косвенных рынков. Основой данной структуры является потребительский рынок табачных изделий и рынок отечественных производительных сил.

Рынок отечественных производителей табачных изделий представлен, примерно, 60 табачными фабриками, - в основном частной формы собственности, 19 из которых объединены в Ассоциацию «Табакпром» и производят 82 % от общего объема произведенных в Р оссии сигарет и папирос. Прямая занятость в табачной промышленности, около, 16 тыс.челове; косвенная занятость населения России в табачном бизнесе более 200 тыс.челове. Ориентировочная интегральная оценка стоимости основных фондов - 3 млрд.долларов США. Совокупный объем производства составил в 2003 году 383 мл р. штук курительных изделий с общей стоимостью в ценах производителя с учетом акциза, около, 4 млрд. долларов США.

Потребительский табачный рынок России сильно сегментирован по типу табачных изделий, ассортименту, доходам населения, региональным вкусовым предпочтениям и стоимости. Совокупный годовой оборот потребительского рынка табачных изделий России, около, 6 млрд.долларов США

Потребление имеет устойчивую тенденцию роста с относительной величиной 1,5-2% в год и обеспечивается, примерно, 80 млн. курящими россиянами. Ориентировочная емкость потребительского рынка России оценивается величиной 330-340 млр.шт. в год.

Табачный рынок России в настоящее время характеризуется следующими тенденциями развития:

- снижение объемов производства - с 398 млр.шт в 2001 году до 380 млрд шт. в 2003 году, что объясняется состоянием перепроизводства и локализацией потребления только внутри страны; увеличение доли транснациональных компаний в общей структуре производства до 75 %;

- резкое снижения потребления традиционных и в недавнем прошлом самыми популярными для России сигарет без фильтра и папирос. За последние 3 года производство/потребление папирос снизилось практически в 2 раза с 12 млрд. до 6,6 млрд.пгг, а сигарет без фильтра - со 145 млрд.пгг. до 81,5 млрд.шт.;

- увеличение потребления сигарет с фильтром и рост их доли в структуре производства. Относительная доля сигарет с фильтром выросла за период с 2001 года на 17 % - с 241 млрд.шт. до 289 млрд.шт. Причем в структуре потребления сигарет с фильтром наиболее растущим сегментом являются версии легких сигарет;

- рассматривая структуру ценовых сегментов потребительского рынка необходимо констатировать необратимую тенденцию роста сегмента табачных изделий со стоимостью от 0,13$ - 0,23$; за четыре последних года этот сегмент вырос почти в 2,5 раза и в общей структуре потребления его доля составляет, около, 40% (-130 млрд.шт.). Другими словами, недорогие сигареты с фильтром в настоящее время составляют основную группу потребляемых сигарет;

- импорт имеет устойчивый трэнд снижения - за три последних года импорт сигарет снизился с 12,2 млрд.шт. до 3,5 млрд.шт, что обусловлено производством в России практически всех «ходовых» транснациональных брэндов. Исключение, фактически, составляют только некоторые международные марки транснациональных табачных концернов, у которых нет в России производственной базы - Altadis, European Tobacco, Korea & Ginsing Corp и т.д.;

- экспорт имеет стабильную тенденцию роста; если в 2002 году было экспортировано 2,8 млрд.пгг., то в 2003 - около 4 млрд.пгг.сигарет;

- с точки зрения содержание в табачных изделиях вредных веществ объективной реалией сегодняшнего рынка является снижение уровня смолы, никотина, СО, - практически, до уровня европейских норм: 10/1/1 Омг/сиг;

- характерной тенденцией сегодняшнего потребительского рынка также является смещение потребительского акцента с характерного в недавнем прошлом для России псевдовосточного вкуса в сторону американ-бленда, что соответственно серьезно изменило и перераспределило объемы сырьевых потоков с рынков СНГ на сырьевые рынкы стран дальнего зарубежья;

- основной тенденцией количественного состояния сегодняшнего рынка России является существенное превышение предложения над платежео-беспеченным спросом. Уровень перепроизводства в России оценивается в величину 50-60 млрд.пгг, причем практически весь этот объем избыточных сигарет локализован в самом потребляемом сегменте до 0,33$. Данный факт предопределяет следующие последствия:

1) жесткая конкурентная борьба среди производителей, концентрация рынка за счет снижения рентабельности операций и ухода с рынка части операторов - еще три года назад в Росси насчитывалось, около, 100 зарегистрированных сигаретопроизводящих предприятий, - в настоящее время менее 60;

2) уменьшение объемов производства малых (до 2,5 млрд.шт.) и средних (до 10 млрд.шт.) табачных фабрик, локализация их продукции, в основном, на их внутренних региональных рынках, использование в технологиях продаж административного ресурса, поддерживание и укрепление регионального курительного менталитета и патриотизма. Использование транснациональными компаниями нецивилизованных технологий продаж для поддержания дистрибутивных параметров;

3) высокая концентрация сигаретных марок в рамках большой эластичности спроса по цене приводит к высокой вероятности перехода потребителя с одной марки сигарет на марку конкурента в случае изменения факта постоянного присутствия марки в сети продаж, либо в случае изменения вкуса/качества данной марки;

4) использование методов недобросовестной конкуренции среди части операторов на отдельных локальных региональных рынках, находящих реализацию в неправомерном использовании чужих торговых марок, имитации дизайна продаваемых марок до степени смешения с оригинальным, контро-фактном производстве.

В сложившейся проблематике рыночных условий, особую актуальность приобретают научно-технологические инновации, позволяющие предприятию не только приобретать сырье с заданными ценовыми ограничениями и фиксированными физико-химическими параметрами, но и оптимизировать процесс переработки табака в технологическом цикле таким образом, чтобы получить максимальную эффективность использования данного количества сырья, а также получить продукт с управляемыми параметрами качества.

В этой связи научная концепция данной диссертационной работы заключается в разработке, экспериментальном подтверждении, а также адаптации в условиях действующего производства экспресс-методов регулирования и управления качеством курительных изделий начиная с этапа экспертизы физико-химических и органолептических свойств образцов предлагаемого табачного сырья и заканчивая оптимизацией технологических режимов работы оборудования, позволяющей получить продукт с оптимальным соотношением цена/качество для конкретного локального рынка табачных изделий.

Заключение диссертации по теме «Технология чая, табака и биологически активных веществ и субтропических культур», Пуздрова, Надежда Викторовна

1.5 Выводы из литературного обзора и задачи исследования

В настоящее время обязательные для соблюдения требования к продукции табачной промышленности содержатся в нормативных актах и технических документах различного уровня и ведомственной принадлежности.

Эти требования направлены на обеспечение защиты жизни, здоровья физических лиц и охраны окружающей среды. Выполнение данных требований невозможно без эффективного контроля качества табачного сырья и технологического процесса промышленной переработки.

Качество табачных изделий определяет целый комплекс физико-технологических, курительных и токсичных свойств. Только при соблюдении условия их постоянного контроля возможен выпуск конкурентоспособной табачной продукции со стабильными курительными свойствами при рациональном использовании сырья.

Глобальной отраслевой задачей является организация полного цикла исследований сырья, поступающего на переработку в табачное производство.

Из литературного обзора видно, что в настоящее время широко применяются различные методы, позволяющие получать точную информацию о каждом показателе качества табачного сырья и курительных изделий. Однако, практическое использование этих методов при массовом производстве связано с большими трудо-и времязатратами. Все это затрудняет применение существующих методов исследований качества табачного сырья и курительных изделий, что приводит к необходимости, совершенствования существующих методов анализа и разработки новых.

Целью настоящей работы является теоретическое обоснование, разработка и внедрение системы методов контроля качества курительных изделий на основных этапах табачного производства и реализации готового продукта.

В соответствии с поставленной целью определены для решения следующие задачи:

1. Обосновать необходимость разработки инструментальных методов быстрого получения объективной информации о курительных, токсичных и физико-технологических свойствах табачного сырья и курительных изделий.

2. Исследовать объемные свойства табачного сырья различных ботанических сортотипов табака, прошедшего технологическую обработку.

3. Исследовать внутреннюю структуру различных сортотипов табачного сырья при прохождении по технологической цепочке, определить прочность внутриклеточных соединений, размеров внутреннего строения листа.

4. Разработать экспресс-методы определения химического состава табачного сырья и курительных изделий.

5. Исследовать характерные особенности табачного сырья, подвергшегося различным способам послеуборочной обработки.

6. Изучить изменение количественного содержания эфирных масел различных сортотипов табачного сырья в процессе технологической обработки.

7. Исследовать химический состав и степень расширения центральной жилки табачного растения из различных географических зон произрастания.

8. Создать компьютерную базу данных, характеризующую табачное сырье по физико-химическим, токсичным и технологическим свойствам для формирования рецептурных мешек с учетом планирования количественных и качественных показателей производства.

9. Определить экономическую эффективность комплексных методов оценки качества табачного сырья и курительных изделий в ОАО «Погарская сигаретно-сигарная фабрика».

Глава 2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 2.1 Характеристика исходного материала

Табак в различных разновидностях выращивается и поставляется в Россию из многих стран и в зависимости от признаков присущих сорту, способов культивации и обработки различается не только внешним видом, но и химическим составом и вкусом.

В качестве исходного материала было выбран табачное сырье семи типов в количестве 109 сортотипов:

• «Вирджиния» - продолговатые листья с высокой степенью эластичности, высоким содержанием сахара и умеренным количеством никотина. Обычно чем выше листья на табачном растении, тем больше в них никотина, чем ниже - тем больше в них углеводов (в том числе сахара). Цвет листьев - от светло-желтого до темно-оранжевого - в зависимости от типа обработки (сушки), которая может быть дымовой, воздушной, солнечной, огневой, ферментационной;

• «Берлей» - сходен по размеру с «Вирджинией», имеет светло-коричневую окраску и отличается пониженным содержанием углеводов. Это растение обладает наиболее высокой гигроскопичностью и используется как обязательный компонент в соусированных смесях. После тестирования (специальной термической обработки) аромат Берлея имеет очень широкую гамму;

• «Мэриленд» - листья красно-коричневой окраски, похож на «Берлей», но отличается более утонченным вкусом, специфическим ароматом. Очень популярен в США и Швейцарии. Как правило, сушится в тени, пока листья не приобретут ровный коричневый цвет;

• «Ориентал» - группа восточных (псевдовосточных) Табаков, содержащих большое количество эфирных и ароматических веществ. Листья, как правило, маленького размера; их цвет варьируется от светло-зеленого до светло-коричневого. Обычно сушиться на солнце;

• темный табак - табачное сырье, получаемое из Табаков огневой (Кентукки и темная Вирджиния) и теневой (Берлей, Мериленд, сигарные, махорка) сушки, а также Берлея солнечной сушки.

• восстановленный табак - продукт вторичной переработки табачной мелочи, пыли и срезов жилки;

• взорванная жилка (expanded) - продукт первичной переработки черенка табачного листа.

Выбор был произведен по таким отличительным признакам: курительным свойствам, географическим зонам выращивания, почвенно-климатическим условиям, морфологическим и физическим свойствам, химическому составу.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Пуздрова, Надежда Викторовна, 2004 год

1. Э.Р. Авакян, Объемно- упругие свойства табака, методы и приборы для их измерения /Э.Р. Авакян, А.С. Черняк, B.C. Пашков В.С, А.Д. Васюни-на (Обзор) -М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1974,- С. 1-28.

2. В.Г. Александров В.Г, Анатомия растений. Москва, 1966, 430с.

3. П.Г. Асмаев, Сырьевая обработка и ферментация табака. -М.: Пшце-промиздат, 1948.-251с.

4. П.Г. Асмаев, К вопросу о физических показателях табачного листа /П.Г. Асмаев, Ф.П. Губенко // Табак.-1952,- №5.- С.58-60.

5. П.Г.Асмаев, Сортоведение табака и махорки /П.Г. Асмаев, М.Г. За-горуйко. -М.Пшцевая промышленность, 1973.-296с.

6. Ю.К. Баюн, Применение программных микрокалькуляторов для биометрических расчетов: метод.указ./Ю.К.Баюн.-М.:МВА, 1988, -19с.

7. А. Бонева, Изследване влиянието на основните фактори, които обу-славят горяемостта на тютюна: дис.- Пловдив, 1978.

8. В.Г. Вольф, Статистическая обработка опытных данных /В.Г. Вольф.-М. .Колос, 1966.-255с.

9. P.M. Вартонян, Резервы экономии табачного сырья /P.M. Вартонян, А.С. Куке, Т.В. Батеева// Табак,- 1984,- № 2,- С.50-53.

10. P.M. Вартанян, Пути снижения расхода сырья при производстве сигарет на высокопроизводительном оборудовании /P.M. Вартанян, Т.В. Дайн, А.И. Николайчук и др. М:ЦНИИТЭИпшцепром,1980.-Сер.26.-Вып.З.

11. Г.Л. Диккер, Объемные свойства волокнистого табака в зависимости от фракционного состава /Г.Л.Диккер.-М.:ЦИНТИПищепром, 1960.

12. П.К. Дорохов, Удельный вес табака /П.К. Дорохов// Табачная промышленность,- 1934,- № 3.

13. П.К. Дорохов, Технологические свойства табака П.К. Дорохов // Табачная промышленность. -1935.-№ 5.-СЗЗ-96.

14. П.К. Дорохов, Технологические свойства табака /П.К. Дорохов //

15. Табачная промышленность.- 1936.- № 2.- С48-49.

16. П.К. Дорохов, Физические и технологические свойства табачного сырья /П.К. Дорохов, JI.JI. Левина// Табак.-1958,- № 2.

17. П.К. Дорохов, Объемные свойства волокнистого табака в зависимости от фракционного состава / П.К. Дорохов, А.Н. Акимушкина// Табак,-1960.-№ 2.- С.21-23.

18. П.К. Дорохов, Некоторые вопросы технологии поточного изготовления папирос и сигарет /П.К. Дорохов// Табак,-1961.-№ 2.-С.-38- 40.

19. П.К. Дорохов, Оптимальная технологическая схема подготовки табака на фабриках /П.К. Дорохов.-М.: ЦНИИТЭИ Пище пром.- 1970. Вып.1. -С.6 -15.

20. Л.И. Давиденко, Компьютерная программа «Blender» по оптимизации табачных мешек, с учетом показателей никотина, пиролизата и цены /Л.И. Давиденко, В.П. Писклов// Тобакко ревю. 2002. - № 2-3. - С. 86-88.

21. Г.Л. Диккер, Построение балльных оценок качества табака и табачных оценок ГГ.Л. Диккер// Табак. 1964. - № 1. - С.31-33.

22. Г.Л. Диккер, Техно- химический контроль табачного производства /Г.Л. Диккер, П.К. Дорохов, Г.М. Скиба. М.: Пищепромиздат, 1973. -224с.

23. И.И. Дьячкин, Аминокислоты табачного сырья разной зрелости /И.И. Дьячкин, З.П. Белякова, В.А. Санников// Сб. научн.-исслед.работ ВИТИМ Краснодар, 1973. -Вып.159. С.76-81.

24. А.И. Ермаков, Методы биохимического исследования растений /А.И. Ермаков.- М.: Колос, 1972.

25. Н.В. Журавлев, Влияние физических свойств табака на его расход при изготовлении курительных изделий /Н.В. Журавлев, Ю.И. Кулиш// Все-рос.научн.-исслед.ин-т табака и махорки: отчет лаборатории технологии табака. Краснодар, 1965.

26. Н.В. Журавлев, Влияние физических свойств табака на его расход при изготовлении курительных изделий /Н.В. Журавлев, Ю.И. Кулиш// Табак.- 1967,- №1.-С.21-24.

27. Н.В. Журавлев, О методике определения удельного и объемного веса табака /Н.В. Журавлев, Ю.И. Кулиш// Сб.науч.исслед.работ ВИТИМ. -Вып154, Ч.1.- С. 191-198.

28. К. Зиндрон, Влияние на ширината на ряза върху физичните свойства на цигарите и на състава на дима. II. Влияние върху горяемостта количе-ството из гор ял тютюн /Науч. тр. Висш. и нет. хранит, и вкус, пром.- Пловдив,- 1990. 37, № 2. - С. 13-22.

29. С.В. Каменщикова, Спектрофото-метрические методы определения качества табачного сырья /С.В. Каменщикова, A.M. Смирнов, И.Г. Мохна-чев//Табак,- 1975. -№3. -С.36-39.

30. С.В. Каменщикова, Роль карбонильных соединений в формировании качества табака: дис.канд.техн.наук. Краснодар, 1968.

31. В.Н. Кеванишвили, Связь между содержанием органических кислот, никотина, зольных веществ и электропроводностью водных вытяжек табака /В.Н. Кеванишвили, JI.M. Монсцарашвили, И.А. Габуния// Табак.-1969. -№ 1. С.55.

32. A.M. Келеев, Сушка резаного табака и его объемные свойства /A.M. Келеев// Табак. -1971.-№ 2,- С.27-32.

33. Ю.С. Ляликов, Автоматизация и механизация работ в химико-аналитических лабораториях / Ю.С Ляликов. Кишинев: Штинца, 1976.

34. Д.Н. Латаева, Роль фенольных соединений в формировании качества табака/Д.Н. Латаева: автореф.дис.канд.техн.наук. Краснодар, 1971.

35. М.Ф. Машковцев, Химия табака /М.Ф. Машковцев.- М.:Пшцевая промышленность, 1971.-271 с.

36. И.Г. Мохначев, Критерии качества и количества табачного дыма /И.Г. Мохначев; ВИТИМ. Краснодар, 1974. - 30с. - Деп. в ВИНИТИ,- № 2424-74. - 30 с.

37. И.Г. Мохначев, Табачный дым (курительные и токсические свойства) /И.Г. Мохначев; ВИТИМ,- Краснодар, 1981. 87 е.- Деп. в ВИНИТИ. - № 412.

38. И.Г. Мохначев, Масс- спектрометрия для анализа табака /И.Г. Мохначев, Л.А. Дулан, Л.П. Попова// Сб.науч.исслед.работ. Краснодар, 1970. -Вып. 155,- С. 59-66.

39. И.Г. Мохначев, Методы определения технологических свойств табака /И.Г. Мохначев, В.И. Злобин, Ю.М. Киракосов. -М.: ЦНИИТЭИпище-пром, 1984. Вып.З. - С. 1-24.

40. И.Г. Мохначев, Свойства курительных изделий и расход табака /И.Г. Мохначев, В.И. Злобин и др.// Табак,- 1982,- № 1.- С. 18-20.

41. И.Г. Мохначев, Проблемные вопросы нормирования табачного сырья / И.Г. Мохначев, В.И. Злобин// Табак.- 1984,- № 4,- С. 12-16.

42. И.Г. Мохначев, Влияние объемно-упругих свойств табака на технологические показатели сигареты / И.Г. Мохначев, В.И. Злобин; ВИТИМ.-Краснодар, 1984. Деп. в ЦНИИТЭИпищепром. - № 930.

43. И.Г. Мохначев, Методы объективной оценки качества табака /И.Г. Мохначев, С.В. Каменщикова// Табак.-1971.- № 2.- С.36-40.

44. И.Г. Мохначев, Методы анализа табака и табачного дыма /И.Г. Мохначев, В.П. Писклов и др.; ВИТИМ. Деп.в ВИНИТИ, № 3378.

45. И.Г. Мохначев, Проблемные вопросы нормирования табачного сырья /И.Г.Мохначев, В.И. Злобин// Табак. 1984. - № 4. - С. 12-16.

46. И.Г. Мохначев, Методы определения технологических свойств табака /И.Г. Мохначев, Ю.М. Киракосов// ЦНИИТЭИпищепром. Сер.26. Табачная пром-ть,- 1984.- Вып.8. С. 10-23.

47. И.Г. Мохначев, Технология фабричной переработки табака /И.Г. Мохначев, B.C. Пашков, Е.Н. Шаповалов. М.:Колос, 1994.- 271с.

48. И.Г. Мохначев, Способы получения объемного табака /И.Г. Мохначев, В.В. Нечаев. -М.:ЦНИИТЭИПищепром, 1983.-Сер.3.-Вып8.-16С.

49. И.Г. Мохначев, Теоретические и экспериментальные исследования веществ и факторов, обусловливающих качество табака (курительные и биологические свойства): дис.докт.техн.наук / И.Г. Мохначев. -Краснодар, 1970.

50. И.Г. Мохначев, Объективная оценка качества новых сортов табака /И.Г. Мохначев// Табак.- №3.- 1978.- С.43-46.

51. И.Г. Мохначев, Низшие жирные кислоты табачного дыма / И.Г. Мохначев, Л.Г. Астахова//Табак.- №1- 1967. С. 33-34.

52. И.Г. Мохначев, Кислоты табака и его дыма / И.Г. Мохначев, Л.Г. Астахова//Матер. Всесоюзного биохимич. съезда.- Ташкент: Фан, 1969.

53. И.Г. Мохначев, Фенолы табачного дыма / И.Г. Мохначев, Д.Н. Ла-таева// Табак.- 1966.-№2,- С. 55-56.

54. И.В. Моисеев, Визу ал нация внутренней структуры табачного листа, как лабораторный контроль качества табачного сырья / И.В. Моисеев, Н.В. Пуздрова, 2000.

55. В.М. Никитин, Химия древесины и целлюлозы / В.М. Никитин.-Москва, I960.- С. 76-80.

56. З.П. Падушева, Практикум по цитологии растений / З.П. Падушева.-М.: Колос, 1980.-С. 61-104.

57. В.А. Панин, К методике определения горючести табачного сырья / В.А. Панин, Ю.Р. Никитенко // Табак.- 1984.- № 2.- С. 18-19.

58. Р.И. Папаскири, Горючесть табачного сырья / Р.И. Папаскири, Д.Г. Девдариани и др. // Табак.- 1983,- № 4,- С. 18-19.

59. B.C. Пашков, Экспериментальное исследование процесса смешивания листового табака / B.C. Пашков, Е.Г. Рывкин // Табак.- 1968.- № 3.- С. 22

60. B.C. Пашков, Методика определения смешивания табака в производственных условиях / B.C. Пашков, Е.Г. Рывкин // Табак.- 1971.- № 2.- С. 18-21.

61. В.П. Писклов, Эволюция качественных показателей сигарет, сделанных в России / В.П. Писклов // Табакко-ревю.- 2001- № 6. С. 38-42.

62. В.П. Писклов, Эволюция качественных показателей сигарет в России. Часть 2 / В.П.Писклов, Т.А. Пережогина // Тобакко ревю.- 2002,- № 4,-С. 34-38.

63. В.П. Писклов, Роль углеводородов в формировании качества табака: дис. канд.техн. наук / В.П. Писклов,- Краснодар, 1970.

64. В.П. Писклов, Влияние параметров курения на содержание смолы и никотина в дыме сигарет / В.П.Писклов // Товассо-Ревю. 2002,- №6,- С. 16-20.

65. Л.П. Попова, Состав твердо-жидкой фазы продуктов сгорания и перегонки табака в зависимости от способов его переработки: дис. канд. техн. Наук / Л.П. Попова. Краснодар, 1961.

66. А.П. Смирнов, Основы технологии фабричной переработки табака / А.П. Смирнов М.: Легк. и пшцев. пром-ть, 1953. -171 с.

67. А.П. Смирнов, Прибор для определения объемных и упругих свойств табачного волокна / А.П.Смирнов, B.C. Эткин // Табак.- 1954.-№5.

68. А.П. Смирнов, Исследование и разработка объективных показателей оценки качества табака: дис.канд.техн. наук / А.П. Смирнов,- Краснодар, 1974.

69. А.П. Смирнов, Зависимость между химическим составом табака,табачного дыма и вкусовой крепостью / А.П. Смирнов, М.А. Селюкова // Сб. работ по химии табака и махорки. Краснодар: ВИТИМ, 1948.- Вып. 145 (IX).-С. 105-127.

70. А.П. Смирнов, Оценка качества вкуса табачного дыма по углеводно-белковому отношению / А.П. Смирнов // Сб. работ по химии табака и махорки ВИТИМ.-1949,- Вып. 147 (X).- С. 65-71.

71. А.П. Смирнов, Ароматические вещества табачного дыма / А.П. Смирнов, А.А. Сиротенко // Сб. работ по химии табака и махорки,- Краснодар: ВИТИМ, 1939,-Вып. 140 (VIII).-С. 103-108.

72. Г.И. Сологубов, О процессе смешивания табака / Г.И. Сологубов, В.В. Чеников // Табак.- 1969.- № 1.- С. 36-39.

73. Н. Тамов, Объемно-упругие свойства табака в лабораторных условиях / Н. Тамов // Български тютюн.- 1982.- № 2.- С. 41-45.

74. А.Г. Ткач, Справочник табачника / А.Г. Ткач.- М.: Легкая и пищевая пром-ть, 1983- С. 92-93.

75. Ф.Д. Триест, Функция ароматизации табака / Ф.Д. Триест // Симпозиум по табаку.- Пловдив, 1966.- С. 67-70.

76. В.А. Храмов, Содержание свободного пролина в табаке сигарет / В.А. Храмов, И.В. Галичкина // Хранение и перераб. сельхозсырья. -2000,- № 5. С. 39-40.

77. А.С. Черняк, Влияние влажности резаного табака и его заполняющей способности / А.С. Черняк, Н.А. Набока, Л.В Кулинская, А.И. Николай-чук // Табак.- 1976,- №4,- 35 с.

78. Л.Н. Шахновский, Дегустационная оценка качества табачных изделий / Л.Н. Шахновский // Табак,- 1971,- № 2,- С. 23-26.

79. А.А. Шмук, Химия табака и махорки / А.А. Шмук М.: Пшцепро-миздат, 1948,- 580 с.

80. А. А. Шмук, Реакция табачного дыма и связь ее с качеством табака / А.А. Шмук, М. Колесник // Сб. работ по химии табака. Краснодар: ГИТ,1931.- Вып 81(11).-С. 45-52.

81. А.А. Шмук, Материалы для стандарта табачного сырья по химическим признакам / А.А. Шмук, А.П. Смирнов // Сб. по химии табака. Краснодар: ВИТП, (IV), 1933.- Вып. 104 (IV). С. 51-107.

82. А.А. Шмук, К вопросу о новых признаках качественности табачного сырья / А.А. Шмук // Сб. работ по химии табака. Краснодар: ВИТП, 1933,- Вып. 104 (IV).- С. 45-49.

83. А.А. Шмук, Заметки о связи качественности табака с суммой экстрактивных веществ / А.А. Шмук, М. Хмура // Сб. работ по химии табака. -Краснодар: ГИТ, 1931.- Вып. 81 (II).-С. 53-54.

84. Н.А. Шерстяных, Формирование состава азотосодержащих веществ табака и его дыма в процессах послеуборочной обработки: дис.канд.техн. наук / Н.А. Шерстяных, Краснодар, 1972.

85. JI.H. Шахновский, О свободном никотине / А.Н. Шахновский // Табак,- 1953,-№5,-С. 26-29.

86. JI.H. Шахновский, Об объективном показателе вкусовой крепости курительных изделий / А.Н. Шахновский // Табак.- 1968.- №4,- С. 28-31.

87. А.с.№ 1065735 Бюл. Открытия, изобретения, промышленные образцы, товарные знаки.- 1984,- № I.

88. ВНИИТТИ Денсиметр ДМ фирмы Т.Боргвальд для определения объемных свойств резаного табака: инструкция,- Краснодар, 1984 г.

89. ИСО Проект Международного стандарта. ТК 126/ПК 2 №11. Табак и табачные изделия. Листовой табак. Определение заполняющей способности.

90. Материалы по взорванному табаку «DIET» // Московский международный симпозиум (23.10.1983г.) -М., 1983.- 8 с.

91. Методы исследования углеводов,- М.: Мир, 1975.

92. Научно обоснованные или реальные нормы расхода // Български тютюн.- 1980,- № 8.

93. Экспресс-метод определения содержания никотина в табаке: методика.- Краснодар, 1994 г.

94. Устройство для определения наполнительной способности нареза-ных табачных материалов. Пат. № 3234258 (ФРГ); Опубл. в ИЗР, 1984, вып. 106, № Ю.

95. A du Tabac-Sect / Seita.- 1980.- 1-12-Paris.

96. Adachi A., Asai K., Koyama Y., Matsumoto Y., Okano T. Detemiination of vanadium in cigarettes by atomic absorption spectrophotometry // Anal. Lett. -1998. 31, № 10. - P. 1769-1776. (Англ.).

97. Albo Y.P., Dumery B. Correlations et regressions multiples entre la combustibility et certaines caracteristigues du tabac noir fermente // Ann. du Ta-bac.- 1974.- №.11. P. 49-56.

98. Armstrong D.W., Wang X., Ercal N. Enantiomeric composition of nicotine in smokeless tobacco, medicinal products, and commercial reagents; Pap. 8th Int. Symp. Chiral Descrimin, Nagoya, 1997: ISCD'97/ Chirality. 1998. - 10, №7. -C. 587-591. (Англ.).

99. Armstrong D.W., Wang X., Lee J.-T., Liu Y.-S. Enantiomeric composition of nornicotine, anatabine, and anabasine in tibacci // Chirality. 1999. - 11, №1. -P. 82-84. (Англ.).

100. Axelson David E., Wooten Jan B. Bulk analysis of tobacco and cigarettes by magnetic resonance imaging // J. Agr. and Food Chem. -2000. 48, № 6. - C. 2199-2207. (Англ.).

101. Ay gun F., Demirci A., Ozcimber M. Liquid chromatographic method for the determination of benzo(a)pyrene in filter tar of Turkish cigarettes // J. Agr. and Food Chem. 1996. - 44, № 6. -P. 1488-1490. (Англ.).

102. Baron Jerzy, Szustakowski Mieczyslaw. Wielopierscieniowe we-glowodory aromatyczne w dymie papierosow // Chemik. 1997. - 50, № 12.-P. 327-329. (Пол.).

103. Bethann M.V. Auswertung der Fragebogen iiber die Fiillfahig keitsmessungen. Communication an XXII Tabaccolloguium, Copenhague, 1970.

104. Brukner A. Die Biochemie des Tabaks und der Tabakverarbeitung. -Berlin, 1936, P. 298.

105. Bentley H.R., Berry E.G.N. The Constituents of Tobacco Smoke: An annotated Bibliography. Tobacco Manufacturers' Standing Committee, Research Paper №3. London, 1959.

106. Bull. Agr. Chem. Soc. Japan., 1957, 21,181.

107. Bull. Agr. Chem. Soc. Japan, 1957, 21-2, 95-98.

108. Bull. Agr. Chem. Soc. Japan., 1957, 21-1,43-56.

109. Choi M.M.F., Wu X.J., Li J.R. Optode membrane for determination of nicotine via generation of its bromoethane derivative // Anal. Chem. 1999.- 71, № 7. -P. 1342-1349. (Англ.).

110. Duwns C.R., T.M. Long. The application of near infrared reflectance spectroscopy to the analysis of moisture, nicotine, sugre and strem in tobacco blends, 7-th international Tobacco scien // CORESTA.- 1980.-P. 128.

111. Flesseles J. La mesure du ponvoir de remplissage // Ann. DEE-SEITA.- 1971.- Sec.l.- №9.

112. Fawky M.Ablallah. Tobacco Taste. Article 7 // Tobacco Reporter. -2002- November. P. 52.

113. Fawky M.Ablallah. "Panel calibration". Calibrating the performance of panelists. Article 5 // Tobacco Reporter.-2002- September. P. 56.

114. Fawky M.Ablallah. "Panel Selection". Preparing candidates for sensory testing panels // Tobacco Reporter.-2002- July. P. 56-62.

115. Fawky M.Ablallah. "Panel training". Training of panelists to perform assigned tasks // Tobacco Reporter.-2002- August. P. 56.

116. Fawky M.Ablallah. "Sensory testing". Test condition, materials, methods and techniques // Tobacco Reporter.-2002- June. P. 60.

117. Fawky M.Abdallah. Burley Flavor. Chemistry and Know-how of Bur-ley casing and toasting // Tobacco Reporter. 2003. July. P. 64-70.

118. Fawky M.Abdallah. Flavor Technology. Application to American -type blended cigarettes (ABC) // Tobacco Reporter. 2003. February. P. 48.

119. Geneve R. Contribution a Ibappreciation de la combustibilite des tabacs // Annales du tabac.- 1976.-14,- P. 75-92.

120. Jadraque J. Caracterizacion de tabaco mediante factorial / An. Quim. // Real soc. esp. quim. 1994. - 90, № 1. - C. 108-115.

121. Jkram Mohammad, Alt Saqib, Iqbal Mubashar. Determination of titanium and chromium in Pakistani, British, American and Japanese cigarettes // J. Trace and Microprobe Techn. 1997. - 15, № 3. - P. 295-299. (Англ.).

122. Kayali M.N-, Rubio-Barroso S. Determination of benzo(a)pyrene in total particulate matter of Virginia and Black tobacco smoke by HPLC with fluorimetric detection // J. Liquid Chromatogr. 1995. - 18, № 8. - P. 1617-1632. (Англ.).

123. Lang R.E., Rapp E.E., Moshy R.J. An apparatus for use in the flavor evaluation of tobaccos // Tobacco.- 1963.- 156.-№. 25.-P. 30-32. (Англ.).

124. Lebean В., Hammers W.E. Estimation of tobacco blend compositions using closed-loop stripping analysis and stepwise multiple linear regression and partial least-squares techniques // J. Chromatogr. -1992.- 596, № 2.- P. 285-289.

125. Li Zhong, Shi Hong-Lin, Wang Lan, Jiang Ci-Qing, Yang Guang-Yu. Изучение цветной реакции Cu(II) с 5-(Н-ацидазо)-8-аминохинолином и ее применение для анализа табака // Guangpu shiyanshi = Chin. J. Spectrosc. Lab. -2000. -17, № 6. C. 643-645. (Кит.).

126. Lorenz H.W., Seehofer F. Untersuchungen mit einem verbesserten

127. Densimeter // Beitrage zur Tabakforschung.- 1968, December.- Bd.4.- Heft 7.

128. Lucrarile inst. cercetari aliment.- 1957.-1.- 145-162.

129. Mierzwa J., Adeloju S.B., Dhindsa Ft.S. Slurry sampling for hydride generation atomic absorption spectrometric determination of arsenic in cigarette tobaccos // Analyst. 1997. -122, № 6. - P. 539-542. (Англ.).

130. Мосек Andrzej, Owczarzak Wojciech, Czekata Jacek. Sktad chemic-zny I wartosc nawozowa odpadu tutoniowego // Folia Univ. agr. Stetin.Agr.-1999.-11.- P. 277-282.-rion.

131. Mullett W.M., Lai E.P.C., Sellergren B. Determination of nicotine in tobacco by molecularly imprinted solid phase extraction with differential pulsed elution // Anal / Commun. 1999. - 36, № 6. - P. 217-220. (Англ.).

132. Obi J., Muramatsu M., Shimada Y. Quality coefficients of tobacco leaves by gas phase of main stream smoke of cigarette // Tobacco. 1968.- 167.- Nr. 10. P. 29-30.

133. Peck R.L., Osman S.F. Sigar butt aroma. I. A preliminary study of cigar butt headspace vaport // Tobacco Science.- 1969.- 13.- P. 38-39.

134. Pietrucci A. Etude de I' influence du poids moyen des cigarettes sur la dispersion des poids individuals. Cason la varioation resulte d' une modification de la longueur de la cigarette // Ann. DEE-SEITA. 1963. Sect. 1.- N. 1.

135. Pietrucci A. Etude systematique des caracteristiques des tabacs fran-cais. Le pouvoir des remplissage // Ann. DEE-SEITA.- 1965. Sect.l.-N. 3.

136. Pietrucci A. Pouvoir du remplissage, poids optimal et densite appar-ente // Ann. DEE-SEITA. 1970. Sect.l.-N. 8.

137. Rai M., Ramachandran K.N., Gupta V.K. Spectrophotometric method for the determination of total tobacco alkaloids and nicotine // Analyst. -1994.119, № 8. С. 1883-1885. (Англ.).

138. Rieger A. Chemische Zusammensetzung und Qualitut des turkischen Tabaks // Fachliche Mitt. d. Oster. Tabakregie.- 1937,- H. 3.- P. 15-17.

139. Saizmann E.J., House W., Street V. Rules of usage of standard terminology and evaluation of various characteristics of tobacco smoke // 3 Tob. Sci. Congress.- Salisbury, 1963.

140. Schievelbein H. Nicotin, Rauchen und Organismus // Beitrage zur Ta-bakforschung.- 1962.- В. I.- H. 6. 199-274.

141. Sclotzhauer W.S., Snook M.E., Chortyk O.T., Wilson R.L. Pyrolytic evaluation of low chlorogenic acid tobacco in the formation of the tobacco-smoke cocarcinogen catechol // J. Anal, and Appl. And Appl. Pyrol. 1992. - 22, № 3. -P. 231-238. (Англ.).

142. Seeman J.I., Foumier J.A., Paine Ш J.B., Waymack B.E. The form of nicotine in tobacco. Thermal transfer of nicotine and nicotine acid salts to nicotine in the gas phase // J. Agr. and Food Chem. 1999. - 47, № 12. - P. 5133-5145. (Англ.).

143. Shu C.-K„ Lawrence M.B., Stokes C.S., Wong M.M.L., Powell R.H. Smoking article having increased amino acid content: Пат. 6030462 CIIIA / R.J. Reynolds Tobacco Co. № 09/177644; Заявл. 22.10.1998;

144. Опубл. 29.11.2000; НПК 131/274. (Англ.).

145. Stedman R.L. Aroma, flavor and chemical composition of cigarette tobacco and smoke // Inform. Bull. CORESTA.- 1963,-Nr. 4,- P. 11-27.

146. Stevens Nanette A., Borgerding Michael F. GC-AED studies of nicotine fate in a burning cigarette // Anal. Chem. 1999. - 71, № 11. - P. 2179-2185. (Англ.).

147. Sci. Rap. Centr. Res. Inst. Jap. Monop. Corp., 1956.

148. Sci. Rap. Centr. Res. Inst. Jap. Monop. Coip., 1957.

149. Sci. Rap. Centr. Res. Inst. Jap. Monop. Corp., 1956,96, 75-78.

150. Sci. Rap. Centr. Res. Inst. Jap. Monop. Corp., 1956, 96, 57-60.

151. Tso T.C. Physiology and biochemistry of tobacco plants. Dowen, Hutehinson and Rose Inc. Stroudsburg, PA, 308,1972.

152. Voisey P., Walker E. Apparatus for the measurement of tobacco filling value and cigarette firmness // Tobacco, N. Y., 1970.- №12.

153. Valverde J.L., Curbelo C., Mayo 0., Molina C.B. Pyrolysis kinetics of tobacco dust // Chem. Eng. Res. and Des. A: Transactions of the Institution of Chemical Engineers. 2000. - 78, № 6. - P. 921-924. (Англ.).

154. Vesserean A. L. interpretation statistique des epreuves de degustation // Ann. D. E. E. seita.-1963.- Nr. 1.- 13-22.

155. Wu C., Siema W.F., Hill H.H., Hannan R.M. Analytical determina-tional of nicotine in tobacco by supercritical fluid chromatography-ion mobility detection // J. Chromatogr. A. 1998. - 811, №1-2.- P. 157-161. (Англ.).

156. Wynder E.L., Hoffmann D. Tobacco and tobacco smoke. New York, 1967.- 730.

157. Yang Hong, Zhang Weiha, Huang Liqin, Yang Chunlong, Shao Sun-ing, Chen Daowen. Изучение остатка имидаклапаида в табаке // J. Nanjing Agr. Univ. = J. Nanjing Agr. Univ. 1999. - 22, № 3. - C.80-82. (Km.).

158. Full Sales Presentation. Issue Date: 6th August 2001.