Технологические приемы возделывания и использования нута в южной лесостепной зоне Омской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.09, кандидат сельскохозяйственных наук Макенова, Сауле Кажаповна

• Макенова, Сауле Кажаповна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Макенова, Сауле Кажаповна

Введение

1 Происхождение, значение и агротехнические приемы возделывания нута (обзор литературы).

1.1 Происхождение и распространение нута.

1.2 Биохимический состав зерна нута и его использование.

1.3 Ботаническое описание и биологические особенности нута.

1.4 Отношение нута к основным факторам среды.

1.5 Агротехнические приемы возделывания нута.

2 Условия, объект и методика исследований.

2.1 Почвенно-климатическая характеристика южной лесостепной зоны Омской области.

2.2 Условия проведения опытов.'.

2.3 Объект и методика исследований.

3 Приемы возделывания кормового и продовольственного нута на зерно.

3.1 Сравнительная оценка отечественных сортов и канадских селекционных номеров нута.

3.2 Урожайность продовольственного и кормового нута в зависимости от срока посева.

3.3 Влияние способа посева и нормы высева на урожайность зерна продовольственного нута.

4 Создание и использование одновидовых и смешанных посевов нута с зерновыми и зернобобовыми культурами.

4.1 Продуктивность одновидовых и смешанных посевов кормового нута при возделывании на зерно.

4.2 Использование одновидовых и смешанных травостоев нута на корм.

4.3 Использование муки продовольственного нута в перерабатывающей промышленности.

5 Эффективность возделывания и использования нута.

5.1 Эффективность возделывания кормового и продовольственного нута на зерно.

5.2 Биоэнергетическая и экономическая оценка возделывания кормового нута в одновидовых и смешанных посевах с зерновыми и зернобобовыми культурами.

Выводы.

Предложения производству.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Технологические приемы возделывания и использования нута в южной лесостепной зоне Омской области»

Актуальность темы. Для животноводства Российской Федерации наиболее актуальна проблема кормового белка. По данным Министерства сельского хозяйства Российской Федерации в настоящее время при потребности животноводства в переваримом протеине около 11,6 млн. т, фактически производится 10,5 млн. т; дефицит переваримого протеина в грубых и сочных кормах составляет 0,7, в концентрированных - 0,4 млн. т. Несбалансированность рационов по энергетической и протеиновой питательности приводит к перерасходу кормов на 20-50%, увеличению дефицита в стране зернофуража (А.Д. Задорин, 2001).

Не менее остро стоит проблема обеспечения животным и растительным белком населения страны. Почти повсеместно в питании человека отмечается белковая недостаточность, в суточном рационе в расчете на одного жителя она составляет 30-35% (Е.И. Сизенко, 2001). Переработка растительного белка в животный высокозатратна (на 7-11 единиц растительного белка производится единица животного). Кроме того, с животными белками в организм поступает холестерин, нарушающий нормальное функционирование сердечнососудистой системы. Поэтому зернобобовые культуры (горох, соя, нут, вика) являются основным источником получения пищевого белка и полноценных белковых добавок к комбикормам, так как ни одна зерновая культура не обеспечивает получение сбалансированного по протеину корма (A.C. Шпаков, И.В. Савченко, 2002).

В Западно-Сибирском регионе Омская область является крупным производителем сельскохозяйственной продукции. В 2000 г. по производству мяса Омская область находилась в Российской Федерации на 5-м месте, молока -10, зерна - 12; в Сибири: зерна - 4, картофеля - 6, мяса -4, молока - 3-м месте.

Вместе с тем проблема улучшения качества кормов в регионе, особенно по белку и аминокислотному составу еще не решена, что приводит к снижению продуктивности животных и перерасходу кормов. В общем расходе кормового белка на долю растительного корма приходится 94-95% (Б.С. Кошелев, 2002).

В настоящее время на высокобелковые культуры, дающие полноценный белок в Российской Федерации, приходится лишь 2,4-3,1%, а в некоторых регионах страны еще меньше, тогда как на долю зерновых культур — более 40%. Зернобобовые культуры в структуре посевов России составляют 2,5-3,0%, хотя необходимая доля их должна быть 10-14% (А.И. Заварзин и др., 2001).

В Омской области зернобобовые культуры в 1995 г. занимали 1,6% от всей посевной площади, а в 2004 г. — 2%. Поэтому с развитием сельскохозяйственных предприятий различных организационных форм возрастает интерес к малораспространенным в Западно-Сибирском регионе зернобобовым культурам и расширению их посевов. Одной из таких культур является нут.

По хозяйственной ценности нут не уступает главной зернобобовой культуре Западной Сибири - гороху, а по содержанию в белке незаменимых аминокислот он превосходит его. Более того, белок нута по своей биологической активности близок к белку животного происхождения, так как в его состав входят все незаменимые аминокислоты. По содержанию жира и крахмала нут превосходит горох, чечевицу, чину посевную. Эта культура теплолюбива и вместе с тем холодостойка, наиболее приспособлена к агрометеорологическим условиям степной и лесостепной зон, так как меньше страдает от засухи и суховеев. Кроме того, к достоинствам нута следует отнести его высокую технологичность: посевы не полегают, зерно, при запаздывании с уборкой не осыпается и её можно проводить прямым комбайнированием (Г.С. Посыпанов, 1979; А.К. Антоний и др., 1980; А.Г. Ванифатьев, 1981; В.В. Балашов, 1985).

Несмотря на ряд ценных биологических свойств культуры, технологические приемы возделывания и использования нута на корм животным и в перерабатывающей промышленности для производства продуктов питания в Западно-Сибирском регионе разработаны недостаточно. Разработанные ранее агротехнические приемы возделывания в различных регионах России и за рубежом не всегда приемлемы для условий южной лесостепной зоны Омской области. Поэтому разработка технологических приемов возделывания и использования нута является актуальной и важной для решения проблемы кормового и продовольственного белка в сельскохозяйственной и перерабатывающей отраслях Омской области. Исследования осуществляли по утвержденной теме: «Разработать ресурсосберегающие технологии возделывания новых перспективных кормовых культур для условий Западной Сибири» (номер гос. регистрации 01.9.80010357). Доля личного участия автора 80%.

Цель исследований — разработать эффективные технологические приемы возделывания и использования кормового и продовольственного нута в условиях южной лесостепной зоны Омской области.

Задачи исследований:

- выявить наиболее продуктивные сорта и селекционные номера кормового и продовольственного нута в условиях южной лесостепи Омской области;

- дать сравнительную оценку кормового нута с традиционно возделываемыми в южной лесостепи Омской области зерновыми и зернобобовыми культурами по продуктивности и питательной ценности;

- выявить влияние срока, способа посева и нормы высева нута на урожайность зерна;

- установить особенности формирования и продуктивность смешанных посевов кормового нута с зерновыми и зернобобовыми культурами для получения зернофуража и зеленого корма;

- установить возможность использования нутовой муки при выпечке хлебных и кондитерских изделий, определить их питательную ценность;

- дать биоэнергетическую и экономическую оценку изучаемых приемов возделывания и использования кормового и продовольственного нута.

Научная новизна результатов исследований. В условиях южной лесостепной зоны Омской области выявлены наиболее продуктивные сорта и селекционные номера кормового и продовольственного нута; установлены закономерности изменения урожайности и питательной ценности зерна нута в сравнении с зерновыми и зернобобовыми культурами; определены оптимальные срок и способ посева, норма высева кормового и продовольственного нута при возделывании на зерно; выявлены особенности формирования смешанных посевов кормового нута с зерновыми и зернобобовыми культурами при возделывании их на зернофураж и зеленый корм; разработана рецептура получения нового хлеба и сырцового пряника (патент № 2240004) с добавлением нутовой муки. В зависимости от применяемых технологических приемов установлены особенности роста, развития и формирования травостоя нута в одновидовых и смешанных посевах, дана биоэнергетическая и экономическая оценка их эффективности.

На защиту выносятся:

Эффективные технологические приемы возделывания и использования кормового и продовольственного нута в одновидовых и смешанных посевах с зерновыми и зернобобовыми культурами.

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Разработанные технологические приемы возделывания и использования кормового и продовольственного нута могут обеспечить получение высоких урожаев зерна (1,41-1,87т/га) и зеленой массы (21,2-24,9 т/га), а введение его в структуру посевных площадей повысит сбор растительного белка до 332 кг/га.

Рекомендуемые приемы возделывания кормового нута сорта Красно-кутский 123 апробированы на полях ФГПУ «Омское» по племенной работе Омского района Омской области (приложение 40).

Апробация работы. Основные результаты диссертации были доложены и обсуждены на международных научной интернет-конференции «Проблемы современного растениеводства» (Ставрополь, 2002), научно-практической конференции «Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» (Воронеж, 2003); на межрегиональной конференции молодых ученых, проводимой в рамках празднования 50-летия освоения целинных и залежных земель (Омск, 2004); на региональной научной конференции молодых ученых аграрных вузов Сибирского федерального округа «Аграрная наука России в новом тысячелетии» (Омск, 2003); на седьмой и десятой научной конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов ОмГАУ (Омск, 2002,2004) и опубликованы в 7 научных работах объемом 1,04 печ. л.

Автор выражает искреннюю благодарность научному руководителю доктору сельскохозяйственных наук, профессору А.Ф. Степанову за методическое руководство, заведующему лабораторией качества зерна Сибирского НИИСХ, кандидату е.- х. наук Ю.В. Колмакову за консультации, сотрудникам кафедры кормопроизводства, технологии хранения и переработки продукции растениеводства ОмГАУ и сотрудникам лаборатории зернобобовых культур СибНИИСХ за помощь в проведении полевых работ.

Заключение диссертации по теме «Растениеводство», Макенова, Сауле Кажаповна

выводы

1. В условиях южной лесостепной зоны Омской области наряду с горохом, викой яровой и соей можно успешно возделывать нут. По сравнению с горохом и викой, нут устойчивее к засухе, полеганию и убирать его на зерно можно механизировано. Наиболее продуктивными являются сорта отечественной селекции: кормовой Краснокутский 123 и продовольственный Волгоградский 10, урожайность которых в условиях южной лесостепи достигает 1,41-1,87 т/га зерна и находится на уровне с горохом. Селекционные номера из Канады имеют урожайность на 30-71% меньше отечественных сортов нута и из-за продолжительной фазы созревания, слабой устойчивости к бактериозу в холодные и влажные годы в условиях лесостепной зоны Омской области не вызревают.

2. Сорта кормового и продовольственного нута отличаются различной продолжительностью межфазных периодов, которая зависит от температуры воздуха (г = -0,71±0,16; -0,69±0,14), суммы выпавших за этот период осадков (г = 0,67±0,12; 0,65±0,10), сортовых особенностей. Кормовой нут Краснокутский 123 имеет более длительный период вегетативного роста (26-28 сут.), формирования и созревания зерна (54-57 сут.), чем продовольственный сорт Волгоградский 10 - 23-25 и 53-55 суток. Сумма эффективных температур для полного созревания зерна отечественных сортов нута требуется 1200-1450°С, селекционным номерам из Канады —более 1600°С.

3. В условиях южной лесостепной зоны Омской области для кормового нута Краснокутский 123 лучшим сроком посева является 5-20 мая, а для продовольственного сорта Волгоградский 10-5-15 мая. При посеве в эти сроки обеспечивается высокая полевая всхожесть семян (82-86%),¡выживаемость растений (88-94%), урожайность зерна нута составляет у сорта Краснокутский 123 - 1,19-1,48 т/га, сорта Волгоградский 10 - 0,91-1,12 т/га. Посев в более поздние сроки (25-30 мая, 5-10 июня) нецелесообразен, так как зерно нута при этом не вызревает.

4. Оптимальным способом посева продовольственного нута сорта Волгоградский 10 является широкорядный (30 см) с нормой высева 0,8 млн. всхожих семян/га. При этом обеспечивается оптимальная густота травостоя и максимальная урожайность зерна - 0,95 т/га. Как снижение нормы высева до 0,4 млн. шт./га, так и увеличение её до 1,0 млн. всхожих семян/га приводит к снижению урожайности зерна нута на 20-44%.

5. Кормовой нут Краснокутский 123 в южной лесостепи Омской области при одновидовом посеве по урожайности зерна (1,42 т/га) уступает пшенице, овсу и ячменю в 1,6-1,8 раза, но превосходит на 23-57% сою и вику яровую. По сбору белка с гектара нут превышает на 11-53% вику, овес и ячмень, уступая лишь сое (на 22%) и пшенице - на 24%.

6. Из смешанных посевов нута с зерновыми и зернобобовыми культурами наиболее продуктивны его посевы с пшеницей и овсом: урожайность зерна достигает 2,32 т/га, сбор белка - 320 кг/га. Посев нута в смеси с зернобобовыми культурами обеспечивает получение урожайности зерна на 35-78% меньше, чем с пшеницей и овсом, но доля нута в общем урожае зерна при этом возрастает с 22-43 до 44-63%, а сбор белка - до 363 кг/га.

7. При хозяйственной необходимости, когда одновидовые или смешанные посевы нута с зерновыми и зернобобовыми культурами не вызревают, их можно использовать на зеленый корм или для заготовки сенажа. Одновидовые посевы нута позволяют получать в среднем до 21,2, а смешанные - до 24,9 т/га зеленой массы с содержанием в смесях от 21 до 51 % нута. При одновидовом посеве до 86%), а в смесях — до 34% урожая нут формирует за счет биологического азота. Для получения корма наиболее продуктивны смешанные посевы нута с ячменем: сбор кормовых единиц составляет 6,89 т/га, сырого протеина - 0,91 т/га, что находится на уровне этих показателей у горо-хоовсяной смеси.

8. Мука продовольственных сортов нута может успешно использоваться в перерабатывающей промышленности при производстве хлеба и сырцовых пряников. Добавление её (10-20%) к пшеничной муке при выпечке хлеба обеспечивает сохранение хлебопекарных его характеристик (объем 570-580 см3) на уровне выпечки продукта из одной пшеничной муки. Новый вид хлеба обладает повышенной питательностью и содержит необходимые вещества для человека. Пряники, полученные при дозировках нутовой (30-90%) и пшеничной (70-10%о) муки имеют хорошие органолептические показатели и из-за повышенного содержания белка и жира в продукте, обладают хорошими вкусовыми качествами и большой энергетической ценностью.

9. По результатам биоэнергетической и экономической оценки наиболее эффективными технологическими приемами возделывания и использования нута являются следующие: срок посева на зерно кормового нута сорта Краснокутский 123 с 5 по 20 мая (ЭК=1,7-2,2; рентабельность - 67-103%), продовольственного сорта Волгоградский 10 - с 5 по 15 мая (ЭК=1,5-1,8; рентабельность - 60-91%), посев широкорядный (30 см) с нормой высева 0,8 млн. всхожих семян /га (ЭК=2,1; рентабельность - 94%), смешанный посев на зерно нута с горохом или овсом (ЭК=2,4-3,2; рентабельность - 131-128%), смешанный посев на корм нута с ячменем или овсом (ЭК=8,4-10,4). Добавление нутовой муки в оптимальных количествах к пшеничной позволяет исключить из рецептуры дорогостоящее сырье - сухое молоко, маргарин, краситель и получить готовый экологически чистый продукт, за счет высокого содержания в муке нута белка (25%) и жира (5%), с повышенной питательной и энергетической ценностью.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В южной лесостепной зоне Омской области, наряду с традиционно возделываемым горохом, в структуру посевов рекомендуется включать нут, отличающийся высокой засухоустойчивостью, холодостойкостью, неполегающим стеблем и по урожайности зерна находящийся на уровне гороха (1,41-1,87 т/га), но превосходящий его по содержанию белка и жира.

2. Посев нута на зерно кормового сорта Краснокутский 123 следует проводить с 5 по 20 мая, продовольственного нута Волгоградский 10 - с 5 по 15 мая широкорядным способом (30 см) с нормой высева 0,8 млн. всхожих семян/га.

3. Для получения зернофуража рекомендуется использовать смешанные посевы нута с сортамй кормового направления зерновых культур - пшеницы, овса, ячменя. Если посевы на зерно не вызревают, их следует скосить и использовать зеленую массу на корм мелкому скоту или для заготовки сенажа.

4. Муку продовольственных сортов нута целесообразно использовать в перерабатывающей промышленности, при выпечке хлеба и пряников. При выпечке хлеба её следует добавлять к пшеничной муке 10-20%, пряников -30-90%. Хлеб и пряники, приготовленные с добавлением муки нута, обладают повышенной энергетической ценностью и содержат необходимые вещества для питания человека.

Заключение

Биоэнергетическая и экономическая оценка показала, что в условиях южной лесостепи Омской области, наряду с горохом эффективно возделывать отечественные сорта нута. Наиболее эффективным сроком посева на зерно кормового нута Краснокутский 123 является с 5 по 20 мая. При этом сроке посева наблюдается максимальный выход валовой энергии (до 28,6 ГДж/га) и чистый доход (до 4505 руб./га), а рентабельность составляет 103%. Сорт продовольственного нута Волгоградский 10 на зерно лучше высевать с 5 по 15 мая: выход валовой энергии достигает 21,5 ГДж/га, чистый доход - 3753 руб./га, рентабельность - 91%.

Оценка различных способов посева и норм высева продовольственного нута Волгоградский 10 позволяет считать лучшим для него широкорядный (30 см) посев с нормой высева 0,8 млн. всхожих семян/га. В этом варианте получены наибольшие биоэнергетические показатели (ЭК=2,1), чистый доход (3225 руб.) и рентабельность — 94%.

Из зерновых и зернобобовых культур возделывать в южной лесостепи Омской области на зернофураж при одновидовом посеве выгодно горох, нут и сою, рентабельность составляет 110, 108, 99% соответственно. Несмотря на более высокую урожайность зерновых (в 1,4-4,2 раза) по сравнению с зернобобовыми, из-за низкой закупочной цены на их зерно, рентабельность возделывания зерновых на 17-27% ниже, чем у зернобобовых.

В южной лесостепи Омской области нут для получения зернофуража выгодно возделывать также в смешанных посевах с зерновыми и зернобобовыми культурами. Наиболее эффективно его возделывать в смеси с овсом (ЭК=3,2), пшеницей (ЭК=3,0) и ячменем (ЭК=2,4). Менее выгодно возделывать нут в смеси с горохом (ЭК=2,2), викой и соей (ЭК= 1,2-2,0).

При хозяйственной необходимости использования в южной лесостепи Омской области одновидовых и смешанных посевов нута с зерновыми и зернобобовыми культурами на зеленый корм, выгоднее использовать из зернобобовых - травостои нута и сои (ЭК = 12,3-12,9), из зерновых — ячменя, пшеницы (ЭК=11,1-11,4). В смешанных посевах возделывание на корм нута с зерновыми и зернобобовыми культурами (ЭК=8,4-13,4) более выгодно, чем горохоов-сяной смеси (ЭК=7,9).

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Макенова, Сауле Кажаповна, 2005 год

1. Агроклиматические ресурсы Омской области: справочник / под ред. Е.Ф. Черкашенина. Л. : Гидрометеоиздат, 1971. - 188 с.

2. Агроклиматический справочник по Омской области / под ред. С.С. Казачкова. Л. : Гидрометеоиздат, 1959. — 227 с.

3. Андреева Н.М. Кормовое достоинство зернобобовых культур / Н.М. Андреева // Зернобобовые и масличные культуры: сб. науч. тр. — Горки, 1971.-Вып. 17.-С. 12-17.

4. Анохина О.В. Формирование урожайности нута в зависимости от сроков и норм посева в остепненной зоне Кузнецкой котловины : автореф. дис . канд. с.-х. наук. / О.В. Анохина. Омск, 1999. - 14 с.

5. Антоний А.К. Зернобобовые культуры на корм и семена / А.К. Антоний, А.П. Пылов. Л. : «Колос», 1980. - 221 с.

6. Арензон O.A. Особенности формирования продуктивности нута в зависимости от сроков посева на светло-каштановых почвах : автореф. дис . канд. с.-х. наук. / O.A. Арензон. Волгоград, 1997. - 24 с.

7. Ауерман Л.Я. Технология хлебопечения / Л.Я. Ауерман. — М. : Пищевая пром — сть, 1956. — 399 с.

8. Багаева Е.В. Сравнительное изучение зерновых бобовых культур в лесостепи Омской области : автореф. дис . канд. с.-х. наук / Е. В. Багаева. -Омск, 1965.- 16 с.

9. Бадина Г.В. Возделывание бобовых культур и погода / Г.В. Бадина. — Л. : Гидрометеоиздат, 1974. 240 с.

10. Балашов A.B. Влияние сорта, сроков и доз внесения гербицидов на урожай и качество зерна нута в подзоне светло-каштановых почв Волгоградской области : автореф. дис. канд. с.-х. наук / A.B. Балашов. Волгоград, 2000.—24 с.

11. Балашов В.В. Особенности биологии, селекция и технология возделывания нута в условиях Нижнего Поволжья : автореф. дис . д-ра с.-х. наук / В.В. Балашов. Волгоград, 1985. — 37 с.

12. Балашов B.B. Селекция, семеноводство и технология возделывания нута в Нижнем Поволжье: учеб. пособие / В.В. Балашов. Волгоград : Волгогр. гос. с.-х. акад., 1995. -46 с.

13. Биленко П.Я. Полевое кормопроизводство: учеб. пособие / П.Я. Би-ленко. Харьков : Харьк. с.-х. ин-т, 1979. - 92 с.

14. Биохимическая характеристика коллекционных, перспективных и районированных сортов зернобобовых культур в условиях лесостепи Западной Сибири: метод, рекомендации. Новосибирск : б.и., 1979. - 12 с.

15. Бобовые и зернобобовые культуры (селекция, семеноводство и агротехника). М. : Колос, 1996. - 399 с.

16. Боднар Г.В. Зернобобовые культуры / Г.В. Боднар, Г.Т. Лавриненко М.: Колос, 1977. - 256 с.

17. Бодягин Я.М. Совершенствование технологии возделывания нута в условиях Хакасии : автореф. дис . кан. с.-х. наук / Я.М. Бодягин. Новосибирск, 2004.-30 с.

18. Бубнов П.С. Отношение зернобобовых культур к теплу и свету / П.С. Бубнов // Труды / Белорус, с.-х. акад. Минск, 1952. - Т. 18. - С. 45-59.

19. Бухориев Т.А. Симбиотическая азотфиксация, урожайность и белковая продуктивность сои, маша и нута в условиях Гиссарской долины : автореф. дис . кан. с.-х. наук / Т.А. Бухориев. М., 1977. - 31 с.

20. Вавилов П.П. Бобовые культуры и проблема растительного белка / П.П. Вавилов, Г.С. Посыпанов. М. : Россельхозиздат, 1983. - 255 с.

21. Ванифатьев А.Г. Нут в Северном Казахстане / А.Г. Ванифатьев. — Алма-Ата : Кайнар, 1981. -53 с.

22. Васякин Н.И. Зернобобовые культуры в Западной Сибири / Н.И. Васякин. Новосибирск : б. и., 2002. -183 с.

23. Вериго С.А. Почвенная влага и ее значение в сельскохозяйственном производстве / С.А. Вериго, A.A. Разумова. Л. : Гидрометеоиздат, 1963. -288 с.

24. Винокуров В.А. Формирование урожая нута в зависимости от стимуляции семян, срока посева, площади питания и способов основной обработки почвы в степной зоне Северного Казахстана : автореф. дис . канд. с.-х. наук / В.А. Винокуров. — Астана, 2000. 27 с.

25. Гамзиков Г.П. Азот в земледелии Западной Сибири: монография / Г.П. Гамзиков М.: Наука, 1981. - 266 с.

26. Герасимова И.В. Сырье и материалы кондитерского производства / И.В. Герасимова. М.: Агропромиздат, 1991. — 208 с.

27. Германцева Н.И. Гербициды и боронование как средства борьбы с сорняками в посевах нута и чины на каштановых почвах Заволжья : автореф. дис . канд. с.-х. наук / Н.И. Германцева. — Саратов, 1968. — 19 с.

28. Глухов В.М. Однолетние кормовые культуры / В.М. Глухов. — Новосибирск : Зап.-сиб. кн. изд-во, 1967. 95 с.

29. Гудинова E.H. Зернобобовые культуры в Западной Сибири / E.H. Гудинова, Н.М. Крючков, Л.И. Шанина. Омск : ОмСХИ, 1982. - 63 с.

30. Гусева Л.П. Культура чины и нута в условиях Правобережья Саратовской области: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Л.П. Гусева. Саратов, 1967. - 31 с.

31. Домолон А. Рост и развитие культурных растений / А. Домолон. — М.: Сельхозгиз, 1961.-395 с.

32. Доросинский Л.М. О роли клубеньковых бактерий в азотном питании бобовых растений / Л.М. Доросинский, Н.М. Лазарева, A.A. Шамин // Агробиология. 1960. - № 4. - С. 594-602.

33. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта: с основами статистической обработки результатов исследований / Б.А. Доспехов — 5-е изд., перераб. и доп. -М. : Агропромиздат, 1985.-351 с.

34. Дробот В.И. Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности / В.И. Дробот. Киев, 1988 - 78 с.

35. Елагин И.Н. Зернобобовые культуры — ценный источник продуктов питания и кормового белка / И.Н. Елагин. М.: Знание, 1956. - 30 с.

36. Елсуков М.П. Однолетние кормовые культуры в смешанных посевах / М.П. Елсуков, А.И. Тютюнников. М. : Сельхозгиз, 1959. - 307 с.

37. Енкен В.Б. Соя / В.Б. Енкен. М., Л. : Сельхозгиз, 1952. - 180 с.

38. Енкен В.Б. Нут, его свойства и приемы возделывания/ В.Б. Енкен, М.А. Митюкевич. Краснодар : Крайиздат, 1946. - 26 с.

39. Ермохин Ю.И. Экономическая и биоэнергетическая оценка применения удобрений: метод, рекомендации / Ю.И. Ермохин, А.Ф. Неклюдов; Ом. с.-х. ин-т; Омск : Изд-во ОмСХИ, 1994. - 43 с.

40. Ермохин Ю.И. Программирование урожая в Западной Сибири: учеб. пособие / Ю.И. Ермохин, А.Ф. Неклюдов Омск : Изд-во ОмГАУ, 2002. - 85 с.

41. Жарикова Л.Д. Зерновые бобовые культуры в Западной Сибири / Л.Д. Жарикова // Зерновые бобовые культуры: сб. ст./ М. : Сельхозгиз, 1960.-С. 258-267.

42. Журавлева Е.И. Технология кондитерского производства / Е.И. Журавлева.-М. : Агропромиздат, 1968. -400 с.

43. Заварзин А.И. Проблема растительного белка и ее решение в условиях Засушливого Поволжья / А.И. Заварзин, Л.П. Шевцова, Н.И. Германцева // Вестн. Сарат. аграр.ун-та. 2001. - № 1. - С. 29-33.

44. Зернобобовые культуры в интенсивном земледелии / В.П. Орлов и др. М. : Агропромиздат, 1986. - 206 с.

45. Зоотехнический анализ кормов : учеб. Пособие / Е.А. Петухова и др. М. : Агропромиздат, 1989. - 238 с.

46. Интродукция нетрадиционных кормовых культур в Омской области / А.Ф. Степанов и др. // Проблемы современного растениеводства: материалы междунар. науч. интернет-конф. Ставрополь, 2002. - С.103-105.

47. Ионин П.Ф. Борьба с сорняками при интенсификации земледелия Западной Сибири / П.Ф. Ионин. Омск : Изд-во ОмГАУ, - 1992. - 255 с.

48. Кадырбеков Б.Т. Агротехника нута на зерно в сухостепной зоне Северо-Востока Казахстана : автореф. дис . канд. с.-х. наук / Б. Т. Кадырбеков.- Новосибирск, 1999. — 16 с.

49. Карягин Ю.Г. Однолетние бобовые культуры в Казахстане / Ю.Г. Ка-рягин. Алма-Ата : Кайнар, 1968. - 130 с.

50. Квасников Б.В., Долгих С.Т. Значение сортовых особенностей образования клубеньков бобовых для последующей культуры / Б. В. Квасников, С.Т. Долгих // Агробиология, 1955. -№ 6. С. 103-111.

51. Княгиничев М.И., Гросман В.Ю. — Биохимия нута / М.И. Княгини-чев, В. Ю. Гросман // Биохимия культурных растений, М; JL, 1938. Т.П. -С. 247-253.

52. Колмаков Ю.В. Технологические элементы повышения хлебопекарных свойств / Ю.В. Колмаков, Л.А. Зелова // Сибирские ученые агропромышленному комплексу: Тез. докл. — Омск, 2000. - С. 23-25.

53. Корахашвили А. Возделывание древнейших зернобобовых по новейшим технологиям в Грузии / А. Корахашвили, Т. Урушадзе. // Зерновое хоз-во.-2002. - № 3. - С. 16-17.

54. Корбут Е.М. Нут в засушливой зоне / Е.М. Корбут // Земледелие. -1974.-№5.- С. 40-51.

55. Кормопроизводство на Южном Урале / под. ред. A.A. Плешакова.- Челябинск : Южно-Урал. кн. изд-во, 1973. 342 с.

56. Косенко Т.С. Культура нута в зоне сухой степи Оренбургской области : автореф. дис . канд. с.-х. наук / Т.С. Косенко. Одесса, 1974, - 25 с.

57. Красницкий В.М. Агрохимическая и экологическая характеристика почв Западной Сибири / В.М. Красницкий; — Омск : Изд-во ОмГАУ, 2002. — 144 с.

58. Кретович В.Л. Проблема пищевой полноценности хлеба / В.Л. Крето-вич. М.; Л. : АН СССР, 1948. - 162 с.

59. Кошелев Б.С. Совершенствование размещения и специализации сельского хозяйства в Западной Сибири: Монография / Б.С. Кошелев. — Омск : Изд-во ОмГАУ, 2002. 252 с.

60. Крючков Н.М. Зернобобовые культуры в Западной Сибири: учеб. пособие / Н. М. Крючков, Ом. с.-х. ин-т. Омск : Изд-во ОмСХИ, 1990. - 68 с.

61. Куликов В.М. Использование нута в рационах овец / В.М. Куликов, Ж.Е. Шулаков, С.И. Николаев // Овцы и козы. Шерстяное дело. 1998. - № 3. -С. 12-14.

62. Лысак А.П. Сравнительная оценка однолетних бобовых культур и основные приемы агротехники возделывания нута в степи Башкирии : авто-реф. дис . канд. с.-х. наук/ А.П. Лысак. Уфа, 1967.- 16 с.

63. Макенова С.К. Использование муки нута в кондитерской промышленности / С.К. Макенова // Аграрная наука России в новом тысячелетии: Материалы регион, науч. конф. молодых ученых аграр. вузов Сибир. федер. округа. Омск, 2003. -С. 141-144.

64. Макенова С.К. Выпечка хлеба и пряников с добавлением муки нута / С.К. Макенова // Межрегиональная конференция молодых ученых, проводимая в рамках празднования 50-летия освоения целинных и залежных земель,-Омск, 2004-С. 135-138.

65. Макенова C.K. Нутовая мука компонент хлебопекарных и кондитерских изделий / С.К. Макенова, А.Ф. Степанов, Ю.В. Колмаков // Сел. хоз-во Сибири. - 2004. - № 9. - С.11-13.

66. Маренкин Ф.С. Смешанные посевы зернобобовых культур / Ф.С. Ма-ренкин. М. : Моск. рабочий, 1965.- 55с.

67. Мартьянова А. Пищевые ингредиенты / А. Мартьянова, Е. Мелеш-кина // Хлебопродукты. 2003. - № 3. - С. 24-26.

68. Машарова Л.Г. Химический состав и питательность кормов Западной Сибири / Л.Г. Машарова. Новосибирск : б.и., 1969. - 221 с.

69. Метод пробной выпечки хлеба: ГОСТ 27669-88. М. : Изд-во стандартов, 1988. - 14 с.

70. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур (технологическая оценка зерновых, крупяных и зернобобовых культур).-М. : б.и., 1988. С.70-74.

71. Методические рекомендации по проведению полевых опытов с кормовыми культурами. -М.: ВИК, 1983 198 с.

72. Методические рекомендации по проведению полевых опытов с кормовыми культурами. М. : ВИК, 1997. - 156 с.

73. Милащенко Н.З. Борьба с сорняками на полях Сибири / Н.З. Ми-лащенко- Омск : Зап.-Сиб. кн. изд-во, Ом. отд-ние, 1978. 133 с.

74. Михайленко М.А. Горох в Западной Сибири / М.А. Михайленко. -Омск : Зап.-Сиб. кн. изд-во, Ом. отд-ние, 1971. 283 с.

75. Мищенко Л.Н. Почвы Омской области и их сельскохозяйственное использование: учеб. пособие / Л.Н. Мищенко. Омск: Изд-во ОмСХИ, 1991. -164 с.

76. Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба: ГОСТ 27669-66. М. : Изд-во стандартов, 1966. - 14 с.

77. Мухина H.A. Кормовые культуры Сибири / H.A. Мухина, A.B. Бухтеева, Н.С. Пивоварова. М. : Россельхозиздат, 1986. - 158 с.

78. Новый сорт нута Заволжский и технология его возделывания / Гер-манцева Н.И. и др. // Зерновое хоз-во.- 2002. № 4. - С. 9-11.

79. Нугаева З.Ш. Симбиотическая активность, урожайность и белковая продуктивность нута в условиях Западного Казахстана : автореф. дис . кап. с.-х. наук / З.Ш. Нугаева. М., 1992. - 24 с.

80. Нут: ГОСТ 8758-76. М. : Изд-во стандартов, 1976. - 5 с.

81. Нут. Каталог мировой коллекции ВИР. JI. : ВИР, 1971. —53 с.

82. Нут в Кулундинской степи: метод, рекомендации — Новосибирск : б. и., 1989.-16 с.

83. Однолетние кормовые культуры / М.П. Елсуков и др. М. : Сельхозгиз, 1967.- 349 с.

84. Олль Ю.К. Минеральное питание животных в различных природно-хозяйственных условиях / Ю.К. Олль. — JI. : Колос, 1967 208 с.

85. Омельянюк JI.B. Горох в Омской области: районированные и перспективные сорта: (конспект лекции) / Л.В. Омельянюк, A.M. Асанов, В.Д. Василевский. Омск : Изд-во ОмГАУ, 2001.- 12 с.

86. Парфененко В.В. Производство кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья / В.В. Парфененко. М. : Агропромиздат, 1986.- 207 с.

87. Пасечнюк Л.Е. Агроклиматические ресурсы и условия произрастания зерновых и зернобобовых культур в США / Л.Е. Пасечнюк, В.М. Пасов, Н.С. Матвеева. Л. : Гидрометеоиздат, 1989. - 271 с.

88. Полевые культуры Западной Сибири: учеб. пособие / Н.М. Крючков и др. ; Ом. гос. аграр. ун-т. Омск : Изд-во ОмГАУ, 1996. - 306 с.

89. Поликарпов В.Л. Особенности технологии выращивания семян нута в южной лесостепи ЦЧР : автореф. дис . кан. с.-х. наук / В.Л. Поликарпов. — Воронеж, 2003. 21 с.

90. Попова Г.М. Нут / Г.М. Попова // Культурная флора СССР. М.; Л., 1937.-Т. IV.-С. 40-57.

91. Посыпанов Г.С. Кормовые зернобобовые культуры / Г.С. Посыпа-нов М.: Знание, 1979. - 95 с.

92. Применение соевой муки в хлебопечении / Р.Д. Поландова и др. // Хлебопечение России. — 1997. -№2.-С. 10-12.

93. Пылов А.П. Технология возделывания зернобобовых и сои / А.П. Пылов. М. : б.и., 1977. - 60 с.

94. Растениеводство / под ред. Г.С. Посыпанова. — М.: Колос, 1997 447 с.

95. Ржанова Е.И. Физиология роста и развития зернобобовых растений / Е.И. Ржанова // Физиология сельскохозяйственных растений М. : Изд-во Моск. ун-та, 1970. - Т. 6. - С. 155-232.

96. Рекомендации по возделыванию бобово-злаковых смесей на фуражное зерно Алма-Ата : Кайнар, 1976. - 11 с.

97. Руднев Г.В. Погода и посевы / Г.В. Руднев. Л. : Гидрометеоиз-дат, 1960.-74 с.

98. Руководство по апробации сельскохозяйственных культур // Зерновые, крупяные зернобобовые культуры. М., 1976. - С. 314-318.

99. Руководство по контролю и обработке наблюдений над фазами развития сельскохозяйственных культур. Л.: Гидрометеоиздат, 1955. - 46 с.

100. Руц Р.И. История развития селекционной работы и сорта сельскохозяйственных культур Сибирского научно-исследовательского института сельского хозяйства / Р.И. Руц; Сиб. отд-ние. Сиб. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва . Новосибирск : Юпитер, 2004. - 152 с.

101. Савченко И.В. Прогноз развития растениеводства России / И.В. Савченко // Кормопроизводство. 2002. - № 3. - С. 2-3.

102. Садохин И.Ю. Адаптация технологии возделывания нута к степным условиям Западной Сибири : автореф. дис . канд. с.-х. наук / И.Ю. Садохин. Новосибирск, 2002. - 15 с.

103. Северов В.И. Некоторые проблемы производства высокобелковых кормов растительного происхождения / В.И. Северов // Кормопроизводство. -2002.-№7.-С. 8-9.

104. Семенкин А.И. Методические указания к учебной практике по курсу «Почвоведение». 4.1. / А.И. Семенкин, О.С. Аваева Омск, 1994. - 16 с.

105. Сибирские ученые аграрно-промышленному комплексу: Тез. докл. конф. ученых Сиб. региона, посвящ. 30-летию Селекционного центра Сиб. науч.-исслед. ин-та сел. хоз-ва. - Омск : Изд-во ОмГАУ, 2000. - 148 с.

106. Сизенко Е.И. Пищевой белок и экология / Е.И. Сизенко // Пищевая промышленность. 2001.-№2.-С. 11-12.

107. Синская E.H. Историческая география культурной флоры (на заре земледелия) / E.H. Синская. JI. : «Колос», 1969. - 479 с.

108. Силантьев А.Н. Технология возделывания сои на зерно в Омской области / А.Н.Силантьев. Омск : ОмГАУ, 1997. - 32 с.

109. Смирнова-Иконникова М.И. Химический состав зерновых бобовых культур / М.И. Смирнова-Иконникова // Зерновые бобовые культуры — М. : Сельхозгиз, i960.- С. 29-51.

110. Степанов В.Н. Биологическая классификация сельскохозяйственных растений полевой культуры / В.Н. Степанов. — М. : Известия ТСХА, вып.2.- 1964.-С.5-29.

111. Терехов А.И. Определение потребности в высокобелковом зерне и размерах посевов зернобобовых культур для сбалансирования зернофуража по содержанию переваримого протеина / А.И. Терехов // Научно-технический бюллетень ВНИИЗБК Орел, 1986. - № 34. - С.3-6.

112. Томмэ М.Ф. Корма СССР. Состав и питательность Таблицы. / М.Ф. Томмэ М.: Колос, 1964. - 448 с.

113. Трепачев Е.П. Определение истинной азотфиксации бобовыми

114. Е.П. Трепачев, А.И. Хабарова // Вестн. с.-х. науки. 1966.- № 12. - С. 105-108. ■

115. Уланова Е.С. Методы корреляционного и регрессионного анализа в агрометеорологии / Е.С. Уланова, В.Н. Забелин. J1. : Гидрометеоиздат, 1990.-202 с.

116. Федоров А.К. Биология развития кормовых растений: учеб. пособие / А.К. Федоров. М. : б. и., 1999. - 112 с.

117. Федосеев А.П. Агротехника и погода / А.П. Федосеев. Л. : Гидрометеоиздат, 1979. - 239 с.

118. Фирсова М.К. Способ ускоренного разваривания зерна сортов гороха и нута / М.К. Фирсова // Селекция и семеноводство. 1947. — № 6. — С. 48-56.

119. Химический состав пищевых продуктов. Кн. 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. / под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1987. - 224 с.

120. Химический состав и питательность кормов Западной Сибири / под ред. И.И. Филатова, Р.П. Митяковой. Новосибирск, 1982. - 236 с.

121. Химия и биохимия бобовых растений / пер. с англ. К.С. Спектро-ва; под ред. М.Н. Запрометова. М. : Агропромиздат, 1986. - 336 с.

122. Хусаинов P.P. Зерновые, бобовые культуры Татарии / P.P. Хусаи-нов. Казань : Татгосиздат, 1940. - 230 с.

123. Центры происхождения культурных растений / Н.И. Вавилов //Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции / ВАСНИЛ : Л., -1935. Сер. 3, № 4.- С.135-138.

124. Черноголовин В.П. Бобовые культуры в Казахстане / В.П. Чер-ноголовин — Алма-ата : Кайнар, 1973. 208 с.

125. Чусов С.В. Особенности возделывания зернофуражных культур при интенсивной технологии в Западной Сибири: учеб. пособие / С.В. Чусов, С.Г. Чмеленко Омск : ОмСХИ, 1988. - 62 с.

126. Шаманин В.П. Курс лекций по частной селекции и генетике зернобобовых культур (горох, вика, бобы): учеб. пособие / В.П. Шаманин, Н.Г. Казыдуб. Омск : Изд-во ОмГАУ, 2003. - 141 с.

127. Яровой А.В. Формирование урожая зерна в посевах ярового ячменя и нута при различных технологических приемах возделывания в степной зоне Кузнецкой котловины: автореф. дис. канд. с.-х. наук / А.В. Яровой. -Новосибирск, 2004. 16 с.* *

128. Gupta V.P. Chimical compositionand protein quality of various grain legumes / V.P. Gupta, A.C. Kapoor // Indian Journal of Agricultural Science. -1980.-№50.-P. 393-398.

129. Koinov G.M. Chick-Pea Cicer arietinum L. / G.M. Koinov. Sofia : Bulgarian Akademy of sciences press, 1968. - 191 p.

130. Jagdish K. Complementation for flower colour in two chickpea crosses / K. Jagdish // Indian journal of Pulses Research 1997. -№ 10. - P. 227-228.

131. Joshi P. R. The world chickpea and pigeonpea ecjnomies: facts, trends, and outlook / P. R. Joshi e.a. // Indian Journal of Agricultural Economics. -2001.-№68.-P. 7-25.

132. Singh K. J. The protein content of chickpea (Cicer arietinum L.) growt at different lokation in India / K. J.Singh, C.L.L. Gowda // Qualitas Plantarum -Plant Foods for Human Nutrition. 1983.-№32.-P. 179-184.

133. Singh О. B. Diversity for abotic and biotic stress resistance in the wild annual Cicer species / О. B. Singh, L.D. Robertson // Genetic Resoures and Crop Evolutio. 1998.-№45. -P. 9-17.

134. Van Rheeneen H.A. Chickpea breeding progress and prospects / H.A. Van Rheeneen // Plant Breeding Abstracts. - 1991.- № 61. - P. 997-1009.