Технология получения биологически активных хитин-минеральных препаратов из ракообразных электрохимическим способом тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.01.06, кандидат технических наук Тимофеева, Кристина Геннадьевна

• Тимофеева, Кристина Геннадьевна
• кандидат технических наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат технических наук Тимофеева, Кристина Геннадьевна

Список используемых сокращений.

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Современные представления о строении, структуре и свойствах хитина и хитозана.

1.2. Характеристика панцирьсодержащего сырья морских и пресноводных ракообразных.

1.3. Сравнительный анализ способов переработки панцирьсодержащего сырья ракообразных.

1.3.1. Химический и биотехнологический способы получения хитина.

1.3.2. Электрохимический способ получения хитина.

1.3.3. Получение хитозана.

1.4. Области применения хитина и хитозана.

1.5. Композиционные хитинсодержащие материалы: способы получения, свойства и применение.

2. Экспериментальная часть.

2.1. Объекты исследований.

2.2. Методы исследований.

2.2.1. Технологические стадии.

2.2.2. Методы анализа.

3. Результаты и их обсуждение.- —

3.1. Разработка технологии получения хитин-минерального материала из ракообразных электрохимическим способом.

3.1.1. Выбор и обоснование оптимального режима депротеинирования панцирьсодержащего сырья.

3.1.2. Разработка технологии удаления липидов из хитин-минерального материала.

3.1.2.1. Исследование качественного и количественного состава липидов образцов ХММ, полученных электрохимическим и кислотно-щелочным способами.

3.1.2.2. Выбор и обоснование рациональных параметров процесса удаления липидов из ХММ.

3.1.3. Сравнительная оценка хитинсодержащих материалов, полученных электрохимическим способом без и со стадией обезжиривания.

3.1.4. Технология получения хитин-минерального материала при комплексной переработке панцирьсодержащего сырья электрохимическим способом.

3.2. Изучение физико-химических и биологических свойств хитин-минерального материала.

3.2.1. Исследование структуры хитин-минерального материала.

3.2.1.1. ИК-спектры хитинсодержащих материалов.

3.2.1.2. Исследование пористой структуры хитинсодержащих материалов.

3.2.1.2.1. Исследование удельной поверхности и объема сорбционного пространства хитинсодержащих материалов.

3.2.1.2.2. Исследование эффективного радиуса и объема пор хитин-минерального материала.

3.2.2. Изучение сорбционных свойств хитин-минерального материала.

3.2.2.1. Исследование сорбционных свойств хитинсодержащих , материалов в отношении ионов тяжелых и переходных металлов.

3.2.2.2. Исследование липидсвязывающей способности хитин-минерального материала.

3.2.3. Органолептические и химические свойства ХММ.

3.2.4. Исследование биологической активности и токсико-гигиеническая оценка ХММ.

3.3. Разработка биологически активных препаратов на основе хитин-минерального материала.

3.3.1. Разработка Б АД «Хизитэл».

3.3.2. Разработка рецептуры и технологии Б АД «Кальций-Д3-Хизитэл».

3.4. Опытно-промышленная установка для производства хитин-минерального материала.

Выводы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Технология получения биологически активных хитин-минеральных препаратов из ракообразных электрохимическим способом»

В настоящее время одним из перспективных направлений в биотехнологии является выделение биологически активных веществ из гидробионтов, содержащих широкий спектр уникальных компонентов с ценными свойствами, и получение препаратов на их основе для применения в различных отраслях народного хозяйства и одновременно более полное, комплексное использование природных биоресурсов.

Биополимеры хитин и хитозан, основным источником получения которых служат панцирьсодержащие отходы переработки промысловых ракообразных, находят широкое применение благодаря своей сорбционной, липотропной, бактериостатической, иммуномодулирующей и другой биологической активности. В настоящее время разработано более 100 направлений использования хитина и хитозана в сельском хозяйстве, пищевой промышленности, медицине, косметике, биотехнологии и экологии, исследования по расширению областей их применения активно продолжаются [7, 25 и др.].

Рыбная отрасль России располагает значительной базой панцирьсодержащего сырья (ПСС), однако получение хитина с воспроизводимыми характеристиками из панцирьсодержащих отходов крабов затруднено из-за их неоднородности, а более отвечающие этим требованиям панцирь криля и креветки недоступны в России из-за утраты криледобывающего флота и экспорта основной массы добываемой креветки.

Поэтому актуальными являются исследования, направленные на поиск новых отечественных сырьевых источников хитина и хитозана, а также на получение композитов этих биополимеров с другими соединениями, что позволит расширить спектр их биологической активности и сфер применения.

К одному из наиболее массовых источников для получения хитина/хитозана относится рачок-бокоплав гаммарус, промышленная добыча которого осуществляется во внутренних водоемах России (озерах Западной Сибири, Алтайского края, Челябинской обл.). Запасы этого рачка исчисляются тысячами тонн, а вылов не сопряжен с нарушением биологического равновесия в водоемах. В настоящее время гаммарус в основном используется как кормовая добавка в птицеводстве и при выращивании ценных пород рыб [196].

В определенных областях использования: очистка воды и почв от ионов тяжелых и переходных металлов и радионуклидов конкурентоспособными с хитином материалами являются полупродукты его получения - хитин-глюкановый [42], хитин-белковый; хитин-меланиновый [110] и хитин-минеральный комплексы [143]. Благодаря* высоким/ сорбционным свойствам хитин-минерального материала по отношению к ионам тяжелых металлов и радионуклидам [142] использование его в области энтеросорбции весьма перспективно.

Отмечается возросший интерес к панцирьсодержащему сырью как источнику сбалансированных легкоусвояемых минеральных комплексов, предназначенных для восполнения дефицита кальция, магния, цинка, фосфора' и других элементов, играющих важную роль в жизнедеятельности организма [105].

Известно, что свойства хитинсодержащих материалов (ХСМ), в т.ч. биологические, зависят не только от состава, но и от способа получения ХСМ. Традиционные способы получения ХСМ, основанные на многократном депротеинировании, деминерализации и обесцвечивании хитинсодержащего сырья с помощью щелочей, кислот, окислителей или ферментных препаратов, весьма длительны, дорогостоящи и экологически опасны. Использование химически агрессивных сред, вызывающих деструкцию и окисление нутриентов, часто приводит к ухудшению качества получаемого хитина и сопутствующих компонентов (белков, липидов), что не позволяет комплексно перерабатывать ПСС — его ценная белково-минеральная составляющая в связи с переводом в деструктурированные солевые формы лишается своей биологической ценности.

Альтернативным способом является электрохимический метод, основанный на обработке панцирьсодержащего сырья в водных растворах электролитов под действием постоянного электрического тока, обеспечивающий более щадящие условия осуществления технологических процессов и позволяющий в одном технологическом цикле получать все ценные компоненты (хитин, белковые гидролизаты и липиды) высокого качества [83, 158].

В- связи с этим представляются актуальными исследования, направленные на разработку новой технологии получения хитин-минерального материала из ракообразных электрохимическим способом и создание- наг его основе'биологически активных препаратов.

Цель настоящей работы - разработка технологии получения хитин-минерального материала из ракообразных электрохимическим способом и создание на его основе биологически активных препаратов.

Для достижения поставленной цели были определены основные задачи:

- оптимизировать режимы депротеинирования и обезжиривания панцирьсодержащего сырья при получении хитин-минерального материала электрохимическим способом;

- исследовать физико-химические и биологические свойства хитин-минерального материала;

- разработать рецептуру и технологию получения биологически активных препаратов на основе хитин-минерального материала, содержащих пищевые волокна и кальций.

Научная новизна работы.

Впервые разработана, апробирована и внедрена в опытно-промышленное производство технология получения хитин-минерального материала электрохимическим способом, обеспечивающая его высокие сорбционные свойства и биологическую активность, а также существенное снижение затрат электр<ээнергии, расхода реагентов и возможность организации непрерывного и малоотходного процесса производства хитин-минерального материала.

Установлена зависимость сорбционных свойств хитин-минерального материала от степени депротеинирования и обезжиривания панциря.

Для улучшения органолептических показателей и функциональных свойств хитин-минерального материала показана необходимость удаления из сырья липидов. Изучены физико-химические и биологические свойства хитин-минерального материала, полученного электрохимическим способом, определен его состав, структура, сорбционные свойства.

Разработан эффективный способ обезжиривания панцирьсодержащего сырья без, использования токсичных органических веществ, научная новизна которого1 подтверждена патентом РФ (№ 2225142 «Способ обезжиривания хитина»).

Впервые показана эффективность применения хитин-минерального материала при хронической интоксикации тяжелыми металлами, нарушении липидного обмена и дефиците кальция в организме.

Обоснована целесообразность использования хитин-минерального материала, полученного по разработанной технологии, для производства биологически активных препаратов.

Практическая значимость работы.

Разработанная технология получения хитин-минерального материала • электрохимическим способом из рачка-бокоплава гаммаруса и креветки внедрена в опытно-промышленное производство. Подготовлена нормативная документация на создание опытно-промышленной установки УПХ-1.00.00.000 для производства хитин-минерального материала, проведены заводские и Государственные межведомственные приёмочные испытания установки.

Разработана нормативная документация на производство препаратов на основе хитин-минерального материала: ТУ 9197-003-0047243 7-03 «Биологически активная добавка «Хизитэл», ТУ 9197-010-00472437-05 «Биологически активная добавка «Кальций-Д3-Хизитэл». Наработаны опытные партии хитин-минерального материала и препаратов «Хизитэл» и «Кальций-Дз-Хизитэл» на ТИС Филиала «ЭКОС» ОАО «Гипрорыбфлот» и ООО «Фармпродукт».

Препараты на основе хитин-минерального комплекса прошли апробацию в Институте токсикологии Минздрава РФ (г. Санкт-Петербург) в опытах на лабораторных животных при интоксикации тяжелыми металлами, дефиците кальция и нарушении липидного обмена.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)», Тимофеева, Кристина Геннадьевна

157 ВЫВОДЫ

1. Разработана технология получения композиционного хитин-минерального материала из ракообразных электрохимическим способом без применения агрессивных и токсических химических реагентов, обеспечивающая высокий уровень его сорбционных свойств и биологической активности.

2. Оптимизирован режим электрохимической обработки панцирь-содержащего сырья, позволяющий, в отличие от традиционных способов, получать хитин-минеральный материал с остаточным содержанием белка ие более 1,1 % в мягких условиях при концентрации ОН -иоиов 0,3-0,5 % и повысить эффективность его производства в результате устранения технологических недостатков (быстрой загрязняемости, износа используемого оборудования), снижения энергозатрат и расхода реактивов.

3. Разработана технология дополнительного обезжиривания хитин-минерального материала, которая обеспечивает в 9 раз снижение в нём содержания липидов и увеличение в 4 раза его удельной поверхности, объёма предельного сорбционного пространства в 1,7 раза, предельной величины сорбции ионов меди в 2,8 раза, а также улучшение его органолептических показателей, что позволяет расширить области его применения.

4. Установлено, что удельная поверхность хитин-минерального материала, составляющая 11 м2-г"', в 9 раз превышает аналогичный показатель

I I чистого хитина. Методами атомно-силовой микроскопии и ртутной порометрии выявлено, что хитин-минеральный материал, в отличие от микропористого хитина, характеризуется наличием широкого спектра пор размером от 3 до 6000 нм. По эффективности сорбции ионов переходных металлов полученный хитин-минеральный материал, полная сорбционная емкость которого для меди составляет 5,2 мг-экв-г"1, сопоставим с хитозаном.

5. В экспериментальных условиях на лабораторных животных показано, что хитин-минеральный материал обладает способностью регулировать липидный обмен, снижать уровень холестерина в крови, восполнять дефицит кальция и проявляет детоксицирующее действие.

6. Разработаны и зарегистрированы биологически активные препараты «Хизитэл» и «Кальций-Дз-Хизитэл» на основе хитин-минерального материала, рекомендованные в качестве дополнительного источника пищевых волокон и кальция.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Тимофеева, Кристина Геннадьевна, 2011 год

1. Агаджанян, С. И. Физико-химические свойства растворов хлорида натрия после электрохимической обработки в проточном электролизере / С. И. Агаджанян и др. // Журнал прикладной химии. 1996. - Т. 69, № 3. - С. 427432.

2. Акопова, Т. А. Влияние размола на структуру и свойства хитозана / Т. А. Акопова и др. // Высокомолекулярные соединения. 1996. - Т. А38, № 2. -С. 263-268.

3. Албулов, А. И. Разработка и расширение сферы применения биологически активных препаратов на основе сырья природного происхождения / А. И. Албулов и др. // Вестник биотехнологии. 2006. - №2. - С. 33-34.

4. Албулов, А. И. Хитозансодержащие биологически активные добавки к пище в рационализации питания населения / А. И. Албулов и др. // Рыбпром. -2010.-№2.-С. 25-28.

5. Александрова, Е. А. Эффективность препарата «Олигохит» при вертеброгенной дорсалгии / Е. А. Александрова, А. В. Суворов, Е. А.

6. Антипенко // Материалы Седьмой Междунар. конф. «Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана», Санкт-Петербург Репино, 15-18 сентября 2003 г. - М. : ВНИРО, 2003. - С. 131-135.

7. Александрова, Т. А. Исследование внутримолекулярной подвижности хитозана методом спиновых меток / Т. А. Александрова, А. М. Вассерман, А. И. Гамзазаде // Высокомолекулярные соединения. 1983. - Т. Б25, № 3. - С. 219-222.

8. Антарктический криль : справочник / под ред. В. М. Быковой. — М. : ВНИРО, 2001.-207 с.

9. Бахир, В. М. Теоретические аспекты электрохимической активации / В. М. Бахир // Тез. докл. II Междунар. симпозиума «Электрохимическая активация», Москва, 28-29 октября 1999 г. М., 1999. - С. 39-49.

10. Г4. Бахир, В. М. Химический состав и свойства электрохимически активированных растворов / В.М. Бахир. М., 1990. - 11 с.

11. Бахир, В. М. Электрохимическая активация / В. М. Бахир. — М. : ВНИИМТ, 1992. Ч. 2. - 657 с.

12. Беркович, JI. А. Гидродинамические иконфармационные параметры хитозана / JI. А. Беркович, Г. И. Тимофеева, М. П. Цюрупа // Высокомолекулярные соединения. 1980. - Т. А22, № 8. - С. 1834-1841.

13. Богатырев, А. H. Витаминизация пищевых продуктов важнейший путь повышения их качества / А. Н. Богатырев, В. Б. Спиричев // Пищевая промышленность. - 1987. -№ 10. - С. 46-51.

14. Богданов, В. Д. Структурообразователи и рыбные композиции / В. Д. Богданов, Т. М. Сафронова. М. : ВНИРО, 1993.-172 с.

15. Борисочкина, JI. И. Безотходная и малоотходная технология производства продукции из нерыбных объектов промысла / JI. И. Борисочкина. М: : ЦНИИТЭИР, 1988. - 51 с.

16. Быков, В. П. Получение хитозана из гаммаруса / В. П. Быков, Д. И. Фурман // Материалы Пятой конф. «Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана»Москва-Щелково, 25-27 мая 1999 г. М. : ВНИРО, 1999. -С. 18-21.

17. Быкова, В. М. Сырьевые источники и способы получения хитина и хитозана / В.М. Быкова, C.B. Немцев // Хитин и хитозан: Получение, свойства и применение / под ред. К. Г. Скрябина, Г. А. Вихоревой, В. П. Варламова. М. : Наука, 2002. - С. 7-23.

18. Вальтер, М. Б. Постадийный контроль в производстве таблеток / М. Б. Вальтер, О. Л. Тютенков, Н. Д. Филиппин. М., 1982. - 315 с.

19. Варламов, В. П. Зарождение и развитие российской хитинологии / В. П. Варламов // Рыбпром. 2010. - № 2. - С. 4-8.

20. Василевский, П. Б. Электрохимические технологии глубокой переработки гидробионтов: состояние и перспективы / П. Б. Василевский //

21. Материалы Всерос. науч.-техн. конф. «Наука и образование-2002», Мурманск, 16-29 апреля 2002 г. / МГТУ. Мурманск : МГТУ, 2002. - С.631-632.

22. Васюкова, Н. И. Модулирование болезнеустойчивости растений с помощью низкомолекулярного хитозана / Н. И. Васюкова и др. // Прикладная биохимия и микробиология.-2001. Т. 37, № 1.-С. 115-122.

23. Веприкова, Е. В. Получение энтеросорбентов из отходов окорки березы / Е. В. Веприкова и др. // Химия растительного сырья. 2005. - № 1. — С. 65-70.

24. Веприкова, Е. В. Свойства порошкообразных и таблетированных препаратов на основе энтеросорбента из луба коры березы / Е. В. Веприкова, М. Л. Щипко, Е. Н. Чунарев // Химия растительного сырья. — 2010. № 2. — С. 31-36.

25. Водолажская, С. В. Гаммарус — перспективный источник для получения хитина, хитозана и белковых гидролизатов / С. В. Водолажская- и др. // Академия. 1997. - № 4. - С. 56-57.

26. Волошина, О. В. Концентрат рыбный белковый для профилактики и лечения остеопороза / О. В. Волошина и др. // Рыбная промышленность. — 2005. № 3. - С. 46-47.

27. Воробьев, В. В4. Эффективная МВ-технология производства продукции из мидий / В. В. Воробьев // Рыбное хозяйство. — № 6. 2001. - С. 48-49.

28. Ворожбитова, JI. Н. Хромотографические методы исследования свойств высокодисперсных пористых тел : лабораторный практикум / JI. Н. Ворожбитова и др.. JI. : ЛТИ им. Ленсовета, 1991. - 76 с.

29. Воспроизведение заболеваний у животных для экспериментально-терапевтических исследований / под ред. Н. В. Лазарева. Л. : МедГИЗ., 1954. - С. 370-374.

30. Гаппаров, М. Проблема ликвидации дефицита микронутриентов у населения России / М. Гаппаров // Вопросы питания. 1999. - № 2. - С. 3-4.

31. Гарсия-Алонсо, И. Влияние ионов кальция в хитине омара на его характеристики / И. Гарсия-Алонсо, Д. Овьедо-Вега, Р. Хенрикес // Биоорганическая химия. 1984. - Т. 10, № 9. - С. 1253-1255.

32. Генин, Я. В. Рентгенографическое изучение пленок хитозана / Я. В. Генин, А. М. Скляр, Д. Я. Цванкин // Высокомолекулярные соединения. 1984. -Т. А26, № 11.-С. 2411-2416.

33. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические- правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01. Введ. 01.09.2002. - М. : РИТ ЭКС-ПРЕСС, 2002. - 216 с.

34. Горовой, Л. Ф. Хитинсодержащие материалы «Микотон», получаемые из грибной биомассы / Л. Ф. Горовой // Материалы Пятой конф. «Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана», Москва-Щелково, 25-27 мая 1999 г.-М. : ВНИРО, 1999.-С. 130-133.

35. ГОСТ 7631-2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических- и физических показателей. Введ. 01.01.2009. - М. : Стандартинформ, 2008. - 15 с.

36. ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Методы анализа. -Введ. 01.01.86. М. : Изд-во стандартов, 1998. - 87 с.

37. ГОСТ 31339-2006 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб. Введ. 01.07.2008. - М. : Стандартинформ, 2007. — 15 с.

38. Государственная фармакопея СССР! Одиннадцатое издание (выпуск 2). М. : Медицина, 1990. - 679 с.

39. Григорьева, Е. В: Обоснование переработки гаммаруса балтийского моря (ваттагиз Ьсшйз) методами биотехнологии : дис. . канд. техн. наук : 05.18.04, 05:18.07 : защищена 11.06.2008 / Григорьева Евгения Васильевна. М., 2008. -235 с.

40. Дацун, В. М. Вторичные ресурсы рыбной промышленности / В. М. Дацун. М. : Колос,1995. - 97 с.

41. Дубинин, М. М. Адсорбция и пористость / М. М. Дубинин. — М. : ВАХЗ, 1972.-128 с.

42. Ежова, Е. А. Обоснование и разработка, технологии пищевого хитозана и препаратов на его основе : дис. . канд. техн. наук : 05.18.04 : защищена 23.09.2005 / Ежова Елена Анатольевна. М. : ВНИРО, 2005. - 127 с.

43. Ежова, Е. А. Расширение спектра использования БАД на основе хитозана / Е. А. Ежова и др. // Рыбпром. 2007. - № 1. - С. 37-39.

44. Елагин, А. Л. Конформация изолированной макромолекулы хитина / А. Л. Елагин, А. И. Перцин // Высокомолекулярные соединения. 1983. - Т. А25, № 4. — С. 804-811.

45. Ершов, Б. Г. Сорбция ионов Си2+ хитином и хитозаном из водных растворов. Молекулярная структура образующихся комплексов / Б. Г. Ершов и др. // Известия Академии наук. Серия химическая. 1992. - № 10. - С. 23052310.

46. Ершова, О. Б. Современный взгляд на роль препаратов кальция в ревматологии / О. Б. Ершова, К. Ю. Белова // Русский медицинский журнал. — 2004.-Т. 12, №20.-С. 1152-1155.

47. Жемаева, Н. П. Аз8е1ш aquaflcus Ь. и Оатшатэ ри1ех Ь. как объекты интродукции в рыбоводные пруды : автореф. дис. . канд. биол. наук : 03.00.10, 03.00.18 / Жемаева Наталья Прокофьевна. М., 1988. - 23 с.

48. Игнатюк, Л. Н. Исследование липидного состава в структурах хитина и хитозана / Л. Н. Игнатюк, С. В. Исай, С. Н. Максимова // Материалы юбилейной науч. конф. «Рыбохозяйственное исследование океана». — Владивосток : Дальрыбвтуз, 1996. С. 83-84.

49. Измайлова, В. Н. Структурообразование в белковых системах / В. Н. Измайлова, П. А. Ребиндер. М. : Наука, 1974. - 268 с.

50. Ильина, А. В. Деполимеризация высокомолекулярного хитозана ферментным препаратом Целловеридин Г20х / А. В. Ильина, Ю. В. Ткачева, В. П. Варламов // Прикладная биохимия и микробиология. 2002. - Том 38, № 2. -С. 132-135.

51. Исмаилов, М. Г. Высокоэффективный углеродный сорбент медицинского назначения из хлопкового лигнина / М. Г. Исмаилов, X. М. Махкамов, П. Л. Исмаилов // Химико-фармацевтический журнал. — 2000. — Т. 34, № 12. С. 38-40:

52. Кайминь, И. Ф. Исследование температурных переходов хитозана / И. Ф. Кайминь, Г. А. Озолиня, Е. А. Плиско // Высокомолекулярные соединения. 1980,-Т. А22,№ 1.-С. 151-156.

53. Карбаинов, Ю. А. Электрохимическая активация водных сред в новых ресурсосберегающих технологиях / Ю. А. Карбаинов // Соросовский образовательный журнал. 1999. - № 10. - С. 51-54.

54. Катионные полимеры биологического происхождения : пат. 2159253 Рос. Федерация / Вахтер Р., Тесманн X., Свеннинг Р., Ользен Р., Стенберг Э. -1995.

55. Ким, Г. Н. Аминосахара и полиаминосахариды в сырье и пище из гидробионтов : учеб. пособие / Г. Н. Ким, С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова. -Владивосток : Дальрыбвтуз, 2008. 87 с.

56. Игнатюк, Л. Н. Исследование липидного состава в структурах хитина и хитозана / Л. И. Игнатюк, С. В. Исай, С. И. Максимова // Материалы юбилейной науч. конф. «Рыбохозяйственное исследование океана». -Владивосток : Дальрыбвтуз, 1996. О. 83-84.

57. Измайлова, В. И. Структурообразование в белковых системах / В. И. Измайлова, П. А. Ребиндер. М. : Наука, 1974. - 268 с.

58. Кайминь, И; Ф. Исследование температурных переходов хитозана / И. Ф. Кайминь, F. А. Озолиня, Е. А. Плиско // Высокомолекулярные соединения. —1980;—Т. А22,№ 1.-С. 151-156.

59. Карбаинов, Ю: А. Электрохимическая активация водных сред в новых ресурсосберегающих технологиях / Ю. А. Карбаинов // Соросовский образовательный журнал. 1999; - № 10. - С. 51-54.

60. Катионные полимеры биологического происхождения : пат. 2159253 Рос. Федерация / Вахтер Р., Тесманн X., Свеннинг Р., Ользен Р., Стенберг Э. -1995:

61. Ким, Г. Н. Аминосахара и полиаминосахариды в сырье и пище из гидробионтов : }Д1еб; пособие / Е. Н. Ким, С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова. -Владивосток : Дальрыбвтуз, 2008. 87 с.

62. Комплексная установка для получения белкового гидролизата : пат. 2059390 Рос. Федерация : МПК6 С 12 Р 21/06, С 12 N 1/20 / Маслова Г. В и др.. -Заявл. 15.04.94 ; опубл. 10.05.96, Бюл. № 13 (II). С. 306.

63. Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года // Собрание законодательств РФ. № 34. - 21.08.98. Издание официальное. - С. 7882-7888.

64. Коротько, Г. Ф. Желудочное пищеварение, его функциональная организация и роль в пищеварительном конвейере / Г. Ф. Коротько. Ташкент : Медицина, 1995. - 218 с.

65. Коршунова, Н; Очищение организма изнутри / Н. Коршунова // Здоровье. 2002. - № 5. - С. 44-48.

66. Кочеткова, А. А. Продукты электрохимического синтеза в технологии пищевых волокон / А. А. Кочеткова и др. // Тез. докл. II Междунар.симпозиума «Электрохимическая активация», Москва, 28-29 октября 1999 г. -М., 1999.-С. 215-222.

67. Красавцев, В. Е. Увеличение экономического эффекта промысла криля / В. Е. Красавцев // Рыбпром. 2010. - № 2. - С. 23-24.

68. Кузнецов, И. Пищевые волокна / И. Кузнецов // Вопросы питания. — 2002. -№ 1.-С. 31-33.

69. Купина, Н. М. Использование отходов от разделки крабов / Н. М. Купина, С. В. Леваньков // Рыбное хозяйство. 1988; - № 4. - С. 75-78.

70. Куприна; Е. Э. Современные тенденции в способах получения и применения хитина и хитозана : обзорн. информ. / Е. Э. Куприна, И. Ю. Козлова, К. Г. Тимофеева. М. : ВНИЭРХ, 1999. - 60 с. - (Серия «Обработка рыбы и морепродуктов» ; вып. 1П(1)).

71. Куприна, Е. Э. Способы получения и активации хитина и хитозана / Е. Э. Куприна, С. В. Водолажская // Хитин и хитозан: Получение, свойства и применение / под ред. К. Г. Скрябина, Г. А. Вихоревой, В. П. Варламова. — М. : Наука, 2002. С. 44-63.

72. Куприна, Е. Э. Электрохимическая технология консервирования панцирьсодержащих отходов переработки ракообразных в судовых условиях / Е. Э. Куприна, К. Г. Тимофеева // Рыбпром. 2010. - № 2. - С. 48-52.

73. Лебская, Т. К. Научные и практические основы малоотходных технологий беспозвоночных Баренцева моря : дис. . докт. техн. наук : 05.18.04 / Лебская Татьяна Константиновна. М., 2001. - 258 с.

74. Леонов, Б. И. Физико-химические аспекты биологического действия электрохимически активированной воды / Б. И. Леонов, В. И. Прилуцкий, В. М. Бахир. М.: ВНИИМТ, 1999. - 224 с.

75. Леонов, Б. И. Электрохимическая активация в практической медицине / Б. И. Леонов, В. М. Бахир, В. И. Вторенко // Тез. докл. II Междунар. симпозиума «Электрохимическая активация», Москва, 28-29 октября 1999 г. -М., 1999.-С. 15-23.

76. Линар, Е. Ю. Кислотообразовательная функция желудка в норме и патологии / Е. Ю. Линар. Рига : Зинатне, 1988. - 438 с.

77. Любина, С. Я'. Двойное лучепреломление в потоке и вязкость растворов хитозана в уксусной кислоте при различной ионной силе / С. Я. Любина, И. А. Стрелкина, Л. А. Нудьга // Высокомолекулярные соединения. -1983. Т. А25, № 7. - С. 1467-1472.

78. Ляликов, Ю. С. Физико-химические методы анализа / Ю. С. Ляликов. М. : Химия, 1974. - 534 с.

79. Максимов, В. И. Продукты функционального питания из панцирьсодержащих отходов / В. И. Максимов, В. Е. Родоман // Материалы Пятой конф. «Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана», Москва-Щелково, 25-27 мая 1999 г.-М. : ВНИРО, 1999.-С. 161-164.

80. Марьин, А. П. Влияние кристалличности на сорбционные и термические свойства хитозана / А. П. Марьин, Е. П. Феофилова, Я. В. Генин // Высокомолекулярные соединения. 1982. - Т. Б24; № 9. — С. 658-662.

81. Маслова, Г. В. Теория и практика получения хитина электрохимическим способом / Г. В. Маслова // Хитин и хитозан: Получение, свойства и применение / под ред. К. Г. Скрябина, Г. А. Вихоревой, В. П. Варламова. М.: Наука, 2002. - С. 24-43.

82. Мащенко, И. С. Сорбционные методы детоксикации в клинике / И. С. Мащенко, В. Г. Помойницкий. Минск, 1983. - 182 с.

83. Мезенова, О. Я. Основы технологии высокоминерализованных биопрепаратов / О. Я. Мезенова // Биотехнология морепродуктов : учеб. пособие / Л. С. Байдалинова и др.. М. : Мир, 2006. - Гл. 7. - С.439^158.

84. Методы биохимических исследований (липидный и энергетический обмен) : учеб. пособие / под ред. М. И. Прохоровой. Л. : Издво Ленингр. Унта, 1982.-272 с.

85. Мищукова, А. М. Химический состав и энергетическая ценность озерного бокоплава / А. М. Мищукова // Гидробиологический журнал. — 1986. -Т. 22, № 1.-С. 61-64.

86. Мышкина, Л. А. Хитин, хитозан: получение, свойства, применение : обзор, информ. / Л. А. Мышкина, В. В. Луценко, А. Ю. Низовский. М. : ВНИИСЭНТИ, 1991. - 33 с. - (Серия «Химико-фармацевтическое производство» ; вып. 4).

87. Невар, Т. Н. Влияние коллоидно-химических свойств активированных углей на их терапевтическую эффективность / Т. Н. Невар и др. // Химико-фармацевтический журнал. — 2007. — Т. 41, № 6. — С. 44—48.

88. Нефрология: руководство для врачей / под ред. И. Е. Тареевой. -2е изд., перераб. и доп. М. : Медицина, 2000. - С. 62-75.

89. Новиков, В. Ю. Деполимеризация хитозана под действием ферментов гепатопакреаса камчатского краба Paralithodes camtschaticus / В. Ю. Новиков, В. А. Мухин // Прикладная биохимия и микробиология. 2003. — Т. 39, № 5. - С. 530-535.

90. Нудьга, J1. А. Получение хитозана и изучение его фракционного состава / JI. А. Нудьга, Е. А. Плиско, С. Н. Данилов // Журнал органической химии. 1971. - Т. XLI. - С. 2555-2558.

91. Оглобин, Н. А. Оценка факторов риска развития алиментарнозависимого остеопороза у различных групп населения : автореф. дис. . канд. мед. наук : 14.00.07 : защищена 29.01.2007 / Оглобин Николай Александрович. М., 2006. - 23 с.

92. Павлов, Б. А. Курс органической химии / Б. А. Павлов, А. П. Терентьев. — М.: Химия, 1972. 246 с.

93. Пак, Т. С. Энтеросорбент на основе фиброина натурального шелка и его механохимическая модификация дезоксипеганин гидрохлоридом / Т. С. Пак, Д. Б. Тахтаганова, Э. JI. Кристаллович // Химико-фармацевтический журнал. 2007. - Т. 41, № 1. - С. 21-26.

94. Панова, В. С. Биохимический состав некоторых беспозвоночных / В. С. Панова, И.К. Трубачева, В.П. Барашков // Гидробиологический журнал. — 1982.-Т. 18, №4. С. 58-62.

95. Пища и пищевые добавки. Роль БАД в профилактике заболеваний / под ред. Дж. Ренсли, Дж. Доннелли, Н. Рида. М. : Мир, 2004. - 312 с.

96. Плаченов, Т. Г. Ртутная порометрическая установка П-ЗМ-/ Т. Г. Плаченов. JI. : ЛТИ им. Ленсовета, 1968. - 22 с.

97. Плиско, Е. А. Хитин и его химические превращения / Е. А. Плиско, Л. А. Нудьга, С. Н. Данилов // Успехи химии. 1977. - Т. 46, № 8. - С. 14701487.

98. Поверхностно-активные вещества и моющие средства : справочник / под ред. А. А. Абрамзона. М. : ТОО НТР «Гиперокс», 1993. - 274 с.

99. Поворознюк, В. В. Кальций и остеопороз: современный взгляд на проблему / В. В. Поворознюк // Здоровье Украины. 2002. - № 3. - С. 37.

100. Прилуцкий, В. И. Электрохимически активированная вода: аномальные свойства, механизм биологического действия / В. И. Прилуцкий, В. М. Бахир. М.: ВНИИМТ, 1997. - 228 с.

101. Рачковская, JI. Н. Использование сорбентов для детоксикации / Л. Н. Рачковская // Материалы Междунар. симпозиума «Проблемы сорбционной детоксикации внутренней среды организма», Новосибирск, 28-30 ноября 1995 г. Новосибирск, 1995. - С. 223-231.

102. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации MP 2.3.1.1915-04. — М. : Минздрав РФ, 2004 г. 36 с.

103. Роговин, 3: А. Химия целлюлозы / З.А. Роговин. М. : Химия, 1972. -520 с.

104. Рожинская, Л. Я. Соли кальция в профилактике и лечении остеопороза / Л. Я. Рожинская // Остеопороз и остеопатии. 1998. - № 1. — С. 43-45.

105. Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище. Р 4.1.1672-03. Введ. 30.06.2003. — Ml : Минздрав РФ, 2004. - 240 с.

106. Руководство по гастроэнтерологии / под ред. Ф. И. Комарова, А. Л. Гребнева. М. : Медицина, 1995. - 670 с.

107. Сазанов, Ю. Н. Изучение термостабильности хитина, хитозана и некоторых его производных методом ДТА и ДТГ / Ю. Н. Сазанов, Г. Н. Федорова, Е. А. Плиско // Журнал прикладной химии. 1980. - Т. 53, № 9. — С. 2143-2146.

108. Сафронова, Т. М. Применение хитозана в производстве пищевых продуктов / Т. М. Сафронова // Хитин и хитозан: Получение, свойства, и применение / под ред. К. Г. Скрябина, Г. А. Вихоревой, В. П. Варламова. — М. : Наука, 2002. С. 346-359.

109. Сафронова^ Т. М. Сырье и материалы рыбной промышленности / Т. М. Сафронова. -М.: Агропромиздат, 1991. 191 с.

110. Селиверстов, А. Ф. Композиционные материалы на основе хитина для сорбции ионов металлов из водных растворов / А. Ф. Селиверстов и др. // Журнал прикладной химии. 1997. - Т. 70, № 1. - С. 148-152.

111. Селиверстов, А. Ф. Сорбция металлов из водных растворов хитинсодержащими материалами / А. Ф: Селиверстов, А. Ю. Емельянов, Б. Г. Ершов // Журнал прикладной химии. 1993. - № 10. - С. 2331-2336.

112. Сергиенко, В. И. Современное состояние и перспективы развития гемо- и энтеросорбентов / В. И: Сергиенко, В. Д. Горчаков, А. И. Мартынов. -М. : ВНИИСЭНТИ1 1994. - Вып. 1. - 41 с.

113. Скопцов, В. А. Рост, обмен озерного бокоплава при разных температурах / В. А. Скопцов // Экология. 1981. - № 2. - С. 97-98.

114. Слесарев, В. И. Химия: Основы химии живого : учебник для вузов / В. И. Слесарев. СПб. : Химиздат, 2001. - 784 с.

115. Составление экспериментально-статистических моделей по методу Брандо.на : метод, указания / С. Н. Саутин и др.. Л. : ЛТИ им. Ленсовета, 1988.-24 с.

116. Спиричев, В. Б. Медико-биологические аспекты обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами / В. Б. Спиричев // Федеральные и региональные аспекты политики здорового питания. -Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2002. С. 45-66.

117. Спиричев, В. Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами / В. Б. Спиричев, Л. Н. Шатнюк, В. М. Позняковский. Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2004. — 548 с.

118. Спиричев, В. Б. Обогащение пищевых продуктов микронутриентами: научные подходы и практические решения / В. Б. Спиричев, Л. Н. Шатнюк, В. М. Позняковский // Пищевая промышленность. -2003.-№3.-С. 10-17.

119. Спиричев, В. Б. Роль витаминов и минеральных веществ в остеогенезе и профилактике остеопатии у детей // Вопросы детской диетологии. 2003. - Т. 1, № 1. - С. 40^19.

120. Способ деминерализации панцирей ракообразных : пат. 4066735 США / Пенистон К., Джонсон Э, 1978 ; пер. с англ. КЕ-49566. Киев : Всезоюзный центр переводов, 1984.

121. Способ получения низкомолекулярного хитозана для противолучевых препаратов : пат. 2188829 Рос. Федерация / Варламов В. П. и др..-Опубл. 10.09.2002.

122. Способ получения хитина : а. с. 665683 СССР : МКИ / А. И. Гамзазаде, Т. А. Мрачковская, Ю. А. Давидович и др. (СССР). 1979.

123. Способ получения хитозана : пат. 2073017 Рос. Федерация / Банников В. В., Львович Ф. И., Фрайман Д. Б. — 1997.

124. Тагер, А. А. Физикохимия полимеров / А. А. Тагер. Зе изд., перераб. - М. : Химия, 1978. - 544 с.

125. Тихонов, В. Е. Определение терминов в области хитина и хитозана / В. Е. Тихонов // Материалы Девятой Междунар. конф. «Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана», Ставрополь, 13-17 октября 2008 г. М. : ВНИРО, 2008. - С. 42^18.

126. Тутельян, В. А. Биологически активные добавки в питании человека / В. А. Тутельян, Б. П. Суханов, А. Н. Австриевских. Томск : Издво НТЛ, 1999.-296 с.

127. Тутельян, В. А. Ваше здоровье в Ваших руках / В. А. Тутельян // Пищевая промышленность. - 2005. - № 4. - С. 6-7.

128. Феофилова, Е. П. Биологические функции и практическое использование хитина / Е. П. Феофилова // Прикладная биология и микробиология. 1984. - Т. 20, вып. 2. - С. 147-160.

129. Феофилова, Е. П. Клеточная стенка грибов / Е. П. Феофилова. — М. : Наука, 1983.-248 с.

130. Феофилова, Е. П. Мицелиальные грибы как источники для получения полиаминосахаридов / Е. П. Феофилова и др. // Тез. докл. четвертой Всерос. конф. «Производство и применение хитина и хитозана», Москва, 25-26 апр. 1995 г. М. : ВНИРО, 1995. - С. 6-8.

131. Физиология'человека / под ред. Р. Ф. Шмидта. М. : Мир, 1994.312 с.

132. Шабров, А. В. Биохимические основы действия микрокомпонентов пищи / А. В. Шабров, В. А. Дадали, В. Г. Макаров ; под ред. В. А. Дадали. М. : Авваллон, 2003. - 184 с.

133. Энтеросорбция / под ред. Н. А. Белякова. — СПб., 1996. — 336 с.

134. Brine, C. J. Chitin-protein interaction / C. J. Brine // Chitin and Chitozan. The Jaranese Society of Chitin and Chitozan / ed. by S. Hirano and S. Tokura. -1981.-P. 105-110.

135. Cha, J. К. Влияние дезацетилирования на сорбцию хитином красителя и хрома / J. К. Cha, М. Hyung // J. Appl. Polym. Sei. 1997. - №. 6. -С. 725-727.-Англ.

136. Chang, К. L. В. Heterogeneous N-deacetylation of chitin in alkaline solution / K. L. B. Chang et al. // Carbohydrate Research. 1997. - Vol. 303, № 3. -P. 327-332.

137. Cho, Y-W. Water-soluble chitin as a wound healing accelerator / Y-W. Cho et al. // Biomaterials. 1999. - Vol. 20, № 22. - P. 2139-2145.

138. Dawsey, T. R. The lithium chloride/dimethylacetamide solvent for cellulose: a literature review / T. R. Dawsey, C. L. McCormick // Macromol. Chem. Phys. 1990. - № 30. - P. 405-440.

139. Dietary Reference Intakes for Calcium; Phosphorus, Magnesium, Vitamin D and Fluoride // Inst, of Med. Washington : National Academy Press, 1997.-P. 432.

140. Friedman, M. Relationship between in vitro digestibility of casein and its content- of lysinoalanine and D-amino acids / M. Friedman, J. C. Zahnley, P. M. Masters // J. Food Sei. 1981. -№ 46. - P. 127-129.

141. Gadnaire, D. NMR studies of chitin and chitin derivatives / D. Gadnaire, D. Saint-Germain, M. Vineendon // Macromol. Chem. - 1982. - Vol. 183, № 3. - P. 593-601.

142. Giraud-Guille, M. M. Chitin-protein molecylar organization in arthropod / M. M. Giraud-Guille // Chitin in Nature and Technology / ed. by R. A. A. Muzzarelli, C. Jenniaux, G. W. Gooday. — New York and London : Plenum Press, 1986.-P. 29-35.

143. Giraud-Guille, M. M. Chitin-protein supramolecylar order in arthropod cuticles analogies with liquid crystals / M. M. Giraud-Guille // 1st Summerschool of Eoropean Chitin Sociey "EUCHIS" «Chitin in life sciences». Lion : 1996. - P. 110.

144. Girand-Guille, M. M. Crystal growth in a chitin matrix: the study calcite development in the crab cuticle / M. M. Girand-Guille, Y. Bouligand // Proc. 6th Int. Conf. Chitin and Chitosan, Poland, 1994. P. 201-224.

145. Hayashi, R. Decreased proteolysis of alkali treated protein: consequences of racemization in food processing / R. Hayashi, I. Kameda // J. Food Sci. — 1980. -№45.-P. 1430-1436.195. http://www.biocenter.ru/196. http://www.businesspress.ru/

146. Ilium, L. Chitosan and its use as a pharmaceutical excipient / L. Ilium // Pharmaceutical Pesearch. 1998. - Vol. 15, № 9. - P. 1326-1331.

147. Irvin, E. Liner toxic constituents of plant food stuffs / E. Irvin // Academic Press. 1980. - P. 407-410.

148. Jagur-Grodzinski, J. Biomedical application of functional polymers / J. Jagur-Grodzinski // Active & Functional Polymers. 1999. - Vol. 39, № 2. - P. 99138.

149. Khora, E. Implantable applications of chitin and chitosan / E. Khora, L. Lim // Biomaterials. 2003. - Vol. 24, № 13. - P. 2339-2349.

150. Kittur, F. C. Low molecular weight chitosans preparation by depolimerization with Aspergilius niger pectinase, and characterization / F. C. Kittur, A. B. V. Kumar // Carbohydrate Research. - 2003. - Vol. 338, № 12. - P. 12831290.

151. Kumar, A. B. V. Low moleculer weight chitosans: preparation with the aid of pepsin, characterization, and its bacterial activity / A. B. V. Kumar, M. C. Varadaraj, R. N. Tharanathan // Biochemystry. 2004. - Vol. 312, № 6. - P. 853859.

152. Kumar, A. B. V. Non-specific depolimerization of chitosan by pronase and characterization of the resultant products / A. B. V. Kumar, L. R. Gowda // Biochemystry. 2004. - Vol. 271, № 4. - P. 713-723.

153. Kumara, G. Enzymatic gelation of the natural polymer chitosan / G. Kumara et al. // Polymer. 2000. - Vol. 41, № 6. - P. 2157-2168.

154. Lipke, H. Composition of peptidochitodextrins from sarcophagid puparial cares / H. Lipke, T. Geoghegam // Biochem. J. 1971. - № 12. - P. 703-716.

155. Maslova, G. Gammarus pulex as a perspective source of raw material for production of chitin and chitosan / G. Maslova et al. // Prog, of 2nd Asia-Pacific

156. Symp. «Chitin and Chitosan» Bangkok, Thailand, 21-23 November 1996. P. 68f

157. Mattai, J. Characterization of chitosan by pyrolyses mass-spectrometry / J. Mattai, E. Hayes // J. Anal. Appl. Polym. Sci. 1982. - Vol. 27, № 4. - P. 327334.

158. Method of chitosan obtaining : pat. 04195175 USA / Peniston Q. P., Johnson E. L. 1980.

159. Mima, S. Highly deacetylated chitosan and its properties / S. Mima, M. Miya, R. Jwamoto // J. Appl. Polim. Sci. 1983. - Vol. 28, № 6. - P. 1909-1917.

160. Muzzarelli, R. A. A. Chitin / R. A. A. Muzzarelli. Oxford: Pergamon Press, 1977.-309 p.

161. Muzzarelli, R. A. A. Depolimerization of chitosan and substituted chitosan with the aid of a wheat germ lipase preparation / R. A. A. Muzzarelli, W. Xia, P. Ilary // Enzyme and microbiology. 1995. - Vol. 17, № 6. - P. 541-545.

162. Muzzarelli, R. A. A. Chitin in nature and technology / R. A. A. Muzzarelli, C. Jeuniaux, G. W. Gooday. New York : Plenum Press, 1986. - 143 p.

163. No, H. K. Preparation of chitin and chitosan / H. K. No, S. P. Meyers // Chitin handbook / ed. by R. A. A. Muzzarelli, M. G. Peter. Italy, 1997. - P. 475489.

164. No, H. K. Isolation and characterization of chitin from crayfish shell, waste / H. K. No, S. P. Meyers, K. S. Lee // J. Agr. and Food Chem. 1988. - Vol.37, №3.- P. 575-579. '

165. Rhazi, M. Influence of the nature of the metal ions on the complexation with chitosan. Application to the treatment of liquid waste / M. Rhazi et al. // European Polymer Journal. 2002. - Vol. 38, № 8. - P. 1523-1530.

166. Roberts G. A. F. Chitin Chemistry / G.A.F. Roberts. London : Macmillan Press, 1992. - 352 p.

167. Shigeno, J. Radiation-indueed graft polymerization of sturene onto chitin and chitosan / J. Shigeno, K. Kondo, K. Takemoto // J. Macromol. Sci. Chem. -1982. --Vol. A17, № 4. P. 571-583.

168. Shimizu, J. Связь кислотных красителей с хитозаном, сшитом глутаровым альдегидом / J. Shimizu, Н. Takeda // J. Chem. Soc. Jap : Яп. рез. Англ. 1998,-№9.-P. 637-641.

169. Taylor, I. Measurement of primary amine groups on surface-modified silica and their role in metal binding / I. Taylor, A. Howard // Analitica Chimica Acta. 1993. - Vol. 271. - P. 77-82.

170. Teng, W-L. Concurrent production of chitin from shrimp shells and fungi / W-L. Teng et al. // Carbohydrate Research. 2002. - Vol. 332, № 3. - P. 305316.

171. Tolaimate, A. Contribution to the preparation of chitins and chitosans with controlled physico-chemical properties / A. Tolaimate et al. // Polymer. — 2003. Vol. 44, № 26. - P. 7939-7952.

172. Tolaimate, A. On the influence of deacetylation process on the physicochemical characteristics of chitosan from squid chitin / A. Tolaimate et al. // Polymer. 2001. - Vol. 41, № 7. - P. 2463-2469.

173. Vongchan, P. Anticoagulant activity of a sulfated chitosan / P. Vongchan et al. // Carbohydrate Research. 2002. - Vol. 337, № 13. - P. 1233-1236.

174. Wang, S-L. Deproteinization of shrimp and crab shell with the protease of Pseudomonas aeruginosa K-187 / S-L. Wang, S-H. Chio // Enzyme and microbial technology. 1998. - Vol. 22, № 7. - P. 629-633.

175. Westall, F. Fifteen-minute acid hydrolysis of peptides / F. Westall, H. Hesser // Anal. Biochem. 1974. - Vol. 61, № 2. - P. 610-613.

176. Yang, J-K. Production and purification of protease from a Bacillus subtilis that can deproteinize crustacean wastes / J-K. Yang et al. // Enzyme and microbial technology. 2000. - Vol. 26, № 5/6. - P. 406-413.

177. Zechendorf, B. Sustainable development: how can biotechnology contribute? / B. Zechendorf // Trends in Biotechnology. 1999. - Vol. 17, № 6. - P. 219-225.

178. Zhang, M. Structure of insect chitin isolated from beetle larva cuticle and silkworm {Bombyx mori ) pupa exuvia / M. Zhang et al. // Int. J. Biological Macromolecules. 2000. - Vol. 27, № 1. - P. 99-105.

179. Zugenmeier, P. Electronenbesch-leunigungs-untersuchungen an polymerkristallen des f3-chitins / P. Zugenmeier, W. Herbt, G. Lieser // Colloid, and Polim. Sci. 1981. - Vol. 259, № 4. - P. 472-473.